Philips HD4423, HD4421, HD4422 User Manual

HD 4421/22/23

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3

1

A B

D

C

E

FH G

2 3

4

5

6

HD 4421 / HD 4423

HD 4422 / HD 4423

General description (see fig. 1 on page 3)

A Grill stone (types HD 4421 and HD 4423)
B Grill plate (types HD 4422 and HD 4423)
CC

Heating element

D Lower plate
E On/Off switch

O = Off; | = On.

F Light
G Pans
H Cord storage

Grilling on the stone or plate

General

- Before use, spread a little vegetable oil on the
grill stone or on the grill plate (fig. 2).

- The grill stone as well as the grill plate are
suitable for preparing all kinds of mellow meat
and fish (gamba, salmon) and for grilling
vegetables and fruit such as aubergine,

courgette, paprica, tomato, onion, mushroom,
pineapple, apple and banana. It is not
advisable to prepare meat or fish coated with
breadcrumbs.

- For optimum results, do not put too many
ingredients on the stone or plate.

- Ensure that meat etc. is dry before grilling.
You can pat it dry with kitchen paper.

- Do not salt meat or fish before preparation as
too much juice would be abstracted from it
while being fried.

- To avoid meat or fish sticking to the grill stone
or grill plate sear it up for some time before
turning it over.

- If you intend to grill steak, it is advisable to start
doing just that, as the grill stone or grill plate is
hottest when you begin grilling.

- How well done the meat will be depends on the
kind of meat, the preparation time, the initial
temperature of the meat and its thickness.

- The grill stone as well as the grill plate are
suitable for kitchen use when preparing a
normal meal.

4

Important

• Read the instructions for use attentively in conjunction with the illustrations before using
the appliance.

• Before connecting the appliance, check if the voltage rating on the underside corresponds
with your local mains voltage.

• Connect the appliance to an earthed mains socket. If required, use a suitable (min. 10 A)
earthed extension cord.

• Unwind the mains cord (and the extension cord, if used) completely before use.

• Make sure the mains cord never touches the hot grill plate, grill stone and/or pans.

• Keep a watchful eye on children, especially when the appliance is hot.

• Beware of fat spatting while grilling fat or juicy meat. Prick holes in sausages before

grilling.

• Before cleaning, always remove the plug from the mains socket and let the appliance cool
down sufficiently.

• Never immerse the appliance in water. You can wipe it clean with a damp cloth.

• Avoid damaging the non-stick coating on the pans and (types HD 4422 and HD 4423 only)

the grill plate. Do not allow them to touch metal objects (cutlery, kitchen utensils),
abrasives, scourers, wire wool or aggressive cleaning agents. Cut meat etc. not on the grill
plate but on a carving board or plate.

• Do not leave empty pans in the appliance when switched on.

• When using for the first time, some smell and smoke may come from the appliance. This is

quite normal.

• Grill stone (types HD 4421 and HD 4423 only)

- Avoid scratching. Do not cut meat etc. on the grill stone.

- Only clean the grill stone as described in section “Cleaning”.

- The grill-stone expands when heating-up. As a result, cracks may appear. This is a
natural phenomenon and will not affect the proper functioning. For that reason, such
cracks do not cause free replacement as specified in the guarantee conditions.

English

Grill stone (fig. 3) (HD 4421 and HD 4423)

- Always position the grill stone with the smooth
side facing upwards.

- Allow the grill stone to heat up for approx.
30 minutes before use.

- To reduce the risk of food sticking to the grill
stone you can sprinkle some salt on the stone
before you start grilling.

- The grill stone is suitable for all kinds of mellow
meat, especially (rump) steak.

- For the best results with grilling steaks or other
meat, cut the pieces to a thickness of 11⁄2 - 2 cm.

- Put vegetables and fruit at the edge of the
stone, where the temperature is a little lower.

- Do not grill too fatty kinds of meat. The fat could
burn and could run over the edge of the stone.

- From time to time clean the grill stone with a
wooden spatula.

Grill plate (fig. 4) (HD 4422 and HD 4423)

- Always position the grill plate with the round
side facing upwards.

- Allow the grill plate to heat up for approx.
15 minutes before use.

- Due to the convex shape, the grill plate is also
suitable for fatter kinds of meat. The melted fat
will gather near the edge.

- For the best results with grilling steaks or other
meat, cut the pieces to a thickness of approx.
11⁄2

cm.

- Put vegetables and fruit at the edge of the
plate, where the temperature is a little lower.

- From time to time clean the grill plate with a ball
of kitchen paper.

"Racletting"

For typical Swiss "Racletting" you use the little
pans.
It is not meat but (melted) cheese which plays the
main part here

- Put a

1

⁄2 cm thick slice of cheese (e.g. authentic

Raclette cheese) into your pan.

- Place the pan with the cheese on the lower
plate.
On the lower plate the pan is heated with
radiant heat from above: exactly as it is in a
grill.

- When the cheese is melted you can remove the
pan from the appliance.

- The cheese can be spread on puffed potatoes,
baguette or toast.
You can also combine the melted cheese with
e.g. uncooked ham, cooked ham, smoked
bacon, garlic sausage, Bündnerfleisch, chorizo,
pickled onions, gherkins.

- Not only the authentic Swiss Raclette cheese is
suitable.
Very tatsty results can also be obtained with
e.g. matured farm cheese, garlic cheese, Brie,
immature cream cheese, Port Salut, Munster,
Gruyère or Emmentaler!

Cooking "au gratin"

You can give a delicious crust of gratinated
cheese to the food which you have prepared on
the grill stone or plate.

- Put the grilled food in a pan and cover it with a
slice of cheese.

- Place the pan on the lower plate.

- When the cheese has melted, remove the pan
from the appliance.

Cleaning

- Ensure that the appliance is unplugged before
you start cleaning it. You can clean it with a
damp cloth.

- Never immerse the appliance in water. Avoid
water entering the appliance.

Grill stone (HD 4421 and HD 4423)

- Allow the grill stone to cool down sufficiently
(until hand warm) before cleaning.

- Clean the grill stone with hot clean water and if
required a scouring pad.

• Do not use a detergent such as a cleaning
product or a washing-up agent, as these could
affect the natural properties of the stone.

• Do not scrape with a hard object: this could
damage the smooth surface.

5

- After cooling down, the grill stone may be wiped
clean under the tap.

- Do not immerse the grill stone in a basin filled
with water.

- Do not clean the grill stone in a dish washer.

Pans (all types) and grill plate (HD 4422 and
HD 4423)

- Be careful when handling and washing the pans
and grill plate to avoid damaging the non-stick
coatings.

- If necessary, let the pans and the grill plate
soak in hot soapy water for some time.

Atmospheric lighting (fig. 6)

If the appliance is placed on a dark surface and
the ambient light is reduced, the atmospheric
lighting of the appliance will show up best.

Mains cord replacement

If the mains cord of this appliance is damaged, it
must only be replaced by Philips or their service
representative, as special tools and/or parts are
required.

*

The grill-stone fully complies with DIN 51032 norm
for food preparation materials.

*

For U.K. only:

Fitting a different plug

This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp.
plug.
Should you need to replace the plug, connect the
wires as follows:

Green/yellow wire to the Earth terminal (E) of
the new plug.
Brown wire to the Live (L) terminal of the new
plug.
Blue wire to the Neutral (N) terminal of the new
plug.

Always fit the same value of fuse as that originally
supplied with your appliance. For your appliance
this is a 13 Amp. fuse (brown). Only use BS 1362
approved fuses.

When disposing of an old plug (particularly the
moulded type which has been cut from the mains
cord) always remove the fuse as the plug could
be dangerous if ever inserted in a live socket.

6

Description générale (voir fig. 1 page 3)

A Pierre à griller (types HD 4421 et HD 4423)
B Plateau du grill (types HD 4422 et HD 4423)
C Elément chauffant
D Plateau inférieur
E Commutateur marche/arrêt

O = arrêt ; I = marche

F Témoin
G Poêlons
H Rangement du cordon d’alimentation

Pour griller sur la pierre ou le plateau

Généralités

- Avant l’utilisation, étendez un peu d’huile

végétale sur la pierre à griller ou sur le plateau
du grill (fig. 2).

- La pierre à griller ainsi que le plateau du grill
sont très bien adaptés à la préparation de toutes
sortes de viandes tendres et de poissons
(gambas, saumon) et pour griller des légumes et
des fruits tels qu’aubergines courgettes,
poivrons, tomates, oignons, champignons,
ananas, pommes et bananes.

- Attendez que la pierre à griller (environ 30
minutes) ou le grill (environ 10 minutes)
deviennent chauds. Il n’est pas recommandé de
griller de la viande ou du poisson pané.

- Pour obtenir les meilleurs résultats, ne mettez
pas trop d’ingrédients sur la pierre ou le plateau.

- Assurez-vous que la viande etc. est sèche avant
de la griller. Vous pouvez la sécher avec du
papier essuie-tout.

- Ne salez pas trop la viande ou le poisson avant
de les griller car cela leur retirerait trop de jus
pendant la cuisson.

7

Important

• Avant d’utiliser l’appareil, lisez soigneusement ces instructions en vous aidant des
illustrations.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez que la tension indiqué au-dessous de l’appareil
correspond bien à la tension de votre secteur.

• Branchez votre appareil à une prise murale mise à la terre. Si nécessaire, utilisez une rallonge
convenable (min. 10 A) avec également un fil de mise à la terre. Avant l’utilisation, dévidez le
câble entièrement.

• Assurez-vous que le câble d’alimentation ne touche jamais le plateau chaud ou la pierre du
grill .

• Surveillez les enfants, tout spécialement quand l’appareil est chaud.

• Méfiez-vous de la graisse qui crépite lorsque vous grillez de la viande grasse ou juteuse.

Percez des trous dans les saucisses avant de les griller.

• Avant de nettoyer l’appareil, débranchez la fiche de la prise murale et laissez l’appareil
refroidir suffisamment.

• Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau. Vous pouvez le nettoyer en l’essuyant avec un
chiffon humide.

• Evitez d’abîmer le revêtement anti-adhésif des poêlons (pour les types HD 4422 et HD 4423
seulement) du plateau du grill. Ne les mettez pas au contact d’objets métalliques (couverts,

ustensiles de cuisine), de produits abrasifs, de tampons à récurer, de paille de fer ou de
produits nettoyants agressifs. Coupez la viande etc. non pas sur le plateau du grill mais sur
une planche à découper ou une assiette.

• Ne laissez pas des poêlons sur le plateau du grill quand l’appareil est en marche.

• Lors de la première utilisation de la fumée peut s'échapper, ceci est normal et disparaîtra
après peu.

• La pierre à griller (types HD 4421 et HD 4423 seulement)

- Evitez de la gratter. Ne coupez pas de viande etc. sur la pierre à griller.

- Nettoyez-la comme indiquer dans le paragraphe "Nettoyage".

- La pierre à griller se dilate en chauffant. Il se peut donc qu’elle se fendille. C’est un
phénomène naturel et n’affectera pas son fonctionnement normal. Par conséquent, de telles
fentes ne provoqueront pas le remboursement gratuit tel que spécifié dans les conditions de
la garantie.

Français

- Afin d’éviter que la viande ou le poisson collent
à la pierre ou au plateau, laissez-les bien griller
avant de les retourner.

- Si vous voulez faire griller un steak, il est
recommandé de le griller en premier, car la
pierre ou le plateau sont le plus chaud en début
de grillade.

- Le degré de cuisson de la viande dépend de la
sorte de viande, du temps de préparation, de la
température initiale de la viande et de son
épaisseur.

- La pierre à griller ainsi que le plateau du grill
conviennent à un usage normal de cuisine
lorsque vous préparez un repas habituel.

La pierre à griller (fig. 3) (HD 4421 et HD 4423)

- Disposez toujours la face lisse de la pierre à
griller vers le haut.

- Laissez la pierre à griller chauffer pendant
environ 30 minutes avant de l’utiliser.

- Pour réduire le risque que la nourriture colle à la
pierre à griller, saupoudrez celle-ci de sel avant
de commencer à griller.

- La pierre à griller convient parfaitement pour
toutes sortes de viandes tendres, spécialement
du rumsteck ou du steak.

- Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous
grillez des steaks ou d’autres viandes, découpez
les morceaux en épaisseur de 1,5 à 2 cm.

- Disposez les légumes et les fruits sur les bords
de la pierre, là où la température est peu plus
basse.

- Ne grillez pas des viandes trop grasses. La
graisse pourrait s’étendre et déborder de la
pierre.

- De temps en temps, nettoyez la pierre avec une
spatule en bois.

Le plateau du grill (fig. 4) (HD 4422 et HD 4423)

- Disposez toujours le bord incurvé du plateau
vers le haut.

- Laissez le plateau chauffer pendant environ 15
minutes avant de l’utiliser.

- Du fait de sa forme incurvée, le plateau du grill
convient parfaitement pour des viandes plus
grasses. La graisse fondue coulera vers le bord.

- Pour obtenir les meilleurs résultats lorsque vous
grillez des steaks ou d’autres viandes, découpez
des morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur.

- Disposez les légumes et les fruits sur les bords
du plateau, là où la température est un peu plus
basse.

- De temps en temps, nettoyez le plateau du grill
avec un tampon de papier essuie-tout (cela
limite l'émission de fumée).

Pour une “partie de raclette ”

Pour faire une raclette typique comme en Suisse,
servez vous des petits poêlons. Ce n’est pas de la
viande, mais du fromage (fondu) qui joue alors le
rôle principal.

- Mettez dans votre poêlon une tranche de
fromage épaisse de 1/2 cm (utilisez de
l’authentique fromage à raclette).

- Mettez votre poêlon avec son fromage sur le
plateau inférieur. Sur ce plateau inférieur, le
poêlon est chauffé par une chaleur rayonnante
venant d’en haut. Exactement comme dans un
grill.

- Quand le fromage est fondu, vous pouvez retirer
le poêlon de l’appareil.

- Le fromage peut être étendu sur des pommes
de terres grillées, sur du pain ou sur un toast.
Vous pouvez également combiner le fromage
fondu avec, par exemple, du jambon cru, du
jambon cuit, de la poitrine fumée, du saucisson
à l’ail, du chorizo, des oignons au vinaigre ou
des cornichons.

- Il n’y a pas que le fromage à raclette qui
convienne.
De délicieux résultats peuvent être obtenus
avec, par exemple, du fromage fermier, du
fromage à l’ail, du Brie, du fromage frais, du Port
Salut, du Munster, du Gruyère ou de
l’Emmental.

Pour gratiner

Vous pouvez ajouter une délicieuse croûte de
fromage gratiné aux aliments que vous avez
préparés sur la pierre à griller ou sur le plateau du
grill.

- Mettez l’aliment que vous venez de griller dans
un poêlon et recouvrez-le d’une tranche de
fromage.

- Placez le poêlon sur le plateau inférieur.

- Quand le fromage est fondu, retirez le poêlon de
l’appareil.

Nettoyage

- Assurez-vous que l’appareil est bien débranché
avant de le nettoyer. Vous pouvez le nettoyer
avec un chiffon humide.

- Ne plongez jamais l’appareil dans l’eau. Evitez
que de l’eau ne pénètre à l'intérieur.

8

La pierre à griller (HD 4421 et HD 4423)

- Laissez d’abord la pierre à griller refroidir
suffisamment.

- Nettoyez la pierre à griller avec de l’eau claire et
chaude et, si nécessaire, utilisez un tampon
doux.

• N’utilisez pas de détergent tel que produit
nettoyant ou produit pour vaisselle, car ils
pourraient détériorer les propriétés naturelles de
la pierre.

• Ne grattez pas avec un objet dur : Cela pourrait
abîmer la surface lisse.

- Après s’être refroidie, la pierre à griller peut être
lavée à l’eau du robinet.

- Ne plongez pas la pierre à griller dans une
bassine pleine d’eau.

- Ne lavez pas la pierre à griller dans votre lave­vaisselle.

Les poêlons (tous types) et la pierre à griller
(HD 4422 et HD 4423)

- Quand vous nettoyez les poêlons et le plateau
du grill, prenez soin de ne pas détériorer le
revêtement anti-adhésif.

- Si nécessaire, laissez les poêlons et le plateau
du grill tremper quelque temps dans de l’eau
chaude savonneuse.

Eclairage d’atmosphère (fig. 6)

L’éclairage d’atmosphère aura le plus d’effet si
vous placez l’appareil sur une surface sombre et
que vous réduisez la lumière ambiante

Remplacement du cordon d’alimentation.

Si le cordon secteur de votre appareil est
endommagé, il doit impérativement être remplacé
par un réparateur indépendant agréé Philips car
des équipements et des composants spécifiques
sont exigés.

9

*
La pierre à griller répond aux exigences de la
norme DIN 51032 concernant les matériaux
pour la préparation alimentaire.

*

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1, Seite 3)

A Grillstein (Nur Typen HD 4421 und HD 4423)
B Grillplatte (Nur Typen HD 4422 und

HD 4423)

C Heizelement
D Untere Grillebene
E Ein-/Ausschalter

O =Aus, I = Ein

F Beleuchtung
G Gourmetpfännchen
H Kabelfach

Grillen auf dem Grillstein oder auf der
Grillplatte

Allgemeines

- Verteilen Sie vor dem Gebrauch ein wenig
Pflanzenöl auf der Oberfläche des Grillsteins
bzw. der Grillplatte (Abb. 2).

- Auf dem Grillstein und der Grillplatte können Sie
jederart zartes Fleisch, Fisch, Gambas
zubereiten, aber auch Gemüse wie Auberginen,
Avocados, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Pilze
und Obst wie Äpfel, Ananas und Bananen.
Panierte Gerichte sollten auf diesem Gerät nicht
zubereitet werden.

- Legen Sie nicht zu viel Grillgut auf den Grillstein
bzw. auf die Grillplatte.

- Verwenden Sie Fleisch und anderes Grillgut nur
trocken. Tupfen Sie es bei Bedarf mit
Haushaltspapier ab.

10

WICHTIG

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die
Abbildungen genau an, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

• Prüfen Sie vor Inbetriebnahme des Geräts, ob die Spannungsangabe auf der Unterseite
des Geräts mit der örtlichen Netzspannung übereinstimmt.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine Schukosteckdose an.
Falls Sie ein Verlängerungskabel benutzen, muß dieses für mindestens 10 A geeignet sein.

• Während des Gebrauchs muß das Kabel, ggf. auch das verwendete Verlängerungskabel,
völlig abgerollt sein.

• Achten Sie darauf, daß das Netzkabel keine heißen Teile berührt.

• Halten Sie Kinder von dem Gerät fern, besonders solange es heiß ist.

• Vorsicht vor Fettspritzern, wenn Sie fettes oder saftiges Fleisch grillen. Stechen Sie Würste

vor dem Grillen an.

• Ziehen Sie vor jeder Reinigung den Netzstecker aus der Steckdose, und lassen Sie das
Gerät ausreichend abkühlen.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser. Sie können es mit einem feuchten Tuch
abwischen.

• Beschädigen Sie nicht die Antihaft-Beschichtung der Gourmetpfännen und (nur Typen HD
4422 und HD 4423:) der Grillplatte. Vermeiden Sie jede Berührung mit Besteck aus Metall.

Verwenden Sie keine Scheuermittel, Topfkratzer und aggressive Reinigungsmittel. ­Schneiden Sie Fleisch und andere Zutaten auf einem gesonderten Brett.

• Lassen Sie keine leeren Gourmetpfännchen auf dem eingeschalteten Gerät stehen.

• Beim ersten Gebrauch kann das Gerät etwas Rauch und Geruch entwickeln. Das ist normal

und vergeht rasch.

• (Nur Typen HD 4421 und HD 4423:) Grillstein

- Schneiden Sie auf dem Grillstein kein Fleisch oder andere Zutaten, um Beschädigungen
zu vermeiden.

- Reinigen Sie den Grillstein nur auf die Weise, wie sie im Abschnitt "Reinigung"
beschrieben ist.

- Der Grillstein dehnt sich bei Erhitzung aus. Dadurch können Sprünge entstehen. Diese
natürliche Erscheinung beeinträchtigt nicht seine Funktion. Darum erstreckt sich die
Garantie auch nicht auf den kostenlosen Ersatz des Grillsteins.

Deutsch