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HD9046
简体中文 面包机食谱 1
English Breadmaker Recipe 7
1 食谱
注
• 所加原料不要超过制作表中标明的份量，否则可能损坏面包机。
• 如有必要，使用刮铲刮擦面包烤模的两侧，以将粘在模壁上的混合物刮回
去。
• 对于常规面包程序、超快面包程序和复活节蛋糕程序，所加面粉量不得超过
560
克，酵母量分别不得超过
• 对于自制程序，所加面粉量也不要超过
• 务必在本面包机中使用活性干酵母。
提示
• 始终精确测量原料份量。
• 所有原料均应处于室温（除非制作说明中另有建议）。
• 按照制作说明中所列顺序，将原料放入面包烤模中。
• 始终先添加液体原料，再添加干原料。
• 酵母应保持干燥并与其他原料分开放入面包烤模。切勿让酵母接摸盐。
• 为便于混合，黄油和其它脂肪放入面包烤模前应切成小块。
程序 1.[白面包]
白面包
适合制作白面包
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
糖
5.
面包粉
6.
活性干酵母
750
280
1.5
1
1.5
455
1
克
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
3
茶匙、4 茶匙和
560
5
茶匙。
克，酵母量不要超过
1000
克
350
毫升
2
汤匙
1.5
茶匙
2
汤匙
560
克
1
茶匙
3
茶匙。
酸莓核桃和迷迭香面包
1000
克
1.
水
2.
向日葵油
3.
蜂蜜
4.
盐
5.
全麦面包粉
6.
白面包粉
7.
活性干酵母
8.
几枝迷迭香
9.
干酸莓
10.
核桃
300
2
2
1.5
250
250
2
5
75
75
毫升
汤匙
汤匙
茶匙
克
克
茶匙
克
克
克
程序 2.[快速白面包]
快速白面包
制作面包比白面包程序更快，但可能更小更密实。
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
糖
5.
面包粉
6.
活性干酵母
750
280
1.5
1
1.5
455
1.6
克
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
1000
350
2
汤匙
1.5
2
汤匙
560
1.6
克
毫升
茶匙
克
茶匙
简体中文
1
程序 3.[法式面包]
法式面包
面包的硬皮更香脆，质地更轻
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
面包粉
5.
活性干酵母
750
270
1.5
1.5
450
1.3
克
毫升
汤匙
茶匙
克
茶匙
1000
350
2
2
560
1.3
程序 4.[甜面包]
甜面包
面包会又脆又甜。
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
糖
5.
面包粉
6.
活性干酵母
750
240
2
1
4
400
1.3
克
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
1000
300
3
1
5
500
1.3
程序 5.[特快面包]
特快面包
比白面包和快速白面包用时更短，但面包颜色可能不深
1000
克
1.
水
2.
油
310 毫升 (40~50°C)
2
汤匙
汤匙
茶匙
茶匙
汤匙
茶匙
汤匙
茶匙
克
毫升
克
克
毫升
克
3.
盐
4.
糖
5.
面包粉
6.
活性干酵母
1
2
560
4
茶匙
汤匙
克
茶匙
程序 6. [全麦面包]
全麦面包
需要预热时间，使谷物浸水和发酵。
750
克
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
糖
5.
全麦面包粉
6.
活性干酵母
全麦面包（带籽）
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
蜂蜜
5.
全麦面包粉
6.
活性干酵母
7.
南瓜籽
8.
向日葵籽
9.
芝麻籽
280
1
1
2
450
2
750
280
2
1
2
450
1
20
20
20
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
克
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
克
克
克
1000
350
2
汤匙
2
茶匙
2
汤匙
560
2
茶匙
克
毫升
克
2
简体中文
程序 7. [快速全麦面包]
快速全麦面包
比全麦面包程序用时更短，但可能更小更密实
1.
水
2.
油
3.
盐
4.
糖
5.
全麦面包粉
6.
活性干酵母
750
280
1
1
2
450
2
克
毫升
汤匙
茶匙
汤匙
克
茶匙
1000
350
2
汤匙
2
茶匙
2
汤匙
560
2
茶匙
克
毫升
克
程序 8. [酸奶]
酸奶
用于制作自制酸奶
1.
2.
牛奶
酸奶
1000
100
毫升
毫升
注
• 确保用温水和皂液彻底清洗酸奶容器，待其晾干后再制作酸奶。
• 可以使用全脂、脱脂或脂肪含量为
• 确保酸奶新鲜，以确保培养起子有活性。
2%
的牛奶。
程序 9.[牛油蛋糕]
蛋糕
适合制作磅饼或黄油蛋糕
1.
鸡蛋
2.
黄油
3
150
克
3.
糖
4.
中筋面粉
5.
发酵粉
150
150
3
克
复活节蛋糕
适合俄罗斯复活节蛋糕食谱
注
• 使用前必须将柠檬皮和杏仁碎成小块。
• 必须将黄油切成小块。
• 葡萄干应在雪梨酒中浸泡约
1.
牛奶
2.
糖
3.
盐
4.
鸡蛋
5.
蛋黄
6.
黄油
7.
柠檬皮
8.
葡萄干
9.
无核小葡萄干
10.
杏仁
11.
中筋面粉
12.
雪梨酒
13.
酵母
30
分钟。
120
0.25
0.5
1
2
3
1
30
30
30
365
0.5
4.5
克
克
毫升
杯
茶匙
汤匙
茶匙
克
克
克
克
杯
茶匙
简体中文
3
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