PANASONIC NNV323MB, NNV353WB, NNT253WB, NNT223MB, NNV353CB User Manual [de]
Bedienungsanleitung und Kochbuch
für die Mikrowellengeräte
NN-V353 / NN-V323
NN-T223 / NN-T253
Herzlichen Glückwunsch
Sie haben mit Ihrem Panasonic Mikrowellengerät eine
gute Wahl getroffen.
Mit diesem modernen Zusatzgerät wird Ihre tägliche
Arbeit in der Küche wesentlich erleichtert. Das Mikrowellengerät soll den Gas- oder Elektroherd natürlich
nicht vollkommen ersetzen, sondern eben sinnvoll
ergänzen. Dazu ist es hervorragend geeignet. Die
einzigartige PANASONIC Inverter-Technologie macht es
möglich, in noch kürzerer Zeit die Lebensmittel noch
vitaminschonender anzurichten, und das bei gleichzeitig
geringerem Energieverbrauch.
Neben dem schonenden Kochen mit Mikrowelle ist das
Gerät ein idealer Helfer für die schnelle Zubereitung
von Terrinen oder auch zum Schmelzen von Schokolade
und Gelatine.
Zusätzlich zur reinen Mikrowellenfunktion ist Ihr Mikrowellengerät noch mit einem Quarzgrill ausgestattet (NNV353/NN-V323). Jetzt können Sie Fleisch und Geflügel
bräunen, grillen oder auch Aufläufe gratinieren.
Darüberhinaus ermöglicht unsere bewährte Gewichtsautomatik eine komfortable und sichere Bedienung:
Die Geräte NN-V353/NN-V323 und NN-T223/
NN-T253 verfügen über eine Gewichtsautomatik zum
Auftauen, Erwärmen, Garen und Kombinationsgaren (nur
NN-V353/NN-V323). Auf den folgenden Seiten erfahren
Sie alles über Funktion, Einsatz und Anwendungsmöglichkeiten des Mikrowellengerätes.
Freuen Sie sich auf die leckeren Rezepte, die speziell für
Ihr Gerät in der Panasonic-Testküche erprobt wurden.
Wir möchten Ihnen hiermit einen Einblick in die Mikrowellen-Kochkunst geben. Damit sind Ihrer Kreativität
natürlich keine Grenzen gesetzt und, schließlich finden
sich natürlich noch viele andere Rezeptideen zum Ausprobieren in Zeitschriften und Kochbüchern.
Viel Freude bei der Zubereitung der Speisen und guten
Appetit wünscht Ihnen
die PANASONIC Deutschland GmbH
die PANASONIC Austria Handelsgesellschaft mbH
© 2003 by Panasonic Marketing Europe GmbH
Winsbergring 15
22525 Hamburg
Veröffentlichungen, auch auszugsweise, nur mit ausdrücklicher Genehmigung der Panasonic Marketing Europe
GmbH.
Vorwort
TABELLEN:
Auftauen im Mikrowellengerät (allgemein) . . . . . . . 31
Auftauen von Brot, Kuchen und Torten . . . . . . . . . . 31
Auftauen von Molkereiprodukten und Wurst . . . . . . 32
Auftauen von Obst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32
Auftauen von Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Erwärmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Erwärmen von Babynahrung . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Garen von Beilagen und Getreide . . . . . . . . . . . . . . 34
Garen von Gemüse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Garen von Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Grillen von Fleisch, Geflügel, Fisch und Toast
(NN-V353/NN-V323) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36
Auftauen und Erwärmen von tiefgekühlten
(TK-) Fertiggerichten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Auftaugaren von tiefgekühltem (TK-) Gemüse . . . . . 37
Auftaugaren von tiefgekühltem (TK-) Fisch . . . . . . . 38
Aufbacken von tiefgekühlten (TK-) Brötchen
(NN-V353/NN-V323) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
Garen und Bräunen von industriell vorgefertigten
Tiefkühl (TK)-Produkten (NN-V353/NN-V323) . . . . . 39
ALPHABETISCHES REZEPTREGISTER . . . . . . . . . . 40
TIPS UND TRICKS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Bitte beachten Sie:
E
Alle Rezepte sind, falls nicht anders angegeben,
E
für 2 Personen bestimmt.
1
ALLGEMEINES:
Aufstellen und Anschließen
des Mikrowellengerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Warnung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Wichtige Hinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Pflege des Mikrowellengerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
AUSSTATTUNG:
Schematische Ansicht/Bedienfeld
des Mikrowellengerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
BEDIENUNG:
Einstellen der Uhrzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Digitale Laufschrift . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Leistungs- und Zeiteingabe
E
für den Mikrowellenbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
E
für den Grillbetrieb (NN-V353/NN-V323) . . . . . . . . 8
E
für den Grillkombinationsbetrieb
E
(Grill + Mikrowelle) (NN-V353/NN-V323) . . . . . . . . 8
Gewichtsautomatik . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Zeitvorwahl, Ausgleichs- bzw. Nachgarzeit und Signal-
wecker-Funktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Zwei-Phasen-/Drei-Phasen-Betrieb . . . . . . . . . . . . . . 10
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Präsentation aller Funktionen zu
Demonstrationszwecken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
ALLGEMEINE HINWEISE:
Der Aufbau und das Zubehör Ihres
Mikrowellengerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Mikrowellen und ihre Wirkung . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Die Vorteile der Mikrowelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Praktische Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Das geeignete Geschirr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Das sollten Sie bei der Geschirrwahl beachten . . . . . 14
Die Garzeit im Mikrowellengerät . . . . . . . . . . . . . . . 15
Die Mikrowellenleistungsstufen . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Der Quarzgrill (NN-V353/NN-V323) . . . . . . . . . . . . 16
Die Grillkombination (NN-V353/NN-V323) . . . . . . . 16
Gewichtsautomatik (allgemein) . . . . . . . . . . . . . . . . 17
E
zum Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
E
zum Erwärmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
E
zum Garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
E
zum Kombinationsgaren (NN-V353/NN-V323) . . . 20
REZEPTTEIL:
Vorspeisen und Zwischengerichte . . . . . . . . . . . . . . 21
Eintöpfe, Suppen und Ragouts . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Aufläufe und Gratins . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Fisch und Fleisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 - 26
Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Gemüse und Beilagen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Saucen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Süßspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Bitte nachfolgende Gebrauchsanleitung und Sicherheitshinweise sorgfältig durchlesen und aufbewahren.
Inhaltsverzeichnis
Bedienungsanleitung
Kochbuch
2
Bedienungsanleitung
Verwendung des Gerätes
1. Dieses Gerät ist ausschließlich für die Verarbeitung
und Zubereitung von Lebensmitteln entsprechend der
nachfolgenden Bedienungsanleitung zu verwenden.
2. Dieses Gerät ist nur für den Haushaltsgebrauch konzipiert.
Auspacken des Gerätes
Beim Auspacken des Gerätes sämtliches Verpackungsmaterial entfernen. Überprüfen Sie das Gerät auf Beschädigungen wie z.B. Stoßstellen, gebrochene Türverriegelungen oder Risse in der Tür. Sofort den Händler
benachrichtigen, wenn das Gerät beschädigt ist. Kein beschädigtes Mikrowellengerät installieren.
Erdungsvorschriften
WICHTIG: ZUR SICHERHEIT VON PERSONEN MUSS
DIESES GERÄT GEERDET SEIN!
Ist die Steckdose nicht geerdet, muß der Kunde die
Steckdose durch eine ordnungsgemäße Schutzkontaktsteckdose ersetzen lassen.
Betriebsspannung
Die Netzspannung muß der auf dem Typenschild des
Mikrowellengerätes angegebenen Spannung entsprechen. Wird eine höhere Netzspannung als angegeben
verwendet, so kann ein Brand entstehen oder sonst ein
Unfall die Folge sein.
Aufstellen des Gerätes
1. Stellen Sie das Mikrowellengerät auf eine feste,
ebene Stellfläche.
2. Die Stellfüße dürfen nicht entfernt werden.
3. Das Mikrowellengerät muß eine ausreichende Luft-
zirkulation haben, um ordnungsgemäß betrieben
werden zu können. Sicherheitsrichtlinien empfehlen
daher die Einhaltung eines Mindestabstands von
15 cm nach oben, 10 cm zur Rückwand sowie 5 cm
zur einen und 40 cm zur anderen Seite.
3a. Die Lüftungsöffnungen auf der Rück- und Unterseite
des Gehäuses nicht verdecken. Sind diese Öffnungen
blockiert, während das Gerät arbeitet, kann das Gerät
überhitzen. In diesem Fall stellt sich das Mikrowellengerät durch den Überhitzungsschutz ab und
kann erst wieder in Betrieb gesetzt werden, wenn es
abgekühlt ist.
4. Das Gerät nicht in unmittelbarer Nähe eines Gas-
oder Elektroherdes usw. aufstellen.
5. Beim Aufstellen bzw. Einbau des Gerätes unbedingt
darauf achten, daß das Mikrowellengerät schnell und
einfach durch Ziehen des Netzsteckers oder durch
Ausschalten der Installationssicherung vom Netz getrennt werden kann.
6. Das Netzanschlußkabel darf die Gerätegehäuseober-
fläche nicht berühren, da diese während des Betriebes heiß wird.
6a. Achten Sie bei Anschluß von anderen Elektrogeräten
in der Nähe des Mikrowellengerätes darauf, daß die
Netzanschlußleitungen nicht mit dem Gerätegehäuse
in Berührung kommen oder unter der Gerätetür eingeklemmt werden.
Inbetriebnahme des Gerätes
Nur NN-V353/NN-V323
Vor der ersten Benutzung bitte unbedingt das Gerät
ohne Zubehör und ohne Lebensmittel für 10 Minuten mit
stärkster Grillstufe (k 3) und ohne Mikrowellenfunktion in
Betrieb setzen.
Damit ist sichergestellt, daß konservierende Ölreste im
Garraum vollständig verbrennen und die Lebensmittel
geschmacklich nicht beeinträchtigen.
Glasdrehteller und Rollenring
1. Das Mikrowellengerät nicht ohne den dazugehörigen
Drehteller und Rollenring in Betrieb setzen.
2. Keine anderen Drehteller oder Rollenringe für dieses
Mikrowellengerät benutzen.
3. Das Lebensmittel nicht direkt auf dem Drehteller auftauen, erwärmen oder garen.
4. Keine heißen Speisen oder Behälter auf den kalten
Drehteller stellen. Umgekehrt sollten Sie auch keine
gefrorenen Lebensmittel oder Gefäße auf den heißen
Drehteller stellen.
5. Der Drehteller kann rechts oder linksherum laufen.
Dies stellt keine Fehlfunktion dar.
Automatischer Entlüftungsbetrieb
Während und nach Gerätebetrieb setzt automatisch der
Entlüftungsbetrieb ein. Dies ist keine Fehlfunktion, sondern dient zum Abkühlen der elektronischen Bauteile. Der
Entlüftungsbetrieb schaltet sich automatisch wieder ab.
Aufstellen und Anschließen des Mikrowellengerätes
15 c m
10 c m
40 cm
5cm
3
Bedienungsanleitung
1. Das Gerät nicht in Betrieb setzen, wenn das Netzanschlußkabel, der Netzstecker oder die Türdichtungsflächen beschädigt sind bzw. wenn das Mikrowellengerät nicht ordnungsgemäß arbeitet oder eine sichtbare Beschädigung aufweist.
2. Das Mikrowellengerät darf ausschließlich vom qualifizierten Panasonic Kundendienstpersonal geprüft oder
repariert werden. Sollten Sie einen Techniker in Anspruch nehmen, der nicht insbesondere für Mikrowellengeräte geschult wurde, könnte dies gefährlich sein.
3. Das Mikrowellengerät nicht im Freien benutzen.
4. Das Netzanschlußkabel oder den Netzstecker nicht in
Wasser tauchen.
5. Das Netzanschlußkabel nicht mit heißen Oberflächen
in Berührung bringen.
6. Das Netzanschlußkabel nicht über Tisch- oder Thekenkanten hängen lassen.
7.
Die Lüftungsöffnungen nicht verdecken bzw. blockieren.
8. Während des Betriebs wird die Oberfläche des Mikrowellengerätes heiß. Bei Benutzung ist somit Vorsicht
geboten, und Kinder müssen ferngehalten werden.
9. Kindern darf die Benutzung des Gerätes ohne Aufsicht
nur erlaubt werden, wenn eine ausreichende Anweisung gegeben wurde, die das Kind in die Lage versetzt,
das Gerät in sicherer Weise bedienen und die Gefahr
einer falschen Bedienung verstehen zu können.
10.Im Garraum des Mikrowellengerätes dürfen keine
Gegenstände aufbewahrt werden, die bei unbeabsichtigtem Einschalten des Gerätes eine Gefahr für die
Umgebung darstellen.
11. Weder rohe oder gekochte Eier in der Schale, noch
gepellte hartgekochte Eier mit Mikrowelle erhitzen
oder kochen. Durch den entstehenden Druck würden sie
platzen.
12. Beim Erhitzen von Flüssigkeiten im Mikrowellengerät
kann durch kurzfristiges Aufkochen (Siedeverzug) die
Flüssigkeit im Gerät oder bei der Entnahme schlagartig verdampfen und explosionsartig aus dem Gefäß
geschleudert werden. Dies kann zu Verbrennungen
führen!
Sie vermeiden einen Siedeverzug, indem Sie beim
Erhitzen von Flüssigkeiten in Gläsern oder Tassen
immer ein hitzebeständiges Glasstäbchen mit hineinstellen oder größere Gefäße mit einem Deckel bzw.
Teller abdecken.
13. Keine geschlossenen Konserven oder Flaschen zum Garen oder Aufwärmen benutzen. Diese könnten platzen.
14. Babynahrung in Fläschchen oder Gläsern nach dem
Erhitzen gut schütteln oder durchrühren, damit ein
Temperaturausgleich stattfinden kann. Überprüfen
Sie die Temperatur vor dem Verzehr, um Verbrennungen zu vermeiden.
15. Wenn Behälter aus Kunststoff, Papier oder anderen
leicht entflammbaren Materialien zum Erwärmen verwendet werden, darf das Gerät nicht unbeaufsichtigt
betrieben werden! Diese Behälter könnten sich entzünden.
16. Nicht versuchen Kleidungsstücke, Zeitungen oder
andere Materialien im Mikrowellengerät zu trocknen.
Diese Gegenstände können sich entzünden.
17. Hochprozentigen Alkohol nicht zu hoch erhitzen, da
er sich entzünden könnte. Deshalb nur die benötigte
Zeit einstellen und den Vorgang beobachten.
18. Erhitzen Sie keine großen Mengen Speiseöl. Diese
könnten sich entzünden.
1. Das Mikrowellengerät muß an das Netz über eine mindestens 10-A-(T)-Installationssicherung angeschlossen werden.
2. Achten Sie auf mögliche Beschädigungen des Mikrowellengerätes, z.B. der Türdichtungsflächen und des
Netzanschlußkabels.
3. Ist Ihr Mikrowellengerät beschädigt oder tritt eine Störung auf, ist der weitere Betrieb untersagt. Ziehen Sie
bitte den Netzstecker oder schalten Sie die Sicherung
aus. Wenden Sie sich umgehend an den nächstgelegenen, autorisierten Panasonic Kundendienst.
4. Das Gehäuse des Gerätes in keinem Fall abbauen.
Es ist für alle, außer für eine dafür ausgebildete
Person gefährlich, irgendeine Wartungs- oder Reparaturarbeit auszuführen, die die Entfernung einer Abdeckung erfordert, da sie den Schutz gegen
Strahlenbelastung durch Mikrowellenenergie sicherstellt.
5. Die eingebaute Garraumlampe und das Netzanschlußkabel dürfen nur vom Panasonic Kundendienst
ausgetauscht werden.
6. Vermeiden Sie jegliche Gewalteinwirkung oder Manipulation an der Tür, an den Kontrolleinrichtungen und
den Sicherheitsvorrichtungen. Reparaturen dürfen
ausschließlich vom Fachmann durchgeführt werden!
7. Dieses Gerät sollte nur durch einen qualifizierten Kundendienst gewartet werden. Setzen Sie sich mit dem
nächsten autorisierten Kundendienst in Verbindung,
um das Gerät überprüfen, reparieren oder einstellen
zu lassen.
8. Prüfen Sie vor der ersten Benutzung Ihres Geschirrs,
ob es für den Gebrauch im Mikrowellengerät
geeignet ist (siehe Seite 14).
9. Nehmen Sie das Mikrowellengerät nie ohne Lebensmittel in Betrieb. Dies kann zu Beschädigungen des
Gerätes führen. Eine Ausnahme gilt für die erste
Inbetriebnahme und Reinigung (Ausbrennen) des
Gerätes (nur NN-V353/NN-V323).
10.Falls es im Gerät zu einem Brand kommt oder Rauch
entsteht, die Stopp-/Löschtaste drücken und die Gerätetüre geschlossen halten um etwaige Flammen zu ersticken. Den Netzstecker aus der Steckdose ziehen
oder die Stromversorgung am Stromkreisunterbrecher oder der Sicherung unterbrechen.
11.Beim Zubereiten von sehr kleinen Lebensmittelmengen oder Speisen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt
wird die Feuchtigkeit sehr schnell entzogen. Die
Lebensmittel könnten austrocknen und verbrennen,
wenn sie zu lange einer hohen Mikrowellenleistung
ausgesetzt werden.
12. Bei Verwendung von Metall im Garraum, z. B. Geschirr,
Aluminiumfolie, Fleischspieße usw. kann es beim
Betrieb mit Mikrowelle zur Funkenbildung kommen
(siehe „Das geeignete Geschirr“ Seite 14).
Warnung
Wichtige Hinweise
4
1. Vor dem Reinigen den Netzstecker aus der Steckdose
ziehen.
2. Halten Sie stets den Garraum, den Glasdrehteller
sowie das Zubehör des Gerätes sauber. An den Garraumwänden haftende Essensreste oder übergelaufene Flüssigkeiten können Mikrowellen absorbieren.
Dies kann ggf. Funkenbildung verursachen. Entfernen
Sie solche Spritzer von Speisen oder Flüssigkeiten mit
einem feuchten Tuch.
3. Die Benutzung von starken Reinigungs- oder Scheuermitteln ist zu vermeiden. Sollte das Gerät sehr verschmutzt sein, bedienen Sie sich eines milden Reinigungsmittels.
4. Versehentlich auf lackierte oder kunststoffbeschichtete Oberflächen gelangtes Reinigungsmittel sofort mit
Wasser abwischen, sonst entstehen matte Stellen.
5. Das Gehäuse des Gerätes sollte feucht abgewischt und
mit einem weichen Tuch getrocknet werden. Achten
Sie darauf, daß kein Wasser durch die Entlüftungsschlitze ins Geräteinnere gelangt, da das Gerät sonst
Schaden nehmen könnte.
6. Ist das Bedienfeld verschmutzt, säubern Sie dieses mit
einem feuchten, weichen Tuch. Damit es nicht zu
einem unvorhergesehenen Betrieb des Gerätes
kommt, lassen Sie die Tür des Mikrowellengerätes
beim Säubern geöffnet.
7. Benutzen Sie milde Reinigungsmittel zum Säubern der
Türdichtungen und Türdichtungsflächen, da diese
sonst angegriffen und beschädigt werden könnten.
8. Während des Betriebes kann sich durch Verdampfen
von Feuchtigkeit innen oder außen auf dem Sichtfenster des Gerätes Kondenswasser niederschlagen und
eventuell unter der Tür abtropfen. Dieser Vorgang ist
normal und kann verstärkt bei niedrigen Raumtemperaturen und hoher Luftfeuchtigkeit auftreten. Die
Sicherheit des Gerätes ist dadurch nicht beeinträchtigt. Bitte nach dem Betrieb das Kondenswasser mit
einem weichen Tuch abwischen.
9. Bitte den Drehteller herausnehmen und abkühlen
lassen, bevor Sie diesen in lauwarmem Seifenwasser
oder in der Spülmaschine reinigen.
10.Der Rollenring und die Vertiefung im Geräteboden
sollten regelmäßig gereinigt werden. Damit werden
unnötige Betriebsgeräusche vermieden und die Ansammlung von Lebensmittelresten verhindert. Einfach
den Boden mit einem feuchten Tuch auswischen und
anschließend trocknen. Der Rollenring kann in mildem
Seifenwasser gereinigt werden.
Achten Sie darauf, daß Sie den Rollenring und Drehteller nach dem Reinigen wieder richtig einsetzen.
11. Warnung: Um das Gerät vor Korrosion im Garraum
oder an der Gerätetür durch auftretenden Wasserdampf (Kondenswasser) zu schützen, bitte nach
jedem Gebrauch gründlich trockenwischen.
12.Warnung: Ein Dampfreiniger darf nicht zur Reinigung
benükt werden.
NN-V353/NN-V323 NN-T223/NN-T253
Netzspannung: 230V 50Hz 230V 50 Hz
Leistungsaufnahme: Maximum 1785 Watt Mikrowelle 1110 Watt
Mikrowelle 1110 Watt In Bereitschaft 2.1 Watt
Grill 1110 Watt
In Bereitschaft 2.1 Watt
Ausgangsleistung: Mikrowelle 900 Watt (IEC 60705) Mikrowelle 900 Watt (IEC 60705)
Grill 1100 Watt
Äußere Abmessungen: (BxTxH) 458x315x299mm (BxTxH) 458x315x299mm
Garraumabmessungen: (BxTxH) 310x298x220mm (BxTxH) 310x298x220mm
Gewicht: Ca. 12 Kg Ca. 11 Kg
Die Angaben über Gewicht und Abmessungen sind Annäherungswerte.
Pflege des Mikrowellengerätes
Bedienungsanleitung
Technische Daten
Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Gerät, das die europäische Norm für EMV-Funkstörungen (EMV = Elektromagnetische Verträglichkeit), EN 55011, erfüllt. Gemäß dieser Norm ist dieses Produkt ein Gerät der Gruppe
2, Klasse B und hält alle Grenzwerte ein. Gruppe 2 bedeutet, dass in diesem Gerät Hochfrequenz-Energie für das
Erwärmen oder Garen von Lebensmitteln absichtlich als elektromagnetische Strahlung erzeugt wird. Klasse B sagt
aus, dass dieses Produkt in einem normalen Wohnbereich betrieben werden darf.
5
Digitalanzeige/Anzeigenfeld
Zeiteingabetasten
Leistungswahltaste für den
Mikrowellenbetrieb
Taste für den Grillbetrieb
Taste für den Grillkombinations-
betrieb
Taste für die Gewichtsautomatik
zum Auftauen
Taste für die Gewichtsautomatik
zum Erwärmen
Tasten für die Gewichtsautomatik
zum Garen
Tasten für die Gewichtsautomatik
zum Kombinationsgaren
Gewichtseingabetasten
(
G aufwärts bzw. H abwärts)
Taste für die Uhrzeit
Taste für Zeitvorwahl, Ausgleichs-
bzw. Nachgarzeit, Signalwecker
Starttaste:
Durch Drücken der Starttaste beginnt das Mikrowellengerät zu arbeiten. Wird die Tür geöffnet
bzw. die Stop-/ Löschtaste
während des Betriebs einmal
betätigt, muß die Starttaste erneut gedrückt werden, damit das
Gerät wieder arbeitet.
Stop-/Löschtaste:
Durch einmaliges Drücken der
Stop-/ Löschtaste wird der Betrieb des Gerätes unterbrochen.
Durch zweimaliges Drücken werden alle Eingaben gelöscht und
in der Digitalanzeige erscheint
wieder die Uhrzeit.
Bedienungsanleitung
7 9 4
1
2
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
3
4
5
6
7
8
9
10
1
2
Türöffner
Sichtfenster
Türsicherheitsverriegelungen
Garraumbeleuchtung
Bedienfeld
Typenschild
Äußere Entlüftungsschlitze
Rollenring
Glasdrehteller
Rost (NN-V353/NN-V323)
Bedienfeld
Schematische Ansicht
8
3
6
10
5
11
12
14
1
2
3
4
11
12
14
1
2
3
7
6
8
10
13
9
7
6
8
10
13
(NN-V353/NN-V323)
* NN-V353/NN-V323
* NN-T223/NN-T253
5
* Das Kontrollfeld lhres Mikrowellengerätes kann sich von dem hier ge-
zeigten in Form und Farbe unterscheiden; die Bedruckung und die
Funktion der Tasten sind jedoch gleich.
10 1
Min
10
Sek
Mikrowelle
Min
Sek
1
Grill
1-3
Grillkombination
Zeitvorwahl/
Uhrzeit
Ausgleichszeit
AUTOMATIK-
PROGRAMME
Fleisch/Fisch
Brot/Kuchen
Eintöpfe erwärmen
Tellergerichte
Gem
TK-Gem
TK-Lasagne
Schweinebraten
Gefl
TK-Pizza
TK-Brötchen
Gewichtseingabe
10g
100g
StartStop
NN-V353W
ügel
üse
üse
Fisch
10g
10 1
Min
10
Sek
Zeitvorwahl/
Ausgleichszeit
Auftauen
270 W
900 W
600 W
440 W
250 W
100 W
Min
Sek
Uhrzeit
1
AUTOMATIK-
PROGRAMME
Fleisch/Fisch
Brot/Kuchen
Eintöpfe erwärmen
Tellergerichte
TK-Gem
Gewichtseingabe
10g
100g
StartStop
Reis
Nudeln
Kartoffeln
Fisch
Gem
üse
üse
10g
NN-T253W
6
Wird der Netzstecker des Mikrowellengerätes angeschlossen, erscheint “HERZLICH WILLKOMMEN VOR GEBRAUCH DIESES GERAETES BITTE BEDIENUNGSANLEITUNG LESEN” in der Digitalanzeige. Das Gerät
ist betriebsbereit. Zum Einstellen der Uhrzeit verfahren Sie bitte folgendermaßen:
Beispiel:
Wenn Sie 14:25 einstellen wollen, drücken Sie auf die Zeiteingabetasten von links nach rechts wie folgt:
1
Sek
10
Sek
10
Min1Min
1x
2x
4x
5x
14:25
Anmerkungen:
1. Wenn Sie die Uhrzeit korrigieren wollen, drücken Sie erneut die Taste für die Uhrzeit, um die eingestellte Zeit zu
löschen. Der Doppelpunkt beginnt zu blinken. Stellen Sie die korrekte Uhrzeit wie oben beschrieben ein.
2.
Die Uhr zeigt die richtige Zeit an, bis der Stecker aus der Steckdose gezogen wird oder evtl. ein Stromausfall eintritt.
Einstellen der Uhrzeit
Bedienungsanleitung
P
Betätigen Sie die Taste
für die Uhrzeit.
E
Der Doppelpunkt blinkt.
E
‘Uhrzeit eingeben’
erschient in der
Digitalanzeige.
P
Stellen Sie durch Drücken der
Zeiteingabetasten die korrekte Uhrzeit
ein (24-Stunden-Uhr).
E
Die Uhrzeit erscheint in der Digitalanzeige, der Doppelpunkt blinkt.
P
Betätigen Sie erneut die
Taste für die Uhrzeit.
E
Der Doppelpunkt hört
auf zu blinken und die
Uhrzeit ist eingestellt.
Diese Ausstattung erleichtert Ihnen die Bedienung Ihres
Mikrowellengerätes. Sie dient als zusätzliche Hilfestellung, besonders dann, wenn Sie noch nicht soviel Erfahrung mit der Mikrowelle besitzen. Nach Betätigen einer
Taste im Bedienfeld durchläuft erst die jeweilige Eingabe
(Leistung, Zeit, Funktion bzw. gewähltes Automatikprogramm) die Digitalanzeige und anschließend der nächste Bedienschritt/Hinweis (siehe Beispiel rechts). Wenn
Sie sich in der Bedienung Ihres Gerätes sicher sind, kann
die digitale Laufschrift selbstverständlich auch gelöscht
werden. Leistungs-, Zeit- und Funktionseingaben erscheinen dann weiterhin in der Digitalanzeige, Bedienschritte
oder Hinweise jedoch nicht mehr.
Beispiel:
Maximale Mikrowellenleistungsstufe (900 Watt),
10 Minuten
1. Drücken Sie die Leistungswahltaste.
In der Digitalanzeige erscheint:
---900 Watt---ZEIT EINGEBEN---
2. Geben Sie die Zeit über die Zeiteingabetasten ein.
In der Digitalanzeige erscheint:
---STARTTASTE BETAETIGEN---
3. Betätigen Sie die Starttaste .
Start
Digitale Laufschrift
LAUFSCHRIFT AUS
Löschen:
P
Drücken Sie 3mal die Taste
für die Zeitvorwahl/Ausgleichszeit
P
Die digitale Laufschrift ist gelöscht.
E
Die Eingabe der Leistung, Funktion oder Zeit erscheint in der Digitalanzeige, Bedienungshinweise jedoch nicht mehr.
Zeit vorwahl/
Ausgleichszeit
LAUFSCHRIFT An
Erneute Eingabe:
P
Drücken Sie 3mal die Taste
für die Zeitvorwahl/Ausgleichszeit
P
Die digitale Laufschrift ist aktiviert.
E
Die jeweiligen Eingaben über die Tastatur des Bedienfeldes und nachfolgende Bedienungshinweise durchlaufen das Anzeigenfeld.
3x
3x
NN-V359/NN-V320
900 W
NN-T221/NN-T251
Uhrzeit Uhrzeit
10
Min1Min
10
Sek
Sek
1
Zeit vorwahl/
Ausgleichszeit
Mikrowelle
7
Bedienungsanleitung
Folgende sechs Mikrowellenleistungsstufen zeichnen Ihr Gerät aus:
Leistungs- und Zeiteingabe für den Mikrowellenbetrieb
Mikrowelle
P
Geben Sie die gewünschte
Leistungsstufe ein. Bei den Geräten
NN-V359/NN-V320 drücken Sie die
Mikrowellen-Taste solange bis die gewünschte Leistung gewählt wurde.
Drücken Sie einmal für 900 Watt,
zweimal für 270 Watt ([[), dreimal
für 600 Watt, viermal für 440 Watt,
fünfmal für 250 Watt und sechsmal
für 100 Watt.
Bei den Geräten NN-T221/NN-T251
wählen Sie die gewünschte Leistung
mittels der Mikrowellen-Tasten auf
der Kontrolleinheit.
P
Stellen Sie durch Drücken der
Zeiteingabetasten die gewünschte
Zeit ein.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
Ein-Phasen-Betrieb: Eingabe von einer Leistung und Zeit.
Zwei-Phasen-/Drei-Phasen-Betrieb: Es können bis zu drei Leistungen und Zeiten zur automatischen Abfolge
nacheinander eingegeben werden. Für den Zwei-Phasen- bzw. Drei-Phasen-Betrieb wiederholen Sie die Leistungsund Zeiteingabe und betätigen anschließend die Starttaste.
Beispiel: 900 Watt 10 Min.
335
440 Watt 20 Min.
335
250 Watt 10 Min.
335
Start
(siehe auch Seite 10).
Hinweise:
1. Die maximale Zeiteingabe beträgt 99 Minuten und 99 Sekunden. Bei der Maximalleistung (900 Watt) beträgt
sie 30 Minuten.
oder
z.B.
NN-V353/NN-V323
NN-T223/NN-T253
900 W
900 Watt Garen, Ankochen, Eintöpfe und Ragouts erhitzen
600 Watt 3 x drückenTiefkühlgerichte auftauen und erhitzen, Tellergerichte erhitzen
440 Watt 4 x drückenSpeisen weitergaren, empfindliche Lebensmittel garen, Schokolade schmelzen
270 Watt 2 x drückenFleisch, Fisch, Obst und Kuchen auftauen
250 Watt
100 Watt
Mikrowelle
Auftauen von empfindlichen Lebensmitteln wie z.B.
10
Min1Min
10
Sek
Sahnetorten/Hefeteig gehen lassen
1
Sek
1 x drücken
5 x drückenAusquellen von z.B. Reis und Grieß
6 x drücken
Start
8
Bedienungsanleitung
Für den Grillbetrieb stehen Ihnen drei unterschiedliche Grillstufen zur Verfügung:
Grill k 1 = schwache Grilleistung (700 Watt)
Grill k 2 = mittlere Grilleistung (950 Watt)
Grill k 3 = starke Grilleistung (1100 Watt)
Grillbetrieb (nur NN-V353/NN-V323)
Grill
1- 3
P
Drücken Sie die Taste für den
Grillbetrieb. Wählen Sie durch
fortlaufendes Drücken die
gewünschte Grillstufe (1-3).
P
Geben Sie durch Drücken der
Zeiteingabetasten die gewünschte
Grillzeit ein.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
Hinweise:
1.
Nach 8 Minuten Grillzeit reduziert sich die Wattleistung von Grill k2 und Grill k3 auf 800 Watt (Überhitzungsschutz).
2. Die maximale Zeiteingabe beträgt 99 Minuten und 99 Sekunden.
3. Um die Kochzeit während des Kochvorganges zu verlängern drücken sie die 1-Minute-Taste. Die Kochzeit wird
in 1-Minuten-Schritten verlängert, bis zu einem Maximum von 99 Minuten.
4.
Nähere Informationen, Zubehörangaben und Lebensmittelbeispiele entnehmen Sie bitte nachfolgendem Kochbuch.
Grillkombinationsbetrieb (Grill + Mikrowelle) (nur NN-V353/NN-V323)
Grillkombination
Bei der Grillkombination werden Grillhitze und Mikrowellenleistung zur gleichen Zeit abgegeben. Sie können jede
der drei Grillstufen mit einer der Mikrowellenleistungen von 440 Watt, 250 Watt oder 100 Watt kombinieren:
Grillkombination wählen
Grillkombination
1
Sek
10
Sek
10
Min1Min
Grillkombination
Grill
1- 3
Mikrowelle
Start
P
Drücken Sie die
Taste für den Grillkombinationsbetrieb.
P
Wählen Sie durch
fortlaufendes Drücken
zwischen Grillstufe k 1,
k 2 oder k 3.
P
Wählen Sie durch fortlaufendes Drücken die
Mikrowellenleistung
440 W, 250 W, oder
100 W.
P
Geben Sie die gewünschte Zeit
durch Drücken der
entsprechenden Zeiteingabetaste ein.
P
Betätigen Sie
die Starttaste.
Hinweise:
1. Bei der Kombination von Grill k 1, k 2 oder k 3 mit Mikrowelle reduziert sich die Grilleistung nach 8 Minuten auf 570
Watt (Überhitzungsschutz).
2. Die maximale Zeiteingabe beträgt 99 Minuten und 99 Sekunden.
3. Um die Kochzeit während des Kochvorganges zu verlängern drücken sie die 1-Minute-Taste. Die Kochzeit wird
in 1-Minuten-Schritten verlängert, bis zu einem Maximum von 99 Minuten.
4. Weitere Informationen, Rezeptideen und Zubehörangaben entnehmen Sie bitte dem nachfolgenden Kochbuch.
Grill
1- 3
10
Min1Min
10
Sek
Sek
1
Start
Grillstufe Mikrowellenleistung
Taste für den Grillbetrieb k Leistungswahltaste
k 1 - 700 Watt - 1 x drücken 440 Watt 250 Watt 100 Watt
1 x drücken 2 x drücken 3 x drücken
k 2 - 950 Watt - 2 x drücken 440 Watt 250 Watt 100 Watt
k 3 - 1100 Watt - 3 x drücken 440 Watt 250 Watt 100 Watt
9
Bedienungsanleitung
Ihr Mikrowellengerät ist mit unterschiedlichen Gewichtsautomatikprogrammen ausgestattet:
2 Programme zum Auftauen (mit Mikrowelle), 2 Programme zum Erwärmen (mit Mikrowelle) und 4 (nur NN-V353/
NN-V323), 6 (nur NN-T223/NN-T253) Programme zum Garen (mit Mikrowelle) sowie 4 (nur NN-V353/NN-V323)
Programme zum Kombinationsgaren (Grill + Mikrowelle).
Gewichtsautomatik
P
Wählen Sie das gewünschte Programm
durch ein- oder zweimaliges Drücken
der jeweiligen Taste für die Gewichtsautomatik.
Hinweise:
1. Sie sollten ausschließlich Lebensmittel auftauen, erwärmen oder garen, die für die einzelnen Programme laut
Tabelle im Kochbuch angegeben sind (siehe Seite 17-20).
2. Halten Sie sich unbedingt an die Gewichtsbegrenzungen (Mindest- und Höchstgewicht) der Lebensmittel, die
jeweils für die Automatikprogramme geeignet sind.
3. Das Mindest- und Höchstgewicht der Lebensmittel wird im Kochbuch zu Ihrer Information angegeben.
4. Geben Sie das Gewicht des Lebensmittels auf 10g genau ein.
5. Die Automatikprogramme können beim Zwei-Phasen-/Drei-Phasen-Betrieb nur als erste Phase eingegeben
werden.
6. Nähere Informationen zur Gewichtsautomatik finden Sie in den „Allgemeinen Hinweisen“ auf den Seiten 17-20.
z.B.
10g
100g
10g
Start
P
Geben Sie durch wiederholtes
Drücken der entsprechenden
Gewichtseingabetasten
das Lebensmittelgewicht ein.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
Gewichtseingabe:
P
Nach erstem Betätigen einer Gewichtseingabetaste erscheint in der Digitalanzeige für jedes Programm ein
bestimmtes Gewicht. Dieses wird als Erstgewicht bezeichnet und basiert auf haushalts- oder handelsüblichen
Lebensmittelmengen.
P
Taste
P
Taste
Durch wiederholtes Drücken verändert sich das Gewicht in 100g-Schritten aufwärts (G), bis die maximale Lebensmittelmenge erreicht ist und fängt dann beim Mindestgewicht wieder fortlaufend an.
Durch wiederholtes Drücken kann das Gewicht in 10g-Schritten aufwärts (G) bzw. abwärts (H) verändert werden, bis das Höchst- bzw. Mindestgewicht erreicht ist und fängt dann bei der minimalen
bzw. maximalen Lebensmittelmenge wieder fortlaufend an.
Beispiel: 160 g Tiefkühl-Baguettes (Flutes), vorgebacken (siehe Seite 20).
P
Drücken Sie die Taste
2mal
E
Das Programm
TK-Brötchen
ist gewählt.
P
Betätigen Sie die
Gewichtseingabetaste
E
Das Erstgewicht 150 g
erscheint zuerst in der
Digitalanzeige. (Maximales
Gewicht 300g, minimales
Gewicht 70g).
10g
P
Drücken Sie
die Taste 1mal
E
160 g erscheint
in der Digitalanzeige.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
E
Leistung und
Zeit laufen ab.
- Gewichtseingabe -
Fisch
TK-Lasagne
TK-Pizza
TK-Brötchen
100g
10g 10g
100g
Start
10
Bedienungsanleitung
Zeitvorwahl: Diese Ausstattung ermöglicht den später einsetzenden Betrieb des Gerätes.
Zeitvorwahl, Ausgleichs- bzw. Nachgarzeit und Signalwecker-Funktion
P
Drücken Sie die Taste
für die Zeitvorwahl.
P
Geben Sie die entsprechende
Vorwahlzeit ein.
P
Geben Sie die gewünschte
Leistung und Zeit ein.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
Leistung und
Zeit eingeben
()
*
*)Wird der dritte Bedienschritt weggelassen, kann das Gerät als Signalwecker, z.B. als Eieruhr genutzt werden.
Ausgleichs- bzw. Nachgarzeit: Diese Zeiten sind Stehzeiten und beinhalten einen Temperaturausgleich.
P
Geben Sie die gewünschte
Leistung und Zeit ein.
P
Drücken Sie die Taste
für die Ausgleichsbzw. Nachgarzeit.
P
Geben Sie die entsprechende
Ausgleichs- oder Nachgarzeit
ein.
P
Betätigen Sie die
Starttaste.
Leistung und
Zeit eingeben
Hinweise:
1. Die Zeiteingabe ist nur in Stunden und Minuten möglich. In der Digitalanzeige erscheint ein „H“ (engl.: hour)
für Stunde.
2. Die maximale Zeiteingabe beträgt 9 Stunden und 99 Minuten.
3. Beim Zwei- oder Drei-Phasen-Betrieb kann die Zeitvorwahl nur als erste Phase, die Ausgleichs- bzw. Nachgarzeit
als zweite oder dritte Phase eingegeben werden.
Bei Ihrem Gerät können bis zu drei Betriebsarten und Zeiten nacheinander eingegeben werden, die dann anschließend hintereinander ablaufen.
Nachfolgende Übersicht zeigt Ihnen alle Möglichkeiten des Phasen-Betriebs unter der Berücksichtigung der verschiedenen Betriebsarten.
Zwei-Phasen-/ Drei-Phasen-Betrieb
Leistung + Zeit
Start oder
Leistung + Zeit
Leistung + Zeit
Start
erste Phase
P
Mikrowelle
P
Grill
P
Grillkombination
P
Zeitvorwahl
zweite Phase
P
Mikrowelle
P
Grill
P
Grillkombination
P
Ausgleichs- bzw.
Nachgarzeit
dritte Phase
P
Mikrowelle
P
Grill
P
Grillkombination
P
Ausgleichs- bzw.
Nachgarzeit
Eingabe für den Zwei- oder Drei-Phasen-Betrieb: Beispiel:
Hinweis:
Es ist möglich, die verschiedenen Betriebsarten zu variieren. Um aber Anwendungsfehler bei der Zubehörbenutzung zu vermeiden, ist es sinnvoll, immer mit einer gleichen oder ähnlichen Betriebsart, die das gleiche Zubehör
erfordert, zu arbeiten.
Keine Zeiteingabe
möglich
Minuteneingabe
in 10-Min.-Schritten
Stundeneingabe in
1-Std.-Schritten
Minuteneingabe
in 1-Min.-Schritten
Keine Zeiteingabe
möglich
Minuteneingabe
in 10-Min.-Schritten
Stundeneingabe in
1-Std.-Schritten
Minuteneingabe
in 1-Min.-Schritten
10
Zeit vorwahl/
Ausgleichszeit
Min1Min
10
Sek
Sek
1
Start
Zeit vorwahl/
Ausgleichszeit
10
Min1Min
10
Sek
Sek
1
Start
11
Bedienungsanleitung
Nach Aktivierung der Kindersicherung kann keine Eingabe über die Tastatur des Bedienfeldes erfolgen. Die Funktion
der Mikrowelle ist blockiert, das Gerät arbeitet nicht. Die Tür kann wie gewohnt geöffnet werden.
Kindersicherung
Mit dieser Ausstattung können Sie alle Funktionen des Mikrowellengerätes zeigen.
Präsentation aller Funktionen zu Demonstrationszwecken
KINDERSICHERUNG
Eingabe:
P
Drücken Sie 3mal die
Starttaste.
P
Die Kindersicherung ist aktiviert.
Stop
13:45
Löschen:
P
Drücken Sie 3mal die
Stop-/Löschtaste.
P
Die Kindersicherung ist gelöscht.
E
Die Uhrzeit erscheint wieder in der Digitalanzeige.
(durchläuft
fortlaufend
die Digitalanzeige)
D 10 59
MIN SEC
Eingabe:
P
Betätigen Sie
3mal die Taste
für die Uhrzeit.
E
---ANWENDUNGSBEISPIEL---
durchläuft die Digitalanzeige.
P
Bei Ablauf einer Funktion
(Zeit und Leistung)
erscheint „D“ (für
Demonstration) in der
Digitalanzeige.
Uhrzeit
13:45
Löschen:
P
Drücken Sie erneut 3mal die
Taste für die Uhrzeit.
P
Die Uhrzeit erscheint wieder
in der Digitalanzeige.
E
Das Gerät ist wieder
betriebsbereit.
Wählen Sie eine beliebige Funktion (z.B. Betriebsart und
Zeit, ggf. Gewicht) und betätigen Sie die Starttaste. Die
Eingabe erscheint in der Digitalanzeige und die Zeit läuft
ab. Dennoch ist das Gerät nicht in Betrieb, d.h. es wird
keine Mikrowellenleistung und/oder Grillhitze abgegeben.
3x
3x
3x
3x
Start
Uhrzeit
12
Das Magnetron ist das wichtigste Bauteil des Mikrowellengerätes, da es die Mikrowellen erzeugt. Es wandelt
etwa 50% der aus dem Stromnetz aufgenommenen
elektrischen Energie (Strom) in Mikrowellen um und
sendet sie durch einen Hohlleiter in den Garraum.
Die Garraumwände bestehen aus Metall (Edelstahl) , das
die Mikrowellen reflektiert (zurückwirft) und somit im
Garraum verteilt.
In der Tür befindet sich ein feinmaschiges Metallgitter,
das zwar die Einsicht in den Garraum zuläßt, aber das
Austreten der Mikrowellen verhindert, da diese im Durchmesser größer (x 2-3 cm) als die Gitteröffnungen sind.
Die Mikrowellen werden auch hier zur Mitte des Garraums reflektiert. Beim Öffnen der Tür schaltet sich das
Magnetron automatisch ab, so daß keine Mikrowellen
mehr erzeugt und in den Garraum gesendet werden.
Ihr Mikrowellengerät ist mit einem Drehteller ausgestattet, der das Lebensmittel durch das Mikrowellenfeld
bewegt.
Bitte beachten Sie, daß der Glasdrehteller mit dem
Rollenring immer im Gerät verbleibt, um eine gleichmäßige Energie- und Mikrowellenverteilung zu gewährleisten. So werden die Lebensmittel gleichmäßig aufgetaut, erwärmt oder gegart.
NN-V353/NN-V323
Neben der reinen Mikrowellenfunktion ist das Gerät zusätzlich mit einem Grill ausgestattet. Die beiden Quarzröhren an der Garraumdecke dienen als Grillelement und
erzeugen eine Oberflächenbräunung. Der Quarzgrill
kann auch in Kombination mit Mikrowelle genutzt werden.
Der Aufbau und das Zubehör Ihres Mikrowellengerätes
Allgemeine Hinweise
Zubehör:
Das Zubehör des Mikrowellengerätes findet seine Verwendung für die verschiedenen Betriebsarten wie folgt:
Glasdrehteller
verbleibt mit dem Rollenring stets
im Gerät, um eine gleichmäßige
Energie- und Mikrowellenverteilung
zu gewährleisten.
Rost (NN-V353/NN-V323)
wird zum Grillen und Kombinationsgaren verwendet.
Bitte halten Sie sich ebenfalls an die Angaben laut Rezept oder Tabelle und beachten Sie unbedingt den richtigen Einsatz des Zubehörs für die Gewichtsautomatikprogramme.
Mikrowellen sind elektromagnetische Wellen, ähnlich den
Radio- oder Fernsehwellen. Sie unterscheiden sich lediglich durch ihre Frequenz, d.h. durch die Anzahl ihrer
Schwingungen pro Sekunde. Die Mikrowelle schwingt
2,45 Milliarden Mal in der Sekunde und gehört zu den
Kurzwellen, die auch beim Arzt zur Wärmebehandlung
eingesetzt werden. Im Mikrowellengerät werden die Wellen zum Auftauen, Erwärmen oder Garen von Lebensmitteln benutzt.
Während beim herkömmlichen Kochen immer zuerst die
Herdplatte, der Backofen oder der Grill erhitzt wird, bevor die Wärme durch Wärmeleitung von außen in das
Lebensmittelinnere gelangt, erzeugen Mikrowellen die
Hitze direkt und ohne Umwege in den Speisen.
Die Mikrowellen dringen ca. 2-3 cm in das Lebensmittel
ein, d. h. sie werden absorbiert (aufgenommen) und
versetzen die Moleküle (z.B. Fett-, Wasser- oder Zuckermoleküle) in Schwingung. Durch diese schnelle Hin- und
Herbewegung entsteht Reibung und damit Wärme.
Nach dem Auftau-, Erwärm- oder Garvorgang sollten die
Lebensmittel vor dem Weiterverarbeiten oder Servieren
noch einige Minuten ruhen, damit ein Temperaturausgleich stattfindet und sich die Wärme gleichmäßig
verteilen kann. Das macht die Speisen perfekt.
Diese Stehzeit
wird beim Erwärmen als Nachgarzeit, beim
Auftauen als Ausgleichszeit
bezeichnet.
Mikrowellen und ihre Wirkung
Mikrowellen
werden von
Lebensmitteln
und Wasser
absorbiert
Mikrowellen
durchdringen
Glas, Porzellan,
Papier und
Keramik
Mikrowellen
werden an
Metallflächen
reflektiert
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