Vollrath Cayenne 2000, Cayenne 2001 Operator's Manual

®

Cayenne

SAFETY PRECAUTIONS

To ensure safe operation, read the following statements and understand
their meaning. This manual contains safety precautions which are
explained below. Please read carefully.

Model 2000 and 2001 Warmers

Operator’s Manual

WARNING

Warning is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause severe personal injury or death.

CAUTION

Caution is used to indicate the presence of a hazard that will or can
cause minor or major personal injury if the caution is ignored.

NOTICE: Notice is used to note information that is important but not

hazard-related.

To reduce risk of injury or damage to the equipment

• Use only grounded electrical outlets matching the nameplate rated
voltage.

• Use equipment only in a flat, level position.

• Do not use an extension cord with this equipment. Do not plug this
equipment into a power strip or multi-outlet power cord.

• Turn off equipment, unplug and let it cool before cleaning or moving.

• Unplug equipment when not in use.

• Do not operate without water.

• Do not spray controls or outside of equipment with liquids or
cleaning agents.

• Do not clean the equipment with steel wool.

• Keep equipment and power cord away from open flames, electric
burners or excessive heat.

• Do not operate unattended.

• Do not operate equipment in public areas and/or around children.

• Do not operate if equipment has been damaged or is malfunctioning
in any way.

72000

72001

72557/72652

Item No. Description

72000 Model 2000 Warmer (Table Top)
72001 Model 2001 Warmer (Drop-In)
72557 Model 2000CE Warmer with Drain (Schuko Plug)
72652 Model 2000CE Warmer with Drain (UK Plug)

Register your product at Vollrath.com/registration and become eligible to win a free 10" Vollrath Tribute® fry pan.

FUNCTION AND PURPOSE

This unit is intended and designed to keep food at proper serving
temperatures. It is not intended or designed to cook raw food or to
reheat prepared food. Food must be prepared and placed in food
stations at proper serving temperatures.

This equipment is not intended for household, industrial or laboratory
use.

©

2017 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 17451-1 ml 11/17/17

UNPACKING THE EQUIPMENT AND INITIAL SETUP

BEFORE FIRST USE

When no longer needed, dispose of all packaging and materials in an
environmentally responsible manner.

1. Remove all packing material and tape, as well as any protective
plastic from the equipment.

2. Clean any glue residue left over from the plastic or tape.

3. Place the equipment in the desired location.

4. Plug the equipment into a properly grounded electrical supply
matching the nameplate rating. Damage to the equipment can occur
if incorrect power is supplied to equipment.

FEATURES AND CONTROLS

72000 / 72001

B

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

USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

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NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

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NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER
MIT WASSER BENUTZEN.

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

USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE
UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

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t

SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

A

72557 / 72652

•

•

USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

•

•

NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

•

•

NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER
MIT WASSER BENUTZEN.

•

•

USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE
UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

•

•

SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

C

A On/Off and Heat Control Knob. Switches the equipment power

“ON” or “OFF” and to sets or adjusts the temperature of the well.
The higher the number the higher the temperature, the lower the
number the lower the temperature.

B Water Level Marks. Indicates the correct water level.
C Drain Valve.

Prior to first use, wash the equipment. See the Cleaning section in this
manual.

OPERATION

WARNING

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids from entering the inside of the
unit. Liquid inside the unit could cause an electrical shock.

Do not over fill pans or trays. Liquid could contact the electrical
components and cause a short circuit or an electrical shock.

CAUTION

Burn Hazard

Do not touch hot food, liquid or heating surfaces while
equipment is heating or operating.

Hot food and liquids can burn skin. Allow the hot surface to cool before
handling.

B

\

1. Fill the well to the correct level marks with clean fresh water. The
correct level is about 1” (2.5 CM) or approximately 5.5 quarts (5.2 L)
of water. Do not over fill.

2. Plug the electrical power cord into a grounded outlet matching the
nameplate rated voltage.

3. Preheat the water in the wells by covering wells with empty food
containers or covers. Turn the ON/OFF and heat control switch to the
maximum heat setting (10). Preheat for 15 minutes.

4. Place the container of hot food product, above 140 °F (60 °C), into
the preheated equipment.

5. Reduce the heat setting to a level that will maintain a safe holding
temperature and maintain food quality. See food safety
precautionary note.

Food Safety Precautionary Note:

Monitor food temperature closely for food safety. The United States
Public Health Service recommends that hot food be held at a minimum
of 140 ºF(0ºC) to help prevent bacteria growth. Maintain correct water
level and temperature setting. Periodically remove food container and
check the water level. Add water if needed.

During operation

NOTICE: Do not add cold food to hot food.

Maintain water level at or near water level mark. Periodically
(approximately 2 hours) remove the container of food and check the
water level. Add hot water if needed.

When finished using the equipment

1. Turn the ON/OFF and heat control knob to the OFF position and
unplug the unit. When removing hot food containers from unit use
gloves, mitts or pot holders to protect hands.

2. Allow unit and water to completely cool.

3. Carefully empty water from the well.

2 Cayenne®Model 2000 and 2001 Warmers Operator’s Manual

CLEANING

WARNING

Electrical Shock Hazard

Keep water and other liquids from entering the inside of the
equipment. Liquid inside the equipment could cause an
electrical shock. Do not spray water or cleaning products.
Liquid could contact the electrical components and cause a
short circuit or an electrical shock.

CAUTION

Burn Hazard

Allow equipment to cool before moving or cleaning.

NOTICE: Do not use caustic cleaning chemicals, steel wool or

commercial limeremoval products toclean the equipment.
Thoroughly rinse equipment with water after cleaning.

NOTICE: Do not immerse the cord, plug or equipment in water or

any other liquid.

To maintain the appearance and increase the service life, clean your
equipment daily.

All Models

1. Turn the ON/OFF and heat control knob to the OFF position and
unplug the unit. When removing hot food containers from unit use
gloves, mitts or pot holders to protect hands.

2. Carefully empty water from the well.

3. Allow the equipment to cool completely before cleaning.

4. Use a damp cloth or sponge dipped in soapy water.

72557 / 72652

1. Follow the instructions for All Models.

Clean and sanitize the drain valve

1. Unscrew the large nut on the drain valve and remove the drain valve
assembly.

2. Unscrew the bonnet on top of the drain valve assembly from the
lower portion. Pull the seat cup to remove it from the stem and
inspect it or wear or damage. Replace components if necessary.

3. Clean all parts, including the drain valve body, in hot soapy water;
sanitize with chlorine (50 ppm), iodine (14 ppm) or quaternary
ammonium compound (100 ppm); rinse thoroughly with clear, hot
water.

4. Snap the seat cup over the stem by applying direct pressure, and
screw upper assembly back into body. Hand tighten only to prevent
damage.

5. Install drain valve back onto end of water tube with large nut.

TROUBLESHOOTING

Problem Might be Caused By Course of Action

Warmer does not heat

The warmer does not get hot enough Too much water in the well. Reduce water amount to the correct level.

Heating element malfunction. Replace heating element.
Thermostat control malfunction. Replace thermostat control.

Cayenne®Model 2000 and 2001 Warmers Operator’s Manual 3

SERVICE AND REPAIR

Serviceable parts are available on Vollrath.com.
To avoid serious injury or damage, never attempt to repair the unit or replace a damaged power cord yourself. Do not send units directly to

The Vollrath Company LLC. Please contact Vollrath Technical Services for instructions.
When contacting Vollrath Technical Services, please be ready with the item number, model number (if applicable), serial number, and proof of

purchase showing the date the unit was purchased.

WARRANTY STATEMENT FOR THE VOLLRATH CO. L.L.C.

This warranty does not apply to products purchased for personal, family or household use, and The Vollrath Company LLC does not offer a written
warranty to purchasers for such uses.

The Vollrath Company LLC warrants the products it manufactures or distributes against defects in materials and workmanship as specifically
described in our full warranty statement. In all cases, the warranty runs from the date of the end user’s original purchase date found on the receipt.
Any damages from improper use, abuse, modification or damage resulting from improper packaging during return shipment for warranty repair will
not be covered under warranty.

For complete warranty information, product registration and new product announcement, visit www.vollrath.com.

The Vollrath Company, L.L.C. Headquarters
1236 North 18th Street
Sheboygan, Wisconsin
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Ctra. de Castanyet,
132 P.O. Box 121
17430 Santa Coloma de Farners
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2017 The Vollrath Company L.L.C. Part No. 17451-1 ml 11/17/17

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Manuel d’utilisation

Réchaud 2000 et 2001 Taille Cayenne

Merci d’avoir acheté cet appareil Vollrath. Avant d’utiliser cet appareil,
lisez et familiarisez-vous avec le mode d’emploi et les consignes d’utili­sation qui suivent. CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS POUR
RÉFÉRENCE ULTÉRIEURE. Conservez l’emballage et le carton d’origine.
L’emballage devra être réutilisé pour expédier l’appareil si une répara­tion est nécessaire.

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

Pour garantir un fonctionnement sûr, lisez les avertissements suivants
et comprenez leur signification. Lisez-les attentivement.

AVERTISSEMENT

Un avertissement indique la présence d’un danger qui peut causer des
blessures graves, un décès ou des dégâts matériels importants s’il est
ignoré.

ATTENTION

Une mise en garde indique la présence d’un danger qui causera ou
pourra causer des blessures mineures ou des dégâts matériels si elle
est ignorée

®

72000

72001

REMARQUE : Une remarque signale des informations importantes

sur l’installation, l’utilisation et la maintenance mais
ne présentant pas de danger.

Pour réduire le risque de blessures et d’endommagement de
l’appareil

• Utilisez l’appareil uniquement sur une prise de terre correspondant à
la tension nominale de la plaque signalétique.

• Utilisez l’appareil uniquement à l’horizontale sur une surface plane.

• N’utilisez pas de rallonge électrique avec cet appareil. Ne branchez
pas cet appareil sur une barrette d’alimentation ou un cordon
d’alimentation à prises multiples.

• Éteignez et débranchez l’appareil, puis laissez-le refroidir avant de le
nettoyer ou de le déplacer.

• Débranchez l’appareil lorsque vous ne comptez pas l’utiliser.

• N’utilisez pas l’appareil sans le surveiller.

• Ne vaporisez pas les commandes ou l’extérieur de l’appareil avec
des liquides ou des produits nettoyants.

• Ne nettoyez pas l’appareil à la laine d’acier.

• Tenez l’appareil et son cordon d’alimentation à l’écart des flammes
nues, des brûleurs électriques ou d’une chaleur excessive.

• N’utilisez pas l’appareil sans eau.

• N’utilisez pas l’appareil dans des lieux publics et/ou à proximité
d’enfants.

• N’utilisez pas l’appareil s’il a été endommagé ou s’il fonctionne mal.

72557/72652

Article Description

72000 Réchaud grande taille (US) (Plateau de la Table)
72001 Réchaud grande taille (US) (Dans Liste déroulante)
72557 Réchaud avec trou d’évacuation (Shuko)
72652 Réchaud avec trou d’évacuation (R.-U.)

FONCTION ET OBJET

Cet appareil a été conçu pour maintenir les aliments aux températures
de service adéquates. Il n’est pas destiné à la cuisson d’aliments crus
ou la remise en température de plats préparés. Les aliments doivent
être préparés et placés dans les stations pour aliments aux tempéra­tures correctes de service.

Cet appareil n’est pas prévu pour une utilisation ménagère, industrielle
ou en laboratoire.

Inscriba su producto en Vollrath.com/registration y participe para ganar una sartén Tribute® de 10" (25 cm) de Vollrath.

©

2017 The Vollrath Company L.L.C. Réf. 17451-1 ml 11/17/17

DÉBALLAGE ET INSTALLATION INITIALE

PREMIÈRE UTILISATION

Lorsque vous n’en avez plus besoin, jetez tout le matériel d’emballage
en respectant l’environnement

1. Enlevez tout le matériel d’emballage et le ruban adhésif, ainsi que le
plastique de protection.

2. Nettoyez les résidus de colle du plastique ou du ruban adhésif.

3. Placez l’appareil à l’endroit souhaité.

4. Branchez l’appareil sur une prise électrique correctement mise à la
terre correspondant aux valeurs indiquées sur la plaque
signalétique. L’appareil risque d’être abîmé s’il est alimenté par une
alimentation non conforme.

CARACTÉRISTIQUES ET COMMANDES

72000 / 72001

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

USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

B

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NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

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NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER
MIT WASSER BENUTZEN.

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USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE
UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

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SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

A

72557 / 72652

•

•

USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

B

C

A Interrupteur De Marche/Arrêt et Thermostat.

Permet la mise sous ou dors tension de l’appareil et le réglage de
la température du compartiment. Plus le nombre est élevé, plus
la température est haute, et inversement.

B Repères de Niveau D’eau. Indique le niveau d’eau correct.
C Robinet de Vidange

•

•

NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

•

•

NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER

MIT WASSER BENUTZEN.

•

•

USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE

UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

•

•

SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

A

Avant la première utilisation, lavez l'équipement. Suivez la section
Nettoyage de ce manuel

MODE D’EMPLOI

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution.

Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides dans
l’appareil. L’infiltration de liquide dans l’appareil risque de
causer une électrocution. N’utilisez pas de cordon
d’alimentation endommagé.

Ne remplissez pas trop les compartiments, les bacs ou les plateaux. Du
liquide risque d’entrer en contact avec les composants électriques et de
causer un court-circuit ou une décharge électrique.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
de chauffe quand l’appareil chauffe ou fonctionne.

Les surfaces, la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des
brûlures. Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation.

1. Remplissez le compartiment d’eau fraîche et claire jusqu’au repère

B

B

de niveau correct. Le niveau correct se situe à 1 po (2,5 cm) environ
pour 5,5 qt (5,2 l) d’eau à peu près. Ne remplissez pas trop.

2. Branchez le cordon d’alimentation sur une prise de terre indiquant la
tension nominale de la plaque signalétique.

3. Préchauffez l’eau dans les compartiments en les couvrant avec des
bacs à aliments vides ou des couvercles. Tournez le thermostat au
réglage maximum (10). Préchauffez pendant 15 minutes.

4. Placez le bac contenant le produit alimentaire chaud plus de
140 °F (60 °C) dans l’appareil préchauffé.

5. Baissez la température à un niveau qui assurera le maintien des
aliments à une température sûre et garantissant leur qualité. Voir la
précaution sur la sécurité des aliments.

Précaution liée à la sécurité des aliments :

Surveillez de près la température des aliments pour maintenir la
sécurité des aliments. Les services d’hygiène publique des États­Unis préconisent le maintien des aliments chauds à 140 ºF (60 ºC)
minimum pour éviter la prolifération des bactéries. Maintenez l’eau
et la température au niveau correct. Enlevez périodiquement le bac
contenant les aliments et vérifiez le niveau d’eau. Ajoutez de l’eau au
besoin.

En cours d’utilisation :

1. Maintenez le niveau d’eau au repère ou quasiment. Enlevez
périodiquement (toutes les 2 heures environ) le bac contenant les
aliments et vérifiez le niveau d’eau.

Quand vous aurez fini d’utiliser l’appareil :

1. Tournez le thermostat sur position OFF et débranchez l’appareil.
Lorsque vous retirez des bacs à aliments chauds de l’appareil,
munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger
les mains.

2. Laissez complètement refroidir l’appareil et l’eau.

3. Videz l’eau du compartiment avec précaution.

2 Réchaud 2000 et 2001 Taille Cayenne®Manuel d’utilisation

NETTOYAGE

AVERTISSEMENT

Risque d’électrocution.

Empêchez toute infiltration d’eau et autres liquides dans
l’appareil. L’infiltration de liquide dans l’appareil risque de
causer une électrocution.Ne vaporisez pas d’eau ou de
produits nettoyants. Du liquide risque d’entrer en contact avec
les composants électriques et de causer un court-circuit ou
une décharge électrique. N’utilisez pas l’appareil si le cordon
d’alimentation est abîmé ou a été modifié.

AVERTISSEMENT

Risque de brûlure.

Ne touchez pas les aliments chauds, le liquide ou les surfaces
de chauffe quand l’appareil chauffe ou fonctionne.

Les surfaces, la vapeur et les aliments chauds peuvent causer des
brûlures. Laissez refroidir les surfaces chaudes avant manipulation.

REMARQUE : N’utilisez pas de produits chimiques nettoyants

caustiques, de laine d’acier ou de détartrants
commerciaux pour nettoyer l’appareil. Rincez
minutieusement l’appareil à l’eau après nettoyage.

REMARQUE : Ne plongez pas le cordon, la fiche ou l’appareil dans

l’eau ou un autre liquide.

Pour maintenir l’apparence et augmenter la durée de service, nettoyez
chaque jour l’appareil.

Tous les modèles

1. Tournez le thermostat sur position OFF et débranchez l’appareil.
Lorsque vous retirez des bacs à aliments chauds de l’appareil,
munissez-vous de gants de four ou de maniques pour vous protéger
les mains.

2. Videz l’eau du compartiment avec précaution.

3. Laissez complètement refroidir l’appareil avant de le nettoyer.

4. À l’aide d’un chiffon humide ou d’une éponge trempée dans de l’eau
savonneuse, nettoyez l’intérieur du compartiment et l’extérieur de
l’appareil.

72557 / 72652

Nettoyez le robinet de vidange

1. Nettoyez et désinfectez régulièrement le robinet de vidange en
dévissant son gros écrou, puis enlevez le robinet.

2. Dévissez le bonnet en haut du robinet de vidange de la partie
inférieure. Tirez sur la calotte du siège pour enlever la tige et
inspecter son état. Remplacez les composants si nécessaire.

3. Nettoyez toutes les pièces, y compris le corps du robinet de vidange,
dans de l’eau savonneuse chaude ; désinfectez avec du chlore (50
ppm), de l’iode (14 ppm) ou un composé d’ammonium quaternaire
(100 ppm) ; rincez minutieusement à l’eau claire et chaude.

4. Enclenchez la calotte du siège sur la tige en appuyant directement,
puis revissez la partie supérieure dans le corps du robinet. Serrez
seulement à la main pour ne pas abîmer.

5. Réinstallez le robinet de vidange à l’extrémité du tube à eau avec le
gros écrou.

DÉPANNAGE

Problèm La cause en est peut-être..... Mesure corrective

L’appareil ne chauffe pas

L’appareil ne chauffe pas assez Trop d’eau dans le compartiment. Ramenez l’eau au niveau correct.

Élément chauffant en panne Remplacez l’élément chauffant
Thermostat en panne Remplacez le thermostat

Réchaud 2000 et 2001 Taille Cayenne®Manuel d’utilisation 3

RÉPARATION

Les pièces de remplacements sont disponible au Vollrath.com. Pour éviter toute blessure grave ou tout dommage sévère, n’essayez jamais de
réparer le réchaud à induction ou remplacer vous-même un cordon d’alimentation endommagé. N’envoyez aucun appareil directement à la Vollrath
Company. Contactez le service de réparation professionnel qualifié indiqué ci-dessous.

Lorsque vous contacterez le service de réparation professionnel, tenez-vous prêt à fournir le numéro de modèle, le numéro de série et le justificatif
d’achat indiquant la date d’achat de l’appareil.

GARANTIE DE LA VOLLRATH CO. L.L.C

Cette garantie ne s’applique pas aux produits achetés pour un usage personnel, familial ou ménager, et la Vollrath Company LLC ne propose aucune
garantie écrite aux acheteurs pour de telles utilisations.

La Vollrath Company L.L.C. garantit que les produits qu’elle fabrique et distribue seront dépourvus de vices de matériaux et de malfaçons sauf
indication contraire dans notre déclaration complète de garantie. Dans tous les cas, la garantie entre en vigueur à la date d’achat par l’utilisateur
initial indiquée sur le reçu.

Pour des informations complètes sur la garantie, l’enregistrement des produits et l’annonce de nouveaux produits, consultez www.vollrath.com.

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®

Cayenne

Antes de usar el equipo, lea y familiarícese con las siguientes
instrucciones de operación y seguridad. CONSERVE ESTAS
INSTRUCCIONES COMO REFERENCIA PARA EL FUTURO. Conserve la
caja y embalado originales. Deberá utilizarlos para devolver el equipo en
caso de que requiera reparaciones.

Model 2000 and 2001 Warmers

Manual del operador

PRECAUCIONES DE SEGURIDAD

Para garantizar una operación segura, lea las siguientes afirmaciones y
comprenda su significado. Este manual contiene precauciones de
seguridad que se explican a continuación. Léalas atentamente.

ADVERTENCIA

Advertencia se usa para indicar la presencia de un peligro que puede
provocar lesiones personales graves, muerte o daños materiales
considerables si se ignora el aviso.

PRECAUCIÓN

Precaución se usa para indicar la presencia de un peligro que
provocará o puede provocar lesiones personales o daños materiales
leves si se ignora el aviso.

NOTA: Nota se utiliza para indicar información sobre instalación,

funcionamiento o mantenimiento que es importante, pero
que no reviste peligros.

Para disminuir el riesgo de lesiones personales o daños al
equipo:

• Enchúfelo sólo en tomacorrientes con puesta a tierra cuyo voltaje
nominal sea el indicado en la placa identificatoria.

• Use el equipo sólo en posición plana y nivelada.

• No use un cable de extensión con este equipo. No enchufe este
equipo en una regleta eléctrica ni cable de múltiples tomas.

• Apague el equipo, desenchúfelo y deje que se enfríe antes de
limpiarlo o trasladarlo.

• Desenchúfelo cuando no esté en uso.

• No lo opere sin agua.

• No rocíe con líquidos ni agentes de limpieza los controles ni la parte
externa del equipo.

• No limpie el equipo con lana de acero.

• Mantenga el equipo y el cable eléctrico lejos de llamas expuestas,
quemadores eléctricos o calor excesivo.

• No deje la unidad operando sola.

• No opere el equipo en áreas públicas ni cerca de los niños.

• No opere el equipo si se ha dañado o si funciona defectuosamente
de algún modo.

72000

72001

72557/72652

Articulo Descripción

72000 Calentador de tamaño completo (Parte superior de la mesa)
72001 Calentador de tamaño completo (De Orden)
72557 Calentador modelo 2000CE con drenaje (enchufe Schuko)

72652

Calentador modelo 2000CE con drenaje (enchufe Reino
Unido)

FUNCIÓN Y PROPÓSITO

Esta unidad está diseñada para mantener los alimentos a temperaturas
de servicio apropiadas. No está diseñada ni tiene el propósito de cocer
alimentos crudos ni de recalentar comida preparada. La comida debe
prepararse y colocarse en las estaciones de alimentos a temperaturas
de servicio apropiadas.

Este equipo no está diseñado para uso doméstico, industrial ni de
laboratorio.

Inscriba su producto en Vollrath.com/registration y participe para ganar una sartén Tribute® de 10" (25 cm) de Vollrath.

©

2017 The Vollrath Company L.L.C. Núm. art. 17451-1 ml 11/17/17

DESEMBALADO DEL EQUIPO Y CONFIGURACIÓN
INICIAL

Cuando ya no los necesite, deseche todos los materiales de embalado
de una manera ambientalmente responsable.

1. Retire del equipo todo el material y cinta de embalado, así como el
plástico protector.

2. Limpie todo residuo adhesivo que haya quedado del plástico o la
cinta.

3. Coloque el equipo en la ubicación deseada.

4. Enchufe el equipo en un suministro eléctrico correctamente puesto a
tierra cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria. El equipo puede resultar dañado si recibe suministro
eléctrico incorrecto.

CARACTERÍSTICAS Y CONTROLES

72000 / 72100





USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

B



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NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

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NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER
MIT WASSER BENUTZEN.

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USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE
UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

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t

SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

A

72557 / 72652

•

•

USE WITH INSET ONLY, ALWAYS USE WITH WATER.

B

C

•

•

NE PAS UTILISER A VIDE, NE JAMAIS UTILISER SANS EAU.

•

•

NUR MIT EINBATZ BENUTZEN, IMMER

MIT WASSER BENUTZEN.

•

•

USE SOMENTE COM RECIPIENTE, SEMPRE

UTILIZE O APARELHO COM ÁGUA.

•

•

SOLO USE CON INSERTO, SIEMPRE USE CON AGUA.

17116 Made in USA

A

ANTES DEL PRIMER USO

Antes de usarlo, el equipo debe limpiarse y secarse completamente.

OPERACIÓN

ADVERTENCIA

Peligro de descarga eléctrica.

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior de la unidad, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica. No use un cable eléctrico dañado.

No llene excesivamente los receptáculos, fuentes ni bandejas. El líquido
podría hacer contacto con los componentes electrónicos y causar un
cortocircuito o descarga eléctrica. Desenchufe la unidad antes de darle
servicio, drenar o retirar las fuentes.

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras.

No toque los alimentos, líquidos ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.

Las superficies, el vapor y los alimentos calientes pueden quemar la
piel. Deje que las superficies calientes se enfríen antes de manipularlas.

1. Llene el receptáculo hasta las marcas de nivel correcto con agua
limpia y fresca. El nivel correcto es de aproximadamente 1” (2,5 cm)
o aproximadamente 5.5 ct. gal. (5,2 L) de agua. No lo llene

B

B

excesivamente.

2. Enchufe el cable eléctrico en un tomacorriente con puesta a tierra
cuyo voltaje nominal corresponda al indicado en la placa
identificatoria.

3. Precaliente el agua en los receptáculos cubriéndolos con tapas o
recipientes de alimento vacíos. Gire el interruptor de encendido/
apagado y de control térmico (A) hasta el ajuste máximo de calor
(10). Precaliente el agua durante 15 minutos.

4. Coloque el recipiente de alimento caliente por sobre los 140 °F (60
°C), en el equipo precalentado.

5. Reduzca el ajuste de calor hasta un nivel que permita mantener una
temperatura de conservación segura y la calidad del alimento.
Consulte la nota cautelar sobre seguridad de los alimentos.

Nota cautelar sobre seguridad de los alimentos:

Supervise estrechamente la temperatura de los alimentos para
mantenerlos seguros. El Servicio de Salud Pública de los Estados
Unidos (United States Public Health Service) recomienda mantener los
alimentos a un mínimo de 140 ºF (60 ºC) para prevenir el crecimiento
de bacterias. Mantenga correctamente el nivel del agua y el ajuste de la
temperatura. Retire periódicamente el recipiente para alimentos y revise
el nivel del agua. Agregue agua si es necesario.

A Interruptor de Encendido/Apagado yControl Térmico .

Enciende y apaga el suministro del equipo y fija o ajusta la
temperatura del receptáculo. Mientras más alto o más bajo sea
el número, más alta o más baja es la temperatura
respectivamente.

B Marcas del Nivel oel Agua. Indica el nivel correcto del agua
C Válvula de drenaje.

2 Cayenne®Model 2000 and 2001 Warmers manual del operador

Durante la operación

Mantenga el nivel del agua en o cerca de la marca establecida. Retire
periódicamente (aproximadamente 2 horas) el recipiente y revise el
nivel del agua. Agregue agua caliente si es necesario.

Cuando termine de usar el equipo.

1. Gire el interruptor de encendido/apagado y de control térmico hasta
la posición de apagado (OFF) y desenchufe la unidad. Use guantes,
mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire
recipientes de comida caliente de la unidad.

2. Deje que la unidad y el agua se enfríen totalmente.

3. Vacíe cuidadosamente el agua del receptáculo.

LIMPIEZA

PRECAUCIÓN

Peligro de quemaduras.

No toque los alimentos, líquidos ni las superficies de
calentamiento cuando el equipo esté calentando o
funcionando.

Las superficies, el vapor y los alimentos calientes pueden quemar la
piel. Deje que las superficies calientes se enfríen antes de manipularlas.

1. Gire el interruptor de encendido/apagado y de control térmico hasta
la posición de apagado (OFF) y desenchufe la unidad. Use guantes,
mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando retire
recipientes de comida caliente de la unidad.

2. Vacíe cuidadosamente el agua del receptáculo.

3. Deje que el equipo se enfríe totalmente antes de limpiarlo.

4. Use un paño húmedo o esponja sumergida en agua jabonosa para
limpiar el interior del receptáculo y la parte externa del equipo.

ADVERTENCIA

Peligro de descarga eléctrica.

Evite que ingrese agua o cualquier otro tipo de líquido al
interior del equipo, ya que ello podría causar una descarga
eléctrica.

No rocíe agua ni agentes de limpieza. El líquido podría hacer contacto
con los componentes electrónicos y causar un cortocircuito o descarga
eléctrica. No use el equipo si el cable eléctrico está dañado o se ha
modificado.

NOTA: No use productos de limpieza cáusticos, lana de acero ni

productos de uso comercial para la eliminación de
carbonatos a fin de limpiar el equipo. Enjuague
completamente el equipo con agua tras limpiarlo.

NOTA: No sumerja el cable, el enchufe ni el equipo en agua ni en

ningún otro líquido

Todos los modelos

1. Gire la perilla de encendido/apagado (ON/OFF) y de control térmico
hasta la posición de apagado (OFF) y desenchufe la unidad. Use
guantes, mitones o tomaollas para protegerse las manos cuando
retire recipientes de comida caliente de la unidad.

2. Vacíe cuidadosamente el agua del receptáculo.

3. Deje que se enfríe totalmente antes de limpiarlo.

4. Use una esponja o paño húmedo sumergida en agua jabonosa.

72557 / 72652

1. Siga las instrucciones para todos los modelos.

Limpie e higienice la válvula de drenaje

1. Desenrosque la tuerca grande en la válvula de drenaje y retire el
conjunto de la válvula de drenaje.

2. Desde la parte inferior, desenrosque el casquete situado en la parte
superior del conjunto de la válvula. Tire de la cubierta del asiento
para extraerla del vástago e inspecciónela por si está desgastada o
dañada. Reemplace los componentes si es necesario.

3. Limpie todas las piezas, incluido el cuerpo de la válvula de drenaje,
en agua jabonosa caliente; desinfecte con cloro (50 ppm), yodo (14
ppm) o compuesto de amonio cuaternario (100 ppm); enjuague
totalmente con agua caliente limpia.

4. Encaje la cubierta del asiento sobre el vástago presionándola
directamente y vuelva a roscar el conjunto superior en el cuerpo.
Apriete a mano solamente para prevenir daños.

5. Vuelva a instalar la válvula de drenaje en el extremo del tubo de agua
con la tuerca grande.

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema Podría deberse a Solución

El equipo no calienta

El equipo no se calienta lo suficiente. Demasiada agua en el receptáculo Reduzca la cantidad de agua hasta el nivel correcto

Cayenne®Model 2000 and 2001 Warmers manual del operador 3

Elemento calefactor defectuoso. Reemplácelo.
Control de termostato defectuoso Reemplácelo.

REPARACIONES

Las partes reparables están disponibles en nuestra página web www.vollrath.com. Para evitar lesiones o daños materiales graves, no trate de reparar
el calentador de inducción ni reemplazar un cable eléctrico por su cuenta. No envíe las unidades directamente a The Vollrath Company. Comuníquese
con el servicio de reparación profesional calificado que se menciona a continuación.

Al comunicarse con el centro del servicio de reparación profesional autorizado, esté listo para proporcionar el número de modelo, número de serie y
el comprobante de compra que muestre la fecha en que adquirió la unidad.

CLÁUSULA DE GARANTÍA DE THE VOLLRATH CO. L.L.C.

Esta garantía no se aplica a los productos adquiridos para uso personal, familiar ni doméstico, y The Vollrath Company LLC no ofrece una garantía
por escrito a los compradores para dichos usos.

The Vollrath Company L.L.C. garantiza los productos que fabrica o distribuye contra defectos en materiales y fabricación por un período de un año,
salvo según se especifica en nuestra cláusula de garantía completa. En todos los casos, la garantía rige desde la fecha de compra original del usuario
final que aparece en el recibo. Cualquier daño por uso inadecuado, abuso, modificación o daño que resulte en el empaque durante el embarque de la
devolución para la reparación de garantía no serán cubiertos por la garantía.

Para obtener la información completa de garantía, registro de productos y publicidad de productos nuevos, visite www.vollrath.com.

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Pujadas
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