Sommario
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ________________________ 4
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO _____________________________ 6
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS___________________________ 11
4. OPERAZIONI FINALI ___________________________________________ 13
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI____________________________________ 14
6. USO DEL PIANO DI COTTURA ___________________________________ 21
7. USO DEI FORNI _______________________________________________ 22
8. USO DELLA FUNZIONE “PIZZA” __________________________________ 24
9. ACCESSORI DISPONIBILI _______________________________________ 26
10. CONSIGLI DI COTTURA ________________________________________ 28
11. PULIZIA E MANUTENZIONE _____________________________________ 34
12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA _______________________________ 39
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI
SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE
MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve svolgere un’adeguata verifica dell’impianto gas,
eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
Ulteriori informazioni sui prodotti sono disponibili sul sito
@
www.smeg.com
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA DI
MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE ANCHE
LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ ESSERE
ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE NORME
VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO DI TIPO
DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE ATTUALMENTE IN
VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE
FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI; OGNI ALTRO USO VA
CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI DIVERSI
DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE
NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO
DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE. IN
CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO
DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI
ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DELL’APPARECCHIO, VERIFICARE SEMPRE
CHE LE MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEI FORNI: QUALORA VENISSERO
INCIDENTALMENTE ACCESI POTREBBE INNESCARSI UN INCENDIO.
(SPENTO).
4
Presentazione
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA ALL'INTERNO
DEL VANO RIPOSTIGLIO.
LA TARGHETTA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE CON
IL FONDO NON PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO.
QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU
PIATTAFORME RIALZATE.
INSTALLARE IL PRODOTTO IN MODO CHE APRENDO CASSETTI O ANTE DI
MOBILI POSIZIONATI ALL’ALTEZZA DEL PIANO COTTURA, NON SI POSSA
ACCIDENTALMENTE ENTRARE IN CONTATTO CON LE PENTOLE
POSIZIONATE SU DI ESSO.
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL
PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO.
L’USO DI QUESTO APPARECCHIO NON È CONSENTITO A PERSONE
(INCLUSO I BAMBINI) DALLE RIDOTTE CAPACITÀ FISICHE E MENTALI, O
CARENTI DI ESPERIENZA NELL’USO DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE, A
MENO CHE NON SIANO SUPERVISIONATI O ISTRUITI DA PARTE DI
PERSONE ADULTE E RESPONSABILI PER LORO SICUREZZA.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI ED
ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT - WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL RICICLAGGIO
DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL TERRITORIO DELL’UNIONE
EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO
RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO
TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone e
cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti dalla
manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e dall'utilizzo di
ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e
secondo le norme vigenti.
L’apparecchio può essere accostato a pareti di cui una superi in altezza
il piano di lavoro, ad una distanza minima di 50 mm dal fianco
dell’apparecchio, come illustrato nei disegni A e B relativi alle classi di
installazione. Pensili o cappe aspiranti posizionate sopra il piano di
lavoro devono avere da esso una distanza minima pari a 750 mm.
A
Apparecchio incassato Posa libera
B
2.1 Posizionamento e livellamento dell’apparecchio
L’apparecchio è stato equipaggiato di ruote e piedini regolabili per
facilitarne il posizionamento. Per utilizzare le ruote anteriori occorre
avvitare il piedino come mostrato nella figura a lato in modo da far
poggiare l’apparecchio sulle ruote anteriori. Per spostare l’apparecchio
liberamente è però necessario alzare anche la parte posteriore e lo si
può fare seguendo le istruzioni seguenti:
con una chiave a tubo di 10
avvitare i 2 dadi esagonali
posizionati sotto il vano forno: così
facendo si alza l’apparecchio
permettendo sia il livellamento sia
lo spostamento.
Finite le operazioni riavvitare i dadi
esagonali e i piedini anteriori per
conferire stabilità e planarità alla
cucina.
6
Istruzioni per l’installatore
L'apparecchio è corredato di
una morsettiera posta sul retro.
Questa è accessibile rimuovendo il carter posteriore.
Per il collegamento elettrico
vedere lo schema seguente.
2.2 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targhetta
posta all’interno del vano ripostiglio.
Questa targhetta non deve essere mai rimossa.
La spina all’estremità del cavo di alimentazione e la presa a muro
dovranno essere dello stesso tipo (conformemente alle norme CEI).
Verificare che la linea di alimentazione sia provvista di adeguata messa
a terra. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o derivatori.
Prevedere sulla linea di alimentazione dell'apparecchio un dispositivo di
interruzione onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o
superiore a 3 mm, situato in posizione facilmente raggiungibile e in
prossimità dell’apparecchio.
7
Istruzioni per l'installatore
Funzionamento a 380-415V3N∼: utilizzare
un cavo pentapolare di tipo H05RR-F o
H05RNF (cavo di 5 x 1.5 mm2).
Funzionamento a 380-415V2N∼: utilizzare
un cavo tetrapolare di tipo H05RR-F o
H05RNF(cavo di 4 x 2.5 mm2).
Funzionamento a 220-240V∼: utilizzare un
cavo tripolare di tipo H05RR-F o H05RNF
(cavo di 3 x 6 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
8
Istruzioni per l’installatore
2.3 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente
ventilati, come previsto dalle norme vigenti. Nel locale in cui è installato
l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta
dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del
locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono
essere opportunamente dimensionate secondo le norme in vigore e
collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente. Il locale
dovrà essere mantenuto adeguatamente ventilato per eliminare il calore
e l’umidità prodotti dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato, è
consigliabile aprire una finestra o aumentare la velocità di eventuali
ventilatori.
2.4 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite
cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza,
oppure, mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di
aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno
specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze
indicate dalle norme. Al termine dell’intervento l’installatore dovrà
rilasciare il certificato di conformità secondo la legge vigente.
2.5 Allacciamento gas
La messa in opera con tubo in gomma conforme alla norma vigente
dovrà essere effettuata in modo che la lunghezza dello stesso non
superi gli 1,5 metri di lunghezza massima; assicurarsi che il tubo non
venga a contatto con parti mobili o sia schiacciati. Il diametro interno del
tubo deve essere di 8 mm per il GAS LIQUIDO e 13 mm per il GAS
METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• sia consentita l’ispezionabilità per tutta la lunghezza del tubo (max.
1,5 m);
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con
pareti calde (max. 50 °C);
• non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non
presenti curve strette o strozzature;
• non venga a contatto con corpi taglienti o spigoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di dispersione di
gas nell’ambiente, non tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo
nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo non siano stati superati.
Attenzione: utilizzare un tubo in gomma conforme alla norma
vigente solo nel caso di installazione inspezionabile (Fig. B).
9
Istruzioni per l'installatore
2.5.1 Allacciamento per gas metano e città
Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo
in gomma conforme alle caratteristiche indicate dalla
norma vigente (verificare che la sigla di tale norma sia
stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas
B dell’apparecchio interponendo la guarnizione C. Calzare
il tubo in gomma D sul portagomma A e fissarlo con la
fascetta E conforme alla norma vigente.
2.5.2 Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma in vigore e
realizzare il collegamento sulla bombola nel rispetto delle prescrizioni
stabilite dalla norma vigente.
Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella
tabella mostrata al paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed
ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul
portagomma grande A; allacciare il blocco
ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il
portagomma G che va allacciato direttamente
al raccordo gas B) e interporre la guarnizione
C. Calzare le estremità del tubo in gomma H
sul portagomma A+F (oppure G) e al
raccordo d’uscita del riduttore di pressione
sulla bombola. Fissare l’estremità del tubo H
al portagomma A+F (o G) con la fascetta I
conforme alla norma vigente.
Utilizzare unicamente portagomma conformi
alla norma in vigore.
2.5.3 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
Questo tipo di collegamento può essere su
apparecchi sia incassati sia a posa libera. Utilizzare
esclusivamente tubi flessibili in acciaio conformi alla
norma vigente con estensione massima di 2 metri.
Avvitare l’estremità del tubo flessibile L interponendo
la guarnizione C al raccordo gas B filettato ½” gas
esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali
perdite con una soluzione saponosa, mai con
una fiamma. Assicurarsi che il tubo sia conforme
alla norma vigente.
Fate attenzione che il tubo non venga schiacciato o
danneggiato.
10
Istruzioni per l’installatore
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente
I'apparecchio.
Il piano di cottura della cucina è predisposto per impiegare gas metano
G 20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di funzionamento con altri
tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori e regolare la fiamma
minima sui rubinetti gas. Per la sostituzione degli ugelli, occorre
procedere come descritto al seguente paragrafo.
3.1 Sostituzione ugelli
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
2. con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo la
tabella del gas da impiegare.
11
Istruzioni per l'installatore
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli
Bruciatore
Diametro
Ausiliario 1.05 50 400 76 75
Semi rapido 1.8 65 500 131 129
Rapido 3.0 85 800 218 214
Pesciera 1.9 68 800 138 136
Ultra rapido 3.9 100 1600 284 279
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.05 145 (8) 400
Semi rapido 1.8 185 (2) 500
Rapido 3.0 260 (3) 800
Pesciera 1.9 190 (2) 800
Ultra rapido 3.9 350 (13) 1200
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.05 72 (X) 400
Semi rapido 1.8 97 (Z) 500
Rapido 3.0 115 (Y) 800
Pesciera 1.9 94 (X) 800
Ultra rapido 3.9 135 (K) 1600
Portata
Termica
Nominale
(kW)
ugello
1/100 mm
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
3.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
Gas liquido – G30 28/37 mbar
Portata ridotta
(W)
Gas città – G110 8 mbar
1/100 mm
Gas metano – G20 20 mbar
1/100 mm
Portata
g/h G30
Portata Ridotta
(W)
Portata Ridotta
(W)
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Ultra rapido
5 Pesciera
Portata
g/h G31
12
4. OPERAZIONI FINALI
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone
spartifiamma, i cappellotti dei bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire
l'etichetta regolazione gas applicata all'apparecchio con quella
corrispondente al nuovo gas. L’etichetta è inserita all'interno della
bustina con gli ugelli.
4.1 Regolazione del minimo per gas città e metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione
minima
agire sulla vite di regolazione all'interno o a lato
dell'astina del rubinetto (a seconda dei modelli), fino
ad ottenere una fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità della
fiamma del bruciatore (ruotando rapidamente la
manopola dalla posizione di massimo a quella di
minimo la fiamma non dovrà spegnersi). Ripetere
l’operazione su tutti i rubinetti gas.
4.2
Regolazione del minimo per gas liquido
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare
completamente in senso orario la vite alloggiata all'interno o a lato
dell'astina del rubinetto (a seconda dei modelli).
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nella
tabella “3.1 Sostituzione ugelli”.
4.3
• Posizionare
l'alzatina sopra
il pianale
facendo
corrispondere i
fori A con i fori
B.
• Fissare
l'alzatina al
pianale
avvitando le viti
C.
Istruzioni per l’installatore
. Estrarre la manopola del rubinetto gas e
Montaggio dell'alzatina
13
Istruzioni per l'utente
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI
5.1
Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale.
Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 / 2
secondi il tasto centrale per abilitare il forno alla cottura.
DESCRIZIONE DEI SIMBOLI
BRUCIATORE
ANTERIORE SINISTRO
BRUCIATORE
ANTERIORE CENTRALE
BRUCIATORE
ANTERIORE DESTRO
RESISTENZA BARBECUE
TERMOSTATO
FORNO SINISTRO
FUNZIONI
FORNO SINISTRO
BRUCIATORE
POSTERIORE SINISTRO
BRUCIATORE
POSTERIORE CENTRALE
BRUCIATORE
POSTERIORE DESTRO
TIMER FORNO DESTRO
TERMOSTATO
FORNO DESTRO
FUNZIONI
FORNO DESTRO
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO SINISTRO
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 50° e 250°C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è
in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa
spia indica il raggiungimento della temperatura
prefissata. L’intermittenza regolare segnala che la
temperatura all'interno del forno è mantenuta
costantemente sul livello impostato.
14
Istruzioni per l’utente
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI FORNO
SINISTRO
Ruotare la manopola per scegliere una funzione tra le
seguenti:
NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE +
VENTILAZIONE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE INF. +
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILATO + VENTILAZIONE
SCONGELAMENTO
MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO
L’accensione della fiamma avviene premendo e
ruotando la manopola in senso antiorario sul valore di
fiamma massima . Per regolare la fiamma ruotare la
manopola sulla zona tra il massimo ( ) e il minimo ( ).
Lo spegnimento del bruciatore avviene riportando la
manopola in posizione .
MANOPOLA REGOLAZIONE POTENZA
RESISTENZA BARBECUE
Questa manopola permette di regolare la potenza della
griglia barbecue presente sul piano di cottura.
Posizionare la manopola su una qualsiasi posizione da
“1” a “9” per attivare l’elemento riscaldante.
L’accensione della lampada spia indica che l’elemento
è in funzione.
Per spegnere l’elemento riportare la manopola in
posizione di “0”.
ATTENZIONE: dopo un funzionamento prolungato, la piastra di
cottura si manterrà calda anche dopo lo spegnimento della
resistenza: tenere a distanza i bambini.
15
Istruzioni per l'utente
MANOPOLA TERMOSTATO FORNO DESTRO
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 50° - 280 ( ) °C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è
in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa
spia indica il raggiungimento della temperatura
prefissata. L’intermittenza regolare segnala che la
temperatura all'interno del forno è mantenuta
costantemente sul livello impostato.
MANOPOLA SELETTORE FUNZIONI FORNO
DESTRO
Ruotare la manopola per scegliere una funzione tra le
seguenti:
NESSUNA FUNZIONE IMPOSTATA
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE 50÷220°c
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE + VENTILAZIONE
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE +
VENTILAZIONE
FUNZIONE PIZZA
MANOPOLA TEMPORIZZATORE FORNO DESTRO
Permette di selezionare la cottura manuale o il
contaminuti con spegnimento automatico del forno a
fine cottura.
Se non si seleziona nessuna durata di cottura, è
necessario posizionare la manopola
temporizzatore sul simbolo
16
Istruzioni per l’utente
5.2 Orologio Analogico Elettronico (solo su alcuni modelli)
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
REGOLAZIONE ORARIO E RESET
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
La suoneria che interverrà al termine di ogni programmazione sarà
composta da 10 segnali acustici che si ripeteranno per 3 volte ad
intervalli di circa 1 minuto. Può comunque essere interrotta in qualsiasi
momento premendo un tasto qualsiasi.
5.2.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare.
Premendo il tasto
si pone termine all'intermittenza del display.
Premere nuovamente il tasto per 2 secondi; ora è possibile iniziare la
regolazione dell’ora corrente. Premendo i tasti di variazione valore
o
si ottiene l'incremento o il decremento di un minuto per ogni singola
pressione. Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare
apparire l'ora corrente. Dopo 5 secondi dall’ultima pressione l’orologio
partirà dall’ora impostata.
17
Istruzioni per l'utente
5.2.2 Contaminuti
Questa funzione non interrompe la cottura ma
aziona soltanto la suoneria.
- Premendo il tasto
il display si illumina
mostrandosi come in figura 1.
- Entro 5 secondi premere i tasti
o per
impostare il timer contaminuti. Ad ogni pressione
si illuminerà o spegnerà un segmento esterno
che rappresenterà 1 minuto di cottura (in figura 2
è rappresentata 1 ora e 10 minuti).
1
- Dopo 5 secondi dall’ultima pressione partirà il
conto alla rovescia al termine del quale
interverrà la suoneria.
- Durante il conto alla rovescia è possibile
visualizzare l’ora corrente premendo una volta il
tasto
display contaminuti.
, premerlo nuovamente per tornare al
2
Al termine del conto alla rovescia occorre fermare manualmente il forno
ruotando il termostato e il selettore funzioni su 0.
Non è possibile impostare un tempo superiore alle 4 ore.
18
Istruzioni per l’utente
5.2.3 Programmazione
Durata cottura: premendo il 2° pulsante
è possibile impostare la
durata della cottura. Prima di impostarla è necessario ruotare il
termostato sulla temperatura desiderata per la cottura e la manopola
selettore funzioni su una posizione qualsiasi. Per impostare la durata di
cottura bisogna agire come segue:
- Premere il tasto
; la lancetta si posizionerà
sulla posizione 12 e lampeggerà il simbolo a
lato (Fig. 1).
- Entro 5 secondi, premere i tasti
impostare la durata della cottura: ogni pressione
del tasto
corrisponde all’aggiunta di 1
o per
1
minuto alla durata della cottura e ogni 12 minuti
si illuminerà un nuovo segmento interno (in
figura 2 è rappresentata una durata di 1 ora).
- Una volta raggiunta la durata desiderata la
cottura partirà dopo circa 5 secondi dall’ultima
pressione esercitata sui tasti
o .
2
- Sul display compariranno l’ora corrente
rappresentata dai segmenti fissi, e i minuti
restanti per completare la cottura rappresentati
dai segmenti lampeggianti (ogni segmento
lampeggiante indica 12 minuti di cottura
residua).
- Arrivato al termine della cottura il timer
disattiverà gli elementi riscaldanti del forno,
entrerà in funzione la suoneria e lampeggeranno
i numeri sul quadrante.
- È anche possibile azzerare la durata
cancellando il programma impostato: Premere il
tasto centrale
per 2 secondi, si otterrà
l’annullamento della durata impostata e si dovrà
procedere allo spegnimento manuale del forno.
Attenzione: non è possibile impostare durate di cottura superiori
alle 12 ore.
19
Istruzioni per l'utente
Inizio cottura: è possibile, oltre ad impostare una durata di cottura,
definire anche l’orario di partenza della cottura (con un ritardo massimo
di 12 ore rispetto all’ora corrente). Per impostare l’ora di inizio/fine
cottura agire come segue.
Impostare la durata di cottura come descritto al paragrafo precedente.
- Entro 5 secondi dall’ultima pressione dei tasti
nuovamente il tasto
apparirà il simbolo
per definire l’ora di fine cottura. Sul display
lampeggiante unitamente all’ora corrente con
o premere
illuminati i segmenti interni che indicano la fine cottura. Tramite i
tasti
e impostare l’ora di fine cottura.
- Passati 5 secondi dall’ultima pressione il display indicherà l’ora
corrente, l’ora di inizio e di fine cottura che saranno rappresentate
dai segmenti interni illuminati. Finché l’ora corrente non coincide con
l’inizio cottura i segmenti sul display saranno fissi; non appena l’ora
corrente raggiungerà quella d’inizio prefissata i segmenti interni
cominceranno a lampeggiare indicando che il forno ha cominciato la
cottura.
- Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e
lampeggeranno i numeri sul quadrante.
- Per cancellare tutto il programma impostato mantenere premuto per
2 secondi il tasto centrale
; se la cottura è già cominciata si dovrà
procedere allo spegnimento manuale del forno.
- Nell’immagine a fianco è riportato un esempio di
programmazione: l’ora corrente è 7:06, l’inizio
cottura è programmato per le 8 e il termine alle
9.
- Quando saranno le 8 i segmenti interni compresi
tra 8 e 9 cominceranno a lampeggiare e resterà
fissa la lancetta delle ore.
Attenzione: perché il forno cominci le cotture in seguito alla
1
programmazione appena descritta è necessario che il termostato e
il selettore funzioni siano regolarmente posizionati sulla
temperatura e la funzione desiderate.
5.2.4 Luminosità display ridotta
Per ridurre il consumo di energia in stand-by, è possibile, premendo
brevemente il tasto
, impostare la luminosità del display in modalità
ridotta. Per tornare alla normale luminosità premere nuovamente il tasto
.
20
Istruzioni per l’utente
6. USO DEL PIANO DI COTTURA
6.1
Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone
spartifiamma siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi cappellotti,
facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma corrispondano con le
candelette e le termocoppie.
La griglia B in dotazione va utilizzata per recipienti “wok” (padella cinese).
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato.
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica. È
sufficiente premere e ruotare in senso antiorario la manopola sul simbolo di
fiamma massima
, fino ad accensione avvenuta. Mantenere premuta la
manopola circa 2 secondi per consentire alla termocoppia di riscaldarsi. Può
accadere che il bruciatore si spenga al momento del rilascio della manopola:
significa che la termocoppia non si è riscaldata a sufficienza. Ripetere
l’operazione mantenendo premuta la manopola più a lungo.
Se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente, dopo un intervallo
di circa 20 secondi interverrà un dispositivo di sicurezza a bloccare
l'uscita del gas, anche a rubinetto aperto.
21
Istruzioni per l'utente
6.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas
occorre: usare recipienti provvisti di coperchio e proporzionati al
bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere
paragrafo “6.3 Diametro dei recipienti”). Al momento dell'ebollizione
ridurre la fiamma quanto basta ad impedire la tracimazione del liquido.
Durante la cottura, per evitare scottature o danni al piano, tutti i recipienti
o le bistecchiere devono essere posizionati all'interno del perimetro del
piano di cottura. Tutti i recipienti devono avere il fondo piatto e regolare.
Utilizzando grassi od olii, porre la massima attenzione in quanto gli
stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di spegnimento
fortuito della fiamma chiudere la manopola di comando e ritentare
l’accensione dopo avere atteso almeno 1 minuto.
6.3 Diametro dei recipienti
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Ultra rapido
5 Pesciera
Ø min. e max.
(in cm)
12-14
16-24
18-26
20-26
Recipienti ovali
appositi
6.4 Utilizzo della piastra barbecue
Questa piastra è rivestita di un materiale antiaderente
(Teflon). Questa pellicola è molto delicata e può essere
danneggiata dall’utilizzo di utensili metallici.
Utilizzare soltanto utensili in legno o plastica resistenti
alle alte temperature.
7. USO DEI FORNI
7.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250-220°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare di danneggiare
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
22
o
Istruzioni per l’utente
Quando si utilizzano entrambi i forni contemporaneamente potrebbero
verificarsi problemi con le cotture delicate.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nel
forno arrechi fastidio, aprire la porta in due tempi:
5 cm
mantenerla semiaperta (ca. 5 cm) per 4-5
secondi, poi aprirla completamente. Se si
rendessero necessari interventi sui cibi, occorrerà
lasciare la porta aperta il più brevemente
possibile per evitare che la temperatura all'interno
del forno si abbassi a tal punto da pregiudicare la
buona riuscita della cottura.
7.2
Lampada del forno
Si accende ruotando il selettore funzioni su una posizione qualsiasi.
7.3
Ventilazione di raffreddamento
L'apparecchio è dotato di un sistema di raffreddamento che entra in
funzione non appena viene selezionata una funzione di cottura. Questo
vale anche nel caso di cotture temporizzate.
Il funzionamento delle ventole provoca un normale flusso d'aria che esce
dalla alzatina, sulla parte posteriore del piano cottura, e che può
continuare per un breve periodo anche dopo lo spegnimento del forno.
Questo sistema di ventilazione assicura che le temperature all’esterno
dell’apparecchio soddisfino gli standard richiesti dalle normative in vigore.
7.4
Vano ripostiglio
Nella parte inferiore della cucina, sotto i
forni, si trova il vano ripostiglio. E’
accessibile tirando il lato superiore della
portina.
Non tenere assolutamente materiali
infiammabili come stracci, carta od altro, ma
eventualmente solo gli accessori metallici
dell'apparecchio.
Attenzione: Durante l’uso dei forni la superficie interna inferiore del van
ripostiglio può diventare calda.
23
Istruzioni per l'utente
8. USO DELLA FUNZIONE “PIZZA”
Questo apparecchio è dotato di una funzione studiata appositamente per
la cottura della pizza. Tale funzione è identificata dal simbolo sulla
manopola funzioni forno. Per cuocere la pizza occorre agire come
descritto di seguito.
Posizionare la manopola funzioni forno sul simbolo
termostato sul simbolo
Preriscaldare in questa condizione fino allo spegnimento della lampada
termostato, poi appoggiare la pizza sulla piastra apposita. Per una
cottura ottimale, generalmente non occorre superare i 3-4 minuti anche
se questo tempo può variare in funzione della pasta utilizzata o dei gusti
del consumatore.
8.1.1 Avvertenze sull’uso della piastra pizza
• Non utilizzare la piastra pizza in maniera diversa da come descritto
(non utilizzarla ad esempio su piani di cottura a gas o vetroceramici o
su forni non predisposti per questo accessorio).
• Mai utilizzare nessuna funzione del forno se la piastra pizza non è
posizionata nel suo alloggio.
• Durante l’utilizzo l’apparecchio diventa molto caldo. Per qualsiasi
operazione è consigliabile l’utilizzo di appositi guanti termici.
• Se si vuole condire la pizza con olio è consigliabile farlo dopo averla
estratta dal forno in quanto eventuali macchie d’olio potrebbero
compromettere l’aspetto estetico e funzionale della piastra pizza.
.
e la manopola
24
Istruzioni per l’utente
8.2 Avvertenze
• La durata delle cotture al grill non deve mai superare i 60 minuti.
• Le cotture al grill e grill + girarrosto devono essere effettuate con la
porta chiusa.
• Per evitare pericolosi surriscaldamenti, quando si utilizzano il forno
o il grill, il coperchio in vetro dell’apparecchio va sempre tenuto
sollevato.
• Durante e dopo l’uso del grill, le parti accessibili possono essere
molto calde e pertanto è necessario tenere lontano i bambini
dall’apparecchio.
• Durante le cotture al girarrosto è consigliabile sistemare sulla base
del forno, infilandola nella prima guida dal basso, una delle teglie
fornite in dotazione con la cucina al fine di raccogliere l’unto e i
grassi che possono formarsi.
• Durante l’uso del forno rimuovere dal vano forno tutte le teglie e le
griglie non utilizzate.
• Durante la cottura, non ricoprire il fondo del forno con fogli di
alluminio o di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitare
di danneggiare lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della
carta forno, posizionarla in modo che non interferisca con la
circolazione di aria calda all’interno del forno.
8.3 Per risparmiare energia
La pietra pizza è un accumulatore di calore. Grazie a questa
caratteristica, è possibile ridurre il consumo di energia, in modo
particolare nelle cotture che richiedono il pre-riscaldamento o tempi
medio-lunghi.
In questi casi, è sufficiente azzerare il termostato 10.12 minuti prima del
termine cottura.
Così facendo la temperatura sarà comunque mantenuta, grazie al calore
rilasciato gradualmente dalla pietra refrattaria.
25
Istruzioni per l'utente
9. ACCESSORI DISPONIBILI
I forni dispongono di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze.
Griglia forno: per la cottura di cibi
all’interno di piatti, torte di piccole
dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una
grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte,
pizze e dolci da forno.
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo,
salsicce e tutti quei cibi che richiedono una
cottura uniforme su tutta la superficie.
Telaio girarrosto forno principale: da
inserire sulle guide del forno prima di
utilizzare l’asta girarrosto.
Pinza in tondino cromato: utile per
l’estrazione a caldo di griglie e teglie.
26
Protezione superiore: estraendola risulta
più facile effettuare le operazioni di pulizia
all’interno del forno.
Istruzioni per l’utente
Presso i Centri Assistenza Autorizzati sono inoltre disponibili due griglie
Piastra pizza: studiata appositamente per
la cottura della pizza. Da utilizzare come
descritto nel paragrafo “8 Uso della funzione
“pizza”.
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere lo zoccolo
inferiore ed i pannelli autopulenti dei forni.
Prima di utilizzare gli accessori a richiesta leggere attentamente le
istruzioni a corredo.
opzionali:
Bistecchiera su bruciatore gas: questa
piastra opzionale va inserita sul piano cottura
al posto della griglia di destra (pesciera).
Fare attenzione a far combaciare i piedini
della bistecchiera con il fondo del piano
cottura in modo da scongiurare eventuali
pericoli di ribaltamento.
Griglia barbecue: questa griglia aperta va
inserita sulla resistenza barbecue al posto
della piastra in alluminio.
27
Istruzioni per l'utente
10. CONSIGLI DI COTTURA
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
10.1 Cotture tradizionali (forno sinistro / destro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 220°C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da
sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E’ necessario
preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata.
Infornare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato.
Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora
freddo. Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
Usare recipienti con il bordo alto per impedire agli
schizzi di sporcare le pareti del forno.
28
Istruzioni per l’utente
10.2 Cotture ad aria calda (forno sinistro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 250°C
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme
ripartizione del calore. Il preriscaldamento non è necessario.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature di cottura
dei diversi cibi corrispondano.
10.3 Cotture al grill (forno sinistro / destro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO AL MASSIMO
TERMOSTATO AL MASSIMO
Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la teglia nella
guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla
terza guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature,
inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa.
29
Istruzioni per l'utente
10.4 Cotture al grill con aria calda (forno sinistro / destro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO DA 50° A 250°C
TERMOSTATO DA 50° A 280°C ( )
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti
10.5 Scongelamento (forno sinistro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO IN POSIZIONE 0
30
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
Istruzioni per l’utente
10.6 Cotture al girarrosto (forno sinistro)
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 - 200°C
Si consiglia di utilizzarlo per piccole pezzature.
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle
forchette. Infilare il telaio B nella terza guida partendo dal basso.
Togliere la maniglia D e posizionare l’asta del girarrosto in modo che la
puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il
telaio B fino a che la punta dell’asta del girarrosto entri nel foro C sulla
parete posteriore del forno. Posizionare una bacinella F sulla prima
griglia dal basso e versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di
fumo.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono
normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura
all'interno del forno.
31
Istruzioni per l'utente
10.7 Tabelle di cottura consigliate
I tempi di cottura, specialmente quelli della carne, variano a secondo
dello spessore, della qualità del cibo e dal gusto del consumatore.
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MANZO
ARROSTO DI MAIALE
POLLO
ANITRA
OCA - TACCHINO
CONIGLIO
COSCIOTTO DI MONTONE
PESCE ARROSTO 1 - 2 170 - 200 SECONDO
PIZZA 1 - 2 210 - 240 40 - 45
DOLCI
MERINGHE
PASTA FROLLA
CIAMBELLA
SAVOIARDI
BRIOCHE
TORTA DI FRUTTA
COTTURE TRADIZIONALI
DAL BASSO
2 - 3
2 - 3
2
2
2
2
2
2
2
1
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
210 - 230
210 - 230
170 - 200
210 - 240
170 - 200
170 - 200
170 - 200
140 - 170
170 - 200
170 - 200
50 - 70
170 - 200
165
150
170 - 200
170 - 200
IN MINUTI (*)
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
30 - 40 PER KG.
15 PER KG.
DIMENSIONI
TEMPO
30
40
45 - 60
45 - 60
45 - 60
50 - 60
60 - 90
15 - 20
35 - 45
30 - 50
40 - 45
20 - 30
(*) = CON FORNO PRERISCALDATO
POSIZIONE GUIDA DAL
PRIMO LATO SECONDO LATO
COTOLETTA DI MAIALE
FILETTO DI MAIALE
FILETTO DI MANZO
FETTINE DI FEGATO
SCALOPPINA DI VITELLO
POLLO TAGLIATO A METÀ
SALSICCE
POLPETTE
FILETTO DI PESCE
TOAST
COTTURE AL GRILL
BASSO
4
3
3
4
4
3
4
4
4
4
TEMPO IN MINUTI
7 - 9
9 - 11
9 - 11
2 - 3
7 - 9
9 - 14
7 - 9
7 - 9
5 - 6
2 - 4
5 - 7
5 - 9
9 - 11
2 - 3
5 - 7
9 - 11
5 - 6
5 - 6
3 - 4
2 - 3
32
Istruzioni per l’utente
POSIZIONE GUIDA
PRIMI PIATTI
LASAGNE
PASTA AL FORNO
RISO ALLA CREOLA
CARNI
ARROSTO DI VITELLO
ARROSTO DI MAIALE
ARROSTO DI MANZO
FILETTO DI MANZO
ARROSTO DI AGNELLO
ROAST-BEEF
POLLO ARROSTO
ANITRA ARROSTO
TACCHINO ARROSTO
CONIGLIO ARROSTO
LEPRE ARROSTO
PICCIONE ARROSTO
PESCE 2 - 3 150 - 170 SECONDO
PIZZA 2 - 3 210 - 240 30 - 50
DOLCI (PASTICCERIA)
CIAMBELLA
TORTA DI FRUTTA
PAN DI SPAGNA
BRIOCHE
STRUDEL
BUDINO DI SAVOIARDI
PANE
TOAST
COTTURE AD ARIA CALDA
DAL BASSO
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2 - 3
2 - 3
2 - 3
2 - 3
1 - 2
2 - 3
2 - 3
1 - 2
TEMPERATURA
(°C)
190 - 210
190 - 210
190 - 220
150 - 170
150 - 160
160 - 170
160 - 180
130 - 150
170 - 180
170
160 - 170
150 - 160
150 - 160
160 - 170
140 - 170
150 - 170
170 - 190
190 - 220
160 - 170
150
160 - 170
190 - 210
220 - 240
TEMPO
IN MINUTI
20 - 25
25 - 30
20 - 25
65 - 90
70 - 100
65 - 90
35 - 45
100 - 130
40 - 45
70 - 90
100 - 160
160 - 240
80 - 100
30 - 50
15 - 25
DIMENSIONI
35 - 45
40 - 50
25 - 35
40 - 60
25 - 35
30 - 40
40
7
Per le cotture eseguite con il barbecue, è consigliabile eseguire un
preriscaldamento di 15 minuti circa.
33
Istruzioni per l'utente
11. PULIZIA E MANUTENZIONE
Non utilizzare un getto di vapore per pulire l'interno del forno.
11.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
11.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
11.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es. marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrebbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
11.2 Pulizia dei componenti del piano di cottura
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
34
11.2.1 Piastra barbecue
Estrarre la piastra dalla sue sede dopo
averla lasciata raffreddare, sollevandola
dalla parte anteriore come mostrato in
figura e facendo attenzione a non
rovesciare i residui che si sono raccolti
nelle scanalature ai lati. Pulirla utilizzando
detergente comune e una spugna non
abrasiva.
Fare attenzione a non rovesciare i residui
che si raccolgono nella scanalatura.
Istruzioni per l’utente
11.2.2 Bacinella
Per rimuovere la bacinella posizionata
sotto la resistenza barbecue:
1. Rimuovere la piastra come
descritto al punto 10.2.1;
2. Alzare la resistenza e bloccarla
facendo scorrere verso destra il
fermo (come mostrato nella figura
a fianco);
3. Rimuovere la bacinella utilizzando
le due maniglie e procedere alla
pulizia utilizzando detergenti
specifici per acciaio inox ed una
spugna non abrasiva.
11.2.3 Le griglie
Estrarre le griglie di destra (bistecchiera + pesciera) come indicato in
figura. Le griglie di sinistra non hanno un ordine particolare di
smontaggio. Pulirle in acqua tiepida e detersivo non abrasivo, avendo
cura di togliere ogni incrostazione. Rimontarle posizionando prima quella
laterale, poi la bistecchiera.
11.2.4 I cappellotti, le corone spartifiamma e i bruciatori
I cappellotti e le corone spartifiamma sono estraibili
per facilitare la pulizia; lavarli in acqua calda e
detersivo non abrasivo avendo cura di togliere ogni
incrostazione e attendere che siano perfettamente
asciutti.
Rimontare i cappellotti sulle relative corone,
assicurandosi che le nicchie A vadano a centrarsi
con i perni B dei bruciatori.
Evitare di procedere al lavaggio in lavastoviglie di questi componenti.
35
11.2.5 Le candelette e le termocoppie
Per un buon funzionamento le candelette d’accensione e le
termocoppie devono essere sempre ben pulite. Controllarle
frequentemente e se necessario pulirle con uno straccio
umido. Eventuali residui secchi vanno rimossi con uno
stecchino di legno o un ago.
11.3 Pulizia dei forni (senza pannelli autopulenti)
Per una buona conservazione dei forni occorre pulirli regolarmente dopo
averli lasciati raffreddare. Estrarre tutte le parti removibili.
Rimuovere le griglie laterali sollevandole anteriormente e sfilarle dal loro
foro posteriore.
• Pulire le griglie forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti
non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
11.3.1 Pannelli autopulenti
Il forno è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano
l’efficienza nel tempo.
11.3.2 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre
pulito da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare
l’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo
che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli
autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno
poi eliminati con una spugna umida.
11.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi e
detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non
alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
11.3.4 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Istruzioni per l'utente
36
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti
operazioni:
1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera
filettata “C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
1) 2)
11.4 Vetri porta
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente
da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
Non utilizzare detergenti abrasivi o corrosivi per la pulizia dei vetri porta.
(es. prodotti in polvere, spray per forno, smacchiatori e spugnette
metalliche).
Non utilizzare materiali ruvidi , abrasivi, o raschietti metallici affilati per
pulire le porte di vetro del forno dato che possono graffiare la superficie
e causare la frantumazione del vetro.
11.5 Pulizia del fondo (forno destro)
Per pulire il fondo del forno occorre eseguire le seguenti operazioni a
forno freddo.
Istruzioni per l’utente
1)
2)
Rimuovere in successione la piastra pizza e la base su cui è fissata (Fig. 1).
37
Quest’ultima va sollevata verso l’alto di pochi mm e poi estratta verso
l’esterno.
A questo punto sollevare verso l’alto l’estremità della resistenza vicina alla
porta forno e pulire il fondo. A fine operazioni è consigliabile asciugare bene
le parti umide.
• NON UTILIZZARE UN GETTO DI VAPORE PER PULIRE
L'INTERNO DEL FORNO.
• Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti
non abrasivi, sciacquare ed asciugare.
• Per facilitare le operazioni di pulizia, è possibile rimuovere la porta
(vedi P. 8.3).
• È consigliabile far funzionare il forno al massimo per circa 15/20
minuti dopo aver utilizzato prodotti specifici, al fine di eliminarne i
residui depositati all’interno del vano forno.
La piastra pizza va lavata separatamente;
• Prima delle operazioni di pulizia, rimuovere lo sporco bruciato sulla
pietra con l'aiuto di una spatola metallica o di un raschietto per la
pulizia dei piani di cottura vetroceramici;
• Par una pulizia ottimale, la pietra deve essere ancora tiepida o, in
alternativa, deve essere lavata con acqua calda;
• Utilizzare spugne a maglia metallica o scotch-brite non abrasive,
imbevute di limone o aceto;
• Non utilizzare detersivi;
• Non lavare in lavastoviglie;
• Non lasciare la pietra in ammollo;
• La pietra umida non deve essere utilizzata prima di 8 ore dal termine
delle operazioni di pulizia;
• Nel tempo, la pietra potrebbe assumere delle cavillature sulla
superficie. Questo non è altro che il normale dilatamento che
subiscono, ad elevate temperature, gli smalti con la quale è rivestita
la pietra.
• Per risistemare la base d’appoggio della piastra pizza, occorre
spingerla fino a battuta contro il pannello sul fondo del forno e farla
scendere in modo da incastrarsi con la piastrina della resistenza
pizza (particolare A Fig. 2)
Istruzioni per l'utente
38
Istruzioni per l’utente
12. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente i forni necessitano di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
12.1 Sostituzione delle lampade di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B con un’altra simile. Rimontare la copertura di
protezione A.
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
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12.2 Smontaggio della porta
Aprire la porta completamente e inserire I perni (forniti) nei fori dal lato
interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45°, sollevarla ed estrarla
dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite
scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre i
cacciaviti.
Istruzioni per l'utente
12.3 Guarnizioni porte forni
Per un’accurata pulizia dei forni, le guarnizioni delle
porte sono smontabili. Prima di procedere alla
rimozione delle guarnizioni occorre smontare le porte
dei forni come descritto precedentemente. A porte
smontate, sollevare le linguette poste agli angoli,
come mostra la figura.
12.4 Lubrificazione dei rubinetti gas
Col tempo può accadere che i rubinetti gas presentino difficoltà di
rotazione bloccandosi. Provvedere alla loro pulizia interna e sostituirne il
grasso lubrificante. Questa operazione andrà eseguita da un tecnico
specializzato.
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