Zelmer ZMM5580, ZMM5500 User Manual

ZMM5500

meat mincer

MASZYNKA DO MIELENIA

ZMM55...

INSTRUKCJA UŻYTKOWANIA

MASZYNKA DO MIELENIA

USER MANUAL

MEAT MINCER

BEDIENUNGSANLEITUNG

FLEISCHWOLF

INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE

DISPOZITV PENTRU TOCAT

7–13

14–19

20–26

27–33

ИНСТРУКЦИЯ ЗА УПОТРЕБА

МАШИНКА ЗА МЕЛЕНЕ

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ

МЯСОРУБКА

ІНСТРУКЦІЯ З ВИКОРИСТАННЯ

М’ЯСОРУБКА

PL BG

EN

RU

UA

DE

RO

34–40

41–47

48–54

www.zelmer.com

meat mincer

MASZYNKA DO MIELENIA

ZMM55...

Multifunkcjonalna maszynka do mielenia.

Multifunction meat mincer.

A

13

14

15

8

1

2

346

910

1a

1b

1 2 3

D

C

1

2

3

4

B

11

10

9

6

15

7

8

1c

11 12

7b

I

II

7a

5

6a 6b

4 5

1 2 3

E

„click”

1 2 3

H

„click”

1 2 3

4 5

F

4 5 6

21a 1b 3

G

„click”

6a 6b

9a 9b

56

1

3

9

2 11

10

3

4

I

J

1 2 3

4 5 6

7 8

10 11 12

12

13

„click”

„click”

1 2 3

K

7a

7b

8

I

II

L M

8

1

2

764 53

9

N

1 2 3

4 5 6

1 2 3

4 5 6

„click”

„click”

4

3

2

1

O

3

2

1

STOP

7

Szanowni Klienci!

Gratulujemy wyboru naszego urządzenia i witamy wśród
użytkowników produktów Zelmer.

W celu uzyskania najlepszych rezultatów rekomendujemy
używanie tylko oryginalnych akcesoriów rmy Zelmer.
Zostały one zaprojektowane specjalnie dla tego produktu.

Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji obsługi.
Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom bezpie­czeństwa. Instrukcję obsługi prosimy zachować, aby mogli
Państwo z niej korzystać również w trakcie późniejszego
użytkowania.

Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
iwłaściwego użytkowania urządzenia

Przed rozpoczęciem użytkowania urządzenia zapoznaj
się z treścią całej instrukcji obsługi.

Należy upewnić się, że poniższe wskazówki zostały
zrozumiane.

NIEBEZPIECZEŃSTWO! /

OSTRZEŻENIE!

Nieprzestrzeganie grozi
obrażeniami

● Nie uruchamiaj urządzenia, jeśli

przewód zasilający jest uszkodzony
lub obudowa jest w sposób widoczny
uszkodzona.

● Jeżeli przewód zasilający nieodłączany

ulegnie uszkodzeniu, to powinien on
być wymieniony u wytwórcy lub w spe­cjalistycznym zakładzie naprawczym
albo przez wykwalikowaną osobę
w celu uniknięcia zagrożenia.

● Napraw urządzenia może dokony-

wać jedynie przeszkolony personel.
Nieprawidłowo wykonana naprawa
może spowodować poważne zagro­żenia dla użytkownika. W razie
wystąpienia usterek zwróć się do
specjalistycznego punktu serwiso­wego ZELMER.

● Zachowaj szczególną ostrożność

podczas pracy z maszynką w obec­ności dzieci.

● Przed wymianą wyposażenia lub

zbliżaniem się do części porusza­jących się podczas użytkowania,
należy wyłączyć sprzęt i odłączyć od
zasilania.

● Zawsze odłączaj urządzenie od

zasilania gdy jest pozostawione bez
nadzoru, a także przed montażem,
demontażem lub czyszczeniem.

● Urządzenie nie powinno być uży-

wane przez dzieci. Przechowuj urzą­dzenie wraz z przewodem przyłą­czeniowym poza zasięgiem dzieci.

● Urządzenie może być używane

przez osoby o ograniczonej zdolno­ści zycznej, czuciowej i psychicz­nej, lub nie mające doświadczenia
lub znajomości sprzętu, ale wyłącz­nie pod nadzorem lub po wcześniej­szym zrozumiałym objaśnieniu moż­liwych zagrożeń i poinstruowaniu
dotyczącym bezpiecznego korzysta­nia z urządzenia.

● Należy zapewnić, aby dzieci nie

bawiły się urządzeniem.

● Urządzenie musi być używane tylko

z misą zasypową.

● Urządzenie wolno używać tylko

w pomieszczeniach, w temperaturze
pokojowej i na wysokości nie więk­szej niż 2000 m n.p.m.

UWAGA!

Nieprzestrzeganie grozi
uszkodzeniem mienia

●

Nie wyciągaj wtyczki z gniazdka sieci pociągając za
przewód.

●

Urządzenie zawsze podłączaj do gniazdka sieci elek­trycznej (jedynie prądu przemiennego) o napięciu zgod­nym z podanym na tabliczce znamionowej urządzenia.

●

Nie narażaj maszynki i wyposażenia na działanie tem­peratury powyżej 60°C. Możesz uszkodzić maszynkę.

PL

8

TYPY MASZYNEK ZELMER

VIB

Wyposażenie

Zespół mielący Cytrusiarka Szatkownica Krajarka do warzyw Wyciskarka Młynek żarnowy

ZMM5580*

● ● ● ○ ● ●

ZMM5548*

● ○ ● ○ ○ ○

ZMM5588*

● ○ ○ ○ ○ ○

ZMM5598*

● ○ ● ● ○ ○

* wersja kolorystyczna, ● – podstawowe wyposażenie, ○ – dodatkowe wyposażenie do nabycia w sklepach,

–

– wyposażenie niedostępne

w danym wykonaniu

●

Do popychania stosuj tylko popychacz. Używanie
innych przedmiotów grozi uszkodzeniem maszynki
i napędu.

●

Nie przeciążaj urządzenia nadmierną ilością produktu,
ani zbyt silnym jego popychaniem (popychaczem).

●

Dokładnie montuj zespół mielący, gdyż źle skręcony
zespół mielący powoduje niewłaściwą jakość miele­nia, jak również może być przyczyną stępienia nożyka
i sitka. Stępiony nożyk i sitko wymień na nowe.

●

Podczas pracy maszynki nie zasłaniaj otworów wenty­lacyjnych w obudowie. Maszynki nie stawiaj na mięk­kim podłożu.

●

Nie zanurzaj napędu maszynki w wodzie, ani nie myj
go pod bieżącą wodą.

●

Nie myj wyposażenia zamontowanego na napędzie.

●

Do mycia obudowy nie używaj agresywnych detergen­tów w postaci emulsji, mleczka, past itp. Mogą one
między innymi usunąć naniesione informacyjne sym­bole graczne, takie jak: podziałki, oznaczenia, znaki
ostrzegawcze, itp.

WSKAZÓWKA

Informacje o produkcie i wska­zówki dotyczące użytkowania

●

Po zakończeniu pracy wyjmij wtyczkę przewodu przy­łączeniowego z gniazdka sieci. Schowaj przewód
lekko wysuwając go w otwór z którego jest wprowa­dzony, a wtyczkę przewodu włóż do schowka.

●

Gdy maszynka nie daje się uruchomić – oddaj ją do
serwisu.

●

Mięso przeznaczone do mielenia oddziel od kości,
ścięgien, chrząstek i żył.

●

Przed mieleniem większe produkty potnij na kawałki.

●

Nie miel suchego maku. Przed mieleniem mak musi być
wcześniej sparzony i namoczony – do kilkunastu godzin.

●

Do mycia metalowych części używaj miękkiej szczo­teczki.

●

Nie myj metalowych części w zmywarkach. Agresywne
środki czyszczące stosowane w tych urządzeniach
powodują ciemnienie w/w części. Myj je ręcznie, z uży­ciem tradycyjnych płynów do naczyń.

Dane techniczne

Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej
wyrobu.

Dopuszczalny czas nieprzerwanej pracy 15 minut.
Czas przerwy przed ponownym użyciem 30 minut.
Hałas urządzenia (LWA) 77 dB/A.
MBP – Moc zablokowania silnika 2000 W

Opis urządzenia

Maszynka do mielenia produktów spożywczych składa się z:

1

Napędu maszynki – każdy napęd maszynki przysto-

sowany jest do montażu każdego zespołu mielącego,
cytrusiarki, wyciskarki do owoców, młynka do kawy
i szatkownicy produkcji ZELMER.

1a

Przycisk wyłącznika

1b

Przycisk „Rewers”

1c

Przycisk blokady

A

Zespołu mielącego, w którego skład wchodzi:

2

Komora mielenia

3

Ślimak z zamontowanym sprzęgłem

4

Nożyk dwustronny

5

Sitko z otworami 4 mm

6

Nakrętka

7a

Miska

7b I

Adapter

II

Misa szatkownicy

(maszynka może być wyposażona w jeden zestaw mis

7a

lub 7b)

8

Popychacz

Oraz wyposażenia dodatkowego:

9

Wkładka dystansowa

10

Nasadka masarska

11

Sitko z otworami 8 mm

12

Sitko z otworami 2,7 mm

9

Mechaniczne zabezpieczenie silnika

13

Ślimak

14

Sprzęgło

15

Wkręt M4x20

Maszynka posiada mechaniczne zabezpieczenie, które
chroni silnik przed zniszczeniem – zęby sprzęgła napędo­wego ślimaka wyłamują się, gdy maszynka jest przeciążona
(np. gdy do środka dostały się kości).

Zniszczone sprzęgło wymień na nowe:

●

w ślimaku ze zniszczonym sprzęgłem odkręć wkręt (15),

●

usuń uszkodzone sprzęgło (14),

●

załóż nowe sprzęgło i dokręć je wkrętem (15).

Funkcja „Rewers”

Napęd maszynki posiada specjalną funkcję pozwalającą na
chwilową zmianę kierunku obrotu ślimaka, stosowana jest
w przypadku gdy zauważalne jest znaczne ograniczenie
mielenia lub/i nadmiar produktu w komorze mielenia (slimak
nie zabiera dozowanego produktu). W takim przypadku wci­śnij na krótki czas przycisk „R” – wyłącznika, zostaną wtedy
wycofane z wnętrza komory produkty. Następnie ponownie
włącz przycisk „I” i kontynuuj dalszą pracę.

Jeżeli w dalszym ciągu ślimak blokuje się nadmiarem pro­duktu, należy ponownie użyć przyciku „R”, wycofać produkt
z komory i usunąć z produktu części utrudniające mielenie
(np. ścięgna itp.). W niektórych sytuacjach należy rozkręcić
komorę i całkowicie usunąć w/w przeszkody.

Praca z zespołem mielącym

Do komory mielenia (2) włóż kolejno:

1

Ślimak (3) sprzęgłem do środka.

2

Na trzpień ślimaka (3) nożyk (4).

3

Sitko (np. 5) tak, aby występ komory wszedł w rowek na

obwodzie sitka.

4

Dokręć wszystkie elementy zespołu mielącego – mocno

do oporu.

5

Załóż zmontowany zespół mielący, na napęd (1) i obróć

do pozycji, przy której usłyszysz „click” blokady. Oznacza to,
że komora została właściwie zamontowana.

6a

Nałóż miskę (7a) na komorę mielenia (2).

6b

Włóż adapter I do misy II. Nałóż misę wraz z adapte-

rem (7b) na komorę mielenia (2).

Przygotowanie maszynki do pracy i jej
uruchomienie

●

Wyciągnij ze schowka napędu odpowiednią długość
przewodu przyłączeniowego i odpowiednie akcesoria.

1

Napęd (1) postaw w pobliżu gniazdka sieci na twardym

stabilnym podłożu tak, aby nie zasłaniać otworów wentyla­cyjnych w obudowie.

●

Otwórz schowek w tylnej części obudowy i wyjmij odpo­wiednie sitko (Rys. C).

A

E

D

Standardowo sitko z otworami 4 mm zmonto-

wane jest w komorze mielenia.

●

Przed pierwszym użyciem maszynki dokładnie umyj ele­menty wyposażenia.

●

Zmontuj odpowiednie wyposażenie i dołącz do napędu.

2

Włóż przewód przyłączeniowy do gniazdka sieciowego.

3

Przyciskiem „I” wyłącznika (1a) uruchom maszynkę

(urządzenie startuje po około 2 sekundach).

Praca z nasadką masarską

Do komory mielenia (2) włóż kolejno:

1

Ślimak (3) sprzęgłem do środka.

2

Na trzpień ślimaka (3) wkładkę dystansową (9).

3

Nasadkę masarską (10).

4

Dokręć wszystkie elementy nakrętką (6) – mocno do

oporu.

5

Załóż zmontowany zespół mielący, na napęd (1) i obróć

do pozycji, przy której usłyszysz „click” blokady.

6a

Nałóż miskę (7a) na komorę mielenia (2).

6b

Włóż adapter I do misy II. Nałóż misę wraz z adapte-

rem (7b) na komorę mielenia (2).

Przed nałożeniem kiełbaśnicy (osłonki z jelita) namocz ją
w ciepłej wodzie przez ok. 10 min.

●

Na nasadkę masarską nałóż mokrą kiełbaśnicę.

Zwróć uwagę, aby nie zatkać otworów odpo-

wietrzających w nasadce.

Masa mięsna wypełniająca jelito nie może być

„zbyt rzadka”. Duża zawartość płynów może
spowodować ich wyciek i przedostawanie się
do wnętrza maszynki.

Wyciskarka do owoców

Wyciskarka jest wyposażeniem w niektórych typach
maszynek do mielenia. Pozwala wyciskać sok z owoców
takich, jak: maliny, porzeczki, truskawki, agrest oraz dodat­kowo z winogron i pomidorów. Owoce jagodowe takie, jak
porzeczki można wyciskać wraz z szypułkami. W wyciskarce
nie można stosować owoców z dużymi pestkami np. śliwy,
wiśnie, itp. bez ich wcześniejszego wydrylowania (usu­nięcia).

Elementy wyciskarki:

1

Komora wyciskarki

2

Ślimak

3

Korpus

4

Nakrętka

5

Rynienka odprowadzająca sok

6

Śruba regulacyjna

7a

Miska

F

I

10

7b I

Adapter

II

Misa szatkownicy

(maszynka może być wyposażona w jeden zestaw mis

7a

lub 7b)

8

Popychacz (z zespołu mielącego)

9

Sitko – 2 szt.

Nr 1 – otwory mniejsze
Nr 2 – otwory większe

10

Pierścień uszczelniający duży na korpus (3)

11

Pierścień uszczelniający mały na ślimak (2)

12

Haczyk

13

Szczotka

Do popychania owoców używaj wyłącznie

popychacza (8).

PRZYGOTOWANIE DO PRACY I OBSŁUGA

WYCISKARKI

1

Upewnij się, że na korpusie (3) i ślimaku (2) są założone

pierścienie uszczelniające (10) i (11). W razie ich braku
koniecznie włóż je we głębienia tych elementów (korpusu
i ślimaka).

2

Do korpusu (3) włóż i dociśnij sitko (9) do oporu.

Do usunięcia sitka (9) z korpusu (3) bardzo

przydatne jest użycie haczyka (12). Haczyk
(12) krótszym końcem włóż w otwór sitka (9)
i pociągnij sitko (9) na zewnątrz.

3

Do komory wyciskarki (1) włóż ślimak (2).

4

Nałóż korpus z sitem na ślimak zwracając uwagę, aby
sitko było zwrócone ku dołowi, a rowek pozycjonujący trał
na występ komory wyciskarki.

5

Tak ustawiony korpus przykręć nakrętką (4) do komory
wyciskarki (1).

6

Wkręć śrubę regulacyjną (6) w korpus (3).

7

Nasuń na niego rynienkę odprowadzająca sok (5) do
momentu zatrzaśnięcia na korpusie (3) – „click”.

8

Zmontowaną wyciskarkę zamocuj na napęd, postępując
identycznie jak w opisie komory mielącej.

9a

Na gardziel zasypową nałóż miskę (7a) i popychacz (8) –
od zespołu mielącego.

9b

Włóż adapter I do misy II. Na gardziel zasypową
nałóż miskę (7b) i popychacz (8) – od zespołu mielącego.

10

Pod otwór wylotowy rynienki (5) i śruby regulacyjnej (6)
ustaw odpowiednie naczynia na sok oraz wytłoczyny.

11

Włącz przewód przyłączeniowy maszynki do gniazdka
sieci.

12

Uruchom maszynkę przyciskiem wyłącznika (1a), następ­nie dozuj odpowiednio owoce popychając popychaczem.

J

Aby proces wyciskania owoców przebiegał pra-

widłowo, nie wkręcaj zbyt głęboko śruby regu­lacyjnej w początkowej fazie pracy. Dopiero po
ocenie stopnia zawartości soku w wytłoczy­nach, skoryguj odpowiednio stopień wkręcenia
tak, aby uzyskać wystarczającą efektywność
i uniknąć zatkania wyciskarki.

●

W trakcie wyciskania obserwuj suchość wytłoczyn. Gdy
robią się nadmiernie suche, wykręć śrubę (6), aby unik­nąć zatkania wyciskarki wytłoczynami.

Stopień wkręcenia śruby zależy od rodzaju

i gatunku przetwarzanych owoców, dla owo­ców soczystych i bardzo dojrzałych – śrubę
wkręć głębiej, a dla owoców mało soczystych
– śrubę wkręć nieco mniej.

Gdy regulacja śrubą nie zapewni dostatecznej

skuteczności wyciskania, można wytłoczyny
ponownie przepuścić przez wyciskarkę.

Zablokowanie wylotu komory (w śrubie regu-

lacyjnej (6)) wytłoczynami z owoców o dużej
zawartości soku grozi zalaniem napędu
maszynki.

●

W razie zablokowania wylotu komory wytłoczynami
wyłącz maszynkę. Zwróć szczególną uwagę na proces
wyciskania soku np. czy nie nastąpiło zatkanie otwo­rów sita. Odłącz wyciskarkę od napędu (identycznie jak
w przypadku komory mielącej), rozmontuj wyciskarkę,
oczyść (wymyj) elementy wyciskarki. Do mycia, szcze­gólnie sita, używaj dołączonej szczoteczki.

Szatkownica z krajarką do warzyw

1

Tarka do drobnych wiórek

2

Tarka do grubych wiórek

3

Tarka do plastrów

4

Tarka do przecierania

5

Zatrzask

6

Komora

7

Miska zasypowa

8

Popychacz

W przypadku korzystania z szatkownicy zdej-

mij adapter.

Szatkownica ma dwie tarki do rozdrabniania na drobne (1)
i grube (2) wiórki (sera żółtego, marchwi, selerów, gotowa­nych buraków, itp.). Tarka (3) służy do krojenia warzyw na
plastry (ziemniaków, ogórków, cebuli, itp.). Tarka (4) służy do
przecierania ziemniaków, buraków, owoców itp.

9

Bęben krajarki

10

Wkładka krajarki

11

Popychacz krajarki

EB

11

Krajarka do warzyw stanowi dodatkowe wyposażenie szat­kownicy. Służy do krojenia w kostkę tylko gotowanych
warzyw: ziemniaków, buraków ćwikłowych, marchewki,
selera, pietruszki itp. Przed rozpoczęciem użytkowania należy
warzywa ugotować. Po ugotowaniu duże warzywa należy
wstępnie pokroić aby mieściły się wewnątrz wkładki (10).

PRACA Z SZATKOWNICĄ

1

Odchyl zatrzask (5) i włóż jedną z tarek sprzęgłem do
środka komory.

2

Zatrzaśnij zatrzask (5).

3

Połącz komorę szatkownicy (6) tak, jak komorę mielenia
maszynki.

●

Produkty duże pokrój wcześniej na kawałki, które bez
trudu włożysz do komory.

●

Nie rozdrabniaj miękkich owoców zawierających twarde
pestki.

●

Po zakończeniu pracy wyłącz maszynkę i wyjmij prze­wód przyłączeniowy z gniazdka sieci.

●

Usuń drewnianą łyżką resztki produktów pozostałe
wewnątrz tarki lub w komorze.

Ostrza tarek nie wymagają regeneracji.

PRACA Z KRAJARKĄ DO WARZYW

Ostrza bębna krajarki są bardzo ostre, należy

zachować ostrożność.

1

Odchyl zatrzask (5) i włóż bęben (9) sprzęgłem do
środka komory.

●

Zatrzaśnij zatrzask.

2

Załóż komorę szatkownicy na napęd maszynki i obróć
do pozycji, przy której usłyszysz „click” blokady.

3

Zamontuj misę zasypową (7) i włóż wkładkę krajarki (10).

●

Po włożeniu warzywa należy dociskać popychaczem (11).

Popychacz nr 11 stosuj tylko z wkładką kra-

jarki. Zabronione jest używanie popychacza
nr 11 bez umieszczonej wkładki krajarki (10)
w komorze (6).

Produkty duże pokrój wcześniej na kawałki,

które bez trudu włożysz do wkładki krajarki (10).

●

Po zakończeniu pracy wyłącz maszynkę i wyjmij prze­wód przyłączeniowy z gniazdka sieci.

●

Usuń drewnianą łyżką resztki produktów pozostałe
wewnątrz bębna krajarki lub we wkładce.

●

Rozłóż elementy krajarki.

Wkładkę krajarki (10) wyciągniesz demontując

misę zasypową (7).

Zabronione jest krojenie surowych warzyw.

H

K

Przy zastosowaniu zbyt miękko ugotowanych

produktów efekt krojenia w kostkę może być
mniej zadowalający.

Młynek żarnowy

1

Nakrętka

2

Nastawiak żaren

3

Korpus z pokrętłem

4

Żarno wewnętrzne

5

Żarno zewnętrzne

6

Ślimak

7

Komora młynka

8

Miska

9

Rowek korpusu musi trać na występ komory młynka

OPIS URZĄDZENIA

Przystawka ta może być stosowana do mielenia zbóż,
nasion oleistych oraz suchych produktów spożywczych.

Młynek żarnowy pozwala na mielenie takich produktów jak:
pszenica, żyto, owies, ryż, kawa ziarnista, cukier, kasza gry­czana, pieprz czarny ziarnisty, ziele angielskie, gorczyca,
orzechy włoskie, orzechy laskowe, suszone grzyby, migdały,
soja, siemię lniane, łuskane ziarna słonecznika itp.

Produktów oleistych nie miel na minimalnym

nastawieniu granulacji. Urządzenie do mielenia
może się zakleić lub zablokować.

Urządzenie nie nadaje się do mielenia produk-

tów bardzo twardych np. suszony groszek,
kukurydza popcorn.

MONTAŻ MŁYNKA NA MASZYNCE

1

Gdy komora młynka (7) jest obrócona o kąt ok. 45°

w prawo, załóż zmontowany młynek na napęd poprzez
włożenie występów komory młynka (7) w wycięcia napędu,
a następnie obróć go w lewo do pozycji, przy której usły­szysz „klik” blokady. Oznacza to, że młynek został właściwie
zamontowany.

UŻYTKOWANIE I REGULACJA MŁYNKA

Przed pierwszym użyciem umyj (patrz „CZYSZCZENIE”)

i wysusz rozłożony na części młynek, a następnie zmiel ok.
50 g produktu (np. zboża) przy ustawieniu urządzenia na
mielenie ze średnim rozdrobnieniem. Zmielony produkt nie
nadaje się do dalszego wykorzystania, jest bowiem zanie­czyszczony i należy go wyrzucić.

Maksymalny czas nieprzerwanej pracy młynka

wynosi 15 minut. Warunek ten jest powiązany
z maksymalnym czasem pracy maszynki, dla
której po 15 min pracy powinno nastąpić ok. 45
min przerwy.

L

N

N

12

Cytrusiarka

Cytrusiarka jest dodatkowym urządzeniem, które pozwala
wycisnąć z owocu cytrusowego sok wraz z miąższem.

Budowa cytrusiarki:

1

Sprzęgło

2

Miska

3

Sitko

4

Wyciskacz

PRACA Z CYTRUSIARKĄ

1

Otwórz klapkę schowka w tylnej części obudowy, która
umożliwia pracę w pozycji pionowej. Ustaw ją w takiej pozy­cji kładąc na twardym, równym podłożu.

2

Na napęd nałóż sprzęgło.

3

Nałóż miskę na napęd i obróć ją w lewo do pozycji,
przy której usłyszysz „click” blokady. Oznacza to, że miska
została właściwie zamontowana.

4

Na wystającą część z miski zamontuj sitko oraz wyciskacz.

●

Przygotuj odpowiednio owoce, przekrawając je na pół.

●

Włącz przewód przyłączeniowy maszynki do gniazdka
sieci.

5

Uruchom maszynkę przyciskiem „I” (1a) następnie
nałóż owoc miąszem na wyciskacz.

6

Dociśnij odpowiednią siłą, która spowoduje zasprzęgle­nie się mechanizmu i rozpocznie proces wyciskania.

W razie zablokowania sitka miąższem wyci-

skanych owoców należy maszynkę zatrzymać,
odłączyć sitko a następnie opróżnić je z miąż­szu, gdyż jego nadmiar może doprowadzić do
zalania komory napędu maszynki.

Cytrusiarka podczas pracy obraca sie. Podczas

dociskania owoców do wyciskacza zachowaj
ostrożność i zwróć szczególną uwagę na palce.

Po zakończeniu pracy

●

Wyłącz maszynkę i wyjmij wtyczkę przewodu przyłącze­niowego z gniazdka sieci.

1a

Wyjmij popychacz i zdejmij miskę (7a) z komory miele­nia, komory wyciskarki (w przypadku cytusiarki wcześniej
zdejmij wyciskacz i sitko) lub misę szatkownicy z komory
szatkownicy.

1b

Wyjmij popychacz i zdejmij misę szatkownicy wraz
z adapterem (7b) z komory mielenia, komory wyciskarki
(w przypadku cytusiarki wcześniej zdejmij wyciskacz i sitko)
(adapter zdemontuj w odwrotnej kolejności do jego montażu)
lub misę szatkownicy z komory szatkownicy.

2

Naciśnij przyciski blokady, zespół, mielący, komorę szat­kownicy (lub miskę cytrusiarki) obróć w prawo i zdejmij ją.

●

W przypadku cytrusiarki wyjmij sprzęgło z napędu.

3

Rozłóż elementy zespołu mielącego, komory z nasadką
masarską, komory wyciskarki lub szatkownicę.

M

O

G

Urządzenie nie może pracować bez obciążenia.

Zawsze przed uruchomieniem napełnij je pro­duktem.

2

Wsyp ziarna do miski (8).

3

Ustaw pokrętło korpusu (3) na grubsze mielenie.

4

Włącz silnik maszynki.

5

Zmielony produkt zacznie wysypywać się przez otwór.

6

W zależności od żądanego stopnia zmielenia lub użytych

ziaren, za pomocą pokrętła korpusu (3), wyreguluj nastawiak
żaren (2) tak, aby uzyskać produkt o odpowiedniej granula­cji. Przekręcając go w kierunku zgodnym do ruchu wskazó­wek zegara uzyskasz produkt drobniej zmielony, a przy krę­ceniu w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara
– produkt grubiej zmielony.

Najdrobniejszy (minimalny) stopień zmielenia uzyskuje się
przy ustawieniu pokrętłem na linii 1, a największy (maksy-
malny) przy ustawieniu pokrętła na linii STOP. Patrz graka
na korpusie (3) i nastawiaku żaren (2).

Zbyt mocne skręcenie lub wykręcenie pokrętła

poza linię STOP podczas pracy może spowodo­wać uszkodzenie urządzenia.

Zaleca się, aby podczas pracy młynka nasta-

wiak żaren (II) ustawiony był pomiędzy linią 1,
a linią STOP.

Przy założonym młynku NIE WOLNO używać

w maszynce funkcji REVERSE.

Pamiętaj o dokładnym umyciu młynka przed

mieleniem różnych produktów. Pozwoli to unik­nąć wzajemnego przenikania zapachów.

Dla bardziej miękkich zbóż takich jak owies czy

siemię lniane należy wybrać ustawienie grubo­ziarniste.

Nie zaglądaj do wnętrza komory podczas miele-

nia, gdyż wyskakujące czasem ziarna mogą Cię
zranić (np. w oko).

CZYSZCZENIE I KONSERWACJA

Młynek nie wymaga czyszczenia po każdym użyciu (jeśli
mielony jest jeden rodzaj produktu), ponieważ ślimak (6)
zapobiega zaleganiu pozostałości ziaren w młynku. Żarna
stalowe (4, 5) osusz ściereczką po umyciu, aby nie doszło
do ich korozji. W przypadku długotrwałego przechowywania
żaren, zakonserwuj je poprzez natłuszczenie (możesz w tym
celu użyć np. oleju jadalnego). Żaren nie należy zanurzać we
wrzącej wodzie. Części z tworzywa sztucznego (niezawiera-
jące graki) możesz myć w zmywarce (max. 60°C).

13

Umyte i wysuszone sitka z otworami włóż do schowka,
w tym celu:

4

Otwórz schowek w tylnej części obudowy.

●

Naciśnij z dwóch stron blokadę schowka i pociągnij go
do siebie (tak jak pokazano wcześniej).

5

Schowaj maksymalnie dwa sitka z otworami, następnie

zamknij schowek i tylną klapkę.

6

Schowaj przewód lekko wsuwając go w otwór z którego

jest wyprowadzony.

●

Schowaj wtyczkę przewodu do schowka.

Czyszczenie i konserwacja

●

Napęd przetrzyj wilgotną szmatka zwilżoną płynem do
mycia naczyń.

●

Części z tworzywa myj w ciepłej wodzie z dodatkiem
płynu do mycia naczyń lub wg oznaczeń w zmywarce.

●

Części metalowe myj w gorącej wodzie z dodatkiem
płynu do mycia naczyń.

●

Dokładnie wysusz umyte części.

●

Suche części komory mielenia lub szatkownicy zmontuj
w całość.

Ekologiczna utylizacja

To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrek­tywą Europejską 2012/19/UE oraz polską
Ustawą z dnia 11 września 2015 r. „O zużytym
sprzęcie elektrycznym i elektronicznym” (Dz.U.
z dn. 23.10.2015 poz. 1688) symbolem prze­kreślonego kontenera na odpady. Takie ozna­kowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego użytkowa­nia nie może być umieszczany łącznie z innymi odpadami
pochodzącymi z gospodarstwa domowego. Użytkownik jest
zobowiązany do oddania go prowadzącym zbieranie zuży­tego sprzętu elektrycznego i elektronicznego. Prowadzący
zbieranie, w tym lokalne punkty zbiórki, sklepy oraz gminne
jednostka, tworzą odpowiedni system umożliwiający oddanie
tego sprzętu. Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem
elektrycznym i elektronicznym przyczynia się do uniknię­cia szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska naturalnego
konsekwencji, wynikających z obecności składników niebez­piecznych oraz niewłaściwego składowania i przetwarzania
takiego sprzętu.

Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane

zastosowaniem urządzenia niezgodnie z jego przeznaczeniem lub
niewłaściwą jego obsługą.

Producent zastrzega sobie prawo modykacji wyrobu w każdej chwili,
bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania do prze­pisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyjnych,
handlowych, estetycznych i innych.

14

Dear Customer!

Congratulations on your choice of our appliance, and
welcome among the users of Zelmer products.

In order to achieve best possible results we recommend
using exclusively original Zelmer accessories. They have
been specially designed for this product.

Please read this user manual carefully. Pay special attention
to important safety instructions. Keep this user manual for
future reference.

Safety instructions and instructions
concerning the proper use of the appliance

Before starting to use the appliance, become familiar
with the whole content of this user manual.

Make sure that you understand the instructions given
below.

EN

DANGER! / WARNING!

Risk of injury

● Do not operate the appliance when

the power cord is damaged or the
housing shows visible damage.

● If the non-detachable power cord

is damaged, it should be replaced
by the manufacturer or at specialist
service centre or by a qualied
person in order to avoid any hazards.

● The appliance may only be repaired

by qualied service personnel.
Improper servicing may cause
a serious hazard to the user.
In case of defects contact ZELMER
specialist service centre.

● Take special care when operating

the appliance in the presence of
children.

● Turn off and unplug the appliance

before replacing accessories or
approaching its movable parts.

● Always unplug the appliance from

the electrical outlet when it is left
unattended and before assembling,
disassembling and cleaning.

● This product is not intended for use by

children. Keep the appliance and the
power cable out of reach of children.

● Appliances can be used by persons

with reduced physical, sensory
or mental capabilities or lack of
experience and knowledge if they
have been given supervision or
instruction concerning use of
the appliance in a safe way and
understand the hazards involved.

● Children shall not play with the

appliance.

● The appliance must only be used

with the feeder tray.

● Only use the appliance indoors at

room temperature and up to 2000 m
above sea level.

WARNING!

Risk of property damage

●

Do not disconnect the plug from the socket by pulling
the power cord.

●

Always plug the appliance to the mains (AC only) with
voltage corresponding to that indicated on the rating
plate.

●

Do not expose the appliance to temperatures above
60°C. The appliance can be damaged.

●

Use the pusher only when pushing the food. Using
objects other than the pusher may cause damage to
the mincer and the motor.

●

Do not overload the appliance with too much product
or by pushing too hard with the pusher.

●

Carefully assemble the mincer unit, as the improper
assembly results in poor mincing quality and may
cause the knife and the screen to blunt. Replace the
blunt cutter or screen with the new ones.

●

Do not obstruct the ventilation openings in the housing
during operation.

●

Do not place the appliance on a soft surface.

●

Do not immerse the appliance drive unit in water and
do not wash it under running water.

●

Do not wash accessories when mounted on the
drive unit. Do not use abrasive cleaning agents such
as emulsions, creams, pastes, etc. for cleaning the
appliance housing. They may remove graphical
symbols, such as scales, markings, warning signs, etc.

15

TYPES OF ZELMER MINCERS

VIB

Accessories

Mincing unit Citrus juicer Shredder

Vegetable cube

cutter

Juicer Quern grinder

ZMM5580*

● ● ● ○ ● ●

ZMM5548*

● ○ ● ○ ○ ○

ZMM5588*

● ○ ○ ○ ○ ○

ZMM5598*

● ○ ● ● ○ ○

*appliance colour, ● – basic accessories, ○ – additional equipment, which you can buy in shops,

–

– unavailable accessories

HINT

Information on the product and
hints on its use

●

Unplug the appliance after you nish using it. Put away
the cord, pushing it gently through the opening and
place the plug in the compartment.

●

If the appliance cannot be switched on, bring it to
a service centre.

●

Separate the meat to be minced from bones, sinews,
gristles and veins.

●

Cut large portions of the product into smaller pieces
before mincing.

●

Do not grind dry poppy seed. The poppy seed must
be scalded and soaked for dozen or so hours before
mincing.

●

Use a soft brush for cleaning the metal parts.

●

Do not wash the metal parts in dishwashers. Abrasive
detergents used in dishwashers may cause the metal
parts to become dark. Wash them manually using
traditional washing-up liquids.

Technical parameters

The technical parameters are indicated on the rating label.
Permissible duration of uninterrupted operation 15 minutes.
Break before the next use 30 minutes.
Noise level (LWA) 77 dB/A.
MBP – Motor Blocked Power 2000 W

Description

The food mincer consists of:

1

Mincer motor – each motor is adapted to install each

ZELMER mincing unit, citrus juicer, juicer, coffee grinder
and shredder.

1a

On/Off button

1b

„Reverse” switch

1c

Lock button

The mincer unit consists of:

2

Mincer body

3

Scroll with clutch

4

Double-side cutter

5

Mincer screen with 4 mm openings

6

Ring nut

7a

Food tray

7b I

Adaptor

II

Shredder bowl

(the mincer may be equipped with one set of bowls 7a

or 7b)

8

Pusher

A

And additional accessories:

9

Base plate

10

Sausage ller nozzle

11

Mincer screen with 8 mm openings

12

Mincer screen with 2,7 mm openings

Mechanical safety device for the motor

13

Scroll

14

Clutch

15

Screw M4x20
The mincer is equipped with a mechanical safeguard, which

protects the motor against damage – the teeth in the clutch
break when the mincer is overloaded (e.g. when bones get
inside).

Replace the damaged clutch:

●

twist off the screw (15) from the scroll with the damaged
clutch,

●

remove the damaged clutch (14),

●

attach the new clutch and tighten it with the screw (15).

„Reverse” function

The motor has a special function allowing to temporarily
change the direction of the scroll. It is used if mincing is
limited and/or if there is too much product in the mincer body
(the scroll does not take the product). Press the „R” switch
for a short period of time, the product will be removed from
the inside of the mincer body. Press the „I” button once
again to continue operation.

A

16

If the scroll is still blocked by the excess of product, use the
„R” switch once again, remove the product from the mincer

body and next remove product parts which make it difcult to
mince (e.g. sinews, etc.).

In some cases it is necessary to dismantle the mincer body
and remove the above-mentioned obstacles.

Working with the mincer unit

Insert the following parts into the mincer body (2):

1

Insert the scroll (3) with the coupling facing inside.

2

Fit the knife (4) onto the pin of the scroll (3).

3

Place the screen (e.g. 5) over the knife so that the

protrusion in the mincer body will t into the groove in the
circumference of the screen.

4

Tightly t all the elements of the mincer unit.

5

Fit the assembled mincer unit onto the drive unit (1) and

turn it until you hear a click of the lock. It means that the body
has been properly installed.

6a

Place the tray (7a) on the mincer body (2).

6b

Insert the adaptor I into the bowl II. Mount the bowl

and the adaptor (7b) on the mincing chamber (2).

Preparing the appliance for operation
and switching on the appliance

●

Take out a sufcient length of the supply cord and the
appropriate accessories from the compartment.

1

Place the motor (1) near the socket, on a hard, stable

surface. Do not cover the ventilation openings of the housing.

●

Open the compartment on the back of the housing and
take out an appropriate screen (Fig. C).

A screen with 4 mm openings is installed in the

mincer body as a standard.

●

Wash all accessories thoroughly before the initial use.

●

Assemble the appropriate accessories and install them
on the motor.

2

Plug in the appliance.

3

Switch on the appliance using the „I” switch (1a)

(the appliance starts to operate after about 2 seconds).

Operation with the sausage ller nozzle

Insert the following parts into the mincer body (2):

1

Insert the scroll (3) with the coupling facing inside.

2

Fit the insert (9) onto the pin of the scroll (3).

3

Fit the sausage stufng tube (10).

4

Tightly t all the elements with the threaded ring (6).

5

Fit the assembled mincer unit onto the drive unit (1) and

turn it until you hear a click of the lock.

6a

Place the tray (7a) on the mincer body (2).

6b

Insert the adaptor I into the bowl II. Mount the bowl

and the adaptor (7b) on the mincing chamber (2).

E

D

F

Soak the casing for about 10 minutes before tting.

●

Fit the wet casing on the sausage ller nozzle.

Make sure the not to block the ventilation

openings on the nozzle.

The meat cannot be „too thin”. A large liquid

content may cause its leakage to the inside of
the mincer.

Juicer

The juice squeezer is an equipment included to some
types of mincers. It allows to squeeze juice from fruits such
as: raspberries, currants, strawberries, gooseberry and
additionally from grapes and tomatoes. Berry fruits such
as currants can be squeezed with stalks. Fruits with large
stones for example plums, cherries etc can be squeezed in
the appliance after removing the stones.

Appliance elements:

1

Chamber

2

Worm

3

Body

4

Nut

5

Juice channel

6

Adjusting screw

7a

Food tray

7b I

Adaptor

II

Shredder bowl

(the mincer may be equipped with one set of bowls 7a

or 7b)

8

Pusher (from the mincer unit)

9

Screen – 2 pieces

No. 1 – smaller openings
No. 2 – larger openings

10

Large sealing ring for the body (3)

11

Small sealing ring for the worm (2)

12

Hook

13

Brush

Use only the pusher to push fruits (8).

PREPARING THE JUICER FOR OPERATION

AND ITS OPERATION

1

Make sure that the sealing rings (10) and (11) are tted
onto the body (3) and the worm (2). If not, insert them into
the sealing grooves in these elements (the body and the worm).

2

Insert the screen (9) into the body (3) and press rmly
home.

In order to remove the sieve (9) out of the body

(3), it is helpful to use the hook (12). Put the
shorter end of the hook (12) into the hole of the
sieve (9), and pull the sieve (9) outside.

I

J

17

3

Insert the worm (2) into the chamber (1).

4

Insert the body with the screen onto the worm making
sure that the sieve faces downwards , and the positioning
slot ts into the protrusion in the chamber.

5

Screw on the nut (4) to attach the body to the chamber (1).

6

Screw the adjusting screw (6) into the body (3).

7

Slide the juice channel (5) over the adjusting screw until
it snaps on the body (3) – “click”.

8

Attach the assembled juicer to the drive unit in the same
way as the mincer body.

9a

Insert the bowl (7a) and the pusher (8) – from the mincer
unit – onto the feeding tube.

9b

Insert the adaptor I into the bowl II. Insert the bowl
(7b) and the pusher (8) – from the mincer unit – onto the
feeding tube.

10

Place the appropriate dishes for the juice and pomace
under the outlet of the juice channel (5) and the adjusting
screw (6).

11

Plug in the appliance.

12

Turn the appliance on by means of the switch button
(1a), and then feed the fruit, pushing with the pusher.

In order for the juice squeezing process to run

properly do not screw the adjustment screw
too deeply in the initial operation phase. After
assessing the amount of juice in the processed
fruits, adjust the screw in order to obtain an
adequate effectiveness and to avoid clogging
the appliance.

●

Observe the pomace dryness during squeezing. If it
is too dry, unscrew the adjusting screw (6), to avoid
clogging the appliance with the pomace.

The screw adjustment depends on the type of

processed fruits, in case of juicy and ripe fruits
adjust the screw deeper, and for fruits that
are not as juicy, the level of screw adjustment
should be lower.

If the screw adjustment does not provide an

adequate squeezing effectiveness, you can
process the pomace once again.

The clogging of the chamber outlet (in the

adjustment screw (6)) with the pomace of juicy
fruits can cause the ooding of the drive unit.

●

Unplug the appliance if the chamber outlet becomes
clogged. Pay special attention on the juice squeezing
process, make sure the screen openings are not
clogged. Disconnect the juicer from the drive unit (as in
the case of the mincer body), dismantle the juicer, clean
(wash) the juicer elements. Use the included brush to
clean the appliance, especially the screen.

Shredder with vegetable cutter

1

Fine grating disc

2

Coarse grating disc

3

Slicing disc

4

Pureeing disc

5

Locking tab

6

Body

7

Tray

8

Pusher

Remove the adaptor when using the shredder.

The shredder is equipped with two grating discs for
ne (1) and coarse (2) grates (cheese, carrot, celery,
cooked beetroots etc.). The slicing disc (3) is used to slice
vegetables (potatoes, cucumbers, onions, etc.). The purée
disc (4) is used to purée potatoes, beetroots, fruits, etc.

9

Drum

10

Dicing insert

11

Pusher

The vegetable cube cutter is the shredder’s additional
accessory. It is used for dicing cooked vegetables, such as
potatoes, beetroots, carrots, celery, parsley, etc. Cook all
vegetables before dicing. When cooked, cut large vegetables
into smaller pieces so that they t into the dicing insert (10).

WORKING WITH THE SHREDDER

1

Pull the locking tab (5) and place one of the discs with

the clutch facing the inside of the body.

2

Snap the tab shut (5).

3

Assemble the shredder body (6) in the same way as the

mincer body.

●

Cut larger products into pieces.

●

Do not grind soft fruits with hard stones.

●

Switch off and unplug the appliance after operation.

●

Remove the remaining products from the inside of the
disc or body using a wooden spoon.

The blades of the discs do to require

renovation.

VEGETABLE CUTTER OPERATION

The blades of the cube cutter drum are

extremely sharp. Handle carefully.

1

Release the locking tab (5) and t the drum (9) with the

coupling facing the inside of the body.

●

Snap the locking tab.

2

Fit the shredder body onto the mincer drive and turn until

it clicks into place.

3

Fit the feed tray (7) and the dicing insert (10).

●

Guide the vegetables through the feed tube using the
pusher (11).

B

H

K