SHARP R-632 User Manual [ru]

SHARP

R-632

МИКРОВОЛНОВАЯ ПЕЧЬ С ГРИЛЕМ

РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ И КНИГА РЕЦЕПТОВ

ВАЖНЫЕ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПО БЕЗОПАСНОСТИ

ВАЖНО: ВНИМАТЕЛЬНО ПРОЧТИТЕ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ ПО
БЕЗОПАСНОСТИ И СОХРАНИТЕ ИХ ДЛЯ БУДУЩЕЙ СПРАВКИ

Во избежание возгорания

Не следует оставлять микроволновую печь без присмотра во время работы.
Высокий уровень мощности или длительное время приготовления могут
привести к перегреву пищи и привести к возгоранию.

Данная микроволновая печь не является встраиваемой и не рассчитана на встройку
в нишу в стене или секцию мебели.
К сетевой розетке должен быть гарантирован легкий доступ на случай
необходимости быстрого отсоединения печи от сети.
Источник питания печи должен иметь следующие характеристики: 230 В, 50 Гц, и на
панели распределения должен находиться предохранитель минимум на 16 А.
Рекомендуем Вам использовать для данной печи отдельную электроцепь.
Не оставляйте данную печь вблизи источников тепла, таких как, например, обычная
кухонная плита.
Не устанавливайте данную печь во влажном месте или в таком, в котором может
образоваться конденсат.
Не оставляйте и не используйте данную печь на открытом воздухе.

Если во время приготовления пища образуется дым, НЕ ОТКРЫВАЙТЕ
ДВЕРЦУ. Выключите печь, отсоедините сетевой шнур и подождите, пока пища
перестанет образовывать дым. Если Вы откроете дверцу, пока пища дымится,
может произойти возгорание.
Используйте исключительно контейнеры и принадлежности, рассчитанные на
воздействие микроволн. См. соответствующие рекомендации в Книге рецептов.
Не оставляйте печь без присмотра, если Вы используете пластиковый,
картонный или другой контейнер из возгораемого материала.
Каждый раз после использования печи очищайте направляющую микроволны
поверхность, вращающееся блюдо и вращающуюся опору. Они должны быть
сухими и не содержать жир. Накопление жира может привести к перегреву
пищи, появлению дыма или возгоранию.

Не кладите возгораемые материалы вблизи печи или вентиляционных отверстий.
Не блокируйте вентиляционные отверстия.

Освободите пищу от обертки, выньте ее из упаковок и удалите скрепки и подобные
упаковочные предметы. На металлических поверхностях может образоваться
электрическая дуга, что приведет к возгоранию.
Не используйте микроволновую печь для поджаривания или разогрева на
растительном масле. В противном случае температура внутри печи может выйти из­под контроля, и может произойти возгорание. Для приготовления поп-корна следует
использовать только специальную микроволновую печь.
Не храните внутри печи пищу или предметы.
Контролируйте средства управления после включения печи, чтобы убедиться, что
она работают должным образом. Используйте данное руководство по эксплуатации
вместе с прилагаемой Книгой рецептов.

Во избежание потенциальных ранений

ВНИМАНИЕ:

Не используйте печь, если она повреждена или работает неправильно. Убедитесь в
следующем перед тем, как снова ее использовать.
a) Дверца закрывается правильно, не погнута и не повреждена снаружи.
b) Петли и другие части дверного механизма прочно закреплены.
c) Поверхности и уплотнитель дверцы не повреждены.
d) Внутренняя часть печи и дверца не повреждены в результате ударов.
e) Сетевой шнур и вилка не повреждены.

Ни в коем случае не пытайтесь приспособить, отремонтировать или
модифицировать печь самостоятельно. Любую работу по обслуживанию, которая
включает удаление покрытия защиты от микроволн, должен выполнять только
квалифицированный персонал.

Не включайте печь, если дверца открыта, и не изменяйте замки каким-либо
образом.
Не включайте печь, если между поверхностями дверцы находятся какие-либо
предметы.

Не допускайте накопления жира или грязи на поверхностях или прилегающих
к ним частях. Следуйте инструкциям в разделе «УХОД И ОЧИСТКА».

Если Вы носите КАРДИОСТИМУЛЯТОР, обратитесь к врачу или к производителю
кардиостимулятора по поводу того, какие предосторожности Вам следует
предпринять при использовании микроволновой печи.

Во избежание поражения электрическим током

Не следует полностью снимать корпус печи.
Не вставляйте никакие предметы в вентиляционные отверстия печи.
В случае попадания внутрь печи жидкости немедленно выключите печь, отсоедините
сетевой шнур и обратитесь к квалифицированному персоналу, уполномоченному
компанией SHARP.
Не погружайте сетевой шнур и вилку в воду или другую жидкость.
Не допускайте свисания сетевого шнура с края стола или прилавка.
Сетевой шнур должен находиться вдали от нагретых поверхностей, включая
тыльную поверхность печи.

Не пытайтесь самостоятельно заменить лампу печи и не допускайте ее замену
лицом, не являющимся уполномоченным специалистом компании SHARP. В случае
повреждения сетевого шнура его должен заменить уполномоченный специалист
компании SHARP.

ВНИМАНИЕ: Во избежание взрыва или непредвиденного вскипания не
разогревайте жидкую или другую пищу в герметичных упаковках, поскольку в
этом случае пища может взорваться.

Не используйте герметичные упаковки. Снимите упаковку с пищи перед ее
приготовлением. Герметичные упаковки могут взорваться в случае повышения
давления, а также после выключения печи.
Будьте внимательны при использовании микроволновой печи для разогрева
жидкостей. Используйте контейнеры с большими отверстиями, чтобы пузырьки
воздуха могли выходить наружу.

Не разогревайте пищу в контейнерах с плотным горлышком, поскольку при
разогреве может произойти выброс содержимого контейнера наружу.

Во избежание непредвиденного вытекания кипящей жидкости, которое может
привести к ожогам:

1. перемешайте жидкость перед ее (повторным) разогревом

2. рекомендуем Вам опустить в жидкость стеклянный предмет на время ее
разогрева

3. не вынимайте жидкость из печи до окончания времени приготовления во
избежание вытекания кипящей жидкости с задержкой.

Не используйте микроволновую печь для приготовления яиц в скорлупе а
также для разогрева яиц, сваренных вкрутую, в скорлупе, поскольку они могут
взорваться по окончании фазы разогрева. Для приготовления или разогрева
очищенных от скорлупы яиц проткните в нескольких местах желток и белок.

Перед разогревом в микроволновой печи очистите сваренные вкрутую яйца от
скорлупы.
Проткните шкурку картофеля, колбасных изделий и фруктов перед приготовлением,
поскольку в противном случае такая пища может взорваться.

Во избежание ожогов

Никогда не прикасайтесь к внутренней поверхности горячей печи.
Используйте ухват, когда вынимаете пищу из печи.
Во избежание ожогов, вызванных паром, открывая контейнеры поп-корна,
специальные контейнеры для приготовления в печи, держите их вдали от лица и
открытых частей рук.

Во избежание ожогов всегда контролируйте температуру пищи и перемешайте
ее перед сервировкой, уделяя особое внимание температуре пищи и напитков,
предназначенных новорожденным, детям или пожилым людям.

Температура контейнера необязательно соответствует температуре его содержимого;
всегда проверяйте температуру пищи перед сервировкой.

Во избежание ожогов вследствие выхода наружу пара и тепла отодвиньтесь
подальше от дверцы печи, открывая ее.
Чтобы пар вышел, не приводя к ожогам, проткните разогреваемую пищу в
нескольких местах.
Если Вы используете функции ГРИЛЬ, КОМБИНИРОВАННОЕ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ и АВТОМАТИЧЕСКАЯ РАБОТА, не прикасайтесь к дверце
печи, внешней части корпуса, внутренней поверхности, вентиляционным отверстиям,
комплектующим и блюдам, поскольку они значительно нагреваются. Перед очисткой
печи проверьте температуру.

Во избежание неправильного использования печи детьми

ВНИМАНИЕ: Детям можно разрешать использовать микроволновую печь без
надзора взрослых, только если Вы предоставили им достаточно инструкций
относительно безопасного использования печи, и они осознали опасность,
которая может возникнуть при неправильном использовании печи.

Маленькие дети могут использовать печь только в присутствии взрослого.
Не разрешайте маленьким детям опираться или раскачиваться на дверце печи. В
общем, не разрешайте детям использовать печь в качестве игрушки.
Покажите детям нормы безопасности: научите их, как правильно вынимать блюда
из печи, как соблюдать осторожность, снимая обертки, особенно из материалов с
высокой теплопроводностью, которые могут очень сильно нагреться.

Другие предосторожности

Не модифицируйте печь никаким способом.
Не перемещайте печь, когда она работает.
Данная печь служит для приготовления пищи в домашних условиях, и должна
использоваться исключительно с этой целью. Данная печь не рассчитана на
эксплуатацию в коммерческих или лабораторных условиях.

Во избежание дефектов в работе или характеристиках печи:

Никогда не включайте пустую печь, если это не указано в руководстве по
эксплуатации, поскольку этим самым Вы можете повредить печь.
Если Вы используете посуду из материала с высокой теплопроводностью, поставьте
под нее предмет из изоляционного материала, например, блюдо из фарфора, чтобы
не повредить вращающееся блюдо и вращающуюся опору.
Не используйте металлические принадлежности, поскольку они отражают
микроволны и приводят к образованию дуги. Не ставьте в печь банки.
Используйте только вращающееся блюдо и вращающуюся подставку,
предназначенные для данной печи.

Чтобы вращающееся блюдо не треснуло:
(a) перед тем, как промыть его водой, дайте ему остынуть
(b) не кладите на холодное вращающееся блюдо горячую пищу или принадлежности
(c) не кладите на горячее вращающееся блюдо холодную пищу или принадлежности.
Не используйте пластмассовые контейнеры, если печь еще не остыла после
использования в режиме ГРИЛЬ, КОМБИНИРОВАННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ или
АВТОМАТИЧЕСКАЯ РАБОТА, поскольку в противном случае пластмасса может
расплавиться. Не следует использовать пластмассовые контейнеры для приготовления
в режимах, указанных выше, если производитель контейнеров не дает гарантию в
их устойчивости к высоким температурам.

Не кладите никакие предметы на внешний корпус микроволновой печи во время ее
работы.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Если Вы не уверены в том, каким образом подсоединить печь, обратитесь к
квалифицированному электрику.
Производитель и продавец не несут ответственность за повреждения печи и ранения
людей в результате неправильного электрического подсоединения печи.
На стенках печи или на поверхностях дверцы может образоваться пар или капельки
воды. Это нормальное явление и не является признаком дефекта.

УСТАНОВКА

1. Выньте защитную упаковку из внутренней части печи. Удалите полиэтиленовый
лист, вставленный между дверцей и внутренней полостью печи. Снимите
этикетку с рабочими характеристиками с внешней стороны дверцы печи.
Не отсоединяйте защитную пленку, приклеенную к внутренней поверхности
дверцы.

2. Внимательно осмотрите печь, чтобы убедиться, что она не повреждена.

3. Поставьте печь на достаточно ровную твердую поверхность во избежание ее
падения.

Поскольку дверца может значительно нагреться во время приготовления,
установите печь таким образом, чтобы ее нижняя поверхность находилась
на расстоянии по меньшей мере 85 см от пола.

4. Убедитесь, что сверху печи есть зазор по меньшей мере 21 см.

5. Вставьте сетевую вилку печи в стандартную настенную розетку.

ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ ОПЕРАЦИИ

Подсоедините печь.

1. Дисплей печи начнет мигать:

2. Нажмите кнопку ARRESTO, на дисплее высветится STOP.

3. Чтобы установить время, выполните следующую процедуру.

4. Разогрейте внутреннюю часть печи. (С. С. 124, прим. 2).

Кнопка ARRESTO служит для:

1. Отмены ошибки во время программирования.

2. Временной остановки микроволновой печи во время приготовления.

3. Отмены программы во время приготовления при двукратном нажатии.

УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ

ПРИМЕЧАНИЕ: Подсоедините микроволновую печь к сети. На дисплее начнет

мигать 88:88. Нажмите кнопку ARRESTO (STOP), на дисплее высветится: Настройте
время следующим образом. Если по какой-либо причине питание печи прерывается,
на дисплее высвечивается 88:88. если это высвечивается во время приготовления,
программа отменяется. Также отменяется время. Установите текущее время.

Чтобы установить 12-часовую систему, удерживайте кнопку MODO COTTURA в
нажатом состоянии в течение 3 секунд на этапе 3. На дисплее высветится 12Н.
Чтобы установить 24-часовую систему, удерживайте кнопку MODO COTTURA еще
раз по окончании этапа 3. На дисплее высветится 24Н.

3. 1×в теч. 3 сек.
Выберите 24-часовую систему времени.

4. Чтобы установить время, поворачивайте по часовой стрелке регулятор
TIMER/PESO/PORZIONE, пока высветится желаемое время (23).

5. Перейдите с часов на минуты.

6. Установите минуты (35).

7. Запустите часы.

УРОВЕНЬ МОЩНОСТИ МИКРОВОЛН

Данная микроволновая печь имеет 5 уровней мощности. Чтобы выбрать желаемый
уровень мощности для приготовления, следуйте указаниям в разделе Книги
рецептов. Обычно рекомендуются следующие установки:
100 Р (800 Вт)
Для быстрого приготовления или разогрева, например, готовых блюд, холодных
напитков, овощей, рыбы и т.д.
70 Р (560 Вт)
Для более длительного приготовления пищи определенной консистенции, такой как
у ростбифа. Для особенно деликатных блюд, таких как колбасы, выберите более
низкую мощность. Благодаря этому пища сможет кипеть и при этом не сбегать, и
мясо будет готовиться равномерно также с боков.
50 Р (400 Вт)
Для пищи, которая требует еще более длительное время приготовления, чем при
традиционном приготовлении, например, для блюд на мясной основе: рекомендуем
Вам снизить уровень мощности, чтобы увеличить время приготовления. В этом
режиме мясо будет более нежным.
30 Р (240 Вт)
Установка для размораживания: низкий уровень мощности, при котором можно
равномерно разморозить пищу. Идеален для риса, макаронных изделий и клецок.
10 Р (80 Вт)
Уровень, рассчитанный на длительное размораживание пищи, такой как торты с
взбитым кремом.

Р = проценты

Установите уровень мощности микроволн:
Чтобы выбрать время приготовления, поверните по часовой стрелке регулятор
TIMER/PESO/MICROONDE.
Нажмите один раз кнопку MODO COTTURA (только микроволны).
Чтобы изменить уровень мощности микроволн, поворачивайте регулятор, пока он
окажется в желаемом положении.
Нажмите кнопку + 1 min/AVVIO COTTURA.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Если Вы не выбрали определенный уровень мощности, автоматически
устанавливается уровень 100 Р.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ МИКРОВОЛН

Вы можете запрограммировать печь до 90 минут (90.00). Время приготовления
(размораживания) можно увеличить с 10 секунд до 5 минут, в соответствии с общим
временем приготовления (размораживания), как указано в таблице ниже.

Время приготовления Увеличение

0-5 минут 10 секунд

5-10 минут 30 секунд
10-30 минут 1 минута
30-90 минут 5 минут

Пример:

Вы хотите разогреть суп в течение 2 минут 30 секунд при мощности 70 Р.

Установите желаемое время
приготовления, повернув
против часовой стрелки
рукоятку

TIMER/PESO/MICROONDE

Чтобы выбрать
желаемый режим
приготовления,
нажмите один раз
кнопку MODO
COTTURA (только
микроволны)

Чтобы выбрать желаемую
мощность, поверните по
часовой стрелке регулятор

TIMER/PESO/MICROONDE

Для начала этапа
приготовления,
нажмите один раз
кнопку + 1

min/AVVIO
COTTURA

Следите за информацией на дисплее.

ПРИМЕЧАНИЕ:

1. Если Вы откроете дверцу во время приготовления, время приготовления на
дисплее автоматически остановится. Отсчет времени возобновится, когда Вы
закроете дверцу и нажмете кнопку + 1 min/AVVIO COTTURA.

2. Если Вы хотите контролировать уровень мощности во время приготовления,
нажмите кнопку MODO COTTURA. Информация на дисплее останется
активированной в течение всего времени, пока Вы удерживаете кнопку в
нажатом состоянии.

3. Вы можете поворачивать по и против часовой стрелки регулятор
TIMER/PESO/MICROONDE. При повороте регулятора против часовой стрелки
время приготовления снижается, начиная с 90 минут.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ГРИЛЯ И ФУНКЦИИ

КОМБИНИРОВАННОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Данная микроволновая печь имеет два режима приготовления с помощью функции

GRILL: 1. Только гриль. 2. Гриль и микроволны.

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ С ПОМОЩЬЮ ГРИЛЯ

Используйте этот режим для поджаривания и подрумянивания пищи.

Пример: Приготовление тоста в течение 4 минут.

Установите желаемое время
приготовления, повернув по
часовой стрелке регулятор

TIMER/PESO/MICROONDE

Чтобы выбрать желаемый
режим приготовления, нажмите
кнопку MODO COTTURA два
раза (только гриль)

Чтобы запустить этап
приготовления, нажмите кнопку
+ 1 min/AVVIO COTTURA один
раз

ПРИМЕЧАНИЕ:

1. Рекомендуем вам использовать для подрумянивания вращающуюся опору.

2. Если вы используете гриль в первый раз, может образовываться дым или
своеобразный запах, что не означает, что печь неисправна.
Для устранения причины этой неисправности перед использованием печи в
первый раз оставьте работать пустую печь в течение 20 минут, выбрав режим
приготовления GRILL.

2. КОМБИНИРОВАННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Данный режим приготовления комбинирует мощность гриля и микроволн (10 Р – 50
Р).
Изначально установлен уровень мощности микроволн 30 Р.

Пример:

Приготовление кусочков мяса (см. Рецепт на с. 147 Книги рецептов) в течение 7
минут с установкой КОМБИНИРОВАННОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 50 Р.

Установите желаемое время
приготовления, повернув по
часовой стрелке регулятор

TIMER/PESO/MICROONDE

Выберите
желаемый режим
приготовления,
нажав кнопку
MODO COTTURA
три раза, чтобы
установить
микроволны и
гриль.

Поверните регулятор

TIMER/PESO/MICROONDE

в соответствии с желаемым
уровнем мощности
микроволн.

Чтобы начать
приготовление,
нажмите кнопку +

1 min/AVVIO
COTTURA один

раз

ДРУГИЕ ПОЛЕЗНЫЕ ФУНКЦИИ

1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ В МНОЖЕСТВЕННОЙ ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТИ

Благодаря комбинации MICROONDE, GRILL или COTTURA COMBINATA у Вас
есть возможность запрограммировать последовательность, которая предусматривает 3
этапа (максимум)

Пример:

Для приготовления: 2 минуты 30 секунд с мощностью 70 Р

5 минут с грилем

(Этап 1)
(Этап 2)

ЭТАП 1

Установите желаемое
время приготовления,
повернув по часовой
стрелке регулятор

Чтобы выбрать
желаемый режим
приготовления,
нажмите кнопку

Укажите уровень
мощности, повернув по
часовой стрелке регулятор
TIMER/PESO/MICROONDE

Перед тем, как
запрограммировать
этап 2, нажмите
кнопку MODO

TIMER/PESO/MICROONDE MODO COTTURA

один раз (только
микроволны)

COTTURA.

ЭТАП 2

Установите желаемое время
приготовления, повернув по
часовой стрелке регулятор

TIMER/PESO/MICROONDE

Чтобы выбрать желаемый
режим приготовления, нажмите
кнопку MODO COTTURA два
раза (только гриль)

Чтобы запустить этап
приготовления, нажмите кнопку
+ 1 min/AVVIO COTTURA один
раз

(Печь начинает приготовление в течение 2 минут 30 секунд на мощности 70 Р, в
течение последних 5 минут работает только гриль.)

Пример:

Приготовление Запеканка из макаронных изделий (с. 145)

1. 21 минута на 100 Р.

2. 6 минут на функции COTTURA COMBINATA на 50 Р.

2. ФУНКЦИЯ «ЕЩЕ ОДНА МИНУТА»

Кнопка + 1 min/AVVIO COTTURA позволяет активировать две следующие функции:
a. Прямое включение

Чтобы начать непосредственно этап приготовления при установленном уровне
мощности микроволн 100 Р на 1 минуту, нажмите кнопку + 1 min/AVVIO

COTTURA.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Во избежание ошибочного использования или опасных ситуаций (например, для
детей), в вашем распоряжении только одна минута, чтобы нажать кнопку + 1
min/AVVIO COTTURA после предыдущей операции, а именно, после закрытия
дверцы или нажатия кнопки ARRESTO.

b. Увеличьте время приготовления.

У Вас есть возможность увеличить время приготовления за один раз на минуту
или более, если Вы нажмете кнопку во время работы печи.

3. ПРОВЕРЯЙТЕ УРОВЕНЬ МОЩНОСТИ

Чтобы проконтролировать уровень мощности микроволн во время этапа
приготовления, нажмите кнопку MODO COTTURA.

Чтобы уровень мощности не исчезал с дисплея, удерживайте в нажатом состоянии
кнопку MODO COTTURA.

Печь будет продолжать работу, если на дисплее высветится уровень мощности.

АВТОМАТИЧЕСКАЯ РАБОТА

Функция AUTOMATICO автоматически определяет точный режим приготовления и
необходимое время. С помощью функции AUTOMATICO у Вас есть возможность
выбрать одно из разных 10 меню. При использовании этой функции необходимо
выполнять следующие действия:

1. Нажмите кнопку AUTOMATICO один раз: на дисплее высветится информация,
указанная на рисунке.

Чтобы выбрать меню, нажимайте кнопку AUTOMATICO, пока на дисплее
высветится желаемый номер меню. См. с.с. 128-130 «Таблица приготовления
AUTOMATICO».

2. Чтобы указать вес или количество, поворачивайте регулятор
TIMER/PESO/MICROONDE, пока на дисплее высветится желаемый вес или
количество.

- Укажите вес пищи, не включая вес контейнера.

- Если вес пищи больше или меньше веса, указанного в таблице приготовления

AUTOMATICO, используйте ручные программы. Чтобы получить лучший
результат, см. таблицы приготовления в Книге рецептов.

3. Чтобы начать приготовление, нажмите кнопку + 1 min/AVVIO COTTURA.

Если, например, Вам необходимо перевернуть пищу, печь блокируется и издает
звуковой сигнал. На дисплее мигает оставшееся время приготовления и все
остальные индикаторы. Чтобы продолжать приготовление, нажмите кнопку + 1

min/AVVIO COTTURA.

Пример:

Панировка 1,5 кг (AC-9)

Выберите требуемое меню,
нажав кнопку AUTOMATICO

Укажите вес, повернув по
часовой стрелке регулятор
TIMER/PESO/MICROONDE

Нажмите кнопку + 1 min/AVVIO

COTTURA

Следите за информацией на дисплее.

ТАБЛИЦЫ АВТОМАТИЧЕСКОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

AUTOMATICO AC-1
Картофель фри

Количество: 0,2 – 0,3 кг
Принадлежности: Форма

Гриль
Интервал увеличения: 50 г
Изначальная температура: - 18ºС (сильно замороженный)
Рекомендуется: Картофель фри сильно замороженный (для традиционной

печи)

Процедура:

 Освободите сильно замороженный картофель фри от упаковки и положите его в

фарфоровое блюдо.

 Поставьте блюдо на гриль, которая находится внутри печи.
 Когда Вы услышите звуковой сигнал, переверните картофель.
 По окончании приготовления ссыпьте картофель в заранее приготовленное блюдо

(нет необходимости оставлять его).

 Попробуйте картофель на вкус и при необходимости посолите его.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Во время приготовления блюдо значительно нагревается. Во избежание ожогов
выньте блюдо из печи, используйте соответствующие ухваты.

AUTOMATICO AC-2

Картофель на гриле, картофель в мундире

Количество: 0,1 – 0,8 кг
Принадлежности: Контейнер с крышкой
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 20ºС (комнатная температура)

Процедура:
Картофель на гриле: очистите картофель от кожуры и разрежьте на равномерные
куски. Картофель в мундире: отберите картофелины примерно одинакового размера
и промойте их.

 Положите очищенный или неочищенный картофель в контейнер.
 Добавьте требуемое количество воды (на 100 г) – примерно две ложки, и щепотку

соли.

 Закройте крышкой.
 Когда печь заблокируется, и будет издан звуковой сигнал, переверните картофель

и положите крышку на место.

 По окончании приготовления оставьте картофель на 1-2 минуты.

AUTOMATICO AC-3
Сильно замороженные овощи

Количество: 0,1 – 0,6 кг
Принадлежности: Контейнер с крышкой
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: - 18ºС
Рекомендуется: Брюссельская капуста, бобы, горошек, смешанные овощи,

брокколи

Процедура

 Добавьте ложку воды на каждые 100 г (Для приготовления грибов нет

необходимости добавлять воду).

 Закройте крышкой.
 Когда печь заблокируется, и будет издан звуковой сигнал, переверните пищу и

положите крышку на место.

 По окончании приготовления оставьте пищу на 1-2 минуты.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Если замороженные овощи плотно упакованы, готовьте их вручную.

AUTOMATICO AC-4
Филе рыбы под соусом

Количество: 0,4 – 1,2 кг

(рыба: 0,2 – 0,6 кг)

(соус: 0,2 – 0,6 кг)
Принадлежности: Форма и пластмассовая пленка для микроволновых печей
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: Рыба 5ºС
Рекомендуется: Рыба: мерлуза

Соус: соус провенцале, соус пикантный, соус из лука

порея и сыра, соус кэрри

Процедура:

 Положите филе рыбы в форму хвостом к центру.

 Полейте рыбу приготовленным соусом.
 Накройте рыбу пластмассовой пленкой и приготовьте.
 По окончании приготовления оставьте рыбу примерно на 2 минуты.

* Общий вес рыбы и соуса

Рецепт приготовления соуса указан на с. 131.

AUTOMATICO AC-5
Цыпленок гриль

Количество: 0,9 – 1,4 кг
Принадлежности: Форма
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 5ºС (холодильник)
Рекомендуется: Цыпленок
Ингредиенты для 1,2 кг цыпленка гриль: соль и перец, 1 ложка сладкой паприки, 2
ложки растительного масла

Процедура

 Смешайте ингредиенты и равномерно намажьте их на цыпленка.
 Проткните кожицу цыпленка.
 Положите цыпленка на форму грудинкой вниз.
 Положите цыпленка прямо на вращающееся блюдо и приготовьте.
 Когда Вы услышите звуковой сигнал, переверните цыпленка.
 По окончании приготовления выньте цыпленка из печи и положите на

подготовленное блюдо (нет необходимости оставлять его на некоторое время).

AUTOMATICO AC-6
Окорока

Количество: 0,2 – 0,6 кг
Принадлежности: Гриль
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 5ºС (холодильник)
Рекомендуется: Окорока
Ингредиенты для 0,6 кг окороков (3 окорока): 1-2 ложки растительного масла, ½
ложки соли, 1 ложка сладкого перца, розмарин.

AUTOMATICO AC-7
Жареный поросенок

Количество: 0,6– 1,5 кг
Принадлежности: Форма
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 5ºС
Рекомендуется: Постное мясо поросенка в виде рулета
Ингредиенты для 1 кг мяса:
1 зубец тертого чеснока, 2 ложки растительного масла, 1 ложка сладкой паприки,
молотый тмин, 1 ложка соли.

AUTOMATICO AC-8
Мясной шашлык

Количество: 0,2 – 0,6 кг
Принадлежности: Гриль

Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 5ºС (холодильник)
Рекомендуется: См. рецепт на с. 147

Процедура:

 Подготовьте шашлык.
 Положите на гриль и приготовьте.
 Когда услышите звуковой сигнал, переверните шашлык.
 По окончании приготовления выньте пищу из печи и положите на

подготовленное блюдо (нет необходимости оставлять пищу на какое-то время).

AUTOMATICO
Панировка

Количество: 0,5 – 1,5 кг
Принадлежности: Овальный супник, неглубокий
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: 20ºС (комнатная температура)
Рекомендуется: Маленькие дыньки и макаронные изделия на гриле

Процедура:

 Подготовьте панировку, следуя инструкциям в рецепте на с. 151.
 По окончании приготовления закройте и оставьте на 5-10 минут.

AUTOMATICO AC-0
Легкое размораживание

Вы можете использовать данное меню для размораживания окороков, бифштексов,
отбивных, филе рыбы и птицы.

Окорока, бифштекс, отбивные, филе рыбы

Количество: 0,2 – 0,8 кг
Принадлежности: (см. примеч. выше)
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: - 18ºС

Процедура:

 Распределите все в центральной части вращающегося блюда.
 Когда печь заблокируется, и будет издан звуковой сигнал, переверните и

перераспределите мясо.

 Когда печь заблокируется, и будет издан звуковой сигнал, снова переверните

мясо и заново перераспределите.

 По окончании операции заверните в водонепроницаемую бумагу и оставьте на

10-30 минут до окончания размораживания.

Цыпленок

Количество: 0,9 – 1,5 кг
Принадлежности: (см. примеч. выше)
Интервал увеличения: 100 г
Изначальная температура: - 18ºС (сильно замороженный)

Процедура:

 Поставьте перевернутое блюдо (тарелку) на вращающееся блюдо и положите

сверху цыпленка грудинкой вниз.

 Когда печь заблокируется, и будет издан звуковой сигнал, переверните мясо.

Повторяйте операцию каждый раз, когда будете слышать акустический сигнал.

 По окончании операции накройте водонепроницаемой бумагой и оставьте на 30-

90 минут до окончания размораживания.

ПРИМЕЧАНИЕ: Легкое размораживание (AC-0)
1 Бифштексы, отбивные, окорока и филе рыбы необходимо размораживать одним

слоем.

2 Поверните и проложите между отдельными порциями мягкий лист

водонепроницаемой бумаги.

3 Рекомендуем Вам начать приготовление цыпленка сразу же после

размораживания.

4 Поставьте мясо в печь, как показано на рисунке.

Окорока, бифштекс, отбивные и филе рыбы Цыпленок

Рисунок, с. 130
Carne Мясо
Piatto Тарелка
Piatto rotante Вращающееся блюдо

РЕЦЕПТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В РЕЖИМЕ AUTOMATICO

AC-4

Филе рыбы под соусом – Филе мерлузы под соусом провенциале

Ингредиенты
15-20 г Сливочное масло
75 г Нарезанные ломтиками грибы
1 ложка Чеснок (тертый)
40-50 г Лук
600 г Консервированные томаты
1 ложка Лимонный сок
1 ½ ложки Соусный кетчуп
½-1 ложка Молотый базилик, соль и перец
600 г Филе мерлузы
Процедура

1. Положите масло, грибы, лук и чеснок в форму и готовьте в течение 3-4 минут

на 100 Р.

2. Смешайте томаты, лимонный сок, кетчуп, базилик, соль и перец.

3. Осторожно положите филе рыбы на овощи, полейте соусом и добавьте немного

зелени.

4. Готовьте в программе AUTOMATICO AC-4 «Филе рыбы под соусом».

Филе рыбы под соусом из лука порея и сыра

Ингредиенты
40 г Сливочное масло
125 г Лук
½ ложки Молотый майоран
30 г Мука
375 мл Молоко
75 г Тертый сыр (грувьера)

1 ложка Тертая петрушка
600 г Филе рыбы (например, мерлуза)
Процедура

1. Положите масло, лук и майоран в кастрюлю и разогревайте 3-4 минуты на 100

Р.

2. Добавьте в муку молоко и размешивайте до получения однородной массы без

комков.

3. Готовьте, не накрывая крышкой, в течение 3-4 минут на 100 Р.

4. Добавьте сыр и специи.

5. Положите рыбу в огнеустойчивую посуду и полейте соусом.

6. Готовьте в программе AUTOMATICO AC-4 «Филе рыбы под соусом».

7. По окончании приготовления разрежьте рыбу и добавьте значительное

количество соуса.

Филе рыбы под пикантным соусом

Ингредиенты
450 г Очищенные консервированные овощи
150 г Кукуруза
2 ложки Соус чилли
30 г
луковица

Мелко натертая

2 ложки Винный уксус (красного вина)
¼ ложки Горчица
1 щепотка Корица
1 щепотка Перец кайенна
600 г Филе рыбы (например мерлуза)
Процедура

1. Смешайте ингредиенты соуса.

2. Разместите филе рыбы (например, филе мерлузы) в огнеустойчивую посуду и

полейте соусом.

3. Готовьте с помощью программы AUTOMATICO AC-4 «Филе рыбы под соусом».

Филе рыбы под соусом кэрри

Ингредиенты
30 г Сливочное масло
20 г Тертый миндаль
1-1 ½ ложки Кэрри
25 г Мука (цельная)
30 г Изюм
150 г Ананас (нарезанный мелкими ломтиками)
100 мл Бульон
100 мл Ананасовый сок
100 г Кислый крем
75 г Горошек (свежемороженый), соль, перец
600 г Филе рыбы (мерлуза)
Процедура

1. Смешайте масло, миндаль и кэрри, закройте крышкой и разогревайте 1-2
минуты на 100 Р.

2. Добавьте муку и осторожно перемешайте.

3. Добавьте изюм, ананас, ананасовый сок, бульон и крем, не переставая
помешивать.

4. Готовьте, накрыв крышкой, 2-3 минуты на 100 Р и по окончании
приготовления перемешайте.

5. Добавьте горошек и перемешайте.

6. Добавьте соль и перец.

7. Положите рыбу в огнеустойчивую посуду и полейте соусом.

8. готовьте с закрытой крышкой с помощью программы AUTOMATICO AC-4
«Филе рыбы под соусом».

ПРИМЕЧАНИЕ:

1. Данная информация подана из расчета на 1,2 кг рыбы. Если у Вас меньшее
количество рыбы, необходимо соответственно снизить дозировку ингредиентов
соуса и снизить время его приготовления.

2. Чтобы соус получился более густым для филе мерлузы под провенцале или для
филе рыбы под пикантным соусом, разрежьте рыбу по окончании приготовления
и добавьте в соус немного кукурузной муки или муки (указано в руководстве
производителя).

УХОД И ОЧИСТКА

Предосторожности

Не используйте для очистки печи абразивные материалы, сильнодействующие
растворители или бензин.

Наружная поверхности микроволновой печи

Вы можете легко очистить наружную поверхность мыльным раствором. Не забудьте
смыть мыло и вытереть печь сухой мягкой тканью.

Панель управления

Чтобы деактивировать панель управления, откройте дверцу печи. Будьте осторожны
при очистке панели. Протирайте панель тканью, смоченной только в воде. Не
используйте чрезмерное количество воды. Не используйте химические или
абразивные вещества.

Внутренняя часть печи

1. Чтобы печь всегда была чистой, каждый раз сразу же после использования
удаляйте частицы грязи тканью или губкой, пока печь еще горячая. Если
загрязнения более значительные, используйте слабые моющие средства и
очистите печь несколько раз влажной тканью, пока не устраните все загрязнения.

2. Следите за тем, чтобы мыло и вода не проникали в отверстия в стенках печи,
поскольку в противном случае Вы можете повредить печь.

3. Не используйте очистители типа распылителей на внутренней поверхности печи.

4. Время от времени разогревайте печь с помощью функции гриля, как указано в
инструкциях примечания 2 на с. 124, иначе частички пищи и масла могут
образовывать дым и неприятный запах.

Вращающееся блюдо и его опора

Выньте из печи вращающееся блюдо и его опору. Промойте блюдо и опору слабым
мыльным раствором. Протрите сухой мягкой тканью. Как блюдо, так и опору
можно мыть в посудомоечной машине.

Дверца

Часто очищайте дверцу с обеих сторон, уплотнитель дверцы и его поверхности
влажной тканью, чтобы устранить загрязнения.

Гриль

Гриль (решетки) следует промывать мягким моющим средством и вытирать. Гриль
также можно мыть в посудомоечной машине.

ЧТО МОЖНО ПРОВЕРИТЬ ПЕРЕД ТЕМ, КАК

ОБРАТИТЬСЯ К ОБСЛУЖИВАЮЩЕМУ
ПЕРСОНАЛУ

Перед тем, как вызвать обслуживающий персонал, проверьте следующее:

1. Питание
Проверьте, подключена ли сетевая вилка к сети.
Убедитесь, что распределительная линия с предохранителем/прерыватель работают
правильно.

2. Когда Вы открываете дверцу, включается ли подсветка печи?

3. Поставьте стакан воды (примерно 150 мл) в печь и плотно закройте дверцу.
Установите печь на уровень мощности 100 Р на одну минуту и включите ее.
Включается ли подсветка печи?
Поворачивается ли вращающееся блюдо?
ПРИМЕЧАНИЕ: вращающееся блюдо можно поворачивать в обоих
направлениях.
Функционирует ли вентиляционная система?
(Положите руку на вентиляционное отверстие и проконтролируйте воздушный
поток.)
По истечении 1 минуты - прозвучал ли звуковой сигнал?
Выключился ли индикатор приготовления?
По окончании вышеуказанной операции – нагрелась ли вода?

4. Запрограммируйте гриль на три минуты и включите печь.
По истечении 3 минут – накалился ли элемент гриля?

Если ответ на все эти вопросы - «НЕТ», обратитесь непосредственно к
производителю или уполномоченному продавцу SHARP.

ЧТО ТАКОЕ МИКРОВОЛНЫ

В микроволновой печи микроволны, производимые так называемым «магнетроном»,
приводят в движение молекулы воды, содержащейся в пище. Такое колебательное
движение приводит к трению между молекулами, что приводит к образованию
достаточного количества тепла для размораживания, разогрева или приготовления.

ПРИНАДЛЕЖНОСТИ, КОТОРЫЕ МОЖНО

ИСПОЛЬЗОВАТЬ В ПЕЧИ, ТЕХНИЧЕСКИЕ
РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

СТЕКЛО, СТЕКЛОКЕРАМИКА И ФАРФОР

Все типы посуды из стекла и керамики абсолютно подходят к использованию в
микроволновой печи. Используемая посуда не должна включить стекло-

металлический материал (кристалло-свинец) или металлическую отделку (ободки
позолоченные и из синего кобальта).

КЕРАМИКА

В основном подходит для использования в микроволновой печи, если
эмалированная. В противном случае материал посуды впитает жидкость пищи, она
может разогреться изнутри и треснуть. Если Вы не уверены в том, что отдельный
предмет посуды подходит для использования в микроволновой печи, достаточно
произвести тест, показанный на с. 134.

ПЛАСТМАССА

Посуда из жаростойкой пластмассы подходит для размораживания, разогрева и
приготовления пищи с помощью микроволн. Хотя необходимо прочесть
соответствующие указания производителя.

БУМАГА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вы можете использовать бумагу для впитывания жидкости, которая образуется при
кратком разогреве таких продуктов, как хлеб или сдобные продукты. Проложите
бумагу между вращающимся блюдом и продуктом, поверхность которого таким
образом останется сухой и хрустящей. Если продукт жирный, накройте его бумагой,
чтобы во время приготовления или разогрева капельки жира не попадали на стенки
внутренней части печи.

ВОЩЕНАЯ БУМАГА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Этот тип бумаги а также жаростойкая бумага в основном подходят для
приготовления в микроволновой печи. Вы можете накрывать или заворачивать в
такую бумагу продукты. Вместе с тем, необходимо четко следовать инструкциям
производителя.

ПАКЕТЫ ДЛЯ ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ

Вы можете использовать их для приготовления в микроволновой печи. Ни в коем
случае не скрепляйте пакеты металлическими предметами, которые, разогревшись,
могут расплавить бумагу. Проткните в пакете отверстия вилкой. Обертки пищевых
продуктов не являются жаростойкими, и их не следует использовать в
микроволновой печи.

ПОСУДА ДЛЯ ГРИЛЯ

Данный тип посуды сделан из стеклокерамики, и включает внизу металлический
сплав, который способствует подрумяниванию пищи. Необходимо быть осторожным
и не ставить керамическую посуду между посудой для гриля и вращающимся
блюдом, чтобы не изолировать посуду. Внимательно следите за временем
приготовления, которое указывает производитель, во избежание повреждения
вращающегося блюда или соответствующей опоры или освобождения плавкого
клапана, в результате чего печь выключится.

МЕТАЛЛ

Как правило, в данной печи нежелательно использовать металлические контейнеры,
поскольку металл отражает микроволны, и они не доходят до пищи. Хотя иногда
можно воспользоваться этим свойством металла, намеренно закрывая определенные
части пищи полосками водонепроницаемой бумаги, чтобы они не разморозились или
не разогрелись слишком быстро (напр., крылышки цыпленка).

В данной печи можно использовать металлические судки или алюминиевые
ванночки (которые используются для полуфабрикатов). Их размеры должны быть
уменьшены соответственно размерам контейнера. Например, алюминиевые ванночки
должны быть заполнены по меньшей мере на 2/3 или 3/4. Хотя советуем Вам
переложить пищу в контейнер, предназначенный для приготовления в
микроволновой печи. Если Вы используете алюминиевые ванночки или другие
металлические контейнеры, убедитесь, что контейнер находится на расстоянии по
меньшей мере 2 см от стенок печи, во избежание повреждения искрами,
возникающими в результате отражения микроволн от металла.
Не рекомендуем Вам использовать ПОСУДУ С КРЫШКАМИ, украшениями или
металлическими вставками, напр., ободками или зажимами.

ПРОВЕРКА НА СООВЕТСТВИЕ ПРИНАДЛЕЖНОСТЕЙ

Чтобы убедиться, что посуда, которую Вы хотите использовать, эффективно
подходит для использования в микроволновой печи, произведите следующую
проверку на соответствие: поставьте посуду в печь, и одновременно поставьте
стакан с примерно 150 мл воды, расположив его вблизи посуды. Установите
максимальную мощность печи и включите ее на 1 или 2 минуты. Выньте посуду из
печи. Если посуда холодная или слегка нагрелась, она подходит для использования
в микроволновой печи. Не подвергайте такой проверке пластмассовую посуду,
поскольку она может расплавиться.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ

Для приготовления на гриле используйте теплостойкую посуду, предназначенную
для приготовления на обычном гриле, такую как керамическая посуда, стекло и
металл.
Посуда для гриля должна подходить для микроволн и быть теплостойкой (см. Книгу
рецептов). Например, Вы можете использовать стеклокерамику.

ПЕРЕД НАЧАЛОМ...

Ниже приведены некоторые наиболее полезные рекомендации, служащие для того,
чтобы упростить использование микроволновой печи:
Сначала положите пищу в печь, а затем включите печь.

УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ

Время, необходимое для размораживания, разогрева или приготовления, как правило,
намного меньше времени, которое требуется для той же цели в традиционной печи
или духовке. Поэтому необходимо четко соблюдать время приготовления, указанное
в Книге рецептов, при необходимости уменьшая его, но ни в коем случае не
увеличивая. После приготовления проверьте состояние пищи в печи.
Предпочтительно повторно выполнить процедуру приготовления, если есть
возможность недостаточного приготовления пищи.

ТЕМПЕРАТУРА ПИЩИ

Время размораживания, разогрева и приготовления пищи зависит от ее изначальной
температуры. Для сильно замороженной или хранившейся в холодильнике пищи
время приготовления больше, чем соответствующее время для пищи комнатной
температуры. Для разогрева и приготовления пищи предполагается, что пища
хранилась при нормальной температуре (температура в холодильнике: около 5ºС,
комнатная температура: около 20ºС). Для размораживания сильно замороженных
продуктов предполагается, что пища хранилась при температуре - 18ºС.

ТЕМПЕРАТУРА ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Время приготовления, указанное в Книге рецептов, исключительно показательное, и
его можно изменять в зависимости от температуры, веса и консистенции пищи
(процентное соотношение влаги, жира и т. д.).

КОНТРОЛЬ ТЕМПЕРАТУРЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ПОМОЩЬЮ
ТЕРМОМЕТРА ДЛЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

Всякая пища по окончании приготовления имеет определенную температуру внутри,
которая указывает, готова уже пища, и можно ли ее вынимать из печи. Вы можете
изменить внутреннюю температуру пищи с помощью соответствующего термометра
для пищи. В таблице ниже указана внутренняя температура пищи основных типов.

Пища Внутренняя температура

по окончании
приготовления

Внутренняя температура через
10/15 мин нахождения в печи

Напитки
(кофе, чай, вода и т.д.)

65-75ºС

Молоко 75-80ºС
Суп 75-80ºС
Тушеная пища 75-80ºС
Цыпленок 80-85ºС 85-90ºС
Баранина

с кровью 70ºС 70-75ºС
сильного приготовления 75-80ºС 80-85ºС

Ростбиф

с кровью 50-55ºС 55-60ºС
среднего приготовления 60-65ºС 65-70ºС
сильного приготовления 75-80ºС 80-85ºС

Свинина и телятина 80-85ºС 80-85ºС

ДОБАВЛЕНИЕ ВОДЫ

Овощи и другая пищу с высоким содержанием воды можно готовить без или с
небольшим количеством воды. В этом режиме пища сохраняет свои витаминные
свойства и минералы.

ПИЩА СО ШКУРКОЙ

Поверхность такой пищи, как колбасные изделия, мясо с перьями, картофель в
мундирах, помидоры, яблоки, яичный желток и подобные продукты, необходимо
проткнуть в нескольких местах вилкой или зубочисткой, чтобы пар, который
накапливается внутри пищи, мог выходить наружу, и шкурка при этом не лопалась.

ЖИРНАЯ ПИЩА

Жирное мясо приготавливается быстрее постного. Поэтому рекомендуем Вам
накрывать жирные части мяса водонепроницаемой бумагой или класть их вниз,
чтобы мясо готовилось равномерно.

КАК БЛАНШИРОВАТЬ ОВОЩИ

Перед тем, как положить овощи в холодильник или морозильник, рекомендуем Вам
их бланшировать, чтобы они сохранили натуральное качество и вкус.
Процедура: промойте овощи и разрежьте их на куски. Положите 250 г овощей в
посуду и залейте примерно 275 мл воды, после чего разогревайте в печи в течение
3-5 минут.

Выньте контейнер из печи и погрузите овощи в очень холодную воду, высушите,
положите в соответствующую герметичную упаковку для замораживания и положите
в холодильник.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ ФРУКТОВ И ОВОЩЕЙ ДЛЯ КОНСЕРВАЦИИ

Приготовление фруктов и овощей в микроволновой печи для последующей их
консервации. Как правило, в продаже имеются все необходимые части для
консервации – возможно, имеются и специальные стеклянные контейнеры с
резиновыми уплотнителями, пластмассовыми приспособлениями для закатывания,
предназначенными для приготовления в микроволновой печи. Смотрите
рекомендации производителя по использованию.

УМЕНЬШЕННОЕ И УВЕЛИЧЕННОЕ КОЛИЧЕСТВО

Время, необходимое для приготовления в микроволновой печи, зависит от
количество и размера пищи, которую Вы готовите, разогреваете или размораживаете.
Следовательно, для приготовления меньших порций требуется меньше времени.
Разумно будет пользоваться следующим правилом:
ДВОЙНОЕ КОЛИЧЕСТВО = ПОЧТИ ДВОЙНОЕ ВРЕМЯ
ПОЛОВИННОЕ КОЛИЧЕСТВО = ПОЛОВИНА ВРЕМЕНИ

ГЛУБОКИЕ И МЕЛКИЕ КОНТЕЙНЕРЫ ДЛЯ ЖИДКИХ БЛЮД

Приготовление в глубоких контейнерах требует больше времени, чем приготовление
в мелких такой же вместимости. Поэтому рекомендуем Вам использовать широкую
и мелкую посуду, чтобы снизить время приготовления. Глубокие контейнеры
подойдут только для продуктов, которые могут легко «сбежать» (макаронные
изделия, рис, молоко и т.д.).

КРУГЛЫЕ И ОВАЛЬНЫЕ КОНТЕЙНЕРЫ

В круглых и овальных контейнерах пища готовится равномернее, чем в
прямоугольных, поскольку энергия микроволн концентрируется в углах посуды, тем
самым приводя к большему разогреву по краям, чем в центре.

КОГДА ЛУЧШЕ НАКРЫВАТЬ ПИЩУ ВО ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Чтобы пища сохранила большую часть влаги, тем самым требуя меньшего времени
приготовления, достаточно накрыть ее крышкой или просто пленкой,
предназначенной для микроволновой печи. Если блюдо должно подрумяниться
(например, ростбиф) рекомендуем Вам не накрывать контейнер. Действуйте, как в
случае обычного приготовления, закрыв или оставив открытой пищу, как и при
обычном приготовлении.

ПИЩА НЕОБЫЧНОЙ КОНСИСТЕНЦИИ И ФОРМЫ

Распределите пищу, консистенция которой неравномерна, следя за тем, чтобы
наиболее мелкие части находились на поверхности. Если это овощи (например,
брокколи), положите сверху окорока. Более плотные части, которые готовятся в
течение большего времени, будут лучше охватываться микроволнами, если их
положить по краям.
Таким образом, Вы обеспечите равномерное приготовление пищи.

СМЕШИВАНИЕ ПИЩИ

Чтобы пища разогревалась постепенно и равномерно, необходимо ее помешивать,
поскольку микроволны сначала разогревают внешнюю поверхность, что приводит к
неравномерному разогреву пищи.

РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ПОРЦИЙ

Единичные порции (формочка для пудинга, горшочек для жаркого, картофель и т.д.)
необходимо расположить по кругу с края вращающегося блюда таким образом,
чтобы расстояние между ними было достаточным для проникновения микроволн во
все блюда.

ВРАЩЕНИЕ ПИЩИ

Пища средней величины, такая как гамбургеры или бифштекс, делают по меньшей
мере один поворот во время приготовления для снижения времени приготовления.
Также ростбиф и цыпленок должны вращаться, чтобы верхняя часть не пересохла
во время приготовления.

ОСТАВЛЕНИЕ В ПЕЧИ

Для приготовления пищи в микроволновой печи важно оставить пищу в печи на
несколько минут для окончательного ее приготовления. Почти всю пищу, которая
размораживается, разогревается или готовится в микроволновой печи, необходимо
оставлять в печи, чтобы тепло и влага пищи распределялись равномерно.

КАК РАЗОГРЕВАТЬ БЛЮДА

В таблице на с. 138 показано несколько примеров.

 Готовую пищу в алюминиевых контейнерах необходимо переложить в другую

посуду перед разогревом.

 Снимите крышки герметично закрытых контейнеров перед тем, как положить их

в печь.

 Накройте пищу пленкой для приготовления в микроволновой печи, тарелкой или

соответствующей крышкой (имеются в наличии в большинстве хозяйственных
магазинов) во избежание высыхания поверхности. Нет необходимости накрывать
напитки.

 Для разогрева или кипячения таких жидкостей, как вода, кофе, чай или молоко,

положите в контейнер стеклянный предмет.

 Для разогрева блюд на несколько порций рекомендуем при необходимости

перемешивать их время от времени, тем самым равномерно распределяя тепло.

 Время разогрева указано из расчета изначальной температуры пищи около 20ºС.

Если пища хранилась в холодильнике, время приготовления увеличится.

 По окончании разогрева оставьте пищу в печи в течение еще 1 или 2 минут,

чтобы тепло равномерно распределилось.

 Время разогрева пищи указано приблизительно, оно может изменяться в

зависимости от изначальной температуры пищи, веса, содержания влаги и жира,
а также от ожидаемого результата.

КАК РАЗМОРАЖИВАТЬ ПИЩУ

В таблице на с. 139 показано несколько примеров. Время размораживания указано
приблизительно, оно может изменяться в зависимости от изначальной температуры
пищи, ее консистенции и веса. Выньте пищу из упаковки и осторожно положите ее
на блюдо.

УПАКОВКИ И КОНТЕЙНЕРЫ

Для размораживания и разогрева пищи в частности подходят контейнеры или
упаковки, предназначенные для использования в микроволновой печи, поскольку они
устойчив к минимальной температуре замораживания (до –40ºС) и к максимальной
температуре разогрева (до 220ºС). Таким образом, Вы можете размораживать,
разогревать и даже готовить блюда, даже не перекладывая их в другой контейнер.

КОГДА НАКРЫВАТЬ ПИЩУ ВО ВРЕМЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ

Для размораживания пищи слабой консистенции положите на нее полоски
водонепроницаемой бумаги. Когда некоторые части пищи разморозятся до
комнатной температуры в микроволновой печи, неплохо будет положить полоски
бумаги на части более слабой консистенции, чтобы они не перегрелись, в то время
как остальные части еще и не разморозились.

УРОВЕНЬ МОЩНОСТИ

Для равномерного размораживания пищи в общем необходим низкий уровень
мощности. Если Вы выберете слишком высокий уровень мощности, может
случиться, что пища на поверхности приготовится, оставаясь замороженной внутри.

ПОМЕШИВАНИЕ И ПЕРЕВОРАЧИВАНИЕ ПИЩИ ВО ВРЕМЯ
РАЗМОРАЖИВАНИЯ

Пищу почти всех видов необходимо переворачивать или помешивать при
размораживании. Будет неплохо разделить части, как только они разморозятся,
отделив от них лед, тем самым изменив их положение.

НЕБОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО ПИЩИ

Для размораживания небольшого количества пищи требуется меньше времени.
Поэтому рекомендуем Вам разделить блюда на небольшие порции перед тем, как
положить их в холодильник, чтобы потом сэкономить время при приготовлении.

ПИЩА, КОТОРАЯ РАЗМОРАЖИВАЕТСЯ В ТЕЧЕНИЕ ДЛИТЕЛЬНОГО
ВРЕМЕНИ

Это, например, торты, кремы, сыр и хлеб, которые можно размораживать только в
микроволновой печи. Размораживание длится до достижения пищей температуры
окружающей среды. Таким образом, Вы избегаете чрезмерного разогрева пищи на
поверхности.

ВРЕМЯ НАХОЖДЕНИЯ ПИЩИ В ПЕЧИ

После размораживания имеет особенное значение, поскольку в этот промежуток
времени пища продолжает размораживаться. В таблице размораживания пищи,
указанной выше, показано время оставления в печи для различных блюд. После
размораживания пищу следует употребить всю, тем самым исключив повторное
размораживание.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СВЕЖИЕ ОВОЩИ

В таблице на с. 140 подано несколько примеров.

 Покупая овощи, выбирайте их примерно одного и того же размера. Размер

имеет особое значение для приготовления блюд, в которых овощи остаются
целыми, как, например, картофель в мундирах.

 Перед началом приготовления тщательно промойте овощи, затем отберите

требуемое количество.

 Добавьте зелень, но посолите только после приготовления.
 Добавьте примерно 5 ложек бульона или воды на каждые 500 г овощей. Для

овощей с большим количеством клетчатки требуется большее количество воды. В
таблице на с. 140 поданы необходимые рекомендации.

 Овощи, как правило, следует готовить в закрытом контейнере. Овощи с большим

содержанием воды, например, лук или картофель, можно готовить, не добавляя
воду, завернув их в бумагу, предназначенную для приготовления в
микроволновой печи.

 По истечении половины времени приготовления желательно перевернуть или

переместить овощи.

 По окончании приготовления оставьте овощи в печи примерно на 2 минуты

перед тем, как вынуть их из печи.

 Время приготовления указано приблизительно, оно может изменяться в

зависимости от веса пищи, изначальной температуры, консистенции, структуры и
типа овощей. Чем более свежие овощи, тем меньше времени требуется для их
приготовления.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ГРИЛЕ

В таблице на с. 141 показано несколько примеров.

 Покупая мясо, рыбу или птицу, следите за тем, чтобы части пищи были

одинакового размера для улучшения приготовления.

 Тщательно промойте мясо, рыбу или птицу под холодной проточной водой,

промокните тканью или бумажным полотенцем. После этого начните
приготовление.

 Телятина должно быть хорошо размягчена.
 Даже если куски мяса примерно одной величины, результат приготовления

может быть разным. Это зависит от типа мяса, от содержания в нем воды и
жира, и от изначальной температуры мяса.

 Куски мяса, рыбы или птицы необходимо перевернуть по истечении половины

времени приготовления.

 Для окончания приготовления закройте жаркое водонепроницаемой бумагой и

оставьте его в печи еще примерно на 10 минут. Таким образом Вы не
прерываете приготовление внезапно, даете возможность мясному соусу впитаться,
в результате чего мясо станет нежнее.

РАЗМОРАЖИВАНИЕ И ПРИГОТОВЛЕНИЕ

В данной микроволновой печи Вы можете одновременно размораживать и готовить
замороженные продукты. В таблице на с. 138 показано несколько примеров.
Просмотрите общие инструкции по размораживанию и разогреву пищи.
Для приготовления готовых замороженных блюд следуйте инструкциям, указанным
на упаковках продуктов, на которых обычно указано точное время приготовления в
микроволновой печи.

ТАБЛИЦЫ

СОКРАЩЕНИЯ, ИСПОЛЬЗОВАННЫЕ В РЕЦЕПТАХ

CM = ложка бульона кг = килограмм SU = замороженный продукт
CU = чайная ложка г = грамм Pun. = немного
Piz. = щепотка л = литр Bus. = чуть больше

Ta. = чашка мл = миллилитр MO – микроволны
min. = минуты см = сантиметр sec. = секунды
FMO = микроволновая печь Д. = диаметр G.M.S = жира на сухой

продукт

ТАБЛИЦА РАЗОГРЕВА ПИЩИ И НАПИТКОВ

Напиток/Пища Количес

тво

РежимМощностьПродол

жительн
ость

Рекомендации

г/мл уровень мин

Кофе 1 чашка 150 100 Р 1 Не накрывать
Молоко 1 чашка 150 100 Р 1/1½ Не накрывать
Вода 1 чашка 150 100 Р 1½-2 Не накрывать, довести до

кипения

6 чашек 900 100 Р 9-11 Не накрывать, довести до

кипения
1
глубокая
тарелка

1000 100 Р 11½-13 Накрыть, довести до кипения

Готовое блюдо (овощи,
мясо и гарнир)

400 100 Р 3-6 Добавить ложку воды,

тщательно перемешать и

накрыть

Тушеные блюда 200 100 Р 1½-2½ Накрыть, перемешать после

разогрева

Бульон 200 100 Р 1½ Накрыть, перемешать после

разогрева

Суп пюре 200 100 Р 1½-2½ Накрыть, перемешать после

разогрева

Овощи 200 100 Р 2-3

4-5

Добавить небольшое количество

воды, накрыть и перемешать на

середине приготовления

Гарнир 500 100 Р 2-3

4-5

Добавить чайную ложку воды,

накрыть и тщательно

перемешать

Мясо 1 кусочек 200 100 Р 3-4 Накрыть, посыпать специями

или немного полить

Филе рыбы 200 100 Р Накрыть
2 вюрстеля 180 100 Р 3-4 Проделать небольшие

отверстия в кожице

Сладкое (пирожное), 1
кусочек

150 50 Р 3-5 Аккуратно положить на

решетку для сладких блюд

Детское питание, 1
бутылочка

190 50 Р 1-1½ Снять крышку, по окончании

разогрева тщательно

перемешать и проверить

температуру

Для растапливания
сливочного масла или
маргарина

50 100 Р ½-1

Для растапливания
шоколада

100 50 Р 1-2 Тщательно перемешать

Для растапливания 6
пластинок желатина

10 50 Р 1-1½ Сначала размягчить в воде,

затем распрямить и положить в

миску

Стакан для сладостей
емкостью ¼ л

10 50 Р 2-3 Перемешать 250 мл воды и

сахара, накрыть, тщательно

перемешать и довести до

окончательного разогрева

¹ При температуре холодильника

ТАБЛИЦА ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ И ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗАМОРОЖЕННЫХ

ПРОДУКТОВ

Напиток/ПищаКол

ичес
тво

Ре
жи
м

Мо
щно
сть

Про
дол
жите
льно
сть

Добав
ление
воды
мл

Рекомендации Вре

мя
в
печ
и

г/мл уров

ень

мин

Филе рыбы 300 100 Р 10-12 - Накрыть 1-2
Торт целый 250 100 Р 5-7 - Накрыть 1-2
Готовое
блюдо

400 100 Р 9-11 - Накрыть, перемешать через 6 минут 2

Шпинат 300 100 Р 6-8 - Накрыть, перемешать 1 2 раза во время

приготовления

2

Брокколи 300 100 Р 7-9 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

Горошек 300 100 Р 7-9 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

Белокочанная
капуста

300 100 Р 7-9 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

Смесь овощей 500 100 Р 11-13 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

Капуста
Брюссельская

300 100 Р 7-9 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

Капуста
Цветная

450 100 Р 10-12 3-5 Накрыть, смешать на середине

приготовления

2

ТАБЛИЦА ДЛЯ РАЗМОРАЖИВАНИЯ ПИЩИ

Напиток/Пища Количес

тво

РежимМощностьПродол

жительн
ость

Рекомендации Вре

мя в
печи

г/мл уровень мин мин

Ростбиф (телятина,
баранина)

1500 10 Р 58-64 Положить на

перевернутую тарелку

30-90

1000 10 Р 42-48 Перевернуть на

половине

размораживания

30-90

500 10 Р 10-14 30-90
Бифштекс, котлеты,
печень

200 30 Р 4-5 Перевернуть на

половине
размораживания

10-15

Рагу 500 30 Р 8-12 Перемешать на

половине
размораживания и
разделить кусочки
мяса

10-15

Вюрстель,
8 600 30 Р

6-9 Положить слоями и

перевернуть на
половине
размораживания

5-10

4 300 30 Р 4-5 5-10

Утка/Индейка 1500 10 Р 48-52 Положить на

перевернутую тарелку,
перевернуть на
половине
размораживания

30-90

Курица 1200 10 Р 39-43 Положить на

перевернутую тарелку,
перевернуть на
половине
размораживания

30-90

1000 10 Р 33-37 Положить на

перевернутую тарелку,
перевернуть на
половине
размораживания

30-90

Окорока 200 30 Р 4-5 Перевернуть на

половине
размораживания

10-15

Рыба целая 800 30 Р 9-12 Перевернуть на

половине
размораживания

10-15

Филе рыбы 400 30 Р 7-10 Перевернуть на

половине
размораживания

5-10

Краб 300 30 Р 6-8 Перевернуть на

половине
размораживания и
снять размороженные
части

5

Бутерброды, 2 80 30 Р 1-1½ Разморозить не

полностью

-

Хлеб целый, нарезанный
ломтиками

250 30 Р 2-4 Поочередно снять слои

и разморозить не
полностью

5

Ломтики тоста,
нарезанные кусочками

Перевернуть на
половине
размораживания
(внутренняя часть
остается
замороженной)

15

Ржаной или пшеничный
хлеб целый

500 30 Р 7-10 Перевернуть на

половине
размораживания
(внутренняя часть
остается
замороженной)

Белый хлеб, целый Перевернуть на

половине
размораживания
(внутренняя часть
остается
замороженной)

Торт, 1 порция 150 10 Р 2-5 Аккуратно положить

на тарелку для
сладких блюд

5

Кусочки торта в
салфетках

10 Р 2-3 Аккуратно положить

на тарелку для
сладких блюд

10

Торт целый, ø 28 см 10 Р 20-24 Аккуратно положить

на тарелку для
сладких блюд

30-60

Крем 200 30 Р 2+2 Снять крышку, на

половине
размораживания
переложить в миску и
продолжить
размораживание

5-10

Масло 250 30 Р 2-4 Разморозить не

полностью

15

Фрукты типа клубники,
вишни, малины, сливы

250 30 Р 4-5 Положить слоями и

перевернуть на
половине
размораживания

5

Время указано приблизительно, оно может изменяться в зависимости от
температуры замороженной пищи, ее консистенции и веса.

ТАБЛИЦА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СВЕЖИХ ФРУКТОВ

Напиток/Пища Количес

тво

РежимМощн. Продо

лжит.

Рекомендации Добав

л.
воды

г уровень мин см³/мл

Артишок 300 100 Р 6-8 Вырежьте сердцевину,

накройте

3-4 см³

Шпинат 300 100 Р 5-7 Промойте один раз и

стряхните капли, не
забудьте перемешать
один или два раза во
время приготовления

-

Цветная капуста 800 100 Р 15-17 Накройте капусту

целиком; разделите на
части и перемешайте
один раз

5-6 см³

500 100 Р 10-12 4-5 см³

Брокколи 500 100 Р 9-11 Разделите на части,

накройте и
перемешайте один раз

4-5 см³

Грибы 500 100 Р 8-10 С целыми шапочками –

накройте и
перемешайте один раз

-

Китайская капуста 300 100 Р 9-11 Нашинкуйте, накройте

и перемешайте один
раз

4-5 см³

Горошек 500 100 Р 9-11 Накройте и тщательно

перемешайте

4-5 см³

Фенхель 500 100 Р 9-11 Разрежьте на четыре

части, накройте и
перемешайте один раз

4-5 см³

Лук 250 100 Р 5-7 Целиком – заверните в

бумагу,
предназначенную для
приготовления в СВЧ

Репчатая капуста 500 100 Р 10-12 Нарежьте на маленькие

кусочки, накройте и
перемешайте один раз

50 мл

Морковь 500 100 Р 10-12 Нарежьте, накройте и

перемешайте один раз

4-5 см³

Сладкий перец 500 100 Р 9-11 Нарежьте на кубики,

накройте и
перемешайте один раз

4-5 см³

Картофель неочищенный 500 100 Р 9-11 Накройте, перемешайте

один раз

4-5 см³

Лук порей 500 100 Р 9-11 Нарежьте на кусочки,

накройте и
перемешайте несколько
раз

4-5 см³

Красная капуста 500 100 Р 15-17 Нарежьте на полоски,

накройте и
перемешайте один или
два раза

50 мл

Брюссельская капуста 500 100 Р 9-11 С целыми кочанами –

накройте и
перемешайте несколько
раз

50 мл

Картофель 500 100 Р 9-11 Нарежьте на ровные

кусочки, посолите и
тщательно
перемешайте

150 мл

Сельдерей 500 100 Р 9-11 Нарежьте на кубики,

накройте и
перемешайте один раз

50 мл

Белокачанная капуста 500 100 Р 15-17 Нарежьте на полоски,

накройте и
перемешайте несколько
раз

50 мл

Дыня 500 100 Р 9-11 Нарежьте на кусочки,

накройте и
перемешайте несколько
раз

4-5 см³

ТАБЛИЦА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НА ГРИЛЕ

Пища Количес

тво

РежимМощн.Продол

жит.

Рекомендации Время

в печи

г уровеньмин мин

Ростбиф (свинина,
телятина, баранина)

500 100 Р 6-8 Добавьте специи по

вкусу, положите в
неглубокую посуду,
поставьте на
вращающееся блюдо,
поверните по
истечении (*)

10
50 Р 3-5 (*)
100 Р 4-7
50 Р 2-4

1000 100 Р 13-16

50 Р 6-8 (*)
100 Р 8-10
50 Р 3-5

1500 100 Р 21-24

50 Р 9-11 (*)
100 Р 11-14
50 Р 5-7

Ростбиф (среднее
приготовление)

1000 70 Р 7-10 Добавьте специи по

вкусу, положите в
неглубокую посуду
жирной частью книзу,
поставьте на
вращающееся блюдо,
поверните по
истечении (*)

10
50 Р 7-8 (*)
70 Р 4-6
50 Р 5-7

1500 70 Р 8-10

50 Р 8-10 (*)
70 Р 8-10

Цыпленок 1200 50 Р 3-5 Добавьте специи по

вкусу, положите в
неглубокую посуду
грудинкой книзу,
разместите на
вращающемся блюде,
поверните по
истечении (*)

3
100 Р 8-11
50 Р 5-7 (*)
100 Р 8-11
50 Р 4-5

Окорока 200 50 Р 5-6 Добавьте специи по

вкусу, положите на

3

1-2 (*)

гриль грудинкой книзу,
поверните по истечении
(*)

6-7

Бифштекс 2 куска,
среднее приготовление

400 11-13 (*) Положите на гриль,

поверните по истечении
(*), добавьте
ароматизаторы после
приготовления.

2

9-11

Приготовление кусочков
различной формы на
гриле

3-4 Положите на нижний

гриль

10

Тост с сыром 1 кусок 4½-5½ Приготовьте тост,

намажьте маслом.
Гарнируйте ломтиком
ветчины, кусочком
ананаса и ломтиком
сыра, затем разместите
на гриле

1

РЕЦЕПТЫ

УЧЕТ ОСОБЕННОСТЕЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ

Для учета особенностей приготовления в микроволновой печи в уже
«опробованных» рецептах необходимо помнить о следующем:
Время приготовления сокращается на треть или примерно на половину. Соблюдайте
время, указанное в рекомендуемых нами рецептах.
Пища и блюда с большим содержанием воды, такие как мясо, рыба, окорока,
овощи, фрукты, тушеные блюда и бульоны, легко готовятся в микроволновой печи.
Если блюдо содержит небольшое количество воды, например готовые блюда,
рекомендуем Вам увлажнить поверхность блюда перед началом приготовления.
Количество добавляемой в блюда воды для тушения сокращается примерно на треть
по отношению к изначально указанной в рецепте. Во время приготовления при
необходимости можно добавить еще воды.
Количество используемого сливочного или растительного масла необходимо снизить
в разумных пределах. Мазка масла/маргарина или капли растительного масла будет
достаточно, чтобы придать блюду вкус. Поэтому микроволновая печь идеально
подходит для тех, кто на диете, или кто просто хочет употреблять более здоровую
пищу с уменьшенным количеством жиров.

КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ РЕЦЕПТЫ

 Если нет специальных указаний, все рецепты поданы из расчета на 4 персон.
 В начале каждого рецепта указаны используемые принадлежности и время

приготовления.

 Количество ингредиентов, как правило, достаточное для указанных порций, если

нет дополнительных указаний.

 Количество используемых в рецепте яиц указано из расчета веса одного яйца

примерно 55 г (весовая категория 3).

ЗАКУСКИ И РЕЦЕПТЫ

Испания

КРЕМ АВОКАДО

Sopa de aguacates

Время приготовления: 10-12 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты:
3 Авокадо (600 г мякоти)

Лимонный сок
700 мл Мясной бульон
70 мл Соус
Соль
Перец

1. Очистите спелые авокадо от шкурки, вырежьте глазок, разрежьте мякоть на

мелкие кусочки и перемешайте их в пюре миксером. Отложите отдельно на
каждую порцию кусочки мякоти, которые Вы затем используете для гарнира, и
промокните их в нескольких каплях лимонного сока.

2. Смешайте пюре авокадо с бульоном и соусом в супнике, посолите, поперчите и

поставьте в печь в закрытую емкость. Перемешивайте время от времени во
время приготовления.
10-12 мин 100 Р

3. По окончании тщательно перемешайте до получения однородного крема и

гарнируйте предварительно отложенными кусочками мякоти. По окончании
приготовления оставьте на 5 минут.

Швейцария

СУП ПО-КРЕСТЬЯНСКИ

Bündner Gerstensuppe
Время приготовления: 35-40 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
2 CM Сливочное масло или маргарин (20 г)
1 Луковица (50 г), мелко нарезанная
1-2 Морковь (130 г), шинкованная
15 г Сельдерей, нарезанный кубиками
1 Свиной окорок (130 г), нарезанный кусочками
3 Листки белокачанной капусты (100 г), шинкованные
200 г Телячья кость
50 г Жемчужный ячмень
50 г Копченый бекон, не очень постный, нарезанный тонкими ломтиками
700 мл Мясной бульон

Перец
4 Вюрстель (300 г)

1. Положите нарезанный лук и сливочное масло в супник, накройте и поджарьте

до золотистого оттенка в печи.
1-2 мин 100 Р

2. Смешайте овощи, телячью кость, ячмень и мясной бульон. Поперчите, посолите

и поставьте в печь.

1. 17-19 мин 100 Р

2. 17-19 мин 50 Р

3. Нарежьте вюрстель на кусочки и добавьте их за 5 минут до окончания

приготовления.

4. По окончании приготовления оставьте блюдо в печи примерно на 5 минут.

Перед сервировкой выньте телячью кость.

Скандинавские страны

ГРИБНОЙ КРЕМ

Champignonsoep
Время приготовления: 13-17 минут
Принадлежности: супник с крышкой (вместимостью 2 л)
Ингредиенты
200 г Грибы (культивированные), нарезанные кусочками
1 Луковица (50 г), мелко нарезанная
300 мл Мясной бульон
300 мл Соус
21/2 CM Сливочное масло или маргарин (25 г)
21/2 CM Мука

Соль и перец
1 Яичный желток
150 г Бешамель

1. Положите овощи в супник и залейте бульоном, накройте и поставьте в печь.

8-9 мин 100 Р

2. Взбейте все ингредиенты.

3. Посыпьте масло мукой и смешайте с грибным соусом. Посолите. Поперчите и

положите в печь. Перемешайте по окончании приготовления.
4-6 мин 100 Р

4. Разотрите желток в бешамели, постепенно добавляя грибной соус, перемешивая

все. Разогрейте все ингредиенты еще раз, не доводя до кипения.
1-2 мин 100 Р
По окончании приготовления оставьте в печи примерно на 5 минут.

Германия

ЛОМТИК ТОСТА С СЫРОМ «КАМАМБЕР»

Camemberttoast
Время приготовления: 1½ минуты
Принадлежности: плоское блюдо (тарелка)
Ингредиенты
4 Ломтики тоста (80 г)
2 CM Сливочное масло или маргарин (20 г)
150 г Сыр Камамбер
4 CU Конфитюр из голубики (40 г)

Перец кайенна

1. Приготовьте тост и намажьте маслом.

2. Нарежьте сыр кусочками и аккуратно распределите на ломтиках тоста. Положите

голубику на сыр и посыпьте все перцем кайенна.

3. Положите кусочки, приготовленные таким образом, на блюдо и поставьте в печь.

1½-2 мин 100 Р

Совет:
Вы можете изменить этот рецепт по Вашему вкусу, комбинируя свежие грибы и
сыр хлопьями с готовой ветчиной, спаржей или сыром эмменталь.

Добавка к прозрачному бульону

СОУСНЫЕ КУБИКИ

Для ½ л прозрачного бульона
Время приготовления: 3-5 минут
Принадлежности: чайная чашка (вместимость 150 мл)
Ингредиенты
1 Яйцо
4 CM Молоко или соус (50 мл)
1 Щепотка соли
1 Щепотка тертого муската

1. Взбейте миксером все ингредиенты, налейте в чашку и поставьте в печь.

3-5 мин 30 Р

2. Переверните готовый крем и оставьте его охлаждаться, затем нарежьте его

кубиками, которые добавьте по вкусу в прозрачный суп или бульон.

МЯСО, РЫБА И ПТИЦА

Франция

ТУНЕЦ СВЕЖИЙ С ОВОЩАМИ

Thon frais braise aux tomates et aux poivrons
Время приготовления: около 18-20 минут
Принадлежности: мелкая овальная посуда с крышкой (приблиз. 26 см в длину)
Ингредиенты
500 г Тунец свежий нарезанный ломтиками
2 CM Лимонный сок
½ Тушеный перец зеленый (125 г), нарезанный полосками
2 Лук (125 г), мелко нарезанный
1 Морковь (50 г), нарезанная кусочками
1-2 Помидоры (125 г), мелко нарезанные
40 мл Белое вино
1 Зубец чеснока

Приправа ароматная

Соль, перец

1. Промойте тунца и просушите тканью или бумажным полотенцем. Полейте

лимонным соком. Оставьте примерно на 15 минут, снова вытрите и посолите.

2. Смажьте посуду жиром и распределите в ней тунца, положив сверху овощи.

Залейте белым вином, добавьте зубец чеснока и ароматную приправу, посолите и
поперчите. Накройте посуду и начните приготовление.
18-20 мин 70 Р

3. По окончании приготовления оставьте в печи еще примерно на 2 минуты,

выньте ароматную приправу, чеснок и сервируйте.

Совет:

Ароматная приправа состоит из:
Веточки петрушки, смеси ароматизаторов, веточку горного сельдерея, веточку
тимьяна и несколько лавровых листков.

Испания

ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ НА РОЗМАРИНЕ

Champiñones rellenos al romero

Время приготовления: около 15-21 минут

Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 1 л)
Мелкая круглая посуда
(около 22 см в диаметре)

Ингредиенты
8 Большие грибы (приблиз. 225 г), целые
2 CM Масло или маргарин (20 г)
1 Лук (50 г), мелко нарезанный
50 г Ветчина кубиками
125 Черный молотый перец
Мл Тертый розмарин
125 мл Сухое белое вино
125 мл Соус
2 CM Мука (20 г)

Приготовление

1. Отсоедините ножки грибов от шапочек и нарежьте их кусочками.

2. Намажьте маслом супник. Добавьте лук, ветчину и ножки грибов. Приправьте

перцем и розмарином, накройте и поставьте в печь.
4-6 мин 100 Р
Дайте остынуть.

3. Разогрейте в контейнере, закрытом в супнике со 100 мл вина после добавления

соуса.
2-3 мин 100 Р

4. Засыпьте мукой оставшееся вино, смешайте с предварительно подготовленной

жидкостью, постоянно помешивая.
Около 1-2 мин 100 Р

5. Наполните грибы фаршем из ветчины, осторожно положите их в подготовленный

соус и приготовьте на верхнем гриле
2-3 мин 100 Р
6-7 мин 50 Р
По окончании приготовления оставьте примерно на 2 минуты.

Германия

ЗАПЕКАНКА ИЗ ВЕРМИШЕЛИ С ДЫНЬКАМИ

Zucchini-Nudel-Auflauf

Время приготовления: приблиз. 47-53 минуты
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), кастрюля для приготовления в
печи (приблиз. 26 см в длину)
Ингредиенты
500 мл Вода
½ CU Растительное масло
80 г Короткая вермишель
400 г Томатная паста
3 Лук (150 г), мелко нарезанный

Базилик, тимьян, соль, перец
1 CM Растительное масло для смазывания посуды
450 г Дыньки, нарезанные на кусочки
150 г Кислый крем
2 Яйца

100 г Сыр типа эмменталь тертый

Приготовление

1. Налейте воду, добавьте растительное масло и соль в супник, накройте и

доведите до кипения.
3-4 мин 100 Р

2. Добавьте вермишель, перемешайте и продолжайте приготовление.

8-10 мин 30 Р

3. Смешайте помидоры с луком и хорошо их приправьте. Смажьте маслом

кастрюлю. Добавьте вермишель и полейте ее соусом, затем добавьте нарезанные
дыньки.

4. Взбейте кислый крем с яйцами и добавьте все в запеканку. Посыпьте тертым

сыром.
Программа AUTOMATICO 9 или
21-23 мин 100 Р
6-8 мин 50 Р
По окончании приготовления оставьте примерно на 5-10 минут.

Австрия

ЦЫПЛЕНОК ФАРШИРОВАННЫЙ

Gefüiites Brathähnchen

Дозы для двух человек
Время приготовления: приблиз. 26-35 минут
Принадлежности: Мелкая круглая кастрюля
Кухонная бечевка
Ингредиенты
1 Цыпленок (1000 г)

Соль

Тертый розмарин

Тертый майоран
1 Твердый тост (40 г)

Соль
1 Пучок мелко тертого петрушки (10 г)
1 Piz. Мускатный орех
3 CM Сливочное масло или маргарин (30 г)
1 Яичный желток
1 CM Паприка

Соль
1 CU Сливочное масло или маргарин для смазывания посуды

Швейцария

ФИЛЕ РЫБЫ В СОУСЕ СО ШВЕЙЦАРСКИМ СЫРОМ

Fischfilet mit Käsesauce

Время приготовления: приблиз. 22-26 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 1 л), круглая мелкая огнеустойчивая
посуда (диаметром примерно 25 см)
Ингредиенты
3 Филе рыбы (приблиз. 600 г)
2 CM Лимонный сок

Соль

1 CM Сливочное масло или маргарин
1 Лук (50 г), мелко натертый
2 CM Мука (20 г)
100 мл Белое вино
1 CU Растительное масло для смазывания посуды
100 г Тертый сыр эмменталь
2 CM Тертая петрушка

Приготовление

1. Промойте филе рыбы, просушите тканью или бумажным полотенцем, залейте

лимонным соком. Оставьте примерно на четверть часа. Снова просушите и
посолите.

2. Намажьте маслом дно супника, добавьте тертый лук, накройте и поджарьте до

золотистого оттенка.
Приблиз. 2 мин 100 Р

3. Перемешайте лук с мукой и amalgamare. Добавьте белое вино и смешайте.

4. Намажьте маслом посуду и распределите филе рыбы. Полейте соусом, посыпьте

сыром эмменталь и поставьте в печь на гриль.

16-19 мин 70 Р
4-5 мин 50 Р

Для окончательного приготовления оставьте филе в печи на 2 минуты.
Гарнируйте тертой петрушкой и сервируйте.

Германия

СМЕШАННЫЙ ШАШЛЫК

Bunte Fleischspieβe

Время приготовления: 14-17 минут
Принадлежности: гриль, три вертела (длиной примерно 20-25 см)
Ингредиенты
300 г Свиные котлеты
75 г Постный бекон
1-2 Лук (75 г), нарезанный на 4 кусочка
3 Помидоры (200 г), нарезанные на 4 кусочка
½ Тушеный зеленый перец (75 г), нарезанный на 8 кусочков
3 CM Растительное масло
4 CU Перец чили

Соль
1 CU Перец кайенна
1 CU Ворчестерский соус

Приготовление

1. Нарежьте свинину и бекон на кубики 2-3 см.

2. Нанижите поочередно мясо и овощи на вертела.

3. Перемешайте масло с ароматизаторами и намажьте им вертела. Распределите

вертела по грилю и начните приготовление.
Программа AUTOMATICO N. 8 или

1. 7-9 мин 50 Р

4. Переверните шашлык.

2. 7-8 мин 50 Р

Испания

РУЛЕТ ИЗ ВЕТЧИНЫ ФАРШИРОВАННЫЙ

Jamón relleno

Время приготовления: приблиз. 18-23 ½ минуты
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), мелкая овальная посуда с
крышкой (длиной приблиз. 26 см) или пленка для микроволновой печи.
Ингредиенты
125 г Листки шпината
125 г Белый несоленый сыр из молока овцы, жирностью 20%
40 г Тертый сыр эмменталь

Перец

Паприка
6 Кусочки ветчины (300 г)
125 мл Вода
125 мл Соус
2 CM Мука (20 г)
2 CM Сливочное масло или маргарин (20 г)
1 CU Сливочное масло или маргарин для смазывания посуды

Приготовление

1. Мелко нарежьте листки шпината, перемешайте их с белым несоленым сыром из

молока овцы и сыром эмменталь, добавив их по Вашему вкусу.

2. Распределите на каждом кусочке ветчины ложку наполнителя и сформируйте

рулет, протыкая его зубочисткой.

3. Подготовьте бешамель: налейте воду в супник, накройте и разогрейте.

3-4 мин 100 Р
Смешайте муку со сливочным маслом и добавьте воду, перемешивая все до
получения однородной массы. Накройте, доведите до кипения и дайте
подсохнуть.
1-1½ мин 100 Р
Смешайте и посолите при необходимости.

4. Налейте бешамель в смазанную посуду, добавьте рулет и положите в печь в

закрытом контейнере. Для панировки снимите крышку и поставьте контейнер на
гриль.

1. 7-10 мин 100 Р

2. 4-5 мин 50 Р

По окончании приготовления оставьте рулет еще примерно на 5 минут.
Совет:
Вы можете также использовать готовую бешамель.

Греция

ТУШЕНАЯ БАРАНИНА С ГОРОШКОМ

Kréas mé fasólia

Время приготовления: приблиз. 20-24 минуты
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
1-2 Помидоры (100 г)
400 г Мякоть мяса ягненка
1 CU Сливочное масло или маргарин для смазывания посуды
1 Лук (50 г), мелко нарезанный

1 Молотый зубец чеснока

Соль, перец
Сахар

250 г Консервированный горошек

Швейцария

ТЕЛЯТИНА ПО ЦЮРИХСКИ

Züricher Geschnetzeltes

Время приготовления: приблиз. 12-16 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
600 г Филе телятины
1 CM Сливочное масло или маргарин
1 Лук (50 г), мелко нарезанный
100 мл Белое вино

Мука или

300 мл Соус

Соль, перец

1 CM Тертая петрушка

Франция

ФИЛЕ ПАЛТУСА

Filets de sole, per due persone

Время приготовления: приблиз. 12-14 минут
Принадлежности: мелкая овальная посуда с крышкой (длиной приблиз. 26 см)
Ингредиенты
400 г Филе палтуса
1 Лимон (можно не натирать)
2 Помидоры (150 г)
1 CU Сливочное масло или маргарин для смазывания посуды
1 CM Растительное масло
1 CM Тертая петрушка

Соль, перец
4 CM Белое вино (30 мл)
2 CM Сливочное масло или маргарин (20 г)

1. Промойте филе палтуса и высушите тканью или бумажным полотенцем.

2. Нарежьте лимон и помидоры на мелкие кусочки (тонкие ломтики).

3. Смажьте посуду, распределите филе палтуса и полейте растительным маслом.

4. Посыпьте петрушкой филе рыбы, распределите кусочки помидора и

посолите/поперчите по вкусу. Положите ломтики лимона на помидоры и залейте
белым вином.

5. Положите на нарезанный лимон еще несколько колечек масла, накройте и

положите в печь.
13-16 мин 70 Р
По окончании приготовления оставьте блюдо в печи еще на несколько минут.

Совет:

Вы можете приготовить это блюдо также с персидским персиком, простой
барабулькой, кефалью или мерлузой.

Китай

СЕРЫЕ КРЕВЕТКИ С ПЕРЦЕМ ЧИЛИ

Дозировка на 2 персон
Время приготовления: приблиз. 5-7 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 1 л), супник с крышкой (емкостью 2
л)
Ингредиенты
6 Креветки серые сушеные (240 г)
50 мл Белое вино
2 Мелкий лук порей (200 г)
1-2 Перец чили пикантный
20 г Имбирь
1 CM Пищевой крахмал
2 CM Растительное масло (20 г)
1½ CM Соевый соус (20 мл)
1 CM Сахар
1 CM Уксус

1. Промойте креветки, удалите шкурку и хвостики. Надрежьте спинку и выньте

внутренности. После этого разрежьте креветки на 2 или 3 кусочка и сделайте на
каждом кусочке надрезы во избежание их деформации во время приготовления.
Положите креветки в супник, залейте белым вином, накройте и оставьте для
мариновки.

2. Промойте и протрите лук порей и перец чили. Нарежьте порей на кусочки

диаметром примерно 5 см., разрежьте пополам чили и удалите семена изнутри.
Очистите от шкурки имбирь и нарежьте его на кусочки.

3. выньте креветки из маринада и посыпьте крахмалом.

4. Залейте масло и положите порей, чили и имбирь в супник и разогрейте.

Приблиз. 2 мин 100 Р

5. Добавьте креветки, приправьте их соевым соусом, сахаром и уксусом,

перемешайте и положите в печь для приготовления.
3-5 мин 100 Р
По окончании приготовления оставьте креветки на 1 или 2 минуты и сервируйте
холодными.

Германия

СВИНОЙ РОСТБИФ С ХРУСТЯЩЕЙ КОРОЧКОЙ

Schweinebraten mit Kruste

Время приготовления: приблиз. 56-64 минуты
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), супник с крышкой (емкостью 1
л)
Ингредиенты
1000 г Мякоть свиной лопатки с коркой бекона
1-2 Зубцы чеснока

Соль

Перец черный только что перетертый
1 CU Тмин
2 Морковь (125 г), нарезанная кусочками
60 г Сельдерей, нарезанный кубиками
60 г Лук-порей, нарезанный

Соль

Перец
75 мл Вода
75 мл Пиво

Мука или крахмал для связывания, примерно ¼ или ½ соуса

1. Промойте мясо и протрите тканью или кухонным полотенцем. Сделайте надрезы

на корке бекона ножом.

2. Распределите зубцы чеснока, перемешайте их с солью, перцем, тмином и

приправьте маринадом, полученным таким образом.

3. Распределите мясо в супнике, чтобы корка бекона была направлена вниз.

Посолите и поперчите овощи, добавьте их к мясу. Перемешайте воду с пивом и
поместите все ингредиенты в супник. Закройте и поставьте в печь. Переверните
ростбиф по середине приготовления.

1. 6-7 мин 100 Р

2. 46-52 мин 70 Р

4. Выньте ростбиф из супника и заверните его в фольгу, оставив его в печи

примерно на 10 минут. Процедите сок, образовавшийся во время приготовления,
и залейте его с меньший супник. Посыпьте достаточным количеством муки или
крахмала, накройте и поставьте в печь, помешивая время от времени.
4-5 мин 100 Р
Добавьте приправу, полейте ростбиф небольшим количеством заранее
приготовленного соуса и сервируйте.

Совет:

К ростбифу можно подать свежие овощи или картофель, приготовленный на
пару.

ОВОЩНЫЕ И МУЧНЫЕ БЛЮДА

Италия

ЛАЗАНЬЯ ЗАПЕЧЕННАЯ

Время приготовления: приблиз. 22-27 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), мелкая квадратная посуда с
крышкой (прим. 20×20×6 см)
Ингредиенты:
300 г Консервированные томаты без шкурок
50 г Сырая ветчина, нарезанная кубиками
1 Лук (50 г), мелко нарезанный
1 Зубец чеснока раздавленный
250 г Прокрученная через мясорубку телятина
2 CM Томатная паста (30 г)

Соль, перец, орегано, тимьян, базилик
150 мл Бешамель
100 мл Молоко
50 г Крупно тертый сыр
1 CU Приправа из смеси трав
1 CU Оливковое масло

Соль, перец

Мускатный орех
1 CU Растительное масло для смазывания посуды
125 г Лазанья
1 CM Крупно тертый сыр

1 CM Сливочное масло или маргарин

1. Приготовьте рагу, положив в супник томаты, лук, ветчину, чеснок, телятину и

томатную пасту. Накройте и поставьте в печь.
7-9 мин 100 Р

2. Смешайте бешамель с молоком, сыром, травами и растительным маслом.

Посолите и поперчите.

3. Смажьте посуду и равномерно распределите по ее дну третью часть лазаньи.

Посыпьте на лазанью половину рагу и немного бешамели. Сверху положите
второй слой вермишели и так продолжайте, пока не окончатся ингредиенты.
Сверху положите бешамель и посыпьте сыром пармезан.
Добавьте несколько колечек сливочного масла, накройте и поставьте в печь.
15-18 мин 70 Р
По окончании приготовления оставьте в печи примерно на 5/10 минут.

Испания

ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ

Patatas rellenas

Время приготовления: приблиз. 12-16 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), фарфоровое блюдо
Ингредиенты
4 Картофель средней величины (400 г)
100 мл Вода
60 г Ветчина
½ Лук (25 г), мелко нарезанный
75-100
мл

Молоко

2 CM Сыр крупно тертый (20 г)

Соль

Перец
2 CM Тертый сыр эмменталь

1. Положите картофель в супник, добавьте воду, накройте и приготовьте в печи.

8-10 мин 100 Р
Оставьте остывать.

2. Разрежьте картофель вдоль и осторожно вырежьте серединку. Нарежьте ветчину

кубиками и смешайте ее с картофелем, луком, молоком и сыром до получения
однородной массы. Посолите и поперчите.

3. Наполните серединки картофеля приготовленным фаршем, посыпьте тертым

сыром эмменталь, положите на блюдо и поставьте в духовку.
4-6 мин 70 Р
По окончании приготовления оставьте картофель в печи еще примерно на 2
минуты.

Австрия

ПУДИНГ ИЗ ШПИНАТА

Spinatauflauf

Время приготовления: приблиз. 49-55 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью приблиз. 2 л) мелкая овальная посуда
(26 см в длину)

Ингредиенты
2 CM Сливочное масло или маргарин (20 г)
1 Лук (50 г), мелко нарезанный
600 г Замороженный шпинат

Соль, перец, мускатный орех

Чесночный порошок
1 CU Сливочное масло или маргарин для смазывания посуды
500 г Картофель без шкурки, нарезанный кусочками
200 г Копченая ветчина, нарезанная кубиками
2 Яйца
125 мл Бешамель

Соль и перец
100 г Тертый сыр эмменталь

Тертый перец чили

1. Равномерно распределите сливочное масло по дну супника, добавьте лук,

накройте и поджарьте до золотистого оттенка в печи.
2-3 мин 100 Р

2. Добавьте шпинат в супник и готовьте его в закрытом контейнере, перемешав

один или два раза.
17-19 мин 100 Р

3. Смажьте посуду сливочным маслом, положите картофель и шпинат поочередно

слоями. Верхний слой должен быть шпинат.

4. Взбейте яйца с бешамелью, посолите, поперчите и полейте полученной смесью

подготовленный картофель и шпинат.
Наконец, равномерно посыпьте блюдо тертым сыром и перцем чили.
27-30 мин 100 Р

Совет:

Вы можете по желанию заменять ингредиенты, например, использовать брокколи,
колбасу, вермишель и т.д.

Франция

ПЕРЕЦ ТУШЕНЫЙ ПО-НИЦЦАНСКИ

Ratatouille spécial

Время приготовления: приблиз. 19-21 минута
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
5 CM Оливковое масло (50 мл)
1 Зубец чеснока измельченный
1 Лук (50 г), нарезанный колечками
1 Маленький баклажан (250 г), нарезанный кусочками
1 Дынька (200 г), нарезанная кусочками
1 Стручковый перец (200 г), нарезанный кусочками
1 Небольшой фенхель (75 г), нарезанный кусочками

Перец
1 Ароматная приправа
1 Сердцевина артишока консервированная (200 г)

Соль

Перец

1. Положите растительное масло и чеснок в супник.

Добавьте нарезанные овощи кроме сердцевины артишока, ароматной приправы и
поперчите. Накройте и положите в печь, помешивая время от времени.
19-21 мин 100 Р
В течение последних 5 минут приготовления добавьте сердцевину артишока.

2. Перед сервировкой добавьте соль и перец, выньте ароматную приправу. По

окончании приготовления оставьте примерно на 2 минуты.

Совет:

К горячей к тушеному перцу с помидорами и луком можно подать мясные
блюда, а холодный тушеный перец – очень вкусная закуска.
Ароматная приправа состоит из:
– веточки петрушки
– набора ароматизаторов
– веточки горного сельдерея
– веточки тимьяна и
– нескольких лавровых листков

НАПИТКИ И ДЕСЕРТ

Дания

СИРОП ИЗ ЛЕСНЫХ ФРУКТОВ

С ванильным кремом
Rødgrød med vanilie sovs
Время приготовления: приблиз. 10-13 минут
Принадлежности: 2 супника с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
150 г Красная смородина
150 г Клубника
150 г Земляника
250 мл Белое вино
100 г Сахар
50 мл Лимонный сок
8 Желатиновые пластинки
300 мл Молоко

½ ванильной палочки
30 г Сахар
15 г Пищевой крахмал

Совет: Вы можете также использовать замороженные фрукты.

1. Промойте фрукты, отсоедините черенки и высушите, отложив в сторону

некоторые, которые послужат для украшения. Сделайте пюре из фруктов,
добавив белое вино, положите все в супник и разогревайте в закрытом
контейнере.
7-9 мин 100 Р

2. Размягчайте желатиновые пластинки в холодной воде в течение примерно 10

минут. Затем отсоедините и растворите их. Смешайте желатин с еще теплым
фруктовым пюре до полного размягчения. Поставьте в холодильник, чтобы он
загустел.

3. Для приготовления ванильного крема сначала налейте в супник молоко,

проткните ножом ванильную палочку и снимите мякоть, добавьте ваниль,
постоянно помешивая, сахар и крахмал; накройте и поставьте в печь.
Перемешивайте время от времени до окончания приготовления.

3-4 мин 100 Р

4. Высыпьте на блюдо фрукты с сиропом, вынутые из холодильника, и гарнируйте

целыми фруктами, отложенными вначале. Сервируйте с ванильным кремом.

Скандинавские страны

“ЗАПАЛ”

Vuurdrank
Время приготовления: приблиз. 9-11 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л)
Ингредиенты
500 мл Белое вино
500 мл Сухое красное вино
500 мл Ром, 54 градуса
1 Апельсин (можно не натирать)
3 Палочки корицы
75 г Сахар
10 CU Цукат

1. Налейте в супник белое, красное вино и ром, очистите от шкурки апельсин, не

снимая белую часть шкурки. Добавьте апельсиновую цедру (шкурку), корицу и
сахар к смеси вина и рома, накройте и разогрейте в печи.
9-11 мин 100 Р
Затем выньте цедру и корицу, и разлейте напиток по бокалам для пунша, в
которые предварительно положите цукат.
Сервируйте.

Германия

ГОРЯЧИЙ ЛИМОНАД

Heiβe Zitrone
Дозировка на одну персону
Время приготовления: приблиз. 1-2 минуты
Принадлежности: чашка для чая (емкостью 150 мл)
Ингредиенты:
100 мл Вода

Лимонный сок
2-3 CU Сахар

1. Налейте воду и лимонный сок в чашку и разогрейте.

Приблиз. 1-2 мин 100 Р
Добавьте сахар по вкусу.

Франция

ГРУШИ В ШОКОЛАДЕ

Poires au chocolat

Время приготовления: приблиз. 12-16 минут
Принадлежности: супник с крышкой (емкостью 2 л), супник с крышкой (емкостью 1
л)
Ингредиенты
4 Груши (600 г)
60 г Сахар
1 Немного ванильного сахара (10 г)

1 CM Грушевый ликер, 30 градусов
150 мл Вода
130 г Расплавленный шоколад
100 г Жидкий крем

1. Очистите груши от шкурки, не разрезая.

2. Налейте в супник воду с сахаром, ванильный сахар и ликер, перемешайте,

накройте и разогревайте в печи.

3. Положите в сироп груши и продолжайте приготовления в закрытом контейнере.

4. Добавьте примерно 50 мл сиропа в меньший супник, добавьте тертый шоколад и

жидкий крем, накройте и поставьте в печь для разогрева.

5. Перемешайте в последний раз, полейте шоколадным кремом и сервируйте.

Совет:

К грушам в шоколаде можно подать шарик ванильного желатина.

Австрия

ШОКОЛАД С КРЕМОМ

Schokolade mit Sahne
Дозировка на одну персону
Время приготовления: приблиз. 1-2 минуты
Принадлежности: миска (емкостью 200 мл)
Ингредиенты
150 мл Молоко
30 г Расплавленный шоколад
30 мл Крем

Шоколадные хлопья

1. Налейте в миску молоко. Натрите расплавленный шоколад и добавьте в молоко,

перемешайте и разогрейте, перемешивая время от времени.
Приблиз. 1-2 мин 100 Р

2. Взбейте крем, аккуратно распределите его по шоколаду и посыпьте

шоколадными хлопьями перед сервировкой.