Solac OLYMPIC User Manual

234

PRECAUCIONES IMPORTANTES

a) Leer todas las instrucciones

b) No permitir que los niños estén cerca de las ollas a presión cuando éstas se estén us­ando.

ESPAÑOL

c) No poner la olla a presión dentro de un horno caliente.

d) Mover la olla a presión con gran cuidado cuando esté bajo presión. No tocar las superfi­cies calientes. Emplear las asas y los tiradores. Si fuera necesario emplear protecciones.

e) No utilizar la olla a presión para otro propósito diferente de aquel para el cual está
destinada.

f) Este aparato cocina bajo presión. Un uso inapropiado de la olla a presión puede causar
escaldado. Asegúrese de que la olla a presión se ha cerrado correctamente antes de aplic­ar calor. Véanse las “instrucciones de uso”

g) Nunca forzar la apertura de la olla a presión. No abrir antes de estar seguro de que la
presión interior se ha eliminado completamente. Véanse las “instrucciones de uso”.

h) Nunca utilizar la olla a presión sin añadir agua, esto la dañaría seriamente.

i) No llenar la olla más de 2/3 de su capacidad. Cuando se cocinen alimentos que puedan
expandirse durante su cocción, como arroz o vegetales deshidratados, no llenar la olla
más de 1/3 de su capacidad. Evitar la evaporación del agua y que se queme el fondo o se
averíe la cocina.

j) Emplear las fuentes de calor apropiadas de acuerdo con las instrucciones de uso.

k) Después de cocinar carne con piel (por ejemplo, lengua de buey) que puede hincharse
bajo los efectos de la presión, no pinchar la carne mientras la piel este hinchada; podría
escaldarse.

l) Cuando cocine comida pastosa, agitar suavemente la olla antes abrir la tapa para evitar
la eyección de la comida.

m) Antes de cada uso, comprobar que las válvulas no están obstruidas. Véanse las “instruc­ciones de uso”.

n) Nunca usar la olla a presión en su modo presurizado para freír alimentos en abundante
aceite.

o) No manipular ninguno de los sistemas de seguridad más allá de las instrucciones de
mantenimiento especificadas en las instrucciones de uso.

p) Sólo emplear recambios del fabricante de acuerdo con el modelo pertinente: En par­ticular, emplear un cuerpo y una tapa del mismo fabricantes que se indique como com­patible.

q) Asegúrese de que la válvula del sistema de bloqueo a la apertura esté montada cor­rectamente, de lo contrario la olla no alcanzará la presión de trabajo.

r) CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES.

COMPONENTES PRINCIPALES (Fig. A)

1. Cuerpo olla

2. Mango cuerpo

3. Asa cuerpo

4. Fondo difusor (UNITHERM)

5. Tapa

6. Mango de la tapa

7. Asa tapa

8. Válvula reguladora de presión

9. Válvula de seguridad

10. Sistema de bloqueo de apertura

11. Ventana de seguridad

12. Pulsador

DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD

La olla ELITE tiene los siguientes sistemas para evitar que la presión exceda los niveles de
seguridad:

Válvula reguladora:

Cuando se alcanza la presión deseada (nivel 1 o 2) esta válvula libera el excedente de
vapor evitando que la presión aumente.

Válvula de seguridad:

Si la presión excede a la capacidad de evacuación de la válvula reguladora, se abre la vál­vula de seguridad para dejar salir el vapor y así disminuir la presión.

Ventana de seguridad:

En el supuesto de que se obstruyan los dos dispositivos anteriores, la ventana de seguri­dad de la tapa permite que la junta ceda espacio a la salida de vapor. Si sucediera esto, es
necesario que nuestro Servicio de Asistencia Técnica revise los sistemas de seguridad.

Seguridad en la apertura:

El sistema de bloqueo del modelo Olympic impide la apertura de la tapa mientras exista
presión en el interior. Solamente podremos proceder a abrir la olla cuando la presión ha
bajado por completo y sea totalmente seguro hacerlo.

ESPAÑOL

INSTRUCCIONES DE USO

Antes de la cocción

Comprobar que el orificio de la válvula reguladora está limpio y que la válvula de segu­ridad no está agarrotada. Esta comprobación se puede realizar ejerciendo presión sobre
el pistón de la válvula de seguridad. Si efectuando dicha presión el pistón cede para el
interior es señal de que el funcionamiento es correcto.

Asegúrese de que el sistema de bloqueo a la apertura esté correctamente montado antes
del uso.

La olla ha de llenarse como máximo hasta 2/3 para no afectar al funcionamiento. Para la

5

producción de vapor es necesario como mínimo 1/4l de líquido. Cuando cocine alimentos
que produzcan mucha espuma jamás llene la olla más de la mitad. Nunca llene la olla al
máximo.

Ponga la tapa sobre la olla de forma que la línea que aparece en mango de la olla coincida
con la línea que aparece encima de la tapa. A continuación, presione la tapa con suavidad
hacia abajo y gírela hasta que el mango de la misma coincida con el mango de la olla. En
este momento tiene la olla perfectamente cerrada.

ESPAÑOL

(Fig. B)

Seleccione la válvula reguladora de presión al nivel deseado.
(Fig. C)

Durante la cocción

Coloque la olla sobre el fuego a la máxima potencia. Elija el fuego de tamaño adecuado,
con diámetro inferior al fondo de la olla a presión. Cuando cocine sobre gas, la llama nunca
deber sobresalir de la base de la olla.

Cuando empiece a salir vapor a través de la válvula reguladora, la olla ha alcanzado la
suficiente presión. En este momento bajamos el fuego a una intensidad suficiente como
para mantener una mínima salida de vapor. A partir de este momento empieza a contar
el tiempo de cocción.

Fin de la cocción y apertura

Apagar la cocina al terminar la cocción y retirar la olla de la placa. Para abrir la tapa es
necesario que la presión del interior haya bajado completamente, esto lo podemos hacer
de la siguiente manera:

• Lo más sencillo es retirar la olla de la cocina y esperar a que la temperatura del interior
baje. Podemos comprobar la existencia de presión accionando el pulsador. Si al apretarlo
se libera vapor por la válvula reguladora, significa que todavía hay presión en el interior.

• Para acelerar la descompresión, se puede colocar la olla bajo un chorro de agua fría NUN­CA SUMERJA LA OLLA EN AGUA.
(Fig. D)

• Podemos efectuar la descompresión accionando el pulsador hasta que se libere toda la
presión del interior. Esta opción es especialmente recomendable para la preparación de
alimentos que necesiten tiempos de cocción cortos (p. ej. Verduras).
(Fig. F)

Agitar la olla antes de abrirla para que se puedan disolver las burbujas de vapor formadas
en la comida. NO FORZAR NUNCA LA TAPA PARA SU APERTURA

6

MANTENIMIENTO

Después de cada uso, limpie la olla con agua caliente y un detergente no abrasivo

No limpiar nunca la tapa ni la junta de goma en el lavavajillas.

No utilice esponjas de metal o productos abrasivos ya que pueden rayar el inoxidable.

Si le quedan manchas blancas por exceso de cal en el agua, límpiela con un poco de
vinagre.

Nunca guarde la olla cerrada.

Le aconsejamos untar la junta de cierre con un poco de aceite de cocina. Puede repetir
esta operación cada cierto tiempo.

MANTENIMIENTO DE LAS VÁLVULAS

Limpieza de la válvula reguladora

• Desatornillar los dos tornillos (13) del borde de la tapa usando un destornillador adecua­do. Por favor, tenga en cuenta que el mango no se podrá quitar todavía.

• Desatornillar la tuerca (14) usando una llave inglesa y quitarla junto con la arandela (15)
de la chimenea de la válvula reguladora. Presionar el pulsador de la tapa (17) hacia delan­te y separar el mango de la tapa. Quitar la válvula reguladora (8) y su chimenea (16) del
mango.

• Limpiar la válvula reguladora (8) con un chorro de agua para asegurar que el peso que
hay dentro de la válvula se mueve correctamente. Ponga la válvula a remojo si considera
que está sucia. No utilice la válvula reguladora si el peso en su interior no se mueve. Debe
contactar con su distribuidor para que la válvula sea limpiada por un profesional o para
que se la cambien.

ESPAÑOL

• Limpiar la chimenea de la válvula reguladora con una aguja. Se recomienda limpiar con
un chorro de agua templada, usando un cepillo suave o dejando a remojo. Sople a través
de la chimenea para comprobar si el aire pasa correctamente.

• Después de limpiar, seque y monte todas las piezas en orden contrario a como las ha
desmontado. Sujete la chimenea de la válvula reguladora (16) al mango, presione el pul­sador (17) hacia delante y sujete ambas piezas de la tapa. Suavemente atornille la tuerca
(14) con la arandela (15) sobre la rosca de la chimenea (16) y los tornillos que sujetan el
mango (13) a la apertura interior de la tapa. No atornille los tornillos ni la tuerca todavía.
Sujete la válvula reguladora (8) a la parte superior del mango. Ahora ya puede atornillar
ambos tornillos y la tuerca.
(Fig. F)

7

Limpieza de la válvula de seguridad

• Para limpiar la válvula de seguridad, desmonte el asa de la tapa.

• Desatornille la tuerca (18) y separarla de la arandela (19) y del cilindro que contiene la
válvula (20)

• Limpie y seque todas las piezas. Se recomienda limpiar con un chorro de agua templada.

ESPAÑOL

Después de limpiar, seque y monte las piezas en orden contrario a como las ha desmon­tado.

• No use la válvula de seguridad si el pistón de su interior no se mueve correctamente,
incluso después de limpiarlo. Debe contactar con su distribuidor para que la válvula sea
limpiada por un profesional o para que se la cambien.
(Fig. G)

NOTA:

Si Ud. No está seguro de las instrucciones de desmontaje y montaje, antes y después de
limpiar la válvula reguladora y válvula de seguridad, no las lleve a cabo. Debería contactar
con alguno de los servicios técnicos autorizados, quién le facilitará un servicio profesio­nal.

¿QUÉ HACER CUANDO?

Escapa vapor entre la tapa y la olla.

Es posible que:

• La olla no esté debidamente cerrada. Compruébela y ciérrela de nuevo.

• La junta de goma esté sucia o deteriorada. Lávela o reemplácela.

No sale vapor por la válvula reguladora de presión.

Es posible que:

• La olla no esté correctamente cerrada. Repita la operación de cierre.

• La válvula reguladora de presión está sucia. Límpiela según las instrucciones.

• No haya suficiente líquido en al olla. Compruébelo.

• La junta de goma esté desencajada o deteriorada. Lávela o reemplácela. Es recomenda­ble cambiar la junta de goma cada año.

Sale excesivo vapor por la válvula reguladora.

Es posible que:

• La fuente de calor sea excesiva. Redúzcala.

• La válvula reguladora de presión está sucia. Límpiela según las instrucciones.

8

NOTA MUY IMPORTANTE

Si con el uso natural observa desgaste en las diferentes piezas que componen la olla,
puede recurrir a nuestros Servicios de Asistencia Técnica. Si existe alguna duda respecto
a la eficacia de los dispositivos de seguridad, no debe utilizarse la olla a presión, diríjase a
alguno de los servicios técnicos autorizados.

En caso de sustitución de alguna pieza de la olla, asegúrese de que el recambio es origi­nal.

TIEMPOS DE COCCIÓN

Estos tiempos de cocción deben considerarse orientativos. Los tiempos exactos depen­den del tamaño y estado de los alimentos.

ESPAÑOL

ALIMENTOS MINUTOS

COCCIÓN

SOPAS CARNES

Sopa de pescado 5 Alta Cordero 11-13 Alta
Sopa de verduras 4-6 Alta Ternera en trozos 9-13 Alta
Sopa de carne 27-30 Alta Pollo (según peso) 8-10 Alta
Sopa de cebolla 4-5 Alta Lengua 9-10 Alta
Sopa de arroz 5-7 Alta Conejo 10-12 Alta
Sopa de pasta 3-5 Baja Codornices 12 Alta

LEGUMBRES HORTALIZAS

Guisantes (puestos en remojo) 9-13 Baja Berza 6-8 Baja
Lentejas (puestas en remojo) 6-8 Alta Coles 6-8 Alta
Alubias (puestas en remojo) 8-10 Alta Judías verdes 5-7 Alta
Garbanzos (puestos en remojo) 9-12 Alta Puerros 3-5 Alta
Arroz 6-8 Alta Espinacas 4 Alta

PESCADOS POSTRES

Merluza hervida 2-4 Baja Flan 4-5 Baja
Merluza al vapor 2-4 Alta Compota 7-8 Baja
Trucha 3-5 Alta Arroz con leche 6 Baja

PRESIÓN ALIMENTOS MINUTOS

COCCIÓN

PRESIÓN

LA COCCIÓN AL VAPOR

Este método consiste en cocinar los alimentos sobre el vapor que desprende el agua que
hierve. Los alimentos se colocan sobre el cestillo y este se apoya sobre el trípode cuidando
que el agua no entre en contacto con la comida. Cerramos la tapa y aplicamos el tiempo
requerido para cada tipo de alimento.

9

PRECAUTIONS

a) Read all instructions carefully.

b) Do not allow children near pressure cookers during use.

c) Do not place the pressure cooker inside a hot oven.

ENGLISH

d) Move the pressure cooker carefully during use. Do not touch hot surfaces. Use the han­dlesand grips. Whenever required, use protection.

e) Do not use the pressure cooker for purposes other than those described in this ma­nual.

f) This cooker is used for steam cooking with pressure. Inappropriate usage can lead to
burns. Make sure that the pressure cooker is fully closed before heating it. Observe all
“Instructions for Use”.

g) Do not force the pressure cooker lid open. Do not open the pressure cooker before the
pressure inside has fully dissipated. Observe all “Instructions for Use”.

h) Do not use the pressure cooker without water as it may be seriously damaged.

i) Do not fill the cooker above 2/3 of its capacity. When cooking food that can expand,
such as rice or dehydrated vegetables, do not fill the cooker above the 1/3 mark. Avoid any
water evaporation and burning the bottom or damaging your kitchen.

j) Use appropriate heat sources, in accordance with the instructions for use.

k) After cooking meat with skin (for example, ox’s tongue) that can swell due to the effect
of pressure, do not prick the meat while it is swollen, since you could burn yourself.

l) When using doughy foodstuffs, carefully shake the cooker before opening the lid to
avoid the ejection of food.

m) Before use, check the valves and ensure that they are not blocked. Observe all “Instruc­tions for Use”.

n) Never use the pressure cooker in the pressurised mode to deep fry food.

o) Do not tamper with the safety elements, i.e. always follow the maintenance instructions
specified in the instructions for use.

p) Only use spare parts provided by the manufacturer for each specific model. In particular,
use the body and lid from compatible manufacturers.

q) Make sure that the opening lock system valve is correctly fastened. Otherwise, the co­okerwill not reach the adequate working pressure.

10

r) KEEP THESE INSTRUCTIONS

MAIN COMPONENTS (Fig. A)

1. Cooker body

2. Body handle

3. Body grip

4. Heat distribution base (UNITHERM)

5. Lid

6. Lid handle

7. Lid grip

8. Pressure adjustment valve

9. Safety valve

10. Opening blocking system

11. Safety opening

12. Push-button

SAFETY DEVICES

The OLYMPIC cooker includes the following systems to prevent the pressure from going
over the safety limits:

Regulation valve:

When the desired pressure is reached (level 1 or 2), the valve discharges the excess steam,
preventing the pressure from increasing.

Safety valve:

When the pressure exceeds the evacuation capacity of the pressure adjustment valve, the
safety valve opens to discharge the steam and decrease the pressure

Safety opening:

When one the two aforesaid devices is blocked, the safety opening on the lid allows the
joint to expand and thus discharge excess steam. In this case, our Technical Assistance
Service must check the safety systems.

Opening safety:

The blocking system on the Olympic model lid prevents the opening of the lid when there
is pressure inside the cooker. You can only open the cooker when the pressure has fallen
to zero and it is fully safe to open the cooker.

ENGLISH

INSTRUCTIONS FOR USE

Before cooking

Ensure that the adjustment valve opening is clean and that the safety valve is free. This
verification can be carried out by exerting pressure on the piston of the safety valve. If the
piston is forced inside during the said verification, the cooker will be operating correctly.

Make sure that the opening lock system is correctly fasted before use.

The cooker must only be filled up to 2/3 of its capacity. A minimum of 1/4l of liquid is
required to produce steam. When cooking food that produces foam, never fill the cooker
above half of its capacity. Never fill the cooker up to the top.

11

Place the lid on the cooker so that the line on the closing handle matches the line on top
of the lid. Next, gently press the lid downwards and turn it until the bridge handle matches
the position of the closing handle. The cooker will be fully closed.
(Fig. B)

Move the pressure adjustment valve to the desired level.
(Fig. C)

ENGLISH

When cooking

Place the cooker on the heat at the maximum setting. Choose the adequate heat ring size,
with a diameter that is smaller than the base of the pressure cooker. When cooking on gas,
the flame must never exceed the diameter of the base of the cooker.

When steam issues from the adjustment valve, the cooker will have reached the correct
pressure. Lower the heat intensity to maintain the minimum discharge of steam. The co­oking time will start now.

End of the cooking period and opening the lid

Turn the heat off at the end of the cooking period and remove the cooker from the heat.
To open the lid, you must ensure that the pressure inside the cooker has fully dissipated.
This can be done as follows:

• Simply remove the cooker from the cook-top and wait until the temperature inside has
gone down. We can check the existence of pressure by pressing the push-button. If steam
is discharged from the regulation valve, there is still pressure inside the cooker.

• To accelerate the decompression period, place the cooker under a stream of cold water.
DO NOT PUT THE WHOLE COOKER UNDER WATER.
(Fig. D)

• Decompression can be achieved by pressing the push-button until all pressure inside is
discharged. This option is recommended for the preparation of food which needs short
cooking times (for example, vegetables).
(Fig. E)

Shake the cooker before opening to dissolve the pressure bubbles formed on the food.
DO NOT FORCE THE LID OPEN

MAINTENANCE

After each use, clean the cooker with hot water and non-abrasive detergent.

Never clean the lid or rubber joint in the dish washer.

12

Do not use metal sponges or abrasive products which can damage the stainless steel
surface.

Where white stains caused by excess lime in the water appear, clean them with vinegar.

Never store the cooker with the lid closed.

We recommend dampening the closing joint with cooking oil. This may be repeated every
so often.

VALVE MAINTENANCE

Cleaning the regulation valve

• Unscrew the two bolts (13) of the lid’s edge with the correct screwdriver. Remember that
you cannot remove the grip yet.

• Unscrew the nut (14) with an adjustable spanner and remove it with the washer (15) of
the chimney of the regulation valve. Press the lid’s push-button (17) to the front position
and remove the lid’s grip. Remove the regulation valve (8) and its chimney (16) from the
handle.

• Clean the regulation valve (8) with a stream of water so that the weight inside the valve
moves freely. Put the valve to soak when it is very dirty. Do not use the regulation valve if
the weight inside is stuck. Contact your distributor to have the valve cleaned by a profes­sional or to replace it.

• Clean the chimney of the regulation valve with a needle. We recommend using a stream
of warm water, using a soft brush or soaking it. Blow through the chimney to check whe­ther air can pass through it or not.

• After cleaning it, dry it and assemble all parts in the correct order. Hold the chimney of
the regulation valve (16) in the grip, press the push-button (17) towards the front position
and hold both parts of the lid. Gently screw the nut (14) with the washer (15) on the
chimney’s thread (16) and the screws that hold the grip (13) to the inside opening of the
lid. Do not screw the screws or nut yet. Hold the regulation valve (8) with the top of the
handle. You can now screw the screws and nut.
(Fig. F)

ENGLISH

Cleaning the regulation valve

• To clean the safety valve, remove the lid handle.

• Unscrew the nut (18) and remove it from the washer (19) and the cylinder inside the
valve (20).

13

• Clean and dry all parts. We recommend cleaning the valve with a stream of warm water.
After cleaning it, dry it and assemble all parts in the correct order.

• Do not use the safety valve if the piston inside does not move correctly, even after cle­aning. Contact your distributor to have the valve cleaned by a professional or to replace
it.
(Fig. G)

ENGLISH

NOTE:

If you are not sure of how to follow the assembly and disassembly instructions before and
after cleaning them, do not clean the regulation and safety valves. Contact the authorised
technical assistance services for assistance.

SPECIFIC INSTRUCTIONS - WHAT TO DO WHEN:

Steam escapes between the lid and cooker.

It is possible that:

• The cooker is not closed correctly. Open it and close it again properly.

• The rubber joint is dirty or deteriorated. Clean or replace it.

No steam coming through the pressure adjustment valve.

It is possible that:

• The cooker is not closed correctly. Repeat the closing operation.

• The pressure adjustment valve is dirty. Clean it following the instructions.

• Not enough liquid in the cooker. Check the amount of liquid.

• The rubber joint is not placed correctly or it is deteriorated. Clean or replace it. We recom­mend changing the rubber joint once a year.

Too much steam coming through the pressure adjustment valve.

It is possible that:

• Too much heat. Reduce it.

• The pressure adjustment valve is dirty. Clean it following the instructions.

VERY IMPORTANT NOTE

The natural use of the cooker causes the different parts to become worn. Contact our
Technical Assistance Service to replace them. If you have any doubts on the efficiency of
the safety devices, do not use the pressure cooker, contact one of our authorised technical
assistance services.
When replacing parts of the cooker, always use original spare parts.

14

COOKING TIME

The cooking times are provided for information purposes but are not necessarily exact.
The exact times will depend on the size and state of the food.

FOOD COOKING

SOUP MEAT

Fish soup 5 Hight Lamb 11-13 Hight
Vegetable soup 4-6 Hight Sliced veal 9-13 Hight
Meat soup 27-30 Hight Chicken (depending on weight) 8-10 Hight
Onion soup 4-5 Hight Tongue 9-10 Hight
Rice soup 5-7 Hight Rabbit 10-12 Hight
Pasta soup 3-5 Low Quail 12 Hight

LEGUMES VEGETABLES

Peas (soaked) 9-13 Low Cabbage 6-8 Low
Lentils (soaked) 6-8 Hight Red cabbage 6-8 Hight
Haricot beans (soaked) 8-10 Hight Green beans 5-7 Hight

Chick peas (soaked) 9-12 Hight Leek 3-5 Hight
Rice 6-8 Hight Spinach 4 Hight

FISH DESSERTS

Boiled hake 2-4 Low Crème caramel 4-5 Low
Steamed hake 2-4 Hight Compote 7-8 Low
Trout 3-5 Hight Rice pudding 6 Low

PRESSURE FOOD COOKING

TIME IN

MINUTES

PRESSURE

TIME IN

MINUTES

STEAM COOKING

This method is used to cook food with the steam produced by boiling water. The food is
placed in a basket on a tripod so that the water does not come into contact with the food.
Close the lid and wait for the time required to cook each type of food.

ENGLISH

15

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

a) Lire toutes les instructions.

b) Ne pas laisser les enfants à proximité de l’autocuiseur lors de son utilisation.

c) Ne pas placer l’autocuiseur dans un four chaud.

d) Déplacer l’autocuiseur avec beaucoup de précaution lorsqu’il est sous pression. Ne pas
toucher les surfaces chaudes. Utiliser les poignées. Utiliser des protections en cas de be­soin.

FRANÇAIS

e) Ne pas utiliser l’autocuiseur pour des usages différents de ceux prévus par le fabricant.

f) Cet appareil permet de cuire des aliments à la vapeur. Un usage inapproprié de
l’autocuiseur peut provoquer des brûlures. Assurez-vous que l’autocuiseur a été fermé
correctement avant de le soumettre à la chaleur. Lire attentivement les « instructions
d’utilisation ».

g) Ne jamais forcer l’ouverture de l’autocuiseur. Ne pas ouvrir l’autocuiseur avant d’être sûr
que la pression intérieure a été complètement éliminée. Lire attentivement les « instruc­tions d’utilisation ».

h) Ne jamais utiliser jamais l’autocuiseur sans y verser de l’eau, afin d’éviter de
l’endommager.

i) Ne pas remplir l’autocuiseur à plus de deux tiers de sa capacité. Ne pas remplir l’autocuiseur
à plus de la moitié de sa capacité si vous cuisinez des aliments susceptibles d’augmenter
de volume à la cuisson, comme le riz ou les légumes secs. Éviter l’évaporation totale de
l’eau pour ne pas brûler le fond de l’autocuiseur et pour ne pas nuire à la cuisson.

j) Utiliser les sources de chaleur appropriées selon les instructions d’utilisation.

k) Pour la cuisson de viande recouverte de peau, comme la langue de boeuf, qui peut
gonfler sous l’effet de la pression, ne pas piquer la viande alors que la peau est tendue,
pour éviter des brûlures.

l) Lors de la cuisson d’aliments sous forme de pâte, agiter doucement l’autocuiseur avant
d’ouvrir le couvercle pour éviter l’éjection de la nourriture.

m) Avant chaque utilisation, vérifier que les soupapes ne sont pas bouchées. Se reporter
aux « instructions d’utilisation ».

n) Ne jamais utiliser le mode pressurisé de l’autocuiseur pour frire des aliments dans un
bain d’huile.

o) Ne manipuler aucun des systèmes de sécurité au-delà des instructions d’entretien spé­cifiées dans les instructions d’utilisation.

p) Utiliser uniquement les pièces de rechange du fabricant selon le modèle adéquat :
en particulier, utiliser un autocuiseur et un couvercle du même fabricant et qui soient
compatibles.

q) Vérifiez que la valve du système de blocage du couvercle est bien montée correcte­ment, sinon l’autocuiseur pourrait ne pas atteindre la pression nécessaire.

16

r) CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

PRINCIPAUX ÉLÉMENTS (Fig. A)

1. Corps de l’autocuiseur

2. Manhe du corps

3. Poignée du corps

4. Fonds diffuseur (UNITHERM)

5. Couvercle

6. Poignée du couvercle

7. Poignée du couvercle

8. Soupape de régulation de la pression

9. Soupape de sécurité

10. Système de blocage d’ouverture

11. Ouverture de sécurité

12. Bouton

DISPOSITIFS DE SÉCURITÉ

L’autocuiseur OLYMPIC dispose des systèmes suivants pour éviter que la pression n’excède
les limites de sécurité:

Soupape de régulation:

Lorsque la pression souhaitée est atteinte (niveau 1 ou 2), cette soupape libère l’excédent
de vapeur, évitant ainsi que la pression augmente.

Soupape de sécurité:

Si la pression excède la capacité d’évacuation de la soupape de régulation, ouvrir la soupa­pe de sécurité pour laisser sortir la vapeur et diminuer ainsi la pression.

Ouverture de sécurité:

Si les deux dispositifs précédents sont obstrués, l’ouverture de sécurité du couvercle per­met que le joint s’écarte et laisse sortir la vapeur. Dans ce cas, notre service d’assistance
technique devra vérifier les systèmes de sécurité.

Sécurité à l’ouverture:

Le système de blocage du modèle Olympic empêche l’ouverture du couvercle lorsque
l’autocuiseur est sous pression. N’ouvrir l’autocuiseur qu’une fois la pression entièrement
évacuée.

FRANÇAIS

MODE D’EMPLOI

Avant la cuisson

Vérifier que l’orifice de la soupape de régulation est propre et que la soupape de sécurité
n’est pas obstruée. Cette vérification peut être réalisée en appuyant sur le piston de la sou­pape de sécurité. Si ce mouvement entraîne le piston vers l’intérieur, le fonctionnement
est correct.

Avant de l’utiliser, vérifiez que le système de blocage du couvercle est correctement mon­té.

Pour fonctionner correctement, l’autocuiseur ne doit pas être rempli plus qu’aux deux
tiers. Un quart de litre de liquide au moins est nécessaire pour produire de la vapeur. Lors

17

de la cuisson d’aliments provoquant de grandes quantités de mousse, ne jamais remplir
l’autocuiseur à plus de la moitié de sa capacité. Ne remplissez jamais l’autocuiseur au maxi­mum.

Placez le couvercle sur l’autocuiseur de façon à ce que la ligne présente sur le manche de
l’autocuiseur coïncide avec celle présente sur le couvercle. Ensuite, appuyez doucement
sur le couvercle et faites-le tourner jusqu’à ce que le manche du couvercle coïncide avec
celui du corps de l’autocuiseur. L’autocuiseur est alors parfaitement fermé.

FRANÇAIS

(Fig. B)

Placez la soupape de régulation de la pression au niveau souhaité.
(Fig. C)

Pendant la cuisson

Placez l’autocuiseur sur le feu à puissance maximum. Choisissez un brûleur adapté, d’un
diamètre inférieur à celui du fond de l’autocuiseur. Lorsque vous cuisinez au gaz, la flamme
ne doit jamais dépasser la base de l’autocuiseur.

Lorsque la vapeur commence à sortir de la soupape de régulation, l’autocuiseur a atteint la
pression suffisante. Baissez alors le feu à une intensité suffisante pour maintenir une sortie
de vapeur minimum. Le temps de cuisson commence à partir de ce moment.

Fin de la cuisson et ouverture

Éteindre le feu à l’issue de la cuisson et retirer l’autocuiseur de la source de chaleur. Pour
ouvrir le couvercle, la pression intérieure doit avoir été complètement évacuée, de la façon
suivante :

• Le plus simple est de retirer l’autocuiseur de la source de chaleur et d’attendre que la
température intérieure diminue. Il est possible de vérifier la présence de pression en ac­tionnant le bouton. Si de la vapeur s’échappe de la soupape de régulation, il reste de la
pression à l’intérieur de l’autocuiseur.

• Pour accélérer la décompression, placez l’autocuiseur sous le robinet et faites couler de
l’eau froide. NE JAMAIS IMMERGER L’AUTOCUISEUR DANS L’EAU.
(Fig. D)

• La décompression peut être réalisée en appuyant sur le bouton jusqu’à ce que toute la
pression contenue à l’intérieur soit libérée. Cette méthode est particulièrement recom­mandée pour la préparation d’aliments qui doivent être cuits en peu de temps (comme
les légumes).
(Fig. E)

Remuer l’autocuiseur avant de l’ouvrir afin de dissoudre les bulles de vapeur insérées dans
les aliments. NE JAMAIS FORCER LE COUVERCLE POUR L’OUVRIR

18

ENTRETIEN

Après chaque utilisation, nettoyez l’autocuiseur à l’eau chaude et avec un nettoyant non
abrasif.

Ne lavez jamais le couvercle ni le joint en caoutchouc au lave-vaisselle.

N’utilisez pas d’éponges métalliques ou de produits abrasifs afin d’éviter de rayer l’acier
inoxydable.

Nettoyez avec un peu de vinaigre les taches blanches dues à l’excès de calcaire dans
l’eau.

Ne conservez jamais l’autocuiseur fermé.

Nous vous recommandons de passer un peu d’huile de cuisine sur le joint de fermeture.
Vous pouvez répéter cette opération de temps en temps.

ENTRETIEN DES SOUPAPES

Nettoyage de la soupape de régulation

• Desserrez les deux vis (13) du bord du couvercle à l’aide d’un tournevis adéquat. Le man­che ne pourra pas encore être retiré.

• Dévissez le boulon (14) à l’aide d’une clé anglaise et retirez-le, ainsi que la rondelle (15),
du conduit de la soupape de régulation. Appuyez sur le bouton du couvercle (17) vers
l’avant et séparez le manche du couvercle. Retirez la soupape de régulation (8) et son
conduit (16) du manche.

• Nettoyez la soupape de régulation (8) à l’eau courante pour vous assurer que le poids
contenu dans la soupape bouge librement. Laissez tremper la soupape si vous considérez
qu’elle est sale. N’utilisez pas la soupape de régulation si le poids contenu à l’intérieur ne
bouge pas. Contactez votre distributeur pour faire nettoyer ou remplacer la soupape par
un professionnel .

• Nettoyez le conduit de la soupape de régulation à l’aide d’une aiguille. Nettoyez-le à l’eau
tiède à l’aide d’une brosse douce ou en le laissant tremper. Soufflez par le conduit pour
vérifier que l’air circule correctement.

FRANÇAIS

• Après le nettoyage, séchez et remontez toutes les pièces dans l’ordre inverse du dé­montage. Fixez le conduit de la soupape de régulation (16) au manche, appuyez sur le
bouton (17) vers l’avant et fixez les deux parties du couvercle. Vissez doucement le boulon
(14) avec la rondelle (15) sur la vis du conduit (16) et les vis de fixation du manche (13) à
l’ouverture intérieure du couvercle. Ne vissez pas encore les vis ni le boulon. Fixez la sou­pape de régulation (8) à la partie supérieure du manche. Vous pouvez désormais visser les
vis et le boulon. (Fig. F)

19

Nettoyage de la soupape de sécurité

• Pour nettoyer la soupape de sécurité, démontez le manche du couvercle en suivant les
instructions indiquées dans la section précédente.

• Dévissez le boulon (18) et séparez-le de la rondelle (19) et du cylindre contenant la sou­pape (20).

FRANÇAIS

• Nettoyez et séchez toutes les pièces. Nettoyez-la à l’aide d’un jet d’eau tiède. Après le
nettoyage, séchez et remontez les pièces dans l’ordre inverse du démontage.

• N’utilisez pas la soupape de sécurité si le piston situé à l’intérieur ne bouge pas librement,
même après avoir été nettoyé. Contactez votre distributeur pour faire nettoyer ou rempla­cer la soupape par un professionnel.
(Fig. G)

REMARQUE:

Si vous n’êtes pas sûr des instructions de démontage et de montage avant et après le
nettoyage de la soupape de régulation et de la soupape de sécurité, ne réalisez pas ces
opérations. Contactez l’un des services techniques agréés, qui vous fourniront un service
professionnel.

QUE FAIRE DANS LES CAS SUIVANTS

Sortie de vapeur entre le couvercle et le corps de l’autocuiseur.

Il se peut que:

• L’autocuiseur ne soit pas bien fermé. Vérifiez-le et refermez l’autocuiseur.

• Le joint en caoutchouc soit sale ou détérioré. Nettoyez-le ou remplacez-le.

La vapeur ne sort pas par la soupape de régulation de la pression.
Il se peut que:

• L’autocuiseur ne soit pas bien fermé. Répétez l’opération de fermeture.

• La soupape de régulation de la pression soit sale. Nettoyez-la selon les instructions.

• Il n’y ait pas suffisamment de liquide dans l’autocuiseur. Vérifiez-le.

• Le joint en caoutchouc soit mal placé ou détérioré. Nettoyez-le ou remplacez-le. Il est
recommandé de changer le joint en caoutchouc tous les ans.

Une quantité excessive de vapeur sort par la soupape de régulation.

Il se peut que :

• La source de chaleur soit excessive. Réduisez-la.

• La soupape de régulation de la pression soit sale. Nettoyez-la selon les instructions.

20

REMARQUE TRÈS IMPORTANTE

Si vous observez une usure sur les différentes pièces composant l’autocuiseur après un
usage régulier, adressez-vous à notre service d’assistance technique. En cas de doute con­cernant l’efficacité des dispositifs de sécurité, n’utilisez pas l’autocuiseur, adressez-vous à
l’un des services techniques autorisés.

Si vous devez remplacer certaines pièces de l’autocuiseur, assurez-vous que les pièces de
rechange sont bien d’origine.

TEMPS DE CUISSON

Ces temps de cuissons sont donnés à titre indicatif. Les durées exactes dépendent de la
taille et de l’état des aliments.

FRANÇAIS

ALIMENTS MINUTES

CUISSON

SOUPES VIANDES

Soupe de poisson 5 Élevée Agneau 11-13 Élevée
Soupe de légumes 4-6 Élevée Veau en morceaux 9-13 Élevée
Soupe à la viande 27-30 Élevée Poulet (s elon poi ds) 8-10 Élevée
Soupe à l’oignon 4-5 Élevée Langue 9-10 Élevée
Soupe au riz 5-7 Élevée Lapin 10-12 Élevée
Soupe aux pâtes 3-5 Basse Cailles 12 Élevée

LÉGUMES SECS LÉGUMES FRAIS

Petits pois (mis à trempe r) 9-13 Basse Chou 6-8 Basse
Lentilles (mise s à tremp er) 6-8 Élevée Choux 6-8 Élevée
Haricots secs (mis à tremper ) 8-10 Élevée Haricots verts 5-7 Élevée
Pois chiches (mi s à tremp er) 9-12 Élevée Poireaux 3-5 Élevée
Riz 6-8 Élevée Épinards 4 Élevée

POISSONS DESSERTS

Colin bouilli 2-4 Basse Flan 4-5 Basse
Colin à la vapeur 2-4 Élevée Compote 7-8 Basse
Truite 3-5 Élevée Riz au lait 6 Basse

PRESSION ALIMENTS MINUTES

CUISSON

PRESSION

LA CUISSON À LA VAPEUR

Cette méthode consiste à cuire les aliments dans la vapeur dégagée par l’eau bouillante.
Placer les aliments dans le panier et appuyer celui-ci sur le trépied en veillant à ce que
l’eau n’entre pas en contact avec les aliments. Fermer le couvercle et appliquer le temps
de cuisson nécessaire selon le type d’aliment.

21

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

a) Lesen Sie bitte die gesamte Gebrauchsanleitung.
b) Achten Sie darauf, dass sich keine Kinder in der Nähe von Schnellkochtöpfen befinden,

wenn diese in Betrieb sind.
c) Stellen Sie den Schnellkochtopf nicht in einen heißen Backofen.
d) Wenn der Schnellkochtopf unter Druck steht, bewegen Sie ihn bitte mit größter Vorsi-

DEUTSCH

cht. Berühren Sie nicht die heißen Flächen des Gerätes. Benutzen Sie die Henkel und Griffe.
Falls notwendig, benutzen Sie bitte Topflappen o.ä.

e) Nutzen Sie den Schnellkochtopf nicht für andere Zwecke als in dieser Gebrauchsanlei­tung angegeben.

f) Dieser Apparat kocht mit Hilfe von Druck. Bei unzweckmäßigem Gebrauch kann der
Schnellkochtopf Verbrühungen verursachen. Vergewissern Sie sich, dass der Schne­llkochtopf richtig verschlossen ist, bevor Sie ihn erhitzen. Lesen Sie hierfür die “Gebrau­chsanweisungen“

g) Versuchen Sie nie, den Schnellkochtopf gewaltsam zu öffnen. Öffnen Sie den Schne­llkochtopf nicht, bevor Sie sich vergewissert haben, dass der Innendruck vollständig abge­baut wurde. Lesen Sie hierfür die “Gebrauchsanweisungen“

h) Benutzen Sie den Schnellkochtopf nie ohne Zugabe von Wasser, da schwere Beschädi­gungen entstehen könnten.

i) Befüllen Sie den Topf nicht mit mehr als 2/3 seiner Gesamtkapazität. Sollten Sie Lebens­mittel kochen, die während des Kochvorgangs aufquellen könnten, z. B. Reis oder getroc­knetes Gemüse, befüllen Sie den Topf nur bis zur 1/3 seiner Gesamtkapazität. Vermeiden
Sie die Verdunstung des Wassers, sowie das Anbrennen des Topfbodens oder eine Bes­chädigung des Herdes.

j) Verwenden Sie nur die Hitzequellen, die in der Gebrauchsanweisung aufgeführt sind.
k) Nach dem Kochen von Fleisch mit Haut (z. B. Rinderzunge), welches sich durch den

Druck aufblähen könnte, stechen Sie nicht in das Fleisch, so lange die Haut noch geschwo­llen ist. Sie könnten sich verbrühen!

l) Wenn Sie Teigwaren kochen, schwenken Sie den Topf leicht bevor Sie ihn öffnen. Da­durch verhindern Sie, dass etwaige Dampfblasen aufspritzen und die Speise ausgeworfen
wird.

m) Achten Sie vor jedem Gebrauch darauf, dass die Ventile nicht verstopft sind. Lesen Sie
hierfür die “Gebrauchsanweisungen“

n) Verwenden Sie den Schnellkochtopf nie unter Druck, um Lebensmittel in viel Öl zu
braten.

o) Nehmen Sie keine Veränderungen an den Sicherheitseinrichtungen vor, mit Ausnahme
der in der Gebrauchsanleitung beschriebenen Wartungsmaßnahmen.

p) Bitte verwenden Sie nur Originalersatzteile, die für Ihr Modell bestimmt sind. Achten
Sie besonders darauf, dass der Topf und der Deckel kompatibel und vom selben Hersteller
sind.

q) Stellen Sie sicher, dass das Ventil der Öffnungsblockierung korrekt montiert ist, da der
Schnellkochtopf andernfalls nicht den erforderlichen Arbeitsdruck erreicht.

22

r) BEWAHREN SIE DIE GEBRAUCHSANLEITUNG SORGFÄLTIG AUF.

HAUPTBESTANDTEILE (Abb. A)

1. Topfkörper

2. Topfgriff

3. Tragegriff

4. Topfboden (UNITHERM)

5. Deckel

6. Deckelgriff

7. Deckelhenkel

8. Druckregelventil

9. Sicherheitsventil

10. Öffnungsblockierung

11. Sicherheitsfenster

12. Öffnungsschieber

SICHERHEITSEINRICHTUNGEN

Sicherheitsventil:

Wird das gewünschte Druckniveau erreicht (Niveau 1 oder 2), lässt dieses Ventil den übers­chüssigen Dampf ab, um einen Druckanstieg zu verhindern.

Sicherheitsventil:

Überschreitet der Druck die Ablasskapazität des Druckregelventils, öffnet sich das Sicher­heitsventil und lässt den Dampf ab, wodurch der Druck verringert wird.

Sicherheitsfenster:

Für den Fall, dass beide Ventile verstopft sein sollten, ermöglicht das Sicherheitsfenster
eine Ausdehnung des Dampfablasses. Sollte dies geschehen, müssen die Sicherheitssys­teme von unserem technischen Kundendienst überprüft werden.

Önungssicherheit:

Die Öffnungsblockierung des Modells OLYMPIC verhindert das Öffnen des Deckels bei
Druck im Topfinneren. Das Öffnen ist nur möglich, nachdem sich der Druck verringert hat
und das Öffnen absolut sicher ist.

DEUTSCH

GEBRAUCHSANWEISUNGEN

Vor dem Gebrauch

Überprüfen Sie, dass die Öffnung des Druckregelventils sauber ist und das Sicherheits­ventil nicht verstopft ist. Dies lässt sich überprüfen, indem Sie auf den Ventilkolben des
Sicherheitsventils Druck ausüben. Das Sicherheitsventil funktioniert einwandfrei, wenn
der Kolben dabei nach Innen nachgibt.

Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass die Öffnungsblockierung korrekt montiert ist.

Um die Funktionsweise nicht zu beeinträchtigen, darf der Topf höchstens zu 2/3 befüllt
werden. Zur Dampfbildung sind mindestens 1/4 l Flüssigkeit nötig. Sollten Sie schäumen­de Speisen kochen, füllen Sie den Topf niemals mehr als bis zur Hälfte. Füllen Sie den Topf
niemals ganz voll.

23

Zum Schließen der Topfes setzen Sie den Deckel so auf den Topf, dass die Linie auf dem To­pfgriff mit der Linie auf dem Deckel übereinstimmt. Drücken Sie den Deckel leicht herun­ter und drehen Sie solange, bis der Deckelgriff mit dem Topfgriff übereinstimmt. Jetzt ist
der Schnellkochtopf perfekt verschlossen.
(Fig. B)

Stellen Sie das Druckregelventil auf den gewünschten Wert.
(Fig. C)

DEUTSCH

Während des Kochvorgangs

Stellen Sie den Topf bei höchster Stufe auf die Kochstelle. Wählen Sie eine Kochstelle, de­ren Durchmesser kleiner als der des Topfbodens ist. Wenn Sie auf einem Gasherd kochen,
sollte die Flamme nicht über den Topfbodenrand hinausschlagen.

HERDARTEN

Gasherd
Elektroherd
Ceranfeldherd
Induktionsherd

Sobald Dampf aus dem Regelventil austritt, hat der Schnellkochtopf den nötigen Druck
aufgebaut. Schalten Sie die Hitze nun soweit herunter, dass ein minimaler Dampfauslass
gewährleistet ist. Die Kochzeit beginnt in diesem Moment.

Ende des Kochvorgangs und Önen

Stellen Sie die Hitzezufuhr ab, und nehmen Sie den Topf von der Herdstelle. Um den
Deckel zu öffnen, muss der Innendruck vollständig abgebaut sein. Dies kann folgender­maßen erreicht werden:

• Die einfachste Methode: Nehmen Sie den Topf von der Herdstelle und warten Sie, bis die
Innentemperatur abnimmt. Um zu prüfen ob Druck besteht, betätigen Sie den Öffnungss­chieber. Wenn bei Betätigung des Öffnungsschiebers Dampf austritt, besteht immer noch
Druck im Topfinneren.

• Um die Druckabnahme zu beschleunigen, können Sie den Topf unter kaltes fließendes
Wasser halten (Fig D). TAUCHEN SIE DEN TOPF NIEMALS IN WASSER EIN.

• Durch Betätigen des Öffnungsschiebers können Sie den gesamten Druck ablassen. Diese
Methode ist besonders nach dem Kochen von Speisen mit kurzer Kochzeit (z. B. Gemüse)
empfehlenswert.
(Fig. E)

Schütteln Sie den Topf vor dem Öffnen, damit sich Dampfblasen, welche beim Kochen

24

entstanden sind, lösen können. ÖFFNEN SIE DEN DECKEL NIE GEWALTSAM.

PFLEGE

Reinigen Sie den Topf nach jedem Gebrauch mit heißem Wasser und Spülmittel (keine
Scheuermittel).

Reinigen Sie den Deckel und den Dichtungsring nicht in der Spülmaschine.

Verwenden Sie keine Stahlwolle oder Scheuermittel, da diese die Beschichtung zerkratzen
können.

Sollten nach dem Waschen Kalkflecken bleiben, lassen sich diese mit Essig lösen.

Bewahren Sie den Topf nicht in geschlossenem Zustand auf.

Wir empfehlen Ihnen, den Dichtungsring mit etwas Speiseöl zu bestreichen. Dies können
Sie von Zeit zu Zeit wiederholen.

PFLEGE DER VENTILE

Reinigung des Druckregelventils

• Lösen Sie die beiden Schrauben (13) am Rand des Deckels mit einem entsprechenden
Schaubendreher. Beachten Sie, dass der Griff noch nicht abnehmbar ist.

• Schrauben Sie die Mutter (14) mit einem Schraubenschlüssel los und entfernen Sie diese
zusammen mit der Unterlegscheibe (15) des Kanals des Druckregelventils. Drücken Sie
den Deckelknopf (17) nach vorne und trennen Sie den Griff vom Deckel. Entfernen Sie das
Druckregelventil (8) und den Kanal (16) vom Griff.

• Reinigen Sie das Druckregelventil (8) unter fließendem Wasser, damit sich das Gewicht
im Ventil einwandfrei bewegt. Weichen Sie das Ventil ein, wenn es sehr verschmutzt ist.
Verwenden Sie das Druckregelventil nicht, wenn sich das Gewicht in dem Ventil nicht
bewegt. In diesem Fall sollten Sie sich an Ihren Händler wenden, damit das Ventil fa­chmännisch gereinigt oder ausgetauscht wird.

• Reinigen Sie den Kanal des Druckregelventils mit einer Nadel. Reinigen Sie den Kanal
unter lauwarmem Wasser, mit einer weichen Bürste oder weichen Sie das Teil ein. Um den
Luftdurchzug zu prüfen, pusten Sie durch den Kanal.

DEUTSCH

• Montieren Sie die Teile nach dem Reinigen und Trocknen in umgekehrter Reihenfolge
zum Ausbau. Drücken Sie den Kanal des Regelventils (16) an den Griff, drücken Sie den
Knopf (17) nach hinten und verbinden Sie beide Teile des Deckels. Schrauben Sie langsam
die Mutter (14) zusammen mit der Unterlegscheibe (15) auf das Gewinde des Kanals (16).
Ziehen Sie die Schrauben an, die den Griff (13) auf der Deckelinnenseite festhalten. Schrau­ben Sie die Mutter und Schrauben jedoch nicht fest. Befestigen Sie das Regelventil (8) auf
der Oberseite des Griffes. Jetzt können Sie alle Schrauben und Muttern festziehen. (Fig. F)

25

Reinigung des Sicherheitsventils

• Zum Reinigen des Sicherheitsventils demontieren Sie den Griff des Deckels wie im vor­herigen Abschnitt beschrieben.

• Schrauben Sie die Mutter (18) los, und lösen Sie diese von der Unterlegscheibe (19) und
vom Zylinder, welcher das Ventil (20) enthält.

DEUTSCH

• Reinigen Sie alle Teile und lassen Sie diese trocknen. Reinigen Sie die Teile unter lauwar­mem fließendem Wasser. Montieren Sie die Teile nach dem Reinigen und Trocknen in um­gekehrter Reihenfolge zum Ausbau.

• Verwenden Sie das Sicherheitsventil nicht, wenn sich der Kolben, auch nach dem Reini­gen, nicht einwandfrei bewegt. In diesem Fall sollten Sie sich an Ihren Händler wenden,
damit das Ventil fachmännisch gereinigt oder ausgetauscht wird. (Fig. G)

BITTE BEACHTEN:

Sollten Sie die Montage- und Demontageanweisungen des Sicherheitsventils und des
Druckregelventils vor und nach dem Reinigen nicht vollständig verstanden haben, bitten
wir Sie, die Montage bzw. Demontage nicht durchzuführen. Wenden Sie sich in diesem
Fall an einen autorisierten Techniker, der Ihnen fachmännisch zur Seite steht.

PROBLEMLÖSUNGEN

Zwischen Deckel und Topf tritt Dampf aus.

Es ist möglich, dass

• der Topf nicht korrekt verschlossen wurde. Überprüfen Sie dies und schließen Sie ihn
richtig.

• der Dichtungsring verschmutzt oder beschädigt ist. Reinigen oder ersetzen Sie ihn.

Aus dem Druckregelventil tritt kein Dampf aus.

Es ist möglich, dass

• der Topf nicht korrekt verschlossen wurde. Wiederholen Sie den Schließvorgang.

• das Druckregelventil verschmutzt ist. Reinigen Sie es gemäß Anleitung.

• nicht genügend Flüssigkeit im Topf ist. Überprüfen Sie dies.

• der Dichtungsring verschmutzt oder beschädigt ist. Reinigen oder ersetzen Sie ihn. Wir
empfehlen Ihnen, den Dichtungsring jährlich auszuwechseln.

Aus dem Druckregelventil tritt übermäßig Dampf aus.

Es ist möglich, dass

• die Kochstelle zu heiß ist. Reduzieren Sie die Hitzezufuhr.

26

• das Druckregelventil verschmutzt ist. Reinigen Sie es gemäß Anleitung.

WICHTIGER HINWEIS:

Sollten Sie während des alltäglichen Gebrauchs eine Abnutzung der verschiedenen Teile
des Schnellkochtopfes beobachten, wenden Sie sich bitte an unseren technischen Kun­denservice. Sollten Sie nicht sicher sein, ob die Sicherungssysteme nicht einwandfrei
funktionieren, bitten wir Sie, den Topf nicht mehr zu benutzen und sich an einen der au­torisierten Techniker zu wenden.

Vergewissern Sie sich bei Ersatzteilen immer, dass es sich um Originalersatzteile handelt.

GARZEITEN

Die angegebenen Garzeit sind Richtwerte. Die exakten Zeiten sind abhängig von der
Größe und dem Zustand des Gargutes.

NAHRUNGSMITTEL

SUPPEN FLEISCH

Fischsuppe 5 Hoher Lamm 11-13 Hoher
Gemüsesuppe 4-6 Hoher Rindfleisch, in S tücken 9-13 Hoher
Fleischsuppe 27-30 Hoher Hähnchen (n ach Gewi cht) 8-10 Hoher
Zwiebelsuppe 4-5 Hoher Zunge 9-10 Hoher
Reissuppe 5-7 Hoher Kaninchen 10-12 Hoher
Nudelsuppe 3-5 Niedriger Wachteln 12 Hoher

HÜLSENFRÜCHTE VEGETABLES

Erbsen (ei ngeweicht ) 9-13 Niedriger Wirsingkohl 6-8 Niedriger
Linsen (ei ngeweicht ) 6-8 Hoher Kohl 6-8 Hoher
Bohnen (ei ngeweicht ) 8-10 Hoher Grüne Bohnen 5-7 Hoher
Kichererbsen (e ingeweic ht) 9-12 Hoher Lauch 3-5 Hoher
Reis 6-8 Hoher Spinat 4 Hoher

FISCH DESSERTS

Seehecht, gekocht 2-4 Niedriger Pudding 4-5 Niedriger
Seehecht, gedünstet 2-4 Hoher Kompott 7-8 Niedriger
Forelle 3-5 Hoher Milchreis 6 Niedriger

GARZE IT

MINUT EN

DRUCK NAHRUNGSMITTEL

IN

GARZE IT

IN

MINUT EN

DRUCK

DEUTSCH

DAS DAMPFGAREN

Beim Dampfgaren werden die Nahrungsmittel mit Hilfe des Dampfes, der von dem ko­chenden Wasser aufsteigt, gegart. Die Nahrungsmittel werden in den gelochten Einsatz
gegeben, welcher auf dem Dreibein abgestellt wird, so dass die Nahrungsmittel nicht mit
dem Wasser in Kontakt kommen. Der Deckel wird verschlossen, und die Lebensmittel
werden entsprechend ihrer Garzeit zubereitet.

27

PRECAUÇÕES IMPORTANTES

a) Leia todas as instruções.

b) Não permita a presença de crianças junto das panelas de pressão quando estão a ser
usadas.

c) Não coloque a panela de pressão dentro dum forno quente.

d) Mova a panela de pressão cuidadosamente quando está com pressão. Não toque nas
superfícies quentes. Utilizar as asas e as pegas. Se requerido utilize protecções.

PORTUGUÊS

e) Não utilize a panela de pressão para outra finalidade que não aquela para a que se
destina.

f) Este aparelho cozinha sob pressão. O uso inadequado da panela de pressão pode causar
escaldamento. Antes de levar ao lume certifique-se de ter fechado correctamente a pane­la de pressão. Consulte as “instruções de uso”

g) Não force nunca para abrir a panela de pressão. Não abra antes de ter a certeza de que
se eliminou completamente a pressão interior. Consulte as “instruções de uso”

h) Nunca utilize a panela de pressão sem adicionar água, porque isto a prejudicaria seria­mente.

i) Não encha nunca a panela a mais de 2/3 da sua capacidade. Quando se cozinham ali­mentos que possam expandir durante a cozedura, tais como o arroz ou vegetais desidra­tados, não encha a panela a mais da 1/3 da capacidade. Evite que a água evapore e que o
fundo se queime ou que avarie o fogão.

j) Utilize os lumes adequados segundo as instruções de uso.

k) Depois de cozinhar carne com a pele (por exemplo, língua de boi) que pode inchar
devido a pressão, não perfure a carne enquanto a pele está inchada, porque poderia
escaldar-se.

l) Quando cozinhe comida de consistência cremosa, agite suavemente a panela antes de
abrir a tampa para evitar a ejecção da comida.

m) Antes de cada uso, comprove que as válvulas não estão obstruídas. Consulte as “ins­truções de uso”

n) Nunca use a panela de pressão pressurizada para fritar alimentos em azeite abundan­te.

o) Não manuseie os sistemas de segurança para além das instruções de manutenção es­pecificadas nas instruções de uso.

p) Apenas utilize peças de reposição do fabricante segundo o modelo correspondente:
Nomeadamente utilize o corpo e a tampa do mesmo fabricante e que sejam compatí­veis.

q) Assegure-se de que a válvula do sistema de bloqueio à abertura está montada correc­tamente, caso contrário, a panela não atingirá a pressão de trabalho.

28

r) GUARDE ESTAS INSTRUÇÕES.

COMPONENTES PRINCIPAIS (Fig. A)

1. Corpo da panela

2. Cabo do corpo

3. Asa do corpo

4. Fundo difusor (UNITHERM)

5. Tampa

6. Cabo de tampa

7. Asa da tampa

8. Válvula reguladora de pressão

9. Válvula de segurança

10. Sistema de bloqueio da abertura

11. Visor de segurança

12. Botão

DISPOSITIVOS DE SEGURANÇA

A panela OLYMPIC tem os seguintes sistemas para evitar que a pressão ultrapasse os níveis
de segurança:

Válvula de regulagem:

Ao alcançar a pressão requerida (nível 1 ou 2) esta válvula liberta o vapor excedente evi­tando o aumento da pressão.

Válvula de segurança:

Se a pressão exceder a capacidade de evacuação da válvula de regulagem, a válvula de
segurança abre-se para deixar sair o vapor e reduzir a pressão.

Visor de segurança:

No caso de obstrução dos dois dispositivos anteriores, o visor de segurança da tampa
permite que a junta liberte espaço para a saída do vapor. Caso isto ocorra é necessário que
nosso Serviço de Assistência Técnica revise os sistemas de segurança.

Segurança na abertura:

Sistema de bloqueio do modelo Olympic impede que seja aberta a tampa enquanto exis­tir pressão no interior. Apenas poderemos abrir a panela quando tiver reduzido a pressão
completamente e exista segurança total para o fazer.

PORTUGUÊS

INSTRUÇÕES DE UTILIZAÇÃO

Antes da cozedura

Comprove se o orifício da válvula de regulagem está limpo e que a válvula de segurança
não está apertada fortemente. Para fazer esta comprovação exerça pressão sobre o pistão
da válvula de segurança. Se o pistão ceder para o interior mediante a pressão exercida isto
significa que o funcionamento está correcto.

Assegure-se de que o sistema de bloqueio à abertura está montado correctamente antes
da utilização.

Encha a panela como máximo até 2/3 da capacidade para não afectar o funcionamento.

29

Para produzir vapor é requerido contar como mínimo com 1⁄4 l de líquido. Quando co­zinhe alimentos que produzam muita espuma nunca encha a panela a mais da metade.
Nunca encha a panela ao máximo.

Ponha a tampa sobre a panela de forma que a linha que aparece na pega da panela coin­cida com a linha que aparece em cima da tampa. De seguida prima suavemente a tampa
para baixo e rode-a até que a pega da tampa coincida com a pega da panela. Neste mo­mento a panela está completamente fechada.
(Fig. B)

PORTUGUÊS

Seleccione o nível desejado de pressão da válvula de regulagem da pressão.
(Fig. C)

Durante a cozedura

Leve a panela ao lume com máxima potência. Escolha o tamanho adequado do lume,
cujo diâmetro deve ser inferior ao fundo da panela de pressão. Quando cozinhe em lume
de gás, a chama nunca deve exceder a base da panela.

Quando o vapor comece a sair através da válvula de regulagem, a panela terá atingido a
pressão suficiente. Neste momento reduza o lume à intensidade suficiente para manter a
saída mínima do vapor. A partir deste momento conta-se o tempo de cozedura.

Fim do cozimento e abertura

Quando terminar o cozimento apague o lume e retire a panela da chapa. Para abrir a
tampa tem de reduzir completamente a pressão do interior, e faremos isto da seguinte
maneira:

• O mais fácil é remover a panela do fogão e esperar que reduza a temperatura do interior.
Para comprovar se ainda há pressão basta premir o botão. Se ao premir o botão escapa
vapor pela válvula de regulagem, isto significa que ainda existe pressão no interior.

• Para acelerar a libertação da pressão, pode-se colocar a panela debaixo dum jacto de
água fria. NUNCA MERGULHE A PANELA EM ÁGUA.
(Fig. D)

• Podemos libertar a pressão ao premir o botão até que escape toda a pressão do interior.
Recomenda-se esta opção nomeadamente para a preparação dos alimentos que requei­ram tempos de cozinhado curtos (por ex. verduras).
(Fig. E)

Agite a panela antes de abri-la para que possam dissolver as bolhas de vapor formadas na

30

comida. NUNCA FORCE A TAMPA PARA ABRI-LA

MANUTENÇÃO

Limpe a panela após cada utilização com água quente e detergente não abrasivo.

Nunca limpe a tampa nem a junta de borracha na máquina de lavar loiças.

Não utilize lã de aço ou produtos abrasivos já que podem arranhar o aço inoxidável.

Se existirem manchas brancas devido a excesso de cal na água, limpe-as com um pouco
de vinagre.

Nunca guarde a panela fechada.

Recomenda-se besuntar a junta de fecho com um pouco de óleo de cozinha. Pode repetir
esta operação regularmente.

MANUTENÇÃO DAS VÁLVULAS

Limpeza da válvula de regulagem

• Desatarraxe os dois parafusos (13) da borda da tampa utilizando uma chave de parafusos
apropriada. Tenha em conta que ainda não pode remover a pega.

• Desatarraxe a porca (14) com uma chave inglesa e remova-a junto com a anilha (15) da
saída da válvula de regulagem. Prima o botão da tampa (17) para a frente e separe a pega
da tampa. Remova a válvula de regulagem (8) e a saída (16) da pega.

• Limpe a válvula de regulagem (8) com jacto de água para assegurar que o peso dentro
da válvula move-se correctamente. Ponha a válvula de molho se considerar que está suja.
Nunca utilize a válvula de regulagem se o peso no interior não se move. Contacte com seu
distribuidor para que um profissional limpe a válvula ou para que a troque.

• Limpe a saída da válvula de regulagem com uma agulha. Recomenda-se limpar com
um jacto de água tépida e utilize uma escova ou deixe de molho. Sopre pela saída para
comprovar se a passagem do ar é correcta.

PORTUGUÊS

• Depois de limpar, seque e monte todas as peças na ordem inversa da desmontagem.
Prenda a saída da válvula de regulagem (16) à pega, carregue no botão (17) para a frente
e fixe as duas peças da tampa. Atarraxe a porca (14) cuidadosamente com a anilha (15)
sobre a rosca da saída (16) e os parafusos que prendem a pega (13) na abertura interior da
tampa. Ainda não atarraxe os parafusos nem a porca. Fixe a válvula de regulagem (8) na
parte superior da pega. Agora pode já atarraxar os dois parafusos e a porca.
(Fig. F)

31

Limpeza da válvula de segurança

• Para limpar a válvula de segurança, siga as instruções indicadas na secção anterior e
desmonte a pega da tampa.

• Desatarraxe a porca (18) e separe-a da anilha (19) e do cilindro com a válvula (20).

• Limpe e seque todas as peças. Recomenda-se limpar com um jacto de água tépida. De­pois de limpar, seque e monte as peças na ordem inversa da desmontagem.

PORTUGUÊS

• Não use a válvula de segurança se mesmo após a limpeza o pistão no interior não mover
correctamente. Contacte com seu distribuidor para que um profissional limpe a válvula
ou para que a troque.
(Fig. G)

NOTA:

Se não tem a certeza acerca de como executar as instruções de desmontagem e monta­gem, antes e após a limpeza da válvula de regulagem e da válvula de segurança, não as
limpe. Contacte um dos serviços técnicos autorizados, e eles lhe oferecerão um serviço
profissional.

O QUE FAZER QUANDO?

O vapor escapa entre a tampa e a panela.

É possível que:

• a panela não esteja fechada apropriadamente. Comprove e feche-a novamente.

• a junta de borracha esteja suja ou danificada. Lave ou substitua a junta de borracha.

O vapor não sai pela válvula de regulagem da pressão.

É possível que:

• a panela não esteja fechada correctamente. Repita a operação de fecho.

• a válvula de regulagem da pressão esteja suja. Limpe-a segundo as instruções.

• não exista líquido suficiente na panela. Comprove-o.

• a junta de borracha esteja deslocada ou danificada. Lave ou substitua a junta de borra­cha. Recomenda-se trocar anualmente a junta de borracha.

Sai excesso de vapor pela válvula de regulagem.

É possível que:

• a fonte de calor seja excessiva. Reduza a fonte de calor

• a válvula de regulagem da pressão esteja suja. Limpe-a de acordo com as instruções.

32

NOTA MUITO IMPORTANTE

Se observar desgaste nas diferentes peças que formam a panela durante o uso natural,
consulte nossos Serviços de Assistência Técnica. Se existir alguma dúvida relativamente à
eficácia dos dispositivos de segurança, não utilize a panela de pressão, e contacte um dos
serviços técnicos autorizados.

No caso de substituição dalguma peça da panela, comprove que a peça de reposição é
original.

TEMPOS DE COZEDURA

Estes tempos de cozedura devem ser tidos como orientadores. Os tempos exactos depen­dem do tamanho e do estado dos alimentos.

ALIMENTOS MINUTOS

COZEDURA

SOPAS CARNES

Sopa de peixe 5 Alta Cordeiro 11-13 Alta
Sopa de verduras 4-6 Alta Vitela em cubos 9-13 Alta
Sopa de carne 27-30 Alta Frang o (segun do o pes o) 8-10 Alta
Sopa de cebola 4-5 Alta Língua 9-10 Alta
Sopa de arroz 5-7 Alta Coelho 10-12 Alta
Sopa de macarrão 3-5 Baixa Codornizes 12 Alta

LEGUMINOSAS HORTALIÇAS

Ervilhas (colo cadas de molho) 9-13 Baixa Couve galega 6-8 Baixa
Lentilhas (coloca das de molho) 6-8 Alta Couves 6-8 Alta
Feijão (colo cado de molho) 8-10 Alta Vagem 5-7 Alta
Grão de bico (colocado de molh o) 9-12 Alta Alho porró 3-5 Alta
Arroz 6-8 Alta Espinafre 4 Alta

PEIXES SOBREMESAS

Pescada fervida 2-4 Baixa Pudim flan 4-5 Baixa
Pescada no vapor 2-4 Alta Compota 7-8 Baixa
Truta 3-5 Alta Arroz doce 6 Baixa

PRESSÃO ALIMENTOS MINUTOS

COZEDURA

PRESSÃO

A COZEDURA A VAPOR

PORTUGUÊS

Este método consiste em cozinhar os alimentos sobre o vapor desprendido pela água
a ferver. Os alimentos são colocados sobre a cesta que é apoiada sobre a tripeça tendo
o cuidado para que a água não entre em contacto com a comida. Fechamos a tampa e
aplicamos o tempo requerido para cada tipo de alimento.

33

PRECAUZIONI IMPORTANTI

a) Leggere attentamente le istruzioni.

b) Non permettere ai bambini di avvicinarsi alla pentola a pressione mentre questa è in

ITALIANO

funzione.

c) Non introdurre la pentola a pressione in forno caldo.

d) Quando è in pressione, spostare la pentola prestando la massima cura. Non toccare le
superfici calde. Utilizzare manici e manopole. Se necessario, utilizzare protezioni.

e) Non utilizzare la pentola a pressione a scopi diversi da quelli a cui è destinata.

f) Il presente apparecchio serve per cucinare a pressione. Un uso non appropriato dello
stesso potrebbe provocare ustioni. Assicurarsi di aver chiuso la pentola a pressione co­rrettamente prima di accendere il fornello. Fare riferimento alle Istruzioni d’uso

g) Non forzare mai l’apertura della pentola a pressione. Non aprire se non si è sicuri che la
pressione all’interno si sia completamente esaurita. Fare riferimento alle Istruzioni d’uso.

h) Non utilizzare mai la pentola a pressione senza aggiungere acqua, poiché questo la
danneggerebbe gravemente.

i) Non riempire la pentola oltre i 2/3 della sua capacità. Se si preparano alimenti che posso­no aumentare di volume durante la cottura (come riso o verdure disidratate), non riempire
la pentola oltre la 1/3 della sua capacità. Evitare l’evaporazione dell’acqua, le bruciature sul
fondo della pentola e i guasti alla cucina.

j) Applicare fonti di calore adeguate in conformità con le istruzioni d’uso.

k) Dopo la cottura di carni provviste di pelle che possono gonfiarsi per effetto della pres­sione (ad esempio la lingua di bue), non bucare le stesse per evitare di scottarsi.

l) Se si preparano alimenti pastosi scuotere dolcemente la pentola prima di aprire il coper­chio per evitare la fuoriuscita del cibo.

m) Verificare sempre che le valvole siano libere prima dell’uso. Fare riferimento alle Istruzio­ni d’uso.

n) Non portare mai la pentola in pressione per la frittura di alimenti in abbondante olio.

o) Non manipolare mai nessuno dei dispositivi di sicurezza della pentola in maniera diver­sa da quanto specificato nelle istruzioni per la manutenzione della stessa.

p) Utilizzare solo parti di ricambio originali in base al modello corrispondente: Per quanto
riguarda il corpo e il coperchio in particolare, utilizzare solo parti della stessa marca indica­te come compatibili con il proprio modello di pentola.

q) Verificare il corretto montaggio della valvola di bloccaggio. Altrimenti la pentola non
raggiungerà la pressione operativa.

34

r) CONSERVARE LE PRESENTI ISTRUZIONI.

COMPONENTI PRINCIPALI (Fig. A)

1. Corpo della pentola

2. Manico del corpo

3. Maniglia del corpo

4. Fondo diffusore (UNITHERM)

5. Coperchio

6. Manico del coperchio

7. Maniglia del coperchio

8. Valvola per la regolazione della pressione

9. Valvola di sicurezza

10. Sistema di bloccaggio dell’apertura

11. Apertura di sicurezza

12. Pulsante

DISPOSITIVI DI SICUREZZA

La pentola OLYMPIC dispone dei seguenti sistemi allo scopo di evitare che la pressione
superi i livelli di sicurezza:

Valvola di regolazione:

Quando si raggiunge la pressione desiderata (livello 1 o 2), la valvola elimina il vapore in
eccesso evitando così che il livello di pressione aumenti.

Valvola di sicurezza:

Se la pressione supera la capacità di evacuazione della valvola di regolazione, la valvola di
sicurezza si apre lasciando uscire il vapore e causando una diminuzione di pressione.

Apertura di sicurezza:

Qualora le valvole risultassero ostruite, l’apertura di sicurezza posta nel coperchio consen­te di lasciar fuoriuscire il vapore dalla guarnizione. In tale eventualità è necessario sottopo­rre a revisione i sistemi di sicurezza presso il nostro Servizio di assistenza tecnica.

Sicurezza per l’apertura:

Il sistema di bloccaggio del modello Olympic impedisce che il coperchio della pentola si
apra in presenza di pressione all’interno. Il coperchio si aprirà solo quando la pressione sarà
calata completamente e in condizioni di sicurezza.

ITALIANO

ISTRUZIONI PER L’USO

Prima della cottura

Assicurarsi che il foro della valvola di regolazione sia pulito e che la valvola di sicurezza non
sia bloccata. Allo scopo, esercitare una pressione sul pistone della valvola di sicurezza. Se
con la pressione il pistone cede verso l’interno, vuol dire che il funzionamento è corretto.

Verificare la corretta installazione del sistema di bloccaggio dell’apertura prima di utilizzare
l’apparecchio.

Riempire la pentola al massimo fino ai 2/3 della capacità per non pregiudicarne il fun­zionamento. Perché si formi il vapore, è necessario utilizzare almeno 1⁄4 di liquido. Non

35

riempire mai la pentola oltre metà della sua capacità nella cottura di alimenti con molta
schiuma. Non riempire mai la pentola completamente.

Applicare il coperchio sulla pentola di modo che la linea presente sul manico di questa co­incida con quella presente sul coperchio. Quindi spingere dolcemente il coperchio verso
il basso e girarlo fino a che il manico di questo coincide con il manico della pentola. In
questo modo la pentola risulterà chiusa perfettamente.
(Fig. B)

ITALIANO

Portare la valvola di regolazione della pressione sul livello desiderato.
(Fig. C)

Durante la cottura

Porre la pentola sul fuoco a potenza massima. Il diametro del fornello deve essere inferiore
al quello del fondo della pentola. Se si cucina su un fornello a gas, la fiamma non deve mai
fuoriuscire dalla base della pentola.

La pentola raggiunge una pressione sufficiente quando dalla valvola di regolazione inizia a
uscire vapore. Da quel punto in poi è necessario ridurre la fiamma a un livello che sia suffi­ciente a provocare una minima fuoriuscita di vapore. Il tempo di cottura viene conteggiato
a partire da quel momento.

Termine della cottura e apertura della pentola

Al termine della cottura spegnere il fornello, quindi rimuovere la pentola dal piano di co­ttura. Per poter aprire il coperchio è necessario che la pressione interna si sia abbassata
completamente. L’operazione è eseguibile nei modi seguenti:

• La soluzione più semplice consiste nel rimuovere la pentola dal piano di cottura e atten­dere che si abbassi la temperatura interna. Per verificare il livello di pressione è sufficiente
azionare il pulsante. Se quando si spinge il pulsante la valvola di regolazione rilascia vapo­re, significa che all’interno della pentola c’è ancora pressione.

• Per accelerare la decompressione è possibile porre la pentola sotto un flusso di acqua
fredda. NON IMMERGERE MAI LA PENTOLA IN ACQUA.
(Fig. D)

• È inoltre possibile eseguire la decompressione tenendo premuto il pulsante finché la
pressione interna si estingue. Questa opzione è particolarmente raccomandata nella pre­parazione di alimenti con tempi di cottura brevi (ad es. verdure).
(Fig. E)

Scuotere la pentola prima di aprirla allo scopo di eliminare le bolle di vapore che si sono
formate nel cibo. NON FORZARE MAI L’APERTURA DEL COPERCHIO

36

MANUTENZIONE

Dopo ogni utilizzo, pulire la pentola in acqua calda con un detersivo non abrasivo.

Non lavare mai coperchio e guarnizione in gomma in lavastoviglie.

Non utilizzare pagliette o prodotti abrasivi che potrebbero rigare l’acciaio inossidabile.

Se rimangono macchie bianche causate da eccessi di calcare nell’acqua, pulirle con ace­to.

Non riporre mai la pentola chiusa.

Si consiglia di lubrificare la guarnizione di chiusura con olio da cucina. Ripetere l’operazione
ogni tanto.

MANUTENZIONE DELLE VALVOLE

Pulizia della valvola di regolazione

• Svitare le due viti (13) presenti sul bordo del coperchio con un utensile appropriato. No­tare che in questa fase non è ancora possibile rimuovere il manico.

• Svitare il dado (14) con una chiave inglese e rimuoverlo insieme alla rondella (15) presen­te sul condotto della valvola di regolazione. Spingere in avanti il pulsante del coperchio
(17) e separare il manico dal coperchio. Rimuovere la valvola di regolazione (8) e il relativo
condotto (16) dal manico.

• Pulire la valvola di regolazione (8) sotto acqua corrente per assicurarsi che il peso presen­te all’interno della valvola si muova correttamente. Se la valvola è sporca, metterla in am­mollo. Non utilizzare la valvola di regolazione se il peso presente all’interno non si muove.
In questo caso, contattare il distributore per far pulire la valvola da un professionista o farla
sostituire.

ITALIANO

• Pulire il condotto della valvola con un ago. Si raccomanda di pulire sotto acqua tiepida
con uno spazzolino morbido, oppure lasciando in ammollo. Soffiare nel condotto per con­trollare il corretto passaggio dell’aria.

• Una volta completata la pulizia, asciugare e rimontare tutte le parti seguendo un ordine
inverso rispetto a quello di smontaggio. Assicurare il condotto della valvola di regolazione
(16) al manico, spingere il pulsante (17) in avanti e stringere entrambe le parti del coper­chio. Avvitare delicatamente il dado (14) con la rondella (15) sulla vite del condotto (16) e
le viti di fissaggio del manico (13) all’apertura interna del coperchio. Non avvitare ancora
completamente le viti e il dado. Assicurare la valvola di regolazione (8) sulla parte superio­re del manico. Adesso è possibile avvitare completamente entrambe le viti e il dado.
(Fig. F)

37

Pulizia della valvola di sicurezza

• Per pulire la valvola di sicurezza smontare il manico del coperchio seguendo le istruzioni
date nel paragrafo precedente.

• Svitare il dado (18) e separarlo dalla rondella (19) e dal cilindro di contenimento della
valvola (20).

ITALIANO

• Pulire e asciugare tutte le parti. Si raccomanda di pulire sotto acqua tiepida corrente.
Una volta completata la pulizia, asciugare e rimontare le parti seguendo un ordine inverso
rispetto a quello di smontaggio.

• Non utilizzare la valvola di sicurezza se il pistone interno non si muove correttamente
anche dopo la pulizia. In questo caso, contattare il distributore per far pulire la valvola da
un professionista o farla sostituire.
(Fig. G)

NOTA:

Se non si è sicuri di aver compreso perfettamente le istruzioni di smontaggio e montaggio,
prima e dopo la pulizia della valvola di regolazione e di quella di sicurezza, non effettuare
queste operazioni. Piuttosto contattare un centro di assistenza tecnica autorizzato per ot­tenere un servizio professionale.

COSA FARE QUANDO...

Tra coperchio e pentola fuoriesce vapore.

È possibile che:

• La pentola non sia stata chiusa correttamente. Verificare e chiudere nuovamente.

• La guarnizione in gomma sia sporca o usurata. Lavarla o sostituirla.

La valvola di regolazione della pressione non emette vapore.

È possibile che:

• La pentola non sia stata chiusa correttamente. Chiudere nuovamente la pentola.

• La valvola di regolazione della pressione sia sporca. Pulirla seguendo le istruzioni.

• Nella pentola non ci sia liquido a sufficienza. Verificare.

• La guarnizione in gomma sia fuori posto o usurata. Lavarla o sostituirla. Si raccomanda di
sostituire la guarnizione in gomma con cadenza annuale.

La valvola di regolazione emette troppo vapore.

È possibile che:

• La fonte di calore sia eccessiva. Ridurla.

38

• La valvola di regolazione della pressione sia sporca. Pulirla seguendo le istruzioni.

NOTA MOLTO IMPORTANTE

Se si accertano guasti nelle diverse parti della pentola dovuti al regolare uso della stessa,
contattare uno dei nostri centri di Assistenza tecnica. Se si nutrono dubbi di qualsiasi ge­nere sull’efficacia dei dispositivi di sicurezza non utilizzare la pentola a pressione, ma rivol­gersi a uno dei nostri centri autorizzati di assistenza tecnica.

In caso di sostituzione di una delle parti della pentola, assicurasi che si tratti di ricambi
originali.

TEMPI DI COTTURA

I tempi di cottura suggeriti devono essere considerati indicativi. I tempi esatti dipendono
infatti dalle dimensioni e dallo stato degli alimenti

ITALIANO

ALIMENTI MINUTI

DI
COTTURA

ZUPPE CARNI

Zuppa di pesce 5 Alta Agnello 11-13 Alta
Zuppa di verdura 4-6 Alta Spezzatino di vitello 9-13 Alta
Zuppa di carne 27-30 Alta Pollo (in base al peso) 8-10 Alta
Zuppa di cipolle 4-5 Alta Lingua 9-10 Alta
Riso 5-7 Alta Coniglio 10-12 Alta
Pasta 3-5 Bassa Quaglie 12 Alta

LEGUMI ORTAGGI

Piselli (gi à in am mollo) 9-13 Bassa Verza 6-8 Bassa
Lenticchie (già in ammo llo) 6-8 Alta Cavolo 6-8 Alta
Fagioli (già in ammo llo) 8-10 Alta Fagioli verdi 5-7 Alta
Ceci (già in ammol lo) 9-12 Alta Porro 3-5 Alta
Riso 6-8 Alta Spinaci 4 Alta

PESCE DOLCI

Merluzzo lesso 2-4 Bassa Budino 4-5 Bassa
Merluzzo al vapore 2-4 Alta Composta 7-8 Bassa
Trota 3-5 Alta Dolce di riso e latte 6 Bassa

PRESSIONE ALIMENTI MINUTI

DI
COTTURA

PRESSIONE

COTTURA AL VAPORE

Il metodo consiste nel cuocere i cibi sul vapore emanato dall’acqua in ebollizione. Colloca­re gli alimenti sulla griglia, quindi appoggiare quest’ultima sul tripode prestando attenzio­ne a non far entrare il cibo in contatto con l’acqua. Chiudere il coperchio, quindi cucinare
il cibo per il tempo necessario.

39

BELANGRIJKE VOORZORGSMAATREGELEN

a) Lees alle aanwijzingen.

b) Kinderen mogen niet in de buurt van de snelkookpan komen wanneer deze in gebruik
is.

c) Zet de snelkook niet in een warme oven.

d) Ga heel voorzichtig met de snelkookpan om wanneer hij onder druk staat. Raak de hete
oppervlakken niet aan. Maak gebruik van de handvaten en handgrepen. Maak zo nodig
gebruik van een ovenhandschoen of pannenlappen.

NEDERLANDS

e) Gebruik de snelkookpan niet voor andere doelen dan waarvoor hij bedoeld is.

f) Dit apparaat kookt onder druk. Onjuist gebruik van de snelkookpan kan tot brandwon­den leiden. Let erop dat de snelkookpan goed afgesloten is voordat u hem gaat verwar­men. Zie de “gebruiksaanwijzingen”

g) Forceer nooit bij het openen van de snelkookpan. Open niet voordat u er zeker van
bent dat de binnendruk helemaal afgevloeid is. Zie de “gebruiksaanwijzingen”.

h) Gebruik de snelkookpan nooit zonder water. Dat zou tot ernstige beschadigingen lei­den.

i) Vul de pan tot hooguit tweederde van zijn capaciteit. Wanneer voedingsmiddelen be­reid worden die tijdens het kookproces kunnen opzwellen, zoals rijst of gedroogde groen­ten, mag de pan slechts voor hooguit de 1/3 van zijn capaciteit gevuld worden. Voorkom
dat het water verdampt en dat de bodem aanbrandt of het fornuis beschadigd wordt.

j) Gebruik geschikte warmtebronnen in overeenstemming met de gebruiksaanwijzingen.

k) Na het koken van vlees met een vel (zoals bijv. ossetong) dat onder invloed van de hoge
druk op kan zwellen, dient u niet in het vlees te prikken zolang het vel opgezwollen is. U
zou zich kunnen branden.

l) Wanneer u zachte kneedbare voedingsmiddelen kookt, dient u de pan vóór het openen
van de deksel voorzichtig heen en weer te schudden om te voorkomen dat het eten eruit
spuit.

m) Controleer vóór elk gebruik of de ventielen niet geblokkeerd zijn. Zie de “gebruiksaanwi­jzingen”.

n) Gebruik de snelkookpan nooit onder hoge druk om voedingsmiddelen te frituren.

o) Bewerk de veiligheidsmechanisme niet. Doe niet meer dan in de specifieke onder­houdsvoorschriften van de gebruiksaanwijzingen vermeld staat.

p) Gebruik uitsluitend reserveonderdelen van dezelfde fabrikant voor het desbetreffende
model. Met name in het geval van de pan en de deksel is het belangrijk dat deze van
dezelfde fabrikant is en dat hun compatibiliteit aangegeven is.

q) Controleer of het ventiel van de openingsvergrendeling goed bevestigd is, anders zou
de pan de kookdruk misschien niet kunnen halen.

40

r) BEWAAR DEZE AANWIJZINGEN.

BELANGRIJKSTE ONDERDELEN (Afb. A)

1. Pan

2. Steel van de pan

3. Handvat van de pan

4. Diffusal bodem (UNITHERM)

5. Deksel

6. Steel van de deksel

7. Handvat deksel

8. Drukregelventiel

9. Veiligheidsventiel

10. Openingsvergrendeling

11. Veiligheidsglas

12. Drukknop

VEILIGHEIDSSYSTEMEN

De OLYMPIC snelkookpan beschikt over de volgende systemen om te voorkomen dat de
druk de beveiligingsniveaus overschrijdt:

Drukregelventiel:

Wanneer de gewenste druk (niveau 1 of 2) bereikt wordt, laat deze klep het stoomovers­chot ontsnappen zodat de druk niet meer toeneemt.

Veiligheidsventiel:

Als de druk het afvoervermogen van het drukregelventiel overtreft, gaat de veiligheids­klep open om stoom te laten ontsnappen en zo de druk te verlagen.

Veiligheidsglas:

Indien de twee genoemde veiligheidssystemen verstopt zijn, kan met behulp van het vei­ligheidsglas van de deksel de afdichtring ruimte geven om stoom te laten ontsnappen. In
dat geval is het noodzakelijk dat onze technische dienst de beveiligingssystemen nakijkt.

De deksel veilig openen:

Het vergrendelingssysteem van het model Olympic voorkomt dat de deksel geopend kan
worden zolang er druk heerst in de pan. De snelkookpan kan alleen geopend worden als
de druk helemaal afgenomen is en de pan helemaal veilig geopend kan worden.

NEDERLANDS

GEBRUIKSAANWIJZINGEN

Vóór het koken

Controleer of het gat in het drukregelventiel schoon is en dat het veiligheidsventiel niet
dicht zit. Deze test kan uitgevoerd worden door druk uit te oefenen op de zuiger van het
veiligheidsventiel. Als door de genoemde druk de zuiger naar binnen gaat, werkt alles
goed.

Controleer vóór gebruik of de openingsvergrendeling goed aangebracht is.
De snelkookpan mag hooguit voor tweederde gevuld worden om goed te werken. Om
stoom voort te brengen is er minimaal een kwart liter water vereist. Als u voedingsmidde-

41

len kookt die erg schuimen dient u de pan nooit meer dan half te vullen. Vul de pan nooit
helemaal.

Doe de deksel zo op de pan dat de streep op de steel van de pan bij de streep boven de
deksel staat. Druk vervolgens de deksel voorzichtig naar beneden en draai deze tot de
steel van de deksel overeenkomt met die van de pan. Op dit ogenblik is de pan helemaal
gesloten.
(Afb. B)

Zet het drukregelventiel op de gewenste stand.

NEDERLANDS

(Afb. C)

Tijdens het koken

Zet de pan op het fornuis op de hoogste stand. Kies de kookplaat met de juiste omvang,
d.w.z. met een kleinere diameter dan de bodem van de snelkookpan. Wanneer u op gas
kookt, mag de vlam niet buiten de onderkant van de pan uitsteken.

De snelkookpan is op voldoende druk gekomen zodra er stoom uit het drukregelventiel
begint te komen. Draai op dat moment het vuur lager tot een stand waarbij er nog een
minimum aan stoom uit blijft komen. De kooktijd wordt vanaf dat moment gerekend.

Einde van het koken en de pan openen

Zet aan na afloop van de kooktijd het fornuis uit en haal de pan van de kookplaat. Om de
deksel te kunnen openen moet de druk in de pan helemaal weggevloeid zijn. Dat kunt u
op de volgende manier bewerkstelligen:

• Het makkelijkste is de snelkookpan van het fornuis te halen en de af te wachten tot de
binnentemperatuur daalt. Met de drukknop kunt u controleren of er nog druk heerst. Als
bij het indrukken stoom uit het drukregelventiel vrijkomt, dan heerst er nog druk in de
pan.

• Om de decomprimering te versnellen, kunt u de snelkookpan onder de koude kraan
houden. DOMPEL DE PAN NOOIT IN WATER ONDER.
(Afb. D)

• De decomprimering kan plaatsvinden door de drukknop in te drukken tot alle druk is
vrijgekomen. Deze mogelijkheid wordt met name aanbevolen voor de bereiding van vo­edingsmiddelen
die een korte kooktijd hebben (bijv. groenten).
(Afb. E)
Beweeg de pan voordat u hem opent heen en weer zodat de ontstane stoombellen kun-

42

nen oplossen. FORCEER DE DEKSEL NOOIT OM TE OPENEN

ONDERHOUD

Maak telkens na gebruik de snelkookpan met heet water en een niet schurend reinigings­middel schoon.

Was nooit de deksel noch de afdichtring in de vaatwasmachine af.

Gebruik geen metalen sponzen of schurende reinigingsmiddelen omdat dit krassen op
het roestvrij staal zou kunnen maken.

Als witte kalkvlekken niet verwijderd kunnen worden doordat er teveel kalk in het water
zit, was hem dan met een beetje azijn af.

Bewaar de snelkookpan nooit in gesloten toestand.

Aanbevolen wordt om de afdichtring met een beetje keukenazijn in te smeren. Dat dient
u geregeld te herhalen.

DE VENTIELEN ONDERHOUDEN

Het drukregelventiel schoonmaken

• Verwijder de twee schroeven (13) met behulp van een goede schroevendraaier uit de
rand van de deksel. Bedenk wel dat de steel nog niet verwijderd kan worden.

• Draai de moer (14) met een steeksleutel los en verwijder deze samen met het sluitringe­tje (15) van de pijp van het drukregelventiel. Druk de knop van de deksel (17) naar voren
en verwijder de steel van de deksel. Verwijder het drukregelventiel (8) en de pijp (16) van
de handgreep.

• Reinig het drukregelventiel (8) onder de kraan om er zeker van te zijn dat het gewicht in
het ventiel correct beweegt. Zet het ventiel in de week als u vindt dat hij vies is. Gebruik
het drukregelventiel niet als het gewicht erin niet beweegt. Neem contact met uw distri­buteur op om het ventiel door vakmensen te laten reinigen of vervangen.

• Maak de pijp van het drukregelventiel met een naald schoon. Het wordt aanbevolen
hem onder een straal lauw water met een zachte borstel schoon te maken of hem in de
week te zetten. Blaas door het pijpje om te kijken of de lucht er goed doorgaat.

• Droog na het schoonmaken alle onderdelen en monteer ze in de omgekeerde demon­tagevolgorde. Bevestig het pijpje van het drukregelventiel (16) op de steel, duw de drukk­nop (17) naar voren en bevestig beide onderdelen van de deksel. Draai de moer (14) met
het sluitringetje (15) losjes op de schroefdraad van de pijp (16) en de schroeven van de
steel (13) op de binnenste opening van de deksel. Draai de bouten en de moer nog niet
vast. Bevestig het drukregelventiel (8) op de bovenkant van de steel. Nu kunt u beide
bouten en de moer vastdraaien.
(Afb. F)

NEDERLANDS

43

Het veiligheidsventiel schoonmaken (Afbeelding H)

• Om het veiligheidsventiel schoon te maken, demonteer de steel van de deksel volgens
de aanwijzingen in de vorige paragraaf.

• Draai de moer (18) los en scheid deze van het sluitringetje (19) en de cilinder waarin het
ventiel (20) zit

• Maak alle onderdelen schoon en droog ze af. Het wordt aanbevolen ze onder een straal
lauw water schoon te maken. Droog na het schoonmaken de onderdelen en monteer ze
in de omgekeerde demontagevolgorde.

NEDERLANDS

• Gebruik de drukregelaar niet als de zuiger in het ventiel zelfs na het schoonmaken nog
niet goed beweegt. Neem contact met uw distributeur op om het ventiel door vakmen­sen te laten reinigen of vervangen.
(Afb. G)

OPMERKING:

Als de demontage- en montageaanwijzingen niet duidelijk zijn, voer deze werkzaamhe­den dan niet uit vóór en na het schoonmaken van het drukregelventiel. U dient met een
van de Erkende Technische Diensten contact op te nemen om een professionele service­dienst in te roepen.

BIJZONDERE AANWIJZINGEN - WAT EN WANNEER DOEN?

Er ontsnapt stoom tussen het deksel en de pan.

Het kan zijn dat:

• De pan niet goed gesloten werd. Controleer dat en sluit hem nogmaals.

• De rubberen afdichtring is vuil of versleten. Was of vervang hem.

Er komt geen stoom uit het drukregelventiel.

Het kan zijn dat:

• De pan niet goed gesloten werd. Sluit hem nogmaals.

• Het drukregelventiel is vuil. Maak deze volgens de aanwijzingen schoon.

• Er zit niet genoeg water in de pan. Controleer de hoeveelheid.

• De rubberen afdichtring past niet meer of is versleten. Was of vervang hem. Het wordt
aanbevolen de rubberen afsluitring elk jaar te vervangen.

Er komt te veel stoom uit het drukregelventiel.

Het kan zijn dat:

• De warmtebron staat te hoog. Zet hem lager.

44

• Het drukregelventiel is vuil. Maak deze volgens de aanwijzingen schoon.

HEEL BELANGRIJK:

Als u bij normaal gebruik slijtage van de verschillende onderdelen van de snelkookpan
waarneemt, kunt u contact met onze Technische Servicedienst opnemen. Als er twijfel
over de effectiviteit van de veiligheidssystemen bestaat, mag de snelkookpan niet ge­bruikt worden. Richt u tot een van de Erkende Technische diensten.

Verzeker u ervan dat het reserveonderdeel origineel is wanneer een onderdeel van de
snelkookpan vervangen wordt.

KOOKTIJDEN

Deze gegevens moeten als richttijden beschouwd worden. De nauwkeurige tijden han­gen van de grootte en de toestand van de voedingsmiddelen af

NEDERLANDS

VOEDINGSMIDDELEN MINUTEN

KOOKTIJD

SOEPEN VLEES

Vissoep 5 Hoog Lamsvlees 11-13 Hoog
Groentesoep 4-6 Hoog Brokken kalfsvlees 9-13 Hoog
Vleessoep 27-30 Hoog Kip (op gewicht) 8-10 Hoog
Uiensoep 4-5 Hoog Tong 9-10 Hoog
Rijstsoep 5-7 Hoog Konijn 10-12 Hoog
Vermicellisoep 3-5 Laag Kwartels 12 Hoog

PEULVRUCHTEN GROENTEN

Doperwten (ge weekt) 9-13 Laag Kool 6-8 Laag
Linzen (ge weekt) 6-8 Hoog Spruitjes 6-8 Hoog
Bonen (gew eekt) 8-10 Hoog Sperzibonen 5-7 Hoog
Kikkere rwten (geweekt) 9-12 Hoog Prei 3-5 Hoog
Rijst 6-8 Hoog Spinazie 4 Hoog

VIS NAGERECHTEN

Gekookte heek 2-4 Laag Flan 4-5 Laag
Gestoomde heek 2-4 Hoog Compote 7-8 Laag
Forel 3-5 Hoog Rijstebrij 6 Laag

DRUK VOEDINGSMIDDELEN MINUTEN

KOOKTIJD

DRUK

STOMEN

Bij deze methode worden de voedingsmiddelen gekookt boven de stoom van het
kokende water. De voedingsmiddelen worden op een houder gelegd die steunt op een
driepoot. Zorg ervoor dat het water niet met het eten in aanraking komt. Sluit het deksel
en pas de vereiste tijd voor elk soort voedingsmiddel toe.

45

BEZPEČNOSTNÍ OPATŘEN

a) Pozorně si přečtěte všechny pokyny.

ČESKY

b) Nedovolte, aby se během použití nacházeli v blízkosti tlakového hrnce děti.

c) Tlakový hrnec nevkládejte do horké roury.

d) Během použití pohybujte s tlakovým hrncem opatrně. Nedotýkejte se horkých povrchů.
Používejte rukojetě a držadla. Kdykoli je to potřebné, použijte ochranu.

e) Tlakový hrnec nikdy nepoužívejte na účely, které nejsou uvedené v tomto návodě.

f) Tento tlakový hrnec se používá k vaření s párou pod tlakem. Nesprávné použití může
vést k popáleninám. Před ohřevem se ujistěte, že tlakový hrnec je úplně zavřený. Přečtěte
si celý “Návod k použití”.

g) Kryt tlakového hrnce neotvírejte násilím. Tlakový hrnec neotevírejte dříve, než zmizí
všechna pára. Přečtěte si celý “Návod k použití”.

h) Tlakový hrnec nepoužívejte bez vody, protože by se mohl vážně poškodit.

i) Tlakový hrnec nenaplňujte přes 2/3 kapacity. Při vaření jídla, které se může zvětšit, jako je
rýže, nebo vysušená zelenina, nenaplňujte hrnec přes 1/3 polovice. Vyhněte se odpaření
vody a spálení dna, nebo poškození své kuchyně.

j) Používejte správné zdroje tepla, v souladu s pokyny k použití.

k) Po uvaření jídla s kůží (jako je například hovězí jazyk), které se můžou kvůli efektu tlaku
zvětšit, propíchněte maso když je oteklé, v opačném případě se můžete popálit.

l) Používáte-li těstovité potraviny, před otevřením hrnce jím potřeste, abyste se vyhnuli
vytlačení jídla.

m) Před použitím zkontrolujte ventily a ujistěte se, že nejsou ucpané. Přečtěte si celý
“Návod k použití”.

n) Tlakový hrnec nikdy nepoužívejte v přetlakovém režimu pro smažení jídla.

o) Bezpečnostní prvky neupravujte, tj. pokaždé postupujte podle pokynů údržby, které
jsou uvedené v návodě k použití.

p) Používejte pouze náhradí díly, poskytnuté výrobcem pro každý určitý model. Obzvláště
používejte těleso a víko od kompatibilních výrobců.

q) Ujistěte se, že ventil uzavíracího systému otevření je nainstalovaný správně. V opačném
případě sporák nedosáhne dostatečný pracovní tlak.

r) DODRŽUJTE TYTO POKYNY.

46

HLAVNÍ ČÁSTI, obr. A.

1. Těleso hrnce

2. Rukojeť tělesa

3. Úchytka tělesa

4. Základna pro rozvádění tepla (UNITHERM)

5. Víko

6. Rukojeť víka

7. Úchytka víka

8. Ventil pro nastavení tlaku

9. Bezpečnostní ventil

10. Otevření systému blokování

11. Bezpečnostní otevření

12. Tlačítko

BEZPEČNOSTNÍ ZAŘÍZENÍ

Tlakový hrnec OLYMPIC má následovní bezpečnostní systémy pro prevenci aby se tlak
nevymknul z bezpečnostních limitů:

Regulační ventil:

Po dosažení požadovaného tlaku (stupeň 1 anebo 2), ventil propustí přebytečnou páru a
zamezí tím stoupání tlaku.

Bezpečnostní ventil:

Když tlak překročí výpustní kapacitu regulačního ventilu, bezpečnostní ventil se otevře,
vypustí páru a sníží tlak.

Bezpečnostní otevření:

Když je jeden z výše uvedených ventilů ucpaný, bezpečnostní otevření na víku umožní
uvolnění a tím vypustí přebytečnou páru (obrázek A). V takovém případě musí náš tech­nický asistenční servis zkontrolovat bezpečnostní systémy.

Bezpečné otevření:

Systém blokování modelu Olympic zabraňuje otevření víka, když se uvnitř tlakového hrnce
nachází tlak. Hrnec můžete otevřít pouze tehdy, když tlak klesne na nuku a je úplně bez­pečné hrnec otevřít.

ČESKY

NÁVOD K POUŽITÍ

Před vařením

Ujistěte se, že otvor nastavovacího ventilu je čistý a ventil je volný. Toto ověření můžete
vykonat zatlačením na píst na bezpečnostním ventilu. Je-li během uvedeno ověření píst
namáhaný, hrnec bude pracovat správně.

Před použitím se ujistěte, že uzavírací systém otevření je nainstalovaný správně.

Tlakový hrnec můžete plnit pouze do 2/3 kapacity. Minimálně 1/4 l tekutiny je potřebný
pro produkování páry. Při vaření jídla, které produkuje pěnu, nenaplňujte hrnec přes ozna­čení polovice. Hrnec nikdy neplňte po vrch.

47

Víko umístěte na hrnec tak, aby byla linka na uzavírací rukojeti srovnaná s linkou na vrchu
víka. Dále jemně stiskněte víko směrem dolů a otočte jej, dokud není spájecí rukojeť srov­naná s polohou na uzavírací rukojeti. Hrnec musí být úplně zavřený.
(Obr. B)

ČESKY

Ventil pro nastavení tlaku posuňte do požadovaného stupně.
(Obr. C)

Při vaření

Hrnec položte na ohřívání nastavené na maximální teplotu. Vyberte adekvátní velikost
kruhu, s průměrem menším, jako je základna tlakového hrnce. Při vaření na plynu nesmí
plameň překročit průměr základny hrnce.

Když začne z nastavovacího ventilu vycházet pára, hrnec dosáhnul správný tlak. Snižte
intenzitu ohřevu a udržujte minimální propouštění páry. Teď se začíná doba vaření.

Konec vaření a otevření víka

Na konci vaření vypněte ohřev a hrnec z ohřevu odstraňte. Před otevřením víka se ujistě­te, že všechna pára z hrnce je úplně vypuštěná. Můžete tak udělat následovně:

• Jednoduše odstraňte hrnec z ohřevu a počkejte, dokud se teplota uvnitř nesníží. Přítom­nost tlaku můžete zjistit stlačením tlačítka. Když začne z regulačního ventilu vycházet
pára, uvnitř hrnce se pořád nachází tlak.

• Pro urychlení doby snižování tlaku, vložte hrnec pod proud studené vody. POD VODU
NEVKLÁDEJTE CELÝ HRNEC.
(Obr. D)

• Snížení tlaku dosáhnete stisknutím tlačítka, dokud se nevypustí všechen tlak. Tuto
možnost vám doporučujeme pro přípravu jídla, které potřebuje kratší dobu vaření (jako
je například zelenina).
(Obr. E)

Před otevřením hrncem potřeste, abyste uvolnili tlakové bubliny, které se vytvořili na jídle.
KRYT TLAKOVÉHO HRNCE NEOTVÍREJTE NÁSILÍM.

48

ÚDRŽBA

Po každém použitím umyjte hrnec horkou vodou a neabrazivním čistícím prostředkem.

Víko a gumové spojení niky neumývejte v myčce nádobí.

Nepoužívejte kovové kartáče nebo brusné výrobky, které mohou poškodit povrch z nere­zavějící ocele.

Objeví-li se skvrny, způsobené nadměrným vápníkem ve vodě, umyjte je octem.

Hrnec nikdy neuskladňujte se zavřeným víkem.

Uzavírací spojení vám doporučujeme navlhčit stolním olejem. Toto můžete vykonávat
často.

ÚDRŽBA VENTILU

Čištění regulačního ventilu

• Správným šroubovákem odšroubujte dva šrouby (13) na spodní části víka. Nezapomeňte,
že úchytku ještě nemůžete odstranit.

• Nastavitelným klíčem odšroubujte matici (14) a odstraňte ji i s těsněním (15) cylindru
regulačního ventilu. Stiskněte tlačítko (17) do přední polohy a odstraňte úchytku víka. Z
rukojetě odstraňte regulační ventil (8) a cylindr (16).

• Regulační ventil (8) umyjte proudem vody tak, aby se závaží uvnitř ventilu pohybovalo
volně. Je-li ventil moc špinavý, namočte jej. Regulační ventil nepoužívejte, je-li závaží uvnitř
ucpané. Pro vyčištění nebo vyměnění ventilu kontaktujte svého prodejce.

ČESKY

• Zablokovaný cylindr vyčistěte jehlou. Doporučujeme vám, abyste použili proud vody a
měkký kartáč, nebo jej namočili. Do cylindru foukněte a zkontrolujte, jestli přes něj pro­chází vzduch.

• Po vyčištění vysušte a ve správném pořadí opětovně namontujte všechny části. Cylindr
regulačního ventilu (16) přidržte v úchytce, stiskněte tlačítko (17) směrem k přední poloze
a uchyťte spolu obě části víka. Jemně přišroubujte matici (14) s těsněním (15) na nit cylin­dru (16) a přišroubujte taky šrouby, které drží úchytku (13) k vnitřnímu otvoru víka. Šrouby
ani matici ještě nepřišroubujte. Regulační ventil (8) chyťte spolu s horní částí rukojetě. Teď
můžete šrouby i matici přišroubovat.
(Obr. F)

49

Čištění bezpečnostního ventilu

• Pro vyčištění bezpečnostního ventilu odstraňte rukojeť víka. Postupujte podle pokynů v
předchozí kapitole.

• Odšroubujte matici (18) a odstraňte těsnění (19) a cylindr uvnitř ventilu (20).

ČESKY

• Vyčistěte a vysušte všechny části. Ventil vám doporučujeme čistit pod tekoucí vodou. Po
vyčištění vysušte a ve správném pořadí opětovně namontujte všechny části.

• Bezpečnostní ventil nepoužívejte, když se píst uvnitř nepohybuje správně, dokonce i po
čištění. Pro vyčištění nebo vyměnění ventilu kontaktujte svého prodejce.
(Obr. G)

POZNÁMKA:

Nejste si-li jistí, jako postupovat podle pokynů pro montování a rozebrání před a po čištění,
regulační a bezpečnostní ventily nečistěte. Pro pomoc kontaktujte autorizované technické
servisy.

POKYNY – CO DĚLAT KDYŽ:

Vychází pára mezi víkem a hrncem.

Je možné že:

• Hrnec není zavřený správně. Otevřete jej a zavřete správně.

• Gumové spojení je špinavé nebo opotřebované. Vyčistěte jej anebo vyměňte.

Z ventilu pro nastavení tlaku nevychází pára.

Je možné že:

• Hrnec není zavřený správně. Zopakujte činnost zavírání.

• Ventil pro nastavení tlaku je špinavý. Vyčistěte jej podle pokynů.

• V hrnci není dost tekutiny. Zkontrolujte množství tekutiny.

• Gumové spojení není vložené správně nebo je opotřebované. Vyčistěte jej anebo vyměň­te. Gumové spojení vám doporučujeme měnit jednou ročně.

Z ventilu pro nastavení tlaku vychází příliš mnoho páry.

Je možné že:

• Ohřev je příliš vysoký. Snižte jej.

• Ventil pro nastavení tlaku je špinavý. Vyčistěte jej podle pokynů

50

DŮLEŽITÁ POZNÁMKA

Přirozené používání hrnce způsobí, že různé části se opotřebují. Pro jejich výměnu kontak­tujte technický servis. Máte-li jakékoli pochybnosti o výkonnosti bezpečnostních zařízení,
tlakový hrnec nepoužívejte, kontaktujte náš autorizovaný technický servis.

Při výměně částí hrnce pokaždé používejte originální náhradní díly.

DOBA VAŘENÍ

Poskytnuté doby vaření slouží jako informační, nejsou nevyhnutelně přesné. Potřebný čas
záleží od velikosti a stavu jídla.Čočka (namočená).

JÍDLO DOBA

VAŘENÍ V
MINUTÁCH

POLÉVKA MASO

Rybí polévka 5 Vysoký Jehně 11-13 Vysoký
Zeleninová polévka 4-6 Vysoký Nakrájené telecí 9-13 Vysoký
Masová polévka 27-30 Vysoký Kuře (z áleží od váhy) 8-10 Vysoký
Cibulová polévka 4-5 Vysoký Jazyk 9-10 Vysoký
Rýžová polévka 5-7 Vysoký Zajíc 10-12 Vysoký
Těstovinová polévka 3-5 Nízký Křepelka 12 Vysoký

LUŠTĚNINY ZELENINA

Hrášek (namočený) 9-13 Nízký Zelí 6-8 Nízký
Čočka (namočená) 6-8 Vysoký Červené zelí 6-8 Vysoký
Fazole (namočená) 8-10 Vysoký Pórek 5-7 Vysoký
Cizrna (namočená) 9-12 Vysoký Puerros 3-5 Vysoký
Rýže 6-8 Vysoký Špenát 4 Vysoký

RYBY DEZERTY

Dušená štika 2-4 Nízký Karamelový krém 4-5 Nízký
Pařená štika 2-4 Vysoký Kompot 7-8 Nízký
Pstruh 3-5 Vysoký Rýžový pudink 6 Nízký

TLAK JÍDLO DOBA

VAŘENÍ V
MINUTÁCH

TLAK

ČESKY

VAŘENÍ S PÁROU

Tato metoda se používá k vaření jídla na páře, která je produkována vařící vodou. Jídlo
umístěte do koše na stojanu tak, aby se voda nedostala do kontaktu s jídlem. Zavřete víko
a počkejte potřebný čas vaření, který záleží od typu jídla.

51

ŚRODKI OSTROŻNOŚCI

a) Uważnie przeczytać wszystkie instrukcje.
b) Upewnić się, że w pobliżu pracującego szybkowaru nie przebywają dzieci.
c) Nie umieszczać szybkowaru w rozgrzanym piekarniku.

POLSKA

d) Zachować szczególną ostrożność podczas przenoszenia pracującego szybkowaru. Nie
dotykać gorących powierzchni. Przenosić za uchwyty i zaciski. W razie potrzeby chronić
dłonie.

e) Szybkowar nie powinien być używany w jakichkolwiek innych celach niż określone w
niniejszej instrukcji.

f) Szybkowar służy do gotowania pod ciśnieniem. Nieprawidłowe użytkowanie może do­prowadzić do poparzenia. Przed rozpoczęciem podgrzewania upewnić się, że szybkowar
jest szczelnie zamknięty. Stosować się do wszystkich zaleceń zamieszczonych w części
“Instrukcje użytkowania”.

g) Nie otwierać przykrywki siłą. Nie otwierać przykrywki szybkowaru, dopóki ciśnienie w
jego wnętrzu nie spadnie. Stosować się do wszystkich zaleceń zamieszczonych w części
“Instrukcje użytkowania”.

h) Używanie szybkowaru bez wody może spowodować jego uszkodzenie.
i) Przy napełnianiu szybkowaru nie należy przekraczać 2/3 jego pojemności. W przypadku

produktów zwiększających swoją objętość w trakcie gotowania, np. ryżu lub suszonych
warzyw, należy pamiętać, aby nie napełniać szybkowaru powyżej 1/3 w połowie jego wy­sokości. Nie dopuścić do nadmiernego wyparowania wody, przypalenia dna szybkowaru
oraz uszkodzenia innych sprzętów kuchennych.

j) Używać źródeł ciepła wymienionych w części “Instrukcje użytkowania”.
k) Mięso ze skórą (np. ozór wołowy) może pęcznieć w trakcie gotowania pod wpływem

ciśnienia. Nie należy go przekłuwać, ponieważ może to doprowadzić do poparzenia.
l) W przypadku gotowania produktów o konsystencji ciasta należy delikatnie potrząsnąć

szybkowarem przed otwarciem przykrywki, aby uniknąć gwałtownego wyrzucenia po­trawy.

m) Przed użyciem sprawdzić wszystkie zawory i upewnić się, że nie są zablokowane. Stoso­wać się do wszystkich zaleceń zamieszczonych w części “Instrukcje użytkowania”.

n) Nigdy smażyć na głębokim oleju pod ciśnieniem.
o) Nie manipulować przy elementach zabezpieczających. Przestrzegać instrukcji dotyczą-

cych konserwacji zamieszczonych w części “Instrukcje użytkowania”.
p) Używać wyłącznie części zamiennych dostarczanych przez producenta dla poszcze-

gólnych
modeli. Zwłaszcza korpus i przykrywka muszą być dobrze dopasowane.

q) Upewnić się, że zawór blokady zamknięcia jest prawidłowo zamocowany. W przeciw­nym
razie urządzenie nie osiągnie prawidłowego ciśnienia roboczego.

52

r) ZACHOWAĆ PONIŻSZĄ INSTRUKCJĘ OBSŁUGI.

CZĘŚCI GŁÓWNE (rys. A)

1. Korpus szybkowaru

2. Uchwyt korpusu

3. Zacisk korpusu

4. Podstawa grzejna (UNITHERM)

5. Przykrywka

6. Uchwyt przykrywki

7. Zacisk przykrywki

8. Zawór regulacji ciśnienia

9. Zawór bezpieczeństwa

10. Blokada zamknięcia

11. Otwór bezpieczeństwa

12. Przycisk

ELEMENTY ZABEZPIECZAJĄCE

Szybkowar OLYMPIC wyposażony jest w następujące elementy zabezpieczające przed
przekroczeniem bezpiecznego poziomu ciśnienia.

Zawór regulacyjny:

Po osiągnięciu odpowiedniego ciśnienia (poziom 1 lub 2) zawór zwalnia nadmiar pary,
zapobiegając dalszemu wzrostowi ciśnienia.

Zawór bezpieczeństwa:

Jeśli ciśnienie jest zbyt wysokie dla zaworu regulacyjnego, otwiera się zawór bezpieczeń­stwa, zwalniając nadmiar pary i zmniejszając ciśnienie.

Otwór bezpieczeństwa:

Jeśli jeden z dwóch wymienionych powyżej elementów zabezpieczających jest zabloko­wany, otwór bezpieczeństwa na przykrywce powiększa się, zwalniając nadmiar pary (rys.
A). W takim przypadku elementy zabezpieczające muszą być sprawdzone przez nasz ser­wis techniczny.

Blokada zamknięcia:

Blokada na przykrywce w modelu Olympic uniemożliwia otwarcie szybkowaru, gdy jest
on pod ciśnieniem. Przykrywka może być otwarta tylko wtedy, gdy ciśnienie wewnątrz
szybkowaru spadnie do zera.

POLSKA

INSTRUKCJA OBSŁUGI

Przed rozpoczęciem gotowania

Upewnić się, że otwór zaworu regulacyjnego jest czysty, a zawór bezpieczeństwa nie jest
zablokowany. Najprostszym sposobem sprawdzenia zaworu bezpieczeństwa jest wywar­cie nacisku na tłok. Jeśli tłok przesunie się do środka, szybkowar działa prawidłowo.

Przed użyciem upewnić się, że system blokady zamknięcia jest prawidłowo zamocowany.

Nie należy napełniać szybkowaru powyżej 2/3 jego pojemności. Do wytworzenia pary
potrzeba co najmniej 1/4 l płynu. W przypadku produktów mogących wytwarzać pianę

53

należy pamiętać, aby napełniać szybkowar tylko do połowy. Nigdy nie napełniać szyb­kowaru do górnej krawędzi.

Przykrywkę należy umieścić na szybkowarze w taki sposób, aby linia na uchwycie
zamykającym pokrywała się z linią na przykrywce. Następnie delikatnie przycisnąć
przykrywkę i przekręcić ją tak, aby położenie uchwytu łączącego pokrywało się z
położeniem uchwytu zamykającego. Szybkowar zostanie szczelnie zamknięty.

POLSKA

(Rys. B)

Wybrać odpowiedni poziom na zaworze regulacji ciśnienia.

(Rys. C)

W trakcie gotowania

Umieścić szybkowar na kuchence i ustawić maksymalną temperaturę podgrzewania.
Średnica płytki grzewczej nie powinna być większa od średnicy podstawy szybkowaru.
W przypadku kuchenki gazowej wielkość płomienia nie może przekraczać średnicy pod­stawy szybkowaru.

Wydobywanie się pary z zaworu regulacji ciśnienia oznacza, że szybkowar osiągnął
odpowiednie ciśnienie. Zmniejszyć temperaturę pod szybkowarem, aby utrzymać mini­malny poziom emisji pary. W tym momencie rozpoczyna się gotowanie.

Zakończenie gotowania i otwarcie przykrywki

Po zakończeniu gotowania wyłączyć kuchenkę i zdjąć z niej szybkowar. Przed zdjęciem
przykrywki należy upewnić się, że wewnątrz szybkowaru nie ma ciśnienia. W tym celu
należy:

• Zdjąć szybkowar z płyty grzewczej, następnie odczekać, aż spadnie temperatura
wewnątrz szybkowaru. W celu sprawdzenia, czy szybkowar jest pod ciśnieniem, nacisnąć
przycisk. Jeśli z zaworu regulacyjnego wydobywa się para, oznacza to, że szybkowar jest
pod ciśnieniem.

• W celu przyspieszenia dekompresji umieścić szybkowar pod strumieniem zimnej wody.
NIE ZANURZAĆ CAŁEGO SZYBKOWARU W WODZIE.
(Rys. D)

• Dekompresję szybkowaru można przeprowadzić, przytrzymując przycisk do momentu
wydostania się całej pary. Ten sposób jest zalecany w przypadku produktów wymagających
krótkiego czasu gotowania (np. warzywa).
(Rys. E)

Delikatnie wstrząsnąć szybkowarem, co ma na celu rozpuszczenie pęcherzyków wytwor­zonych na produktach pod wpływem ciśnienia. NIE OTWIERAĆ PRZYKRYWKI SIŁĄ.

54

KONSERWACJA

Po każdym użyciu należy umyć szybkowar w ciepłej wodzie z dodatkiem delikatnego de­tergentu.

Nie myć przykrywki i gumowej uszczelki w zmywarce do naczyń.

Szorstkie zmywaki do naczyń lub produkty ścierne mogą uszkodzić powierzchnię ze stali
nierdzewnej.

Do czyszczenia białego osadu wapnia używać octu.

Nie przechowywać szybkowaru z zamkniętą przykrywką.

Zlecane jest pokrywanie uszczelki między korpusem a przykrywką olejem kuchennym.
Czynność tę można powtarzać dowolnie często.

KONSERWACJA ZAWORÓW

Czyszczenie zaworu regulacyjnego

• Za pomocą odpowiedniego śrubokrętu odkręcić dwie śruby (13) na krawędzi przykrywki.
Należy pamiętać, że w tym momencie nie można jeszcze usunąć zacisku.

• Odkręcić nakrętkę (14) za pomocą klucza i zdjąć ją razem z uszczelką (15) z rurki zaworu
regulacyjnego. Przycisk (17) na przykrywce przesunąć do przodu i zdjąć zacisk z przykryw­ki. Wyjąc zawór regulacyjny (8) wraz z rurką (16) z uchwytu.

• Wyczyścić zawór regulacyjny (8) pod strumieniem wody, tak aby obciążnik wewnątrz
zaworu mógł się swobodnie przesuwać. Jeśli zawór jest mocno zabrudzony, należy go
namoczyć. Nie używać zaworu regulacyjnego, jeśli obciążnik jest zablokowany. W takim
przypadku należy skontaktować się z dystrybutorem w celu wymiany lub wyczyszczenia
zaworu przez wykwalifikowanego serwisanta.

POLSKA

• Rurkę zaworu regulacyjnego przeczyścić za pomocą igły. Zalecane jest mycie pod stru­mieniem ciepłej wody, użycie miękkiej szczotki lub namaczanie. Dmuchnąć w rurkę, aby
sprawdzić jej drożność.

• Po wyczyszczeniu rurki należy ją wysuszyć i ponownie złożyć wszystkie części w odpo­wiedniej kolejności. Umieścić rurkę zaworu regulacyjnego (16) w zacisku, przesunąć przy­cisk (17) do przodu i chwycić przykrywkę z obu stron. Delikatnie nakręcić nakrętkę (14)
razem z uszczelką (15) na gwint rurki (16), a śruby mocujące zacisk (13) wkręcić do otworu
w przykrywce. Nie dokręcać na razie śrub i nakrętki. Przytrzymać zawór regulacyjny (8) w
górnej części uchwytu. Można teraz dokręcić śruby oraz nakrętkę.
(Rys. F)

55

Czyszczenie zaworu bezpieczeństwa

• Aby wyczyścić zawór bezpieczeństwa, należy usunąć uchwyt przykrywki zgodnie z in­strukcjami z poprzedniego rozdziału.

• Odkręcić nakrętkę (18) i wyjąć ją z uszczelki (19) oraz cylindra znajdującego się wewnątrz
zaworu (20).

POLSKA

• Wyczyścić i wysuszyć wszystkie części. Zalecane jest czyszczenie zaworu za pomocą stru­mienia ciepłej wody. Po wyczyszczeniu zaworu należy go wysuszyć i ponownie złożyć
wszystkie części w odpowiedniej kolejności.

• Nie używać zaworu bezpieczeństwa, jeśli znajdujący się w nim tłok nie przesuwa się swo­bodnie nawet po wyczyszczeniu. W takim przypadku należy skontaktować się z dystrybu­torem w celu wymiany lub wyczyszczenia zaworu przez wykwalifikowanego serwisanta.
(Rys. G)

UWAGA:

W przypadku jakichkolwiek wątpliwości dotyczących sposobu montażu lub demontażu
nie należy czyścić zaworu regulacyjnego lub zaworów bezpieczeństwa. Należy skontak­tować się z autoryzowanym punktem serwisowym w celu uzyskania pomocy.

DODATKOWE INSTRUKCJE – CO ZROBIĆ KIEDY:

Para wydostaje się spomiędzy przykrywki i korpusu szybkowaru.

Możliwe, że:

• Szybkowar nie został szczelnie zamknięty. Otworzyć i ponownie zamknąć szybkowar.

• Gumowa uszczelka jest zabrudzona lub uszkodzona. Wyczyścić lub wymienić uszczelkę.

Para nie wydostaje się przez zawór regulacyjny.

Możliwe, że:

• Szybkowar nie został szczelnie zamknięty. Ponownie zamknąć szybkowar.

• Zawór regulacyjny jest zabrudzony. Wyczyścić zawór zgodnie z instrukcjami.

• W szybkowarze nie ma wystarczającej ilości wody. Sprawdzić ilość wody w szybkowarze.

• Gumowa uszczelka jest umieszczona nieprawidłowo lub uszkodzona. Wyczyścić lub wy­mienić uszczelkę. Zalecane jest wymienianie uszczelki raz w roku.

Z zaworu regulacyjnego wydostaje się zbyt dużo pary.

Możliwe, że:

• Podgrzewanie odbywa się w zbyt wysokiej temperaturze. Zmniejszyć temperaturę.

• Zawór regulacyjny jest zabrudzony. Wyczyścić zawór zgodnie z instrukcjami.

56

WAŻNE INFORMACJE

W trakcie eksploatacji zużywają się poszczególne części szybkowaru. W celu ich wymiany
należy skontaktować się z naszym serwisem technicznym. W razie jakichkolwiek wątpli­wości co do wydajności elementów zabezpieczających nie używać szybkowaru. Należy
skontaktować się z naszym serwisem technicznym.

Jeśli konieczna jest wymiana jakichkolwiek elementów, używać wyłącznie oryginalnych
części zamiennych.

CZAS GOTOWANIA

Proponowany czas gotowania nie musi być dokładnie przestrzegany. Dokładny czas go­towania zależy od wielkości i stanu produktów.

PRODUKT CZAS

GOTOWANIA

MINUTACH

ZUPA MIĘSO

Zupa rybna 5 Wysokie Jagnięcina 11-13 Wysokie
Zupa warzywna 4-6 Wysokie Cielęcina w plastrach 9-13 Wysokie
Zupa mięsna 27-30 Wysokie Kurczak (w zale żności o d ilości ) 8-10 Wysokie
Zupa cebulowa 4-5 Wysokie Ozór 9-10 Wysokie
Zupa ryżowa 5-7 Wysokie Mięso królicze 10-12 Wysokie
Zupa z makaronem 3-5 Niskie Przepiórka 12 Wysokie

WARZYWA STRĄCZKOWE WARZYWA

Groszek (na moczony) 9-13 Niskie Kapusta 6-8 Niskie
Socze wica (na moczona) 6-8 Wysokie Czerwona kapusta 6-8 Wysokie

Fasola (namo czona) 8-10 Wysokie Por 5-7 Wysokie
Groch (nam oczony) 9-12 Wysokie Puerros 3-5 Wysokie
Ryż 6-8 Wysokie Szpinak 4 Wysokie

RYBY DESERY

Gotowany dorsz 2-4 Niskie Crème caramel 4-5 Niskie
Dors z gotowany na par ze 2-4 Wysokie Kompot 7-8 Niskie
Pstrąg 3-5 Wysokie Pudding ryżowy 6 Niskie

CIŚNIENIE PRODUKT CZAS

W

GOTOWANIA

CIŚNIENIE

W

MINUTACH

POLSKA

GOTOWANIE NA PARZE

Metoda ta służy do gotowania za pośrednictwem pary wodnej. Produkty umieszcza
są w koszu na trzech nóżkach w taki sposób, by nie miały kontaktu z wodą. Zamknąć
przykrywkę i odczekać do momentu ugotowania.

57

BEZPEČNOSTNÉ OPATRENIA

a) Pozorne si prečítajte všetky pokyny.

b) Pri použití tlakového hrnca nedovoľte, aby sa v blízkosti nachádzali deti.

c) Tlakový hrniec nevkladajte do horúcej rúry.

d) Počas použitia presúvajte tlakový hrniec opatrne. Nedotýkajte sa horúcich povrchov.

SLOVENSKY

Používajte rúčky a úchytky. Kedykoľvek je to potrebné, použite ochranu.

e) Tlakový hrniec nikdy nepoužívajte na iné účely ako sú popísané v tomto návode.

f) Tento hrniec sa používa na parné varenie s tlakom. Nesprávne používanie môže viesť k
popáleninám. Pred rozohriatím tlakového hrnca sa uistite, že je úplne zatvorený. Dodržia­vajte celý “Návod na použitie“.

g) Veko tlakového hrnca neotvárajte náslilím. Tlakový hrniec neotvárajte skôr, ako sa para
vo vnútri úplne nestratí. Dodržujte celý “Návod na použitie“.

h) Tlakový hrniec nepoužívajte bez vody, pretože by sa mohol vážne poškodiť.

i) Hrniec nenapĺňajte cez 2/3 jeho kapacity. Pri varení jedla, ktoré by mohlo vybuchnúť, ako
je napríklad ryža alebo sušené ovocie, neplňte hrniec cez 1/3 polovice. Vyhnite sa odparo­vaniu vody a pripáleniu dna, pretože by ste mohli poškodiť vašu kuchyňu.

j) Používajte vhodné zdroje tepla, v súlade s pokynmi na použitie.

k) Po varení jedla s kožou (napr. hovädzí jazyk), ktoré by sa z dôvodu tlaku mohlo zväčšiť,
mäso poprepichujte, v opačnom prípade by ste sa mohli popáliť.

l) Pri cestových jedlách pred otvorením veka hrncom potraste, aby ste sa vyhli vyvrhnutiu
jedla.

m) Pred použitím skontrolujte ventily a uistite sa, že nie sú zablokované. Dodržujte celý
“Návod na použitie“.

n) Tlakový hrniec nikdy nepoužívajte v pretlakovom režime na vysmážanie jedla.

o) Bezpečnostné prvky neupravujte, t.j. vždy postupujte podľa pokynov údržby, ktoré sú
uvedené v Návode na použitie.

p) Používajte iba náhradné diely, ktoré sú poskytované výrobcom pre každý určitý model.
Obzvlášť používajte teleso a veko od kompatibilných výrobcov.

q) Ubezpečte sa, že ventil uzatváracieho systému otvorenia je nainštalovaný správne. V
opačnom prípade sporák nedosiahne dostatočný pracovný tlak.

58

r) TIETO POKYNY DODRŽUJTE.

HLAVNÉ ČASTI. (OBR. A)

1. Teleso hrnca

2. Rukoväť telesa

3. Úchytka telesa

4. Základňa na rozvádzanie tepla (UNITHERM)

5. Veko

6. Rukoväť veka

7. Úchytka veka

8. Ventil na nastavenie tlaku

9. Bezpečnostný ventil

10. Otvorenie systému blokovania

11. Bezpečnostný otvor

12. Tlačidlo

BEZPEČNOSTNÉ ZARIADENIA

Tlakový hrniec OLYMPIC má nasledovné bezpečnostné systémy ako prevenciu, aby sa tlak
nevymkol z bezpečnostných limitov.

Regulačný ventil:

Po dosiahnutí požadovaného tlaku (stupeň 1 alebo 2), ventil prepustí prebytočnú paru a
zamedzí stúpaniu tlaku.

Bezpečnostný ventil:

Keď tlak prekročí výpustnú kapacitu regulačného ventilu, bezpečnostný ventil sa otvorí,
vypustí paru a zníži tlak.

Bezpečnostný otvor:

Ak je jeden z vyššie uvedených ventilov upchatý, bezpečnostný otvor na veku umožní
uvoľnenie a tým vypustí prebytočnú paru. V takom prípade musí náš technický asistenčný
servis skontrolovať bezpečnostné systémy.

Bezpečné otvorenie:

Systém blokovania modelu Olympic zabraňuje otvoreniu veka, keď sa vo vnútri tlakového
hrnca nachádza tlak. Hrniec môžete otvoriť iba vtedy, keď tlak klesne na nulu a je úplne
bezpečné hrniec otvoriť.

SLOVENSKY

NÁVOD NA POUŽITIE

Pred varením

Uistite sa, že otvor nastavovacieho ventilu je čistý a ventil je voľný. Toto otvorenie môžete
vykonať zatlačením na piest na bezpečnostnom ventile. Ak je piest počas uvedeného ove­renia namáhaný, hrniec bude pracovať správne.

Pred použitím sa ubezpečte, že uzatvárací systém otvorenia je nainštalovaný správne.

Hrniec môžete plniť iba do 2/3 jeho kapacity. Na produkovanie pary je potrebných mi­nimálne 1/4 l tekutiny. Pri varení jedla, ktoré vytvára penu, neplňte hrniec cez označenie
polovice. Hrniec nikdy neplňte po vrch.

59

Veko umiestnite na hrniec tak, aby bola čiara na uzatváracej rukoväti zrovnaná s čiarou na
vrchu veka. Ďalej jemne stlačte veko smerom dole a otočte ho, až kým nie je spojovacia
rukoväť zrovnaná s polohou na uzatváracej rukoväti. Hrniec musí byť úplne zatvorený.
(Obr. B)

Ventil na nastavenie tlaku posuňte do požadovaného stupňa.
(Obr. C)

SLOVENSKY

Pri varení

Hrniec položte na ohrievanie, nastavené na maximálnu teplotu. Vyberte adekvátnu veľ­kosť kruhu s priemerom, ktorý je menší, ako je základňa tlakového hrnca. Pri varení na
plyne nesmie plameň prekročiť priemer základne hrnca.

Keď začne z nastavovacieho ventilu vychádzať para, hrniec dosiahol správny tlak. Znížte
intenzitu ohrevu a udržujte minimálne prepúšťanie pary. Teraz sa začína doba varenia.

Koniec varenia a otvorenie veka

Na konci varenia vypnite ohrev a hrniec z ohrevu odstráňte. Pred otvorením veka sa uistite,
že všetka para z hrnca je úplne vypustená. Môžete tak spraviť nasledovne:

• Jednoducho odstráňte hrniec z ohrevu a počkajte, kým sa teplota vo vnútri nezníži. Prí­tomnosť tlaku môžete zistiť stlačením tlačidla. Keď začne z regulačného ventilu vychádzať
para, vo vnútri hrnca sa stále nachádza tlak.

• Pre urýchlenie doby znižovania tlaku, vložte hrniec pod prúd studenej vody. POD VODU
NIKDY NEDÁVAJTE CELÝ HRNIEC.
(Obr. D)

• Zníženie tlaku dosiahnete stláčaním tlačidla, kým sa nevypustí všetok tlak. Túto možnosť
vám odporúčame na prípravu jedla, ktoré potrebuje kratšiu dobu varenia (ako je napríklad
zelenina).
(Obr. E)

Pred otvorením hrncom potraste, aby ste uvoľnili tlakové bubliny, ktoré sa vytvorili na jed­le. VEKO TLAKOVÉHO HRNCA NEOTVÁRAJTE NÁSILÍM.

60

ÚDRŽBA

Po každom použití vyčistite hrniec horúcou vodou a neabrazívnym čistiacim prostried­kom.

Veko a gumené spojenia nikdy neumývajte v umývačke na riad.

Nepoužívajte kovové kefy alebo brúsne výrobky, ktoré by mohli poškodiť povrch z nehr­dzavejúcej ocele.

Ak sa objavia škvrny spôsobené nadmerným vápnikom vo vode, umyte ich octom.

Hrniec nikdy neuskladňujte so zatvoreným vekom.

Uzavieracie spojenia vám odporúčame navlhčiť stolovým olejom. Toto môžete vykonávať
často.

ÚDRŽBA VENTILU

Čistenie regulačného ventilu

• Správnym skrutkovačom odskrutkujte dve skrutky (13) na spodnej strane veka. Nezabud­nite, že úchytku ešte nemôžete odstrániť.

• Nastaviteľným kľúčom odskrutkujte maticu (14) a odstráňte ju aj s tesnením (15) cylin­dra regulačného ventilu. Stlačte tlačidlo veka (17) do prednej polohy a odstráňte úchytku
veka. Z rukoväte odstráňte regulačný ventil (8) a cylinder (16).

• Regulačný ventil (8) umyte prúdom vody tak, aby sa závažie vo vnútri ventilu pohybovalo
voľne. Ak je ventil veľmi špinavý, namočte ho. Regulačný ventil nepoužívajte, ak je záva­žie vo vnútri upchaté. Kvôli profesionálnemu vyčisteniu alebo výmene ventilu kontaktujte
svojho predajcu.

SLOVENSKY

• Zablokovaný cylinder vyčistite ihlou. Odporúčame vám, aby ste použili prúd vody a mäk­kú kefu, alebo aby ste ho namočili. Do cylindra fúknite a skontrolujte, či cezeň prechádza
vzduch.

• Po vyčistení vysušte a v správnom poradí opätovne namontujte všetky časti. Cylinder
regulačného ventilu (16) pridržte v úchytke, stlačte tlačidlo (17) smerom k prednej polohe
a uchyťte spolu obe časti veka. Jemne priskrutkujte maticu (14) s tesnením (15) na nit cy­lindra (16) a priskrutkujte tiež skrutky, ktoré držia úchytku (13) k vnútornému otvoru veka.
Skrutky ani maticu ešte nepriskrutkujte. Regulačný ventil (8) chyťte spolu s hornou časťou
rukoväte. Teraz môžete skrutky a maticu priskrutkovať.
(Obr. F)

61

Čistenie bezpečnostného ventilu

• Na vyčistenie bezpečnostného ventilu odstráňte rukoväť veka. Postupujte podľa pokynov
v predchádzajúcej kapitole.

• Odskrutkujte maticu (18) a odstráňte tesnenie (19) a cylinder vo vnútri ventilu (20).

• Vyčistite a vysušte všetky časti. Ventil vám odporúčame čistiť pod tečúcou vodou. Po
vyčistení vysušte a v správnom poradí opätovne namontujte všetky časti.

SLOVENSKY

• Bezpečnostný ventil nepoužívajte keď sa piest vo vnútri nepohybuje správne, dokonca
aj po čistení. Kvôli profesionálnemu vyčisteniu alebo výmene ventilu kontaktujte svojho
predajcu.
(Obr. G)

POZNÁMKA:

Ak si nie ste istí, ako postupovať podľa pokynov na montovanie a rozobratie pred a po
čistení, nečistite regulačné a bezpečnostné ventily. Pre pomoc kontaktujte autorizovaný
technický servis.

POKYNY – ČO ROBIŤ, AK:

Vychádza para medzi vekom a hrncom.

Je možné, že:

• Hrniec nie je zatvorený správne. Otvorte ho a zatvorte správne.

• Gumené spojenia sú špinavé alebo opotrebované. Vyčistite ich, alebo vymeňte.

Z ventilu na nastavenie tlaku nevychádza para.

Je možné, že:

• Hrniec nie je zatvorený správne. Opakujte činnosť zatvárania.

• Ventil na nastavenie tlaku je špinavý. Vyčistite ho podľa pokynov.

• V hrnci nie je dosť tekutiny. Skontrolujte množstvo tekutiny.

• Gumené spojenia nie sú vložené správne alebo sú opotrebované. Vyčistite ho, alebo
vymeňte. Gumené spojenia vám odporúčame meniť raz ročne.

Z ventilu na nastavenie tlaku vychádza príliš veľa pary.

Je možné, že:

• Ohrev je príliš vysoký. Znížte ho.

• Ventil na nastavenie tlaku je špinavý. Vyčistite ho podľa pokynov.

62

VEĽMI DÔLEŽITÁ POZNÁMKA

Prirodzené používanie hrnca spôsobí, že časti sa opotrebujú rôzne. Pre ich výmenu kontak­tujte technický servis. Ak máte akékoľvek pochybnosti o výkonnosti bezpečnostných zaria­dení, tlakový hrniec nepoužívajte, kontaktujte jeden z našich autorizovaných servisov.

Pri výmene častí hrnca vždy používajte originálne náhradné diely.

DOBA VARENIA

Poskytnuté doby varenia slúžia ako informačné, nie sú nevyhnutne presné. Potrebný čas
závisí od veľkosti a stave jedla.

JEDLO DO BA

VARENI A V
MINÚTAC H

POLIEVKA MÄSO

Rybia polievka 5 Vysoký Jahňacina 11-13 Vysoký
Zeleninová polievka 4-6 Vysoký Nakrájané teľacie 9-13 Vysoký
Mäsová polievka 27-30 Vysoký Kura (z áleží od váhy) 8-10 Vysoký
Cibuľová polievka 4-5 Vysoký Jazyk 9-10 Vysoký
Ryžová polievka 5-7 Vysoký Zajačie 10-12 Vysoký
Cestovinová polievka 3-5 Nízky Prepeličie 12 Vysoký

STRUKOVINY ZELENINA

Hrach (namočený) 9-13 Nízky Kapusta 6-8 Nízky
Šošovica (namočená) 6-8 Vysoký Červená kapusta 6-8 Vysoký
Fazuľa (namočená) 8-10 Vysoký Zelená fazuľka 5-7 Vysoký
Cícer (namočený) 9-12 Vysoký Pór 3-5 Vysoký
Ryža 6-8 Vysoký Špenát 4 Vysoký

RYBA DEZERTY

Dusená šťuka 2-4 Nízky Karamelový krém 4-5 Nízky
Parená šťuka 2-4 Vysoký Kompót 7-8 Nízky
Pstruh 3-5 Vysoký Ryžový puding 6 Nízky

TLAK JEDLO DOBA

VARENI A V
MINÚTAC H

TLAK

SLOVENSKY

VARENIE S PAROU

Táto metóda sa používa na varenie jedál na pare, ktorá je produkovaná vriacou vodou.
Jedlo umiestnite do koša na stojane tak, aby sa voda nedostala do kontaktu s jedlom.
Zatvorte veko a počkajte dobu, ktorá je potrebná na varenie.

63

ÓVINTÉZKEDÉSEK

a) A készülék használatba vétele előtt alaposan olvassa el az összes utasítást.

b) Használat közben a kukta közelében gyermekek nem tartózkodhatnak.

c) Ne helyezze a kuktát forró sütőbe

MAGYAR

d ) Használat közben a kuktát óvatosan mozgassa. Ne érintse meg a forró felületeket. Hasz­nálja a fogantyúkat és füleket. Ha szükséges, használjon edényfogó kesztyűt.

e) Ne használja a kuktát az útmutatóban leírtakon kívüli célra.

f) A kukta az ételek nyomás alatt történő főzésére alkalmas. A nem megfelelő haszná­lat égési sérüléseket okozhat. Ellenőrizze, hogy a kukta megfelelően le van zárva, mielőtt
megkezdené a melegítést. Tartsa be a „Használati utasításban” leírtakat.

g) Ne erőltesse a kukta fedelének kinyitását. Ne nyissa ki a kukta fedelét, amíg a kuktában
lévő nyomás teljesen le nem csökken. Tartsa be a „Használati utasításban” leírtakat.

h) Ne használja a kuktát víz nélkül, mert ezzel károsíthatja az edényt.

i) A kuktába helyezett élelmiszer mennyisége ne haladja meg a kapacitás 2/3 részét. A
főzés során megduzzadó élelmiszerek, például rizs, vagy szárított zöldségek főzése során
az edényt legfeljebb térfogatának 1/3 töltse meg. Megjegyzés: kerülje a gőz bármilyen
formában való távozását, az edény aljának leégését, és óvja konyhai berendezéseit a sé­rülésektől.

j) A melegítéshez használjon a használati utasításnak megfelelő hőforrást.

k) Olyan bőrös hús (például marhanyelv) főzése esetén, mely a nyomás hatására meg­duzzadhat, az égési sérülések megelőzése érdekében ne szúrja át a húst, amíg az fel van
duzzadva.

l) Keletlen élelmiszer használata esetén alaposan rázza meg a kuktát, mielőtt kinyitná a
fedőt, az anyag kilövellésének megelőzése érdekében.

m) Használat előtt ellenőrizze, hogy a szelepek nincsenek-e eltömődve. Tartsa be a „Hasz­nálati utasításban” leírtakat.

n) Soha ne használja a kuktát nyomás alatti üzemmódban élelmiszerek olajban való sü­téséhez.

o) Ne módosítsa a biztonsági elemeket, és mindig kövesse a használati utasításban talál­ható karbantartási utasításokat.

p) Minden egyes modellhez csak a gyártó által biztosított cserealkatrészeket használjon.
Szükség esetén, használja a kompatibilis gyártók által kínált edényeket és fedőket.

q) Ellenőrizze, hogy a zárrendszer szelepe megfelelően rögzített. Ellenkező esetben a kukta
nem éri el a megfelelő nyomást

64

r) ŐRIZZE MEG AZ UTASÍTÁSOKAT.

ÁLTALÁNOS LEÍRÁS. (A ábra)

1. Kukta

2. Edény füle

3. Edény fogantyúja

4. Hőelosztó alap (UNITHERM)

5. Fedél

6. Fedél füle

7. Fedél fogantyúja

8. Nyomásszabályozó szelep

9. Biztonsági szelep

10. Nyitás blokkoló rendszer

11. Biztonsági nyílás

12. Nyomógomb

BIZTONSÁGI RENDSZER

Az OLYMPIC kukta a következő biztonsági rendszerekkel előzi meg, hogy a nyomás a biz­tonsági szint fölé emelkedhessen:

Szabályozó szelep:

A kívánt nyomásszint (1. vagy 2. szint) elérése után a szelep kiengedi a felesleges gőzt, így
megelőzi a nyomásemelkedést.

Biztonsági szelep:

Ha a nyomásemelkedés meghaladja a szabályozó szelep nyomáscsökkentő kapacitását, a
biztonsági szelep működésbe lép, kiengedi a gőzt, és csökkenti a nyomást.

Biztonsági nyílás:

A fenti két biztonsági rendszer működésképtelensége esetén a fedélen lévő biztonsági
nyílás lehetővé teszi az illesztés tágulását, és így kiengedi a felesleges gőzt. Ebben az eset­ben a biztonsági rendszereket hivatalos szakszervizben kell ellenőriztetni.

Nyitás blokkoló rendszer:

Az OLYMPIC kukta fedelén lévő nyitás blokkoló rendszer megakadályozza a fedél kinyi­tását, ha a kukta nyomás alatt van. A fedél csak akkor nyitható, ha a nyomás elérte külső
nyomást, és a fedél nyitása biztonságos.

MAGYAR

HASZNÁLATI UTASÍTÁS

Főzés előtt

Ellenőrizze, hogy a nyomásszabályozó szelep nyílása tiszta, és a biztonsági szelep nincs
eltömődve. Az ellenőrzést a biztonsági szelep dugattyújára gyakorolt nyomással végezheti
el. Ha a dugattyú a fenti ellenőrzés során benyomható, a kukta megfelelően működik.

Használat előtt ellenőrizze, hogy a zárrendszer megfelelően rögzített.

A kuktát legfeljebb a kapacitás 2/3 részéig töltse meg. A gőzfejlesztéshez legalább 1/4 liter
folyadék szükséges. Habot képző étel főzése esetén a kuktát legfeljebb a kapacitás feléig

65

töltse meg. Soha ne töltse meg teljesen a kuktát.

Helyezze a fedelet a kuktára úgy, hogy a záró fülön lévő vonal és a fedél tetején lévő vonal
illeszkedjenek. Ezután enyhén nyomja lefele a fedelet, majd fordítsa el. amíg az áthidaló fül
a záró fülhöz nem illeszkedik. Ezzel a kukta teljesen le van zárva.
(B ábra)

MAGYAR

Állítsa a nyomásszabályozó szelepet a kívánt szintre.
(C ábra)

Főzés közben

Helyezze a kuktát a tűzhelyre annak maximális fokozata mellett. Válassza a megfelelő, azaz
a kukta átmérőjénél kisebb átmérőjű főzőfelületet. Ha gázt használ a főzéshez, a lángok
soha nem haladhatják meg a kukta átmérőjét.

Ha a nyomásszabályozó szelepen keresztül gőz távozik, a kukta elérte a megfelelő nyo­mást. Csökkentse a leadott hőt, hogy a távozó gőz mennyisége minimális legyen. A főzési
időt innentől számítandó.

A főzés befejezése és a fedél kinyitása

Kapcsolja ki a tűzhelyet a főzési idő leteltével, és vegye le a kuktát a tűzhelyről. A fedél
kinyitása előtt ellenőrizze, hogy a kuktában lévő nyomás teljesen lecsökkent. Ehhez a kö­vetkezőképpen járjon el:

• Vegye le a kuktát a tűzhelyről, és várja meg, amíg a kukta belső hőmérséklete lecsökken. A
nyomást a nyomógomb megnyomásával ellenőrizheti. Ha a szabályozó szelepen keresztül
gőz távozik, a kukta még nyomás alatt áll.

• A nyomáscsökkentés gyorsításához helyezze a kuktát hideg vízsugár alá. A VÍZ NEM LEP­HETI EL TELJESEN AZ EDÉNYT.
(D ábra)

• A nyomáscsökkentés a nyomógomb folyamatos nyomásával is elérhető. Ezt a műveletet
a rövid főzési idejű ételek (például zöldségek) főzése során javasoljuk.
(E ábra)

Alaposan rázza meg a kuktát az élelmiszeren képződő, nyomás alatt lévő buborékok meg­szüntetéséhez. NE ERŐLTESSE A KUKTA FEDELÉNEK KINYITÁSÁT.

66

KARBANTARTÁS

A kuktát minden használat után tisztítsa meg forró vízzel és nem súroló mosogatószerrel.

A fedelet és a gumi illesztést soha ne tisztítsa mosogatógépben.

Ne használjon fémtartalmú mosogatószivacsot vagy súrolószereket, mert ezek károsíthat­ják a rozsdamentes acél felületet.

A kemény víz okozta vízkőlerakódásokat ecettel távolítsa el.

A kuktát soha ne tárolja lezárt fedéllel.

Javasoljuk, hogy a záró illesztést étolajjal nedvesítse meg. Ezt a műveletet gyakran ismé­telje.

A SZELEPEK KARBANTARTÁSA

A szabályozó szelep tisztítása

• Csavarja le a fedél szélén lévő két csavart (13) a megfelelő csavarhúzóval. Megjegyzés: a
fogantyút még nem lehet eltávolítani.

• Csavarja le az anyát (14) egy állítható csavarkulccsal, majd távolítsa el a szabályozó szelep
gőzcsövének alátétével (15) együtt. Nyomja a nyomógombot (17) elülső állásába, és vegye
le a fedél fogantyúját. Vegye le a szabályozó szelepet (8) és a gőzcsövet a (16) a fülről.

• Vízsugárral tisztítsa meg a szabályozó szelepet (8) úgy, hogy a szelepben lévő súly szaba­don mozoghasson. A nagyon szennyezett szelepet áztassa be. Ne használja a szabályozó
szelepet, ha a súly beszorult. Ilyen esetben forduljon a viszonteladóhoz, és kérje a szelep
tisztítását vagy cseréjét.

• A szabályozó szelep gőzcsövét egy tűvel tisztítsa. Használjon meleg vízsugarat, puha
kefét, vagy áztassa be az alkatrészt. Fújjon keresztül a gőzcsövön, és ellenőrizze, hogy a
levegő áthalad-e rajta.

MAGYAR

• Tisztítás után szárítsa meg az alkatrészeket, majd szerelje őket a helyükre a megfelelő
sorrendben. Tartsa a szabályozó szelep (16) gőzcsövét a fogantyúban, nyomja a nyomó­gombot (17) az elülső állás irányába, és tartsa a fedél minkét részét. Óvatosan csavarja az
anyát (14) és az alátétet (15) a gőzcső menetére (16), a fogantyút tartó csavarokat (13) pe­dig a fedél belső nyílására. A csavarokat és az anyát meg ne csavarja be. Tartsa a szabályozó
szelepet (8) a fül tetejével. Most csavarja be a csavarokat és az anyát.
(F ábra)

67

A biztonsági szelep tisztítása

• A biztonsági szelep tisztításához vegye le a fedél fülét az előző részben leírt utasításoknak
megfelelően.

• Csavarja le az anyát (18), majd vegye le az alátétről (19) és a szelep belsejében lévő hen­gerről (20).

MAGYAR

• Tisztítsa, majd szárítsa meg az összes alkatrészt. Javasoljuk, hogy a szelepet meleg vízsu­gárral tisztítsa. Tisztítás után szárítsa meg az alkatrészeket, majd szerelje őket a helyükre a
megfelelő sorrendben.

• Ne használja a biztonsági szelepet, ha a dugattyú a tisztítást követően sem mozog meg­felelően. Ilyen esetben forduljon a viszonteladóhoz, és kérje a szelep tisztítását vagy cse­réjét.
(G ábra)

MEGJEGYZÉS:

Ne tisztítsa a szabályozó és a biztonsági szelepet, ha nem biztos az alkatrészek szétszerelé­sének és visszahelyezésének módjában. Ilyen esetben a hivatalos szakszervizhez forduljon
segítségért.

SPECIÁLIS UTASÍTÁSOK - TEENDŐK:

A fedél és az edény között gőz távozik.

Lehetséges hogy:

• Nem zárta le megfelelően a kuktát. Nyissa ki, majd zárja le ismét.

• A gumi illesztés szennyezett, vagy sérült. Tisztítsa, vagy cserélje az alkatrészt.

A nyomásszabályozó szelepen nem távozik gőz.

Lehetséges hogy:

• Nem zárta le megfelelően a kuktát. Ismételje meg a lezárási műveletet.

• A nyomásszabályozó szelep szennyezett. Tisztítsa meg az utasításoknak megfelelően.

• A kuktában nincs elegendő folyadék. Ellenőrizze a folyadék mennyiségét.

• A gumi illesztés nincs megfelelően felhelyezve, vagy sérült. Tisztítsa, vagy cserélje az al­katrészt. Javasoljuk, hogy évente egyszer cserélje a gumi illesztést.

A nyomásszabályozó szelepen túl sok gőz távozik.

Lehetséges hogy:

• Túl nagy hőfokot használ. Csökkentse a hőmennyiséget.

• A nyomásszabályozó szelep szennyezett. Tisztítsa meg az utasításoknak megfelelően.

68

NAGYON FONTOS MEGJEGYZÉS

Egyes alkatrészek a kukta rendeltetésszerű használata mellett elkopnak. Ilyen esetben
hivatalos szakszervizhez forduljon segítségért. Ne használja a kuktát, ha kétségei vannak
a biztonsági elemek bármelyikének működésével kapcsolatban. Ilyen esetben hivatalos
szakszervizhez forduljon segítségért.

A kukta alkatrészeinek cseréjekor csak eredeti cserealkatrészeket használjon.

FŐZÉSI IDŐ

A megadott főzési idők tájékoztató jellegűek. A tényleges főzési idő az étel méretétől és
állapotától függ.

ÉLELMISZER FŐZÉSI I DŐ,

PERCE KBEN

LEVES HÚS

Halleves 5 Magas Bárány 11-13 Magas
Zöldségleves 4-6 Magas Szeletelt borjú 9-13 Magas
Húsleves 27-30 Magas Cs irke (súl ytól füg gően) 8-10 Magas
Hagymaleves 4-5 Magas Nyelv 9-10 Magas
Rizsleves 5-7 Magas Nyúl 10-12 Magas
Leves metélttel 3-5 Alacsony Fürj 12 Magas

HÜVELYESEK ZÖLDSÉGEK

Borsó (ázt atott) 9-13 Alacsony Káposzta 6-8 Alacsony
Lencse (áz tatott) 6-8 Magas Vöröskáposzta 6-8 Magas
Fehérbab (á ztatott) 8-10 Magas Zöldbab 5-7 Magas
Csics eribors ó (áztato tt) 9-12 Magas Póréhagyma 3-5 Magas
Rizs 6-8 Magas Spenót 4 Magas

HAL DESSZERTEK

Főtt tőkehal 2-4 Alacsony Crème caramel 4-5 Alacsony
Füstölt tőkehal 2-4 Magas Kompót 7-8 Alacsony
Pisztráng 3-5 Magas Rizspuding 6 Alacsony

NYOMÁS ÉLELMISZER FŐZÉSI IDŐ,

PERCE KBEN

NYOMÁS

MAGYAR

PÁROLÁS

A módszer a forró víz által fejlesztett gőzt használja az étel főzéséhez. Az ételt egy állván­yon lévő kosárba kell helyezni úgy, hogy a víz ne érintkezzen az étellel. Zárja le a fedelet,
majd várja meg az adott ételhez szükséges főzési időt.

69

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ

a) Прочетете внимателно тези инструкции.
б) Не позволявайте на деца да се доближават до тенджерата под налягане по време

на употребата й.

ФУРНA

в) Не поставяйте тенджерата под налягане в нагрята фурна.
г) Пренасяйте внимателно тенджерата под налягане при употреба. Не докосвайте

горещите повърхности. Използвайте дръжките и скобите. При необходимост използ­вайте предпазни средства.

д) Не използвайте тенджерата под налягане за други цели, освен описаните в тази
инструкция.

e) Тази тенджера е предназначена за готвене под налягане. Неправилната употреба
може да доведе до изгаряния. Преди да загреете тенджерата, проверете дали капакът
е добре затворен. Спазвайте всички Инструкции за употреба.

ж) Не отваряйте със сила капака на тенджерата под налягане. Не отваряйте тендже­рата под налягане преди да сте изпуснали напълно налягането във вътрешността й.
Спазвайте всички Инструкции за употреба.

з) Не използвайте тенджерата под налягане без вода, защото може да я повредите
сериозно.

н) Не пълнете тенджерата над 2/3 от обема й. Когато готвите храна, която се разши­рява като например ориз или сушени зеленчуци, не пълнете тенджерата над белега
за половин обем. Избягвайте всякакво изпускане на пара и изгаряне на дъното или
други повреди по кухнята ви.

и) Използвайте подходящи източници на топлина в съответствие с инструкциите за
употреба.

й) При готвене на месо с ципа или кожа (например телешки език) ципата може да се
подуе от налягането. Не пробождайте подутата ципа или кожа, тъй като може да се
изгорите.

к) При готвене на тестени изделия внимателно разклатете капака, пред ида го отвори­те, за да избегнете разсипване на храна.

л) Преди употреба проверете клапаните и се уверете, че не са запушени. Спазвайте
всички Инструкции за употреба.

м) Никога не използвайте налягането на тенджерата за пържене на храна.
н) Не променяйте обезопасителните елементи, т.е, винаги спазвайте инструкциите за

поддръжка, упоменати в инструкциите за употреба.
p) Използвайте само резервни части, осигурени от производителя на всеки отделен

модел. В частност използвайте корпус и капак от производители на съвместими про­дукти.

p) Уверете се, че затварящият вентил на системата е затегнат правилно. В противен
случай, тенджерата под налягане няма да достигне нужното работно налягане.

70

ЗАПАЗЕТЕ ТЕЗИ ИНСТРУКЦИИ.

ОСНОВНИ КОМПОНЕНТИ (Фиг. А)

1. Корпус на тенджерата

2. Дръжка на корпуса

3. Скоба на корпуса

4. Топлообменяща основа (UNITHERM)

5. Капак

6. Дръжка на капака

7. Скоба на капака

8. Клапан за регулиране на налягането

9. Обезопасителен клапан

10. Система за блокиране на отварянето

11. Обезопасителен отвор

12. Палец

СИСТЕМИ ЗА БЕЗОПАСНОСТ

Тенджерата под налягане OLYMPIC разполага със следните системи за предотвратя­ване на повишаване на налягането над безопасните граници:

Контролен клапан:

Когато желаното налягане бъде достигнато (ниво 1 или 2), клапанът освобождава из­лишната пара и предотвратява повишаването на налягането.

Обезопасителен клапан:

Когато налягането надхвърли капацитета за изпускане на контролния клапан, се отва­ря обезопасяващият клапан, който изпуска парата и намалява налягането.

Обезопасителен отвор:

Когато едната или двете гореспоменати системи блокират, обезопасителният отвор
на капака позволява отваряне на уплътнението и изпускане на излишната пара (фи­гура A). След такъв случай системите за безопасност трябва да се проверят в нашия
сервиз.

Безопасно отваряне:

Блокиращата система на капака на модела Olympic не позволява отваряне на капака,
когато тенджерата е под налягане. Тенджерата може да се отвори само когато наляга­нето е спаднало до нула и е напълно безопасно тенджерата да бъде отворена.

ФУРНA

ИНСТРУКЦИИ ЗА УПОТРЕБА

Преди готвене

Проверете дали отворът на контролния клапан е чист и дали обезопасяващият кла­пан е свободен. Тази проверка може да се извърши като се приложи натиск върху
буталото на обезопасяващия клапан. Ако по време на тази проверка буталото хлътне,
клапанът функционира правилно.

Уверете се, че блокировката на отвора на системата е затегната правилно преди упо­треба.

71

Не пълнете тенджерата над 2/3 от обема й. За образуването на пара е необходим
поне 1⁄4 л вода. Когато готвите храна, която образува пяна, не пълнете тенджерата
над половината от обема й. Никога не пълнете тенджерата догоре.

Поставете капака на тенджерата така, че белегът на затварящата дръжка да съвпадне
с белега в горната част на капака. След това внимателно поставете капака надолу и го

ФУРНA

завъртете докато свързващата скоба съвпадне с положението на затварящата дръж­ка. Сега тенджерата е напълно затворена.
(Фиг. В)

Преместете контролния клапан на желаното ниво.
(Фиг. С)

По време на готвене

Поставете тенджерата на максимална температура. Изберете нагряващ пръстен с
подходящ размер и по-малък диаметър от основата на тенджерата под налягане. Ко­гато готвите на газов котлон, пламъкът никога не трябва да излиза извън основата на
тенджерата.

Когато от контролния клапан започне да излиза пара, тенджерата е достигнала пра­вилното налягане. Намалете интензитета на топлината така, че да поддържате мини­мално изпускане на парата. Времето за готвене започва в този момент.

Край на времето за готвене и отваряне на капака

Изключете котлона в края на времето за готвене и отстранете тенджерата от котлона.
За да отворите капака, налягането в тенджерата трябва да е напълно изпуснато. Това
се извършва по следния начин:

• Свалете тенджерата от котлона и изчакайте температурата във вътрешността й да
спадне. Наличието на налягане се проверява с натискане на палеца. Ако от контрол­ния клапан излиза пара, в тенджерата продължава да има налягане.

• За да ускорите периода на изстиване, поставете тенджерата под струя студена вода.
Не потапяйте цялата тенджера под вода.
(Фиг. D)

• Налягането може да се изпусне, като се натиска палеца до пълното освобождаване
на парата. Това се препоръчва при готвене на храна, която се нуждае от кратка то­плинна обработка (например зеленчуци).
(Фиг. E)

Разклатете тенджерата преди да отворите капака, за да разтворите образувалите се
върху храната мехурчета. НЕ ОТВАРЯЙТЕ СЪС СИЛА КАПАКА НА ТЕНДЖЕРАТА ПОД

72

НАЛЯГАНЕ

ПОДДРЪЖКА

След всяка употреба измивайте тенджерата с гореща вода и неабразивен препарат
за съдове.

Никога не мийте капака или гуменото уплътнение в миялна машина.

Не използвайте домакинска тел и абразивни препарати, които могат да повредят по­върхността от неръждаема стомана.

При поява на бели петна от варовита вода, почистете с оцет.

Никога не съхранявайте тенджерата със затегнат капак.

Препоръчваме ви да намазвате гуменото уплътнение с растителна мазнина. Можете
да го правите често.

ПОДДРЪЖКА НА КЛАПАНА

Почистване на контролния клапан

• Разбийте двата болта (13) в края на капака с подходяща отвертка. Не забравяйте, че
и след развиването им не можете да свалите скобата.

• Развийте гайката (14) с регулируем гаечен ключ и я свалете заедно с шайбата (15)
от дюзата на контролния клапан. Натиснете палеца на капака (17) напред и свалете
скобата на капака. Свалете контролния клапан (8) и дюзата му (16) от скобата.

• Почистете контролния клапан (8) под течаща вода така, че тежестта във вътрешност­та на клапана да се движи свободно. Когато клапанът е много замърсен, накиснете го
предварително. Не използвайте контролния клапан, когато тежестта във вътрешност­та му се е заклинила. Свържете се с продавача, който ще даде клапана за почистване
на специалист или ще го подмени.

• Почистете дюзата на контролния клапан с игла. Препоръчваме да използвате струя
топла вода и мека четка или да го накиснете предварително. Продухайте дюзата, за да
проверите дали през нея преминава въздух.

ФУРНA

• След като почистите клапана, подсушете го и сглобете всички части в правилната
последователност. Задръжте дюзата на контролния клапан (16) в скобата, натиснете
палеца (17) напред и задръжте и двете части на капака. Внимателно завийте гайка­та (14) със шайбата (15) към резбата на дюзата (16) и винтовете за прикрепване на
скобата (13) към вътрешния отвор на капака. Не завивайте още винтовете и гайката.
Задръжте контролния клапан (8) с горната част на дръжката. Сега можете да завиете
винтовете и гайката.
(Фиг. F)

73

Почистване на обезопасителния клапан

• За да почистите обезопасителния клапан, свалете дръжката на капака, като следвате
инструкциите в предишната глава.

• Развийте гайката (18) и я свалете от шайбата (19). Извадете цилиндъра във вътреш-

ФУРНA

ността на клапана (20).

• Почистете и подсушете всички части. Препоръчваме да почистите клапана със струя
топла вода. След като почистите клапана, подсушете го и сглобете всички части в
правилната последователност.

• Не използвайте тенджерата ако буталото във вътрешността на обезопасителния кла­пан не се движи правилно дори след като сте го почистили. Свържете се с продавача,
който ще даде клапана за почистване на специалист или ще го подмени.
(Фиг. G)

ЗАБЕЛЕЖКА:

Ако не сте сигурни как да сглобите и разглобите частите преди и след почистването,
не почиствайте контролния и обезопасителния клапани. Потърсете помощ от ком­петентен техник.

СПЕЦИАЛНИ ИНСТРУКЦИИ - КАКВО ДА ПРАВИМ, КОГАТО:

Между капака и корпуса на уреда излиза пара.

Възможно е:

• Тенджерата да не е затворена правилно. Отворете капака и го затворете правилно.

• Гуменото уплътнение е замърсено или износено. Почиствайте или подменете уп­лътнението.

От контролния клапан не излиза пара.

Възможно е:

• Тенджерата да не е затворена правилно. Повторете операцията по затварянето.

• Контролният клапан е замърсен. Почистете клапана, като спазвате инструкциите.

• В тенджерата няма достатъчно течност. Проверете количеството течност.

• Гуменото уплътнение е поставено неправилно или е износено. Почиствайте или
подменете уплътнението. Препоръчваме ежегодна подмяна на уплътнението.

От контролния клапан излиза прекалено много пара.

Възможно е:

• Котлонът да е прекалено горещ. Намалете нагряването.

• Контролният клапан е замърсен. Почистете клапана, като спазвате инструкциите

74

МНОГО ВАЖНА ЗАБЕЛЕЖКА

При нормалната употреба на тенджерата частите й се износват. Свържете се с на­шия сервиз, който да ги подмени. Ако имате някакви съмнения относно правилната
работа на системите за безопасност, не използвайте тенджерата под налягане и се
свържете с някой от нашите упълномощени сервизи.

При подмяна на части на тенджерата, използвайте само оригинални резервни части.

ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ

Времената за готвене са с цел информация, но може да не са точни. Точните времена
зависят от големината и състоянието на хранителните продукти.

ФУРНA

ХРАНА ВРЕМЕ ЗА

ГОТВЕНЕ В
МИНУТИ

СУПА МЕСО

Супа от риба 5 Високо Агнешко 11-13 Високо
Супа от зеленчуци 4-6 Високо Нарязано телешко 9-13 Високо
Супа от месо 27-30 Високо Пиле (зависи от теглото ) 8-10 Високо
Лучена супа 4-5 Високо Език 9-10 Високо
Оризова супа 5-7 Високо Заек 10-12 Високо
Макаронена супа 3-5 Ниско Пъдпъдък 12 Високо

ВАРИВА ЗЕЛЕНЧУЦИ

Грах (пре дварителн о накисн ат) 9-13 Ниско Зеле 6-8 Ниско
Леща (предва рително н акисната) 6-8 Високо Червено зеле 6-8 Високо
Фасу л (предв арително накиснат ) 8-10 Високо Праз 5-7 Високо
Наху т (пред варително накисна т) 9-12 Високо Зелен лук 3-5 Високо

Ориз 6-8 Високо Спанак 4 Високо

РИБА ДЕСЕРТИ

Варен хек 2-4 Ниско Крем-карамел 4-5 Ниско
Задушен хек 2-4 Високо Компот 7-8 Ниско
Пъстърва 3-5 Високо Оризов пудинг 6 Ниско

НАЛЯГАНЕ ХРАНА ВРЕМЕ ЗА

ГОТВЕНЕ В
МИНУТИ

НАЛЯГАНЕ

ГОТВЕНЕ НА ПАРА

Tози метод се използва за приготвяне на храна на парата, отделяна от врящата
вода. Продуктите се поставят в кошница на триножник така, че водата да не влиза в
контакт с храната. Затворете капака и изчакайте необходимото време за приготвяне
в зависимост от вида на храната.

75

PRECAUŢII

a) Citiţi cu atenţie toate instrucţiunile.

b) Nu permiteţi copiilor să stea în apropierea oalei de gătit sub presiune în timpul utilizării
acesteia.

c) Nu introduceţi oala de gătit sub presiune într-un cuptor încins.

ROMÂNĂ

d) În timpul utilizării, deplasaţi oala de gătit sub presiune cu deosebită grijă. Nu atingeţi
suprafeţele fierbinţi. Folosiţi mânerele şi elementele de prindere. De câte ori este necesar,
folosiţi materiale protectoare.

e) Nu folosiţi oala de gătit sub presiune în alte scopuri decât cele prezentate în acest ma­nual.

f) Această oală se foloseşte pentru gătitul sub presiune. În cazul unei utilizări neconforme
pot fi provocate arsuri. Înainte de a încălzi oala de gătit sub presiune asiguraţi-vă că aceas­ta este bine închisă. Respectaţi toate “Instrucţiunile de utilizare”.

g) Nu forţaţi deschiderea capacului oalei de gătit sub presiune. Nu deschideţi oala de gătit
sub presiune înainte de disiparea completă a presiunii din interior. Respectaţi toate “In­strucţiunile de utilizare”.

h) Nu folosiţi oala de gătit sub presiune fără apă, deoarece aceasta se poate deteriora
foarte tare.

i) Nu umpleţi oala la mai mult de 2/3 din capacitate. În timpul gătitului alimentele se pot
umfla, cum este cazul orezului şi al legumelor deshidratate, nu umpleţi oala peste semnul
care indică 1/3. Evitaţi evaporarea apei şi, prin aceasta, arderea fundului oalei sau deteri­orarea bucătăriei.

j) Folosiţi surse de căldură adecvate, în conformitate cu instrucţiunile de utilizare.

k) După ce aţi gătit carne cu piele (de exemplu limbă de vită) care se poate umfla datorită
presiunii, nu apucaţi carnea cât timp este umflată deoarece vă puteţi frige.

l) Atunci când folosiţi alimente pe bază de aluat, clătinaţi cu grijă oala înainte de deschide­re, pentru a evita aruncarea în afară a alimentelor.

m) Înainte de utilizare verificaţi supapele, pentru a vă asigura că acestea nu sunt blocate.
Respectaţi toate “Instrucţiunile de utilizare”.

n) Nu folosiţi niciodată oala în modul de utilizare sub presiune pentru a prăji alimente.

o) Nu deterioraţi elementele de siguranţă, respectaţi întotdeauna instrucţiunile de întreţi­nere specificate în instrucţiunile de utilizare.

p) Utilizaţi exclusiv piese de schimb furnizate de producătorul fiecărui model în parte. În
mod special, folosiţi corpul şi capacul de la producători compatibili.

q) Asiguraţi-vă că supapa sistemului de închidere/deschidere este corect strânsă. În caz
contrar, este posibil ca presiunea din oală să nu ajungă la valoarea de lucru corespunză­toare.

76

r) PĂSTRAŢI ACESTE INSTRUCŢIUNI.

ELEMENTE COMPONENTE PRINCIPALE (Fig. A)

1. Corpul oalei

2. Mânerul corpului oalei

3. Element de prindere al corpului oalei

4. Bază pentru distribuirea căldurii (UNITHERM)

5. Capac

6. Mânerul capacului

7. Element de prindere a capacului

8. Supapă pentru reglarea presiunii

9. Supapă de siguranţă

10. Sistem pentru blocarea deschiderii

11. Deschidere de siguranţă

12. Buton

DISPOZITIVE DE SIGURANŢĂ

Oala OLYMPIC include următoarele elemente pentru prevenirea creşterii presiunii peste
limitele de siguranţă:

Supapă de reglare:

La atingerea presiunii dorite (nivelul 1 sau 2), supapa eliberează aburul în exces, împiedi­când astfel creşterea presiunii.

Supapă de siguranţă:

Atunci când presiunea depăşeşte capacitatea de evacuare a supapei de reglare, supapa de
siguranţă se deschide pentru a evacua aburul şi a scădea presiunea.

Deschidere de siguranţă:

Atunci când unul din cele două elemente menţionate mai sus este blocat, deschiderea
de siguranţă de pe capac asigură extinderea garniturii şi, prin aceasta, eliberarea excesului
de abur. În acest caz, elementele de siguranţă trebuie verificate de unitatea noastră de
asistenţă tehnică.

Siguranţa la deschidere:

Sistemul de blocare al modelului de capac Olympic împiedică deschiderea capacului atâta
timp cât în interiorul oalei este presiune. Puteţi deschide capacul numai după ce presiunea
din interior a scăzut la zero şi capacul poate fi deschis în deplină siguranţă.

ROMÂNĂ

INSTRUCŢIUNI DE UTILIZARE

Înainte de a găti

Asiguraţi-vă că orificiul supapei de reglare este curat şi că supapa de siguranţă este liberă.
Această verificare se face prin aplicarea unei presiuni pe pistonul supapei de siguranţă.
Dacă în timpul acestei verificări pistonul intră înăuntru, oala va funcţiona corect.

Înainte de utilizare asiguraţi-vă că sistemul de închidere/deschidere este corect strâns.

Oala va fi umplută până la maxim 2/3 din capacitate. Pentru a se produce abur este nece­sar un volum de lichid de minim 1/4 l. Atunci când gătiţi alimente care produc spumă, nu

77

umpleţi niciodată oala la mai mult de jumătate din capacitatea sa. Nu umpleţi niciodată
oala până la gură.

Puneţi capacul pe oală astfel încât linia de pe mânerul de închidere să se potrivească cu
linia din partea superioară a capacului. Apoi, apăsaţi uşor capacul în jos şi rotiţi-l până
când mânerul punte ajunge în aceeaşi poziţie ca mânerul de închidere. Oala este complet
închisă.

ROMÂNĂ

(Fig. B)

Plasaţi supapa de reglare a presiunii pe nivelul dorit.
(Fig. C)

În timp ce gătiţi

Daţi drumul la plită la intensitatea maximă. Alegeţi o dimensiune adecvată a ochiului pli­tei, cu un diametru mai mic decât baza oalei de gătit sub presiune. Atunci când gătiţi pe
aragaz, flacăra nu trebuie să depăşească diametrul bazei oalei.

Atunci când pe la supapa de reglare începe să iasă abur înseamnă că presiunea în oală a
ajuns la valoarea corectă. Micşoraţi intensitatea încălzirii în aşa fel încât cantitatea de abur
care iese să fie minimă. În acest moment începe timpul pentru gătit

Sfârşitul timpului pentru gătit şi deschiderea capacului

La sfârşitul timpului pentru gătit opriţi încălzirea şi luaţi oala de pe plită (aragaz). Pentru a
deschide capacul trebuie să vă asiguraţi că presiunea din interiorul oalei s-a disipat com­plet. Această verificare se poate face astfel:

• Luaţi oala de pe plită (aragaz) şi aşteptaţi până la răcirea completă a acesteia. Existenţa
presiunii în interior se poate verifica prin apăsarea butonului. Dacă prin supapa de reglare
iese abur înseamnă că în interiorul oalei este încă presiune.

• Pentru a scurta perioada de disipare a presiunii plasaţi oala sub jet de apă rece. NU PU­NEŢI ÎNTREAGA OALĂ SUB APĂ.
(Fig. D)

• Eliminarea presiunii se poate face şi prin apăsarea butonului până la eliminarea întregii
presiuni. Această opţiune este recomandată în cazul gătirii unor alimente care necesită un
timp de preparare scurt (de exemplu legume).
(Fig. E)

Clătinaţi oala înainte de deschidere pentru a elimina bulele de presiune formate. NU FOR­ŢAŢI DESCHIDEREA CAPACULUI.

78

ÎNTREŢINERE

După fiecare utilizare, curăţaţi oala cu apă caldă şi detergent neabraziv.

Nu spălaţi niciodată capacul sau garniturile din cauciuc în maşina de spălat vase.

Nu folosiţi bureţi de sârmă sau produse de curăţare abrazive care pot deteriora suprafaţa
din oţel inoxidabil.

Dacă apar pete albe datorită excesului de calcar din apă, curăţaţi-le cu oţet.

Nu depozitaţi niciodată oala cu capacul închis.

Vă recomandăm să ungeţi garniturile din cauciuc cu ulei pentru gătit. Puteţi repeta aceas­tă operaţiune oricât de des.

ÎNTREŢINEREA SUPAPELOR

Curăţarea supapei de reglare

• Desfaceţi cele două şuruburi (13) de pe marginile capacului cu ajutorul unei şurubelniţe
adecvate. Reţineţi că încă nu puteţi scoate elementul de prindere.

• Desfaceţi piuliţa (14) cu ajutorul unei chei reglabile şi scoateţi-o împreună cu şaiba (15) a
coşului supapei de reglare. Apăsaţi butonul capacului (17) spre poziţia frontală şi scoateţi
elementul de prindere al capacului. Scoateţi de pe mâner supapa de reglare (8) şi coşul
său (16).

• Curăţaţi supapa de reglare (8) cu jet de apă, astfel încât greutatea din interiorul supapei
să se mişte liber. Dacă supapa este foarte murdară, lăsaţi-o la înmuiat. Nu folosiţi supapa
de reglare dacă greutatea din interiorul săi este înţepenită. Contactaţi distribuitorul pentru
ca supapa să fie curăţată de un profesionist sau pentru a fi înlocuită.

• Curăţaţi coşul supapei de reglare cu ajutorul unui ac. Vă recomandăm să folosiţi jet de
apă caldă, o perie moale sau să o lăsaţi la înmuiat. Suflaţi prin coş pentru a verifica dacă
aerul trece sau nu prin acesta.

ROMÂNĂ

• După curăţare, uscaţi supapa şi asamblaţi toate componentele în ordinea corectă. Puneţi
coşul supapei de reglare (16) în elementul de prindere, apăsaţi butonul (17) spre poziţia
frontală şi ţineţi ambele componente ale capacului. Înşurubaţi uşor piuliţa (14) împreună
cu şaiba (15) pe filetul coşului (16) şi şuruburile care ţin elementul de prindere (13) de
partea interioară a capacului. Încă nu strângeţi şuruburile şi nici piuliţa. Ţineţi supapa de
reglare (8) în partea superioară a mânerului. Acum puteţi strânge şuruburile şi piuliţa.
(Fig. F)

79

Curăţarea supapei de siguranţă

• Pentru a curăţa supapa de siguranţă scoateţi mânerul capacului respectând instrucţiunile
prezentate în capitolul anterior.

• Desfaceţi piuliţa (18) şi scoateţi-o de pe garnitura (19) şi de pe cilindrul din interiorul
supapei (20).

ROMÂNĂ

• Curăţaţi şi apoi uscaţi toate componentele. Vă recomandăm ca să curăţaţi supapa sub
jet de apă caldă. După curăţare, uscaţi supapa şi asamblaţi toate componentele în ordinea
corectă.

• Nu folosiţi supapa de siguranţă dacă pistonul din interior nu se deplasează corect, chiar
supapa este curăţată. Contactaţi distribuitorul pentru ca supapa să fie curăţată de un pro­fesionist sau pentru a fi înlocuită. (Fig. G)

NOTĂ:

Dacă nu sunteţi sigur de modul în care trebuie urmate instrucţiunile de dezasamblare şi
de asamblare înainte şi după curăţarea supapelor, nu curăţaţi supapa de reglare şi nici
supapa de presiune. Luaţi legătura cu o unitate de asistenţă tehnică autorizată pentru
asistenţă.

INSTRUCŢIUNI SPECIFICE – CE TREBUIE FĂCUT ŞI CÂND:

Scăpări de abur printre capac şi oală.

Este posibil ca:

• Oala să nu fie corect închisă. Deschideţi oala şi închideţi-o corect.

• Garnitura de cauciuc este murdară sau deteriorată. Curăţaţi garnitura sau înlocuiţi-o.

Prin supapa de reglare a presiunii nu iese abur.

Este posibil ca:

• Oala să nu fie corect închisă. Repetaţi operaţiunea de închidere.

• Supapa de reglare a presiunii să fie murdară. Curăţaţi-o conform instrucţiunilor.

• În oală să nu fie suficient lichid. Verificaţi cantitatea de lichid.

• Garnitura de cauciuc să nu fie poziţionată corect sau să fie deteriorată. Curăţaţi garnitura
sau înlocuiţi-o. Vă recomandăm să înlocuiţi garnitura de cauciuc o dată pe an.

Prin supapa de reglare a presiunii iese prea mult abur.

Este posibil ca:

• Încălzirea să fie prea puternică. Reduceţi încălzirea.

• Supapa de reglare a presiunii să fie murdară. Curăţaţi-o conform instrucţiunilor.

80

NOTĂ FOARTE IMPORTANTĂ

În decursul folosirii normale a oalei, diferite părţi ale acesteia se uzează. Pentru înlocuirea
acestora vă rugăm să contactaţi unitatea noastră de asistenţă tehnică. Dacă aveţi vreo
îndoială cu privire la eficienţa dispozitivelor de siguranţă nu folosiţi oala de gătit sub presi­une, luaţi legătura cu una din unităţile noastre autorizate de asistenţă tehnică.

Pentru înlocuirea componentelor oalei folosiţi întotdeauna piese de schimb originale.

TIMPUL PENTRU GĂTIT

Intervalele pentru gătit prezentate în continuare sunt informative şi nu sunt în mod nece­sar exacte. Intervalele exacte depind de dimensiunea şi de starea alimentelor.

ROMÂNĂ

ALIMENT

SUPĂ CARNE

Supă de peşte 5 Ridicată Miel 11-13 Ridicată
Supă de legume 4-6 Ridicată Bucăţi de vită 9-13 Ridicată
Supă de carne 27-30 Ridicată Pui (fu ncţie d e greutate ) 8-10 Ridicată
Supă de ceapă 4-5 Ridicată Limbă 9-10 Ridicată
Supă de orez 5-7 Ridicată Iepure 10-12 Ridicată
Supă cu paste 3-5 Scăzută Prepeliţă 12 Ridicată

LEGUME LEGUME

Mazăre
(înmuiată)

Linte (înmuiată) 6-8 Ridicată Varză roşie 6-8 Ridicată
Fasole boabe (î nmuiată) 8-10 Ridicată Fasole verde 5-7 Ridicată
Năut (înmuiat) 9-12 Ridicată Praz 3-5 Ridicată
Orez 6-8 Ridicată Spanac 4 Ridicată

PEŞTE DESERTURI

Merlucius fiert 2-4 Scăzută Cremă caramel 4-5 Scăzută
Merlucius la abur 2-4 Ridicată Compot 7-8 Scăzută
Păstrăv 3-5 Ridicată Budincă de orez 6 Scăzută

TIMP DE

PRESI UNE ALIMENT

GĂTIT ÎN
MINUT E

9-13 Scăzută Varză 6-8 Scăzută

TIMP DE
GĂTIT ÎN
MINUT E

PRESI UNE

GĂTITUL LA ABUR

Această metodă este folosită pentru a găti mâncarea la aburul produs de apa care fierbe.
Alimentele sunt puse într-un coş pe un trepied, astfel încât apa să nu intre în contact cu
alimentele. Închideţi capacul şi aşteptaţi intervalul necesar pentru gătirea fiecărui tip de
aliment.

81

MJERE OPREZA

a) Pažljivo pročitajte sve upute.

HRVAT

b) Djeca ne smiju biti u blizini kada se ekspres lonac koristi.

c) Ne postavljajte ekspres lonac u vruću pećnicu.

d) Pažljivo premještajte ekspres lonac tijekom uporabe. Ne dodirujte vruće površine. Kori­stite drške i ručice. Kad god je moguće koristite zaštitne rukavice.

e) Ekspres lonac koristite samo u svrhu koja je opisana u ovom priručniku.

f) Ovaj lonac namijenjen je za parno kuhanje pod pritiskom. Pogrešna uporaba može uzro­kovati opekline. Prije zagrijavanja lonac mora biti u potpunosti zatvoren. Pridržavajte se
svih “uputa za uporabu”.

g) Nemojte silom otvarati poklopac ekspres lonca. Ne otvarajte ekspres lonac prije nego
što se para iz unutrašnjosti u potpunosti ne rasprši. Pridržavajte se svih “uputa za upora­bu”.

h) Ne koristite ekspres lonac bez vode jer to može izazvati teška oštećenja.

i) Lonac napunite samo do 2/3 kapaciteta. Prilikom pripreme namirnica koje se šire, poput
riže ili dehidriranog povrća, lonac napunite samo do oznake za 1/3. Izbjegavajte ispariva­nje vode, zapaljenje podloge ili oštećenja kuhinje.

j) Koristite prikladne izvore topline navedene u uputama za uporabu.

k) Nakon pripreme mesa s kožicom (primjerice, goveđi jezik) koje pod pritiskom može
nabubriti, ne probadajte meso dok je nabubreno kako biste izbjegli opekline.

l) Prilikom pripreme mekanih namirnica prije otvaranja poklopca pažljivo protresite lonac
kako biste izbjegli izbacivanje namirnica.

m) Prije uporabe provjerite da ventili nisu blokirani. Pridržavajte se svih “uputa za upora­bu’.

n) Nikada ne koristite ekspres lonac pod pritiskom za prženje namirnica.

o) Nemojte dirati sigurnosne dijelove lonca, tj. uvijek se pridržavajte uputa za održavanje
navedenih u uputama za uporabu.

p) Koristite samo rezervne dijelove koje je za specifični model dostavio proizvođač. Pose­bice koristite kućište i poklopac sukladnih proizvođača.

q) Provjerite je li ventil sustava blokade otvaranja pravilno učvršćen U suprotnom, ekspres
lonac neće doseći potreban radni pritisak.

82

r) SAČUVAJTE OVE UPUTE.

GLAVNI DIJELOVI (Sl. A)

1. Kućište lonca

2. Drška na kućištu

3. Ručica na kućištu

4. Podloga za distribuciju topline (UNITHERM)

5. Poklopac

6. Drška poklopca

7. Ručica poklopca

8. Ventil za regulaciju pritiska

9. Sigurnosni ventil

10. Sustav blokade otvaranja

11. Sigurnosni otvor

12. Pritisna tipka

SIGURNOSNE NAPRAVE

Ekspres lonac OLYMPIC sadrži sljedeće sustave za sprječavanje porasta pritiska pare iznad
sigurnih granica:

Regulacijski ventil:

Kada se dosegne željeni pritisak (razina 1 ili 2), ventil ispušta višak pare sprječavajući po­većanje pritiska.

Sigurnosni ventil:

Kada pritisak premaši radni kapacitet regulacijskog ventila, sigurnosni ventil se otvara kako
bi ispustio paru i smanjio pritisak.

Sigurnosni otvor:

Kada je neka od gore spomenutih naprava blokirana, sigurnosni otvor na poklopcu omo­gućuje širenje brtve i ispuštanje viška pare. U tom slučaju, osoblje našeg tehničkog servisa
mora provjeriti sigurnosne sustave proizvoda.

Blokada otvaranja:

Sustav blokade poklopca na Olympic modelima sprječava otvaranje poklopca dok je lo­nac još pod pritiskom. Ekspres lonac možete otvoriti samo kada pritisak padne na nulu i
kada je otvaranje poklopca potpuno sigurno.

HRVAT

PRIMJENA

Prije pripreme namirnica

Provjerite je li otvor regulacijskog ventila čist, a sigurnosni ventil slobodan. +To možete uči­niti ispuštanjem pritiska na klipu sigurnosnog ventila. Ako se tijekom provjere klip uvuče,
lonac je spreman za rad.

Prije uporabe provjerite je li sustav blokade otvaranja pravilno učvršćen.

Lonac napunite samo do 2/3 kapaciteta. Za stvaranje pare potrebno je uliti minimalno 1/4
l tekućine. Prilikom pripreme namirnica koje stvaraju pjenu, nikada ne punite lonac iznad
polovice njegova kapaciteta. Nikada ne punite lonac do vrha.

83

Stavite poklopac na ekspres lonac tako da linija na drški za zatvaranje bude poravnana s li­nijom na vrhu poklopca. Potom lagano pritisnite i okrenite poklopac dok polukružna drška
ne dođe u ravninu s drškom za zatvaranje. Ekspres lonac je potpuno zatvoren.
(Sl. B)

HRVAT

Namjestite ventil za regulaciju pritiska u željeni položaj.
(Sl. C)

Tijekom pripreme namirnica

Stavite lonac na štednjak na maksimalnu toplinu. Odaberite odgovarajuću grijaču ploču,
tako da promjer ploče bude manji od dna ekspres lonca. Kada hranu pripremate na plinu,
plamen nikada ne smije prijeći rubove dna ekspres lonca.

Lonac je dosegao željeni pritisak kada iz regulacijskog ventila počne izlaziti para. Smanjite
intenzitet topline kako biste ispuštanje pare zadržali na minimumu. Počinje vrijeme ku­hanja.

Završetak kuhanja i otvaranje poklopca

Po završetku kuhanja isključite izvor topline i uklonite lonac sa štednjaka. Da biste otvorili
poklopac provjerite je li pritisak unutar lonca u potpunosti nestao. To učinite na sljedeći
način:

• Uklonite lonac s izvora topline i pričekajte da se temperatura u unutrašnjosti smanji. Razi­nu pritiska možete provjeriti pritiskom na pritisnu tipku. Ako iz regulacijskog ventila počne
izlaziti para, lonac je još pod pritiskom.

• Za ubrzanje dekompresije lonac postavite pod mlaz hladne vode. NE POSTAVLJAJTE CI­JELI LONAC POD VODU.
(Sl. D)

• Dekompresiju možete postići pritiskom na pritisnu tipku dok se ne ispusti sav pritisak. Ta
mogućnost preporuča se za pripremu namirnica s kraćim vremenom kuhanja (primjerice,
povrće).
(Sl. E)

Prije otvaranja protresite ekspres lonac kako bi se raspršili tlačni mjehurići koji su se obliko­vali na hrani. NE OTVARAJTE POKLOPAC SILOM.

84

ODRŽAVANJE

Nakon svake uporabe ekspres lonac očistite vrućom vodom i neabrazivnim deterdžen­tom.

Nikada ne perite poklopac ili gumenu brtvu u perilici za posuđe.

Ne koristite metalne spužvice ni abrazivna sredstva koja mogu oštetiti površinu od nehr­đajućeg čelika.

Bijele mrlje koje nastaju zbog prisustva kamenca u vodi uklonite octom.

Nikada ne spremajte ekspres lonac sa zatvorenim poklopcem.

Preporučeno je premazati gumenu brtvu jestivim uljem. To povremeno ponovite.

ODRŽAVANJE VENTILA

Čišćenje regulacijskog ventila

• Odvrnite dva vijka (13) s ruba poklopca odgovarajućim odvijačem. Imajte na umu da još
ne možete ukloniti ručicu.

• Odvrnite maticu (14) podesivim ključem i uklonite je zajedno s podloškom (15) kanala re­gulacijskog ventila. Pomjerite pritisnu tipku poklopca (17) prema naprijed i uklonite ručicu
poklopca. Odvojite regulacijski ventil (8) s kanalom (16) od drške.

• Očistite regulacijski ventil (8) pod mlazom vode tako da se uteg unutar ventila slobodno
pomiče. Veoma prljav ventil namočite u vodi. Ne koristite regulacijski ventil ako mu je blo­kiran unutarnji uteg. Zatražite od dobavljača stručno čišćenje ventila ili zamijenite ventil.

• Kanal regulacijskog ventila očistite iglom. Možete ga oprati pomoću mekane četkice pod
mlazom tople vode ili ga namočite u vodi. Puhnite kroz kanal kako biste provjerili protok
zraka kroz njega.

HRVAT

• Nakon čišćenja osušite i sklopite sve dijelove pravilnim redoslijedom. Namjestite kanal
regulacijskog ventila (16) u ručicu, pomjerite pritisnu tipku (17) prema naprijed i držite oba
dijela poklopca. Lagano zavrnite maticu (14) s podloškom (15) na navoj kanala (16) i vijke
kojima je ručica (13) učvršćena na unutarnji otvor poklopca. Nemojte još zavrtati vijke i
maticu do kraja. Držite regulacijski ventil (8) zajedno s vrhom drške. Sada možete zavrnuti
vijke i maticu.
(Sl. F)

85

Čišćenje regulacijskog ventila

• Za čišćenje sigurnosnog ventila uklonite dršku poklopca prema uputama iz prethodnog
poglavlja.

HRVAT

• Odvrnite maticu (18) i odvojite je od podloške (19) i cilindra unutar ventila (20).

• Očistite i osušite sve dijelove. Ventil je preporučeno čistiti pod mlazom tople vode. Nakon
čišćenja osušite i sklopite sve dijelove pravilnim redoslijedom.

• Ne koristite sigurnosni ventil ako se unutarnji klip nepravilno pomjera, čak ni nakon čišće­nja. Zatražite od dobavljača stručno čišćenje ventila ili zamijenite ventil.
(Sl. G)

NAPOMENA:

Nemojte čistiti regulacijski i sigurnosni ventil ako niste u potpunosti upoznati s postupci­ma njihova sklapanja i rastavljanja. Za pomoć se obratite ovlaštenom tehničkom servisu.

POSEBNE NAPOMENE – ŠTO UČNITI U SLJEDEĆIM SLUČAJEVIMA:

Para izlazi između poklopca i kućišta lonca.

Mogući razlozi:

• Lonac nije pravilno zatvoren. Otvorite i ponovno pravilno zatvorite lonac.

• Gumena brtva je prljava ili pohabana. Očistite ili zamijenite brtvu.

Kroz regulacijski ventil ne izlazi para.

Mogući razlozi:

• Lonac nije pravilno zatvoren. Ponovno ga zatvorite.

• Ventil za regulaciju pritiska je prljav. Očistite ga prema uputama.

• Nedovoljna količina tekućine u loncu. Provjerite količinu tekućine.

• Gumena brtva nije pravilno postavljena ili je pohabana. Očistite ili zamijenite brtvu. Gu­menu brtvu preporučeno je zamijeniti jednom godišnje.

Kroz ventil za regulaciju pritiska izlazi previše pare.

Mogući razlozi:

• Prevelika toplina. Smanjite toplinu.

• Ventil za regulaciju pritiska je prljav. Očistite ga prema uputama.

86

VEOMA VAŽNA NAPOMENA!

Korištenjem ekspres lonca dolazi do prirodnog habanja različitih dijelova. Zamijenite ih u
ovlaštenom tehničkom servisu. Ako imate bilo kakvih sumnji u učinkovitost sigurnosnih
naprava, nemojte koristiti ekspres lonac i odnesite ga u neki od naših ovlaštenih tehničkih
servisa.

Uvijek koristite originalne rezervne dijelove ekspres lonca.

VRIJEME PRIPREME

Vremena pripreme namirnica navedena su u informativne svrhe i ne moraju nužno biti
točna. Točno vrijeme pripreme ovisi o veličini i stanju namirnice.

HRVAT

NAMIRNICA VRIJEME

PRIPREME U
MINUTAMA

JUHA MESO

Riblja juha 5 Visoki Janjetina 11-13 Visoki
Juha od povrća 4-6 Visoki Komadići teletine 9-13 Visoki
Mesna juha 27-30 Visoki Pile (ovisno o težini) 8-10 Visoki
Juha od luka 4-5 Visoki Jezik 9-10 Visoki
Juha od riže 5-7 Visoki Zec 10-12 Visoki
Gusta juha 3-5 Niski Prepelica 12 Visoki

MAHUNARKE POVRĆE

Grašak (na močeni) 9-13 Niski Kupus 6-8 Niski
Leća ( namočena ) 6-8 Visoki Crveni kupus 6-8 Visoki
Grah haricot (namočen i) 8-10 Visoki Mahune 5-7 Visoki
Slanutak ( namočeni ) 9-12 Visoki Poriluk 3-5 Visoki
Riža 6-8 Visoki Špinat 4 Visoki

RIBA DESERTI

Kuhani oslić 2-4 Niski Krema od karamela 4-5 Niski
Oslić na pari 2-4 Visoki Kompot 7-8 Niski
Pastrva 3-5 Visoki Puding od riže 6 Niski

PRITI SAK NAMIRNICA VRIJEME

PRIPREME U
MINUTAMA

PRITI SAK

KUHANJE NA PARI

Ovaj način pripreme koristi se za kuhanje hrane pomoću pare koju stvara kipuća voda.
Namirnice se postave u košaru na tronošcu kako ne bi bile u dodiru s vodom. Zatvorite
poklopac i pričekajte da protekne vrijeme potrebno za pripremu pojedine namirnice.

87

Artapadura, 11 • 01013 Vitoria (Spain)

[e-mail]