Philips HD4288 User Manual

1

HD 4287/88

English Page 4

• Keep pages 3 and 54 open when reading
these operating instructions.

Français Page 8

• Pour le mode d'emploi: dépliez les pages
3 et 54.

Deutsch Seite 12

• Schlagen Sie beim Lesen der
Gebrauchsanweisung Seiten 3 und 54 auf.

Nederlands Pagina 16

• Sla bij het lezen van de gebruiksaanwijzing
de pagina's 3 en 54 op.

Italiano Pagina 20

• Prima di usare l'apparecchio, aprite le
pagine 3 e 54 e leggete attentamente le
istruzioni per l'uso.

Español Página 24

• Desplegar las páginas 3 y 54 al leer las
instrucciones de manejo.

Norsk Side 28

• Slå opp på side 3 og 54 før De leser videre.

Svenska Sid 32

• Ha sidan 3 och 54 utvikt när ni läser
bruksanvisningen.

J∑zyk polski Strona 36

• Prosz∑ przeczytaç instrukcj∑ obs¬ugi podanå na
stronach 3 i 54.

Russkij Stranica 40

• Smotrite pri htenii nastoäwej
instrukcii str. 3 i str. 54.

2

3

1

K

M

J

B

B D C

A

F
E

I

2

0

-2

5

m

in

3

-4

m

in

1

4

-6

m

in

2

-4

m

in

2

4

-5

m

in

4

-5

m

in

2

-4

m

4

-5

in

m

in

5

m

in

2

-4

m

in

N

L

O

1

2

3

4

15

5

10

1

9

0

¡

1

8

0

¡

1

7

0

¡

1

6

0

¡

G
H

F

4

Prior to first use

- Wash the frying basket in hot soapy water.

- Pour some hot soapy water into the fryer and
wash the inner side thoroughly.

- Rinse the inside of the fryer well with clean
water (using e.g. a cup). Dry well.

Deep fat frying

- Press the release button (B). The lid will open
automatically (fig. 2).

- When you wish to use new frying fat (instead of
oil), first set the frying basket in the highest
position by putting the hand grip horizontally
(“Click!”) (fig. 3). Then take the basket out of the
pan (fig. 4).
You can put the basket back into the pan as
soon as all the fat has melted.

General description (fig. 1)

A Lid handle.
B Lid release button.
C Permanent filter.
D Window.
E Hinges.
F Basin for drip water.
G Pilot lamp.
H Temperature knob.
I Hand grip of frying basket.
J Frying basket release knob.
K Frying basket.
L Mains cord (can be stored inside the

appliance).

M Spout.
N Indications concerning optimum frying

temperatures.

O Timer (type HD 4288)

English

Important

• Read these instructions in conjunction with the illustrations (pages 3 and 54) before using
the appliance.

• Before plugging the appliance in, check if the voltage indicated at the bottom of the
appliance is the same as the mains voltage in your home.

• Never immerse the deep fat fryer in water.

• Clean the various parts with a damp cloth prior to use. Ensure that they are thoroughly dry

before filling the deep fat fryer with oil or fat.

• Do not switch on the deep fat frying pan until you have filled it with oil or fat.
When melting fat: initially select 160° C / 320° F and do not select a higher temperature until
the fat is completely melted. Melt the pieces of fat on the bottom of the fryer and not in the
frying basket.

• Only use oils and fats which are recommended for deep fat frying. This information can be
found on the packing of these oils/fats.

• Always fill with oil or fat to the level between the measure indications MIN and MAX.
Before you start frying, always check if there is still sufficient oil/fat in the fryer.

• Do not exceed the maximum quantities indicated in the table. Never fill the basket higher
than up to 3⁄4.
If the basket is overfilled, hot fat/oil may flow over the fryer ridge.

• During the process hot steam comes through the filter in the lid. Keep your hands and face
away from this steam.

• Keep the deep fat fryer out of the reach of children at all times especially when in use.

• Do not let the mains cord hang over the edge of the table or sink.

• Remove the plug from the mains socket after use, so that the oil or fat can cool down.

Do not move the fryer until it has cooled sufficiently.

• The inside wall of your fryer has a non-stick coating. To avoid damaging the coating, do not
touch with metal objects. Place and remove the frying basket carefully.
Do not use scouring cleaning agents and products such as (fluid) abrasive, scourer,
cleaning pad, wire wool or steel wool.

• Keep these instructions for future reference.

5

• When you wish to use frying oil you can leave
the frying basket inside the fryer. (This is also
possible when heating up fat which has been
used before and which is melted in the pan and
around the basket.)

- Fill the (dry) deep fat frying pan with oil or fat to
the indication line MAX (2.5 litres of oil or
2250 grammes of fat) (fig. 5).
Note: Never mix two different types of oil and/or
fat.

- Pull the needed amount of mains cord out of
the appliance. Any excess of mains cord can be
slid back inside the appliance.

• You may spread some oil onto the bottom side
of the window. This will prevent condensed
water to set there during frying.

- Close the lid: then the oil/fat will heat up
quicker. (The lid will be locked automatically.)

- Insert the plug into the mains socket.

• If you are using fat, first set the temperature knob
to 160° C (320° F). Wait for all the fat to melt.

- Set the temperature knob to the setting which is
most appropriate for the kind of food to be fried.
Refer to the table or the indications on the
appliance.

• When using oil, you can set the temperature
knob to the indicated position rightaway.

- After the pilot lamp has extinguished a couple
of times (after 10-15 minutes) the oil/fat is at the
correct temperature.

- Press the lid release button (1) to open (2) the
lid (fig. 2).

- Put the hand grip horizontally (“Click!”) (fig. 3)
and lift the frying basket out of the pan (fig. 4).

- Put the food into the basket.

- Place the frying basket back in the pan (fig. 6)
and close the lid.
If the lid does not close well immediately, just
press it down firmly.

- Unlock (1) the hand grip of the frying basket
and move it downwards (2) (fig. 7).

- (Type HD 4288:) You can set the timer to the
required frying time. First rotate the knob
clockwise to "15". Then rotate it anti-clockwise
to set the required frying time.
Please note: The timer will warn you when the
set time has elapsed, but will not switch off the
fryer!

• Through the window you can watch the process
of frying without opening the lid. At the start
some condensation may occur. Later on this
will disappear by itself.

• For better overall browning, it is advised to
shake the basket a couple of times during frying.
Keep the lid closed while doing so (fig. 8).

- After frying: put the frying basket in the highest
position by setting the hand grip into a
horizontal position (“Click!”). Allow the fried food

to drain. Then press the release button to open
the lid (fig. 2).

- If required you can shake the basket over the
fryer to remove excess fat/oil.

- Remove the basket from the fryer and put the
fried food in a colander with fat absorbing paper
(e.g. tissue paper/kitchen roll).

• Due to the fine structure of the frying basket,
loose particles from the food will be sieved out
of the oil/fat when lifting the basket out of the
pan. Discard these: it would have an adverse
effect on the quality of the fat/oil if they would
get charred in it.

- Remove the plug from the mains socket after
use.

- If the basin for drip water becomes full:
Press the release button to open the fryer lid
(fig. 2);
put the lid in upright position and pull it out of its
hinges (fig. 9);
pour the drip water out of the basin (fig. 10).

- Store the fryer with the lid on top. This will keep
dust etc. from the pan.

- You can push the mains cord back into the cord
storage room inside the appliance.

Table

In the table is indicated what types of food can be
prepared with the fryer and what temperature and
preparation times should be chosen.
The table also indicates the maximum quantity per
preparation for optimum results.
Larger quantities (e.g. 500 g frozen French fries)
can of course be used.
However, then the results will be less crispy and
the required frying time will be longer.

French fries

To obtain the nicest and most crispy French fries:

• Use not too new potatoes.

• Cut the potatoes first to thick slices and then to
sticks. Rinse the sticks in a colander under the
cold water tap: this will prevent the sticks from
adhering to one another while frying. Dry the
sticks using e.g. kitchen paper.

• French fries should be prepared in two steps:

- firstly at 160° C (320° F), during 8-10 minutes.

- secondly at 190° C (374° F), during
2-4 minutes.

During the second step shake the frying basket
at small intervals; then the French fries will get
a fine overall brown.

6

Deep frozen food

Food from your deep freezer or from the freezer
compartment of your fridge (-16 to -18° C or

- 1 to 3° F) will cool down the oil/fat vastly when
lowered into it, so that too much oil/fat may be
absorbed.

• For that reason, do not put too big portions into
the fryer.

• Let the fryer regain optimum frying temperature
before you prepare a portion of deep frozen
food (15-20 minutes).

Set the temperature knob to the frying
temperature indications on the packaging of
the deep frozen food. If these indications are

not given, set the knob to the highest
temperature (190° C or 374° F).
These instructions are also valid for certain
types of food which require careful preparation,
such as meat croquettes.
Deep frozen French fries are pre-fried and can
be fried in one step: max. 250 g at
190° C / 374° F, for about 5 minutes.

• Deep frozen food often contains too much ice.
Shake off as much of the ice as possible in the
sink. Then lower the food into the oil/fat
carefully, as deep frozen articles can make the
hot fat/oil bubble and splash excessively.

Tips

• Pure vegetable fat or oil containing
polyunsaturated acids are often recommended
by health specialists.
Please note that these types of fat and oil must
be refreshed sooner than other types to
maintain their good qualities.
Also, a sticky and tenacious ridge of fat
deposits may set above the fat / oil level.
We advise you to clean the inside of the fryer
after each use with hot water and a washing-up
agent. (Please refer to section "Cleaning".)

• Regularly replace the oil or fat. Never add fresh
oil/fat to used oil/fat.

• In general the fat/oil will be tainted rather
quickly when frying food containing a lot of
protein (such as meat and fish). When the
oil/fat is mainly used to deep fat fry potatoes
and is filtered after each use, the oil/fat can be
used 10-12 times. However, do not use it for
over six months. Then it should be discarded
responsibly.
Oil (after cooling down) can be poured into a
bottle and curdled fat can be wrapped in an old
paper.
Curdled fat inside the pan can be easily
removed by heating it for about one minute

Temperature Type of food Max quantity per preparation Frying time *)

unfrozen frozen (minutes)

160 °C Chicken (fillet, 300 g 200 g 20-25
(320 °F) drumsticks)

170 °C Cheese croquettes 4 pcs. 3 pcs. 5
(338 °F) Shrimp fritters 4-5 pcs. 2-4

180 °C Apple fritters 4-5 pcs. 4-5
(356 °F) Cheese fritters 4-5 pcs. 2-4

Fish fingers/fillet 5 pcs. 3 pcs. 5
Meat balls 10-13 pcs. 4-5
Mussels 10-12 pcs. 21⁄2-3

190 °C Ball fritters 3-4 pcs. 2-4
(374 °F) Doughnuts 3 pcs. 2 pcs. 6-8

**) French fries 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2-3 pcs. 3-4
Fish croquettes 4 pcs. 3 pcs. 5
Meat croquettes 4 pcs. 3 pcs. 5
Potato croquettes 4 pcs. 3 pcs. 5
Sliced potato 350 g 250 g 5
Wiener Schnitzel 2 pcs. 21⁄2

-3

*) For frozen food the preparation times may be longer than indicated.
**) For new French fries please refer to section "French fries".

7

(at 160° C/320° F).
It will melt along the edges and no longer stick
to the wall.

• Always replace all fat/oil as soon as it starts
seething when heated; when it has got a rancid
smell or taste; when its colour has become dark
and/or when it has turned syrupy.

• Make sure that the food to be fried is dry,
before lowering it into the hot fat/oil.

• Clean the fryer with paper tissue. Do not forget
the inside walls.

• If you do no not use the deep fat fryer
frequently, you can best keep the oil in well­closed (glass) bottles; preferably in the fridge.
Store fat in a well-closed (glass or stone) pot or
bowl. It is not advised to keep the fat/oil in the
fryer for a long time.

If the oil/fat has a taste...

Certain types of food (esp. fish) may lose some
fluid while being deep fat fried. This juice might
adversely affect the taste of food to be fried later
in the same oil/fat.
To remove (or rather to prevent) this taste heat
the oil/fat to 160° C / 320° F. Then fry two thin
slices of bread (5-6 mm, or 0.25 "). Wait until all
the air bubbles have disappeared and the bread is
brown all over. Then take the bread out of the
fryer and discard it. Now the oil/fat has a neutral
taste again.

Cleaning

- Remove the mains plug from the wall socket.
Allow the fryer to cool down sufficiently.

- Pour out the oil or liquid fat.

- Wipe the outside of the fryer clean with a damp
cloth (if so required add some detergent) and/or
paper tissue.

- Remove fat / oil residue from the inside of the
fryer with a spatula and kitchen paper.

- Pour hot water with a washing-up agent into the
fryer. Ensure that the level of this soapy water
is a little higher than that of the oil / fat you have
used.

- Allow the soapy water to act for 30 to 45
minutes.

- Wash the inside with a brush.

- Empty the fryer and rinse it with hot water.
(Do not rinse under the tap: use e.g. a cup for
this purpose.)
Ensure that water does not enter the appliance.

• Wash the frying basket in hot water with a
washing-up agent and rinse it well. Do not clean
the basket in a dishwasher.

• Always dry the inside and the outside of the
fryer thoroughly after cleaning.

Permanent filter

Your deep fat fryer is equipped with a permanent
vapour filter.
We advise you to clean this metal filter at regular
intervals.

- Press the release button to open the fryer lid
(fig. 2).

- Put the lid in upright position and pull it out of its
hinges (fig. 9).

- Put the entire lid into hot soapy water and let it
be there for 5 - 10 minutes (fig. 11).

- Rinse the lid with hot water. Shake the
remaining water out of the lid and let it dry.

For U.K. only:

Fitting a different plug

This appliance is fitted with a BS 1363 13 Amp.
plug.
Should you need to replace the plug, connect the
wires as follows:

Green/yellow wire to the Earth terminal (E) of
the new plug.
Brown wire to the Live (L) terminal of the new
plug.
Blue wire to the Neutral (N) terminal of the new
plug.

Always fit the same value of fuse as that originally
supplied with your appliance. Only use BS 1362
approved fuses.
As a guide only: Appliances under 700 W can
have a 3 Amp. fuse (red) and all others should
have a 13 Amp. fuse (brown).

When disposing of an old plug (particularly the
moulded type which has been cut from the mains
cord) always remove the fuse as the plug could be
dangerous if ever inserted in a live socket.

8

Description générale (fig.1)

A Poignée du couvercle.
B Bouton de déverrouillage du couvercle.
C Filtre permanent.
D Hublot de contrôle.
E Charnière.
F Récupérateur de l’eau de condensation.
G Voyant lumineux.
H Bouton de réglage de température.
I Poignée du panier.
J Bouton de verrouillage du panier.
K Panier égouttoir.
L Cordon électrique (peut être rangé dans

l’appareil).

M Bec verseur
N Indications sur la température correcte de

friture.

O Minuterie (type HD 4288).

Français

Important

• Lisez attentivement le mode d’emploi et examinez les illustrations (p. 3 et 54) avant de
mettre l’appareil en service.

• Avant de brancher l’appareil, vérifiez que le voltage indiqué sous l’appareil corresponde
bien à la tension électrique dans votre habitation.

• Ne plongez jamais la friteuse dans l’eau.

• Avant la première utilisation, nettoyez les différents éléments avec un chiffon humide. Séchez-
les soigneusement avant de remplir la friteuse d’huile ou de graisse.

• Ne branchez jamais la friteuse avant de l’avoir remplie d’huile ou de graisse.

Si vous faites fondre de la graisse: branchez la friteuse sur 160° C et ne faites monter la
température que quand la graisse aura fondu. Faites fondre les morceaux de graisse au
fond de la friteuse, mais pas dans le panier.

• Utilisez uniquement des types d’huile ou de graisse convenant pour la friture. Vous
trouverez cette information sur l’emballage de ces produits.

• La quantité d’huile ou de graisse dans la friteuse doit toujours se situer entre les niveaux
MIN et MAX.
Vérifiez toujours qu’il y a suffisamment d’huile ou de graisse dans la friteuse avant de
l’utiliser.

• Ne dépassez pas les quantités maximum indiquées sur le tableau. Ne remplissez jamais le
panier à plus de 3/4 de sa capacité.
Si le panier est trop plein, de l’huile ou de la graisse chaude pourrait déborder de la friteuse.

• Pendant la friture, de la vapeur chaude s’échappe du filtre. Eloignez vos mains et votre
visage de cette vapeur.

• Pendant l’utilisation, gardez la friteuse hors de la portée des enfants (graisse brûlante!).

• Evitez aussi que le cordon électrique dépasse du bord de la table ou du plan de travail.

• Débranchez l’appareil après utilisation afin de laisser refroidir l’huile ou la graisse. Ne
déplacez la friteuse qu’après refroidissement suffisant.

• La paroi intérieure de votre friteuse a un revêtement qui n'attache pas. Pour ne pas

endommager ce revêtement, évitez de le toucher avec des objets métalliques. Placez et
enlevez le panier avec précaution. N'utilisez pas de produits à récurer tels que abrasif
(liquide), poudre à récurer, tampon à récurer ou paille de fer.

• Conservez ce mode d’emploi.

Avant la première utilisation

- Lavez le panier à l’eau chaude savonneuse.

- Versez un peu d’eau chaude savonneuse dans
la friteuse et lavez soigneusement les parois
intérieures.

- Rincez à l’eau claire (à l’aide d’une casserole
par exemple). Essuyez soigneusement.

Friture

- Poussez sur le bouton de déverrouillage (B). Le
couvercle s’ouvre automatiquement (fig. 2).

- Si vous utilisez de la graisse fraîche, levez
d’abord le panier en position haute en
soulevant la poignée à l’horizontale jusqu’au
déclic (fig. 3). Sortez le panier (fig. 4). Replacez

9

le panier dans la cuve dès que toute la graisse
a fondu.

• Si vous utilisez de l’huile, vous pouvez laisser le
panier dans la cuve pendant le réchauffement.
(Vous pouvez également procéder ainsi pour
réchauffer de la graisse qui a déjà servi et qui
s’est figée autour du panier.)

- Remplissez la friteuse (sèche) d’huile ou de
graisse jusqu’au repère MAX (2,5 litres d’huile
ou 2250 grammes de graisse) (fig. 5).
N.B. Ne mélangez jamais deux sortes
différentes de graisse et/ou d’huile.

- Tirez de l’appareil la longueur de cordon
électrique nécessaire. L’excédent de cordon
peut être repoussé dans l’appareil.

• Si vous enduisez préalablement avec un peu
d’huile la paroi intérieure du hublot de contrôle,
vous éviterez que de la buée ne s’y dépose en
cours de friture.

- Fermez le couvercle: l’huile ou la graisse
chauffera ainsi plus vite (le couvercle se
verrouille automatiquement).

- Branchez l’appareil.

• Si vous utilisez de la graisse, mettez d’abord le
bouton de réglage de température sur 160° C.
Attendez que toute la graisse soit fondue.

- Réglez le bouton de température sur la position
qui convient le mieux pour l’aliment que vous
voulez frire. Référez-vous au tableau dans ce
mode d’emploi ou aux indications portées sur
l’appareil.

• Si vous utilisez de l’huile, vous pouvez régler
immédiatement le bouton de température sur la
position recommandée.

- Le voyant lumineux s’éteint et s’allume
régulièrement. Après environ 10 à 15 minutes,
l’huile ou la graisse a atteint la bonne
température.

- Appuyez sur le bouton de déverrouillage (1)
pour ouvrir le couvercle (2) (fig. 2).

- Mettez la poignée en position horizontale
(fig. 3) et sortez prudemment le panier de la
friteuse (fig. 4).

- Déposez les aliments à frire dans le panier.

- Remettez prudemment le panier dans la
friteuse (fig. 6) et fermez le couvercle. Si le
couvercle ne ferme pas bien, appuyez
fortement dessus.

- Déverrouillez (1) la poignée du panier et
poussez-la vers le bas (2) (fig. 7).

- (Type HD 4288). Vous pouvez régler la
minuterie à la durée de friture nécessaire. Pour
cela tournez préalablement le bouton dans le
sens horaire jusqu'à "15". Puis tournez-le
ensuite dans le sens anti-horaire jusqu'au
temps nécessaire pour la friture.
Nota: La minuterie sonne à la fin du temps
réglé mais n'arrête pas la friteuse.

• A travers le hublot de contrôle, vous pouvez
surveiller la friture sans ouvrir le couvercle. Au
début, il se peut que de la buée se dépose sur
le hublot. Celle-ci disparaîtra d’elle-même.

• Pour obtenir une friture uniformément dorée,
secouez le panier de temps à autre pendant la
friture tout en laissant le couvercle fermé (fig. 8).

- En fin de cuisson, relevez le panier en position
haute en mettant la poignée à l’horizontale
(déclic). Laissez la friture s’égoutter. Appuyez
sur le bouton de déverrouillage pour ouvrir le
couvercle (fig. 2).

- Si nécessaire, secouez le panier au-dessus de
la cuve pour éliminer l’excédent d’huile.

- Sortez le panier de la friteuse et versez son
contenu dans une passoire recouverte de
papier absorbant.

• Grâce à la finesse des mailles du panier, les
particules des aliments sont récupérées lorsque
vous retirez le panier de la friteuse. Jetez-les
car les laisser se carboniser affecterait le goût
des fritures suivantes.

- Après utilisation, débranchez l’appareil.

- Quand la cuvette ramasse-gouttes est pleine :
appuyez sur le bouton de déverrouillage pour
ouvrir le couvercle de la friteuse (fig. 2);
mettez le couvercle en position verticale et
sortez-le de ses charnières (fig. 9);
videz l'eau de la cuvette (fig. 10).

- Rangez la friteuse après avoir rabattu le
couvercle. Vous éviterez ainsi que de la
poussière entre dans la cuve.

- Repoussez le cordon dans son compartiment.

Tableau

Le tableau suivant indique ce que vous pouvez
préparer dans la friteuse ainsi que les
températures et les temps de cuisson à observer.
Le tableau indique aussi la quantité maximale par
préparation pour un résultat optimal.
De plus grosses quantités (par ex. 500 g de frites
surgelées) peuvent bien sûr être utilisées.
Le résultat sera toutefois moins croustillant et le
temps de friture requis sera plus long.

Pommes de terre frites

Pour réussir de belles frites bien croustillantes:

• Employez de préférence des pommes de terre
qui ne sont pas trop nouvelles.

• Coupez les pommes de terre en tranches
épaisses, puis en bâtonnets. Versez-les dans
une passoire et rincez-les à l’eau froide: ainsi
elles ne se colleront pas les unes aux autres
lors de la cuisson. Séchez-les ensuite (avec du
papier essuie-tout).

10

• Faites cuire les frites en deux tournées de

cuisson:

- la première à 160° C (8 à 10 minutes)

- la seconde à 190° C (2-4 minutes).

Secouez le panier régulièrement au cours de la
seconde cuisson pour que les frites brunissent
uniformément.

Aliments surgelés

Les aliments qui sortent du congélateur ou du
compartiment freezer de votre réfrigérateur
(-16 à -18° C) refroidissent fortement la graisse ou
l’huile dans laquelle vous les plongez et absorbent
ainsi trop d’huile ou de graisse.

• Pour cette raison, ne mettez pas de trop
grosses quantités à la fois dans la friteuse.

• Laissez la friteuse atteindre la bonne
température (environ 15 à 20 minutes) avant
d’y plonger les aliments congelés. Pour cela,

placez le bouton de température sur la
position indiquée sur l’emballage du produit
surgelé. A défaut, choisissez la plus haute

température (190 °C).
Ces recommandations sont aussi valables pour
certains mets qui doivent être préparés avec
précaution, tels que les croquettes de viande.
Les frites surgelées sont pré-cuites et peuvent

être cuites en une seule fois: max.
250 g à 190° C pendant 5 minutes environ.
Les aliments surgelés contiennent souvent
beaucoup de glace. Il est préférable de les
laisser décongeler une demi-heure avant de les
frire. Secouez-les au-dessus de l’évier pour les
débarrasser autant que possible de l’excédent
d’eau et de glace.
Plongez doucement le panier et son contenu
dans la friteuse car les surgelés font bouillonner
la graisse chaude qui risquerait de déborder.

Recommandations

• Employez de préférence de la graisse végétale
ou de l’huile végétale contenant des acides
gras poly-insaturés.

• Renouvelez régulièrement la totalité de l’huile
ou de la graisse. Ne rajoutez jamais d’huile ou
de graisse fraîche dans la friture usagée.

• En général, l’huile et la graisse se dégradent
plus vite quand on y fait frire des aliments
riches en protéines (comme viande et poisson).
Si vous utilisez principalement votre friture pour
les pommes de terre et que vous la filtrez après
chaque utilisation, elle pourra servir
10 à 12 fois. Cependant, ne la gardez pas plus
de 6 mois. Il faut alors la jeter de la façon

Température Type d'aliment Quantités maximales Temps de

non congelé congelé cuisson *) (en min.)

160 °C Poulet (filet, pilon) 300 g 200 g 20-25
170 °C Croquettes au fromage 4 pcs. 3 pcs. 5

Beignets aux crevettes 4-5 pcs. 2-4

180 °C Beignets aux pommes 4-5 pcs. 4-5

Beignets au fromage 4-5 pcs. 2-4
Poisson pané 5 pcs. 3 pcs. 5
Boulettes de viande 10-13 pcs. 4-5
Moules 10-12 pcs. 21⁄2-3

190 °C Beignets 3-4 pcs. 2-4

Doughnuts 3 pcs. 2 pcs. 6-8
Frites **) 350 g 250 g 5
Escalope farcie 2-3 pcs. 3-4
Croquettes de poisson 4 pcs. 3 pcs. 5
Croquettes de viande 4 pcs. 3 pcs. 5
Croquettes de
pommes de terre 4 pcs. 3 pcs. 5
Chips 350 g 250 g 5
Wiener Schnitzel 2 pcs. 21⁄2

-3

*) Pour les aliments congelés, le temps de cuisson peut être plus long.
**) Pour les frites fraîches, voir le chapitre “pommes de terre frites”.

11

suivante: vous placez l’huile (refroidie) dans
une bouteille et la graisse (figée) dans un
journal. Pour vous débarrasser de la graisse
figée dans la friteuse, faites chauffer la friteuse
pendant environ une minute à 160° C pour que
la graisse fonde et n’adhère plus sur les bords.

• En tous cas, remplacez la totalité de la graisse
ou de l’huile lorsque celle-ci se met à grésiller
en chauffant, qu’elle dégage une forte odeur,
qu’elle prend un goût prononcé, qu’elle fonce
et/ou qu’elle devient sirupeuse.

• Veillez à ce que les aliments soient aussi secs
que possible quand vous les plongez dans la
friture chaude.

• Si vous n’utilisez pas régulièrement votre
friteuse, il est préférable de conserver l’huile
dans une bouteille de verre bien fermée que
vous placerez dans le réfrigérateur.
La graisse doit être conservée de préférence
dans un pot ou un bocal fermé (en verre ou en
grès).
Ne conservez donc pas trop longtemps l’huile
ou la graisse dans la friteuse.

Eliminer les mauvais goûts

Certains aliments, notamment le poisson, peuvent
perdre un peu de leur jus pendant la cuisson et
dénaturer ainsi le goût et l’odeur des aliments qui
seront frits ultérieurement.
Pour remédier à cet inconvénient (ou l’éviter),
chauffez d’abord l’huile ou la graisse à 160° C, puis
mettez deux fines tranches de pain (de 5à6mm
d’épaisseur) dans la friteuse. Attendez qu’il n’y ait
plus de petites bulles d’air et que le pain brunisse.
Retirez-le alors de la friteuse et jetez-le. La graisse
ou l’huile a de nouveau un goût neutre.

Nettoyage

- Débranchez l'appareil.
Laissez refroidir la friteuse suffisamment.

- Videz l'huile ou la graisse liquide.

• Extérieur de la friteuse: Utilisez un chiffon
légèrement humide (éventuellement avec un
détergent pour vaisselle) et/ou du papier
essuie-tout.

• Intérieur de la friteuse: Enlevez les résidus de
graisse/d'huile de l'intérieur de la friteuse avec
une spatule et de l'essuie-tout.

- Versez de l'eau chaude avec un peu de liquide
vaisselle dans la friteuse. Assurez-vous que le
niveau de l'eau est plus haut que celui de
l'huile/graisse que vous avez utilisée.

- Laissez agir l'eau savonneuse pendant 30 à 45
minutes.

- Lavez l'intérieur à la brosse.

- Videz la cuve et rincez-la (ne mettez pas
l’appareil sous le robinet, versez de l’eau dans
la cuve à l’aide d’une casserole par exemple).
Prenez garde de ne pas laisser entrer d’eau
dans l’appareil.

• Lavez le panier à l’eau chaude savonneuse,
mais pas au lave-vaisselle, et rincez-le
soigneusement.

• Après le nettoyage, séchez bien l’intérieur et
l’extérieur de la friteuse.

Filtre permanent

Ce type de friteuse est équipé d’un filtre
permanent pour la vapeur.
Nous vous conseillons de nettoyer régulièrement
ce filtre métallique.

- Appuyez sur le bouton de déverrouillage (B)
(fig. 2).

- Rabattez le couvercle verticalement et
dégagez-le de sa charnière (fig. 9).

- Plongez le couvercle entier dans de l’eau
chaude savonneuse et laissez-le tremper ainsi
pendant 5 à 10 minutes (fig. 11).

- Rincez le filtre soigneusement à l’eau chaude et
laissez-le sécher.

12

Allgemeine Beschreibung (Abb. 1)

A Deckelgriff
B Deckelauslöser
C Dauer-Dunstfilter
D Sichtfenster
E Scharnier
F Kondenswasserbehälter
G Kontrollampe
H Temperaturregler
I Griff des Fritierkorbs
J Fritierkorbauslöser
K Fritierkorb
L Netzkabel, kann in das Gerät

zurückgeschoben werden.

M Tülle

Deutsch

Wichtig

• Lesen Sie diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch, und sehen Sie sich dabei die
Abbildungen (Seiten 3 und 54) an, bevor Sie das Gerät zum ersten Mal benutzen.

• Prüfen Sie vor Inbetriebnahme, ob die Spannungsangabe auf der Unterseite des Geräts mit
der örtlichen Netzspannung übereinstimmt.

• Tauchen Sie das Gerät niemals in Wasser.

• Schließen Sie das Gerät nur an eine Schutzkontakt-Steckdose an.

• Reinigen Sie die verschiedenen Teile vor Gebrauch mit einem feuchten Tuch. Lassen Sie
alles gut trocknen, bevor Sie die Friteuse mit Öl oder Fett füllen.

• Schalten Sie das Gerät erst ein, nachdem es mit Öl oder Fett gefüllt worden ist.

Wenn Sie Fett einfüllen: Legen Sie das Fett auf den Boden der Friteuse - nicht in den
Fritierkorb. Stellen Sie den Temperaturregler auf 160° C. Erhöhen Sie die Temperatur erst,
wenn alles Fett geschmolzen ist.

• Verwenden Sie nur Fette/Öle, die zum Fritieren geeignet sind. Eine entsprechende
Information ist auf den Verpackungen der Fette/Öle zu finden.

• Füllen Sie die Friteuse so, daß die Oberfläche des Öles bzw. des Fettes zwischen den
Markierungen “MIN” und “MAX” steht.
Achten Sie vor dem Fritieren immer darauf, daß noch genügend Fett/Öl in der Friteuse ist.

•Überschreiten Sie nie die Höchstmengen, die in der Tabelle aufgeführt sind. Füllen Sie den
Fritierkorb nicht mehr als auf Dreiviertel seiner Höhe. Geben Sie mehr hinein, kann das
Fett/Öl überlaufen.

• Während des Fritierens kommt heißer Dampf durch den Filter. Kommen Sie nicht mit
Gesicht oder Händen in seine Nähe!

• Halten Sie das Gerät mit heißem Fett jederzeit von Kindern fern.

• Lassen Sie das Kabel nicht über die Standfläche hängen, damit das Gerät nicht

hinabgezogen werden kann.

• Ziehen Sie nach Gebrauch den Stecker aus der Steckdose, und lassen Sie das Fett/Öl
abkühlen.

• Die Innenwand Ihrer Friteuse ist mit einer Antihaftschicht versehen. Um eine Beschädigung
dieser Schicht zu vermeiden, die Berührung mit Metallgegenständen vermeiden. Den
Fritierkorb vorsichtig einsetzen und herausnehmen. Verwenden Sie keine scharfen
Reinigungsmittel und Produkte wie (flüssige) Scheuermittel, Schmirgelmittel,
Metallschwämmchen, Draht- oder Stahlwolle. Bewegen Sie das Gerät nicht, solange das
Fett/Öl noch heiß ist!

• Bewahren Sie die Gebrauchsanweisung auf.

N Hinweise zur Wahl der Temperatureinstellung
O Zeitschaltuhr (nur Type HD 4288)

Vorbereitung zum Gebrauch

- Spülen Sie den Fritierkorb in heißem Wasser,
dem Sie etwas Spülmittel zugesetzt haben.

- Gießen Sie vorher etwas von diesem Wasser in
die Friteuse und reinigen Sie sorgfältig die
Innenseiten.

- Spülen Sie gründlich mit klarem Wasser nach.
Halten Sie das Gerät dazu nicht unter den
Wasserhahn, sondern verwenden Sie ein
Gefäß.

- Trocknen Sie gut ab.

13

Fritieren

Drücken Sie den Auslöseknopf (B). Der Deckel
öffnet sich selbsttätig (Abb. 2).

- Bevor Sie frisches Fritierfett einfüllen (und kein
Öl), so stellen Sie zuerst den Griff waagerecht
(“Klick”) (Abb. 3), dann kommt der Fritierkorb
hoch. Nehmen Sie ihn jetzt heraus (Abb. 4). Sie
können den Fritierkorb wieder einsetzen,
sobald das Fett geschmolzen ist.

• Wenn Sie Öl einfüllen wollen, können Sie den
Fritierkorb in der Friteuse belassen. (Das ist
auch möglich, wenn Sie vorher bereits
verwendetes Fett aufgeheizt haben und es in
der Friteuse und am Fritierkorb völlig
geschmolzen ist.)

- Füllen Sie die trockene Friteuse mit Öl oder Fett
bis zur Markierung “MAX”. Das entspricht
2,5 Liter Öl oder 2250 g Fett (Abb. 5).
Wichtig: Mischen Sie niemals verschiedene
Sorten Fett und/oder Öl.

- Ziehen Sie das benötigte Netzkabel heraus.

• Wenn Sie die Unterseite des Sichtfensters mit
ein wenig Öl einreiben, bleibt es während des
Fritierens klar. Es kann sich dann kein
Kondenswasser niederschlagen.

- Schließen Sie den Deckel: Das Fett/Öl wird so
schneller heiß. Der Deckel wird automatisch
verriegelt.

- Stecken Sie den Stecker in die Steckdose.

• Stellen Sie den Temperaturregler auf 160° C,
wenn Sie Fett verwenden, und warten Sie, bis
es völlig geschmolzen ist.

- Stellen Sie den Temperaturregler auf die
Position, die für die Zubereitung der jeweiligen
Speise empfohlen wird. Beachten Sie die
Tabelle in dieser Gebrauchsanweisung oder die
Angaben auf dem Gerät.

• Wenn Sie Öl verwenden, können Sie sofort die
zum Fritieren erforderliche Temperatur
einstellen.

- Nach ca. 10 bis 15 Minuten, wenn die
Kontrollampe mehrmals an- und ausgegangen
ist, hat das Fett/Öl die richtige Temperatur
erreicht.

- Drücken Sie den Deckelauslöser (1), um die
Friteuse (2) zu öffnen (Abb. 2).

- Stellen Sie den Handgriff waagerecht (Abb. 3),
und nehmen Sie den Fritierkorb vorsichtig aus
dem Gerät (Abb. 4).

- Füllen Sie den Fritierkorb.

- Setzen Sie den Fritierkorb vorsichtig in die
Friteuse zurück (Abb. 6).

- Schließen Sie den Deckel. Drücken Sie notfalls
an der Vorderkante etwas nach.

- Entriegeln Sie (1) den Griff des Fritierkorbs und
klappen Sie ihn nach unten (2) (Abb. 7).

-

(Nur Type 4288:) Sie können die Zeitschaltuhr
auf die gewünschte Fritierzeit einstellen.
Drehen Sie den Schalter zuerst im
Uhrzeigersinn auf "15". Und dann stellen Sie
ihn zurück auf die gewünschte Fritierzeit. Sie
werden dann zur rechten Zeit erinnert, ohne
daß dann die Friteuse abgeschaltet wird!

• Sie können den Fritiervorgang durch das
Sichtfenster beobachten. Anfangs kann sich
etwas Kondenswasser niederschlagen. Das
legt sich später.

• Sie erzielen eine gleichmäßige Bräunung, wenn
Sie den Fritierkorb hin und wieder anheben und
das Fritiergut ein wenig schütteln. Halten Sie
dabei den Deckel geschlossen (Abb. 8).

- Nach Ablauf der Fritierzeit klappen Sie den Griff
wieder hoch (“Klick”); der Fritierkorb kommt
hoch. Lassen Sie das Fritiergut abtropfen.
Drücken Sie dann den Deckelauslöser (Abb. 2),
um den Deckel zu öffnen.

- Schütteln Sie bei Bedarf den Fritierkorb über
der Friteuse, um überschüssiges Fett/Öl zu
entfernen.

- Legen Sie ein Küchensieb mit
fettaufsaugendem Papier aus und schütten Sie
das Fritiergut hinein.

• Wenn der Fritierkorb herausgehoben wird,
werden wegen seiner feinen Struktur kleinste
Speiseteilchen aus dem Öl bzw. Fett heraus­gesiebt. Entfernen Sie diese aus dem Fritier­korb, sonst verkohlen sie und beeinträchtigen
die Qualität des Öls bzw. Fettes.

- Ziehen Sie nach dem Fritieren den Stecker aus
der Steckdose.

- Wenn der Behälter für Tropfwasser voll ist:

- den Auslöseknopf für die Öffnung des Deckels
eindrücken, (Abb. 2),

- den Deckel in eine aufrechte Position bringen
und aus dem Scharnier ziehen (Abb. 9),

- das Tropfwasser aus dem Behälter gießen
(Abb. 10).

- Bewahren Sie die Friteuse mit aufgesetztem
Deckel auf. Das hält Verunreinigungen fern.

- Schieben Sie das Netzkabel in den
Kabelstauraum des Geräts zurück.

Tabelle

Die folgende Tabelle zeigt, welche Speisen mit
der Friteuse in einem Arbeitsgang zubereitet
werden können, bei welcher Temperatur und wie
lange zu fritieren ist.
Der Tabelle sind auch die Höchstmengen pro
Fritiergang zu entnehmen, mit denen ein
optimales Ergebnis erzielt wird.
Es können natürlich auch größere Mengen (z.B.
500 g gefrorene Pommes frites) verwendet

14

werden. Allerdings führt dies zu weniger
knusprigen Produkten und die Fritierzeit
verlängert sich.

Pommes frites

So erhalten Sie die schönsten und knusprigsten
Pommes frites:

• Nehmen Sie keine neuen Kartoffeln.

• Schneiden Sie die Kartoffeln zuerst in dicke
Scheiben und dann in längliche Stäbchen.
Spülen Sie die Stäbchen in einem Sieb unter
kaltem Leitungswasser ab, damit sie beim
Fritieren nicht aneinanderkleben. Trocknen Sie
die Kartoffelstäbchen, z.B. mit Haushaltspapier.

• Pommes frites werden in zwei Stufen
zubereitet:

- zunächst 8 bis 10 Minuten bei 160° C,

- danach 2 bis 4 Minuten bei 190° C.

Schütteln Sie den Fritierkorb während der
zweiten Stufe in kurzen Abständen, dann
werden die Pommes frites rundherum
goldbraun.

Tiefkühlkost

Speisen aus einem Tiefkühlgerät oder
Tiefkühlfach (-16/-18° C) kühlen beim Eintauchen
das heiße Fett/Öl stark ab, so daß zu viel Fett/Öl
absorbiert werden kann.

• Geben Sie darum niemals größere Portionen in
die Friteuse.

• Heizen Sie die Friteuse 15 bis 20 Minuten auf
die erforderliche Temperatur auf, bevor Sie eine
Portion Tiefkühlkost fritieren.

Stellen Sie den Temperaturregler auf den
Wert, der auf der Packung angegeben ist.

Fehlt ein solcher Hinweis, so setzen Sie den
Temperaturregler auf die höchste Position
(190° C).
Diese Hinweise gelten auch für andere
Speisen, die eine präzise Zubereitung
verlangen, z.B. für Fleisch-Kroketten.
Tiefgekühlte Pommes frites sind vorfritiert und
max. 250 g können in 5 Minuten bei 190° C in
einem Arbeitsgang zubereitet werden.

• Tiefkühlkost enthält oft zu viel Eis. Lassen Sie
es vor dem Fritieren am besten eine halbe
Stunde tauen, und gießen Sie das Wasser ab.
Senken Sie dann das Fritiergut langsam in das
Fett/Öl, damit sich keine Blasen und Spritzer
bilden.

Temperatur Art der Speise Höchstmenge Fritierzeit *)

frisch gefroren (in Minuten)

160 °C Huhn, Hähnchen 300 g 200 g 20-25

(Filet, Keule)

170 °C Käse-Kroketten 4 Stk. 3 Stk. 5

Shrimp-Beignet 4-5 Stk. 2-4

180 °C Apfel-Beignet 4-5 Stk. 4-5

Käse-Beignet 4-5 Stk. 2-4
Fisch-Stäbchen 5 Stk. 3 Stk. 5
Fleischbällchen 10-13 Stk. 4-5
Muscheln 10-12 Stk. 21⁄2-3

190 °C Frikadellen 3-4 Stk. 2-4

Krapfen 3 Stk. 2 Stk. 6-8
Pommes frites **) 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2-3 Stk. 3-4
Fisch-Kroketten 4 Stk. 3 Stk. 5
Fleisch-Kroketten 4 Stk. 3 Stk. 5
Kartoffel-Kroketten 4 Stk. 3 Stk. 5
Kartoffel-Chips 350 g 250 g 5
Wiener Schnitzel 2 Stk. 21⁄2-3

*

) Die Zubereitungszeit für tiefgefrorene Speisen kann höher sein, als in der Tabelle angegeben.

**

) Zu Pommes frites aus frischen Kartoffeln vgl. den folgenden Abschnitt “Pommes frites”.

15

Hinweise

• Verwenden Sie Fett/Öl, das zum Fritieren
geeignet ist, d.h. Pflanzenöl oder -fett mit einem
hohen Anteil an mehrfach ungesättigten
Fettsäuren.

• Wechseln Sie das Fett/Öl regelmäßig. Setzen
Sie niemals frisches Fett/Öl dem gebrauchten zu.

• Im allgemeinen wird das Fett/Öl ziemlich
schnell unbrauchbar, wenn eiweißhaltige
Speisen (z.B. Fleisch oder Fisch) fritiert
werden. Wenn das Fett/Öl vorwiegend für die
Zubereitung von Pommes frites verwendet und
nach jedem Gebrauch gefiltert wird, kann es
10- bis 12mal verwendet werden. Wechseln Sie
es aber nach spätestens sechs Monaten.
Geben Sie Ihr gebrauchtes Fett/Öl nicht in den
normalen Hausmüll, sondern geben Sie es bei
den offiziellen örtlichen Sammelstellen für
Problemstoffe ab.
Abgekühltes Öl können Sie in einer Flasche
aufbewahren, erstarrtes Fett in seiner alten
Verpackung oder in Zeitungspapier.
Erstarrtes Fett kann leicht aus dem Gerät
entfernt werden, wenn es für ca. eine Minute
bei 160° C erwärmt wird; es schmilzt dann an
den Rändern und klebt nicht mehr an den
Wänden.

• Wechseln Sie das Öl bzw. Fett auf jeden Fall
aus, wenn es beim Aufheizen schäumt, wenn
es einen Stich angenommen hat, ranzig ist oder
dunkel und/oder dickflüssig geworden ist.

• Vergewissern Sie sich, daß die Speisen trocken
sind, bevor Sie sie in das heiße Öl bzw. Fett
geben.

• Reinigen Sie die Friteuse mit Haushaltspapier,
auch die Innenwände.

• Wenn Sie die Friteuse nur gelegentlich
verwenden, so verwahren Sie das Öl am
besten in einem (Glas-)Gefäß, möglichst im
Kühlschrank, und Fett in einem gut
verschlossenen Gefäß aus Glas oder Steingut.
Es ist nicht ratsam, Fett oder Öl längere Zeit in
der Friteuse stehen zu lassen.

Wenn das Fett/Öl einen Beigeschmack hat ...

Bestimmte Speisen (besonders Fisch) können
beim Fritieren etwas Flüssigkeit abgeben, was
sich nachteilig auf den Geschmack der Speisen
auswirkt, die später in dem selben Fett/Öl fritiert
werden.
Um diesen Beigeschmack zu beseitigen, erhitzen
Sie das Fett/Öl auf 160° C und geben dann zwei
Scheiben Brot von ca. 5 bis 6 mm Dicke hinein.
Wenn keine Luftblasen mehr aufsteigen und das
Brot rundherum braun ist, nehmen Sie es aus der

Friteuse und werfen es fort.
Das Fett/Öl hat jetzt wieder einen neutralen
Geschmack.

Reinigung

- Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose.
Die Friteuse ausreichend abkühlen lassen.

- Das Öl oder flüssige Fett abgießen.

• Außen: Wischen Sie das Gerät mit einem
feuchten Tuch oder mit Haushaltspapier ab. Sie
können dem Wasser etwas Spülmittel zufügen.

• Innen: Fett- oder Ölrückstände mit einem
Spatel oder mit Küchenpapier aus der Friteuse
entfernen.

- Gießen Sie heißes Wasser, dem Sie etwas
Spülmittel zugefügt haben, in die Fritierwanne.
Achten Sie darauf, daß der Wasserspiegel
höher steht als zuvor der Fett-/Ölspiegel.

- Das Seifenwasser 30 bis 45 Minuten
einweichen lassen.

- Das Innere mit einer Bürste reinigen.

- Leeren Sie die Friteuse, und spülen Sie mit
heißem Wasser nach. Halten Sie das Gerät
nicht unter fließendes Wasser, sondern
verwenden Sie ein geeignetes Gefäß, z.B. eine
Tasse.
Achten Sie darauf, daß kein Wasser in die
elektrischen Teile gelangt.

• Spülen Sie den Fritierkorb in heißem Wasser,
dem Sie etwas Spülmittel zugefügt haben.
Geben Sie ihn nicht in den Geschirrspüler.

• Trocknen Sie die Innen- und Außenwände nach
der Reinigung immer sorgfältig ab.

Der Dauer-Dunstfilter

Ihre Friteuse ist mit einem permanent wirksamen
Dunstfilter versehen. Dieser Metallfilter sollte
regelmäßig gereinigt werden.

- Drücken Sie auf den Deckelauslöser (Abb. 2).
Stellen Sie den Deckel aufrecht und ziehen Sie
ihn aus dem Scharnier (Abb. 9).

- Legen Sie den ganzen Deckel 5 bis 10 Minuten
lang in heißes Wasser, dem Sie etwas
Spülmittel zugesetzt haben (Abb. 11).

- Spülen Sie den Deckel sorgfältig mit klarem
heißem Wasser ab und lassen Sie ihn
anschließend trocknen.

16

Algemene beschrijving (fig. 1)

A Dekselhandgreep
B Ontgrendelknop van het deksel
C Permanent filter
D Kijkglas
E Scharnier
F Bakje voor condenswater
G Controlelampje
H Temperatuurknop
I Handgreep van het frituurmandje
J Vergrendelknop van het frituurmandje
K Frituurmandje
L Snoer (kan in het apparaat opgeborgen

worden)

M Schenktuit
N Aanwijzingen m.b.t. de juiste frituur-

temperatuur

O Kookwekker (type HD 4288)

Nederlands

Belangrijk

• Lees de gebruiksaanwijzing en bekijk de illustraties (pag. 3 en 54) voordat u het apparaat in
gebruik neemt.

• Controleer, voordat u het apparaat aansluit, of de spanning die op de onderzijde van het
apparaat staat aangegeven, dezelfde is als de netspanning in uw woning.

• Dompel de frituurpan nooit in water.

• Maak voor het eerste gebruik de verschillende onderdelen met een vochtige doek schoon.

Zorg dat ze goed droog zijn voordat u de frituurpan met olie of vet vult.

• Schakel de frituurpan pas in nadat u hem met olie of vet hebt gevuld.
Als u vet smelt: schakel de frituurpan in op 160° C en kies pas een hogere temperatuur
wanneer al het vet is gesmolten. Smelt de stukken vet op de bodem van de pan: niet in het
frituurmandje.

• Gebruik uitsluitend soorten olie en vet die geschikt zijn om in te frituren. Deze informatie
kunt u op de verpakking van die produkten vinden.

• Vul de pan met olie of vet altijd tot een niveau tussen de maataanduidingen MIN en MAX.
Controleer altijd of er nog voldoende olie/vet in de pan is, voordat u gaat frituren.

• Overschrijd niet de in de tabel aangegeven maximum hoeveelheden. Vul het mandje nooit
hoger dan tot 3⁄4.
Als u te veel voedsel in het mandje doet, kan heet vet/olie over de rand van de frituurpan
komen.

• Tijdens het frituren komt er hete stoom door het filter. Houd uw handen en gezicht op
veilige afstand van deze stoom.

• Houd bij het gebruik de frituurpan buiten bereik van kinderen (heet vet!).

• Laat daarom het snoer niet over de rand van de tafel of het aanrecht hangen.

• Trek na het gebruik de stekker uit het stopcontact waardoor de olie of het vet kan afkoelen.

Verplaats de frituurpan pas als deze voldoende is afgekoeld.

• De binnenzijde van de frituurpan is voorzien van een anti-aanbaklaag. Zorg ervoor dat deze
niet wordt beschadigd. Vermijd aanraking met metalen voorwerpen. Plaats en verwijder het
frituurmandje altijd voorzichtig.
Gebruik geen soda en geen schurende of krassende schoonmaakmiddelen zoals (vloeibaar)
schuurmiddel, pannespons, staalwol, schuurspons of schuurdoekje.

• Bewaar deze gebruiksaanwijzing.

Voor het eerste gebruik

- Was het mandje af in heet sop.

- Doe wat sop in de frituurpan en was de
binnenkant van de pan daarmee goed af.

- Spoel na met schoon water. (Gebruik hiervoor
bijvoorbeeld een kopje.) Droog goed af.

Frituren

- Druk op de ontgrendelknop (B). Het deksel gaat
automatisch open (fig. 2).

- Als u nieuw frituurvet gebruikt, brengt u het
frituurmandje in de hoogste stand, door het
handvat horizontaal te zetten (“Klik!”) (fig. 3).
Neem vervolgens het mandje uit de pan (fig. 4).
U kunt het mandje weer in de pan doen zodra
alle vet gesmolten is.

17

• Wanneer u olie gebruikt, kunt u het mandje in
de pan laten tijdens het opwarmen. (Dit kan
vanzelfsprekend ook wanneer u vet wilt
opwarmen dat al eerder is gebruikt, en dat in de
pan en rond het frituurmandje is gestold.)

- Vul de (droge) frituurpan met olie of vet tot de
indicatiestreep MAX (2,5 liter olie of
2250 gram vet) (fig. 5).
N.B.: Meng nooit twee verschillende soorten vet
en/of olie.

- Trek het snoer tot de gewenste lengte uit het
apparaat. Overtollig snoer kunt u in het
apparaat terugduwen.

• Als u vooraf de onderzijde van het kijkglas
inwrijft met wat olie, zult u tijdens het bakken
geen last hebben van wasem op het glas.

- Sluit het deksel: dan is de olie/het vet het snelst
warm. (Het deksel wordt automatisch
vergrendeld.)

- Steek de stekker in het stopcontact.

• Indien u vet gebruikt, zet dan de
temperatuurknop eerst op 160° C. Wacht totdat
alle vet gesmolten is.

- Zet de temperatuurknop in de stand die voor de
te bereiden etenswaren de meest geschikte is.
Zie hiervoor de tabel in deze
gebruiksaanwijzing of de aanwijzingen op het
apparaat.

• Als u olie gebruikt, kunt u de temperatuurknop
meteen in de voorgeschreven stand zetten.

- Wanneer het controlelampje een paar keren is
uitgegaan (na 10 - 15 minuten), is de olie/het
vet op de gewenste temperatuur.

- Druk op de ontgrendelknop (1) om het
deksel (2) te openen (fig. 2).

- Zet de handgreep in horizontale stand (fig. 3)
en til het frituurmandje voorzichtig uit de pan
(fig. 4).

- Doe de etenswaren in het mandje.

- Plaats het frituurmandje weer voorzichtig in de
pan (fig. 6) en sluit het deksel. Als het deksel
niet meteen goed sluit, druk het dan nog even
stevig omlaag.

- Ontgrendel (1) de handgreep van het
frituurmandje en beweeg deze naar beneden (2)
(fig. 7).

- (Type HD 4288:) U kunt de kookwekker
instellen op de gewenste frituurtijd. Draai de
knop eerst rechtsom tot "15". Draai de knop
daarna linksom tot de aanduiding van de
gewenste frituurtijd.
N.B.: De kookwekker waarschuwt u wanneer de
ingestelde tijd is verstreken, maar schakelt niet
de frituurpan uit!

• Door het venster kunt u het frituren gadeslaan
zonder het deksel te openen. In het begin kan
er wat wasem op het venster komen. Deze
verdwijnt later vanzelf.

• Om een gelijkmatige bruining te bevorderen,
kunt u tijdens het frituren het mandje wat
schudden. Houd daarbij het deksel gesloten
(fig. 8).

- Wanneer het voedsel voldoende gebakken is,
zet u het frituurmandje in de hoogste stand door
de handgreep horizontaal te zetten (“Klik”). Laat
het gefrituurde voedsel even uitlekken. Druk
dan op de ontgrendelknop om het deksel te
openen (fig. 2).

- Schud zonodig het mandje boven de frituurpan
om overtollig vet te verwijderen.

- Til het mandje uit de pan en doe de gefrituurde
etenswaren in een vergiet met vet-absorberend
papier (bijv. keukenpapier).

• Door de fijnmazige structuur van het
frituurmandje worden losgeraakte deeltjes van
het voedsel uit de olie/het vet gezeefd wanneer
u het mandje uit de pan tilt.
Gooi deze deeltjes meteen weg: als ze in de
pan verkolen, wordt de kwaliteit van het
frituurvet/de olie minder.

- Haal na gebruik de stekker uit het stopcontact.

- Als het bakje voor het condenswater vol raakt:
Druk op de ontgrendelknop om het deksel van
de frituurpan te openen (fig. 2);
zet het deksel rechtop en trek het vervolgens uit
het scharnier (fig. 9);
en giet het condenswater uit het bakje (fig.10).

- Zet de pan met het deksel erop weg. Zo houdt
u stof e.d. buiten de pan.

- Het snoer kunt u in de snoerruimte terugduwen.

Tabel

In de tabel wordt aangegeven welke soorten
voedsel u zoal met de frituurpan kunt bereiden en
welke temperatuur en bereidingstijd moet worden
gekozen. De tabel geeft ook de maximale
hoeveelheid per bakbeurt aan, waarbij optimaal
resultaat wordt bereikt.
Grotere hoeveelheden (bijv. 500 g diepvries
patates frites) zijn natuurlijk ook mogelijk.
Echter, het resultaat zal dan minder krokant
worden en de benodigde frituurtijd zal langer zijn.

Patates Frites

Op deze manier maakt u de lekkerste, mooiste en
meest krokante patates frites:

• Gebruik bij voorkeur niet al te nieuwe aard­appelen.

• Snijd de aardappelen in dikke plakken. Snijd
deze in repen. Spoel deze in een vergiet af
onder de koude kraan: dan zullen ze tijdens het
bakken niet tegen elkaar plakken. Droog de

18

reepjes vervolgens af (bij voorbeeld met
keukenpapier).

• Bak de frites in twee bakbeurten:

- de eerste op 160° C (8-10 minuten)

- de tweede op 190° C (2-4 minuten).

Schud het mandje met kleine tussenpozen
gedurende de tweede bakbeurt; dan worden de
frites gelijkmatig bruin.

Diepvriesvoedsel

Etenswaren uit de diepvriezer of uit het vriesvak
van uw koelkast (-16 à -18° C) koelen de olie/het
vet sterk af als u ze erin dompelt, zodat te veel
olie/vet wordt geabsorbeerd.

• Doe daarom niet te grote porties in de pan.

• Laat de frituurpan, voordat u het diepvriesvoed­sel erin doet, 15 à 20 minuten op temperatuur
komen. Stel daartoe de temperatuurknop in

op de stand die op de verpakking van het
diepvriesvoedsel wordt aangegeven.

Als deze aanwijzingen ontbreken, kies dan de
hoogste temperatuur (190° C).
Deze aanwijzingen gelden ook voor sommige
gerechten die voorzichtig bereid moeten
worden, zoals vleeskroketten.
Diepvriesfrites zijn vóórgebakken en kunnen

dus in één beurt gebakken worden: max. 250 g
op 190° C gedurende ca. 5 minuten.

• Voedsel uit de diepvries bevat vaak veel ijs.
Laat het bij voorkeur vóór het frituren een half
uur ontdooien. Schud boven de gootsteen
zoveel mogelijk ijs en water van de etenswaren
af. Laat het voedsel behoedzaam in de olie/het
vet zakken: bevroren voedsel kan het hete
vet/olie hevig doen opborrelen.

Tips

• Deskundigen op het gebied van gezond
voedsel adviseren vaak plantaardig vet of olie
die onverzadigde vetzuren bevat.
Houd er echter rekening mee dat deze soorten
olie en vet vaker moeten worden ververst om
hun goede eigenschappen te behouden.
Aan de binnenzijde van de frituurpan kan zich
boven het niveau van het vet / de olie een taaie,
harde rand afzetten. Het is aan te raden de
binnenzijde van de frituurpan na elk gebruik
met sop schoon te maken. (Zie
"Schoonmaken".)

• Ververs de olie of het vet regelmatig. Voeg
geen verse olie/vet toe aan gebruikte.

Temperatuur soort voedsel max. hoeveelheid per keer baktijd*)

niet bevroren diepvries (minuten)

160 °C Kip (filet, 300 g 200 g 20-25

drumsticks)

170 °C Kaaskroketten 4 st. 3 st. 5

Garnalenbeignets 4-5 st. 2-4

180 °C Appelbeignets 4-5 st. 4-5

Kaasbeignets 4-5 st. 2-4
Vissticks/-filet 5 st. 3 st. 5
Gehaktballetjes 10-13 st. 4-5
Mosselen 10-12 st. 21⁄2-3

190 °C Berliner bollen 3-4 st. 2-4

Doughnuts (Donuts) 3 st. 2 st. 6-8
Patates frites **) 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2-3 st. 3-4
Viskroketten 4 st. 3 st. 5
Vleeskroketten 4 st. 3 st. 5
Aardappelkroketten 4 st. 3 st. 5
Aardappelschijfjes 350 g 250 g 5
Wiener Schnitzel 2 st. 21⁄2

-3

Bitterballen 10 st. 10 st. 5

*) Voor bevroren voedsel kunnen de bereidingstijden wat langer zijn.
**) Zie voor het frituren van verse frites het hoofdstuk “Patates Frites”.

19

• In het algemeen bederft olie en vet snel
wanneer u eiwitrijk voedsel (zoals vlees en vis)
frituurt.
Wanneer u de olie/het vet meestal gebruikt om
aardappels te frituren en het telkens na gebruik
filtreert, is de olie/het vet zo’n tien tot twaalf
keer te gebruiken. Gebruik het echter niet
langer dan ca. 6 maanden. Gooi het daarna op
verantwoorde wijze weg.
Olie (afgekoeld) doet u in een fles en vet
(gestold) in een krant.
Gestold vet verwijdert u heel eenvoudig uit de
pan door het ca. 1 minuut te verwarmen (op
160° C). Het is dan langs de randen gesmolten
en los van de pan geraakt.

• Vervang in elk geval alle vet of olie wanneer de
olie of het vet gaat bruisen bij het verhitten,
sterk van reuk en/of smaak, donker van kleur
en/of stroperig is geworden.

• Zorg ervoor dat de etenswaren zoveel mogelijk
droog zijn, wanneer u ze in de hete olie/vet
dompelt.

• Als u de frituurpan niet regelmatig gebruikt, kunt
u de olie het best in goed afgesloten (glazen)
flessen bewaren; bij voorkeur in de koelkast.
Bewaar vet liefst in een afgesloten (glazen of
stenen) pot of kom. Bewaar de olie/het vet dus
bij voorkeur niet langdurig in de frituurpan.

Bijsmaakjes wegwerken

Bepaalde etenswaren (m.n. vis) kunnen tijdens
het bakken wat vocht verliezen en daardoor de
geur en smaak van later te bereiden gerechten
aantasten.
Om dit te verhelpen (of te voorkomen) kunt u de
olie/het vet verwarmen tot 160° C. Dan doet u
twee dunne sneetjes brood (5 à 6 mm) in de
frituurpan.
Wacht totdat er geen luchtbelletjes meer te zien
zijn en het brood bruin gebakken is. Haal dan het
brood uit de pan en gooi het weg.
Het vet/de olie is dan weer neutraal van smaak.

Schoonmaken

- Haal de stekker uit het stopcontact.
Laat de frituurpan voldoende afkoelen.

- Giet de olie of het vloeibare vet uit de
frituurpan.

- Neem de buitenzijde van de frituurpan af met
een vochtige doek (eventueel met afwasmiddel)
en/of keukenpapier.

- Verwijder vet- of olieresten uit de frituurpan met
behulp van een spatel en keukenpapier.

- Giet heet water met afwasmiddel in de

frituurpan. Zorg ervoor dat het niveau van dit
sop wat hoger is dan dat van de gebruikte
olie/vet.

- Laat het sop 30 tot 45 minuten inwerken.

- Was de binnenzijde af met de afwaskwast.

- Giet de frituurpan leeg en spoel deze na.
(Niet onder de kraan: gebruik hiervoor een
beker o.i.d.!)
Zorg ervoor dat er geen water in het elektrische
gedeelte van het apparaat komt.

• Was de frituurmand af in heet sop en spoel
goed na. Doe de frituurmand niet in een
afwasmachine.

• Droog na het schoonmaken van de frituurpan
altijd de binnen- en buitenzijde zorgvuldig af.

Permanent filter

Uw frituurpan is uitgerust met een permanent
dampfilter.
Wij raden u aan dit metalen filter regelmatig te
reinigen.

- Druk op de ontgrendelknop om het deksel van
de frituurpan te openen (fig. 2).

- Zet het deksel rechtop en trek het vervolgens
uit het scharnier (fig. 9).

- Leg het hele deksel in heet sop en laat het daar
5 tot 10 minuten in liggen (fig. 11).

- Spoel het deksel na met heet water.
Schud het overgebleven water uit het deksel en
laat het drogen.

20

Descrizione (fig. 1)

A Maniglia coperchio
B Pulsante di sgancio del coperchio
C Filtro permanente
D Finestra
E Cardini
F Bacinella per acqua di condensa
G Spia
H Manopola termostato
I Maniglia del cestello
J Pulsante di sgancio del cestello
K Cestello di friggitura
L Cavo di alimentazione (può essere riposto

all’interno dell’apparecchio)

M Scarico
N Indicazioni sulle temperature ottimali di

friggitura

O Timer (nel mod. HD 4288)

Italiano

Prima di usare la friggitrice per la prima volta

- Lavate il cestello in acqua calda saponata

- Versate un po’ di acqua calda saponata nella
friggitrice e lavate accuratamente l’interno.

- Risciacquate l’interno usando acqua pulita
(potrete utilizzare una tazza). Asciugate
accuratamente.

La friggitura

- Premete il pulsante di sgancio (B). Il coperchio
si aprirà automaticamente (fig. 2).

- Quando utilizzate del grasso nuovo (al posto
dell’olio), mettete il cestello di friggitura nella
posizione più alta posizionando orizzontalmente
la maniglia (“Click!”) (fig. 3). Togliete quindi il
cestello dalla friggitrice (fig. 4).
Potrete rimettere a posto il cestello non appena

Importante

• Leggete queste istruzioni e osservate le figure (pag. 3 e 54) con attenzione prima di usare
l’apparecchio.

• Prima di collegare l’apparecchio verificate che la tensione indicata nella parte inferiore
della friggitrice corrisponda a quella della rete locale.

- Non immergete mai l’apparecchio in acqua.

• Pulite le parti della friggitrice con un panno umido prima dell’uso. Assicuratevi che la
friggitrice sia completamente asciutta prima di riempirla con olio o grasso.

• Accendete la friggitrice solo dopo averla riempita d’olio o di grasso.
Per sciogliere il grasso: selezionate all’inizio la temperatura di 160°C e alzatela soltanto
quando il grasso sarà completamente sciolto.
I pezzi di grasso devono sciogliersi sul fondo della friggitrice e non nel cestello.

• Usate soltanto olii e grassi adatti alla friggitrice. Leggete a tale scopo le indicazioni riportate
sulla confezione.

• Riempite la friggitrice con olio o grasso fino a raggiungere il livello compreso fra le
indicazioni MIN e MAX.
Prima di iniziare a friggere, controllate sempre la quantità d’olio contenuta nella friggitrice.

• Non superate le quantità massime indicate nella tabella. Non riempite mai il cestello oltre i
3/4. Nel caso il cestello fosse troppo pieno, l’olio bollente potrebbe schizzare fuori dalla
friggitrice.

• Durante la cottura il vapore bollente fuoriesce dal filtro posto sul coperchio. Non
avvicinatevi al vapore con le mani o con il viso.

• Tenete la friggitrice fuori dalla portata dei bambini, soprattutto quando è in funzione.

• Evitate che il cavo di alimentazione penzoli sopra il lavandino o il tavolo.

• Dopo l’uso togliete sempre la spina dalla presa di corrente, in modo da permettere il
raffreddamento dell’olio o del grasso. Non toccate la friggitrice quando è ancora calda.

• La superficie interna della friggitrice è ricoperta da un rivestimento antiaderente. Per

evitare di danneggiare il rivestimento, evitare urti accidentali con oggetti metallici. Inserire
ed estrarre il cestello della friggitrice con attenzione. Non impiegare detersivi sgrassanti e
prodotti quali (fluidi) abrasivi, smacchiatori, spugnette abrasive, pagliette di ferro o acciaio.

• Conservate queste istruzioni per ulteriore consultazione.

21

il grasso si sarà sciolto completamente.

• Se utilizzate l’olio, potrete lasciare il cestello
all’interno della friggitrice. (La stessa cosa è
possibile quando scaldate del grasso già
utilizzato in precedenza e depositatosi sul fondo
della friggitrice.)

- Riempite la friggitrice (asciutta) con olio o
grasso fino a raggiungere il livello MAX
(2,5 litri di olio o 2.250 grammi di grasso)
(fig. 5).
Nota: non mescolate mai due tipi diversi di olio
e/o grasso.

- Estraete il cavo di alimentazione della
lunghezza necessaria. Il cavo eccedente può
essere riavvolto all’interno dell’apparecchio.

- Potete mettere qualche goccia d’olio sul lato
inferiore della finestra per evitare che vi si
depositi la condensa durante la friggitura.

- Chiudete il coperchio in modo che l’olio o il
grasso possano scaldarsi più rapidamente.
(Il coperchio si bloccherà automaticamente.)

- Inserite la spina nella presa di corrente.

- Se usate il grasso, selezionate la temperatura
di 160° C e aspettate che il grasso sia sciolto.

- Regolate il termostato sulla temperatura più
adatta al cibo che volete friggere. Fate
riferimento all’apposita tabella o alle indicazioni
riportate sull’apparecchio.

- Se usate l’olio, potete impostare subito la
temperatura desiderata.

- L’olio o il grasso avranno raggiunto l’esatta
temperatura quando la spia si spegnerà per
una/due volte (dopo circa 10-15 minuti).

- Premete il pulsante di sgancio (1) per aprire (2)
il coperchio (fig. 2).

- Mettete la maniglia in posizione orizzontale
(“Click!”) (fig. 3) e estraete il cestello dalla
friggitrice (fig. 4).

- Riempite il cestello con il cibo da friggere.

- Rimettete il cestello nella friggitrice (fig. 6) e
chiudete il coperchio. Se il coperchio non si
chiude subito bene, esercitate una leggera
pressione.

- Sbloccate (1) la maniglia del cestello e calatela
verso il basso (2) (fig. 7).

- (Nel mod. HD 4288): Potete regolare il timer sul
tempo di friggitura consigliato. Ruotate la
manopola in senso orario fino a "15" e poi
ruotatela in senso antiorario regolandola sul
tempo di friggitura che desiderate.
Attenzione: il timer vi avvertirà quando il tempo
regolato è scaduto, ma non spegnerà la
friggitrice!

• Grazie alla finestra, potrete osservare la
friggitura senza aprire il coperchio. All’inizio
potrebbe accumularsi della condensa sulla
finestra che sparirà comunque da sola.

• Per una frittura più uniforme, vi consigliamo di

scuotere il cestello un paio di volte durante la
cottura, senza aprire il coperchio (fig. 8).

- Dopo la friggitura: sollevate il cestello e mettete
la maniglia in posizione orizzontale (“Click!”).
Lasciate sgocciolare la frittura. Premete poi il
pulsante di sgancio per aprire il coperchio
(fig. 2).

- Se necessario, potete scuotere il cestello per
eliminare l’olio/il grasso in eccesso.

- Togliete il cestello dalla friggitrice e mettete il
cibo in un recipiente rivestito di carta assorbente
(es. carta da cucina).

• Il cestello di friggitura, grazie alle sue particolari
maglie fitte, asporta gli eventuali residui di cibo
dall'olio (grasso) quando viene estratto dalla
friggitrice. Scartateli: se venissero lasciati
nell'olio si brucerebbero compromettendone la
qualità.

- Dopo l’uso togliete sempre la spina dalla presa
di corrente.

- Se il gocciolatoio si riempie:
Premere il pulsante di rilascio per aprire il
coperchio della friggitrice (fig. 2);
collocare il coperchio in posizione verticale ed
estrarlo dalle cerniere (fig. 9);
scaricare l'acqua dal gocciolatoio (fig. 10).

- Riponete la friggitrice con il coperchio, per
evitare che vi possano entrare polvere o altro.

- Il cavo di alimentazione può essere riposto
all’interno dell’apparecchio.

Tabella

Nella tabella sotto riportata sono indicati i tipi di
cibo che possono essere preparati nella friggitrice,
la temperatura e il tempo di cottura consigliati.
La tabella indica inoltre quale sia la quantità
massima di ogni preparato che consente di
ottenere risultati ottimali.
Naturalmente è possibile utilizzare quantità
superiori (ad esempio 500 g. di patatine
surgelate). Tuttavia il tempo necessario alla
frittura sarà superiore ed i risultati della stessa
saranno meno croccanti.

Patatine fritte

Per ottenere patatine dorate e croccanti:

- non usate patate novelle

- tagliate le patate a fette spesse e poi a
bastoncini. Metteteli in un colino e risciacquateli
bene sotto acqua corrente fredda per evitare
che i bastoncini si attacchino tra loro durante la
friggitura. Asciugateli con cura con carta da
cucina.

22

• le patatine fritte vanno preparate in due tempi:

- prima friggetele a 160° C per 8-10 minuti

- poi friggetele a 190° C per 2-4 minuti.

Durante la seconda cottura, scuotete il cestello
di tanto in tanto in modo che le patatine
assumano un colore dorato uniforme.

Cibi surgelati

Il cibo tolto dal freezer o dal comparto freezer del
vostro frigorifero (-16/18°C) e immerso nella
friggitrice abbasserà notevolmente la temperatura
dell’olio.

• Per questa ragione, non immergete porzioni
troppo grosse nella friggitrice.

• Lasciate che la friggitrice raggiunga di nuovo la
giusta temperatura prima di preparare
un’ulteriore porzione di cibo surgelato
(15-20 minuti).

Regolate la manopola del termostato alla
temperatura indicata sulla confezione del
cibo surgelato. Se questa indicazione non

venisse riportata, regolate la manopola alla
temperatura più alta (190° C).
Queste istruzioni sono valide anche per alcuni
tipi di cibo che richiedono una preparazione
accurata, come le crocchette di carne.
Le patatine surgelate sono pre-fritte e si
possono friggere in una volta sola: max.

250 g a 190° C per circa 5 minuti.

• I surgelati spesso contengono molto ghiaccio:
togliete tutto il ghiaccio che potete scuotendo il
cibo. Immergete quindi il cibo nell’olio/grasso
con cautela, poiché i cibi surgelati a contatto
con l’olio/grasso bollente possono ribollire e
schizzare olio.

Consigli

• Usate esclusivamente olii o grassi idonei alla
friggitura, per esempio grasso vegetale oppure
olii contenenti acidi polinsaturi.

• Sostituite regolarmente l’olio/grasso. Non
aggiungete mai olio o grasso fresco a quello
usato.

• In generale, l’olio/grasso si deteriora
velocemente quando si friggono alimenti ricchi
di proteine come carne e pesce. Se usate
l’olio/grasso soprattutto per friggere le patate e
lo filtrate dopo ogni uso, lo stesso olio/grasso
può essere usato 10-12 volte. In ogni caso non
usatelo per un periodo superiore ai 6 mesi, poi
gettatelo.
Una volta raffreddato, l’olio può essere messo
in una bottiglia, mentre il grasso indurito può
essere conservato avvolto in un foglio di carta.
Il grasso solidificato si toglie con facilità

Temperatura Tipo di cibo Quantità massima Tempo di cottura*)

scongelato surgelato *) (minuti)

160 °C Pollo 300 g 200 g 20-25
170 °C Crocchette di formaggio 4 pezzi 3 pezzi 5

Frittelle di gamberetti 4-5 pezzi 2-4

180 °C Frittelle di mele 4-5 pezzi 4-5

Frittelle di formaggio 4-5 pezzi 2-4
Bastoncini di pesce 5 pezzi 3 pezzi 5
Polpette 10-13 pezzi 4-5
Cozze 10-12 pezzi 21⁄2-3

190 °C Frittelle 3-4 pezzi 2-4

Ciambelline fritte 3 pezzi 2 pezzi 6-8
Patatine fritte**) 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2-3 pezzi 3-4
Crocchette di pesce 4 pezzi 3 pezzi 5
Crocchette di carne 4 pezzi 3 pezzi 5
Crocchette di patate 4 pezzi 3 pezzi 5
Patate a fette 350 g 250 g 5
Cotoletta alla milanese 2 pezzi 21⁄2

-3

*) Nel caso di alimenti surgelati, il tempo di cottura potrà essere più lungo.
**) Per le patatine fritte vedere anche il capitolo “Patatine fritte”.

23

scaldando la friggitrice per circa 1 minuto a
160° C: il grasso colerà e non si attaccherà alle
pareti.

• In ogni caso sostituite completamente
l’olio/grasso quando scaldandolo vedete che
comincia a sobbollire, quando ha un odore e un
gusto acidulo, quando diventa di colore scuro
e/o quando è sciropposo.

• Prima di introdurre il cibo nell’olio/grasso,
assicuratevi che sia asciutto.

• Pulite la friggitrice con carta da cucina, senza
dimenticare le pareti interne.

• Se non usate di frequente la friggitrice, potete
conservare l’olio in bottiglie di vetro ben chiuse,
preferibilmente in frigorifero; riponete il grasso
in una pentola o bacinella di vetro o di coccio
ben chiusa. Vi consigliamo di non conservare
l’olio/grasso nella friggitrice per molto tempo.

Se l’olio/grasso ha un cattivo odore...

Alcuni tipi di cibo (soprattutto il pesce) possono
perdere parte del loro liquido durante la friggitura
e determinare un’alterazione del sapore dei cibi
successivamente fritti nello stesso olio. Per
eliminare (o meglio ancora per prevenire) questo
cattivo odore, riscaldate l’olio/grasso a 160° C e
friggete quindi due sottili fette di pane (5-6 mm di
spessore). Aspettate che il pane diventi di colore
marrone da entrambi i lati e che siano scomparse
le bolle d’aria. Raccogliete il pane e buttatelo via.
A questo punto l’olio/grasso avrà di nuovo un
sapore neutro.

Pulizia

- Togliete la spina dalla presa di alimentazione.
Lasciare raffreddare a sufficienza la friggitrice.

- Scaricare l'olio o il grasso liquido.

- Esterno: pulite le pareti esterne con un panno
umido (aggiungendo eventualmente un po’ di
detersivo) e/o della carta da cucina.

- Interno: Rimuovere grasso/olio residuo
dall'interno della friggitrice utilizzando una
spatola e carta da cucina.

- Versate acqua calda con depersivo liquido per i
piatti all’interno della friggitrice. Fate in modo
che il livello della saponata sia alquanto più
alto di quello dell’olio o grasso usato.

- Lasciare agire l'acqua saponata per 30 - 45
minuti.

- Pulire l'interno della friggitrice con una
spazzola.

- Svuotate la friggitrice e risciacquatela con
acqua pulita. (Non mettetela sotto il rubinetto,
usate piuttosto una tazza.)

Assicuratevi che l’acqua non entri nell’appa­recchio.

• Lavate il cestello in acqua calda saponata e
risciacquate con cura. Non lavateli in
lavastoviglie.

• Al termine della pulizia, asciugate l’interno e
l’esterno della friggitrice con la massima cura.

Filtro permanente

La vostra friggitrice è dotata di un filtro
permanente per il vapore.
Vi consigliamo di pulire il filtro metallico ad
intervalli regolari.

- Premete il pulsante di sgancio (B) (fig. 2).

- Mettete il coperchio in posizione verticale e
toglietelo dai cardini (fig. 9).

- Immergete il coperchio in acqua saponata e
lasciatecelo per 5-10 minuti (fig. 11).

- Risciacquate il coperchio e lasciatelo asciugare.

24

Descripción general (fig. 1)

A Asa de la tapa.
B Mando de liberación de la tapa
C Filtro permanente
D Ventana
E Bisagras
F Cubeta para las gotas de agua
G Lámpara piloto.
H Mando de la temperatura.
I Asa del cestillo de freir.
J Mando de liberación del cestillo de freir
K Cestillo de freir.
L Cable de red (puede ser almacenado dentro

del aparato)

M Vaciador
N Indicaciones sobre las temperaturas óptimas

de fritura.

O Reloj (tipo HD 4288)

Español

Importante

• Antes de usar el aparato, lean estas instrucciones conjuntamente con las ilustraciones.

• Antes de enchufar el aparato, comprueben que la tensión indicada en la base del mismo, se

corresponde con la existente en su hogar.

• No sumerjan nunca la freidora en agua.

• Antes de usar el aparato, limpien las diferentes partes con un paño húmedo. Asegúrense de
que está completamente seca antes de llenar la freidora con aceite o grasa.

• No pongan nunca en marcha la freidora sin haberla llenado de aceite o de grasa. Cuando

fundan grasa:

- Seleccionen primero la posición de 160° C, y no una temperatura mayor , hasta que la
grasa no esté completamente fundida.

- Fundan los trozos de grasa colocándolos en el fondo del depósito y no en el cestillo de

freir.

• Usen solo aceites y grasas recomendados para freidoras. Esa información pueden
obtenerla del embalaje de esos aceites o grasas.

• Llenen siempre con aceite o grasa hasta un nivel entre las indicaciones de medición MIN y
MAX. Antes de iniciar la fritura, comprueben siempre si todavía hay suficiente aceite o
grasa en la freidora.

• No excedan las cantidades máximas indicadas en la tabla. No llenen nunca el cestillo por
encima de las 3⁄4

partes de su capacidad. Si el cestillo está sobrellenado, el aceite o la grasa
caliente pueden derramarse por encima del borde de la freidora. Durante el proceso de
fritura, sale vapor caliente a través del filtro de la tapa. Mantengan sus manos y el rostro
lejos de ese vapor.

• Mantengan en todo momento la freidora fuera del alcance de los niños, especialmente
durante su uso.

• No permitan que el cable de red cuelgue de la mesa o del fregadero.

• Mientras que el aceite o grasa se estén enfriando después del uso, quiten la clavija de la
base de enchufe. No muevan la freidora hasta que esté suficientemente fria.

• El interior de la freidora tiene una capa antiadherente. Para evitar dañar esta capa no la

toque con objetos de metal. Coloque y remueva la cesta de freír cuidadosamente. No
refriegue al limpiar ni haga uso de productos (líquidos) abrasivos, desengrasantes,
esponjas, estropajos metálicos o de acero.

• Conserven este modo de empleo para futuras consultas.

Antes del primer uso

- Laven el cestillo de freir en agua jabonosa
caliente.

- Viertan un poco de agua jabonosa caliente en
la freidora y laven concienzudamente la parte
interior.

- Aclaren bien el interior de la freidora con agua
limpia (usando, por ejemplo, una taza).
Séquenla bien.

Cómo usar la freidora

- Presionen el mando de liberación (B). La tapa
se abrirá automáticamente (fig. 2).

- Cuando deseen usar nueva grasa para freir (en
lugar de aceite), pongan primero el cestillo de

25

freir en la posición más alta colocando
horizontalmente el asa (“ Click “) (fig. 3). Quiten
entonces el cestillo del depósito (fig. 4). Pueden
colocar de nuevo el cestillo en el depósito tan
pronto como toda la grasa se haya fundido.

• Cuando deseen usar aceite para freir, pueden
dejar el cestillo de freir dentro de la freidora.
(Esto es también posible al calentar grasa
usada previamente y que esté fundida en el
depósito y alrededor del cestillo.)

- Llenen el (seco) depósito de la freidora con
aceite o grasa hasta la indicación MAX
(2’5 litros de aceite o 2250 gramos de grasa)
(fig. 5).
Nota: No mezclen nunca dos tipos diferentes
de aceite y / o grasa.

- Desenrollen la necesaria longitud de cable de
red. Cualquier sobrante del cable de red puede
ser deslizado de nuevo en el interior del
aparato.

• Pueden esparcir un poco de aceite sobre la
parte inferior de la ventana. Ello prevendrá que
el agua condensada se fije allí durante la
fritura.

- Cierren la tapa, con lo cual el aceite o grasa se
calentará más rápidamente. (La tapa quedará
fijada automáticamente.).

- Inserten la clavija en la base de enchufe.

• Si usan grasa, fijen primero el mando de la
temperatura a 160° C. Esperen hasta que se
haya fundido toda la grasa.

- Lleven el mando de la temperatura a la
posición más apropiada para el tipo de alimento
a freir. Consulten la tabla o las indicaciones del
aparato.

• Cuando usen aceite, pueden fijar el mando de
la temperatura directamente en la posición
indicada.

- Después que la lámpara piloto se haya
apagado un par de veces (después de
10 - 15 minutos) el aceite o grasa estará a la
correcta temperatura.

- Presionen el mando de liberación de la tapa (1)
para abrir (2) la tapa (fig. 2).

- Coloquen el asa en posición horizontal (“Click“)
(fig. 3) y saquen el cestillo de freir del depósito
(fig. 4).

- Pongan el alimento en el cestillo.

- Pongan de nuevo el cestillo de freir en el
depósito (fig. 6) y cierren la tapa. Si la tapa no
queda inmediatamente bien cerrada,
presiónenla firmemente.

- Desbloqueen (1) el asa del cestillo de freir y
muévanla hacia abajo (2) (fig. 7).

- (Tipo HD 4288): Pueden ajustar el reloj al
tiempo adecuado para freir. Tengan en cuenta
que el reloj les avisará que ya ha transcurrido el
tiempo señalado, ¡pero no desconectará la

freidora!

• A través de la ventana pueden ver el proceso
de fritura sin abrir la tapa. Al principio puede
darse alguna condensación que desaparecerá,
por si misma, un poco más tarde

• Para una más uniforme fritura es aconsejable
levantar y sacudir el cestillo un par de veces
durante la misma. Mantengan la tapa cerrada
mientras hagan eso (fig. 8).

- Después de la fritura coloquen el cestillo de
freir en su más alta posición mediante la
colocación del asa en posición horizontal
(“ Click “). Permitan el escurrido de los
alimentos fritos. Aprieten entonces el mando de
liberación para abrir la tapa (fig. 2).

- Si es necesario pueden sacudir el cestillo sobre
la freidora para eliminar el exceso de grasa o
aceite.

- Quiten el cestillo de la freidora y vacien los
alimentos fritos en un colador con papel
absorbedor de grasa (por ejemplo, un papel de
celulosa o de rollo de cocina).

• Dada la fina estructura del cestillo de freir,
puede suceder que algunas partículas
desprendidas de los alimentos se extraigan del
aceite al sacarlo de la cubeta. En ese caso,
elimínenlas, ya que de lo contrario tendrían un
efecto adverso sobre la calidad del aceite o
grasa si se requemasen en él.

- Quiten la clavija de la base de enchufe después
del uso.

- Cuando el recipiente para el agua que gotea se
llena:
Presione el botón que abre la tapadera (fig. 2),
ponga la tapadera en posición vertical y
sáquela del resorte (fig. 9),
tire el agua del recipiente (fig. 10).

- Guarden la freidora con la tapa puesta. Ello
mantendrá el polvo lejos del depósito.

- Pueden empujar de nuevo el cable de red en el
habitáculo para almacenar el cable de red
dentro de la freidora.

Tabla

En la tabla siguiente se indican qué tipos de
alimentos pueden ser preparados con la freidora y
qué temperaturas y tiempos de preparación
deberán ser elegidos.
La tabla indica también la cantidad máxima para
una preparación con los resultados más óptimos.
También se pueden usar cantidades grandes (por
ejemplo 500 gr. de patatas congeladas para freír).
Sin embargo, los resultados séran entonces
menos crujientes y el tiempo requerido para la
fritura será mayor.

26

Patatas fritas a la francesa

Para obtener unas más bonitas y crujientes
patatas fritas a la francesa:

• No usen patatas muy nuevas.

• Corten las patatas primero en rebanadas
gruesas y luego en palitos. Pongan los palitos
en una escurridora y lávenlos con agua fria del
grifo. Con ello evitarán que se peguen entre sí
al freirse. Sequen los palitos usando, por
ejemplo, papel de cocina.

• Las patatas fritas a la francesa deben
prepararse en dos etapas:

- Primera: a 160° C durante 8 - 10 minutos.

- Segunda: a 190° C durante 2 - 4 minutos.

Durante la segunda etapa, agiten de vez en
cuando el cestillo para freir. Con ello lograrán
dar una fritura uniforme a todas las patatas
fritas a la francesa.

Alimentos ultracongelados

Los alimentos sacados de su congelador o del
compartimento congelador de su nevera
(entre 16 y 18° C bajo cero), enfriarán de modo
notable el aceite o la grasa al introducirlos en
ellos, de modo que demasiado aceite o grasa

pueden ser absorbidos.

• Por ello, no deben echar porciones demasiado
grandes en la freidora.

• Dejen que la freidora recupere la temperatura
óptima para freir, antes de volver a echar otra
porción de alimento ultracongelado
(15 - 20 minutos).

Ajusten el mando de la temperatura de
acuerdo con las indicaciones de las
temperaturas de fritura dadas en el embalaje
del alimento ultracongelado.

Si esas indicaciones no vienen dadas, pongan
el mando en la temperatura más alta (190° C).
Estas instrucciones son también válidas para
ciertos tipos de alimentos que exigen una
cuidadosa preparación, tales como las
croquetas de carne. Las patatas fritas a la
francesa congeladas están prefitas y pueden
terminar de freirse en una etapa: Máx. 250 g a
190° C durante unos 5 minutos.

• A menudo los alimentos ultracongelados
contienen demasiado hielo. Sacudan, tanto
como sea posible, el hielo en el fregadero.
Después echen los alimentos lentamente en el
aceite o grasa, ya que los artículos
ultracongelados pueden hacer que el aceite o
grasa caliente formen burbujas y salpiquen
excesivamente.

Temperatura Tipo de alimento Cantidad máxima por preparación Tiempo de fritura*)

Descongelada Congelada *) (minutos)

160 °C Pollo 300 g 200 g 20-25
170 °C Croquetas de queso 4 piezas 3 piezas 5

Camarones fritos 4-5 piezas 2-4

180 °C Fritos de manzana 4-5 piezas 4-5

Fritos de queso 4-5 piezas 2-4
Varitas/dedos de pescado 5 piezas 3 piezas 5
Albóndigas de carne 10-13 piezas 4-5
Mejillones 10-12 piezas 21⁄2-3

190 °C Fritos de albóndigas 3-4 piezas 2-4

Buñuelos 3 piezas 2 piezas 6-8
Patatas fritas
a la francesa**) 350 g 250 g 5
Cordón bleu 2-3 piezas 3-4
Croquetas de pescado 4 piezas 3 piezas 5
Croquetas de carne 4 piezas 3 piezas 5
Croquetas de patata 4 piezas 3 piezas 5
Patatas cortadas 350 g 250 g 5
Schnitzel vienés 2 piezas 21⁄2

-3

* ) Para alimentos congelados, los tiempos de preparación pueden ser más largos que los indicados.
** ) Para las nuevas patatas fritas a la francesa, consulten la sección “Patatas fritas a la francesa“

27

Consejos

• Usen aceites y / o grasas recomendados para
freir en freidora, por ejemplo, aceite o grasa
vegetal que contengan ácidos poliinsaturados.

• Sustituyan regularmente el aceite o grasa. No
añadan nunca aceite o grasa frescos a los ya
usados.

• En general, el aceite o grasa se oscurecerán
con mayor rapidez cuando frian alimentos ricos
en proteínas (como carne o pescado).
Usándolos principalmente para freir patatas y
filtrándolos después de cada uso, el aceite o
grasa podrán utilizarse de 10 a 12 veces. De
todos modos, no los usen durante más de
6 meses. Transcurrido ese tiempo deberán
tirarse. El aceite (después de enfriado) puede
vaciarse en una botella y la grasa solidificada
puede envolverse en un papel viejo. La grasa
solidificada puede eliminarse fácilmente
calentándola durante un minuto
aproximadamente (a 160° C). Se fundirá,
siguiendo los bordes, y ya no se pegará a las
paredes.

• Reemplacen siempre el aceite o grasa tan
pronto como empiecen a hervir al calentarlos, si
huelen o saben a rancio, si su color se ha
oscurecido y / o cuando se vuelvan como un
jarabe.

• Asegúrense de que el alimento que se va a freir
esté seco antes de echarlo en el aceite o grasa
caliente.

• Limpien la freidora con un papel de celulosa ,
sin olvidar las paredes internas.

• Si no usan la freidora muy a menudo, lo mejor
es que guarden el aceite en botellas de vidrio
bien cerradas, preferiblemente en la nevera.
Conserven la grasa en un tarro o cuenco (de
vidrio o loza) bien cerrado. No es conveniente
dejar mucho tiempo el aceite o grasa en la
freidora.

Si el aceite o grasa tienen un sabor .......

Ciertas clases de alimentos (especialmente, el
pescado) pueden perder algún jugo mientras se
frien. Ese jugo podría afectar, de modo negativo,
el sabor de los alimentos que se frían a
continuación en el mismo aceite o grasa.
Para suprimir (o, mejor dicho, impedir) ese sabor:

- Calienten el aceite hasta 160° C.

- A continuación, frían 2 delgadas rebanadas de
pan (5 - 6 mm).

- Esperen hasta que hayan desaparecido todas
las burbujas de aire y que el pan esté tostado
por igual.

- Saquen entonces el pan de la freidora y tírenlo.
El aceite o grasa tendrán, de nuevo, un sabor
neutro.

Limpieza

- Saquen la clavija de la toma de corriente.
Deje que la freidora se enfríe suficientemente.

- Vierta el aceite o grasa líquida.

• Exterior: Limpien el exterior de la freidora con
un paño húmedo (añadiendo, si es necesario,
un poco de detergente) y / o un papel de
celulosa.

• Interior: Quite los residuos de grasa o aceite
del interior de la freidora con una espátula o
papel de cocina.

- Viertan en la freidora un poco de agua caliente
con un agente limpiador.
Asegúrense de que el nivel de esta agua
jabonosa sea un poco más alto que el nivel del
aceite / grasa que hayan usado.

- Deje actuar el agua con jabón de 30 a 45
minutos.

- Limpie el interior con un cepillo.

- Vacien la freidora y enjuáguenla con agua
limpia. (No la enjuaguen debajo del grifo y para
ello utilicen, por ejemplo, una taza.)
Asegúrense de que el agua no ha entrado en el
aparato.

- Laven el cestillo para freír en agua caliente
jabonosa y enjuáguenlo. No laven el cestillo en
lavavajillas.

Filtro permanente

Su freidora está equipada con un filtro
permanente del vapor.
Les aconsejamos limpiar este filtro de metal a
intervalos regulares.

- Presionen el mando de liberación (B) (fig. 2).

- Pongan la tapa en posición vertical y sáquenla
de sus bisagras (fig. 9).

- Pongan la tapa completa en agua caliente
jabonosa y déjenla allí durante unos
5 - 10 minutos (fig. 11).

- Enjuaguen bien la tapa y séquenla.

28

Generell beskrivelse (fig. 1)

A Lokk-håndtak
B Utløserknapp for lokk
C Permanent filter
D Vindu
E Hengsler
F Dryppbeger for vann
G Indikatorlampe
H Termostatknapp
I Håndtak til stekekurv
J Utløserknapp til stekekurv
K Stekekurv
L Nettledning (kan oppbevares inne i

apparatet)

M Helletut
N ndikasjon for optimal steketemperatur
O Tidsbryter (bare for HD 4288)

Før første gangs bruk.

- Rengjør stekekurven i varmt såpevann.

- Hell noe varmt såpevann i frityrgryten. Rengjør
innsiden av gryten nøye.

- Skyll innsiden av gryten med rent vann (bruk
f.eks. en kopp). Tørk godt.

Fritering.

- Press utløserknapp (B) og lokket vil automatisk
åpne seg (fig. 2).

- Hvis De ønsker å ta i bruk nytt fett (i stedet for
olje), sett først stekekurven i høyeste posisjon
ved å sette håndtaket horisontalt (“klikk”)
(fig. 3). Ta så stekekurven ut av gryten (fig. 4).
De kan sette stekekurven tilbake i gryten så
snart alt fettet har smeltet.

• Hvis De ønsker å bruke olje til steking, kan De
la stekekurven være i gryten (dette er også
mulig ved gjenoppvarming av brukt fett som har
stivnet i gryten og rundt kurven).

- Fyll den tørre frityrgryten med olje eller fett til
Max-merket (2,5 liter olje eller 2250 g fett)
(fig. 5).
NB! Bland aldri 2 forskjellige olje og/eller fett­typer.

- Trekk ut den nødvendige lengde nettledning.
Overflødig ledning kan skyves tilbake inne i
apparatet.

• De kan stryke litt olje på baksiden av vinduet.
Dette vil hindre at det setter seg kondens her
under steking.

- Lukk igjen lokket: Olje og fett vil varmes fortere
opp (lokket vil automatisk låses).

- Sett støpselet i stikkontakten.

Norsk

Viktig

• Les denne bruksanvisningen sammen
med illustrasjonene nøye før apparatet
tas i bruk.

• Før tilkobling kontroller at spenningen på
undersiden av apparatet stemmer over­ens med nettspenningen i Deres hjem.

• Dypp aldri frityrgryten i vann.

• Rengjør de forskjellige delene med en

fuktig klut før bruk. Forsikre Dem om at
delene er helt tørre før frityrgryten fylles
med olje eller fett.

• Slå aldri på frityrgryten før den er fylt
med olje eller fett. Ved smelting av fett:
Velg 160 °C til å begynne med og velg
ikke høyere temperatur før fettet er helt
smeltet. Smelt biter av fett i bunnen av
gryten og ikke i frityrkurven.

• Bruk bare olje og fett som er anbefalt for
frityrsteking. Denne informasjonen vil
De finne på pakningen til det respektive
produkt.

• Fyll alltid olje eller fett til mellom
merkene Min. og Max. Før De begynner
stekingen kontroller alltid at det er nok
olje eller fett i gryten.

• Overskrid ikke maksimumsmengdene
som vist i tabellen. Fyll aldri kurven
høyere opp enn til 3/4 full. Hvis kurven
er overfylt kan olje/fett flyte over kanten.

• Under steking vil varm damp komme ut
gjennom filteret i lokket. Hold Deres
hender og ansikt godt unna denne
dampen.

• Hold alltid frityrgryte utenfor barns
rekkevidde, spesielt under bruk.

• La ikke nettledningen henge over kanten
av bordet eller benken.

• Trekk ut nettledningen fra støpselet
etter bruk slik at oljen eller fettet kan
avkjøles. Flytt ikke frityrgryte før
innholdet i gryten er tilstrekkelig avkjølt.

• Innsiden av frityrgryte har et
slippbelegg. For å unngå og skade dette
belegget, berør ikke belegget med
gjenstander av metall. Vær forsiktig når
kurven settes inn eller taes ut. Bruk ikke
skuremidler eller andre
rengjøringsmidler som er aggressive
eller skurende, f.eks. stålull,
skuresvamp e.l.

• Behold denne bruksanvisningen for
senere bruk.

29

• Hvis De bruker fett sett først termostatknappen
til 160 °C. Vent til alt fettet er smeltet.

- Sett termostatknappen til den innstillingen som
passer best for den maten som skal stekes. Se
tabell eller indikasjonene på apparatet.

• Ved bruk av olje kan De sette
termostatknappen til ønsket temperatur med en
gang.

- Etter at indikatorlampen har slokket et par
ganger (etter 10-15 minutter) har oljen/fettet
den rette temperatur.

- Press ned utløserknapp for lokket (1). For å
åpne (2) lokket (fig. 2).

- Sett håndtaket i horisontal posisjon (“klikk”)
(fig. 3) og løft forsiktig stekekurven ut av gryten
(fig. 4).

- Legg maten i stekekurven.

- Sett stekekurven tilbake i gryten (fig. 6) og lukk
igjen lokket. Hvis ikke lokket lukker helt med en
gang, press lokket ned.

- Frigjør (1) stekekurvens håndtak og skyv det
nedover (2) (fig. 7).

- (Bare for HD 4288:) Ved hjelp av
tidsbryterknappen kan De stille inn ønsket
steketid. Vri først knappen med urviserne til
“15”. Vri så mot urviserne til ønsket steketid.
NB! Tidsbryteren vil varsle når steketiden er
omme, men den vil ikke slå av frityrgryten.

• Gjennom vinduet kan De nå se stekingen uten
å åpne lokket. Til å begynne med kan det være
noe kondens. Senere vil dette forsvinne.

• For jevnere steking anbefales det å riste kurven
et par ganger under stekingen. Hold lokket
lukket når dette gjøres (fig. 8).

- Etter steking:
Sett stekekurven i høyeste posisjon ved å sette
håndtaket i horisontal posisjon (“klikk”). La fettet
renne av maten. Press deretter utløserknappen
for å åpne lokket (fig. 2).
Hvis nødvendig kan De riste kurven over gryten
for å fjerne overflødig fett/olje.

- Fjern kurven fra gryten og hell den stekte maten
i et dørslag eller sil dekket med fettsugende
papir (tørkerull).

• På grunn av maskene i stekekurven kan løse
partikler fra maten havne i oljen når kurven
løftes ut av gryten. Kast disse da disse vil ha en
negativ effekt på kvaliteten av fettet/oljen hvis
de ikke blir fjernet.

- Trekk ut nettledningen fra stikkontakten etter
bruk.

- Hvis dryppbegeret blir fullt, trykk ned
utløserknappen for å åpne lokket (fig. 2); sett
lokket i vertikal posisjon og trekk det ut av
hengslene (fig. 9); hell ut vannet av
dryppbegeret (fig. 10).

- Oppbevar frityrgryten med lokket på. Dette
hindrer støv etc. i å komme opp i gryten.

- Nettledningen kan skyves inn på baksiden av
apparatet.

Tabell.

I tabellen nedenfor er det vist hvilken type mat
som kan tillages i gryten og hvilken temperatur og
steketid som bør velges. Tabellen viser også
maksimal mengde som kan tillages pr. gang for
best resultat. Større mengder (f.eks. 500 g
pommes frites) kan selvfølgelig også brukes, men
resultatet vil da bli mindre sprøtt og steketiden vil
bli lengre.

Pommes Frites.

For å få de beste og sprøeste Pommes Frites:

• Bruk ikke for nye poteter.

• Skjær potetene først i tykke skiver og så til
pinner. Skyll pinnene i en sil under kaldt vann:
Dette vil hindre at pinnene kleber seg til
hverandre under steking. Tørk pinnene f.eks.
ved hjelp av kjøkkenpapir.

• Pommes Frites skal tilberedes i 2 trinn.

- Stek først ved 160 °C i 8-10 min.

- Stek så ved 190 °C i 2-4 min.
Under det andre trinn rist stekekurven med
jevne mellomrom slik at Pommes Fritesen blir
jevnt brune.

Frossen mat.

Mat fra dypfryseren eller frysedelen av
kjøleskapet (-16 til -18 °C) vil avkjøle oljen/fettet
mye når maten blir senket ned i den, slik at for
mye olje/fett kan absorberes.

• Av den grunn ikke putt altfor store mengder i
gryten.

• La gryten være tilstrekkelig oppvarmet før De
tilbereder en porsjon dypfryst mat (15-20 min.).
Sett temperaturknappen til den temperatur som
er vist på pakningen til den dypfryste maten.
Hvis disse opplysningene savnes, sett knappen
til den høyeste temperaturen (190 °C). Disse
opplysningene er også gyldige for visse typer
mat som trenger varsom tillaging som f.eks.
kjøttkroketter. Dypfryste Pommes Frites er
forhåndsstekt og kan derfor stekes i ett trinn:
maks. 250 g ved 190 °C i ca. 5 min.

• Dypfryst mat inneholder ofte for mye is. Rist av
så mye av isen som mulig i vasken. Senk
maten forsiktig ned i oljen/fettet, da dypfryst mat
kan få olje/fett til å boble og sprute ekstra mye.

30

Tips.

• Ren vegetabilsk olje eller fett inneholder
flerumettede fettsyrer. Disse blir ofte anbefalt av
ernæringsspesialister. NB! Denne typen fett og
oljer må friskes opp oftere enn andre typer for å
beholde sin gode kvalitet. Dessuten kan det
danne seg en klebrig kant over fett-/oljenivået.
Det anbefales å rengjøre innsiden av
frityrgryten etter hver bruk med varmt vann og
oppvaskmiddel (vennligst se avsnitt
“Rengjøring”).

• Bytt olje eller fett regelmessig. Tilsett aldri fersk
olje/fett til brukt olje/fett.

• Generelt vil fett/olje ta farge svært raskt under
steking av mat inneholdende mye protein (f.eks.
fisk, kjøtt). Når oljen/fettet i hovedsak blir brukt
til å steke poteter og blir filtrert etter bruk kan
oljen/fettet brukes 10-12 ganger. Men, ikke bruk
den lengre enn 6 mndr. Den bør da kastes. Olje
(etter avkjøling) kan helles på en flaske.
Størknet fett kan pakkes inn i et papir. Størknet
fett i gryten kan lett fjernes ved å varme det i
ca. 1 min. (ved 160 °C). Det vil smelte rundt
kantene og vil ikke lenger sitte fast i sidene på
gryten.

• Bytt alltid olje/fett så snart den begynner å
boble når den varmes opp; når den får en harsk

lukt eller smak; når fargen er blitt mørk og/eller
konsistensen er blitt sirup-lignende.

• Sørg for at maten er tørr, før den senkes ned i
den varme oljen/fettet.

• Rengjør gryten med kjøkkenpapir. Glem ikke
sideveggene.

• Hvis De ikke bruker frityrgryten jevnlig er det
best å oppbevare oljen i vellukkede (glass)
flasker; fortrinnsvis i kjøleskapet. Oppbevar fett
i vellukkede (glass eller stentøy), krukker eller
boller. Det er ikke tilrådelig å oppbevare olje/fett
i kjøleskapet over lengdre tid.

Hvis olje/fett har fått en bismak.

Noen typer mat (spesielt fisk) kan miste noe
væske under frityrstekingen. Denne væsken kan
igjen påvirke smaken på maten som blir stekt
senere i samme olje/fett. For å fjerne (eller å
hindre) denne smaken, varm opp oljen/fettet til
160 °C. Stek så 2 tynne skiver brød (5-6 mm).
Vent til alle luftboblene har forsvunnet og brødet
er jevnt brunt. Ta så brødet ut av gryten og kast
det. Nå har oljen en nøytral smak igjen.

Temperatur Mattype Maks. mengde pr. steking Steketid *)

tint frossen (min.)

160 °C Kylling (filet, 300 g 200 g 20-25

kyllinglår)

170 °C Ostkroketter 4 stk. 3 stk. 5

Friterte reker 4-5 stk. 2-4

180 °C Friterte epler 4-5 stk. 4-5

Fritert ost 4-5 stk. 2-4
Fiskepinner 5 stk. 3 stk. 5
Kjøttboller 10-13 stk. 4-5
Muslinger 10-12 stk. 21⁄2-3

190 °C Smultringer 3 stk. 2 stk. 6-8

**) Pommes frites 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2-3 stk. 3-4
Fiskekroketter 4 stk. 3 stk. 5
Kjøttkroketter 4 stk. 3 stk. 5
Potetkroketter 4 stk. 3 stk. 5
Skivede poteter 350 g 250 g 5
Wiener Schnitzel 2 stk. 21⁄2-3

* For tilberedning av frossen mat kan det ta noe lengre tid.
** For nye Pommes Frites vennligst se seksjonen “Pommes Frites”.

31

Rengjøring

- Trekk ut støpselet fra stikkontakten. La
frityrgryten avkjøles tilstrekkelig.

- Hell ut olje/fett.

- Tørk utsiden med en ren fuktig klut (hvis
nødvendig tilsett noe rengjøringsmiddel)
og/eller kjøkkenpapir.

- Fjern eventuelle partikler av olje/fett som sitter
fast på innsiden av frityrgryten ved hjelp av en
slikkepott og sammenkrøllet kjøkkenpapir.

- Hell varmt vann med oppvaskmiddel i gryten.
Forsikre Dem om at nivået på såpevannet er litt
over det nivået til oljen/fettet som har vært i
bruk.

- La såpevannet virke i 30-45 min.

- Vask innsiden med en børste.

- Tøm frityrgryten og skyll med varmt vann (skyll
ikke under springen, men bruk f.eks. en kopp til
dette). Forsikre Dem om at vann ikke kommer
inn i apparatet.

• Vask stekekurven i varmt såpevann og skyll
den deretter godt. Vask den ikke i
oppvaskmaskin!

• Tørk alltid innsiden og utsiden av frityrgryten
godt etter rengjøring.

Permanent filter

Deres frityrgryte er utstyrt med et permanent
dampfilter. Vi anbefaler Dem å rense dette
metallfilteret med jevne mellomrom.

- Trykk på utløserknappen for å åpne lokket
(fig. 2).

- Sett lokket i åpen posisjon og trekk det av
hengslene (fig. 9).

- Legg hele lokket i varmt såpevann og la det
ligge der i 5-10 min. (fig. 11).

- Skyll godt med varmt vann. Rist det resterende
vannet ut av lokket og la det tørke.

32

Fritösens olika delar, Fig 1

A Handtag på locket.
B Låsknapp på locket.
C Permanent filter.
D Fönster.
E Gångjärn.
F Uppsamlare för kondensvatten.
G Signallampa.
H Termostatratt.
I Handtag på friteringskorgen.
J Låstangent för friteringskorgen.
K Friteringskorg.
L Nätsladd. Förvaringsutrymme finns i

apparaten.

M Avhällningspip.
N Temperaturguide.
O Tidur, finns endast på typ HD 4288.

Innan fritösen används första gången

- Diska friteringskorgen med vatten och milt
diskmedel.

- Häll i litet varmt vatten med milt diskmedel i
fritösen och diska den inuti.

- Skölj ur fritösen med rent vatten. Du kan
använda t ex en kopp. Torka den noggrant.

Svenska

Viktigt

• Före användning, kontrollera att uppgiften om spänning (V = volt) på typskylten stämmer
med den spänning du har i ditt hem. Om det inte står rätt spänning på typskylten, vänd dig
då till inköpsstället.

• Fritösen kan anslutas till såväl jordat som icke jordat vägguttag. I utrymmen där jordat
vägguttag finns skall apparaten anslutas till detta.

• Placera fritösen på ett stadigt underlag, tänk på att den blir varm och att underlaget måste
tåla värme om du är osäker använd ett underlägg.

• Doppa aldrig fritösen i vatten. Du får inte heller spola den under vattenkranen.

• Torka av de olika delarna med en fuktig trasa före fritering. Se till att allt är helt torrt innan

du fyller i olja/fett.

• Koppla inte på fritösen utan att det är olja/fett i den.
För att smälta fast fett: Välj inställningen 160°C (320°F) och höj inte temperaturen förrän allt
fett smält. Fettet skall smältas direkt i fritösen inte i friteringskorgen.

• Använd endast olja eller fett, som rekommenderas för fritering. Information därom finns på
dessa produkters förpackning.

• Vid fritering måste fritösen alltid var fylld med olja/fett till mellan markeringarna MIN och
MAX.
Kontrollera att så är fallet innan du börjar fritera.

•Överskrid inte i tabellen rekommenderade mängder och fyll inte friteringskorgen till mer än
3/4.
Om friteringskorgen är för full kan oljan/fettet rinna över.

• Under friteringen kommer det att strömma ut ånga genom filtret i locket. Se upp så att du
inte bränner dig på ångan t ex på händerna eller i ansiktet.

• Flytta inte fritösen när den är varm. Du kan bränna dig allvarligt på den heta oljan om du
spiller. Drag ut stickproppen ur vägguttaget och låt oljan först kallna .

• Se till att barn inte kommer åt fritösen, speciellt inte när den är varm.

• Låt inte sladden hänga ner över bänk/bordskanten så att fritösen kan rivas ner av misstag.

• Fritösens insida har en beläggning för att förhindra fastbränning. För att inte denna

beläggning skall skadas, rör inte vid den med metall eller andra vassa föremål. Använd
aldrig repande rengöringsmedel, skrubbsvamp, stålull eller liknande.

• Drag alltid ur stickproppen ur vägguttaget före rengöring.

Läs först hela bruksanvisningen och studera samtidigt illustrationerna! Spara bruksanvisningen! Spara
köpbevis och kvitto!

33

Fritering

- Tryck på låstangenten (B) på locket, så öppnas
detta, fig 2.

- När du använder nytt fast fett (istället för olja):
Placera friteringskorgen i högsta läge genom att
ställa handtaget horisontellt “klick”, fig 3. Tag ut
korgen ur fritösen, fig 4. Du kan sätta tillbaka
korgen igen så snart fettet smält.

• Om du använder olja för fritering kan korgen
vara kvar i fritösen. Detta är också möjligt när
du använder fett som du smält i förväg.

- Fyll fritösen med högst 2,25 kg friteringsfett,
delat i mindre bitar, eller med 2,5 liter olja, upp
till MAX-markeringen, fig 5.
OBS! Blanda aldrig två olika sorters fett och
eller olja.

- Drag fram så mycket av sladden som behövs.
Sladd som inte behövs kan skjutas tillbaka in i
fritösen.

• Gnid litet fett eller olja på fönstrets undersida.
Detta förhindrar i någon mån att det bildas
kondens på fönstret.

- Stäng locket så går uppvärmningen av
fettet/oljan fortare. Locket låses automatiskt.

- Sätt i stickproppen i vägguttaget.

• Om du använder fast friteringsfett: Sätt
termostaten först på 160°C. Vänta tills allt fett
smält.

- Sätt termostaten på den temperatur som
rekommenderas för den typ av mat som skall
friteras. Se i tabellen i denna bruksanvisning
eller på temperaturguiden på fritösens framsida.

• När du använder olja kan önskad
friteringstemperatur ställas in direkt.

- När signallampan har släckts och tänts några
gånger, efter 10-15 minuter, har oljan/fettet rätt
temperatur.

- Öppna locket (1) tryck på låstangenten (2) lyft
upp locket, fig 2.

- Ställ handtaget (I) i horisontellt läge “klick”, fig 3
och lyft friteringskorgen försiktigt ur fritösen,
fig 4.

- Lägg maten i friteringskorgen.

- Sätt tillbaka friteringskorgen i fritösen och stäng
locket, fig 6.
Om locket inte stängs ordentligt omedelbart,
tryck ned det stadigt med handen.

- Skjut tangenten (J) på korgens handtag bakåt,
fig 7, (1) och för sedan handtaget långsamt
nedåt.

- Lossa (1) handtaget från friteringskorgen och
för det nedåt (2), fig 7.

- Endast typ HD 4288: Du kan ställa in klockan
på önskad friteringstid. Vrid först vredet
medsols till “15”. Vrid det sedan motsols för att
ställa in önskad friteringstid.
Observera: Tiduret ger signal när den inställda

tiden har gått ut, men kommer inte att stänga av
fritösen.

• Genom fönstret kan du kontrollera
friteringsprocessen utan att öppna locket. I
början kan det bildas kondens på fönstret. Den
försvinner emellertid efter en stund.

• För en jämnare bryning rekommenderas att
skaka korgen ett par gånger under friteringen.
Håll locket stängt medan du gör detta, fig 8.

- Efter friteringen: Höj upp korgen till sitt högsta
läge genom att ställa handtaget horisontalt
“klick”. Tryck på låstangenten och öppna locket,
fig 2.

- Låt den friterade maten rinna av en stund. Vid
behov kan du skaka korgen i fritösen för att få
bort oljan/fettet.

- Lyft ut friteringskorgen ur fritösen och häll upp
den friterade maten på hushållspapper.

• Avlägsna eventuella rester ur oljan/fettet med
en t ex hålslev. Oljan/fettet försämras om rester
får bli kvar.

- Drag stickproppen ur vägguttaget efter
användning.

- Om uppsamlaren för kondensvatten är full:
Öppna locket tryck på låstangenten lyft upp
locket, fig 2;
ställ locket i vertikalt läge och lyft det från
gångjärnen, fig 9;
töm ut kondensvattnet ur uppsamlaren som
sitter på fritösens baksida, fig 10.

- Förvara fritösen med locket stängt, för att
undvika damm etc i fritösen.

- Sladden kan skjutas in i sitt förvaringsutrymme i
fritösen.

Tabell

Tabellen innehåller olika typer av mat, som är
lämpliga att fritera, med uppgift om lämplig
temperatur, friteringstid och största mängd, som
är lämpliga att fritera per gång. Beroende på den
totala mängd, som skall friteras och på personlig
smak kan rekommenderade temperaturer och
tider ändras. Större mängder pommes frites t ex
500 g kan naturligtvis friteras men resultatet blir
mindre krispiga pommes frites och frteringstiden
blir längre.

Pommes frites

För att få det bästa och frasigaste resultatet när
du gör pommes frites, gör så här:

• Använd inte färsk potatis

• Skala och skär potatisarna i stavar. Skölj dem
under kallvattenkranen, i ett durkslag, för att
förhindra att de fastnar i varann under

34

friteringen. Torka dem på ren handduk eller
hushållspapper.

• Pommes frites och annan friterad potatis
friteras i två steg:

-Första gången vid 160 ϒC under 8 - 10 mi-
nuter beroende på stavarnas grovlek.

- Andra gången vid 190 ϒC under 2 - 4
minuter. Skaka friteringskorgen då och då

under andra steget av friteringen så att
potatisen bryns jämnt och fint.

Djupfryst mat

Djupfryst mat och mat från kylskåpet kyler
oljan/fettet avsevärt när den sänks ner i fritösen
vilket gör att onödigt mycket olja/fett absorberas.

• Av den anledningen, fritera inte för stora
portioner i fritösen.

• Låt fritösen få rätt friteringstemperaturen innan
du lägger i en omgång djupfryst mat. Tänk på
detta också vid fritering av mat, som kräver
noggrann behandling t ex köttkroketter.
Sätt temperaturratten på högsta temperatur,
190°C, eller den temperatur som anges på
matpackningen. Värm ca 15 - 20 minuter.
Djupfryst pommes frites är förfriterad och kan
friteras i ett enda steg vid 190°C i ungefär 5
minuter.

• Djupfryst mat kan innehålla iskristaller. Försök

att skaka bort så mycket som möjligt av isen
över diskhon. Sänk ner maten i oljan/fettet
försiktigt, eftersom djupfrysta produkter kan
göra att oljan/fettet bubblar och stänker häftigt.

Tips

• Vegetabilisk matolja med höga halter av
fleromättat fett eller enkelomättat fett, och som
allmänt rekommenderas av hälsospecialister,
bryts ner fortare än andra oljor, när de
upphettas i fritösen. För att hålla en hög kvalitet
kan oljan behöva bytas ut oftare än vad som är
fallet med andra oljor.
Det kan även uppkomma en klibbig,
vidhäftande rand av fett ovanför olje/fett­nivåmarkeringen inuti fritösen. Vi råder dig att
rengöra fritösens insida efter varje användning.
Använd varmt vatten och ett milt diskmedel. Se
avsnittet “Rengöring”.

• Använd olja eller fett som rekommenderas för
fritering, d v s 100 % fett. Alltså skall inte
margarin eller smör användas.

• Byt ut oljan/fettet regelbundet. Blanda aldrig ny
olja/fett med gammal.

• I allmänhet förändras - försämras fettet ganska
snabbt när man friterar proteinrik mat, t ex kött
och fisk. När oljan/fettet huvudsakligen används
för att fritera potatis och filtreras efter varje

Temperatur Typ av mat Största mängd/omgång Tid i minuter *)

Färskt Fryst

160 °C Kyckling 300 g 200 g 20-25

(filé, ben)

170 °C Ostkroketter 4 st 3 st 5

Räkor/havskräftor 4-5 st 2-4

180 °C Äppelmunkar 4-5 st 4-5

Friterad ost 4-5 st 2-4
Fiskfilé/pinnar 5 st 3 st 5
Köttbullar 10-13 st 4-5
Musslor 10-12 st 2

1

⁄2-3

190 °C Munkringar 3 st 2 st 6-8

**) Pommes frites 350 g 250 g 5
Fiskkroketter 4 st 3 st 5
Köttkroketter 4 st 3 st 5
Potatiskroketter 4 st 3 st 5
Potatis-chips 350 g 250 g 5
Wienerschnitzel 2 st 21⁄2-3

*) För fryst mat kan tiderna bli längre
**) För nya pommes frites, se avsnittet "Pommes frites".

35

användning, kan det användas 10-12 gånger.
Dock bör det inte användas längre tid än 6
månader. Därefter skall det kasseras. Det får
inte hällas i avloppet utan skall deponeras på
ett ansvarsfullt och miljömässigt säkert sätt.
Häll oljan först, efter att den kallnat, i en flaska
eller burk, packa in stelnat fett i papper. Stelnat
fett kan lätt lossas ur fritösen efter att det
värmts i ungefär 1 minut vid 160°C. Det smälter
då runt sidorna och lossnar.

• Byt alltid ut oljan/fettet:

- När det börjar bli mörkfärgat och skummar vid
upphettning.

- När lukt och smak försämras.

- När det blir mer tjockflytande, sirapsliknande.

• Se till att maten som skall friteras är torr innan
den doppas ner i oljan/fettet.

• Filtrera oljan/fettet vid behov. Gör så här:

- Drag ur stickproppen ur vägguttaget. Låt
oljan/fettet svalna något, men inte mer än att
det fortfarande är lättflytande.

- Lägg ett pappersfilter eller en tunn tygduk i ett
durkslag eller sil och häll oljan/fettet därigenom.

Var försiktig så att du inte bränner dig.

• Torka ur fritösen med hushållspapper, såväl
insida som utsida.

• Om du inte använder fritösen regelbundet
förvarar du oljan/fettet bäst i tillslutna burkar
eller flaskor i kylskåpet. Förvara inte oljan/fettet
i fritösen någon längre tid.

Om oljan/fettet har fått en bismak....

Vissa typer av mat, speciellt fisk, avger en del av
sin egen saft när den friteras. Denna saft kan ge
en bismak åt oljan/fettet, vilken kan avges till mat
som friteras senare i samma olja/fett.
För att ta bort (eller snarare förebygga) bismaken
upphetta oljan/fettet till 160°C. Fritera sedan två
tunna skivor (5 - 6 mm) bröd. Vänta tills
luftbubblorna har försvunnit och brödet är brunt
runt om. Tag ur brödet och släng bort det.
Oljan/fettet har nu fått en neutralare smak igen.

Rengöring

• Drag ut stickproppen ur vägguttaget. Låt
fritösen med oljan/fettet svalna.

• Häll ut oljan/fettet i lämpligt kärl.
Torka av fritösens utsida med en väl urvriden,
fuktig trasa, om nödvändigt med litet diskmedel,
och/eller hushållspapper.

• Fritösens insida har en beläggning för att
förhindra fastbränning.
För att inte denna beläggning skall skadas, rör
inte vid den med metall eller andra vassa

föremål. Använd aldrig repande
rengöringsmedel, skrubbsvamp, stålull eller
liknande.

- Häll varmt vatten med milt diskmedel i fritösen.
Se till att nivån på vattnet når över nivån för den
olja, det fett som har använts.

- Sätt termostaten på 190˚C. Håll ett öga på
fritösen och vänta tills vattnet börjar koka.

- Sätt termostaten på 0 och stäng locket.

- Låt vattnet med diskmedel verka i 30 till 45
minuter.

- Bearbeta fritösens insida med en diskborste.
Häll ur diskvattnet och skölj efter med rent
vatten. Skölj inte under vattenkranen utan
använd t ex en kopp för att ösa i sköljvattnet.
Se till att inget vatten kommer in i fritösens
ytterhölje eller elektriska delar.

• Diska friteringskorgen i varmt vatten med
diskmedel och skölj den väl. Diska inte
friteringskorgen i diskmaskin.

• Torka alltid in- och utsidan av fritösen noga
efter rengöring.

Permanentfiltret

Fritösen är försedd med ett permanent metallfilter.
Detta filter bör rengöras regelbundet.

- Tryck på låstangenten för att öppna locket,
fig 2.

- Ställ locket i vertikalt läge och lyft av det, fig 9.

- Lägg hela locket i hett vatten med diskmedel
och låt det ligga där 5 - 10 minuter, fig 11.

- Skölj locket noga i hett vatten. Skaka av
överflödigt vatten och låt det torka.

36

Przed u˝yciem

- Koszyk do frytowania umyç w wodzie z
dodatkiem niewielkiej iloÊci p∏ynu do mycia
naczyƒ.

- Nieco z tej wody wlaç do frytownicy i
dok∏adnie umyç jà od wewnàtrz.

- Frytownic´ wyp∏ukaç czystà wodà. Jednak
wody nie wlewaç do frytownicy bezpoÊrednio
z kranu lecz fili˝ankà lub innym naczyniem.
Frytownic´ wytrzeç do sucha.

Frytowanie

- Nacisnàç na przycisk zwalniajàcy blokad´
pokrywy (B). Pokrywa otworzy si´
automatycznie (rys. 2).

- JeÊli zamiast oleju chcecie Paƒstwo u˝yç
Êwie˝ego t∏uszczu, to koszyk do frytowania

Opis ogólny (rys. 1)

A uchwyt pokrywy
B zwolnienie blokady pokrywy
C sta∏y filtr
D okienko
E zawiasy
F zbiorniczek na skraplajàcà si´ par´
G lampka kontrolna
H regulator temperatury
I uchwyt na koszyk do frytowania
J przycisk zwalniajàcy koszyk do frytowania
K koszyk do frytowania
L przewód zasilajàcy (mo˝na schowaç w

urzàdzeniu)

M dziobek do wylewania
N wskazówki dotyczàce ustawienia

w∏aÊciwej temperatury

O wy∏àcznik czasowy (tylko w modelu

HD 4288)

polski

Uwaga:

• Przed pierwszym u˝yciem prosimy dok∏adnie zapoznaç si´ z treÊcià niniejszej instrukcji
obs∏ugi wraz z do∏àczonymi ilustracjami (strona 3 i 54).

• Prosimy sprawdziç, czy napi´cie w sieci Paƒstwa domu jest identyczne z napi´ciem
podanym na tabliczce znamionowej.

• Frytownicy nigdy nie wk∏adaç do wody.

• Przed u˝yciem poszczególne cz´Êci frytownicy przetrzeç wilgotnà Êciereczkà. Przed
wlaniem oleju upewniç si´, czy cz´Êci te ju˝ wysch∏y.

• Frytownic´ w∏àczaç tylko, gdy jest w niej olej lub t∏uszcz.
Je˝eli u˝ywacie Paƒstwo t∏uszczu, to nale˝y po∏o˝yç go na dno frytownicy, a nie wk∏adaç
do koszyka do frytowania. Regulator temperatury ustawiç na 160 °C. Temperatur´
zwi´kszyç dopiero po stopieniu si´ ca∏ej iloÊci t∏uszczu.

• U˝ywaç tylko olejów lub t∏uszczów nadajàcych si´ do frytowania. Odpowiednià
informacj´ znajdziecie Paƒstwo na opakowaniu tych produktów.

• Do frytownicy wlewaç takà iloÊç oleju (t∏uszczu), ˝eby jego powierzchnia znajdowa∏a si´
mi´dzy kreskami „MIN“ i „MAX“.
Przed przystàpieniem do frytowania zawsze sprawdziç, czy we frytownicy jest
wystarczajàca iloÊç oleju (t∏uszczu).

• Nigdy nie przekraczaç maksymalnych iloÊci produktów podanych w tabeli. Koszyka do
frytowania nie wype∏niaç wi´cej ni˝ w trzech czwartych jego wysokoÊci.
Je˝eli koszyk b´dzie nadmiernie wype∏niony, mo˝e si´ zdarzyç, ˝e olej (t∏uszcz) wykipi.

• W czasie frytowania z filtra wydostaje si´ goràca para. Nie zbli˝aç do otworu filtra twarzy
lub d∏oni!

• Frytownic´ przechowywaç w miejscu niedost´pnym dla dzieci, zw∏aszcza w czasie
frytowania.

• Uwa˝aç, ˝eby przewód zasilajàcy nie zwisa∏ ze sto∏u.

• Po u˝yciu wtyczk´ wyjàç z kontaktu i zostawiç olej (t∏uszcz) do ostygni´cia. Frytownicy
nie przestawiaç, dopóki jest goràca!

• Wewn´trzne Êcianki frytownicy pokryt´ sà warstwà materia∏u antyadhezyjnego. Uwa˝aç,
˝eby jej nie uszkodziç metalowymi przedmiotami! Ostro˝nie wk∏adaç i wyjmowaç koszyk
do frytowania. Do czyszczenia nie u˝ywaç ˝adnych ˝ràcych Êrodków do czyszczenia ani
Êrodków do szorowania, druciaków itp.

• Instrukcj´ obs∏ugi zachowaç na przysz∏oÊç.

37

zawiesiç w najwy˝szej pozycji, umieszczajàc
uchwyt w pozycji poziomej (us∏yszycie
Paƒstwo charakterystyczny dêwi´k) (rys. 3).
Nast´pnie koszyk wyjàç z frytownicy (rys. 4).
Po stopieniu si´ ca∏ej iloÊci t∏uszczu, koszyk
mo˝na ponownie w∏o˝yç do frytownicy.

• Je˝eli u˝ywacie Paƒstwo do frytowania oleju,
to koszyk mo˝na zostawiç we frytownicy.
(Tak post´powaç tak˝e w przypadku, kiedy
we frytownicy znajduje si´ t∏uszcz, który
zosta∏ podgrzany i ca∏kowicie si´ roztopi∏.)

- Sucha frytownica powinna byç wype∏niona
olejem (t∏uszczem) do wysokoÊci mi´dzy
oznakowaniem minimum/maksimum
znajdujàcym si´ wewnàtrz frytownicy (rys. 5).
Odpowiada to 2,5 litrom oleju lub 2,25 kg
t∏uszczu.
UWAGA: Nigdy nie mieszaç ró˝nych
gatunków t∏uszczu i/lub oleju.

- Ze schowka wyciàgnàç ˝àdanà d∏ugoÊç
przewodu zasilajàcego. Niepotrzebnà
d∏ugoÊç przewodu schowaç z powrotem.

• Wewn´trznà stron´ okienka mo˝na lekko
posmarowaç olejem; dzi´ki temu pozostanie
przezroczyste przez ca∏y czas frytowania.
Zapobiegnie to skraplaniu si´ na nim wody.

- Zamknàç pokryw´: Olej lub t∏uszcz wtedy si´
szybciej rozgrzejà. Nast´puje automatyczne
zablokowanie pokrywy.

- Wtyczk´ pod∏àczyç do kontaktu.

• Je˝eli do frytowania u˝ywacie Paƒstwo
t∏uszczu sta∏ego, to regulator temperatury
ustawiç poczàtkowo na 160 °C i odczekaç,
a˝ stopi si´ ca∏a iloÊç t∏uszczu.

- Regulatorem temperatury wybraç
temperatur´ w∏aÊciwà dla frytowanych
produktów. (Nale˝y przestrzegaç wskazówek
podanych w tabelce lub oznaczeƒ na
obudowie frytownicy.)

• JeÊli u˝ywacie Paƒstwo do frytowania oleju,
to regulator temperatury mo˝na od razu
ustawiç na odpowiednià temperatur´
frytowania.

- Po kilkakrotnym zgaÊni´ciu i ponownym
zapaleniu si´ lampki kontrolnej (po 10 - 15
minutach), olej wzgl´dnie t∏uszcz rozgrza∏ si´
˝àdanej temperatury.

- W celu otwarcia frytownicy (2) nacisnàç
przycisk zwalniajàcy blokad´ pokrywy (1)
(rys. 2).

- Uchwyt ustawiç w pozycji poziomej (rys. 3)
(us∏yszycie Paƒstwo charakterystyczny
dêwi´k) i ostro˝nie wyjàç koszyk (rys. 4).

- Do koszyka w∏o˝yç produkty.

- Koszyk ostro˝nie w∏o˝yç z powrotem do
frytownicy (rys. 6) i zamknàç pokryw´.
Ewentualnie lekko docisnàç przednià
kraw´dê pokrywy.

- Uchwyt koszyka odblokowaç (1) i opuÊciç go

(2) (rys. 7).

- (Tylko w modelu 4288:) Wy∏àcznik czasowy
mo˝na ustawiç na ˝àdany czas. W tym celu
prze∏àcznik najpierw obróciç na cyfr´ „15“, a
nast´pnie cofnàç go na ˝àdany czas
frytowania.
Uwaga: Po up∏ywie nastawionego czasu,
us∏yszycie Paƒstwo sygna∏ dêwi´kowy. Nie
oznacza to jednak, ˝e frytownica si´
wy∏àczy∏a automatycznie!

• Proces frytowania mo˝na obserwowaç przez
okienko bez koniecznoÊci otwierania
frytownicy. Poczàtkowo okienko mo˝e byç
troch´ zaparowane, co po pewnym czasie
zanika.

• Aby uzyskaç lepsze zarumienie, w czasie
frytowania nale˝y par´ razy potrzàsnàç
koszykiem. Pokrywa musi przy tym pozostaç
zamkni´ta (rys. 8).

- Po zakoƒczeniu frytowania podnieÊç uchwyt
do pozycji poziomej (us∏yszycie Paƒstwo
charakterystyczny dêwi´k); koszyk znajduje
si´ teraz w swym górnym po∏o˝eniu.
Poczekaç, a˝ potrawa ocieknie. Nacisnàç
przycisk zwalniajàcy blokad´ pokrywy (rys. 2)
i otworzyç pokryw´.

- JeÊli to konieczne, potrzàsnàç par´ razy
koszykiem nad frytownicà, ˝eby potrawa
ociek∏a z nadmiaru oleju (t∏uszczu).

- Koszyk wyjàç z frytownicy, a potraw´
prze∏o˝yç do sita wy∏o˝onego papierem
wch∏aniajàcym olej (np. bibu∏à).

• Resztki potrawy wy∏owiç cedzakiem z oleju i
natychmiast je wyrzuciç. W przeciwnym razie
ulegnà one zw´gleniu i popsujà jakoÊç
potraw przygotowywanych póêniej.

- Po zakoƒczeniu frytowania wtyczk´ od∏àczyç
od kontaktu.

- Je˝eli w zbiorniczku na skroplonà par´
zebra∏a si´ woda:

- nacisnàç przycisk w celu otwacia pokrywy
frytownicy (rys. 2),

- pokryw´ ustawiç w pozycji pionowej i wyjàç
jà z zawiasów (rys. 9) i

- wylaç wod´ ze zbiorniczka (rys. 10).

- Frytownic´ przechowywaç z zamkni´tà
pokrywà (do Êrodka nie dostanie si´ kurz ani
brud).

• Przewód zasilajàcy wsunàç do schowka we
frytownicy.

Tabela

W poni˝szej tabeli umieszczono temperatur´ i
czas frytowania potraw, które mo˝na
przygotowywaç we frytownicy. Podane wartoÊci
sà wartoÊciami maksymalnymi dla uzyskania
optymalnego efektu.

38

Naturalnie mo˝na frytowaç równie˝ wi´ksze
iloÊci (np. 500 g mro˝onych frytek).
Jednak produkty frytowane w wi´kszych
iloÊciach mogà nie byç tak chrupiàce, a sam
czas przygotowania potrawy musi byç
odpowiednio d∏u˝szy.

Frytki

Aby frytki by∏y jak najpi´knejsze i jak
najbardziej chrupiàce:

• nie u˝ywaç zbyt m∏odych ziemniaków;

• ziemniaki pokroiç najpierw w grube plastry, a
nast´pnie w s∏upki, które wyp∏ukaç na sicie
pod zimnà, bie˝àcà wodà (nie b´dà si´
sklejaç w czasie frytowania). Nast´pnie
wysuszyç je (np. bibu∏à).

• Frytki przygotowuje si´ w dwóch fazach:

- najpierw przez 8 - 10 minut w temperaturze

160 °C,

- nast´pnie przez 2 - 4 minuty w
temperaturze 190 °C.

• W czasie drugiej fazy, potrzàsaç co chwil´
koszykiem; frytki zarumienià si´ wtedy ze
wszystkich stron.

Mro˝onki

Potrawy wyj´te z zamra˝alki lub zamra˝alnika
w lodówce (temp. -16/-18 °C) i w∏o˝one do
goràcego oleju (t∏uszczu) powodujà jego

znaczne och∏odzenie, tak ˝e mogà wch∏onàç
zbyt du˝o oleju (t∏uszczu).
W zwiàzku z tym,

• do frytownicy nigdy nie wk∏adaç zbyt du˝ych
porcji.

• przed przystàpieniem do frytowania
mro˝onek, frytownic´ w∏àczyç i rozgrzaç do
˝àdanej temperatury przez 15 - 20 minut.

Nast´pnie regulator temperatury nastawiç
na temperatur´ podanà na opakowaniu.
Je˝eli na opakowaniu nie ma ˝adnej
informacji, to regulator ustawiç na
najwy˝szà temperatur´ (190 °C).

Powy˝sze uwagi odnoszà si´ tak˝e do
potraw wymagajàcych dok∏adnego
przygotowania (np. krokietów z mi´sem).
Mro˝one frytki zosta∏y ju˝ poddane obróbce
wst´pnej, tak ˝e czas frytowania 250 g takich
frytek w temperaturze 190 °C wynosi oko∏o 5
minut.

• Mro˝onki sà cz´sto zbyt oblodzone. Dlatego
te˝ przed frytowaniem strzàsnàç mo˝liwie jak
najwi´cej lodu do zlewozmywaka. Nast´pnie
mro˝onki powoli zanurzaç w goràcym oleju
(t∏uszczu), co pozwoli uniknàç powstawania
p´cherzyków i zapobiegnie pryskaniu.

Cenne wskazówki

• Do frytowania stosowaç wy∏àcznie oleje i
t∏uszcze zalecane do frytowania (oleje i
t∏uszcze roÊlinne, zawierajàce nienasycone

Temp. Rodzaj potrawy Max. iloÊç potrawy Czas frytow.*

w °C Êwie˝ej mro˝onej w minutach

160 kura, kurczak 300 g 200 g 20 - 25

(filet, nó˝ka)

170 krokiety z serem 4 szt. 3 szt. 5

krewetki w cieÊcie 4 - 5 szt. 2 - 4

180 jab∏ko w cieÊcie 4 - 5 szt. 4 - 5

ser w cieÊcie 4 - 5 szt. 2 - 4
paluszki rybne 5 szt. 3 szt. 5
kulki rybne 10 - 13 szt. 4 - 5
ma∏˝e 10 - 12 szt. 2,5 - 3

190 frykadelki 3 - 4 szt. 2 - 4

racuchy, pàczki 3 szt. 2 szt. 6 - 8
frytki** 350 g 250 g 5
Cordon bleu 2 - 3 szt. 3 - 4
krokiety rybne 4 szt. 3 szt. 5
krokiety z mi´sem 4 szt. 3 szt. 5
krokiety
ziemniaczane 4 szt. 3 szt. 5
chipsy ziemniacz. 350 g 250 g 5
sznycel wiedeƒski 2 szt. 2,5 - 3

*) Czas frytowania potraw zamro˝onych mo˝e byç d∏u˝szy ni˝ podany w tabelce.
**) OdnoÊnie frytek przyrzàdzanych ze Êwie˝ych ziemniaków por. punkt „Frytki“.

39

kwasy t∏uszczowe, zalecane przez
specjalistów od ˝ywienia).
Prosimy pami´taç, ˝e aby ten rodzaj oleju
(t∏uszczu) jak najd∏u˝ej zachowa∏ swà
wysokoÊç jakoÊç, musi byç cz´Êciej
wymieniany.
Na Êciankach frytownicy powy˝ej owierzchni
oleju (t∏uszczu) mo˝e si´ tworzyç mazisty
pierÊcieƒ sta∏ych osadów t∏uszczu.
Dlatego po ka˝dym frytowaniu zalecamy
wymyç wn´trze frytowanicy goràcà wodà z
dodatkiem p∏ynu do mycia naczyƒ (porównaj
punkt „Czyszczenie“).

• Olej (t∏uszcz) wymieniaç regularnie, a
u˝ytego oleju (t∏uszczu) nigdy nie dope∏niaç
Êwie˝ym olejem (t∏uszczem).

• Je˝eli frytuje si´ przede wszystkim potrawy
zawierajàce bia∏ko (np. mi´so lub ryby), to
olej (t∏uszcz) z regu∏y staje si´ szybko
niezdatny do dalszego u˝ytku. Natomiast
je˝e∏i olej (t∏uszcz) u˝ywany jest g∏ównie do
przyrzàdzania frytek i jest po ka˝dym u˝yciu
filtrowany, to mo˝na go u˝ywaç 10 - 12 razy,
jakkolwiek nale˝y go wymieniç najpóêniej po
up∏ywie szeÊciu miesi´cy. Nale˝y go
wówczas wyrzuciç osobno, a nie z
normalnymi Êmieciami domowymi.
Zimny olej wlaç do butelki, a zastyg∏y t∏uszcz
zawinàç w stary papier. T∏uszcz, który
osadzi∏ si´ na Êcianach frytownicy, mo˝na
bez k∏opotu usunàç, podgrzewajàc frytownic´
przez mniej wi´cej minut´ do temp. 160 °C;
t∏uszcz ulega stopieniu i ju˝ si´ nie klei do
brzegów.

• Olej (t∏uszcz) trzeba w ka˝dym wypadku
wymieniç, je˝eli w czasie podgrzewania
skwierczy, ma zje∏cza∏y zapach lub smak,
jeÊli przybra∏ ciemnà barw´ lub nabra∏
konsystencji kleistej.

• Zwróciç uwag´, ˝eby do goràcego oleju
(t∏uszczu) wk∏adaç tylko suche produkty.

• Frytownic´ wyczyÊciç bibu∏à, tak˝e jej
wewn´trzne Êcianki.

• Je˝eli u˝ywacie Paƒstwo frytownicy tylko od
czasu do czasu, olej najlepiej przechowywaç
w pojemniku (szklanym), w miar´ mo˝liwoÊci
w lodówce, a t∏uszcz w dobrze zamkni´tym
pojemniku szklanym lub kamionkowym. Nie
zaleca si´ zostawiaç oleju (t∏uszczu) we
frytownicy przez d∏u˝szy czas.

Je˝eli olej (t∏uszcz) nabra∏ jakiegoÊ
posmaku...

Niektóre potrawy (zw∏aszcza ryby) mogà straciç
w czasie frytowania nieco wody, która b´dzie
wp∏ywaç negatywnie na jakoÊç potraw

sma˝onych póêniej w tym samym oleju
(t∏uszczu).
Aby usunàç ten posmak, nale˝y olej rozgrzaç
do temperatury 160 °C i dodaç dwie kromki
chleba o gruboÊci ok. 5 - 6 mm. Odczekaç, a˝
przestanà si´ tworzyç p´cherzyki powietrza, a
chleb si´ zarumieni. Nast´pnie wyjàç go z
frytownicy i wyrzuciç. Olej odzyska∏ teraz swój
neutralny smak.

Czyszczenie

- Wtyczk´ od∏àczyç od kontaktu i odczekaç, a˝
frytownica ostygnie.

- Wylaç olej lub p∏ynny jeszcze t∏uszcz.

- Frytownic´ wytrzeç z zewnàtrz wilgotnà
Êciereczkà lub bibu∏à. Do wody mo˝na dodaç
nieco p∏ynu do mycia naczyƒ.

- Szpatu∏kà i bibu∏à usunàç wszystkie resztki
oleju (t∏uszczu) z wewn´trznych Êcianek
frytownicy.

- Do frytownicy wlaç goràcà wod´ z dodatkiem
p∏ynu do mycia naczyƒ, tak aby si´ga∏a wy˝ej
ni˝ poziom u˝ywanego do frytowania
t∏uszczu (oleju).

- Odczekaç 30 - 45 minut.

- Wn´trze frytownicy wymyç szczotkà do
mycia.

- Nast´pnie frytownic´ opró˝niç i wyp∏ukaç
czystà wodà. Frytownicy nie wk∏adaç pod
strumieƒ bie˝àcej wody, lecz do nape∏nienia
wodà u˝yç fili˝anki lub innego naczynia.
Uwa˝aç, ˝eby woda nie dosta∏a si´ do cz´Êci
elektrycznych.

- Koszyk do frytowania umyç w goràcej wodzie
z dodatkiem p∏ynu do mycia naczyƒ. Nie myç
go w zmywarce!

• Po umyciu, starannie wysuszyç Êciany
wewn´trzne i zewn´trzne frytownicy.

Sta∏y filtr

Frytownica wyposa˝ona jest w sta∏y filtr pary.
Ten metalowy filtr nale˝y czyÊciç w regularnych
odst´pach czasu.

- Nacisnàç na przycisk zwalniajàcy blokad´
pokrywy (rys. 2). Pokryw´ postawiç w pozycji
pionowej i wyjàç jà z zawiasów (rys. 5).

- Ca∏à pokryw´ w∏o˝yç do wody z dodatkiem
p∏ynu do mycia naczyƒ i zostawiç na 5 - 10
minut (rys. 10).

- Pokryw´ dobrze wyp∏ukaç czystà, goràcà
wodà i nast´pnie jà wysuszyç.

40

Obwee opisanie (ris. 1)

A Ruçka kry‚ki
B Knopka fiksacii kry‚ki
C Postoännyj fil´tr
D Smotrovoe okno
E Petli kry‚ki
F Emkost´ dlä stekaniä vody
G Indikator
H Regulätor temperatury
I Ruçka pogruΩaemoj setki
J Fiksator pogruΩaemoj setki
K PogruΩaemaä setka
L Setevoj ‚nur (moΩno xranit´ v

special´nom otseke qlektropribora)

M ˇelob

Russkij

Vnimanie!

• PreΩde çem pol´zovat´sä qlektropriborom, proçitajte nastoäwee rukovodstvo po
qkspluatacii i oznakom´tes´ s illüstraciämi (privedeny na str. 3 i 54).

• Pered podklüçeniem ubedites´ v tom, çto napräΩenie, ukazannoe na osnovanii
fritürnicy, sootvetstvuet napräΩeniü qlektroseti u vas doma.

• Zaprewaetsä pogruΩat´ qlektropribor v vodu.

• Pered qkspluataciej protrite detali fritürnicy vlaΩnoj tkan´ü. Ubedites´ v
tom, çto qti detali nasuxo vyterty, preΩde çem zapolnät´ fritürnicu
rastitel´nym maslom ili Ωirom.

• Ne vklüçajte pribor, ne napolniv ego rastitel´nym maslom ili Ωirom. Vo vremä
plavleniä Ωira ustanovite temperaturu 160 °S i ne uveliçivajte temperaturu do
tex por, poka ves´ Ωir polnost´ü ne rastopitsä. ˇir sleduet rastaplivat´ na dne
fritürnicy, a ne v setke.

• Ispol´zujte tol´ko te vidy Ωirov i rastitel´nyx masel, kotorye special´no
prednaznaçeny dlä obΩarivaniä vo fritürnice. Qtu informaciü moΩno najti na
upakovkax Ωirov i rastitel´nyx masel.

• Vsegda napolnäjte fritürnicu rastitel´nym maslom ili Ωirom do urovnä meΩdu
otmetkami MIN i MAX. Pered naçalom raboty ubedites´, çto vo fritürnice
imeetsä dostatoçnoe koliçestvo rastitel´nogo masla ili Ωira.

• Ne prevy‚ajte ukazannogo v tablice koliçestva ispol´zuemyx produktov. Ne
zapolnäjte setku vy‚e otmetki 3/4.

Esli setka budet perepolnena, Ωir/rastitel´noe maslo mogut perelit´sä çerez kraj

fritürnicy.

• V processe raboty goräçij par proxodit çerez fil´tr, ustanovlennyj v kry‚ke.
Oberegajte ruki i lico ot para.

• Fritürnica dolΩna naxodit´sä v mestax, ne dostupnyx detäm, osobenno v processe
raboty.

• Sledite za tem, çtoby setevoj ‚nur ne sve‚ivalsä çerez kraj stola ili rakovinu.

• Posle okonçaniä raboty vyn´te vilku ‚nura iz rozetki qlektroseti, çtoby Ωir ili
rastitel´noe maslo mogli ostyt´. Ne peremewajte fritürnicu do tex por, poka
ona kak sleduet ne ostynet.

• Na vnutrennüü poverxnost´ fritürnicy naneseno special´noe antiprigarnoe
pokrytie. Vo izbeΩanie povreΩdeniä pokrytiä ne prikasajtes´ k nemu
metalliçeskimi predmetami. Ustanavlivajte i vynimajte setku ostoroΩno. Ne
pol´zujtes´ sredstvom dlä mexaniçeskoj oçistki ili sredstvami, soderΩawimi
Ωidkij abraziv, Ωestkimi gubkami i metalliçeskimi moçalkami vsex vidov.

• Soxranite nastoäwee rukovodstvo v kaçestve spravoçnogo materiala.

N Indikaciä optimal´nyx

temperaturnyx reΩimov

O Tajmer (model´ HD 4288)

Pered naçalom qkspluatacii

- Promojte setku v goräçej myl´noj vode.

- Nalejte v ça‚u fritürnicy nebol´‚oe
koliçestvo goräçej myl´noj vody.
Twatel´no promojte vnutrennüü
poverxnost´ ça‚i.

- Opolosnite vnutrennüü çast´ fritürnicy
çistoj vodoj (naprimer, s pomow´ü
ça‚ki), xoro‚o prosu‚ite.

41

ObΩarivanie vo fritüre

- NaΩmite knopku fiksacii kry‚ki (B).

Kry‚ka avtomatiçeski otkroetsä (ris. 2).

- Esli vy xotite ispol´zovat´ sveΩij Ωir
(vmesto imeüwegosä vo fritürnice
masla), snaçala pripodnimite setku,
ustanoviv ee ruçku v gorizontal´noe
poloΩenie. Vy usly‚ite welçok (ris. 3).
Zatem vyn´te setku iz ça‚i (ris. 4).
Setku moΩno postavit´ na mesto, kak
tol´ko Ωir polnost´ü rastopitsä.

• Esli vy Ωelaete ispol´zovat´ dlä
obΩarivaniä rastitel´noe maslo, vy
moΩete ne vynimat´ setku. (Qto takΩe
vozmoΩno, esli vy razogrevaete Ωir,
ispol´zovav‚ijsä ranee, i kotoryj
plavitsä v ça‚e i vokrug setki.)

- Zapolnite suxuü emkost´ fritürnicy
rastitel´nym maslom ili Ωirom do
otmetki MAX (2,5 litra masla ili 2250
gramm Ωira) (ris. 5).
Zameçanie: Nikogda ne sme‚ivajte maslo
i Ωir raznyx marok.

- Vytänite ‚nur na nuΩnuü vam dlinu.
Izli‚ek ‚nura ostav´te v otseke pribora.

• Vy moΩete nanesti nekotoroe koliçestvo
masla na vnutrennüü poverxnost´
smotrovogo okna, çtoby predupredit´
nakoplenie kondensata v processe raboty
fritürnicy.

- Zakrojte kry‚ku - qto uskorit process
nagrevaniä masla/Ωira. (Kry‚ka
zapiraetsä avtomatiçeski).

- Vstav´te vilku ‚nura v rozetku
qlektroseti.

• Esli vy ispol´zuete Ωir, to snaçala
ustanovite temperaturu na 160 °S.
PodoΩdite poka ves´ Ωir ne rastopitsä.

- Ustanovite ruçku regulätora temperatury
v poloΩenie, optimal´noe dlä
ispol´zuemyx vami produktov. Dlä qtogo
sm. tablicu ili ukazaniä na fritürnice.

• Esli vy ispol´zuete dlä obΩarivaniä
maslo, moΩno ustanovit´ sootvetstvuüwij
temperaturnyj reΩim srazu.

- Çerez 10-15 minut dvukratnoe miganie
indikatora podtverdit, çto maslo/Ωir
dovedeny do neobxodimoj temperatury.

- NaΩmite knopku fiksacii kry‚ki (1),
çtoby ee otkryt´ (2) (ris. 2).

- Ustanovite ruçku setki v gorizontal´noe
poloΩenie, pri kotorom razdastsä welçok
(ris. 3), i vyn´te setku iz ça‚i
fritürnicy (ris. 4).

- Pomestite v setku produkty.

- Ustanovite setku obratno v ça‚u
fritürnicy (ris. 6) i zakrojte kry‚ku.

Esli kry‚ka srazu ne zakryvaetsä, plotno
priΩmite eò.

- Osvobodite (1) ruçku pogruΩaemoj setki i
opustite eò vniz (2) (ris. 7).

- (Model´ HD 4288:) Vy moΩete ustanovit´
neobxodimoe vremä obΩarivaniä s
pomow´ü tajmera. Snaçala povernite
ruçku tajmera po çasovoj strelke do
otmetki “15”. Zatem, povoraçivaä ruçku
tajmera protiv çasovoj strelki,
ustanovite trebuemoe vremä obΩarivaniä.
Imejte v vidu! Tajmer predupredit vas
signalom, o tom, çto ustanovlennoe vremä
isteklo, no ne vyklüçit samu fritürnicu!

• Process prigotovleniä moΩno nablüdat´
çerez smotrovoe okno, ne otkryvaä kry‚ku.
Vnaçale na okne moΩet osest´ kondensat,
no v dal´nej‚em on isparitsä.

• Dlä togo, çtoby produkty obΩarivalis´
ravnomerno, rekomenduetsä neskol´ko raz
vsträxnut´ setku v processe obΩarivaniä.
Qto sleduet prodelat´ pri zakrytoj
kry‚ke (ris. 8).

- Po okonçanii processa obΩarivaniä
pripodnimite setku, ustanoviv eò ruçku v
gorizontal´noe poloΩenie (razdastsä
welçok!). Dajte maslu/Ωiru steç´. Zatem
naΩmite knopku fiksacii kry‚ki, çtoby
eò otkryt´ (ris. 2).

- Pri neobxodimosti moΩno vsträxnut´ setku
nad fritürnicej, çtoby stòk li‚nij
Ωir/maslo.

- Vyn´te setku iz fritürnicy i pomestite
gotovye produkty v dur‚lag s
Ωiropoglowaüwej bumagoj na dne (ili s
obyçnym kuxonnym bumaΩnym polotencem).

• Konstrukciä pogruΩaemoj v maslo/Ωir
setki pozvoläet melkim çasticam produkta
ostavat´sä v ça‚e fritürnice, kogda setku
vynimaüt. Udalite qti çasticy piwi,
poskol´ku, popadaä v maslo/Ωir, oni
suwestvenno uxud‚aüt ego vkusovye
svojstva.

- Po okonçanii raboty vyn´te vilku ‚nura
iz rozetki qlektroseti.

- Esli emkost´ dlä stekaniä vody
zapolnilas´, neobxodimo vypolnit´
sleduüwie dejstviä:
NaΩmite knopku fiksacii kry‚ki i
otkrojte kry‚ku (ris.2);
ustanovite kry‚ku v vertikal´nom
poloΩenii i snimite eò s petel´ (ris. 9);
vylejte vodu iz emkosti dlä vody (ris. 10).

- Xranite fritürnicu s zakrytoj kry‚koj,
qto predotvratit popadanie pyli i t.p.
vnutr´ fritürnicy.

- Vy moΩete protolknut´ ‚nur v otsek dlä
ego xraneniä vnutri qlektropribora.

42

Tablica

V tablice ukazany vse vidy produktov,
kotorye mogut obΩarivat´sä vo fritürnice,
a takΩe temperaturnye reΩimy, pri kotoryx
qti produkty rekomenduetsä gotovit´.
V tablice takΩe ukazany optimal´nye dlä
prigotovleniä obßòmy produktov.
Razumeetsä, ukazannye obßòmy moΩno
uveliçivat´, naprimer, moΩno Ωarit´ i po
500 gramm zamoroΩennogo kartofelä po­francuzski.
Odnako v qtom sluçae koroçka ne budet takoj
xrustäwej, a vremä prigotovleniä
uveliçitsä.

Kartofel´ po-francuzski

Dlä poluçeniä samogo luç‚ego i xrustäwego
kartofelä po-francuzski (“Frenç frajz”)
soblüdajte sleduüwie ukazaniä:

• Ne ispol´zujte sli‚kom molodoj
kartofel´.

• Snaçala nareΩ´te kartofel´ ‚irokimi
prodol´nymi kuskami, a zatem solomkoj.
Opolosnite narezannyj kartofel´ pod
xolodnoj vodoj v dur‚lage. Qto
rekomenduetsä sdelat´ dlä togo, çtoby v
processe podΩarivaniä kartofel´ ne
slipalsä. Vysu‚ite kartofel´, ispol´zuä,
naprimer, kuxonnoe bumaΩnoe polotence.

• Kartofel´ po-francuzski sleduet gotovit´

v dva priema:

- snaçala pri temperature 160 °S, v

teçenie 8-10 minut.

- zatem pri temperature 190 °S, v teçenie
2-4 minut.

V processe vtorogo qtapa vremä ot vremeni
vsträxivajte setku; togda kartofel´
obΩarivaetsä polnost´ü.

ZamoroΩennye produkty

Produkty, vynutye iz morozilki ili
morozil´noj kamery va‚ego xolodil´nika
(ot -16° do -18 °S), znaçitel´no oxladät
maslo/Ωir, v sväzi s çem znaçitel´noe
koliçestvo masla/Ωira budet pogloweno.

• Po qtoj priçine ne kladite sli‚kom
bol´‚ie porcii produktov vo fritürnicu.

• V qtom sluçae podoΩdite 15-20 minut, poka
temperatura fritürnicy ne dostignet
optimal´nogo znaçeniä.

Ruçka regulätora temperatury dolΩna
byt´ ustanovlena v sootvetstvii s
ukazaniämi na upakovke zamoroΩennogo
produkta. Esli sootvetstvuüwix ukazanij

na upakovke net, ustanovite ruçku
regulätora temperatury na maksimal´nuü
temperaturu (190 °S ili).
Qti rekomendacii takΩe otnosätsä k
nekotorym vidam produktov, trebuüwim
osobenno twatel´nogo prigotovleniä,
takim kak mäsnye krokety.

Temperatura Produkt Dopustimoe kol-vo Vremä

nemoroΩ. moroΩ. (min)*)

160 °S Kurica (file, okoroçka) 300 g 200 g 20-25

170 °S Syrnye krokety 4 ‚t. 3 ‚t. 5

Krevetki v kläre 4-5 ‚t. 2-4

180 °S Ponçiki s äblokami 4-5 ‚t. 4-5

Syrnye ‚ariki 4-5 ‚t. 2-4
Rybnye paloçki/file 5 ‚t. 3 ‚t. 5
Frikadel´ki 10-13 ‚t. 4-5
Midii 10-12 ‚t. 2,5-3

190 °S Olad´i 3-4 ‚t. 2-4

Ponçiki 3 ‚t. 2 ‚t. 6-8
** Kartofel´ 350 g 250 g 5
po-francuzski
Kordon blü 2-3 ‚t. 3-4
Rybnye krokety 4 ‚t. 3 ‚t. 5
Mäsnye krokety 4 ‚t. 3 ‚t. 5
Kartofel´nye krokety 4 ‚t. 3 ‚t. 5
Rezanyj kartofel´ 350 g 250 g 5
∏nicel´ po-venski 2 ‚t. 2,5-3

*) Vremä prigotovleniä produktov moΩet byt´ uveliçeno
**) Sm. sposob prigotovleniä v razdele “Kartofel´ po-francuzski”

43

ZamoroΩennyj kartofel´ po-francuzski
uΩe predvaritel´no obΩaren, i moΩet
gotovit´sä za odin priem: ne bolee 250
grammov pri temperature 190 °S/ v teçenie
5 minut.

• ZamoroΩennye produkty soderΩat
znaçitel´noe koliçestvo l´da.
Postarajtes´ po vozmoΩnosti oçiwat´
produkty oto l´da v rakovine.
Zatem ostoroΩno opustite produkt v
maslo/Ωir, poskol´ku zamoroΩennyj
produkt moΩet vyzvat´ sil´noe burlenie i
vybrosy melkix kapel´ kipäwego
masla/Ωira.

Poleznye sovety

• Specialisty çasto rekomenduüt
upotreblät´ rastitel´nye masla i Ωiry,
soderΩawie polinenasywennye kisloty.
Obratite vnimanie, çto podobnye masla i
Ωiry trebuüt bolee çastoj zameny dlä
soxraneniä vysokogo kaçestva
obΩarivaniä.
Vy‚e urovnä masla/ Ωira moΩet
vozniknut´ lipkij klejkij obodok iz
Ωirovyx otloΩenij.
My sovetuem oçiwat´ fritürnicu posle
kaΩdogo pol´zovaniä teploj vodoj s
pomow´ü moüwix sredstv (sm. razdel
“Oçistka”).

• Regulärno obnovläjte maslo/Ωir. Nikogda
ne dobavläjte sveΩee maslo/Ωir k uΩe
ispol´zovav‚imsä vo fritürnice.

• Obyçno maslo/Ωir vo fritürnice trebuüt
zameny dovol´no bystro, esli çasto
gotovätsä soderΩawie mnogo belka
produkty (takie, kak mäso ili ryba).
Maslo/Ωir moΩno ispol´zovat´ 10-12 raz,
esli poΩariv kartofel´, kaΩdyj raz
propuskat´ maslo/Ωir çerez fil´tr. V
lübom sluçae ne sleduet ispol´zovat´
odni i te Ωe maslo/Ωir bolee ‚esti
mesäcev. Zatem ix sleduet vybrasyvat´.
Ostyv‚ee maslo moΩno slit´ v butylku, a
zastyv‚ij Ωir zavernut´ v preΩnüü
upakovku.
Zastyv‚ij Ωir v emkosti fritürnicy
moΩno legko udalit´, nagrev emkost´ v
teçenie minuty do temperatury 160 °S.
ˇir steçet vniz i ne budet ostavat´sä na
stenkax.

• Obäzatel´no menäjte maslo/Ωir, esli pri
nagrevanii nablüdaetsä burlenie; esli u
masla/ Ωira progorklyj vkus; kogda maslo/
Ωir temneüt i priobretaüt konsistenciü
siropa.

• Ubedites´ v tom, çto produkt, opuskaemyj
vami v goräçee maslo/Ωir - suxoj.

• Oçiwajte fritürnicu bumaΩnym
polotencem. Ne zabyvajte oçiwat´
vnutrennie stenki.

• Esli vy pol´zuetes´ fritürnicej ne
sli‚kom çasto, luç‚e vsego xranit´ maslo
v plotno zakrytom steklännom sosude,
predpoçtitel´no v xolodil´nike.
ˇir udobno xranit´ v steklännoj ili
keramiçeskoj posude. Ne rekomenduetsä
nadolgo ostavlät´ maslo/Ωir vnutri
fritürnicy.

Esli maslo/Ωir imeet privkus

Nekotorye vidy produktov, osobenno ryba,
vydeläüt v processe obΩarivaniä
opredelennuü Ωidkost´, pridaüwuü
neΩelatel´nyj privkus produktam, kotorye
obΩarivaütsä v tom Ωe masle/Ωire.
Çtoby izbavit´sä ot qtogo privkusa, (a skoree
dlä togo, çtoby ego predotvratit´), nagrejte
maslo/Ωir do 160 °S. Zatem podΩar´te v
masle/Ωire dva tonkix kusoçka xleba
(5-6 mm). ˇdite, poka ne isçeznut puzyr´ki
vozduxa i xleb ne stanet koriçnevym so vsex
storon. Zatem vyn´te proΩarennyj xleb i
vybros´te ego. Teper´ maslo/Ωir v va‚ej
fritürnice imeüt nejtral´nyj vkus.

Oçistka

- Vyn´te vilku ‚nura iz rozetki
qlektroseti. PodoΩdite, poka fritürnica
dostatoçno ostynet.

- Vylejte maslo ili Ωidkij Ωir.

- Vytrite naçisto vne‚nie stenki
fritürnicy mokroj salfetkoj (pri
neobxodimosti dobav´te moüwee sredstvo)
i/ili bumaΩnym polotencem.

- Udalite ostatki masla i Ωira vnutri
fritürnicy lopatkoj ili kuxonnym
bumaΩnym polotencem.

- Nalejte v emkost´ fritürnicy goräçuü
vodu s dobavleniem moüwego sredstva.
Uroven´ qtoj myl´noj vody dolΩen byt´
çut´ vy‚e urovnä naxodiv‚egosä v emkosti
masla/Ωira.

- Ostav´te myl´nuü vodu vo fritürnice na
30-45 minut.

- Vymojte vnutrennüü poverxnost´
fritürnicy wetkoj.

- Vylejte vodu i opolosnite fritürnicu
goräçej vodoj.
(Ne opolaskivajte fritürnicu pod kranom,

44

pol´zujtes´ dlä qtoj celi, naprimer,
ça‚koj).
Sledite za tem, çtoby voda ne popadala
vnutr´ qlektropribora.

• Promojte setku v goräçej vode s
dobavleniem moüwego sredstva i xoro‚o
opolosnite. Ne mojte setku v
posudomoeçnoj ma‚ine.

• Posle kaΩdoj oçistki nasuxo protrite
fritürnicu kak iznutri, tak i snaruΩi.

Postoännyj fil´tr

Fritürnica snabΩena postoännym parovym
fil´trom.
My rekomenduem regulärno proizvodit´
çistku qtogo metalliçeskogo fil´tra.

- NaΩmite knopku fiksacii kry‚ki, çtoby
kry‚ka otkrylas´ (ris.2).

- Podnimite kry‚ku i snimite eò s petel´
(ris. 9).

- PoloΩite kry‚ku v goräçuü myl´nuü vodu
na 5-10 minut (ris. 11).

- Opolosnite kry‚ku goräçej vodoj.
Sträxnite vodu s kry‚ki i dajte ej
obsoxnut´.

45

2

1

2

3

CLICK

4

5

max

min

max min

8

11

6

9

7

1

2

10

46

4222 001 77573

;