AEG BP8314001M User Manual [no]

OPPSKRIFTSBOK BRUKSANVISNING

FOR PERFEKTE RESULTATER

Takk for at du har valgt et AEG-produkt. Med dette produktet vil du oppleve perfekt kombinasjon mellom funksjonell design og optimal teknologi. Du kan være sikker på at du vil oppnå perfekte resultater, og at du har full kontroll med det du gjør. Vi vil be deg å lese denne bruksanvisningen nøye, for å få mest mulig nytte av produktet.

TILBEHØR OG FORBRUKSVARER

I AEG-nettbutikken, finner du alt du trenger for at AEGproduktene skal holde seg plettfrie og fungere perfekt. Sammen med et bredt spekter av tilbehør designet og utviklet etter høye kvalitetsstandarder, fra spesialkasseroller til bestikk-kurver, fra flaskeholdere til poser for ømfintlige tekstiler…

Besøk vår internettbutikk www.aeg.com/shop

INNHOLD

Innhold

4 Bruksområder, tabeller og tips

17 Tilberedningshjelp oppskrifter

Følgende symboler brukes i denne bruksanvisningen:

Viktig informasjon angående din personlige sikkerhet og informasjoner om hvordan du kan unngå skader på apparatet.

Generelle informasjoner og tips

Miljøinformasjon Med forbehold om endringer

4 Bruksområder, tabeller og tips

BRUKSOMRÅDER, TABELLER OG TIPS

ADVARSEL

Se kapitlet om "Sikkerhetsinformasjon".

Innsiden av døren

På noen modeller vil du på innsiden av døren finne:

• numrene til innskyvningsrillene (utvalgte modeller)

• informasjon om stekeovnsfunksjoner, anbefalte innskyvningsriller og temperaturer for typiske retter (utvalgte modeller).

Temperaturer og steketider i tabellene er kun veiledende. De avhenger av oppskriften, typen og mengden ingredienser som brukes.

Råd vedrørende stekeovnens spesialoppvarmingsfunksjoner

Hold varm

Bruk denne funksjonen hvis du vil holde maten varm. Temperaturen regulerer seg selv automatisk til 80 °C.

Heve deig

For varming av tallerkener og fat. Fordel tallerkener og fat jevnt over ovnsristen. Flytt stablene rundt etter halve oppvarmingstiden (bytt mellom topp og bunn). Den automatiske temperaturen er 70 °C. Anbefalt rillehøyde: 3.

Varming av tallerkener

Du kan bruke denne automatiske funksjonen med alle gjærdeigoppskrifter du ønsker. Den gir deg en god heveatmosfære. Sett deigen på et fat som er stort nok til hevingen og dekk den til med et fuktig håndkle eller plastfolie. Sett inn en rist på nederste rille og sett inn fatet. Lukk døren og slå på deighevingsfunksjonen. Still inn ønsket tid.

Steking av bakst

Generelle anvisninger

• Den nye stekeovnen kan muligens steke på en annen måte enn det gamle apparatet ditt gjorde. Sammenlign de vanlige innstillingene (temperatur, tilberedningstid) og innskyvningsriller med verdiene i tabellene.

• Ved lengre steketider, kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketiden er ferdig, for å utnytte restvarmen.

Når du tilbereder frossen mat, kan stekebrettene i ovnen vri seg under stekingen. Når stekebrettene er kalde igjen, får de tilbake sin opprinnelige form.

Hvordan du bruker steketabellene

• Vi anbefaler å stille inn en lavere temperatur den første gangen.

• Hvis du ikke finner opplysningene for en spesiell oppskrift, kan du ta utgangspunkt i en tilsvarende rett.

Bruksområder, tabeller og tips 5

• Steketiden kan forlenge seg med 10-15 minutter hvis du baker kaker på flere enn en rille.

• Kaker og bakverk med forskjellige høyder brunes ikke alltid likt i begynnelsen. Hvis dette skjer, må du ikke endre temperaturinnstillingen. Forskjellene utjevnes under stekeprosessen.

Baketips

Bakeresultat Mulig årsak Løsning

Kaken er for lys på undersiden

Kaken faller sammen (blir klissen, gummiaktig, får vannstriper)

Kaken er for tørr For lav steketemperatur Still steketemperaturen høyere Kaken er for tørr For lang steketid Reduser steketiden

Kaken blir ujevnt brun

Kaken blir ujevnt brun Blandingen er ujevnt fordelt Fordel deigen jevnt på stekebrettet Kaken blir ikke ferdig i

løpet av den angitte steketiden

Feil ovnsnivå Sett kaken på et lavere ovnsnivå

For høy steketemperatur Bruk en lavere innstilling

For kort steketid Øk steketiden

For mye væske i deigen Bruk mindre væske i deigen. Ta hensyn til

For høy steketemperatur og for kort steketid

For lav temperatur Still steketemperaturen litt høyere

Ikke still inn høyere temperatur for å redusere steketiden

blandingstidene, spesielt hvis du bruker miksmaster

Still steketemperaturen lavere og la kaken steke lenger

Steking på ett ovnsnivå

Kaker i form

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Tysk ringkake eller brioche

Sandkake/rosinkaker

Formkake Ekte varmluft 2 140 0:35-0:50 Formkake Over-/undervar-

Kakebunn - sandkaker

Kakebunn - sukkerbrødmiks

Ekte varmluft 1 150-160 0:50-1:10

Ekte varmluft 1 140-160 1:10-1:30

Ekte varmluft 2

Ekte varmluft 2 150-170 0:20-0:25

2 160 0:35-0:50

170-180

0:10-0:25

6 Bruksområder, tabeller og tips

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Apple pie (2 former Ø 20 cm, diagonalt forskjøvet)

Ostekake Over-/undervar-

1) Forvarm stekeovnen

Kaker på stekebrett

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Flettebrød/-krans Over-/undervar-

Julekake Over-/undervar-

Brød (rugbrød):

1. Første del av bakeprosessen.

2. Andre del av bakeprosessen.

Vannbakkels/ eclair

Rullekake Over-/undervar-

Strøsselkake, tørr Ekte varmluft 3 150-160 0:20-0:40 Mandelkake med

smør/sukkerkaker Fruktkaker (av

gjærdeig / røre-

deig) Fruktkaker (av

gjærdeig / røre-

deig) Fruktterter av

mørdeig

Ekte varmluft 2 160 1:10-1:30

Over-/undervar-

1 180 1:10-1:30

1 170-190 1:00-1:30

Over-/undervar-

3 170-190 0:30-0:40

230

160-180

2. 160-180

190-210

180-200

190-210

Ekte varmluft 3 150 0:35-0:50

Over-/undervar-

3 170 0:35-0:50

Ekte varmluft 3 160-170 0:40-1:20

0:50-1:10

1. 0:20

2. 0:30-1:00

0:20-0:35

0:10-0:20

0:20-0:30

Bruksområder, tabeller og tips 7

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Langpannekaker med ømfintlig fyll (f.eks. kvark, krem, pudding)

1) Forvarm stekeovnen

2) Bruk langpanne

Kjeks

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer:Min.

Sandkaker Ekte varmluft 3 150-160 0:10-0:20 Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst Småkaker av suk-

kerbrøddeig Småkaker av eg-

gehvite, marengs Makroner Ekte varmluft 3 100-120 0:30-0:50 Småkaker av

gjærdeig Småkaker av but-

terdeig Små gjærbakst Ekte varmluft 3

Små gjærbakst

Small cakes (20 per brett)

1) Forvarm stekeovnen

Gryterett/Grateng

Form Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer, Min.

Pastaflan

Lasagne

Grønnsaksgrateng

Over-/undervar-

160-180

0:40-1:20

Ekte varmluft 3 140 0:20-0:30

Over-/undervar-

160

0:20-0:30

Ekte varmluft 3 150-160 0:15-0:20

Ekte varmluft 3 80-100 2:00-2:30

Ekte varmluft 3 150-160 0:20-0:40

160

190-210

140

170

0:20-0:30

0:10-0:25

0:20-0:30

Ekte varmluft 3

Over-/undervar-

Ekte varmluft 3

Over-/undervar-

170-180

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

Gratinering med

vifte eller Ekte

1 160-170 0:15-0:30

varmluft

8 Bruksområder, tabeller og tips

Form Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Timer, Min.

Baguetter med ostelokk

Desserter i form

Fiskeretter i form

Gratinering med

vifte eller Ekte

Over-/undervar-

Gratinering med

Fylte grønnsaker

1) Forvarm stekeovnen

vifte eller Ekte

Steking på flere nivåer

Kaker på stekebrett

Ekte varmluft Ekte varmluft

Type rett

Vannbakkels/ eclair

Toscakake, tørr 1/4 - 150-160 0:30-0:45

1) Forvarm stekeovnen

Småkaker/small cakes/kaker/rundstykker

Ekte varmluft Ekte varmluft

Type rett

Sandkaker 1/4 1/3/5 150-160 0:20-0:40 Mørdeigsbakst/

butterdeigbakst Småkaker av suk-

kerbrøddeig Småkaker av eg-

gehvite, marengs Makroner 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Småkaker av

gjærdeig Småkaker av but-

terdeig Små gjærbakst 1/4 - 180 0:30-0:55

varmluft

1 160-170 0:15-0:30

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

1 160-170 0:30-1:00

varmluft

Tid (Time)

Rillehøyde fra bunnen

Temperatur i °C

Tidsinnstillinger:

2 høyder 3 høyder

1/4 -

160-180

0:25-0:45

Tid (Time)

Rillehøyde fra bunnen

Temperatur i °C

Tidsinnstillinger:

2 høyder 3 høyder

1/4 1/3/5 140 0:25-0:50

1/4 - 160-170 0:25-0:40

1/4 - 80-100 2:10-2:50

1/4 - 160-170 0:30-0:60

1/4 -

170-180

0:30-0:50

Min.

Bruksområder, tabeller og tips 9

Ekte varmluft Ekte varmluft

Type rett

Rillehøyde fra bunnen

Temperatur i °C

2 høyder 3 høyder

Small cakes (20 per brett)

1) Forvarm stekeovnen

1/4 -

150

Lavtemperatursteking

Bruk funksjonen til å tilberede magre, møre stykker av kjøtt og fisk. Stek uten lokk.

1. Brun kjøttet i en panne på meget sterk varme.

2. Plasser kjøttet på en langpanne eller direkte på stekeristen. Plasser en grill-/stekepanne under risten for å samle opp fettet.

Mat som skal til-

beredes

Engelsk Roast Beef

Oksefilet 1000-1500 150 3 1:30-1:50 Kalvestek 1000-1500 150 1 2:0-2:30 Steker 200-300 120 3 0:20-0:40

Vekt (g) Temperatur °C Ristposisjon Tid Timer:Min.

1000-1500 150 1 2:00-2:30

Pizzafunksjon

Type rett Rillehøyde Temperatur °C Tid Min.

Pizza (tynn bunn)

200 - 230 Pizza (med mye fyll) 2 180 - 200 20 - 30 Terter 1 180 - 200 40 - 55 Spinatkake 1 160 - 180 45 - 60 Quiche Lorraine 1 170 - 190 45 - 55 Terte 1 170 - 190 45 - 55 Eplekake, tildekket 1 150 - 170 50 - 60 Grønnsakspai 1 160 - 180 50 - 60 Usyret/ugjæret brød

Bakverk av butterdeig

Flammekake (pizza-lignende rett fra Alsace)

Piroger (russisk versjon av calzone)

1) Forvarm stekeovnen

2) Bruk langpanne

230 - 250

160 - 180

230 - 250

180 - 200

1)2)

Tid (Time)

Tidsinnstillinger:

Min.

0:25-0:40

15 - 20

10 - 20

45 - 55

12 - 20

15 - 25

10 Bruksområder, tabeller og tips

Steking

Generelle anvisninger:

• Bruk varmebestandige beholdere for steking (les anvisningene fra fabrikanten).

• Store steker kan stekes direkte i dyp langpanne eller på ovnsristen over langpannen. (hvis tilgjengelig)

• Stek magre kjøttsorter i stekegryte med lokk. På den måten blir kjøttet saftigere.

• Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha skorpe, kan du steke i stekegryte uten lokk.

• Vi anbefaler å tilberede kjøtt og fisk som veier minst 1 kg i ovnen.

• For å hindre at kjøttsjy eller fett som kommer ut av kjøttet brenner seg fast, anbefaler vi å helle litt væske i stekekaret

• Snu steken etter behov (etter 1/2-2/3 av tilberedningstiden)

• Øs store steker og fugl med stekeskyen flere ganger under stekingen. Dette gir bedre stekeresultater.

• Ved lengre steketider kan du slå av stekeovnen ca. 10 minutter før steketidens slutt for å utnytte ettervarmen.

Steking med turbogrilling

Storfekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde

Grytestek 1-1,5 kg

Roastbiff eller filet: Lett stekt Rød

Roastbiff eller filet: Medium Rosa

Roastbiff eller filet: Godt stekt Grå

1) Forvarm stekeovnen

Svinekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde

Skulder, nakke, skinke

Kotelett, ribbe 1-1,5 kg

Kjøttpudding 750 g-1 kg

per cm tyk-

kelse

per cm tyk-

kelse

per cm tyk-

kelse

1-1,5 kg

Over-/under-

varme

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

1 230 120-150

1 160-180 90-120

1 170-180 60-90

1 160-170 50-60

Temperatur

°C

190-200

180-190

170-180

Temperatur

°C

Tid i min.

5-6

6-8

8-10

Tid i min.

Bruksområder, tabeller og tips 11

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde

Griseknoker (forstekt)

750 g-1 kg

Gratinering

med vifte

1 150-170 90-120

Temperatur

°C

Kalvekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Kalvestek 1 kg Gratinering

1 160-180 90-120

med vifte

Kalveskanker 1,5-2 kg Gratinering

1 160-180 120-150

med vifte

Lammekjøtt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Lammestek med ben, lam-

1-1,5 kg Gratinering

med vifte

1 150-170 100-120

mestek Lammerygg 1-1,5 kg Gratinering

1 160-180 40-60

med vifte

Kam av vilt

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Haresadel, harelår

inntil 1 kg Over-/under-

varme

Hjortesadel 1,5-2 kg Over-/under-

1 210-220 35-40

230

varme

Lårstykke av hjort

1) Forvarm stekeovnen

1,5-2 kg Over-/under-

varme

1 180-200 60-90

Fjærfe

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Fjærfestykker 200-250 g per

stk.

Halv kylling 400-500 g per

stk.

Hel kylling 1-1,5 kg Gratinering

Gratinering

med vifte

Gratinering

med vifte

1 200-220 30-50

1 190-210 35-50

1 190-210 50-70

med vifte

And 1,5-2 kg Gratinering

1 180-200 80-100

med vifte

Gås 3,5-5 kg Gratinering

1 160-180 120-180

med vifte

Kalkun 2,5-3,5 kg Gratinering

1 160-180 120-150

med vifte

Tid i min.

30-40

12 Bruksområder, tabeller og tips

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Kalkun 4-6 kg Gratinering

Fisk (dampet)

Kjøttype Mengde Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid i min.

Hel fisk 1-1,5 kg Over-/under-

med vifte

varme

Min. Grill

Grill alltid med maksimum temperaturinnstilling.

OBS

Ha alltid stekeovnsdøren lukket når du griller.

Forvarm alltid stekeovnen med grillfunksjonen i 5 minutter.

• Sett risten inn i rillehøyden som anbefales i grilltabellen.

• Sett alltid inn stekebrettet på nederste rille for å samle opp fettet.

• Grill kun flate stykker av kjøtt eller fisk.

Min. Grill

Type grillmat Temperatur Rillehøyde

Engelsk Roast Beef

Oksefilet 230 3 20-30 20-30 Svinerygg 210-230 2 30-40 30-40 Kam av kalv 210-230 2 30-40 30-40 Lammerygg 210-230 3 25-35 20-25 Hel fisk,

500-1 000 g

Max. Grill

Type grillmat Rillehøyde

Burgere 4 8-10 6-8 Svinefilet 4 10-12 6-10 Pølser 4 10-12 6-8 Filetbiffer av okse, kalv 4 7-10 6-8

Ristet brød

210-230 2 30-40 30-40

210-230 3/4 15-30 15-30

5 1-3 1-3

1 140-160 150-240

1 210-220 40-60

Grilltid (min.)

1. side 2. side

Grilltid (min.)

1. side 2. side

Bruksområder, tabeller og tips 13

Type grillmat Rillehøyde

Varme smørbrød 4 6-8 -

1) Forvarm stekeovnen

Grilling med roterende spyd – sett inn langpannen på rille 1

Type matvare som skal tilbere-

des

Kylling 220-240 70-90 Rullestek 190-210 120-180 And 220-240 90-150 Svineknoke 190-210 150-210

Temperatur °C Tid (min.)

Tining

Fjern emballasjen fra maten. Legg maten på en tallerken. Ikke dekk til med tallerken eller skål. Det kan forlenge tinetiden. Bruk den første rillen i stekeovnen. Første nedenfra.

Form Tinetid (min.) Ettertiningstid (min.) Kommentar

Kylling 1 000 g 100-140 20-30

Kjøtt, 1 000 g 100-140 20-30 Snus etter halve steketiden Kjøtt, 500 g 90-120 20-30 Snus etter halve steketiden Ørret, 150 g 25-35 10-15 Jordbær, 300 g 30-40 10-20 Smør, 250 g 30-40 10-15 -

Fløte, 2 x 200 g 80-100 10-15

Bløtkake, 1 400 g 60 60 -

Grilltid (min.)

1. side 2. side

Plasser kyllingen på en snudd skål på en stor tallerken. Snu etter halve tiden

Kremfløten kan piskes når den fremdeles er litt frossen

Ferdigmat

Frossen mat

Frossen pizza 2 200 - 220 15-25 Frossen Panpizza 2 190 - 210 20-25 Avkjølt pizza 2 210-230 13-25 Frosne pizzabiter 2 180-200 15-30 Pommes frites, tynne 3 200-220 20-30 Pommes frites, tykke 3 200-220 25-35

Ferdigmat Ovnsrille Temperatur °C Tid Min.

14 Bruksområder, tabeller og tips

Ferdigmat Ovnsrille Temperatur °C Tid Min.

Croquetter 3 220-230 20-35 Reven potetegrateng 3 210-230 20-30 Frossen Lasagne 2 170-190 35-45 Lasagne/cannelloni,

frossen Ovnsbakt ost 3 170-190 20-30 Kyllingvinger 2 190-210 20-30

Frossen ferdigmat

Mat som skal til-

beredes

Frossen pizza

Chips1) (300-600 g)

Baguetter

Fruktterter

1) Snu chipsene 2 eller 3 ganger under stekingen

Ovnsfunksjoner Ristposisjon Temperatur °C Tid

Over-/Undervar-

Vanlig steking el-

ler varmluftste-

king

Over-/Undervar-

2 160-180 40-60

3 200-220

ifølge produsentens anvisninger

Tørking – Ekte varmluft

Legg bakepapir på stekebrettene. Slik oppnår du best resultat: slå av produktet etter halvgått tid. Åpne døren til produktet og la produktet avkjøle. Fullført deretter tørkeprosessen.

Grønnsaker

Mat som skal tør-

kes

Bønner 60-70 3 1/4 6-8 Paprika 60-70 3 1/4 5-6 Suppegrønnsaker 60-70 3 1/4 5-6 Sopp 50-60 3 1/4 6-8 Urter 40-50 3 1/4 2-3

Frukt

Mat som skal tør-

kes

Plommer 60-70 3 1/4 8-10 Aprikoser 60-70 3 1/4 8-10

Temperatur i °C

Rillehøyde

1 høyde 2 høyder

Rillehøyde

1 høyde 2 høyder

Tid i timer (veile-

dende)

Tid i timer (veile-

dende)

Bruksområder, tabeller og tips 15

Mat som skal tør-

kes

Epleskiver 60-70 3 1/4 6-8 Pærer 60-70 3 1/4 6-9

Temperatur i °C

Rillehøyde

1 høyde 2 høyder

Hermetisering

Ting å legge merke til:

• Bruk kun konserveringsglass med samme dimensjon.

• Ikke bruk glass med skrulokk eller bajonettlokk eller metallbokser.

• Bruk nederste spor for denne funksjonen.

• Ikke sett mer enn seks en-liters konserveringsglass på stekebrettet.

• Fyll glassene til samme nivå og lukk med en klemme.

• Glassene skal ikke berøre hverandre.

• Fyll ca. 1/2 liter vann på stekebrettet slik at det dannes tilstrekkelig med fuktighet i stekeovnen.

• Når væsken i glasset så vidt begynner å koke (etter ca. 35-60 minutter med 1-liters glass), slår du av stekeovnen eller reduserer temperaturen til 100°C ( se tabell).

Bær

Hermetisering Temperatur i °C

Jordbær, blåbær, bringebær, modne stikkelsbær

Steinfrukt

Hermetisering Temperatur i °C

Pærer, kveder, plommer

Grønnsaker

Hermetisering Temperatur i °C

Gulrøtter Agurker 160-170 50-60 Blandede grønnsaker 160-170 50-60 5-10 Kålrot, erter, asparges 160-170 50-60 15-20

1) La stå i avslått stekeovn

160-170 35-45 -

160-170 35-45 10-15

160-170 50-60 5-10

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

Tilberedningstid til

småkoking begynner i

min.

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

Fortsette å koke ved

100 °C i minutter.

Tid i timer (veile-

dende)

16 Bruksområder, tabeller og tips

Brød

Type rett Ovnsfunksjon Rillehøyde Temperatur °C Tid Min.

Formbrød Brød 2 180 - 200 40 - 60 Baguette Brød 2 200 - 200 35 - 45 Brioche Brød 2 180 - 200 40 - 60 Ciabatta Brød 2 200 - 220 35 - 45 Rugbrød Brød 2 190 - 210 50 - 70 Mørkt brød Brød 2 180 - 200 50 - 70 Helkornbrød Brød 2 170 - 190 60 - 90

Steketermometertabell

Storfekjøtt