Philips HD6113/10, HD6110/10, HD6110 User Manual [de]

Comfort

HD6113, HD6110

2

3

1 2 3 4

5 6 7

1

1

2

8

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15 16

4

ENGLISH 6

DEUTSCH 14

FRANÇAIS 23

NEDERLANDS 32

HD6113, HD6110

ENGLISH6

Important

Read these instructions for use carefully before using the appliance and save them for future
reference.

◗ Check if the voltage indicated on the appliance corresponds to the local mains voltage before

you connect the appliance.

◗ Only connect the appliance to an earthed wall socket.
◗ If the mains cord is damaged, it must be replaced by Philips, a service centre authorised by

Philips or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

◗ Always return the appliance to a service centre authorised by Philips for examination or

repair. Do not attempt to repair the appliance yourself,otherwise your guarantee will
become invalid.

◗ Clean the separate parts of the fryer thoroughly before using the appliance for the first time

(see chapter 'Cleaning'). Make sure all parts are completely dry before you fill the fryer with
oil or liquid fat.

◗ Never immerse the housing, which contains electrical components and the heating element,

in water nor rinse it under the tap.

◗ Always unplug the appliance after use. Do not move the fryer until it has cooled down

sufficiently.

◗ Do not switch the appliance on before you have filled it with oil or fat.Make sure the fryer is

always filled to a level between the two indication marks on the inside of the inner bowl.

◗ During frying, hot steam is released through the filter.Keep your hands and face at a safe

distance from the steam.You should also be careful of the hot steam when you open the lid.

◗ Keep the appliance out of the reach of children. Do not let the mains cord hang over the

edge of the table or worktop on which the appliance is standing.

◗ This appliance is intended for household use only. If the appliance is used improperly or for

(semi-)professional purposes or if it is used in a way that is not in accordance with the
instructions for use, the guarantee will become invalid and Philips will not accept liability for
any damage caused.

◗ Fry food golden-yellow instead of dark or brown and remove burnt remnants! Do not fry

starchy foods,especially potato and cereal products, at a temperature above 175cC (to
minimise the production of acrylamide).

Safety cut-out

This appliance is equipped with a safety cut-out that switches the appliance off if it overheats.This
may happen if there is not enough oil or fat in the fryer or if blocks of solid fat are being melted in
the fryer, which will prevent the heating element from being able to give off its heat.

◗ If the fryer doesn't work anymore, let the oil or fat cool down and turn to your Philips

dealer or a service centre authorised by Philips.

Preparing for use

1 Put the appliance on a horizontal, even and stable surface out of the reach of children.

If you want to place the fryer on top of the cooker,make sure the rings of the cooker have been
turned off and are cold.

2 Fold out the handle of the basket (fig.1).
3 Open the lid by lightly pressing the release button.The lid will open automatically (fig. 2).
4 Remove the basket from the fryer.
5 Fill the dry fryer with oil, liquid fat or melted solid fat up to the top indication mark on the

ENGLISH 7

inside of the inner bowl (see section 'Oil and fat' for instructions on how to use solid fat)
(fig. 3).

Solid fat

1575 g
1750 g

Min.
Max.

Oil/liquid fat

1.8 l

2.0 l

Oil and fat

Never mix different types of oil or fat!

We advise you to use frying oil or liquid frying fat, preferably vegetable oil or fat that is rich in
unsaturated fats (e.g. linoleic acid).

It is possible to use solid frying fat, but in that case extra precautions are necessary to prevent the
fat from spattering and the heating element from overheating or becoming damaged.

1 If you want to use new blocks of fat, melt them slowly over a low heat in a normal pan.
2 Pour the melted fat carefully into the fryer.
3 Store the fryer with the resolidified fat still in it at room temperature.
4 If the fat gets very cold, it may start spattering when melted. Punch some holes into the

resolidified fat with a fork to prevent this.

Be careful not to damage the inner bowl with the fork.

Using the appliance

Frying

Be careful: hot steam will escape from the filter in the lid during frying.

1 Take the entire cord from the cord storage compartment and put the plug in the wall socket

(fig. 4).

Make sure the mains cord does not come into contact with hot parts of the appliance.

2 Set the temperature control to the required temperature (150-190cC) (fig. 5).

- For information about which temperature to select, check the package of the food to be fried
or the tables at the end of these instructions for use.

- The oil or fat will be heated to the selected temperature in 10 to 15 minutes.

- While the fryer is heating up, the temperature light goes out and on a number of times.When it
stays out for some time, the oil or fat has reached the preset temperature.

- After a batch has been fried, the temperature light also goes on.Wait until it stays out for some
time before frying the next batch.

B

You can leave the basket in the fryer while the oil or fat is heating up.

3 Fold out the handle of the basket (fig.1).
4 Open the lid by lightly pressing the release button (fig.2).
5 Remove the basket from the fryer and put the food to be fried in the basket.

B

For the best frying results, we advise you not to exceed the maximum quantities mentioned below.

Max. quantity
Recommended quantity for best result

Home-made French fries

1000 g
600 g

Frozen French fries

800 g
450 g

ENGLISH8

6 Carefully put the basket in the fryer (fig.6).

Make sure the basket has been inserted properly.

7 Close the lid.
8 HD6113 only - Set the required frying time (see section 'Timer' in this chapter).

You can also use the fryer without setting the timer.

9 Move the release slide of the basket handle towards you and carefully fold the handle against

the fryer (fig. 7).

B

For a good end result, stick to the preparation time indicated on the package of the food to be fried
or the preparation time mentioned in the tables at the end of these instructions for use.

B

For a uniform golden frying result, lift the basket out of the oil or fat a few times during frying and
gently shake the contents.

Timer (HD6113 only)

The timer indicates the end of the frying time, but does NOT switch the fryer off.

1 Press the timer button to set the frying time in minutes (fig. 8).

The set time will become visible on the display.

2 Keep the button pressed to put the minutes forward quickly.Release the button once the

required frying time has been reached.

- The maximum time that can be set is 99 minutes.

- A few seconds after you have set the frying time, the timer will start counting down.

- While the timer is counting down, the remaining frying time blinks on the display.The last minute
is displayed in seconds.

3 If the preset time is not correct,you can erase it by pressing the timer button for 2 seconds

at the moment the timer starts counting down (i.e. when the time starts to blink).Keep the
button pressed until '00' appears on the display.You can now set the correct frying time.

4 When the preset time has elapsed you will hear an audible signal.After 20 seconds the

audible signal will be repeated.You can stop the audible signal by pressing the timer button.

After frying

1 Fold out the handle of the basket.
2 Open the lid (fig. 9).

Beware of the hot steam and possible spattering of the oil.

3 Carefully remove the basket from the fryer.

To remove excess oil or fat, shake the basket over the fryer or put the basket in the draining
position by hooking it onto the rim of the inner bowl. Put the fried food in a bowl or colander
containing grease-absorbing paper, e.g. kitchen paper.

4 Unplug the appliance after use.

Do not move the fryer until the oil or fat has cooled down sufficiently, which takes
approximately 60 minutes.

B

If you do not use the fryer regularly, we advise you to remove the oil or liquid fat and to store it in
well-closed containers, preferably in the refrigerator or in a cool place. Fill the containers by pouring
the oil or fat through a fine sieve to remove food particles. Remove the frying basket before emptying
the inner bowl.

ENGLISH 9

B

If the fryer contains solid fat, let the fat solidify in the fryer and store the fr yer with the fat still in it
(see chapter 'Preparing for use', section 'Oil and fat').

Cleaning

Wait until the oil or fat has cooled down sufficiently.
Do not use any abrasive (liquid) cleaning agents or materials (e.g. scouring pads) to clean the

appliance.

1 Remove the lid.The pour-out system will become visible (fig.10).
2 Remove the basket from the fryer and pour out the oil or fat (fig. 11).
3 Clean the housing with a moist cloth (with some washing-up liquid) and/or kitchen paper.

Never immerse the housing in water.

4 Clean the inner bowl with hot water and some washing-up liquid.
5 Clean the lid and the basket in hot water with some washing-up liquid or in the dishwasher.
6 Rinse the parts with fresh water afterwards and dry them thoroughly.

Cleaning the permanent anti-grease filter

This appliance is equipped with a permanent filter.To guarantee optimal functioning, the metal filter
should be cleaned regularly.

◗ Clean the lid of the fryer in hot water with some washing-up liquid or in the dishwasher

every time you have used the appliance.

For thorough cleaning:

1 Undo the screws on the inside of the lid (fig. 12).
2 Remove the filter by pulling it off the inside of the lid.This may require some force! Let the

filter dry thoroughly before you put it back into the lid and before you start using the
appliance again (fig. 13).

3 Put the filter back into the lid and redo the screws on the inside of the lid.

Changing oil or fat

Because oil and fat lose their favourable properties rather quickly, you should change the oil or fat
regularly.To do so, follow the instructions below.

If you mainly use the fryer to prepare French fries and if you sieve the oil or fat after each use, you
can re-use the oil or fat 10 to 12 times before it needs to be changed. If you use the fryer to
prepare food that is rich in proteins (such as meat or fish), you should change the oil or fat more
often.

◗ Never use the same oil or fat longer than 6 months and always follow the instructions on the

package.

◗ Never add fresh oil or fat to used oil or fat.
◗ Never mix different types of oil or fat.
◗ Always change the oil or fat if it starts foaming when it is heated, if it has a strong smell or

taste or if it turns dark and/or syrupy.

ENGLISH10

Disposing of used oil or fat

Pour used oil or liquid fat back into its original (resealable) plastic bottle.You can dispose of used fat
by letting it solidify in the fryer (without the basket in it) and subsequently scooping it out of the
fryer by means of a spatula and wrapping it in a newspaper. If applicable, you can put the bottle or
newspaper in the bin for non-compostable waste (not in the compostable waste bin) or dispose of
it in accordance with the regulations in your country.

Storage

1 Put all parts back into/onto the fryer and close the lid.
2 Wind up the cord, put it in the cord storage compartment and insert the plug into the plug

fixing facility (fig. 14).

3 Lift the fryer by its handles.

Frying tips

For an overview of preparation times and temperature settings, see the tables at the end of these
instructions for use.

Home-made French fries

You will make the tastiest and crispiest French fries in the following way:

1 Use firm potatoes and cut them into sticks. Rinse the sticks with cold water.

This will prevent them from sticking to each other during frying.

B

Dry the sticks thoroughly.

2 Fry the French fries twice: the first time for 4-6 minutes at a temperature of 160cC, the

second time for 5-8 minutes at a temperature of 175cC.

3 Put the home-made French fries in a bowl and shake them.Let the fries cool down before

frying them for the second time.

Frozen food

Frozen fries have already been precooked, so you will only have to fry them once in accordance
with the instructions on the package.

Food from the freezer (-16 to -18cC) will cause the oil or fat to cool down considerably when it is
immersed in it. Because the food does not sear right away, it may also absorb too much oil or fat.

Take the following measures to prevent this:

- Preferably allow frozen food to defrost at room temperature before frying, unless stated
otherwise on the package of the food to be fried.

- Carefully shake off as much ice and water as possible and dab the food to be fried until it is
properly dry.

- Do not fry very large quantities at one time (consult the relevant table in these instructions for
use).

- Select the frying temperature mentioned in the relevant table at the end of these instructions
for use or on the package of the food to be fried. If there are no instructions, select a
temperature of 190cC.

- Lower the food into the oil or fat very gently, since frozen food may cause the hot oil or fat to
start bubbling violently.

ENGLISH 11

Getting rid of unwanted flavours

Certain types of food, particularly fish, can give the oil or fat an unpleasant flavour.To neutralise the
taste of the oil or fat:

1 Heat the oil or fat to a temperature of 160cC.
2 Put two thin slices of bread or a few sprigs of parsley in the oil.
3 Wait until no more bubbles appear and then scoop the bread or the parsley out of the fryer

with a spatula.

The oil or fat will now have a neutral taste again.

Environment

◗ Do not throw the appliance away with the normal household waste at the end of its life, but

hand it in at an official collection point for recycling. By doing this you will help to preserve
the environment (fig. 15).

Remove the battery of the timer (HD6113 only) before you discard the appliance.

1 Use a small flat-blade screwdriver to remove the timer panel (fig. 16).
2 Remove the battery. Do not throw the battery away with the normal household waste, but

hand it in at an official collection point.

Guarantee & service

If you need information or if you have a problem, please visit the Philips website at www.philips.com
or contact the Philips Customer Care Centre in your country (you will find its phone number in the
worldwide guarantee leaflet). If there is no Customer Care Centre in your country,turn to your
local Philips dealer or contact the Service Depar tment of Philips Domestic Appliances and Personal
Care BV.

Troubleshooting

Problem

The fried food does
not have a golden
brown colour and/or
is not crispy.

The fryer gives off a
strong unpleasant
smell.

Possible cause

The selected temperature is too
low and/or the food has not
been fried long enough.

There is too much food in the
basket.

The oil or fat does not get hot
enough.

The permanent anti-grease filter
is saturated.

The oil or fat is no longer clean.

The type of oil or fat used is not
suitable for deep-frying food.

Solution

Check on the package of the food or in the tables in
these instructions for use whether the temperature
and/or preparation time you have selected is/are
correct. Set the temperature control to the correct
temperature.

Never fry more food at one time than the quantity
mentioned in the relevant table in these instructions
for use.

The fuse of temperature control may have blown,
causing the safety cut-out to switch the appliance off.
Turn to your Philips dealer or a service centre
authorised by Philips to have the fuse replaced.

Remove the lid and clean the lid and filter in hot water
with some washing-up liquid or in the dishwasher.

Change the oil or fat. Regularly sieve the oil or fat to
keep it fresh longer.

Use frying oil or liquid fr ying fat of good quality. Never
mix different types of oil or fat.

ENGLISH12

Problem

Steam escapes from
other places than
the filter.

During frying, the oil
or fat spills over the
edge of the fryer.

The oil or fat foams
strongly during
frying.

Possible cause

The lid has not been closed
properly.

The permanent anti-grease filter
is saturated.

There is too much oil or fat in
the fryer.

The food contains too much
moisture.

There is too much food in the
frying basket.

The food contains too much
moisture.

The type of oil or fat used is
unsuitable for deep-frying food.

The inner bowl has not been
cleaned properly.

Solution

Check whether the lid has been closed properly.

Remove the lid and clean the lid and filter in hot water
with some washing-up liquid or in the dishwasher.

Make sure the oil or fat in the fryer does not exceed
the maximum level.

Dry the food thoroughly before you start frying it and
fry the food in accordance with these instructions for
use.

Do not fry more food at one time than the quantity
mentioned in the relevant table in these instructions
for use.

Dry the food thoroughly before frying it.

Never mix different types of oil or fat and use oil or
liquid fat that contains an antifoam agent.

Clean the inner bowl as described in these
instructions for use.

Preparation times and temperature settings

The tables below indicate how much of a particular type of food you can prepare at one time and
which temperature and preparation time you should select.

If the instructions on the package of the food to be fried differ from those in the tables, always
follow the instructions on the package.

*) Also see 'Frying tips' for the preparation of home-made French fries.

FROZEN FOOD

Temperature

170cC
175cC

180cC

190cC

Type of food

Chicken (drumsticks)
Frozen French fries
Potato croquettes
Chinese spring rolls
Vietnamese spring

rolls
Mini snacks
Squid rings in batter
Prawns
Meat/fish croquettes

Recommended
quantity for best
result

3-5 pieces
450 g
4-5 pieces
2-3 pieces
5-6 pieces

8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
4-5 pieces

Max. quantity

800 g

Frying time
(minutes)

15-20
5-6/7-8
6-7
10-12
8-10

4-5
4-5
4-5
6-7

FRESH OR DEFROSTED FOOD

ENGLISH 13

Temperature

150cC
160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

Type of food

Mushrooms
Home-made French

fries*) 1st frying
cycle

Fresh fish
Chicken (drumsticks)
Vegetable fritters

(e.g. cauliflower)
Home-made French

fries*) 2nd frying
cycle

Crisps (very thin
potato slices)

Potato croquettes
Chinese spring rolls
Vietnamese spring

rolls
Mini snacks
Squid rings in batter
Prawns
Aubergine (slices)
Meat/fish croquettes
Wiener schnitzel

Recommended
quantity for best
result

8-10 pieces
600 g

450 g
3-5 pieces
8-10 pieces

600 g

600 g

4-5 pieces
2-3 pieces
5-6 pieces

8-10 pieces
8-10 pieces
8-10 pieces
600 g
4-5 pieces
2 pieces

Max. quantity

1000 g

1000 g

Frying time
(minutes)

2-3
4-6 (go to 175cC in

this table for
instructions about
the 2nd cycle)

5-7
12-15
2-3

5-8

3-4

4-5
6-7
5-6

3-4
3-4
3-4
3-4
4-5
3-4

DEUTSCH14

Wichtig

Lesen Sie diese Bedienungsanleitung vor dem ersten Gebrauch des Geräts sorgfältig durch und
bewahren Sie sie zur späteren Einsichtnahme auf.

◗ Prüfen Sie vor Inbetriebnahme, ob die Spannungsangabe auf dem Gerät mit der örtlichen

Netzspannung übereinstimmt.

◗ Schließen Sie das Gerät nur an eine Schuko-Steckdose an.
◗ Ist das Netzkabel defekt, darf es nur von einem Philips Service-Center oder einer von Philips

autorisierten Werkstatt durch ein Original-Ersatzkabel ausgetauscht werden, um
Gefährdungen zu vermeiden.

◗ Geben Sie das Gerät zur Überprüfung bzw.Reparatur stets an ein Philips Service-Center.

Versuchen Sie nicht, das Gerät selbst zu reparieren, da andernfalls Ihr Garantieanspruch
erlischt.

◗ Reinigen Sie die einzelnen Komponenten der Fritteuse sorgfältig,bevor Sie das Gerät

erstmals benutzen (siehe "Reinigung").Alle Teile der Fritteuse müssen vollständig trocken
sein, bevor Sie die Fritteuse mit Öl oder flüssigem Fett füllen.

◗ Das Gerätegehäuse enthält elektrische Bauteile und das Heizelement.Tauchen Sie es deshalb

niemals in Wasser. Spülen Sie es auch nicht unter fließendem Wasser ab.

◗ Ziehen Sie nach jedem Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose. Bewegen Sie die

Fritteuse erst, wenn sie genügend abgekühlt ist.

◗ Schalten Sie das Gerät erst ein, nachdem Sie es mit Öl/Fett gefüllt haben. Füllen Sie Öl/Fett

immer bis zwischen die beiden Markierungen an der Innenseite der Frittierwanne ein.

◗ Beim Frittieren dringt heißer Dampf durch den Filter nach außen.Halten Sie Hände und

Gesicht in sicherer Entfernung vom Dampf.Seien Sie auch beim Öffnen des Deckels
vorsichtig.

◗ Halten Sie das Gerät außer Reichweite von Kindern. Lassen Sie das Netzkabel nicht über die

Kante der Tisch- oder Arbeitsplatte hängen, auf der das Gerät steht.

◗ Dieses Gerät wurde für den Privatgebrauch entwickelt.Wird das Gerät unsachgemäß oder

im semiprofessionellen bzw. professionellen Bereich oder unter Missachtung dieser
Bedienungsanleitung eingesetzt, erlischt die Garantie. Philips übernimmt dann keinerlei
Haftung für daraus resultierende Schäden.

◗ Frittieren Sie die Nahrungsmittel goldgelb statt dunkel braun,und entfernen Sie verbrannte

Rückstände! Frittieren Sie stärkehaltige Lebensmittel,insbesondere Kartoffeln und
Getreideprodukte, bei höchstens 175c C, um der Entwicklung von Acrylamid vorzubeugen.

Der automatische Überhitzungsschutz

Dieses Gerät ist mit einem automatischen Überhitzungsschutz ausgestattet, der es bei Gefahr einer
Überhitzung automatisch ausschaltet. Der Überhitzungsschutz wird beispielsweise ausgelöst, wenn
sich nicht genügend Öl in der Fritteuse befindet oder wenn feste Fette geschmolzen werden, da das
Heizelement in diesem Fall die Wärme nicht abgeben kann.

◗ Sollte das Gerät nicht mehr funktionieren, lassen Sie das Öl/Fett abkühlen und wenden Sie

sich an Ihren Händler oder ein Philips Service-Center.

Vorbereitung zum Gebrauch

1 Stellen Sie das Gerät außerhalb der Reichweite von Kindern auf eine ebene und stabile

Fläche.

Wenn Sie die Fritteuse auf einen Herd stellen, müssen alle Herdplatten ausgeschaltet und kalt
sein.

2 Klappen Sie den Griff des Frittierkorbs auf (Abbildung 1).

DEUTSCH 15

3 Drücken Sie leicht auf die Entriegelungstaste. Der Deckel öffnet sich dann automatisch

(Abbildung 2).

4 Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse.
5 Füllen Sie die trockene Fritteuse bis zur Höchststandsmarkierung auf der Innenseite mit Öl,

Flüssigfett oder geschmolzenem Fett (im Abschnitt "Frittieröle und -fette", finden Sie weitere
Informationen zur Verwendung von festem Fett) (Abbildung 3)

Festes Fett

1575 g
1750 g

Min.
Max.

Öl bzw.Flüssigfett

1,8 Liter
2 Liter

Frittieröle und -fette

Mischen Sie niemals unterschiedliche Öl-/Fettsorten.

Wir empfehlen Ihnen, Frittieröl oder flüssiges Frittierfett zu verwenden, vorzugsweise pflanzliches Öl,
das reich ist an ungesättigten Fettsäuren, z. B. Linolsäure.

Sie können auch festes Frittierfett verwenden. In diesem Fall sind einige zusätzliche
Vorsichtsmaßnahmen erforderlich, um Fettspritzer sowie ein Überhitzen und damit eine
Beschädigung des Heizelements zu verhindern.

1 Wenn Sie frische Fettblöcke verwenden, müssen Sie diese zunächst bei geringer Temperatur

in einem Topf schmelzen.

2 Gießen Sie das geschmolzene Fett langsam in die Frittierwanne.
3 Bewahren Sie die Fritteuse mit dem erstarrten Fett bei Raumtemperatur auf.
4 Sehr kaltes Fett kann beim Schmelzen spritzen. Stechen Sie mit einer Gabel einige Löcher in

das erstarrte Fett, um Fettspritzer zu vermeiden.

Beschädigen Sie dabei nicht die Beschichtung der Frittierwanne.

Der Gebrauch des Geräts

Frittieren

Vorsicht: Beim Frittieren tritt heißer Dampf durch den Filter im Deckel aus.

1 Ziehen Sie das Netzkabel vollständig aus dem Kabelfach und stecken Sie den Stecker in die

Steckdose (Abbildung 4).

Achten Sie darauf, dass das Netzkabel nicht mit heißen Teilen des Geräts in Berührung kommt.

2 Stellen Sie den Temperaturregler auf die erforderliche Temperatur (150-190c C) (Abbildung

5).

- Informationen zur geeigneten Temperatur finden Sie auf der Packung des Frittierguts oder in den
Tabellen am Ende dieser Bedienungsanleitung.

- Das Öl/Fett hat nach 10 bis 15 Minuten die eingestellte Temperatur erreicht.

- Während die Fritteuse aufheizt, geht die Kontrolllampe mehrmals an und wieder aus. Erlischt die
Kontrolllampe für längere Zeit, hat das Öl/Fett die eingestellte Temperatur erreicht.

- Nach dem Frittieren einer Portion leuchtet auch die Temperatur-Kontrolllampe.Warten Sie, bis
die Lampe eine Weile ausgeschaltet bleibt, bevor Sie die nächste Portion frittieren.

B

Sie können den Korb in der Fritteuse lassen, während das Öl/Fett erhitzt wird.

DEUTSCH16

3 Klappen Sie den Griff des Frittierkorbs auf (Abbildung 1).
4 Drücken Sie leicht auf die Entriegelungstaste, um den Deckel zu öffnen (Abbildung 2).
5 Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse und geben Sie das Frittiergut in den Korb.

B

Beste Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie die unten aufgeführten Höchstmengen nicht überschreiten.

Tiefgefrorene Pommes­Frites

800 g
450 g

Höchstmenge
Empfohlene Menge

Selbst zubereitete
Pommes-Frites

1000 g
600 g

6 Setzen Sie den Korb vorsichtig in die Fritteuse (Abbildung 6).

Achten Sie darauf, dass der Korb richtig eingesetzt ist.

7 Schließen Sie den Deckel.
8 Nur HD6113: Stellen Sie die empfohlene Frittierdauer ein (siehe Abschnitt "Timer" in diesem

Kapitel).

Sie können die Fritteuse auch ohne den Timer benutzen.

9 Ziehen Sie die Verriegelung des Korbgriffs zu sich und klappen Sie den Griff vorsichtig in

Richtung der Fritteuse (Abbildung 7).

B

Halten Sie sich an die Zubereitungszeit auf der Verpackung des Frittierguts oder in den Tabellen am
Ende dieser Bedienungsanleitung, um ein gutes Ergebnis zu erzielen.

B

Heben Sie den Korb einige Male aus dem Öl oder Fett und schwenken Sie ihn vorsichtig, damit das
Frittiergut gleichmäßig goldbraun wird.

Timer (nur HD6113)

Der Timer signalisiert das Ende der Frittierdauer, schaltet das Gerät jedoch NICHT aus!

1 Drücken Sie die Timer-Taste zum Einstellen der Frittierdauer in Minuten (Abbildung 8).

Die eingestellte Zeit erscheint auf dem Display.

2 Halten Sie die Timer-Taste gedrückt, damit die Minuten schneller durchlaufen. Lassen Sie die

Taste los, wenn die gewünschte Frittierdauer angezeigt wird.

- Sie können maximal 99 Minuten einstellen.

- Einige Sekunden, nachdem Sie die Taste losgelassen haben, beginnt der Countdown der
verbleibenden Zeit.

- Die verbleibende Zeit wird auf dem Display blinkend angezeigt.Während der letzten Minute
werden die verbleibenden Sekunden angezeigt.

3 Eine falsche Einstellung lässt sich korrigieren,sobald die Anzeige blinkt und der Countdown

beginnt. Halten Sie die Taste gedrückt, bis auf dem Display die Anzeige "00" erscheint. Jetzt
können Sie die korrekte Dauer eingeben.

4 Nach Ablauf der eingestellten Zeitdauer wird ein Signalton hörbar und nach 20 Sekunden

wiederholt. Der Signalton lässt sich abschalten, indem Sie die Timer-Taste drücken.

Nach dem Frittieren

1 Klappen Sie den Griff des Frittierkorbs auf.
2 Öffnen Sie den Deckel (Abbildung 9).

Vorsicht: Gefahr durch heißen Dampf und Fettspritzer!

DEUTSCH 17

3 Heben Sie den Korb vorsichtig aus der Fritteuse.

Schwenken Sie den Korb über der Fritteuse, um überschüssiges Öl/Fett abzuschütteln, oder haken
Sie den Korb zum Abtropfen am Rand der Frittierwanne ein. Geben Sie das Frittiergut in eine mit
Küchenpapier ausgelegte Schüssel oder ein Sieb.

4 Ziehen Sie nach Gebrauch den Netzstecker aus der Steckdose.

Bewegen Sie die Fritteuse erst, wenn das Öl oder Fett ausreichend abgekühlt ist. Das dauert ca.
60 Minuten.

B

Benutzen Sie die Fritteuse nur selten, sollten Sie das Öl oder Flüssigfett entnehmen und in fest
verschlossenen Behältern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Gießen Sie das Öl
bzw. Fett durch ein feines Sieb in den Aufbewahrungsbehälter, um Nahrungsmittelpartikel zu
entfernen. Entnehmen Sie den Korb, bevor Sie das Fett ausgießen.

B

Enthält die Fritteuse festes Fett, lassen Sie es in der Fritteuse erstarren und lagern Sie die Fritteuse
mit dem erkalteten Fett (siehe im Kapitel "Vorbereitung zum Gebrauch" den Abschnitt "Frittieröle und

-fette").

Reinigung

Lassen Sie das Gerät ausreichend abkühlen.
Verwenden Sie keine Scheuermittel oder -materialien (z.B. Scheuerschwämme),um das Gerät zu

reinigen.

1 Nehmen Sie den Deckel ab. Jetzt wird die Ausgießvorrichtung sichtbar (Abbildung 10).
2 Nehmen Sie den Korb aus der Fritteuse und gießen Sie das Öl/Fett aus (Abbildung 11).
3 Das Gehäuse können Sie mit einem feuchten Tuch reinigen, auf das Sie etwas Spülmittel

aufgetragen haben, oder mit Haushaltspapier.

Tauchen Sie das Gehäuse keinesfalls in Wasser.

4 Reinigen Sie die Frittierwanne mit heißem Wasser und etwas Spülmittel.
5 Reinigen Sie den Deckel und den Frittierkorb in heißem Wasser mit etwas Spülmittel oder im

Geschirrspüler.

6 Spülen Sie die Teile dann mit klarem Wasser ab und trocknen Sie sie sorgfältig.

Reinigen des Dauerfilters

Das Gerät ist mit einem Dauerfilter ausgestattet. Reinigen Sie den Metallfilter regelmäßig, damit er
stets einwandfrei funktioniert.

◗ Reinigen Sie den Deckel der Fritteuse nach jedem Gebrauch in heißem Wasser mit etwas

Spülmittel oder im Geschirrspüler.

So reinigen Sie den Dauerfilter gründlich:

1 Lösen Sie die Schrauben an der Innenseite des Deckels (Abbildung 12).
2 Ziehen Sie den Filter aus dem Deckel. Dies erfordert möglicherweise etwas Kraft! Der Filter

muss vollkommen trocken sein, bevor Sie ihn wieder in den Deckel setzen und die Fritteuse
benutzen (Abbildung 13).

3 Setzen Sie den Filter wieder in den Deckel und befestigen Sie die Schrauben an der

Innenseite des Deckels.

DEUTSCH18

Auswechseln des Öls oder Fetts

Da Öle und Fette ihre wünschenswerten Eigenschaften relativ schnell verlieren, müssen Sie die
Füllung der Fritteuse regelmäßig austauschen. Beachten Sie dazu die folgende Anleitung:

Bereiten Sie mit der Fritteuse vor allem Pommes frites zu und geben Sie das Öl oder Fett nach
jedem Gebrauch durch ein Sieb, können Sie es ca. 10 bis 12 Mal verwenden, bevor es ausgetauscht
werden muss.Wird das Gerät zum Frittieren eiweißhaltiger Speisen (z. B. Fleisch oder Fisch)
verwendet, sollte das Öl/Fett häufiger erneuert werden.

◗ Verwenden Sie nie dasselbe Öl/Fett länger als 6 Monate. Halten Sie sich stets an die

Anweisungen auf der Verpackung.

◗ Füllen Sie gebrauchtes Öl/Fett niemals mit frischem Öl/Fett auf.
◗ Mischen Sie niemals unterschiedliche Fettsorten.
◗ Erneuern Sie unbedingt das Öl/Fett, wenn es beim Aufheizen schäumt, einen strengen Geruch

oder Geschmack abgibt, oder wenn es dunkel/schwerflüssig geworden ist.

Entsorgung von gebrauchtem Öl/Fett

Gießen Sie verbrauchtes Öl oder Flüssigfett in seinen wieder verschließbaren Originalbehälter. Feste
Fette lassen Sie zunächst in der Fritteuse erstarren (entnehmen Sie zuvor den Korb). Entfernen Sie
es dann mit einem Spachtel aus der Fritteuse und wickeln Sie es in Zeitungspapier. Geben Sie den
wieder verschließbaren Behälter bzw. die Zeitung dann in den Restmüll (nicht zu kompostierbaren
Abfällen) oder entsorgen Sie den Müll unter Einhaltung der in Ihrer Region gültigen Vorschriften.

Aufbewahrung

1 Setzen Sie alle Teile wieder auf bzw.in die Fritteuse und schließen Sie den Deckel.
2 Wickeln Sie das Kabel auf, schieben Sie es in das Kabelfach und stecken Sie den Stecker in die

Steckerhalterung (Abbildung 14).

3 Heben Sie das Gerät an den Handgriffen an.

Hinweise für das Frittieren

Eine Übersicht der Frittierzeiten und -temperaturen finden Sie in den Tabellen am Ende dieser
Bedienungsanleitung.

Selbst zubereitete Pommes-Frites

Die schmackhaftesten und knusprigsten Pommes-Frites erhalten Sie auf die folgende Weise:

1 Verwenden Sie fest kochende Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stäbchen. Spülen Sie die

Stäbchen mit kaltem Wasser ab.

Dadurch vermeiden Sie, dass die Stäbchen aneinander kleben.

B

Trocknen Sie die Kartoffelstäbchen gründlich.

2 Frittieren Sie die Pommes-Frites zweimal,zunächst 4-6 Minuten bei einer Temperatur von

160c C, dann 5-8 Minuten bei 175c C.

3 Geben sie die Pommes-Frites in eine Schüssel und schütteln Sie sie gut durch.Lassen Sie die

Pommes-Frites vor dem zweiten Frittiergang abkühlen.

DEUTSCH 19

Tiefkühlgut

Tiefgefrorene Pommes frites sind vorfrittiert; deshalb brauchen Sie nur einmal frittiert zu werden.
Befolgen Sie die Hinweise auf der Verpackung.

Nahrungsmittel, die aus dem Tiefkühlfach (-16 bis -18c C) in die Fritteuse gegeben werden, kühlen
das Öl bzw. Fett deutlich ab. Da das Frittiergut dann nicht sofort versiegelt wird, saugt es eventuell
zu viel Öl oder Fett auf.

Verhindern Sie dies mit den folgenden Maßnahmen:

- Am besten lassen Sie das Gefriergut vor dem Frittieren bei Zimmer temperatur auftauen, sofern
nicht anders auf der Verpackung empfohlen.

- Schütteln Sie sorgfältig soviel Eis und Wasser wie möglich ab und tupfen Sie das Frittiergut
trocken.

- Frittieren Sie größere Mengen nicht auf einmal (beachten Sie die entsprechende Tabelle in dieser
Bedienungsanleitung).

- Wählen Sie die Frittiertemperatur in der entsprechenden Tabelle am Ende dieser
Bedienungsanleitung oder anhand der Angaben auf der Verpackung des Frittierguts. Finden Sie
keine geeigneten Angaben,stellen Sie die Temperatur auf 190c C ein.

- Senken Sie das Frittiergut besonders langsam in das Öl/Fett, damit das Öl/Fett nicht zu sehr
sprudelt und spritzt.

Vermeiden unerwünschter Gerüche

Bestimmte Nahrungsmittel (insbesondere Fisch) können zu einem unangenehmen Geruch des Öls
oder Fetts führen. Sie können diese Gerüche folgendermaßen neutralisieren:

1 Heizen Sie das Öl oder Fett auf eine Temperatur von 160c C.
2 Geben Sie zwei dünne Brotscheiben oder einige Zweige Petersilie in das Öl.
3 Warten Sie, bis keine Blasen mehr aufsteigen. Nehmen Sie das Brot oder die Petersilie dann

mit einem Spachtel aus der Fritteuse.

Das Öl oder Fett hat anschließend wieder einen neutralen Geschmack.

Umweltschutz

◗ Geben Sie das Gerät am Ende der Lebensdauer nicht in den normalen Hausmüll. Bringen Sie

es zum Recycling zu einer offiziellen Sammelstelle.Auf diese Weise helfen Sie die Umwelt zu
schonen (abb. 15).

Nur HD6113: Nehmen Sie die Batterie aus dem Timer, bevor Sie das Gerät entsorgen.

1 Öffnen Sie das Batteriefach mit einem kleinen Schlitzschraubendreher (abb. 16).
2 Entnehmen Sie die Batterie. Entsorgen Sie diese nicht im Hausmüll, sondern geben Sie sie an

einer offiziellen Sammelstelle ab.

Garantie und Kundendienst

Benötigen Sie weitere Informationen oder treten Probleme auf, wenden Sie sich bitte an Ihren
Philips-Händler oder setzen Sie sich mit einem Philips Service-Center in Ihrem Land in Verbindung
(Tel. Nr. 0180/5356767). Besuchen Sie auch die Philips Website www.philips.com.

DEUTSCH20

Problembehebung

Problem

Die frittierte Speise
hat keine goldbraune
Farbe oder ist nicht
knusprig genug.

Das Gerät gibt einen
unangenehmen
Geruch von sich.

Dampf entweicht
nicht durch den
Filter, sondern an
anderen Stellen.

Das Öl/Fett läuft
beim Frittieren über
den Rand der
Fritteuse.

Das Öl/Fett schäumt
während des
Frittierens zu stark.

Mögliche Ursache

Die gewählte Temperatur ist zu
niedrig und/oder das Frittiergut
wurde nicht lange genug
frittiert.

Der Frittierkorb ist zu voll.

Das Öl oder Fett wird nicht
heiß genug.

Der Dauerfilter ist mit Fett
getränkt.

Das Öl oder Fett ist nicht mehr
frisch.

Das Öl oder Fett ist nicht zum
Frittieren von Nahrungsmitteln
geeignet.

Der Deckel ist nicht richtig
geschlossen.

Der Dauerfilter ist mit Fett
getränkt.

Es befindet sich zu viel Öl/Fett
in der Frittierwanne.

Das Frittiergut enthält zu viel
Flüssigkeit.

Der Frittierkorb ist zu voll.

Das Frittiergut enthält zu viel
Flüssigkeit.

Das verwendete Öl oder Fett
ist nicht zum Frittieren von
Nahrungsmitteln geeignet.

Die Frittierwanne ist nicht
gründlich genug gereinigt
worden.

Lösungsvorschlag

Prüfen Sie anhand der Angaben auf der
Nahrungsmittelverpackung oder in den Tabellen in
dieser Bedienungsanleitung, ob Sie die richtige
Zubereitungszeit und -temperatur gewählt haben.
Stellen Sie mit dem Temperaturregler die richtige
Temperatur ein.

Füllen Sie für einen Frittiervorgang nicht mehr in den
Frittierkorb als in der entsprechenden Tabelle dieser
Bedienungsanleitung angegeben.

Möglicherweise ist die Sicherung des
Temperaturreglers durchgebrannt und hat den
Überhitzungsschutz des Geräts ausgelöst. Lassen Sie
die Sicherung von Ihrem Philips-Händler oder einem
von Philips autorisierten Service-Center austauschen.

Nehmen Sie den Deckel vom Gerät und reinigen Sie
Deckel und Filter in heißem Spülwasser oder im
Geschirrspüler.

Tauschen Sie das Öl oder Fett aus. Sieben Sie das Öl
oder Fett regelmäßig, damit es länger frisch bleibt.

Verwenden Sie nur ein Frittieröl oder ein flüssiges
Frittierfett von guter Qualität. Mischen Sie auch nie
verschiedene Sorten von Öl oder von Fett.

Prüfen Sie, ob der Deckel ordnungsgemäß
verschlossen ist.

Nehmen Sie den Deckel vom Gerät und reinigen Sie
Deckel und Filter in heißem Spülwasser oder im
Geschirrspüler.

Achten Sie darauf, dass die Frittierwanne nicht über die
Höchstmarkierung mit Öl bzw. Fett gefüllt wird.

Trocknen Sie das Frittiergut vor dem Frittieren
gründlich ab, und beachten Sie die Hinweise in dieser
Bedienungsanleitung.

Frittieren Sie nie mehr als die in der entsprechenden
Tabelle dieser Bedienungsanleitung angegebene Menge
auf einmal.

Trocknen Sie das Frittiergut vor dem Frittieren
gründlich ab.

Mischen Sie niemals zwei verschiedene Sorten von Öl
oder von Fett.Verwenden Sie Frittieröl oder flüssiges
Frittierfett, das nicht schäumt.

Reinigen Sie die Frittierwanne wie in dieser
Bedienungsanleitung geschildert.

DEUTSCH 21

Frittierdauer und Temperatureinstellungen

Den folgenden Tabellen können Sie die Höchstmengen sowie die empfohlenen Frittiertemperaturen
und Zubereitungszeiten für verschiedene Lebensmittel entnehmen.

Weichen die Angaben auf der Nahrungsmittelverpackung von denen in den Tabellen ab, sollten Sie
sich stets an die Angaben auf der Verpackung halten.

*) Beachten Sie auch den Abschnitt "Hinweise zum Frittieren" mit Informationen zur Zubereitung
hausgemachter Pommes frites.

FRISCHES ODER AUFGETAUTES FRITTIERGUT

Temperatur

150c C
160c C

170c C

175c C

180c C

190c C

Art der Speise

Pilze
Hausgemachte

Pommes-Frites*), 1.
Frittiergang

Frischfisch
Hähnchen

(Schenkel)
Frittiertes Gemüse

(z. B.
Blumenkohlröschen)

Hausgemachte
Pommes-Frites *) 2.
Frittiergang

Kartofffelchips
Kartoffelkroketten
Chinesische

Frühlingsrollen
Vietnamesische

Frühlingsrollen
Mini-Snacks
Tintenfisch-Ringe im

Teigmantel
Garnelen
Auberginen in

Scheiben
Fleisch-/Fisch-

Kroketten
Wiener Schnitzel

Empfohlene
Menge

8 bis 10 Stück
600 g

450 g
3 bis 5 Stück

8 bis 10 Stück

600 g

600 g
4 bis 5 Stück
2 bis 3 Stück

5 bis 6 Stück

8 bis 10 Stück
8 bis 10 Stück

8 bis 10 Stück
600 g

4 bis 5 Stück

2 Stück

Höchstmenge

1000 g

1000 g

Frittierdauer (in
Minuten)

2 bis 3
4 bis 6 (siehe 175c

C in dieser Tabelle
zum 2. Frittiergang)

5 bis 7
12 bis 15

2 bis 3

5 bis 8

3 bis 4
4 bis 5
6 bis 7

5 bis 6

3 bis 4
3 bis 4

3 bis 4
3 bis 4

4 bis 5

3 bis 4

DEUTSCH22

TEIFGEFRORENES FRITTIERGUT

Temperatur

170c C

175c C

180c C

190c C

Art der Speise

Hähnchen
(Schenkel)

Tiefgefrorene
Pommes-Frites

Kartoffelkroketten
Chinesische

Frühlingsrollen
Vietnamesische

Frühlingsrollen
Mini-Snacks
Tintenfisch-Ringe im

Teigmantel
Garnelen
Fleisch-/Fisch-

Kroketten

Empfohlene
Menge

3 bis 5 Stück

450 g

4 bis 5 Stück
2 bis 3 Stück

5 bis 6 Stück

8 bis 10 Stück
8 bis 10 Stück

8 bis 10 Stück
4 bis 5 Stück

Höchstmenge

800 g

Frittierdauer (in
Minuten)

15 bis 20

5 bis 6 / 7 bis 8

6 bis 7
10 bis 12

8 bis 10

4 bis 5
4 bis 5

4 bis 5
6 bis 7

FRANÇAIS 23

Important

Avant de commencer à utiliser l'appareil, lisez attentivement ce mode d'emploi et conservez-le pour
une consultation ultérieure.

◗ Avant de brancher l'appareil,vérifiez que la tension indiquée sur l'appareil correspond à la

tension du secteur de votre logement.

◗ Branchez l'appareil uniquement sur une prise équipée d'une mise à la terre.
◗ Si le cordon d'alimentation est endommagé, il ne doit être remplacé que par un Centre

Service Agréé Philips ou par une personne autorisée pour éviter tout accident.

◗ Reportez toujours l'appareil à un Centre Service Agréé Philips pour vérification ou

réparation. N'essayez pas de réparer l'appareil vous-même car dans ce cas la garantie ne sera
plus valable.

◗ Nettoyez soigneusement les pièces amovibles de la friteuse avant la première utilisation (voir

chapitre "Nettoyage").Séchez bien toutes les pièces avant de remplir la friteuse d'huile ou de
graisse (liquide).

◗ Ne plongez jamais le boîtier avec des composants électriques et l'élément chauffant dans

l'eau et ne les rincez pas non plus.

◗ Débranchez toujours l'appareil après utilisation. Ne bougez pas la friteuse tant que l'huile

n'est pas refroidie.

◗ Ne mettez pas la friteuse en marche avant de la remplir d'huile ou de graisse.Assurez-vous

que la cuve est remplie jusqu'au niveau compris entre les deux repères indiqués à l'intérieur
de la cuve.

◗ Pendant la cuisson, de la vapeur chaude se dégage par le filtre.Tenez vos mains et votre visage

à une distance raisonnable de la vapeur. Faites également attention à la vapeur quand vous
ouvrez le couvercle.

◗ Gardez l'appareil hors de portée des enfants. Ne laissez pas le cordon d'alimentation pendre

de la table.

◗ Cet appareil est destiné uniquement à un usage domestique. Si l'appareil est utilisé à des fins

semi-professionnelles ou n'est pas utilisé dans le respect du mode d'emploi,Philips décline
toute responsabilité pour tout dommage éventuel.

◗ Pour obtenir une friture uniformément dorée, enlevez les particules carbonisées! Ne faites

pas frire les aliments riches en féculents, surtout les pommes de terre et les produits à base
de céréales à une température au-dessus de 175cC (pour diminuer la production
d'acrylamide).

Coupe-circuit

La friteuse est équipée d'un coupe-circuit qui arrête l'appareil en cas de surchauffe. Cela peut se
produire s'il n'y a pas ou pas assez d'huile ou de graisse dans la friteuse ou si les blocs de graisse ne
sont pas fondus et que l'élément chauffant n'est pas suffisamment immergé dans l'huile ou la graisse.

◗ Si la friteuse ne fonctionne plus, laissez l'huile ou la graisse refroidir et contactez votre

revendeur ou un Centre Service Agréé Philips.

Préparation à l'emploi

1 Posez l'appareil sur une surface horizontale, plate et stable, hors de portée des enfants.

Si vous voulez placer la friteuse sur une cuisinière, assurez-vous que les plaques ou les brûleurs
soient bien éteints et froids.

2 Dépliez la poignée du panier (fig. 1).
3 Ouvrez le couvercle en appuyant doucement sur la touche de libération.Le couvercle

s'ouvrira automatiquement (fig. 2).

FRANÇAIS24

4 Retirez le panier de la friteuse.
5 Remplissez la cuve de la friteuse avec de l'huile,de la graisse liquide ou de la graisse

préalablement fondue jusqu'au dernier repère (voir section "Huile et graisse" pour
instructions sur la modalité d'utilisation de la graisse solide) (fig. 3).

Graisse solide

1575 g
1750 g

Min.
Max.

huile/graisse

1,8 l
2,0 l

Huile et graisse

Ne mélangez jamais deux sortes d'huile ou de graisse!

Il est conseillé d'utiliser des huiles ou graisses liquides spéciales friture, de préférence de l'huile
végétale ou de la graisse riche en acides gras non saturés (par exemple l'acide linoléique).

Vous pouvez utiliser des graisses solides spéciale friture, mais dans ce cas vous devez prendre
quelques précautions pour éviter toute éclaboussure et la surchauffe de l'élément chauffant.

1 Si vous voulez utiliser des blocs de graisse neuve, faites-les fondre préalablement à basse

température dans une casserole.

2 Versez avec précaution la graisse fondue dans la friteuse.
3 Rangez la friteuse avec la graisse de nouveau solidifiée à la température de la pièce.
4 Si la graisse est devenue trop froide, elle peut éclabousser en fondant. Percez des trous dans

la graisse solidifiée avec une fourchette pour éviter les éclaboussures.

Faites attention à ne pas endommager la cuve avec la fourchette.

Utilisation de l'appareil

Friture

Faites attention: Pendant la cuisson, de la vapeur chaude se dégage par le filtre.

1 Déroulez entièrement le cordon d'alimentation et branchez-le (fig.4).

Assurez-vous que le cordon d'alimentation n'est pas en contact avec les parties chaudes de
l'appareil.

2 Réglez le thermostat sur la température nécessaire (150-190cC) (fig. 5).

- Pour sélectionner la température, reportez-vous aux indications figurant sur l'emballage des
aliments à frire ou aux indications figurant dans les tableaux à la fin de ce mode d'emploi.

- L'huile ou la graisse sera chauffée à la bonne température après environ 10 à 15 minutes.

- Lors du chauffage de la friteuse, le témoin lumineux s'allume et s'éteint plusieurs fois. Lorsque le
témoin ne s'allume plus, cela signifie que l'huile ou la graisse a atteint la température choisie.

- Une fois que les aliments sont frits, le témoin lumineux s'allume.Attendez qu'il reste éteint
quelque temps avant de commencer la friture suivante.

B

Vous pouvez laisser le panier dans la friteuse pendant qu'elle chauffe.

3 Dépliez la poignée du panier (fig. 1).
4 Ouvrez le couvercle en appuyant doucement sur la touche de libération (fig.2).
5 Retirez le panier de la friteuse et déposez les aliments à frire dans le panier.

B

Pour obtenir des résultats optimaux, il est conseillé de ne pas dépasser les quantités maximales
indiquées dans le tableau ci-dessous.

FRANÇAIS 25

Pommes frites congelées

800 g
450 g

Quantité maximale
Quantité recommandée pour le meilleur

résultat

Pommes frites faîtes
maison

1000 g
600 g

6 Placez avec précaution le panier dans la friteuse (fig.6).

Asurez-vous d'avoir placé correctement le panier.

7 Fermez le couvercle.
8 Type HD6115 uniquement - Réglez la température nécessaire (reportez-vous à la section

"Minuteur" dans ce chapitre).

Vous pouvez utiliser la friteuse sans régler le minuteur.

9 Tirez la manette de déverrouillage de la poignée du panier vers vous et dépliez doucement la

poignée (fig. 7).

B

Pour obtenir les meilleurs résultats, reportez-vous au temps de préparation indiqué sur l'emballage
des aliments à frire ou bien à celui des tableaux à la fin de ce mode d'emploi.

B

Pour obtenir une friture uniformément dorée, soulevez plusieurs fois le panier et secouez-le
doucement au-dessus de l'huile ou de la graisse pendant la cuisson.

Minuteur (HD6113 uniquement)

Le minuteur affiche la fin de la période de friture mais n'arrête pas l'appareil.

1 Appuyez sur le bouton du minuteur pour régler le temps de cuisson en minutes (fig. 8).

Le temps réglé sera affiché à l'écran.

2 Maintenez appuyé le bouton pour dérouler rapidement les minutes.Relâchez le bouton

lorsque le temps de cuisson nécessaire est atteint.

- La période maximale qui peut être programmée est de 99 minutes.

- Quelques secondes après avoir programmé le minuteur, le compte à rebours commence.

- Pendant le fonctionnement, le temps restant sera affiché en minutes à l'écran. La dernière
minute sera affichée en secondes.

3 Si la période programmée n'est pas correcte, vous pouvez l'effacer en appuyant de nouveau

sur le bouton pendant 2 secondes lorsque le minuteur commence à faire le compte à
rebours (par ex. quand le temps est affiché sur l'écran) et maintenir appuyé le bouton jusqu'à
ce que "00" soit affiché sur l'écran.Vous pouvez programmer maintenant le temps de cuisson
correct.

4 Quand la période programmée s'est écoulée, vous entendrez un signal sonore.Après 20

secondes vous entendrez de nouveau le signal sonore.Vous pouvez arrêter le signal sonore
en appuyant de nouveau sur le bouton du minuteur.

Après la friture

1 Dépliez la poignée du panier.
2 Ouvrez le couvercle (fig.9).

Faites attention à la vapeur chaude et aux éclaboussures d'huile.

3 Retirez doucement le panier de la friteuse.

Pour enlever l'excédent de graisse, secouez le panier au-dessus de la friteuse ou mettez-le dans la

FRANÇAIS26

position d'écoulement en le fixant dans le crochet à l'intérieur de la cuve. Déposez les aliments frits
dans un bol ou dans une passoire recouvert de papier absorbant, par exemple du papier essuie­tout.

4 Débranchez l'appareil après utilisation.

Attendez que l'huile ou la graisse ait suffisamment refroidi,c-a-d. environ 60 minutes.

B

Si vous n'utilisez pas régulièrement votre friteuse, il vaut mieux mettre l'huile ou la graisse liquide
dans des bouteilles fermées, de préférence au réfrigérateur ou dans un endroit frais. Remplissez les
bouteilles en versant l'huile ou la graisse à travers un tamis pour retirer les particules d'aliments.
Retirez le panier avant de vider la cuve de la friteuse.

B

Si la friteuse contient de la graisse solide, laissez-la se solidifier dans la friteuse et rangez la friteuse
avec la graisse à l'intérieur (voir le chapitre "Préparation à l'emploi", section "Huile et graisse").

Nettoyage

Attendez que l'huile ou la graisse ait suffisamment refroidi.
N'utilisez pas d'agents abrasifs ou de tampons à récurer pour nettoyer la friteuse.

1 Enlevez le couvercle. Le système à verser devient visible (fig. 10).
2 Retirez le panier de la friteuse et versez l'huile ou la graisse (fig. 11).
3 Nettoyez le corps de la friteuse avec un chiffon humide (et un peu de liquide vaisselle) et/ou

un essuie-tout.

Ne plongez pas la friteuse dans l'eau.

4 Nettoyez la cuve à l'eau chaude savonneuse.
5 Nettoyez le couvercle et le panier à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.
6 Ensuite rincez les composants à l'eau claire et séchez-les bien.

Nettoyage du filtre permanent anti-graisse

Cet appareil est doté d'un filtre permanent. Pour garantir un fonctionnement optimal, le filtre
métallique doit être nettoyé régulièrement.

◗ Nettoyez le couvercle dans de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle après chaque

emploi.

Pour un nettoyage en profondeur:

1 Dévissez les vis à l'intérieur du couvercle (fig.12).
2 Enlevez le filtre. Cela peut nécessiter un peu d'effort. Laissez le filtre sécher complètement

avant de le remettre dans le couvercle et avant d'utiliser l'appareil à nouveau (fig.13).

3 Remettez le filtre dans le couvercle et revissez les vis à l'intérieur du couvercle.

Changement de l'huile ou de la graisse

Renouvelez régulièrement l'huile ou la graisse car toutes deux perdent leurs qualités rapidement.
Pour cela, suivez les instructions ci-dessous.

Si vous utilisez principalement la friteuse pour la préparation de pommes frites, et si vous filtrez
l'huile ou la graisse après chaque utilisation, alors vous pouvez la réutiliser pendant 10 à 12 fois
consécutives avant de la remplacer. Si vous utilisez la friteuse pour préparer des aliments riches en
protéines (tels que la viande ou le poisson), remplacez l'huile ou la graisse plus souvent.

FRANÇAIS 27

◗ N'utilisez jamais la même huile pendant plus de 6 mois, et reportez-vous toujours aux

indications figurant sur l'emballage.

◗ N'ajoutez jamais de l'huile ou de la graisse fraîche à une friture déjà usagée.
◗ Ne mélangez jamais des types différents d'huile ou de graisse.
◗ Remplacez toujours l'huile quand elle commence à bouillonner, ou lorsqu'elle a un goût ou

une odeur de rance, quand elle fonce et/ou devient sirupeuse.

Comment jeter l'huile ou la graisse usagée

Reversez l'huile ou la graisse liquide usagée dans la bouteille en plastique d'origine (avec fermeture
réouvrable). Avant de jeter la graisse solide usagée, laissez-la se solidifier dans la friteuse (sans le
panier), puis retirez-la à l'aide d'une spatule pour l'envelopper dans du papier journal.Vous pouvez
jeter la bouteille ou le journal dans un conteneur approprié (différent de celui des ordures
ménagères), ou bien jetez-les suivant les consignes données par les autorités locales.

Rangement

1 Remettez toutes les pièces dans la friteuse et placez le couvercle.
2 Enroulez le cordon, rangez-le dans son compartiment et insérez la fiche dans la fente spéciale

(fig. 14).

3 Soulevez la friteuse par les poignées.

Suggestions de cuisson

Reportez-vous aux tableaux figurant à la fin de cette brochure, pour connaître les temps de
préparation et les réglages de température.

Pommes frites maison

Vous réussirez de belles frites bien croustillantes en les préparant comme suit:

1 Employez de préférence des pommes de terre fermes et coupez-les en bâtonnets. Rincez-les

à l'eau froide.

Ainsi, elles ne colleront pas les unes aux autres lors de la cuisson.

B

Séchez-les bien.

2 La cuisson des frites se fait en deux étapes: la première à 160cC pendant 4 à 6 minutes, la

deuxième à 175cC pendant 5-8 minutes.

3 Jetez les bâtonnets dans un bol et secouez-les. Laissez-les refroidir avant de commencer la

deuxième étape de friture.

Aliments surgelés

Les frites surgelées sont précuites donc vous n'avez plus qu'à les frire une seule fois selon les
indications indiquées sur le paquet.

Les aliments qui sortent du congélateur (-16 à -18cC) refroidissent fortement l'huile ou la graisse
dans laquelle vous les plongez. N'étant pas saisis immédiatement, les aliments absorbent trop d'huile
ou de graisse.

FRANÇAIS28

Pour éviter cela, suivez les instructions suivantes:

- Faîtes décongeler les aliments de préférence à température ambiante avant de les frire, à moins
qu'il soit mentionné le contraire sur l'emballage.

- Secouez-les pour enlever le maximum de glace et d'eau.

- Ne mettez pas de grosses portions à la fois dans la friteuse (reportez-vous au tableau
correspondant).

- Choisissez la température indiquée dans le tableau correspondant à la fin de ce mode d'emploi
ou sur le paquet des aliments à frire. S'il n'y a pas d'indications de cuisson pour l'aliment que
vous désirez frire, réglez la température à 190cC.

- Plongez doucement les aliments dans l'huile ou la graisse, car les aliments surgelés peuvent faire
bouillir violemment l'huile ou la graisse chaude.

Eliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment les poissons, peuvent donner une saveur déplaisante à l'huile ou à la
graisse. Pour ne pas affecter le goût de l'huile ou de la graisse:

1 Chauffez l'huile ou la graisse à 160cC.
2 Mettez deux fines tranches de pain ou des brins de persil dans l'huile.
3 Attendez qu'il n'y ait plus de bulles d'air, puis enlevez le pain ou le persil de la friteuse à l'aide

d'une spatule.

L'huile ou la graisse a de nouveau un goût neutre.

Environnement

◗ Ne jetez pas l'appareil en fin de vie avec les ordures ménagères,mais déposez-le à un endroit

prévu à cet effet par les pouvoirs publics pour son recyclage.Vous aiderez, ainsi,à protéger
l'environnement (fig. 15).

Retirez la pile du minuteur (modèle HD6113 uniquement) avant de mettre l'appareil au rebut.

1 Utilisez un petit tournevis plat pour enlever la partie inférieure (fig.16).
2 Otez la pile. Ne la jetez pas avec les ordures ménagères,mais déposez-la à un endroit prévu à

cet effet par les autorités locales.

Garantie et service

Pour plus d'informations, visitez notre site Internet : www.philips.com ou veuillez contacter le
Service Consommateurs Philips de votre pays (vous trouverez le numéro de téléphone dans le
dépliant sur la garantie internationale). S'il n'y a aucun Service Consommateurs Philips dans votre
pays, contactez votre distributeur ou le Service Department of Philips Domestic Appliances and
Personal Care BV.

Dépannage

FRANÇAIS 29

Problème

La friture n'est pas
dorée et/ou
croustillante.

La friteuse a une
forte odeur
désagréable.

La vapeur ne
s'échappe pas
seulement du filtre.

Pendant la cuisson,
l'huile ou la graisse
déborde de la
friteuse.

L'huile ou la graisse
bouillonne trop
pendant la cuisson.

Cause possible

La température sélectionnée est
trop basse et/ou les aliments
n'ont pas été cuits assez
longtemps.

Il y a trop d'aliments dans le
panier.

L'huile ou la graisse n'est pas
assez chaude.

Le filtre permanent anti-graisse
est saturé.

L'huile ou la graisse n'est plus
propre.

Le type d'huile ou de graisse
utilisé n'est pas recommandé
pour la friture.

Le couvercle n'est pas fermé
correctement.

Le filtre permanent anti-graisse
est saturé.

Il y a trop d'huile ou de graisse
dans la friteuse.

Les aliments contiennent trop
de jus.

Il y a trop d'aliments dans le
panier.

Les aliments contiennent trop
de jus.

Le type d'huile ou de graisse
utilisé n'est pas recommandé
pour la friture.

La cuve n'a pas été nettoyée
correctement.

Solution

Reportez-vous aux indications figurant sur l'emballage
des aliments à frire ou aux indications dans les
tableaux de ce mode d'emploi pour vérifier si vous
avez sélectionné la température et/ou le temps de
cuisson corrects. Réglez le thermostat sur la
température correcte.

Ne dépassez pas les quantités maximales d'aliments
indiquées dans le tableau correspondant de ce mode
d'emploi.

Le fusible thermique a probablement coupé
l'alimentation de la friteuse. Contactez votre revendeur
ou un Centre Service Agréé Philips pour remplacer le
fusible.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le filtre dans
de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

Remplacez l'huile ou la graisse. Filtrez-la régulièrement
pour conserver sa fraîcheur plus longtemps.

Utilisez de l'huile ou de la graisse liquide spéciale
friture de bonne qualité. Ne mélangez jamais deux
types d'huile ou de graisse différents.

Vérifiez si le couvercle est fermé correctement.

Retirez le couvercle et nettoyez-le avec le filtre dans
de l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle.

Assurez-vous que la quantité d'huile ou de graisse
dans la friteuse, ne dépasse pas le niveau maximum
indiqué.

Séchez les aliments soigneusement avant de
commencer la cuisson et faîtes-les frire selon les
indications données dans ce mode d'emploi.

Ne dépassez pas les quantités maximales d'aliments
indiquées dans le tableau correspondant de ce mode
d'emploi.

Séchez les aliments soigneusement avant de les frire.

Ne mélangez jamais deux différents types d'huile ou
de graisse, et utilisez de l'huile ou de la graisse qui ne
bouillonnent pas.

Nettoyez la cuve en vous reportant au mode
d'emploi.

FRANÇAIS30

Temps de préparation et réglages de température

Les tableaux ci-dessous indique la quantité et le type d'aliments qu'il est possible de préparer en
une seule fois, ainsi que la température et le temps de préparation appropriés.

Si les indications figurant sur l'emballage des aliments et dans les tableaux diffèrent, suivez toujours
celles de l'emballage.

*) Voir également "Suggestions de cuisson" pour la préparation des pommes frites faîtes maison.

ALIMENT FRAIS OU DECONGELE

Température

150cC
160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

Type d'aliment

Champignons
Pommes frites faîtes

maison *) 1ère
étape de cuisson.

Poisson frais
Poulet (pilons)
Beignets de légumes

(par ex. chou-fleur)
Pommes frites faîtes

maison*) seconde
étape de la cuisson

Chips (tranches très
fines de pommes de
terre)

Croquettes de
pommes de terre

Rouleaux de
printemps chinois

Rouleaux de
printemps
vietnamiens

Mini-snacks
Croquettes de

calamar
Crevettes
Aubergines

(tranches)
Croquettes de

viande/poisson
Escalope viennoise

Quantité
recommandée
pour le meilleur
résultat

8-10 pièces
600 g

450 g
3-5 pièces
8-10 pièces

600 g

600 g

4-5 pièces

2-3 pièces

5-6 pièces

8-10 pièces
8-10 pièces

8-10 pièces
600 g

4-5 pièces

2 pièces

Quantité
maximale

1000 g

1000 g

Temps de cuisson
(minutes)

2-3
4-6 (voir 175cC

dans ce tableau pour
instructions sur la
2ème étape).

5-7
12-15
2-3

5-8

3-4

4-5

6-7

5-6

3-4
3-4

3-4
3-4

4-5

3-4

ALIMENT CONGELE

FRANÇAIS 31

Température

170cC
175cC

180cC

190cC

Type d'aliment

Poulet (pilons)
Pommes frites

congelées
Croquettes de

pommes de terre
Rouleaux de

printemps chinois
Rouleaux de

printemps
vietnamiens

Mini-snacks
Croquettes de

calamar
Crevettes
Croquettes de

viande/poisson

Quantité
recommandée
pour le meilleur
résultat

3-5 pièces
450 g

4-5 pièces

2-3 pièces

5-6 pièces

8-10 pièces
8-10 pièces

8-10 pièces
4-5 pièces

Quantité
maximale

800 g

Temps de cuisson
(minutes)

15-20
5-6/7-8

6-7

10-12

8-10

4-5
4-5

4-5
6-7

NEDERLANDS32

Belangrijk

Lees deze gebruiksaanwijzing zorgvuldig door voordat u het apparaat gaat gebruiken en bewaar de
gebruiksaanwijzing om deze indien nodig te kunnen raadplegen.

◗ Controleer of het voltage aangegeven op het apparaat overeenkomt met de plaatselijke

netspanning voordat u het apparaat aansluit.

◗ Sluit het apparaat alleen aan op een geaard stopcontact.
◗ Indien het netsnoer beschadigd is, moet het vervangen worden door Philips, een door Philips

geautoriseerd servicecentrum of personen met vergelijkbare kwalificaties om gevaar te
voorkomen.

◗ Breng het apparaat altijd naar een door Philips geautoriseerd servicecentrum voor

onderzoek of reparatie. Probeer niet zelf het apparaat te repareren,omdat uw garantie
hierdoor komt te vervallen.

◗ Maak de afzonderlijke onderdelen van de friteuse grondig schoon voordat u het apparaat

voor het eerst gebruikt (zie hoofdstuk 'Schoonmaken').Zorg ervoor dat alle onderdelen
helemaal droog zijn voordat u de friteuse vult met olie of frituurvet.

◗ Dompel de behuizing van het apparaat, die elektrische onderdelen en het

verwarmingselement bevat, nooit in water en spoel hem ook niet af onder de kraan.

◗ Haal na gebruik altijd de stekker uit het stopcontact.Verplaats de friteuse niet voordat deze

voldoende is afgekoeld.

◗ Schakel het apparaat niet in voordat u het met olie of vet heeft gevuld. Zorg ervoor dat de

friteuse altijd gevuld is tot een niveau tussen de twee maatstreepjes aan de binnenkant van de
binnenpan.

◗ Tijdens het frituren komt hete stoom vrij door het filter. Houd uw handen en gezicht op

veilige afstand. Pas op voor hete stoom wanneer u het deksel opent.

◗ Houd de friteuse buiten het bereik van kinderen tijdens gebruik. Laat het snoer niet over de

rand hangen van het aanrecht of de tafel waar het apparaat op staat.

◗ Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor normaal huishoudelijk gebruik. Bij (semi)-

professioneel of onjuist gebruik en elk gebruik niet overeenkomstig de gebruiksaanwijzing
vervalt het recht op garantie en aanvaardt Philips geen aansprakelijkheid voor eventueel
hierdoor ontstane schade.

◗ Frituur etenswaren totdat ze goudgeel zijn in plaats van donker of bruin en verwijder

verbrande deeltjes! Frituur etenswaren die veel zetmeel bevatten, met name aardappel- en
graanproducten, niet op een hogere temperatuur dan 175cC (om het ontstaan van
acrylamide te minimaliseren).

Oververhittingsbeveiliging

Het apparaat is uitgerust met een oververhittingsbeveiliging die het apparaat uitschakelt indien het
oververhit raakt. Dit kan gebeuren als er onvoldoende olie of vet in de friteuse zit of als er blokken
vast frituurvet in de friteuse worden gesmolten, waardoor het verwarmingselement niet in staat is
de geproduceerde hitte snel genoeg af te geven.

◗ Als het apparaat niet meer werkt, laat dan de olie of het vet afkoelen en neem contact op

met uw Philips dealer of een door Philips geautoriseerd servicecentrum.

Klaarmaken voor gebruik

1 Zet het apparaat op een stabiele, horizontale en vlakke ondergrond, buiten het bereik van

kinderen.

Als u de friteuse op het fornuis wilt zetten, zorg er dan voor dat alle gaspitten of elektrische
kookplaten uitgeschakeld en afgekoeld zijn.

NEDERLANDS 33

2 Klap het handvat van de frituurmand uit (fig. 1).
3 Open het deksel door op de dekselontgrendelknop te drukken.Het deksel komt

automatisch omhoog (fig. 2).

4 Neem de frituurmand uit de friteuse.
5 Vul de droge friteuse met olie, vloeibaar frituurvet of gesmolten vast frituurvet tot aan de

hoogste maatstreep in de binnenpan (zie 'Olie en vet' voor instructies voor het gebruik van
vast frituurvet) (fig. 3).

Vast frituurrvet

1575 g
1750 g

Min.
Max.

olie/vloeibaar frituurvet

1,8 l
2,0 l

Olie en vet

Meng nooit verschillende soorten olie of vet!

Gebruik bij voorkeur frituurolie of vloeibaar frituurvet, liefst plantaardig en rijk aan onverzadigde
vetzuren (bijvoorbeeld linolzuur).

U kunt ook vast frituurvet gebruiken, maar in dat geval dient u extra voorzorgsmaatregelen te
nemen om spatten van het vet en oververhitting of beschadiging van het verwarmingselement te
voorkomen.

1 Als u nieuwe blokken vet wilt gaan gebruiken, smelt deze dan eerst langzaam in een gewone

pan op laag vuur.

2 Giet het gesmolten vet voorzichtig in de friteuse.
3 Zet de friteuse met het gestolde vet erin op een plaats waar kamertemperatuur heerst.
4 Als het vet erg koud wordt, kan het gaan spatten wanneer het opnieuw gesmolten wordt.

Prik met een vork enkele gaatjes in het gestolde vet om dit te voorkomen.

Pas op dat u de binnenpan niet beschadigt met de vork.

Gebruik

Frituren

Pas op: tijdens het frituren komt hete stoom vrij door het filter in het deksel.

1 Neem het hele snoer uit de snoeropbergruimte en steek de stekker in het stopcontact (fig.4).

Zorg ervoor dat het snoer niet in aanraking komt met de hete delen van het apparaat.

2 Zet de temperatuurregelaar op de vereiste temperatuur (150-190cC) (fig.5).

- Raadpleeg voor de juiste temperatuur de verpakking van de etenswaren of de tabellen aan het
eind van deze gebruiksaanwijzing.

- De olie of het vet zal in 10 tot 15 minuten tot de ingestelde temperatuur verhit worden.

- Terwijl de friteuse aan het opwarmen is, zal het temperatuurlampje enkele keren aan en uit
gaan.Wanneer het lampje langere tijd uit blijft, heeft de olie of het vet de ingestelde
temperatuur bereikt.

- Hetzelfde geldt wanneer u een aantal porties achter elkaar wilt frituren.Wacht dus totdat het
lampje langere tijd uit is voordat u de volgende portie gaat frituren.

B

U kunt de frituurmand in de friteuse laten zitten terwijl deze aan het opwarmen is.

NEDERLANDS34

3 Klap het handvat van de frituurmand uit (fig. 1).
4 Open het deksel door licht op de dekselontgrendelknop te drukken (fig.2).
5 Neem de frituurmand uit de friteuse en doe de etenswaren in de frituurmand.

B

Voor het beste frituurresultaat, adviseren we u de maximale hoeveelheden aangegeven in de
onderstaande tabel niet te overschrijden.

Diepvriesfrites

800 g
450 g

Max. hoeveelheid
Aangeraden hoeveelheid voor het beste

resultaat

Verse frites

1000 g
600 g

6 Plaats de frituurmand voorzichtig in de friteuse (fig. 6).

Zorg ervoor dat de mand goed in de friteuse geplaatst is.

7 Sluit het deksel.
8 Alleen HD6113: Stel de vereiste frituurtijd in (zie onder het kopje 'Timer' in dit hoofdstuk).

U kunt de friteuse ook gebruiken zonder de timer in te stellen.

9 Beweeg de ontgrendelschuif van de handgreep naar u toe en klap de handgreep voorzichtig

tegen de wand van de friteuse aan (fig. 7).

B

Houd u aan de bereidingstijd die is aangegeven op de verpakking of de bereidingstijd die vermeld
staat in de tabellen aan het eind van deze gebruiksaanwijzing voor een goed eindresultaat.

B

Voor een gelijkmatige bruining: neem de frituurmand tijdens het frituren zo nu en dan uit de olie of
het vet en schud de etenswaren voorzichtig om.

Timer (alleen HD6113)

De timer geeft aan dat de ingestelde frituurtijd verstreken is,maar schakelt het apparaat niet uit!

1 Druk op de timerknop om de frituurtijd in te stellen (in minuten) (fig. 8).

De ingestelde tijd verschijnt op het display.

2 Houd de knop ingedrukt om het gewenste aantal minuten snel in te stellen.Laat de knop los

op het moment dat de juiste tijd op het display verschijnt.

- De maximale tijd die ingesteld kan worden is 99 minuten.

- Enkele seconden nadat u de timer heeft ingesteld, begint deze af te tellen.

- Tijdens het aftellen knippert de resterende frituurtijd op het display.De laatste minuut wordt in
seconden weergegeven.

3 Als de ingestelde tijd niet juist is, dan kunt u deze wissen door de timerknop twee seconden

in te drukken op het moment dat de timer met aftellen begint (d.w.z. wanneer de ingestelde
tijd begint te knipperen). Houd de knop ingedrukt totdat '00' op het display verschijnt.U kunt
nu de frituurtijd opnieuw instellen.

4 Wanneer de ingestelde frituurtijd verstreken is, hoort u een geluidssignaal. Na 20 seconden

wordt het geluidssignaal herhaald. U kunt het geluidssignaal uitschakelen door op de
timerknop te drukken.

Na het frituren

1 Klap het handvat van de frituurmand uit.
2 Open het deksel (fig. 9).

Pas op voor de hete stoom en het eventueel spatten van de olie.

NEDERLANDS 35

3 Neem de frituurmand voorzichtig uit de friteuse.

Schud de frituurmand boven de friteuse uit of plaats de mand in de uitlekstand door deze aan de
rand van de binnenpan te haken om overtollige olie of overtollig vet te verwijderen. Doe de
gefrituurde etenswaren in een schaal of vergiet met vetabsorberend papier,bijvoorbeeld
keukenpapier.

4 Haal na gebruik de stekker uit het stopcontact.

Verplaats de friteuse niet voordat de olie of het vet goed is afgekoeld. Dit duurt ongeveer 60
minuten.

B

Als u de friteuse slechts af en toe gebruikt, raden we u aan de afgekoelde olie of het afgekoelde
vloeibare vet in goed afgesloten flessen te bewaren, bij voorkeur in de koelkast of op een koele plaats.
Giet de olie of het vet door een fijne zeef in de flessen om voedseldeeltjes te verwijderen.Verwijder de
frituurmand voordat u de binnenpan gaat legen.

B

Als de friteuse vast frituurvet bevat, laat het vet dan eerst stollen en berg de friteuse daarna op met
het vet erin (zie 'Olie en vet' in hoofdstuk 'Klaarmaken voor gebruik').

Schoonmaken

Wacht tot de olie of het vet goed is afgekoeld.
Gebruik geen schurende (vloeibare) schoonmaakmiddelen of materialen (zoals schuursponsjes)

om de friteuse schoon te maken.

1 Verwijder het deksel. Het uitschenksysteem wordt zichtbaar (fig. 10).
2 Verwijder de frituurmand en giet de olie of het vet uit de friteuse (fig. 11).
3 Reinig de behuizing met een vochtige doek (met een beetje afwasmiddel) en/of keukenpapier.

Dompel de behuizing nooit in water.

4 Reinig de binnenpan met heet water en een beetje afwasmiddel.
5 Reinig het deksel en de frituurmand in warm water met een beetje afwasmiddel of in de

vaatwasmachine.

6 Spoel deze onderdelen af met schoon water en droog ze daarna grondig af.

Het permanente anti-vet filter schoonmaken

Dit apparaat is uitgerust met een permanent anti-vet filter. Om optimaal functioneren te garanderen,
moet dit metalen filter regelmatig schoongemaakt worden.

◗ Reinig het deksel van de friteuse in warm water met een beetje afwasmiddel of in de

afwasmachine telkens wanneer u de friteuse gebruikt heeft.

Om het filter grondig te reinigen:

1 Draai de schroeven aan de binnenkant van het deksel los (fig.12).
2 Verwijder het filter door het van de binnenkant van het deksel af te trekken.Dit kan enige

kracht vereisen. Laat het filter goed drogen voordat u het weer in het deksel terugplaatst en
u het apparaat weer gaat gebruiken (fig.13).

3 Plaats het filter terug in het deksel en draai de schroeven aan de binnenkant van het deksel

weer vast.

NEDERLANDS36

Olie of vet verversen

Omdat olie en vet hun goede eigenschappen vrij snel verliezen, is het belangrijk dat u de olie of het
vet regelmatig ververst. Houdt u hierbij aan de volgende richtlijnen:

Bakt u voornamelijk frites en zeeft u de olie of het vet na elk gebruik, dan kunt u de olie of het vet
10 tot 12 keer gebruiken voordat verversing nodig is. Als u voornamelijk eiwitrijk voedsel (zoals
vlees en vis) frituurt, vervang de olie of het vet dan vaker.

◗ Gebruik dezelfde olie of hetzelfde vet nooit langer dan 6 maanden en volg altijd de

aanwijzingen op de verpakking.

◗ Voeg nooit nieuwe olie of nieuw vet toe aan reeds gebruikte olie of gebruikt vet.
◗ Meng nooit verschillende soorten olie of vet.
◗ Vervang in elk geval alle olie of al het vet wanneer het gaat bruisen bij verhitting,sterk ruikt

of smaakt of donker van kleur en/of stroperig wordt.

Olie of vet weggooien

Giet gebruikte olie of gebruikt vloeibaar vet terug in de originele (hersluitbare) plastic flessen.
Gebruikt vast vet kunt u afvoeren door het eerst in de friteuse te laten stollen (zonder de
frituurmand erin) en het vervolgens met een spatel uit de friteuse te scheppen en in een krant te
verpakken. De flessen olie of vloeibaar vet of de krant met vast vet kunt u deponeren in de
container voor restafval (niet in de biobak) of afvoeren volgens de lokale voorschriften.

Opbergen

1 Plaats alle onderdelen terug in/op de friteuse en sluit het deksel.
2 Rol het snoer op, doe het in de snoeropbergruimte en duw de stekker in de stekkerhouder

(fig. 14).

3 Til de friteuse op aan de handgrepen om hem weg te zetten.

Frituurtips

Zie voor bereidingstijden en temperatuurinstellingen de tabellen achterin deze gebruiksaanwijzing.

Verse frites

Zo maakt u zelf verse, krokante frites:

1 Snijd vastkokende aardappelen in reepjes. Spoel de reepjes af onder de koude kraan.

Hiermee voorkomt u dat de reepjes aan elkaar gaan plakken.

B

Droog de reepjes goed af.

2 Frituur de verse frites in twee stappen:de eerste keer 4-6 minuten op 160cC en de tweede

keer 5-8 minuten op 175cC.

3 Doe de frites in een kom en schud ze om. Laat de frites afkoelen voordat u ze voor de

tweede keer gaat frituren.

NEDERLANDS 37

Diepgevroren etenswaren

Diepgevroren frites zijn al voorgefrituurd. U hoeft ze dus slechts één keer volgens de
gebruiksaanwijzing op de verpakking te frituren.

Etenswaren uit de diepvries (-16 tot -18cC) koelen de olie of het vet sterk af. Omdat ze niet direct
dichtschroeien kunnen ze bovendien te veel olie of vet absorberen.

Neem de volgende maatregelen om dit te voorkomen:

- Laat diepgevroren etenswaren bij voorkeur bij kamertemperatuur ontdooien voordat u ze gaat
frituren, tenzij anders is aangegeven op de verpakking van de etenswaren.

- Schud zorgvuldig ijs en water van diepgevroren etenswaren af en dep etenswaren goed droog
voordat u ze gaat frituren.

- Frituur niet al te grote hoeveelheden tegelijk (raadpleeg de relevante tabel in deze
gebruiksaanwijzing).

- Stel de friteuse in op de temperatuur die is aangegeven in de relevante tabel aan het eind van
deze gebruiksaanwijzing of op de verpakking van de te frituren etenswaren. Als er geen
instructies zijn, stel dan een temperatuur van 190cC in.

- Laat de frituurmand zeer voorzichting in de olie of het vet zakken, omdat bevroren etenswaren
de olie of het vet zeer heftig kunnen doen bruisen.

Bijsmaakjes wegwerken

Bepaalde etenswaren, met name vis, kunnen de olie of het vet een bijsmaakje geven.U kunt het
volgende doen om dit te verhelpen:

1 Verhit de olie of het vet tot 160cC.
2 Doe twee dunne sneetjes brood of een paar takjes peterselie in de friteuse.
3 Wacht tot er geen luchtbelletjes meer te zien zijn en schep dan het brood of de peterselie

met een spatel uit de friteuse.

De olie of het vet is nu weer neutraal van smaak.

Milieu

◗ Gooi het apparaat aan het einde van zijn levensduur niet weg met het normale huisvuil,maar

lever het in op een officieel verzamelpunt om het te laten recyclen.Op deze wijze helpt u om
het milieu te beschermen (fig. 15).

Verwijder de batterij van de timer (alleen HD6113) wanneer u het apparaat afdankt.

1 Gebruik een kleine, platte schroevendraaier om het timerpaneel te verwijderen (fig.16).
2 Verwijder de batterij. Gooi de batterij niet met het normale huisvuil weg, maar lever deze in

bij een officieel aangewezen inzamelingspunt.

Garantie & service

Als u informatie nodig heeft of als u een probleem heeft, bezoek dan de Philips website
(www.philips.com), of neem contact op met het Philips Customer Care Centre in uw land (u vindt
het telefoonnummer in het 'worldwide guarantee' vouwblad). Als er geen Customer Care Centre in
uw land is, ga dan naar uw Philips dealer of neem contact op met de afdeling Service van Philips
Domestic Appliances and Personal Care BV.

NEDERLANDS38

Problemen oplossen

Probleem

De gefrituurde
etenswaren zijn niet
goudbruin en/of
krokant.

Er onstaat een
sterke, onaangename
geur tijdens het
frituren.

Er ontsnapt stoom
door andere
openingen dan het
filter.

Tijdens het frituren
loopt er olie of vet
over de rand van de
friteuse.

De olie of het vet
schuimt sterk tijdens
het frituren.

Mogelijke oorzaak

De ingestelde
bereidingstemperatuur is te laag
en/of de etenswaren zijn te kort
gefrituurd.

De hoeveelheid etenswaren in
de frituurmand is te groot.

De olie of het vet wordt niet
heet genoeg.

Het permanente anti-vet filter is
verzadigd.

De olie of het vet is niet schoon
meer.

Het gebruikte type olie of vet is
niet geschikt voor het frituren
van etenswaren.

Het deksel is niet goed gesloten.

Het permanente anti-vet filter is
verzadigd.

Er zit te veel olie of vet in de
friteuse.

De etenswaren bevatten te veel
vocht.

De hoeveelheid etenswaren in
de frituurmand is te groot.

De etenswaren bevatten te veel
vocht.

Het gebruikte type olie of vet is
niet geschikt voor het frituren
van etenswaren.

De binnenpan is niet goed
schoongemaakt.

Oplossing

Bepaal aan de hand van de verpakking van de
etenswaren of de tabellen in deze gebruiksaanwijzing
of de ingestelde temperatuur en/of de gekozen
bereidingstijd de juiste is/zijn. Zet de
temperatuurregelaar op de juiste stand.

Frituur per keer niet meer dan hoeveelheid
aangegeven in de relevante tabel in deze
gebruiksaanwijzing.

De zekering van de temperatuurregeling kan
gesprongen zijn, waardoor de oververhittingsbeveiliging
het apparaat heeft uitgeschakeld. Raadpleeg uw Philips
leverancier of een door Philips geautoriseerd
servicecentrum om de zekering te laten vervangen.

Verwijder het deksel en maak het deksel met filter
schoon in warm water met een beetje afwasmiddel of
in de vaatwasmachine.

Ververs de olie of het vet. Zeef de olie of het vet
regelmatig om de kwaliteit zo lang mogelijk te
behouden.

Gebruik frituurolie of vloeibaar frituurvet van goede
kwaliteit. Meng nooit verschillende soorten olie of vet.

Controleer of het deksel goed dicht zit.

Verwijder het deksel en maak het deksel met filter
schoon in warm water met een beetje afwasmiddel of
in de vaatwasmachine.

Zorg ervoor dat de olie of het vet in de friteuse de
maximum aangegeven hoeveelheid niet overschrijdt.

Droog de etenswaren zorgvuldig voordat u gaat
frituren en frituur de etenswaren volgens de
aanwijzingen in deze gebruiksaanwijzing.

Frituur per keer niet meer dan hoeveelheid
aangegeven in de relevante tabel in deze
gebruiksaanwijzing.

Droog de etenswaren vóór het frituren zorgvuldig af.

Meng nooit verschillende soorten olie of vet en
gebruik olie of vloeibaar frituurvet met een
schuimremmer.

Maak de binnenpan schoon zoals beschreven in deze
gebruiksaanwijzing.

NEDERLANDS 39

Bereidingstijden en temperatuurinstellingen

In de onderstaande tabellen wordt voor verschillende etenswaren aangegeven wat de aanbevolen
hoeveelheid in één keer te frituren etenswaren is en welke temperatuur en bereidingstijd u daarbij
moet kiezen.

Als op de verpakking van de te frituren etenswaren afwijkende aanwijzingen worden gegeven, volg
deze dan in alle gevallen op.

*) Zie ook 'Frituurtips' voor het bereiden van verse frites.

VERSE OF ONTDOOIDE ETENSWAREN

Temperatuur

150cC
160cC

170cC

175cC

180cC

190cC

Soort
etenswaren

Champignons
Verse frites*) 1e

frituurbeurt

Verse vis
Kip (drumsticks)
Groentebeignets

(bijv. bloemkool)
Verse frites*) 2e

frituurbeurt
Chips (zeer dunne

aardappelschijfjes)
Aardappelkroketten
Loempia's
Vietnamese

loempia's
Minisnacks
Inktvisringen in

beslag
Garnalen
Aubergine (schijfjes)
Vlees/viskroketten
Wiener schnitzel

Aangeraden
hoeveelheid voor
het beste
resultaat

8-10 stuks
600 g

450 g
3-5 stuks
8-10 stuks

600 g

600 g

4-5 stuks
2-3 stuks
5-6 stuks

8-10 stuks
8-10 stuks

8-10 stuks
600 g
4-5 stuks
2 stuks

Max. hoeveelheid

1000 g

1000 g

Frituurtijd (in
minuten)

2-3
4-6 (ga naar 175cC

in deze tabel voor
instructies omtrent
de 2e frituurbeurt)

5-7
12-15
2-3

5-8

3-4

4-5
6-7
5-6

3-4
3-4

3-4
3-4
4-5
3-4

NEDERLANDS40

BEVROREN ETENSWAREN

Temperatuur

170cC
175cC

180cC

190cC

Soort
etenswaren

Kip (drumsticks)
Diepvriesfrites
Aardappelkroketten
Loempia's
Vietnamese

loempia's
Minisnacks
Inktvisringen in

beslag
Garnalen
Vlees/viskroketten

Aangeraden
hoeveelheid voor
het beste
resultaat

3-5 stuks
450 g
4-5 stuks
2-3 stuks
5-6 stuks

8-10 stuks
8-10 stuks

8-10 stuks
4-5 stuks

Max. hoeveelheid

800 g

Frituurtijd (in
minuten)

15-20
5-6/7-8
6-7
10-12
8-10

4-5
4-5

4-5
6-7

41

www.philips.com

u

4222 001 93964