SCHOLTES CIH535, CIH526 User Manual [fr]
Sommaire
LA TABLE DE CUISSON.................................................................................4-5
LE FOUR .......................................................................................................6-10
Le bandeau de commande .................................................................................................. 6
Mise à l’heure ......................................................................................................................7
Sélecteur de fonctions ......................................................................................................... 8
Réglage température et minuterie .......................................................................................9
Les accessoires .................................................................................................................10
Les modes de cuisson...............................................................................12-23
Quelques exemples de cuissons .......................................................................................13
La décongélation ............................................................................................................... 14
La fonction étuve ...............................................................................................................15
La cuisson fournil............................................................................................................... 16
La cuisson pâtissière ......................................................................................................... 17
La cuisson rôtisserie ..........................................................................................................18
La cuisson tournebroche ...................................................................................................19
La cuisson tournebroche ...................................................................................................20
La cuisson barbecue ......................................................................................................... 21
La cuisson tradition............................................................................................................22
La cuisson chaleur brassée ...............................................................................................23
Le programmateur .....................................................................................24-25
Programmation d’une cuisson en départ immédiat ........................................................... 24
Programmation d’une cuisson en départ différé ................................................................25
L’autodégraissage par catalyse.....................................................................26
Conseils et recommandations ....................................................................... 27
Entretien de votre appareil .............................................................................28
Installation .......................................................................................................29
Raccordement électrique ...............................................................................30
2
LES CUISINIERES SCHOLTES
Design & Robustesse
Voilà 80 ans que Scholtès conçoit de l’électroménager.
Chez Scholtès, les produits sont beaux parce qu’ils sont bien pensés. Cette créativité et cette
exigence ont mené la marque à la première place de l’encastrable.
Scholtès se mobilise pour garantir sur votre appareil votre sécurité (sécurité gaz, porte froide,
verrouillage des commandes...).
Scholtès, avec le concours d’un conseiller culinaire, a développé 9 modes de cuissons qui
réunissent pour chaque préparation les bons paramètres : degré d’humidité, air statique ou
ventilé, répartition des sources de chaleur.
Votre cuisinières deviendra très vite votre collaboratrice culinaire la plus compétente.
Ce livret que nous ne saurions trop vous inviter à lire attentivement a été conçu afin que vous
profitiez pleinement des nombreuses possibilités de votre appareil.
Vous y trouverez les réponses aux questions que vous pouvez vous poser quant aux termes
techniques, façons de faire, fonctions, accessoires, etc...
BONNES CUISSONS avec
3
La table de cuisson
1400 W radiant
2400 W HC
1200 W radiant
La table de cuisson est équipée :
1 - d’un foyer halogène à lampes circulaires “Haloring” concentrique pour une parfaite
adaptation des zones de cuisson à la dimension des casseroles :
- à l’arrière gauche, un foyer superpuissant 2 400 W- diamètre 210 mm
2 - de trois foyers radiants “Quickring” :
- à l’arrière droit, un foyer de 1 400 W - diamètre 165 mm
- à l’avant gauche, un foyer de 1 200 W - diamètre 140 mm
- à l’avant droit, un foyer de 1700 W - diamètre 180 mm
3 - de quatre voyants de chaleur résiduelle situés en bord de foyer. Même après l’arrêt, le
voyant reste allumé, il indique que le foyer correspondant est encore chaud, à une température
supérieure à 60 °C.
1700 W radiant
Sur le tableau de commandes, 4 manettes 12 positions permettent de régler les foyers.
Avertissements
* Si une fêlure se produit à la surface du verre, déconnecter immédiatement l’appareil.
* Ne pas regarder fixement les lampes halogènes des foyers de cuisson.
4
La table de cuisson
Les foyers halogènes “Haloring” sont composés d’un tube circulaire à quartz dans lequel le
filament de tungstène est “protégé” par un gaz halogène et d’une résistance circulaire. Les
foyers assurent une visualisation immédiate et procurent une chaleur instantanée. L’utilisation
de ces foyers est conseillée pour la cuisson de mets à saisir.
Les foyers radiants “Quickring” comportent des résistances circulaires dont le filament est
porté au rouge. La visualisation est moins rapide que dans le cas des foyers halogènes. Ils sont
conseillés pour les cuissons mijotées.
Les foyers sont commandés par Mijotronic. C’est un module de commande automatique à 12
positions qui assure le dosage de l’énergie sur une base de temps.
1
2
3
4
5
6
1-2 très doux (beurre fondu, maintien d’un mets au chaud...)
2-4 mijotage (réduction des sauces, œufs brouillés, œufs sur le plat...)
4-5-6 moyen (légumes, fruits, potages, riz, choucroute, potée...)
6-7 mi-fort (pommes de terre, pot-au-feu, blanquette, entremets...)
7-8 fort (pâtes, riz, escalopes...)
8-10 vif (steaks, poisson. crêpes, omelettes...)
11-12 très vif
7
12
11
10
9
8
5
Le bandeau de commande
Réglage de la
température
Voyant de
chauffe
Temps de cuisson
Départ différé
Heure
Minuteur
F T
Sélection des
fonctions
P
F
2 0:3 0
P
Réglage du
programmateur
Manette de réglage du programmateur
Sélecteur des modes de cuisson
Manettes de réglage
de la table de cuisson
T
6
Manette de réglage du thermostat
Mise à l’heure
A la mise sous tension, le symbole est
F T
F T
12:00
12:00
1
allumé et les heures clignotent.
P
Tournez la manette P pour régler les heures. Appuyez sur P pour valider.
P
!
F T
12:00
1
2
Les minutes clignotent, tournez la manette
pour régler les minutes. Appuyez sur
P
pour valider.
P
P
2
Note
Vous ne pouvez régler l’heure que si vous n’avez pas programmé un temps de cuisson.
Pour modifier l’heure, tournez P pour éclairer en rouge le symbole , appuyez sur
pour valider puis suivre les indications des phases 2 et 3 ci-dessus.
P
7
Sélecteur de fonctions
Tournez la manette F sur la position choi-
Note
F T
Le four commence à chauffer lorsqu’une température est sélectionnée. Si vous sélec-
tionnez la fonction «étuve», la température est présélectionnée et bloquée à 40°.
12:00
P
sie.
Arrêt de fonctionnement du four
F T
12:00
P
Ramenez les manettes F et T sur la
position 0 pour arrêter le fonctionnement du
four.
8
Réglage température
Tournez la manette T pour choisir la tem-
F T
F T
11:30
pérature de cuisson désirée.
P
Réglage minuterie
Le fonctionnement de la minuterie est in-
0:00
1
P
dépendant du four.
Pour régler la minuterie, tournez la manette
pour éclairer le symbole , les minu-
P
F T
0:45
1
2
P
2
tes clignotent. Appuyez sur P pour accé-
der au réglage.
Tournez P pour afficher l’indication de
temps souhaité. Appuyez sur P pour vali-
der votre réglage.
En tournant
, vous accédez au réglage :
P
• de l’heure
• de la minuterie (de 0h01 mn à 9h59 mn.)
• de la durée de cuisson
• de l’heure de fin de cuisson .
9
Les accessoires
Les crémaillères comportent 5 gradins numérotés à partir du bas.
Votre four est équipé d’origine de :
Gradin n˚ 5
Gradin n˚ 4
Gradin n˚ 3
Gradin n˚ 2
Gradin n˚ 1
Crémaillères
• 2 plateaux émaillés préconisés pour toutes les cuissons.
• 1 grille préconisée pour les cuissons à 3 niveaux et pour la cuisson des viandes en
association avec un plateau émaillé.
• 1 ensemble tournebroche (voir les cuissons tournebroche p. 18 et 19).
Le kit tournebrochette prévu en option :
Berceau de
tournebroche
Etoiles
Brochette
Flasque
Le berceau du tournebroche peut recevoir six grandes brochettes qui se clipsent à la périphérie
de 2 flasques à maintenir sur la broche avec les vis.
Afin que les aliments embrochés cuisent de façon uniforme, les brochettes sont soumises à
une double rotation:
• autour de l'axe de la broche
• sur elles-mêmes grâce au dispositif berceau/étoiles.
10
Si vous souhaitez compléter ou remplacer les accessoires ci-dessus, vous pouvez vous les
procurer auprès de votre distributeur sous les références suivantes:
Désignation Réf. Désignation Réf.
Grande grille 137 833 Poignée de broche 124 180
Plateau émaillé 137 834 Fourches (2) + vis (2) 128 188
Berceau de t-broche 125 645 Combiné tournebrochettes 10 568
Broche 137 835
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