Siemens HC724220 User Manual [en, de, fr]

[de] Gebrauchsanleitung ......3

[fr] Mode d’emploi ............25

[nl] Gebruiksaanwijzing ..... 47

[en] Instruction manual ......69

HC724220

Standherd HC724220 Cuisinière HC724220 Fornuis HC724220 Free standing cooker HC724220

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Sicherheitshinweise................................................................... 3

Vor dem Einbau ..................................................................................3

Hinweise zu Ihrer Sicherheit .............................................................3

Ursachen für Schäden.......................................................................4

Aufstellen und Anschließen ......................................................5

Für den Installateur.............................................................................5

Herd waagrecht aufstellen ................................................................5

Ihr neuer Herd............................................................................. 6

Allgemeines .........................................................................................6

Das Kochfeld .......................................................................................6

Der Backofen.......................................................................................7

Der Garraum ........................................................................................7

Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 9

Backofen aufheizen ............................................................................9

Zubehör reinigen.................................................................................9

Kochfeld einstellen.....................................................................9

So stellen Sie ein ................................................................................9

Große Zweikreis-Kochstelle und Bräterzone .................................9

Kochtabelle ....................................................................................... 10

Backofen einstellen..................................................................11

Heizart und Temperatur.................................................................. 11

Schnellaufheizung............................................................................ 11

Pflege und Reinigung ..............................................................11

Reinigungsmittel............................................................................... 11

Gestelle aus- und einhängen......................................................... 12

Backofentür aus- und einhängen.................................................. 13

Glasscheiben aus- und einbauen ................................................. 13

Eine Störung, was tun?............................................................14

Störungstabelle ................................................................................ 14

Backofenlampe an der Decke auswechseln.............................. 14

Glasabdeckung................................................................................ 14

Kundendienst............................................................................15

E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 15

Energie- und Umwelttipps....................................................... 15

Energiesparen im Backofen .......................................................... 15

Energiesparen auf dem Kochfeld................................................. 15

Umweltgerecht entsorgen .............................................................. 15

Für Sie in unserem Kochstudio getestet ............................... 16

Kuchen und Gebäck ....................................................................... 16

Tipps zum Backen........................................................................... 18

Fleisch, Geflügel, Fisch .................................................................. 18

Tipps zum Braten und Grillen........................................................ 20

Aufläufe, Gratins, Toasts ................................................................ 20

Fertigprodukte.................................................................................. 21

Besondere Gerichte ........................................................................ 21

Auftauen ............................................................................................ 22

Dörren................................................................................................ 22

Einkochen ......................................................................................... 22

Acrylamid in Lebensmitteln .................................................... 23

Prüfgerichte .............................................................................. 23

Backen............................................................................................... 23

Grillen................................................................................................. 24

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.siemens-home.com und Online-Shop: www.siemens-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienungsfragen berät Sie unsere Siemens Info Line unter Tel.: 0180 5 2223* (Mo-Fr: 8.00-18.00 Uhr erreichbar) oder unter Siemens-info-line@bshg.com *) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für Deutschland gültig.

Sicherheitshinweise

Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchsanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitung bei.

Vor dem Einbau

Transportschäden

Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.

Elektrischer Anschluss

Nur ein konzessionierter Fachmann darf das Gerät anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss haben Sie keinen Anspruch auf Garantie.

Hinweise zu Ihrer Sicherheit

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt bestimmt. Benutzen Sie das Gerät ausschließlich zum Zubereiten von Speisen.

Erwachsene und Kinder dürfen das Gerät nicht unbeaufsichtigt bedienen,

■ wenn sie körperlich oder geistig nicht in der Lage sind oder

■ wenn ihnen Wissen und Erfahrung fehlen.

Nie Kinder mit dem Gerät spielen lassen. Benutzen Sie das Gerät nur zum Kochen, niemals als Heizge-

rät.

Heiße Flächen

ã=Verbrennungsgefahr!

■ Nie die heißen Kochstellen, Garraum-Innenflächen oder Heiz-

elemente berühren. Halten Sie kleine Kinder fern. Beachten Sie die Restwärme-Anzeige auf dem Kochfeld. Sie warnt vor heißen Kochstellen.

■ Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoho-

lischen Getränken zubereiten. Alkoholdämpfe können sich im Garraum entzünden. Verwenden Sie nur kleine Mengen hochprozentiger Getränke und öffnen Sie die Gerätetür vorsichtig.

ã=Brandgefahr!

Nie brennbare Gegenstände auf dem Kochfeld ablegen oder im Garraum aufbewahren. Nie die Gerätetür öffnen, wenn Rauch im Gerät auftritt. Schalten Sie das Gerät aus. Ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus.

ã=Kurzschlussgefahr!

Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen oder über das heiße Kochfeld ziehen. Die Kabelisolierung kann schmelzen.

ã=Verbrühungsgefahr!

Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer Wasserdampf.

ã=Verbrühungsgefahr!

Heißer Dampf kann beim Öffnen der Gerätetür entweichen. Während oder nach dem Garvorgang die Gerätetür vorsichtig öffnen. Beim Öffnen nicht zu nah am Gerät stehen. Beachten Sie, dass Dampf je nach Temperatur nicht sichtbar ist.

Heißes Zubehör und Geschirr

ã=Verbrennungsgefahr!

Nie heißes Zubehör oder Geschirr ohne Topflappen aus dem Garraum nehmen.

Überhitztes Öl und Fett

ã=Brandgefahr!

Überhitztes Öl oder Fett entzündet sich schnell. Lassen Sie heißes Öl oder Fett niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie nie brennendes Öl oder Fett mit Wasser. Ersticken Sie die Flammen mit einem Deckel oder Teller. Schalten Sie die Kochstelle aus.

Nasse Topfböden und Kochstellen

ã=Verletzungsgefahr!

Durch Flüssigkeit zwischen Topfboden und Kochstelle kann Dampfdruck entstehen. Dadurch kann der Topf plötzlich in die Höhe springen. Halten Sie Kochstelle und Topfboden immer trocken.

Sprünge in der Glaskeramik

ã=Stromschlaggefahr!

Schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus, wenn die Glaskeramik Brüche, Sprünge oder Risse hat. Rufen Sie den Kundendienst.

Sicherheit bei der Reinigung

ã=Verbrennungsgefahr!

Das Gerät wird während des Betriebs heiß. Vor der Reinigung Gerät abkühlen lassen.

Unsachgemäße Reparaturen

ã=Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen. Wenn das Gerät defekt ist, ziehen Sie den Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Rufen Sie den Kundendienst.

Backofentür - Zusätzliche Sicherheitsmaßnahmen

Bei längeren Garzeiten kann die Backofentür sehr heiß werden. Falls Sie kleine Kinder haben, ist beim Backofenbetrieb erhöhte

Vorsicht geboten. Darüber hinaus steht eine Schutzvorrichtung (Schutzgitter) zur

Verfügung, die eine direkte Berührung der Backofentür verhindert. Sie können dieses Sonderzubehör (469088) über den Kundendienst beziehen.

Ursachen für Schäden

Kochfeld Achtung!

■ Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik.

■ Vermeiden Sie das Leerkochen von Töpfen. Es können Schä-

den entstehen.

■ Nie heiße Pfannen und Töpfe auf dem Bedienfeld, dem Anzei-

gebereich oder dem Rahmen abstellen. Es können Schäden entstehen.

■ Wenn harte oder spitze Gegenstände auf das Kochfeld fallen,

können Schäden entstehen.

■ Alu-Folie oder Kunststoff-Gefäße schmelzen auf den heißen

Kochstellen an. Herdschutzfolie ist für Ihr Kochfeld nicht geeignet.

Übersicht

In der folgenden Tabelle finden Sie die häufigsten Schäden:

Schäden Ursache Maßnahme

Flecken Übergelaufene Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.

Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

sind.

Kratzer Salz, Zucker und Sand Verwenden Sie das Kochfeld nicht als Arbeits- oder Abstellfläche.

Raue Topf- und Pfannenböden verkratzen die Glaskeramik

Prüfen Sie Ihr Geschirr.

Verfärbungen Ungeeignete Reinigungsmittel Verwenden Sie nur Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet

sind.

Topfabrieb (z.B. Aluminium) Heben Sie die Töpfe und Pfannen beim Verschieben an.

Ausmuschelung Zucker, stark zuckerhaltige Speisen Entfernen Sie übergelaufene Speisen sofort mit einem Glasschaber.

Backofen Achtung!

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen

Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Backofendichtung: Wenn die Backofen-

dichtung stark verschmutzt ist, schließt die Backofentür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Backofendichtung immer sauber halten.

■ Backofentür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die offene

Backofentür stellen oder setzen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Backofentür abstellen.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Sockelschublade Achtung!

Legen Sie keine heißen Gegenstände in die Sockelschublade. Sie kann beschädigt werden.

Aufstellen und Anschließen

Elektrischer Anschluss

Den elektrischen Anschluss muss ein konzessionierter Fachmann vornehmen. Die Vorschriften des zuständigen Stromversorgers müssen eingehalten werden.

Wird das Gerät falsch angeschlossen, entfällt bei Schaden der Garantieanspruch.

Für den Installateur

■ Es muss installationsseitig eine allpolige Trennvorrichtung mit

einer Kontaktöffnung von mindestens 3 mm vorhanden sein. Bei Anschluss über Stecker ist dies nicht notwendig, wenn der Stecker für den Benutzer zugänglich ist.

■ Elektrische Sicherheit: Der Herd ist ein Gerät der

Schutzklasse I und darf nur in Verbindung mit Schutzleiteranschluss betrieben werden.

■ Für den Anschluss des Gerätes ist eine Leitung vom

Typ H 05 VV-F oder gleichwertig zu verwenden.

■ Mit Stecker versehene Geräte dürfen nur an vorschriftsmäßig

installierte Steckdosen, abgesichert mit max. 25 A, 3x4 mm², angeschlossen werden.

Herd waagrecht aufstellen

Stellen Sie den Herd direkt auf den Fußboden.

1. Sockelschublade herausziehen und nach oben herausheben.

Am Sockel innen sind vorn und hinten Stellfüße.

2. Stellfüße nach Bedarf mit einem Sechskantschlüssel höher

oder tiefer drehen, bis der Herd waagrecht steht (Bild A).

3. Sockelschublade wieder einschieben (Bild B).

Wandbefestigung

Damit der Herd nicht kippen kann, müssen Sie ihn mit dem beiliegenden Winkel an der Wand befestigen. Bitte beachten Sie die Montageanleitung für die Wandbefestigung.

Ihr neuer Herd

Hier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld, das Kochfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör.

Allgemeines

Die Ausführung hängt vom jeweiligen Gerätetyp ab.

Schaltergriffe

Die Schaltergriffe sind in Aus-Stellung versenkbar. Zum Einund Ausrasten drücken Sie auf den Schaltergriff.

Das Kochfeld

Kochstellen-Schalter

Mit den vier Kochstellen-Schaltern stellen Sie die Heizleistung der einzelnen Kochstellen ein.

Wenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

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Stellung Bedeutung

Nullstellung Die Kochstelle ist ausgeschaltet.

1-9 Kochstufen 1 = niedrigste Leistung

9 = höchste Leistung

Zuschaltung Die Bräterzone zuschalten

Zuschaltung Die große Zweikreis-Kochstelle

zuschalten

Stellung Bedeutung

Restwärmeanzeige

Das Kochfeld hat für jede Kochstelle eine Restwärmeanzeige. Sie zeigt an, welche Kochstellen noch heiß sind. Auch wenn das Kochfeld ausgeschaltet ist, leuchtet die Anzeige bis die Kochstelle ausreichend abgekühlt ist.

Sie können die Restwärme energiesparend nutzen und zum Beispiel ein kleines Gericht warm halten.

Der Backofen

Den Backofen stellen Sie mit dem Funktionswähler und dem Temperaturwähler ein.

Funktionswähler

Mit dem Funktionswähler stellen Sie die Heizart für den Backofen ein. Den Funktionswähler können Sie nach rechts oder links drehen.

Wenn Sie einstellen, schaltet sich die Backofenlampe im Garraum ein.

Temperaturwähler

Mit dem Temperaturwähler können Sie die Temperatur und die Grillstufe einstellen.

Wenn der Backofen aufheizt, leuchtet die Kontrolllampe am Bedienfeld. Wird das Aufheizen unterbrochen, erlischt das Symbol. Bei einigen Einstellungen leuchtet es nicht.

Der Garraum

Im Garraum befindet sich die Backofenlampe.

Backofenlampe

Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum.

Dampfaustritt

Die warme Luft aus dem Garraum entweicht hinten auf dem Kochfeld. Achtung! Die Lüftungsschlitze nicht abdecken. Der Backofen überhitzt sonst.

Zubehör

Das Zubehör kann in 5 verschiedenen Höhen in den Backofen geschoben werden.

Sie können das Zubehör zu zwei Drittel herausziehen, ohne dass es kippt. So lassen sich die Gerichte leicht entnehmen.

Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobald es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung und hat keinen Einfluss auf die Funktion.

Halten Sie das Backblech an den Seiten mit beiden Händen fest und schieben Sie es parallel in das Gestell ein. Vermeiden Sie beim Einschieben des Backblechs Bewegungen nach rechts oder links. Andernfalls lässt sich das Backblech nur schwer einschieben.Die emaillierten Oberflächen könnten beschädigt werden.

Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ-Nummer an.

Stellung Verwendung

Nullstellung Der Backofen ist ausgeschaltet.

Ober-/Unterhitze Für Kuchen, Aufläufe und magere

Bratenstücke, z. B. Rind oder Wild, auf einer Ebene. Die Hitze kommt gleichmäßig von oben und unten.

3D-Heißluft* Für Kuchen und Gebäck auf ein

bis drei Ebenen. Der Ventilator verteilt die Wärme des Ringheizkörpers in der Rückwand gleichmäßig im Garraum.

;

Pizzastufe Für die schnelle Zubereitung von

Tiefkühlprodukten ohne Vorheizen, z. B. Pizza, Pommes frites oder Strudel. Der untere Heizkörper und der Ringheizkörper in der Rückwand heizen.

Unterhitze Einkochen und Nachbacken oder

Nachbräunen. Die Hitze kommt von unten.

Umluftgrillen Braten von Fleisch, Geflügel und

ganzem Fisch. Der Grillheizkörper und der Ventilator schalten sich abwechselnd ein und aus. Der Ventilator wirbelt die heiße Luft um das Gericht.

Grill, kleine Fläche Grillen von kleinen Mengen

Steaks, Würstchen, Toast und Fischstücken. Der mittlere Teil des Grillheizkörpers wird heiß.

(

Grill, große Fläche Grillen von Steaks, Würstchen,

Toast und Fischstücken. Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß.

Auftauen Auftauen von z. B. Fleisch, Geflü-

gel, Brot und Kuchen. Der Ventilator wirbelt die warme Luft um das Gericht.

Schnellaufheizung Schnelles Vorheizen des Back-

ofens ohne Zubehör.

* Heizart, mit der die Energie-Effizienzklasse nach EN50304

bestimmt wurde.

Stellungen Funktion

Null-Stellung Backofen nicht heiß.

50-270 Temperaturbe-

reich

Die Temperaturangabe erfolgt in ºC.

•, ••, ••• Grillstufen Grillstufen für den Grill, kleine

* und große ( Fläche.

• = Stufe 1, schwach

•• = Stufe 2, mittel

••• = Stufe 3, stark

Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.

Rost mit der Krümmung nach unten

¾ einschieben.

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Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. In unseren Broschüren oder im Internet finden Sie verschiedene für Ihren Backofen geeignete Produkte. Die Verfügbarkeit von Sonderzubehör oder die Bestellmöglichkeit über das Internet ist von Land zu Land unterschiedlich. Informationen darüber finden Sie in den Verkaufsunterlagen.

Nicht jedes Sonderzubehör ist für jedes Gerät geeignet. Geben Sie beim Kauf stets den vollständigen Namen (E-Nr.) Ihres Geräts an.

Email-Backblech Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Universalpfanne Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten. Sie kann auch als Fett-Auffanggefäß verwendet werden, wenn Sie direkt auf dem Rost grillen.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Sonderzubehör HZ-Nummer Funktion

Metallbräter HZ26000 Die Metallbräter eignet sich für Glaskeramik-Kochfelder mit

Bräterzone. Passend sowohl für Induktions-Kochzonen als auch für Programme und Bratautomatik. Der Bräter ist außen emailliert und innen antihaftbeschichtet.

Pizzablech HZ317000 Eignet sich besonders für Pizza, Tiefkühlgerichte und runde

Torten. Sie können das Pizzablech anstelle der Universalpfanne verwenden. Schieben Sie das Blech über dem Rost ein und halten Sie sich an die Angaben in den Tabellen.

Einsatzrost HZ324000 Zum Braten. Den Grillrost immer auf die Universalpfanne stel-

len. Abtropfendes Fett und Fleischsaft werden aufgefangen.

Grillblech HZ325000 Wird beim Grillen anstelle des Grillrosts oder als Spritzschutz

verwendet, um den Backofen vor starker Verschmutzung zu schützen. Das Grillblech nur mit der Universalpfanne verwenden.

Grillstücke auf dem Grillblech: Es können nur die Einschubhöhen 1, 2 und 3 verwendet werden.

Grillblech als Spritzschutz: Die Universalpfanne wird zusammen mit dem Grillblech unter dem Rost eingeschoben.

Backstein HZ327000 Der Backstein eignet sich hervorragend zur Zubereitung von

selbstgemachtem Brot, Brötchen und Pizza, die einen knusprigen Boden erhalten sollen. Der Backstein muss immer auf die empfohlene Temperatur vorgeheizt werden.

Email-Backblech HZ331000 Für Kuchen und Plätzchen.

Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

EmailBackblech mit AntihaftBeschichtung HZ331010 Kuchen und Plätzchen lassen sich auf dem Backblech gut ver-

teilen. Das Backblech mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Universalpfanne HZ332000 Für saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Bra-

ten. Kann auch zum Auffangen von Fett oder Fleischsaft unter dem Rost verwendet werden.

Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Backofen schieben.

Universalpfanne mit AntihaftBeschichtung HZ332010 Saftige Kuchen, Gebäck, Tiefkühlgerichte und große Braten

lassen sich auf der Universalpfanne gut verteilen. Die Universalpfanne mit der Abschrägung zur Backofentür in den Back-

ofen schieben. Profipfanne mit Einsatzrost HZ333000 Eignet sich besonders für die Zubereitung großer Mengen. Deckel für Profipfanne HZ333001 Mit Deckel wird die Profipfanne zum Profibräter. Rost HZ334000 Für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühl-

gerichte. Glaspfanne HZ336000 Tiefes Backblech aus Glas. Eignet sich auch als Servierge-

schirr. 2-fach Teleskop-Vollauszug HZ338250 Mit den Auszugsschienen in Höhe 2 und 3 können Sie das

Zubehör weiter herausziehen, ohne dass es kippt. 3-fach Teleskop-Vollauszug HZ338352 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das

Zubehör herausziehen, ohne dass es kippt. 3-fach Teleskop-Vollauszug HZ338356 Mit den Auszugsschienen in Höhe 1, 2 und 3 können Sie das

Zubehör herausziehen, ohne dass es kippt.

Kundendienst-Artikel

Für Ihre Haushaltsgeräte können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder über das Internet für einzelne Länder im

e-Shop die passenden Pflege- und Reinigungsmittel oder sonstiges Zubehör nachkaufen. Geben Sie dazu die jeweilige Artikel-Nummer an.

Vor dem ersten Benutzen

Hier erfahren Sie was Sie tun müssen, bevor Sie mit Ihrem Backofen zum ersten Mal Speisen zubereiten. Lesen Sie vorher das Kapitel Sicherheitshinweise.

Backofen aufheizen

Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren, geschlossenen Backofen auf. Ideal dafür ist eine Stunde bei Ober-/Unterhitze

% mit 240 °C. Achten Sie darauf, dass keine

Verpackungsreste im Garraum sind.

1. Mit dem Funktionswähler Ober-/Unterhitze % einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler 240 °C einstellen.

Nach einer Stunde den Backofen ausschalten. Dazu den Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.

Zubehör reinigen

Bevor Sie das Zubehör das erste Mal benutzen, reinigen Sie es gründlich mit heißer Spüllauge und einem weichen Spültuch.

Kochfeld einstellen

In diesem Kapitel erfahren Sie, wie Sie die Kochstellen einstellen. In der Tabelle finden Sie Kochstufen und Garzeiten für verschiedene Gerichte.

So stellen Sie ein

Mit den Kochstellenschaltern stellen Sie die Heizleistung der einzelnen Kochstellen ein.

Stellung 0 = Aus Stellung 1 = niedrigste Leistung Stellung 9 = höchste Leistung.

Wenn Sie eine Kochstelle einschalten, leuchtet die Anzeigelampe.

Große Zweikreis-Kochstelle und Bräterzone

Bei diesen Kochstellen können Sie die Größe verändern.

Zuschalten der großen Fläche

Kochstellen-Schalter bis Stellung 9 drehen - dort spüren Sie einen leichten Widerstand - und weiter bis zum Symbol

ð = große Zweikreis-Kochstelle oder æ = Bräterzone

Dann gleich auf die gewünschte Kochstufe zurückdrehen.

Zurückschalten auf die kleine Fläche

Kochstellen-Schalter auf 0 drehen und neu einstellen. Auf der kleinen Zweikreis-Kochstelle können Sie besonders gut

kleine Mengen aufwärmen.

Achtung!

Nie über das Symbol ð oder æ hinaus auf 0 drehen.

Universalbräter HZ390800 Eignet sich besonders für die Zubereitung großer Mengen. Der

Bräter ist außen aus Granitemail mit einem backofenfesten Glasdeckel. Der Glasdeckel ist als Gratinform verwendbar.

Glasbräter HZ915001 Der Glasbräter passt für gedämpfte Speisen und Soufflees.

Eignet sich besonders für Programme und Bratautomatik.

Sonderzubehör HZ-Nummer Funktion

Pflegetücher für Edelstahloberflächen Artikel-Nr. 311134 Vermindert die Ablagerung von Schmutz. Durch die Imprägnie-

rung mit einem speziellen Öl werden die Oberflächen von

Edelstahlgeräten optimal gepflegt. Backofen-Grillreiniger-Gel Artikel-Nr. 463582 Zur Reinigung des Garraums. Das Gel ist geruchlos. Microfasertuch mit Wabenstruktur Artikel-Nr. 460770 Besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen

Oberflächen, wie z. B. Glas, Glaskeramik, Edelstahl oder Alu-

minium. Das Microfasertuch entfernt in einem Arbeitsgang

wässrigen und fetthaltigen Schmutz. Türsicherung Artikel-Nr. 612594 Damit Kinder die Backofentür nicht öffnen können. Je nach

Gerätetür wird die Sicherung verschieden angeschraubt.

Beachten Sie das Beilageblatt, das der Türsicherung beiliegt.

Kochtabelle

In der nachfolgenden Tabelle finden Sie einige Beispiele.

Die Garzeiten und Kochstufen sind von Art, Gewicht und Qualität der Speisen abhängig. Deshalb sind Abweichungen möglich.

Beim Erwärmen dickflüssiger Speisen regelmäßig umrühren. Verwenden Sie zum Ankochen die Kochstufe 9.

Fortkochstufe Fortkochdauer in

Minuten

Schmelzen

Schokolade, Kuvertüre, Gelatine Butter

1 1-2

Erwärmen und Warmhalten

Eintopf(z. B. Linseneintopf Milch**

1-2 1-2

Garziehen, Simmern

Knödel, Klöße Fisch Weisse Saucen, z.B. Bechamelsauce

4* 3* 1

20-30 Min. 10-15 Min. 3-6 Min.

Kochen, Dämpfen, Dünsten

Reis (mit doppelter Wassermenge) Pellkartoffeln Salzkartoffeln Teigwaren, Nudeln Eintopf, Suppen Gemüse Gemüse, tiefgekühlt Garen im Schnellkochtopf

3 3-4 3-4 5* 3-4 3-4 3-4 3-4

15-30 Min. 25-30 Min. 15-25 Min. 6-10Min. 15-60 Min. 10-20 Min. 10-20 Min.

Schmoren

Rouladen Schmorbraten Gulasch

3-4 3-4 3-4

50-60 Min. 60-100 Min. 50-60 Min

Braten**

Schnitzel, natur oder paniert Schnitzel, tiefgekühlt Kotelett, natur oder paniert Steak (3 cm dick) Fisch und Fischfilet natur Fisch und Fischfilet paniert Fisch und Fischfilet, paniert und tiefgekühlt z.B. Fischstäbchen Pfannengerichte tiefgekühlt Pfannkuchen

6-7 6-7 6-7 7-8 4-5 4-5 6-7 6-7 5-6

6-10 Min. 8-12 Min. 8-12 Min. 8-12 Min. 8-20 Min. 8-20 Min. 8-12 Min. 6-10 Min fortlaufend

* Fortkochen ohne Deckel ** Ohne Deckel

Backofen einstellen

Sie haben verschiedene Möglichkeiten Ihren Backofen einzustellen. Hier erklären wir Ihnen, wie Sie Ihre gewünschte Heizart und Temperatur oder Grillstufe einstellen.

Heizart und Temperatur

Beispiel im Bild: Ober-/Unterhitze % bei 190 °C.

1. Mit dem Funktionswähler die Heizart einstellen.

2. Mit dem Temperaturwähler die Temperatur oder Grillstufe ein-

stellen.

Der Backofen beginnt zu heizen.

Backofen ausschalten

Funktionswähler auf die Nullstellung drehen.

Einstellungen ändern

Sie können Heizart und Temperatur oder Grillstufe jederzeit mit dem jeweiligen Wähler ändern.

Schnellaufheizung

Mit der Schnellaufheizung erreicht der Backofen die eingestellte Temperatur besonders schnell.

Verwenden Sie die Schnellaufheizung für Temperaturen über 100 ºC.

Um ein gleichmäßiges Garen Ihrer Speisen zu gewährleisten, geben Sie die Speisen erst nach Beendigung der Schnellaufheizung in den Backofen.

1. Stellen Sie den Funktionswähler auf I ein.

2. Stellen Sie den Temperaturwähler auf die gewünschte Tem-

peratur ein.

Die Anzeigelampe über dem Temperaturwähler leuchtet. Der Backofen wird aufgeheizt.

Nach Beendigung der Schnellaufheizung

Die Anzeigelampe erlischt. Geben Sie Ihr Gericht in den Backofen und stellen Sie die gewünschte Heizart ein.

Pflege und Reinigung

Bei sorgfältiger Pflege und Reinigung bleiben Ihr Kochfeld und Ihr Backofen lange schön und funktionsfähig. Wie Sie beides richtig pflegen und reinigen erklären wir Ihnen hier.

Hinweise

■ Kleine Farbunterschiede an der Backofenfront ergeben sich

durch verschiedene Materialien, wie Glas, Kunststoff oder Metall.

■ Schatten an der Türscheibe, die wie Schlieren wirken, sind

Lichtreflexe der Backofenlampe.

■ Email wird bei sehr hohen Temperaturen eingebrannt.

Dadurch können geringe Farbunterschiede entstehen. Das ist normal und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Kanten dünner Bleche lassen sich nicht voll emaillieren. Sie können deshalb rau sein. Der Korrosionsschutz wird dadurch nicht beeinträchtigt.

Reinigungsmittel

Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie folgende Angaben.

Bei der Reinigung des Kochfeldes

■ kein unverdünntes Spülmittel oder Spülmittel für Geschirr-

spülmaschinen,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine aggressiven Reinigungsmittel wie Backofenreiniger

oder Fleckenentferner,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Bei der Reinigung des Backofens

■ keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel,

■ keine Reinigungsmittel mit hohem Alkoholanteil,

■ keine Scheuerschwämme,

■ keine Hochdruckreiniger oder Dampfstrahler verwenden.

■ Einzelteile nicht in der Geschirrspülmaschine reinigen.

Waschen Sie neue Schwämme vor der ersten Verwendung ordentlich aus.

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Selbstreinigende Flächen im Garraum reinigen

Die Rückwand im Garraum ist mit einer hochporösen Keramik beschichtet. Spritzer vom Backen und Braten werden von dieser Schicht aufgesaugt und abgebaut, während der Backofen in Betrieb ist. Je höher die Temperatur ist und je länger der Backofen betrieben wird, desto besser wird das Ergebnis.

Sind Verschmutzungen auch nach mehrmaligem Betrieb noch sichtbar, gehen Sie wie folgt vor:

1.Garraumboden, Decke und Seitenwände gründlich reinigen.

2.3D-Heißluft : einstellen.

3.Den leeren, geschlossenen Backofen für ca. 2 Stunden bei

maximaler Temperatur heizen.

Die Keramikbeschichtung wird regeneriert. Entfernen Sie bräunliche oder weißliche Rückstände mit Wasser und einem weichen Schwamm, wenn der Garraum abgekühlt ist.

Eine leichte Verfärbung der Beschichtung hat auf die Selbstreinigung keinen Einfluss.

Achtung!

■ Nie scheuernde Reinigungsmittel benutzen. Sie verkratzen

bzw. zerstören die hochporöse Schicht.

■ Nie die Keramikschicht mit Backofenreiniger behandeln.

Wenn versehentlich Backofenreiniger darauf gelangt, entfernen Sie ihn sofort mit einem Schwamm und ausreichend Wasser.

Garraumboden, Decke und Seitenwände reinigen

Verwenden Sie ein Spültuch und heiße Spüllauge oder Essigwasser.

Bei starker Verschmutzung verwenden Sie eine Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger. Nur im kalten Garraum verwenden. Nie die selbstreinigenden Flächen mit einer Scheuerspirale oder Backofenreiniger behandeln.

Gestelle aus- und einhängen

Zum Reinigen können Sie die Gestelle herausnehmen. Der Backofen muss abgekühlt sein.

Gestelle aushängen

1.Gestell vorn nach oben heben

2.und aushängen (Bild A).

3.Danach das ganze Gestell nach vorn ziehen

4.und herausnehmen (Bild B).

Reinigen Sie die Gestelle mit Spülmittel und einem Spülschwamm. Bei hartnäckigen Verschmutzungen verwenden Sie eine Bürste.

Gestelle einhängen

1.Gestell zuerst in die hintere Buchse einstecken, etwas nach

hinten drücken (Bild A)

2.und dann in die vordere Buchse einhängen (Bild B).

Die Gestelle passen rechts und links. Die Ausbuchtung muss immer unten sein.

Bereich Reinigungsmittel

Gerät außen Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Keinen Glasreiniger oder Glasschaber verwenden.

Edelstahl Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen und einem weichen Tuch nachtrocknen. Kalk-, Fett-, Stärke- und Eiweißflecken sofort entfernen. Unter solchen Flecken kann sich Korrosion bilden.

Beim Kundendienst oder im Fachhandel sind spezielle Edelstahl-Pflegemittel erhältlich, die sich für warme Oberflächen eignen. Das Pflegemittel mit einem weichen Tuch hauchdünn auftragen.

Kochfeld Pflege: Schutz- und Pflegemittel für die

Glaskeramik Reinigung: Reinigungsmittel, die für Glaskeramik geeignet sind. Reinigungshinweise auf der Verpackung beachten.

: Glasschaber für starken Schmutz:

Entsichern und nur mit der Klinge reinigen. Achtung, die Klinge ist sehr scharf. Verletzungsgefahr. Nach dem Reinigen wieder sichern. Beschädigte Klingen sofort ersetzen.

Kochfeldrahmen Warme Spüllauge:

Nie mit Glasschaber, Zitrone oder Essig reinigen.

Türscheiben Glasreiniger:

Mit einem weichen Tuch reinigen. Keinen Glasschaber verwenden.

Garraum Heiße Spüllauge oder Essigwasser:

Mit einem Spültuch reinigen.

Gestelle Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Bratenthermometer (je nach Gerätetyp)

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen. Nicht im Geschirrspüler reinigen.

Glasabdeckung der Backofenlampe

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen.

Dichtung Nicht abnehmen!

Heiße Spüllauge: Mit einem Spültuch reinigen. Nicht scheuern.

Zubehör Heiße Spüllauge:

Einweichen und mit einem Spültuch oder einer Bürste reinigen.

Sockelschublade Heiße Spüllauge:

Mit einem Spültuch reinigen.

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Backofentür aus- und einhängen

Zum Reinigen und zum Ausbauen der Türscheiben können Sie die Backofentür aushängen.

Die Scharniere der Backofentür haben je einen Sperrhebel. Wenn die Sperrhebel zugeklappt sind (Bild A), ist die Backofentür gesichert. Sie kann nicht ausgehängt werden. Wenn die Sperrhebel zum Aushängen der Backofentür aufgeklappt sind (Bild B), sind die Scharniere gesichert. Sie können nicht zuschnappen.

ã=Verletzungsgefahr!

Wenn die Scharniere ungesichert sind, schnappen sie mit großer Kraft zu. Achten Sie darauf, dass die Sperrhebel immer ganz zugeklappt sind, bzw. beim Aushängen der Backofentür ganz aufgeklappt.

Tür aushängen

1. Backofentür ganz öffnen.

2. Beide Sperrhebel links und rechts aufklappen (Bild A).

3. Backofentür bis Anschlag schließen. Mit beiden Händen links

und rechts anfassen. Noch etwas weiter schließen und herausziehen (Bild B).

Tür einhängen

Die Backofentür in umgekehrter Reihenfolge wieder einhängen.

1. Beim Einhängen der Backofentür darauf achten, dass beide

Scharniere gerade in die Öffnung eingeführt werden (Bild A).

2. Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten

(Bild B).

3. Beide Sperrhebel wieder zuklappen (Bild C). Backofentür

schließen.

ã=Verletzungsgefahr!

Wenn die Backofentür unabsichtlich herausfällt oder ein Scharnier zuschnappt, nicht ins Scharnier greifen. Rufen Sie den Kundendienst.

Glasscheiben aus- und einbauen

Sie können die Glasscheiben an der Backofentür zur besseren Reinigung abnehmen.

Achten Sie beim Ausbauen der Innenscheiben darauf, dass Sie die Scheiben wieder in gleicher Reihenfolge einbauen.

Ausbauen

1. Backofentür aushängen und mit dem Griff nach unten auf ein

Tuch legen.

2. Abdeckung oben an der Backofentür abschrauben. Dazu die

Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A).

3. Oberste Scheibe anheben und herausziehen (Bild B).

4. Halteklammern rechts und links aufschrauben und entfernen

(Bild C). Die mittlere Scheibe herausnehmen.

5. Untere Scheibe schräg nach oben herausziehen.

Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch.

Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden.

Einbau

1.Die untere Glasscheibe schräg nach hinten einschieben

(Bild A). Achten Sie darauf, dass der Schriftzug “Right above" links unten nicht auf dem Kopf steht.

2.Die mittlere Glasscheibe einschieben (Bild B).

3.Die Befestigungsklammern links und rechts auf die Glas-

scheibe aufsetzen, dabei die Federn auf das Schraubenloch ausrichten und festschrauben (Bild C).

4.Die oberste Glasscheibe schräg nach hinten einschieben.

Die glatte Fläche muss außen sein.

5.Die Abdeckung aufsetzen und anschrauben.

6.Die Backofentür wieder einhängen.

Sie dürfen den Backofen erst dann wieder benutzen, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind.

Eine Störung, was tun?

Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Kleinigkeit. Bevor Sie den Kundendienst rufen, sehen Sie in der Tabelle nach. Vielleicht können Sie die Störung selbst beheben.

Störungstabelle

Wenn ein Gericht nicht optimal gelingt, sehen Sie bitte im Kapitel Für Sie in unserem Kochstudio getestet nach. Dort finden Sie viele Tipps und Hinweise zum Kochen.

ã=Stromschlaggefahr!

Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst-Techniker darf Reparaturen durchführen.

Backofenlampe an der Decke auswechseln

Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie ausgewechselt werden. Temperaturbeständige Ersatzlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Verwenden Sie nur diese Lampen.

ã=Stromschlaggefahr!

Sicherung im Sicherungskasten ausschalten.

1.Geschirrtuch in den kalten Backofen legen, um Schäden zu

vermeiden.

2.Glasabdeckung durch Linksdrehen herausschrauben.

3.Lampe durch den gleichen Lampentyp ersetzen.

4.Glasabdeckung wieder einschrauben.

5.Geschirrtuch herausnehmen und Sicherung einschalten.

Glasabdeckung

Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E-Nummer und die FD-Nummer Ihres Gerätes an.

Störung Mögliche Ursa-

che

Abhilfe/Hinweise

Der Backofen funktioniert nicht.

Die Sicherung ist defekt.

Sehen Sie im Sicherungskasten nach, ob die Sicherung in Ordnung ist.

Stromausfall. Prüfen Sie, ob das Küchen-

licht oder andere Küchengeräte funktionieren.

Der Backofen heizt nicht.

Es ist Staub auf den Kontakten.

Drehen Sie die Schaltergriffe mehrmals hin und her.

Kundendienst

Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Wir finden immer eine passende Lösung, auch um unnötige Technikerbesuche zu vermeiden.

E-Nummer und FD-Nummer

Wenn Sie unseren Kundendienst anfordern, geben Sie bitte die E-Nummer und FD-Nummer des Geräts an. Das Typenschild mit den Nummern finden Sie in der Gerätelade. Tragen Sie die Gerätedaten hier ein, damit Sie sie im Falle einer Störung verfügbar haben.

Die Kontaktdaten aller Länder für den nächstgelegenen Kundendienst finden Sie hier bzw. im beiliegenden KundendienstVerzeichnis.

Reparaturauftrag und Beratung bei Störungen

Vertrauen Sie auf die Kompetenz des Herstellers. Sie stellen somit sicher, dass die Reparatur von geschulten Servicetechnikern durchgeführt wird, die mit den Original-Ersatzteilen für Ihr Hausgerät ausgerüstet sind.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten im Backofen und beim Kochen auf dem Kochfeld Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen im Backofen

■ Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept

oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

■ Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte

Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

■ Öffnen Sie die Backofentür während dem Garen, Backen

oder Braten möglichst selten.

■ Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der

Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die Backzeit für den zweiten Kuchen. Sie können auch 2 Kastenformen nebeneinander einschieben.

■ Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten

vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Energiesparen auf dem Kochfeld

■ Benutzen Sie Töpfe und Pfannen mit dicken, ebenen Böden.

Unebene Böden erhöhen den Energie-Verbrauch.

■ Der Durchmesser des Topf- oder Pfannenbodens soll mit der

Größe der Kochstelle übereinstimmen. Speziell zu kleine Töpfe auf der Kochstelle führen zu Energieverlusten. Beachten Sie: Geschirr-Hersteller geben oft den oberen Topfdurchmesser an. Er ist meistens größer als der Durchmesser des Topfbodens.

■ Verwenden Sie für kleine Mengen einen kleinen Topf. Ein gro-

ßer, nur wenig gefüllter Topf benötigt viel Energie.

■ Schließen Sie Töpfe immer mit einem passenden Deckel.

Beim Kochen ohne Deckel benötigen Sie viermal mehr Energie.

■ Garen Sie mit wenig Wasser. Das spart Energie. Bei Gemüse

bleiben Vitamine und Mineralstoffe erhalten.

■ Schalten Sie rechtzeitig auf eine niedrigere Kochstufe zurück.

■ Nutzen Sie die Restwärme. Schalten Sie bei längeren Garzei-

ten bereits 5-10 Minuten vor Garzeitende die Kochstelle aus.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

ENr.

FDNr.

Kundendienst

A 0810 240 260 D 01801 22 33 66

(0,039 €/Min. aus dem Festnetz, Mobilfunk max. 0,42 €/Min.)

CH 0848 840 040

Dieses Gerät entspricht der europäischen Richtlinie 2002/96/EG über Elektro- und Elektronik-Altgeräte (WEEE – waste electrical and electronic equipment). Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Für Sie in unserem Kochstudio getestet

Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll. Sie bekommen Tipps zum Geschirr und zur Zubereitung.

Hinweise

■ Die Tabellenwerte gelten immer für das Einschieben in den

kalten und leeren Garraum. Nur vorheizen, wenn es in den Tabellen angegeben ist. Bele-

gen Sie das Zubehör erst nach dem Vorheizen mit Backpapier.

■ Die Zeitangaben in den Tabellen sind Richtwerte. Sie sind

von Qualität und Beschaffenheit der Lebensmittel abhängig.

■ Verwenden Sie das mitgelieferte Zubehör. Zusätzliches Zube-

hör erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel oder beim Kundendienst.

Nehmen Sie vor dem Benutzen Zubehör und Geschirr das Sie nicht benötigen aus dem Garraum.

■ Benutzen Sie immer einen Topflappen, wenn Sie heißes

Zubehör oder Geschirr aus dem Garraum nehmen.

Kuchen und Gebäck

Backen auf einer Ebene

Mit Ober-/Unterhitze % gelingt das Backen von Kuchen am besten.

Wenn Sie mit 3D-Heißluft : backen, verwenden Sie folgende Einschubhöhen für das Zubehör:

■ Kuchen in Formen: Höhe 2

■ Kuchen auf dem Blech: Höhe 3

Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie 3D-Heißluft :. Einschubhöhen beim Backen auf 2 Ebenen:

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Einschubhöhen beim Backen auf 3 Ebenen:

■ Backblech: Höhe 5

■ Universalpfanne: Höhe 3

■ Backblech: Höhe 1

Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

In den Tabellen finden Sie zahlreiche Vorschläge für Ihre Gerichte.

Wenn Sie mit 3 Kastenformen gleichzeitig backen, stellen Sie diese wie im Bild abgebildet auf die Roste.

Backformen

Am besten geeignet sind dunkle Backformen aus Metall. Bei hellen Backformen aus dünnwandigem Metall oder bei

Glasformen verlängern sich die Backzeiten und der Kuchen bräunt nicht so gleichmäßig.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Tabellen

In den Tabellen finden Sie für die verschiedenen Kuchen und Gebäcke die optimale Heizart. Temperatur und Backdauer sind von Menge und Beschaffenheit des Teiges abhängig. Deshalb sind in den Tabellen Bereiche angegeben. Versuchen Sie es zuerst mit dem niedrigeren Wert. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein.

Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen.

Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen.

Kuchen in Formen Form Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Rührkuchen, einfach Kranz-/Kastenform 2

160-180 40-50

3 Kastenformen 3+1

140-160 60-80

Rührkuchen, fein Kranz-/Kastenform 2

150-170 60-70

Tortenboden, Rührteig Obstbodenform 2

150-170 20-30

Obstkuchen fein, Rührteig Spring-/Napfform 2

160-180 50-60

Biskuittorte Springform 2

160-180 30-40

Mürbeteigboden mit Rand Springform 1

170-190 25-35

Obst- oder Quarktorte, Mürbeteigboden* Springform 1

170-190 70-90

Schweizer Wähe Pizzablech 1

220-240 35-45

Pikante Kuchen (z. B. Quiche/Zwiebelkuchen)*

Springform 1

180-200 50-60

Pizza, dünner Boden mit wenig Belag (vorheizen)

Pizzablech 1

250-270 10-15

* Kuchen ca. 20 Minuten im ausgeschalteten, geschlossenen Backofen auskühlen lassen.

Brot und Brötchen Beim Brotbacken den Backofen vorheizen, wenn nichts anderes angegeben ist.

Nie Wasser in den heißen Backofen gießen. Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne immer über

dem Backblech einschieben.

Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Rühr- oder Hefeteig mit trockenem Belag

Backblech 2

170-190 20-30

Universalpfanne + Backblech

3+1

150-170 35-45

Rühr- oder Hefeteig mit saftigem Belag, Obst

Universalpfanne 3

160-180 40-50

Universalpfanne + Backblech

3+1

150-170 50-60

Schweizer Wähe Universalpfanne 2

210-230 40-50

Biskuitrolle (vorheizen) Backblech 2

190-210 15-20

Hefezopf mit 500 g Mehl Backblech 2

160-180 30-40

Stollen mit 500 g Mehl Backblech 3

160-180 60-70

Stollen mit 1 kg Mehl Backblech 3

150-170 90-100

Strudel, süß Universalpfanne 2

180-200 55-65

Börek Universalpfanne 2

180-200 40-50

Pizza Backblech 2

220-240 15-25

Universalpfanne + Backblech

3+1

180-200 35-45

Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Plätzchen Backblech 3

140-160 15-25

Universalpfanne + Backblech 3+1

130-150 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-150 30-40

Spritzgebäck (vorheizen) Backblech 3

140-150 30-40

Backblech 3

140-150 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

140-150 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

130-140 35-50

Makronen Backblech 2

110-130 30-40

Universalpfanne + Backblech 3+1

100-120 35-45

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

100-120 40-50

Baiser Backblech 3

80-100 130-150

Brandteiggebäck Backblech 2

200-220 30-40

Blätterteiggebäck Backblech 3

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

180-200 25-35

2 Backbleche + Universalpfanne 5+3+1

160-180 35-45

Hefeteiggebäck Backblech 3

180-200 20-30

Universalpfanne + Backblech 3+1

170-190 25-35

Brot und Brötchen Zubehör Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Hefebrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

270 200

8 35-45

Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl Universalpfanne 2

270 200

8 40-50

Brötchen (nicht vorheizen) Backblech 3

210-230 20-30

Brötchen aus Hefeteig, süß Backblech 3

170-190 15-20

Universalpfanne + Backblech 3+1

160-180 20-30

Tipps zum Backen

Fleisch, Geflügel, Fisch

Geschirr

Sie können jedes hitzebeständige Geschirr verwenden. Für große Braten eignet sich auch die Universalpfanne.

Am besten geeignet ist Geschirr aus Glas. Achten Sie darauf, dass der Deckel für den Bräter passt und gut schließt.

Wenn Sie emaillierte Bräter verwenden, geben Sie etwas mehr Flüssigkeit zu.

Bei Brätern aus Edelstahl ist die Bräunung nicht so stark und das Fleisch kann etwas weniger gar sein. Verlängern Sie die Garzeiten.

Angaben in den Tabellen: Geschirr ohne Deckel = offen Geschirr mit Deckel = geschlossen

Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des Rostes. Heißes Glasgeschirr auf einem trockenen Untersetzer abstellen.

Wenn die Unterlage nass oder kalt ist, kann das Glas springen.

Braten

Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte ca. ½ cm hoch bedeckt sein.

Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs sollte 1 - 2 cm hoch bedeckt sein.

Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs. Wenn Sie Fleisch im emaillierten Bräter zubereiten, ist etwas mehr Flüssigkeit nötig, als im Glasgeschirr.

Bräter aus Edelstahl sind nur bedingt geeignet. Das Fleisch gart langsamer und bräunt weniger. Verwenden Sie eine höhere Temperatur und/oder eine längere Garzeit.

Grillen

Heizen Sie beim Grillen ca. 3 Minuten vor, bevor Sie das Grillgut in den Garraum geben.

Grillen Sie immer im geschlossenen Backofen. Nehmen Sie möglichst gleich dicke Grillstücke. So bräunen sie

gleichmäßig und bleiben schön saftig. Wenden Sie Grillstücke nach

Z der Garzeit.

Salzen Sie Steaks erst nach dem Grillen. Legen Sie die Grillstücke direkt auf den Rost. Ein einzelnes

Grillstück wird am besten, wenn Sie es in den mittleren Bereich des Rostes legen.

Schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Das Backblech oder die Universalpfanne beim Grillen nicht in Höhe 4 oder 5 einschieben. Durch die starke Hitze verzieht es sich und kann beim Herausnehmen den Garraum beschädigen.

Der Grillheizkörper schaltet sich immer wieder ein und aus. Das ist normal. Wie oft das geschieht, richtet sich nach der eingestellten Grillstufe.

Fleisch

Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abge-

schalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen.

Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen.

Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.

Sie wollen nach Ihrem eigenen Rezept backen.

Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.

So stellen Sie fest, ob der Rührkuchen durchgebacken ist.

Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der Kuchen fertig.

Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder stellen Sie die Backofentem-

peratur um 10 Grad niedriger ein. Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.

Der Kuchen ist in der Mitte hoch aufgegangen und am Rand niedriger.

Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.

Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere Temperatur und backen Sie den

Kuchen etwas länger.

Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit dem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen Kuchen. Dann träufeln

Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die Backzeit.

Das Brot oder der Kuchen (z. B. Käsekuchen) sieht gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit Wasserstreifen durchzogen).

Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag, backen Sie erst den Boden vor. Bestreuen Sie ihn mit Mandeln oder Semmelbrösel und geben dann den Belag darauf. Beachten Sie Rezepte und Backzeiten.

Das Gebäck ist ungleichmäßig gebräunt.

Wählen Sie die Temperatur etwas niedriger, dann wird das Gebäck gleichmäßiger. Backen Sie empfindliches Gebäck mit Ober-/Unterhitze

% auf einer Ebene. Auch über-

stehendes Backpapier kann die Luftzirkulation beeinflussen. Schneiden Sie Backpapier

immer passend zum Blech zu. Der Obstkuchen ist unten zu hell. Schieben Sie den Kuchen beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Der Obstsaft läuft über. Verwenden Sie beim nächsten Mal, wenn vorhanden, die tiefere Universalpfanne. Kleingebäck aus Hefeteig klebt beim

Backen aneinander.

Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz,

dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können. Sie haben auf mehreren Ebenen geba-

cken. Auf dem oberen Blech ist das Gebäck dunkler als auf den unteren.

Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer 3D-Heißluft

:. Gleichzeitig

eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Beim Backen von saftigen Kuchen tritt Kondenswasser auf.

Beim Backen kann Wasserdampf entstehen. Er entweicht über der Tür. Der Wasser-

dampf kann sich am Bedienfeld oder an benachbarten Möbelfronten niederschlagen und

als Kondenswasser abtropfen. Dies ist physikalisch bedingt.

Geflügel

Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel.

Legen Sie ganzes Geflügel zuerst mit der Brustseite nach unten auf den Rost. Nach Z der angegebenen Zeit wenden.

Bratenstücke, wie Putenrollbraten oder Putenbrust, nach der Hälfte der angegebenen Zeit wenden. Geflügelteile nach

Z der

Zeit wenden. Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den Flügeln ein.

So kann das Fett ablaufen. Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie es gegen

Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser oder Orangensaft bestreichen.

Fleisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Temperatur

in °C, Grillstufe

Dauer in Minuten

Rindfleisch

Rinderschmorbraten 1,0 kg geschlossen 2

200-220 120

1,5 kg 2

190-210 140

2,0 kg 2

180-200 160

Rinderfilet, medium 1,0 kg offen 2

210-230 70

1,5 kg 2

200-220 80

Roastbeef, medium 1,0 kg offen 1

210-230 50

Steaks, medium, 3 cm dick Rost 5

(

315

Kalbfleisch

Kalbsbraten 1,0 kg offen 2

190-210 100

2,0 kg 2

170-190 120

Schweinefleisch

Braten ohne Schwarte (z. B. Nacken)

1,0 kg offen 1

200-220 100

1,5 kg 1

190-210 140

2,0 kg 1

180-200 160

Braten mit Schwarte (z. B. Schulter)

1,0 kg offen 1

200-220 120

1,5 kg 1

190-210 150

2,0 kg 1

180-200 180

Kasseler mit Knochen 1,0 kg geschlossen 2

210-230 70

Lammfleisch

Lammkeule ohne Knochen, medium

1,5 kg offen 1

150-170 120

Hackfleisch

Hackbraten aus 500 g

Fleisch

offen 1

170-190 70

Würstchen

Würstchen Rost 4

(

315

Geflügel Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Hähnchen, ganz 1,2 kg Rost 2

200-220 60-70

Poularde, ganz 1,6 kg Rost 2

190-210 80-90

Hähnchen, halbiert je 500 g Rost 2

200-220 40-50

Hähnchenteile je 300 g Rost 3

200-220 30-40

Ente, ganz 2,0 kg Rost 2

170-190 90-100

Gans, ganz 3,5-4,0 kg Rost 2

160-170 110-130

Babypute, ganz 3,0 kg Rost 2

170-190 80-100

Putenoberkeule 1,0 kg Rost 2

180-200 90-100

Fisch

Wenden Sie Fischstücke nach

Z der Zeit.

Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Geben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Backofen. Eine angeschnittene Kartoffel oder ein

kleines ofenfestes Gefäß im Bauch des Fisches macht ihn stabiler.

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Tipps zum Braten und Grillen

Aufläufe, Gratins, Toasts

Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Backofen bleibt sauberer.

Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost. Der Garzustand eines Auflaufs ist abhängig von der Größe des

Geschirrs und von der Höhe des Auflaufs. Die Tabellenangaben sind nur Richtwerte.

Fisch Gewicht Zubehör und

Geschirr

Höhe Heizart Temperatur

in °C, Grillstufe

Dauer in Minuten

Fisch, ganz je ca. 300 g Rost 2

(

3 20-25

1,0 kg Rost 2

180-200 45-50

1,5 kg Rost 2

170-190 50-60

Fischkotelett, 3 cm dick Rost 3

(

2 20-25

Für das Gewicht des Bratens stehen keine Angaben in der Tabelle.

Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern

Sie die Zeit. Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig

ist.

Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die

“Löffelprobe“. Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er

fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit. Der Braten ist zu dunkel und die Kruste

stellenweise verbrannt.

Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.

Der Braten sieht gut aus, aber die Soße ist angebrannt.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-

keit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Soße

ist zu hell und wässrig.

Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger

Flüssigkeit. Beim Aufgießen des Bratens entsteht

Wasserdampf.

Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch

den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten

Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Aufläufe

Auflauf, süß Auflaufform 2

180-200 40-50

Nudelauflauf Auflaufform 2

210-230 30-40

Gratin

Kartoffelgratin, rohe Zutaten, max. 4 cm hoch

1 Auflaufform 2

160-180 60-80

2 Auflaufformen 1+3

150-170 65-85

Toast

Toast überbacken, 4 Stück Rost 4

160-170 10-15

Toast überbacken, 12 Stück Rost 4

160-170 15-20

Fertigprodukte

Beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung. Wenn Sie das Zubehör mit Backpapier belegen, achten Sie dar-

auf, dass das Backpapier für diese Temperaturen geeignet ist. Passen Sie die Größe des Papiers an das Gericht an.

Das Garergebnis ist sehr stark abhängig vom Lebensmittel. Vorbräunungen und Ungleichmäßigkeiten können schon bei der rohen Ware vorhanden sein.

Besondere Gerichte

Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen mit 3D-Heißluft : cremiger Joghurt ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.

Entfernen Sie zuerst Zubehör, Einhängegitter oder Teleskopauszüge aus dem Garraum.

Joghurt zubereiten

1. 1 Liter Milch (3,5 % Fett) aufkochen und auf 40 °C abkühlen.

2. 150 g Joghurt (Kühlschrank-Temperatur) einrühren.

3. In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und mit

Frischhaltefolie abdecken.

4. Den Garraum wie angegeben vorheizen.

5. Die Tassen oder Gläser auf den Garraumboden stellen und

wie angegeben zubereiten.

Hefeteig gehen lassen

1. Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges

Geschirr aus Keramik geben und abdecken.

2. Den Garraum wie angegeben vorheizen.

3. Den Backofen ausschalten und den Teig zum Gehen lassen

in den Garraum stellen.

Gericht Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °CDauer

in Minuten

Pizza, tiefgekühlt

Pizza mit dünnem Boden Universalpfanne 2

;

190-210 15-20

Universalpfanne + Rost

3+1

180-200 20-30

Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2

;

170-190 20-30

Universalpfanne + Rost

3+1

170-190 25-35

Pizza Baguette Universalpfanne 3

;

170-190 20-30

Minipizza Universalpfanne 3

;

180-200 10-20

Pizza, gekühlt, vorheizen Universalpfanne 1

;

180-200 10-15

Kartoffelprodukte, tiefgekühlt

Pommes frites Universalpfanne 3

;

190-210 20-30

Universalpfanne + Backblech

3+1

180-200 30-40

Kroketten Universalpfanne 3

;

190-210 20-25

Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 3

;

190-210 15-25

Backwaren, tiefgekühlt

Brötchen, Baguette Universalpfanne 3

;

190-210 10-20

Brezeln (Teiglinge) Universalpfanne 3

;

200-220 10-20

Backwaren, vorgebacken

Aufbackbrötchen oder Aufbackbaguette Universalpfanne 3

190-210 10-20

Universalpfanne + Rost

3+1

160-180 20-25

Bratlinge, tiefgekühlt

Fischstäbchen Universalpfanne 2

;

200-220 10-15

Hähnchen-Sticks- Nuggets Universalpfanne 3

;

190-210 10-20

Strudel, tiefgekühlt

Strudel Universalpfanne 3

;

190-210 30-40

Gericht Geschirr Heizart Temperatur Dauer

Joghurt Tassen oder Twist-

Off Gläser

auf den Garraumboden stellen

50 °C vorheizen 50 °C

5Min. 8Std.

Hefeteig gehen lassen Hitzebeständiges

Geschirr

auf den Garraumboden stellen

50 °C vorheizen Gerät ausschalten und Hefe-

teig in den Garraum geben

5-10 Min. 20-30 Min.

22

Auftauen

Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.

Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.

Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebensmittel.

Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen Teller.

Dörren

Mit 3D-Heißluft : können Sie hervorragend dörren. Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und

waschen Sie es gründlich.

Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder

Pergamentpapier aus. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals. Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.

Einkochen

Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Gläser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf EinliterRundgläser.

Achtung!

Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Deckel könnten platzen.

Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen Sie es gründlich.

Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw. ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.

Vorbereiten

1.Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.

2.Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.

3.Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel

legen.

4.Die Gläser mit Klammern verschließen.

Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.

Einstellen

1.Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so stel-

len, dass sie sich nicht berühren.

2.½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-

ßen.

3.Backofentür schließen.

4.Unterhitze $ einstellen.

5.Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.

Einkochen Obst

Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.

Nach 25 bis 35 Minuten Nachwärme nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum. Bei längerem Abkühlen im Garraum könnten sich Keime bilden und die Säuerung des eingekochten Obstes wird begünstigt.

Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140 °C zurückstellen. Je nach Gemüseart ca. 35 bis

70 Minuten lang. Schalten Sie nach dieser Zeit den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme.

Gefriergut Zubehör Höhe Heizart Temperatur in °C

z.B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokolade- oder Zuckerglasur, Früchte, Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen und anderes Gebäck

Rost 2

der Temperaturwähler bleibt ausgeschaltet

Obst und Kräuter Zubehör Höhe Heizart Temperatur Dauer

600 g Apfelringe Universalpfanne + Rost 3+1

80 °C ca. 5 Std.

800 g Birnenspalten Universalpfanne + Rost 3+1

80 °C ca. 8 Std.

1,5 kg Zwetschgen oder Pflaumen

Universalpfanne + Rost 3+1

80 °C ca. 8-10 Std.

200 g Küchenkräuter, geputzt Universalpfanne + Rost 3+1

80 °C ca. 1½ Std.

Obst in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Äpfel, Johannisbeeren, Erdbeeren ausschalten ca. 25 Minuten Kirschen, Aprikosen, Pfirsiche, Stachelbeeren ausschalten ca. 30 Minuten Apfelmus, Birnen, Pflaumen ausschalten ca. 35 Minuten

Gemüse mit kaltem Sud in Einliter-Gläsern vom Perlen an Nachwärme

Gurken - ca. 35 Minuten Rote Bete ca. 35 Minuten ca. 30 Minuten Rosenkohl ca. 45 Minuten ca. 30 Minuten Bohnen, Kohlrabi, Rotkohl ca. 60 Minuten ca. 30 Minuten Erbsen ca. 70 Minuten ca. 30 Minuten

Gläser herausnehmen

Nehmen Sie die Gläser nach dem Einkochen aus dem Garraum.

Achtung!

Stellen Sie die heißen Gläser nicht auf einer kalten oder nassen Unterlage ab. Sie könnten springen.

Acrylamid in Lebensmitteln

Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt zubereiteten Getreide- und Kartoffelprodukten wie z. B. Kartoffelchips, Pom-

mes frites, Toast, Brötchen, Brot oder feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius).

Prüfgerichte

Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern.

Nach EN 50304/EN 60350 (2009) bzw. IEC 60350.

Backen

Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Backen auf 3 Ebenen: Universalpfanne in der Mitte einschieben.

Spritzgebäck: Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.

Gedeckter Apfelkuchen auf 1 Ebene: Dunkle Springformen versetzt nebeneinander stellen. Gedeckter Apfelkuchen auf 2 Ebenen: Dunkle Springformen versetzt übereinander stellen, siehe Bild.

Kuchen in Springformen aus Weißblech: Mit Ober-/Unterhitze

% auf 1 Ebene backen. Verwenden Sie

die Universalpfanne anstelle des Rostes und stellen Sie die Springform darauf.

Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein

■ Garzeiten möglichst kurz halten.

■ Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

■ Großes, dickes Gargut enthält weniger Acrylamid.

Backen Mit Ober-/Unterhitze max. 200 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 180 °C.

Plätzchen Mit Ober-/Unterhitze max. 190 °C.

Mit 3D-Heißluft oder Heißluft max. 170 °C. Ei oder Eigelb verringert die Bildung von Acrylamid.

Backofen Pommes frites Gleichmäßig und einlagig auf dem Blech verteilen. Mindestens 400 g pro Blech backen,

damit die Pommes nicht austrocknen

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

Spritzgebäck, vorheizen* Backblech 3

140-150 30-40

Backblech 3

140-150 30-40

Backblech + Universalpfanne

1+3

140-150 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne

1+3+5

130-140 40-55

Small cakes, vorheizen* Backblech 3

150-170 20-35

Backblech 3

150-170 20-35

Backblech + Universalpfanne

1+3

140-160 30-45

2 Backbleche + Universalpfanne

1+3+5

130-150 35-55

Wasserbiskuit, vorheizen* Springform auf Rost 2

160-170 30-40

Springform auf Rost 2

160-170 25-40

* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden.

Grillen

Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer.

Gedeckter Apfelkuchen Rost + 2 Springformen

Ø20cm

170-190 80-100

2 Roste + 2 Springformen

Ø20cm

1+3

170-190 70-100

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur

in °C

Dauer in Minuten

* Zum Vorheizen nicht die Schnellaufheizung verwenden.

Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer

in Minuten

Toast bräunen 10 Minuten vorheizen

Rost 5

(

3½-2

Beefburger, 12 Stück* nicht vorheizen

Rost + Universalpfanne 4+1

(

3 25-30

*Nach

Z der Zeit wenden

Þ Table des matières

[fr]Mode d’emploi

Consignes de sécurité.............................................................25

Avant l'encastrement ....................................................................... 25

Indications pour votre sécurité...................................................... 25

Causes de dommages ................................................................... 26

Installation et branchement..................................................... 27

Pour l'installateur.............................................................................. 27

Placer la cuisinière à l'horizontale ................................................ 27

Votre nouvelle cuisinière.........................................................28

Généralités ........................................................................................ 28

La table de cuisson ......................................................................... 28

Le four................................................................................................ 29

Le compartiment de cuisson......................................................... 29

Avant la première utilisation ................................................... 31

Chauffer le four................................................................................. 31

Nettoyer les accessoires................................................................ 31

Réglage de la table de cuisson ...............................................31

Réglages ........................................................................................... 31

Grand foyer à deux zones et zone pour poissonnière ............. 31

Tableau de cuisson ......................................................................... 32

Réglage du four........................................................................33

Mode de cuisson et température ................................................. 33

Chauffage rapide ............................................................................. 33

Entretien et nettoyage..............................................................33

Produit nettoyants ............................................................................ 33

Décrocher et accrocher les supports .......................................... 34

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 35

Déposer et réinstaller la porte du four......................................... 35

Pannes et dépannage .............................................................. 36

Tableau de dérangements............................................................. 36

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 36

Cache en verre................................................................................. 36

Service après-vente ................................................................. 37

Numéros de produit E-Nr et de fabrication FD .......................... 37

Conseils concernant l'énergie et l'environnement ...............37

Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 37

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson...................... 37

Elimination écologique ................................................................... 37

Testés pour vous dans notre laboratoire............................... 38

Gâteaux et pâtisseries.................................................................... 38

Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 40

Viande, volaille, poisson................................................................. 40

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 42

Soufflés, gratins, toasts .................................................................. 43

Plats cuisinés.................................................................................... 43

Mets spéciaux .................................................................................. 44

Décongélation .................................................................................. 44

Déshydratation ................................................................................. 44

Mise en conserve ............................................................................ 44

L'acrylamide dans certains aliments ..................................... 45

Plats tests ................................................................................. 46

Cuisson de pâtisseries ................................................................... 46

Grillades ............................................................................................ 46

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur Internet sous : www.siemens-home.com et la boutique en ligne : www.siemens-eshop.com

Consignes de sécurité

Veuillez lire attentivement la présente notice d'utilisation et la conserver précieusement. Si vous remettez l'appareil à un tiers, veuillez-y joindre la notice.

Avant l'encastrement

Avaries de transport

Contrôlez l'appareil après l'avoir déballé. En cas d'avaries de transport, vous ne devez pas raccorder l'appareil.

Raccordement électronique

Seul un expert agréé est autorisé à raccorder l'appareil. En cas de dommages dus à un mauvais raccordement, vous ne pourrez faire valoir la garantie.

Indications pour votre sécurité

Cet appareil est destiné à un usage domestique uniquement. Utilisez l'appareil exclusivement pour préparer des aliments.

Des adultes et des enfants ne doivent jamais utiliser l'appareil sans surveillance

■ si physiquement ou mentalement ils ne sont pas en mesure

■ s'ils ont un manque de connaissances et d'expérience.

Ne jamais laisser des enfants jouer avec l'appareil. N'utilisez l'appareil que pour cuisiner, jamais comme chauffage.

Surfaces chaudes

ã=Risque de brûlure !

■ Ne jamais toucher les foyers chauds, les surfaces intérieures

chaudes du compartiment de cuisson ou les résistances chauffantes. Éloignez impérativement les jeunes enfants. Observez l'indicateur de chaleur résiduelle sur la table de cuisson. Il prévient d'un foyer chaud.

■ Ne jamais préparer des mets avec de grandes quantités de

boissons fortement alcoolisées. Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans le compartiment de cuisson. Utilisez uniquement des petites quantités de boissons fortement alcoolisées et ouvrez prudemment la porte de l'appareil.

ã=Risque d'incendie !

Ne jamais déposer des objets inflammables sur la table de cuisson ni les conserver dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles.

ã=Risque de court-circuit !

Ne jamais coincer le câble de raccordement d'un appareil électrique dans la porte chaude de l'appareil ni le tirer pardessus la table de cuisson chaude. L'isolation du câble peut fondre.

ã=Risque de s'ébouillanter !

Ne jamais verser de l'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau chaude.

ã=Risque de s'ébouillanter !

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Pendant ou après la cuisson, ouvrir la porte de l'appareil avec prudence. Ne pas se placer trop près de l'appareil lors de l'ouverture. Tenez compte du fait que, selon la température, la vapeur n'est pas visible.

Accessoires et récipients chauds

ã=Risque de brûlure !

Utilisez toujours des maniques pour retirer des accessoires ou des récipients chauds du compartiment de cuisson.

Huile et graisse brûlantes

ã=Risque d'incendie !

L'huile ou la graisse surchauffée s'enflamme facilement. Ne laissez jamais de la graisse ou de l'huile chaude sans la surveiller. Ne versez jamais d'eau sur de la graisse ou de l'huile enflammée pour l'éteindre. Etouffez les flammes en mettant un couvercle ou une assiette. Eteignez le foyer.

Dessous de casseroles et foyers mouillés

ã=Risque de blessure !

Du liquide entre le dessous de la casserole et le foyer peut conduire à une pression de vapeur. Cette pression peut brusquement soulever la casserole. Maintenez toujours le foyer et le dessous de casserole secs.

Fissures dans la vitrocéramique

ã=Risque de choc électrique !

Coupez le fusible dans le boîtier à fusibles si la vitrocéramique présente des cassures, fissures ou criques. Appelez le service aprèsvente.

Sécurité lors du nettoyage

ã=Risque de brûlure !

L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.

Réparations inexpertes

ã=Risque de choc électrique !

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations. Si l'appareil est défectueux, retirez la fiche de la prise de secteur ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Appelez le service aprèsvente.

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection (grille de protection) qui empêche un contact direct avec la porte du four. Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial (469088) via le service après-vente.

Causes de dommages

Table de cuisson Attention !

■ Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la

vitrocéramique.

■ Evitez de faire chauffer à vide les casseroles. Des dommages

peuvent survenir.

■ Ne déposez jamais des poêles ou des casseroles chaudes

sur le bandeau de commande, la zone d'affichage ou le cadre. Des dommages peuvent survenir.

■ Si des objets durs ou pointus tombent sur la table de

cuisson, ils peuvent occasionner des dommages.

■ Les feuilles en aluminium ou les récipients en plastique

fondent sur les foyers chauds. Les feuilles de protection pour cuisinières ne sont pas appropriées pour votre table de cuisson.

Vue d'ensemble

Dans le tableau suivant vous trouverez les dommages les plus fréquents :

Dommages Cause Mesure

Taches Aliments débordés Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Rayures Sel, sucre et sable Ne vous servez pas de la table de cuisson comme surface de rangement

ou de travail

Les dessous rugueux des casseroles et des poêles rayent la vitrocéramique

Vérifiez vos récipients.

Décolorations Produits nettoyants inappropriés Utilisez exclusivement des nettoyants appropriés à la vitrocéramique

Abrasion des récipients (p.ex. aluminium)

Soulevez les casseroles et les poêles pour les déplacer.

Egratignure Sucre, aliments à forte teneur en

sucre

Enlevez immédiatement les aliments débordés avec un racloir à verre.

Four Attention !

■ Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond

du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■ Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez

jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

■ Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides

dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée. Cela endommage l'émail.

■ Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en

cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■ Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez

refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte

fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■ Joint du four très encrassé : Si le joint du four est très

encrassé, la porte du four ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. Les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées. Veillez à ce que le joint du four soit toujours propre.

■ Porte du four utilisée comme surface d'assise ou support : Il

est interdit de grimper ou de s'asseoir sur la porte du four ouverte. Ne déposez pas de récipient ou d'accessoires sur la porte du four.

■ Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas

l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Tiroir de rangement Attention !

Ne placez pas d'objets chauds dans le tiroir de rangement. Il risque d'être endommagé.

Installation et branchement

Raccordement électrique

Le raccordement électrique doit être effectué par un spécialiste agréé. Les prescriptions du fournisseur d'électricité compétent doivent être respectées.

Tout droit à la garantie sera annulé en cas de raccordement incorrect de l'appareil.

Pour l'installateur

■ Un dispositif de coupure omnipolaire avec une ouverture de

contact d'au moins 3 mm, doit être présent côté installation. Ceci n'est pas nécessaire en cas de raccordement par un connecteur si celui-ci est accessible pour l'utilisateur.

■ Sécurité électrique : la cuisinière est un appareil de la classe

de protection I et ne doit être utilisée qu'en liaison avec le raccordement du conducteur de protection.

■ Pour raccorder l'appareil, utiliser un câble du type H 05 VV-F

ou équivalent.

■ Les appareils dotés d'un connecteur doivent uniquement être

branchés sur des prises installées de manière réglementaire, avec une protection de max. 25 A, 3x4 mm²,.

Placer la cuisinière à l'horizontale

Placez la cuisinière directement sur le sol.

1. Retirer le tiroir de rangement et l'extraire par le haut.

Le socle est doté de pieds de réglage à l'avant et à l'arrière.

2. Avec un clé à fourche, réglez les pieds plus haut ou plus bas

selon les besoins, jusqu'à ce que la cuisinière soit placée à l'horizontale (fig. A).

3. Réintroduire le tiroir de rangement (fig. B).

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Votre nouvelle cuisinière

Vous apprenez ici à connaître votre nouvelle cuisinière. Nous vous expliquons le bandeau de commande, la table de cuisson et les différents éléments de commande. Vous obtenez des informations concernant le compartiment de cuisson et les accessoires.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.

Manettes

Les manettes sont escamotables en position éteinte. Appuyez sur la manette pour la faire rentrer et sortir.

La table de cuisson

Manettes des foyers

Les quatre manettes de foyer permettent de régler la puissance de chauffe des différents foyers.

Lorsque vous allumez un foyer, le voyant lumineux s'allume.

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Position Signification

Position zéro Le foyer est éteint.

1-9 Positions de chauffe 1 = puissance minimale

9 = puissance maximale

Enclenchement Enclencher la zone pour poisson-

nière

Enclenchement Enclencher le grand foyer à deux

zones

Position Signification

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