FR NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DE LA CUISINIERE BOCUSE RBC 127 V2
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44002497
1
SOMMAIRE
Déballage de l'appareil .............................................................................. |
3 |
Recommandations .................................................................................... |
3 |
Consignes de sécurité .............................................................................. |
4 |
• INSTALLATION |
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Consignes d'installation ............................................................................ |
5 |
Si modification du réglage gaz effectué en Usine |
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Changement de gaz ............................................................................... |
6/8 |
Raccordement gaz ............................................................................... |
9/10 |
Réglage du ralenti des brûleurs gaz ....................................................... |
10 |
Conditions d'installation avec l'option Splash-back ................................. |
11 |
Installation électrique ......................................................................... |
11/13 |
• UTILISATION |
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PRESENTATION DE LA CUISINIERE ................................................... |
14 |
EQUIPEMENT DE LA CUISINIERE ........................................................ |
15 |
LES BRÛLEURS GAZ |
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. Les différents brûleurs gaz .................................................................... |
16 |
. Utilisation des brûleurs .......................................................................... |
17 |
. Utilisation du brûleur sous plaque ......................................................... |
17 |
LES DIFFERENTS MODES DE CUISSON........................................ |
18/19 |
LE FOUR GAUCHE |
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. Utilisation du four ............................................................................. |
19/21 |
. Le programmateur ............................................................................ |
19/21 |
. Le tournebroche .................................................................................... |
21 |
LE FOUR DROIT |
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. Utilisation du four .................................................................................. |
22 |
. Le minuteur coupe-circuit ...................................................................... |
22 |
LES VOYANTS ....................................................................................... |
23 |
CONSEILS DE CUISSON .................................................................. |
23/27 |
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE |
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. Les dessus ............................................................................................ |
28 |
. Le four ................................................................................................... |
29 |
. Le four gauche à pyrolyse ..................................................................... |
30 |
. Le four droit catalyse/super-émail ......................................................... |
31 |
. Fiche technique ..................................................................................... |
32 |
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DEBALLAGE DE L'APPAREIL
Lors du déballage de la cuisinière, vous trouverez un sachet composé :
. d'une notice,
. d'un sachet constitué de :
. nouveaux injecteurs pour un changement gaz, si nécessaire,
. d'un raccord conique avec son joint, leur mise en place est obligatoire pour l'installation de la cuisinière dans certains pays,
. d'un about gaz naturel, et d'un about gaz butane, avec joint, pour raccordement par tube souple caoutchouc,
. d'une clé pour le changement des injecteurs si le réglage prévu en usine ne correspond pas à la distribution locale (nature et pression du gaz).
RECOMMANDATIONS
LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL.
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure, et de noter ci-dessous, avant installation de la cuisinière, le numéro de série de l'appareil en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.
. Plaque signalétique (collée sur la traverse située sous le tiroir gauche)
NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES DANS LA NOTICE.
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CONSIGNES DE SECURITE
•L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de qualification similaire.
•La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet appareil.
•La plaque fonte est recouverte d'un vernis protecteur. Avant utilisation, enlever le vernis à l'aide d'un détergent liquide ammoniaqué.
•Toutes les parties accessibles sont chaudes pendant le fonctionnement de la cuisinière. Eloigner les jeunes enfants.
•Les fours de la cuisinière sont équipés d'une porte intégrant plusieurs vitrages permettant d'éviter tous risques de brûlure en fonctionnement (modes cuisson). Néanmoins, nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, notamment du four gauche en utilisation Pyrolyse.
•Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
•Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage des fours.
•Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne la branchez pas ou débranchez-la de l'alimentation générale et faites appel directement à un service technique agréé ROSIERES.
•Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
•Ne pas s'appuyer pas et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur les portes de four.
•Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
•Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.
•Ne pas tapisser les parois des fours avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
•Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prenez garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
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INSTALLATION
La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs.
Dans ces conditions, il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.
Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, Rosières déclinerait toute responsabilité en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.
• Avant installation, le technicien doit :
. vérifier la compatibilité entre l'appareil et l'installation gaz.
La cuisinière est réglée en usine pour le fonctionnement au gaz dont la nature est indiquée sur l'emballage et rappelée sur l'étiquette apposée sur l'appareil.
. effectuer, si nécessaire, le changement gaz
en adaptant la cuisinière par la mise en place des injecteurs appropriés qui assurent le débit nominal et en réglant les bagues d'air selon les indications citées en pages 6 à 8.
• Pour l'installation, le technicien doit :
. La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le dessus de la cuisinière.
. La cuisinière est équipée de 5 pieds réglables pour obtenir une parfaite mise à niveau de l'appareil par rapport au sol.
. ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière. Ne pas obstruer la sortie d'air entre le dosseret et le mur. Ces modifications pourraient entraîner un échauffement anormal de l'appareil.
. respecter les conditions d'installation précisées en page 11 lors de la mise en place du splash-back, accessoire fourni en option.
. réaliser le raccordement gaz à l'installation en fonction du gaz distribué, page 9 à 10, en raccordant le tuyau d'alimentation gaz sans oublier la mise en place du joint d'étanchéité.
Attention : certains pays exigent la mise en place d'un raccord conique. Il sera donc
nécessaire de procéder au remplacement du raccord monté sur l'appareil par le raccord conique.
. raccorder électriquement la cuisinière en respectant les consignes citées en page 11/ 13.
. si la nature du gaz a été modifiée, procéder au réglage du ralenti de chaque brûleur gaz comme indiqué en page 10.
TOUTE MODIFICATION APPORTEE SUR LE REGLAGE GAZ DOIT FAIRE L'OBJET D'UNE MISE A JOUR DE L'ETIQUETTE APPOSEE SUR L'APPAREIL.
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INSTALLATION GAZ
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Gaz |
G20 |
G 25 |
G 30 |
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G 31 |
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Raccord Gaz |
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Catégorie |
20 |
20 |
25 |
29 |
50 |
30 |
37 |
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50 |
conique |
cylindrique |
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mbar |
mbar |
mbar |
mbar |
mbar |
mbar |
mbar |
|
mbar |
ISO 7-1 |
228-1 |
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Pays-bas |
NL |
II2L3B/P |
|
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¤ |
X |
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X |
|
|
|
X |
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Royaume-uni |
GB |
II2H3+ |
¤ |
|
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X |
|
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X |
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|
X |
|
Portugal |
PT |
II2H3+ |
¤ |
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X |
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X |
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|
X |
X |
Espagne |
ES |
II2H3+ |
¤ |
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X |
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X |
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|
X |
X |
Suisse |
CH |
II2H3+ |
¤ |
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X |
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X |
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X |
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France |
FR |
II2E+3+ |
¤ |
|
¤ |
X |
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X |
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X |
Belgique |
BE |
II2E+3+ |
¤ |
|
¤ |
X |
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X |
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X |
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Allemagne |
DE |
II2E3B/P |
¤ |
X |
|
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X |
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X |
X |
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¤ |
= Réglage d'origine : G20-20 mbar / G25-25 mbar |
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X = Réglage gaz possible selon le pays d'installation (se reporter au chapitre ci-dessous).
CHANGEMENT DE GAZ : le pouvoir calorifique et la pression du gaz varient selon la nature du gaz.
Lors du changement de gaz, vous devez successivement :
*changer les injecteurs, voir tableau page 8 pour le choix des injecteurs,
*remplacer le raccord gaz, si nécessaire,
*corriger l'aspect de la flamme, en agissant sur le réglage de la bague d'air, voir tableau page 8,
*et régler le ralenti du robinet du brûleur gaz.
CHANGEMENT DES INJECTEURS
chaque injecteur est identifié par un repère.
Injecteurs des brûleurs de la table de cuisson Pour accéder aux injecteurs des brûleurs de table, il est nécessaire de retirer les grilles de table, les chapeaux et les têtes de tous les brûleurs.
Prendre la clé fournie avec l'appareil et dévisser les injecteurs.
En fonction des indications mentionnées sur le tableau page 8, placer les injecteurs correspondant au type de brûleur et au type de gaz distribué. Les visser à fond.
Pour le remontage, replacer les têtes, chapeaux de brûleur et grilles.
INJECTEUR DE TABLE
Exemple ci-contre : brûleur ultra-rapide (x 2 injecteurs)
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Injecteur du brûleur sous plaque
Il est nécessaire de relever le dessus en fonte après avoir retiré la plaque coup de feu à l'aide de l'outil de manoeuvre (voir page 15).
La plaque en fonte est maintenue :
. à l'arrière, par deux vis situées sous le dosseret, les dévisser,
. à l'avant, par deux axes situés sous le tableau de bord. Ouvrir la porte du four et les dévisser. Pour accéder à l'injecteur, desserrer la bague d'air et la repousser vers l'arrière.
Desserrer l'injecteur avec une clé de 7 mm en maintenant le porte injecteur avec une clé de 16 mm. Placer l'injecteur approprié au type de brûleur, et au gaz distribué.
Ne pas oublier de replacer la bague d'air à sa position initiale.
REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR
Bague d'air
Injecteur situé sous la bague d'air
Réglage de la bague d'air des brûleurs de table et du brûleur sous plaque.
Il permet d'obtenir une combustion correcte et un rendement maximum des brûleurs. Le tableau page 8 mentionne la cote "X" en mm ; il peut s'avérer nécessaire pour améliorer l'aspect de la flamme d'affiner ce réglage dans une plage de +/- 1 mm pour obtenir une flamme parfaite.
1 - Brûleurs de table :
Pour accéder aux bagues d'air des brûleurs, retirer les grilles et les chapeaux de brûleurs. La bague d'air se trouve dans le prolongement du corps de brûleur, et fixée par une vis. Dévisser la bague d'air. En fonction des cotes mentionnées sur le tableau, régler la bague d'air. Rebloquer la vis de fixation. Procéder au remontage des divers éléments.
Brûleur semi-rapide ou |
|
Brûleur ultra-rapide |
rapide |
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Cote |
|
Cote |
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|
"X" |
"X" |
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REGLAGE DE LA BAGUE D'AIR
2 - Brûleur sous plaque :
La bague d'air se trouve dans le prolongement du brûleur. En fonction de la cote mentionnée sur le tableau ci-dessous, régler la bague d'air. Rebloquer les vis de fixation.
Bague d'air |
Cote |
"X" |
Pour le remontage, replacer le dessus en fonte, le fixer avec les deux axes à l'avant sous le tableau de bord, et replacer les deux vis qui le maintiennent sous le dosseret, à l'arrière.
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Semi- |
Rapide |
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rapide |
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Sous |
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plaque |
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Ultra- |
Semi- |
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|
rapide |
rapide |
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sous plaque |
semi-rapide |
|
rapide |
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semi-rapide |
ultra-rapide*** |
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arrière gauche |
arrière droit |
avant droit |
avant gauche |
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Gaz |
mbar |
Inj. |
BA |
kW |
Inj. BA kW |
Inj. |
BA |
kW |
Inj. |
BA |
kW |
Inj. |
BA |
kW |
||
1 |
G 20 |
20 |
160 |
3 |
4,5 |
96 |
6 |
1,45 |
122 |
10 |
2,5 |
96 |
6 |
1,45 |
102 |
14 |
3,5 |
|
G 25 |
20 |
175 |
3 |
4,6 |
97 |
6 |
1,4 |
126 |
10 |
2,4 |
97 |
6 |
1,4 |
110 |
14 |
3,3 |
1 |
25 |
160 |
3 |
4,1 |
96 |
6 |
1,3 |
122 |
10 |
2,3 |
96 |
6 |
1,3 |
102 |
14 |
3,2 |
|
|
G 30 |
29 |
105 |
max. |
4,5 |
61 |
0 |
1,45 |
80 |
0 |
2,5 |
61 |
0 |
1,45 |
68 |
0 |
3,5 |
|
50 |
92 |
2,5 |
4,5 |
54 |
7 |
1,45 |
70 |
10 |
2,5 |
54 |
7 |
1,45 |
58 |
15 |
3,2 |
|
|
|
||||||||||||||||
|
|
30 |
105 |
1,5 |
4 |
61 |
7 |
1,25 |
80 |
9 |
2,2 |
61 |
7 |
1,25 |
68 |
14 |
3,1 |
|
G 31 |
37 |
105 |
1,5 |
4,5 |
61 |
7 |
1,45 |
80 |
9 |
2,5 |
61 |
7 |
1,45 |
68 |
14 |
3,5 |
|
|
50 |
92 |
0,5 |
4 |
54 |
7 |
1,25 |
70 |
10 |
2,2 |
54 |
7 |
1,25 |
58 |
15 |
2,8 |
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Inj. = Injecteur - BA = Bague d'air - kW = puissance du brûleur |
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*** le brûleur Ultra-rapide nécessite deux injecteurs |
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1 Réglage d'origine : G 20-20 mbar - G 25-25 mbar |
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RACCORDEMENT GAZ
Il doit être effectué conformément aux règlements en vigueur dans le pays d'installation. Dans tous les cas, prévoir sur la canalisation d'arrivée du gaz un robinet d'arrêt, un détendeur ou un détendeur déclencheur pour le gaz propane. N'utiliser que des robinets, détendeurs, abouts et tubes souples, détenteurs de la marque officielle du pays d'installation.
Raccordement Gaz selon installation :
Naturel |
Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (3) |
Butane |
Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2) |
Propane |
Rigide, Tuyau flexible à embouts mécaniques (1), Tube souple caoutchouc (2-3) |
1 - sous réserve que le tuyau flexible soit visitable sur toute sa longueur.
2 - sous réserve que le tube souple caoutchouc soit visitable sur toute sa longueur, que sa longueur n'excède pas 1,5 mètre et qu'il soit équipé de colliers de serrage adaptés, aux extrémités.
1, 2 - les tubes souples et tuyaux flexibles à embouts mécaniques doivent être disposés de manière à ne pouvoir être atteints par les flammes, ni détériorés par les gaz de combustion, par les parties chaudes de l'appareil ou par les débordements de produits chauds. 3 - réservé uniquement pour des installations anciennes n'offrant pas d'autre possibilité de raccordement.
Raccords cylindriques
Attention : selon la règlementation en vigueur dans certains pays (voir tableau gaz page 6) , il est obligatoire de procéder au remplacement du raccord cylindrique monté en série sur la cuisinière et de le remplacer par un raccord conique* fourni avec l'appareil.
*sans oublier la mise en place du joint d'étanchéité.
de série |
conique |
228-1 |
ISO 7-1 |
3 MOYENS DE RACCORDEMENT SONT POSSIBLES :
• RACCORDEMENT PAR TUYAU RIGIDE
Raccorder directement à l'extrémité du raccord de rampe.
• RACCORDEMENT PAR TUYAU FLEXIBLE A EMBOUT MECANIQUE
Visser directement les écrous du flexible sur le raccord de rampe d'une part et sur le robinet d'arrêt de la canalisation d'autre part. Nous recommandons l'utilisation d'un tuyau flexible à embouts mécaniques du type GAZINOX*. Ce tuyau a pour particularité d'avoir une durée de vie illimitée, ce qui assure une installation sûre et simple.
Nous conseillons ce type de raccordement.
* équipement vendu séparément chez votre revendeur électro-ménager.
9
• RACCORDEMENT PAR TUBE SOUPLE CAOUTCHOUC
Visser l'about conforme* |
Butane/Propane |
Naturel
Monter le tube souple sur l'embout d'une part et sur le détendeur ou sur la sortie robinet d'autre part.
Nous déconseillons ce type de raccordement. A réserver uniquement sur les installations anciennes, n'offrant pas d'autre possibilité.
* Dans tous les cas, s'assurer de la mise en place du joint d'étanchéité. A l'issue des opérations de raccordement, réaliser un contrôle d'étanchéité à l'eau savonneuse, contrôle à la flamme strictement interdit.
REGLAGE DU RALENTI
Si une modification de la nature du gaz a été réalisée, la stabilité de la flamme en position ralenti doit être vérifiée et ajustée en procédant au réglage de la vis bipasse.
Pour accéder à la vis bipasse des brûleurs de table, retirer les manettes du tableau de bord. a) en gaz naturel :
. dévisser la vis bipasse d'un tour 
.
. remettre la manette, allumer le brûleur et le mettre au débit réduit.
. retirer la manette, visser 
la vis bipasse jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite, restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer la manette.
b) en butane-propane : le réglage est obtenu en vissant 
à fond (sans forcer) la vis du bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.
Pour accéder à la vis bipasse du brûleur sous plaque, retirer la manette correspondante.
a) en gaz naturel : visser à fond 
la vis du bipasse puis dévisser 
celle-ci de deux tours, replacer la manette et allumer le brûleur, le mettre en position ralenti (en butée), retirer la manette, et visser la vis du bipasse
jusqu'à l'obtention d'une flamme réduite restant stable lorsqu'on passe du plein feu à la position ralenti. Replacer la manette.
b) en butanepropane : le réglage est obtenu en vissant en butée
la vis bipasse dont l'orifice calibré assure le débit réduit.
vis bipasse du brûleur
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CONDITIONS D'INSTALLATION AVEC L'OPTION SPLASH-BACK
Pour le bon fonctionnement de l'appareil, veiller à ne pas obstruer la sortie du flux de ventilation, notamment en cas d'installation d'un Splash-back, fourni en option, où une distance de 20 mm mini doit être respectée (voir schéma).
Le non-respect de cette condition peut entraîner la destruction par échauffement de composants internes, ce qui peut éventuellement avoir de graves conséquences sur la sécurité du consommateur.
INSTALLATION ELECTRIQUE
L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE : Norme NFC 15100).
La société ROSIERES décline toute responsabilité en cas de non respect de cette disposition.
Attention :
. Le technicnen doit, avant de procéder au raccordement, vérifier la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de l'installation.
. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture des contacts d'au moins 3 mm.
Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé de telle façon que la prise de courant soit accessible.
. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident ou des conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse.
. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit impérativement être
réalisée par le Service après-vente ou une personne de qualification similaire. |
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