Inhaltsverzeichnis
1. Vorausgehende Anleitungen ________________________________ 77
NTSORGUNG DER VERPACKUNG _____________________________ 78
1.1 E
1.2 AUSSERBETRIEBSETZUNG ALTER GERÄTE _______________________ 78
2. Beschreibung der Bedienelemente___________________________ 79
2.1 SCHALTERBLENDE ________________________________________ 79
2.2 PROGRAMMIEREINHEIT_____________________________________ 81
2.3 U
HR UND PROGRAMMIEREINHEIT______________________________ 84
3. Backofengebrauch ________________________________________ 85
3.1 W
3.2 B
3.3 ABKÜHLUNGSGEBLÄSE_____________________________________ 85
4. Erhältliches Zubehör ______________________________________ 86
5. Empfehlungen zum Garen __________________________________ 88
5.1 T
5.2 GAREN MIT HEISSLUFT _____________________________________ 88
5.3 G
5.4 G
5.5 BEHUTSAMES GAREN______________________________________ 90
5.6 AUFTAUEN _____________________________________________ 90
5.7 G
6. Tabellen _________________________________________________ 92
7. Pflege und Reinigung ______________________________________ 94
7.1 E
7.2 B
7.3 BACKOFENAUFBAU _______________________________________ 94
7.4 P
ARNUNGEN UND ALLGEMEINE RATSCHLÄGE ____________________ 85
ACKOFENBELEUCHTUNG __________________________________ 85
RADITIONELLES GAREN ___________________________________ 88
RILLEN _______________________________________________ 89
RILLEN MIT HEISSLUFT____________________________________ 89
RILLEN MIT DEM GRILLSPIESS _______________________________ 91
MAILLIERTE TEILE _______________________________________ 94
ACKOFENFENSTER_______________________________________ 94
YROLYSE: BACKOFEN-SELBSTREINIGUNG_______________________ 94
8. Instandhaltung ___________________________________________ 98
USTAUSCH DER BACKOFEN-BELEUCHTUNG _____________________ 98
8.1 A
8.2 A
BMONTIERUNG DER TÜR___________________________________ 98
75
Einleitung
Besten Dank für die Bevorzugung unseres Produkts. Mit Ihrem
neuen Backofen werden Sie zuküftig viel Freude beim Kochen,
Braten, Backen und Grillen haben.
Wir empfehlen, alle Anleitungen dieser Gebrauchsanweisung
aufmerksam zu lesen; sie schildert ausführlich die
Idealbedingungen für einen sachgemäßen und sicheren
Gebrauch des Backofens. Ferner können Sie sich anhand
dieser Anleitungen leicht mit den einzelnen Teilen und dem
Zubehör vertraut machen.
Ebenso enthalten sind nützliche Ratschläge über den Gebrauch
der Behältnisse und Geräte, die Schienenstellungen und
Einstellung der Bedienelemente.
Die vorgeschriebenen Reinigungsvorgänge gewährleisten lange
Beibehaltung der Backofenleistungen.
Die einzelnen Abschnitte sind so verfaßt, daß Sie sich
schrittweise mit allen Backofenfunktionen vertraut machen
können, der Text ist leicht verständlich und mit detaillierten
Abbildungen und gebräuchlichen Bildsymbolen versehen.
Vorliegende Gebrauchsanweisung beantwortet alle im
Zusammenhang mit der Verwendung des neuen Backofens
auftretenden Fragen.
76
Vorausgehende Anleitungen
1. Vorausgehende Anleitungen
ES WIRD EMPFOHLEN, VOR DEM BACKOFENGEBRAUCH DIESE
GEBRAUCHSANWEISUNG UND ALLE DARIN ENTHALTENEN ANLEITUNGEN ZU
LESEN.
DAS GERÄT WURDE ZUR AUSÜBUNG FOLGENDER FUNKTION GEBAUT:
- GAREN UND WÄRMEN VON SPEISEN -
JEDE ANDERE VERWENDUNG IST UNANGEBRACHT.
DER HERSTELLER ÜBERNIMMT KEINE HAFTUNG FÜR UNSACHGEMÄSSE
VERWENDUNGEN.
NIEMALS VERSUCHEN, DAS GERÄT ZU REPARIEREN:
BEI BEHARRENDEN SCHÄDEN DEN HAUPTSCHALTER AUSSCHALTEN, DEN
NETZSTECKER ZIEHEN UND DEN NÄCHSTLIEGENDEN TECHNISCHEN
KUNDENDIENST BENACHRICHTIGEN.
STETS ORIGINAL-ERSATZTEILE VERLANGEN.
DER HERSTELLER ÜBERNIMMT KEINE HAFTUNG FÜR : PERSONEN- ODER
SACHSCHÄDEN, DIE AUF DIE NICHTEINHALTUNG O. G. VORSCHRIFTEN ODER
FREMDEINGRIFFE AN AUCH NUR EINEM TEIL DES GERÄTS
ZURÜCKZUFÜHREN SIND.
DAS TYPENSCHILD MIT DEN TECHNISCHEN DATEN, DER GERÄTNUMMER UND
DEM
ANGEBRACHT.
DAS TYPENSCHILD DARF NIEMALS ENTFERT WERDEN.
DIE VERPACKUNGSRÜCKSTÄNDE NICHT LOSE IN DER WOHNUNG LIEGEN
LASSEN.
DIESE GEBRAUCHSANWEISUNG IST WESENTLICHER BESTANDTEIL DES
GERÄTS UND DESHALB UNVERSEHRT AN EINEM SICHEREN PLATZ FÜR DIE
GANZE LEBENSDAUER DES BACKOFENS AUFZUBEWAHREN.
DIE AUFSTELLUNG HAT DURCH FACHPERSONAL UNTER EINHALTUNG DER
GELTENDEN VORSCHRIFTEN ZU ERFOLGEN.
DIESES GERÄT ENTSPRICHT DEN GELTENDEN STÖRSCHUTZVORSCHRIFTEN.
ES BESTEHT DIE PFLICHT ZUR ERDUNG GEMÄSS DER
SCHUTZVORSCHRIFTEN FÜR ELEKTROANLAGEN.
DER MIT DEM ZULEITUNGSKABEL ZU VERBINDENDE STECKER UND DIE
ZUTREFFENDE DOSE MÜSSEN GLEICHEN TYPS SEIN UND DEN GELTENDEN
VORSCHRIFTEN ENTSPRECHEN.
BEIM AUSSTECKEN NIEMALS AM KABEL ZIEHEN.
-ZEICHEN IST GUT SICHTBAR AM RAHMEN DER BACKOFENTÜR
NIEMALS DIE ÖFFNUNGEN SOWIE DIE HEISSLUFTUMLAUF- ODER
ABLASSCHLITZE SCHLIESSEN.
NACH JEDEM BACKOFENGEBRAUCH STETS ÜBERPRÜFEN, DASS DIE
SCHALTER AUF “NULL” (AUS) GESTELLT SIND.
77
Vorausgehende Anleitungen
EINIGE TEILE DES GERÄTS KÖNNEN WÄHREND UND UNMITTELBAR NACH DEM
GEBRAUCH HEISS SEIN. DARAUF ACHTEN, NICHT DIE HEIZWIDERSTÄNDE IM
INNERN DES BACKOFENS ZU BERÜHREN. NACH DEM AUSSCHALTEN
ABWARTEN, BIS SICH DAS GERÄT VOLLSTÄNDIG ABGEKÜHLT HAT.
BEI DER BESEITIGUNG EINES ALTEN GERÄTS NICHT VERGESSEN, ALLE
TEILE, DIE EINE PERSONEN- ODER SACHGEFÄHRDUNG DARSTELLEN
KÖNNEN, UNBRAUCHBAR ZU MACHEN.
WIRD DAS GERÄT FEST ANGESCHLOSSEN, IST IN DER ZULEITUNG AN EINER
GUT ERREICHBAREN STELLE IN GERÄTENÄHE EIN ALLPOLIGER
TRENNSCHALTER MIT EINEM ÖFFNUNGSABSTAND DER KONTAKTE VON
MINDESTENS 3 MM VORZUSEHEN.
WIRD DER OFEN MIT EINER STECKVERBINDUNG ANGESCHLOSSEN, MUSS
GEPRÜFT WERDEN, DASS STECKER UND STECKDOSE VOM GLEICHEN TYP
SIND. ES SOLLTEN KEINE REDUZIERSTECKER, ADAPTER ODER SHUNTS
VERWENDET WERDEN, DA DIESE ÜBERHITZEN ODER BRENNEN KÖNNEN.
DER AUSTAUSCH DES NETZKABELS MUSS VOM HERSTELLER ODER VON
EINEM AUTORISIERTEN KUNDENDIENSTZENTRUM VORGENOMMEN WERDEN,
UM JEDE GEFÄHRDUNG DES BENUTZERS AUSZUSCHLIESSEN.
DAS NEUE KABEL MUSS VOM TYP FG40R3G SEIN (3 X 1.5 MM
DIESES GERÄT IST ENTSPRECHEND DER EUROPÄISCHEN RICHTLINIE
2002/96/EG ÜBER ELEKTRO- UND ELEKTRONIKALTGERÄTE (WASTE
ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE) GEKENNZEICHNET.
DIE RICHTLINIE GIBT DEN RAHMEN FÜR EINE EU-WEIT GÜLTIGE RÜCKNAHME
UND VERWERTUNG DER ALTGERÄTE VOR.
VOR DER INBETRIEBNAHME DES GERÄTS MÜSSEN ALLE ETIKETTEN UND
SCHUTZFOLIEN INNEN UND AUSSEN ENTFERNT WERDEN.
2
).
NICHT ZULASSEN, DASS DER BACKOFEN VON UNBEAUFSICHTIGTEN
KINDERN VERWENDET WIRD.
WÄHREND DER SELBSTREINIGUNG (PYROLYSE) KANN DIE ÄUSSERE
SCHEIBE DER BACKOFENTÜR HEISSER WERDEN ALS SONST; DESHALB
KINDER FERNHALTEN.
NIEMALS FEUERGEFÄHRLICHE GEGENSTÄNDE IN DEN BACKOFEN LEGEN :
ZUFÄLLIGES ANZÜNDEN KÖNNTE EINEN BRAND AUSLÖSEN.
1.1 E
NTSORGUNG DER VERPACKUNG
Verantwortungsvoll mit dem abfallenden Verpackungsmaterial
umgehen. Wir empfehlen, das abfallende Material bei der nächsten
Wertstoff-Sammelstelle abzugeben.
1.2 A
USSERBETRIEBSETZUNG ALTER GERÄTE
Sich vor der Beseitigung eines alten Herds/Backofens vergewissern,
daß er wirklich unbrauchbar ist und dann bei der nächsten WertstoffSammelstelle abgeben.
78
Beschreibung der Bedienelemente
2. Beschreibung der Bedienelemente
2.1 SCHALTERBLENDE
Alle Backofenschaltungen und -kontrollen sind an der Schalterblende
zusammengefaßt.
MODELL MIT WÄRMEÜBERTRAGUNG
MODELL MIT 8 FUNKTIONEN
MODELL MIT 10 FUNKTIONEN
THERMOSTAT-KONTROLLAMPE
Ihr Aufleuchten bedeutet, daß der Backofen gerade vorgeheizt wird. Wenn
sie erlischt, wurde die voreingestellte Temperatur erreicht.
Das gleichmäßige Blinken zeigt an, daß die Backofentemperatur laufend
auf dem eingestellten Wert gehalten wird.
HINWEIS :
DIESE KONTROLLAMPE LEUCHTET AUCH BEIM STARTEN DER
SELBSTREINIGUNG (PYROLYSE) AUF UND ERLISCHT ERST NACH ABLAUF DER
EINGESTELLTEN ZEIT.
79
Beschreibung der Bedienelemente
TÜRSPERRE-KONTROLLAMPE
Das Aufleuchten dieser Kontrollampe während der Selbstreinigung
(Pyrolyse) bedeutet, daß die Backofentürsperre aktiviert ist.
BACKOFENBELEUCHTUNG
OBER- UND UNTERHITZE
UNTERHITZE
GRILL
THERMOSTAT-SCHALTER
Zum Einstellen der Backofentemperatur
den Schalter im Uhrzeigersinn drehen
und beliebig auf eine Temperatur von
50 bis 280 °C stellen.
BETRIEBSSCHALTER
Zur Wahl einer der nachstehenden
Funktionen diesen Schalter drehen:
UNTERHITZE + UMLUFT
BELÜFTETES
HEIZELEMENT + UMLUFT
OBER- UND UNTERHITZE +
BELÜFTETES
HEIZELEMENT
GRILL + UMLUFT
GRILL + GRILLSPIESS
OBER- UND UNTERHITZE +
UMLUFT
AUFTAUEN
SELBSTREINIGUNG
(PYROLYSE)
HINWEIS :
GEWISSE MODELLE HABEN NICHT ALLE FUNKTIONEN.
80
Beschreibung der Bedienelemente
2.2 P
FUNKTIONEN
KNOPF FÜR DEN MINUTENZÄHLER
KNOPF FÜR DAS GARENDE
KNOPF FÜR DIE GARZEIT
WERTVERRINGERUNGSKNOPF
WERTERHÖHUNGSKNOPF
MANUELLBETRIEB
2.2.1 Zeiteinstellung
Wenn der Backofen zum ersten Mal oder nach einem Stromausfall
verwendet wird, blinkt die Anzeige gleichmäßig und zeigt
Drückt man auf den Knopf
einzelnen Druck auf die Änderungsknöpfe
Wert um je 1 Minute erhöhen bzw. verringern.
So lange auf einen der Änderungsknöpfe drücken, bis die genaue
Uhrzeit erscheint.
ROGRAMMIEREINHEIT
an.
, blinkt die Anzeige nicht mehr. Mit jedem
oder kann man den
81
Beschreibung der Bedienelemente
HINWEIS :
VOR JEDER EINSTELLUNG DER PROGRAMMIEREINHEIT DIE GEWÜNSCHTE
FUNKTION UND TEMPERATUR EINSTELLEN.
2.2.2 Halbautomatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht nur das automatische Ausschalten des
Backofens bei Garende.
Wird der Knopf
Zahlen
Änderungsknöpfen
Beim Loslassen von Knopf
gedrückt, leuchtet die Anzeige auf und zeigt die
an; gedrückt halten und gleichzeitig mit den
oder die Garzeit einstellen.
beginnt die Zählung der programmierten
Garzeit und auf der Anzeige erscheint die genaue Uhrzeit zusammen
mit den Symbolen A und
.
2.2.3 Automatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht das vollautomatische Ein- und Ausschalten
des Backofens.
Wird der Knopf
Zahlen
Änderungsknöpfen
gedrückt, leuchtet die Anzeige auf und zeigt die
an; gedrückt halten und gleichzeitig mit den
oder die Garzeit einstellen.
Wird der Knopf gedrückt, erscheint auf der Anzeige die Summe der
genauen Uhrzeit + der Garzeit ; gedrückt halten und gleichzeitig mit den
Änderungsknöpfen
Beim Loslassen von Knopf
oder das Ende der Garzeit einstellen.
beginnt die programmierte Zählung und
auf der Anzeige erscheint die genaue Uhrzeit zusammen mit den
Symbolen A und
.
HINWEIS :
ZUM VERFOLGEN DER RESTLICHEN GARZEIT (NACH DER EINSTELLUNG) AUF
KNOPF DRÜCKEN; ZUM ABLESEN DES ENDES DER GARZEIT AUF KNOPF
DRÜCKEN.
2.2.4 Garende
Wenn der Garvorgang beendet ist, wird sich der Backofen automatisch
ausschalten und gleichzeitig setzt ein aussetzendes Läutwerk ein. Wenn
das Läutwerk abgeschaltet wurde, erscheint auf der Anzeige wieder die
genaune Uhrzeit zusammen mit dem Symbol
, das die Rückkehr auf
den manuellen Backofenbetrieb anzeigt.
82
Beschreibung der Bedienelemente
2.2.5 Einstellung der Lautstärke
Während es ertönt, läßt sich die Lautstärke des Läutwerks mit Knopf
verstellen (3 Stufen).
2.2.6 Läutwerkabschaltung
Nach sieben Minuten wird das Läutwerk automatisch abgeschaltet. Zum
manuellen Abschalten auf Knopf
drücken.
2.2.7 Minutenzähler
Die Programiereinheit läßt sich auch nur als Minuntenzähler verwenden.
ACHTUNG :
BEI VERWENDUNG ALS MINUTENZÄHLER WIRD DER BACKOFEN AM ENDE
DER EINGESTELLTEN ZEIT NICHT ABGESCHALTET.
gedrückt, zeigt die Anzeige die Zahlen an;
oder
beginnt die programmierte
und .
DRÜCKEN.
HINWEIS :
Wird Knopf
gedrückt halten und gleichzeitig die Änderungsknöpfe
betätigen. Bei Auslösung der Taste
Zählung und auf der Anzeige erscheinen die Zeichen
NACH DER PROGRAMMIERUNG DES MINUTENZÄHLERS ERSCHEINT AUF
DER ANZEIGE WIEDER DIE GENAUE UHRZEIT; ZUM ABLESEN DER
RESTZEIT, AUF KNOPF
ACHTUNG :
DIE EINSTELLUNG VON FOLGEWIDRIGEN WERTEN IST DURCH DIE
PROGRAMMIEREINHEIT UNTERSAGT (Z. B. EIN GEGENSATZ ZWISCHEN
EINEM GARENDE UND EINER LÄNGEREN ZEITDAUER WIRD VON DER
PROGRAMMIEREINHEIT NICHT AKZEPTIERT).
2.2.8 Löschung der eingestellten Daten
Bei eingestelltem Programm den Knopf der zu löschenden Funktion
gedrückt halten und gleichzeitig mit den Änderungsknöpfen
den Wert auf
verringern. Die Programmiereinheit versteht die
oder
Löschung der Zeitdauer als Garende.
2.2.9 Änderung der eingestellten Daten
Die für das Garen eingegebenen Daten lassen sich jederzeit durch
Gedrückthalten der Funktionstaste und gleichzeitige Betätigung der
Wertänderungstasten
oder ändern.
83
Beschreibung der Bedienelemente
2.3 U
HINWEIS :
ACHTUNG :
2.3.1 Zeiteinstellung
Zum Einstellen der richtigen Zeit auf den Drehknopf A DRÜCKEN und
diesen gegen Uhrzeigersinn drehen.
2.3.2 Halbautomatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht nur das automatische Ausschalten des
Backofens bei Garende. Den Drehknopf A gegen Uhrzeigersinn drehen
und somit im Fenster B die Dauer des Garvorgangs einstellen.
2.3.3 Automatisches Garen
Diese Einstellung ermöglicht das vollautomatische Ein- und Ausschalten
des Backofens.
Den Drehknopf A gegen Uhrzeigersinn drehen und somit im Fenster B
die Dauer des Garvorgangs einstellen.
Am Drehknopf A ZIEHEN und diesen so weit gegen Uhrzeigersinn drehen,
bis der Pfeil C mit dem gewünschten Beginn des Garvorgangs
übereinstimmt.
2.3.4 Garende
Wenn der Garvorgang beendet ist, wird sich der Backofen automatisch
ausschalten und gleichzeitig setzt ein aussetzendes Läutwerk ein.
2.3.5 Ausschalten des Läutwerks
Das Läutwerk kann durch Drehen des Drehknopfes A gegen
Uhrzeigersinn ausgeschaltet werden und im Fenster B erscheint das
Zeichen
ACHTUNG :
HR UND PROGRAMMIEREINHEIT
DEN DREHKNOPF A STETS GEGEN UHRZEIGERSINN DREHEN.
VOR JEDER EINSTELLUNG DER PROGRAMMIEREINHEIT DIE GEWÜNSCHTE
FUNKTION UND TEMPERATUR EINSTELLEN.
.
ZUR MANUELLEN VERWENDUNG DES BACKOFENS NACH EINER
PROGRAMMIERUNG MUSS MAN DEN DREHKNOPF A SO WEIT
VERSTELLEN, BIS IM FENSTER B DAS ZEICHEN
ERSCHEINT.
84
Backofengebrauch
3. Backofengebrauch
3.1 WARNUNGEN UND ALLGEMEINE RATSCHLÄGE
Bei der erstmaligen Backofenverwendung empfiehlt es sich, diesen so
lange auf Höchsttemperatur (280 °C) aufzuheizen, bis die eventuellen,
herstellungsbedingten Ölrückstände verbrannt sind, weil sie den
Speisen einen schlechten Geschmack verleihen könnten.
Nach einem Stromausfall blinkt die Anzeige gleichmäßig und zeigt
an.
Zur Einstellung siehe Abschnitt 2.2 "Programmiereinheit”.
Zum Backen/Braten den Boden des Garraums nicht mit Aluminiumoder Stanniolfolie abdecken und keine Töpfe oder Bleche direkt auf
den
Garraumboden stellen, da sonst die Emailbeschichtung beschädigt
wird. Wenn man Backfolie verwendet, muss man sie so anordnen,
dass sie die Zirkulation der heißen Luft im Backofen nicht behindert.
Damit der eventuell im Backofen entstandene Dampf
allmählich austreten kann, die Tür in zwei Zügen
öffnen: 4-5 Sekunden lang halboffen lassen (ca. 5 cm)
und dann ganz öffnen.
Falls man irgendwelche Vorgänge an den Speisen zu
verrichten hat, die Tür wenigst kurze Zeit offen lassen,
damit die Backofentemperatur nicht so weit absinkt,
daß deren gutes Gelingen aufs Spiel gesetzt ist.
3.2 B
Die Beleuchtung schaltet ein, wenn man den Betriebsschalter auf eine
ACKOFENBELEUCHTUNG
der Stellungen schaltet oder die Tür bei ausgeschaltetem Ofen geöffnet
wird.
3.3 A
BKÜHLUNGSGEBLÄSE
Das Gerät verfügt über Abkühlungsgebläse, die beim
Einschalten des Backofens in Betrieb gesetzt werden.
Die laufenden Gebläse bedingen einen normalen Luftfluß, der
unten an der Backofenvorderseite austritt.
PYROLYSE: Nach gestartetem Reinigungszyklus werden die
Gebläse erst dann in Betrieb gesetzt, wenn der Backofen die
voreingestellte Temperatur erreicht hat.
85
Erhältliches Zubehör
4. Erhältliches Zubehör
HINWEIS :
Der Backofen verfügt über 4 Schienen zum Einschieben
der Behältnisse und Roste in verschiedener Höhe.
BEI EINIGEN MODELLEN SIND NICHT ALLE ZUBEHÖRTEILE
VORHANDEN.
Backblech: Zum Kuchen und Kekse backen.
Grillrost aus Rundeisen: Zum Garen von Speisen im
Teller, Backen kleiner Kuchen, Zubereiten von Braten und
Speisen, die einen engen Rost verlangen.
Einlagerost: Wird zum Garen von Speisen, die tropfen
könnten, auf eine Fettpfanne gelegt.
Fettpfanne: Zum Sammeln des Fetts, das von den
Speisen auf dem Einlagerost.
Rahmen aus Rundeisen für den Grillspieß: Dient zur
Halterung des Spießes (siehe Anleitungen in Abschnitt 5.7
Grillen mit dem grillspiess).
Grillspieß: Zum Grillen von Hähnchen, Würstchen und
allen Speisen, die gleichmäßig auf der ganzen Oberfläche
gegart werden sollen.
86
Obere Schutzabdeckung: zieht man sie heraus, kann
man den Backraum leichter reinigen.
Griffzange aus verchromtem Rundeisen: Zum
Herausnehmen der heißen Gitter und Behältnisse.
Erhältliches Zubehör
Die verchromte Griffzange ist ein sehr nützliches Gerät in
der Küche. Neben dem sicheren Greifen der Behältnisse
und Gitter vermeidet sie die direkte Berührung (die
hingegen bei Verwendung von Topflappen und handschuhen unumgänglich ist).
Fragen Sie bitte in Ihrem Geschäft nach den OriginalZubehörteilen und lassen Sie sich die zum Backofen
gehörenden Artikel empfehlen.
87
Empfehlungen zum Garen
50 - 280 °C
5. Empfehlungen zum Garen
5.1 TRADITIONELLES GAREN
5.2 GAREN MIT HEISSLUFT
Wenn das Vorheizen des Ofens erforderlich ist, empfiehlt sich
dafür die Verwendung von Um- oder Heißluft bei einer um 30-40
°C über der gewünschtenGartemperatur liegenden Einstellung
des Thermostatschalters. Dadurch kann die Garzeit sowie der
Energieverbrauch reduziert werden.
Während der Garzeit muß die Ofentür geschlossen sein.
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Dieses klassische Garsystem, bei dem die Hitze von oben und
unten kommt, empfiehlt sich, wenn die Speisen nur auf einer
Schiene eingeschoben sind. Der Backofen muß bis zur
Erlangung der voreingestellten Temperatur angeheizt werden.
Die Speisen erst nach Erlöschen der Thermostat-Kontrollampe
einschieben. Sehr fettes Fleisch kann bei noch kaltem Backofen
eingeschoben werden. Tiefgekühltes Fleisch sofort ohne
vorheriges Auftauen einschieben, mit der einzigen
Vorsichtsmaßnahme, daß die Temperaturen um ca. 20 °C
niedriger und die Garzeiten um ca. 1/4 länger sein müssen.
Behältnisse mit hohen Rändern verwenden, damit
etwaige Spritzer nicht die Backofenwände
verunreinigen.
50 - 280 °C
88
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Empfehlungen zum Garen
5.3 GRILLEN
MAX.
5.4 G
Dieses System eignet sich zum Garen auf mehreren Schienen
und es können Speisen verschiedener Art (Fisch, Fleisch, usw.)
gegart werden, ohne daß sich Geschmack und Geruch
aufeinander übertragen.
Die Backofen-Umluft sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung.
Beim Mehrfachgaren müssen die Gartemperaturen der
verschiedenen Speisen gleich sein.
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG
Erlaubt das schnelle Bräunen der Speisen. Es wird empfohlen,
das Behältnis auf der höchsten Schiene einzuschieben. Zum
kurzen Garen von kleinen Mengen den Rost auf der dritten
Schiene von unten einschieben. Zum längeren Garen und Grillen
ausgedehnter Oberflächen den Rost, je nachdem wie groß die
Stücke sind, weiter unten einschieben.
RILLEN MIT HEISSLUFT
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG UND GUT
GESCHLOSSENE TÜR
MAX.
Erlaubt eine gleichmäßige Hitzeverteilung mit besserer
Durchdringung der Speisen. Die Speisen werden außen leicht
gebräunt und bleiben innen saftig.
89
Empfehlungen zum Garen
5.5 B
50 - 280 °C
5.6 A
0
EHUTSAMES GAREN
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER ZWISCHEN 50 - 280 °C
Für zleingebäck und Kuchen mit nassem Belag, mit wenig
Zucker und feuchte Süßspeisen in Formen. Ausgezeichnet auch,
wenn Speisen unten fertigzugaren sind, und für Garvorgänge,
die vornehmlich Unterhitze verlangen. Es empfiehlt sich, die
Form auf der untersten Schiene einzuschieben.
UFTAUEN
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF 0
Allein der durch das Gebläse gewährleistete Luftumlauf
beschleunigt das Auftauen der Speisen.
Die im Backofen umlaufende Luft hat Raumtemperatur.
90
Das Auftauen bei Raumtemperatur bieten den Vorteil, daß
sich der Geschmack und das Aussehen der Speisen nicht
verändern.
Empfehlungen zum Garen
5.7 G
MAX.
RILLEN MIT DEM GRILLSPIESS
BETRIEBSSCHALTER
THERMOSTAT-SCHALTER AUF GROSSTELLUNG
Es handelt sich um eine energiesparende Zubereitungsart. Die
Speisen in der Mitte einschieben und laut Beschreibung von
Abschnitt 5.3 “Grillen” garen. Nur für kleine Stücke
empfehlenswert.
Die Speise auf den Spieß stecken und die Schrauben A der
Gabel anziehen. Den Rahmen B auf der zweiten Schiene von
unten einschieben. Den Handgriff D entfernen und den Spieß so
einsetzen, daß die Rolle E auf dem Rahmen B aufliegt. Den
Rahmen B ganz hineinschieben, bis die Spitze des Spießes in
der Öffnung C an der Backofenrückwand steckt. Das Backblech
F in die unterste Position einsetzen und etwas Wasser
hineingießen, um die Entstehung von Rauch zu verhindern.
Das regelmäßige Blinken der Thermostat-Kontrollampe beim
Garen ist normal und zeigt die laufende Beibehaltung der
Backofentemperatur (vor allem bei geschlossener
Backofentür) an.
91
Tabellen
6. Tabellen
Die Garzeiten, insbesondere für Fleisch, hängen von der Dicke und der
Qualität des Produkts sowie dem Geschmack des Verbrauchers ab.
GERICHT SCHIENENPOSITION
TEIGWAREN
Lasagne
Nudelauflauf
FLEISCH
Kalbsbraten
Rindsbraten
Schweinebraten
Hähnchen
Ente
Gans - Truthahn
Kaninchen
Hammelkeule
BRATFISCH 1 - 2 170 - 200 Nach Größe
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
BACKWERK
Baiser
Mürbeteig
Rührkuchen
Löffelbiskuit
Hörnchen
Obstkuchen
(*) = bei vorgeheiztem Backofen
TRADITIONELLES GAREN
TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN (*)
VON UNTEN
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
30
40
30 - 40 / Kg.
30 - 40 / Kg.
30 - 40 / Kg.
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
15 / Kg.
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
GRILLEN
GERICHT SCHIENENPOSITION
VON UNTEN
ERSTE SEITE ZWEITE SEITE
Schweinekotelett
Schweinefilet
Rindsfilet
Leberscheiben
Kalbsschnitzel
Hähnchenhälfte
Bratwurst
Frikadellen
Fischfilet
Toast
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
9 - 11
9 - 11
9 - 14
ZEIT IN MINUTEN
7 - 9
2 - 3
7 - 9
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
92
Tabellen
GAREN MIT HEISSLUFT
GERICHT SCHIENENPOSITION
TEIGWAREN
Lasagne
Nudelauflauf
Teigwaren und Reis
FLEISCH
Kalbsbraten
Schweinebraten
Rindsbraten
Rindsfilet
Lammbraten
Roastbeef
Brathähnchen
Entenbraten
Truthahnbraten
Kaninchenbraten
Hasenbraten
Taubenbraten
FISCH 2 - 3 150 - 170 Nach Größe
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
BACKWERK
Rührkuchen
Obstkuchen
Biskuit
Hörnchen
Strudel
Auflauf
Brot
Toast
VON UNTEN
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATUR (°C) ZEIT IN MINUTEN
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
93
Pflege und Reinigung
7. Pflege und Reinigung
7.1 EMAILLIERTE TEILE
ACHTUNG:
Warten bis der Backofen abgekühlt ist, alle beweglichen Teile
herausnehmen und mit Spülwasser reinigen.
Abtrocknen und wieder in den Backofen schieben.
Zum Reinigen der emaillierten Teile keine Scheuermittel,
Metallschwämmchen oder schneidende Gegenstände
verwenden, damit die Oberflächen nicht beschädigt werden.
Anhaftende Speiserückstände mit Holz- oder
Kunststoffschaber entfernen.
DEN BACKOFENINNENRAUM NICHT MIT EINEM
DAMPFSTRAHL REINIGEN.
7.2 B
Es ist stets sauber zu halten (mit Küchenpapier abwischen). Sollte es
stark verschmutzt sein, mit einem feuchten Schwamm und Spülwasser
ACKOFENFENSTER
reinigen.
7.3 B
ACKOFENAUFBAU
Mit Spülwasser reinigen.
7.4 P
YROLYSE: BACKOFEN-SELBSTREINIGUNG
Die Pyrolyse ist ein automatisches Reinigungsverfahren mit
Hochtemperatur, die den Schmutz auflöst.
BEVOR MAN DEN AUTOMATISCHEN REINIGUNGSZYKLUS STARTET, MUSS
MAN SICHERSTELLEN, DASS DER BACKOFEN LEER IST UND DASS SICH
KEINE SPEISEN UND KEINE RÜCKSTÄNDE VON VORHER ZUBEREITETEN
SPEISEN IN IHM BEFINDEN.
DIE TÜRSPERRE VERHINDERT JEGLICHEN ÖFFNUNGSVERSUCH.
WENN DER BACKOFEN UNTER EINER KOCHMULDE EINGEBAUT IST,
SICHERSTELLEN, DASS DIE BRENNER ODER ELEKTROPLATTEN WÄHREND
DER SELBSTREINIGUNG AUSGESCHALTET BLEIBEN.
94
Pflege und Reinigung
7.4.1 Vor dem Starten der Selbstreinigung
Die Pyrolyse kann jederzeit tags oder nachts (falls man den NachtstromTarif nützen will) erfolgen.
Vor der Durchführung folgendes beachten:
• Es dürfen nur das Backblech, die Fettpfanne und der obere Schutz im
Backofen gelassen werden, da nur sie den hohen Temperaturen
während des Pyrolysevorgangs standhalten. Alle anderen
Zubehörteile müssen aus dem Backofen genommen werden;
• Den gröbsten Schmutz entfernen (die Reinigung mittels Pyrolyse
würde zu lange dauern).
• Nachsehen, ob die Backofentür ganz geschlossen ist.
• Beim Einstellen des Reinigungszyklus folgendes Schema
berücksichtigen:
WENIG
VERSCHMUTZT
REINIGUNGSZEIT : 90 MIN. 105 MIN. 120 MIN.
MÄßIG
VERSCHMUTZT
STARK
VERSCHMUTZT
HINWEIS :
WÄHREND DER ERSTEN SELBSTREINIGUNG KÖNNTE EIN SCHLECHTER
GERUCH AUFTRETEN, DER AUF DIE NORMALE VERDAMPFUNG ÖLIGER,
HERSTELLUNGSBEDINGTER SUBSTANZEN ZURÜCKZUFÜHREN IST.
ES HANDELT SICH UM EINE VOLLKOMMEN NATÜRLICHE ERSCHEINUNG, DIE
SICH NACH DEM ERSTEN REINIGUNGSZYKLUS BEHEBT.
WÄHREND DER SELBSTREINIGUNG ERZEUGEN DIE GEBLÄSE EIN
STÄRKERES GERÄUSCH, WEIL SIE SICH SCHNELLER DREHEN ALS SONST
UND SOMIT OPTIMAL ZUR ABKÜHLUNG BEITRAGEN. WENN DIE
SELBSTREINIGUNG BEENDET IST, WIRD DIE UMLUFT AUTOMATISCH NOCH
EINE GEWISSE ZEIT WEITERLAUFEN, DAMIT DIE WÄNDE DES MÖBELSTÜCKS
UND DIE BACKOFENVORDERSEITE NICHT ÜBERHITZT WERDEN.
7.4.2 Wie die Selbstreinigung funktioniert
Nachstehende Tabelle zeigt ein Selbstreinigungsbeispiel.
Wenn die Zyklusdauer eingestellt wird, leuchtet die ThermostatKontrollampe auf, aber die Türsperre (mit bezüglicher Kontrollampe)
bleibt noch deaktiviert.
Wenn die Temperatur auf 300 °C angestiegen ist, aktiviert sich die
Sperre und verhindert das Öffnen der Tür.
Wenn der Reinigungszyklus beendet ist, erlischt die Thermostatlampe.
Die Tür wird erst dann entriegelt, wenn die Temperatur im Backofen
wieder unter 300 °C abgesunken ist.
95
Pflege und Reinigung
ON
ON
OFF
OFF
7.4.3 Einstellung der Selbstreinigung mit der Programmiereinheit
BETRIEBSSCHALTER
MINDESTDAUER DES REINIGUNGSZYKLUS: 1 h und 30’
Den Betriebsschalter auf stellen: Die Thermostat-Kontrollampe
leuchtet auf und die Programmiereinheit gibt automatisch eine PyrolyseMindestdauer von
Zeitdauer die Taste
vor. Zum Anzeigen oder Verstellen dieser
sowie die Änderungstasten oder betätigen.
Es läßt sich eine Pyrolysezeit von max. 3 Stunden einstellen.
-
300 °C
500 °C
300 °C
96
Pflege und Reinigung
Der Reinigungszyklus ist so programmierbar, daß er zu einer
vorbestimmten Zeit beginnt. Auf Taste
der Änderungstasten
oder ändern.
7.4.4 Einstellung des reinigungszyklus mit programmieruhr
BETRIEBSSCHALTER
DAUER DES REINIGUNGSZYKLUS
Den Funktionswahlschalter auf das Zeichen
Thermostatlampe wird aufleuchten. Den Drehknopf A gegen
Uhrzeigersinn drehen und im Fenster B die Dauer der Selbstreinigung
einstellen. Sie kann von mindestens 1 Stunde und 30 Min. bis 3 Stunden
gehen.
drücken und die Werte mittels
stellen. Die
Der Reinigungszyklus läßt sich so programmieren, daß er zu einer
vorbestimmten Zeit beginnt. Den Drehknopf A gegen Uhrzeigersinn
drehen und im Fenster B die Dauer der Selbstreinigung einstellen.
Am Drehknopf A ZIEHEN und diesen so weit gegen Uhrzeigersinn
drehen, bis der Pfeil C mit dem gewünschten Beginn übereinstimmt.
HINWEIS :
ES MUSS IMMER DER REINIGUNGSZYKLUS VOREINGESTELLT WERDEN.
97
Instandhaltung
8. Instandhaltung
In regelmäßigen Zeitabständen sind kleine Instandhaltungen oder der
Austausch von Verschleißteilen wie Dichtungen, Lampen usw. nötig.
Nachstehend finden Sie alle spezifischen Anleitungen für diese
Arbeiten.
BEI EINGRIFFEN, DIE DEN ZUGANG ZU SPANNUNGSFÜHRENDEN TEILEN
NÖTIG MACHEN, DAS GERÄT AUSSER SPANNUNG SETZEN.
8.1 AUSTAUSCH DER BACKOFEN-BELEUCHTUNG
Den Schutzdeckel A gegen Uhrzeigersinn drehen und abnehmen. Die
Lampe B mit einer gleichartigen ersetzen. Den Schutzdeckel A wieder
anschrauben.
Nur Backofenlampen (T 300 °C) verwenden.
8.2 A
BMONTIERUNG DER TÜR
Die Tür an beiden Seiten in Nähe der Scharniere A festhalten und die
zwei Hebel B hochklappen. Die Tür um ca. 45° anheben und entfernen.
Zur erneuten Anbringung die Scharniere A in die vorgesehenen
Vertiefungen einsetzen, die Tür aufstützen und die Hebel B auslösen.
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