AEG BP831600WM User guide

BP831600N
BP831600S
BP831600W

FR Notice d'utilisation

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TABLE DES MATIÈRES

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ........................................................................................... 3

2. INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ...................................................................................... 4

3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL...................................................................................... 8

4. BANDEAU DE COMMANDE......................................................................................... 9

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION...........................................................................10

6. GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE................................................................................11

7. UTILISATION QUOTIDIENNE......................................................................................12

8. CUISSON ASSISTÉE......................................................................................................22

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES...............................................................................26

10. FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES............................................................................28

11. CONSEILS....................................................................................................................29

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE....................................................................................45

13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT....................................................48

POUR DES RÉSULTATS PARFAITS

Merci d'avoir choisi ce produit AEG. Nous l'avons conçu pour qu'il vous offre des
performances irréprochables pour longtemps, en intégrant des technologies
innovantes qui vous simplifient la vie grâce à des caractéristiques que vous ne
trouverez pas forcément sur des appareils ordinaires. Veuillez prendre quelques
instants pour lire cette notice afin d'utiliser au mieux votre appareil.

Visitez notre site Internet pour :

Obtenir des conseils d'utilisation, des brochures, de l'aide, des informations :

www.aeg.com

Enregistrez votre produit pour obtenir un meilleur service :

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Acheter des accessoires, consommables et pièces de rechange d'origine pour
votre appareil :

www.aeg.com/shop

SERVICE APRÈS-VENTE

Utilisez toujours des pièces d'origine.
Avant de contacter le service, assurez-vous de disposer des informations suivantes :
Modèle, PNC, numéro de série.
Vous trouverez ces informations sur la plaque signalétique.

Avertissement/Consignes de sécurité
Informations générales et conseils
Informations en matière de protection de l'environnement

Sous réserve de modifications.

1. CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Avant d'installer et d'utiliser cet appareil, lisez
soigneusement les instructions fournies. Le fabricant ne
peut être tenu pour responsable des dommages et
blessures liés à une mauvaise installation ou utilisation.
Conservez toujours cette notice avec votre appareil
pour vous y référer ultérieurement.

1.1 Sécurité des enfants et des personnes vulnérables

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants de plus

de 8 ans, ainsi que des personnes dont les capacités
physiques, sensorielles et mentales sont réduites ou
dont les connaissances et l'expérience sont
insuffisantes, à condition d'être surveillés ou d'avoir
reçu des instructions concernant l'utilisation sécurisée
de l'appareil et de comprendre les risques encourus.
Ne laissez pas les enfants jouer avec l'appareil.

•

• Ne laissez pas les emballages à la portée des enfants.

• Tenez les enfants et les animaux éloignés de l'appareil

lorsqu'il est en cours de fonctionnement ou lorsqu'il
refroidit. Les parties accessibles sont chaudes.

• Si l'appareil est équipé d'un dispositif de sécurité

enfants, nous vous recommandons de l'activer.

• Les enfants ne doivent pas nettoyer ni entreprendre

une opération de maintenance sur l'appareil sans
surveillance.

• Les enfants de moins de 3 ans, sans surveillance,

doivent être tenus à l'écart de l'appareil.

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1.2

Consignes générales de sécurité

•

L'appareil doit être installé et le câble remplacé
uniquement par un professionnel qualifié.

• L'intérieur de l'appareil devient chaud lorsqu'il est en

fonctionnement. Ne touchez pas les éléments
chauffants se trouvant dans l'appareil. Utilisez toujours

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des gants de cuisine pour retirer ou enfourner des
accessoires ou des plats allant au four.

• Avant toute opération de maintenance, déconnectez

l'alimentation électrique.

• Assurez-vous que l'appareil est éteint et débranché

avant de remplacer l'éclairage afin d'éviter tout risque
de choc électrique.

• N'utilisez pas de nettoyeur vapeur pour nettoyer

l'appareil.

• N'utilisez pas de produits abrasifs ni de racloirs

pointus en métal pour nettoyer la porte en verre car ils
peuvent rayer sa surface, ce qui peut briser le verre.

• Si le câble d'alimentation est endommagé, il doit être

remplacé par le fabricant, son atelier d'entretien ou un
technicien qualifié afin d'éviter tout danger.

• Retirez le plus gros des salissures avant le nettoyage

par pyrolyse. Retirez tous les accessoires du four.

• Pour retirer les supports de grille, tirez d'abord sur

l'avant de ceux-ci, puis sur l'arrière, pour les écarter
des parois latérales. Réinstallez les supports de grille
en répétant cette procédure dans l'ordre inverse.

• Utilisez uniquement la sonde à viande recommandée

pour cet appareil.

2.

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ

2.1 Installation

AVERTISSEMENT!

L'appareil doit être installé
uniquement par un
professionnel qualifié.

• Retirez l'intégralité de l'emballage.

• N'installez pas et ne branchez pas un
appareil endommagé.

• Suivez scrupuleusement les
instructions d'installation fournies
avec l'appareil.

• Soyez toujours vigilants lorsque vous
déplacez l'appareil car il est lourd.
Portez toujours des gants de sécurité.

• Ne tirez jamais l'appareil par la
poignée.

• Respectez l'espacement minimal
requis par rapport aux autres
appareils et éléments.

• Vérifiez que l'appareil est installé sous
et à proximité de structures sûres.

• Les côtés de l'appareil doivent rester
à côté d'appareils ou d'éléments
ayant la même hauteur.

2.2 Branchement électrique

AVERTISSEMENT!

Risque d'incendie ou
d'électrocution.

• L'ensemble des branchements
électriques doit être effectué par un
technicien qualifié.

• L'appareil doit être relié à la terre.

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• Vérifiez que les données électriques
figurant sur la plaque signalétique
correspondent à celles de votre
réseau. Si ce n'est pas le cas,
contactez un électricien.

• Utilisez toujours une prise antichoc
correctement installée.

• N'utilisez pas d'adaptateurs
multiprises ni de rallonges.

• Veillez à ne pas endommager la fiche
secteur ni le câble d'alimentation. Le
remplacement du cordon
d'alimentation de l'appareil doit être
effectué par notre service après­vente.

• Ne laissez pas les câbles
d'alimentation secteur entrer en
contact avec la porte de l'appareil,
particulièrement lorsque la porte est
chaude.

• La protection contre les chocs des
parties sous tension et isolées doit
être fixée de telle manière qu'elle ne
puisse pas être enlevée sans outils.

• Ne branchez la fiche d'alimentation à
la prise de courant qu'à la fin de
l'installation. Assurez-vous que la
prise de courant est accessible une
fois l'appareil installé.

• Si la prise de courant est lâche, ne
branchez pas la fiche d'alimentation
secteur.

• Ne tirez jamais sur le câble
d'alimentation pour débrancher
l'appareil. Tirez toujours sur la fiche.

• N'utilisez que des systèmes
d'isolation appropriés : des coupe­circuits, des fusibles (les fusibles à
visser doivent être retirés du support),
un disjoncteur différentiel et des
contacteurs.

• L'installation électrique doit être
équipée d'un dispositif d'isolement à
coupure omnipolaire. Le dispositif
d'isolement doit présenter une
distance d'ouverture des contacts
d'au moins 3 mm.

• Cet appareil est conforme aux
directives CEE.

2.3 Utilisation

AVERTISSEMENT!

Risque de blessures, de
brûlures, d'électrocution ou
d'explosion.

• Utilisez cet appareil uniquement dans
un environnement domestique.

• Ne modifiez pas les caractéristiques
de cet appareil.

• Assurez-vous que les orifices de
ventilation ne sont pas bouchés.

• Ne laissez jamais l'appareil sans
surveillance pendant son
fonctionnement.

• Éteignez l'appareil après chaque
utilisation.

• Soyez prudent lors de l'ouverture de
la porte de l'appareil lorsque celui-ci
est en fonctionnement. De l'air
brûlant peut s'en échapper.

• N'utilisez jamais cet appareil avec les
mains mouillées ou lorsqu'il est en
contact avec de l'eau.

• N'exercez jamais de pression sur la
porte ouverte.

• N'utilisez jamais l'appareil comme
plan de travail ou comme plan de
stockage.

• Ouvrez prudemment la porte de
l'appareil. Si vous utilisez des
ingrédients contenant de l'alcool, un
mélange d'alcool et d'air facilement
inflammable peut éventuellement se
former.

• Ne laissez pas des étincelles ou des
flammes nues entrer en contact avec
l'appareil lorsque vous ouvrez la
porte.

• Ne placez pas de produits
inflammables ou d'éléments imbibés
de produits inflammables à l'intérieur
ou à proximité de l'appareil, ni sur
celui-ci.

AVERTISSEMENT!

Risque d'endommagement
de l'appareil.

• Pour éviter tout endommagement ou
décoloration de l'émail :

– ne posez pas de plats allant au

four ni aucun autre objet
directement sur le fond de
l'appareil.

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– ne placez jamais de feuilles

d'aluminium directement sur le
fond de l'appareil.

– ne versez jamais d'eau

directement dans l'appareil
lorsqu'il est chaud.

– une fois la cuisson terminée, ne

laissez jamais d'aliments ou de
plats humides à l'intérieur de
l'appareil.

– faites attention lorsque vous

retirez ou remettez en place les
accessoires.

• La décoloration de l'émail est sans
effet sur les performances de
l'appareil. Il ne s'agit pas d'un défaut
dans le cadre de la garantie.

• Utilisez un plat à rôtir pour obtenir
des gâteaux moelleux. Les jus de
fruits causent des taches qui peuvent
être permanentes.

• Cet appareil est exclusivement
destiné à un usage culinaire. Ne
l'utilisez pas pour des usages autres
que celui pour lequel il a été conçu, à
des fins de chauffage par exemple.

• La porte du four doit toujours être
fermée pendant la cuisson.

2.4 Entretien et nettoyage

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure
corporelle, d'incendie ou de
dommage matériel à
l'appareil.

• Avant toute opération d'entretien,
éteignez l'appareil et débranchez la
fiche de la prise secteur.

• Vérifiez que l'appareil est froid. Les
panneaux de verre risquent de se
briser.

• Remplacez immédiatement les vitres
de la porte si elles sont
endommagées. Contactez le service
après-vente.

• Soyez prudent lorsque vous
démontez la porte de l'appareil. Elle
est lourde !

• Nettoyez régulièrement l'appareil afin
de maintenir le revêtement en bon
état.

• Des graisses ou de la nourriture
restant dans l'appareil peuvent
provoquer un incendie.

• Nettoyez l'appareil avec un chiffon
doux humide. Utilisez uniquement
des produits de nettoyage neutres.
N'utilisez pas de produits abrasifs, de
tampons à récurer, de solvants ni
d'objets métalliques.

• Si vous utilisez un spray pour four,
suivez les consignes de sécurité
figurant sur l'emballage.

• N'utilisez aucun produit détergent
pour nettoyer l'émail catalytique (le
cas échéant).

2.5 Nettoyage par pyrolyse

Risque de blessures,
d'incendie, d'émissions
chimiques (fumées) en mode
pyrolyse.

• Avant d'utiliser la fonction de
nettoyage par pyrolyse ou la fonction
Première utilisation, retirez de la
cavité du four :

– Tout résidu excessif de nourriture,

tout dépôt ou toute éclaboussure
de graisse ou d'huile.

– Tout objet amovible (y compris

les grilles, les rails latéraux, etc.,
fournis avec le produit), en
particulier tout récipient
antiadhésif, plateau, plaque,
ustensile, etc.

• Lisez attentivement toutes les
instructions relatives au nettoyage par
pyrolyse.

• Tenez les enfants éloignés de
l'appareil lorsque le nettoyage par
pyrolyse est en cours.
L'appareil devient très chaud et de
l'air chaud s'échappe des fentes
d'aération avant.

• Le nettoyage par pyrolyse est un
processus à haute température qui
peut dégager de la fumée provenant
des résidus alimentaires et des
matériaux dont est fait le four. Par
conséquent, nous recommandons à
nos clients de suivre les conseils ci­dessous :

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant
et après chaque phase de
nettoyage par pyrolyse.

– Assurez-vous que la ventilation de

l'appareil est adéquate pendant

FRANÇAIS

7

et après la première utilisation à
température maximale.

• Certains oiseaux et reptiles sont
extrêmement sensibles (plus que les
êtes humains) aux fumées pouvant se
dégager lors du processus de
nettoyage des fours à pyrolyse.

– Ne laissez aucun animal, en

particulier aucun oiseau, à
proximité de l'appareil pendant et
après un nettoyage par pyrolyse ;
la première fois, utilisez la
température de fonctionnement
maximale dans une pièce bien
ventilée.

• Les animaux de petite taille peuvent
également être très sensibles aux
changements de température
survenant à proximité d'un four à
pyrolyse lorsque le processus de
nettoyage est en cours.

• Les surfaces antiadhésives des
ustensiles de cuisine (poêles,
casseroles, plaques de cuisson, etc.)
peuvent être endommagées par la
très haute température nécessaire au
nettoyage par pyrolyse et peuvent
également dégager, dans une
moindre mesure, des fumées nocives.

• Les fumées dégagées par les fours à
pyrolyse / les résidus de cuisson sont
décrites comme étant non novices
pour les êtres humains, y compris
pour les enfants en bas âgé et les
personnes à la santé fragile.

2.6 Éclairage intérieur

• Les ampoules classiques ou
halogènes utilisées dans cet appareil
sont destinées uniquement à un
usage avec des appareils ménagers.
Ne les utilisez pas pour éclairer votre
logement.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution.

• Avant de changer l'ampoule,
débranchez l'appareil de la prise
secteur.

• N'utilisez que des ampoules ayant les
mêmes spécifications.

2.7 Mise au rebut

AVERTISSEMENT!

Risque de blessure ou
d'asphyxie.

• Débranchez l'appareil de
l'alimentation électrique.

• Coupez le câble d'alimentation et
mettez-le au rebut.

• Retirez le dispositif de verrouillage de
la porte pour empêcher les enfants et
les animaux de s'enfermer dans
l'appareil.

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1

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3. DESCRIPTION DE L'APPAREIL

3.1 Vue d'ensemble

Bandeau de commande

1

Programmateur électronique

2

Prise pour la sonde à viande

3

Résistance

4

Éclairage

5

Ventilateur

6

Support de grille amovible

7

Position des grilles

8

3.2 Accessoires

Plat à rôtir

Grille métallique

Pour cuire et rôtir ou à utiliser comme

Permet de poser des plats (à rôti, à
gratin) et des moules à gâteau/pâtisserie.

plat pour recueillir la graisse.

Sonde à viande

Plateau de cuisson

Pour la cuisson de gâteaux et de
biscuits/gâteaux secs.

Pour mesurer le degré de cuisson des
aliments.

Rails télescopiques

Pour les grilles et plateaux de cuisson.

1 2 3 4 5

4. BANDEAU DE COMMANDE

4.1 Programmateur électronique

Appuyez sur les touches sensitives pour faire fonctionner l'appareil.

Touche
sensitive

1

Fonction Description

MARCHE/ARRÊT Pour allumer et arrêter l'appareil.

FRANÇAIS 9

2

3

4

5

- Affichage Il affiche les réglages actuels de l'appareil.

Mes programmes Contient une liste des programmes de cuisson

préférés de l'utilisateur, enregistrés par celui-ci.

Minuterie Pour régler la fonction : Minuterie. Accès direct

aux fonctions de la durée.

Cuisson assistée Accès direct aux menus Livre de recettes et Dé-

marrage rapide lorsque l'appareil est allumé.

Les touches sensitives pour
Favoris, Minuteur et Cuisson
automatique ne sont visibles
que si l'appareil est allumé.

4.2 Affichage

Après avoir été allumé, l'appareil affiche
un mode de cuisson de base.

11:09

150°

start

Menu

A B DC

E

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10

A) Revenir au menu
B) Mode de cuisson en cours
C) Température en cours
D) Horloge
E) Démarrer

Autres indicateurs de l'affichage :

Symbole Fonction

Modification de la taille du texte

Options supplémentaires

Sonde à viande

Chaleur et tenir

Verrouillage

5. AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION

5.1 Premier nettoyage

Retirez les supports de grille amovibles
et tous les accessoires de l'appareil.

Nettoyez l'appareil avant de l'utiliser
pour la première fois.
Remettez les accessoires et les supports
de grille en place.

5.2 Licence de logiciel

Le logiciel inclus dans ce produit
contient un logiciel protégé par
copyright, sous licence de BSD,
fontconfig, FTL, GPL-2.0, LGPL-2.0,
LGPL-2.1, libJpeg, zLib/ libpng, MIT,
OpenSSL / SSLEAY et autres.

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

Reportez-vous au chapitre
« Entretien et nettoyage ».

Il est possible d'afficher la copie
complète des licences dans l'appareil sur
l'écran TFT, en passant par le menu :

Réglages de base / Maintenance /
License.

Il est possible de télécharger le code
source du logiciel open source utilisé
dans le produit en suivant le lien
hypertexte présent sur la page Internet
du produit.

5.3 Premier branchement

Lorsque vous branchez l'appareil à
l'alimentation, vous devez définir :

• la langue

• l'heure

• le format de l'horloge

• la date

• le préchauffage rapide

• le filtre anti-odeurs
Le nom ou chiffre choisi peut être défini
de deux façons. Faites-le dérouler
jusqu'à la position souhaitée, ou appuyez
sur l'option choisie. Vous pouvez

changez les paramètres dans le menu :

11:09

150°

20min33min

start

Menu

Réglages de base.

6. GUIDE DE DÉMARRAGE RAPIDE

FRANÇAIS 11

6.1 Utilisation de l'écran tactile

• Pour faire défiler le menu, faites un
geste rapide, ou passez votre doigt
sur l'affichage.

• La force de votre geste détermine la
vitesse de défilement de l'écran.

• Le défilement peut s'arrêter de lui­même, ou vous pouvez l'arrêter
immédiatement en touchant
l'affichage.

• La fonction choisie s'active lorsque
vous retirez votre doigt de l'affichage.

• Pour activer une fonction du menu,
touchez la fonction choisie sur
l'affichage.

• Vous pouvez changer n'importe quel
paramètre affiché en le touchant.

• Pour régler la fonction, la durée ou la
température souhaitées, vous pouvez
faire défiler la liste, ou appuyer sur
l'option que vous souhaitez choisir.

• Lorsque vous activez un mode de
cuisson, le Menu n'apparaît pas à
l'écran. Touchez n'importe quel
endroit de l'écran et le Menu
réapparaît.

• Lorsque l'appareil est allumé et que
certains symboles disparaissent,
touchez l'écran. Tous les symboles
s'affichent à nouveau.

• Après avoir sélectionné certaines
fonctions, une fenêtre contenant des
informations supplémentaires
apparaît.

• La température peut changer de
position avec d'autres fonctions qui
s'affichent dans les coins inférieurs
droit et gauche.

Lorsque vous appuyez sur
une option du menu et la
maintenez appuyée, une
brève description de celle-ci
apparaît.

6.2 Guide rapide du menu

Menu

Fonctions Modes de cuisson

Fonctions spéciales

Nettoyage

Mes programmes

Minuteurs Réglage du Minute-

ur

Réglage de la durée

Réglage du début
de cuisson

Réglage de la Fin
de cuisson

Temps écoulé

Options Éclairage

Chaleur et tenir

Set + Go

Sécurité enfants

Verrouillage de l'af­fichage

Cuisson assistée Livre de recettes

Démarrage rapide

Utilisés dernière­ment et les plus uti­lisés

Utilisés récemment

Les plus utilisés

Menu

Timers

Options

Functions

BA

C

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Menu

Réglages de base Préchauffage rapide

Filtre anti-odeurs

Nettoyage Con­seille

Affichage

Son

Langue

Heure et date

Mode démo

Maintenance

7. UTILISATION QUOTIDIENNE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

7.1 Utilisation de l'appareil

Pour faire fonctionner l'appareil, vous
pouvez utiliser :

• le mode de réglage manuel : pour

régler manuellement un mode de
cuisson, la température et la durée de
cuisson.

• les programmes automatiques
(Cuisson assistée) : pour préparer un
plat que vous ne savez pas cuisiner.

7.3 Présentation du menu

7.2 Utilisation du menu

1. Pour activer l'appareil, appuyez sur :

.

2. Appuyez sur : Menu.

3. Parcourez le menu jusqu'à ce que

vous trouviez la fonction que vous
souhaitez activer.

4. Pour activer la fonction, appuyez

dessus sur l'affichage.

5. Pour revenir au menu précédent,
appuyez sur : ou Menu.

6. Pour désactiver l'appareil, appuyez

.

sur :

A) Revenir au menu
B) Niveau actuel du menu
C) Liste des fonctions

True Fan Cooking

Heating Functions

Special
Cleaning
Favourites

A B

CD

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Menu principal

Élément de menu Description

Fonctions Contient une liste des modes de cuisson, des pro-

grammes spéciaux, des programmes de nettoyage
et des programmes préférés.

Minuteurs Contient une liste des fonctions de l'horloge.

Options Contient une liste des autres options pour les

fonctions Sécurité, Éclairage, Chaleur et tenir, Set
+ Go.

Cuisson assistée Contient une liste des programmes de cuisson au-

tomatiques.

Utilisés dernièrement et les plus uti­lisés

Réglages de base Contient la liste des réglages de base.

Indique quelle est la dernière fonction utilisée et
quelles fonctions sont les plus utilisées.

7.4 Sous-menu pour : Fonctions

A) Revenir au menu
B) Liste des modes de cuisson
C) Liste des options disponibles
D) Options supplémentaires

7.5 Sélection d'un mode de cuisson

1. Parcourez les fonctions et appuyez

sur celle qui vous intéresse.

2. Pour changer la température,

appuyez sur la température affichée
et parcourez la liste de celles
disponibles.

3. Appuyez sur la température pour la

confirmer.

4. Pour activer cette fonction, appuyez
sur : Start.

Lorsque l'appareil atteint la température
réglée, un signal sonore retentit. Le
signal sonore retentit également à la fin
de la durée de cuisson.

Pour revenir au menu précédent,
appuyez sur : Menu.

Vous pouvez voir une
description du mode de
cuisson ou créer une
fonction par défaut sur une
fenêtre pop-up. Gardez le
doigt sur le mode de cuisson
sélectionné pendant plus de
2 secondes. Lorsque vous
définissez un mode de
cuisson par défaut, celui-ci
est le premier qui apparaît
lorsque vous rallumez le
four.

Au Gratin

Show description

Make shortcut in menu

A B

C

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7.6 Sous-menu pour : Modes de cuisson

Pain Pour cuire du pain avec une croûte croustillante.

A) Revenir au menu
B) Fenêtre pop-up
C) Options supplémentaires

Élément chauffant in­férieur (sole)

Chaleur tournante hu-

1)

mide

Cuisson basse tem­pérature

Sole pulsée Cuisson sur un niveau du four pour les plats à fond

Cuisine convention­nelle

Chaleur tournante Air chaud pour la cuisson de plusieurs plats simultané-

Turbo gril Rôtissage à l'air chaud pour cuire de grosses pièces de

Gril fort Pour faire griller des aliments peu épais et du pain.

Pour réchauffer des gâteaux à fond croustillant et pour
stériliser des aliments.

Pour économiser de l'énergie lors de la cuisson d'ali­ments particulièrement secs ainsi que pour cuire dans
des moules sur un seul niveau. L'éclairage s'éteint au
bout d'environ 30 secondes. Il se rallume lorsque vous
l'activez dans le menu, ou que vous ouvrez la porte du
four.

Rôtissage lent pour préparer des rôtis très tendres et
juteux.

croustillant comme une pizza ou une quiche. Diminuez
les températures de 20 à 40 °C par rapport à la Con­vection naturelle.

Cuisson par la sole et la voûte pour cuire et rôtir sur un
seul niveau du four.

ment, sur un maximum de trois niveaux du four. Dimin­uez les températures de 20 à 40 °C par rapport à la
Convection naturelle.

viande ou de la volaille sur un seul niveau. Convient
également pour gratiner.

Gril Pour griller de plus gros aliments comme un rôti de

bœuf.

Eco Turbo gril Optimise la consommation d'énergie durant la cuis-

son. Il est donc nécessaire de régler d'abord le temps
de cuisson. Lorsque cette fonction est en cours,
l'éclairage est éteint. Il se rallume lorsque vous l'acti­vez dans le menu, ou que vous ouvrez la porte du four.

Plats surgelés Pour cuire des plats préparés avec une surface dorée

et croustillante, par exemple les frites ou les potatoes.

Gratiner Pour faire dorer les plats tels que les lasagnes et gra-

tins de pommes de terre. Convient également pour
gratiner.

1)

Cette fonction est utilisée pour définir la catégorie d'efficacité énergétique EN50304.

7.7 Sous-menu pour : Fonctions spéciales

Déshydratation Pour déshydrater des fruits coupés en rondelles,

comme des pommes, des prunes ou des pêches, et
des légumes comme des tomates, des courgettes ou
des champignons.

Décongélation Pour décongeler des aliments surgelés.

Maintien au chaud Pour maintenir les aliments au chaud.

FRANÇAIS 15

Chauffe plats Pour préchauffer votre plat avant de le servir.

Levée de Pâte/Pain Pour une levée contrôlée des pâtes à levure avant la

cuisson.

Stérilisation Pour conserver des légumes par ex. divers condiments

dans des verrines et du liquide.

7.8 Sous-menu pour : Nettoyage

Pyrolyse rapide 1 h pour un four peu sale. Le nettoyage par pyrolyse

élimine les résidus alimentaires incrustés en les rédui­sant en cendres, que vous pourrez essuyer par la suite.

Pyrolyse normale 1 h 30 pour un four normalement sale. Le nettoyage

par pyrolyse élimine les résidus alimentaires incrustés
en les réduisant en cendres, que vous pourrez essuyer
par la suite.

Pyrolyse renforcée 2 h 30 pour un four très sale. Le nettoyage par pyrolyse

élimine les résidus alimentaires incrustés en les rédui­sant en cendres, que vous pourrez essuyer par la suite.

Gran’s apple crumble

Delete

Rename

Run

BA

C

True Fan Cooking

123
åäà

OK

Q W E R T Y U I O P

A S D F G H J K L

Z X C V B N M -

space

www.aeg.com16

7.9 Sous-menu pour : Mes programmes

A) Revenir au menu
B) Programme préféré
C) Liste des fonctions

Une liste des réglages précédemment
sauvegardés. Vous pouvez également
enregistrer les réglages actuels comme :

cuisson. Vous pouvez définir jusqu'à
20 programmes, qui sont alors affichés
dans une liste, par ordre alphabétique.

la durée, la température ou le mode de

Élément de menu Description

En cours Démarre le dernier programme préféré sauve-

gardé.

Supprimer Supprime définitivement le programme préféré

précédemment sauvegardé.

Renommer Pour changer ou corriger un nom précédemment

sauvegardé.

7.10 Enregistrement d'un programme préféré

1. Pour enregistrer les réglages actuels

d'un mode de cuisson, appuyez sur
la touche .

2. Choisir : Nouveaux réglages à partir

des réglages actuels.

3. Saisissez le nom de votre programme
préféré et appuyez sur OK.

11:33

EndStart

2h 30min

1 29

3 31

Duration

09:03

4 32

A B C

E D

FRANÇAIS

7.11 Sous-menu pour : Minuteurs

A) Revenir au menu
B) Durée actuellement réglée
C) Réinitialisation de la durée
D) Heure de fin
E) Heure de départ

Élément de menu Description

Réglage du Minuteur Pour régler et démarrer un décompte, le minuteur

s'affiche sur l'écran principal et une alarme sonore
retentit lorsque le décompte du minuteur est ter­miné. Le minuteur n'interrompt pas la cuisson et il
est également disponible lorsque le four est
éteint. Faites dérouler pour régler le minuteur, il
démarrera automatiquement.

Réglage de la durée Pour régler et démarrer un décompte, le minuteur

s'affiche sur l'écran principal, le four s'éteint et une
alarme sonore retentit lorsque le décompte du mi­nuteur est terminé.

Réglage du début de cuisson Pour régler l'heure de démarrage des réglages ac-

tuels.

Réglage de la Fin de cuisson Pour régler l'heure de fin des réglages actuels.

Temps écoulé Affiche, masque ou réinitialise le minuteur pro-

gressif qui démarre lorsque vous appuyez sur la
touche « Démarrer ». Le temps écoulé n'est dis­ponible que lorsque le four est allumé.

17

7.12 Réglage des fonctions de

l'horloge

Lorsque vous utilisez la
sonde à viande, les fonctions
Durée et Fin sont
désactivées.

Vous pouvez changer l'heure et la date
en appuyant sur l'horloge de l'écran
lorsque le four est allumé.

1. Allez au menu : Modes de cuisson.

2. Sélectionnez le mode de cuisson et

la température.

3. Appuyez sur ou accédez au menu

Minuteurs.

4. Choisissez une fonction de l'horloge.

5. Parcourez la liste pour régler la durée

souhaitée. Attendez quelques
secondes que la durée se règle
automatiquement ou appuyez pour
confirmer : h ou min. Vous pouvez
supprimer les réglages en appuyant
sur : x.

Quand on quitte la fonction d'horloge,
un son retentit et un message s'affiche
sur l'écran. Vous pouvez arrêter ou
prolonger la cuisson.

18

www.aeg.com

7.13 Sous-menu pour :

Options

Réglages individuels supplémentaires
pour la sécurité, la commodité et
l'éclairage du four.

Élément de menu Description

Éclairage Activé / Désactivé

Chaleur et tenir La fonction « Heat + Hold» est seulement disponi-

ble quand une durée est paramétrée. Le four ne
s'éteint pas entièrement automatiquement, mais
maintient les aliments au chaud pendant 30 mi­nutes. Un icône apparaît à l'écran si cette fonction
est activée. Une icône apparaît à l'écran si cette
fonction est activée.

Set + Go La fonction Set+Go vous permet de sélectionner

une fonction et une durée pour pouvoir les activer
ultérieurement en appuyant sur l'écran. L'écran se
verrouille lorsque la cuisson démarre.
La fonction apparaît dans le menu uniquement si
la durée est paramétrée.

Sécurité enfants Activé / Désactivé Une fois activée, cette fonction verrouille l'écran,

tous les boutons et la porte. Ceux-ci restent ver­rouillés que l'appareil soit allumé ou éteint. Pour
déverrouiller, touchez l'écran et suivez les instruc­tions. S'ils sont déverrouillés, vous devez les ver­rouiller à nouveau en passant par le menu.

Verrouillage de l'affichage Le verrouillage de l'affichage « bloque » tempora-

irement l'écran tactile et toutes les touches, à l'ex­ception de la touche « Marche/Arrêt ». Pour déver­rouiller, touchez l'écran et suivez les instructions.

7.14 Chaleur et tenir

La fonction conserve les aliments cuits au
chaud à 80 °C pendant 30 minutes. Elle
s'active à la fin de la cuisson ou du
rôtissage.

La fonction ne fonctionne
pas avec le mode Cuisson
basse température, les
programmes automatiques
de vapeur, toutes les
fonctions du menu
Fonctions spéciales, ainsi
que les fonctions vapeur du
menu Modes de cuisson.

Conditions d'activation de la fonction :

• Sélectionnez un mode de cuisson ou
un programme automatique.

• La température réglée est de plus de
80 °C.

• Réglez la fonction Réglage de la
durée.

• Activez la fonction Chaleur et tenir
dans le menu Options.

• L'écran affiche : .

Si vous utilisez la sonde à
viande, le symbole
n'apparaît pas à l'écran.

Si vous appuyez sur , la fonction
s'arrête.

FRANÇAIS

19

7.15 Set + Go

Cette fonction vous permet de régler un
mode de cuisson (ou un programme) et
de l'utiliser ultérieurement en appuyant
une fois sur une touche sensitive ou sur
le message affiché.

Cette fonction fonctionne
avec les fonctions suivantes :
Réglage de la durée, Sonde
à viande. Cette fonction ne
fonctionne pas avec la
fonction de nettoyage.

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez un mode de cuisson ou

un programme automatique.

3. Réglez la fonction : Réglage de la

durée.

4. Choisir : Options / Set + Go.
Appuyez sur le message affiché ou sur

une touche sensitive (sauf pour
mode de cuisson réglé démarre.

Si vous appuyez sur alors
que la fonction n'est pas
encore en cours, la fonction
s'arrête.

À la fin du mode de cuisson, un signal
sonore retentit.

). Le

Activation de la fonction : Sécurité enfants

Si la fonction Pyrolyse est en
cours, la porte est
verrouillée. Un message
s'affiche lorsque vous
appuyez sur une touche
sensitive.

1. Réglez la fonction sur la position :

Activé.

2. Éteignez l'appareil.

Désactivation de la fonction : Sécurité enfants

1. Allumez l'appareil.

2. Appuyez sur l'écran.

3. Suivez les instructions qui s'affichent.

7.17 Verrouillage de

l'affichage

Menu / Options / Verrouillage de
l'affichage

Cette fonction permet d'éviter une
modification involontaire du mode de
cuisson. Vous ne pouvez activer cette
fonction que lorsque l'appareil est en
marche.

• La fonction : Sécurité
enfants est activée
lorsqu'un mode de
cuisson est en cours et
une fois que l'appareil est
éteint. Suivez les
instructions à l'écran pour
désactiver la fonction.

• Le menu : Options vous
permet d'activer et de
désactiver la fonction :
Set + Go.

7.16 Sécurité enfants

Menu / Options / Sécurité enfants

Cette fonction permet d'éviter une
utilisation involontaire de l'appareil.

Activation de la fonction : Verrouillage de l'affichage

1. Allumez l'appareil.

2. Sélectionnez le mode de cuisson ou

le réglage.

3. Accédez à la fonction : Verrouillage

de l'affichage.

4. Pour activer cette fonction, appuyez

sur : Verrouillage de l'affichage.
L'appareil est verrouillé.
Lorsque l'appareil est éteint, la fonction
se désactive automatiquement.

Désactivation de la fonction : Verrouillage de l'affichage

1. Appuyez sur l'écran.

2. Suivez les instructions qui s'affichent.

Oven Dish

Quickstart

Cookbook

A B

CD

www.aeg.com20

7.18 Sous-menu pour : Cuisson assistée

A) Revenir au menu
B) Catégorie d'aliments
C) Livre de recettes et Démarrage rapide
D) Options supplémentaires

Un livre de recettes contenant des
recettes automatiques et une fonction
« démarrage rapide » indiquant les
réglages recommandés pour vos propres
plats. La durée et la température des
démarrages rapides peuvent être
ajustées selon vos besoins. Nos réglages
recommandés apparaissent lorsque vous
appuyez sur le symbole de la toque de
chef.

Élément de menu Description

Utilisés récemment Indique les 5 dernières fonctions utilisées.

Les plus utilisés Indique les 5 fonctions les plus utilisées.

7.19 Sous-menu pour : Utilisés dernièrement et les plus utilisés

Liste facilement accessible des fonctions,
recettes et démarrages rapides utilisés
dernièrement et les plus utilisés.

7.20 Sous-menu pour : Réglages de base

Les réglages paramétrés restent fixes à
chaque fois que vous allumez l'appareil.

Élément de menu Description

Préchauffage rapide Activé / Dé­sactivé

Filtre anti-odeurs Activé / Désac­tivé

Nettoyage Conseille Activé / Dé­sactivé

Lorsqu'elle est activée, le temps de préchauffage
du four diminue pour certains modes de cuisson.
>> s'affiche lorsqu'elle est activée.

Un filtre anti-odeurs pour éliminer les odeurs de la
ventilation.

Choisissez si vous préférez que le four vous rap­pelle de procéder à un cycle de nettoyage.

Élément de menu Description

Affichage

Choisissez les paramètres d'affich­age.

Luminosité

Vous avez le choix entre 4 modes de luminosité.

Réglez la luminosité de l'affichage
lorsque l'appareil est allumé.
L'heure ne peut être réglée lorsque
l'appareil est éteint (OFF).

FRANÇAIS 21

Son

Réglages sonores.

Langue Réglez votre langue préférée.

Heure et date

Permet de régler l'heure, la date, et
d'autres options relatives à l'affich­age de l'heure.

Mode démo

Pour l'usage du magasin unique­ment. Lorsqu'il est actif, les résistan­ces sont déconnectées et DEMO est
visible à l'écran.

Maintenance

Affiche la version et la configuration
du logiciel.

Volume sonore

Type (Bip / Clic / Aucun son)

Heure

Règle l'heure.

Date

Règle la date.

Format

Choisissez votre format d'affichage de l'heure,
HH:MM (24 heures) ou AM/PM (12 heures).

Style de l'horloge

Définit l'aspect de l'horloge quand le four est
éteint.

Code d'activation

Version du logiciel

Affiche la version du logiciel du four.

Réinitialiser les réglages

Réinitialise tous les réglages aux réglages usine.

License

Affiche les licences en anglais.

7.21 Économies d'énergie

Cet appareil est doté de caractéristiques
qui vous permettent d'économiser de
l'énergie lors de votre cuisine au
quotidien :

• Chaleur résiduelle :

– Lorsqu'un mode de cuisson ou un

programme avec réglage de la
durée (Durée, Fin) est activé, les
résistances sont désactivées 10 %
plus tôt (l'éclairage et le

ventilateur continuent de
fonctionner). Pour que cette
fonctionnalité fonctionne, la
durée sélectionnée doit être
supérieure à 30 minutes.

– Lorsque l'appareil est à l'arrêt,

vous pouvez utiliser la chaleur
pour maintenir au chaud les
aliments.

• Cuisson avec l'éclairage éteint -

désactivez l'éclairage dans le menu :
Options.

11:09

°C

Stop

Calzone

4min58s

CA B

D

E

www.aeg.com22

• Fonctions Éco - l'éclairage est

désactivé dès le début.
L'éclairage se rallume lorsque vous
activez l'éclairage dans le menu ou
que vous ouvrez la porte de
l'appareil.

• Chaleur tournante humide,

l'éclairage s'éteint au bout de
30 secondes.

8. CUISSON ASSISTÉE

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

8.1 Cuisson assistée

Menu / Cuisson assistée ou touchez :

Vous pouvez choisir d'utiliser la fonction :
Livre de recettes ou Démarrage rapide.

8.2 Activation de la fonction

1. Faites défiler la liste des catégories

d'aliments et appuyez sur celui que
vous souhaitez.

L'éclairage se rallume lorsque vous
activez l'éclairage dans le menu ou
que vous ouvrez la porte de
l'appareil.

2. Faites défiler la liste des plats et

appuyez sur celui que vous
souhaitez.

3. Pour activer cette fonction, appuyez
sur : Start.

Lorsque la fonction se termine, un
message s'affiche.

A) Recette
B) Temps restant
C) Horloge
D) Arrêter
E) Température

8.3 Sous-menu pour : Livre de recettes

Menu / Cuisson assistée / Livre de
recettes ou appuyez sur :

La fonction présente une liste de
recettes avec des réglages optimums de
l'appareil. Les recettes sont fixes et vous
ne pouvez pas les modifier. Les
ingrédients et la méthode pour chaque
recette apparaissent sur l'écran.

Pour revenir à Ingrédients et Méthode
après avoir activé la recette, appuyez sur
le nom de la recette.

Vous pouvez également trouver les
recettes de cette fonction pour cet
appareil particulier sur notre site web.
Pour trouver le livre de recettes
approprié, vérifiez le code produit (PNC)
sur la plaque signalétique qui se trouve
sur le cadre avant de la cavité de
l'appareil.

FRANÇAIS 23

L'appareil utilise des réglages
automatiques lorsque vous utilisez le :
Livre de recettes. Vous trouverez les

code produit (PNC) sur la plaque
signalétique qui se trouve sur le cadre

avant de la cavité de l'appareil.
recettes sur notre site web. Pour trouver
le livre de recettes approprié, vérifiez le

Catégorie d'aliments Plat

Plats au four Gratin d'endives

Viande en croûte
Brandade
Lasagnes

Pizza, tarte ou quiche Tarte à l'oignon

Raviolis russes

Gâteau, tarte et biscuits Gâteau aux amandes

Brownies
Gâteau aux carrottes
Cheese cake
Tarte au fromage
Feuilleté au fromage
Cake aux fruits
Tarte aux fruits
Tarte au fromage de chèvre

Pain & Petits pains Pain de campagne

Tresse au beurre

Poisson Morue

Filet de poisson
Poisson en croûte de sel

Volaille Coq au vin Canard à l'orange

Viande Ragoût de bœuf

Gigot d'agneau
Bœuf mariné
Pâté à la viande
Lapin à la moutarde
Ossobuco
Jarret de porc

Moussaka
Gratin de pâtes
Gratin de pommes de terre

Pizza
Quiche lorraine

Gâteau aux pommes de
grand-mère
Génoise au citron
Madeleines, muffins
Kouglof
Gâteau Savarin
Génoise/Gâteau Savoie
Crumble
Biscuits Suédois
Tarte aux pommes

Pain blanc
Tresse briochée

Saumon à la vapeur
Encornets farcis

Palette de porc
Lapin
Paupiettes de veau
Porc aux pruneaux
Jarret de veau
Sanglier

8.4 Sous-menu pour : Démarrage rapide

Menu / Cuisson assistée / Démarrage
rapide ou touchez :

La température et les temps de cuisson
ne sont donnés qu'à titre indicatif pour
un meilleur résultat. Ils varient en
fonction des recettes ainsi que de la
qualité et de la quantité des ingrédients

utilisés. Pour vérifier les réglages

recommandés, appuyez sur (près du nom

du plat) : .

Appuyez sur la température ou les

minutes affichées à l'écran pour changer

la température ou la durée en fonction

de vos préférences.

Le Démarrage rapide contient des

programmes automatiques basés sur les

www.aeg.com24

réglages optimaux pour chaque type de
viande.

• Programmes viande avec fonction
Cuisson par le poids — cette

fonction calcule automatiquement le
temps de rôtissage. Pour l'utiliser, il
est nécessaire d'entrer le poids des

• Programmes viande avec fonction
Sonde à viande automatique —

cette fonction calcule
automatiquement le temps de
rôtissage. Lorsque le programme se
termine, un signal acoustique se fait
entendre.

aliments. La durée est réglée
automatiquement. Pour ce faire,
appuyez sur les minutes sous le nom
du plat et entrez la valeur correcte.

Catégorie d'aliments Plat

Poisson Poisson

• Cuit (1 - 1,5 kg)

• Entièrement grillé

• Entièrement grillé (1 ­1,5 kg)

• Filet surgelé

Volaille

Filets de volaille
Filets de volaille (1 - 1,5 kg)
Poulet

• Moitié (400 - 500 g cha­cune)

• Entière

• Ailes fraîches

• Ailes surgelées

• Cuisses fraîches

• Cuisses surgelées

Saumon

• Entière (jusqu'à 2kg)

Canard
Oie
Dinde

Catégorie d'aliments Plat

Viande Bœuf

• Braisée
Lièvre

• Gigot (1 - 1,5 kg)

• Selle

• Selle (jusqu'à 1kg)
Agneau

• Gigot (1 - 1,5 kg)

• Rôti

• Selle (1 - 1,5 kg)

• Morceau moyen

• Morceau moyen (jusqu'à
2kg)

Pâté à la viande (750-1 000 g)
Porc

• Jambon à l'os (1 - 1,5 kg)

• Jarret, précuit
Filet mignon

•

• Filet mignon

• Collet (1 - 1,5 kg)

• Rôti

• Épaule (1 - 1,5 kg)

Filet mignon de porc fumé
(jusqu'à 1,5 kg)

Plats au four Lasagnes

Lasagnes surgelées
Gratin de pâtes

Pizza, tarte ou quiche Baguette garnie de fromage

fondu
Tarte flambée
Pizza

• Pizza épaisse surgelée

• Fraîche

• Garniture supplémentaire

• Surgelé(e)

• Snacks surgelés

• Pâte fine

FRANÇAIS 25

Rôti de bœuf

• Réglage

• Réglage

• Bleu

• Bleu

• Bien cuit

• Bien cuit
Rôti de gibier

Bœuf basse température

• Réglage

• Bleu
Bien cuit

•

Côtes levées (1,5 - 2kg)
Veau

• Jarret (1,5 - 2kg)

• Filet mignon

• Rôti

Chevreuil

• Cuissot (1,5 - 2kg)

• Selle (1,5 - 2kg)

Gratin de pommes de terre
Plats/préparations sucrés
Gratin de légumes

Quiche lorraine
Tarte salée

www.aeg.com26

Catégorie d'aliments Plat

Gâteau, tarte et biscuits Gâteau aux amandes

Tarte aux pommes, recou­verte
Tarte aux pommes
Tourte aux fruits surgelés
Gâteau sur plaque

• Pâte à génoise

• Pâte levée
Brioche
Petits gâteaux
Gâteau au fromage, dans un
moule
Gâteau au fromage, sur une
plaque
Brioche de Noël aux fruits
(Stollen)
Choux à la crème
Crumble
Éclairs
Fond de tarte

• Pâte sablée

• Pâte à génoise

Pain & Petits pains Pain complet

Baguette
Baguettes, surgelées
Baguettes, précuites
Couronne de pain
Ciabatta
Pain bis

Garnitures Croquettes

Frites, fines
Frites, épaisses

Gâteau aux fruits

• Pâte sablée

• Pâte à génoise

• Pâte levée
Macarons
Gâteau de Savoie au ma­dère
Tresses feuilletées
Pâtisseries feuilletées
Kouglof
Biscuits sablés
Génoise/Gâteau Savoie
Gâteau au sucre
Flan suisse
Gâteau roulé
Tartes
Gâteau à base de levure

Pain tressé
Petits pains
Petits pains, précuits
Pain de seigle
Pain sans levain
Pain blanc

Pommes de terre sautées
Potatoes

Fonction Sonde à viande

Fonction Cuisson par le poids

automatique

9. UTILISATION DES ACCESSOIRES

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

9.1 Sonde à viande

Vous devez régler deux températures : la
température du four et la température à
cœur.

La sonde à viande permet de mesurer la
température à cœur de la viande.
L'appareil s'éteint lorsque la température
réglée est atteinte.

ATTENTION!

N'utilisez que la sonde à
viande fournie ou des pièces
de rechange adéquates.

Stop

Menu

100°

64°

220°

1h 14m

A B C D E

FG

FRANÇAIS

27

La sonde à viande doit rester
enfoncée dans la viande et
branchée dans la prise
pendant toute la durée de la
cuisson.

1. Allumez l'appareil.

2. Placez la pointe de la sonde au cœur

de la viande.

3. Insérez la fiche de la sonde à viande

dans la prise située à l'avant de
l'appareil.

Le symbole de la sonde à viande
s'affiche .

4. Réglez la température à cœur.

5. Réglez le mode de cuisson et, si

nécessaire, la température du four.
Pour modifier la température à cœur,
touchez la température sur l'écran.

Lorsque la viande atteint la température
à cœur réglée, un signal sonore retentit.
L'appareil se met à l'arrêt
automatiquement.

6. Appuyez sur une touche sensitive

pour arrêter le signal.

7. Retirez la fiche de la sonde à viande

de sa prise et sortez la viande du
four.

AVERTISSEMENT!

Attention, la sonde à viande
est très chaude ! Risque de
brûlure ! Soyez
particulièrement prudent
lors du retrait de la pointe et
de la fiche de la sonde à
viande.

9.2 Installation des accessoires

Grille métallique :
Poussez la grille entre les barres de

guidage des supports de grille et
assurez-vous que les pieds sont orientés
vers le bas.

A) Revenir au menu
B) Durée pour laquelle la fonction

est activée

C) Mode de cuisson en cours
D) Température en cours
E) Température actuelle du four
F) Arrêter
G) Température en cours de la

sonde à viande

Plat à rôtir :
Poussez le plat à rôtir entre les rails du

support de grille choisi.

www.aeg.com28

Grille métallique et plat à rôtir
ensemble :

Poussez le plat à rôtir entre les rails du
support de grille et glissez la grille
métallique entre les rails se trouvant
juste au-dessus.

• Tous les accessoires sont
dotés de petites
indentations en haut, à
droite et à gauche, afin
d'augmenter la sécurité.
Les indentations sont
également des dispositifs
anti-bascule.

• Le rebord élevé de la
grille est un dispositif
complémentaire pour
empêcher les ustensiles
de cuisine de glisser.

9.3 Rails télescopiques ­insertion des accessoires

ATTENTION!

Assurez-vous d'avoir poussé
complètement les rails
télescopiques dans
l'appareil avant de fermer la
porte du four.

Le rebord élevé de la grille
métallique est un dispositif
complémentaire pour
empêcher les ustensiles de
cuisine de glisser.

Plateau de cuisson ou plat à rôtir :
Posez le plateau de cuisson ou le plat à

rôtir sur les rails télescopiques.

Grille métallique et plat à rôtir
ensemble :

Posez la grille métallique sur le plat à
rôtir. Posez la grille métallique et le plat à
rôtir sur les rails télescopiques.

Grille métallique :
Placez la grille métallique sur les rails

télescopiques de manière à ce que les
tiges de guidage soient orientées vers le
bas.

FONCTIONS SUPPLÉMENTAIRES

10.

10.1 Arrêt automatique

Pour des raisons de sécurité, l'appareil
s'éteint automatiquement au bout d'un

certain temps si un mode de cuisson est
en cours et que vous ne modifiez pas la
température du four.

Température (°C) Arrêt automatique

30 - 115 12.5

120 - 195 8,5

200 - 245 5,5

250 - Maximum 3

L'arrêt automatique ne
fonctionne pas avec les
fonctions : Sonde à viande,
Durée, Fin.

11. CONSEILS

(h)

FRANÇAIS

10.2 Ventilateur de

refroidissement

Lorsque le four fonctionne, le ventilateur
de refroidissement se met
automatiquement en marche pour
refroidir les surfaces de l'appareil. Si vous
éteignez l'appareil, le ventilateur de
refroidissement continue à fonctionner
jusqu'à ce que l'appareil refroidisse.

29

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

La température et les temps
de cuisson indiqués sont
fournis uniquement à titre
indicatif. Ils varient en
fonction des recettes ainsi
que de la qualité et de la
quantité des ingrédients
utilisés.

11.1 Intérieur de la porte

Sur certains modèles, vous trouverez à
l'intérieur de la porte du four :

• Les numéros des niveaux
d'enfournement.

• Des informations sur les modes de
cuisson, les niveaux d'enfournement
et les températures recommandés
pour des plats spécifiques.

11.2 Conseils pour les modes

de cuisson spécifiques du four

Maintien au chaud

Utilisez cette fonction pour le maintien
au chaud d'un plat.

La température se règle
automatiquement sur 80 °C.

Chauffe plats

Pour réchauffer les assiettes et les plats.
Répartissez les plaques et les plats de

manière égale sur la grille métallique.
Déplacez les piles au bout de la moitié
du temps de réchauffement (échangez
haut et bas).

La température automatique est de
70 °C.

Position de la grille conseillée : 3.

Levée de Pâte/Pain

Vous pouvez utiliser cette fonction
automatique avec n'importe quelle
recette de pâte levée. Elle crée une
bonne atmosphère pour le levage.
Mettez la pâte dans un plat suffisament
grand pour la levée et recouvrez-le avec
une serviette humide ou du film
plastique. Insérez une grille métallique
au premier niveau et posez le plat
dessus. Fermez la porte, puis réglez le
four sur la fonction : Levée de Pâte/Pain.
Sélectionnez la durée nécessaire.

11.3 Cuire

• Votre four peut cuire les aliments
d'une manière complètement
différente de celle de votre ancien
appareil. Adaptez vos réglages
habituels (température, temps de
cuisson, etc.) et les positions des

www.aeg.com30

grilles aux recommandations fournies
dans les tableaux.

• Le fabricant vous recommande
d'utiliser la température la plus faible
pour la première utilisation.

• Si vous ne trouvez pas d'informations
concrètes pour l'une de vos recettes
personnelles, prenez exemple sur un
aliment à la cuisson similaire.

• Le temps de cuisson peut être
prolongé de 10 à 15 minutes, si vous
cuisez des gâteaux sur plusieurs
niveaux.

• Les gâteaux et petites pâtisseries
placés à différentes hauteurs ne

homogène au début. Si cette
situation se produit, ne modifiez pas
le réglage de la température. Les
différences s'atténuent en cours de
cuisson.

• Avec des temps de cuisson plus
longs, le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.

Lorsque vous cuisinez des plats surgelés,
les plateaux de cuisson peuvent se
déformer en cours de cuisson. Une fois
les plateaux refroidis, cette torsion
disparaît.

dorent pas toujours de manière

11.4 Conseils de cuisson

Résultats Cause possible Solution

Le dessous du gâteau n'est
pas suffisamment doré.

Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.

Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.

Le gâteau s'effrite et devient
pâteux, plein de grumeaux,
juteux.

Le gâteau est trop sec. Température de cuisson

Le gâteau est trop sec. Durée de cuisson trop lon-

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

La coloration du gâteau
n'est pas homogène.

La position de la grille est in­correcte.

La température du four est
trop élevée.

Durée de cuisson trop
courte.

Le mélange est trop liquide. Diminuez la quantité de liq-

trop basse.

gue.

Température du four trop él­evée et durée de cuisson
trop courte.

La préparation est mal ré­partie.

Placez le gâteau sur un ni­veau plus bas.

Réglez une température de
cuisson légèrement inféri­eure la prochaine fois.

Réglez une durée de cuisson
plus longue. Vous ne pou-

vez pas diminuer les temps
de cuisson en augmentant
la température.

uide. Attention aux temps
de malaxage, notamment si
vous utilisez un robot mé­nager.

Réglez une température de
cuisson supérieure la pro­chaine fois.

Réglez une durée de cuisson
inférieure la prochaine fois.

Diminuez la température du
four et allongez le temps de
cuisson.

Étalez la préparation de fa­çon homogène sur le pla­teau de cuisson.

Résultats Cause possible Solution

Le gâteau n'est pas cuit à la
fin de la durée de cuisson.

Température de cuisson
trop basse.

Réglez une température de
cuisson légèrement supér­ieure la prochaine fois.

11.5 Cuisson sur un seul niveau :

Cuisson dans des moules

Mets Fonction Température

(°C)

Kouglof/brioche Chaleur tour-

150 - 160 50 - 70 1

nante

Gâteau de Sa­voie au madère/

Chaleur tour­nante

140 - 160 70 - 90 1

cakes aux fruits

Fatless sponge
cake / Génoise

Chaleur tour­nante

140 - 150 35 - 50 2

allégée

Fatless sponge
cake / Génoise

Cuisine conven­tionnelle

160 35 - 50 2

allégée

Fond de tarte –
pâte sablée

Fond de tarte ­pâte à génoise

Apple pie /
Tarte aux

Chaleur tour­nante

Chaleur tour­nante

Chaleur tour­nante

170 - 180

1)

150 - 170 20 - 25 2

160 60 - 90 2

pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dispo­sés en diago­nale)

Apple pie /
Tarte aux

Cuisine conven­tionnelle

180 70 - 90 1

pommes
(2 moules
Ø 20 cm, dispo­sés en diago­nale)

Gâteau au from­age

1)

Préchauffer le four.

Cuisine conven­tionnelle

170 - 190 60 - 90 1

Durée (min) Niveau

10 - 25 2

FRANÇAIS 31

www.aeg.com32

Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson

Mets Fonction Température

(°C)

Pain tressé /
couronne de

Cuisine conven­tionnelle

170 - 190 30 - 40 3

pain

Brioche de Noël
aux fruits (Stol-

Cuisine conven­tionnelle

160 - 180

len)

Pain (pain de
seigle) :

1. Première

Cuisine conven­tionnelle

1. 230

2. 160 - 180

partie du
processus
de cuisson.

2. Deuxième
partie du
processus
de cuisson.

Choux à la
crème/éclairs

Gâteau roulé Cuisine conven-

Gâteaux avec
garniture de

Cuisine conven­tionnelle

tionnelle

Chaleur tour­nante

190 - 210

180 - 200

150 - 160 20 - 40 3

type crumble
(sec)

Gâteau aux
amandes et au

Cuisine conven­tionnelle

190 - 210

beurre / gâteaux
au sucre

Gâteaux aux
fruits (pâte lev-

Chaleur tour­nante

150 35 - 55 3

ée/pâte à gén-

2)

oise)

Gâteaux aux
fruits (pâte lev-

Cuisine conven­tionnelle

170 35 - 55 3

ée/pâte à gén-

2)

oise)

Gâteaux aux
fruits sur pâte

Chaleur tour­nante

160 - 170 40 - 80 3

sablée

Durée (min) Niveau

1)

1)

50 - 70 2

1. 20

1

2. 30 - 60

1)

1)

1)

20 - 35 3

10 - 20 3

20 - 30 3

FRANÇAIS 33

Mets Fonction Température

(°C)

Gâteau à base
de levure à gar-

Cuisine conven­tionnelle

160 - 180

1)

niture fragile
(par ex. fromage
blanc, crème,
crème anglaise)

1)

Préchauffer le four.

2)

Utiliser une casserole haute.

Biscuits/Gâteaux secs

Mets Fonction Température

(°C)

Biscuits sablés Chaleur tour-

150 - 160 10 - 20 3

nante

Short bread /
Biscuits sablés /

Chaleur tour­nante

140 20 - 35 3

Tresses feuillet­ées

Short bread /
Biscuits sablés /

Cuisine conven­tionnelle

160

1)

Tresses feuillet­ées

Biscuits à base
de pâte à gén-

Chaleur tour­nante

150 - 160 15 - 20 3

oise

Pâtisseries à
base de blancs

Chaleur tour­nante

80 - 100 120 - 150 3

d'œufs/Merin­gues

Macarons Chaleur tour-

100 - 120 30 - 50 3

nante

Biscuits/
Gâteaux secs à

Chaleur tour­nante

150 - 160 20 - 40 3

base de pâte
levée

Pâtisseries feuil­letées

Petits pains Chaleur tour-

Petits pains Cuisine conven-

Chaleur tour­nante

nante

tionnelle

170 - 180

1)

160

190 - 210

1)

1)

Durée (min) Niveau

40 - 80 3

Durée (min) Niveau

20 - 30 3

20 - 30 3

10 - 25 3

10 - 25 3

www.aeg.com34

Mets Fonction Température

(°C)

Small cakes /
Petits gâteaux

Chaleur tour­nante

150

1)

(20 par plateau)

Small cakes /
Petits gâteaux

Cuisine conven­tionnelle

170

1)

(20 par plateau)

1)

Préchauffer le four.

11.6 Gratins

Mets Fonction Température

(°C)

Gratin de pâtes Cuisine conven-

tionnelle

Lasagnes Cuisine conven-

tionnelle

Gratin de lé-

1)

gumes

Baguettes gar­nies de fromage

Turbo gril 160 - 170 15 - 30 1

Chaleur tour­nante

fondu

Gratins sucrés Cuisine conven-

tionnelle

Gratins de pois­son

Cuisine conven­tionnelle

Légumes farcis Chaleur tour-

nante

1)

Préchauffer le four.

180 - 200 45 - 60 1

180 - 200 25 - 40 1

160 - 170 15 - 30 1

180 - 200 40 - 60 1

180 - 200 30 - 60 1

160 - 170 30 - 60 1

Durée (min) Niveau

20 - 35 3

20 - 30 3

Durée (min) Niveau

11.7 Chaleur tournante humide

Mets
Type d'aliment

Gratin de pâtes 180 - 200 45 - 60 2

Lasagnes 180 - 200 45 - 60 2

Gratin de pommes de terre 190 - 210 55 - 80 2

Sucrés plats/préparations 180 - 200 45 - 60 2

Kouglof ou brioche 160 - 170 50 - 70 1

Température
(°C)

Durée (min) Niveau

FRANÇAIS 35

Mets
Type d'aliment

Tresse/couronne de pain 170 - 190 40 - 50 2

Gâteaux avec garniture de
type crumble (sec)

Biscuits/Gâteaux secs à base
de pâte levée

Température
(°C)

160 - 170 20 - 40 3

160 - 170 20 - 40 2

Durée (min) Niveau

11.8 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur tournante.

Gâteaux / pâtisseries / pains sur plateaux de cuisson

Mets Température

(°C)

Choux à la
crème/éclairs

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

1)

Préchauffer le four.

160 - 180

1)

Biscuits/small cakes/petits gâteaux/petites pâtisseries/petits pains

Mets Température

(°C)

Biscuits sablés 150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Short bread /
Biscuits sablés /
Tresses feuillet­ées

Biscuits à base
de pâte à gén­oise

Biscuits à base
de blancs
d'œufs, merin­gues

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscuits/
Gâteaux secs à
base de pâte
levée

140 25 - 45 1 / 4 1 / 3 / 5

160 - 170 25 - 40 1 / 4 -

80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

Durée (min) Niveau

2 positions 3 positions

25 - 45 1 / 4 -

Durée (min) Niveau

2 positions 3 positions

www.aeg.com36

Mets Température

(°C)

Pâtisseries feuil­letées

Petits pains 180 20 - 30 1 / 4 -

Small cakes /
Petits gâteaux
(20 par plateau)

1)

Préchauffer le four.

170 - 180

150

1)

1)

11.9 Cuisson basse

température

Utilisez cette fonction pour préparer des
morceaux de viande et de poisson
tendres et faibles en graisse avec une
température à cœur de 65 °C maximum.
Cette fonction n'est pas applicable à
certaines recettes, telles que des
morceaux à braiser ou des rôtis de porc
gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).

Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C. La température

Durée (min) Niveau

2 positions 3 positions

30 - 50 1 / 4 -

23 - 40 1 / 4 -

cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.

N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.

1. Saisissez la viande dans une poêle

sur la table de cuisson pendant 1 à
2 minutes à très haute température.

2. Placez la viande avec le plat à rôtir

chaud dans le four, sur la grille
métallique.

3. Placez la sonde à viande dans la

viande.

4. Sélectionnez la fonction : Cuisson

basse température et réglez la

température à cœur finale.
par défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa

Mets Quantité Température

(°C)

Rôti de bœuf 1000 - 1 500 g 120 120 - 150 1

Filet de bœuf 1000 - 1 500 g 120 90 - 150 3

Rôti de veau 1000 - 1 500 g 120 120 - 150 1

Steaks 200 - 300 g 120 20 - 40 3

Durée (min) Niveau

11.10 Sole pulsée

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Pizza (pâte fine)

Pizza (bien garnie) 180 - 200 20 - 30 2

200 - 230

1)2)

15 - 20 2

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Tartes 180 - 200 40 - 55 1

Quiche aux épinards 160 - 180 45 - 60 1

Quiche lorraine 170 - 190 45 - 55 1

Flan suisse 170 - 190 45 - 55 1

Tarte aux pommes,
recouverte

Tarte aux légumes 160 - 180 50 - 60 1

Pain sans levain

Quiche à pâte feuil­letée

Flammekueche (plat
alsacien similaire à
une pizza)

Piroggen (version
russe de la calzone)

1)

Préchauffer le four.

2)

Utiliser une casserole haute.

150 - 170 50 - 60 1

230 - 250

160 - 180

230 - 250

180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20 2

45 - 55 2

12 - 20 2

15 - 25 2

FRANÇAIS 37

11.11 Viande

• Utilisez des plats résistant à la chaleur
pour le rôtissage (reportez-vous aux
instructions du fabricant).

• Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir (si
disponible) ou sur la grille métallique
en plaçant le plat à rôtir en dessous.

• Faites rôtir les viandes maigres dans
le plat à rôtir avec le couvercle. Cette
cuisson est parfaitement adaptée à ce
type de viande.

• Tous les types de viande pouvant être
dorés ou ayant une peau peuvent être
rôtis dans le plat à rôtir sans
couvercle.

• Nous vous conseillons de cuire les
viandes et poissons pesant plus
d'1 kg dans l'appareil.

• Pour éviter que le jus de viande ou la
graisse ne brûlent dans le plat à rôtir,
versez-y un peu de liquide.

• Si nécessaire, retournez le rôti (à la
moitié ou aux 2 tiers du temps de
cuisson).

• Arrosez les gros rôtis et les volailles
avec leur jus plusieurs fois en cours de
cuisson. Cela assure un meilleur
rôtissage.

• Le four peut être éteint environ
10 minutes avant la fin du temps de
cuisson, afin d'utiliser la chaleur
résiduelle.

www.aeg.com38

11.12 Tableaux de rôtissage

Bœuf

Mets Quantité Fonction Tempéra-

ture (°C)

Bœuf braisé 1 - 1,5 kg Cuisine con-

ventionnelle

Rôti ou filet de
bœuf : saignant

Rôti ou filet de
bœuf : moyenne

Rôti ou filet de
bœuf : bien cuit

1)

Préchauffer le four.

Par cm
d’épaisseur

Par cm
d’épaisseur

Par cm
d’épaisseur

Turbo gril

Turbo gril

Turbo gril

Porc

Mets Quantité Fonction Tempéra-

Épaule/collet/

1 - 1,5 kg Turbo gril 160 - 180 90 - 120 1

jambon à l'os

Côtelette/côte 1 - 1,5 kg Turbo gril 170 - 180 60 - 90 1

Pâté à la viande 750 g - 1 kg Turbo gril 160 - 170 50 - 60 1

Jarret de porc

750 g - 1 kg Turbo gril 150 - 170 90 - 120 1

(précuit)

230 120 - 150 1

190 - 200

180 - 190

170 - 180

1)

1)

1)

ture (°C)

Durée (min) Niveau

5 - 6 1

6 - 8 1

8 - 10 1

Durée (min) Niveau

Veau

Mets Quantité

(kg)

Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Rôti de veau 1 Turbo gril 160 - 180 90 - 120 1

Jarret de

1.5 - 2 Turbo gril 160 - 180 120 - 150 1

veau

Agneau

Mets Quantité

(kg)

Fonction Température

(°C)

Durée (min) Niveau

Positions
des grilles

Gigot d'ag-

1 - 1.5 Turbo gril 150 - 170 100 - 120 1
neau/Rôti
d'agneau

Selle d’ag-

1 - 1.5 Turbo gril 160 - 180 40 - 60 1
neau

Filet de gibier

Mets Quantité Fonction Température

(°C)

Selle/Cuisse
de lièvre

Selle de
chevreuil

Cuissot de
chevreuil

1)

Préchauffer le four.

jusqu'à 1 kg Cuisine con-

ventionnelle

1,5 - 2 kg Cuisine con-

ventionnelle

1,5 - 2 kg Cuisine con-

ventionnelle

1)

230

210 - 220 35 - 40 1

180 - 200 60 - 90 1

Durée (min) Niveau

30 - 40 1

Volaille

Mets Quantité Fonction Température

(°C)

Morceaux de
volaille

Demi-poulet 400 - 500 g

Volaille, pou­larde

Canard 1,5 - 2 kg Turbo gril 180 - 200 80 - 100 1

Oie 3,5 - 5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 180 1

Dinde 2,5 - 3,5 kg Turbo gril 160 - 180 120 - 150 1

Dinde 4 - 6 kg Turbo gril 140 - 160 150 - 240 1

200 - 250 g
chacun

chacun

1 - 1,5 kg Turbo gril 190 - 210 50 - 70 1

Turbo gril 200 - 220 30 - 50 1

Turbo gril 190 - 210 35 - 50 1

Durée (min) Niveau

FRANÇAIS 39

Poisson (à l'étuvée)

Mets Quantité

(kg)

Poisson en­tier > 1kg

1 - 1.5 Cuisine con-

Fonction Température

ventionnelle

11.13 Gril

• Réglez toujours le gril à la
température la plus élevée.

• Placez la grille au niveau recommandé
dans le tableau de gril.

• Placez toujours la lèchefrite au
premier niveau pour récupérer la
graisse.

• Ne faites griller que des morceaux
plats de viande ou de poisson.

Durée (min) Niveau

(°C)

210 - 220 40 - 60 1

• Faites toujours préchauffer le four à
vide avec les fonctions de gril
pendant 5 minutes.

ATTENTION!

Lorsque vous utilisez le gril,
laissez toujours la porte du
four fermée.

www.aeg.com40

Gril

Mets Température

(°C)

Rôti de bœuf 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

Filet de bœuf 230 20 - 30 20 - 30 3

Rôti/Filet de
porc

Rôti/Filet de
veau

Rôti/Filet d'ag­neau

Poisson entier,
500 - 1 000 g

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

210 - 230 30 - 40 30 - 40 2

210 - 230 25 - 35 20 - 25 3

210 - 230 15 - 30 15 - 30 3 / 4

Durée (min) Niveau

1er côté 2ème face

Gril fort

Mets Durée (min) Niveau

1er côté 2ème face

Burgers / Steaks ha­chés

Filet de porc 10 - 12 6 - 10 4

Saucisses 10 - 12 6 - 8 4

Filet/Steaks de veau 7 - 10 6 - 8 4

Toast / Toasts

Toasts avec garniture 6 - 8 - 4

1)

Préchauffer le four.

1)

8 - 10 6 - 8 4

1 - 3 1 - 3 5

11.14 Plats surgelés

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Pizza surgelée 200 - 220 15 - 25 2

Pizza épaisse surge­lées

Pizza fraîche précuite 210 - 230 13 - 25 2

Parts de pizza surge­lées

Frites, fines 200 - 220 20 - 30 3

Frites, épaisses 200 - 220 25 - 35 3

190 - 210 20 - 25 2

180 - 200 15 - 30 2

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Potatoes/Pomme
quartier

Galettes de pommes
de t.

Lasagnes fraîches 170 - 190 35 - 45 2

Lasagnes surgelées 160 - 180 40 - 60 2

Fromage cuit au four 170 - 190 20 - 30 3

Ailes de poulet 190 - 210 20 - 30 2

220 - 230 20 - 35 3

210 - 230 20 - 30 3

Plats préparés surgelés

Mets Fonction Température

(°C)

Pizza surgelée Cuisine conven-

tionnelle

Frites1) (300 ­600 g)

Baguettes Cuisine conven-

Gâteaux aux
fruits

1)

Retournez les frites 2 ou 3 fois pendant la cuisson.

Cuisine conven­tionnelle ou Tur­bo gril

tionnelle

Cuisine conven­tionnelle

comme indiqué
sur l'emballage

200 - 220 comme indiqué

comme indiqué
sur l'emballage

comme indiqué
sur l'emballage

Durée (min) Température

comme indiqué
sur l'emballage

sur l'emballage

comme indiqué
sur l'emballage

comme indiqué
sur l'emballage

FRANÇAIS 41

(°C)

3

3

3

3

11.15 Décongélation

• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.

• Ne couvrez pas les aliments d'un bol
ni d'une assiette car cela pourrait
allonger le temps de décongélation.

• Utilisez la première position de grille
en partant du bas.

Mets Quantité Durée de

décongéla­tion (min)

Poulet 1 kg 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une soucoupe

Viande 1 kg 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Viande 500 g 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du temps.

Décongéla­tion complé­mentaire
(min)

Commentaires

retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps.

www.aeg.com42

Mets Quantité Durée de

décongéla­tion (min)

Truite 150 g 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 300 g 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut être battue

Gâteau 1,4 kg 60 60 -

11.16 Stérilisation

• Utilisez toujours des bocaux à
stériliser de dimensions identiques,
disponibles dans le commerce.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles
à visser ou à baïonnette, ni de boîtes
métalliques.

• Utilisez le premier niveau en partant
du bas du four pour cette fonction.

• Ne mettez pas plus de six bocaux à

Décongéla­tion complé­mentaire
(min)

Commentaires

même si elle n'est pas complète­ment décongelée.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le
plateau de cuisson pour humidifier le
four.

• Lorsque le liquide contenu dans les
pots commence à frémir (au bout
d'environ 35 à 60 minutes pour des
pots d'un litre), éteignez le four ou
réduisez la température à 100 °C
(reportez-vous au tableau).

conserves d'un litre sur le plateau de
cuisson.

• Remplissez les bocaux au même
niveau et enclenchez le système de
fermeture.

Baies

Mets Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation
commence à frémir
(min)

Fraises / Myrtilles /
Framboises / Gro­seilles à maquereau
mûres

160 - 170 35 - 45 -

Fruits à noyau

Mets Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation
commence à frémir
(min)

Poires / Coings /
Prunes

160 - 170 35 - 45 10 - 15

Continuez la cuis­son à 100 °C (min)

Continuez la cuis­son à 100 °C (min)

Légumes

Mets Température (°C) Cuisson jusqu'à ce

que la préparation
commence à frémir
(min)

Carottes

Concombres 160 - 170 50 - 60 -

Mixed pickles (Bou­quet croquant de lé­gumes)

Chou-rave / Petits
pois / Asperges

1)

1)

Laissez reposer dans le four après qu'il soit éteint.

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 5 - 10

160 - 170 50 - 60 15 - 20

FRANÇAIS 43

Continuez la cuis­son à 100 °C (min)

11.17 Déshydratation

• Utilisez des plaques recouvertes de
papier sulfurisé.

de déshydratation, ouvrez la porte et
laissez refroidir pendant une nuit pour
terminer le séchage.

• Pour obtenir un meilleur résultat,
arrêtez le four à la moitié de la durée

Légumes

Mets Température

(°C)

Haricots 60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Poivrons 60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Légumes pour
potage

Champignons 50 - 60 6 - 8 3 1 / 4

Fines herbes 40 - 50 2 - 3 3 1 / 4

60 - 70 5 - 6 3 1 / 4

Durée (h) Niveau

1 position 2 positions

Fruits

Mets Température

(°C)

Prunes 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Abricots 60 - 70 8 - 10 3 1 / 4

Pommes, la­melles

Poires 60 - 70 6 - 9 3 1 / 4

60 - 70 6 - 8 3 1 / 4

Durée (h) Niveau

1 position 2 positions

www.aeg.com44

11.18 Pain

Le préchauffage n'est pas recommandé.

Mets Température (°C) Durée (min) Niveau

Pain blanc 180 - 200 40 - 60 2

Baguette 200 - 220 35 - 45 2

Brioche 180 - 200 40 - 60 2

Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2

Pain de seigle 190 - 210 50 - 70 2

Pain complet 180 - 200 50 - 70 2

Pain aux céréales 170 - 190 60 - 90 2

11.19 Tableau de la sonde à viande

Bœuf

Mets Température à cœur du plat (°C)

Côte / filet : saignant 45 - 50

Côte / filet : à point 60 - 65

Côte / filet : bien cuit 70 - 75

Porc

Mets Température à cœur du plat (°C)

Épaule/jambon/collet de porc 80 - 82

Côtelette (selle) / côte de porc fumée 75 - 80

Pâté à la viande 75 - 80

Veau

Mets Température à cœur du plat (°C)

Rôti de veau 75 - 80

Jarret de veau 85 - 90

Mouton / agneau

Mets Température à cœur du plat (°C)

Gigot de mouton 80 - 85

Selle de mouton 80 - 85

Gigot d'agneau/Rôti d'agneau 70 - 75

Gibier

1

2

Mets Température à cœur du plat (°C)

Râble de lièvre 70 - 75

Cuisse de lièvre 70 - 75

Lièvre entier 70 - 75

Selle de chevreuil 70 - 75

Cuissot de chevreuil 70 - 75

Poisson

Mets Température à cœur du plat (°C)

Saumon 65 - 70

Truites 65 - 70

12. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

FRANÇAIS

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AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

12.1 Remarques concernant

l'entretien

• Nettoyez la façade du four à l'aide
d'une éponge humide additionnée
d'eau savonneuse tiède.

• Utilisez un produit courant destiné au
nettoyage des surfaces en métal.

• Nettoyez l'intérieur de l'appareil
après chaque utilisation.
L'accumulation de graisses ou
d'autres résidus alimentaires peut
provoquer un incendie. Ce risque est
élevé pour la lèchefrite.

• En cas de salissures importantes,
nettoyez à l'aide d'un nettoyant pour
four.

• Après chaque utilisation, lavez tous
les accessoires et séchez-les. Utilisez
un chiffon doux additionné d'eau
savonneuse tiède.

• Si vous avez des accessoires anti­adhérents, ne les nettoyez pas avec
des produits agressifs, des objets
pointus ni au lave-vaisselle. Cela
risque d'endommager le revêtement
anti-adhésif.

12.2 Retrait des supports de grille

Pour nettoyer le four, retirez les supports
de grille.

1. Écartez l'avant du support de grille

de la paroi latérale.

2. Écartez l'arrière du support de grille

de la paroi latérale et retirez le
support.

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A

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Réinstallez les supports de grille en
répétant cette procédure dans l'ordre
inverse.

Les tiges de retenue des
rails télescopiques doivent
pointer vers l'avant.

12.3 Nettoyage par pyrolyse

Menu / Modes de cuisson / Nettoyage

ATTENTION!

Retirez tous les accessoires.

ATTENTION!

Si d'autres appareils sont
installés sur le même
meuble, ne les utilisez pas
en même temps que la
fonction de nettoyage
Pyrolyse. Vous risqueriez
d'endommager l'appareil.

Vous pouvez nettoyer l'appareil avec la
fonction pyrolyse.

AVERTISSEMENT!

L'appareil devient très
chaud. Risque de brûlure.

1. Pour régler le mode de nettoyage,

parcourez le menu : Nettoyage.

2. Il suffit d'appuyer sur le mode de

nettoyage que vous souhaitez
activer.

Options Description

Pyrolyse rap­ide

Pyrolyse nor­male

Pyrolyse ren­forcée

pour un four
peu sale (1 h)

pour un four
moyenne­ment sale
(1 h 30)

pour un four
très sale
(2 h 30)

Lorsque le cycle pyrolytique
commence, l'éclairage du
four ne fonctionne pas et le
ventilateur de
refroidissement tourne plus
vite.

N'ouvrez pas la porte
pendant le temps de
chauffage. Si vous ouvrez la
porte, vous annulez le cycle
de nettoyage par pyrolyse.

3. Pour arrêter le cycle de nettoyage

par pyrolyse, appuyez sur .
N'utilisez pas l'appareil avant que le
symbole de verrouillage de la porte soit
éteint.

12.4 Retrait et installation de la porte

Vous pouvez retirer la porte du four ainsi
que les panneaux de verre intérieurs afin
de les nettoyer. Le nombre de panneaux
de verre varie selon les modèles.

AVERTISSEMENT!

Soyez prudent lorsque vous
démontez la porte de
l'appareil. Elle est lourde.

1. Ouvrez complètement la porte.

2. Appuyez complètement sur les

leviers de blocage (A) sur les deux

charnières de la porte.

3. Fermez la porte du four à la première

position (angle d'environ 70°).

4. Tenez la porte en plaçant vos mains

de chaque côté de la porte et

soulevez celle-ci en la tirant en biais

vers le haut.

5. Posez la porte, face extérieure vers le

bas, sur un linge doux posé sur une

surface stable. Cela permet d'éviter

les rayures.

1

2

B

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6. Saisissez les deux côtés du cache (B)

situé sur l'arête supérieure de la
porte et poussez-le vers l'intérieur
pour permettre le déverrouillage du
système de fermeture.

7. Retirez le cache de la porte en le

tirant vers l'avant.

8. Saisissez un panneau de verre à la

fois par son bord supérieur et
dégagez-le du guide en le soulevant.

9. Nettoyez le panneau de verre à l'eau

savonneuse. Séchez soigneusement

le panneau de verre.
Une fois le nettoyage terminé, remettez
en place les panneaux de verre et la
porte. Suivez les étapes ci-dessus dans
l'ordre inverse. Installez d'abord le plus
petit des panneaux, puis le plus grand.

2. Retirez les fusibles de la boîte à

fusibles ou coupez le disjoncteur.

Éclairage supérieur

1. Retirez le diffuseur en verre de

l'ampoule en le tournant vers la
gauche.

2. Nettoyez-le.

3. Remplacez l'ampoule par une

ampoule adéquate résistant à une
température de 300 °C.

4. Remettez en place le diffuseur en

verre.

Éclairage latéral

1. Sortez le support de grille gauche

pour accéder à l'éclairage.

2. Retirez le diffuseur en verre à l'aide

d'un objet mince et non tranchant
(par exemple, une cuillère à café).

12.5 Remplacement de l'éclairage

Placez un chiffon au fond de la cavité de
l'appareil. Cela évitera d'endommager le
diffuseur de l'éclairage et la paroi du
four.

AVERTISSEMENT!

Risque d'électrocution !
Déconnectez le fusible avant
de remplacer l'ampoule.
L'éclairage et le diffuseur en
verre peuvent être très
chauds.

1. Éteignez l'appareil

3. Nettoyez-le.

4. Remplacez l'ampoule par une

ampoule adéquate résistant à une
température de 300 °C.

5. Remettez en place le diffuseur en

verre.

6. Remontez le support de grille de

gauche.

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13. EN CAS D'ANOMALIE DE FONCTIONNEMENT

AVERTISSEMENT!

Reportez-vous aux chapitres
concernant la sécurité.

13.1 En cas d'anomalie de fonctionnement ...

Problème Cause probable Solution

Le four ne chauffe pas. Le four est éteint. Mettez le four en marche.

Le four ne chauffe pas. Les réglages nécessaires

n'ont pas été effectués.

Le four ne chauffe pas. La sécurité enfants est ac-

tivée.

Le four ne chauffe pas. Le fusible a disjoncté. Vérifiez que le fusible est bi-

L'éclairage ne fonctionne
pas.

L'écran affiche le code d'er­reur « F... ».

De la vapeur et de la con­densation se forment sur les
aliments et dans la cavité du
four.

L'éclairage est défectueux. Remplacez l'éclairage.

Problème électronique. Faites appel à un service

Le plat est resté trop long­temps dans le four.

Vérifiez que les réglages
sont corrects.

Reportez-vous à la section
« Utilisation de la sécurité
enfants ».

en la cause de l'anomalie. Si
les fusibles disjonctent de
manière répétée, faites ap­pel à un électricien qualifié.

après-vente agréé.

Ne laissez pas les plats dans
le four pendant plus de 15 à
20 minutes après la fin de la
cuisson.

13.2 Informations de maintenance

Si vous ne trouvez pas de solution au

signalétique. La plaque signalétique se
trouve sur le cadre avant de la cavité de
l'appareil. Ne retirez pas la plaque

signalétique de l'appareil.
problème, veuillez contacter votre
revendeur ou le service après-vente.

Les informations à fournir au service
après-vente figurent sur la plaque

Nous vous recommandons de noter ces informations ici :

Modèle (MOD.) .........................................

Référence du produit (PNC) .........................................

Numéro de série (S.N.) .........................................

14. EN MATIÈRE DE PROTECTION DE
L'ENVIRONNEMENT

Recyclez les matériaux portant le
symbole . Déposez les emballages

dans les conteneurs prévus à cet effet.
Contribuez à la protection de
l'environnement et à votre sécurité,
recyclez vos produits électriques et
électroniques. Ne jetez pas les appareils

portant le symbole avec les ordures
ménagères. Apportez ce produit à votre
centre de recyclage local ou contactez
votre administration municipale.

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