Sage SES875BKS User Manual [de]

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theBarista Express

Bedienungsanleitung – BES875

™

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Inhalt

1 Sage® Sicherheitshinweise 7 Verpackungsinhalt 9 Funktionen 18 Tipps für die Kaffeezubereitung 23 Pﬂege und Reinigung 28 Fehlerbehebung 33 Kaffeerezepte

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Sicherheit wird bei Sage‰ großgeschrieben. Bei der Entwicklung und Produktion unserer Verbraucherprodukte steht Ihre Sicherheit an erster Stelle. Darüber hinaus bitten wir Sie, wie bei jedem elektrischen Gerät, das gebotene Maß Vorsicht walten zu lassen und die nachfolgenden Vorsichtsmaßnahmen zu beachten.

BEI SAGE® STEHT SICHERHEIT AN ERSTER STELLE

LESEN SIE BITTE VOR DEM GEBRAUCH DES GERÄTES ALLE HINWEISE UND ANLEITUNGEN, DIE MIT DEM GERÄT MITGELIEFERT WURDEN, SORGFÄLTIG UND VOLLSTÄNDIG DURCH UND BEWAHREN SIE DIE ANLEITUNGEN AUF.

• Stellen Sie vor dem ersten Gebrauch sicher, dass Ihre Stromversorgung mit der auf dem Typenschild auf der Unterseite des Gerätes angegebenen übereinstimmt. Im Zweifelsfall wenden Sie sich bitte an Ihren Stromversorger.

• Am Netzkabel Ihres Sage‰ Gerätes beﬁndet sich ein SCHUKO-Stecker.

• Wenn Sie diesen Stecker wechseln müssen, führen Sie bitte die Neuverkabelung wie folgt durch (nach der sicheren Entsorgungdes Formsteckers).

• Bitte beachten Sie, dass das Einstecken abgeschnittener Stecker in eine Steckdose ein erhebliches Risiko darstellt.

• Die Drähte verfügen über folgende Farben:

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−Blau = Neutralleiter

−Braun = stromführender Leiter

−Grün und gelb = Schutzleiter

• Da die Farben der Leiter evtl. nicht den farbigen Kennzeichnungen der Anschlussklemmen in Ihrem Stecker entsprechen, beachten Sie bitte Folgendes:

−Der blaue Leiter muss mit der mit „N“ gekennzeichneten Klemme verbunden werden.

−Der braune Draht muss an die mit „L“ gekennzeichnete Klemme angeschlossen werden.

−Der gelb-grüne Leiter muss mit der mit „E“ oder dem Erdungssymbol gekennzeichneten Klemme verbunden werden.

• Lesen Sie vor Inbetriebnahme alle Anweisungen und bewahren Sie die Anleitung auf, sodass Sie jederzeit darin nachschlagen können.

• Entfernen und entsorgen Sie alle Verpackungsmaterialien, Werbeetiketten und Aufkleber, bevor Sie das Produkt zum ersten Mal verwenden.

• Um eine Erstickungsgefahr für Kleinkinder auszuschließen, entfernen und entsorgen Sie die Schutzabdeckung, die am Netzstecker dieses Gerätes angebracht ist.

• Stellen Sie das Produkt während des Betriebes nicht in der Nähe einer Bank- oder Tischkante auf. Stellen Sie sicher, dass die Oberﬂäche eben, sauber und frei von Wasser und anderen Stoffen ist.

• Verwenden Sie das Gerät nicht auf dem Abtropfbereich eines Waschbeckens.

• Stellen Sie das Gerät nicht in unmittelbarer Nähe von heißen Gas- oder Elektroherden bzw. in direktem Kontakt mit heißen Öfen auf.

• Vergewissern Sie sich immer, dass das Gerät ordnungsgemäß montiert ist, bevor Sie es an die Steckdose anschließen und in Betrieb nehmen. Befolgen Sie die Anweisungen in diesem Handbuch.

• Das Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernbedienungssystem verwendet werden.

• Verwenden Sie keine anderen als die mit dem Produkt gelieferten Zubehörteile.

• Verwenden Sie das Produkt nur wie in dieser Anleitung beschrieben.

• Betreiben Sie das Mahlwerk nicht ohne aufgesetzten Behälterdeckel. Halten Sie während des Betriebes Finger, Hände, Haare, Kleidung und Utensilien vom Behälter fern.

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• Verwenden Sie nur kaltes Leitungswasser im Wassertank. Verwenden Sie keine anderen Flüssigkeiten.

• Verwenden Sie das Produkt niemals ohne Wasser im Wassertank.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger fest in den Brühkopf eingesetzt und gesichert ist, bevor Sie die Maschine benutzen.

• Entfernen Sie während des Brühvorganges niemals den Siebträger, da die Maschine unter Druck steht.

• Bewegen Sie das Produkt während des Betriebes nicht.

• Lassen Sie das Produkt bei Gebrauch nicht unbeaufsichtigt.

• Berühren Sie keine heißen Oberﬂächen. Lassen Sie das Produkt abkühlen, bevor Sie Teile bewegen oder reinigen.

• Stellen Sie nichts anderes als Tassen zum Aufwärmen auf das Produkt.

• Schalten Sie das Produkt bei Nichtbenutzung immer aus, indem Sie die Taste POWER drücken und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen, bevor Sie es reinigen, bewegen, zerlegen, zusammenbauen oder lagern.

• Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. Bewahren Sie das Gerät und sein Kabel nicht in Reichweite von Kindern auf. Geräte können von Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnder Erfahrung und Kenntnis benutzt werden, wenn sie dabei beaufsichtigt werden oder eine sichere Einweisung in die Benutzung des Gerätes erhalten haben und die damit verbundenen Gefahren verstehen.

• Halten Sie das Gerät und das Zubehör sauber. Befolgen Sie die Reinigungsanweisungen in dieser Bedienungsanleitung.

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BESONDERE ANWEISUNGEN FÜR WASSERFILTER

• Bewahren Sie die Filterpatrone außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

• Bewahren Sie Filterpatronen an einem trockenen Ort in ihrer Originalverpackung auf.

• Schützen Sie die Patronen vor Hitze und direkter Sonneneinstrahlung.

• Verwenden Sie keine beschädigten Filterpatronen.

• Öffnen Sie die Filterpatronen nicht.

• Wenn Sie für längere Zeit abwesend sind, entleeren Sie den Wassertank und ersetzen Sie die Kartusche.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE FÜR ALLE ELEKTROGERÄTE

• Wickeln Sie das Netzkabel vor dem Gebrauch vollständig ab.

• Verhindern Sie, dass das Netzkabel über eine Bankoder Tischkante hängt,

heiße Oberﬂächen berührt oder sich verknotet.

• Schließen Sie das Gerät nur an Steckdosen mit 230 oder 240 V an.

• Tauchen Sie das Netzkabel, den Netzstecker oder das Gerät zum Schutz vor Stromschlägen nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

• Schalten Sie das Gerät immer aus, ziehen Sie den Stecker und lassen Sie alle Teile abkühlen, bevor Sie es bewegen, wenn es nicht benutzt wird und bevor es gereinigt und gelagert wird.

• Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit eingeschränkten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnden Erfahrungen und Kenntnissen verwendet werden, wenn diese beaufsichtigt werden oder in den sicheren Gebrauch des Gerätes eingewiesen wurden und die damit verbundenen Risiken verstehen.

• Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.

• Reinigung und Benutzerwartung dürfen von Kindern ab 8 Jahren und nur unter Aufsicht durchgeführt werden.

• Bewahren Sie das Gerät und sein Kabel nicht in Reichweite von Kindern unter 8 Jahren auf.

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• Es wird empfohlen, das Gerät regelmäßig zu überprüfen. Verwenden Sie das Gerät nicht, wenn Sie am Netzkabel, am Netzstecker oder am Gerät Schäden feststellen. Sollte eine Beschädigung vorliegen oder andere Wartungsarbeiten als eine Reinigung erforderlich sein, wenden Sie sich bitte an den Sage® Kundendienst oder besuchen Sie sageappliances.com.de.

• Sämtliche über die Reinigung hinausgehenden Wartungsarbeiten sind von einem autorisierten Sage® Service Center durchzuführen.

• Die Verwendung von Zubehör, das nicht von nicht Sage® stammt oder von Sage®empfohlen wurde, kann zu einem Brand, Stromschlag oder zu Verletzungen führen.

• Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch vorgesehen. Sie dürfen dieses Gerät nicht zweckentfremden und nur für den vorgesehenen Zweck verwenden. Nicht in fahrenden Fahrzeugen oder auf Booten verwenden. Nicht im Freien verwenden. Missbrauch kann zu Verletzungen führen.

• Das Gerät darf nicht mit einer externen Zeitschaltuhr oder einem separaten Fernbedienungssystem verwendet werden.

• Der Einbau eines Fehlerstromschutzschalters (Sicherheitsschalter) wird empfohlen, um zusätzlichen Schutz bei der Verwendung von Elektrogeräten zu bieten. Es ist ratsam, im Versorgungsstromkreis des Geräts einen FehlerstromSchutzschalter mit einem Auslösestrom von max. 30 mA zu installieren. Wenden Sie sich für eine professionelle Beratung an Ihren Elektriker.

Das abgebildete Symbol weist darauf hin, dass das Gerät nicht im normalen

Hausmüll entsorgt werden darf. Bringen Sie es zur Entsorgung zu einer für diesen Zweck bestimmten kommunalen Abfallsammelstelle oder zu einem Händler, der diese Dienstleistung erbringt.

Für weitere Informationen wenden Sie sich bitte an Ihre Gemeindeverwaltung.

DIESE BEDIENUNGSANLEITUNG AUFBEWAHREN

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INTEGRIERTES KEGELMAHLWERK

Das Edelstahl-Kegelmahlwerk maximiert die Oberﬂäche des gemahlenen Kaffees für einen vollen Espressogeschmack. Der obere und untere Mahlkonus kann zur Reinigung abgenommen werden.

erhöhte Temperaturstabilität.

AUTOMATISCHES DURCHSPÜLEN

Passt die Wassertemperatur nach der Dampferzeugung automatisch an, um eine optimale Espressoextraktion zu gewährleisten.

VERSTELLBARER MAHLGRAD

Espressomahlgrad von fein bis grob einstellbar für optimale Extraktion.

VERSTELLBARE MAHLMENGE

Passen Sie die Menge des frisch gemahlenen Kaffees, die in den Siebeinsatz dosiert wird, an die Feinheit oder Grobheit des Mahlgutes an.

AUTOMATISCHE DOSIERUNG

Verwenden Sie die Taste „FILTER SIZE“, um dem Gerät mitzuteilen, ob Sie einen Siebeinsatz für 1 oder für 2 Tassen verwenden. Das Mahlwerk gibt die erforderliche Menge gemahlenen Kaffee für eine einzelne oder doppelte Dosis aus.

FREIHÄNDIGES MAHLEN

Automatischer Stopp zum freihändigen Mahlen direkt in den Siebträger.

RAZOR™ – PRÄZISIONSPULVERABSTREIFER

Die patentierte Drehklinge dosiert die Pulvermenge im Siebträger auf die richtige Höhe für eine gleichmäßige Extraktion.

VERSTELLBARE TEMPERATURREGELUNG

Für optimalen Kaffeegeschmack.

MILCHKÄNNCHEN MIT TEMPERATURANZEIGE

Mit Indikatorstreifen, um Ihnen die vollständige Kontrolle über die Temperatur zu geben.

THERMOSPIRALEN-HEIZSYSTEM

Die integrierte Wasserspirale aus Edelstahl reguliert die Wassertemperatur genau.

HOCHWERTIGE MILCHSCHAUMDÜSE

360° schwenkbare Edelstahl-Milchschaumdüse.

HEISSES WASSER AUF KNOPFDRUCK

Separater Heißwasserauslass für einen Long Black (Americano) oder zum Vorwärmen der Tassen.

VORBRÜHFUNKTION (PREINFUSION)

Der Kaffee wird bei niedrigem Wasserdruck angefeuchtet und sanft expandiert für eine gleichmäßige Extraktion.

DRUCKANZEIGE

Überwacht den Espresso-Extraktionsdruck.

MENGENEINSTELLUNG

Legen Sie die Menge für 1 und 2 Tassen fest, manuelle Extraktion oder programmierbare Extraktionsmengen.

TROCKENER-PUCK-FUNKTION

Entfernt überschüssiges Wasser aus dem gemahlenen Kaffee im Siebeinsatz, um den Kaffeepuck nach der Extraktion einfach entsorgen zu können.

PID-TEMPERATURREGELUNG

Elektronische PID-Temperaturregelung für

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Verpackungsinhalt

```

A. Bohnenbehälter mit einer Kapazität von 450 g

Mit Verschlusssystem zum einfachen Entnehmen, Aufbewahren und Umfüllen von Kaffeebohnen.

B. Integriertes Kegelmahlwerk C. Auslass des Mahlwerkes D. Mahlwerktaste E. Mahlstation F. Einstellen des Mahlgrades

Espresso-Mahlgradeinstellungen von fein bis grob.

G. Einstellen der Mahlmenge

Passen Sie die Menge des frisch gemahlenen Kaffees, die in den Siebeinsatz dosiert wird, an die Feinheit oder Grobheit des Mahlgutes an.

H. Taste FILTER SIZE (Siebeinsatzgröße)

Mithilfe dieser Taste informieren Sie die Maschine, ob Sie einen Einzel- oder Doppelsiebeinsatz verwenden. Die Mühle mahlt entsprechend die erforderliche Menge Kaffee.

I. POWER-Taste J. Abnehmbarer Tamper, 54 mm K. Brühkopf L. Edelstahl-Siebträger, 54 mm

mit handelsüblichen Ausgießern.

M. Extra großer Abstand für hohe Becher N. Herausnehmbare Tropfschale; trennt

feuchtes und trockenes Kaffeepulver

Sobald das „Empty Me!“-Symbol erscheint, muss die Tropfschale entleert werden.

O. Zubehörfach (hinter der Tropfschale)

Für die Aufbewahrung von Zubehör, das gerade nicht benötigt wird.

P. 360° schwenkbare Milchschaumdüse Q. Separater Heißwasserauslass R. Dampf-/Heißwasserdrehschalter

Drehschalter für die Auswahl von Dampf oder Heißwasser.

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S. Leuchte Steam/Hot Water

Leuchtet auf, wenn die Dampf- oder Heißwasserfunktion ausgewählt ist.

T. Tasten für 1 und 2 Tassen

Für voreingestellte, manuelle oder programmierbare Extraktionsmengen.

U. Leuchte CLEAN ME

Leuchtet auf, wenn ein Reinigungszyklus erforderlich ist.

V. Druckanzeige W. Taste PROGRAM

Zum Programmieren der voreingestellten Extraktionsmengen für 1 und 2 Tassen.

X. Wärmeplatte für Tassen Y. Abnehmbarer Wassertank (2 Liter)

Mit austauschbarem Wasserﬁlter zur Reduzierung von Verunreinigungen und Kalkablagerungen.

ZUBEHÖR

1. Milchkännchen mit Temperaturanzeige

Temp Control™

2. Reinigungseinsatz

3. Reinigungstabletten

4. Doppelwandige Siebeinsätze (1 und 2 Tassen)

Zur Verwendung mit vorgemahlenem Kaffee.

5. Einwandige Siebeinsätze

(1 und 2 Tassen) Zur Verwendung beim Mahlen von frischen ganzen Kaffeebohnen.

6. Wasserﬁlterhalter und Filter

7. Reinigungsbürste

8. Razor™ – Präzisionspulverabstreifer

9. Reinigungswerkzeug

10. Inbusschlüssel

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Funktionen

VOR DEM ERSTEN GEBRAUCH

Maschinenvorbereitung

Entfernen und entsorgen Sie alle Etiketten und Verpackungsmaterialien, die an Ihrer Espressomaschine angebracht sind. Vergewissern Sie sich, dass Sie alle (Zubehör-)Teile entnommen haben, bevor Sie die Verpackung entsorgen.

Entfernen Sie die Verpackung und die Plastikbeutel mit dem Wasserﬁlter und dem Wasserﬁlterhalter. Reinigen Sie sämtliche Teile (Wassertank, Siebträger, Siebeinsatz, Kännchen) mit warmem Wasser und einem sanften Geschirrspülmittel. Spülen Sie alle Teile gut ab und trocknen Sie sie anschließend ab.

WASSERFILTER WECHSELN

• Nehmen Sie den Wasserﬁlter und den

Wasserﬁlterhalter aus dem Plastikbeutel.

• Weichen Sie den Filter 5 Minuten in kaltem

Wasser ein.

• Waschen Sie den Filterhalter mit kaltem

Wasser ab.

• Setzen Sie den Filter in die beiden Teile des

Filterhalters ein.

• Um den zusammengebauten Filterhalter in den

Wassertank einzusetzen, richten Sie die Basis des Filterhalters am Adapter im Wassertank aus. Zum Einrasten nach unten drücken.

• Füllen Sie den Wassertank mit kaltem Wasser,

bevor Sie ihn wieder an der Rückseite der Maschine einsetzen und einrasten lassen.

HINWEIS

Wenn Sie den Filter alle 3 Monate bzw. nach 40 Litern austauschen, müssen Sie die Maschine nicht entkalken. Informationen zum Kauf zusätzlicher Filter erhalten Sie auf sageappliances.com.de

• Legen Sie die nächste Wechselerinnerung fest.

Wir empfehlen, den Filter nach 3 Monaten zu wechseln.

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ERSTE BENUTZUNG

Erstinbetriebnahme

• Vergewissern Sie sich, dass der Wasserﬁlter

fest im Wassertank sitzt.

• Füllen Sie den Wassertank bis zur Markierung

MAX mit kaltem, vorzugsweise geﬁltertem Wasser. Vergewissern Sie sich beim Einsetzen des Wassertankes, dass er ganz nach unten gedrückt wird und einrastet.

HINWEIS

Überprüfen Sie den Wasserstand vor jedem Gebrauch und wechseln Sie das Wasser täglich. Wir empfehlen kaltes, geﬁltertes Leitungswasser für das Gerät. Wir raten von der Verwendung von entmineralisiertem oder destilliertem Wasser oder anderen Flüssigkeiten ab, da dies den Geschmack des Espressos und die Funktionsweise der Maschine beeinträchtigen kann.

Vergewissern Sie sich, dass der Behälter richtig sitzt.

Stecken Sie den Stecker des Netzkabels in eine 230-V-Steckdose. Drücken Sie POWER, um das Gerät einzuschalten. Die Taste POWER blinkt, während das Gerät aufwärmt.

HINWEIS

Wenn der Behälter nicht korrekt eingesetzt und verriegelt ist, blinken die LEDs FILTER SIZE.

Maschine durchspülen

Wir empfehlen, eine Wasserspülung ohne gemahlenen Kaffee durchzuführen, um sicherzustellen, dass die Maschine aufbereitet wurde.

Gehen Sie folgendermaßen vor, wenn die Maschine den Modus STANDBY erreicht hat:

1. Drücken Sie die Taste mit 2 Tassen, um heißes

Wasser durch den Brühkopf laufen zu lassen.

2. Positionieren Sie die Milchschaumdüse über

der Tropfschale. Drehen Sie den Drehschalter STEAM/HOT WATER auf STEAM und lassen Sie 10 Sekunden lang Dampf durch die Milchschaumdüse strömen.

STEAM STANDBY HOT WATER

3. Drehen Sie den Drehschalter STEAM/

HOT WATER auf HOT WATER und lassen Sie 10 Sekunden lang Wasser durch den Heißwasserauslass laufen.

STEAM STANDBY HOT WATER

Ein Pumpgeräusch ist zu hören. Dies ist normal.

• Wenn die Maschine die richtige

Betriebstemperatur erreicht hat, hört die Taste POWER auf zu blinken und alle Tasten auf dem Bedienfeld leuchten. Das Gerät beﬁndet sich nun im STANDBY-Modus und ist bereit für den nächsten Schritt, das Durchspülen der Maschine.

4. Wiederholen Sie die Schritte 1–3, bis der

Wassertank leer ist.

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ALLGEMEINER BETRIEB

Mahlgrad einstellen

Der Mahlgrad beeinﬂusst die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das Pulver im Siebeinsatz gepresst wird, und bestimmt letztendlich den Geschmack Ihres Kaffees. Stellen Sie den Mahlgrad so ein, dass das Pulver fein ist, aber nicht pudrig.

Sie sehen eine nummerierte Skala auf dem Auswahlrad für den Mahlgrad (GRIND SIZE). Je kleiner die Zahl, desto feiner der Mahlgrad. Je größer die Zahl, desto gröber der Mahlgrad.

Wir empfehlen, bei Nr. 8 zu beginnen und die Einstellung nach Bedarf anzupassen.

Siebeinsatzgröße auswählen

Setzen Sie entweder den Einzel- oder Doppelsiebeinsatz in den Siebträger ein (siehe „Siebeinsatz auswählen“ auf Seite 21). Drücken Sie die Taste FILTER SIZE und wählen Sie SINGLE, wenn Sie den Einzelsiebeinsatz verwenden, oder DOUBLE, wenn Sie den Doppelsiebeinsatz verwenden.

FILTER SIZE

Mahlmenge einstellen

Stellen Sie den Drehschalter für die Mahlmenge (GRIND AMOUNT) zu Beginn auf die 3-Uhr-Position. Drehen Sie ihn nach Bedarf in Richtung LESS (weniger) oder MORE (mehr), um die Dosierung anzupassen. Die Metallkappe des mitgelieferten Tampers sollte NACH dem Andrücken mit der Oberkante des Siebeinsatzrandes abschließen.

TIPPS

Es ist normal, dass Sie die Wahlräder GRIND SIZE und GRIND AMOUNT mehrere Male verstellen müssen, um ideale Ergebnisse zu erreichen. Beginnen Sie mit den vorgeschlagenen Einstellungen, extrahieren Sie einen Espresso und lesen Sie unter „Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis“ auf Seite 17 nach, welche Änderungen vorgenommen werden sollten.

SINGLE

DOUBLE

Automatische Dosierung

• Stellen Sie sicher, dass der Behälter eingesetzt

und mit frischen Kaffeebohnen gefüllt ist.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebeinsatz

vollständig trocken ist, bevor Sie den Siebträger in die Mahlstation einsetzen.

• Drücken Sie den Siebträger kurz gegen die

Mahlwerktaste und lassen Sie dann den frisch gemahlenen Kaffee in den Siebträger fallen.

• Der Mahlvorgang stoppt automatisch. Wenn Sie

ihn jedoch vorher beenden möchten, drücken Sie den Siebträger gegen die Mahlwerktaste und lassen ihn wieder los.

HINWEIS

Es ist normal, dass der Siebträger nach diesem Schritt überfüllt wirkt. Durch das Andrücken verringert sich das Volumen des Kaffeepulvers um das Dreifache.

Manuelle Dosierung

• Wenn Sie manuell dosieren möchten, drücken

Sie den Siebträger gegen die Mahlwerktaste in der Mahlstation und halten Sie ihn gedrückt. Halten Sie ihn so lange gedrückt, bis die gewünschte Menge Kaffeepulver dosiert ist.

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• Lassen Sie den Siebträger los, um den

Mahlvorgang zu stoppen. Dies löst die Mahlwerktaste und stoppt den Mahlvorgang.

Gemahlenen Kaffee tampen (andrücken)

• Ziehen Sie den Siebträger vorsichtig aus der

Mahlstation, wenn der Mahlvorgang beendet ist.

• Klopfen Sie den Siebträger mehrmals ab, damit

das Kaffeepulver in sich zusammenfällt.

• Üben Sie ca. 15–20 kg Druck aus, wenn Sie das

Kaffeepulver mit dem Tamper andrücken. Ein gleichmäßiges Andrücken ist wichtiger als ein festes Andrücken.

• Als Richtwert für die Dosierung sollte die

Oberkante der Metallkappe auf dem Tamper mit der Oberseite des Siebeinsatzes abschließen, NACHDEM der Kaffee angedrückt wurde.

Pulverdosierung

Mit dem Präzisionspulverabstreifer Razor™ können Sie die Pulvermenge im Siebträger auf die richtige Höhe für eine gleichmäßige Extraktion dosieren.

the Razor

Precision dose trimming tool

• Setzen Sie den Razor™ in den Siebeinsatz ein,

bis seine Schultern auf dem Rand auﬂiegen. Die Klinge des Abstreifers sollte die Oberﬂäche des getampten Kaffeepulvers einschneiden.

• Drehen Sie den Abstreifer hin und her,

während Sie den Siebträger schräg über einen Ausklopfbehälter halten, um überschüssiges Kaffeepulver zu entfernen. Sie haben nun die richtige Menge Kaffeepulver in Ihrem Siebeinsatz.

™

• Entfernen Sie überschüssiges Kaffeepulver vom

Rand des Siebeinsatzes, um einen korrekten Sitz am Brühkopf zu gewährleisten.

Brühkopf reinigen

Spülen Sie den Brühkopf durch Drücken der Taste für 1 Tasse kurz durch, bevor Sie den Siebträger hineinsetzen. Dies stabilisiert die Temperatur vor der Extraktion.

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Siebträger einsetzen

Platzieren Sie den Siebträger unter den Brühkopf so, dass der Griff mit dem INSERT-Symbol in eine Linie gebracht ist. Setzen Sie den Siebträger in den Brühkopf ein und drehen Sie seinen Griff zur Mitte, bis ein Widerstand spürbar ist.

INSERT

LOCK

Voreingestellte Extraktionsmenge – Taste für 1 Tasse

Drücken Sie einmal die Taste für 1 Tasse, um einen einfachen Espresso mit der voreingestellten Menge (ca. 30 ml) zu extrahieren. Die Extraktion beginnt mit der Vorbrühfunktion bei niedrigem Druck (siehe Seite 14). Das Gerät stoppt, nachdem die voreingestellte Menge extrahiert wurde.

PROGRAM

HINWEIS

Wenn Sie während einer voreingestellten Extraktion auf die Taste für 1 oder 2 Tassen tippen, wird die Extraktion sofort gestoppt.

Voreingestellte Extraktionsmenge – Taste für 2 Tassen

Drücken Sie einmal die Taste für 2 Tassen, um einen doppelten Espresso mit der voreingestellten Menge (ca. 60 ml) zu extrahieren. Die Extraktion beginnt mit der Vorbrühung bei niedrigem Druck. Die Maschine stoppt, nachdem die voreingestellte Menge extrahiert wurde.

PROGRAMME

Extraktionsmenge ändern – Taste für 1 Tasse

1. Drücken Sie die Taste PROGRAM einmal, um

mit dem Programmieren zu beginnen. Das Gerät piept einmal und die Taste PROGRAM beginnt zu blinken. Dies verweist darauf, dass sich die Maschine im Programmiermodus beﬁndet.

2. Drücken Sie Taste für 1 Tasse, um die

Espressoextraktion zu starten. Drücken Sie die Taste für 1 Tasse erneut, sobald die gewünschte Espressomenge erreicht ist. Das Gerät piept zweimal, um anzuzeigen, dass die neue Extraktionsmenge für 1 Tasse eingestellt wurde.

HINWEIS

Die Menge an Espresso, die in der Tasse extrahiert wird, hängt von den Einstellungen für Mahlgrad und -menge ab.

Extraktionsmenge ändern – Taste für 2 Tassen

1. Drücken Sie die Taste PROGRAM einmal, um

mit dem Programmieren zu beginnen. Das Gerät piept einmal und die Taste PROGRAM beginnt zu blinken. Dies verweist darauf, dass sich die Maschine im Programmiermodus beﬁndet.

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2. Drücken Sie Taste für 2 Tassen, um die Espressoextraktion zu starten. Drücken Sie die Taste für 2 Tassen erneut, sobald die gewünschte Espressomenge erreicht ist. Das Gerät piept zweimal, um anzuzeigen, dass die neue Extraktionsmenge für 2 Tassen eingestellt wurde.

HINWEIS

Wenn Sie einen Einzelsiebeinsatz verwenden, sollten Sie ca. 30 ml extrahieren, während Sie bei einem Doppelsiebeinsatz ca. 60 ml extrahieren sollten.

Auf Standardmengen zurücksetzen

Um das Gerät auf die Standardwerte für 1 und 2 Tassen zurückzusetzen, halten Sie die Taste PROGRAM gedrückt, bis das Gerät dreimal piept. Lassen Sie die Taste PROGRAM los. Das Gerät kehrt zu den ursprünglichen Mengenund Temperatureinstellungen zurück (siehe „Erweiterter Temperaturmodus“ auf Seite 16).

HINWEIS

Standardeinstellungen: Die Extraktionsmenge für 1 Tasse beträgt ca. 30 ml. Die Extraktionsmenge für 2 Tassen beträgt ca. 60 ml.

Manuelle Extraktionsmenge

Sie können die Vorbrühzeit bei niedrigem Druck und die Extraktionsmenge manuell steuern, ohne die voreingestellte Extraktionsmenge neu programmieren zu müssen.

Halten Sie die Taste für 1 oder 2 Tassen gedrückt. Die Extraktion beginnt mit der Vorbrühung, bis die Taste losgelassen wird. Wenn Sie die Taste für 1 oder 2 Tassen loslassen, wird die Extraktion mit vollem Druck fortgesetzt. Drücken Sie die Taste für 1 oder 2 Tassen erneut, sobald die gewünschte Espressomenge erreicht ist.

DRUCKANZEIGE

Vorbrühfunktion (Pre-Infusion)

Die Messnadel wird zu Beginn der Extraktion im Bereich „Pre-Infusion“ positioniert, um anzuzeigen, dass sich die Maschine im Vorbrühmodus beﬁndet.

Die Vorbrühfunktion erhöht allmählich den Wasserdruck, um den Kaffee sanft für eine gleichmäßige Extraktion zu expandieren. Anschließend wird der volle Druck aufgebaut.

Idealer Espressobereich

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der mittleren Zone, bedeutet dies, dass der Espresso mit dem optimalen Druck gebrüht wird.

PROGRAM

PRESS & HOLD

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Untere Zone – Extraktionszeit zu kurz

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der unteren Zone, bedeutet dies, dass das Kaffeepulver unterextrahiert wird.

DAMPF-/HEISSWASSERDREHSCHALTER VERWENDEN

Dampf

• Positionieren Sie die Milchschaumdüse über der

Tropfschale.

• Stellen Sie den Dampf-/Heißwasserdrehschalter

auf STEAM. Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt, um anzuzeigen, dass die Maschine für die Dampferzeugung aufgewärmt wird. Während dieser Zeit kann kondensiertes Wasser aus der Milchschaumdüse austreten. Dies ist normal.

Das heißt, dass das Wasser sehr schnell durch das Pulver läuft, wodurch der Espresso einen dünnen Geschmack und kaum Crema aufweist.

Ursachen hierfür können folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu grob gemahlen, es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist nicht stark genug angedrückt worden.

Obere Zone – Extraktionszeit zu lang

Liegt die Anzeigenadel beim Brühvorgang in der oberen Zone, bedeutet dies, dass das Kaffeepulver überextrahiert wird.

Das heißt, dass das Wasser sehr langsam durch das Pulver läuft. Die Extraktionszeit ist somit zu lang und der Espresso wird sehr stark und bitter. Die Crema ist dunkel.

Ursachen hierfür können folgende sein: Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen, es ist zu viel Kaffeepulver im Siebeinsatz oder das Kaffeepulver ist zu stark angedrückt worden.

HINWEIS

Wenn die Maschine Dampf erzeugt, kann ein Pumpgeräusch zu hören sein. Es handelt sich hierbei um den normalen Betrieb der 15-barPumpe.

• Wenn die Leuchte STEAM/HOT WATER

nicht mehr blinkt, ist die Milchschaumdüse einsatzbereit.

• Unterbrechen Sie die Dampfzufuhr, bevor

Sie die Düse in die Milch einsetzen, indem Sie den Drehschalter wieder auf STANDBY stellen. Tauchen Sie die Düsenspitze dann innerhalb von 8 Sekunden an der rechten Seite (3-Uhr-Position) des Milchkännchens 1–2 cm weit unter die Milchoberﬂäche und drehen Sie den Drehknopf schnell auf STEAM. Durch Pausieren des Dampfs wird verhindert, dass Milch aus dem Kännchen spritzt (diese Pausenfunktion dauert nur 8 Sekunden).

• Wenn die Milch die richtige Temperatur

erreicht hat (60–65 °C) und sich das Kännchen heiß anfühlt, stellen Sie den Drehschalter auf STANDBY, BEVOR Sie das Kännchen entnehmen.

• Weitere Tipps hierzu ﬁnden Sie unter „Milch

aufschäumen“ auf Seite 19.

HINWEIS

Nach 5 Minuten ununterbrochener Dampferzeugung schaltet das Gerät die Dampffunktion automatisch aus. Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt. Stellen Sie den Drehschalter in diesem Fall auf STANDBY.

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Heißwasser

• Stellen Sie den Dampf-/Heißwasserdrehschalter auf HOT WATER. Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt, um anzuzeigen, dass die Maschine für die Heißwassererzeugung aufgewärmt wird.

• Wenn die Leuchte STEAM/HOT WATER nicht mehr blinkt, ist das Wasser aufgeheizt. Sie können Heißwasser aus dem Heißwasserauslass verwenden, um einen Americano zuzubereiten oder Tassen vorzuwärmen.

• Stellen Sie den Drehschalter auf STANDBY, um das Heißwasser abzustellen.

AUTOMATISCHES DURCHSPÜLEN

Um direkt nach der Verwendung der Dampffunktion Espresso zu extrahieren, verfügt dieses Gerät über eine automatische Spülfunktion.

Die automatische Spülfunktion sorgt dafür, dass der gemahlene Kaffee nicht verbrannt wird, weil der anfängliche Wasserﬂuss aus der Thermospirale zu heiß ist. Das Wasser wird automatisch in die Tropfschale abgelassen, um sicherzustellen, dass die Thermospirale die

optimale Temperatur für Espresso hat. Ihr Espresso wird immer bei der optimalen

Temperatur aufgebrüht, um nur die besten Aromen zu extrahieren.

ERWEITERTER TEMPERATURMODUS

Wassertemperatur einstellen

Unterschiedliche Bohnen erfordern unterschiedliche Wassertemperaturen, um ihren optimalen Geschmack zu entwickeln.

Mit der Barista Express™ können Sie die Wassertemperatur in Schritten von 1°C um insgesamt ±2°C gegenüber der Standardtemperatur anpassen.

Erweiterten Temperaturmodus aufrufen:

1. Drücken Sie auf die Taste POWER, um die Maschine auszuschalten.

2. Halten Sie die Taste PROGRAM gedrückt und drücken Sie die Taste POWER. Die Maschine piept einmal. Die beleuchtete Taste verweist auf die aktuell ausgewählte Temperatur. Um die Wassertemperatur einzustellen, drücken Sie innerhalb von 5 Sekunden nach Aufrufen des erweiterten Temperaturmodus eine der folgenden Tasten. Das Gerät piept zweimal, um die Änderung zu bestätigen. Wenn innerhalb von 5 Sekunden nach dem Aufrufen des erweiterten Temperaturmodus keine Tasten gedrückt werden, wird keine Änderung vorgenommen und das Gerät kehrt in den STANDBY-Modus zurück.

TIPPS

Das Wasser wird automatisch in die Tropfschale abgelassen, um sicherzustellen, dass die Thermospirale die optimale Temperatur für Espresso hat. Dies ist normal. Wenn vorne an der Maschine Wasser austritt, vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale richtig eingesetzt ist.

PROGRAMPOWER

Standard-Temperatureinstellung: Drücken Sie im erweiterten Temperaturmodus die Taste PROGRAM.

PROGRAM

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Wassertemperatur um 1 °C erhöhen: Drücken Sie im erweiterten Temperaturmodus die Taste für 1 Tasse.

Wassertemperatur um 2 °C verringern: Drücken Sie im erweiterten Temperaturmodus die Taste POWER.

PROGRAM

Wassertemperatur um 2 °C erhöhen: Drücken Sie im erweiterten Temperaturmodus die Taste für 2 Tassen.

PROGRAMME

Wassertemperatur um 1 °C verringern: Drücken Sie im erweiterten Temperaturmodus die Taste FILTER SIZE.

FILTER SIZE

SINGLE

DOUBLE

PROGRAMMEPOWER

FILTER SIZE

SINGLE

PROGRAMMEPOWER

DOUBLE

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Tipps für die Kaffeezubereitung

VORWÄRMEN

Tasse oder Glas vorwärmen

Eine warme Tasse trägt zur optimalen Temperatur des Kaffees bei. Wärmen Sie Ihre Tasse vor, indem Sie sie mit heißem Wasser aus dem Heißwasserauslass spülen und auf die Wärmeplatte stellen.

Doppelwandige Siebeinsätze

Verwenden Sie doppelwandige Siebeinsätze für vorgemahlenes Kaffeepulver. Doppelwandige Siebeinsätze regulieren den Druck und helfen, die Extraktion unabhängig von Mahlgrad, Dosierung, Tampdruck oder Frische zu optimieren.

1 CUP 2 CUP

Siebträger und Siebeinsatz vorwärmen

Ein kalter Siebträger und Siebeinsatz kann die Extraktionstemperatur so weit reduzieren, dass die Qualität Ihres Espressos erheblich beeinträchtigt wird. Stellen Sie immer sicher, dass der Siebträger und der Siebeinsatz vor der ersten Verwendung mit heißem Wasser aus dem Heißwasserauslass vorgeheizt werden.

HINWEIS

Trocknen Sie Siebträger und Siebeinsatz immer gut ab, bevor Sie das Kaffeepulver einfüllen. Ansonsten könnte das Brühwasser beim Brühvorgang an dem angepressten Kaffeepulver vorbeilaufen.

SIEBEINSATZ AUSWÄHLEN

Einwandige Siebeinsätze

Verwenden Sie einwandige Siebeinsätze, wenn Sie frische ganze Kaffeebohnen mahlen.

Bei einwandigen Siebeinsätzen können Sie mit dem Mahlen, Dosieren und Tampen experimentieren, um einen ausgewogeneren Espresso zu erhalten.

1 CUP 2 CUP

HINWEIS

Unabhängig davon, ob Sie ein- oder doppelwandige Siebeinsätze verwenden: verwenden Sie den 1-Tassen-Einsatz beim Aufbrühen eines einzelnen Kaffees und den 2-Tassen-Einsatz beim Aufbrühen von 2 Tassen Kaffee oder eines stärkeren einzelnen Kaffees.

Die mitgelieferten Siebeinsätze sind ausgelegt für:

1-Tassen-Einsatz = ca. 8–10 g. Bei Verwendung von vorgemahlenem Kaffee entspricht dies etwa 2 gestrichenen Esslöffeln.

2-Tassen-Einsatz = ca. 15–18 g. Bei Verwendung von vorgemahlenem Kaffee entspricht dies etwa 3 gestrichenen Esslöffeln. Bei Verwendung von frisch gemahlenem Kaffee entspricht dies etwa 4 gestrichenen Esslöffeln. Dieser Unterschied lässt sich dadurch erklären, dass vorgemahlener Kaffee oft gröber ist und daher mehr Volumen einnimmt als feiner gemahlener Kaffee.

HINWEIS

Möglicherweise müssen Sie ein wenig experimentieren, bis Sie die richtige Menge gefunden haben. Wenn Sie z. B. einen feineren Espresso-Mahlgrad in den einwandigen Siebeinsätzen verwenden, müssen Sie möglicherweise die Pulvermenge erhöhen, um die richtige Dosierung zu erhalten.

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HINWEIS

Sie müssen Mahlgrad und -menge einstellen, wenn Sie von einem Einzeleinsatz zu einem Doppeleinsatz wechseln oder umgekehrt.

SIEBTRÄGER EINSETZEN

MAHLVORGANG

Beim Mahlen von Kaffeebohnen ist es wichtig, den richtigen Mahlgrad einzustellen. Durch den Mahlgrad beeinﬂussen Sie die Geschwindigkeit, mit der das Wasser durch das Pulver gepresst wird, und bestimmen letztendlich die Qualität Ihres Kaffees.

Wenn der Kaffee zu fein gemahlen ist (das Kaffeepulver gleicht Puderzucker und fühlt sich zwischen den Fingern an wie Mehl), kann das Wasser auch unter Druck nicht durch das Pulver ﬂießen. Der Kaffee wird dadurch ÜBEREXTRAHIERT, dunkel und bitter. Wenn der Kaffee zu grob gemahlen ist, ﬂießt das Wasser zu schnell durch und die Aromastoffe bleiben im Kaffeepulver zurück. Der Kaffee wird dadurch UNTEREXTRAHIERT, wässrig und fade.

DOSIEREN UND TAMPEN

Befolgen Sie diese Anweisungen:

1. Mahlgrad einstellen, Seite 11.

2. Mahlmenge einstellen, Seite 11.

3. Siebeinsatzgröße auswählen, Seite 11.

4. Automatisches oder manuelles Dosieren, Seite 11–12.

5. Gemahlenen Kaffee tampen (andrücken), Seite 12.

6. Pulverdosierung, Seite 12.

BRÜHKOPF REINIGEN

Spülen Sie den Brühkopf durch Drücken der Taste für 1 Tasse kurz durch, bevor Sie den Siebträger hineinsetzen. Dadurch wird restliches Kaffeepulver aus dem Brühkopf entfernt und die Temperatur vor der Extraktion stabilisiert.

ESPRESSO EXTRAHIEREN

• Stellen Sie die vorgewärmte(n) Tasse(n) unter

den Siebträger und drücken Sie auf die Taste für 1 oder 2 Tassen, um die gewünschte Menge auszuwählen.

• Aufgrund der Vorbrühfunktion beginnt der

Espresso nicht sofort zu ﬂießen.

• Als Richtwert sollte der Espresso nach 4-7

Sekunden (Vorbrühzeit) zu ﬂießen beginnen und die Konsistenz von tropfendem Honig haben.

• Wenn der Espresso schon nach weniger

als 3 Sekunden anfängt zu ﬂießen, haben Sie entweder zu wenig Kaffeepulver in den Siebeinsatz gefüllt und/oder der Mahlgrad ist zu grob. Ihr Espresso ist UNTEREXTRAHIERT.

Wenn der Espresso anfängt zu tropfen, aber nach 8 Sekunden nicht ﬂießt, haben Sie entweder zu viel Kaffeepulver in den Siebeinsatz gefüllt und/ oder der Mahlgrad ist zu fein. Ihr Espresso ist ÜBEREXTRAHIERT.

Einen perfekten Espresso erreichen Sie durch eine ausgewogene Balance zwischen Süße, Säure und Bitterstoffen. Der Geschmack Ihres Espressos hängt von vielen Faktoren ab: Herkunft und Röstgrad der Kaffeebohnen sowie Frische, Mahlgrad, Menge und Anpressdruck des Kaffeepulvers.

Experimentieren Sie, indem Sie diese Parameter einzeln anpassen und so Ihren bevorzugten Geschmack erreichen, siehe „Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis“ auf Seite 21.

MILCH AUFSCHÄUMEN

Es gibt zwei Phasen beim Aufschäumen von Milch. Während der ersten Phase wird Luft beigemengt, während der zweiten Phase wird die Milch verquirlt, um sie seidig weich zu machen. Diese beiden Vorgänge sollten zu einem Ganzen verschmelzen.

Page 21

• Beginnen Sie immer mit kalter, frischer Milch.

• Füllen Sie das Kännchen bis direkt unter den

Ansatz des Auslaufes.

• Positionieren Sie die Milchschaumdüse über der Tropfschale und drehen Sie den Dampf-/ Heißwasserdrehschalter auf STEAM.

Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt, um anzuzeigen, dass die Maschine für die Dampferzeugung aufgewärmt wird. Während dieser Zeit kann kondensiertes Wasser aus der Milchschaumdüse austreten. Dies ist normal. Wenn die Leuchte STEAM/HOT WATER nicht mehr blinkt, ist die Milchschaumdüse einsatzbereit.

HINWEIS

Wenn die Maschine Dampf erzeugt, kann ein Pumpgeräusch zu hören sein. Es handelt sich hierbei um den normalen Betrieb der 15-barPumpe.

• Unterbrechen Sie die Dampfzufuhr, bevor Sie die Düse in die Milch einsetzen, indem Sie den Drehschalter wieder auf STANDBY stellen. Tauchen Sie die Düsenspitze dann innerhalb von 8 Sekunden an der rechten Seite (3-Uhr-Position) des Milchkännchens 1–2 cm weit unter die Milchoberﬂäche und drehen Sie den Drehknopf schnell auf STEAM. Durch Pausieren des Dampfs wird verhindert, dass Milch aus dem Kännchen spritzt (diese Pausenfunktion dauert nur 8 Sekunden).

• Halten Sie die Milchschaumdüsenspitze dicht unter der Oberﬂäche der Milch, bis sich ein drehender Strudel bildet.

• Sobald sich der Strudel gebildet hat, senken Sie das Milchkännchen etwas, um die Milchschaumdüsenspitze dicht an die Oberﬂäche der Milch zu bringen und dadurch Luft in die Milch zu blasen.

• Halten Sie die Milchschaumdüsenspitze dicht an der Oberﬂäche und achten Sie darauf, dass der Strudel in der Milch bestehen bleibt. Fahren Sie fort, bis der Milchschaum die gewünschte Menge und Konsistenz erreicht hat.

• Drücken Sie die Milchschaumdüse tiefer

unter die Milchoberﬂäche. Achten Sie dabei darauf, dass der Strudel in der Milch bestehen bleibt. Der Indikatorstreifen an der Milchkanne ändert seine Farbe, um die genaue Milchtemperatur anzuzeigen. Wir empfehlen eine Milchtemperatur von 60–65 °C.

• Schalten Sie den Dampf aus, BEVOR Sie die

Spitze aus der Milch nehmen.

• Stellen Sie das Kännchen auf die Seite. Reiben

Sie die Milchschaumdüse sofort mit einem feuchten Tuch ab. Positionieren Sie die Milchschaumdüsenspitze über der Tropfschale und drehen Sie den Dampf kurz auf, um die restliche Milch aus der Milchschaumdüse zu spülen.

• Stoßen Sie das Milchkännchen leicht auf der

Arbeitsﬂäche auf, um große Blasen aus der Milch zu entfernen.

• Schwenken Sie es danach vorsichtig, um einen

einheitlichen Milchschaum zu erhalten.

• Gießen Sie die Milch direkt in den Espresso.

• Verbrauchen Sie die Milch direkt nach dem

Aufschäumen.

TIPPS

Nach den Dampf- und Heißwasserfunktionen wird automatisch Wasser in die Tropfschale abgelassen, um sicherzustellen, dass die Thermospirale die optimale Temperatur für Espresso hat. Dies ist normal. Wenn vorne an der Maschine Wasser austritt, vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale richtig eingesetzt ist.

HINWEISE UND TIPPS

• Benutzen Sie nur frisch geröstete

Kaffeebohnen mit einem Röstdatum und brauchen Sie sie innerhalb von 2 Wochen auf.

• Mahlen Sie die Bohnen direkt vor dem Brühen,

da gemahlener Kaffee schnell Geschmack und Aroma verliert.

• Bewahren Sie Kaffeebohnen in einem

luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort auf. Vakuumdichtung wenn möglich.

• Kaufen Sie Kaffeebohnen in kleinen Mengen,

um die Lagerzeit zu reduzieren, und lagern Sie nicht mehr als eine Woche Vorrat.

Page 22

TIPPS FÜR EIN PERFEKTES EXTRAKTIONSERGEBNIS

LOCK

INSERT

MAHLGRAD TAMPENMENGE

EXTRAKTIONS-

ZEIT

BITTER • NICHT SCHMACKHAFT

WÄSSRI G • SAUER

KORREKTE EXTRAKTION UNTEREXTRAKTION ÜBEREXTRAKTION

Im Idealbereich Unter dem

• Der Kaffeeuss beginnt nach 4-7 Sekunden

• Er ießt langsam wie warmer Honig

• Crema ist goldbraun mit einem dichten Schaum

• Espresso ist dunkelbraun

• Extraktion dauert 25–35 Sekunden

NACH DER EXTRAKTION

BENUTZTES PULVER ENTFERNEN

Benutztes Pulver bildet einen „Puck“. Wenn der Puck feucht ist, lesen Sie den Abschnitt „Unterextraktion“.

SIEBEINSATZ REINIGEN

Halten Sie den Siebeinsatz sauber, um Verstopfungen zu vermeiden. Setzen Sie den Siebträger ohne Pulver im Siebeinsatz in die Maschine ein und lassen Sie heißes Wasser durchlaufen.

Idealbereich

• Der Kaffeeuss beginnt nach 1-3 Sekunden

• Er ießt schnell wie Wasser

• Crema ist dünn und blass

• Espresso ist blassbraun

• Schmeckt bitter, schwach und wässrig

• Extraktion dauert bis zu 20 Sekunden

LÖSUNGEN LÖSUNGEN

Pulver feiner mahlen

Mit einem Druck von 15 kg tampern. Die Oberkante der Metallkappe am Tamper sollte NACH dem

GRIND SIZE FINER

Anpassen und

erneut testen

Andrücken mit der Oberkante des Siebeinsatzes übereinstimmen.

Trimmen Sie den Puck mit dem Razor Pulverabstreifer auf die richtige Höhe.

Verwenden Sie immer den Razor Pulverabstreifer und nehmen Sie nach dem Tampern etwas Kaffeepulver ab.

™

Über dem Idealbereich

• Der Kaffeeuss beginnt nach 8 Sekunden

• Der Kaffee tropft nur oder es kommt kein Kaffee

• Crema ist dunkel und eckig

• Espresso ist stark dunkelbraun

• Schmeckt bitter und verbrannt

• Extraktion dauert länger als 40 Sekunden

Pulver gröber mahlen

TURNTURN

GRIND SIZE COARSER

Anpassen und

erneut testen

Mit einem Druck von 15 kg tampern. Die Oberkante der Metallkappe am Tamper sollte NACH dem Andrücken mit der Oberkante des Siebeinsatzes übereinstimmen.

Trimmen Sie den Puck mit dem Razor Pulverabstreifer auf die richtige Höhe.

Verwenden Sie immer den Razor Pulverabstreifer und nehmen Sie nach dem Tampern etwas Kaffeepulver ab.

™

ÜBEREXTRAHIERT

UNTEREXTRAHIERT

ZU FEIN

OPTIMUM

ZU GROB UNTER 20 SEK.

VERWENDEN SIE DEN

RAZOR FÜR DIE DOSIERUNG

8-10 G (1 TASSE)

15-18 G (2 TASSEN)

ZU WENIG

ERHÖHEN SIE DIE DOSIS UND VERWENDEN SIE DEN RAZOR

ZU VIEL

15-20 KG

ÜBER 40 SEK.

25–35 SEK.AUSGEWOGEN

Page 23

Behälter entriegeln

Drahtgriff von beiden Seiten des Mahlkonus entfernen

SINGLE DOUBLE

PUSH

AIR TIGHT

CONTAINER

Behälter verriegeln

KEGELMAHLWERK EINSTELLEN

einweichen

verbunden sind

eingeweicht ist

Einige Kaffeesorten können einen größeren Mahlbereich erfordern, um eine ideale Extraktion oder Aufbrühung zu erzielen. Die Barista Express™ ermöglicht, diesen Bereich mit dem verstellbaren oberen Mahlkonus zu vergrößern. Nehmen Sie diese Einstellung schrittweise vor.

1 2 3 4 5

POWER

GRIND AMOUNT

FILTER SIZE

Bohnenbehälter über den Aufbewahrungsbehälter halten und die Scheibe drehen, um die Bohnen in den Behälter zu geben

8877 9

Oberen Mahlkonus um 1 Nummer gröber oder feiner stellen

Nummer an der Grifföffnung ausrichten

Extraktion überprüfen

Behälter ausrichten

Drahtgriff an beiden Seiten des Mahlkonus einsetzen

Mühle laufen lassen, bis sie leer ist

Oberen Mahlkonus fest eindrücken

POWER

GRIND AMOUNT

FILTER SIZE

Behälter entfernen

Oberen Mahlkonus verriegeln

Oberen Mahlkonus entfernen

POWER

GRIND AMOUNT

FILTER SIZE

Behälter ausrichten

WASSERFILTER WECHSELN

1 6

Aktuellen Monat einstellen

Pﬂege und Reinigung

22 3

Filter für 5 Minuten

Sicherstellen, dass die Teile

Filter in Wassertank einsetzen

Wassertank füllen und 5 Minuten warten, bis der Filter

Wassertank einsetzen

Filter nach 90 Tagen oder 40 Litern ersetzen

Page 24

Der mitgelieferte Wasserﬁlter verhindert Kalkablagerungen in der Maschine. Wenn Sie den Filter alle 3 Monate bzw. nach 40 Litern austauschen, müssen Sie die Maschine nicht entkalken.

Die Angabe von 40 Litern basiert auf einer Wasserhärte von 4. Wenn die Wasserhärte in Ihrer Region 2 beträgt, können Sie den Wechselrhythmus auf 60 Liter erhöhen.

HINWEIS

Informationen zum Kauf zusätzlicher Wasserﬁlter erhalten Sie auf sageappliances.com.de

REINIGUNGSFUNKTION

Die Leuchte CLEAN ME leuchtet auf, wenn ein Reinigungszyklus erforderlich ist. Es handelt sich um einen Rückspülzyklus, der von der Entkalkung getrennt ist.

1. Setzen Sie den Einzelsiebeinsatz in den Siebträger ein, gefolgt von dem mitgelieferten Reinigungseinsatz und 1 Reinigungstablette.

2. Verriegeln Sie den Siebträger im Brühkopf und stellen Sie einen großen Behälter darunter.

3. Vergewissern Sie sich, dass der Wassertank mit kaltem Wasser gefüllt ist und die Tropfschale leer ist.

4. Drücken Sie auf die Taste POWER, um die Maschine auszuschalten.

5. Drücken Sie gleichzeitig die Tasten für 1 und 2 Tassen und anschließend die Taste POWER. Halten Sie alle 3 Tasten ca. 10 Sekunden lang gedrückt.

6. Der Reinigungszyklus beginnt und dauert ungefähr 5 Minuten. Während dieser Zeit ﬂießt zeitweilig Wasser aus dem Siebträger. Am Ende sind 3 Pieptöne zu hören.

7. Entfernen Sie den Siebträger und prüfen Sie, ob sich die Tablette vollständig aufgelöst hat. Wenn sich die Tablette nicht aufgelöst hat, wiederholen Sie den Vorgang, bis die Tablette vollständig aufgelöst ist.

ENTKALKEN

Bei normaler Verwendung kann hartes Wasser zu Kalkablagerungen in der Maschine führen, wodurch der Wasserﬂuss, die Brühtemperatur, die Maschinenleistung und der Geschmack des Espressos reduziert werden.

1. Selbst wenn Sie den mitgelieferten Wasserﬁlter korrekt verwenden, empfehlen wir Ihnen, die Entkalkung durchzuführen, wenn Sie Kalkablagerungen im Wassertank sehen.

WARNUNG

Tauchen Sie das Netzkabel, den Netzstecker oder das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten. Der Wassertank darf während des Entkalkens nicht entfernt oder vollständig entleert werden.

Maschine für Entkalkung vorbereiten

2. Lösen Sie einen Beutel Sage® Entkalkungspulver in einem Liter Wasser auf und geben Sie die Lösung in den Wassertank.

3. Halten Sie die Taste für 2 Tassen gedrückt und drücken Sie gleichzeitig die Taste POWER, um die Entkalkungsfunktion aufzurufen. Die Taste POWER blinkt, während das Gerät für die Entkalkung aufheizt. Das Gerät zeigt an, dass es bereit zum Entkalken ist, wenn die Taste POWER, die Taste für 1 Tasse, die Anzeige CLEAN ME und die Anzeige HOT WATER/STEAM allesamt dauerhaft leuchten.

Kaffeekomponente entkalken

4. Drücken Sie die Taste für 1 Tasse, um die Entkalkung für die Kaffeekomponente der Maschine zu starten. Das Entkalken der Kaffeekomponente dauert ungefähr 25 Sekunden. Die Taste für 1 Tasse sollte dabei blinken und nach Abschluss des Entkalkungsvorgangs dauerhaft leuchten. Um die Entkalkung innerhalb der 25 Sekunden zu beenden, drücken Sie erneut die Taste für 1 Tasse.

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Dampf- und Heißwasserkomponenten entkalken

Das Entkalken der Dampf- und Heißwasserkomponenten dauert ungefähr 13 bzw. 8 Sekunden. Der Entkalkungsvorgang kann vorzeitig beendet werden, indem Sie den Dampfdrehschalter auf STANDBY stellen.

5. Entkalken Sie die Dampfkomponente, indem Sie den Dampfdrehschalter nach LINKS auf STEAM drehen.

STEAM STANDBY HOT WATER

6. Entkalken Sie die Heißwasserkomponente, indem Sie den Dampfdrehschalter nach RECHTS auf HOT WATER drehen.

STEAM STANDBY HOT WATER

Vorgänge wiederholen, um das Entkalken abzuschließen.

Nach den obigen Verfahren sollte noch etwa die Hälfte (0,5 Liter) der Entkalkungslösung im Wassertank sein.

7. Wiederholen Sie die Schritte 4–6, um den Entkalkungsvorgang abzuschließen und den Tank zu leeren.

Entkalkungslösung verwenden

8. Entfernen Sie nach dem Entkalken den Wassertank und spülen Sie ihn gründlich aus. Füllen Sie ihn anschließend mit frischem kaltem Wasser auf die maximale Kapazität (2 Liter) auf und wiederholen Sie die Schritte 4 bis 6, um die Maschine gründlich von eventuellen Rückständen der Reinigungslösung zu reinigen.

9. Drücken Sie POWER, um den Entkalkungsvorgang zu beenden. Dies wird durch Ausschalten der LED-Leuchten angezeigt.

HINWEIS

Das Gerät schaltet sich automatisch aus, wenn 5 Minuten lang keine Entkalkung stattﬁndet. Um mit dem Entkalken fortzufahren, beginnen Sie mit Schritt 3.

Page 26

KEGELMAHLWERK REINIGEN

SINGLE DOUBLE

PUSH

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

SINGLE DOUBLE

PUSH TO GRIND

POWER

FILTER SIZE

GRIND AMOUNT

1. GRIND FAN

2. METAL WASHER

3. FELT WASHER

FELT WASHER

2. METAL WASHER

GRIND FAN

1 2 3 4 5

Behälter leeren Behälter einsetzen Behälter verriegeln Mühle laufen lassen,

8 9

entriegeln

Oberen Mahlkonus entfernen

10 11 12

Oberen Mahlkonus mit Bürste reinigen

Unteren Mahlkonus mit Bürste reinigen

sie leer ist

Schacht mit Bürste reinigenOberen Mahlkonus

Behälter entriegelnBehälter entriegeln

Behälter entfernen

ERWEITERTE REINIGUNG DES KEGELMAHLWERKES

Dieser Schritt ist nur erforderlich, wenn zwischen dem Mahlwerk und seinem Auslass eine Blockierung vorliegt.

1 2 3 4 5 6

Behälter entfernen

8 9

GRIND SIZE

„GRIND SIZE“ auf „1“ (fein) stellen

LOOSEN NUT

10-mm-Schraubenschlüssel verwenden. Im Uhrzeigersinn drehen, um nur die Mutter zu lösen

10 11 12

GRIND SIZE

„GRIND SIZE“ auf „16“ (grob) stellen

SPRING

WASHER

FLAT

WASHER

Oberen Mahlkonus entriegeln und entfernen

SPRING

WASHER

Mutter, Feder und Unterlegscheibe entfernen. Unteren Mahlkonus vorsichtig entfernen

FLAT

WASHER

Mahlfächer und Unterlegscheiben mit einer Spitzzange entfernen

GRIND SIZE

TIGHTEN NUT

Blockierungen im Mahlauslassschacht mit Bürste oder Pfeifenreiniger entfernen

Schacht mit Bürste reinigen Unterlegscheiben und

Mahlfächer mit einer Spitzzange einsetzen

Unteren Mahlkonus einsetzen (an Stift und Hohlraum ausrichten). Flache Unterlegscheibe und Federscheibe einsetzen

Zum Anziehen der Mutter gegen den Uhrzeigersinn drehen

Oberen Mahlkonus einsetzen und verriegeln

WARNUNG

Vorsicht ist geboten, da das Mahlwerk extrem scharf ist. Vorsicht ist geboten, da das Mahlwerk extrem scharf ist.

„GRIND SIZE“ auf „5“ stellen. Behälter aufsetzen und verriegeln

Page 27

MILCHSCHAUMDÜSE REINIGEN

Reinigen Sie die Milchschaumdüse nach jedem Milchaufschäumen. Wischen Sie die Milchschaumdüse mit einem feuchten Tuch ab. Positionieren Sie die Milchschaumdüse über der Tropfschale und drehen Sie den Dampf-/ Heißwasserdrehschalter kurz auf STEAM. Dadurch wird die verbleibende Milch aus der Milchschaumdüse gespült.

Falls die Öffnungen der Milchschaumdüse blockiert sind, stellen Sie sicher, dass der Dampf-/ Heißwasserdrehschalter auf STANDBY steht. Drücken Sie auf die Taste POWER, um die Maschine auszuschalten und abzukühlen. Verwenden Sie den Stift des mitgelieferten Reinigungswerkzeuges, um die Öffnung(en) zu reinigen.

Wenn die Milchschaumdüse weiterhin blockiert ist, entfernen Sie die Spitze mit dem Schraubenschlüssel im Reinigungswerkzeug und weichen Sie sie in heißem Wasser ein. Verwenden Sie den Stift des mitgelieferten Reinigungswerkzeuges, um die Öffnung(en) zu reinigen, bevor Sie die Spitze wieder anbringen.

SIEBEINSÄTZE UND SIEBTRÄGER REINIGEN

Spülen Sie die Siebträger und den Siebeinsatz direkt nach der Benutzung unter heißem Wasser, um die im Kaffee enthaltenen Öle zu entfernen.

Wenn die Öffnungen des Siebeinsatzes verstopft sind, verwenden Sie den Stift des mitgelieferten Reinigungswerkzeuges, um sie zu reinigen.

Wenn die Öffnung(en) verstopft bleiben, lösen Sie eine Reinigungstablette in heißem Wasser auf und weichen Sie Siebeinsatz und Siebträger in dieser Lösung ca. 20 Minuten ein. Gründlich abspülen.

DAMPFSIEB REINIGEN

Wischen Sie das Innere des Brühkopfes und das Dampfsieb mit einem feuchten Tuch ab, um die Rückstände des Kaffeepulvers zu entfernen.

Reinigen Sie die Maschine regelmäßig. Setzen Sie einen leeren Siebeinsatz und Siebträger in den Brühkopf ein. Halten Sie die Taste für 1 Tasse gedrückt, um eventuelle Kaffeereste auszuspülen.

TROPFSCHALE UND ZUBEHÖRFACH REINIGEN

Entfernen, leeren und reinigen Sie die Tropfschale

regelmäßig, insbesondere dann, wenn die Anzeige „EMPTY ME!“ erscheint.

Nehmen Sie das Gitter von der Tropfschale ab. Heben Sie den Pulverabscheider an und entsorgen Sie das Kaffeepulver. Sie können die Anzeige „EMPTY ME!“ auch aus der Tropfschale entfernen, indem Sie sie nach oben ziehen und so die seitlichen Verriegelungen lösen. Waschen Sie alle Teile in warmem Seifenwasser mit einem weichen Tuch. Mit klarem Wasser abspülen und gründlich trocknen.

Das Zubehörfach (hinter der Tropfschale) kann entfernt und mit einem weichen, feuchten Tuch gereinigt werden. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel, Topfreiniger oder Tücher, die die Oberﬂäche zerkratzen könnten.

HINWEIS

Reinigen Sie sämtliche Teile von Hand mit warmem Wasser und einem milden Geschirrspülmittel. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel, Topfreiniger oder Tücher, die die Oberﬂäche zerkratzen könnten. Reinigen Sie keine der Teile in der Spülmaschine.

GEHÄUSE UND WÄRMEPLATTE REINIGEN

Das Außengehäuse und die Tassenwärmeplatte können mit einem weichen, feuchten Tuch gereinigt werden. Mit einem weichen, trockenen Tuch polieren. Verwenden Sie keine scheuernden Reinigungsmittel, Topfreiniger oder Tücher, die die Oberﬂäche zerkratzen könnten.

AUFBEWAHRUNG

Vergewissern Sie sich, dass der Dampf-/ Heißwasserdrehschalter auf STANDBY steht und schalten Sie das Gerät aus, indem Sie die Taste POWER drücken und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen. Entfernen Sie nicht verwendete Bohnen aus dem Behälter, reinigen Sie das Mahlwerk (siehe Seite 28), leeren Sie den Wassertank und die Tropfschale.

Vergewissern Sie sich, dass die Maschine abgekühlt, sauber und trocken ist.

Legen Sie sämtliches Zubehör in das Zubehörfach. Bewahren Sie die Maschine geradestehend auf. Stellen Sie keine anderen Gegenstände auf die Maschine.

Page 28

WARNUNG

Tauchen Sie das Netzkabel, den Netzstecker oder das Gerät nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten.

DEN INBUSSCHLÜSSEL VERWENDEN

Nach einiger Zeit muss die Silikondichtung, die das Dampfsieb umgibt, ersetzt werden, um ein optimales Brühergebnis sicherzustellen.

1. Drücken Sie die Taste POWER, um das Gerät auszuschalten, und ziehen Sie das Netzkabel aus der Steckdose.

2. Entfernen Sie vorsichtig den Wassertank und die Tropfschale, wobei Sie besonders vorsichtig sein müssen, wenn diese voll sind.

3. Reinigen Sie mit einem Spieß o. ä. die Schraube von Kaffeeresten.

4. Setzen Sie das kürzere Ende des Inbusschlüssels in die Schraube ein. Drehen Sie den Schlüssel gegen den Uhrzeigersinn, um die Schraube zu lösen.

Reinigen Sie die Mitte der Schraube, bevor Sie den Inbusschlüssel einstecken.

6. Entfernen Sie die Silikondichtung mit Ihren Fingern oder einer Spitzzange. Setzen Sie die neue Dichtung mit der ﬂachen Seite zuerst ein, sodass die gerippte Seite zu Ihnen zeigt.

7. Setzen Sie das Dampfsieb und die Dispersionsplatte wieder ein, anschließend die Schraube. Drehen Sie die Schraube mit Ihren Fingern 2–3-mal im Uhrzeigersinn und ziehen Sie sie dann mit dem Inbusschlüssel so weit an, bis sie mit dem Dampfsieb bündig ist.

8. Setzen Sie die Tropfschale und den Wassertank wieder ein.

Kontaktieren Sie den Sage® Kundendienst oder besuchen Sie sageappliances.com.de, wenn Sie Ersatz-Silikondichtungen bestellen möchten oder Hilfe benötigen.

5. Entnehmen Sie die Schraube, das Edelstahl-Dampfsieb und die schwarze Dispersionsplatte vorsichtig und bewahren Sie sie gut auf. Merken Sie sich, welche Seite des Dampfsiebes und der Dispersionsplatte nach unten zeigt. Dies erleichtert den Wiedereinbau. Waschen Sie das Dampfsieb und die Dispersionsplatte in warmem Seifenwasser und trocknen Sie sie anschließend gründlich ab.

Page 29

Fehlerbehebung

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE WAS ZU TUN IST

Maschine heizt nicht auf.

Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt, wenn das Gerät eingeschaltet wird.

Es ﬂießt kein Wasser aus dem Brühkopf.

Kein Heißwasser.

Der Espresso tropft nur aus dem Siebträger oder es kommt kein Espresso.

• Der Dampf-/ Heißwasserdrehschalter steht nicht auf STANDBY.

• Die Maschine hat die Betriebstemperatur nicht erreicht.

• Der Wassertank ist leer. • Befüllen Sie den Tank.

• Der Wassertank ist nicht vollständig eingesetzt und eingerastet.

• Die Maschine muss entkalkt werden.

• Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen und/oder zu viel Kaffee im Siebeinsatz und/oder zu stark angedrückt und/oder Siebeinsatz verstopft.

• Das Kaffeepulver ist zu fein gemahlen.

• Zu viel Kaffee im Siebeinsatz. • Verringern Sie die Kaffeemenge. Siehe

• Kaffee zu fest getampt. • Verwenden Sie beim Tampen einen Druck von

• Der Wassertank ist leer. • Befüllen Sie den Tank.

• Stellen Sie den Dampf-/Heißwasserdrehschalter auf STANDBY. Die Maschine beginnt zu heizen.

• Warten Sie, bis die Maschine die Betriebstemperatur erreicht hat. Die Taste POWER hört auf zu blinken und alle Tasten auf dem Bedienfeld leuchten auf, wenn die Maschine bereit ist.

• Drücken Sie den Wassertank zum Einrasten vollständig nach unten.

• Siehe „Entkalken“ auf Seite 23.

• Siehe unten: „Der Espresso tropft nur aus dem Siebträger oder es kommt kein Espresso.“

• Verwenden Sie einen etwas gröberen Mahlgrad. Siehe „Mahlgrad einstellen“ auf Seite 11 und „Überextraktion“ auf Seite 15.

„Mahlmenge einstellen“ auf Seite 11 und „Überextraktion“ auf Seite 15.

15–20 kg.

• Der Wassertank ist nicht vollständig eingesetzt und eingerastet.

• Der Siebeinsatz ist möglicherweise verstopft.

• Die Maschine muss entkalkt werden.

• Drücken Sie den Wassertank zum Einrasten vollständig nach unten.

• Verwenden Sie den Stift des mitgelieferten Reinigungswerkzeuges, um die Öffnung(en) zu reinigen. Wenn die Öffnung(en) verstopft bleiben, lösen Sie eine Reinigungstablette in heißem Wasser auf und weichen Sie Siebeinsatz und Siebträger in dieser Lösung ca. 20 Minuten ein. Gründlich abspülen.

• Siehe „Entkalken“ auf Seite 23.

Page 30

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE WAS ZU TUN IST

Der Espresso ﬂießt zu schnell aus.

Der Kaffee läuft am Rand des Siebträgers aus.

• Das Kaffeepulver ist zu grob. • Verwenden Sie einen etwas feineren Mahlgrad.

• Es ist nicht genug Kaffeepulver im Siebeinsatz.

• Das Kaffeepulver ist zu wenig angedrückt.

• Der Siebträger wurde nicht korrekt in den Brühkopf eingesetzt.

• Auf dem Rand des Siebeinsatzes ist Kaffeepulver.

• Das Kaffeepulver ist zu wenig angedrückt.

• Der Siebträger wurde nicht korrekt in den Brühkopf eingesetzt.

• Auf dem Rand des Siebeinsatzes ist Kaffeepulver.

• Zu viel Kaffee im Siebeinsatz. • Verringern Sie die Kaffeemenge. Siehe

• Die Silikondichtung, die das Dampfsieb umgibt, muss ersetzt werden, um sicherzustellen, dass der Siebträger ordnungsgemäß in den Brühkopf eingesetzt werden kann.

Siehe „Mahlgrad einstellen“ auf Seite 11 und „Unterextraktion“ auf Seite 15.

• Erhöhen Sie die Dosis. Siehe „Mahlmenge einstellen“ auf Seite 11 und „Unterextraktion“ auf Seite 15.

• Verwenden Sie beim Tampen einen Druck von 15–20 kg.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger vollständig eingesetzt und bis zum spürbaren Widerstand gedreht wurde.

• Entfernen Sie das Kaffeepulver vom Rand des Siebeinsatzes und vergewissern Sie sich, dass der Siebträger richtig im Brühkopf eingesetzt ist.

• Verwenden Sie beim Tampen einen Druck von 15–20 kg.

• Vergewissern Sie sich, dass der Siebträger vollständig eingesetzt und bis zum spürbaren Widerstand gedreht wurde.

• Entfernen Sie das Kaffeepulver vom Rand des Siebeinsatzes und vergewissern Sie sich, dass der Siebträger richtig im Brühkopf eingesetzt ist.

„Mahlmenge einstellen“ auf Seite 11.

• Siehe „Den Inbusschlüssel verwenden“ auf Seite

27.

Page 31

PROBLEM MÖGLICHE URSACHE WAS ZU TUN IST

Kein Dampf. • Die Maschine hat die

Der Kaffee ist zu kalt. • Die Tassen sind nicht

Betriebstemperatur nicht erreicht.

• Der Wassertank ist leer. • Befüllen Sie den Tank.

• Der Wassertank ist nicht vollständig eingesetzt und eingerastet.

• Die Maschine muss entkalkt werden.

• Die Milchschaumdüse ist blockiert.

• Der Dampf-/ Heißwasserdrehschalter steht nicht auf STEAM.

vorgewärmt.

• Der Siebträger ist nicht vorgewärmt.

• Die Milch ist zu kalt (für Cappuccino, Latte usw.).

• Warten Sie, bis die Maschine die Betriebstemperatur erreicht hat. Die Leuchte STEAM/HOT WATER blinkt, um anzuzeigen, dass die Maschine für die Dampferzeugung aufgewärmt wird. Während dieser Zeit kann kondensiertes Wasser aus der Milchschaumdüse austreten. Dies ist normal. Wenn die Leuchte STEAM/HOT WATER nicht mehr blinkt, ist die Milchschaumdüse einsatzbereit.

• Drücken Sie den Wassertank zum Einrasten vollständig nach unten.

• Siehe „Entkalken“ auf Seite 24.

• Siehe „Milchschaumdüse reinigen“ auf Seite 26.

• Vergewissern Sie sich, dass der Dampf-/ Heißwasserdrehschalter ganz auf STEAM gedreht ist.

• Befüllen Sie die Tassen unter dem Heißwasserauslass und stellen Sie sie auf die Wärmeplatte.

• Spülen Sie den Siebträger unter dem Heißwasserauslauf. Trocknen Sie ihn gründlich ab.

• Erhitzen Sie die Milch, bis sich die Seite des Kännchens heiß anfühlt.

• Die Maschine muss entkalkt werden.

• Siehe „Entkalken“ auf Seite 23.

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PROBLEM MÖGLICHE URSACHE WAS ZU TUN IST

Keine Crema. • Das Kaffeepulver ist zu wenig

Tropfschale füllt sich zu schnell.

Pulsierendes/pumpendes Geräusch beim Extrahieren von Espresso oder beim Milchaufschäumen.

angedrückt.

• Das Kaffeepulver ist zu grob. • Verwenden Sie einen etwas feineren Mahlgrad.

• Kaffeebohnen bzw. vorgemahlenes Kaffeepulver sind nicht frisch.

• Der Siebeinsatz ist möglicherweise verstopft.

• Verwenden Sie einwandige Siebeinsätze für vorgemahlenes Kaffeepulver.

• Automatische Spülfunktion. Nach den Dampf- und Heißwasserfunktionen wird automatisch Wasser in die Tropfschale abgelassen, um sicherzustellen, dass die Thermospirale die optimale Temperatur für Espresso hat.

• Die 15-bar-Pumpe in der Maschine arbeitet normal.

• Der Wassertank ist leer. • Befüllen Sie den Tank.

• Verwenden Sie beim Tampen einen Druck von 15–20 kg.

Siehe „Mahlgrad einstellen“ auf Seite 11 und „Unterextraktion“ auf Seite 15.

• Wenn Sie ganze Bohnen verwenden: Verwenden Sie nur frisch geröstete mit einem Röstdatum und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 Wochen ab diesem Datum.

• Wenn Sie vorgemahlenen Kaffee verwenden: Verwenden Sie ihn innerhalb einer Woche nach dem Mahlen.

• Verwenden Sie doppelwandige Siebeinsätze für vorgemahlenes Kaffeepulver.

• Keine Aktion erforderlich. Es handelt sich um normale Betriebsgeräusche.

• Der Wassertank ist nicht vollständig eingesetzt und eingerastet.

Wasser läuft aus. • Automatische Spülfunktion.

Nach den Dampf- und Heißwasserfunktionen wird automatisch Wasser in die Tropfschale abgelassen, um sicherzustellen, dass die Thermospirale die optimale Temperatur für Espresso hat.

• Der Wassertank ist nicht vollständig eingesetzt und eingerastet.

• Drücken Sie den Wassertank zum Einrasten vollständig nach unten.

• Vergewissern Sie sich, dass die Tropfschale richtig eingesetzt ist.

• Leeren Sie die Tropfschale regelmäßig.

• Drücken Sie den Wassertank zum Einrasten vollständig nach unten.

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PROBLEM MÖGLICHE URSACHE WAS ZU TUN IST

• Die Silikondichtung, die das Dampfsieb umgibt, muss ersetzt werden, um sicherzustellen, dass der Siebträger ordnungsgemäß in den Brühkopf eingesetzt werden kann.

Die Maschine ist eingeschaltet, hört aber auf zu arbeiten.

Es kommt kein gemahlenes Kaffeepulver aus dem Mahlwerk.

LEDs FILTER SIZE blinken. • Bohnenbehälter ist nicht

Es landet zu viel/wenig gemahlenes Kaffeepulver im Siebeinsatz.

Es landet zu viel/wenig Espresso in der Tasse.

Das Mahlwerk gibt ein lautes Geräusch von sich.

• Möglicherweise wurde der Überhitzungsschutz durch Überhitzung der Pumpe oder des Mahlwerkes ausgelöst.

• Keine Kaffeebohnen im Bohnenbehälter.

• Das Mahlwerk oder der Schacht ist blockiert.

• Wasser/Feuchtigkeit in Mahlwerk und Schacht.

richtig eingesetzt.

• Die Einstellungen für die Mahlmenge passen nicht zum jeweiligen Mahlgrad.

• Mahlmenge und/oder Mahlgrad und/oder Extraktionsmenge müssen angepasst werden.

• Das Mahlwerk ist blockiert oder es beﬁndet sich ein Fremdkörper darin.

• Siehe „Den Inbusschlüssel verwenden“ auf Seite

27.

• Drücken Sie die Taste POWER, um das Gerät auszuschalten, und ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose. Lassen Sie die Maschine 30–60 Minuten abkühlen.

• Wenn das Problem weiterhin besteht, wenden Sie sich bitte an den Sage® Kundendienst oder besuchen Sie sageappliances.com.de

• Befüllen Sie den Bohnenbehälter mit frischen Kaffeebohnen.

• Reinigen Sie das Mahlwerk und den Schacht. Siehe „Erweiterte Reinigung des Kegelmahlwerkes“ auf Seite 25.

• Reinigen Sie das Mahlwerk und den Schacht. Siehe „Erweiterte Reinigung des Kegelmahlwerkes“ auf Seite 25. Vergewissern Sie sich, dass das Mahlwerk vor dem Zusammenbau gründlich getrocknet ist. Sie können das Mahlwerk mit einem Haartrockner trocknen.

• Entfernen Sie den Bohnenbehälter, prüfen Sie ihn auf Fremdkörper und setzen Sie ihn anschließend wieder ein.

• Verwenden Sie den Drehschalter GRIND AMOUNT, um die Mahlmenge zu erhöhen oder zu verringern. Siehe „Mahlmenge einstellen“ auf Seite 11 und „Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis“ auf Seite 21.

• Probieren Sie folgende Ansätze nacheinander aus:

• Setzen Sie das Gerät auf die ursprünglichen Standardeinstellungen zurück. Siehe „Auf Standardmengen zurücksetzen“ auf Seite 14.

• Programmieren Sie die Extraktionsmengen neu. Siehe „Extraktionsmenge ändern“ auf Seite 13.

• Passen Sie die Einstellungen für Mahlmenge und/ oder Mahlgrad an. Siehe „Mahlgrad einstellen“ auf Seite 11, „Mahlmenge einstellen“ auf Seite 11 und „Tipps für ein perfektes Extraktionsergebnis“ auf Seite 21.

• Nehmen Sie den Behälter ab und überprüfen Sie das Mahlwerk auf Fremdkörper oder Blockierungen. Reinigen Sie das Mahlwerk und den Schacht ggf. Siehe „Kegelmahlwerk reinigen“ auf Seite 25.

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Kaffeerezepte

CAPPUCCINO

Ein einfacher Espresso mit aufgeschäumter Milch, garniert mit Schokopulver.

ESPRESSO

Intensiv und aromatisch. Der Espresso wird in einem kleinen Glas oder einer Tasse serviert.

LATTE MACCHIATO

Ein Latte Macchiato besteht aus einem einfachen Espresso mit aufgeschäumter Milch und ca. 10 mm dichtem Schaum.

MACCHIATO

Traditionell wird er mit einem einfachen Espresso serviert, aber Sie können den Macchiato auch als Americano mit einem Schuss (aufgeschäumter) Milch zubereiten.

AMERICANO (LONG BLACK)

Geben Sie erst heißes Wasser in eine Tasse und dann einen Schuss Espresso (einfach oder doppelt), damit die Crema erhalten bleibt.

RISTRETTO

Ein Ristretto ist ein extrem kurzer Espresso von ca. 15 ml, der sich durch intensiven Geschmack und Nachgeschmack auszeichnet.

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Aufgrund kontinuierlicher Produktverbesserungen kann das auf dieser Verpackung dargestellte Produkt leicht vom tatsächlichen Produkt abweichen.

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BES875 – A18

Sage SES875BKS User Manual [de]

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual