Philips HR7633/61, HR7633/16, HR7633/60, HR7633/10 User Manual [th]

HR7633

Recipes & Directions for use

Resipi & Arahan-arahan penggunaan

Resep & Instruksi penggunaan

Mæy xay th˙c phÃm

 

2

3

H

G

D

J

I

K

L

F

E

4

HR7633

ENGLISH 6

BAHASA MELAYU 19

BAHASA INDONESIA 33

TIìNG VIóT 48

61

74

87

98

ENGLISH6

Foodprocessor: parts and accessories

A) Speed control
B) Motor unit
C) Built-in safety lock
D) Bowl
E) Tool holder
F) Peg of lid (activates and deactivates the safety

switch)
G) Lid of bowl
H) Feed tube
I) Pusher
J) Cover with closeable insert storage space
K) Slicing insert medium
L) Shredding inser t fine
M) Shredding insert medium
N) Insert holder
O) Blade (+ protective cover)
P) Kneading accessory
Q) Emulsifying disc
R) Spatula

Introduction

This appliance is equipped with an automatic
thermal cut-out system.This system will
automatically cut off the power supply to the
appliance in case of overheating.

If your appliance suddenly stops
running

1 Pull the mains plug out of the wall socket.

2 Press the 'PULSE / 0' button to switch the

appliance off.

3 Let the appliance cool down for 60

minutes.

4 Put the mains plug in the wall socket.

5 Switch on the appliance again.

Please contact your Philips dealer or authorised
Philips service centre if the automatic thermal
cut-out system is activated too often.

CAUTION: In order to avoid a hazardous
situation, this appliance must never be connected
to a timer switch.

Important

◗ Read the instructions for use carefully and

look at the illustrations before using the
appliance.

◗ Keep these instructions for use for future

reference.

◗ Check if the voltage indicated on the

appliance corresponds to the local mains
voltage (110 - 127V or 220 - 240V) before
you connect the appliance.

◗ Never use any accessories or parts from

other manufacturers or that have not been
specifically advised by Philips.Your guarantee
will become invalid if such accessories or
parts have been used.

ENGLISH 7

◗ Do not use the appliance when the mains

cord, the plug or other parts are damaged.

◗ If the mains cord is damaged, it must be

replaced by Philips, a service centre
authorised by Philips or similarly qualified
persons in order to avoid a hazard.

◗ Thoroughly clean the parts that will come

into contact with food before you use the
appliance for the first time.

◗ When you mount the bowl properly onto the

motor unit, you will hear a click.

◗ The emulsifying disc, the blade and the

kneading accessory have to be placed on the
tool holder that stands in the bowl.

◗ Do not exceed the quantities and preparation

times indicated in the tables and recipes.

◗ Do not exceed the maximum content

indicated on the bowl, i.e. do not fill beyond
the top graduation.

◗ Unplug the appliance immediately after use.
◗ Never use your fingers or an object (e.g. a

spatula) to push ingredients down the feed
tube while the appliance is running. Only the
pusher is to be used for this purpose.

◗ Keep the appliance out of the reach of

children.

◗ Never let the appliance run unattended.
◗ Switch the appliance off before detaching any

accessory.

◗ Never immerse the motor unit in water or

any other fluid, nor rinse it under the tap. Use
only a moist cloth to clean the motor unit.

◗ Remove the protective cover from the blade

before use.

◗ Avoid touching the SHARP cutting edges of

the blade and the inserts, especially when the
appliance is plugged in.

◗ If the blade gets stuck, unplug the appliance

before removing the ingredients that are
blocking the blades.

◗ Let hot ingredients cool down before

processing them (max. temperature
80cC/175cF).

Using the appliance

Bowl

C

1 Mount the bowl on the food processor by

turning the handle in the direction of the
arrow until you hear a click.

C

2 Put the lid on the bowl.Turn the lid in the

direction of the arrow until you hear a
click (this requires some force).

Built-in safety lock

B

The motor unit as well as the lid have been
provided with marks. The appliance will only
function if the arrow on the motor unit is placed
directly opposite the mark on the lid.

C

3 Make sure that the mark on the lid and the

arrow on the bowl are directly opposite

CLICK

CLICK

1

2

1

2

CLICK

ENGLISH8

each other.The projection of the lid will
now cover the opening of the handle.

Feed tube and pusher

C

1 Use the feed tube to add liquid ingredients

and/or solid ingredients. Use the pusher to
push ingredients down the feed tube.

C

2 You can also use the pusher to close the

feed tube in order to prevent ingredients
from escaping through the feed tube.

Blade

◗ The blade can be used for chopping, mixing,

blending, pureeing and preparing cake
mixtures.

C

1 Put the bowl on the motor unit.

C

2 Remove the protective cover from the

blade.

The cutting edges of the blade are very sharp
Avoid touching them!

C

3 Put the blade on the tool holder.

C

4 Put the tool holder in the bowl.

5 Put the ingredients in the bowl. Pre-cut

large pieces of food into pieces of approx.
3 x 3 cm. Put the lid on the bowl.

C

6 The buttons allow you to adjust the speed

of the appliance to obtain optimal results.

B

'PULSE/0' button: for pulse operation and for
turning the appliance off. If the 'PULSE / 0' button
is pressed, the appliance runs at the highest
speed.The appliance stops running when the
button is released.

B

button 1: for normal speed.

B

button 2: for high speed.

See the table for the recommended speeds.
Processing takes 10 - 60 seconds.

Tips

◗ The appliance chops very quickly. Use the

pulse function for short periods at a time, to
prevent the food from becoming too finely
chopped.

◗ Do not let the appliance run too long when

you are chopping (hard) cheese.The cheese
will get too hot and will start to melt and
become lumpy.

CLICK

1

2

ENGLISH 9

◗ Do not use the blade to chop very hard

ingredients like coffee beans, nutmeg and ice
cubes.The blade might get blunt.

If food sticks to the blade or to the inside of the
bowl:

1 Switch the appliance off.

2 Remove the lid from the bowl.

3 Remove the ingredients with the spatula.

Inserts

The cutting edges of the blades are very sharp
Do not touch them!

Do not process hard ingredient, such as ice cubes
with the inserts!

C

1 Put the selected insert into the insert

holder.

C

2 Place the insert holder onto the tool

holder that stands in the bowl.

3 Put the lid on the bowl.

C

4 Put the ingredients in the feed tube. Pre-

cut large chunks to make them fit into the
feed tube.

5 Fill the feed tube evenly for the best

results.

When you have to cut large amounts of food,
process only small batches at a time and empty
the bowl regularly between the batches.

6 Select the appropriate speed to obtain

optimal results. See the table for the
recommended speed.

Processing takes 10 - 60 seconds.

C

7 Press the ingredients slowly and steadily

down the feed tube with the pusher.

C

8 To remove the insert from the insert

holder, take the insert holder in your
hands with its bottom pointing towards
you. Push the edges of the insert with your
thumbs to make the insert fall out of the
holder.

Kneading accessory

The kneading accessory can be used for kneading
dough for bread and dumplings and for mixing
batters and cake mixtures.

C

1 Fit the kneading accessory onto the tool

holder.

2 Put the ingredients in the bowl.

C

3 Close the bowl with the lid.

1

CLICK

2

1

CLICK

2

ENGLISH10

C

4 Close the feed tube by placing the pusher

in it.

C

5 Select the appropriate speed to obtain

optimal results. See the table for the
recommended speed.

Emulsifying disc

You can use the emulsifying disc to prepare
mayonnaise, to whip cream and to whisk egg
white.

C

1 Put the emulsifying disc onto the tool

holder that stands in the bowl.

2 Put the ingredients in the bowl and put the

lid on the bowl.

C

3 Select the appropriate speed to obtain

optimal results. See the table for the
recommended speed.

Tips

◗ When you want to whisk egg whites, make

sure the eggs are at room temperature.

Take the eggs out of the refrigerator at least half
an hour before you are going to use them.

◗ All the ingredients for making mayonnaise

must be at room temperature.

Oil can be added through the small hole in the
bottom of the pusher.

◗ If you are going to whip cream, the cream

must be taken straight from the refrigerator.
Please observe the preparation time in the
table. Cream should not be whipped too long.

Use the pulse function to have more control over
the process.

Cleaning

Always unplug the appliance before you start
cleaning the motor unit.

1 Clean the motor unit with a damp cloth.

Do not immerse the motor unit in water
and do not rinse it either.

2 Always clean the parts that have come in

contact with food in hot water with
washing-up liquid immediately after use.

◗ The bowl, the lid of the bowl, the pusher and

the accessories can also be washed in a
dishwasher.

These parts have been tested for dishwasher
resistance according to DIN EN 12875.
The cover with insert storage space is not
dishwasher proof!

ENGLISH 11

Clean the blade and the inserts ver y carefully.The
cutting edges are very sharp!

Make sure that the cutting edges of the blade and
the inserts do not come into contact with hard
objects.This could cause them to become blunt.

Certain ingredients may cause discolourations on
the surface of the accessories.This does not have
a negative effect on the accessories.The
discolourations usually disappear after some time.

Storage

MicroStore

C

◗ Put the accessories (emulsifying disc, blade

unit, kneading accessory, insert holder) on the
tool holder and store them in the bowl.
Always end up with the insert holder.

C

◗ Two inserts can be stored in the storage

space in the cover that covers the lid of the
bowl, as indicated on the inside of the cover.
The inserts have to be slid into the cover, not
pressed.

C

◗ Place the cover with insert storage space on

the transparent lid of the bowl.

◗ Wrap the mains cord around the reel on the

back of the appliance.

Information & service

If you need information or if you have a problem,
please visit the Philips Web site at
www.philips.com or contact the Philips Customer
Care Centre in your country (you will find its
phone number in the worldwide guarantee
leaflet). If there is no Customer Care Centre in
your country, turn to your local Philips dealer or
contact the Service Depar tment of Philips
Domestic Appliances and Personal Care BV.

ENGLISH12

Quantities and preparation times

Applications

Salads, raw
vegetables

Pancakes,
waffles

Breadcrumb
ed dishes, au
gratin dishes

Deserts,
toppings

Garnishing,
soup, sauces,
au gratin
dishes

Sauces,
pizzas, au
gratin dishes,
fondue

Garnishing,
sauces,
pastry,
puddings,
mousses

Procedure

Cut the fruit/vegetables into
pieces that fit into the tube.
Fill the tube with the pieces
and grate/slice them while
pressing the pusher lightly.

First pour the milk into the
bowl and then add the dry
ingredients. Mix the
ingredients approx. 1 minute.
If necessary, repeat this
procedure max. 2 times.

Use dry, crispy bread.

Use soft butter for a light
result.

Use a piece of rindless
Parmesan and cut it into
pieces of approx. 3 x 3 cm.

Cut the cheese into pieces
that fit into the tube. Press
the pieces carefully down
with the pusher.

Use hard, plain chocolate.
Break it into pieces of 2 cm.

Speed
/acces
sory

2 / P /
k / g

2 / P

2 / P

2 / P

2 / P

2 / k

2 / P

Ingredients

Apples,
carrots,
celeriac ­grating/slicing

Batter
(pancake) ­whisking

Breadcrumbs ­chopping

Butter cream
(creme au
beurre) ­whisking

Cheese
(Parmesan) ­chopping

Cheese
(Gouda) ­shredding

Chocolate ­chopping

Applications

Purees, soups

Baby and
infant food

Salad,
garnishing

Bread

Pizza

Apple pies,
sweet
biscuits, open
fruit flans

Procedure

Use cooked peas or beans. If
necessary, add some liquid to
improve the consistency of the
mixture.

For coarse puree, add only a
little liquid. For fine puree,
keep adding liquid until the
mixture is smooth enough.

Put the cucumber in the tube
and press it carefully down
with the pusher.

Mix warm water with yeast
and sugar. Add flour, oil and salt
and knead the dough for
approx. 90 seconds. Leave to
rise for 30 minutes.

Follow the same procedure as
for bread dough. Knead the
dough for approx. 1 minute.
First put in the flour then the
other ingredients.

Use cold margarine, cut into
pieces of 2 cm. Put all the
ingredients in the bowl and
knead until the dough has
turned into a ball. Allow the
dough to cool before further
processing.

Ingredients

Cooked
peas, beans ­pureeing

Cooked
vegetables
and meats ­pureeing

Cucumbers ­slicing

Dough (for
bread) ­kneading

Dough (for
pizzas) ­kneading

Dough (for
shortcr ust
pastry) ­kneading

Max.
quantity

350g

250 ml
milk

100g

300g

200g

200g

200g

Speed/
access
ory

2 / P

2 / P

1 / g

2 / {

2 / {

2 / P

Max.
quantity

250g

300g

1
cucumb
er

350g
flour

400g
flour

200g
flour

13ENGLISH

Applications

Fruit tar ts,
apple
dumplings,
pies, quiches

Luxury bread

Pudding,
soufflees,
meringues

Sauces, jams,
puddings, baby
food

Sauces, soups,
garnishing,
herb butter

Procedure

Use cold margarine and cold
water. Put flour in the bowl and
add the margarine cut into
pieces of 2cm. Knead at the
highest speed until the dough
has become crumbly, then add
cold water while kneading. Stop
as soon the dough starts to
turn into a ball. Allow the
dough to cool before further
processing.

First mix yeast, warm milk and
some sugar in a separate bowl.
Put all the ingredients in the
food processor bowl and
knead the dough until it is
smooth and no longer sticks to
the wall of the bowl (takes
approx. 1 minute). Leave it to
rise for 30 minutes.

Use egg whites at room
temperature. Note: use at least
2 egg whites.

Tip: add a little lemon juice to
prevent the fruit from
discolouring. Add some liquid
to obtain a smooth puree.

Wash and dry the herbs before
chopping.

Speed
/acces
sory

2 / P

2 / {

2 / S

P / P

2 / P /

P

Max.
quantity

200g
flour

300g
flour

4 egg
whites

500g

Min. 75g

Ingredients

Dough (for
tarts, pies,
dumplings) ­kneading

Dough
(yeast) ­kneading

Egg whites ­emulsifying

Fruit (e.g.
apples,
bananas) ­chopping/pu
reeing

Herbs (e.g.
parsley) ­chopping

Applications

Salads,
garnishing and
barbecue
sauces

Steaks tartare,
hamburgers,
fish balls,
minced meat

Various cakes.

Salads, breads,
almond paste,
puddings

Stir-fries,
garnishing

Stir-fries,
garnishing

Procedure

All the ingredients must be at
room temperature. Note: use
at least one large egg, two
small eggs or two egg yolks.
Put the egg and a little vinegar
in the bowl and add the oil
drop by drop.

First remove sinews and bones.
Cut the meat into cubes of 3
cm. Use the pulse function for
a coarser chopping result.

The ingredients must be at
room temperatures. Mix the
softened butter and the sugar
until the mixture is smooth
and creamy.Then add milk,
eggs and flour.

Use the pulse button for
coarse chopping or speed 2
for fine chopping.

Peel the onions and cut them
into 4 pieces. Note: use at
least 100g. Always press the
pulse button several times to
prevent the onions from being
chopped too fine.

Peel the onions and cut them
into pieces that fit into the feed
tube. Note: use at least 100g.

Speed
/acces
sory

1-2 /

S

2 / P /

P

2 / P

2 / P /

P

P / P

1 / g

Max.
quantity

3 eggs

300g

3 eggs

250g

400g

300g

Ingredients

Mayonnaise ­emulsifying

Meat
(lean/streaky)
, fish, poultry

- mincing

Cake mixture

- mixing

Nuts ­chopping

Onions ­chopping

Onions ­slicing

ENGLISH14

Applications

Minced meat

Soups, raw
vegetables,
salads

Baby and
infant food

Garnishing,
cream, ice­cream
mixtures

Procedure

First remove sinews and bones.
Cut the meat into cubes of 3
cm. Use the pulse button for a
coarser chopping result.

Pre-cut into cubes of 3 cm and
chop them with the blade.

For coarse puree, add a little
liquid. For fine puree, keep
adding liquid until the mixture
is smooth.

Use cream that comes straight
from the refrigerator. Note: use
at least 125ml cream.The
whipped cream is ready after
approx. 20 seconds.

Speed
/acces
sory

2 / P /

P

2 / P

2 / P

P / S

Max.
quantity

200g

250g

350g

350ml

Ingredients

Poultry ­mincing

Vegetables ­chopping

Vegetables
and meats
(cooked) ­pureeing

Whipping
cream ­whipping

Recipes

Broccoli soup (for 4 persons)

kP

- 50g mature Gouda cheese

- 300g cooked broccoli (stalks and head)

- cooking liquid of the broccoli

- 2 boiled potatoes in pieces

- 2 stock cubes

- 2 tbsp whipping cream

- curry

- salt

- pepper

- nutmeg

B

Shred the cheese. Puree the broccoli with the
boiled potatoes and some of the cooking liquid of
the broccoli. Put the broccoli puree and the
remaining liquid and stock cubes into a measuring
beaker and fill it up to 750ml.Transfer the soup to
a pan and bring it to the boil while stirring. Stir in
the cheese and season with curry, salt, pepper and
nutmeg and add the cream.

Fruit cake

P

- 450 g dry pitted dates, halved

- 200 g dry plums, halved

- 650 g pecan nuts

- 160 g shredded coconut

- 300 g glazed pineapple

- 1 tin (400 g) sweetened condensed milk

- 1 tsp vanilla essence

ENGLISH 15

Mayonnaise

S

- 2 egg yolks or 1 large egg

- 1 tsp mustard

- 1 tsp vinegar

- 200ml oil

B

The ingredients must be at room temperature. Put
the emulsifying disc in the bowl. Put the egg yolks
or egg, mustard and vinegar in the bowl. Use
speed 1 or 2. Pour the oil gradually through the
feed tube onto the rotating disc.You can use the
hole in the pusher to add the oil.

B

Tip for tartare sauce: add parsley, gherkins and
hard-boiled eggs.

B

Tip for cocktail sauce: add 50ml creme fraiche, a
dash of whisky, 3 tsp tomato puree and a dash of
ginger syrup to 100ml mayonnaise.

Milkshake

P

- 175ml milk

- 10g sugar

- 1/2 banana or approx. 65g other fresh fruit

- 50g vanilla ice cream

B

Mix all the ingredients until the mixture is frothy.

Pizza

{

- 400g flour

- 40 ml oil

- 1/2 tsp salt

- 20g fresh yeast or 1.5 sachets dried yeast

B

Grease two 20cm-long baking tins and preheat
the oven to 135c C.

B

Put the halved dates and plums in the food
processor bowl and chop at maximum speed for
30 seconds.Then empty the bowl.

B

Put the pecan nuts in the food processor bowl and
roughly chop the nuts, using the pulse function.
Then empty the bowl.

B

Put the glazed pineapple in the food processor
bowl and chop into pieces, using the pulse
function.Then empty the bowl.

B

Mix the dates, plums, pecan nuts, pineapple and
shredded coconut in a large mixing bowl and mix
them.

B

Add milk and vanilla to the ingredients and mix.

B

Put the fruit mixture in the baking tins and bake
the cakes at 135c C for 90 minutes.

B

Do not process this recipe more than once
without interruption. if you need to more
quantities, let the appliance cool down first and
then continue the process.

Mashed Potatoes

P

- 750g cooked potatoes

- approx. 250ml hot milk (90cC)

- 1 tbsp of butter

- salt

B

First mash the potatoes, then add milk, salt and
butter. Use speed 1 and process for approx. 30
seconds to prevent the puree from becoming
sticky.

ENGLISH16

Potato-courgette gratin

Pgk

- 375g potatoes

- pinch salt

- 1 courgette (approx. 250g)

- 1 clove of garlic, crushed

- approx. 40g butter + butter to grease the oven
dish

- 2 tsp Italian or Provincial herbs

- 1 large egg

- 75ml whipping cream

- 75ml milk

- pepper

- 70g semi-matured cheese

B

Peel and wash the potatoes.

B

Put the slicing insert in the insert holder disc and
place the insert holder in the bowl. Slice the
potatoes and the courgette at speed 1.

B

Boil the potato slices in boiling water with a pinch
of salt until they are almost done.

B

Put the slices in a colander and drain them
properly.

B

Put 20g butter and crushed garlic in a fr ying pan,
fry half of the courgette slices for 3 minutes while
turning them frequently. Sprinkle the slices with 1
tsp of Italian or Provincial herbs. Fry the other half
of the courgette slices in the same way. Sprinkle
them with the rest of the herbs.

B

Drain the fried courgette slices on kitchen paper.

B

Grease a low-sided oven dish and put the
courgette and potato slices in the dish, alternating
them and arranging them in such way that they
partly overlap like roof tiles.

- approx. 240ml water (35cC)

B

For the topping:

- 300ml sieved tomatoes (tinned)

- 1 tsp. mixed Italian herbs (dried or fresh)

- salt and pepper

- sugar

- Ingredients to be spread on the sauce: olives,
salami, artichokes, mushrooms, anchovies,
Mozzarella cheese, peppers, grated mature
cheese and olive oil according to taste.

B

Place the kneading accessory in the bowl. Put all
the ingredients in the bowl and select speed 2.
Knead the dough for approx. 1 minute until a
smooth ball has formed. Hold the appliance down
with one hand to prevent it from moving around
on the worktop. Put the dough in a separate bowl,
covered it with a damp cloth and leave it to rise
for about 30 minutes.

B

Use the blade to chop the onion and garlic. Fry
the chopped onion and garlic until transparent.

B

Add the sieved tomatoes and the herbs and
simmer the sauce for about 10 minutes.

B

Season to taste with salt, pepper and sugar.Allow
the sauce to cool down.

B

Heat the oven to 250cC.

B

Roll the dough out on a floured worktop and
make two round shapes. Place the dough on a
grease baking tray. Spread the topping on the
pizza, leaving the edges free. Spread with the
desired ingredients, scatter some grated cheese
over the pizza and drip some olive oil over it.

B

Bake the pizzas for 12 to 15 minutes.

ENGLISH 17

B

Put the emulsifying disc in the bowl and whip the
cream by pressing the pulse button for about
15 seconds.

B

Fold the whipped cream into the salmon puree
with a wooden spoon.

B

Turn the mousse out onto a dish, cover it and chill
it in the refrigerator for a few hours.

B

Garnish the mousse with some watercress.

Sandwich spread

P

- 2 small carrots in pieces

- 2-3 gherkins in pieces

- 75g cauliflower in pieces

- 75g celeriac in pieces

- green herbs (parsley, dill, tarragon, celery stalks
in pieces)

- 100g mayonnaise

- 100g quark

- salt

- pepper

B

Chop the carrots, gherkins, cauliflower, green herbs
and celeriac fine. Mix in the mayonnaise and
quark carefully and season to taste with pepper
and salt.

Spanish cabbage salad

g

- 1 small red cabbage

- 2 red onions

- 1 fennel

- 1 apple

B

Whisk the egg with the cream and the milk with
the blade at speed 2.Add salt and pepper
according to taste and pour the mixture over the
potato and courgette slices in the dish.

B

Replace the slicing insert with the shredding insert,
shred the cheese at speed 2 and sprinkle it over
the dish.

B

Put the dish in the centre of a hot oven (200cC)
and brown it in about 15 minutes.

Salmon mousse (serves 3-4 people)

PS

- 1 tin of salmon (220g)

- 2 sheets of gelatine

- a few stems of chives

- pinch salt

- pinch cayenne pepper

- half tbsp lemon juice

- 125ml whipping cream

- 1 small onion

- watercress for garnishing

B

Soak the gelatine in plenty of water.

B

Chop the chives and onions in the food processor
using the pulse setting.

B

Remove the bones and skin from the salmon.

B

Add salt, cayenne pepper, lemon juice, the salmon
and the liquid from the tin to the chopped chives
and onion and puree the ingredients at speed 2.

B

Put the puree in a bowl.

B

Boil a small quantity of water and dissolve the
gelatine in it.

B

Stir the gelatine solution through the salmon
puree.

ENGLISH18

Tzatziki

k

- 1 cucumber

- 200ml yoghurt

- 1 tbsp olive oil

- 2 cloves garlic

- pinch salt

- 1 tsp finely chopped dill

- a few mint leaves

B

Peel the cucumber and shred it at speed 1. Put
the shredded cucumber in a colander and let it
drain properly.

B

Mix the other ingredients, except for the mint
leaves, through the cucumber. Chill the salad by
putting it in a covered bowl in the refrigerator for
one hour. Sprinkle mint leaves on top before serving.

- juice of one orange and 2 tbsp red wine
vinegar

- 1 tbsp mustard

B

Mix the juice, mustard and vinegar. Slice the
cabbage, onions, fennel and apple at speed 1.

B

Combine the ingredients in a salad bowl.

Sponge cake

P

- 4 eggs

- 30ml of water (35cC)

- 1 pinch of salt

- 150g sugar

- 1 sachet vanilla sugar

- 150g sieved flour

- 3g baking powder

B

Beat the eggs and the water for approx. 2 minutes.
Gradually add the sugar, vanilla sugar and the salt
and mix for approx. 1 minute.The mixture should
leave a trail when some of it is lifted from the
bowl with a spoon. Fold in the flour and baking
powder with a spatula. Bake it in the oven at
approx. 170cC for approx. 30-35 minutes.

B

Tip:You can fill the sponge cake with different
kinds of butter cream or simply with whipped
cream and fresh fruit.

19BAHASA MELAYU

Pemproses makanan: Alat-ganti dan aksesori

.

A) Kawal kelajuan
B) Unit motor
C) Kunci keselamatan terbina dalam
D) Mangkuk
E) Pemegang alatan
F) Peg penutup (menghidupkan dan mematikan

kunci keselamatan)
G) Penutup mangkuk
H) Tiub masuk
I) Penolak
J) Penutup dengan ruang penstoran selit boleh-

tutup
K) Pemipis selit pertengahan
L) Pemotong-shred selit halus
M) Selitan shred pertengahan
N) Pemegang selit
O) Pisau (+ sarung perlindungan)
P) Aksesori pengadunan
Q) Cakera penstabil
R) Spatula

Pengenalan

Peralatan ini dilengkapkan dengan sistem pemanas
putus-matikan automatik. Sistem ini akan
automatik putuskan aliran yang dibekalkan ke
peralatan dalam kes keterlaluan kepanasan.

Jika peralatan anda tiba-tiba berhenti
pergerakan:

1 Tarik plag utama keluar dari soket.

2 Tekan butang 'PULSE / 0'.

3 Biar peralatan sejuk selama 60 minit.

4 Masukkan plag utama ke dalam soket.

5 Pasangkan peralatan semula.

Sila hubungi pembekal Philips anda atau pusat
perkhidmatan Philips yang di ikhtiraf jika sistem
permanas putus-matikan automatik selalu
terpasang.

AMARAN: Bagi mengelakkan situasi membahaya
akibat tidak sengaja terpasang semula permanas
putus-matikan, peralatan ini tidak disambungkan
ke suis pemasa.

Penting

◗ Baca arahan-arahan penggunaan betul-betul

dan lihat gambarajah sebelum menggunakan
peralatan.

◗ Simpan arahan-arahan penggunaan ini untuk

rujukan masa depan.

◗ Periksa jika tanda voltan pada peralatan sama

dengan voltan utama tempatan (110-127V
atau 220-240V) sebelum anda sambungkan
peralatan.

BAHASA MELAYU20

◗ Jangan guna sebarang aksesori atau alat ganti

dari pembuat lain yang tidak dinasihati khas
oleh Philips. Jaminan anda akan menjadi tidak
sah jika aksesori atau alat ganti sedemikian
telahpun digunakan.

◗ Jangan gunakan peralatan jika kord utama, plag

atau bahagian lain sudah rosak.

◗ Jika wayar utama rosak, ia mesti digantikan

oleh Philips, pusat servis yang dibenarkan oleh
Philips atau pihak-pihak yang telah diluluskan
bagi mengelakkan bahaya.

◗ Bersihkan keseluruhan bahagian-bahagian yang

akan terkena makanan sebelum anda
menggunakan peralatan buat pertama kali.

◗ Apabila anda sambungkan jar pengisar,

mangkuk dan/atau penutup skru dengan betul
pada unit motor, anda akan mendengar kilk.

◗ Cakera penstabil, pisau dan aksesori

mengadun mesti diletakkan pada pemegang
alatan yang berada pada mangkuk.

◗ Jangan melebihi kuantiti dan masa penyediaan

yang ditandakan pada jadual dan resipinya.

◗ Jangan melebihi isi maksimum yang ditandakan

pada mangkuk, iaitu jangan isi melebihi paras
teratas.

◗ Cabut plag peralatan sebaik saja selesai

menggunakannya.

◗ Jangan gunakan jari atau sebarang benda

(seperti spatula) untuk menolak bahan-bahan
ke dalam tiub masuk semasa peralatan sedang
bergerak. Hanya pengautnya yang digunakan
untuk tujuan ini.

◗ Jauhkan peralatan dari dicapai oleh kanak-

kanak.

◗ Jangan biarkan peralatan berfungsi tanpa

jagaan.

◗ Matikan peralatan sebelum mengeluarkan

sebarang aksesori.

◗ Jangan rendamkan unit motor dalam air atau

sebarang cecair, atau membilasnya dengan air
paip. Hanya gunakan kain lembap untuk
membersihkan unit motor.

◗ Tanggalkan sarung dari pisau sebelum

menggunakannya.

◗ Hindarkan dari menyentuh bahagian TAJAM

pisau, terutama apabila peralatan sedang
dipasangkan.

◗ Jika pisau tersekat, cabut plag peralatan

sebelum mengeluarkan bahan-bahan yang
terlekat pada pisau.

◗ Biar bahan-bahan yan panas sejuk dahulu

sebelum menprosesnya (suhu maksimum
80cC/175cF)

Penggunaan alat

Mangkuk

C

1 Pasangkan mangkuk pada pengisar

makanan dengan memutar pemegangnya ke
arah anak panah sehingga anda mendengar
bunyi klik.

CLICK

1

2

21BAHASA MELAYU

C

2 Letak penutup pada mangkuk. Pusing

penutup ke arah anak panah sehingga anda
mendengar bunyi klik (ini memerlukan
sedikit tenaga).

Kunci keselamatan sedia ada

B

Kedua unit motor dan penutup telahpun
disediakan dengan tandanya. Peralatan hanya
berfungsi jika anak panah pada motor
ditempatkan bertentangan hala tanda pada
penutup.

C

3 Pastikan tanda pada penutup dan anak

panah pada mangkuk adalah bertentangan
hala antara satu sama lain. Projection
penutup kini menguasai pembukaan
pemegang.

Tiub-masukkan dan pengaut

C

1 Gunakan tiub-masukan untuk menambah

cecair dan bahan-bahan pejal. Gunakan
pengaut untuk menolak bahan-bahan pejal
melalui tiub-masukan.

C

2 Anda boleh juga gunakan pengaut untuk

menutup tiub-masukan bagi
menghindarkan bahan-bahan dari telus
melalui tiub-masukan.

Pisau

◗ Pisau boleh digunakan untuk mengerat,

mencampur, mengisar, menapis dan
menyediakan campuran kek.

C

1 Letak mangkuk pada unit motor.

C

2 Alihkan sarung perlindungan dari pisau.

Hujung pemotong pisau adalah tajam. Elakkan dari
menyentuhinya.

C

3 Letakkan pisau pada alat pemegangnya.

C

4 Letakkan pemegang alat dalam mangkuk.

5 Letakkan bahan-bahan dalam mangkuk.

Sedia potongkan makanan ke cebisan­cebisan lebih kurang 3x3 cm. Letakkan
penutup pada mangkuk.

C

6 Penetap kelajuan membenarkan anda

mengubah kelajuan peralatan untuk
menghasilkan keputusan yang optima.

B

Penetap 'DIAM / 0': untuk operasi diam dan
untuk menukar kepada matikan. Jika butang
DIAM /0 ditekan, peralatan akan bergerak

1

CLICK

CLICK

2

CLICK

1

2

BAHASA MELAYU22

kelajuan maksimum. Setelah butang dilepaskan
peralatan akan berhenti.

B

Penetap 1 : untuk kelajuan biasa

B

Penetap 2 : untuk kelajuan laju

Lihat jaduan yang disyorkan untuk penetap
kelajuan. Memproses mengambil masa 10-60 saat.

Petua

◗ Peralatan mengerat cepat. Gunakan fungsi

diam untuk masa singkat setiap kali bagi
mengelakkan makanan menjadi terlalu halus.

◗ Jangan biarkan peralatan berjalan terlalu lama

bila anda mengerat (keras) keju. Keju akan
menjadi terlalu panas, ia akan mencair dan
bertukar menjadi lembik.

◗ Jangan gunakan pisau untuk mengerat bahan

yang terlalu keras seperti biji kopi, buahpala
dan kiub ais.

Jika makanan terlekat di pisau atau di dalam
mangkuk:

1 Matikan peralatan

2 Alihkan penutup dari mangkuk

3 Alihkan bahan-bahan dari pisau atau dari

dinding mangkuk dengan spatula.

Pengerat

Hujung pengerat adalah tajam. Jangan sentuh.

Jangan memproses bahan-bahan keras (seperti
kiub ais) dengan pengeratnya.

C

1 Letakkan pemegang pengerat ke pemegang

alat yang berada dalam mangkuk.

C

2 Letakkan pemegang pengerat ke pemegang

alat yang berada dalam mangkuk.

3 Letakkan penutup pada mangkuk.

C

4 Letakkan bahan-bahan dalam tiub

masukkan. Sediapotong bahan yang besar
supaya muat dalam tiub masukan.

5 Isikan tiub-masukan sama rata untuk

keputusan yang terbaik.

Bila anda terpaksa mengerat banyak makanan
yang besar, proses sebahagian kecil pada satu
masa dan selalu kosongkan mangkuk setiap kali
kerja itu berjalan.

6 Pilih penetap kelajuan yang sesuai untuk

menghasilkan keputusan yang optima. Lihat
jadual yang disyorkan untuk penetap
kelajuan.

Memproses mengambil masa 10-60 saat

1

CLICK

2

23BAHASA MELAYU

C

7 Tekan bahan-bahan perlahan-lahan dan

cermat ke dalam tiub-masuk menggunakan
penolaknya.

C

8 Untuk mengeluarkan selitan dari pemegang

selit, pegang pemegang selit dengan tangan
anda dengan belakangnya menghala ke arah
anda.Tolak hujung selitan dengan ibu jari
anda supaya selitan jatuh dari
pemegangnya.

Aksesori mengadun

Aksesori mengadun boleh digunakan untuk
mengadun adunan bagi roti, bun kukus dan pau
dan untuk mencampur batters dan campuran kek.

C

1 Tempatkan aksesori mengadun pada

pemegang alatan.

2 Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk.

C

3 Tutup mangkuk dengan penutupnya.

C

4 Tutup tiub-masuk dengan menempatkan

penolak ke dalamnya.

C

5 Pilih penetap kelajuan yang sesuai untuk

menghasilkan keputusan optima. Lihat
jadual penetap kelajuan yang disyorkan.

Cakera emulsifying

Anda boleh gunakan cakera emulsifying untuk
menyediakan mayonnaise, untuk krim putar dan
untuk memukul putih telur.

C

1 Letak cakera penstabil kepada pemegang

alatan yang berada pada mangkuk.

2 Letakkan bahan-bahan ke dalam mangkuk

dan letakkan penutup pada mangkuk.

C

3 Pilih penetap kelajuan yang sesuai untuk

menghasilkan keputusan optima. Lihat
jadual penetap kelajuan yang disyorkan.

Petua

◗ Apabila anda hendak memukul putih telur,

pastikan putih telur adalah pada suhu bilik

Keluarkan telur dari peti ais sekurang-kurangnya
setengah jam sebelum anda hendak
menggunakannya.

◗ Semua bahan untuk membuat mayonnaise

seharusnya pada suhu bilik.

Minyak boleh dicampurkan melalui lubang kecil di
bahagian bawah penolak.

1

CLICK

2

BAHASA MELAYU24

◗ Jika anda hendak memutar krim, krim itu

hendaklah diambil terus dari peti ais.Tolong
perhatikan masa penyediaan di jadual. Krim
tidak seharusnya diputar terlalu lama.

Gunakan fungsi diam untuk lebih kawalan semasa
proses.

Pembersihan

Sentiasa tanggalkan plag peralatan sebelum anda
mula mencuci unit motor.

1 Bersihkan unit motor dengan kain lembab.

Jangan tenggelamkan unit motor di dalam
air dan jangan juga membilaskannya.

2 Sentiasa bersihkan dengan segera bahagian-

bahagian yang bersentuh dengan makanan
dalam air panas dengan cecair pembersih
selepas menggunakannya.

◗ Mangkuk, penutup mangkuk, penolak dan

aksesori boleh dibersihkan dalam mesin basuh
pinggan mangkuk.

Bahagian-bahagian tersebut telah diuji untuk
ketahanan dalam mesin basuh pinggan mangkuk
mengikut DIN EN 12875.
Penutup dengan ruang penstoran selit dan jar
pengisar tidak boleh digunakan dalam mesin basuh
pingganmangkuk.

Bersihkan mata, unit pisau pengisar dan selitan
berhati-hati.Tepi pemotongnya sangat tajam.

Pastikan mata pemotong, unit pisau pengisar dan
selitan tidak bersentuh dengan objek keras. Ini
boleh menyebabkannya menjadi tumpul.

Setengah bahan boleh menyebabkan perubahan
warna pada permukaan aksesori. Ini tidak
mempunyai kesan negatif terhadap aksesori.
Perubahan warna selalunya hilang kemudiannya.

Penstoran

StorMikro

C

◗ Tempatkan aksesori (cakera pestabil makanan,

pisau, aksesori menguli, pemegang selit) pada
pemegang alat dan storkannya dalam
mangkuk. Sentiasa sudahkan dengan pemegang
selit.

C

◗ Dua selitan boleh distor dalam ruang stor

pada penutup seperti ditandakan pada
bahagian dalam penutup. Selitan perlu diluncur
ke dalam penutup,bukan ditekan.

C

◗ Tempatkan penutup dengan ruang stor selitan

di atas penutup mangkuk lutsinar.

◗ Lilit kord utama keliling tempat lilit pada

belakang peralatan.

Applikasi

Salad, sayur
mentah

Lempeng,
wafel

Sapukan
krumb roti
pada masakan,
masakan au
gratin

Pemanis mulut,
toping

Garnisy, sup,
sos, masakan
au gratin

Sos, pizza,
masakan au
gratin, fondues

Prosidur

Potong makanan kepada
ketulan kecil yang muat ke
dalam tiub. Isikan tiub dengan
ketulan tersebut dan parutnya
sementara menekan penekan
dengan lembut.

Mula-mula tuang susu ke dalam
pengisar dan kemudian tambah
bahan-bahan kering. Campur
bahan-bahan selama 1 minit.
Jika perlu, ulangi prosidur ini 2
kali.

Gunakan roti kering, krispi.

Gunakan mentega lembut
untuk hasil yang ringan.

Gunakan sepotong Keju
Parmesan tanpa kulit dan
potongnya ke dalam potongan
lebih kurang 3 x 3 cm.

Potong keju dalam beberapa
bahagian yang muat ke dalam
tiub. Perlahan-lahan tekan
penekan.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / P /
k / g

2 / P

2 / P

2 / P

2 / P

2 / k

Kuanti
ti
maksi
mum

350g

250
ml
susu

100g

300g

200g

200g

Bahan

Epal, lobak,
seleri ­parut/pipih

Adunan ­bancuhan

Krumb roti ­potongan

Krim mentega
(creme au
beurre) ­bancuhan

Keju
(Parmesan) ­cop

Keju (Gouda) ­shred

Kuantiti dan masa persediaan

25BAHASA MELAYU

Jaminan dan perkhidmatan

Jika anda memerlukan maklumat atau jika anda
ada masalah, sila lawati Laman Philips pada
www.philips.com atau hubungi Pusat Jagaan
Pelanggan Philips di negara anda (anda akan dapati
nombor taliponnya dalam risalah jaminan
antarabangsa). Jika tiada Pusat Jagaan Pelanggan di
negara anda, beralihlah kepada peniaga Philips
tempatan atau hubungi Jabatan Perkhimatan
Perlatan Domestik Philips dan Jagaan Peribadi BV.

BAHASA MELAYU26

Applikasi

Garnisy, sos,
pastri, puding,
mousse

Puri, sup.

Makanan bayi
dan bayi baru
lahir.

Salad, garnisy.

Roti

Pizza

Prosidur

Gunakan coklat asli, keras.
Pecahkannya ke dalam ketulan­ketulan 2 cm.

Gunakan kacang pea atau bean
dimasak. Jika perlu, tambahkan
sedikit cecair untuk membaiki
keseragaman bancuhan.

Untuk puri kasar, tambah hanya
sedikit cecair. Untuk puri halus,
terus tambah cecair sehingga
bancuhan menjadi rata.

Masukkan mentimun ke dalam
tiub dan tekannya dengan
perlahan.

Campur air suam dengan yis
dan gula.Tambahkan tepung,
minyak dan garam dan uli
selama lebih kurang 90 saat.
Biarkannya naik selama
30 minit.

Ikut prosidur yang sama dengan
menguli roti. Uli selama lebih
kurang 1 minit. Mula-mula
masukkan tepung dan
kemudian bahan-bahan lain.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / P

2 / P

2 / P

1 / g

2 / {

2 / {

Kuanti
ti
maksi
mum

200g

250g

300g

1
menti
mun

350g
tepun
g

400g
tepun
g

Bahan

Coklat - cop

Kacang pea,
bean dimasak ­puri

Sayuran dan
daging dimasak

- puri

Mentimun ­pipih

Doh (untuk
roti) - menguli

Doh (untuk
pizza) -menguli

Applikasi

Pai epal, biskut
manis, flan
buah-buahan
terbuka.

Tart buah­buahan, epal
dumpling, pai,
quiche

Roti mewah

Prosidur

Gunakan marjerin, potong
kepada potongan 2 cm.
Masukkan ke semua bahan ke
dalam mangkuk dan uli
sehingga bertukar menjadi
bebola. Biarkan doh menjadi
sejuk sebelum terus
memprosesnya.

Gunakan marjerin sejuk dan air
sejuk. Masukkan tepung ke
dalam mangkuk dan tambah
marjerin yang dipotong ke saiz
2 cm. Campur pada kelajuan
tertinggi sehingga ianya menjadi
bentuk krumb, kemudian
tambah air sejuk semasa
mencampur. Berhenti sebaik
sahaja doh bertukar menjadi
bebola. Biarkan doh menjadi
sejuk sebelum memproses
seterusnya.

Mula-mula campurkan yis, susu
suam dan sedikit gula ke dalam
mangkuk berasingan. Masukkan
ke semua bahan di dalam
mangkuk tersebut dan uli
sehingga ianya tidak lagi
melekat pada mangkuk (ini
mengambil masa lebih kurang
1 minit). Biarkannya naik selama
30 minit.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / P

2 / P

2 / {

Kuanti
ti
maksi
mum

200g
tepun
g

200g
tepun
g

300g
tepun
g

Bahan

Doh (pastri
krustpendik) ­menguli

Doh (untuk
tart, pai) ­menguli

Doh (yis) ­menguli

27BAHASA MELAYU

Applikasi

Puding,
souffl&#-23;s,
meringues

Sos, puding,
makanan bayi.

Sos, sup,
garnisy,
mentega herba

Salad, garnisy
dan sos
barbecue.

Sos stik,
hamburger,
bebola ikan,
daging cincang

Prosidur

Gunakan putih telur pada suhu
bilik. Nota: guna sekurang­kurangnya 2 putih telur.

Petua:Tambah sedikit jus limau
untuk mengelakkan buah dari
bertukar warna.Tambah sedikit
cecair untuk mendapatkan puri
yang rata.

Basuh dan keringkan herba
sebelum mengecop.

Semua bahan mesti berada
pada suhu bilik. Nota: Gunakan
sekurang-kurangnya sebiji telur
besar atau dua kuning telur.
Masukkan telur dan sedikit cuka
ke dalam mangkuk dan tambah
minyak setitik demi setitik.

Mula-mula buang buang tulang
atau tendon. Potong daging
kepada kiub 3 cm. Gunakan
fungsi pulse untuk
mendapatkan hasil mengecop
yang kasar.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / S

P / P

2 / P /

P

1-2 /

S

2 / P /

P

Kuanti
ti
maksi
mum

4
putih
telur

500g

Min.
75g

3 biji
telur

300g

Bahan

Putih telur ­penstabil

Buah (seperti
epal, pisang) ­cop/puri

Herba (seperti
parsley) - cop

Mayonais ­menstabil

Daging (tanpa
lemak), ikan,
ayam - cop

Applikasi

Berbagai jenis
kek.

Salad, puding,
roti kacang,
paste almond.

Kacau­gorengan,
garnisy

Kacau­gorengan,
garnisy

Daging cincang

Prosidur

Bahan-bahan mesti berada
pada suhu bilik. Campur
mentega lembut dan gula
sehingga campurannya rata dan
berbentuk krim. Kemudian
tambah susu, telur dan tepung.

Gunakan butang pulse untuk
mengecop atau kelajuan
ditetapkan pada 2 untuk
mengecop dengan halus.

Kupas kulit bawang dan potong
bawang kepada 4 bahagian.
Nota: Gunakan sekurang­kurangnya 100g. Sentiasa tekan
butang pulse beberapa kali
untuk mengelakkan bawang
daripada dicopkan terlalu halus.

Kupas kulit bawang dan potong
kepada ketulan yang muat ke
dalam tiub. Nota: Gunakan
sekurang-kurangnya 100g.

Mula-mula tanggalkan tulang
atau tendon. Potong daging ke
bentuk kiub 3 cm. Gunakan
butang pulse untuk hasil
mengecop yang kasar.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / P

2 / P /

P

P / P

1 / g

2 / P /

P

Kuanti
ti
maksi
mum

3 biji
telur

250g

400g

300g

200g

Bahan

Campuran
(kek) ­mencampur

Kacang - cop

Bawang - cop

Bawang - pipih

Ayam ­cincang

BAHASA MELAYU28

Applikasi

Sayuran
mentah, kacau­gorengan, isi
untuk
dumpling dan
bun.

Makanan bayi
dan bayi baru
lahir.

Garnish, krim,
campuran ais
krim

Prosidur

Potong siap-siap ke dalam
bentuk kiub dan copkannya
dengan pisau peralatan.

Untuk puri kasar, tambah hanya
sedikit cecair. Untuk puri halus,
terus tambah cecair sehingga
bancuhan menjadi rata.

Gunakan krim yang datang
terus dari peti ais. Nota:
gunakan sekurang-kurangnya
125 ml krim. Krim whip siap
selepas lebih kurang 20 saat.

Keteta
pan
kelaju
an/
akses
ori

2 / P

2 / P

P / S

Kuanti
ti
maksi
mum

250g

350g

350ml

Bahan

Sayuran - cop

Sayuran dan
daging dimasak

- puri

Krim whip ­whipping

Resipi

Sup Brokoli (untuk 4 orang)

kP

- 50 g keju Gouda matang

- 300g brokoli yang dimasak (batang dan kepala)

- minyak masak brokoli

- 2 ketang yang dimasak dipotong

- 2 kiub stok

- 2 sudu kecil krim whip

- kari

- garam

- lada hitam

- buahpala

B

Shredkan keju. Purikan brokoli dengan ketang
rebus dan sedikit minyak masak brokoli tersebut.
Masukkan puri brokoli dan cecair baki dan kiub
stok ke dalam bikar penyukat dan penuhkannya
sehingga 750 ml. Pindahkan sup kepada kuali
dan didihkannya sambil mengacau. Masukkan
keju, kari, garam, lada hitam, buah pala, krim dan
buahpala sambil mengacau.

Kek buah

P

- 450 g buah kurma tanpa biji, disetengahkan

- 200 g buah pelam kering, disetengahkan

- 650 g kacang pecan

- 150 g kelapa parut

- 300 g nenas yang disadur aising jernih

- 1 tin (400 g) susu pekat manis

- 1 sudu teh esen vanila

29BAHASA MELAYU

B

Sapukan gris ke dalam dua tin pembakar dengan
kepanjangan 20sm dan panaskan dahulu ketuhar
pada 135c C.

B

Masukkan buah kurma dan pelam yang dipotong
setengah ke dalam mangkuk pemproses makanan
dan cincang dengan kelajuan maksimum untuk
30 saat. Kemudian kosongkan mangkuk itu.

B

Masukkan kacang pecan ke dalam mangkuk
pemproses makanan dan kisar dengan kasar
dengan mengguna fungsi pulse. Kemudian
kosongkan mangkuk itu.

B

Masukkan nenas yang telah disadur dengan aising
jernih ke dalam mangkuk pemproses makanan
dan kisar menjadi ketulan kecil dengan
menggunakan fungsi pulse. Kemudian kosongkan
mangkuk itu.

B

Campurkan buah kurma, pelam, kacang pecan,
nenas dan kelapa parut dalam mangkuk besar.

B

Tambahkan susu dan vanila ke ramuan itu dan
kacau.

B

Masukkan campuran buah itu ke dalam tin
pembakar kuih dan bakarlah kuih itu pada suhu
135c C untuk 90 minit.

Jangan proses bahan-bahan ini lebih dari sekali
tanpa henti seketika. Jika anda perlu memproses
kuantiti yang lebih, biarkan peralatan menyejuk
dahulu dan kemudian teruskan proses itu.

Kentang lenyek

P

- 750g kentang dimasak

- lebih kurang 250ml susu panas (90cC)

- 1 sudu kecil mentega

- garam

B

Mula-mula lenyekkan kentang, kemudian
tambahkan susu, garam dan mentega. Gunakan
kelajuan 1 dan proses selama lebih kurang 30
saat untuk mengelakkan puri dari menjadi lekit.

Mayonais

S

- 2 kuning telur atau 1 telur besar

- 1 sudu kecil mustard

- 1 sudu kecil cuka

- 200ml minyak

B

Bahan-bahan mestilah berada pada suhu bilik.
Masukkan cakera penstabil ke dalam mangkuk.
Masukkan kuning telur atau telur, mustard dan
cuka ke dalam mangkuk. Gunakan kelajuan 1
atau 2.Tuangkan minyak perlahan-lahan melalui
tiub masukan ke atas cakera putaran.Anda boleh
gunakan lubang di dalam penolak untuk
menambah minyak.

B

Tip untuk sos tartare: tambahkan parsley, timun
kecil dan telur masak keras.

B

Tip untuk sos koktel: tambahkan 50ml krim
fraiche, sedikit whisky, 3 sudu kecil puri tomato
dan sedikit sirap halia ke dalam 100 ml mayonais.

Buah-buahan segar dan susu goncang

P

- 175ml susu

- 10g gula

- 1/2 pisang atau lebih kurang 65g buah segar lain

- 50g aiskrim vanilla

B

Campurkan kesemua bahan sehingga
campurannya berbuih.

BAHASA MELAYU30

Pizza

{

- 400g tepung

- 40 ml minyak

- 1/2 sudu kecil garam

- 20g yis segar atau 1.5 bungkusan yis kering.

- lebih kurang 240ml air (35cC)

B

Untuk penutupnya.

- 300ml tomato terpilih (ditinkan)

- 1 sudu kecil herba italian campuran (dikeringkan

atau segar)

- garam dan lada hitam

- gula

- Bahan-bahan untuk disapu di atas sos: zaitun,

salami, artichoke, cendawan, ikan bilis, keju
Mozzarella, lada hitam, keju matang diparut dan
minyak zaitun mengikut rasa.

B

Masukkan aksesori menguli ke dalam mangkuk
berkenaan. Masukkan semua bahan berkenaan
ke dalam mangkuk dan pilih kelajuan 2. Uli doh
selama lebih kurang 1 minit sehingga bebola licin
dibentuk. Pegang peralatan ke bawah dengan
satu tangan untuk mengelakkannya dari bergerak
di atas permukaan kerja. Masukkan doh ke
dalam mangkuk berasingan, tutupnya dengan kain
lembap dan biarkannya naik selama 30 minit.

B

Gunakan pisau untuk potong bawang merah dan
bawang putih. Goreng kedua-duanya sehingga
nampak telus.

B

Tambahkan tomato dan herba terpilih dan
didihkan sos dengan perlahan selama 10 minit.

B

Tambahkan perisa garam, lada hitam dan gula
mengikut rasa. Biarkan sos menjadi sejuk.

B

Panaskan oven sehingga 250cC.

B

Tebarkan doh di atas permukaan kerja bertepung
dan buatkan dua bentuk bulat. Letakkan doh di
atas tray bakar bergris. Sapukan bahan penutup
di atas pizza, dengan mengelakkan bahagian
tepinya. Sapukan dengan bahan-bahan yang
diingini, taburkan keju parut di atas pizza dan
titiskan minyak zaitun di atasnya.

B

Bakar pizza selama 12 hingga 15 minit.

Kentang-courgette parut

Pgk

- 375g kentang

- secubit garam

- 1 courgette (lebih kurang 250g)

- 1 ulas bawang putih, dihancurkan

- lebih kurang 40g mentega + mentega untuk gris
mangkuk oven

- 2 sudu kecil herba Italian atau kedaerahan

- 1 telur besar

- 75ml krim whip

- 75ml susu

- lada hitam

- 70g keju separuh matang

B

Tanggalkan kulit dan basuh kentang.

B

Masukkan selitan pipihan ke dalam cakera
pemegang selit dan masukkan pemegang selit ke
dalam mangkuk. Pipihkan kentang dan courgette
pada kelajuan 1.

B

Rebuskan potongan kentang dalam air mendidih
bersama secubit garam sehingga ianya menjadi
lembut.

31BAHASA MELAYU

B

Masukkan potongan-potongan tersebut ke dalam
penapis dan tapiskannya dengan sempurna.

B

Masukkan 20g mentega dan bawang putih
hancur ke dalam kuali, goreng separuh dari
courgette yang dipotong selama 3 minit sambil
membalikkannya dengan kerap.Taburkan
potongan tersebut dengan 1 sudu kecil herba
Italian atau kedaerahan. Goreng separuh lagi
courgette yang dipotong dengan cara yang sama.
Taburkannya baki herba ke atasnya.

B

Saringkan potongan courgette goreng pada kertas
dapur.

B

Sapukan gris pada mangkuk oven berdinding
rendah dan masukkan courgette dan kepingan
kentang dalam mangkuk, berselang seli dan
mengaturkannya secara bertindan pada
sebahagiannya seperti kepingan bumbung.

B

Pukul telur bersama krim dan susu dengan pisau
berkenaan pada kelajuan 2.Tambahkan garam
dan lada hitam mengikut rasa dan tuangkan
campuran di atas kentang dan potongan
courgette ke dalam mangkuk oven tersebut.

B

Gantikan selitan potongan dengan selitan shred,
shredkan keju pada kelajuan 2 dan taburkannya
di atas mangkuk oven tersebut.

B

Masukkan mangkuk oven tersebut di tengah oven
panas (200cC) dan perangkannya di dalamnya
selama 15 minit.

Mousse salmon (untuk 3-4 hidangan)

PS

- 1 tin salmon (220g)

- 2 keping gelatin

- beberapa batang chive

- secubit garam

- secubit lada cayenne

- separuh sudu kecil jus lemon

- 125ml krim whip

- 1 bawang kecil

- watercress untuk hiasan

B

Rendam gelatin dalam air yang banyak.

B

Potong chive dan bawang dalam pemproses
makanan mengunakan ketetapan pulse.

B

Tanggalkan tulang dan kulit salmon.

B

Tambahkan garam, lada cayenne, jus lemon,
salmon dan cecair dari tin kepada chive yang
dipotong dan bawang. Purikan bahan-bahan
tersebut pada kelajuan 2.

B

Masukkan puri ke dalam mangkuk.

B

Didihkan sedikit air dan cairkan gelatin di dalamnya.

B

Kacau cecair gelatin dengan puri salmon.

B

Kenakan cakera penstabil ke dalam mangkuk dan
pukul krim dengan menekan butang pulse selama
15 saat.

B

Masukkan krim whip ke dalam puri salmon
dengan sudu kayu.

B

Masukkan mousse ke dalam piring, tutupkannya
dan sejukkannya di dalam peti ais selama
beberapa jam.

B

Hiaskan mousse dengan sedikit watercress.

Sapu roti

P

- 2 lobak kecil dipotong

- 2-3 timun kecil yang dipotong

- 75g bunga kobis yang dipotong siap

- 75g celeriac dalam potongan

BAHASA MELAYU32

- herba hijau (parsley, dill, tarragon, batang seleri
di potong)

- 100g mayonais

- 100g keju rendah lemak

- garam

- lada hitam

B

Pipihkan lobak, timun kecil, bunga kobis, herba
hijau dan seleri halus. Masukkan mayonais dan
quark peralahan-lahan dan tambahkan lada
hitam dan garam mengikut rasa.

Salad kobis Spanish

P

- 1 kobis merah kecil

- 2 bawang merah

- 1 fennel

- 1 epal

- jus 1 buah oren dan 2 sudu kecil cuka wine merah

- 1 sudu kecil mustard

B

Campurkan jus, mustard dan cuka. Potong kobis,
bawang, fennel dan epal pada kelajuan 1.

B

Gabungkan bahan-bahan di dalam mangkuk salad.

Kek Sepan

P

- 4 telur

- 30ml air (35cC)

- 1 cubit garam

- 150g gula

- 1 bungkus gula vanilla

- 150g tepung yang diayak

- 3g serbuk penaik

B

Pukul telur dan air selama lebih kurang 2 minit.
Perlahan-lahan tambahkan gula, gula vanilla dan
garam dan campurkan selama lebih kurang
1 minit. Campuran sepatutnya meninggalkan
aliran apabila sebahagian darinya diangkat dari
mangkuk dengan sudu. Campurkan tepung dan
serbuk penaik dengan spatula. Bakar di dalam
oven pada lebih kurang 170cC selama 30-35
minit.

B

Tip: Anda boleh isikan kek sepan dengan berbagai
jenis krim mentega atau hanya krim whip dan
buah segar.

Tzatziki

k

- 1 mentimun

- 200ml yogut

- 1 sudu kecil minyak zaitun

- 2 biji bawang putih

- secubit garam

- 1 sudu kecil dill yang dipotong halus

- sedikit daun pudina

B

Tanggalkan kulit timun dan shredkannya pada
kelajuan 1. Masukkan timun yang telah
dishredkan ke dalam penapis dan tapiskannya.

B

Campurkan bahan-bahan lain, kecuali daun-daun
pudina sehingga timun. Sejukkan salad dengan
memasukkannya ke dalam mangkuk bertutup di
dalam peti ais selama sejam.Taburkan daun
pudina ke atasnya sebelum menghidangkannya.

BAHASA INDONESIA 33

Prosesor makanan:suku cadang dan perlengkapan

A) Kendali kecepatan
B) Unit motor
C) Kunci pengaman 'built in'
D) Mangkuk
E) Dudukan perkakas
F) Pasak pengunci tutup (mengaktifkan dan

mematikan tombol pengaman)
G) Tutup mangkuk
H) Tabung pengumpan
I) Pendorong
J) Tutup pelindung dengan tempat penyimpanan

sisip
K) Alat sisip pengiris sedang
L) Alat sisip pemarut halus
M) Alat sisip pemarut sedang
N) Dudukan alat sisip
O) Bilah pisau (+ tutup pelindung)
P) Perlengkapan penguli
Q) Cakram pengemulsi
R) Sudip

Pendahuluan

Alat ini dilengkapi dengan sistem pemutus daya
berdasarkan panas. Sistem ini akan secara
otomatis memutuskan catu daya ke alat bila alat
terlalu panas.

Jika alat tiba-tiba berhenti bekerja:

1 Cabut steker dari stopkontak.

2 Tekan tombol 'PULSE/0'.

3 Biarkan alat menjadi dingin selama 60 menit.

4 Masukkan steker penghubung jala-jala

listrik ke dalam stopkontak.

5 Hidupkan lagi.

Harap menghubungi penyalur Philips anda atau
pusat pelayanan Philips yang resmi jika sistem
pemutus daya berdasarkan panas bekerja terlalu
sering.

PERHATIAN: Untuk menghindari keadaan bahaya
yang disebabkan oleh penyetelan kembali
pemutus termal yang tidak benar, alat ini tidak
boleh dihubungkan dengan alat pengatur waktu.

Penting

◗ Bacalah instruksi penggunaan secara teliti dan

lihat gambar-gambar ilustrasi sebelum
menggunakan alat ini.

◗ Simpanlah instruksi ini untuk digunakan

sebagai petunjuk pada waktu yang akan
datang.

◗ Periksa apakah voltase yang ditunjukkan pada

3434 BAHASA INDONESIA

alat sesuai dengan voltase jala-jala listrik
setempat (110-127V atau 220-240V) sebelum
anda menghubungkan alat tersebut.

◗ Jangan sekali-kali menggunakan perlengkapan

atau suku cadang dari perusahaan lain atau
yang tidak disarankan secara khusus oleh
Philips. Garansi yang diberikan kepada anda
akan tidak berlaku jika anda menggunakan
perlengkapan atau suku cadang seperti itu.

◗ Jangan menggunakan alat ini jika kabel

penghubung jala-jala listrik, steker atau bagian
lain ada yang rusak.

◗ Jika kabel listrik rusak, maka harus diganti oleh

Philips, authorized servis Philips atau orang
yang mempunyai keahlian sejenis agar
terhindar dari bahaya.

◗ Bersihkan secara cermat bagian-bagian yang

akan bersinggungan dengan makanan sebelum
anda menggunakan alat ini untuk pertama kali.

◗ Bila anda memasang mangkuk, anda akan

mendengar suara klik.

◗ Cakram pengemulsi, pisau dan alat penguli

harus ditempatkan pada dudukan perkakas
yang berada di dalam mangkuk.

◗ Jangan melewati batas jumlah dan waktu

pemrosesan sebagaimana yang ditunjukkan
pada tabel dan resep.

◗ Jangan melewati batas isi maksimum

sebagaimana yang ditunjukkan pada mangkuk
atau labu blender, yaitu jangan mengisi sampai
melewati garis tanda batas di bagian atas.

◗ Cabutlah steker dari stopkontak segera

setelah selesai dipakai.

◗ Jangan sekali-kali menggunakan jari anda atau

benda (misalnya sudip) untuk mendorong
bahan-bahan di dalam tabung umpan ketika
alat sedang berkerja. Hanya pendorong yang
boleh digunakan untuk keperluan ini.

◗ Jauhkan alat dari jangkauan anak.anak.
◗ Jangan sekali-kali meninggalkan alat yang

sedang bekerja tanpa ditunggui.

◗ Matikan alat sebelum melepaskan

perlengkapan apapun.

◗ Jangan sekali-kali mencelupkan unit motor ke

dalam air atau cairan lain apapun, juga jangan
mencucinya dengan air keran. Gunakan hanya
kain lembab untuk membersihkan unit motor.

◗ Lepaskan tutup dari bilah pisau sebelum

digunakan.

◗ Hindari menyentuh bilah-bilah pisau yang

tajam, terutama bila alat sedang dihubungkan
dengan jala-jala listrik.

◗ Jika bilah-bilah pisau macet, putuskan

hubungan dengan jala-jala listrik sebelum
mengambil bahan-bahan makanan yang
membuat bilah-bilah pisau tersebut macet.

◗ Biarkan bahan-bahan yang panas mendingin

dulu sebelum diproses (suhu maks. 80C/175F).

3535

Menggunakan alat

Mangkuk

C

1 Pasanglah mangkuk pada prosesor

makanan dengan cara memutar
pegangannya sesuai dengan arah panah
sampai anda mendengar suara klik.

C

2 Taruh tutup di atas mangkuk. Putar tutup

tersebut sesuai dengan arah panah sampai
anda mendengar suara klik (ini
memerlukan sedikit tenaga).

Kunci pengaman 'built-in'

B

Baik unit motor maupun tutup alat telah diberi
tanda. Alat akan berfungsi hanya jika tanda panah
pada unit motor ditempatkan tepat sejajar
dengan tanda pada tutup.

C

3 Pastikan bahwa tanda pada tutup dan tanda

panah pada mangkuk berada pada posisi
tepat sejajar satu sama lain. Bagian tutup
yang menonjol sekarang akan menutupi
lubang pengumpan.

Tabung pengumpan dan pendorong

C

1 Gunakan tabung pengumpan untuk

menambahkan bahan-bahan cair dan/atau
padat. Gunakan pendorong untuk
mendorong bahan padat di dalam tabung
pengumpan.

C

2 Anda juga dapat menggunakan pendorong

tersebut untuk menutup tabung
pengumpan untuk mencegah bahan-bahan
keluar dari tabung pengumpan.

Bilah pisau

◗ Bilah pisau dapat digunakan untuk memotong,

mencampur, memblender, membuat pure dan
membuat campuran kueh.

C

1 Tempatkan mangkuk pada unit motor.

C

2 Lepaskan tutup pelindung dari bilah pisau.

Sisi-sisi pemotong bilah pisau sangat tajam. Hindari
jangan sampai menyentuh sisi-sisi pemotong
tersebut!

C

3 Tempatkan bilah pisau pada dudukan

perkakas.

C

4 Tempatkan dudukan perkakas di dalam

mangkuk.

5 Masukkan bahan-bahan ke dalam mangkuk.

Potong-potong dulu bahan-bahan makanan
yang besar menjadi potongan-potongan
berukuran kira-kira 3 x 3 cm. Pasang
tutupnya di atas mangkuk.

BAHASA INDONESIA

CLICK

1

2

1

CLICK

CLICK

2

CLICK

1

2

BAHASA INDONESIA36

C

6 Pengaturan kecepatan memungkinkan anda

untuk mengatur kecepatan alat untuk
mendapatkan hasil yang optimal.

B

pengaturan 'PULSE / 0' : untuk menjalankan
pulsa dan untuk mematikan alat berputar. Jika
tombol 'PULSE / 0' ditekan alat akan berkerja
pada kecepatan maksimum. Setelah tombol
dilepas alat akan behenti bekerja.

B

pengaturan 1: untuk kecepatan normal

B

pengaturan 2: untuk kecepatan tinggi

Lihat tabel untuk mengetahui pengaturan
kecepatan yang dianjurkan. Pemrosesan memakan
waktu 10-60 detik.

Tip

◗ Alat ini memotong dengan cepat sekali.

Gunakan fungsi pulsa sebentar saja sekali jalan
untuk mencegah agar makanan tidak sampai
terpotong terlalu halus.

◗ Jangan biarkan alat bekerja terlalu lama ketika

anda memotong keju (keras). Keju akan
menjadi terlalu panas, meleleh dan
menggumpal.

◗ Jangan menggunakan bilah pisau untuk

memotong bahan-bahan yang sangat keras
seperti biji kopi, pala dan es batu.

Jika makanan lengket pada bilah pisau atau pada
bagian dalam mangkuk:

1 Matikan alat.

2 Lepaskan tutupnya dari mangkuk.

3 Bersihkan bahan-bahan dari bilah pisau

atau dari dinding labu dengan menggunakan
sudip.

Alat-alat sisip

Sisi-sisi pemotong alat sisip sangat tajam. Jangan
menyentuh sisi-sisi pemotong tersebut.

Jangan memproses bahan-bahan keras (seperti
misalnya es batu) dengan alat sisip.

C

1 Tempatkan dudukan alat sisip pada

dudukan perkakas yang berdiri di dalam
mangkuk.

C

2 Tempatkan dudukan alat sisip pada

dudukan perkakas yang berdiri di dalam
mangkuk.

3 Pasang tutup mangkuknya.

C

4 Taruh bahan-bahan di dalam tabung

pengumpan. Buatlah potongan-potongan
besar menjadi potongan-potongan kecil
lebih dulu supaya dapat masuk ke dalam
tabung pengumpan.

5 Isi tabung pengumpan secara merata untuk

mendapatkan hasil yang terbaik.

Jika anda harus memroses makanan dalam jumlah
banyak, proseslah sedikit demi sedikit dengan cara
membaginya dalam jumlah kecil-kecil dan

1

CLICK

2

BAHASA INDONESIA 37

kosongkan mangkuk secara teratur setiap kali
selesai mengerjakan suatu jumlah tertentu.

6 Pilih pengaturan kecepatan yang sesuai

untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Lihat tabel untuk mengetahui pengaturan
kecepatan yang disarankan.

Pemrosesan memakan waktu 10-60 detik.

C

7 Tekan bahan makanan ke bawah lewat

tabung pengumpan secara pelan-pelan dan
mantap dengan pendorong.

C

8 Untuk melepaskan alat sisip dari dudukan

alat tersebut, pegang dudukan alat sisip
dengan bagian belakangnya mehadap pada
anda. Dorong bagian ujung alat sisip dengan
ibu jari anda untuk menbuat alat sisip
keluar dari dudukannya.

Perlengkapan penguli

Perlengkapan penguli dapat dipakai untuk menguli
adonan untuk roti, roti kukus dan kueh bola dan
untuk mencampur adonan tepung dan campuran
kueh.

C

1 Pasang perlengkapan penguli pada dudukan

perkakas.

2 Taruh bahan-bahan di dalam mangkuk.

C

3 Tutuplah mangkuk dengan tutupnya.

C

4 Tutuplah tabung pengumpan dengan

menempatkan pendorong di dalamnya.

C

5 Pilih pengaturan kecepatan yang sesuai

untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Lihat tabel untuk pengaturan kecepatan
yang disarankan.

Cakram pengemulsi

Anda dapat menggunakan cakram pengemulsi
untuk membuat mayones, mengocok krim dan
mengocok putih telur.

C

1 Taruhlah cakram pengemulsi pada dudukan

perkakas yang berada di dalam mangkuk.

2 Taruhlah bahan-bahan di dalam mangkuk

dan taruh tutupnya di atas mangkuk.

C

3 Pilih pengaturan kecepatan yang sesuai

untuk mendapatkan hasil yang optimal.
Lihat tabel untuk mengatahui pengaturan
kecepatan yang disarankan.

Tip

◗ Bila anda ingin mengocok putih telur, pastikan

bahwa putih telur tersebut memiliki suhu yang
sama dengan suhu ruangan.

1

CLICK

2

BAHASA INDONESIA38

Keluarkan telur dari kulkas paling kurang setengah
jam sebelum anda memakai telur tersebut.

◗ Semua bahan untuk membuat mayones harus

memiliki suhu yang sama dengan suhu
ruangan.

Minyak dapat ditambahkan melalui lobang kecil di
bagian bawah pendorong.

◗ Jika anda akan mengocok krim, krim tersebut

harus diambil langsung dari kulkas. Harap
diperhatikan waktu pembuatan pada tabel.
Krim tidak boleh dikocok terlalu lama.

Gunakan fungsi pulsa untuk lebih bisa
mengendalikan proses.

Membersihkan

Selalu putuskan lebih dulu hubungan alat dengan
jala-jala listrik sebelum anda mulai membersihkan
unit motornya.

1 Bersihkan unit motor dengan kain lembab.

Jangan mencelupkan unit motor ke dalam
air dan juga jangan mencucinya.

2 Bersihkan selalu bagian-bagian yang

bersentuhan dengan makanan dalam air
panas dengan cairan pencuci begitu selesai
di pakai.

◗ Mangkuk, tutup mangkuk,pendorong dan

perlengkapan-perlengkapan juga dapat dicuci
dalam mesin pencuci piring.

Sukucadang-sukucadang ini telah diuji untuk
ketahanannya terhadap mesin pencuci piring
sesuai dengan DIN EN 12875.
Tutup pelindung dengan tempat penyimpanan dan
labu blender tidak tahan terhadap mesin pencuci
piring!

Bersihkan pisau, unit pisau blender dan alat-alat
sisip dengan sangat hati-hati. Sisi-sisi pemotongnya
sangat tajam!

Jaga agar sisi-sisi pemotong pisau, unit pisau
blender dan alat-alat sisip tidak sampai terkena
benda-benda keras. Ini dapat menyebabkan
perlengkapan-perlengkapan tersebut menjadi
tumpul.

Bahan-bahan tertentu dapat menyebabkan
perubahan warna pada permukaan perlengkapan­perlengkapan tersebut. Ini tidak mempunyai akibat
negatif pada perlengkapan-perlengkapan tersebut.
Perubahan warna tersebut biasanya akan hilang
setelah beberapa waktu.

Penyimpanan

Penyimpanan mikro

C

◗ Taruhlah perlengkapan-perlengkapan (cakram

pengemulsi, bilah pisau, perlengkapan penguli,
dudukan alat sisip) pada tempat perkakas dan
simpanlah di dalam mangkuk.Taruhlah selalu
dudukan alat sisip pada giliran terakhir.

Aplikasi

Salad, Sayur­sayuran
mentah

Kueh panekuk,
kueh wafel

Hidangan
dengan bubuk
roti

Makanan
penutup,
toping

Menghias
hidangan, sup,
saus, hidangan
dengan bubuk
roti

Prosedur

Potonglah keju menjadi
potongan-potongan yang dapat
masuk ke dalam tabung. lsilah
tabung dengan sayuran
tersebut dan tekan kebawah
tabung secara perlahan dengan
menggunakan pendorong.

Mula-mula tuangkan susu ke
dalam blender dan kemudian
tambahkan bahan-bahan kering.
Campurkan bahan-bahan
tersebut kira-kira selama 1
menit.

Gunakan roti yang kering dan
renyah.

Gunakan mentega yang lunak
untuk memperoleh hasil
dengan warna yang cerah.

Gunakan sepotong keju yang
tidak berkulit dan potonglah
menjadi potongan-potongan
dengan ukuran kira-kira 3 x 3
cm.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

2 / P /
k / g

2 / P

2 / P

2 / P

2 / P

Jumlah
maksi
mum

350g

250ml
susu

100g

300g

200g

Bahan-bahan

Apel, wor tel,
seledri ­memarut/men
giris

Adonan (kueh
panekuk) ­mengocok

Bubuk roti ­memotong

Krim metega ­mengocok

Keju
(Parmesan) ­memotong

BAHASA INDONESIA 39

Jumlah dan waktu pembuatan

C

◗ Tempatkan tutup pelindung dengan tempat

penyimpanan alat sisip tersebut di atas tutup
mangkuk yang transparan.

C

◗ Tempatkan tutup pelindung dengan tempat

penyimpanan alat sisip tersebut di atas tutup
mangkuk yang transparan.

◗ Gulunglah kabel penyambung jala-jala listrik

pada gulungan di bagian belakang alat.

Garansi dan pelayanan

Jika anda memerlukan informasi atau jika anda
menghadapi masalah, silahkan mengunjungi Web
Site Philips di www.philips.com atau hubungi
Pusat Pelayanan Pelanggan.

BAHASA INDONESIA40

Aplikasi

Saus, pizza,
hidangan
dengan bubuk
roti, fondue

Menghias
hidangan, saus,
pastri, puding,
mous

Pure/bubur,
sup

Makanan bayi
dan balita

Salad,
menghias
hidangan

Prosedur

Potonglah keju menjadi
potongan-potongan yang dapat
masuk ke dalam tabung.Tekan
secara perlahan dengan
pendorong.

Gunakan cokelat polos dan
keras. Patahkan menjadi
potongan-potongan dengan
ukuran 2 cm.

Gunakan kacang polong atau
kacang-kacangan masak. Jika
perlu, tambahkan air
secukupnya untuk
meningkatkan kekentalan dari
campuran.

Untuk membuat pure yang
agak kasar, tambahkan sedikit
air saja. Untuk membuat pure
yang halus, ter us tambahkan air
sampai campuran menjadi
halus.

Letakkan ketimun di dalam
tabung dan tekan kebawah
secara hati-hati.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

2 / k

2 / P

2 / P

2 / P

1 / g

Jumlah
maksi
mum

200g

200g

250g

300g

1
ketimu
n

Bahan-bahan

Keju (Gouda) ­merajang

Cokelat ­memotong

Kacang­kacangan,
kacang polong
masak ­membuat
pure/bubur

Daging dan
sayuran masak

- membuat
pure/bubur

Ketimun ­mengiris

Aplikasi

Roti

Pizza

Pai apel, biskuit
manis, pastel
buah terbuka

Tart buah­buahan, kueh
bola, pai,
quiche

Prosedur

Campur air hangat dengan ragi
dan gula.Tambahkan tepung,
minyak dan garam kemudian uli
adonan selama kurang lebih
90 detik. Biarkan agar
mengembang selama 30 menit.

Ikuti cara yang sama seperti
membuat adonan roti. Uli
adonan selama kira-kira 1
menit. Mula-mula masukkan
tepung kemudian bahan-bahan
yang lain.

Gunakan margarin dingin,
potong menjadi potongan­potongan berukuran 2 cm.
Masukkan semua bahan ke
dalam mangkuk dan uli sampai
adonan berubah menjadi bola.
Biarkan adonan menjadi dingin
sebelum diproses selanjutnya.

Gunakan margarin dingin,
potong menjadi potongan­potongan berukuran 2 cm.
Masukkan semua bahan ke
dalam mangkuk dan uli sampai
adonan berubah menjadi bola.
Biarkan adonan menjadi dingin
sebelum diproses selanjutnya.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

2 / {

2 / {

2 / P

2 / P

Jumlah
maksi
mum

350g
tepun
g

400g
tepun
g

200g
tepun
g

200g
tepun
g

Bahan-bahan

Adonan
(untuk roti) ­menguli

Adonan
(untuk pizza) ­menguli

Adonan
(untuk pastri
dengan kulit
keras) ­menguli

Adonan
(untuk tart,
pai, kueh bola)

- menguli

BAHASA INDONESIA 41

Aplikasi

Roti spesial

Puding, souffls,
meringue

Kueh buah
kastanye,
puding,
makanan bayi

Saus, sup,
menghias
hidangan,
mentega herba

Prosedur

Mula-mula campurkan ragi, susu
hangat dan sedikit gula dalam
mangkuk terpisah. Masukkan
semua bahan ke dalam
mangkuk prosesor makanan
dan uli adonan sampai tidak lagi
lengket ke mangkuk (kiri-kira
memerlukan waktu 1 menit).
Biarkan adonan mengembang
selama 30 menit.

Gunakan putih telur yang
bersuhu sesuai dengan suhu
ruangan. Catatan: gunakan
paling sedikit 2 putih telur.

Tip: tambahkan sedikit air jeruk
lemon untuk mencegah agar
warna buah tidak berubah.
Tambah air secukupnya untuk
mendapatkan pure yan halus.

Cuci dan keringkan herba
sebelum memotong.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

2 / {

2 / S

P / P

2 / P /

P

Jumlah
maksi
mum

300g
tepun
g

4
putih
telur

500g

Minim
um
75g

Bahan-bahan

Adonan (ragi)

- menguli

Putih telur ­mengemulsi

Buah-buahan
(mis. apel,
pisang, buah
kastanye) ­memotong/me
mpure

Herba (mis.
daun peterseli)

- memotong

Aplikasi

Salad,
menghias
hidangan dan
saus untuk
memanggang

Steak tartar,
hamburger,
baso ikan

Bermacam­macam kueh.

Salad, puding,
roti kacang,
pasta buah
badam

Prosedur

Seluruh bahan harus ber suhu
sama dengan suhu ruangan.
Catatan: gunakan paling sedikit
satu telur besar, dua telur kecil
atau dua kuning telur. Masukkan
telur dan sedikit cuka ke dalam
mengkuk serta tambahkan
minyak tetes demi tetes.

Pertama hilangkan semua urat
dan tulang. Potonglah daging
menjadi potongan-potongn
berbentuk kubus sebesar 3 cm.
Gunakan fungsi pulsa untuk
memperoleh hasil cincangan
yang lebih kasar.

Bahan-bahan harus bersuhu
sama dengan suhu ruangan.
Campurlah mentega yang telah
dilunakkan dan gula sampai
menjadi campuran yang halus
dan seperti krim. Kemudian
tambahkan susu, telur dan
tepung.

Gunakan tombol pulsa untuk
memotong/mengiris kasar atau
pengaturan kecepatan 2 untuk
memotong halus.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

1-2 /

S

2 / P /

P

2 / P

2/P / P

Jumlah
maksi
mum

3 butir
telur

300g

3 butir
telur

250g

Bahan-bahan

Mayones ­mengemulsi

Daging (lulur)

- mencincang

Campuran
(kue) ­mencampur

Biji-bijian ­memotong

BAHASA INDONESIA42

Aplikasi

Oseng-oseng ­menghias
hidangan

Oseng-oseng ­menghias
hidangan

Daging cincang

Sup, sayur­sayuran
mentah, salad

Makanan bayi
dan balita

Prosedur

Kupas bawang dan potong
menjadi 4 bagian. Catatan:
gunakan paling sedikit 100g.
Selalu tekan tombol pulsa
beberapa kali untuk mencegah
bawang bombai tercincang
terlalu halus.

Kupas bawang bombai dan
potong mejadi potongan­potongan yang sesuai dengan
ukuran tabung. Catatan:
gunakan paling sedikit 100g.

Mula-mula hilangkan urat atau
tulang. Potong menjadi kubus
berukuran 3 cm. Gunakan
tombol pulsa untuk
mendapatkan hasil cincangan
yang kasar.

Potong-potong dulu menjadi
potongan-potongan berbentuk
kubus berukuran 3cm dan
potong-potonglah dengan bilah
pisau

Untuk membuat pure yang
agak kasar, tambahkan sedikit
air saja. Untuk membuat pure
yang halus, ter us tambahkan air
sampai campuran menjadi
halus.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

P / P

1 / g

2 / P /

P

2 / P

2 / P

Jumlah
maksi
mum

400g

300g

200g

250g

350g

Bahan-bahan

Bawang
bombai ­memotong

Bawang
bombai ­mengiris

Unggas ­memotong

Sayur-sayuran ­memotong

Daging dan
sayuran masak

- membuat
pure/bubur

Aplikasi

Menghias
hidangan, krim,
campuran es­krim

Prosedur

Gunakan krim yang baru
dikeluarkan dari kulkas. Catatan:
gunakan paling sedikit 125ml
krim. Busa krim akan siap
kuramg lebih 20 detik.

Pengat
uran
kecep
atan /
Perlen
gkapa
n

P / S

Jumlah
maksi
mum

350ml

Bahan-bahan

Busa krim ­mengkocok
sampai
berbusa

BAHASA INDONESIA 43

Resep

Sup Brokoli (untuk 4 orang)

kP

- 50g keju Gouda matang

- 300g brokoli matang (buang gagangnya dan

petik)

- air kaldu brokoli

- 2 kentang godok yang dipotomg-potong

- 2 sari kaldu

- 2 sendok makan krim tidak berbusa

- bumbu kare

- garam

- merica

- pala

B

Parutlah keju. Buatlah pure/bubur brokoli bersama
dengan kentang yang sudah digodok dan air kaldu
brokoli secukupnya. Masukkan pure brokoli dan
sisa cairan dan sari kaldu ke dalam suatu labu
pengukur dan isilah sampai 750ml. Pindahkan
campuran tersebut ke dalam panci serta didihkan
sambil diaduk. Aduklah bersama keju dan bumbui
dengan bumbu kare, garam, merica dan pala
serta tambahkan krim.

Fruit cake

P

- 450 gr kurma, belah dua

- 200 gr plum kering, belah dua

- 650 gr kacang pecan

- 150 gr kelapa parut

- 300 gr nenas yang dilapisi gula

- 1 kaleng (400 gr) susu kental manis

- 1 sdt esens vanilla

B

Minyaki dua loyang ukuran 20 cm dan panaskan
oven pada suhu 135c C.

B

Letakkan kurma dan plum yang sudah dibelah ke
dalam mangkuk food processor dan cacah
dengan kecepatan maksimal selama 30 detik.
Lalu keluarkan dari mangkuk.

B

Letakkan kacang pecan dalam mangkuk food
processor dan cacah kasar dengan menggunakan
fungsi pulse. Lalu keluarkan dari mangkuk.

B

Letakkan nenas yang sudah dilapisi gula dalam
mangkuk food processor dan cacah kecil-kecil
dengan menggunakan fungsi pulse. Lalu keluarkan
dari mangkuk.

B

Campurkan kurma, plum, kcang, nanas dan
kelapa parut ke dalam mangkuk.

B

Tambahkan susu dan vanila ke dalam bahan­bahan dan aduk rata.

B

Tuangkan campuran buah ke dalam loyang dan
panggang cake pada suhu 135c C selama 90
menit.

Jangan memproses resep ini lebih dari satu kali
tanpa henti. Jika anda ingin memproses jumlah
yang banyak, biarkan alat menjadi dingin dulu baru
lanjutkan kembali.

Kentang tumbuk/lumat

P

- 500g kentang matang

- kira-kira 160ml susu panas (90C)

- 1 sendok makan mentega

- garam

BAHASA INDONESIA44

B

Campur semua bahan sampai campuran
berbusa.

Pizza

{

- 400g tepung terigu

- 40 ml minyak sayur

- 1/2 sendok teh garam

- 20g ragi segar atau 1.5 bungkus ragi kering

- air kira-kira 240 ml (35cC)

B

Untuk topping:

- 300ml saus tomat segar (kaleng)

- 1 sendok teh bumbu Italia (kering atau segar)

- garam atau lada

- gula

- Bahan-bahan yang ditabur di atas saus: buah
zaitun, salami, artichokes, jamur, ikan, keju
mozzarella, lada, keju masak yang diparut dan
minyak zaitun sesuai selera.

B

Letakkan alat pengaduk dalam mangkuk.Taruh
semua bahan dalam mangkuk dan pilih
kecepatan 2.Aduk adonan selama kira-kira
1 menit sampai terbentuk bola - bola halus.Tekan
alat dengan satu tangan untuk mencegah alat
berputar diatas adonan.Taruh adonan di mangkuk
lain, tutup dengan kain basah dan biarkan untuk
mengembang kira-kira 30 menit.

B

Gunakan pisau untuk mencacah bawang merah
dan bawang putih.Tumis bawang merah dan
bawang putih sampai harum.

B

Tambahkan saus tomat dan bumbu dan aduk
saus tersebut selama kira-kira 10 menit.

B

Mula-mula lumatkan kentang, kemudian
tambahkan susu, garam dan mentega. Gunakan
kecepatan 1 dan proseslah hanya kira-kira
30 detik untuk mencegah pure/bubur menjadi
lengket.

Mayones

S

- 2 kuning telur atau 1 telur besar

- 1 sendok teh moster

- 1 sendok teh cuka

- 200ml minyak

B

Letakkan piring pengemulsi di dalam mangkuk.
Masukkan kuning telur atau telur, moster dan
cuka ke dalam mangkuk. Gunakan kecepatan 1.
Tuangkan minyak secara perlahan melalui tabung
pengumpan pada piring pengemulsi. Anda dapat
menggunakan lubang di dalam pendorong untuk
menambahkan minyak.

B

Tip untuk saus tartar: tambahkan daun peterseli,
kerahi dan telur godok yang keras.

B

Tip untuk saus koktil: tambahkan 50ml krim
fraiche, setetes wiski, 3 sendok teh pasta tomat
dan setetes sirup jahe ke dalam 100ml mayones.

Susukocok/milkshake

P

- 175ml susu

- 10g gula

- satu setengah pisang atau kira-kira 65g buah­buahan lain

- 50g es krim vanili

BAHASA INDONESIA 45

B

Letakkan irisan tersebut dalam saringan dan
tiriskan dengan baik.

B

Potonglah setengah bagian dari mentega dalam
wajan; gorenglah setengah bagian dari irisan korjet
selama 3 menit sambil seringkali dibalik.Taburi
irisan tersebut dengan setengah bagian dari
herba. Goreng bagian lain dari irisan korjet dengan
cara yang sama serta taburi dengan sisa dari herba.

B

Biarkan irisan korjet goreng tersebut tertiris pada
kertas tisu dapur.

B

Olesi dengan mentega penampan oven yang
bersisi rendah dan letakkan irisan korjet dan
kentang pada penampan tersebut secara
berselang-seling dan dengan mengaturnya
sedemikian rupa sehingga sebagian saling
bertumpang-tindih seperti susunan genting atap.

B

Kocok telur dengan krim dan susu dengan
menggunakan pisau logam.Tambahkan garam
dan merica sesuai selera dan tuangkan campuran
tersebut ke atas irisan kentang dan korjet dalam
penampan.

B

Gantilah alat sisip pengiris dengan alat sisip
pemarut, parutlah keju pada kecepatan 1 dan
taburkan parutan keju tersebut di atas
penampan.

B

Letakkan penampan ditengah-tengah oven yang
telah dipanaskan (200C) dan biarkan sampai
kecoklatan selama 15 menit.

Mous Salmon (sajian untuk 3-4 orang)

PS

- 1 kaleng salmon (220g)

- 2 lembar jelatin

- beberapa batang daun bawang

B

Tambahkan garam, lada dan gula. Biarkan saus
menjadi dingin.

B

Panaskan oven 250cC

B

Pipihkan adonan di atas tempat yang sudah
ditaburi tepung terigu dan buat 2 bentuk
lingkaran.Taruh adonan pada loyang yang sudah
diolesi mentega. Olesi topping pada pizza, jangan
sampai mengenai tepi pizza.Tambahkan topping
yang dikehendaki, taburi keju parut dan teteskan
sedikit minyak zaitun.

B

Panggang pizza selama 12 sampai 15 menit.

Keju parut kentang-korjet

Pgk

- 375g kentang

- sejumput garam

- 1 korjet (semacam kerahi - kira-kira 250g)

- 1 siung bawang putih, remukkan

- kira-kira 40g mentega + mentega untuk
mengolesi penampan oven

- 2 sendok teh herba Provincial atau Itali

- 1 telur besar

- 75ml busa krim

- 75ml susu

- merica

- 70g keju setengah-tua/matang

B

Kupas dan cuci kentang.

B

Letakkan piring dudukan alat sisip (alat sisip
pengiris) dalam mangkuk dan irislah kentang dan
korjet pada kecepatan 1.

B

Masaklah irisan kentang dalam air mendidih
dengan sejumput garam sampai hampir matang.

BAHASA INDONESIANEDERLANDS46

Olesan sandwich

P

- 2 wortel kecil dipotong-potong

- 2-3 kerahi dipotong-potong

- 75g bunga kol dipotong-potong

- 75g seledri dipotong-potong

- herba hijau (daun peterseli, dill, taragon, batang
seledri dipotong-potong)

- 100g mayones

- 100g dadih susu

- garam

- merica

B

Cincang wortel, kerahi, bunga kol, herba hijau dan
daun seledri dengan halus. Campurkan mayones
dan dadih susu secara hati-hati serta bumbui
sesuai selera dengan merica dan garam.

Salad kobis Spanyol

P

- 1 kobis merah yang kecil

- 2 bawang bombai merah

- 1 adas

- 1 apel

- sari dari satu jeruk manis dan 2 sendok makan
cuka anggur merah

- 1 sendok makan moster.

B

Campurkan sari jeruk, moster dan cuka. Irislah
kobis, bawang bombai, adas dan apel.

B

Gabungkan bahan-bahan tersebut dalam
mangkuk salad.

- sejumput garam

- sejumput lada merah

- setengah sendok makan air jeruk lemon

- 125ml busa krim

- 1 bawang bombai kecil

- 1 bawang bombai kecil

B

Rendam jelatin dalam air yang cukup banyak.

B

Cincang daun bawang dan bawang bombai
dalam prosesor makanan dengan menggunakan
pengaturan pulsa.

B

Buang tulang dan kulit dari salmon.

B

Tambahkan garam, lada merah, air jeruk lemon,
salmon dan cairan dari kaleng pada daun bawang
dan bawang bimbai yang sudah dicincang serta
buburlah bahan-bahan tersebut pada kecepatan 2.

B

Masukkan bubur pure ke dalam mangkuk.

B

Didihkan sedikit air dan larutkan jelatin di
dalamnya.

B

Aduklah larutan jelatin dalam bubur salmon.

B

Letakkan piring pengemulsi dalam mangkuk dan
kocoklah/busakan krim dengan menggunakan
tombol pulsa selama kira-kira 15 detik.

B

Bungkuskan busa krim pada bubur pure salmon
dengan sendok kayu.

B

Tempatkan mous salmon tersebut pada
penampan, tutupi dan dinginkan dalam kulkas
selama beberapa jam.

B

Hiasi mous dengan beberapa selada air.

BAHASA INDONESIA 47

B

Kupas ketimun dan parutlah pada kecepatan 1.
Taruh parutan ketimun tersebut dalam saringan
dan biarkan tertiris dengan sempurna.

B

Campurkan bahan-bahan lain, kecuali daun mint,
bersama ketimun. Dinginkan salad tersebut
dengan cara meletakkannya dalam mangkuk
tertutup dan menyimpannya dalam kulkas
selama satu jam.Taburkan daun mint di atasnya
sebelum disajikan.

Kue Sepon

P

- 4 butir telur

- 30ml air (35C)

- 1 jumput garam

- 150g gula

- 1 bungkus gula vanili

- 150g tepung yang sudah diayak

- 3g bubuk pengembang kue

B

Kocok telur dan air selama kira-kira 2 menit.
Tambahkan gula, vanili dan garam sedikit demi
sedikit serta aduklah selama kira-kira 1 menit.
Adonan tersebut harus bisa jatuh dari sendok
seperti pita yang tebal. Gulung dalam tepung dan
bubuk pengembang kue dengan menggunakan
sudip. Panggang dalam oven pada kira-kira 170C
selama kira-kira 30-35 menit.

B

Tip: Anda bisa mengisikuesepon tersebut dengan
bermacam-macam krim atau hanya dengan busa
krim dan buah segar.

Tzaziki

k

- 1 ketimun

- 200ml yoghurt

- 1 sendok makan minyak zaitun

- 2 siung bawang putih

- sejumput garam

- 1 sendok teh dill yang sudah dicincang halus

- beberapa daun mint (daun permen)

TIìNG VIóT48

M|Y XAY TH∏C PHäM: C|C Bß PHåN V} PH≤ TØNG

A) Nt ch‹nh tÂc {È
B) PhÀn m‰tÍ
C) khfla an toøn cÚa mæy
D) Ng√n {˙ng
E) TrÙc gi˘
F) ChÂt cøi cÚa nƒp ({◊ løm ho¬t {Èng vø ng˜ng

ho¬t {Èng c‰ng tƒc an toøn cÚa mæy)
G) Nƒp cÂi xay
H) £ng ti’p nguy‘n liŸu
I) £ng {Ãy
J) Nƒp ngoøi vÎi ng√n {˙ng
K) [›a phÙ dÒng cƒt læt cÓ trung
L) [›a phÙ dÒng cƒt sÔi cÓ nh·
M) [›a phÙ dÒng cƒt sÔi cÓ trung
N) BÈ phŒn gøi {›a cƒt phÙ
O) Dao (+ phÀn che b¿o vŸ)
P) Dao trÈn bÈt
Q) [›a {ænh {Ê m÷m
R) Th¤a trÈnnguy‘n liŸu

GI©I THIóU

Mæy nøy {ıÔc lƒp {»t hŸ thÂng cƒt t˙ {Èng khi bfi
quæ nflng. Trong trıÏng hÔp nflng quæ, hŸ thÂng
nøy s“ t˙ {Èng ngƒt nguÊn {iŸn vøo mæy.

N’u mæy cÚa b¬n t˙ nhi‘n ng˜ng ch¬y:

1 Thæo chÂt cƒm vøo Á {iŸn.

2 àn vøo nt nh`n (PULSE / 0).

3 [◊ mæy nguÈi {i ch˜ng 60 pht.

4 Cƒm ph⁄ch vøo Á cƒm.

5 BŒt mæy l‘n.

H¡y li‘n l¬c vÎi {¬i l˚ cÚa h¡ng Philips ho»c trung
t…m s¯a ch˘a do h¡ng Philips Úy quy÷n n’u hŸ
thÂng cƒt nhiŸt t˙ {Èng ho¬t {Èng nhi÷u lÀn.

Lıu ˚: [◊ trænh t¤nh tr¬ng nguy hi◊m do hŸ thÂng
ngƒt {iŸn v¤ quæ nhiŸt, mæy nøy kh‰ng {ıÔc lƒp {»t
hŸ thng h”n giÏ t˙ {Èng.

CâN BIìT

◗ [„c k˛ hıÎng dÕn s¯ dÙng vø xem h¤nh v“

minh h„a trıÎc khi s¯ dÙng.

◗ Gi˘ tøi liŸu hıÎng dÕn s¯ dÙng {◊ tham kh¿o

v÷ sau.

◗ Ki◊m tra xem {iŸn æp ghi tr‘n mæy ph¿i phÒ

hÔp vÎi {iŸn æp t¬i {fia phıÍng (110 - 127 V
ho»c 220 - 240 V) trıÎc khi b¬n nÂi {iŸn vøo
mæy.

◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng b`t cˆ phÙ tÒng ho»c bÈ

phŒn nøo cÚa h¡ng s¿n xu`t khæc ho»c nh˘ng
linh kiŸn mø kh‰ng {ıÔc h¡ng Philips c‰ng
nhŒn phÒ hÔp. B¬n s“ kh‰ng {ıÔc b¿o hønh
s¿n phÃm n’u nh˘ng phÙ tÒng ho»c bÈ phŒn
nhı vŒy thay th’.

TIìNG VIóT 49

◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng mæy n’u d…y {iŸn, chÂt

cƒm ho»c cæc bÈ phŒn khæc bfi h·ng.

◗ Nóu dÇy Ûiõn b† h∑ h•ng, bÜn nìn thay dÇy

Ûiõn tÜi trung tÇm bÖo hÅnh Philips hoãc cÄc
trung tÇm bÖo hÅnh do Philips µy quyònhoãc
nhªng n¨i c° khÖ nÑng vÅ trùnh Û´ t∑¨ng tº
Ûô trÅnh gÇy nguy hiôm.

◗

Lau r¯a k˛ nh˘ng bÈ phŒn ti’p xc vÎi thˆc √n
trıÎc khi b¬n dÒng mæy nøy lÀn {Àu.

◗ Khi cÂi xay {ıÔc lƒp {ng vfi tr⁄ tr‘n phÀn

m‰tÍ, b¬n s“ nghe th`y ti’ng "cæch".

◗ [›a {ænh nguy‘n liŸu m÷m, dao vø dao trÈn

bÈt ph¿i {ıÔc lƒp vøo trÙc cƒm {ˆng trong cÂi
xay.

◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng quæ s lıÔng vø thÏi gian

cho phœp tr‘n b¿ng hıÎng dÕn.

◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng quæ dung lıÔng tÂi {a ghi

tr‘n cÂi xay, (v¬ch tr‘n cÒng).

◗ Thæo chÂt cƒm cÚa mæy ngay sau khi dÒng.
◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng ngfln tay hay cæc vŒt (v⁄ dÙ:

th¤a b¿n d”p) {◊ `n cæc nguy‘n liŸu muÂn xay
xuÂng Âng ti’p nguy‘n liŸu trong khi mæy
{ang ch¬y. Ch‹ {ıÔc dÒng Âng {Ãy nguyŸn
liŸu.

◗ [◊ mæy xa kh·i tÀm vÎi cÚa tr— nh·.
◗ Kh‰ng {ıÔc {◊ mæy ch¬y kh‰ng cfl ngıÏi

tr‰ng.

◗ TrıÎc khi thæo cæc phÙ tÒng, ph¿i tƒt c‰ng tƒc

mæy {i.

◗ Kh‰ng {ıÔc nhng phÀn m‰-tÍ vøo nıÎc

ho»c b`t k¸ ch`t l·ng nøo, ho»c træng r¯a dıÎi
v‡i nıÎc. Ch‹ dÒng t`m v¿i Ãm {◊ lau chÒi
phÀn m‰-tÍ.

◗ Thæo phÀn che b¿o vŸ kh·i dao trıÎc khi

dÒng.

◗ Trænh sÏ vøo dao v¤ r`t sƒc, {»c biŸt khi mæy

{¡ {ıÔc cƒm {iŸn.

◗ N’u dao bfi tƒc l¬i, RÆT PHòCH CÇM [IóN ra

trıÎc khi g¬t s¬ch cæc nguy‘n liŸu løm c¿n tƒc
dao.

◗ [◊ cæc nguy‘n liŸu nguÈi bÎt trıÎc khi xay

chng (nhiŸt {È tÂi {a lø 80 {È C / 175 {È F).

DØNG M|Y

CÂi Xay

C

1 Lƒp cÂi xay vøo phÀn xay th˙c phÃm b≈ng

cæch xoay chË tay cÀm theo chi÷u cÚa mÛi
t‘n tÎi khi b¬n nghe mÈt ti’ng "cæch".

C

2 [Œy nƒp cÂi xay l¬i. Xoay nh” nƒp theo

chi÷u mÛi t‘n {’n khi b¬n nghe mÈt ti’ng
"cæch".

CLICK

CLICK

1

2

1

2

TIìNG VIóT50

Khfla an toøn trong mæy

B

C¿ phÀn m‰-tÍ vø nƒp cÂi xay {÷u {ıÔc {ænh
d`u. Mæy ch‹ ho¬t {Èng n’u mÛi t‘n tr‘n phÀn
m‰-tÍ {Âi iŸn tr˙c ti’p vÎi d`u tr‘n nƒp cÂi xay.

C

3 Ki◊m tra d`u tr‘n nƒp cÂi xay vø mÛi t‘n

tr‘n cÂi xay {Âi diŸn nhau. ChÂt nh˙a tr‘n
nƒp lc nøy s“ che lË hÌ Ì chË tay cÀm.

Lƒp Âng {Ãy vøo Âng ti’p nguy‘n liŸu

C

1 Cfl th◊ ch…m th‘m ch`t l·ng vø/ho»c cæc

nguy‘n liŸu {»c qua ng ti’p Ânguy‘n liŸu.
DÒng Âng {Ãy {◊ {Ãy nguy‘n liŸu vøo cÂi.

C

2 [◊ nguy‘n liŸu v√ng ra ngoøi, b¬n ph¿i lƒp

Âng {Ãy nguy‘n liŸu vøo Âng ti’p nguy‘n
liŸu.

Dao

◗ Dao cfl th◊ dÒng {◊ b√m nh·, trÈn {÷u, h‡a

trÈn, xay {ænh nh˜ vø {◊ nhÊi bÈt løm bænh
ng„t.

C

1 [»t cÂi xay tr‘n phÀn m‰-tÍ.

C

2 Thæo phÀn che b¿o vŸ dao ra.

Cæc c¬nh cƒt cÚa dao r`t sƒc. Trænh sÏ vøo chng.

C

3 [»t dao vøo trÙc gi˘.

C

4 [»t trÙc gi˘ vøo bÀu {˙ng.

5 Cho nguy‘n liŸu cÀn xay vøo cÂi. Cƒt trıÎc

nh˘ng mi’ng th˙c phÃm lÎn thønh nh˘ng
mÃu nh· cÓ kho¿ng 3 x 3 cm. [Œy nƒp cÂi
xay l¬i.

C

6 Nt {i÷u ch‹nh cho phœp b¬n {i÷u ch‹nh tÂc

{È cÚa mæy {◊ {¬t {ıÔc k’t qu¿ tÂt nh`t.

B

Nt nhÊi ‘PULSE /O’: {◊ nhÊi t˜ng lc hay {◊ tƒt
mæy {i. Khi `n nt nhÊi ‘PULSE /O’, mæy ch¬y Ì
tÂc {È cao nh`t. Mæy ng˜ng ch¬y n’u bu‰ng nt
nøy ra.

B

TÂc {È 1: tÂc {È b¤nh thıÏng.

B

TÂc {È 2: tÂc {È cao.

Xem b¿ng {◊ bi’t cæc mˆc {»t tÂc {È {¡ ch‹ dÕn.
Cæc ˆng dÙng vø c‰ng thˆc ghi Ì b¿ng s“ sÕn søng
dÒng sau 10 ~ 60 gi…y.

CLICK

CLICK

1

2

TIìNG VIóT 51

PhÙ dÕn

◗ Mæy bøo nh· r`t mau. Ch‹ xay trong thÏi gian

ngƒn {◊ trænh th˙c phÃm bfi bøo thønh nh·
quæ.

◗ Kh‰ng {ıÔc {◊ mæy ch¬y l…u quæ khi b¬n xay

pho-mæt cˆng. Pho-mæt cˆng s“ bfi nflng vø
{flng thønh cÙc.

◗ Kh‰ng {ıÔc dÒng dao {◊ xay cæc nguy‘n liŸu

cˆng nhı h¬t cø-ph‘, {Œu kh`u vø nıÎc {æ.
Dao cfl th◊ bfi cÒn {i.

N’u th˙c phÃm bæm vøo dao ho»c vøo c¬nh cÚa cÂi
xay:

1 Tƒt mæy {i.

2 MÌ nƒp cÂi xay.

3 G¬t cæc thˆ bæm b≈ng th¤a trÈn nguy‘n

liŸu.

Cæc {›a cƒt phÙ

[»t {›a {¡ ch„n vøo bÈ phŒn gi˘ {›a.

C

1 Cæc c¬nh cƒt cÚa {›a cƒt phÙ r`t sƒc.

kh‰ng {ıÔc sÏ vøo chng.

C

2 [»t bÈ phŒn gi˘ {›a vøo trÙc gi˘ Ì cÂi xay.

3 [Œy nƒp cÂi xay l¬i.

C

4 Cho cæc nguy‘n liŸu vøo {ıÏng Âng ti’p

nguy‘n liŸu. Cƒt chng thønh nh˘ng mÃu
{◊ v˜a vøo {ıÏng Âng ti’p nguy‘n liŸu.

5 Cho {÷u vøo {ıÏng Âng ti’p nguy‘n liŸu

{◊ cfl k’t qu¿ tÂt nh`t.

Khi b¬n ph¿i xay mÈt lıÔng th˙c phÃm lÎn, ch‹ n‘n
xay thønh t˜ng phÀn vø l`y ra kh·i cÂi xay thıÏng
xuy‘n gi˘a cæc lÀn xay.

6 Ch„n tÂc {È th⁄ch hÔp {◊ {¬t {ıÔc k’t qu¿

tÂt nh`t. Xem Ì b¿ng {◊ bi’t cæc tÂc {È
phÒ hÔp.

Xay cÀn 1 - 60 gi…y {Êng hÊ.

C

7 àn cæc thønh phÀn xuÂng chŒm vø {÷u qua

{ıÏng Âng ti’p nguy‘n liŸu b≈ng ng {Ãy.

C

8 [◊ thæo {›a cƒt phÙ kh·i bÈ phŒn gi˘ {›a,

cÀm bÈ phŒn gi˘ {›a trong tay b¬n vÎi m»t
sau cÚa nfl hıÎng v÷ ph⁄a b¬n. àn c¬nh
cÚa {›a b≈ng hai ngfln tay cæi {◊ {›a rÍi ra
kh·i bÈ phŒn gøi {›a.

CLICK

2

1

TIìNG VIóT52

Dao trÈn bÈt

Dao trÈn bÈt cfl th◊ dÒng {◊ trÈn bÈt løm bænh m¤ vø
løm bÈt vi‘n n`u sp vø {◊ trÈn bÈt lo¡ng vø bÈt
løm bænh ng„t.

C

1 Lƒp dao trÈn bÈt vøo trÙc gi˘.

2 Cho cæc thønh phÀn vøo cÂi xay.

C

3 [Œy nƒp l¬i.

C

4 Cho Âng {Ãy vøo Âng ti’p nguyŸn liŸu.

C

5 Ch„n tÂc {È th⁄ch hÔp {◊ {¬t {ıÔc k’t qu¿

tÂt nh`t.

[›a {ænh {Ê m÷m

B¬n cfl th◊ dÒng {›a {ænh cæc nguy‘n liŸu m÷m {◊
løm xÂt mayonnaise ({„c lø m…y- Í-n…ys), {◊ {ænh
xÂt kem vø {◊ {ænh l‡ng trƒng trˆng.

C

1 [»t {›a {ænh nguy‘n liŸu m÷m vøo trÙc gi˘

Ì bÀu {˙ng.

2 Cho cæc thønh phÀn vøo bÀu {˙ng vø {Œy

nƒp l¬i.

C

3 Ch„n tÂc {È th⁄ch hÔp {◊ {¬t {ıÔc k’t qu¿

tÂt nh`t. Xem b¿ng ch‹ dÕn tÂc {È.

PhÙ dÕn

◗ [◊ chuÃn bfi {ænh l‡ng trƒng trˆng, {¿m b¿o

l‡ng trƒng trˆng cfl nhiŸt {È trung b¤nh trong
ph‡ng.

L`y cæc thønh phÀn ra kh·i tÚ l¬nh ⁄t nh`t n¯a giÏ
{Êng hÊ trıÎc khi b¬n chuÃn dÒng.

◗ [◊ løm xÂt mayonnaise t`t c¿ cæc thønh phÀn

ph¿i cfl nhiŸt {È ph‡ng.

DÀu cfl th◊ th‘m vøo qua lË nh· Ì {æy cÚa Âng {Ãy.

◗ Khi løm xÂt kem, kem cfl nhiŸt {È tÚ l¬nh. N‘n

løm theo {ng thÏi gian (xem b¿ng) vø kh‰ng
n‘n {ænh quæ l…u.

[◊ cfl th◊ {i÷u ch‹nh tÂt hÍn, b¿n n‘n dÒng nt
ngƒt nhfip.

CLICK

1

2

TIìNG VIóT 53

L}M SÄCH

Lu‰n lu‰n thæo chÂt cƒm {iŸn cÚa mæy trıÎc khi
b¬n bƒt {Àu lau chÒi phÀn m‰tÍ.

1 Lau chÒi phÀn m‰tÍ b≈ng mi’ng v¿i Ãm.

Kh‰ng {ıÔc nhng phÀn m‰tÍ vøo nıÎc
cø cÛng kh‰ng {ıÔc træng r¯a nfl.

2 Lu‰n lu‰n r¯a nh˘ng bÈ phŒn ti’p xc vÎi

th˙c phÃm trong nıÎc nflng cÒng vÎi nıÎc
r¯a chœn ngay sau khi dÒng.

◗ CÂi xay, nƒp {Œy cÂi xay, Âng {Ãy vø cæc phÙ

tÒng cÛng cfl th◊ r¯a trong mæy r¯a chœn.

[È b÷n trong mæy r¯a chœn bæt {¡ {ıÔc ki◊m
nghiŸm theo s liŸu DIN EN 12875.
Nƒp ngoøi vÎi ng√n {◊ {›a cƒt phÙ vø b¤nh {˙ng cÚa
phÀn xay sinh t kh‰ng {ıÔc r¯a trong mæy r¯a
chœn.

R¯a dao vø cæc {›a cƒt phÙ thŒt cÃn thŒn. Cæc c¬nh
cƒt cÚa chng r`t sƒc!

[¿m b¿o cæc c¬nh cƒt cÚa dao vø cæc {›a cƒt phÙ
kh‰ng {ıÔc ch¬m vøo cæc vŒt cˆng. Ch¬m vøo vŒt
cˆng cfl th◊ løm cho chng cÒn {i.

MÈt s thønh phÀn cfl th◊ løm bi’n møu Ì b÷ m»t
cÚa cæc phÙ tÒng. [i÷u nøy kh‰ng cfl ¿nh hıÌng
x`u {Âi vÎi phÙ tÒng. S˙ bi’n møu thıÏng m`t {i
sau mÈt thÏi gian.

CàT GI∑

C`t gi˘ g„n

C

◗ [»t t`t c¿ cæc phÙ tÒng ({›a xay {Ê m÷m, dao,

dao trÈn bÈt, bÈ phŒn gøi {›a cƒt phÙ) vøo trÙc
gi˘ vø gi˘ chng trong cÂi xay. Lu‰n lu‰n x’p
bÈ phŒn gi˘ {›a cƒt phÙ sau cÒng.

C

◗ Hai {›a cƒt phÙ cfl th◊ c`t Ì ng√n Ì nƒp ngoøi

mø {Œy b‘n tr‘n cÚa nƒp cÂi xay, nhı {¡ ghi Ì
m»t trong cÚa nƒp. Cæc {›a cƒt phÙ {Ãy lÊng
vøo trong nƒp, kh‰ng {ıÔc `n m¬nh.

C

◗ [»t nƒp ngoøi vÎi ng√n {◊ {›a cƒt phÙ tr‘n

nƒp møu trong cÚa cÂi xay.

◗ CuÂn d…y {iŸn xung quanh phÀn {◊ cuÂn d…y

Ì {≈ng sau mæy.

[~M B~O & S∂A CH∑A

N’u b¬n cÀn bi’t tin tˆc ho»c n’u b¬n cfl v`n {÷ g¤,
h¡y t¤m {’n m¬ng lıÎi cÚa h¡ng Philips t¬i

www.philips.com ho»c li‘n hŸ vÎi Trung t…m PhÙc

vÙ Khæch høng cÚa h¡ng Philips Ì nıÎc b¬n (b¬n
s“ t¤m th`y s {iŸn tho¬i cÚa h„ Ì tÏ b¿o {¿m khƒp
th’ giÎi). N’u kh‰ng cfl Trung t…m PhÙc vÙ Khæch
høng Ì nıÎc b¬n, h¡y t¤m tÎi {¬i l˚ cÚa h¡ng Philips
Ì {fia phıÍng b¬n ho»c li‘n hŸ vÎi V√n ph‡ng S¯a
ch˘a cæc [Ê DÒng [iŸn Cæ nh…n vø Gia {¤nh.

TIìNG VIóT54

SÂ lıÔng vø thÏi gian chuÃn bfi

Thønh phÀn SÂ Mˆc {»t Tr¤nh t˙ DÒng løm
& k’t qu¿ lıÔng tÂc {È/

tÂi {a phÙ tÒng

Tæo t…y, cø 350 g 2 / P / Cƒt træi c…y/rau thønh nh˘ng mi’ng v˜a Cæc mfln xø læch,
rÂt, cÚ cÀn

k / g {ıÏng Âng cho vøo. Cho {Ày cæc mi’ng cæc mfln rau sÂng.

t…y-cƒt sÔi/ vøo Âng cho vøo vø xay chng trong khi
cƒt læt `n nh” Âng {Ãy xuÂng.

BÈt nh¡o 250 ml 2 /

P TrıÎc ti‘n cho s˘a vøo phÀn xay sinh t Bænh k’p, bænh

(bænh k’p) S˘a tıÍi vø sau {fl th‘m cæc thønh phÀn kh‰. Xay tÁ ong.

- [ænh trÈn {÷u kho¿ng 1 pht. N’u cÀn l»p l¬i tr¤nh
t˙ nøy 2 lÀn.

VÙn bænh m¤ 100 g 2 /

P DÒng bænh m¤ kh‰, r‡n. Nh˘ng mfln dÒng tÎi

- xay vÙn vÙn bænh m¤.

NıÎc xÂt bÍ 300 g 2 /

P DÒng bÍ m÷m {◊ cfl k’t qu¿ nh¡o. Cæc mfln træng miŸng,

(creme au beurre) mfln cho kem Ì tr‘n.

- {ænh

Phomæt (parmesan) 200 g 2 /

P DÒng mi’ng phomæt kh‰ng cfl v· ngoøi [◊ rƒc tr‘n sp,

- cƒt vÙn vø cƒt nfl thønh nh˘ng mi’ng 3 x 3 cm nıÎc xÂt, cæc mfln

cfl lÎp v· r‡n tr‘n
m»t.

Phomæt (Gouda) 200 g 2 /

k Cƒt phomæt thønh nh˘ng mi’ng nh· v˜a NıÎc xÂt, pizza,

- cƒt sÔi vøo Âng cho vøo. ThŒn tr„ng `n xuÂng cæc mfln cfl v· r‡n,
b≈ng Âng {Ãy. bænh m¤ nhng

phomæt.

S‰-c‰-la 200 g 2 /

P DÒng s‰-c‰-la lo¬i cˆng, nguy‘n ch`t. Rƒc tr‘n xÂt ng„t,

- cƒt vÙn B— nfl ra thønh nh˘ng mi’ng 2 cm. bænh ng„t, bænh

trˆng kem, pudding

Thønh phÀn SÂ Mˆc {»t Tr¤nh t˙ DÒng løm
& k’t qu¿ lıÔng tÂc {È/

tÂi {a phÙ tÒng

[Œu, {Ë {¡ 250 g 2 /

P DÒng {Œu ho»c {Ë {¡ ch⁄n, n’u cÀn Cæc mfln nh˜, cæc

ch⁄n-xay nh˜ thi’t cho th‘m cht nıÎc {◊ løm hËn mfln sp.

hÔp {ıÔc tÂt hÍn

Rau vø thfit ch⁄n 300 g 2 /

P [◊ xay to, ch‹ th‘m 1 cht nıÎc. [◊ xay Thˆc √n cÚa tr— sÍ

- xay m÷m nh˜ nh˜, cˆ ti’p tÙc th‘m nıÎc tÎi khi hËn sinh vø tr— nh·.
{fl m÷m nh˜.

Dıa leo (dıa chuÈt) 1 træi 1 /

g Cho dıa leo vøo Âng cho vøo vø thŒn Xø læch, løm hoa

- cƒt læt tr„ng `n nfl xuÂng. vfi.

BÈt nhÊi (løm bænh 350 g 2 /

{ TrÈn nıÎc `m vÎi men løm bænh m¤ vø Bænh m¤.

m¤) - nhÊi trÈn BÈt m¤ {ıÏng. Cho bÈt, dÀu √n vø muÂi vøo vø

nhÊi trÈn kho¿ng 90 gi…y. [◊ {fl 30
pht {◊ nÌ ra.

BÈt nhÊ i (løm 400 g 2 /

{ Løm theo giÂng tr¤nh t˙ løm bÈt bænh Bænh pizza.

pizza) - nhÊi trÈn BÈt m¤ m¤. TrÈn bÈt kho¿ng 1 pht. TrıÎc h’t

cho bÈt vøo vø sau {fl cho cæc thønh
phÀn kia.

BÈt nhÊi (løm v· 200 g 2 /

P DÒng bÍ th˙c vŒt {◊ l¬nh. Cƒt thønh Bænh nh…n tæo,

bænh nıÎng, bænh BÈt m¤ nh˘ng mi’ng 2 cm. Cho cæc thønh phÀn bænh b⁄ch qui ng„t
ng„t) - nhÊi trÈn vøo cÂi xay vø nhÊi trÈn tÎi khi bÈt bænh træi c…y.

thønh 1 cÙc tr‡n. [◊ cÙc bÈt bÎt l¬nh
trıÎc khi ch’ bi’n ti’p.

TIìNG VIóT 55

Thønh phÀn SÂ Mˆc {»t Tr¤nh t˙ DÒng løm
& k’t qu¿ lıÔng tÂc {È/

tÂi {a phÙ tÒng

BÈt nhÊi (løm v· 200 g 2 /

P DÒng bÍ th˙c vŒtå l¬nh vø nıÎc l¬nh. Cæc lo¬i bænh

bænh nıÎng, bænh Cho bÈt vøo cÂi xay vø cho bÍ {¡ nıÎng nh…n træi
nh…n træi c…y cƒt thønh nh˘ng mi’ng 2 cm. TrÈn Ì c…y, nh…n thfit, v.v.

- nhÊi trÈn tÂc {È cao nh`t tÎi khi bÈt trÌ thønh
cÙc vÙn, sau {fl th‘m nıÎc l¬nh trong
khi {ang trÈn. Ng˜ng l¬i ngay khi bÈt
{¡ thønh 1 cÙc tr‡n. [◊ cÙc bÈt bÎt
l¬nh trıÎc khi ch’ bi’n ti’p.

BÈt nhÊi (cÒng 300 g 2 /

{ TrıÎc ti‘n trÈn men løm bænh m¤, s˘a Bænh m¤ h¿o

m‘n) - nhÊi trÈn BÈt m¤ tıÍi `m vø cht {ıÏng trong t‰ ri‘ng. h¬ng.

Cho cæc thønh phÀn vøo cÂi xay cÚa
mæy xay th˙c phÃm vø nhÊi trÈn bÈt tÎi
khi nfl m÷m {÷u vø kh‰ng c‡n d⁄nh vøo
thønh cÚa cÂi xay (cÀn kho¿ng 1 pht)
[◊ {fl 30 pht {◊ nÌ ra.

L‡ng trƒng trˆng 4 l‡ng 2 /

S DÒng l‡ng trƒng trˆng Ì nhiŸt {È ph‡ng. Souf flee, bænh

- {ænh b‰ng trƒng Lıu ˚: dÒng ⁄t nh`t 2 l‡ng trƒng trˆng. trˆng xÂp.

Træi c…y (tæo, 500 g P /

P PhÙ dÕn: th‘m 1 cht nıÎc chanh {◊ NıÎc xÂt, mˆt,

chuÂi) - xay nh·/ træi c…y kh·i bfi bi’n møu. Th‘m cht pudding, {Ê
xay nh˜ nıÎc {◊ {¬t {ıÔc {È xay m÷m nhı. √n tr— nh·.

Rau thÍm (ng‡/ ⁄t nh`t 2 / P /

P R¯a s¬ch vø vÃy kh‰ trıÎc khi cƒt nh·. Cæc mfln nıÎc xÂt,

mÒi, v.v) - cƒt nhÁ 75 g xp, rƒc tr‘n xÂt bÍ.

XÂt mayonnaise 3 trˆng 1-2 /

S Cæc thønh phÀn ph¿i Ì nhiŸt {È ph‡ng. Xø læch, løm hoa vfi

- {ænh b‰ng Lıu ˚: DÒng ⁄t nh`t 1 trˆng to, 2 trˆng vø løm nıÎc xÂt
bœ ho»c 2 l‡ng {·. Cho trˆng vø mÈt ıÎp thfit nıÎng.
cht gi`m vøo b¤nh {˙ng vø th‘m dÀu
√n vøo t˜ng gi„t mÈt.

Thønh phÀn SÂ Mˆc {»t Tr¤nh t˙ DÒng løm
& k’t qu¿ lıÔng tÂc {È/

tÂi {a phÙ tÒng

Thfit, cæ, thfit gø 300 g 2 / P /

P TrıÎc h’t b· g…n ho»c xıÍng (cæ). Cƒt Mfln nem nıÎng,

(thfit n¬c/thæi thfit thønh nh˘ng cÙc {È 3 cm. DÒng thfit b√m nıÎng,
mi’ng) - xay nh· chˆc n√ng ngƒt nhfip {◊ cfl k’t qu¿ xay thfit xay, cæ vi‘n.

th‰ hÍn.

HËn hÔp (bænh 3 trˆng 2 /

P Cæc thønh phÀn ph¿i Ì nhiŸt {È ph‡ng. Cæc lo¬i bænh.

ng„t) - trÈn {÷u TrÈn {÷u bÍ {¡ m÷m vø {ıÏng tÎi khi

hËn hÔp {fl m÷m vø nhuyÿn. Sau {fl
th‘m s˘a, trˆng vø bÈt.

[Œu l¬c - b√m 250 g 2 / P /

P DÒng nt ngƒt nhfip (P) {◊ xay th‰ ho»c Xø læch, bænh m¤,

nh· tÂc {o tÂi {Œ {◊ xay nh·. mˆt h¬nh nh…n, bænh

pudding.

Hønh t…y 400 g P /

P Bflc v· hønh vø cƒt chng løm 4 mi’ng. Xøo, løm hoa vfi.

- b√m nh· Lıu ˚: dÒng ⁄t nh`t 100 g. Lu‰n lu‰n `n
nt ngƒt nhfip vøi lÀn {◊ trænh hønh bfi
xay nh· quæ.

Hønh t…y 300 g 1 /

g Bflc v· hønh vø cƒt chng thønh nh˘ng Xøo, løm hoa vfi.

- cƒt læt mi’ng nh· v˜a vøo {ıÏng Âng cho vøo.
Lıu ˚: dÒng ⁄t nh`t 100 g.

Thfit gø 200 g 2 / P /

P TrıÎc h’t cƒt b· g…n vø xıÍng. Cƒt thfit Thfit b√m.

- b√m nh· thønh nh˘ng mi’ng 3 cm. DÒng nt ngƒt
nhfip {◊ cfl k’t qu¿ xay th‰ hÍn.

TIìNG VIóT56

C¢NG TH¥C

Xp c¿i hoa xanh (cho 4 ngıÏi)

kP

- 50 g phomæt Gouda cˆng

- 300 g c¿i hoa xanh {¡ ch⁄n (cønh vø hoa)

- NıÎc luÈc c¿i hoa

- 2 cÚ khoai t…y ch⁄n cƒt thønh mi’ng

- 2 vi‘n xp

- 2 th¤a canh kem chıa {ænh

- BÈt cø ri

- MuÂi

- H¬t ti‘u

- BÈt h¬t {Œu kh`u

B

Cƒt thønh sÔi phomæt. Xay nh˜ c¿i hoa xanh
cÒng vÎi khoai t…y ch⁄n vø mÈt cht nıÎc luÈc c¿i
hoa. Cho c¿i hoa xanh xay nh˜ vø nıÎc luÈc rau
c‡n l¬i vø cæc vi‘n xp vøo li {ong lÎn vø cho {Ày
tÎi 750 ml. [Á ra nÊi vø n`u s‰i l‘n trong khi
khu`y {÷u. Cho phomæt vøo khu`y {÷ vø n‘m bÈt
cø-ri, muÂi, ti‘u, bÈt h¬t {Œu kh`u vø th‘m kem.

Bænh nh…n træi c…y

P

- 450 g chÅ lÅ ÛÉ tÄch h´t, cát Û£i

- 200 g nho kh£, cát Û£i

- 650 g quÖ hÜch h® ÛÅo

- 150 g dπa xát mióng

- 300 g d∏a g¶t sÜch mát

- 1 lon (400 g) sªa Ûãc c° Û∑Æng

- 1 mu™ng cÅ phì b´t vani

Thønh phÀn SÂ Mˆc {»t Tr¤nh t˙ DÒng løm
& k’t qu¿ lıÔng tÂc {È/

tÂi {a phÙ tÒng

Rau-cƒt nh· 250 g 2 /

P Cƒt trıÎc thønh nh˘ng mi’ng {È 3cm Xp, cæc mfln xø

vø xay nh· b≈ng dao. læch rau sÂng.

Rau vø thfit 350 g 2 /

P [◊ xay th‰, th‘m cht x⁄u nıÎc. [◊ xay [Ê √n tr— sÍ sinh

(ch⁄n) nh˜, ti’p tÙc th‘m nıÎc tÎi khi hËn hÔp vø tr— nh·.

- xay nh˜ {Ú nhuyÿn.

Kem {ænh 350 ml P /

S DÒng kem {◊ l¬nh t˜ tÚ l¬nh ra. Lıu ˚: Løm hoa vfi, løm

b‰ng {»c dÒng ⁄t nh`t 125 ml kem. Kem {¡ {ænh kem, hËn hÔp cø
(whipping b‰ng {»c sÕn søng {◊ dÒng sau kho¿ng lem.
cream) 20 gi…y

TIìNG VIóT 57

XÂt mayonnaise

S

- 2 l‡ng {· trˆng gø ho»c 1 trˆng gø to

- 1 th¤a cø ph‘ mÒ t¬t

- 1 th¤a cø ph‘ gi`m

- 200 ml dÀu √n

B

Cæc thønh phÀn ph¿i Ì nhiŸt {È ph‡ng. [»t {›a
{ænh {Ê m÷m vøo cÂi xay. Cho l‡ng {· trˆng
ho»c trˆng, mÒ t¬t vø gi`m vøo cÂi xay. DÒng tÂc
{È 1 ho»c 2. [Á dÀu t˜ t˜ qua {ıÏng Âng cho
vøo tr‘n {›a xay {ang quay. B¬n cfl th◊ dÒng lË Ì
Âng {Ãy {◊ th‘m dÀu.

B

Ch‹ dÕn løm xÂt tar tar: Th‘m rau mÒi (ng‡), dıa
leo chua nh· vø trˆng luÈc cˆng.

B

Ch‹ dÕn løm xÂt hËn hÔp: Th‘m 50 ml kem tıÍi,
mÈt cht rıÔu whisky, 3 th¤a cø ph‘ cø chua c‰
{»c, mÈt cht xi r‰ g˜ng vøo 100 ml xÂt
mayonnaise.

S˘a {ænh b‰ng bÈt

P

- 175 ml s˘a tıÍi

- 10 g {ıÏng

- 1/2 træ‹ chuÂi ho»c kho¿ng 65 g cæc lo¬i træi c…y
khæc.

- 50 g cø lem va ni.

B

Xay {÷u cæc thønh phÀn tÎi khi hËn hÔp {fl nÁi
b„t.

B

TrÄng khu£n hai khay lÅm bÄnh dÅi 20cm vÅ lÅm
n°ng sän l¢ n∑≠ng Ø nhiõt Û´ 135c C.

B

Cho chÅ lÅ ÛÉ cát Û£i vÅ nho kh£ vÅo cßi xay
th∏c Ñn vÅ xay Ø tßc Û´ tßi Ûa trong 30 giÇy. Sau
Û°, lÅm sÜch cßi.

B

Cho quÖ hÜch h® ÛÅo vÅo cßi xay th∏c Ñn vÅ xay
mÜnh bàng cÄch d≥ng ch∏c nÑng Pulse. Sau Û°,
lÅm sÜch cßi.

B

Cho quÖ d∏a ÛÉ g¶t sÜch mát vÅo cßi xay th∏c
Ñn vÅ xay thÅnh mióng nh• bàng cÄch d≥ng ch∏c
nÑng Pulse. Sau Û°,lÅm sÜch cßi.

B

Tr´n quÖ chÅ lÅ, nho kh£, hÜt h® ÛÅo, d∏a, vÅ c¨m
dπa ÛÉ nÜo trong m´t khay tr´n l≠n.

B

Cho thìm sªa vÅ b´t vani vÅo h™n h±p vÅ tr´n.

B

Ùãt h™n h±p trÄi cÇy Û° lìn khay n∑≠ng vÅ n∑≠ng
Ø nhiõt Û´ 135c C trong v¢ng 90 ph≤t.

Kh£ng nìn tr´n cÄc thÅnh phçn nÅy nhiòu lçn liìn
t∂c. Nóu cçn tr´n v≠i sß l∑±ng nhiòu h¨n, nìn Ûô
mÄy ngu´i r®i m≠i tr´n.

Khoai t…y nh˜

P

- 750 g khoai t…y ch⁄n

- kho¿ng 250 ml s˘a tıÍi nflng (90 {È C)

- 1 th¤a canh bÍ

- MuÂi

B

TrıÎc ti‘n xay nh˜ khoai t…y, sau {fl th‘m s˘a,
muÂi vø bÍ. DÒng tÂc {È 1 vø xay ch‹ kho¿ng
30 gi…y {◊ trænh khoai nh˜ trÌ n‘n d⁄nh ch»t.

TIìNG VIóT58

phÀn tÒy ˚, rƒc mÈt cht phomæt bøo nh· tr‘n m»t
bænh Pizza vø rıÎi cht dÀu ‰ liu l‘n tr‘n.

B

NıÎng bænh Pizza t˜ 12 tÎi 15 pht.

Khoai t…y - b⁄ t…y (courgette) nıÎng r‡n

Pgk

- 375 g khoai t…y

- 1 nhm muÂi

- 1 træi b⁄ t…y (kho¿ng 250 g)

- 1 tœp t·i, {Œp dŒp

- kho¿ng 40 g bÍ + bÍ {◊ b‰i trÍn {›a nıÎng dÒng
trong l‡.

- 2 th¤a cø ph‘ rau thÍm cÚa π ho»c [fia trung h¿i.

- 1 trˆng to

- 75 ml kem whipping

- 75 ml s˘a tıÍi

- H¬t ti‘u

- 70 g phomæt lo¬i v˜a (semi - mature)

B

G„t v· vø r¯a s¬ch khoai t…y

B

[»t {›a phÙ dÒng cƒt læt vøo bÈ phŒn gøi {›a vø
{»t bÈ phŒn gøi {›a vøo cÂi xay. Cƒt læt khoai t…y
vø b⁄ t…y Ì tÂc {È 1.

B

LuÈc cæc læt khoai t…y trong nıÎc s‰i cÒng 1
nhm muÂi tÎi khi chng gÀn ch⁄n.

B

[Á cæc læt khoai ra rÁ vø løm ræo h’t nıÎc.

B

Cho 20 g bÍ vøo ch¿o, ræn phÀn n¯a cæc læt b⁄
kho¿ng 3 pht, {¿o {÷u. Rƒc l‘n nh˘ng læt b⁄
kho¿ng 1 th¤a cø ph‘ rau thÍm cÚa π ho»c cÚa
[fia trung h¿i.

BÈt nhÊi løm bænh Pizza (mfln cÚa π)

{

- 400 g bÈt m¤

- 40 ml dçu

- 1/2 th¤a cø ph‘ muÂi

- 20 g men Ú løm bænh m¤ ho»c 1.5 gfli men kh‰

- Kho¿ng 240 cc nıÎc (35 {È C)

B

LÎp nh…n tr‘n bænh

- 300 g xÂt cø chua (hÈp)

- 1 th¤a cø ph‘ rau thÍm π (kh‰ ho»c tıÍi)

- MuÂi vø h¬t ti‘u

- [ıÏng

- Thønh phÀn {◊ rƒc tr‘n xÂt: Træi ‰ liu, xc x⁄ch π,
a ti s‰, n`m tıÍi, cæ hÈp anchovies, phomæt
Mozzarella, Ît ng„t, phomæt cˆng (mature
cheese) bøo nh· vø dÀu ‰ liu tÒy theo khÃu vfi.

B

[»t dao trÈn bÈt vøo cÂi xay. Cho t`t c¿ cæc thønh
phÀn vøo cÂi xay vø ch„n tÂc {È 2. NhÊi trÈn bÈt
kho¿ng 1 pht tÎi khi l√n thønh 1 cÙc tr‡n to. Gi˘
mæy xuÂng b≈ng mÈt tay {◊ trænh nfl kh·i x‘ dfich
tr‘n m»t bøn. L`y cÙc bÈt {◊ vøo t‰ ri‘ng. [Œy l¬i
b≈ng kh√n Ãm vø {◊ ch˜ng 30 pht cho nfl nÌ ra.

B

DÒng dao {◊ xay hønh vø t·i. Xøo hønh t·i {¡
b√m tÎi khi nfl møu trong.

B

Cho th‘m xÂt cø chua, rau thÍm vø {un s‰i nh·
kho¿ng 10 pht.

B

N‘m muÂi, ti‘u, {ıÏng cho v˜a. [◊ xÂt nøy
nguÈi bÎt.

B

V»n l‡ l‘n 250 {È C.

B

L√n cÙc bÈt tr‘n m»t bøn cfl rƒc bÈt vø løm thønh
hai mi’ng h¤nh tr‡n. [»t mi’ng bÈt v˜a vøo khay
{¡ thoa cht dÀu / mÓ. R¿i {÷u cæc thˆ lÎp nh…n
tr‘n bænh Pizza, ch˜a l¬i cæc r¤a. R¿i cæc thønh

TIìNG VIóT 59

B

Cho cæc thˆ v˜a xay nh˜ vøo t‰.

B

[un s‰i mÈt cht nıÎc vø løm tan læ keo th¬ch
trong {fl.

B

TrÈn {÷u nıÎc th¬ch vøo cæ hÊi xay nh˜.

B

[»t {›a {ænh {Ê m÷m vøo cÂi xay vø {ænh kem
b≈ng cæch `n vøo nt ngƒt nhfip kho¿ng 15 gi…y.

B

DÒng th¤a gË nh” nhøng xoay trÈn kem {¡ {ænh
b‰ng vøo cæ hÊi xay nh˜.

B

Xc xÂt cæ hÊi ra t‰, {Œy l¬i vø løm l¬nh trong tÚ
l¬nh vøi giÏ {Êng hÊ.

B

[»t vøi c„ng c¿i xoong tr‘n xÂt løm hoa vfi.

Mfln ph’t bænh m¤

P

- 2 cÚ cø rÂt cƒt nh·

- 2 - 3 træi dıa leo nh· cƒt nh·

- 75 g c¿i hoa trƒng (xp lÍ) cƒt nh·

- 75 g cÚ cÀn t…y cƒt nh·

- Rau thÍm (rau mÒi, th¤ lø, tarragon (giÂng c…y
ng¿i), cÀn t…y cƒt nh·)

- 100 g mayonnaise

- 100 g curd (d¬ng s˘a tıÍi c‰ {»c)

- MuÂi

- H¬t ti‘u

B

Xay nh· cø rÂt, dıa leo nh·, c¿i hoa trƒng (xp
lÍ), rau thÍm tıÍi, cÀn t…y vø cÚ cÀn t…y cƒt nh·.
CÃn thŒn trÈn {÷u mayonnaise vø phomæt d¬ng
{»c vø n‘m muÂi vø h¬t ti‘u cho v˜a √n.

B

Th`m kh‰ nh˘ng læt b⁄ ræn tr‘n gi`y lau tay.

B

B‰i trÍn {›a nıÎng th`p c¬nh dÒng trong l‡ vø
cho cæc læt b⁄ vø khoai t…y vøo trong {›ø. Thay {Ái
cæc lÎp vø x’p chng theo ki◊u x’p hÍi gÂi l‘n
nhau giÂng nhı mæi ngfli.

B

[ænh trˆng cÒng vÎi kem vø s˘a tıÍi b≈ng dao Ì
tÂc {È 2. Th‘m muÂi vø h¬t ti‘u theo khÃu vfi vø
{Á hËn hÔp nøy tr‘n cæc læt khoai t…y vø b⁄ trong
{›a.

B

Thay {›a cƒt læt b≈ng {›a cƒt sÔi, xay phomæt Ì
tÂc {È 2 vø rƒc nfl tr‘n m»t {›a.

B

Cho {›a vøo gi˘a l‡ nflng (200 {È C) vø nıÎng
vøng trong kho¿ng 15 pht.

XÂt cæ hÊi (salmon) (cho 3 - 4 ngıÏi)

PS

- 1 hÈp cæ cæ hÊi (220 g)

- 2 læ keo th¬ch (gelatin)

- Vøi c„ng h”

- 1 nhm muÂi

- 1 nhm Ît kh‰

- N¯a th¤a canh nıÎc chanh

- 125 ml kem {ænh b‰ng (whipped cream)

- 1 cÚ hønh t…y nh·

- Ng„n c¿i xoong løm hoa vfi

B

Ng…m læ keo th¬ch trong nhi÷u nıÎc.

B

B√m nh· h” vø hønh trong mæy xay th˙c phÃm,
dÒng chˆc n√ng ngƒt nhfip.

B

B· h’t xıÍng vø da Ì cæ hÊi.

B

Th‘m muÂi, Ît kh‰, nıÎc chanh, cæ hÊi vø nıÎc
Ì hÈp cæ vøo chË hønh vø h” {¡ xay vø xay nh˜
cæc thønh phÀn Ì tÂc {È 2.

TIìNG VIóT60

Tzatziki (mfln xø læch Hy l¬p)

k

- 1 træi dıa leo

- 200 ml yoghurt (s˘a chua)

- 1 th¤a canh dÀu ‰ liu

- 2 tœp t·i

- 1 nhm muÂi

- 1 th¤a cø ph‘ th¤a lø b√m nh·

- vøi læ hng

B

G„t v· dıa leo vø cƒt sÔi Ì tÂc {È 1. Cho dıa leo
sÔi vøo rÁ vø {◊ ræo h’t nıÎc.

B

TrÈn {÷u cæc thønh phÀn c‡n l¬i, tr˜ læ hng, vøo
dıa leo. løm l¬nh mfln xø læch nøy b≈ng cæch cho
nfl vøo t‰ {Œy l¬i {◊ tÚ l¬nh 1 ti’ng {Êng hÊ. Rƒc
læ hng l‘n tr‘n trıÎc khi √n.

Xø læch bƒp c¿i T…y-ban-nha

g

- 1 bƒp c¿i {· nh·

- 2 cÒ hønh t…y {·

- 1 c…y thi lø t…y

- 1 træi tæo t…y

- NıÎc cÚa mÈt træi cam vø 2 th¤a canh gi`m rıÔc
{·

- 1 th¤a canh mÒ t¬t

B

TrÈn {÷u nıÎc cam, mÒ t¬t vø gi`m. Cƒt læt bƒp
c¿i, hønh, th¤ lø vø tæo Ì tÂc {È 1.

B

TrÈn {÷u cæc thønh phÀn trong t‰ {˙ng xø læch.

Bænh ga t‰ (bænh trˆng xÂp)

P

- 4 trˆng gø

- 30 ml nıÎc (35 {È C)

- 1 nhm muÂi

- 150 g {ıÏng

- 1 gfli nh· {ıÏng va ni

- 150 g bÈt m¤ ø{¡ r…y

- 3 g bÈt nÁi

B

[ænh trˆng vø nıÎc kho¿ng 2 pht. Th‘m t˜ng ⁄t
mÈt {ıÏng, va ni vø muÂi vø {ænh {÷u kho¿ng 1
pht. HËn hÔp ph¿i ch¿y t˜ th¤a xuÂng giÂng nhı
d¿i b√ng dÀy. Xoay trÈn nh” nhøng lıÔng bÈt vø
va ni vøo hËn hÔp b≈ng th¤a b¿n d”p. NıÎng
trong l‡ kho¿ng 170 {È C trong kho¿ng 30 - 35
pht.

B

PhÙ dÕn: B¬n cfl th◊ cho vøo bænh cæc lo¬i kem
ho»c {Ín gi¿n cho kem {ænh b‰ng {»c cÒng træi
c…y tıÍi.

61

62

C

C

C

1

CLICK

CLICK

2

1

CLICK

2

63

C

C

C

C

C

C

C

1

CLICK

2

64

C

C

C

C

C

C

C

1

2

CLICK

CLICK

1

2

65

C

C

C

C

66

C

C

C

67

P

/k/g

P

P

P

P

k

P

g

P

{

{

P

68

P

{

S

P

P

S

P

/P

/P

P

g

69

P

/P

P

S

kP

P

70

P

S

P

{

71

P g k

72

PS

P

P

73

P

k

74

75

1

CLICK

CLICK

2

1

2

76

CLICK

1

CLICK

2

77

1

2

CLICK

78

CLICK

1

2

7980818283

kP

P

P

S

84

P

{

P g k

85

PS

86

P

P

P

k

87

88

1

CLICK

CLICK

2

1

2

89

CLICK

CLICK

1

2

90

1

2

CLICK

91

1

CLICK

2

92

93

P

g

P

P

k/g

P

k

P

P

P

{

{

P

94

S

P

{

P

P

P

S

P

P

P

95

P

g

P

S

kP

P

96

P

S

P

{

97

P g k

98

99

1

CLICK

CLICK

2

1

2

100

CLICK

CLICK

1

2