Stoelting CW5-37B Operators Manual

CW5 - 37 b

Montapanna automatico
Automatic cream-whipper
Machine automatique à Chantilly
Automatischer Schlagsahnebereiter
Monta-nata automático

LIBRETTO TECNICO

TECHNICAL HANDBOOK - LIVRET TECHNIQUE

Z16.1684

0618 3 USA A

US

TECHNISCHES HEFT - LIBRETO TÉCNICO

01

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CW5 - 37b (creamy us) [S.3] Automatischer Schlagsahnebereiter - Monta-nata automático

Montapanna automatico - Automatic cream-whipper - Machine automatique à Chantilly

ATTENZIONE:

Il presente Libretto tecnico è stato redatto per fornire le seguenti informazioni tecniche,
specifiche del modello da Voi acquistato:

1-Caratteristichetecniche

2-SchemaElettrico

3-SchemaFrigorifero

4-Manutenzioneannualeeriparazione

5-OrdinazioneRicambi.

Pertanto, nel caso fosse necessario un intervento del Servizio Assistenza, Vi raccoman­diamo di fornire il presente Libretto Tecnico al personale tecnico dell'Assistenza, unita­mente all'apparecchio.

IL PRESENTE LIBRETTO TECNICO NON AUTORIZZA COMUNQUE L'UTENTE AD EFFETTUARE AUTO-

NOMAMENTE LE OPERAZIONI DI RIPARAZIONE E/O MANUTENZIONE.

TUTTE LE OPERAZIONI DEVONO ESSERE EFFETTUATE CON IL CAVO DI ALIMENTAZIONE SCOLLEGA-

TO, ECCETTO QUELLE IN CUI È DIVERSAMENTE ED ESPRESSAMENTE SPECIFICATO.

L'utente deve effettuare esclusivamente gli interventi descritti nelle ISTRUZIONI PER
L'USO.

Libretto tecnico - Technical handbook - Livret technique Z16.1684 A
Technisches Heft - Libreto técnico 0618-V01-USA CW5 - 37b (creamy us) [S.3]

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WARNING:

This Technical Handbook has been drafted
to provide the technical information relevant
specifically to your device:

1-Technicaldata

2-Electricaldiagram

3-Refrigeratingdiagram

4 - Yearly aintenance and repairing

5-Sparesordering.

So, if Service is needed, we recommend
you to give this Technical Handbook to the
Service technician together with the device.

IN ANY CASE, THIS TECHNICAL HAND-

BOOK DON'T PERMIT THE USER TO PER-
FORM ANY MAINTENANCE AND REPAIR-
ING PROCEDURES ON HIS OWN.

EVERY PROCEDURE MUST BE PERFORMED

AFTER HAVING DISCONNECTED THE
POWER SUPPLY CABLE, EXCEPT WHERE
IS EXPRESSLY OTHERWISE SPECIFIED.

The user must perform the procedures de­scribed in the “OPERATING INSTRUC­TION” handbook only.

ATTENTION:

Ce Livret Technique a été rédigé afin d’in­diquer les information techniques suivan­tes:

1-Caractéristiquestechniques

2-Schémaélectrique

3-Schémafrigorifique

4-Manutentionannuelleetréparation

5-Commandepiècesdétachées.

S’il était nécessaire donc une intervention
du Service Assistance, nous Vous con­seillons de donner ce Livret Technique avec
l’appareil au technicien de l’Assistance.

CE LIVRET TECHNIQUE N’AUTORISE

AUCUNE OPÉRATION DE RÉPARATION ET/
OU MANUTENTION EFFECTUÉE PAR L’USA-
GER.

TOUTES LES OPÉRATIONS DOIVENT ÊTRE

EFFECTUÉES AVEC LE CÂBLE D’ALIMEN-
TATION SÉPARÉ, SAUF QUAND SOIT IN-
DIQUÉE AUTREMENT.

L’usager doit effectuer seulement les inter­ventions indiquées dans le livret «NOTICE
D’UTILISATION».

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CW5 - 37b (creamy us) [S.3] Automatischer Schlagsahnebereiter - Monta-nata automático

Montapanna automatico - Automatic cream-whipper - Machine automatique à Chantilly

ZUR BEACHTUNG

Diese Technische Anleitung enthält die fol­genden Informationen über das von Ihnen
erworbene Gerät:

1-TechnischeEigenshaften

2-Schaltplan

3-Kühlschema

4-JährlicheWartungundReparatur

5-BestellungvorErsatzteilen.

Deswegen empfehlen wir Ihnen, bei jedem
Kundendiensteinsatz dem Kundendienst­techniker die Technische Anleitung zusam­men mit dem Gerät auszuhändigen.

DIESE TECHNISCHE HEFT ERMÄCHTIGT

DEN BENUTZER NICHT, SELBSTSTÄNDIG

REPARATUREN ODER WARTUNGS-

ARBEITEN DURCHZUFUHREN.

ALLE ARBEITEN DÜRFEN NUR DURCHGE-

FÜHRT WERDEN, WENN DAS VERSOR-
GUNGSKABEL VOM NETZ GETRENNT IST.

AUSNAHME: JENE ARBEITEN, BEI DE-

NEN AUSDRÜCKLICH DIE STROMVERSOR-
GUNG ERFORDERLICH IST.

ATENCIÓN:

Este Libreto Técnico sirve para proporcio­nar las siguientes informaciones técnicas,
especificas del modelo que Uds. han com­prado:

1-Característicastécnicas

2-Esquemaeléctrico

3-Esquemafrigorífico

4-Manutenciónanualyreparación

5-PedidoPiezasderecambios.

Por eso, si una intervención del Servicio
Asistencia fuera necesaria, Les asesora­mos dar este Libreto Técnico al personal
técnico de la Asistencia, junto al aparato.

ESTE LIBRETO TÉCNICO NO AUTORIZA

SIN EMBARGO EL USUARIO A EFECTUAR
AUTÓNOMAMENTE LAS OPERACIONES DE
REPARACIÓN Y/O DE MANUTENCIÓN.

TODAS LAS OPERACIONES TIENEN QUE

SER CUMPLIDAS CON EL CABLE DE
ALIMENTACION DESCONECTADO, EXCEP-
TO LAS EN QUE ESTÁ INDICADO CLARA-
MENTE.

Der Benutzer darf nur die in der BEDIE­NUNGSANLEITUNG beschriebenen Arbei­ten ausführen.

El usuario tiene que cumplir exclusivamen­te las intervenciones indicadas en el libreto
“MODO DE EMPLEO”.

Libretto tecnico - Technical handbook - Livret technique Z16.1684 A
Technisches Heft - Libreto técnico 0618-V01-USA CW5 - 37b (creamy us) [S.3]

1 CARATTERISTICHE TECNICHE

TECHNICAL DATA - CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES
TECHNISCHE MERKMALE - CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Codice del modello - Model code
Code du modèle - Modellbezeichnung
Código del modelo 7ST CREAMYUSA11613

(TC_446US)

Dimensioni - Dimensions L=250 mm
Dimensions - Abmessungen P=470 mm
Dimensiones H=460 mm

[*] Tensione di alimentazione Corrente nominale
[*] Supply voltage Current absorption
[*] Tension dalimentation Courant nominal
[*] Stromspannung Stromstärke
[*] Tensión de alimentación Corriente nominal

[1161]=115V~ (±10%)60 Hz(1N) 8A
Potenza assorbita - Power input

Puissance absorbie - Leistungsabnahme
Potencia absorbida 0,5 Kw

Capacità bacinella (estraibile)
Cream container capacity (removable)
Capacité de la cuvette (retirable)
Inhalt des Sahnebehälters (herausnehmbar)
Cabida cubita (sacable) 5 lt

Peso netto - Net weight
Poids net - Nettogewicht
Peso neto 32 Kg

Condensazione - Condensation Aria - Air
Condensation - Kondensation Air - Luft
Condensación Aire

Gas frigorifero (tipo e quantità)
Refrigerating gas (type and quantity)
Gaz frigorifique (type et quantité) R 134a
Kühlgas (Art und Menge)
Gas frigorífico (tipo y cantidad) 160 g (60 Hz)

Olio anticongelante - Anti-freezing oil
Huile antigel - Kältbeständiges Öl - RL 32 S
Aceite congelador - ISO VG 22 (ESTER)

P2=157 mm

PRESSIONI E TEMPERATURE

PRESSURE AND TEMPERATURE

PRESSION ET TEMPERATURE

DRUCH UND TEMPERATUR

PRESIÓN Y TEMPERATURA

Ambiente - Room
Ambient - Umgebungstemperatur
Aire ambiente 25°C

Condensazione - Condensation
Condensation - Kondensation 9,8…10,3 Bar
Condensación +42…+45 °C

Evaporazione - Evaporation
Evaporation - Verdunstung 0,2…0,1 Bar
Evaporación 22…25 °C

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CW5 - 37b (creamy us) [S.3] Automatischer Schlagsahnebereiter - Monta-nata automático

Montapanna automatico - Automatic cream-whipper - Machine automatique à Chantilly

2 SCHEMA ELETTRICO

ELECTRICAL DIAGRAM - SCHÉMA ÉLECTRIQUE
SCHALTBILD - ESQUEMA ELÉCTRICO

CL Klixon (protezione termica) MC/MP Klixon (thermal protection) MC/MP Klixon (protection thermique) MC/MP Klixon (Überhitzungsschutz)

MC/MP Klixon (protección térmica) MC/MP
CMP Condensatore marcia MP MP run capacitor Condenseur marche MP Kondensator MP (während Betrieb) Condensador marcha MP
F Fusibile Fuse Fusible Schmelzsicherungen Fusible
MC Motore Compressore Compressor motor Moteur compresseur Kompressormotor Motor Compresor
MP Motore Pompa (con prot. termica interna) Pump motor (with internal thermal protection) Moteur pompe (avec protection thermique interne)

Pumpenmotor (mit eingebautem Überhitzungsschutz) Motor bomba (con protección térmica)
MSE Morsettiera Scheda Elettronica Electronic card terminals Borne de la fiche électronique Klemmverbindung für Schaltkarte Borne ficha

electrónica
MVC Motore Ventilatore Fan motor Moteur ventilateur Ventilatormotor Motor ventilador
N Neutro Neutral Neutre Nulleiter Neutro
PD Pedaliera Erogazione (opzionale) Dispensing foot control (optional) Pédale de distribution (optionnel) Fußschalter für Lieferung (extra) Pedal

de distribución (opcional)
R Fase Live Phase Phase Fase
RA Relè Avviamento motore compressore Compressor motor starting relay Relais mise en train moteur compresseur Relais zum Starten des

Kompressormotors Relé puesta en marche compresor
STP Sonda Temperatura Temperature probe Sonde température Temperatursensor Sonda temperatura
TR Trasformatore Transformer Transformateur Transformator Transformador

L1046A