Sage SES980BSS User Manual [de]

die Oracle

Bedienungsanleitung

®

BES980

INHALTSVERZEICHNIS

3 Sicherheitshinweise

8 Einführung in Ihr neues Gerät

11 Leistungsmerkmale Ihres neuen

Geräts

12 Bedienung Ihres neuen Geräts

26 Kaffeezubereitung: Tipps und

Vorbereitung

30 Pflege und Reinigung

36 Fehlerbehebung

41 Kaffee-Arten zum Probieren

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SICHERHEITSHINWEISE

Sicherheit wird bei Sage® großgeschrieben. Beim Design
und der Fertigung unserer Geräte steht Ihre Sicherheit
im Vordergrund. Auch möchten wir Sie bitten, sämtliche
elektrischen Geräte mit Sorgfalt zu verwenden und folgende
Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

WICHTIGE SICHERHEITSVORKEHRUNGEN

LESEN SIE BITTE VOR DEM
GEBRAUCH DES GERÄTES
ALLE HINWEISE UND
ANLEITUNGEN, DIE MIT
DEM GERÄT MITGELIEFERT
WURDEN, SORGFÄLTIG
UND VOLLSTÄNDIG DURCH
UND BEWAHREN SIE DIE
ANLEITUNGEN GUT AUF.

• Stellen Sie vor dem ersten

Gebrauch sicher, dass Ihre
Stromversorgung mit der
auf dem Typenschild auf
der Unterseite des Geräts
angegebenen übereinstimmt.
Bei Bedenken wenden Sie sich
bitte an Ihren Stromversorger.

• Ihr Sage® Gerät ist mit einem

verschweißten Schuko­Netzstecker ausgestattet.

• Wenn Sie diesen Stecker

wechseln müssen, führen Sie
bitte die Neuverkabelung
wie folgt durch (nach der
sicheren Entsorgung des
Formsteckers).

• Bitte beachten Sie, dass das

Einstecken abgeschnittener
Stecker in eine Steckdose ein
erhebliches Risiko darstellt.

• Die Drähte verfügen über

folgende Farben:

−Blau = Neutralleiter

−Braun = stromführender Leiter

• Da die Farben des Drahtes

möglicherweise nicht mit
den farbigen Markierungen
übereinstimmen, die die
Klemmen in Ihrem Stecker
kennzeichnen, beachten Sie
bitte Folgendes:

−Der blaue Leiter

muss mit der mit „N“
gekennzeichneten Klemme
verbunden werden.

−Der braune Draht muss an

die mit „L“ gekennzeichnete
Klemme angeschlossen
werden.

3

SICHERHEITSHINWEISE

• Bitte beachten Sie, dass bei

Verwendung eines 13-Ampere­Steckers auch eine 13-Ampere­Sicherung eingesetzt werden
muss.

• Entfernen Sie alle

Verpackungsmaterialien,
Werbeetiketten und Aufkleber,
bevor Sie das Produkt zum
ersten Mal verwenden.

• Um eine Erstickungsgefahr für

Kleinkinder auszuschließen,
entfernen und entsorgen Sie
die Schutzabdeckung, die am
Netzstecker dieses Gerätes
angebracht ist.

• Stellen Sie das Produkt

während des Betriebes nicht
in der Nähe einer Bank- oder
Tischkante auf. Stellen Sie
sicher, dass die Oberfläche
eben, sauber und frei von
Wasser und anderen Stoffen ist.

• Das Kabel darf sich nicht

verknoten oder über eine
Bank- oder Tischkante
hängen. Von heißen Gas-,
Elektrobrennern oder Öfen
fernhalten.

• Dieses Gerät kann von

Kindern ab 8 Jahren
benutzt werden, wenn sie
beaufsichtigt oder über den
sicheren Umgang mit dem
Gerät instruiert wurden
und die damit verbundenen
Gefahren verstehen.
Reinigung und Wartung durch
den Benutzer dürfen nicht
von Kindern vorgenommen
werden, es sei denn, sie sind
mindestens 8 Jahre alt und
werden dabei beaufsichtigt.
Bewahren Sie das Gerät und
sein Kabel außerhalb der
Reichweite von Kindern unter
8 Jahren auf.

• Geräte können von Personen

mit eingeschränkten
körperlichen, sensorischen
oder geistigen Fähigkeiten
oder mangelnder Erfahrung
und Kenntnis benutzt werden,
wenn sie dabei beaufsichtigt
werden oder eine sichere
Einweisung in die Benutzung
des Gerätes erhalten haben
und die damit verbundenen
Gefahren verstehen.

4

SICHERHEITSHINWEISE

• Kinder dürfen nicht mit dem

Gerät spielen.

• Überprüfen Sie regelmäßig

das Netzkabel, den
Stecker und das Gerät auf
Beschädigungen. Sollte das
Gerät in irgendeiner Weise
beschädigt sein, nehmen Sie
das Gerät sofort außer Betrieb
und bringen Sie das komplette
Gerät zum nächsten
autorisierten Sage Service
Center, um es überprüfen,
ersetzen oder reparieren zu
lassen.

• Halten Sie das Gerät

und das Zubehör
sauber. Befolgen Sie die
Reinigungsanweisungen in
dieser Bedienungsanleitung.
Abhilfemaßnahmen, die nicht
in dieser Bedienungsanleitung
beschrieben werden, dürfen
nur von einem autorisierten
Sage Service Center
durchgeführt werden.

• Der Einbau eines

Fehlerstromschutzschalters
(Sicherheitsschalter) wird
empfohlen, um zusätzlichen
Schutz bei der Verwendung
von Elektrogeräten zu
bieten. Es ist ratsam, im
Versorgungsstromkreis des
Geräts einen Fehlerstrom­Schutzschalter mit einem
Auslösestrom von max.
30 mA zu installieren.
Wenden Sie sich für eine
professionelle Beratung an
Ihren Elektriker.

5

SICHERHEITSHINWEISE

BESONDERE ANLEITUNGEN
FÜR DAS GERÄT BES980
ORACLE® TOUCH

• Dieses Gerät wird nur für den

Hausgebrauch empfohlen.
Verwenden Sie dieses Gerät
nur für den vorgesehenen
Zweck. Nicht in fahrenden
Fahrzeugen oder auf Booten
verwenden. Nicht im Freien
verwenden.

• Wenn das Gerät ...

- unbeaufsichtigt gelassen

- gereinigt

- bewegt

- zusammengebaut oder

- gelagert werden soll:

• Schalten Sie die

Espressomaschine immer
aus, indem Sie den
NETZSCHALTER auf
OFF (Aus) stellen und den
Netzstecker ziehen.

• Vergewissern Sie sich, dass

das Produkt vor dem ersten
Gebrauch ordnungsgemäß
zusammengebaut wird.

• Verwenden Sie keine

andere Flüssigkeit als
kaltes Leitungswasser. Wir
raten von der Verwendung
von stark gefiltertem,
entmineralisiertem
oder destilliertem
Wasser ab, da dies den
Geschmack des Kaffees
und die Funktionsweise
der Espressomaschine
beeinträchtigen kann.

• Vergewissern Sie sich, dass

der Siebträger fest in den
Brühkopf eingesetzt und
gesichert ist, bevor Sie mit
der Extraktion beginnen.
Entfernen Sie niemals den
Siebträger während des
Extraktionsvorganges.

• Berühren Sie keine heißen

Oberflächen. Lassen Sie das
Produkt abkühlen, bevor Sie
Teile bewegen oder reinigen.

• Seien Sie nach dem

Milchaufschäumen vorsichtig,
da die Funktion AUTO
PURGE (Automatische
Reinigung) beim Absenken
der Milchschaumdüse heißen
Dampf austreten lassen kann.

6

SICHERHEITSHINWEISE

• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie

die Maschine bedienen, da
Metalloberflächen während
des Gebrauches heiß werden
können.

• Seien Sie vorsichtig, wenn

Sie die Entkalkungsfunktion
verwenden, da heißer Dampf
austreten kann. Vergewissern
Sie sich vor dem Entkalken,
dass die Tropfschale leer
und eingesetzt ist. Weitere
Informationen finden Sie auf
Seite 34.

Das abgebildete Symbol
weist darauf hin, dass das
Gerät nicht im normalen
Hausmüll entsorgt werden
darf. Es sollte zu einer für
diesen Zweck bestimmten
kommunalen Sammelstelle
oder zu einem Händler
gebracht werden, der diese
Leistung anbietet.
Für weitere Informationen
wenden Sie sich bitte an
Ihre Gemeindeverwaltung.

BESONDERE ANWEISUNGEN
FÜR WASSERFILTER

• Bewahren Sie die

Filterpatrone außerhalb der
Reichweite von Kindern auf.

• Bewahren Sie Filterpatronen

an einem trockenen Ort in der
Originalverpackung auf.

• Schützen Sie die Patronen

vor Hitze und direkter
Sonneneinstrahlung.

• Verwenden Sie keine

beschädigten Filterpatronen.

• Öffnen Sie die Filterpatronen

nicht.

• Wenn Sie für längere Zeit

abwesend sind, entleeren Sie
den Wassertank und ersetzen
Sie die Patrone.

DIESE BEDIENUNGSANLEITUNG
AUFBEWAHREN

7

EINFÜHRUNG IN IHR NEUES GERÄT

A. Integriertes Kegelmahlwerk

Mit abnehmbarem
280-g-Bohnenbehälter.

B. Nach oben abnehmbarer

2,5-l-Wassertank

Mit integriertem Wasserfilter und
beleuchteter Wasserstandanzeige.

C. Mahlgradeinstellung

Wählen Sie den gewünschten Espresso­Mahlgrad passend für die gewählten
Kaffeebohnen.

D. Mahlgradanzeige – GRIND-Display

(Mahlgradanzeige)

Zeigt den eingestellten Mahlgrad an.

E. Haupt-Display

Zeigt die aktuellen Einstellungen an und
erleichtert die Programmierung.

F. Tasten für 1 Tasse und 2 Tassen

Voreingestellte Extraktionsdauer, kann
manuell außer Kraft gesetzt oder auch
neu programmiert werden (Dauer/
Menge).

G. Mahlstation

Mit automatischer Mahl-, Dosier- und
Anpressfunktion.

H. Beheizter 58-mm-Brühkopf mit

integriertem Heizelement

I. 58-mm-Siebträger aus Edelstahl

J. Absenkbarer Schwenkfuß

Hebt die Maschine für einfache
Manövrierbarkeit an.

K. Wärmeplatte für Tassen

L. Taste HOT WATER (Heißwasser)

Drücken, um die Abgabe von heißem
Wasser aus dem Heißwasserauslass zu
starten und zu stoppen.

M. Drehschalter LONG BLACK

(Americano)

Bietet Voreinstellungen und erlaubt
auch individuelle Einstellungen.

N. Milchschaumhebel

Einmal berühren, um automatisch ein
Muster in der Milch zu erhalten (obere
Position) oder Ihr eigenes Muster zu
kreieren (untere Position).

O. Milchschaumanzeige – STEAM-Display

Zeigt die aktuellen Einstellungen für die
Milchtemperatur und -konsistenz an.

P. Drehschalter SELECT (Wählen)

Gewünschte Milchtemperatur und

-konsistenz auswählen. Gemeinsam
mit der Taste MENU (Menü)
werden mit diesem Drehschalter
die programmierbaren Funktionen
eingestellt.

Q. Milchschaumdüse

Mit integriertem Temperatursensor.

R. Separater Heißwasserauslass

Jederzeit heißes Wasser auf Knopfdruck,
zum Beispiel für einen Americano oder
zum Vorwärmen der Tassen.

S. Entkalkungszugang

T. Zubehörfach

Für die Aufbewahrung von Zubehör, das
gerade nicht benötigt wird.

U. Abnehmbare Tropfschale

Mit Füllstandsanzeige EMPTY ME!
(Leeren).

8

EINFÜHRUNG IN IHR NEUES GERÄT

A

B

C

D

E

F

G

H

I

K

L

M

N

O

P

Q

R

S

T

J

U

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EINFÜHRUNG IN IHR NEUES GERÄT

A

B

D

G

H

J

I

ZUBEHÖR

A. Milchkännchen aus Edelstahl
B. Doppelsiebeinsatz (2 Tassen)
C. Einzelsiebeinsatz (1 Tasse)
D. Wasserfilterhalter mit Filter
E. Reinigungseinsatz
F. Kleiner Behälter für gebrauchtes

Kaffeepulver

G. Bürste für Mahlwerk

C

F

E

K

M

L

H. Bürste für den Auslass des Mahlwerkes

mit Magnet zum Herausnehmen des
Presswerkzeuges

I. Reinigungsnadel für die Spitze der

Milchschaumdüse

J. Inbusschlüssel
K. Reinigungspulver für die

Milchschaumdüse

L. Teststreifen zur Bestimmung der

Wasserhärte

M. Espresso-Reinigungstabletten

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LEISTUNGSMERKMALE IHRES NEUEN GERÄTS

AUTOMATISCHES MAHLEN,
DOSIEREN UND ANPRESSEN

Mahlt, dosiert und drückt automatisch die
benötigte Kaffeemenge in den Siebträger.

MAHLGRADEINSTELLUNG

Mahlgrad von fein bis grob einstellbar für
optimale Espressoextraktion.

EDELSTAHL-KEGELMAHLWERK

Maximiert die Oberfläche des gemahlenen
Kaffees für einen vollen Espressogeschmack.

AUTOMATISCHES, FREIHÄNDIGES
MILCHAUFSCHÄUMEN

Die Milch wird automatisch auf die gewählte
Temperatur erwärmt und im gewünschten Stil
aufgeschäumt: von seidenweichem Latte bis hin
zu cremigem Cappuccino. Die automatische
Spülfunktion entfernt Milchrückstände aus der
Milchschaumdüse, wenn diese in die untere
Position zurückgestellt wird.

KAFFEE UND DAMPF GLEICHZEITIG

Gleichzeitige Herstellung von Espresso und
Milchschaum durch getrennte Edelstahl-Kessel
für Espresso und Dampf.

GENAUE REGELUNG

Elektronische PID-Temperaturregelung

Der elektronische PID-Regler sorgt für
eine genaue Temperatureinstellung für das
bestmögliche Espressoaroma. Programmierbar.

Aktiv beheizter Brühkopf

Der 58-mm-Brühkopf mit integriertem
Heizelement hält die Brühtemperatur während
der Extraktion konstant.

Konstanter Extraktionsdruck

Das Überdruckventil begrenzt den maximal
erreichbaren Druck für das bestmögliche
Espressoaroma.

Vorbrühfunktion

Der Kaffee wird angefeuchtet, bevor die Pumpe
stufenweise ihre volle Leistung erreicht. So kann
der Kaffee sein Aroma sanft entfalten.
Programmierbar.

Zwei-Pumpen-System

Getrennte Pumpen für Dampf- und Espresso­Kessel.

Programmierbare Extraktionstemperatur

Passen Sie die Wassertemperatur an, um je nach
Herkunft und Röstgrad des Kaffees das optimale
Espressoaroma zu erzielen.

ZUSÄTZLICHE FUNKTIONEN

LONG BLACK-Schnelltaste

Gibt heißes Wasser direkt in die Tasse zum
Espresso hinzu. Voreinstellungen und anpassbare
Einstellungen.

Extraktionszeit

Zeigt, wie lange bei der Espresso-Zubereitung der
Kaffee extrahiert wird.

Automatische Einschaltung

Schaltet das Gerät zur festgelegten Zeit ein.

Automatische Abschaltung

Schaltet die Maschine nach 5–20 Min.
automatisch aus.

11

PAGE HEADER.....BEDIENUNG IHRES NEUEN GERÄTS

VOR DER ERSTEN BENUTZUNG

Maschinenvorbereitung

Entfernen und entsorgen Sie alle Etiketten
und Verpackungsmaterialien, die an Ihrer
Espressomaschine angebracht sind. Stellen Sie
vor Entsorgung der Verpackung sicher, dass keine
Teile oder Zubehörartikel darin verborgen sind.

Reinigen Sie sämtliche Teile (Wassertank,
Siebträger, Siebeinsatz, Kännchen) mit warmem
Wasser und einem sanften Geschirrspülmittel.
Spülen Sie alle Teile gut ab und trocknen Sie sie
anschließend ab.

TIPP

Um Ihre Maschine leichter anzuheben,
verwenden Sie den ausfahrbaren
Schwenkfuß unter der Tropfschale. Bei der
Einstellung UNLOCK (Entriegeln) senkt
sich der Schwenkfuß nach unten und die
Maschine wird angehoben. So können Sie
leichter den abnehmbaren Wassertank
greifen oder die Maschine an einem
anderen Ort aufstellen.

WASSERFILTER WECHSELN

• Nehmen Sie den Wasserfilter und den

Wasserfilterhalter aus dem Plastikbeutel.

• Weichen Sie den Filter 5 Minuten in kaltem

Wasser ein.

• Waschen Sie den Filterhalter mit kaltem

Wasser ab.

• Legen Sie die nächste Wechselerinnerung

fest. Wir empfehlen, den Filter nach
3 Monaten zu wechseln.

• Setzen Sie den Filter in die beiden Teile des

Filterhalters ein.

• Um den zusammengebauten Filterhalter

in den Wassertank einzusetzen, richten Sie
die Basis des Filterhalters am Adapter im
Wassertank aus. Zum Einrasten nach unten
drücken.

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PAGE HEADER.....BEDIENUNG IHRES NEUEN GERÄTS

• Füllen Sie den Wassertank mit kaltem Wasser,

bevor Sie ihn wieder an der Rückseite der
Maschine einsetzen und einrasten lassen.

HINWEIS

Wenn Sie den Filter alle 3 Monate bzw.
nach 40 Litern austauschen, müssen Sie die
Maschine nicht entkalken. Informationen
zum Kauf zusätzlicher Filter erhalten Sie auf
sageappliances.com.

ERSTE BENUTZUNG

1. Der Tank muss mit kaltem Wasser gefüllt

werden. Öffnen Sie dafür den oberen
Wassertankdeckel (zum Öffnen drücken),
oder nehmen Sie den Wassertank hinten an
der Maschine heraus.

2. Drücken Sie die Taste POWER (Ein/Aus), um

die Maschine einzuschalten.

3. Das Haupt-Display zeigt „Hrd3“ an, damit

Sie die Wasserhärte einstellen. Diese
Programmierung legt fest, wie häufig
die Warnungen DESCALE (Entkalken)
und CHANGE FILTER (Filter wechseln)
angezeigt werden.

Wasserhärte einstellen

• Nehmen Sie den mitgelieferten
Wasserhärte-Teststreifen aus der
Verpackung.

• Tauchen Sie den Teststreifen in etwas von
dem Wasser, das Sie in den Tank gefüllt
haben. Warten Sie eine Minute. An den
roten Quadraten auf dem Teststreifen
können Sie die Wasserhärte ablesen: Drei
rote Quadrate zeigen z. B. einen Härtegrad
von 3 an.

• Stellen Sie die Wasserhärte mit dem
SELECT-Drehschalter entsprechend ein
(„Hrd1“ = sehr weich bis „Hrd5“ = sehr
hart). Drücken Sie auf den SELECT­Drehschalter, um die Einstellung
vorzunehmen. Die Maschine bestätigt die
Auswahl mit einem Signalton (Piepen).

4. Beim erstmaligen Befüllen der Kessel

das mit Wasser ist ein pumpendes/
vibrierendes Geräusch zu hören.
Das Haupt-Display zeigt die aktuelle
Kesseltemperatur an und die Meldung
HEATING (Erhitzen) blinkt.

5. Nach ca. 5 Minuten erreicht die Maschine

ihre Standardbetriebstemperatur von
93 °C, und alle sechs Tasten leuchten
auf. Die Maschine ist jetzt im STANDBY­Modus und bereit für den nächsten
Schritt: das Spülen der Maschine.

SELECTPOWER

TEMP TEXTURE

HOT WATER LONG BLACK

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