Sommario
1.
AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO ________________________ 4
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO _____________________________ 6
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS___________________________ 10
4. OPERAZIONI FINALI ___________________________________________ 12
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI____________________________________ 13
6. USO DEL PIANO DI COTTURA ___________________________________ 19
7. USO DEI FORNI _______________________________________________ 20
8. ACCESSORI DISPONIBILI_______________________________________ 21
9. CONSIGLI DI COTTURA ________________________________________ 22
10. PULIZIA E MANUTENZIONE _____________________________________ 27
11. MANUTENZIONE STRAORDINARIA_______________________________ 30
QUESTE ISTRUZIONI SONO VALIDE SOLAMENTE PER I PAESI DI DESTINAZIONE I CUI
SIMBOLI IDENTIFICATIVI SONO RIPORTATI SULLA COPERTINA DEL PRESENTE
MANUALE.
ISTRUZIONI PER L’INSTALLATORE: sono destinate al tecnico
qualificato che deve svolgere un’adeguata verifica dell’impianto gas,
eseguire l'installazione, la messa in servizio ed il collaudo
dell’apparecchio.
ISTRUZIONI PER L’UTENTE: indicano i consigli d’uso, la descrizione
dei comandi e le corrette operazioni di pulizia e manutenzione
dell’apparecchio.
3
Presentazione
1. AVVERTENZE PER LA SICUREZZA E L’USO
QUESTO MANUALE COSTITUISCE PARTE INTEGRANTE
DELL’APPARECCHIO. OCCORRE CONSERVARLO INTEGRO E A PORTATA
DI MANO PER TUTTO IL CICLO DI VITA DELLA CUCINA. CONSIGLIAMO UNA
ATTENTA LETTURA DI QUESTO MANUALE E DI TUTTE LE INDICAZIONI IN
ESSO CONTENUTE PRIMA DI UTILIZZARE LA CUCINA. CONSERVARE
ANCHE LA SERIE DI UGELLI IN DOTAZIONE. L'INSTALLAZIONE DOVRÀ
ESSERE ESEGUITA DA PERSONALE QUALIFICATO E NEL RISPETTO DELLE
NORME VIGENTI. QUESTO APPARECCHIO È PREVISTO PER UN IMPIEGO
DI TIPO DOMESTICO, ED È CONFORME ALLE DIRETTIVE CEE
ATTUALMENTE IN VIGORE. L'APPARECCHIO È COSTRUITO PER SVOLGERE LA SEGUENTE FUNZIONE: COTTURA E RISCALDAMENTO DI CIBI;
OGNI ALTRO USO VA CONSIDERATO IMPROPRIO.
IL COSTRUTTORE DECLINA OGNI RESPONSABILITÀ PER UTILIZZI
DIVERSI DA QUELLI INDICATI.
NON LASCIARE I RESIDUI DELL'IMBALLO INCUSTODITI NELL'AMBIENTE
DOMESTICO. SEPARARE I VARI MATERIALI DI SCARTO PROVENIENTI
DALL’IMBALLO E CONSEGNARLI AL PIÙ VICINO CENTRO DI RACCOLTA
DIFFERENZIATA.
E' OBBLIGATORIO IL COLLEGAMENTO DI TERRA SECONDO LE MODALITÀ
PREVISTE DALLE NORME DI SICUREZZA DELL'IMPIANTO ELETTRICO.
LA SPINA DA COLLEGARE AL CAVO DI ALIMENTAZIONE E LA RELATIVA
PRESA DOVRANNO ESSERE DELLO STESSO TIPO E IN CONFORMITÀ ALLE
NORME IN VIGORE.
LA PRESA DOVRÀ ESSERE ACCESSIBILE AD APPARECCHIO INCASSATO.
NON STACCARE MAI LA SPINA TIRANDONE IL CAVO.
SUBITO DOPO L’INSTALLAZIONE EFFETTUARE UN BREVE COLLAUDO
DELL'APPARECCHIO SEGUENDO LE ISTRUZIONI PIÙ AVANTI RIPORTATE.
IN CASO DI MANCATO FUNZIONAMENTO, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO
DALLA RETE ELETTRICA ED INTERPELLARE IL PIÙ VICINO CENTRO DI
ASSISTENZA TECNICA.
NON TENTARE MAI DI RIPARARE L'APPARECCHIO.
AL TERMINE DI OGNI UTILIZZO DEL PIANO, VERIFICARE SEMPRE CHE LE
MANOPOLE DI COMANDO SIANO IN POSIZIONE
MAI IMMETTERE OGGETTI INFIAMMABILI NEI FORNI: QUALORA
VENISSERO INCIDENTALMENTE ACCESI POTREBBE INNESCARSI UN
INCENDIO.
(SPENTO).
4
Presentazione
LA TARGA DI IDENTIFICAZIONE, CON I DATI TECNICI, IL NUMERO DI
MATRICOLA E LA MARCATURA È VISIBILMENTE POSIZIONATA SUL
CARTER POSTERIORE DELL'APPARECCHIO. UNA COPIA DELLA TARGA E'
INSERITA NEL LIBRETTO: SI CONSIGLIA DI APPLICARLA NELLO SPAZIO
APPOSITO NELLA PAGINA INTERNA DI COPERTINA.
LA TARGA NON DEVE MAI ESSERE RIMOSSA.
DURANTE L’USO L’APPARECCHIO DIVENTA MOLTO CALDO. FARE
ATTENZIONE A NON TOCCARE GLI ELEMENTI RISCALDANTI ALL’INTERNO
DEL FORNO
NON APPOGGIARE SULLE GRIGLIE DEL PIANO DI COTTURA PENTOLE
CON IL FONDO NON PERFETTAMENTE LISCIO E REGOLARE.
QUESTO APPARECCHIO NON DEVE ESSERE INSTALLATO SU
PIATTAFORME RIALZATE.
NON IMPIEGARE RECIPIENTI O BISTECCHIERE CHE SUPERINO IL
PERIMETRO ESTERNO DEL PIANO.
L’APPARECCHIO È DESTINATO ALL’USO DA PARTE DI PERSONE
ADULTE. NON PERMETTERE A BAMBINI DI AVVICINARVISI O DI FARNE
OGGETTO DI GIOCO.
DURANTE LA COTTURA CON LA PORTA DEL FORNO APERTA
FUORIUSCIRA' MOLTO CALORE DALLE PARTI INTERNE: MANTENERE A
DISTANZA I BAMBINI.
LE PORTE DEI FORNI SONO A MOLLA: FARE ATTENZIONE A NON
CHIUDERLE SULLE DITA.
QUESTO APPARECCHIO DISPONE DI CONTRASSEGNO AI SENSI DELLA
DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/CE IN MATERIA DI APPARECCHI ELETTRICI
ED ELETTRONICI (WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT WEEE).
QUESTA DIRETTIVA DEFINISCE LE NORME PER LA RACCOLTA E IL
RICICLAGGIO DEGLI APPARECCHI DISMESSI VALIDE SU TUTTO IL
TERRITORIO DELL’UNIONE EUROPEA.
PRIMA DI METTERE IN FUNZIONE L'APPARECCHIO, È OBBLIGATORIO
RIMUOVERE TUTTE LE ETICHETTE E I FILM PROTETTIVI CHE SI POSSANO
TROVARE AL SUO INTERNO O ALL'ESTERNO.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio e
dall'utilizzo di ricambi non originali.
5
Istruzioni per l'installatore
2. INSTALLAZIONE DELL’APPARECCHIO
L’apparecchio deve essere installato da un tecnico qualificato e
secondo le norme vigenti.
Questo apparecchio è provvisto di protezione contro l'incendio (tipo Y) e
può essere accostato a pareti che superino in altezza il piano di lavoro.
2.1 Collegamento elettrico
Accertarsi che il voltaggio e il dimensionamento della linea di
alimentazione corrispondano alle caratteristiche indicate sulla targa
applicata sul carter posteriore dell'apparecchio.
Questa targa non deve essere mai rimossa.
Se l'apparecchio viene collegato alla rete tramite un collegamento fisso,
prevedere sulla linea di alimentazione un dispositivo di interruzione
onnipolare con distanza d'apertura dei contatti uguale o superiore a 3
mm situato in posizione facilmente raggiungibile e in prossimità
dell’apparecchio.
Il collegamento alla rete può essere fisso o con spina e presa. In questo
secondo caso esse dovranno essere adeguate al cavo utilizzato e
conformi alle norme in vigore. Per ogni tipo di collegamento è
assolutamente obbligatorio che l'apparecchio sia collegato a terra. Prima
di collegarlo, accertarsi che la linea di alimentazione sia provvista di
adeguata messa a terra. Evitare l’utilizzo di riduzioni, adattatori o
derivatori.
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni subiti da persone
e cose, causati dall’inosservanza delle suddette prescrizioni o derivanti
dalla manomissione anche di una singola parte dell’apparecchio.
6
Istruzioni per l'installatore
Modelli con forno doppio
L'apparecchio è corredato di una morsettiera posta sul retro per il
collegamento elettrico (vedere schema seguente). Per aprire il coperchio
della morsettiera, togliere la vite di fissaggio e sollevare il coperchio verso
l'alto.
1 - Funzionamento a 220-240V∼: utilizzare
un cavo tripolare di tipo H05RR-F (cavo di 3
x 2.5 mm2). Questo è il collegamento
eseguito in fabbrica.
2 - Funzionamento a 220-240V3∼:
utilizzare un cavo quadripolare di tipo
H05RR-F (cavo di 4 x 1.5 mm2).
3 - Funzionamento a 380-415V2N∼:
utilizzare un cavo quadripolare di tipo
H05RR-F (cavo di 4 x 1.5 mm2).
L'estremità da collegare all'apparecchio
dovrà avere il filo di terra (giallo-verde) più
lungo di almeno 20 mm.
7
Istruzioni per l'installatore
2.2 Ventilazione dei locali
L’apparecchio può essere installato solo in locali permanentemente
ventilati, come previsto dalle norme vigenti. Nel locale in cui è installato
l’apparecchio deve poter affluire tanta aria quanta ne viene richiesta
dalla regolare combustione del gas e dal necessario ricambio d’aria del
locale stesso. Le prese di immissione aria, protette da griglie, devono
essere opportunamente dimensionate secondo le norme in vigore e
collocate in modo da non essere ostruite, anche parzialmente. Il locale
dovrà essere mantenuto adeguatamente ventilato per eliminare il calore
e l’umidità prodotti dalle cotture: in particolare, dopo un uso prolungato,
è consigliabile aprire una finestra o aumentare la velocità di eventuali
ventilatori.
2.3 Scarico dei prodotti della combustione
Lo scarico dei prodotti della combustione deve essere assicurato tramite
cappe collegate ad un camino a tiraggio naturale di sicura efficienza,
oppure, mediante aspirazione forzata. Un efficiente sistema di
aspirazione richiede un’accurata progettazione da parte di uno
specialista abilitato ad eseguirlo, rispettando le posizioni e le distanze
indicate dalle norme. Al termine dell’intervento l’installatore dovrà
rilasciare il certificato di conformità secondo la legge vigente.
2.4 Allacciamento gas
La messa in opera con tubo in gomma conforme alla norma UNI-CIG
7140 dovrà essere effettuata in modo che la lunghezza dello stesso non
superi gli 1,5 metri di lunghezza massima; assicurarsi che il tubo non
venga a contatto con parti mobili o sia schiacciati. Il diametro interno del
tubo deve essere di 8 mm per il GAS LIQUIDO e 13 mm per il GAS
METANO e GAS CITTA’.
Verificare che tutte le condizioni seguenti siano rispettate:
• che il tubo sia fissato al portagomma con fascette di sicurezza;
• sia consentita l’ispezionabilità per tutta la lunghezza del tubo (max.
1,5 m);
• che in nessun punto del suo percorso il tubo venga a contatto con
pareti calde (max. 50 °C);
• non sia soggetto ad alcuno sforzo di trazione o tensione e non
presenti curve strette o strozzature;
• non venga a contatto con corpi taglienti o sp igoli vivi;
• se il tubo non è perfettamente a tenuta ed è causa di disp ersione di
gas nell’ambiente, non tentare di ripararlo: sostituirlo con un tubo
nuovo;
• verificare che i termini di scadenza del tubo non siano stati superati.
Attenzione: utilizzare un tubo in gomma conforme alla norma
vigente solo nel caso di installazione inspezionabile (Fig. B).
8
Istruzioni per l'installatore
2.4.1 Allacciamento per gas metano e città
Eseguire il collegamento alla rete del gas usando un tubo
in gomma conforme alle caratteristiche indicate dalla
norma vigente (verificare che la sigla di tale norma sia
stampigliata sul tubo).
Avvitare accuratamente il portagomma A al raccordo gas
B dell’apparecchio interponendo la guarnizione C. Calzare
il tubo in gomma D sul portagomma A e fissarlo con la
fascetta E conforme alla norma vigente.
2.4.2 Allacciamento per gas liquido
Utilizzare un regolatore di pressione conforme alla norma vigente e
realizzare il collegamento sulla bombola nel rispetto delle prescrizioni
stabilite dalla norma in vigore.
Assicurarsi che la pressione di alimentazione rispetti i valori indicati nella
tabella mostrata al paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed
ugelli”.
Avvitare il portagomma piccolo F sul
portagomma grande A; allacciare il blocco
ottenuto al raccordo gas B (oppure utilizzare il
portagomma G che va allacciato direttamente
al raccordo gas B) e interporre la guarnizione
C. Calzare le estremità del tubo in gomma H
sul portagomma A+F (oppure G) e al
raccordo d’uscita del riduttore di pressione
sulla bombola. Fissare l’estremità del tubo H
al portagomma A+F (o G) con la fascetta I
conforme alla norma vigente.
Utilizzare unicamente portagomma conformi
alla norma in vigore.
2.4.3 Allacciamento con tubo flessibile in acciaio (per tutti i tipi di gas)
Questo tipo di collegamento può essere su
apparecchi sia incassati sia a posa libera. Utilizzare
esclusivamente tubi flessibili in acciaio conformi alla
norma in vigore con estensione massima di 2 metri.
Avvitare l’estremità del tubo flessibile L interponendo
la guarnizione C al raccordo gas B filettato ½” gas
esterno (ISO 228-1).
Ad installazione completata, verificare eventuali
perdite con una soluzione saponosa, mai con una
fiamma.
Assicurarsi che il tubo sia conforme alla norma
vigente.
Fate attenzione che il tubo non venga schiacciato o
danneggiato.
9
Istruzioni per l'installatore
3. ADATTAMENTO AI DIVERSI TIPI DI GAS
Prima di eseguire le seguenti operazioni disinserire elettricamente
I'apparecchio.
Il piano di cottura della cucina è predisposto per impiegare gas metano
G 20 (2H) alla pressione di 20 mbar. Nel caso di funzionamento con altri
tipi di gas occorre sostituire gli ugelli sui bruciatori e regolare la fiamma
minima sui rubinetti gas. Per la sostituzione degli ugelli, occorre
procedere come descritto al seguente paragrafo.
3.1 Sostituzione ugelli
1. Estrarre le griglie, rimuovere tutti i cappellotti e le corone spartifiamma;
2. con una chiave a tubo da 7 mm svitare gli ugelli dei bruciatori;
3. procedere alla sostituzione degli ugelli dei bruciatori secondo la
tabella del gas da impiegare.
10
Istruzioni per l'installatore
3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli
Bruciatore
Diametro
Ausiliario 1.05 50 30 360 76 75
Semi rapido 1.8 65 33 450 131 128
Rapido 3.0 85 45 750 218 214
Tripla corona 3.3 91 68 1600 240 235
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.05 145 360
Semi rapido 1.8 190 450
Rapido 3.0 260 750
Tripla corona 3.5 290 1200
I valori relativi al gas città si riferiscono agli apparecchi della categoria III 1a2H3+.
Bruciatore
Diametro ugello
Ausiliario 1.05 72 360
Semi rapido 1.8 97 450
Rapido 3.0 115 750
Tripla corona 3.5 133 1600
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
Portata
termica
nominale
(kW)
ugello
1/100 mm
GAS LIQUIDO – G30/G31 30/37 mbar
By-pass
mm
1/100
Portata
ridotta
(W)
Portata
g/h G30
GAS CITTÀ – G110 8 mbar
1/100 mm
Portata Ridotta
(W)
GAS METANO – G20 20 mbar
1/100 mm
Portata Ridotta
(W)
Portata
g/h G31
3.3 Disposizione dei bruciatori sul piano di cottura
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Tripla corona
11
Istruzioni per l'installatore
4. OPERAZIONI FINALI
Dopo aver eseguito la sostituzione degli ugelli riposizionare le corone
spartifiamma, i cappellotti dei bruciatori e le griglie.
Dopo la regolazione con un gas diverso da quello di collaudo, sostituire
l'etichetta regolazione gas applicata all'apparecchio con quella
corrispondente al nuovo gas. L’etichetta è inserita all'interno della
bustina con gli ugelli.
4.1 Regolazione del minimo per gas città e metano
Accendere il bruciatore e portarlo sulla posizione
di fiamma minima
rubinetto gas e agire sulla vite di regolazione a
lato dell'astina del rubinetto, fino ad ottenere una
fiamma minima regolare.
Rimontare la manopola e verificare la stabilità
della fiamma del bruciatore (ruotando
rapidamente la manopola dalla posizione di
massimo a quella di minimo la fiamma non dovrà
spegnersi). Ripetere l’operazione su tutti i
rubinetti gas.
4.2 Regolazione del minimo per gas liquido
Per la regolazione del minimo con gas liquido occorre avvitare
completamente in senso orario la vite alloggiata a lato dell'astina del
rubinetto.
I diametri dei by-pass per ogni singolo bruciatore sono riportati nel
paragrafo “3.2 Tabelle caratteristiche bruciatori ed ugelli ”.
A regolazione ultimata ripristinare i sigilli dei by-pass con ceralacca o
materiale equivalente.
4.3 Posizionamento e livellamento dell’apparecchio
Dopo aver proceduto al collegamento elettrico e gas, livellare al suolo
l’apparecchio tramite i quattro piedini regolabili.
. Estrarre la manopola del
12
Istruzioni per l'utente
5. DESCRIZIONE DEI COMANDI
5.1 Il pannello frontale
Tutti i comandi e i controlli della cucina sono riuniti sul pannello frontale.
Al primo utilizzo dopo una interruzione di corrente, premere per 1 / 2
secondi il tasto centrale per abilitare il forno principale alla cottura.
DESCRIZIONE DEI SIMBOLI (MODELLO A42-2)
BRUCIATORE
FORNO PRINCIPALE
ANTERIORE DESTRO
BRUCIATORE
POSTERIORE DESTRO
BRUCIATORE
POSTERIORE SINISTRO
BRUCIATORE
FORNO AUSILIARIO
GRILL
GRILL VARIABILE DEL
FORNO AUSILIARIO
ANTERIORE SINISTRO
MANOPOLA COMANDO BRUCIATORI DEL PIANO
L’accensione della fiamma avviene premendo e
ruotando la manopola in senso antiorario sul valore di
fiamma massima . Per regolare la fiamma ruotare la
manopola sulla zona tra il massimo ( ) e il minimo
( ). Lo spegnimento del bruciatore avviene riportando
la manopola in posizione .
MANOPOLA TERMOSTATO
FORNO PRINCIPALE
La scelta della temperatura di cottura si effettua ruotando la
manopola in senso orario sul valore desiderato, compreso
tra 50° e 250°C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è in
fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa spia
indica il raggiungimento della temperatura prefissata.
13
Istruzioni per l'utente
L’intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno
è mantenuta costantemente sul livello impostato.
L'accensione del forno si effettua ruotando la manopola in senso orario
su una funzione qualsiasi tra le seguenti eccetto quella della lampada
forno:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
ELEMENTO RISCALDANTE
VENTILAZIONE 50 ÷ 250°C
VENTILATO +
ELEMENTO GRILL +
VENTILAZIONE
(GIRARROSTO)
ELEMENTO GRILL
(GIRARROSTO)
SCONGELAMENTO
(NESSUN ELEMENTO
RISCALDANTE INSERITO)
MANOPOLA TERMOSTATO
FORNO AUSILIARIO
La scelta della temperatura di cottura si effettua
ruotando la manopola in senso orario sul valore
desiderato, compreso tra 50° e 250°C.
L'accensione della lampada spia segnala che il forno è
in fase di riscaldamento. Lo spegnimento di questa
spia indica il raggiungimento della temperatura
prefissata. L’intermittenza regolare segnala che la temperatura all'interno del forno è mantenuta costantemente sul livello
impostato. L'accensione del forno si effettua ruotando la manopola in
senso orario su una funzione qualsiasi tra le seguenti eccetto quella
della lampada forno:
NESSUNA FUNZIONE
IMPOSTATA
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE E INFERIORE
50 ÷ 250°C
ELEMENTO RISCALDANTE
INFERIORE
ELEMENTO GRILL
ELEMENTO RISCALDANTE
SUPERIORE + GRILL
MANOPOLA GRILL VARIABILE
FORNO AUSILIARIO
Posizionare la manopola termostato forno ausiliario sul
simbolo o .
Ruotare la manopola del grill variabile in senso orario
sulla posizione desiderata.
L'accensione della lampada spia segnala che il grill è
inserito.
14
Istruzioni per l'utente
5.2 Orologio Analogico Elettronico
Le istruzioni fornite sono valide solamente per il forno principale.
ELENCO FUNZIONI
PULSANTE CONTAMINUTI
PULSANTE FINE COTTURA
REGOLAZIONE ORARIO E RESET
PULSANTE DECREMENTO VALORE
PULSANTE INCREMENTO VALORE
5.2.1 Regolazione dell’ora
Utilizzando il forno per la prima volta, oppure, dopo un’interruzione di
corrente elettrica, il display lampeggia ad intermittenza regolare.
Premendo il tasto
per 1 / 2 secondi si pone termine all'intermittenza del
display e si può iniziare la regolazione dell’ora corrente. Premendo i tasti
di variazione valore
o si ottiene l'incremento o il decremento di un
minuto per ogni singola pressione.
Premere uno dei due tasti di variazione valore fino a fare apparire l'ora
corrente. Passati 6/7 secondi dall’ultima pressione l’orologio partirà
dall’ora impostata.
15
La suoneria che interverrà al termine di ogni programmazione sarà
composta da 8 segnali acustici che si ripeteranno per 3/4 volte ad
intervalli di circa 1 minuto e mezzo. Può comunque essere interrotta in
qualsiasi momento premendo un tasto qualsiasi.
5.2.2 Contaminuti
- Questa funzione non interrompe la cottura ma
aziona soltanto la suoneria. Premendo il tasto
figura 1;
- Entro 6/7 secondi premere i tasti
impostare il timer contaminuti. Ad ogni pressione
si illuminerà o spegnerà 1 segmento esterno che
rappresenterà 1 minuto di cottura. (in figura 2
sono rappresentati 10 minuti di cottura).
- Passati 6/7 secondi dall’ultima pressione partirà
il conto alla rovescia al termine del quale
interverrà la suoneria.
- Durante il conto alla rovescia è possibile
visualizzare l’ora corrente premendo 1 volta il
tasto
contaminuti.
- Al termine del conto alla rovescia occorre
fermare manualmente il forno ruotanto il
termostato e il selettore funzioni su 0.
Istruzioni per l'utente
il display si illumina mostrandosi come in
o per
e ripremendolo si ritornerà al display
1
2
16
Istruzioni per l'utente
5.2.3 Programmazione
Durata cottura: premendo il 2° pulsante
durata della cottura. Prima di impostarla è necessario ruotare il
termostato sulla temperatura desiderata per la cottura e la manopola
selettore funzioni su una posizione qualsiasi. Per impostare la durata di
cottura bisogna agire come segue:
- Premere per 1 / 2 secondi il tasto
si posizionerà sulla posizione 12 (Fig. 1).
- Tramite i tasti
durata della cottura: ogni pressione del tasto
corrisponde all’aggiunta di 1 minuto alla durata
della cottura e ogni 12 minuti si illuminerà un
nuovo segmento interno (in figura 2 è
rappresentata una durata di 1 ora).
- Una volta raggiunta la durata desiderata la
cottura partirà dopo circa 6 secondi dall’ultima
pressione esercitata sui tasti
- Una volta cominciata la cottura sul display
compariranno l’ora corrente rappresentata dai
segmenti fissi, e i minuti restanti per completare
la cottura rappresentati dai segmenti
lampeggianti (ogni segmento lampeggiante
indica 12 minuti di cottura residua).
- Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e
lampeggeranno i numeri sul quadrante.
- È anche possibile azzerare la durata resettando il programma
impostato: premendo il tasto centrale
otterrà la cancellazione della durata impostata e si dovrà procedere
allo spegnimento manuale del forno.
Attenzione: non è possibile impostare durate di cottura superiori
alle 6 ore.
e è possibile impostare la
o .
è possibile impostare la
; la lancetta
per 1 o 2 secondi infatti, si
1
2
17
Inizio cottura: è possibile, oltre ad impostare una durata di cottura,
definire anche l’orario di partenza della cottura (con un ritardo massimo di
12 ore rispetto all’ora corrente). Per impostare l’ora di inizio/fine cottura
agire come segue.
- Impostare la durata di cottura come descritto al paragrafo
precedente.
- Entro 6/7 secondi dall’ultima pressione dei tasti
tasto
corrente con illuminati i segmenti interni che indicano la fine cottura.
Tramite i tasti
- Passati 6/7 secondi dall’ultima pressione il display indicherà l’ora
corrente, l’ora di inizio e di fine cottura che saranno rappresentate
dai segmenti interni illuminati. Finchè l’ora corrente non coincide con
l’inizio cottura i segmenti sul display saranno fissi; non appena l’ora
corrente raggiungerà quella d’inizio prefissata tutti i segmenti interni
cominceranno a lampeggiare indicando che il forno ha cominciato la
cottura.
- Arrivato al termine della cottura il timer disattiverà gli elementi
riscaldanti del forno, entrerà in funzione la suoneria e
lampeggeranno i numeri sul quadrante.
- Per resettare tutto il programma impostato bisogna tenere premuto
per 1 o 2 secondi il tasto centrale
si dovrà procedere allo spegnimento manuale del forno.
- Nell’immagine a fianco è riportato un esempio di
programmazione: l’ora corrente è 7:06, l’inizio
cottura è programmato per le 8 e il termine alle
9.
- Quando saranno le 8 i segmenti interni compresi
tra 8 e 9 cominceranno a lampeggiare e resterà
fissa la lancetta delle ore.
Attenzione: perché il forno cominci le cotture in seguito alla
programmazione appena descritta è necessario che il termostato e il
selettore funzioni siano regolarmente posizionati sulla temperatura
e la funzione desiderate.
5.2.4 Funzione "DEMO"
Sui modelli dotati di programmatore analogico/digitale è prevista una
fuonzione "DEMO" che disattiva le resistenze lasciando le altre funzioni
invariate. Per attivarla è sufficiente premere per 3/4 secondi i tasti
, e . Un bip di conferma, avviserà l'utente che la funzione è attivata.
Per disattivarla è sufficiente seguire lo stesso procedimento.
Istruzioni per l'utente
o ripremere il
per definire l’ora di inizio cottura. Sul display apparirà l’ora
e impostare l’ora di inizio cottura.
: se la cottura è già cominciata
,
18
Istruzioni per l'utente
6. USO DEL PIANO DI COTTURA
6.1 Accensione dei bruciatori del piano
Prima di accendere i bruciatori del piano assicurarsi che le corone
spartifiamma siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi
cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli spartifiamma
corrispondano con le candelette e le termocoppie.
La griglia B in dotazione va utilizzata per recipienti “wok” (padella
cinese).
In corrispondenza di ogni manopola è indicato il bruciatore associato.
L’apparecchio è dotato di un dispositivo di accensione elettronica. È
sufficiente premere e ruotare in senso antiorario la manopola sul simbolo
di fiamma massima
premuta la manopola circa 2 secondi per consentire alla termocoppia di
, fino ad accensione avvenuta. Mantenere
riscaldarsi. Può accadere che il bruciatore si spenga al momento del
rilascio della manopola: significa che la termocoppia non si è riscaldata a
sufficienza. Ripetere l’operazione mantenendo premuta la manopola più
a lungo.
Se i bruciatori dovessero spegnersi accidentalmente interverrà un
dispositivo di sicurezza a bloccare l'uscita del gas, anche a rubinetto
aperto.
19
Istruzioni per l'utente
6.2 Consigli pratici per l'uso dei bruciatori del piano
Per un miglior rendimento dei bruciatori e un consumo minimo di gas
occorre: usare recipienti provvisti di coperchio e proporzionati al
bruciatore, onde evitare che la fiamma vada a lambirne i lati (vedere
paragrafo “6.3 Diametro dei recipienti”). Al momento dell'ebollizione
ridurre la fiamma quanto basta ad impedire la tracimazione del liquido.
Durante la cottura, per evitare scottature o danni al piano, tutti i recipienti
o le bistecchiere devono essere posizionati all'interno del perimetro del
piano di cottura. Tutti i recipienti devono avere il fondo piatto e regolare.
Utilizzando grassi od olii, porre la massima attenzione in quanto gli
stessi, surriscaldandosi, possono infiammarsi. In caso di spegnimento
fortuito della fiamma chiudere la manopola di comando e ritentare
l’accensione dopo avere atteso almeno 1 minuto.
6.3 Diametro dei recipienti
BRUCIATORI
1 Ausiliario
2 Semi rapido
3 Rapido
4 Tripla corona
Ø min. e max. (in cm)
12-14
16-24
18-26
18-26
20
7. USO DEI FORNI
7.1 Avvertenze e consigli generali
Utilizzando il forno per la prima volta è opportuno riscaldarlo alla sua
massima temperatura (250°C) per una durata sufficiente a bruciare
eventuali residui oleosi di fabbricazione che potrebbero conferire odori
sgradevoli ai cibi.
Per evitare che l'eventuale vapore contenuto nei forni
arrechi fastidio, aprire le porte in due tempi:
mantenerle semiaperte (ca. 5 cm) per 4-5 secondi, poi
aprirle completamente. Se si rendessero necessari
interventi sui cibi, occorrerà lasciare le porte aperte il
più brevemente possibile per evitare che la
temperatura all'interno dei forni si abbassi a tal punto
da pregiudicare la buona riuscita della cottura.
Istruzioni per l'utente
8. ACCESSORI DISPONIBILI
Il forno principale dispone di 4 guide per il
posizionamento di teglie e griglie a diverse
altezze e protezione superiore.
Il forno ausiliario dispone di 2 guide.
Griglia forno: per la cottura di cibi
all’interno di piatti, torte di piccole
dimensioni, arrosti o cibi che richiedono una
grigliatura sottile.
Griglia per teglia: da appoggiare sopra ad
una teglia per la cottura di cibi che possono
sgocciolare.
Teglia forno: utile per la raccolta dei grassi
provenienti da cibi appoggiati alla griglia
sovrastante.
Teglia pasticceria: per la cottura di torte,
pizze e dolci da forno.
Asta girarrosto: utile per la cottura di pollo,
salsicce e tutti quei cibi che richiedono una
cottura uniforme su tutta la superficie. Solo
per il forno principale.
Telaio girarrosto: da inserire sulle guide
del forno principale prima di utilizzare
l’asta girarrosto.
Pinza in tondino cromato: utile per
l’estrazione a caldo di griglie e teglie.
La pinza in tondino cromato è un accessorio molto
utile in cucina, oltre a garantire una salda presa s u
teglie e griglie evita il contatto diretto (a cui si è
invece costretti con l’uso di presine in stoffa o guanti
termici).
Accessori a richiesta
Tramite i Centri Assistenza Autorizzati è possibile richiedere i pannelli
autopulenti dei forni.
21
9. CONSIGLI DI COTTURA
Durante la cottura, non ricopr ire il fondo del forno co n fogli di alluminio o
di stagnola, e non appoggiare pentole o teglie per evitar e di da nneggi are
lo strato di smalto. Qualora si volesse utilizzare della carta forno,
posizionarla in modo che non interferisca con la circolazione di aria
calda all’interno del forno
Si consiglia di effettuare sempre il preriscaldamento in funzione ventilata
a 30/40°C in più rispetto a quella di cottura. Questo accorgimento
permette di abbassare notevolmente i tempi di cottura ed il consumo
energetico oltre a permettere un migliore risultato di cottura.
La porta del forno deve essere chiusa durante le cotture.
9.1 Cotture ad aria calda
SELETTORE FUNZIONI
TERMOSTATO A SCELTA TRA 50 ÷ 250° C
Istruzioni per l'utente
22
Questo sistema è adatto per cotture su più ripiani, anche con cibi di
natura diversa (pesce, carne, ecc.) senza che avvengano trasmissioni di
gusto e odori. La circolazione d'aria nel forno assicura una uniforme
ripartizione del calore. Il preriscaldamento non è necessario.
Le cotture multiple sono possibili a patto che le temperature d i cottura
dei diversi cibi corrispondano.
9.2 Cotture al grill con aria calda
SELETTORE FUNZIONI
Consente una distribuzione uniforme del calore con maggior
penetrazione in profondità alle vivande. Sui cibi si determina una leggera
doratura esterna mantenendone morbido l'interno.
Durante la cottura la porta del forno deve essere chiusa e la durata
massima del riscaldamento non deve superare i 60 minuti.
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la
porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e
comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
9.3 Cotture al grill
TERMOSTATO IN POSIZIONE
Consente la doratura rapida dei cibi. Si consiglia di inserire la teglia nella
guida più alta. Per cotture brevi e con piccole quantità, inserire la griglia sulla
terza guida partendo dal basso. Per tempi di cottura prolungati e grigliature,
inserire la griglia su guide più basse, in funzione della pezzatura.
Istruzioni per l'utente
Tenere la porta chiusa durante le cotture al grill. Grigliare con la
porta aperta può danneggiare permanentemente il forno e
comprometterne la sicurezza durante il funzionamento.
23
9.4 Scongelamento
TERMOSTATO IN POSIZIONE
Il solo movimento d'aria assicurato dalla ventola provoca uno
scongelamento più rapido dei cibi. L'aria in circolazione all'interno del
forno è a temperatura ambiente.
Lo scongelamento a temperatura ambiente ha il vantaggio di non
modificare il gusto e l'aspetto delle vivande.
9.5 Cotture tradizionali
TERMOSTATO A SCELTA FRA 50 250°C
Questo sistema classico di cottura, in cui il calore proviene da sopra e da
sotto, è adatto per cuocere cibi su un solo ripiano. E’ necessario
preriscaldare il forno fino al raggiungimento della temperatura prefissata.
Infornare solo dopo lo spegnimento della lampada spia del termostato.
Le carni molto grasse possono essere introdotte con il forno ancora
freddo. Infornare la carne surgelata direttamente senza procedere allo
scongelamento. Come unica precauzione scegliere temperature più
basse di ca. 20°C e tempi di cottura ca. 1/4 più lunghi rispetto a quelli
con carne fresca.
Usare recipienti con il bordo alto per impedire agli
schizzi di sporcare le pareti del forno.
Istruzioni per l'utente
24
A
9.6 Cotture delicate
Istruzioni per l'utente
TERMOSTATO IN POSIZIONE
Indicate per pasticceria e torte con coperture bagnate, con poco
zucchero e dolci umidi contenuti in forme o stampi. Si ottengono ottimi
risultati anche nel completamento della cottura di cibi alla base o per
cotture che richiedono calore soprattutto nella parte inferiore. Si
consiglia di inserire la teglia nella guida più bassa.
9.7 Cotture al grill variabile
SELETTORE FUNZIONI
GRILL VARIABILE A SCELTA TR
MIN. E MAX.
Questa cottura consente di variare la potenza del grill in funzione della
quantità di cibo da cuocere.
Ruotare in senso orario la manopola del termostato sulla posizione
desiderata.
25
9.8 Cotture al girarrosto
Istruzioni per l'utente
SELETTORE FUNZIONI
Si consiglia di utilizzarlo per piccole pezzature.
Preparare l’asta del girarrosto con il cibo bloccando le viti A delle
forchette. Infilare il telaio B nella terza guida partendo dal basso.
Togliere la maniglia D e posizionare l’asta del girarrosto in modo che la
puleggia E rimanga guidata sul telaio B. Introdurre completamente il
telaio B fino a che la punta dell’asta del girarrosto entri nel foro C sulla
parete posteriore del forno. Posizionare una bacinella F sulla prima
griglia dal basso e versarvi un po' d'acqua per evitare la formazione di
fumo.
Intermittenze regolari della spia del termostato durante la cottura sono
normali ed indicano il costante mantenimento della temperatura
all'interno del forno.
26
Istruzioni per l'utente
10. PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
Importante:
non dirigere getti d'acqua direttamente contro il forno; evitare l'uso di
lance a pressione.
10.1 Pulizia dell’acciaio inox
Per una buona conservazione dell’acciaio inox occorre pulirlo
regolarmente al termine di ogni uso, dopo averlo lasciato raffreddare.
Scollegare sempre l’alimentazione elettrica prima di procedere alla
puliza dell’apparecchio.
10.1.1 Pulizia ordinaria giornaliera
Per pulire e conservare le superfici d’acciaio inox usare sempre e solo
prodotti specifici che non contengano abrasivi o sostanze acide a base di
cloro.
Modo d’uso: versare il prodotto su un panno umido e passare sulla
superficie, risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
10.1.2 Macchie di cibo o residui
Evitare nel modo più assoluto l’uso di spugne metalliche e
raschietti taglienti per non danneggiare le superfici.
Usare i normali prodotti per acciaio, non abrasivi, servendosi
eventualmente di utensili di legno o materiale plastico.
Risciacquare accuratamente e asciugare con uno straccio
morbido o con una pelle di daino.
Evitare di fare seccare all’interno del forno dei residui di cibo a
base zuccherina (es.marmellata). Seccandosi troppo a lungo
potrbbero rovinare lo smalto che ricopre l’interno del forno.
10.2 Pulizia dei componenti del piano di cottura
Durante la pulizia del pianale, una volta estratti i bruciatori fare
attenzione a non ostruire gli ugelli.
27
Istruzioni per l'utente
10.2.1 Le griglie
Estrarre le griglie e pulirle in acqua tiepida e detersivo non abrasivo,
avendo cura di togliere ogni incrostazione. Rimontarle sul piano di
cottura.
10.2.2 I cappellotti e le corone spartifiamma
I cappellotti e le corone spartifiamma sono estraibili per
facilitare la pulizia; lavarli in acqua calda e detersivo non
abrasivo avendo cura di togliere ogni incrostazione e
attendere che siano perfettamente asciutti.
Rimontare le corone spartifiamma, assicurandosi che
siano posizionate nelle proprie sedi con i rispettivi
cappellotti, facendo attenzione che i fori A degli
spartifiamma corrispondano con le candelette e le
termocoppie.
10.2.3 Le candelette e le termocoppie
Per un buon funzionamento le candelette d’accensione e le
termocoppie devono essere sempre ben pulite. Controllarle
frequentemente e se necessario pulirle con uno straccio
umido. Eventuali residui secchi vanno rimossi con uno
stecchino di legno o un ago.
10.3 Pulizia interna del forno
Per una buona conservazione del forno occorre pulirlo regolarmente dopo
averlo lasciato raffreddare. Estrarre tutte le parti rimovibili.
Pulire la griglia forno e le guide laterali con acqua calda e detergenti non
abrasivi, sciacquare ed asciugare.
10.3.1 Pannelli autopulenti
Il forno principale è dotato di pannelli in smalto autopulente continuo.
Tali pannelli permettono una più facile pulizia del forno e ne assicurano
l’efficienza nel tempo.
28
10.3.2 Utilizzo dei pannelli autopulenti
Periodicamente, allo scopo di mantenere l’interno del forno sempre pulito
da residui di cibo e odori sgradevoli, è consigliabile far funzionare
l’apparecchio a vuoto a temperature non inferiori ai 200° C per un tempo
che varia dai 30 ai 60 minuti, in modo tale da permettere ai pannelli
autopulenti di ossidare i residui presenti che, a forno freddo, verranno poi
eliminati con una spugna umida.
10.3.3 Manutenzione dei pannelli autopulenti
Per la pulizia dei pannelli è sconsigliato l’utilizzo di creme abrasivi e
detergenti comuni. Limitarsi ad utilizzare una spugna umida per non
alterare le particolarità dello smalto che ricopre i pannelli.
10.3.4 Smontaggio dei pannelli autopulenti
Togliere tutti gli accessori nel vano forno ed eseguire le seguenti
operazioni:
1. Togliere le griglie laterali (fig.1);
2. Sfilare i pannelli laterali “F” e “G” (fig. 2);
3. Estrarre il pannello posteriore “A” dopo aver svitato la ghiera filettata
“C” (fig. 2);
4. Rimontare i pannelli riportandoli alle condizioni originarie.
Istruzioni per l'utente
1)
2)
10.4 Vetri porta
Si consiglia di mantenerli sempre ben puliti. Utilizzare carta assorbente
da cucina, in caso di sporco persistente, lavare con una spugna umida e
detergente comune.
29
Istruzioni per l'utente
11. MANUTENZIONE STRAORDINARIA
Periodicamente i forni necessitano di piccoli interventi di manutenzione o
sostituzione di parti soggette ad usura, quali guarnizioni, lampadine, ecc.
Di seguito vengono fornite le istruzioni specifiche per ogni intervento di
questo tipo.
Prima di ogni intervento che richieda l’accesso a parti sotto tensione
occorre disinserire l’alimentazione elettrica all’apparecchio.
11.1 Sostituzione delle lampade di illuminazione
Togliere la copertura di protezione A svitandola in senso antiorario,
sostituire la lampada B (nel modello con forno doppio sostituire la
lampada alogena C) con un’altra simile. Rimontare la copertura di
protezione A.
30
Utilizzare soltanto lampade per forno (T 300°C).
Modello con forno doppio
Le lampade di serie sono di tipo alogeno: non toccare direttamente
con le dita, munirsi di una copertura isolante.
Utilizzare soltanto lampade reperibili presso i centri di assistenza
autorizzati.
Istruzioni per l'utente
11.2 Smontaggio della porta
Aprire la porta completamente e inserire I perni (forniti) nei fori dal lato
interno. Chiudere la porta di un angolo di circa 45°, sollevarla ed estrarla
dalla sua sede. Per il rimontaggio, infilare le cerniere nelle apposite
scanalature, quindi lasciare appoggiare verso il basso la porta ed estrarre i
perni. Se quesati dovessero andare persi, possono essere utilizzati anche
due cacciaviti.
11.3 Guarnizioni porte forni
Per un’accurata pulizia dei forni, le guarnizioni delle
porte sono smontabili. Prima di procedere alla
rimozione delle guarnizioni occorre smontare le porte
dei forni come descritto precedentemente. A porte
smontate, sollevare le linguette poste agli angoli,
come mostra la figura.
11.4 Lubrificazione dei rubinetti gas
Col tempo può accadere che i rubinetti gas presentino difficoltà di
rotazione bloccandosi. Provvedere alla loro pulizia interna e sostituirne il
grasso lubrificante. Questa operazione andrà eseguita da un tecnico
specializzato.
31
Loading...