WOLF ICBDD45, ICBDD45I, ICBDD30, ICBDD30I, ICBDD36 User Manual

DOWNDRAFT VENTILATION

USE & CARE GUIDE

GUÍA DE USO Y MANTENIMIENTO

GUIDE D’UTILISATION ET D’ENTRETIEN

GUIDA ALL’USO E ALLA MANUTENZIONE

BEDIENUNGS- UND PFLEGEANLEITUNG

DOWNDRAFT VENTILATION

SAFETY PRECAUTIONS

Contents

2 Safety Precautions

3 Downdraft Features

4 Downdraft Operation

4 Care Recommendations

5 Troubleshooting

5 Wolf Warranty

Customer Care

The model and serial number are printed on the enclosed
product registration card. Both numbers are also listed on
the product rating plate. Refer to page 3 for rating plate
location. For warranty purposes, you will also need the date
of installation and name of your authorized Wolf dealer.
Record this information below for future reference.

SERVICE INFORMATION

Model Number

Serial Number

Date of Installation

Certied Service Name

Certied Service Number

Authorized Dealer

Dealer Number

Important Note

To ensure this product is installed and operated as safely
and efciently as possible, take note of the following types
of highlighted information throughout this guide:

IMPORTANT NOTE highlights information that is especially

important.

CAUTION indicates a situation where minor injury or product

damage may occur if instructions are not followed.

WARNING states a hazard that may cause serious injury or

death if precautions are not followed.

IMPORTANT INSTRUCTIONS

READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS

• Read this use & care guide carefully before using

your new downdraft ventilation to reduce the risk
of re, electric shock or injury to persons.

• Ensure proper installation and servicing. This

appliance must be properly installed and grounded
(earthed) by a qualied technician.

• Warranty service must be performed by Wolf

factory certied service.

• Installation work and electrical wiring must be done

by qualied person(s) in accordance with all appli­cable codes and standards, including re-rated
construction codes and standards.

WARNING

TO REDUCE THE RISK OF FIRE, ELECTRIC
SHOCK, OR INJURY TO PERSONS, OBSERVE
THE FOLLOWING:

a) Use this unit only in the manner intended by

the manufacturer. If you have questions, con­tact the manufacturer.

b) Before servicing or cleaning unit, unplug the

appliance or switch power off at service panel
and lock the service disconnecting means
to prevent power from being switched on
accidentally. When the service disconnecting
means cannot be locked, securely fasten a
prominent warning device, such as a tag, to
the service panel.

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Sufcient air is needed for proper combustion and

exhausting of gases through the ue (chimney) of
fuel burning equipment to prevent back drafting.

• Follow the heating equipment manufacturer’s

guideline and safety standards and the local code
authorities.

• Do not operate any fan with a damaged cord or

plug. Discard fan or return to an authorized service
facility for examination and/or repair.

• This appliance must be grounded (earthed).

CAUTION

For general ventilating use only. Do not use to
exhaust hazardous or explosive materials and
vapors.

• Ducted fans must always be vented to the

outdoors.

• To reduce the risk of re, use only steel ductwork.

• Do not install this downdraft with the activating

switch directly behind a burner or element. The
minimum distance between the switch and edge of
the burner should be 102 mm.

• Do not wear loose-tting or hanging clothing when

operating this appliance. It may be ignited by
burners or elements on the cooktop.

• Children should not be left alone or unattended in

the area where this appliance is in use.

2 | English

CAUTION

To reduce the risk of fire and properly exhaust air,
be certain to duct air outside. Do not vent exhaust
air into spaces within walls or ceilings or into
attics, crawl spaces or garages.

SAFETY PRECAUTIONS

DOWNDRAFT FEATURES

IMPORTANT INSTRUCTIONS

GENERAL SAFETY PRECAUTIONS

• Do not repair or replace any part of this appliance

unless specically recommended in this guide. All
other service should be performed by a qualied
technician.

• To avoid motor bearing damage and noisy or

unbalanced impellers, keep drywall spray, con­struction dust, etc. off power unit.

• When cutting or drilling into wall or ceiling, do not

damage electrical wiring or other hidden utilities.

• Please read the specication label on the down-

draft for further information and requirements.

WARNING

TO REDUCE THE RISK OF A RANGE TOP
GREASE FIRE:

a) Never leave surface units unattended at high

settings. Boilovers cause smoking and greasy
spillovers that may ignite. Heat oils slowly on
low or medium settings.

b) Always turn hood ON when cooking at high

heat or when flambéing food (i.e. Crepes
Suzette, Cherries Jubilee, Peppercorn Beef
Flambé).

c) Clean ventilating fans frequently. Grease should

not be allowed to accumulate on fan or filter.

d) Use proper pan size. Always use cookware

appropriate for the size of the surface element.

WARNING

TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PER­SONS IN THE EVENT OF A RANGE TOP
GREASE FIRE, OBSERVE THE FOLLOWING*:

a) SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid,

cookie sheet, or metal tray, then turn off the
burner. BE CAREFUL TO PREVENT BURNS.
If the flames do not go out immediately, EVAC­UATE AND CALL THE FIRE DEPARTMENT.

b) NEVER PICK UP A FLAMING PAN—You may

be burned.

c) DO NOT USE WATER, including wet dishcloths

or towels—a violent steam explosion will result.

d) Use an extinguisher ONLY if:

1) You know you have a Class ABC extin-

guisher, and you already know how to
operate it.

2) The fire is small and contained in the area

where it started.

3) The fire department is being called.

4) You can fight the fire with your back to an

exit.

*Based on “Kitchen Firesafety Tips” published by NFPA.

Downdraft Features

FEATURE

1

Product Rating Plate (below countertop)

2

Remote-Mounted Control Module

3

Top Cover

4

Filter and Filter Cover

3

1

2

Downdraft (model ICBDD36).

Getting Started

We know you are eager to start cooking, but before you
do, please take some time to read this use & care guide.
Whether you are an occasional cook or an expert chef, it
will be to your benet to familiarize yourself with the safety
practices, features, operation and care recommendations of
your Wolf downdraft ventilation system.

To ensure all residual oil from the manufacturing process
has been removed, clean the downdraft thoroughly with hot
water and a mild detergent prior to use. Rinse and dry with
a soft cloth. Refer to care recommendations on page 4.

4

wolfappliance.com | 3

DOWNDRAFT OPERATION

MELT

HIGH

OFF ON

OFF ON

SIM

HIGH

OFF ON

SIM

HIGH

BRIDGE

OFF ON

SIM

HIGH

ZO

NE 2

CLEAR

OFF

O

ZO

NE 2

ZONE 3

HIGH

SIM

OFF ON

CARE RECOMMENDATIONS

Downdraft Operation

CONTROL MODULE

1 To activate the downdraft, press the button. The

drowndraft chimney will elevate and the blower will turn
on automatically to low speed. Refer to the illustration
below.

2 To adjust the blower speed, press the , or

button. The corresponding LED will illuminate to indicate
blower setting.

3 To initiate boost mode, press and hold the button

for 5 seconds. Boost increases airow by approximately
20% more than high but is limited to 10 minutes. After
10 minutes, the blower will automatically transition to
high.

DELAY FEATURE

The delay feature continues blower operation for approxi­mately ve minutes after use, then automatically turns off.

If the blower was operating on high or medium speed,
the blower will transition to the next lowest setting for ve
minutes before turning off. The chimney will stay up until the

button is pressed.

FILTER INDICATOR

After approximately 30 hours of operation, the LED will
illuminate to indicate lters need to be cleaned. Refer to
care recommendations on page 4.

To reset the lter indicator, press the button. Refer to the
illustration below.

CONTROL MODULE BUTTONS

DELAY MEDIUM

FILTER LOW

HIGH+ UP /DOWN

Filter Removal

To remove lters, push down on the lter while pulling the
lter forward and away from the downdraft. Refer to the
illustration below. Reinstall using the reverse procedure.

The lters are dishwasher safe. Refer to care recommenda­tions on page 4.

IMPORTANT NOTE: Do not operate the downdraft without

lters.

Filter removal.

Care Recommendations

CLEANING

Stainless
steel

Control
module

Filters Place lters and lter covers into the dishwasher

Use a nonabrasive stainless steel cleaner and
apply with a soft lint-free cloth. To bring out the
natural luster, lightly wipe surface with a water­dampened microber cloth followed by a dry
polishing chamois. Always follow the grain of
stainless steel.

Use spray degreaser to remove ngerprints and
food soil. Spray on a cloth before wiping panel.

IMPORTANT NOTE: Do not spray cleaners
directly on the control module.

at approximately 160°C, or hand wash using a
biodegradable detergent.

Control module.

4 | English

TROUBLESHOOTING

Troubleshooting

OPERATION

Downdraft ventilation system does not operate.

• Verify power is on.

• Verify electrical power to unit and home circuit breaker

is on.

SERVICE

• Maintain the quality built into your product by contacting

Wolf factory certied service.

• When contacting service, you will need the model and

serial number of your product. Both numbers are listed
on the product rating plate. Refer to page 3 for rating
plate location.

• For warranty purposes, you will also need the date of

installation and name of your authorized Wolf dealer. This
information should be recorded on page 2 of this guide.

Wolf Products Limited Warranty

INTERNATIONAL PRODUCTS

FOR RESIDENTIAL USE ONLY

FULL TWO YEAR WARRANTY

For two years from the date of original installation, your Wolf Appliance product warranty covers
all parts and labor to repair or replace, under normal residential use, any part of the product that
proves to be defective in materials or workmanship. All service provided by Wolf Appliance under
the above warranty must be performed by Wolf factory certied service, unless otherwise speci­ed by Wolf Appliance, Inc. Service will be provided during normal business hours.

LIMITED THIRD THROUGH FIFTH YEAR WARRANTY

For ve years from the date of original installation, Wolf Appliance will repair or replace the follow­ing parts that prove to be defective in materials or workmanship: gas burners (excluding appear­ance), electric heating elements, blower motors (ventilation hoods), electronic control boards,
magnetron tubes and induction generators. The part(s) will be repaired or replaced, free of charge,
with the owner paying for all other costs including labor. All service provided by Wolf Appliance
under the above warranty must be performed by Wolf factory certied service, unless otherwise
specied by Wolf Appliance, Inc. Service will be provided during normal business hours.

Wolf, Wolf & Design, Wolf Gourmet, W & Design and the color red as applied to knobs are registered trademarks and service marks of Wolf Appliance, Inc. Sub-Zero, Sub-Zero &
Design, Dual Refrigeration, Constant Care, The Living Kitchen, Great American Kitchens The Fine Art of Kitchen Design, and Ingredients are registered trademarks and service marks
of Sub-Zero, Inc. (collectively, the “Company Marks.”) All other trademarks or registered trademarks are property of their respective owners in the United States and other countries.

wolfappliance.com | 5

CAMPANAS EXTRACTORAS DE ENCIMERA

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Índice

2 Precauciones de seguridad

3 Características de la campana extractora de encimera

4 Funcionamiento de la campana extractora de encimera

4 Recomendaciones de mantenimiento

5 Localización y solución de problemas

5 Garantía Wolf

Atención al cliente

El modelo y el número de serie están impresos en la tarjeta
de registro del producto que se adjunta. Esta información
también se muestra en la placa de datos del producto.
Consulte la página 3 para observar la ubicación de la placa
de datos. Para cuestiones relacionadas con la garantía,
también necesita saber la fecha de instalación y el nombre
de su distribuidor autorizado de Wolf. Guarde la siguiente
información para tenerla como referencia en el futuro.

INFORMACIÓN SOBRE EL MANTENIMIENTO

Referencia del modelo

Número de serie

Fecha de instalación

Nombre del servicio certicado

Número de servicio certicado

Distribuidor autorizado

Número del distribuidor

Nota importante:

Para garantizar que este producto se instala y funciona de
la forma más ecaz y segura posible, tenga en cuenta la
información que se destaca en esta guía:

Cuando aparece NOTA IMPORTANTE, se resalta información
que resulta especialmente importante.

PRECAUCIÓN indica una situación en la que se pueden

sufrir heridas leves o provocar daños al producto si no se
siguen las instrucciones.

AVISO indica el peligro de que se produzcan heridas graves

o incluso la muerte si no se respetan las precauciones.

INSTRUCCIONES
IMPORTANTES

LEA Y CONSERVE ESTAS
INSTRUCCIONES

• Lea con detenimiento esta guía de uso y

mantenimiento antes de utilizar la nueva campana
extractora para reducir el riesgo de que se
produzca un incendio, una descarga eléctrica o
de sufrir lesiones personales.

• Asegúrese de que la instalación y el mantenimiento

se lleven a cabo de manera correcta. Este aparato
debe ser instalado y conectado a tierra de manera
correcta por un técnico cualicado.

• El servicio de garantía debe ser realizado por un

servicio de asistencia técnica autorizado de Wolf.

• La instalación de la campana y del cableado

eléctrico debe ser realizada por personal
cualicado y debe hacerse siguiendo todos los
códigos y normativas aplicables incluyendo los
códigos y normativas contra incendios.

AVISO

PARA REDUCIR EL RIESGO DE INCENDIO,
DESCARGA ELÉCTRICA O DAÑOS A PERSONAS,
SIGA LAS SIGUIENTES INSTRUCCIONES:

a) Utilice esta unidad solamente para el uso

previsto por el fabricante. Si tiene alguna
pregunta, póngase en contacto con el
fabricante.

b) Antes de realizar cualquier tarea de limpieza

o mantenimiento, desenchufe o apague
el aparato en el panel de mantenimiento
y bloquee los medios de desconexión de
mantenimiento para evitar que el aparato se
encienda de manera accidental. En el caso
de que no pueda bloquear los medios de
desconexión de mantenimiento, coloque de
manera segura un dispositivo de advertencia
visible en el panel de mantenimiento, por
ejemplo, una etiqueta.

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• Es necesario que haya suciente aire para

que la combustión se lleve a cabo de manera
correcta y para que la salida de gases se realice
por el tubo de humos (chimenea) del equipo de
quemado de combustible y de ese modo evitar la
retroventilación.

• Siga las directrices y normas de seguridad del

fabricante del equipo de cocción, y las normativas
locales.

• No ponga en funcionamiento ningún ventilador con

un cable o enchufe dañados. Deseche el ventilador
o envíelo a un servicio técnico autorizado para su
inspección o reparación.

• Este aparato debe estar conectado a tierra de

manera correcta.

PRECAUCIÓN

Este aparato debe ser utilizado solo para ventila­ción general. No utilice esta campana para extraer
vapores y materiales explosivos o peligrosos.

• Los ventiladores con tubo de salida deben tener

siempre salida al exterior.

• Para reducir el riesgo de que se produzca un

incendio, utilice solamente tubos de acero.

• No instale esta campana extractora con el

interruptor de activación situado justo detrás de
un quemador o resistencia. La distancia mínima
entre el interruptor y el borde del quemador debe
ser de 102 mm.

• No lleve nunca ropa suelta u holgada mientras

está utilizando este aparato. Es posible que pueda
arder si entra en contacto con los quemadores o
resistencias de la placa.

• No debe dejar a los niños solos o desatendidos en

el área en la que se esté utilizando el aparato.

PRECAUCIÓN

Para reducir el riesgo de que se produzca un
incendio y para que la salida de gases sea
la adecuada, asegúrese de que el aire sale
al exterior. No extraiga los gases de salida a
espacios con paredes, techos o áticos, sótanos
de poca altura o garajes.

2 | Español

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

CARACTERÍSTICAS DE LA CAMPANA EXTRACTORA DE ENCIMERA

INSTRUCCIONES
IMPORTANTES

PRECAUCIONES GENERALES DE SEGURIDAD

• No repare ni cambie ninguna pieza de este aparato

a menos que se recomiende especícamente
en esta guía. Todas las tareas de mantenimiento
deben ser realizadas por un técnico cualicado.

• Para evitar que el cojinete del motor se dañe y que

los propulsores hagan ruido o se desequilibren,
no deje que el spray para molduras de escayola,
el polvo y suciedad de las obras, etc., entren en
contacto con el motor.

• Cuando corte o taladre una pared o techo, tenga

cuidado de no tocar las conexiones eléctricas
ni otras utilidades ocultas que no se ven a
simple vista.

• Lea la etiqueta de especicaciones situada en la

campana extractora para consultar los requisitos
y obtener más información.

AVISO

PARA REDUCIR EL RIESGO DE QUE SE
PRODUZCA UN INCENDIO PROVOCADO
POR GRASA EN LA PLACA:

a) No deje nunca desatendidas las superficies

calientes a temperaturas muy altas. El sobre­calentamiento de las superficies pueden
producir humo y derrames de grasa que puede
arder. Caliente el aceite o la grasa con un nivel
de potencia medio o bajo.

b) ENCIENDA siempre la campana cuando cocine

a una temperatura alta o cuando flambee
alimentos (por ejemplo, Crepes Suzette,
Jubileo de cerezas, Carne a la pimienta
flambeada).

c) Limpie los ventiladores de extracción con

frecuencia. No debe dejar que las grasa se
acumule en el filtro o ventilador.

d) Utilice una cazuela o recipiente que tenga el

tamaño adecuado. Utilice siempre recipientes
o cazuelas que se adapten al tamaño de los
fuegos de la placa.

AVISO

PARA REDUCIR EL RIESGO DE QUE LAS
PERSONAS SUFRAN QUEMADURAS EN EL
CASO DE QUE SE PRODUZCA UN INCENDIO
PROVOCADO POR GRASA EN LA PARTE
SUPERIOR DE LA COCINA, SIGA LAS
SIGUIENTES INSTRUCCIONES*:

a) Baje la llama con un tapa bien ajustada, una

bandeja para hornear galletas u otro tipo de
bandeja de metal y, a continuación, apague
el quemador de gas. TENGA CUIDADO PARA
EVITAR SUFRIR QUEMADURAS. Si la llama
no se apaga inmediatamente, DESALOJE EL
LUGAR Y LLAME A LOS BOMBEROS.

b) NO TOQUE NUNCA UN RECIPIENTE EN

LLAMAS, puede quemarse.

c) NO UTILICE AGUA ni paños de cocina mojados

o húmedos ya que se podría producir una
explosión debido al vapor.

d) Utilice un extintor SOLO si:

1) Está seguro de que dispone de un extintor

Clase ABC y sabe cómo funciona.

2) El incendio es pequeño y no se propaga

fuera del área en la que se produjo.

3) Ha avisado a los bomberos.

4) Puede apagar el fuego situado al lado de

una salida.

*Basado en la publicación «Kitchen Firesafety
Tips» (Consejos de prevención contra incendios
en las cocinas) de la NFPA (Asociación Nacional
estadounidense de Protección contra el Fuego).

Características de la campana extractora de
encimera

CARACTERÍSTICA

1

Placa de datos del producto (debajo de la encimera)

2

Módulo de control remoto

3

Cubierta superior

4

Filtro y cubierta del ltro

3

1

2

Campana extractora de encimera (modelo ICBDD36).

Primeros pasos

Sabemos que está deseando empezar a cocinar,
pero, antes de hacerlo, debe leer esta guía de uso y
mantenimiento. Tanto si es un cocinero novato como
si es un chef experto, le resultará útil familiarizarse
con las prácticas de seguridad, las características, el
funcionamiento y las recomendaciones de mantenimiento
de la campana extractora Pro de Wolf.

Para garantizar que se han eliminado todos los
aceites residuales del proceso de fabricación, limpie
minuciosamente la campana extractora de encimera con
agua caliente y un detergente suave antes de su uso.

4

Aclárelo y séquelo con un paño suave. Consulte la sección
Recomendaciones de mantenimiento en la página 4.

wolfappliance.com | 3