USER MANUAL
INDICACIONES PARA EL USO
MODE D’EMPLOI
MANUALE D’USO
CME306
CME456
GEBRAUCHSANWEISUNG
17-2819-01
English ......................Page 2
Français .....................Page 7
Italiano ......................Pagina 13
Español......................Página 19
Deutsch......................Seite 25
1
User Manual for
Modular Ice Cubers
models CME306 and
CME456
Table of Contents
Introduction ...............page 2
Warranty ................page 2
Installation................page 2
To Install The Machine
This ice machine is designed to be installed indoors, in
a controlled environment. It will operate satisfactorily
under a wide variety of conditions. Do NOT operate the
machine in temperatures it has not been designed for.
Do NOT operate the machine above or below the
voltage limits for the particular model. Do NOT operate
the machine with too little or too much water pressure.
Installation Limitations
Min Max
Air Temperature 10
Water Temperature 5
Water Pressure 1 bar 5 bar
Voltage -5% +10%
(compared to the nameplate)
o
C. 40oC
o
C. 40oC
Location .................page 3
Plumbing ................page 3
Electrical ................page 3
Final check list .............page 4
Initial start up ..............page 5
Maintenance ..............page 6
Failure Analysis .............page 6
INTRODUCTION
This product manual contains the information needed
for the setup, installation, initial start up, sanitation and
maintenance of this ice machine. Keep it for future
reference.
Be certain that the information applies to the model in
question. If no model is listed, the information applies
to all models.
Warranty:
The warranty conditions are those supplied by the
official distributor for you area. In case of parts, only
genuine service parts may be used.
Inlet water flow required is 4,65 liters per minute
All models will fit a standard, 559 mm wide Scotsman
Ice Storage Bin. Some examples are:
BH375
•
BH360
•
Note: Slope front bins may need an internal baffle.
Scotsman’s BH375 has the required baffle, and the
BH260 does not need one.
In addition, there may be other bins that can be used,
check Scotsman’s sales literature for application
information.
Note: This unit may not be stacked.
Kits:
•
BH375 or BH360 bin: Direct Fit
•
HTB555 - Add bin top kit KBT27
•
Bins with short/no baffle require thermostat kit:
KSTAT-22.
•
IS220 or RS220 dispenser: Add kits KADCM3,
KBT27, and A37088-001.
•
HD150 dispenser: Direct Fit.
•
HD22 dispenser. Direct fit
Other combinations may be available. See Scotsman
product literature for more information.
Note: The ice machine will hang over the back of the
BH260 or SLB260 bins and the Lancer dispensers.
2
Scotsman reserves the right to make design changes
and/or improvements at any time. Specifications and
designs are subject to change without notice.
Scotsman assumes no liability or responsibility of any
kind for products manufactured by Scotsman that have
been altered in any way, including the use of any parts
and/or other components not specifically approved by
Scotsman.
Pre-Installation
Other Applications:
Check Scotsman sales information for
recommendations regarding applications.
Plumbing - Air Cooled
PLUMBING CONNECTIONS MUST CONFORM TO
ALL APPLICABLE CODES
CONNECT TO POTABLE WATER SUPPLY ONLY
Water Inlet
Air Cooled Models:
All models require an adequate potable water supply
and a gravity drain. The recommendations for tubing
are:
Water supply to be 3/8“ OD.
Do not place Air Cooled models where the noise from
the fan(s) will be objectionable.
Check the nameplate for electrical requirements. The
nameplate is located on the back of the ice machine.
While the model and serial number are on the
nameplate, a serial number plate is located at the front
of the machine, near the controller.
Note: Slope front bins must have an internal baffle.
Scotsman’s BH360 has the required baffle. .
Location
Air cooled models take room temperature air in from
the left side and discharge warm air out the back. Do
not place them where the heat and noise will be
objectionable.
A 154 mm MINIMUM clearance between the back and
a wall and between the left side and a wall or another
product is required for the basic operation and service
of the air cooled model.
Note: A 154 mm side clearance with zero top
clearance will NOT provide enough air exchange
space for optimum performance. 300 mm side
clearance is required when there is no top clearance.
Air cooled models come equipped with a baffle that
can be used when the machine is installed in a corner.
The purpose of the baffle is to limit air recirculation.
This can occur in a corner when the hot air from the
back of the machine is re-drawn back into the machine
from the nearest side of the machine.
Drain to be 3/4“ OD.
Note: When replacing a prior ice machine, do not take
a short cut and reuse the old inlet and drain system.
INSTALL A NEW SYSTEM.
Supply:
Air cooled models have 1 water supply connection, a
3/8" male flare or 3/4" GAS at the back of the cabinet.
Connect to cold potable water with adequate pressure.
Note: Using water supply tubing smaller than 3/8" will
cause severe operational issues.
Water Filters:
The water filters must flow at least 6,45 liters per
minute or they will cause severe operational issues.
Check with the filter manufacturer. When replacing a
prior ice machine, do NOT assume that the water flow
capacity of the filter will be adequate.
All Drain Tubing Material must be RIGID. Flexible
tubing will eventually cause a restricted drain.
Drain:
Air cooled models have 1 gravity drain connection, a
3/4“ FPT fitting at the back of the cabinet. Use only
RIGID TUBING. Flexible tubing may be easily kinked
or become cracked.
The drain tube must be vented at the back of the
cabinet. Use a 45 cm high vent.
The ice storage bin will have a drain out the back or
base, depending upon the model.
Install the air baffle as shown on the left rear corner
when a side wall and back wall are between 150 and
450 mm from the unit.
The drain for the ice machine and the ice storage bin
must be SEPARATE or the ice machine’s drain water
may run into the bin and MELT THE ICE.
3
Insulation is recommended for the ice machine
reservoir and bin drains.
Electrical
ELECTRICAL CONNECTIONS MUST CONFORM TO
ALL APPLICABLE CODES
Water Cooled
Supply:
Water cooled models have TWO water supply
connections, a 3/8“ male flare for POTABLE water
AND an additional 3/8” FPT condenser inlet
connection, both at the back of the cabinet.
Connect both to cold water w/adequate pressure.
Note: Using water supply tubing smaller than 3/8“ will
cause severe operational issues.
Water Filters:
The water filters must flow at least 6,45 liters per
minute to the potable water inlet or they will cause
severe operational issues. Check with the filter
manufacturer.
When replacing a prior ice machine, do NOT assume
that the water flow capacity of the filter will be
adequate.
All Drain Tubing Material must be RIGID. Flexible
tubing will eventually cause a restricted drain.
Drain:
Locate the nameplate on the back of the cabinet and
find the numbers for Voltage, Phase, Minimum Circuit
Ampacity and Maximum Fuse Size.
The electrical disconnect switch with fuse protection
must be a two pole type with a minimum of 3 mm
between open contacts.
Electrical connections are made in the junction box in
the back of the cabinet.
After Utility Connections
1. Level the cabinet, use the leg levelers on the end of
the legs to adjust the cabinet height.
2. Wash out the bin. If desired, the interior of the bin
could be sanitized.
3. Locate the ice scoop (if supplied) and have it
available for use when needed.
Final Check List:
1. Is the unit located indoors in a controlled
environment?
Water cooled models have TWO gravity drain
connections, a 3/4“ FPT fitting AND a ½ “ FPT fitting.
Use only RIGID TUBING. Flexible tubing may be easily
kinked or become cracked.
The reservoir drain must be vented at the back of the
cabinet. Use a 450 mm high vent. Do NOT vent the
condenser drain.
The ice storage bin will have a drain out the back or
base, depending upon the model.
The drain for the ice machine and the ice storage bin
must be SEPARATE or the ice machine’s drain water
may run into the bin and MELT THE ICE.
Insulation is recommended for the ice machine
reservoir and bin drains.
2. Is the unit located where it can receive adequate
cooling air?
3. Has the correct electrical power been supplied to
the machine?
4. Have all the water supply connections been properly
made?
5. Have all the drain connections been properly made?
6. Has the unit been leveled?
7. Have all unpacking materials been removed?
8. Has the bin control been installed?
9. Is the water pressure adequate?
10. Have the drain connections been checked for
leaks?
11. Has the bin interior been wiped clean or sanitized?
12. Have any water filter cartridges been replaced?
4
How To Operate The AutoIQ Controller
The AutoIQ Controller is a microprocessor based
device that receives input from several sources and
switches various components on and off.
The Purge valve will be open.
•
The Water pump is on.
•
The hot gas and purge valves close and the in
•
let water valve opens to fill the reservoir. The in
let water valve will shut off when the reservoir is
full.
The compressor starts.
•
-
-
Its manual control is thru the use of the Push Button
Control Switches
1. Freeze Button. Pushing and releasing this button
starts or restarts the machine. The Controller
remembers what cycle it was last in and returns to that
cycle.
2. Harvest Button: Pushing and releasing this button
will cause the machine to go directly to a Harvest
Cycle. Can be done from Freeze or Off. The machine
will switch Off at the end of the Harvest cycle.
3. Clean Button: Pushing and releasing this button will
cause the machine to empty the reservoir, refill and
leave only the water pump on for circulation of ice
machine cleaner. After the ice machine cleaner has
circulated for about 10 minutes a second push of this
button will switch on the rinsing system to flush out the
dissolved scale and ice machine cleaner.
4. Off Button: Pushing and releasing this button will
switch the machine OFF at the end of the next cycle. If
the button is pushed and HELD for more than 3
seconds, the unit will switch off immediately.
To Reset Machine (machine off, error light on): First
push and release the Off button, then push and release
the Freeze button.
Freeze Cycle:
The Freeze indicator light will be on. The machine will
stay in a Freeze cycle for many minutes. Slush may
appear in the reservoir, it is temporary and normal.
The fan motor (of air cooled models) will begin to turn
and soon warm air will be forced out the back of the
cabinet.
The pump will stop for a few seconds a few minutes
into the freeze cycle.
The freeze cycle will continue until the water level in
the reservoir drops to its factory set point. At that time
the CME306 proceeds to the harvest cycle, but the
CME456 will refill the reservoir and go into harvest the
NEXT time the water level drops to the set point.
Harvest Cycle:
•
The Harvest indicator light will be ON,
•
The hot gas valve will open.
•
The purge valve will be open for 40 seconds.
•
The water pump will stop. It will restart in less
than 40 seconds.
•
The purge valve closes and the Inlet water valve
will open for a short time to add water.
•
The Bin Full indicator light will go on and off as
ice falls from the evaporators.
Initial Start Up
1. Remove the front panel.
2. Locate the AutoIQ Controller.
3. Switch on the electrical power. Note that the
controllers indicator lights all flashed on briefly.
4. Open the water supply valve.
5. Push and release the Freeze cycle push button (the
Freeze indicator light will blink until the compressor
starts). The next several operations are automatic.
Initial Start
•
The Freeze light will begin to blink.
•
The Hot Gas Solenoid valve will be open.
7. After about 6 minutes the machine will return to a
freeze cycle.
Note: After the first harvest, the controller adjusts the
harvest time as needed to release all ice.
8. The water valve will re-fill the reservoir at the
beginning of freeze.
9. Collect and discard the first batch of ice. Rinse out
the bin.
10. Replace the front panel.
11. Inform the user of the location and telephone
number of the local service company. Also inform the
user of the required maintenance of the machine.
5
Notes On Operation:
Is the water supply on?
1. The bin control signals the ice machine to shut off
whenever the bin becomes full, but the machine will
not stop until it has finished the next harvest cycle. This
last harvest cycle will be longer than the rest.
2. After the bin has filled the unit will not be able to
restart for 4 minutes. However, if needed, the Freeze
button may be pushed to restart the unit.
For example: If ice is removed from the bin
immediately after the machine has filled up and shut
off, the Bin Full light will be ON and the machine will
not restart for 4 minutes.
3. If the bin controls sense a bin full signal before any
water is used (float stem up), the machine will shut off
on bin full.
Sanitation and Cleaning
The following is a list of recommended maintenance
that will help keep the machine running with a
minimum of problems.
Sanitizing and Cleaning of the water system should be
scheduled at a minimum of twice per year.
Are the water filters plugged up?
If the machine does not make enough ice:
Are the air or water temperatures too high?
Is the air filter in the machine dirty?
If the machine makes incorrect shaped ice cubes:
Has the machine received its twice per year water
system cleaning?
Register installations in North American, the
Caribbean, Central or South America by mailing the
yellow registration form to:
Scotsman Ice Systems
775 Corporate Woods Parkway
Vernon Hills, IL 60061
USA
Telephone: 847-215-4500
Fax: 847-913-9844
Ice Making System
Monthly: Wipe the inside of the ice storage bin clean
using a mild detergent diluted in lukewarm water.
Rinse it and the thoroughly disinfect the interior
surfaces of the bin by wiping them with a liquid
algaecide.
Clean the outside of the cabinet with a mild detergent
solution.
Water System
It is critical to the proper operation of the ice machine
to keep the water system clean. Call the authorized
service agent at least twice per year to perform the
cleaning procedure.
Failure Analysis
(What to do before calling for service)
Register installations in all other areas by mailing the
card at the back of this manual to:
Scotsman Europe
Via Puccini, 22
20010 Bettolino Di Pogliano Milanese (Milano)
Italy
Telephone: 39-02-93960.1
Fax: 39-02-93550500
If the ice machine does not work:
Is the power on?
6
Manuel d’utilisation
pour machine à glaçons
machine à des températures pour lesquelles elle n’a
pas été conçue. NE PAS faire fonctionner la machine
en dehors des limites de tension adaptées au modèle
en question. NE PAS faire fonctionner la machine avec
une pression d’eau insuffisante ou excessive.
modulaire Modèles
CME306 et CME456
Table des matières
Introduction ...............page 7
Garantie.................page 7
Installation................page 7
Emplacement ..............page 8
Plomberie ................page 8
Électricité ................page 9
Liste de contrôle final ..........page 10
Démarrage initial ............page 11
Maintenance ..............page 11
Limitations d’installation
Min. Max.
Température de l’air 10
Température de l’eau 5
Pression de l’eau 1 bar 5 bar
Tension -5 % +10 %
(comparée à la plaque signalétique)
Débit d’eau nécessaire à l’arrivée : 4,65 litres par
minute.
Tous les modèles sont adaptés au bac à glace
standard Scotsman de 559 mm de large. Quelques
exemples :
BH375
•
BH360
•
Note : Les bacs à panneau incliné à l’avant peuvent
nécessiter un déflecteur interne. Le modèle BH375 de
Scotsman comporte le déflecteur requis alors que le
modèle BH260 n’en a pas besoin.
o
C40oC
o
C40oC
Analyse des pannes ..........page 12
INTRODUCTION
Ce manuel contient les informations nécessaires pour
la mise en place, l’installation, le démarrage initial,
l’hygiène et la maintenance de cette machine à
glaçons. Le conserver pour pouvoir le consulter
ultérieurement.
Vérifier que les informations s’appliquent au modèle en
question. Lorsqu’aucun modèle n’est indiqué,
l’information s’applique à tous les modèles.
Garantie :
Les conditions de garantie sont celles indiquées par le
distributeur officiel de votre secteur. En cas de besoin,
seules les pièces de rechange d’origine peuvent être
utilisées.
Pour installer la machine
Cette machine à glaçons est conçue pour être installée
à l’intérieur, dans un environnement contrôlé. Elle peut
fonctionner de manière satisfaisante dans une grande
variété de situations. NE PAS faire fonctionner la
D’autres bacs peuvent également être utilisés.
Consulter les catalogues des produits Scotsman pour
plus d’informations sur leur application.
Note : Cette machine ne peut pas être superposée.
Kits :
•
Bac BH375 ou BH360 : Assemblage direct
•
BH260 : Assemblage direct avec support inclus
dans le bac.
•
SLB260 : Utiliser le kit de support A37693-021
pour positionner correctement la machine à
glaçons.
•
Distributeur IS160 ou RS160 : Ajouter le kit
d’adaptateur KADUN2.
•
Machine Lancer de 559 mm de large : Ajouter le
kit de support A37693-021.
•
Machine Lancer de 762 mm de large : Ajouter le
kit d’adaptateur KLD22-30.
•
HTB555 - Ajouter le kit de couvercle de bac
KBT27
•
Les bacs dotés d’un déflecteur court/sans
déflecteur requièrent le kit de thermostat :
KSTAT-22.
7
Distributeur IS220 ou RS220 : Ajouter les kits
•
KADCM3, KBT27, et A37088-001.
Distributeur HD22 : Assemblage direct.
•
Distributeur SLD150 : Le haut du distributeur
•
doit être changé, requiert le kit KDT22.
D’autres combinaisons peuvent être disponibles.
Consulter les catalogues des produits Scotsman pour
plus d’informations.
Note : La machine à glaçons est suspendue au-dessus
de l’arrière des bacs BH260 ou SLB260 et des
distributeurs Lancer.
Scotsman se réserve le droit de changer la conception
et/ou de l’améliorer à tout moment. Les
caractéristiques et les conceptions sont sujettes à
modification sans préavis.
l’entretien de base du modèle à refroidissement par air.
Note : Un dégagement latéral de 154 mm avec un
dégagement nul au-dessus de la machine NE fournit
PAS un espace de brassage d’air suffisant pour obtenir
des performances optimales. Un dégagement latéral
de 300 mm est nécessaire lorsque le dégagement
au-dessus de la machine est nul.
Les modèles à refroidissement par air sont livrés avec
un déflecteur pouvant être utilisé lorsque la machine
est installée dans un coin.
Le but de ce déflecteur est de réduire la recirculation
de l’air. Cela peut notamment se produire dans un coin
lorsque l’air chaud sortant de l’arrière de la machine
est réaspiré dans la machine par le côté le plus proche
de cette dernière.
Scotsman se dégage de toute responsabilité en cas de
modification d’une quelconque manière de produits
fabriqués par Scotsman, y compris en cas d’utilisation
de pièces et/ou d’autres composants de toute sorte
non spécifiquement approuvés par Scotsman.
Avant l’installation
Autres applications :
Consulter les informations commerciales de Scotsman
pour connaître les recommandations concernant les
différentes applications.
Ne pas placer les modèles à refroidissement par air à
un endroit où le bruit du ou des ventilateur(s) serait
gênant.
Consulter les exigences du circuit électrique sur la
plaque signalétique. Cette plaque se trouve à l’arrière
de la machine à glaçons. Bien que les numéros de
modèle et de série figurent sur la plaque signalétique,
une plaque de numéro de série est fixée à l’avant de la
machine, près du système de contrôle.
Note : Les bacs à panneau incliné à l’avant doivent
comporter un déflecteur interne. Le modèle BH375 de
Scotsman comporte le déflecteur requis.
Emplacement
Sur les modèles à refroidissement par air, l’air à la
température ambiante entre par le côté gauche et l’air
chaud est évacué par l’arrière. Ne pas les placer à un
endroit où la chaleur et le bruit seraient gênants.
Un dégagement MINIMUM de 154 mm entre l’arrière et
un mur et entre le côté gauche et un mur ou un autre
produit est nécessaire pour le fonctionnement et
Installer le déflecteur d’air comme indiqué, dans le coin
arrière gauche, lorsque les côtés et l’arrière de la
machine se trouvent entre 150 et 450 mm d’un mur.
Plomberie - Modèles à refroidissement par air
LES RACCORDEMENTS DE PLOMBERIE DOIVENT
ÊTRE CONFORMES À TOUS LES CODES EN
VIGUEUR
EFFECTUER LE RACCORDEMENT À UNE ARRIVÉE
D’EAU POTABLE UNIQUEMENT
Admission d’eau
Modèles à refroidissement par air :
Tous les modèles doivent disposer d’une alimentation
en eau potable adéquate et d’une évacuation par
gravité. Recommandations concernant la tuyauterie :
Le diamètre extérieur du tuyau d’alimentation en eau
doit être de 3/8 po ou 3/4" GAS mâle .
Le diamètre extérieur du tuyau d’évacuation doit être
de 3/4 po.
Note : Lors du remplacement d’une ancienne machine
à glaçons, ne pas réutiliser les systèmes d’alimentation
et d’évacuation usagés pour gagner du temps.
INSTALLER UN SYSTÈME NEUF.
Alimentation :
Les modèles à refroidissement par air comportent un
raccord d’alimentation en eau évasé, mâle, de 3/8 po,
situé à l’arrière du coffre. Effectuer le raccordement à
une source d’eau potable froide ayant la pression
adéquate.
8
Note : L’utilisation d’un tuyau d’alimentation en eau
d’un diamètre inférieur à 3/8 po poserait de sérieux
problèmes de fonctionnement.
Filtres à eau :
Les filtres à eau doivent avoir un écoulement d’au
moins 4,65 litres par minute sinon ils provoqueraient
de sérieux problèmes de fonctionnement. Consulter le
fabricant des filtres. Lors du remplacement d’une
ancienne machine à glaçons, NE PAS présumer que la
capacité d’écoulement d’eau du filtre sera adéquate.
Les filtres à eau doivent avoir un écoulement d’au
moins 4,65 litres par minute vers l’admission d’eau
potable, sinon ils provoqueraient de sérieux problèmes
de fonctionnement. Consulter le fabricant des filtres.
Lors du remplacement d’une ancienne machine à
glaçons, NE PAS présumer que la capacité
d’écoulement d’eau du filtre sera adéquate.
Toute la tuyauterie d’évacuation doit être en matériau
RIGIDE. Une tuyauterie flexible peut obstruer
l’évacuation à la longue.
Toute la tuyauterie d’évacuation doit être en matériau
RIGIDE. Une tuyauterie flexible peut obstruer
l’évacuation à la longue.
Évacuation :
Les modèles à refroidissement par air comportent un
raccord d’évacuation par gravité, raccord de 3/4 po
FPT, situé à l’arrière du coffre. Utiliser uniquement de
la TUYAUTERIE RIGIDE. Une tuyauterie flexible
s’entortille et se fissure facilement.
Le tuyau d’évacuation doit comporter un évent à
l’arrière du coffre. Utiliser un évent de 45 cm de haut.
L’évacuation du bac de réserve à glace se trouve à
l’arrière ou à la base selon les modèles.
L’évacuation de la machine à glaçons et celle du bac à
glace doivent être SÉPARÉES sinon l’eau sortant de la
machine risque de couler dans le bac et de faire
FONDRE LA GLACE.
Il est recommandé d’isoler les évacuations du réservoir
de la machine et du bac.
Évacuation :
Les modèles à refroidissement par eau comportent
DEUX raccords d’évacuation par gravité : un raccord
de 3/4 po FPT ET un raccord de 1/2 po FPT. Utiliser
uniquement de la TUYAUTERIE RIGIDE. Une
tuyauterie flexible s’entortille et se fissure facilement.
L’évacuation du réservoir doit comporter un évent à
l’arrière du coffre. Utiliser un évent de 45 cm de haut.
NE PAS placer d’évent sur l’évacuation du
condenseur.
L’évacuation du bac de réserve à glace se trouve à
l’arrière ou à la base selon les modèles.
L’évacuation de la machine à glaçons et celle du bac à
glace doivent être SÉPARÉES sinon l’eau sortant de la
machine risque de couler dans le bac et de faire
FONDRE LA GLACE.
Il est recommandé d’isoler les évacuations du réservoir
de la machine et du bac.
Modèles à refroidissement par eau
Alimentation :
Les modèles à refroidissement par eau comportent
DEUX raccords d’alimentation en eau : un raccord
d’alimentation en eau POTABLE évasé, mâle, de 3/8
po ET un raccord d’arrivée de condenseur
supplémentaire de 3/8 po FPT, tous les deux situés à
l’arrière du coffre.
Les raccorder tous les deux à une source d’eau froide
ayant la pression adéquate.
Note : L’utilisation d’un tuyau d’alimentation en eau
d’un diamètre inférieur à 3/8 po poserait de sérieux
problèmes de fonctionnement.
Filtres à eau :
Électricité
LES RACCORDEMENTS ÉLECTRIQUES DOIVENT
ÊTRE CONFORMES À TOUS LES CODES EN
VIGUEUR
Repérer la plaque signalétique à l’arrière du coffre et
noter les valeurs de tension, de phase, d’ampérage
minimum du circuit et de capacité maximum de fusible.
Le sectionneur avec protection par fusible doit être du
type à deux pôles et présenter un espace minimum de
3 mm entre les contacts ouverts.
Les raccordements électriques sont effectués dans la
boîte de jonction située à l’arrière du coffre.
9
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