SEB VC 7000 User Manual [fr]

Juin 2004

Ref. 5066921

Cet appareil va vous faire gagner du temps.

Plus besoin de surveiller la cuisson. Grâce à l’arrêt automatique et au
maintien au chaud, les petits plats se préparent tranquillement en votre
absence pour un résultat parfait !

1 seul appareil

pour deux fonctions de cuisson :

Cuisson vapeur : pour préparer au quotidien un repas

complet à la vapeur (légumes, poissons, viandes blanches, oeufs,
riz, desserts). La vapeur naturelle cuit les aliments en préservant le
goût, les couleurs, les vitamines et les sels minéraux. Votre appa­reil est équipé d’une touche VITAMIN + qui vous permet de cuire
plus vite les aliments dans le but de préserver un maximum de
vitamines.

Cuisson mijotage : pour toutes les préparations à l’étouf-

fée nécessitant un temps de cuisson long (bœuf aux carottes, rata­touille, plats en sauce…). La vapeur naturelle chauffe dans l’en­ceinte de cuisson, les aliments cuisent lentement dans le bol mijo­tage sans risque de brûler.

2

C

u

i

s

s

o

n

v

a

p

e

u

r

p

.

8

C

u

i

s

s

o

n

m

i

j

o

t

a

g

e

p

.

1

4

C

u

i

s

s

o

n

d

i

f

f

é

r

é

e

p

.

1

8

Cuisson vapeur Cuisson mijotage Cuisson différée

Après utilisation

et entretien

Préparation

3

20

21

1. Poignée du couvercle

2. Couvercle

3. Trous d’échappement de vapeur

4. Bol mijotage

5. Poignée Clip-it

6. Bol vapeur 2

7. Grille amovible (sur le bol 2 unique-

ment)

8. Bol vapeur 1

9. Colonne vapeur

10. Récupérateur à jus

11. Ouvertures extérieures de remplissa-

ge d’eau

12. Indicateur de sélection du mode de

cuisson – 2 positions : vapeur
mijotage

13. Couronne turbo amovible détartrante

14. Elément chauffant

15. Indicateurs de niveau d’eau

16. Réservoir à eau (capacité 1,3 l)

17. Programmateur électronique avec

touches “VITAMIN +” et « Mijotage »
intégrées

18. Touche « Mijotage » : touche de lance-

ment du mode de cuisson mijotage

19. Touche “VITAMIN +” : touche de lan-

cement du mode de cuisson à la
vapeur et fonction VITAMIN +

20. Tube d’échappement

21. Réservoir à condensats

Description de l’appareil

• Cet appareil est conforme aux règles de sécurité et
conditions en vigueur ainsi qu’aux directives :

- 89/336/CEE modifiée par 93/68/CEE.

- 72/23/ CEE modifiée par 93/68/CEE.

• Vérifier que la tension du réseau correspond bien à
celle indiquée sur l’appareil (courant alternatif).

• Compte tenu de la diversité des normes en vigueur,
si l’appareil est utilisé dans un autre pays que celui
de l’achat, le faire vérifier par une Station Service
agréée.

• Ne pas placer l’appareil près d’une source de chaleur
ou dans un four chaud sous peine de le détériorer
gravement.

• Utiliser une surface de travail stable, plane, à l’abri
des projections d’eau.

• Ne jamais laisser l’appareil fonctionner sans surveil­lance.

• Ne pas le laisser à la portée des enfants.

• Ne pas laisser pendre le cordon.

• Toujours brancher l’appareil sur une prise reliée à la
terre.

• Ne pas débrancher l’appareil en tirant sur le cordon.

• Ne pas utiliser l’appareil si :

- celui-ci ou son cordon est défectueux,

- l’appareil est tombé et présente des détériorations

visibles ou des anomalies de fonctionnement.

Dans ces cas, l’appareil doit être envoyé à une

Station de Service agréée la plus proche de votre
domicile.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il doit
être remplacé par le fabricant, son service après­vente ou une personne de qualification similaire afin
d’éviter tout danger.

• Des brûlures peuvent être occasionnées si l’on tou­che les surfaces chaudes de l’appareil, l’eau chaude,
la vapeur ou les aliments.

• Toujours débrancher l’appareil :

- aussitôt après utilisation,

- pour le déplacer,

- avant chaque entretien ou nettoyage.

• Ne jamais plonger l’appareil dans l’eau !

• Ne pas placer l’appareil près d’un mur ou d’un pla­card : la vapeur produite pouvant endommager les
éléments.

• Ne pas déplacer l’appareil contenant des liquides ou
des aliments chauds.

• Cet appareil a été conçu pour un usage domestique
uniquement, toute utilisation professionnelle, non
appropriée ou non conforme au mode d’emploi n’en­gage ni la responsabilité, ni la garantie du construc­teur.

• Ne pas toucher l’appareil lorsqu’il produit de la
vapeur et utiliser un torchon pour retirer le couvercle,
le bol mijotage et les bols vapeur.

Consignes de sécurité

• Votre appareil est prévu pour fonctionner durant de longues années. Toutefois, le jour

où vous envisagez de remplacer votre appareil, n’oubliez pas de penser à la contribu­tion que vous pouvez apporter à la protection de l’environnement.

• Avant la mise au rebut de votre appareil, la pile du minuteur doit être retirée et dépo-

sée dans un centre de collecte spécialisée ou un Centre de Service agréé.

• Les Centres de Services agréés reprendront vos appareils usagés afin de procéder à

leur destruction dans le respect des règles de l’environnement.

Protection de l’environnement

4

Lire le mode d’emploi et suivre attentivement les instructions d’utilisation.
Appareil produisant de la vapeur brûlante.

Détartrez
votre appareil toutes
les 8 utilisations.

N’utilisez pas
d’autres produits
détartrants.

Il est normal
que le vinaigre et l’eau
se mélangent, mais
cela n’empêche en
aucun cas un bon
détartrage.

Détartrez votre
appareil

• Positionnez la couronne turbo à l’en­vers sur l’élément chauffant.

• Remplissez l’intérieur de la couronne
turbo de vinaigre blanc jusqu’au trait.

• Remplissez d’eau le réservoir jusqu’au
même niveau.

• Laissez agir à froid pendant une nuit
pour un détartrage sans odeur.

• Rincez l’intérieur du réservoir à eau
plusieurs fois avec de l’eau tiède.

21

Après utilisation

et entretien

Vinaigre Eau

Avant utilisation

N’immergez

pas la base électrique.

Le changement
de pile s’effectue dans
un centre agréé (durée
de vie moyenne 5 ans).

Vous devez
régler l’horloge avant
toute programmation.

Au bout de
30 secondes sans
action l’appareil valide
automatiquement
l’heure affichée.

En cas d’er­reur de manipulation
et si l’appareil affiche
« Pro », appuyez sur

la touche Off.

• Lavez toutes les pièces amovibles et
l’intérieur du réservoir à l’eau tiède
savonneuse.

• Rincez et séchez.

Réglez l’horloge

• Branchez l’appareil.

a) A la première utilisation

• Pendant 30 secondes, l’afficheur cli­gnote et apparaissent alternativement
une heure aléatoire (ex 14 :00) et « kr ».

• Réglez l’heure souhaitée avec les bou­tons et .

• Validez en appuyant sur le bouton
Prog ou attendez.

b) Pour mettre l’horloge à

l’heure ou si l’afficheur ne
clignote plus

• Appuyez sur le bouton Prog jusqu’à
ce que « kr » et l’heure précédem­ment enregistrée clignotent alternati­vement puis relâchez.

• Réglez l’heure souhaitée avec les bou­tons et .

5

Préparation

Préparation

Au bout de
10 secondes sans
action, l’appareil valide
automatiquement
l’heure affichée.

Eloignez les
objets susceptibles
d’être endommagés
par la vapeur.

La couronne
turbo doit toujours
être mise avant de
remplir le réservoir
d’eau.

Ne mettez
pas d’eau dans la
colonne vapeur.

N’utilisez pas
d’assaisonnement ou
de liquide autre que de
l’eau dans le réservoir.

Assurez-vous
de la présence d’eau
dans le réservoir avant
la mise en marche.

• Validez en appuyant sur le bouton
Prog ou attendez.

Mettez en place le
cuiseur vapeur

• Placez le produit sur une surface stable.

• Mettez en place la couronne turbo
autour de l’élément chauffant selon le
sens indiqué sur le dessin.

Remplissez le
réservoir à eau

• Versez de l’eau directement dans le
réservoir à eau jusqu’au niveau maxi-
mum ainsi que dans la couronne turbo.

• Placez le récupérateur à jus dans le
réservoir en vous assurant qu’il est
bien positionné.

• Si le récupérateur à jus ne s’emboîte
pas, contrôlez la position de la cou­ronne turbo.

• Renouvelez l’eau avant chaque utilisa­tion.

6

Préparation

Description des fonctions

A- Affichage Horloge/Minuterie (maxi 45

min. pour la fonction vapeur et maxi
12H pour la fonction mijotage)

B- Touche : touche de réglage +
C- Voyant de maintien au chaud (vert)
D- Touche : touche de réglage -
E- Touche « vitamin + » : pour démarrer

la cuisson vapeur et garantir une cuis­son rapide avec plus de vitamines.

F- Affichage « manque d’eau ».
G- Touche Off : arrête l’appareil et annu-

le une programmation.

H- Voyant de fonctionnement de cuisson

vapeur (rouge).

I- Touche Prog :

- « appui court » : permet de program­mer un départ différé du mode de
cuisson sélectionné.

- « appui long » : permet de régler
l’heure.

J- Affichage « Maintien au chaud ».
K- Touche « Mijotage » : pour démarrer

une cuisson douce et encore plus
savoureuse.

7

Préparation

Assurez-vous
que le réservoir à
condensats est vide
avant chaque utilisa­tion.

• Le récupérateur à jus est équipé d’un
indicateur de sélection du mode de
cuisson : assurez-vous qu’il indique le
bon mode de cuisson avant chaque

utilisation, pour une cuisson vapeur

et pour une cuisson mijotage.

• Positionnez le réservoir à condensats
à l’arrière de l’appareil.

Cuisson vapeur immédiate
Préparation

Le bol vapeur 1
est équipé d’une grille
fixe.

Utilisez la
poignée clip-it dans le
bol vapeur 2 unique­ment.

Lorsque vous
utilisez la poignée clip­it, ne clipsez pas la
grille pour la retirer
facilement.

Assurez-vous
que les crochets de la
poignée sont bien mis
en place.

Placez la grille amovible

• Le bol vapeur 2 est équipé d’une gril­le amovible pour un nettoyage facile.
En la retirant, vous agrandissez l’en­ceinte de cuisson et vous pouvez
cuire des aliments volumineux.

• Pour mettre en place la grille :

- Posez le bol sur la table.

- Prenez la grille à l’endroit (crochets

vers le bas).

- En écartant légèrement les parois du

bol, engagez la grille jusqu'à enten­dre les "clics" de verrouillage.

• Pour retirer les grilles, écarter légère­ment les parois du bol et poussez par
dessous.

Votre cuiseur vapeur est équipé d’une
poignée clip-it qui permet, après la cuis­son, de sortir facilement les aliments du
bol sans les abîmer (ex. les poissons, les
pointes d’asperges…).

• Clipsez l’extrémité de la poignée clip­it sur la grille.

• Pincez l’extrémité de la poignée pour
la déclipser.

Cuisson vapeur

8

Si de la
vapeur s’échappe entre
les bols ou entre le
récupérateur à jus et
les bols, vérifiez que
les éléments soient
bien encastrés et dans
le bon ordre.

Pour un résultat
optimal, ne surchargez
pas les bols d’aliments.

Pour ne pas
vous brûler avec la
vapeur du couvercle,
placez les trous de
vapeur de préférence
vers l’arrière.

Placez le(s) bol(s)
vapeur

• Placez les aliments dans le(s) bol(s).

• Placez toujours le bol vapeur 1 sur le
récupérateur à jus.

• Puis superposez le bol vapeur 2 en
l’emboîtant correctement.

• Posez le couvercle. Celui-ci s’adapte
sur tous les bols.

Vous avez la possibilité de cuire
des œufs

• Placez les œufs dans les supports à
œufs intégrés prévus à cet effet.

Vous avez la possibilité de cuire
un poisson entier

• Placez le poisson dans le bol vapeur 2
et les légumes dans le bol vapeur 1.

Cuisson vapeur

9

Assurez-vous
que l'indicateur de
sélection de cuisson
est positionné sur le
mode de cuisson
vapeur.

Vous avez la
possibilité d’arrêter
manuellement la fonc­tion “VITAMIN +” en
appuyant sur la touche

.

Il est inutile
d’actionner la touche
“VITAMIN +” plusieurs
fois au cours d’une
même cuisson.

Démarrez la cuisson

• Branchez l’appareil.

• Pour sélectionner le mode de cuis­son vapeur appuyez sur la touche

.

• L’afficheur clignote (30).

• Réglez le temps de cuisson souhaité
avec les touches et .
L'incrémentation se fait par palier de
5 min pour une durée supérieure à
20 min.

• Attendez 2 secondes, la validation se
fait automatiquement, un signal sono­re retentit, la cuisson débute.

• La touche s’enclenche
automatiquement au début de cha­que cuisson et le voyant de la touche

s’allume.

Réduisez votre temps de
cuisson avec la fonction
“VITAMIN +”

• Exclusif : votre appareil est équipé
d’une touche qui réduit
jusqu’à 50% le temps de cuisson

pour une meilleure préservation des
vitamines.

Elle permet un démarrage plus rapide
de la cuisson, grâce à un débit vapeur
plus important.

• Une fois la température idéale atteinte,
le voyant de la touche
s’éteint automatiquement.

10

Cuisson vapeur

s

e

c

s

2

e

d

o

n

11

Utilisez des
gants de protection
pour manipuler le bol
mijotage, la poignée,
les bols vapeur et le
couvercle.

Il est normal
de voir de la vapeur
s’échapper de l’orifice
prévu à cet effet, à l’ar­rière de l’appareil. Ceci
témoigne du bon fonc­tionnement de votre
appareil.

Le module
affiche la durée de
cuisson restante.

S’il ne reste
plus d’eau dans le
réservoir, l’appareil
s’arrête automatique­ment après 1 min. 30
de signal.

• Après avoir manipulé le couvercle ou
les bols vapeur, vous pouvez appuyer
à nouveau sur la touche
pour revenir rapidement à la tempéra­ture idéale.

• Dans certains cas, il est normal, qu’en
appuyant sur la touche ,
son voyant reste éteint ou s’éteigne
très rapidement. Cela signifie que la
température idéale est atteinte dans
les bols.

Pendant la cuisson

• Vous pouvez modifier la durée en
cours de cuisson en appuyant sur les
boutons et .

• Vous pouvez surveillez le niveau d’eau
pendant la cuisson grâce aux indica­teurs extérieurs de niveau d’eau.

S’il manque de l’eau

• Pour vous indiquer qu’il manque de
l’eau dans le réservoir, un signal sono­re retentit pendant 1 min 30 s. et le
picto s’affiche.

Cuisson vapeur

• Remettez de l’eau grâce aux ouvertu­res de remplissage d'eau de chaque
côté de l'appareil.

• Une fois le réservoir rempli, le produit
se réenclenche automatiquement au
bout de quelques instants et le signal
sonore s’arrête.

• L’appareil garde en mémoire le temps
de cuisson restant.

Fin de cuisson et
maintien au chaud

• Un signal sonore retentit.

• Votre cuiseur vapeur passe automati­quement en maintien au chaud jus­qu’à épuisement de l’eau.

• Le voyant de fonctionnement vert s’al­lume, le picto s'affiche, un signal
sonore retentit puis l’appareil repasse
en heure courante.

•Vous pouvez arrêter volontairement
l’appareil en appuyant sur le bouton
Off .

12

Cuisson vapeur

Cuisson vapeur

Pâtes • Céréales Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Semoule de couscous 750 g

1,25 l d’eau

30 min. Laisser reposer la semoule 5 min.

dans l’eau bouillante avant de cuire

Blé bulgare 400 g

800 ml d’eau

45 min. Verser de l’eau bouillante dans le

bol avant de mettre à cuire.

Pâtes (spaghettis) 500 g

1 l d’eau

15-20 min. Verser de l’eau bouillante dans le

bol avant de mettre à cuire.

Légumes Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Artichauts Frais 3 30-40 min. Couper la base
Asperges Fraîches 600 g 10-15 min. Couper les plus grosses en 2
Brocolis Frais

Surgelés

400 g
400 g

19 min.

13 min.
Champignons Frais 500 g 11 min. Couper les pieds et bien nettoyer
Choux fleur Frais 1 moyen 20-25 min. En petits morceaux
Choux (rouge ou vert) Frais 600 g 15-18 min. En petits morceaux
Courgettes Fraîches 600g 7-10 min. Emincer
Epinards Frais

Surgelés

300 g
300 g

8-10 min.

15-20 min.
Haricots verts Frais

Surgelés

500 g
500 g

20-25 min.

25-30 min.
Petites carottes Fraîches 500 g 10 min. Emincer finement
Maïs entiers Frais 500 g 30 min.
Poireaux Frais 500 g 8 min. Emincer finement
Poivrons Frais 300 g 10-15 min. Couper en larges bandes
Petits pois Frais

Surgelés

400 g
400 g

20 min.

25 min.
Pommes de terre Binje

Pommes de terre charlotte
Pommes de terre ratte

Fraîches
Fraîches
Fraîches

600 g
600 g
entières

25-30 min.

20-25 min.

15 min.

Couper en petits morceaux de 30 g.
Emincer ou couper en cubes.
Selon la taille et la variété.

Petits oignons grelots Frais 400 g 8 min. Couper les tiges vertes

Viandes • Volailles Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Blancs de poulet Petits morceaux

En entier

500 g
450 g

10-15 min.

15-20 min.
Cuisses de poulet Entières 4 30-35 min.
Escalopes de dinde Fines 600 g 15-20 min.
Filets de porc 700 g 10-15 min. Couper des tranches d’un cm.
Tranches d’agneau 500 g 10-15 min.
Saucisses Knack

Francfort

10
10

5 min.

10-15 min. Les piquer avant cuisson

Tableau de temps de cuisson pour

la fonction vapeur

Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des ali­ments, de l’espace laissé entre les aliments, des quantités, du goût de chacun et de la
tension du réseau électrique.
Pour cuire les aliments avec des temps de cuisson différents : placez les aliments les plus
longs à cuire dans le bol inférieur.
En cours de cuisson, ajoutez le second bol avec les aliments à cuisson plus rapide.
Les temps de cuisson suivants ont été obtenus en utilisant la fonction Vitamin +.

Poissons • Crustacés Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Filets de poisson Frais

Surgelés

450 g
450 g

5-10 min.

10-15 min.

Ne pas superposer les filets

Steaks de poisson Frais 400 g 10-15 min. Selon l’épaisseur
Poisson entier Frais 600 g 20-25 min. Selon l’épaisseur
Moules Fraîches 1 kg 10-15 min.
Crevettes Fraîches 200 g 2-5 min. Selon votre goût
Coquilles Saint-Jacques Fraîches 100 g 2-5 min. Selon votre goût

Autres aliments Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Œufs Durs

Mollets

6
6

12-15 min.

8-10 min.
Fruits Frais 10-15 min.

Réchauffage Type Quantité Temps de cuisson Recommandations

Viandes Morceaux 10-15 min.
Pâtes 10-15 min.
Légumes 5-10 min.

13

14

Cuisson immédiate mijotage

Pour garantir
une meilleure autono­mie de cuisson, rem­plissez complètement
le récupérateur d’eau.

Assurez-vous
que l'indicateur de
sélection du mode de
cuisson soit positionné
sur le mode de cuisson
mijotage.

La program­mation du temps de
cuisson ne peut pas se
faire en dessous d'une
heure.

Placez le bol mijotage

• Placez les 2 bols vapeur sur le récupé­rateur à jus sans la grille amovible du
bol vapeur 2.

• Remplissez d’aliments le bol mijotage
(cf table de temps de cuisson).

Vous avez la possibilité de cuire
du riz

• Mettez le riz et l’eau dans le bol mijo­tage (cf. tableau temps de cuisson).

• Placez le bol mijotage dans les bols
vapeur.

• Posez le couvercle.

Démarrez la cuisson

• Branchez l’appareil.

• Pour sélectionner le mode de cuisson
mijotage appuyez sur la touche

. La touche "mijotage" s'al-

lume. L'afficheur clignote (6:00).

• Appuyez sur les touches et .
pour régler le temps de cuisson. Le
réglage se fait par palier de 15 min.

• Attendez 2 secondes, la validation se
fait automatiquement, un signal sono­re retentit et l’afficheur cesse de cli­gnoter.

Cuisson mijotage

s

e

c

o

n

d

e

s

2

15

Cuisson mijotage

Evitez d’ou­vrir le couvercle pen­dant la cuisson.

Si vous
n'ajoutez pas d'eau au
bout du temps imparti,
l'appareil s'arrête et la
programmation est
annulée.

S’il ne reste
plus d’eau dans le
réservoir, l’appareil
s’arrête automatique­ment après 1 min. 30
de signal.

Si vous sou­haitez manipuler le bol
mijotage, veillez à l'ar­rêt total de la diffusion
de vapeur dans le cui­seur vapeur et utilisez
une manique.

Pendant la cuisson

• Vous pouvez changer la durée en
cours de cuisson en appuyant sur les
boutons et .

• Si vous souhaitez remuer votre prépa­ration, utiliser une manique.

S’il manque de l’eau

• Pour vous indiquer qu’il manque de
l’eau dans le réservoir, un signal sono­re retentit pendant 1min 30 et le picto
s’affiche .

• Remettez de l’eau grâce aux ouvertu­res de remplissage sur les côtés.

• Une fois le réservoir rempli, le produit
se réenclenche automatiquement au
bout de quelques instants.

• L’appareil garde en mémoire le temps
de cuisson restant.

Fin de cuisson et
maintien au chaud

• Votre cuiseur vapeur passe automati­quement en maintien au chaud jus­qu’à épuisement de l’eau.

• Le voyant de fonctionnement vert s’al­lume, le picto s'affiche, un signal
sonore retentit puis l’appareil repasse
en heure courante.

• Vous pouvez arrêter volontairement
l’appareil en appuyant sur le bouton
Off .

Tableau de temps de cuisson pour

le mijotage

Les temps sont donnés à titre indicatif, ils peuvent varier en fonction de la taille des ali­ments, des quantités et du goût de chacun et dans certains cas des différences de ten­sion du réseau électrique.
Adaptez vos recettes habituelles en augmentant les temps de cuisson.
Astuce : pour gagner du temps, décongelez complètement les aliments avant cuisson.

* Ajoutez du sel si vous le souhaitez

ENTREE

Préparation Type Quantité Temps de

cuisson

Recommandations

Soupe 5 pers. 4 - 5 h. Servir avec du parmesan. Faire tremper la veille les

haricots en grains. Les temps de cuisson peuvent
varier selon les sortes de haricots en grains utilisés.

Terrine 6 pers. +/- 4 - 5 h. Servir avec du parmesan.

LEGUMES

Préparation Type Quantité Temps de

cuisson

Recommandations

Aubergine* Fraîches 600 g

250 ml d’eau

+/- 5 h. Emincer 3 mm.

Carottes Fraîches 600 g

250 ml d’eau

5 h 30 min. Couper en rondelles

de 3 mm.

Courgettes* Fraîches 600 g

250 ml d’eau

+/- 5 h. Couper en rondelles

de 3 mm.

Endives* Fraîches 600 g

250 ml d’eau

5 h 30 min. Couper les grosses en 2.

Retirer le cœur.

Epinards* Feuilles

fraîches

600 g 1 h.

Pommes de terre
* (vieilles)

Fraîches 600 g

300 ml d’eau

+/- 5 h. Emincer 3 mm.

Tomates Fraîches 600 g +/- 2 h. Couper en dés.

VIANDES • VOLAILLE • POISSON

Préparation Type Quantité Temps de

cuisson

Recommandations

Bœuf Morceaux 5 pers. +/- 8 h. Couper la viande en morceaux et faites-la revenir

dans une poêle avant de la faire mijoter.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.

Poulet / Dinde filets 5 pers. +/- 3 h. Couper la viande en morceaux et faites-la revenir

dans une poêle avant de la faire mijoter.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.

Poisson Morceaux 5 pers. +/- 3 h. Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.
Petit salé Morceaux 5 pers. +/- 3 h. Couper la viande en morceaux et la plonger dans de

l’eau bouillante 1/4 d’heure.
Faire cuire dans une sauce ou dans un bouillon.

DESSERT

Préparation Type Quantité Temps de

cuisson

Recommandations

Pudding / gâteau 6 pers. 3 - 6 h. Arrêter la cuisson à +/- 3 h pour un fondant et 6 h

pour un moelleux. Laisser refroidir.
Poires Fraîches 6 pers. +/- 2 h 30.
Compote 6 pers. +/- 2 h. Remuer en cours de cuisson.

16

Cuisson mijotage

17

Cuisson mijotage

RECETTES A BASE DE …

Préparation Type Quantité Nb de pers Temps de cuisson Recommandations

Riz
(ex : riz canton­nais)

Blanc 750 g riz

1,25 l eau

7-8 pers. 1 h 15 min. Laver le riz avant cuisson.

Egréner en fin de cuisson avec
une fourchette.

Riz Brun 750 g riz

1,25 l eau

7-8 pers. 2 h 30 min. Laver le riz avant cuisson.

Egréner en fin de cuisson avec
une fourchette.

LEGUMINEUX

Préparation Type Quantité Temps de

cuisson

Recommandations

Haricots Grains secs

moyens

400 g
125 ml eau

+/- 10 h. Faites tremper les haricots toute une nuit et faites

bouillir 10 min avant de les faire mijoter.

Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de

haricots utilisés.

Lentilles Grains secs 400 g

125 ml eau

+/- 6 h. Faites bouillir rapidement les lentilles avant de les

faire mijoter.

Pois chiches Grains secs 400 g

125 ml eau

+/- 4 h 30 Faites tremper les pois toute une nuit et faites-les

bouillir 10 min avant de les faire mijoter.

Les temps de cuisson peuvent varier selon le type de

pois chiches utilisés.

Semoule
(ex coucous)

grains
moyens

750 g
1,25 l eau

7-8 pers. 1 h. Ajouter une cuillère à soupe d’huile

d’olive dans l’eau. Laver la semoule
avant cuisson. Egréner en fin de
cuisson avec une fourchette.

INFORMATIONS IMPORTANTES POUR LA CUISSON MIJO­TAGE DES HARICOTS SECS, DES POIS ET DES LENTILLES

NE JAMAIS MANGER DE PETITS POIS, LENTILLES, HARICOTS QUI NE SONT
PAS CUITS.
NE JAMAIS AJOUTER DE LEGUMINEUX DANS UNE RECETTE EN CUISSON
MIJOTAGE SANS LES AVOIR PREALABLEMENT FAITS BOUILLIR.

Si vous préparez une recette contenant des haricots secs ou des pois, faites­les tremper la veille dans de l’eau froide avant de les cuisiner. Egouttez et rin­cez-les correctement. Placez-les dans une casserole remplie d’eau fraîche.
Portez à ébullition et faites-les bouillir rapidement pendant 10 minutes.
Egouttez-les à nouveau avant de les utiliser pour une cuisson mijotage. Ceci
permet de détruire toutes les toxines naturelles que contiennent ces aliments.
Il n’est pas nécessaire de faire tremper la veille les lentilles mais il faut impéra­tivement les faire bouillir pendant 10 minutes.
Salez les légumineux en fin de cuisson car le sel peut les durcir pendant la cuis­son.
Les haricots et les légumineux en conserve peuvent être simplement égouttés,
rincés et ajoutés 30 minutes avant la fin de cuisson. Il n’est pas nécessaire de
les faire bouillir au préalable.

Cuisson avec départ différé

Vérifiez que
l’horloge est à l’heure.
Pour la mise à jour
voir page 5.

Si aucune
action n’est faite dans
les 30 secondes, l’ap­pareil revient en mode
« heure courante », la
programmation est
annulée.

Vous ne pou­vez sélectionner
qu’une heure suppé-
rieure à l’heure cou­rante qui s’affiche.
Si vous appuyez sur la
touche , l’appareil
annule la programma­tion.

Sélectionnez l’heure le
début de cuisson

• Appuyez sur la touche Prog , l’af-

ficheur clignote et indique Pro.

• Sélectionnez le mode de cuisson sou­haité :

- pour une cuisson vapeur appuyez
sur .

- pour une cuisson mijotage appuyez
sur .

• L’heure courante clignote.

• Appuyez sur la touche pour régler
l’heure de début de cuisson (ex. :
10:00).

• Appuyez sur la touche Prog , l’af­ficheur clignote (30) en mode vapeur
et (6:00) en mode mijotage.

• Appuyez sur les touches ou
pour régler la durée de cuisson.

18

Cuisson différée

Vous avez la possibilité de programmer votre cuiseur vapeur en
mode de cuisson vapeur comme en mode de cuisson mijotage
pour qu'il démarre automatiquement sans que vous soyez là, à
l'heure de votre choix.

19

Cuisson différée

En début de
cuisson le décompte
commence automati­quement.

Si vous sou­haitez simplement
vérifier la durée de
cuisson programmée,
appuyez 2 fois suc­cessivement sur Prog.

• Pour terminer la programmation,
appuyez sur la touche Prog pour
valider. L’afficheur indique Pro jus-
qu’au démarrage de la cuisson et un
signal sonore retentit.

Annulez une
programmation

• Vous avez la possibilité d’annuler à
tout moment votre programmation en
appuyant sur la touche Off .

• Un signal sonore retentit, la program­mation est annulée et l’appareil repas­se en mode heure courante.

Pour vérifier une pro-
grammation ou modi­fier une programmation

• Un seul appui court sur Prog per­met de visualiser l'heure de départ
programmée. Vous avez la possibilité
de modifier la programmation enre­gistrée en appuyant sur les boutons

ou .

• Un second appui sur Prog permet
de visualiser le temps de cuisson pro­grammé. Vous avez la possibilité de le
modifier en appuyant sur les boutons

ou .

• Ré-appuyez sur Prog pour repas­ser en mode « Pro ».

Prog

X1

Prog

X2

20

Après utilisation

et entretien

Après utilisation

Utilisez des
gants de protection
pour manipuler les
bols, la poignée et le
couvercle. Veillez à l'ar-
rêt total de diffusion
de vapeur dans le cui­seur vapeur.

Vérifiez que
le récupérateur à jus a
suffisamment refroidi
avant de le retirer.

N’utilisez pas
de produits d’entretien
abrasifs.

N’oubliez pas
de vider et de laver
votre réservoir à
condensats.

N’immergez
pas la base électrique.

Nettoyez
régulièrement la cou­ronne turbo.

Au cours du
temps, le jus de cer­tains aliments, tels que
la carotte ou la bette­rave, peut tâcher le
récupérateur à jus.
Ceci est normal. Il peut
être nettoyé avec un
détergent doux (non
abrasif) juste après la
cuisson.

Retirez les aliments
des bols

• Prenez le couvercle par sa poignée.

• Retirez le bol mijotage et les bols
vapeur 1 et 2.

• Placez-les sur une assiette.

• Débranchez l’appareil.

• Laissez-le refroidir complètement
avant de le nettoyer.

Nettoyez l’appareil

• Videz le réservoir et nettoyez-le avec
une éponge humide et de l’eau tiède
savonneuse.

• Rincez et séchez.

• Tous les autres éléments amovibles

peuvent être passés au lave-vaisselle.