SAGE BES920 User Manual

105mm

TM

THE DUAL BOILER

PROFESIONÁLNÍ ESPRESSO

Sage BES 

www.sagecz.czBES920 1 / 3

Pečlivá příprava

Speciální funkce

Dokonalý šálek kávy vyžaduje přesnou teplotu
a správný tlak, a to v průběhu celé doby
extrakce. Srdcem profesionální espressa Sage
BES920 je topný systém se dvěma nerezovými
ohřívači vody. Samostatný ohřívač vody pro
přípravu espressa s přesností +/- 1 °C
a samostatný ohřívač vody pro tvorbu páry, které
zajišťuje stálý výdej páry v okamžiku. Můžete
tak současně připravovat espresso při optimální
teplotě s dosažením maximální chuti
a pěnit mléko. Navíc je spařovací hlava vybavena
topným tělesem, který zajišťuje, že od začátku do
konce extrakce kávy, nebude v celém systému
kolísat teplota.

Vnitřní vybavení

Téměř všechny profesionální přístroje
na přípravu kávy jsou standardně vybaveny
přetlakovým ventilem. Sage profesionální
espresso BES920 není výjimkou. Tento plně
komerční prvek vymezuje maximální tlak,
a to v průběhu celé extrakce. Tím zabraňuje
možné hořkosti kávy, která se může objevit
právě díky chybějícímu přetlakovému ventilu,
kdy dojde ke spálení kávy ve filtru. Druhou
funkcí přetlakového ventilu je tzv. nízkotlaké
předspaření. Systém nízkotlakového
předspaření dodává do sítka vodu o tlaku
přibližně 2 až 4. Tím dovolí kávě v sítku
nabobtnat, uvolnit tak aroma a chuť, aby
při následném plném tlaku byly zajištěna
maximálně rovnoměrná extrakce kávy.

Aktivně prohřívaná

SAGE BES920 patří ke špičce ve své kategorii,
a to i díky speciálně navrženým funkcím.
Jednoduše a rychle si tak můžete upravit teplotu
extrahované kávy, tlak předspaření a i dobu
extrakce kávy. Rychlý ohřev, plnění zásobníku
zpředu i zezadu, programovatelné dávkování
kávy i nastavení hodin, automatické spuštění,
možnost odvápnění v domácím prostředí,
pomůcka pro zarovnání a správného množství
kávy RazorTM atd., to vše je jen krátký výčet
vlastností a funkcí, kterými je profesionální
espresso BES920 vybaveno.

Ohřívač vody

na kávu

spařovací hlava

Ohřívač vody

na páru

Dokonalý šálek kávy je výsledkem dokonalé
kombinace několika vstupních faktorů –
čerstvé mleté kávy, správně upěchované kávy,
správného tlaku, předehřátého šálku
a v neposlední řadě i teploty vody. Kolísáním
teploty během extrakce dochází ke ztrátě pěny
a výsledná káva ztrácí svou krásnou kávovou
barvu během několika vteřin. Profesionální
espresso Sage BES920 přichází s inovativní
technologií kontroly teploty v průběhu celé
extrakce. Elektronický PID systém zaznamenává
teplotu v průběhu celé doby extrakce, vyrovnává
kolísání teploty a zajišťuje stabilitu teploty
během celého procesu.

www.sagecz.czBES920 2 / 3