Rancilio Classe 9 USB Tall Xcelsius Owner’s Manual

T H E T A STE R E V O L U T ION

User Manual
Bedienungsanleitung
Mode d’emploi

Manuale d’uso
Manual de instrucciones
Manual do utilizador

Structure

Gliederung
Structure

Struttura

Estructura
Estrutura

Original instructions – Use and maintenance

Original Bedienungsanleitung – Gebrauch und Instandhaltung

Instructions originales – Emploi et entretien ..............................................................................................3

Istruzioni originali – Uso e manutenzione

Instrucciones originales – Uso y manutención

Manual de instruções originais – Utilização e manutenção ..................................................................... 11

Diagrams

Schemata
Diagrammes

Schemi

Diagramas

Diagramas ..................................................................................................................................................18

2

XCelsius

Content

The XCelsius system enables the temperature of the brew water for the
coee to be set dynamically, with an increase or decrease of up to 5°C
(9°F) during the 25-30 seconds it takes for each individual delivery. This
function allows the particular aromatic characteristics of each individual
blend to be brought out for the perfect cup of coee. The XCelsius system
guarantees excellent temperature stability in each group head in accord­ance with the standards of the World Coee Events 2011 (the organisa­tion that runs the World Barista Championship WBC). The independent
nature of the group heads means that dierent temperatures can be set.

This manual details the XCelsius system. For the machine and its basic
use we refer to the User Manual.

Mit dem XCelsius-System lässt sich die Kaeebrühtemperatur dynamisch
verändern, da der gewünschte Einstellwert während des 25 bis 30 Sekunden
dauernden Brühvorganges um bis zu 5°C (9°F) erhöht oder reduziert werden
kann. Dank dieser Funktion können sich die spezifischen Aromen jeder
Kaeemischung optimal entfalten, was den Kaeegenuss perfekt macht.
Ein weiteres wichtiges Merkmal des XCelsius-Systems besteht darin, dass
es in jeder Brühgruppe eine exzellente thermische Stabilität gewährleis­tet – in Übereinstimmung mit den Standards der World Coee Events 2011
(Veranstaltungsorganisation von World Barista Championship WBC). Da
die Brühgruppen voneinander unabhängig sind, ist eine Programmierung
unterschiedlicher Temperaturen möglich.

Diese Anleitung beschreibt das XCelsius-System. Für Informationen zur
Maschine und ihrem normalen Gebrauch verweisen wir auf die Bedienungs­anleitung

Inhalt
Sommaire

Buttons and Display

Tasten und Anzeige

Boutons et achages .................................................................4

Switch groups ON/OFF

Ein- / Ausschalten der Gruppen

Mise en marche / arrêt des groupes ............................................. 5

Barista settings

Einstellungen für Bediener

Réglages pour opérateur .............................................................6

First start-up

Erste Inbetriebnahme

Première mise en service .............................................................8

Basic settings

Grundeinstellungen

Réglages de base .........................................................................9

Le système XCelsius permet de définir la température de l’eau de distri­bution du café à l’aide d’une progression dynamique, en permettant une
augmentation ou une diminution de la valeur jusqu’à 5°C (9°F) pendant les
25 à 30 secondes de chaque distribution. Cette fonction permet d’exalter
les caractéristiques organoleptiques de chaque mélange pour obtenir le
meilleur résultat dans la tasse.
Une autre caractéristique importante du système XCelsius consiste à
garantir une stabilité thermique excellente dans chaque groupe, confor­mément aux standards World Coee Events 2011 (organisation qui gère la
World Barista Championship WBC).
L’indépendance des groupes en permet une programmation à des tempéra­tures diérentes.

Ce manuel décrit en détail le système XCelsius. Pour la machine et son
utilisation de base, se référer au mode d’emploi.

Barista Bediener Operateur

3

Buttons and Display

Tasten und Anzeige
Boutons et achages

Sensor fields

Sensortasten
Boutons de capteur

A B C D E

ON/OFF-button

Ein / Aus-Taste

Bouton mise en

marche / arrêt

Show group status

Status der Gruppen anzeigen
Acher le statut du groupe

Show group settings

Einstellungen der Gruppen anzeigen
Acher les réglages du groupe

XCelsius-button

XCelsius-Taste
Bouton XCelsius

red

rot

rouge

green

grün

vert

blue

blau
bleu

blue blinking

blau blinkend

bleu clignotant

LED Group

LED Brühgruppe
DEL Groupe

Warning / heating

Warnung / aufheizen
Avertissement / chauage

Preparation ready

Zubereitung fertig
Préparation prête

Ready

Bereit
Prêt

Preparation

Zubereitung
Préparation

Press for 3 seconds

3 Sekunden drücken
Appuyer 3 secondes

Press for 3 seconds

3 Sekunden drücken
Appuyer 3 secondes

Display

Anzeige
Achages

92.0C



92.0C

1 1

92.0C



3 3

Not connected--

Nicht angeschlossen
Non connecté

Increase of temperature



Anhebung der Temperatur
Augmentation de température

Constant temperature



Konstante Temperatur
Température constante

Decrease of temperature



Absenkung der Temperatur
Diminution de température

W35 XCelsius Init

Initialisieren XCelsius
Initialiser XCelsius

W36 XCelsius Communication error

XCelsius Kommunikationsfehler
Erreur de communication XCelsius

W37 XCelsius Overheating

Überhitzung XCelsius
Surchaue XCelsius

W38

Timeout XCelsius Set Point

Zeitüberschreitung XCelsius Sollwert
Interruption point défini XCelsius

W39 Broken wire temperature sensor XCelsius

Drahtbruch Temperatursensor XCelsius
Fil rompu capteur de température XCelsius

W40 Short circuit temperature sensor XCelsius

Kurzschluss Temperatursensor XCelsius
Court-circuit capteur de température XCelsius



--

4

Switch groups ON/OFF

Ein- / Ausschalten der Gruppen
Mise en marche / arrêt des groupes

Switch OFF

Ausschalten
Arrêt

By default all groups are activated when the machine is turned ON – but each group can be manually switched o and on

Standardmässig sind alle Gruppen aktiv, wenn die Maschine eingeschaltet wird – jedoch kann jede Gruppen einzeln aus- und eingeschaltet werden
Tous les groupes sont activés par défaut quand la machine est branchée – mais possibilité de débrancher et brancher manuellement chaque groupe

Press ON/OFF-button for 6 seconds

1

2

and check display

Ein / Aus-Taste 6 Sekunden drücken
und Display beachten

Appuyer 6 secondes sur le bouton mise
en marche / arrêt et vérifier l‘achage

Press any key of the requested
brewing group

Beliebige Taste der gewünschten
Gruppe betätigen

Appuyer sur l’une des touches au choix
du groupe d’infusion souhaité

Switch ON

Einschalten
Mise en marche

1

2

Press any key of the requested
brewing group

Beliebige Taste der gewünschten
Gruppe betätigen

Appuyer sur l’une des touches au choix
du groupe d’infusion souhaité

Wait for the LED light to turn blue

Warten bis LED blau leuchtet
Attendre que la LED soit bleue

3

Group and LEDs turn o

Brühgruppe und LEDs gehen aus
Le groupe et les LED s‘éteignent

3

Group is ready to use

Brühgruppe ist bereit
Groupe prêt à utiliser

Barista Bediener Operateur

5

Barista settings

Einstellungen für Bediener
Réglages pour opérateur

Function of the buttons

Funktion der Tasten
Fonction des boutons

1

2

A C

+ button (increase) Enter (Start)

+ Taste (aufsteigend) Eingabe (Anwahl)
Bouton + (augmentation) Entrée (start)

B D

– button (decrease) ESC (Stop)

– Taste (absteigend) Zurück (Stopp)
Bouton – (diminution) Terminer (Stop)

Press XCelsius-button for 6 seconds
and check display

XCelsius-Taste 6 Sekunden drücken
und Display beachten

Appuyer 6 secondes sur le bouton
XCelsius et vérifier l‘achage

Select setting with button A / B

Einstellung mit Tasten A / B auswählen
Sélectionner le réglage avec les boutons A / B

Confirm setting with button C

Einstellung mit Tasten C anwählen
Valider le réglage avec le bouton C

Use buttons of the left group

Tasten der linken Brühgruppe benutzen
Utilisez les boutons du groupe gauche

Press button D to leave menu

4

Quick access to menu «Basic settings»

Schnellzugri zum Menu «Grundeinstellungen»
Accès rapide au menu «Réglages de base»

Menü mit Taste D verlassen
Appuyer sur le bouton D pour quitter

le menu

Press repeatedly

Mehrfach drücken
Appuyer plusieurs fois

Modify setting with button A / B

3

6

Einstellung mit Tasten A / B ändern
Modifier le réglage avec les boutons A / B

Save setting with button C

Einstellung mit Tasten C speichern
Mémoriser le réglage avec le bouton C

Press both buttons for 6 seconds

Beide Tasten 6 Sekunden drücken
Appuyer 6 secondes sur les deux boutons

After the change of any settings wait 1 minute before the system is ready in the new settings

Nach dem Ändern von Einstellungen 1 Minute warten bis die neuen Einstellungen aktiviert sind
Après modification des réglages, attendre 1 minute pour que le système soit prêt avec les nouveaux réglages

GROUP 1 /…2 /…3 /…4

GruppE 1 /…2 /…3 /…4
GroupE 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

PROFILE

profil
profil

START TEMPERATURE

StarttEmpEratur
tEmpEratur début

FINAL TEMPERATURE

EndtEmpEratur
tEmpEraturE finalE

XCELSIUS GROUPS

XCElSiuS GruppEn
XCElSiuS GroupS

GROUP 1 /…2 /…3 /…4

GruppE 1 /…2 /…3 /…4
GroupE 1 /…2 /…3 /…4

UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant)

AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT
UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant)

Temperature of each group at the start of brewing

Brühtemperatur der Gruppen beim Beginn der Zubereitung
Température de chaque groupe au début de l‘infusion

Temperature of each group at the end of brewing; alternates with start temperature –
only when profiling UP or DOWN

Brühtemperatur am Ende der Zubereitung; abwechselnd mit der Starttemperatur –
nur wenn Profil AUF oder AB
Température de chaque groupe à la fin de l‘infusion; alterne avec la température de départ –
uniquement avec profil UP ou DOWN

Enable / disable XCelsius-groups

XCelsius-Gruppen ein- oder ausschalten
Active / désactive les groupes XCelsius

PROFILE

profil
profil

START TEMPERATURE

StarttEmpEratur
tEmpEratur début

FINAL TEMPERATURE

EndtEmpEratur
tEmpEraturE finalE

FACTORY SETTINGS

WErKSEinStElluGEn
rEGlaGES d’uSinE

UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant)

AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT
UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant)

see «Basic settings»
siehe «Grundeinstelungen»

voir «Réglages de base»

see «Basic settings»
siehe «Grundeinstelungen»

voir «Réglages de base»

Do not change these settings (Password protected)

Diese Einstellungen nicht verändern (Passwort geschützt)
Ne pas modifier ces réglages (mot de passe protégé)

Barista Bediener Operateur

7

First start-up

Erste Inbetriebnahme
Première mise en service

Erroneous installation can cause damage to people, animals and things

Nicht fachgerechte Installation kann zu Personen- und Sachschäden führen
Une installation incorrecte peut conduire des dommages aux personnes, animaux et matériaux

Observe the notes on specific saftey instructions!

Beachten Sie die spezifischen Sicherheitshinweise!
Tenir compte des remarques concernant les consignes de sécurité spécifiques!

Connect equipotential earthing wire to

1

2

3

8

the dedicated terminal

Potentialausgleichsleiter mit Anschluss­klemme verbinden

Raccorder le câble équipotentiel de mise
à la terre à la borne terminale

Yellow / green cable

Gelb / grüne Leitung
Fil jaune / vert

Connect to main power

Netzzuleitung herstellen
Connecter à l’alimentation principale

Wiring diagrams see page «Diagrams»

Anschlusspläne siehe Seite «Schemata»
Schéma de câblage, voir page

«Diagrammes»

Open water tap

Wasserhahn önen
Ouvrir le robinet d’eau

4

Follow on-screen information and enable XCelsius groups

5

Anweisungen im Display folgen und XCelsius-Gruppen aktivieren
Suivre les instructions sur l‘écran et activer les groupes XCelsius

6

7

Switch on main switch and wait until
boiler is filled up

Hauptschalter einschalten und warten
bis der Boiler gefüllt ist

Actionner l’interrupteur de mise en marche
et

attendre que la chaudière soit remplie

Drain basin must be attached

Ablaufwanne muss eingesetzt sein
La cuvette d‘écoulement doit être

mise en place

Switch on boiler heating element

Boilerheizung einschalten
Brancher l’élément chauant de la

chaudière

Rinse each group for 1 min.

Jede Brühgruppe 1 Min. spülen
Rincer chaque groupe pendant 1 min.

Repeat 2 times

2x wiederholen
Répéter 2 fois

Basic settings

Grundeinstellungen
Réglages de base

For access to the settings mode see the user manual

Der Einstieg in die Programmierung erfolgt gemäss Bedienungsanleitung
Pour accéder au mode de réglage, consulter le mode d‘emploi

Disable the XCelsius-Groups before any service and enable when finished

XCelsius-Gruppen vor jedem Service ausschalten und nach Beendigung wieder aktivieren
Désactiver les groupes XCelsius avant tout service et activer quand vous avez fini

SETUP

KonfiGuration
ConfiGuration

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

DIAGNOSTIC

diaGnoSE
diaGnoStiC

SOFTWARE VERSION

SoftWarE vErSion
vErSion loGiCiEllE

XCELSIUS GROUPS

XCElSiuS GruppEn
XCElSiuS GroupS

GROUP 1 /…2 /…3 /…4

GruppE 1 /…2 /…3 /…4
GroupE 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS-VALVES

XCElSiuS vEntilE
SoupapE XCElSiuS

ANALOG INPUTS

analoGEinGänGE
EntrEES analoG.

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

Enable / disable XCelsius-groups - has to be enabled at start-up

XCelsius-Gruppen ein- oder ausschalten - muss bei Inbetriebnahme eingeschaltet werden
Active / désactive les groupes XCelsius - doit être activée du mise en service

PROFILE

profil
profil

START TEMPERATURE

StarttEmpEratur
tEmpEratur début

FINAL TEMPERATURE

EndtEmpEratur
tEmpEraturE finalE

FACTORY SETTINGS

WErKSEinStElluGEn
rEGlaGES d’uSinE

GROUP 1 /…2 /…3 /…4

GRUPPE 1 /…2 /…3 /…4
GROUPE 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS TEMPERATURE

XCElSiuS tEmpEratur
tEmpEraturE XCElSiuS

Shows details about software version of the groups

Zeigt die Softwareversion der Gruppen
Indique les détails de la version logicielle des groupes

UP (increasing) / DOWN (decreasing) / FLAT (constant)

AUF (steigend) / AB (fallend) / KONSTANT
UP (augmentation) / DOWN (diminution) / FLAT (constant)

Start temperature and Final temperature can have a maximum dier­ence of 5°C - depending on the profile, the final temperature is higher
(UP) or lower (DOWN). FLAT profile only allows you to set the Start
temperature as constant temperature

Start- und Endtemperatur können einen maximalen Unterschied von
5°C aufweisen – abhängig vom Profil, ist die Endtemperatur höher (AUF)
oder tiefer (AB). Das Profil KONSTANT erlaubt es, die Starttemperatur als
konstante Temperatur festzulegen.
La température de départ et la température finale peuvent avoir une dif­férence maximale de 5°C – en fonction du profil, la température finale est
plus élevée (UP) ou plus faible (DOWN). Le profil FLAT permet uniquement
de régler la température de départ comme température constante

Do not change these settings (Password protected)

Diese Einstellungen nicht verändern (Passwort geschützt)
Ne pas modifier ces réglages (mot de passe protégé)

Temperature of all groups will be shown

Temperaturen aller Gruppen werden angezeigt
Achage de la température de tous les groupes

General Allgemeines Généralités

9

10

XCelsius

Indice

Il sistema XCelsius permette di impostare la temperatura dell’acqua di
erogazione del caè con un andamento dinamico, variandone il valore fino
a 5°C (9°F) in incremento o decremento durante i 25-30 secondi di ogni
singola erogazione. Questa funzione consente di esaltare le caratteristi­che organolettiche di ogni singola miscela per ottenere il miglior risultato
in tazza. Il sistema XCelsius garantisce un’eccellente stabilità termica
in ogni gruppo in conformità con gli standard della World Coee Events
2011 (organizzazione che gestisce World Barista Championship WBC).
L’indipendenza dei gruppi ne consente la programmazione a temperature
diverse.

Questo manuale descrive nel dettaglio il sistema XCelsius. Per la macchi­na e il suo utilizzo base ci si riferisca al manuale d’uso.

El sistema XCelsius permite ajustar la temperatura del agua para la prepa­ración del café de modo dinámico, con un aumento o disminución de hasta
5°C (9°F) durante los 25-30 segundos que se necesitan para cada prepara­ción. Esta función permite que las características organolépticas particula­res de cada variedad se ponga de manifiesto y permita obtener la taza de
café perfecta. El sistema XCelsius garantiza una excelente estabilidad de la
temperatura en cada uno de los grupos de erogaciõn según los estándares
del World Coee Events 2011 (la organización que tiene a cargo la World
Barista Championship WBC). Los grupos de erogaciõn son independientes,
y pueden ajustarse a temperaturas distintas.

Este manual explica en detalle el sistema XCelsius. Para mayor información
sobre la máquina y su uso básico general, consulte el Manual de Instruc­ciones.

Índice
Índice

Tasti e display

Teclas y pantallas

Botões e visores ..........................................................................12

Accensione / Spegnimento dei gruppi

Encendido / Apagado de los grupos

Interruptor ON / OFF os grupos ..................................................13

Impostazioni Barista

Ajustes del barista

Configurações para a Barista .................................................... 14

Primo avvio

Primera puesta en marcha

Primeira colocação em funcionamento .................................... 16

Impostazioni di base

Ajustes básicos

Configurações básicas ................................................................17

O sistema XCelsius permite que a temperatura da água para o café seja
regulada de forma dinâmica, com um aumento ou diminuição de até 5°C
(9°F) durante os 25-30 segundos que demora a tirar cada um individual­mente. Esta função garante ser possível realçar as características aromá­ticas particulares de cada mistura para conseguir tirar o café perfeito. O
sistema XCelsius assegura uma estabilidade de temperatura excelente em
cada grupo de cabeças, de acordo com os padrões da Eventos Mundiais
de Café 2011 (a organização que realiza o concurso World Barista Cham­pionship WBC). A natureza independente das cabeças do grupo significa
que é possível regular temperaturas diferentes.

Este manual explica em pormenor o sistema XCelsius. Sobre a máquina e a
sua utilização básica, consulte o Manual do utilizador.

Barista Operador Operador

11

Tasti e display

Teclas y pantallas
Botões e visores

Pulsanti di sensore

Botõn de sensor
Botões de sensor

A B C D E

Interruttore accen-

sione/spegnimento

Botón de ENCENDIDO/

APAGADO

Botão ON/OFF

Mostra stato del gruppo

Mostrar el estado del grupo
Visualizar estado do grupo

Mostra l’impostazione dei gruppi

Mostrar los ajustes de los grupos
Visualizar configurações do grupo

Pulsante XCelsius

XCelsius Botón
Botão XCelsius

rosso

rojo

vermelho

verde

verde
verde

blu

azul
azul

lampeggio blu

parpadeo en azul

azul a piscar

LED Gruppo

LED Grupo
LED Grupo

Attenzione / riscaldamento

Advertencia / calentando
Advertência / a aquecer

Bevanda pronta

La preparación está lista
Preparação pronta

Pronta

Lista
Pronto

Erogazione

Preparación
Preparação

Premere per 3 secondi

Pulsar durante 3 segundos
Pressione durante 3 segundos

Premere per 3 secondi

Pulsar durante 3 segundos
Pressione durante 3 segundos

Display

Pantallas
Visores

92.0C



92.0C

1 1

92.0C



3 3

Non connesso--

No conectado
Não ligado

Aumento della temperatura



Aumento de la temperatura
Aumento da temperatura

Temperatura costante



Temperatura constante
Temperatura constante

Diminuzione della temperatura



Disminución de la temperatura
Diminuição da temperatura

W35 Init XCelsius

Inicializar XCelsius
Inicializar do XCelsius

W36 Errore di comunicazione XCelsius

XCelsius Error de comunicación
Erro de comunicação do XCelsius

W37 Surriscaldamento XCelsius

XCelsius sobrecalentamiento
Sobreaquecimento do XCelsius

Punto di settaggio di timeout XCelsius

W38

Fin tiempo de espera del punto de ajuste
de XCelsius

Ponto de configuração do XCelsius expirado

W39 Cavo rotto sensore di temperatura XCelsius

Cable de sensor de temperatura XCelsius roto
Fusível queimado da sensor da tempera-

tura XCelsius

W40

Sensore di temperatura XCelsius in corto circuito

Corto circuito de sensor de temperatura XCelsius
Curto-circuito da sensor da temperatura

XCelsius



--

12

Accensione / Spegnimento dei gruppi

Encendido / Apagado de los grupos
Interruptor ON / OFF os grupos

Spegnimento

Apagado
Interruptor OFF

Di default tutti i gruppi vengono attivati quando la macchina viene accesa - ma ogni gruppo può essere manualmente acceso e spento

De fábrica todos los grupos están activados cuando la máquina está ENCENDIDA, pero cada grupo puede ser apagado y encendido manualmente
Por defeito, todos os grupos estão activados quando a máquina é ligada (ON) – mas cada grupo pode ser manualmente desligado e ligado

Premere il pulsante di ON/OFF per

1

2

6 secondi e controllare il display

Pulsar el botón de ENCENDIDO/APAGADO
durante 6 segundos y mirar la pantalla

Pressione o botão ON/OFF durante
6 segundos e verifique o visor

Premere qualsiasi tasto del gruppo di
erogazione richiesto

Pulsar cualquier tecla del grupo de
erogaciõn requerido

Pressione qualquer botão do grupo de
preparação de café desejado

Accensione

Encendido
Interruptor ON

1

2

Premere qualsiasi tasto del gruppo
di erogazione richiesto

Pulsar cualquier tecla del grupo de
erogaciõn requerido

Pressione qualquer botão do grupo
de preparação de café desejado

Attendere che il led diventi di colore blu

Esperar a que la luz LED se ponga azul
Aguarde até que a luz do LED fique azul

3

Il gruppo e i led si spengono

El grupo y los LED se apagan
O grupo e os LED desligam-se

3

Il gruppo è pronto all‘uso

El grupo está listo para ser utilizado
O grupo está pronto a ser utilizado

Barista Operador Operador

13

Impostazioni Barista

Ajustes del barista
Configurações para a operador

Funzionamento dei tasti

Función de las teclas
Função das teclas

1

2

A C

Tasto + (aumenta) Enter (Start)

+ tecla (aumento) Enter (selección)
tecla + (aumento) Introdução (Start)

B D

Tasto - (diminuisce) ESC (Stop)

– tecla (disminuye) ESC (Stop)
tecla – (diminuição) ESC (paragem)

Premere il pulsante XCelsius per 6 secon­di e verificare il display

Pulsar el botón XCelsius durante 6 segun­dos y mirar la pantalla

Pressione o botão XCelsius durante 6
segundos e verifique o visor

Selezionare le impostazioni tramite i tasti A / B

Seleccionar el ajuste con la tecla A / B
Seleccionar a configuração através do

botão A / B

Confermare le impostazioni con il tasto C

Confirmar el ajuste con la tecla C
Confirmar a configuração através do botão C

Utilizzare i pulsanti del gruppo sinistro

Utilice los botones del grupo izquierdo
Use os botões do grupo de esquerda

Premere il tasto D per uscire dal menu

4

Accesso rapido al menu «settaggi di base»

Acceso rápido al menú «Ajustes básicos»
Acesso rápido ao menu «Configurações básicas»

Pulsar la tecla D para salir del menú
Abandonar o menu com botão D

Premere ripetutamente

Pulse varias veces
Prima repetidamente

14

3

Modificare impostazioni con i tasti A / B

Modificar el ajuste con la tecla A / B
Alterar a configuração através do botão A / B

Salvare le impostazioni con il tasto C

Guardar el ajuste con la tecla C
Memorizar a configuração através do botão C

Premere entrambi i pulsanti per
6 secondi

Pulsar ambos botones durante
6 segundos

Pressione os dois botões durante
6 segundos

Dopo aver cambiato qualsiasi impostazione attendere 1 minuto prima che il sistema sia pronto con la nuova impostazione

Después de cambiar cualquier ajuste, esperar 1 minuto hasta que el sistema esté listo con los nuevos ajustes
Depois de alterar alguma configuração, aguarde 1 minuto antes de o sistema estar pronto na nova configuração

GRUPPO 1 /…2 /…3 /…4

Grupo 1 /…2 /…3 /…4
Grupo 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

PROFILE

pErfil
pErfil

START TEMPERATURE

tEmpEratura iniCial
tEmpEratura inCiar

FINAL TEMPERATURE

tEmpEratura final
tEmpEratura final

GRUPPO XCELSIUS

Grupo XCElSiuS
Grupo XCElSiuS

GRUPPO 1 /…2 /…3 /…4

Grupo 1 /…2 /…3 /…4
Grupo 1 /…2 /…3 /…4

SU (incremento) / GIÙ (decremento) / COSTANTE

ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante)
UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante)

Temperatura di ogni gruppo all‘inizio dell‘erogazione

Temperatura de cada uno de los grupos cuando empieza la erogaciõn
Temperatura de cada grupo no início da preparação do café

Temperatura di ogni gruppo alla fine dell‘erogazione; si alterna con la temperatura di inizio -
solo quando si definisce un profilo in salita o in discesa

Temperatura de cada grupo al terminar la erogaciõn; alterna con la temperatura inicial,
solo con el perfil ARRIBA o ABAJO
Temperatura de cada grupo no final da preparação do café; alterna com a temperatura inicial –
somente quando regular aumentar (UP) ou diminuir (DOWN)

Abilitazione / disabilitazione gruppo XCelsius

Activa / desactiva el grupo XCelsius
Activar / desactivar os grupos XCelsius

PROFILE

pErfil
pErfil

START TEMPERATURE

tEmpEratura iniCial
tEmpEratura inCiar

FINAL TEMPERATURE

tEmpEratura final
tEmpEratura final

IMPOST. FABBRICA

ajuStES dE fabriCa
ConfiG. dE fabriCa

SU (incremento) / GIÙ (decremento) / COSTANTE

ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante)
UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante)

Vedere «Impostazioni di base»

Véase «Ajustes básicos»
Consultar «Configurações básicas»

Vedere «Impostazioni di base»

Véase «Ajustes básicos»
Consultar «Configurações básicas»

Non cambiare queste impostazioni (protette da password)

No cambie estos ajustes (están protegidos con una contraseña)
Não altere estas configurações (protegidas por password)

Barista Operador Operador

15

Primo avvio

Primera puesta en marcha
Primeira colocação em funcionamento

Un’errata installazione può causare danni a persone, animali e cose

Una instalación errónea puede causar daños a personas, animales y objetos
Uma instalação incorrecta pode provocar danos em pessoas, animais ou objectos

Osservare le istruzioni di sicurezza specifiche!

¡Observar las notas sobre instrucciones de seguridad específicas!
Observar as notas sobre as instruções específicas de segurança!

Collegare il cavo di terra equipotenziale

1 4

2

3

16

all’apposito morsetto

Conectar el cable equipotencial de toma
a tierra al borne de conexión

Ligar o fio de terra equipotencial ao
borne do terminal

Cavo giallo / verde

cable amarillo / verde
Cabo amar elo / verde

Collegare il cavo di alimentazione

Conectar a la alimentación principal
Ligar à alimentação de energia

Per gli schemi di collegamento,
vedere pag. «Schemi»

Para los diagramas eléctricos, véase
la página «Diagramas»

Esquema de ligações, consultar a
página «Diagramas»

Aprire il rubinetto dell’acqua

Abrir el grifo de agua
Abrir a torneira da água

Accendere l’interruttore generale e
aspettare che la caldaia si sia riempita

Encender el Interruptor general.
hasta que la caldera esté llena

Ligar o interruptor principal. Aguardar até
a caldeira ter terminado o enchimento

Il convogliatore della bacinella di
scarico deve essere collegato

Se debe fijar la bandeja de drenaje
O recipiente de escoamento tem de

estar montado

Seguire le informazioni sullo schermo e attivare i gruppi XCelsius

5

Siga la información en pantalla y activar los grupos XCelsius
Siga a informação do visor e ativar os grupos XCelsius

Accendere la resistenza caldaia

6

7

Encender el resistencia de la caldera
Ligar o elemento de aquecimento

da caldeira

Risciacquare ciascun gruppo per 1 min.

Enjuagar cada grupo durante 1 min.
Enxaguar cada grupo durante 1 min.

Ripetere 2 volte

Repetir 2 veces
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Impostazioni di base

Ajustes básicos
Configurações básicas

Per accedere alla modalità di impostazione si veda il manuale d’uso originale

Para acceder al modo ajustes consulte el manual de instrucciones original
Para aceder ao modo de configuração, consulte o manual original do utilizador

Disabilitare i gruppi XCelsius prima di ogni intervento tecnico e abilitarli al termine

Desactivar los grupos XCelsius antes de cualquier servicio y permita cuando terminado
Desativar os groupos de XCelsius antes de qualquer serviço e permitir quando terminar

SETUP

ConfiGuraCion
ConfiGuraCao

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

DIAGNOSTIC

diaGnoStiCo
diaGnoStiCo

SOFTWARE VERSION

vErSion SoftWarE
vErSao do SoftWarE

GRUPPO XCELSIUS

Grupo XCElSiuS
Grupo XCElSiuS

GRUPPO 1 /…2 /…3 /…4

Grupo 1 /…2 /…3 /…4
Grupo 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS-VALVES

valvulaS XCElSiuS
valvula XCElSiuS

ANALOG INPUTS

EntradaS analoG.
EntradaS analoG.

XCELSIUS

XCElSiuS
XCElSiuS

Abilitazione / disabilitazione gruppo XCelsius - deve essere attivata in fase di primo avvio

Activa / desactiva el grupo XCelsius - debe estar activado en la puesta en marcha
Ativar / desativar os grupos XCelsius - deve ser ativada na colocação em serviço

PROFILE

pErfil
pErfil

START TEMPERATURE

tEmpEratura iniCial
tEmpEratura inCiar

FINAL TEMPERATURE

tEmpEratura final
tEmpEratura final

IMPOST. FABBRICA

ajuStES dE fabriCa
ConfiG. dE fabriCa

GRUPPO 1 /…2 /…3 /…4

GRUPO 1 /…2 /…3 /…4
GRUPO 1 /…2 /…3 /…4

XCELSIUS TEMPERATURE

tEmpEratura XCElSiuS
tEmpEratura XCElSiuS

Mostra dettagli sulla versione software dei gruppi

Detalla versión de software de los grupos
Apresenta os pormenores sobre a versão de software dos grupos

SU (incremento) / GIÙ (decremento) / COSTANTE

ARRIBA (aumento) / ABAJO (disminución) / PLANA (constante)
UP (aumentar) / DOWN (diminuir) / FLAT (constante)

La temperatura iniziale e quella finale possono avere una dierenza mas­sima di 5°C - dipendente dal profilo, la temperatura finale può essere più
alta (UP) o più bassa (DOWN). Un profilo costante permette solamente di
settare la temperatura di inizio come temperatura costante

Entre las temperaturas inicial y final puede haber una diferencia máxima
de 5°C; dependiendo del perfil, la temperatura final sera más alta (EN
AUMENTO) o más baja (EN DISMINUCIÓN). El perfil PLANO solo permite
ajustar temperatura inicial como constante
A temperatura inicial e final podem apresentar uma diferença máxima de

5°C – dependendo do perfil, a temperatura final é superior (UP) ou inferior
(DOWN). O perfil FLAT apenas lhe permite definir a temperatura inicial
como temperatura constante

Non cambiare queste impostazioni (protette da password)

No cambie estos ajustes (están protegidos con una contraseña)
Não altere estas configurações (protegidas por password)

La temperatura di tutti i gruppi verrà mostrata

Mostrará la temperatura de todos los grupos
A temperatura de todos os grupos será visualizada

Generale Generalidades Generalidades

17

Electric diagram

Elektroschema
Schéma électrique

Schemi elettrici

Diagrama eléctrico
Esquema eléctrico

-

+

CV

GND

GND

XCelsius - additional electric diagram

TG

Control
Board

MT

N

L1

L2

L3

CLASSE 9 / CLASSE 10

Versione USB

+24V

J6

485-

OUT

485+

GND

2

2342345

1

1

J4

J5

SX1

Control board Xcelsius

GND

1

485+

2

J16

485-

3

CLASSE 9 / CLASSE 10

Versione USB

GND

M1

N

TS

L1

Power board Xcelsius

F1=F2A

FT1 FT2

L1N

EP1

485-

OUT

485+

STA1

1

21864

1234

7531

J6

2

J2

J3

3
4
5

J1

6
7
8
9

10

10

9
8
7
6

J2

5
4
3

J1

2
1

1234

GND

J4

J5

SX2

Control board Xcelsius

Power board Xcelsius

F1=F2A

FT1 FT2

L1N

12342345 1

2
1

TS

GND

RX1

EP2

485-

OUT

485+

STA2

864

2

123

1

1

4

753

J6

2

J2

J3

3
4
5

J1

6
7
8
9

10

10

9
8
7
6

J2

5
4
3

J1

2

2

1

4

1

3

GND

4

2

345 1

J4

J5

SX3

Control board Xcelsius

Power board Xcelsius

F1=F2A

FT1 FT2

L1N

2

123

1

EP3

STA3

1

1

4

2

864

123

753

J2

J3

J6

J1

J2

J1

123

4

2
3
4
5
6
7
8
9

10

10

9
8
7
6
5
4
3
2
1

5

1

J4

J5

SX4

Control board Xcelsius

Power board Xcelsius

F1=F2A

FT1 FT2

L1N

234234

1

1

EP4

STA4

2

1

18642

1234

753

J6

2

J2

J3

3
4
5

J1

6
7
8
9

10

10

9
8
7
6

J2

5
4
3

J1

2
1

1234

STSTST

GND

RX2

GND

RX3

GND

RX4

Ref:SI_49/--

Abbreviations

Abkürzungen
Abréviations

Abbreviazioni

Abreviaturas
Abreviaturas

18

TR

EP

XCelsius Profiling Valve

XCelsius Ventil
Soupape XCelsius

Elettrovalvola profiling

Válvula XCelsius
Válvula solenóide de XCelsius

STA

XCelsius Temperature Sensor

XCelsius Temperatursensor
Capteur de temperature XCelsius

Sonda temperatura accumulo

Sensor de temperatura XCelsius
Sensor de temperatura XCelsius

RX

XCelsius Heating element

XCelsius Heizelement
Resistance XCelsius

Resistenza accumulo

XCelsius Elemento calefactor
Elemento de aquecimento XCelsius

SX

XCelsius Board

XCelsius Board
Commande XCelsius

Scheda XCelsius

Tarjeta XCelsius
Painel XCelsius

FT

Faston connection

Steckverbindung
Raccordement Faston

Terminale faston

Terminal Faston
Ligação Faston

Hydraulic diagram

Hydraulikschema
Schéma hydraulique

Schemi idraulici

Diagrama hidráulico
Esquema hidráulico

(ONLY FOR CLASSE 10 MODELS)

EA

RV

RV

LI

(NOT PRESENT IN CLASSE 9 TALL VERSION)

XCelsius

SA

EH EF

SL

VS

SC

CL

CV

(ONLY FOR CLASSE 9 TALL VERSION)

VA

SC

MA1

CV

SP

Schemi Diagramas DiagramasDiagrammesSchemataDiagrams

EC

MA2

iSTEAM

EV

EAR

BV

SA

LI

GR

PV

EP

GR

EP

VR

ES

PA

Ref:SI_40/--

19

Contacts

Ansprechpartner
Contacts

Contatti

Contactos
Contactos

Headquarters, Production Plant and R&D Centers

Rancilio Group s.p.a.

Viale della Repubblica 40
20015 Villastanza di Parabiago
Milano Italy
Ph. [phone]
Fax [phone]
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Fax + 351 21 019 10 91
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GERMANY

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97990 Weikersheim Germany
Ph. [phone]
Fax [phone]
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[e-mail]

Egro Suisse AG

Bahnhofstrasse 66
5605 Dottikon, Switzerland
Tel. [phone]
Fax [phone]
www.egrocoee.com
info@egrocoee.com

SWITZERLAND

Egro Suisse AG
Bahnhofstrasse 66
5605 Dottikon, Switzerland
Tel. [phone]
Fax [phone]
www.egrosuisse.ch
[e-mail]

USA / CANADA

Rancilio Group North America Inc.
8102 S.Lemont Rd. #1200
Woodridge, IL 60517 USA
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20

Sales Representative Oce

ASIA

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17-19 D’aguilar Street Central
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No. 46900160 REV:-- 12/2011