AEG BP8314001M User Manual [es]

RECETARIO MANUAL DE INSTRUCCIONES

PARA OBTENER RESULTADOS PERFECTOS

Gracias por escoger este producto AEG. Este artículo ha sido creado para ofrecer un rendimiento impecable durante muchos años, con innovadoras tecnologías que facilitarán su vida y prestaciones que probablemente no encuentre en electrodomésticos corrientes. Por favor, dedique algunos minutos a la lectura para disfrutar de todas sus ventajas.

ACCESORIOS Y CONSUMIBLES

En la página web de AEG, encontrará todo lo necesario para la perfecta limpieza y funcionamiento de todos sus electrodomésticos AEG. Junto con una amplia gama de accesorios diseñados y fabricados conforme a los elevados estándares de calidad característicos de la marca, desde utensilios de cocina especializados a cestos de cubiertos, desde portabotellas a bolsas para el lavado de prendas delicadas...

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ÍNDICE DE MATERIAS

Índice de materias

4 Aplicaciones, tablas y consejos

prácticos

18 Recetas de Cocción asistida

En este manual de usuario se utilizan los símbolos siguientes:

Datos importantes referentes a su seguridad personal e información sobre la manera de evitar que el aparato sufra daños.

Datos y recomendaciones generales

Información medioambiental

Salvo modificaciones

4 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

APLICACIONES, TABLAS Y CONSEJOS PRÁCTICOS

ADVERTENCIA

Consulte el capítulo "Información sobre seguridad".

Cara interior de la puerta

En algunos modelos, la cara interior de la puerta del horno contiene:

• los números de los niveles (modelos seleccionados)

• información sobre las funciones del horno, niveles recomendados y temperaturas apropiadas para algunos platos (modelos seleccionados).

La temperatura y los tiempos de las tablas son meramente orientativos. Dependen de la receta, la calidad y la cantidad de los ingredientes empleados en cada caso.

Consejos para las funciones de cocción especiales del horno

Mantener caliente

Utilice esta función cuando desee mantener calientes los alimentos. La temperatura se autorregula automáticamente a 80 °C.

Calentar vajilla

Calentar platos y alimentos cocinados. Distribuya los platos y los alimentos uniformemente sobre el estante del horno. Varíe la posición de los platos en las pilas hacia la mitad del tiempo de calentamiento (pase la mitad superior de la pila a la parte inferior y viceversa). La temperatura automática es de 70 °C. Nivel de horno recomendado: 3.

Levantar masa

Puede usar esta función automática para cualquier receta de masa de levadura. Proporciona el ambiente adecuado para que suba. Ponga la masa en un plato lo suficientemente grande para que la masa suba y cúbralo con un paño húmedo o con film transparente. Introduzca una bandeja en el primer nivel y coloque el plato encima. Cierre la puerta y ajuste la función levantar masa. Ajuste el tiempo necesario.

Cocer al horno

Indicaciones generales

• El comportamiento de su nuevo horno durante la cocción/el asado puede ser diferente al de su antiguo horno. Por lo tanto, deberá adaptar los ajustes habituales (temperatura, tiempo de cocción, etc.) y los niveles del horno a los valores indicados en las tablas.

• Si se aplican tiempos de cocción más largos, el horno se puede apagar aproximadamente 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción para aprovechar el calor residual.

Con los alimentos congelados, es posible que los recipientes se tuerzan durante el horneado. La distorsión desaparecerá cuando las bandejas se enfríen de nuevo.

Notas sobre las tablas de cocción

• Se recomienda utilizar la temperatura más baja cuando utilice el horno por primera vez.

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 5

• Si no encuentra datos concretos sobre una receta especial, busque otra que sea muy parecida.

• El tiempo de cocción se puede alargar entre 10 y 15 minutos cuando se preparan pasteles en más de un nivel del horno.

• Los pasteles y las pastas no se doran por igual al principio si se colocan en diferentes alturas. En este caso, no cambie el ajuste de temperatura. Las diferencias desaparecen durante el proceso de cocción.

Consejos para hornear

Resultado Causa probable Corrección

La base de la tarta no está bien dorada

La tarta se hunde (queda pegajosa, muestra estrías de agua)

El pastel está demasiado seco

El pastel no se dora de modo uniforme

El pastel no se hornea con el tiempo elegido

Nivel incorrecto Coloque la tarta en un nivel más bajo

Temperatura del horno demasiado alta

Tiempo de cocción insuficiente

La masa es demasiado líqui-daUtilice menos líquido. Controle los tiempos

Temperatura del horno demasiado baja

Tiempo de cocción demasiado largo

Temperatura demasiado alta y tiempo de cocción demasiado corto

La masa está distribuida irregularmente

Temperatura demasiado baja Aumente un poco la temperatura de coc-

Reduzca la temperatura del horno

Elija un ajuste de tiempo mayor

No utilice temperaturas muy altas para reducir el tiempo de horneado

de mezcla, en especial si el mezclado se hace a máquina

Seleccione una temperatura más alta

Reduzca el tiempo de cocción

Ajuste una temperatura más baja y un tiempo de cocción más largo

Distribuir la masa regularmente en la bandeja

ción

Horneado en un solo nivel:

Horneado en recipientes o moldes

Tipo de horneado Función del hor-noNivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

Pastel molde redondo o brioche

Tarta de Madeira/ Pastel de frutas

Turbo 1 150-160 0:50-1:10

Turbo 1 140-160 1:10-1:30

6 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Tipo de horneado Función del hor-noNivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

Bizcocho Turbo 2 140 0:35-0:50 Bizcocho Calor superior +

inferior

Masa brisé: base

Turbo 2

de tarta Masa brisé: bizco-

Turbo 2 150-170 0:20-0:25

cho Apple pie (2 mol-

Turbo 2 160 1:10-1:30 des, Ø 20 cm, decalados en diagonal)

Apple pie (2 moldes, Ø 20 cm, de-

Calor superior +

inferior calados en diagonal)

Tarta de queso Calor superior +

inferior

1) Precaliente el horno

Alimentos en bandejas

Tipo de horneado

Pan de trenza/ roscones

Brazo relleno (pastel) de Navidad

Función del hor-

Calor superior +

inferior

Calor superior +

inferior

Pan (pan de centeno):

1. Primera parte

del proceso de horneado.

Calor superior +

inferior

2. Segunda par-

te del proceso de horneado.

Buñuelos rellenos/bollos de crema

Calor superior +

inferior

Brazo de gitano Calor superior +

inferior Pastel de azúcar,

seco

Turbo 3 150-160 0:20-0:40

2 160 0:35-0:50

170-180

1 180 1:10-1:30

1 170-190 1:00-1:30

Nivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

3 170-190 0:30-0:40

230

1. 0:20

2. 0:30-1:00

160-180

2. 160-180

190-210

180-200

0:10-0:25

0:50-1:10

0:20-0:35

0:10-0:20

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 7

Tipo de horneado

Función del hor-

Nivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

Pastel de almendra con mantequilla / tartas de

Calor superior +

inferior

190-210

0:20-0:30 miel Tarta de frutas

(sobre masa con levadura/bizco-

cho)

Turbo 3 150 0:35-0:50

Tarta de frutas (sobre masa con levadura/bizco-

cho)

Calor superior +

inferior

3 170 0:35-0:50

Tartas de frutas de masa quebra-

Turbo 3 160-170 0:40-1:20

da Bizcochos con le-

vadura coronados de guarniciones delicadas (por ej.

Calor superior +

inferior

160-180

0:40-1:20 requesón, crema,

natillas)

1) Precaliente el horno

2) Utilice una bandeja honda

Galletas

Tipo de horneado

Galletas de masa quebrada

Pan pequeño / masa quebrada

Función del hor-

Nivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

Turbo 3 150-160 0:10-0:20

Turbo 3 140 0:20-0:30

Calor superior +

inferior

160

0:20-0:30

Galletas de masa batida de bizco-

Turbo 3 150-160 0:15-0:20

cho Pasteles con me-

rengue, meren-

Turbo 3 80-100 2:00-2:30

gues Almendrados Turbo 3 100-120 0:30-0:50 Galletas de masa

con levadura

Turbo 3 150-160 0:20-0:40

8 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Tipo de horneado

Bollería de hojaldre

Función del hor-

Turbo 3

Nivel del horno Temperatura °C Hora Horas:Min.

Rollitos Turbo 3

Rollitos

Calor superior +

inferior

Small cakes (20 unidades por

Turbo 3

bandeja) Small cakes (20

unidades por bandeja)

1) Precaliente el horno

Calor superior +

inferior

Gratinados y horneados

Plato

Pasta al horno

Lasaña

Gratinado de ver-

duras

Función del hor-noPosición de la pa-

Calor superior +

inferior

Calor superior +

inferior

Grill + Turbo o

Turbo

Barras de pan cortadas a lo largo y cubiertas de

Grill + Turbo o

Turbo

queso fundido Cocinado de dul-

ces

Pescado al horno

Verduras rellenas

1) Precaliente el horno

Calor superior +

inferior

Calor superior +

inferior

Grill + Turbo o

Turbo

rrilla

170-180

160

190-210

140

170

Temperatura °C Hora Horas:Min.

0:20-0:30

0:10-0:25

0:20-0:30

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

1 160-170 0:30-1:00

Horneado en varios niveles

Alimentos en bandejas

Cocción con tur-boCocción con tur-

Tipo de horneado

Buñuelos/bollos rellenos de crema

Pastel Streusel, seco

1) Precaliente el horno

Galletas/small cakes/pastas/rollitos

Tipo de horneado

Galletas de masa quebrada

Pan pequeño / masa quebrada

Galletas de masa batida de bizcocho

Galletas de clara de huevo, merengues

Almendrados 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Galletas de masa

con levadura Bollería de hojal-

dre Rollitos 1/4 - 180 0:30-0:55 Small cakes (20

unidades por bandeja)

1) Precaliente el horno

Posiciones de la bandeja desde abajo

2 niveles 3 niveles

Cocción con tur-boCocción con tur-

Posiciones de la bandeja desde abajo

2 niveles 3 niveles

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

1/4 -

1/4 - 150-160 0:30-0:45

1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

1/4 - 160-170 0:25-0:40

1/4 - 80-100 2:10-2:50

1/4 - 160-170 0:30-0:60

1/4 -

Temperatura en

°C

150

°C

160-180

Temperatura en

170-180

Tiempo

Horas:Min.

0:25-0:45

Tiempo

Horas:Min.

0:30-0:50

0:25-0:40

Cocina a baja temperatura

Utilice esta función para preparar piezas de carne y pescado tiernas y magras. Cocinar sin tapa.

1. Dore el alimento en la sartén a una temperatura muy alta.

10 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

2. Coloque la carne en una fuente o directamente sobre la parrilla. Coloque la bandeja debajo de la parrilla para recoger la grasa.

Alimentos para

cocinar

Roast Beef 1000-1500 150 1 2:00 - 2:30 Solomillo de año-

jo Asado de ternera

lechal Filetes 200-300 120 3 0:20 - 0:40

Peso (gr) Temperatura °C

1000-1500 150 3 1:30 - 1:50

1000-1500 150 1 2:0 - 2:30

Posición de la pa-

rrilla

Pizza

Tipo de horneado Posición de la parrilla Temperatura °C Tiempo min.

Pizza (base fina)

Pizza (con mucha guarnición)

Tartas 1 180 - 200 40 - 55 Flan de espinacas 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Flan suizo 1 170 - 190 45 - 55 Pastel de manzana, ce-

rrado Pastel de verduras 1 160 - 180 50 - 60 Pan sin levadura

Empanada de masa de hojaldre

Flammekuchen (plato típico de Alsacia)

Piroggen (versión rusa de la pizza calzone)

1) Precaliente el horno

2) Utilice una bandeja honda

2 180 - 200 20 - 30

1 150 - 170 50 - 60

200 - 230

230 - 250

160 - 180

230 - 250

180 - 200

1)2)

Hora Horas:Min.

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

15 - 25

Asado

Indicaciones generales:

• Utilice recipientes resistentes al calor (consulte las instrucciones del fabricante).

• Los asados grandes se pueden preparar directamente en la bandeja de horno honda o en una parrilla colocada sobre la bandeja de horno honda. (Si se usa).

• Prepare las carnes magras en una fuente de asado tapada. De este modo, la carne quedará más jugosa.

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 11

• Todas las carnes que deban quedar crujientes o doradas en el exterior se pueden asar en la fuente de asado sin tapar.

• Recomendamos asar carne y pescado al horno que pesen al menos 1 kg.

• Para evitar que se queme el jugo de carne o la grasa, recomendamos añadir un poco de líquido en la bandeja honda.

• Girar el asado cuando sea necesario (al cabo de 1/2-2/3 del tiempo de cocción).

• Durante la cocción, los asados grandes y las aves se deberían regar repetidamente con el jugo de asado. De este modo se consiguen mejores resultados.

• Puede apagar el horno aproximadamente 10 minutos antes de finalizar el tiempo de asado para aprovechar el calor residual.

Asado con Grill + Turbo

Carne de vacuno

Tipo de carne Cantidad

Estofado 1-1,5 kg

Roast beef o solomillo entero: poco hecho

Roast beef o solomillo entero: hecho al punto

Roast beef o solomillo entero: muy hecho

1) Precaliente el horno

Lomo de cerdo

Tipo de carne Cantidad

Paletilla, cuello, redondo de carne del jamón

Chuletas, costillas y falda

Pastel de carne 750 g -1 kg Grill + Turbo 1 160-170 50-60 Codillo (precoci-

nado)

Ternera

Tipo de carne Cantidad Función del

Ternera asada 1 kg Grill + Turbo 1 160-180 90-120

por cm de

grosor

por cm de

grosor

por cm de

grosor

1-1,5 kg Grill + Turbo 1 160-180 90-120

1-1,5 kg Grill + Turbo 1 170-180 60-90

750 g -1 kg Grill + Turbo 1 150-170 90-120

Función del

horno

Calor superior

+ inferior

Grill + Turbo 1

Función del

horno

Posición de la

parrilla

1 230 120-150

Posición de la

parrilla

Posición de la

parrilla

Temperatura

°C

190-200

180-190

170-180

Temperatura

°C

Temperatura°CTiempo min.

Tiempo min.

5-6

6-8

8-10

Tiempo min.

12 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Tipo de carne Cantidad Función del

horno

Codillo de ter-

1,5-2 kg Grill + Turbo 1 160-180 120-150

Posición de la

parrilla

Temperatura°CTiempo min.

nera

Cordero

Tipo de carne Cantidad Función del

horno

Pata de corde-

1-1,5 kg Grill + Turbo 1 150-170 100-120

Posición de la

parrilla

Temperatura°CTiempo min.

ro, cordero asado

Costillar de

1-1,5 kg Grill + Turbo 1 160-180 40-60

cordero

Lomo de caza

Tipo de carne Cantidad Función del

horno

Lomo de liebre, muslo de

hasta 1 kg Calor superior

+ inferior

Posición de la

parrilla

Temperatura°CTiempo min.

230

30-40

liebre Lomo de cor-

zo/ciervo Corzo, ciervo

(pierna)

1) Precaliente el horno

1,5-2 kg Calor superior

+ inferior

1,5-2 kg Calor superior

+ inferior

1 210-220 35-40

1 180-200 60-90

Aves

Tipo de carne Cantidad Función del

horno

Aves troceadas

Medio pollo 400 - 500 gr

200 - 250 gr

cada trozo

Grill + Turbo 1 200-220 30-50

Grill + Turbo 1 190-210 35-50

Posición de la

parrilla

Temperatura°CTiempo min.

cada trozo Pollo, pularda 1-1,5 kg Grill + Turbo 1 190-210 50-70 Pato 1,5-2 kg Grill + Turbo 1 180- 200 80-100 Ganso 3,5-5 kg Grill + Turbo 1 160-180 120-180 Pavo 2,5-3,5 kg Grill + Turbo 1 160-180 120-150 Pavo 4-6 kg Grill + Turbo 1 140-160 150-240

Pescado (al vapor)

Tipo de carne Cantidad Función del

horno

Pescado entero hasta 1 Kg

1-1,5 kg Calor superior

+ inferior

Posición de la

Temperatura°CTiempo min.

parrilla

1 210-220 40-60

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 13

Grill

Hornee al grill con el ajuste máximo de temperatura.

PRECAUCIÓN

Hornee al grill con la puerta del horno siempre cerrada.

Precaliente el horno en vacío con la función de grill durante 5 minutos.

• Coloque la rejilla en el nivel recomendado en la tabla de uso.

• La grasera debe ir siempre en el primer nivel inferior.

• Cocine al grill sólo trozos de carne o pescado poco gruesos.

Grill

Alimento Temperatura Nivel del horno

Roast Beef 210-230 2 30-40 30-40 Solomillo de ter-

nera Lomo de cerdo 210-230 2 30-40 30-40 Lomo de ternera 210-230 2 30-40 30-40 Lomo de cordero 210-230 3 25-35 20-25 Pescados enteros,

500-1.000 g

Grill rápido

Alimento Nivel del horno

Hamburguesas 4 8-10 6-8 Solomillo de cerdo 4 10-12 6-10 Salchichas 4 10-12 6-8 Medallones de ternera,

bistecs de ternera lechal

Tostar

230 3 20-30 20-30

210-230 3/4 15-30 15-30

4 7-10 6-8

5 1-3 1-3

Periodo en grill (min.)

1ª cara 2ª cara

Periodo en grill (min.)

1ª cara 2ª cara

14 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Alimento Nivel del horno

Tostadas con guarnición

1) Precaliente el horno

Grill con asador: inserte la bandeja honda en el nivel 1

Alimento Temperatura °C Tiempo (min)

Pollo 220-240 70-90 Redondo para asado 190-210 120-180 Pato 220-240 90-150 Codillo de cerdo 190-210 150-210

4 6-8 -

Periodo en grill (min.)

1ª cara 2ª cara

Descongelación

Extraiga el embalaje del alimento. Coloque el alimento en un plato. No lo cubra con ningún cuenco ni plato. Esto podría prolongar el tiempo de descongelación. Use el primer nivel del horno. El del fondo.

Plato

Pollo, 1.000 g 100-140 20-30

Carne, 1.000 g 100-140 20-30 Dar la vuelta a media cocción Carne, 500 g 90-120 20-30 Dar la vuelta a media cocción Truchas, 150 g 25-35 10-15 Fresas, 300 g 30-40 10-20 Mantequilla, 250 g 30-40 10-15 -

Nata, 2 x 200 g 80-100 10-15

Pasteles, 1.400 g 60 60 -

Tiempo de des-

congelación min

Tiempo de desconge-

lación posterior min

Observación

Coloque el pollo sobre un plato puesto del revés sobre otro mayor. Vuelva el pollo a mitad de tiempo para que se haga por los dos lados.

La nata se puede montar perfectamente incluso aunque queden puntos ligeramente congelados

Precocinados

Congelados

Precocinados Nivel del horno Temperatura °C Tiempo min.

Pizza congelada 2 200 - 220 15-25 Pizza americana con-

gelada

2 190 - 210 20-25

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 15

Precocinados Nivel del horno Temperatura °C Tiempo min.

Pizza fría 2 210-230 13-25 Pizzetas congeladas 2 180-200 15-30 Patatas fritas, finas 3 200-220 20-30 Patatas fritas, gruesas 3 200-220 25-35 Porciones/Croquetas 3 220-230 20-35 Patatas asadas con ce-

bolla Lasaña/Canelones,

frescos Lasaña/Canelones con-

gelados Queso gratinado al

horno Alitas de pollo 2 190-210 20-30

Platos preparados congelados

Alimentos para

cocinar

Pizza congelada

Patatas fritas (300-600 g)

Baguettes

Tartas de frutas

1) Durante la fritura, dé la vuelta a las patatas 2 o 3 veces.

Funciones del

horno

Calor superior +

inferior

Calor superior

+inferior o Grill +

Turbo

Calor superior +

inferior

Calor superior +

inferior

3 210-230 20-30

2 170-190 35-45

2 160-180 40-60

3 170-190 20-30

Posición de la pa-

rrilla

3 200-220

Temperatura °C Tiempo

según las indica-

ciones del fabri-

cante

según las indica-

ciones del fabri-

cante

según las indica-

ciones del fabri-

cante

según las indica-

ciones del fabri-

según las indica-

ciones del fabri-

según las indica-

ciones del fabri-

según las indica-

ciones del fabri-

cante

Secado - Turbo

Cubra las bandejas con papel de hornear. Para obtener mejores resultados: apague el aparato transcurrida la mitad el tiempo necesario. Abra la puerta del aparato y deje que éste se enfríe. Tras ello, termine el proceso de secado.

Verduras

Alimentos para

secar

Judías 60-70 3 1/4 6-8

Temperatura en

°C

Nivel del horno

1 nivel 2 niveles

(valor orientativo)

Tiempo en horas

16 Aplicaciones, tablas y consejos prácticos

Alimentos para

secar

Pimientos 60-70 3 1/4 5-6 Verduras en julia-

na Setas 50-60 3 1/4 6-8 Hierbas aromáti-

cas

Fruta

Alimentos para

secar

Ciruelas 60-70 3 1/4 8-10 Albaricoques 60-70 3 1/4 8-10 Manzana en ro-

dajas Peras 60-70 3 1/4 6-9

Temperatura en

°C

60-70 3 1/4 5-6

40-50 3 1/4 2-3

Temperatura en

°C

60-70 3 1/4 6-8

Nivel del horno

1 nivel 2 niveles

Nivel del horno

1 nivel 2 niveles

Conservar

Consideraciones a tener en cuenta:

• Utilice únicamente botes de conserva del mismo tamaño disponibles en el mercado.

• No utilice botes con cierre hermético (twist-off) o de bayoneta ni latas metálicas.

• Use el primer nivel desde abajo para esta función.

• No coloque más de seis botes de un litro en la bandeja.

• Llene los botes hasta el mismo nivel y ciérrelos correctamente.

• Los botes no se pueden tocar entre sí.

• Ponga aproximadamente medio litro de agua en la bandeja de horno plana para que haya un grado de humedad suficiente en el horno.

• Cuando el líquido de los botes comience a formar burbujas (aprox. después de 35-60 mi- nutos con frascas de 1 litro), apague el horno para reducir la temperatura a 100 °C (consulte la tabla).

Frutas silvestres

Conservas Temperatura en °C

Fresas, arándanos, frambuesas, grosellas maduras

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

160-170 35-45 -

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Tiempo en horas

(valor orientativo)

Tiempo en horas

(valor orientativo)

Frutas con hueso

Conservas Temperatura en °C

Peras, membrillos, ciruelas

Verduras

Conservas Temperatura en °C

Zanahorias Pepinillos 160-170 50-60 Encurtidos variados 160-170 50-60 5-10 Colinabos, guisantes,

espárragos

1) Deje reposar en el horno apagado

Pan

Tipo de horneado

Pan blanco Pan 2 180 - 200 40 - 60 Baguettes Pan 2 200 - 200 35 - 45 Brioche Pan 2 180 - 200 40 - 60 Chapata Pan 2 200 - 220 35 - 45 Pan de centeno Pan 2 190 - 210 50 - 70 Pan negro Pan 2 180 - 200 50 - 70 Pan de semillas Pan 2 170 - 190 60 - 90

160-170 35-45 10-15

160-170 50-60 5-10

160-170 50-60 15-20

Función del hor-

Aplicaciones, tablas y consejos prácticos 17

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Tiempo de cocción

hasta hervir en min.

Nivel del horno Temperatura °C Tiempo min.

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Continuar la cocción a

100 °C (minutos)

Tabla del sensor de temperatura interna

Carne de vacuno