PANASONIC NNCS596S User Manual [fr]

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Four Micro-ondes Vapeur multicuissons

Mode d’emploi et livre de recette micro-ondes

combinés

NN-CS596S

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INSTRUCTIONS DE SÛRETÉ IMPORTANTES. Avant d’utiliser le four à micro-ondes, lisez attentivement les recommandations d’utilisation et conservez-les soigneusement.

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Vérifiez l'état du four à micro-ondes

Déballez entièrement le four. Examinez soigneusement l'appareil afin de détecter toute déformation, défectuosité du système de fermeture de la porte ou défaut de la porte elle-même. Prévenez immédiatement votre revendeur si l'appareil est endommagé. N'installez pas un four à micro-ondes endommagé.

Instructions pour la mise à la terre

IMPORTANT : POUR VOTRE SECURITE, IL EST TRES IMPORTANT QUE CET APPAREIL SOIT CORRECTEMENT MIS A LA TERRE.

Si la prise murale n'est pas mise à la terre, il incombe au client de la faire remplacer par une prise murale correctement mise à la terre.

Précaution concernant la tension d'alimentation

Utilisez la tension indiquée sur le four à microondes. Si vous utilisez une tension supérieure à celle spécifiée, l'appareil risque de prendre feu ou de présenter un danger.

Mise en place du four

1. Placez le four sur une surface plane et stable à plus de 85 cm au-dessus du sol.

2. Une fois le four installé, il faut pouvoir facilement couper son alimentation électrique, soit en retirant la prise murale soit en actionnant un disjoncteur ou un fusible.

3. Pour garantir une utilisation optimale du four, veillez à ce qu'il soit suffisamment ventilé.

Si vous placez l'appareil sur un plan de travail :

a. Laissez un espace de 15 cm en haut du

four, de 10 cm à l'arrière, de 5 cm d'un côté du four et d'au moins 40 cm de l'autre côté.

b. Si l'un des côtés du four est placé tout

contre une paroi, il faut alors laisser l'autre côté et le dessus totalement ouvert.

Emplacement

Ce four ne peut être utilisé que posé sur un plan de travail. Il n'est pas conçu pour une utilisation dans un meuble ou une colonne.

4. Ne placez pas le four à proximité d'une cuisinière à gaz ou électrique.

5. Ne retirez pas les pieds du four.

6. Ce four est destiné uniquement à un usage domestique. Ne l'utilisez pas à l'extérieur.

7. N'utilisez pas le four dans une pièce dont le taux d'humidité est très élevé.

8. Evitez tout contact entre le cordon d'alimentation et l'extérieur de l'appareil et éloignez-le de toute surface chaude. Ne le laissez pas pendre sur le bord d'une table ou d'un plan de travail. Evitez de mouiller le cordon d'alimentation, la prise ou le four.

9. N'obstruez pas les ouvertures d'aération situées sur le côté et à l'arrière du four de manière à éviter toute surchauffe du four. Un dispositif thermique de sécurité protège le four en cas de surchauffe. S'il s'enclenche, le four ne pourra fonctionner à nouveau qu'après refroidissement.

Installation et branchement

5cm

10cm

15cm

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AVERTISSEMENT

1. Nettoyez les joints d'étanchéité de la porte à l'aide d'un linge humide. Vérifiez si l'appareil ne présente pas de défauts au niveau des joints d'étanchéité. Si c'est le cas, ne l'utilisez plus avant que ceux-ci aient été réparés par un technicien agréé par le fabricant.

2. Ne tentez jamais de modifier, d'ajuster ou de réparer la porte, le boîtier du panneau de commandes, les commutateurs de verrouillage de sécurité ou tout autre élément du four. Ne retirez pas le panneau arrière du four, car il sert de protection contre les micro-ondes émises par le four. Confiez exclusivement les réparations à du personnel qualifié.

3. N'utilisez pas l'appareil si la PRISE ou le CORDON D'ALIMENTATION est endommagé, s'il ne fonctionne pas correctement, s'il est abîmé ou tombé. Il est dangereux de confier la réparation de l'appareil à une personne autre qu'un technicien formé par le fabricant.

4. Si le câble d'alimentation de cet appareil est endommagé, remplacez-le par le câble spécial fourni exclusivement par le fabricant.

5. N'utilisez pas le réservoir d'eau s'il est cassé ou fendu. L'eau s'écoulant pourrait provoquer un court circuit et présenter un danger d'électrocution. Si le réservoir d'eau s'abîme d'une façon ou d'une autre, contactez votre revendeur.

6. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des personnes aux facultés mentales, physiques ou sensorielles altérées, ni par des personnes inexpérimentées ou ignorantes à moins qu'elles ne soient supervisées ou conseillées par une personne responsable de leur sécurité.

7. N'autorisez pas les enfants à se servir du four sans surveillance, sauf si vous leur avez donné au préalable les instructions adéquates leur permettant de l'utiliser dans des conditions de sécurité optimales et s'ils sont parfaitement conscients des dangers qu'entraînerait une mauvaise utilisation de celui-ci. Pour éviter tout risque de brûlure, veillez à ce que les enfants ne touchent ni la cavité intérieure ni les parois extérieures du four après son fonctionnement.

8. Les aliments et les liquides ne doivent pas être chauffés dans des récipients fermés hermétiquement. Ils risqueraient d'exploser.

Fonctionnement du coupe circuit

Si le four ne semble pas fonctionner correctement, vérifiez la position du coupecircuit. Si l'interrupteur se trouve en position « O », basculez-le sur la position « I ». Si vous ne pouvez le basculer sur « I » contactez votre revendeur.

Test du coupe circuit

Afin de vérifier le bon fonctionnement du coupe-circuit, pressez régulièrement la touche TEST. Il est recommandé d'effectuer ce test une fois par mois. Pressez la touche TEST lorsque le four est en position de fonctionnement (« I »). Si l'interrupteur ne bascule pas sur « O » contactez votre revendeur.

Attention : Cet appareil produit de la vapeur brûlante.

Installation et branchement

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Utilisation du four

1. Utilisez le four exclusivement à des fins culinaires. Ce four est spécialement conçu pour réchauffer ou cuire des aliments. Ne l'utilisez pas pour réchauffer des produits chimiques ou tout autre produit non alimentaire.

2. Vérifiez si les ustensiles et les plats utilisés conviennent aux fours à micro-ondes.

3. Ne tentez pas de sécher des journaux, des vêtements ou tout autre matériau dans votre four à micro-ondes, car ceux-ci pourraient s'enflammer.

4. Ne placez dans le four aucun objet autre que ses accessoires et ce même si vous ne l'utilisez pas, car celui-ci pourrait être fortuitement mis en route.

5. N'utilisez jamais le four en mode MICROONDES ou COMBINE SANS Y PLACER PREALABLEMENT DES ALIMENTS. Sinon vous risquez d'endommager l'appareil. Cette précaution ne s'applique pas au préchauffage d'un mode combiné (les micro-ondes n'étant pas émises en mode préchauffage).

6. Si vous constatez la présence de fumée ou de flammes dans le four, appuyez sur la touche Arrêt/Annulation et laissez la porte fermée de manière à étouffer les flammes. Débranchez le cordon d'alimentation ou coupez le courant au niveau du coupecircuit ou du disjoncteur.

7. Au cours ou juste après une cuisson utilisant le mode Vapeur, prenez garde en ouvrant la porte, de ne pas placer votre visage près du four. En effet, en ouvrant la porte, vous risqueriez de vous ébouillanter.

ATTENTION : de la vapeur peut s 'échapper lorsque vous ouvrez la porte. S'il y a de la vapeur dans le four, vous risquez de vous brûler, utilisez des gants de protection.

Attention : Surfaces brûlantes

Utilisation des résistances

1. Avant d'utiliser les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE ou GRIL pour la première fois, essuyez l'huile présente dans le four, puis faites chauffer l'appareil en mode CHALEUR TOURNANTE pendant 10 minutes à 250°C. Cette opération permet de brûler l'huile de protection.

2. Les parois extérieures du four, les ouvertures d'aération sur le four et la porte du four s'échauffent lorsque vous utilisez les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE, VAPEUR et GRIL. Prenez garde de ne pas vous brûler en ouvrant et en refermant la porte ou en manipulant les aliments et les accessoires.

3. Le four est doté de résistances situées dans sa partie supérieure et arrière. Lorsque vous utilisez les modes CHALEUR TOURNANTE, COMBINE, VAPEUR et GRIL, ces résistances sont brûlantes. Prenez garde de ne pas toucher les parois intérieures du four ni l'eau contenue dans le bac à vapeur.

N.B : Les différents accessoires du four sont également très chauds.

4. Si l'appareil fonctionne en mode COMBINE, GRIL ou CHALEUR TOURNANTE, il est recommandé que les enfants n'utilisent le four que sous la surveillance d'adultes en raison des températures générées.

Consignes de sécurité

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Consignes de sécurité

Fonctionnement du ventilateur

En mode Micro-ondes/Four, le ventilateur s'enclenche afin de refroidir les composants électriques. Une fois la cuisson terminée, le ventilateur peut continuer à fonctionner quelques instants. Cela est parfaitement normal et vous pouvez retirer les mets cuisinés pendant que le ventilateur tourne.

Lampe du four

Si vous devez remplacer la lampe du four, adressez-vous à votre revendeur.

Accessoires

Le four est fourni avec toute une série d'accessoires. Utilisez-les toujours conformément aux instructions.

Plateau en Pyrex ®

1. Le plateau en Pyrex ® se pose directement sur la sole en céramique pour cuire en mode MICRO-ONDES uniquement. Ne pas placez d'aliments directement sur la sole en céramique.

2. Le plateau en Pyrex ® est utilisé avec le support vapeur en plastique pour la cuisson en mode VAPEUR + MICROONDES.

3. Le plateau en Pyrex ® peut se poser sur la grille métallique (niveau haut ou bas) pour une cuisson au GRIL, CHALEUR TOURNANTE ou COMBINE.

4. Quand le plateau en Pyrex ® est chaud, attendre qu'il refroidisse avant de le laver ou de le plonger dans l'eau froide. Le choc thermique risquerait de le briser.

Support vapeur en plastique

1. Le support vapeur en plastique doit être posé sur le plateau en Pyrex ® pour toute cuisson en mode Vapeur. Les aliments peuvent être placés directement sur le support en plastique.

2. N'utilisez jamais le support en plastique en mode GRIL, CHALEUR TOURNANTE ou COMBINE.

Anneau de protection

1. Cet anneau doit être positionné sur la grille métallique, lors de toute utilisation d'un moule métallique en mode COMBINE. S'interposant entre le moule et la grille, il évite ainsi tout risque d'arc électrique.

2. En mode COMBINE comme en CHALEUR TOURNANTE, l'anneau de protection ne doit pas être chauffé au-delà de 250°C.

Grille métallique

1. La grille métallique peut s'utiliser en niveau haut pour griller ou gratiner des aliments en mode GRIL. Vous pouvez l'utiliser en niveau haut ou bas pour la cuisson en mode CHALEUR TOURNANTE ou COMBINE.

2. En mode COMBINE avec MICRO-ONDES, ne mettez jamais de récipient métallique en contact direct avec la grille métallique.

3. N'utilisez pas la grille métallique en mode MICRO-ONDES uniquement.

Lèchefrite émaillée

1. La lèchefrite ne peut être utilisée qu'en mode CHALEUR TOURNANTE. Ne pas l'employer en modes MICRO-ONDES, GRIL ou COMBINE.

2. Pour une cuisson sur 2 niveaux, il faut positionner la lèchefrite en niveau bas et la grille métallique en niveau haut.

Gouttière

1. Avant toute utilisation du four, il vous faut installer la gouttière. La tenir à deux mains pour encliqueter les anneaux d'attache sur les pieds avant du four.

2. Le rôle de la gouttière en plastique est de recueillir l'eau de condensation excédentaire en mode VAPEUR et MICROONDES. Il faut la vider après chaque utilisation du mode VAPEUR.

Barrette en céramique

1. Il faut placer la barrette en céramique sur le bac à vapeur avant d'utiliser le four.

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Cela peut entraîner un débordement soudain du liquide chaud. Pour éviter cet inconvénient, respectez les règles suivantes : a) Evitez d'utiliser des

récipients à bords droits et/ou goulot étroit.

b) Ne surchauffez pas

les liquides.

c) Mélangez le liquide avant de le verser

dans le récipient et répétez cette opération à mi-cuisson.

d) Une fois le liquide réchauffé, laissez-le

reposer un court instant dans le four, puis mélangez-le de nouveau avant de retirer précautionneusement le récipient du four.

7) Papier/plastique

• Si vous réchauffez des aliments dans des

barquettes en plastique ou en papier, surveillez régulièrement la cuisson, car ces matériaux ont tendance à s'enflammer en cas de surchauffe.

• N'utilisez aucun papier

recyclé (par exemple du papier essuietout), sauf s'il est stipulé qu'il convient aux fours à micro-ondes. En effet, les papiers recyclés contiennent des impuretés qui peuvent provoquer des étincelles ou s'enflammer en cours de cuisson.

• Avant de placer un sac dans le four, retirez

les liens métalliques de fermeture.

8) Ustensiles/Papier aluminium

• Ne réchauffez pas des canettes ou des

bouteilles fermées, car celles-ci pourraient exploser.

• N'utilisez pas de récipients métalliques

dans votre four en mode micro-ondes pures. Ils peuvent provoquer un arc électrique et endommager votre four.

• Si vous utilisez du papier aluminium, ou

une barquette aluminium, la distance entre ces matériaux et les parois du four doit être de 2 cm minimum afin d'éviter les étincelles.

9) Biberons et aliments pour bébés

• Enlevez toujours la partie supérieure, la

tétine ou le couvercle des biberons ou des petits pots pour bébés avant de les placer dans le four.

• Mélangez ou agitez le contenu des

biberons et des petits pots.

• Vérifiez toujours la température des

aliments avant de les proposer à l'enfant afin d'éviter qu'il se brûle.

Informations importantes

1) Temps de cuisson

• Les temps de cuisson indiqués dans le

manuel de cuisson sont approximatifs. Les facteurs qui peuvent faire varier ces temps de cuisson sont : le degré de cuisson désiré, la température initiale, la hauteur de l'aliment, le volume, la taille et la forme de la nourriture et des récipients utilisés.

• Commencez toujours par le temps de

cuisson minimum : si un plat n'est pas assez cuit, vous pourrez toujours le remettre dans le four pour terminer la cuisson.

N.B. : Il vaut mieux éviter la surcuisson. Les aliments n'attachent pas mais peuvent brûler, se dessécher et même dans des cas extrêmes, prendre feu et endommager votre four.

2) Petites quantités de nourriture

• Si vous cuisez trop

longtemps de petites quantités de nourriture ou des aliments peu riches en eau, ceux-ci peuvent se consumer, s'enflammer ou se dessécher. En cas de début d'incendie dans le four, maintenez la porte fermée, arrêtez la cuisson et débranchez la prise.

3) Œufs

• Ne préparez pas des oeufs à la coque ou

des oeufs cuits durs en mode MICROONDES. Ils risquent d'exploser sous l'effet de la pression, même lorsque la cuisson est terminée.

4) Aliments avec peau

• Les aliments à peau ou à enveloppe

imperméable tels que les pommes de terre, les jaunes d'oeufs et les saucisses doivent être piqués avant d'être cuits en mode MICRO-ONDES afin d'éviter qu'ils n'éclatent.

5) Thermomètre à viande

• Utilisez un thermomètre à viande pour

vérifier le degré de cuisson des rôtis et des volailles uniquement lorsque ceux-ci ont été retirés du four. Il est déconseillé d'utiliser un thermomètre à viande classique en modes MICRO-ONDES et COMBINE afin d'éviter les étincelles.

6) Liquides

• Lorsque vous réchauffez des liquides,

notamment de la soupe, des sauces et des boissons dans votre four à micro-ondes, ils peuvent dépasser le point d'ébullition sans que vous remarquiez l'apparition des bulles.

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Schéma descriptif

[1] Porte

Tirer sur la poignée pour ouvrir la porte. Si vous ouvrez la porte pendant que le four est en marche, il s'arrête de fonctionner sans toutefois que les instructions de programmation ne soient annulées. La cuisson reprendra dès que la porte sera refermée et la touche Marche appuyée. L'intérieur du four s'éclaire dès que l'on ouvre la porte .

[2] Fenêtre du four [3] Système de verrouillage de sécu-

rité de la porte [4] Ouverture d'aération du four [5] Panneau de commandes [6] Ouvertures d'aération externes du

four

[7] Charnières de porte

Attention de ne pas occasionner de pincement de doigts en refermant la porte.

[8] Lèchefrite émaillée [9] Grille métallique [10 Encoches de niveau de cuisson [11]Sole en céramique [12]Plateau en Pyrex ® [13]Support vapeur [14]Anneau de protection [15]Revêtement catalytique de la paroi

arrière [16]Barrette en céramique [17]Bac à vapeur [18]Gouttière [19] Réservoir d'eau

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Panneau de commandes

Bips sonores :

Un bip sonore retentit chaque fois que vous appuyez sur un bouton. Si ce n'est pas le cas, cela signifie que l'instruction est refusée. Deux bips sonores sont émis entre chaque étape de programmation. Au terme des temps de préchauffage des modes Chaleur tournante, ou Combiné, le four émet trois bips sonores (et "P" clignote dans l'afficheur) et cinq lorsque la cuisson est terminée.

(1)

(2)

(3)

(4)

(5)

(6)

(7)

(8)

(11)

(12)

(10)

(9)

(1) Fenêtre d'affichage (2) Touche Micro-ondes (3) Touche Vapeur (4) Touche Gril (5) Touche Chaleur Tournante (6) Touche Minuteur:

Peut être utilisée comme un simple minuteur de cuisine ou encore pour différer le démarrage d'une cuisson. Elle sert aussi à régler l'horloge.

(7) Touche de cuisson Automatique

selon le poids

(8) Sélecteur pour : les cuissons Auto/

la Température/ la Puissance

Micro-ondes/ la puissance de Gril. (9) Sélecteur de poids ou de durée (10) Touche d'arrêt/annulation :

Avant la mise en marche du four :

Appuyez une fois sur cette touche

pour effacer les instructions.

Pendant la cuisson : Appuyez une

fois sur cette touche pour interrompre

momentanément le programme de

cuisson. Une nouvelle pression

annule toutes vos instructions et

affiche l'heure.

(11) Touche de mise en marche :

Appuyez une fois sur cette touche

pour mettre le four en marche. Si

vous ouvrez la porte ou si vous

appuyez une seule fois sur la touche

Arrêt/Annulation, vous devez à nou-

veau appuyer sur la touche Marche

pour poursuivre la cuisson.

(12) Réservoir d'eau pour le mode

Vapeur

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Accessoires

Le tableau suivant vous permettra d'utiliser correctement les accessoires du four.

Lèchefrite émaillée Anneau de protection*

Micro-ondes NON NON Gril OUI NON

Chaleur tournante

OUI OUI

Vapeur NON NON Combiné NON OUI

Plateau Pyrex® Support Vapeur Grille métallique

Micro-ondes OUI OUI NON Gril OUI NON OUI Chaleur

Tournante

OUI NON OUI

Vapeur OUI OUI NON Combiné OUI NON OUI

*Que ce soit en mode Combiné ou en Chaleur tournante, l'anneau de protection ne doit pas être soumis à une température supérieure à 250°C.

*Ne jamais placer de moule métallique en contact direct avec la grille métallique en mode Combiné. Intercalez toujours l'anneau de protection.

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Les illustrations ci-dessous sont fournies à titre d'exemples. Vous pouvez varier les accessoires selon la recette ou le matériau et la taille du récipient utilisé. Consultez la section Recettes pour de plus amples informations.

Micro-ondes

Gril

Micro-ondes + Vapeur

Gril + Chaleur Tournante

Gril + Chaleur tournante

+ micro-ondes

Gril + Micro-ondes

Chaleur tournante +

Micro-ondes

Combiné

Modes de cuisson

Chaleur tournante sur 1

niveau

Chaleur tournante sur 2

niveaux

Micro-ondes Chaleur Vapeur

Vapeur + Micro-ondes +

Gril

Vapeur + Micro-ondes +

Chaleur tournante

Vapeur + Micro-ondes +

Gril + Chaleur Tournante

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Commandes et mode d'emploi

Mode d'emploi défilant:

Pressez

Branchement "88:88"

Mode d'emploi défilant

En français ex “CHOISIR LA DUREE”

En allemand ex “ZEIT EINGEBEN”

En italien ex “INSERITE IL TEMPO”

En néerlandais ex “STEL TIJD IN”

En espagnol ex “ADJUSTE TIEMPO”

En polonais ex “USTAW CZAS GOTOWANIA”

En anglais ex “SET TIME”

Ce four a une fonction unique d'affichage de mode d'emploi pour vous aider à l'utiliser. Une fois le branchement effectué, pressez la touche Marche une ou plusieurs fois jusqu'à ce que s'affiche la langue souhaitée. Puis, au fur et à mesure que vous presserez des touches, l'affichage fera apparaître l'instruction suivante pour vous faciliter l'apprentissage de votre four. En cas de coupure secteur, ce mode d'emploi est désactivé, il vous faudra de nouveau presser la touche Marche avant d'utiliser le four pour obtenir l'affichage de votre langue. Vous pouvez aussi débrancher et rebrancher le four si vous désirez utiliser une autre langue.

“FRANCAIS”

“DEUTSCH”

“ITALIANO”

“NEDERLANDS”

“ESPANOL”

“POLSKI”

“ENGLISH”

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Verrouillage de sécurité enfant :

Ce système rend les commandes du four inutilisables, à l'exception de la porte qui peut toujours être ouverte. Vous pouvez activer ce verrouillage lorsque l'heure ou les deux-points ( :) sont affichés.

Pour l'activer :

Pour le désactiver :

• Pressez 3 fois la touche Marche.

☛ L'affichage de l'heure disparaît sans

toutefois être perdu. Une étoile s'affiche en haut à gauche de l'afficheur.

• Pressez 3 fois la touche

Arrêt/Annulation.

☛ l'heure apparaît de nouveau à l'af-

fichage.

Réglage de l'heure:

Exemple : pour régler l'heure sur 14 h 25

• Pressez 2 fois la

touche Minuteur.

☛ Les deux-points (:) se mettent à clignoter.

• Afficher l'heure en tournant le sélecteur de durée

dans le sens des aiguilles d'une montre.

☛ L'heure s'affiche tandis que les deux-points (:) cligno-

tent.

• Pressez la touche Minuteur.

☛ Les deux-points (:) cessent de clignoter et l'heure est mémorisée.

Remarques :

1. Pour remettre l'horloge à l'heure, répétez la procédure ci-dessus.

2. L'heure est affichée en permanence, sauf en cas de coupure secteur.

3. Cette horloge s'affiche sur 24 heures.

Commandes et mode d'emploi

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Cuisson et décongélation aux micro-ondes

Votre four propose 6 niveaux de puissance micro-ondes (voir ci-après).

• Choisir le

mode Microondes.

• A l'aide du sélecteur

de durée, choisir le temps de cuisson.

• Pressez

Marche.

Remarques :

1. Vous pouvez programmer l'enchaînement de 2 ou 3 cuissons en répétant les trois premières étapes ci-dessus avant de presser Marche. Par ex. Ragoût - MAX (Fort) 10 minutes pour porter l'aliment à ébullition puis 250 W (Mijotage) pendant 60 minutes pour cuire et enfin 100 W (Maintien) pendant 10 minutes pour que les arômes se diffusent tout en maintenant le plat chaud.

2. Vous pouvez aussi programmer un temps de repos après une première cuisson ou décongélation (avant de presser Marche).

3. Vous pouvez prolonger le temps de cuisson pendant la cuisson proprement dite. Il vous suffit pour cela de tourner le sélecteur de durée. (par pas d'1 minute avec un maximum de 10 minutes et seulement dans le cas d'une cuisson en 1 seule étape).

Le tableau suivant vous indique en watts, la puissance approximative de chaque niveau.

Accessoire utilisé :

Attention : Le four fonctionne automatiquement sue la puissance Max (1000W)

si une durée est sélectionnée sans choix de puissance préalable.

• A l'aide du sélecteur

choisir la puissance. Celle-ci s'affiche dans la fenêtre.

Plateau en ®Pyrex

Vous pouvez aussi poser directement sur la sole en céramique vos récipients en ®Pyrex.

Watts Puissances Durée maximum

1000 W MAX (FORT) 30 min.

270 W MIN (Décongélation) 90 min. 600 W MOYEN 90 min. 440 W DOUX 90 min. 250 W MIJOTAGE 90 min. 100 W MAINTIEN 90 min.

Ne pas placer d'aliments directement sur la sole.

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Micro-ondes Vapeur

4 combinaisons de Micro-ondes + Vapeur sont disponibles sur votre four (voir tableau ci-après)

Accessoire utilisé :

Tourner le sélecteur

de programmes Auto

dans le sens inverse

des aiguilles d'une

montre

Watts Puissance

Temps de réglage

maximum disponible

600 W 600 W Moyen 15 minutes

440 W 440 W Doux 15 minutes

250 W 250 W Mijotage 15 minutes

100 W 100 W Maintien 15 minutes

Retirez délicatement le réservoir d'eau. Otez le couvercle et remplissez le réservoir avec l'eau du robinet (n'employez pas d'eau minérale). Replacez le couvercle et remettez le réservoir en place. Veillez au bon ajustement du couvercle et du réservoir dans son emplacement, pour éviter tout risque de fuite. Consultez la page 29 à propos des programmes de nettoyage. Il est conseillé de laver le réservoir à l'eau tiède une fois par semaine.

Vous pouvez aussi poser directement sur la sole vos bols et récipients en Pyrex® munis d'un couvercle non ajusté ou d'un film étirable percé.

N.B. Il n'est pas possible d'utiliser le mode Vapeur uniquement sans les Micro-ondes.

N.B. Il peut être nécessaire de remplir à nouveau le réservoir d'eau si temps est réglé sur 12 minutes, cela s'applique même si le réservoir était rempli au maximum avant le début de la fonction Vapeur & Micro-onde. Référez-vous à la note 2 à la page 14.

Page 16

• Pressez

la touche du mode Vapeur.

• A l'aide du sélecteur

Auto, choisir la puissance Micro-ondes + Vapeur. La puissance sélectionnée s'affiche.

• Choisir la

durée de cuisson à l'aide du sélecteur de durée.

• Pressez Marche. Un

décompte d'1 minute s'affiche pour permettre au four de préparer le mode Vapeur. Le gril peut se mettre en marche pendant cette minute.

Remarque :

1. La durée maximum de fonctionnement du mode Vapeur est de 15 minutes. Si vous désirez utiliser ce mode pour une durée plus longue, il vous faudra remplir de nouveau le réservoir d'eau et répéter les opérations ci-dessus.

2. Si le réservoir vient à se trouver vide en cours de cuisson, le four stoppe la cuisson. L'afficheur vous indique qu'il faut remplir le réservoir. Après l'avoir fait, remettez le réservoir en place avec son couvercle et pressez Marche, la cuisson reprendra.

3. Vous pouvez remplir le réservoir à tout moment en cours de cuisson sans qu'il soit nécessaire de presser la touche Arrêt au préalable.

4. Pour une cuisson en 2 ou 3 étapes, répétez les opérations de sélection de puissance et de durée avant de presser Marche.

5. Il est possible de programmer un temps de repos en deuxième étape.

6. Il peut être nécessaire d'essuyer l'eau de condensation en excès dans la cavité après une cuisson Micro-ondes + Vapeur.

ATTENTION :

En retirant du four le récipient ou l'aliment, des gouttes d'eau bouillante peuvent tomber de la voûte.

RISQUE DE BRÛLURE :

Utilisez des gants de protection.

Micro-ondes + Vapeur

Après chaque cuisson Vapeur, retirez précautionneusement la gouttière située devant le four afin de la vider. Tirez-la doucement vers l'avant en le tenant à deux mains. Une fois vidée, lavez-la à l'eau tiède savonneuse ou si vous préférez, dans le lave-vaisselle. Remettez-la en position en encliquetant les anneaux sur les pieds avant du four.

Gouttière :

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Cuisson au Gril

Vous disposez de 3 puissances de Gril.

• Pressez la touche

du mode Gril.

• Choisir la durée

à l'aide du sélecteur de durée (max. 90

minutes).

• Pressez

Marche.

Remarques :

1. Le Gril ne peut fonctionner qu'avec la porte fermée.

2. Le Gril ne se préchauffe pas.

3. Vous pouvez prolonger la durée de cuisson en cours de cuisson en tournant simplement le sélecteur de durée. (max. 10 min)

4. Vous pouvez contrôler et modifier la puissance de Gril en cours de cuisson. Il vous suffit de presser la touche de Gril, et, pendant l'affichage de la puissance, modifier cette dernière en tournant le sélecteur Auto.

Accessoire utilisé :

• A l'aide du sélecteur Auto,

choisir la puissance de Gril désirée, elle s'affiche dans la fenêtre. La puissance Fort (Gril 1) est pré-sélectionnée. Tournez le sélecteur 1 fois vers la gauche pour le Gril 2 et encore une fois vers la gauche pour le Gril 3.

Puissance Watts

1 FORT 1300 W

2 MOYEN 950 W

3 DOUX 700 W

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Cuire en Chaleur tournante ou en Gril +

Chaleur tournante

En Chaleur Tournante, vous pouvez choisir une température de 40°C ou de 100°C à 300°C par pas de 10°C. Pour une sélection plus rapide, l'affichage démarre à 150°C pour aller jusqu'à 300°C puis revenir après à 40° puis à 100°C. En Chaleur tournante, il est possible de cuire sur 1 ou 2 niveaux.

Cuisson sur 1 niveau

Cuisson en Chaleur Tournante :

• A l'aide du sélecteur Auto,

choisissez la température voulue.

• Choisir la durée à l'aide du sélecteur

de durée (jusqu'à 9 heures).

• Pressez

Marche.

• Pressez Marche

pour démarrer le préchauffage.

• En fin de

préchauffage, enfournez le plat.

Viande rôtie : plat posé sur la grille niveau bas.

Cuisson de petits fours : lèchefrite niveau bas.

En cuisson sur 1 niveau, vous pouvez utiliser aussi bien la lèchefrite émaillée que la grille métallique.

• Pressez la touche

de Chaleur Tournante.

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• Choisir la durée de cuis-

son à l'aide du sélecteur de durée (max. 9 heures).

• Pressez

Marche.

• Pressez

Marche pour préchauffer.

En fin de préchauffage, enfournez le plat.

• Choisir la puissance de Gril. Celle-ci

est présélectionnée sur Gril 2 (Moyen). Pour choisir le Gril 1 (Fort), tourner le sélecteur Auto 1 fois vers la droite ou 1 fois vers la gauche pour le Gril 3 (Doux).

• Choisir la tempéra-

ture de Chaleur Tournante désirée.

REMARQUES SUR LE PRECHAUFFAGE :

1. N'ouvrez pas la porte du four pendant le préchauffage. Une fois celui-ci terminé, le four émet 3 bips sonores et le « P » clignote dans l'afficheur. Si alors vous n'ouvrez pas la porte, le four maintient la température sélectionnée pendant 30 minutes. Au bout de ce laps de temps, le four s'éteint et affiche l'heure.

2. Si vous voulez cuire sans préchauffer votre four, choisissez la durée de cuisson après la sélection de température et pressez Marche.

REMARQUES :

1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes.

2. Si le temps de cuisson dépasse une heure, le décompte se fait en minutes, jusqu'à ce qu'il ne reste plus qu'une heure ("1H 00"). Ensuite les minutes sont indiquées et le décompte se fait en secondes.

3. Vous pouvez rallonger la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Il suffit de tourner le sélecteur de durée (par pas d' 1 minute).

4. Vous pouvez contrôler et modifier la température pendant la cuisson. Il suffit de presser la touche de Chaleur Tournante ; pendant l'affichage de la température, vous pouvez modifier cette dernière en tournant le sélecteur Auto.

Cuisson en Gril + Chaleur tournante

METTEZ TOUJOURS DES GANTS DE PROTECTION POUR RETIRER LE PLAT OU LES ACCESSOIRES EN FIN DE CUISSON. LE FOUR ET LES ACCESSOIRES SERONT TRES CHAUDS.

VEILLEZ A TENIR FERMEMENT LE PLAT ET/OU L'ACCESSOIRE LORSQUE VOUS LES RETIREZ DU FOUR.

Page 20

Vous pouvez employer la lèchefrite comme plat de cuisson pour rôtir des volailles ou des pommes dauphines. Elle est aussi pratique pour faire réchauffer des petits pâtés ou des entrées apéritives. Il ne faut pas utiliser la lèchefrite en mode Micro-ondes

ou Combiné.

Rôtissage : lèchefrite émaillée. Réchauffage : lèchefrite émaillée.

Cuisson sur 1 ou 2 niveaux

Lèchefrite émaillée

Cuisson sur 1 niveau

Page 21

Lorsque vous désirez cuire sur 2 niveaux en Chaleur tournante, il vous faut placer la lèchefrite en niveau bas et la grille métallique en niveau haut.

Selon la recette, il vous faudra préchauffer avec ou sans les accessoires en place. Vous référer aux recettes.

La cuisson sur 2 niveaux est idéale pour :

1. Cuisson par fournées : biscuits, petits feuilletés, petits pains, chouquettes.

2. Réchaufage d'un menu complet : pizza surgelée en niveau haut et frites à four en niveau bas.

3. Cuisson de pommes de terre en niveau haut et de légumes rôtis en niveau bas.

4. Réchauffage en grande quantité d'entées apéritives ou de pâtisseries salées déjà cuites : roulés aux saucisses, feuilletés, mini-pizzas, mini-quiches.

Veillez à ce que la grille et la lèchefrite soient correctement insérées et bien stables avant utilisation.

Ne pas placer sur la grille ou la lèchefrite de plat pesant plus de 4 kg.

METTEZ TOUJOURS DES GANTS DE PROTECTION POUR RETIRER LE PLAT OU LES ACCESSOIRES EN FIN DE CUISSON. LE FOUR ET LES ACCESSOIRES SERONT TRES CHAUDS.

VEILLEZ A TENIR FERMEMENT LE PLAT ET/OU L'ACCESSOIRE LORSQUE VOUS LES RETIREZ DU FOUR.

Cuisson en quantité :

biscuits ou petits feuilletés.

Réchauffage d'un repas complet : pizza surgelée en niveau haut et frites à four en niveau bas.

Cuisson sur 2 niveaux

Page 22

Cuisson Combinée

1) Gril + Micro-ondes

• Pressez la

touche de Gril.

• Pressez la

touche Microondes.

• Choisir la durée à l'aide du sélecteur

de durée (jusqu'à 9 heures).

• Pressez

Marche.

2) Chaleur tournante + Micro-ondes

• Pressez la touche de

Chaleur tournante.

• Choisir la tempéra-

ture désirée.

• Pressez la

touche Microondes.

• Choisir la durée de cuisson

(jusquà 9 heures).

• Pressez

Marche.

Vous pouvez choisir 6 combinaisons de cuisson : 1) Gril + Micro-ondes, 2) Chaleur Tournante + Micro-ondes 3) Gril + Chaleur tournante + Micro-ondes, 4) Gril + Micro-ondes + Vapeur, 5) Chaleur Tournante + Micro-ondes + Vapeur, 6) Gril + Chaleur tournante + Micro-ondes + Vapeur. La puissance Max (1000W) n'est pas disponible en cuisson Combinée. En effet l'aliment serait cuit à l'intérieur avant que la chaleur n'ait commencé à le colorer.

Accessoire utilisé :

Gril + micro-ondes

Chaleur tournante + Micro-ondes / Gril + Chaleur

Tournante + Micro-ondes

• A l'aide du sélecteur

Auto, choisir la puissance de Gril.

• Choisir la puis-

sance Micro-ondes à l'aide du sélecteur Auto.

• Choisir la

puissance Microondes.

Page 23

3) Gril + Chaleur Tournante + Micro-ondes

• Pressez la

touche de Gril

• Pressez la

touche Microondes.

• A l'aide du

sélecteur de durée, choisir la durée de cuisson (max. 9

heures).

• Pressez

Marche.

Si vous désirez une autre puissance de Gril , tournez le sélecteur vers la droite pour Gril 1 et vers la gauche pour Gril 3.

• Choisir la puissance

de Gril (la puissance Gril 2 -Moyen est préselectionnée).

Cuisson Combinée

• Choisir la

température

• Pressez la

touche de Chaleur tournante.

4) Gril + Vapeur + Micro-ondes

• Pressez la

touche de Gril.

• Pressez la

touche de Vapeur.

• A l'aide du sélecteur de temps,

choisir la durée (max. 15 min).

• Pressez

Marche.

• Choisir la puissance de

Gril à l'aide du sélecteur Auto.

• A l'aide du

sélecteur Auto, choisir la puissance vapeur/Microondes.

• Choisir la puis-

sance de Micro-ondes.

Page 24

Remarque sur le préchauffage :

En mode Combiné, le four peut être préchauffé. Pressez la touche Marche avant de choisir la durée et suivre les remarques Page En-17.

REMARQUES :

1. Si le temps de cuisson est inférieur à une heure, le décompte se fait en secondes.

3. Vous pouvez rallonger la durée en cours de cuisson, si nécessaire. Il suffit de tourner le sélecteur de durée (par pas d' 1 minute jusqu'au temps de cuisson maximum). Lorsque le mode Vapeur est ajouté, la durée maximum est de 15 minutes.

5) Chaleur Tournante + Vapeur + Micro-ondes

Cuisson Combinée

• Pressez la touche de

Chaleur Tournante.

• Choisir la tempéra-

ture.

• Pressez la

touche Vapeur.

• Choisir la durée (max. 15

min).

• Pressez

Marche.

• Choisir la

puissance Microondes.

6) Gril + Chaleur Tournante + Vapeur + Micro-ondes

• Pressez la

touche Gril.

• Pressez la

touche Vapeur.

• Choisir la durée

(max. 15 min) à l'aide du sélecteur de temps.

• Pressez

Marche.

Si vous désirez une autre puissance de Gril, tournez le sélecteur vers la droite pour Gril 1 et vers la gauche pour Gril 3.

• Choisir la puis-

sance de Gril (présélectionnée sur Gril 2 - Moyen).

• Choisir la

température.

• Pressez la

Chaleur Tournante.

• Choisir la puis-

sance Microondes.

Page 25

Décongélation automatique

Cette fonction vous permet de décongeler des aliments congelés en fonction de leur poids. Sélectionnez la catégorie d'aliment et spécifiez son poids. Ce dernier s'affiche en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée.

• Pressez la

touche des programmes Automatiques.

• Afficher le poids à

l'aide du sélecteur de durée/poids.

• Pressez marche,

l'afficheur indique les accessoires nécessaires ainsi que les modes utilisés.

REMARQUES :

1. Si la durée de décongélation excède 60 minutes, elle s'affiche en heures et en minutes.

2. La forme et la taille de l'aliment déterminent le poids maximal que le four peut décongeler.

3. Respectez un temps de repos suffisant pour assurer une décongélation complète.

• A l'aide du

sélecteur Auto, choisir la catégorie d'aliment à décongeler.

N°=

Prog

Aliment affiché Poids Accessoires Aliments appropriés

Décongélation

Pain-croissants

50 - 500 g

Pour décongeler du pain en morceaux ou des petits pains, des croissants, de la viennoiserie surgelée. Retournez au bip sonore.

Décongélation

petites pièces

200 - 1590 g

Petits morceaux de viande, escalopes, steak, saucisses, filets de poisson, côtelettes (de 100 à 400 g pièce). Retournez au bip sonore.

Décongélation

grosses pièces

400 - 2400 g

Grosses pièces de viande, rôtis, gigot, volaille entière. Retournez au bip sonore.

Page 26

Cette fonction vous permet de cuire de nombreux aliments courants en fonction de leur poids. Le four détermine automatiquement les modes de cuisson appropriés ainsi que la température ou la puissance adéquate et enfin le temps de cuisson. Sélectionnez la catégorie d'aliment et affichez le poids. Ce dernier s'affiche en grammes. Par commodité, l'afficheur indique d'abord le poids le plus courant dans la catégorie d'aliment sélectionnée. Il ne faut afficher que le poids de l'aliment à cuire. Ne rajoutez pas le poids du récipient ni de l'eau ajoutée.

• Pressez la

touche des programmes Automatiques.

• Pressez Marche.

L'afficheur indique les accessoires nécessaires ainsi que les modes utilisés.

Ex.

• Affichez le poids à

l'aide du sélecteur de durée/poids.

Cuisson automatique selon le poids

REMARQUES :

1. Si la durée de cuisson excède 60 minutes, elle s'affiche en heures et en minutes.

2. Vous trouvez le détail des poids et accessoires à utiliser dans les tableaux pages suivantes.

• A l'aide du

sélecteur de touches Auto, choisir l'aliment.

Page 27

Cuissons Auto/Poids

Conseils d'utilisation

Remplir le réservoir d'eau. Disposer les légumes épluchés, lavés et

coupés dans un récipient de taille adéquate transparent aux ondes.

Ajoutez 3 c. à s. d'eau et couvrir de film étirable percé ou d'un couver-

cle non ajusté. Remuez au bip sonore.

Remplir le réservoir d'eau. Vous pouvez rôtir des navets, courgettes,

champignons, oignons, patates douces, panais, aubergines, poivrons.

Pelez et coupez les légumes à la taille d'une noix. Mélangez à 2-3 c. à

s. d'huile avant de les disposer en couche égale sur le plateau en

Pyrex® posé sur la grille niveau bas. Mélangez à 2 reprises - aux bips

sonores.

Remplir le réservoir d'eau. Placer les pommes de terre lavées mais

non épluchées dans un récipient de taille adéquate transparent aux

ondes Ajoutez 3 c. à s. d'eau et couvrir de film étirable percé ou d'un

couvercle non ajusté. Retournez au bip sonore. Cette cuisson

convient à des pommes de terre de type vapeur, pesant entre 50 et

200 g pièce.

Remplir le réservoir d'eau. Verser le riz avec l'eau et le gros sel dans

un récipient de grande taille transparent aux ondes. Ne pas couvrir.

Pour du riz Basmati, Thai, Surinam, ajoutez 1,5 à 2 volumes d'eau

pour 1 volume de riz. S'il s'agit de riz Méditerranéen, comptez 2 à 3

volumes d'eau pour 1 volume de riz. Ajoutez une noix de beurre en fin

de cuisson et laissez reposer à couvert 5 minutes avant d'égrener le

riz avec une fourchette. Ce programme ne convient pas au riz précuit

(cuisson rapide) ni au riz brun ou sauvage. N'affichez que le poids net

du riz, pas celui de l'eau ajoutée.

Remplir le réservoir d'eau. Placer les filets sur le support vapeur.

Retournez au bip sonore. Ce programme ne convient pas à la cuisson

de darnes de poisson mais il peut cuire des poissons entiers n'excé-

dant pas 200 g pièce.

Remplir le réservoir d'eau. Placer le poulet frais entier dans un plat résistant à la

chaleur sur la grille niveau bas ou (selon la taille) directement sur la sole du four.

Retournez au bip sonore. Assaisonner et laisser reposer à couvert hors du four

10 minutes avant de servir. Ce programme peut rôtir un poulet, une pintade ou

un canard mais ne convient pas à la cuisson d'une dinde.

Accessoires

–

Poids Min-Max

200 -1300 g

400 - 900 g

200 - 1000 g

100 - 400 g

100 - 1000 g

900 - 1700 g

1710 - 2000 g

Aliment

Légumes

vapeur

Légumes rôtis

Pommes de

terre vapeur

Riz

Filets de

poisson frais

Poulet rôti

entier

N°=

Prog

Page 28

Cuissons Auto/Poids

Conseils d'utilisation

Placer les cuisses de poulet dans un plat résistant à la chaleur sur la

grille niveau haut (ou directement sur la grille si vous désirez que la

graisse s'écoule). Retournez les cuisses au bip sonore. Ce pro-

gramme ne convient pas pour des cuisses de dinde mais il peut cuire

des cuisses de canard.

Remplir le réservoir d'eau. Placer les filets de poulet sur le support

vapeur lui-même sur le plateau Pyrex®. Retournez au bip sonore.

Assaisonner en fin de cuisson. Convient aussi pour cuire des

escalopes de dinde, mais pas des filets entiers de dinde.

Placer le rôti de bœuf dans un plat résistant à la chaleur sur la grille

niveau bas. Retournez au bip sonore. Assaisonner et laisser reposer

à couvert hors du four 10 minutes avant de servir. La cuisson de ce

programme est saignante. Si vous désirez un degré de cuisson plus

à point, majorez le poids de 400 g (dans la mesure du poids maximum

autorisé).

Placer la côte de bœuf fraîche dans un plat résistant à la chaleur sur

la grille (ou directement sur la grille si vous désirez que la graisse

s'écoule). Placer la grille niveau haut (poids de 700 à 1100 g) ou

niveau bas (poids de 1110 à 1400 g). Retournez au bip sonore ;

assaisonner et laisser reposer à couvert hors du four 10 minutes

avant de servir. La cuisson de ce programme est saignante. Si vous

désirez un degré de cuisson plus à point, majorez le poids de 400 g

(dans la mesure du poids maximum autorisé).

Placer l'épaule ou le gigot d'agneau frais non désossé dans un récip-

ient résistant à la chaleur sur la grille niveau bas (ou directement sur

la grille si vous désirez que la graisse s'écoule). Retournez le rôti au

bip sonore ; assaisonner et laisser reposer à couvert hors du four 10

minutes avant de servir . Ce programme ne convient pas à la cuisson

de rôti désossé roulé ni de rôti farci.

AccessoiresPoids Min-Max

200 - 1100 g

150 - 1000 g

700 - 1400 g

700 - 1100 g

1110 - 1400 g

1000 - 2500 g

Aliment

Cuisses de

poulet grillées

Filets de

poulet vapeur

Rôti de bœuf

Côte de bœuf

grillée

Agneau rôti

N°=

Prog.

Lorsque vous utilisez les programmes automatiques N°= 8 et 11, l'épaisseur et la forme irrégulière des morceaux de poisson et de volaille

peuvent nécessiter un temps de cuisson plus long. Vous pouvez soit augmenter légèrement le poids affiché soit rajouter manuellement

quelques minutes de cuisson, une fois cette dernière terminée.

Page 29

Cuisson Auto/Poids

Conseils d'utilisation

Remplir le réservoir d'eau. Placer le rôti désossé de porc ou de veau

frais, coupé dans le filet, dans un plat résistant à la chaleur sur la grille

niveau bas ou (selon la taille) directement sur la sole du four. Retournez

au bip sonore. Assaisonner et laisser reposer à couvert hors du four 10

minutes avant de servir. Ce programme ne convient pas pour le rôti dans

l'épaule, le rôti avec os ou le rôti farci.

Réchauffe les pizzas déjà cuites et réfrigérées. Placer la pizza débar-

rassée de son emballage sur la grille niveau haut. Ne convient pas pour

le réchauffage de pizza américaine (« deep pan ») ou la cuisson de

pizza crue.

Réchauffe les quiches déjà cuites et réfrigérées. Placer la quiche débar-

rassée de son emballage sur la grille niveau bas. Ne convient pas pour

les tourtes ni pour la cuisson de quiche crue.

Réchauffe les entrées traiteur individuelles en pâte feuilletée déjà cuites

et réfrigérées : friands, roulés au fromage ou au jambon, bouchées à la

reine, feuilletés au chèvre ou au fromage, etc. Ne convient pas au

réchauffage de produits frits (beignets, rouleaux de printemps, nems).

Placer directement sur la grille niveau bas. Vous pouvez aussi réchauffer

des croques monsieurs et des paninis si vous placez la grille niveau

haut. Laisser reposer avant de consommer, la farce pouvant être

beaucoup plus chaude que la croûte.

Réchauffe les pizzas déjà cuites et surgelées. Placer la pizza déballée

sur la grille niveau haut . Ne convient pas aux pizzas américaines (deep

pan) ni aux pizzas crues. Peut être utilisé pour réchauffer une pizza

Calzone à condition de surveiller la coloration pendant les dernières

minutes.

Réchauffe les gratins déjà cuits et surgelés tels que les lasagnes,

Moussakas, Cannelonis, Hachis Parmentier, gratins de pâtes etc.

Transvaser si nécessaire dans un récipient transparent aux ondes et

résistant à la chaleur et poser sur la grille niveau bas. Laisser reposer 2

à 5 minutes à la fin du réchauffage et contrôler la température avant de

consommer, ces aliments ne pouvant être mélangés pendant le

réchauffage.

AccessoiresPoids Min-Max

700 - 1190 g

1200 - 2000 g

150 - 850 g

180 - 1000 g

120 - 700 g

150 - 770 g

300 - 1000 g

Aliment

Porc/Veau

Pizza fraîche

Quiche fraîche

Friands frais

Pizza surgelée

Gratin surgelé

N°= Prog.

Page 30

Conseils d'utilisation

Cuit des quiches ou des tartes à base de pâte crue. Il est préférable

d'employer des moules métalliques lisses et de la pâte brisée, sablée ou

feuilletée. Voir les recettes du livre de recettes. Préchauffer selon les

instructions avec la grille niveau bas dans le four. Une fois le four chaud,

placer l'anneau de protection au dessus de la grille puis le moule à tarte

garni sur l'anneau de protection. En fin de cuisson, démouler et laisser

refroidir sur une grille.

Remplir le réservoir d'eau. Ce programme convient à la cuisson des

pâtes à gâteaux déjà prêtes (en sachet ambiant ou réfrigéré ou encore

en poudre à compléter avec des oeufs , du beurre ou de la crème) ainsi

qu'à la cuisson d'un quatre quarts standard. Il vous faut utiliser un moule

à manqué métallique de 22-25 cm de diamètre. Préchauffer le four

conformément aux indications avec la grille niveau bas et le cercle de

protection. Une fois le gateau cuit, le démouler et le faire refroidir sur une

grille.

Remplir le réservoir d'eau. Ce programme convient à la cuisson des

pâtes à gâteaux déjà prêtes (en sachet ambiant ou réfrigéré ou encore

en poudre à compléter avec des oeufs , du beurre ou de la crème) ainsi

qu'à la cuisson d'une pâte à Quatre-quarts standard. Il vous faut utiliser

un moule à cake long métallique de 21 à 26 cm de long. Préchauffer le

four conformément aux indications avec la grille niveau bas et le cercle

de protection. Une fois le cake cuit, le démouler et le faire refroidir sur

une grille.

AccessoiresPoids Min-Max

4-6 parts -

moule de ø 24 cm

6-8 parts -

moule de ø 28 cm

8-10 parts -

moule de ø 30 cm

500 - 600 g

650 - 750 g

Aliment

Cuisson

Tarte/Quiche

Gâteau

Cake

N°= Prog.

Cuissons Auto/poids

Page 31

Programmes de nettoyage

N°= de

Prog.

Intitulé Conseils d'utilisation

Aide au nettoy-

age du four

Ce programme génère de la vapeur dans le four afin de dissoudre les dépôts de graisse sur les parois et amollir les particules cuites de nourriture. Cette vapeur facilite ainsi le travail de nettoyage du four.

• Pressez la touche

de programme Auto.

• Pressez

Marche.

• Tournez le sélecteur

jusqu'à l'affichage du numéro 24.

• Remplir le

réservoir d'eau

N°= de

Prog

Intitulé Conseils d'utilisation

Nettoyage du

système vapeur

1. La première phase de ce programme nettoie le conduit de vapeur.

2. La deuxième phase fait circuler de l'air dans le système et nettoie les tuyaux. Le réservoir d'eau doit être vide pendant cette seconde phase.

• Utilisez 20 ml de

produit de détartrage pour cafetière ou préparez un mélange de 2 g d'acide citrique et de 20 g d'eau.

• Versez cette

solution dans le bac vapeur au fond du four.

• Pressez la

touche Auto.

• Tournez le

sélecteur jusqu'à l'affichage du numéro 25.

• Pressez la touche

Marche. Le programme nettoie le bac vapeur.

A la fin de la phase 1, le four stoppe et l'afficheur vous demande de vérifier que le réservoir d'eau est bien vide

• Pressez Marche. Le

programme pompe de l'air et le fait circuler dans le circuit.

En fin de programme , essuyer toute l'eau ou la solution restante dans le bac vapeur.

Il est recommandé de procéder à ce nettoyage une fois tous les 2 mois. Voire + fréquemment en cas d'usage intensif.

Page 32

Départ différé

La touche de Minuteur vous permet d'utiliser la fonction départ différé

REMARQUES :

1. Il est possible de programmer une cuisson en 2 étapes après un départ différé. :

Ex.

2. Si la durée du retardement excède 1 heure, elle s'affichera en minutes. Si elle est inférieure à 1 heure, elle s'affichera en secondes.

3. Il n'est pas possible de différer le départ d'un programme Automatique.

• Pressez la

touche Minuteur.

• A l'aide du

sélecteur de durée, choisir la durée du retardement

(jusqu'à 9 heures).

• Programmer la cuisson désirée et

sa durée.

• Pressez Marche.

Ex.

Départ différé : 1 heure Puissance MAX (1000W): 10 min.

Puissance 250 W (Mijotage): 20 min.

Page 33

La touche Minuteur vous permet d'utiliser la fonction Minuteur de votre four ou de programmer un temps de repos après une cuisson ou une décongélation.

• Choisir la cuisson désirée et sa durée. • Pressez la

touche Minuteur.

• Choisir le temps de repos

désiré à l'aide du sélecteur de durée. (jusqu'à 9 heures)

• Pressez Marche.

REMARQUES :

1. Vous pouvez enchaîner jusqu'à 3 étapes de cuisson, le minuteur ou temps de repos comptant pour 1 étape.

Ex.

2. Si la porte du four est ouverte pendant le décompte de la minuterie, ce décompte continue de défiler dans l'afficheur.

3. Cette commande peut être utilisée comme une simple minuterie : pressez la

touche Minuteur, choisissez la durée puis pressez Marche.

Ex.

Puissance Max (1000W): 4 min. temps de repos : 5 min.

Puissance Max (1000W): 2 min.

Fonction Minuteur

Page 34

Questions/réponses

Q: Pourquoi mon four ne se met pas

en marche ?

R : Vérifiez les points suivants si votre four ne fonctionne pas :

1. Le four est-il correctement branché sur une prise individuelle? Débranchez-le, attendez un instant puis rebranchez-le.

2. Vérifiez le coupe-circuit ainsi que le disjoncteur. Basculez le coupe-circuit ou remplacez le fusible du disjoncteur si nécessaire.

3. Si le coupe-circuit et le fusible sont hors de cause, vérifiez la prise en y branchant un autre appareil. Si ce dernier ne fonctionne pas, le problème vient de la prise ou du circuit électrique. S'il fonctionne, c'est alors le four qui est en cause. Contactez votre revendeur agréé.

Q: Mon four semble causer des

interférences avec ma télévision. Est-ce normal ?

R : Il peut arriver que des interférences radio et TV se pro-

duisent pendant le fonctionnement du four. Ces interférences sont du même type que celles causées par les petits appareils tels que sèche-cheveux, mixers, aspirateurs, etc. Cela ne signifie pas que votre four est en cause.

Q: Le four n'accepte pas la cuisson

que je désire programmer.

R : Le four est conçu pour refuser une programmation incorrecte.

Par exemple, il n'est pas possible de programmer une 4 ème étape ni de différer le démarrage d'une touche automatique.

Q: De l'air chaud sort autour de la

porte. Pourquoi ?

R : La chaleur produite dans l'enceinte par la cuisson des ali-

ments est transportée à l'extérieur du four par le circuit de circulation d'air. Il n'y a pas de micro-ondes dans ce flux d'air. Il ne faut jamais bloquer les ouvertures d'aération du four pendant une cuisson.

Q: J'entends du bruit et je vois des

étincelles en utilisant la grille métallique dans mon four ?

R : Des étincelles et un arc électrique peuvent se produire lors

d'une utilisation incorrecte des accessoires. N'utilisez jamais la grille métallique en mode micro-ondes uniquement. Vérifiez page 8 la bonne utilisation des accessoires et au besoin, terminez la cuisson en Chaleur tournante.

Q: J'entends un bruit de gargouillis

lorsque j'utilise la fonction vapeur.

R : La pompe qui achemine l'eau depuis le réservoir peut être à

l'origine de ce bruit. Cela est normal.

Q: Comment puis-je vérifier la tem-

pérature utilisée lors d'une cuisson en Chaleur Tournante ?

R : Il suffit de presser la touche de Chaleur Tournante et la tem-

pérature s'affichera pendant 2 secondes. En tournant le sélecteur Auto, vous pourrez aussi la modifier.

Q: Puis-je cuire mes recettes

habituelles dans ce four en mode Chaleur Tournante ou Gril ?

R : Oui, vous pouvez tout à fait cuire vos recettes habituelles

comme vous le feriez dans un four classique. Vérifiez les chapitres sur les températures en Chaleur tournante et en Gril dans votre livre.

Q: "D" apparaît dans l'afficheur et le

four ne veut pas démarrer. Pourquoi ?

R : Le mode DEMO a été activé. Ce mode est conçu pour la

vente en magasin. Il vous faut le désactiver en pressant 4 fois la touche Minuteur.

Q: Le Gril paraît plus faible en mode

Combiné ?

R : Après une certaine durée de cuisson, le gril fonctionne par

intermittences afin d'éviter une surchauffe des composants électroniques.

Q: Mon four sent mauvais et dégage

de la fumée lorsque j'utilise les modes Gril, Chaleur Tournante ou Combiné. Pourquoi ?

R : Après une utilisation intensive, il est conseillé de nettoyer

soigneusement l'enceinte puis de faire fonctionner le four à vide sans aucun accessoire en mode Chaleur Tournante 250° pendant 20 minutes. Cela permettra de brûler les graisses résiduelles ou les projections susceptibles de « fumer ».

Q: Le four cesse de fonctionner en

tant que micro-onde et « H97 » ou « H98 » s'affiche. Pourquoi ?

R : Cet affichage indique qu'il y a un problème avec le système

de génération des micro-ondes. Contacter un Service d'entretien autorisé.

Page 35

Entretien du Four

1. Débranchez le four avant tout nettoyage.

2. Veillez à maintenir propres l'intérieur du four, les joints ainsi que les surfaces adjacentes aux joints. En cas de salissures tenaces sur les parois, les joints ou les zones de joints, les essuyer avec un linge humide. Vous pouvez employer un détergent doux mais pas de détergents agressifs ni de tampons abrasifs. NE PAS UTILISER LES DECAPANTS CLASSIQUES POUR FOUR.

3. Ne pas utiliser d'éponge grattante ou de tampons abrasifs pour nettoyer la porte du four, le verre de cette dernière pourrait être rayé, voire fragilisé.

4. Utiliser une éponge humide pour nettoyer les parties extérieures du four. Ne pas laisser rentrer d'eau dans les ouvertures d'aération pour éviter tout dysfonctionnement.

5. Si le panneau de commandes doit être nettoyé, NE PAS utiliser d'éponge grattante ou de tampons abrasifs pour se faire. Pendant ce nettoyage, laisser la porte du four ouverte afin d'éviter tout déclenchement inopiné. Après le nettoyage, presser la touche ArrêtAnnulation pour vider l'afficheur.

6. Si de la vapeur s'accumule à l'intérieur ou autour de la porte du four, essuyez-la avec un chiffon doux. Cela peut arriver et n'indique nullement un dysfonctionnement du four.

7. Nettoyer le plateau en Pyrex® à l'eau tiède savonneuse ou dans le lavevaisselle

8. Nettoyez une fois par semaine le réservoir d'eau.

9. La sole du four doit être nettoyée régulièrement. Lavez la surface en céramique avec de l'eau chaude et du liquide vaisselle puis essuyer avec un chiffon propre.

10. La paroi au fond du four est revêtue d'un matériau catalytique auto-nettoyant. Il n'est pas nécessaire de nettoyer cette paroi.

11. Lorsque vous utilisez les modes GRIL, CHALEUR TOURNANTE ou COMBINE, des graisses fondues viennent inévitablement éclabousser les parois. Si le four n'est pas régulièrement nettoyé, de la fumée peut s'en échapper lors de l'utilisation.

12. Reportez-vous page 29 pour l'assistance au nettoyage et le nettoyage du système vapeur.

13. Après toute cuisson utilisant le mode vapeur, contrôlez et essuyez toute condensation d'eau en excès dans le four. Prenez garde de ne pas vous brûler avec les parois encore chaudes ou l'eau du bac vapeur.

14. Ne pas utiliser de nettoyeur vapeur dans votre four.

15. Ce four ne peut être réparé que par un personnel qualifié. Contactez le revendeur agréé le plus proche pour toute opération de maintenance ou de réparation.

16. Les ouvertures d'aération doivent être maintenues dégagées en permanence; veillez à ce que rien ne vienne les obstruer, que ce soit sur le côté, sur le dessus ou à l'arrière du four. Si ces aérations venaient à être bloquées, le fonctionnement du four en serait affecté.

17. Il est indispensable de maintenir propre l'intérieur du four. Le non respect de cette consigne peut entraîner une détérioration notable des revêtements susceptible de réduire la durée de vie de votre appareil et pouvant même présenter un danger.

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Fiche technique

Alimentation : 230 V, 50 Hz

Puissance d'entrée : Maximum ; 2700 W

Micro-ondes ; 1100 W

Gril; 1300 W Chaleur tournante 1450 W Micro-ondes et Vapeur 2050 W

Puissance de sortie : Micro-ondes ; 1000 W (IEC-60705)

Résistance de Gril ; 1300 W

Chaleur Tournante ; 1450 W

Résistance Vapeur ; 1000 W

Dimensions extérieures : 523 (L) x 494 (P) x 320 (H) mm

Dimensions intérieures : 354 (L) x 343 (P) x 205 (H) mm

Poids hors emballage : 18.5 kg

Niveau sonore : 56 dB

Caractéristiques techniques susceptibles d'être

modifiées sans avis préalable

Cet appareil répond à la norme européenne sur les perturbations électromagnétiques EMC (compatibilité électromagnétique) EN 55011. Selon cette norme, cet appareil appartient au groupe 2, de classe B et dans le périmètre requis. L'appartenance au groupe 2 signifie que l'énergie de fréquence radio est intentionnellement émise sous forme d'onde électromagnétique afin de chauffer des aliments. Classe B signifie que ce produit est conforme à une utilisation domestique.

Informations relatives à l'évacuation des déchets, destinées aux utilisateurs d'appareils électriques et électroniques (appareils ménagers domestiques)

Lorsque ce symbole figure sur les produits et/ou les documents qui les accompagnent, cela signifie que les appareils électriques et électroniques ne doivent pas être jetés avec les ordures ménagères. Pour que ces produits subissent un traitement, une récupération et un recyclage appropriés, envoyez-les dans les points de collecte désignés, où ils peuvent être déposés gratuitement. Dans certains pays, il est possible de renvoyer les produits au revendeur local en cas d'achat d'un produit équivalent. En éliminant correctement ce produit, vous contribuerez à la conservation des

ressources vitales et à la prévention des éventuels effets négatifs sur l'environnement et la santé humaine qui pourraient survenir dans le cas contraire. Afin de connaître le point de collecte le plus proche, veuillez contacter vos autorités locales. Des sanctions peuvent être appliquées en cas d'élimination incorrecte de ces déchets, conformément à la législation nationale.

Utilisateurs professionnels de l'Union européenne

Pour en savoir plus sur l'élimination des appareils électriques et électroniques, contactez votre revendeur ou fournisseur.

Informations sur l'évacuation des déchets dans les pays ne faisant pas partie de l'Union européenne.

Ce symbole n'est reconnu que dans l'Union européenne. Pour vous débarrasser de ce produit, veuillez contacter les autorités locales ou votre revendeur afin de connaître la procédure d'élimination à suivre.

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La clé du fonctionnement est la technologie de

l’inverseur (onduleur)

La technologie de l’onduleur pour les fours à micro-ondes a été développée suite à une initiative de Panasonic depuis plus de 10 ans. C’est la technologie clé pour produire un type de four micro-ondes très différent qui présente une série de qualités spéciales.

• Cela permet d’avoir le premier four de l’industrie qui contrôle linéairement la quantité d’énergie des micro-ondes. Ce nouveau système de distribution permet de cuire et de dégeler de la nourriture sans perte de goût.

• Cela permet d’avoir une conversion efficace de l’énergie électrique en énergie microondes résultant en une réduction au minimum de la puissance consommée sans réduire l’effet des micro-ondes.

• Cela permet d’avoir un agrandissement important de la taille de la cavité du four même avec un four compact, ceci grâce à la petite taille du circuit d’inversion qui remplace les transformateurs encombrants utilisés actuellement.

• Finalement, à la fin de la vie utile du produit, le fait que l’on n’utilise pas des gros transformateurs en fer permet d’avoir un processus de recyclage plus écologique.

La fonction Vapeur améliore la cuisson et le réchauffage de nombreux plats comme du poisson, de la viande blanche, des végétaux, du riz, des patates, des gâteaux. Non seulement, cela permet la cuisson de plats sains et nourrissants mais cela améliore le goût naturel et l’humidité de nombreuses nourritures.

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Table des matières

Principes du micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39

Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .40-43

Instructions générales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44-47

Instructions pour dégeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .48

Conseils pour dégeler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49

Tableaux pour dégeler les nourritures habituelles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50-51

Réchauffage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .52

Conseils de cuisson avec micro-ondes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .53-54

Chauffage par convection/cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55

Chauffage au Gril/Convection-gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .56

Cuisson combinée . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .57-58

Tableaux de réchauffage et de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59-66

Soupes & apéritifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .67

Oeufs, fromage et Snacks . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .68

Riz, pâtes, végétaux séchés et pommes de terre en robe de chambre . . . . . . . . . . . .69

Recettes

Soupes et apéritifs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .70-78

Végétaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .80-88

Poisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .90-97

Viande et volaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .98-108

Sauces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .110-114

Desserts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .116-132

Index des recettes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .133

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Principes des micro-ondes

L’énergie des micro-ondes a été utilisée dans ce pays pour cuire et chauffer depuis les premières expériences avec les RADAR. Les micro-ondes elles-mêmes sont en fait présentes tout le temps dans l’atmosphère, à la fois naturellement et provenant de sources artificielles. Parmi les ondes artificielles, il y a les ondes radar, radio et télévisions, les liens de télécommunication et les téléphones de voiture. Si vous suivez nos recommandations de base et gardez votre four propre, alors il n’y a aucun risque.

Il y a de nombreuses années, on a découvert que l’un des effets des micro-ondes est de faire VIBRER très rapidement les molécules d’eau. Comme toutes les nourritures contiennent de l’eau en plus ou moins grande quantité, elles peuvent être rapidement chauffées par les frottements causés par cette vibration.

Votre four micro-ondes convertit de l’électricité en micro-ondes dans le magnétron.

Les micro-ondes sont REFLECHIES sur le métal aussi elles rebondissent contre les parois et l’écran de l’ouverture métallique vers la nourriture.

Elles ne contiennent pas de chaleur en ellesmêmes et passent à travers le récipient de cuisson, c’est-à-dire qu’elles sont transmises pour être ABSORBEES par les molécules d’eau ainsi que le sucre et les particules de graisse dans la nourriture.

AbsorptionMicro-ondes VibrationMolécule d’eau

Plateau tournant

Espace vide du four

Magnétron

Guide d’ondes

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Les micro-ondes ne peuvent pénétrer qu’à une profondeur de 11/2-2 pouces (4-5 cm) et comme la chaleur se propage dans la nourriture par conduction, comme avec un four traditionnel, la nourriture se cuit de l’extérieur vers l’intérieur. Quand le four à micro-ondes est arrêté, la nourriture va continuer à cuire par cette conduction - PAS PAR L’ENERGIE DES MICRO-ONDES. En conséquence, le TEMPS DE REPOS est très important avec les micro-ondes, particulièrement pour des nourritures denses par exemple de la viande et des gâteaux et des plats réchauffés. Le plat utilisé pour cuire ou réchauffer la nourriture s’échauffera au cours de la cuisson à cause de la chaleur provenant par conduction de la nourriture. Même dans un four à micro-ondes, il est nécessaire d’avoir des gants !

LES MICRO-ONDES NE PEUVENT PAS PASSER A TRAVERS DES METAUX EN CONSEQUENCE DES USTENSILES DE CUISSON METALLIQUES NE PEUVENT JAMAIS ETRE UTILISES AVEC SEULEMENT LES MICRO-ONDES.

Plats pas adaptés à la cuisson par micro-ondes Puddings du Yorkshire Soufflés, Des plats croustillants comme des quiches, des pâtes feuilletées etc.

Comme ces plats dépendent d’une source de chaleur externe chaude pour cuire correctement, n’essayez pas de les cuire avec des micro-ondes. Des œufs à la coque ne doivent pas être cuits par micro-ondes car ils exploseront. Des plats qui nécessitent de faire frire en profondeur de la graisse ne doivent pas être non plus cuits.

Accessoires à utiliser

Utilisez toujours un plat en Pyrex ou un plat ou bol pour micro-ondes directement sur la plaque de céramique si vous utilisez seulement la puissance des micro-ondes. NE PAS utiliser tout autre accessoire en métal car cela peut causer des arcs électriques et endommager votre four. Pour des programmes combinés, utiliser les accessoires selon les indications des tableaux dans les instructions de fonctionnement.

Principes du micro-ondes

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Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson

Micro-ondes

• Utiliser une serviette de cuisine blanche seulement pour des durées de cuisson réduites. NE PAS utiliser de serviette de cuisine à motifs.

• NE PAS utiliser de plats en mélamine. Utiliser des plats en plastique que s’ils sont conçus pour être utilisés avec un micro-ondes.

• NE PAS cuire des aliments contenant beaucoup de graisse ou de sucres ou des aliments qui nécessitent un long temps de cuisson (par exemple du riz

brun, des puddings de Noël) dans des récipients en plastique.

• Des barquettes en bois tressé peuvent être utilisées pour des périodes de réchauffage très courtes - vérifiez que ces produits n’ont pas d’agrafes métalliques.

• Faites attention avec les poteries NE PAS les utiliser à moins qu’elles ne soient complètement vernies.

• NE PAS utiliser de produits en bois pour la cuisson - ils se dessècheront et brûleront.

Récipients de cuisson

Accessoires du four

✔

✗

Ou utilisez vos propres plats ou bols en Pyrex® directement sur la plaque en céramique.

Ne pas placer la nourriture directement sur la plaque en céramique

Page 42

Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson

Gril

Récipients de cuisson

Accessoires du four

✗

✔

Page 43

Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson

Combinaison (cuisson micro-ondes avec un mode de cuisson conventionnel en

même temps - griller ou convection ou griller et convection en même temps.)

Récipients de cuisson

• NE PAS placer des récipients en métal directement sur le gril métalique - Utiliser l’anneau anti-étincelles entre les deux.

• NE PAS utiliser de moules en étain à ressort pour des gâteaux.

• NE PAS utiliser de plats pour tarte émaillés pour faire cuire des pâtisseries.

• Si des arcs électriques se produisent lors de la cuisson par combinaison, appuyez sur la touche Stop deux fois pour annuler le programme puis continuez la cuisson avec seulement le mode CONVECTION.

• NE PAS utiliser de plats avec une décoration en or/argent car ils produiront des arcs et la décoration se décollera du plat.

Accessoires du four

✗

✔

Pour plus d’informations sur les modes combinés, se référer aux instructions de fonctionnement.

Page 44

Guide de contrôle rapide ustensiles de cuisson

Convection

Récipients de cuisson

• NE PAS utiliser des récipients en plastique à moins qu’ils ne soient spécifiquement conçus pour supporter une température de 250°C.

Accessoires du four

✗

✔

Page 45

Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes

Perçage

La peau ou la membrane sur certains aliments causera une accumulation de vapeur au cours de la cuisson. Ces aliments doivent être percés ou la peau doit être pelée avant la cuisson pour permettre à la vapeur de s’échapper. Des oeufs, patates, pommes, saucisses etc., doivent tous être percés avant la cuisson. NE PAS ESSAYER DE CUIRE DES OEUFS DANS LEUR COQUE.

Taux d’humidité

De nombreuses nourritures fraîches, par exemple des végétaux, ont des taux d’humidité variables suivant la saison. Les pommes de terre en robe de chambre sont un exemple de ceci. Pour cette raison, les périodes de cuisson doivent être adaptées au cours de l’année. Des ingrédients secs, par exemple du riz, de la pâte, peuvent continuer à sécher au cours de leur stockage et les périodes de cuisson peuvent différer par rapport aux ingrédients qui viennent d’être achetés.

Film adhérent

Des films adhérents contribuent à garder l’humidité et la vapeur piégée contribue à la diminution des temps de cuisson. Toutefois, ils doivent être percés avant la cuisson pour permettre à la vapeur en excès de s’échapper. Faites toujours attention quand vous enlevez le film adhérent d’un plat car la vapeur accumulée sera très chaude. Achetez toujours des films adhésifs qui portent la mention sur le paquer “adapté à la cuisson par micro-ondes” et les utiliser seulement pour couvrir les plats. Ne pas envelopper les plats dans un film adhésif.

Temps de repos

MORCEAUX DE VIANDE - Repos 8-10 mins.

enveloppés dans une feuille d’aluminium.

POMMES DE TERRE EN ROBE DE CHAMBRE

- Repos 5 min. enveloppés dans une feuille d’étain. GATEAUX LEGERS - Repos 5 min. avant de les enlever du plat.

GATEAUX DENSES RICHES - Repos 15-20 min. Poisson - Repos 2-5 min. Oeufs au plat - Repos 2-3 min. Plats précuits - Repos 5 min.

Repas préparés à l’avance - Repos 2-5 min.

VÉGÉTAUX - Les pommes de terre bouillies

bénéficient d’un temps de repos de 1-2 min., toutefois la plupart des autres végétaux peuvent être servis immédiatement. DÉGEL - Il est essentiel de laisser assez de temps pour que le dégel soit fini. Cela peut aller de 5 min. pour par ex. des fraises à jusqu’à 1 heure pour un morceau de viande. Si la nourriture n’est pas cuite après le TEMPS DE REPOS, la remettre dans le four pour un temps supplémentaire.

Des aliments denses, par exemple de la viande, des patates en robe des champs et des gâteaux, nécessitent un TEMPS DE REPOS (à l’intérieur ou à l’extérieur du four) après la cuisson pour permettre à la chaleur de finir la cuisson par conduction vers le centre de la nourriture.

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Taille du plat

Respectez les tailles de plat données dans les recettes car cela affecte les temps de chauffage et de réchauffage. Une certaine quantité de nourriture étalée dans un plat plus grand se chauffe et se réchauffe plus vite.

Quantité

De petites quantités sont cuites plus rapidement que de grandes quantités, aussi de petits plats sont réchauffés plus rapidement que de grandes portions.

Densité

Des aliments poreux ou aérés se chauffent plus rapidement que des aliments denses et lourds.

Forme

Les formes régulières se cuisent plus uniformément. Un aliment se cuit mieux avec un micro-ondes dans un récipient rond plutôt que dans un carré.

Puissance du Micro

Utilisation

Elevée 1000 W

Réchauffer des plats et sauces, cuire du poisson, des végétaux,

des sauces, des fruits en conserve Dégeler 270 W Dégeler des aliments congelés Moyen 600 W Rôtir, sauces aux oeufs, chauffer du lait, cuire des gâteaux spongieux Faible 440 W Morceaux de poulet en sauce, quiches

Laisser frémir 250 W

Sauces de cuisine, puddings au riz, gâteaux aux fruits, flans

aux oeufs Chaud 100 W Ramollir des crèmes glacées, du beurre, du fromage frais

Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes

Page 47

Arrangement

Des morceaux séparés, par exemple des portions ou morceaux de poulet, doivent être placés sur un plat avec la partie la plus épaisse tournée vers l’extérieur.

Espacement

Un aliment se cuit plus rapidement et uniformément s’il est régulièrement espacé. Ne JAMAIS empiler des aliments les uns sur les autres.

Ingrédients

Des aliments contenant de la graisse, du sucre ou du sel se chauffent très rapidement. L’intérieur peut être beaucoup plus chaud que la pâte à l’extérieur. Faites y attention quand vous mangez. Ne pas surchauffer même si la pâtisserie ne semble pas très chaude.

Température de départ

Plus la nourriture est froide, plus elle prend de temps pour se chauffer. De la nourriture venant du réfrigérateur prend plus de temps pour se réchauffer que de la nourriture à la température ambiante.

Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes

Page 48

Couvercle

Couvrir des aliments avec un film collant pour micro-ondes ou un couvercle adapté. Couvrir le poisson, les végétaux, les soupes, les plats en casserole. Ne pas couvrir les gâteaux, les sauces, les pommes de terre en robe des champs, les pâtisseries.

Tourner et remuer

Certaines nourritures nécessitent d’être tournées pendant la cuisson. La viande et les volailles doivent être retournées après la moitié du temps de cuisson.

Liquides

Tous les liquides doivent être remués avant et durant le chauffage. L’eau parti- culièrement doit être remuée avant et pendant le chauffage pour éviter des projections. Ne pas réchauffer des liquides qui ont été auparavant bouillis. NE PAS SURCHAUFFER.

Nettoyage

Comme les micro-ondes agissent sur les particules de nourriture, maintenez toujours propre votre micro-onde. Des dépôts de nourriture peuvent être enlevés en utilisant un nettoyant pour four étalé sur un tissu doux. Toujours essuyer à sec le four après le nettoyage. Evitez toute pièce en plastique et la zone de la porte.

Instructions générales pour la Cuisson et le Réchauffage par micro-ondes

Page 49

Instructions pour dégeler

Le plus grand problème quand vous décongelez avec un four à micro-ondes est de décongeler l’intérieur avant que l’extérieur ne commence à cuire. Pour cette raison, Panasonic a mis au point pour votre four le DEGEL CYCLIQUE, sélectionnez le bouton DEGEL à 270 watts et réglez le temps voulu. Le four divise alors ce temps en 8 étapes. Ces étapes font alterner la décongélation (4 temps) et

le repos (4 temps). Au cours des temps de repos, il n’y a pas la puissance des micro-ondes dans le four bien que la lumière reste allumée et que le plateau tournant tourne. Les temps de repos automatiques permettent d’obtenir une décongélation plus régulière et pour de petits aliments, le temps de repos normal peut être supprimé.

Conseils pour décongeler

Tranches ou cubes de viande et de poisson

Comme l’extérieur de ces aliments se dégèle rapidement, il est nécessaire de les diviser, de séparer fréquemment les blocs en plus petits morceaux et de les enlever quand ils sont dégelés.

Petites portions de nourriture

Des morceaux de poulet doivent être divisés autant que possible pour qu’ils se dégèlent plus uniformément. Les parties grasses et les extrémités se dégèlent plus rapidement. Placez-les près du centre du plateau tournant ou protégez les.

Page 50

Conseils pour décongeler

Temps de repos

Des portions de nourriture séparées peuvent être cuites presque immédiatement après la décongelation (5 minutes de repos pour les steaks, 15 minutes pour des fruits et pâtisseries. Il est normal pour de grands morceaux de nourriture qu’ils soient gelés au centre. Avant de cuisiner, laissez reposer pendant un minimum d’une heure. Au cours de cette période de repos, la température est uniformément distribuée et la nourriture est décongelée par conduction. NB Si la nourriture ne doit pas être cuite immédiatement, gardez la dans le réfrigérateur. Ne jamais regeler de la nourriture décongelée sans d’abord la cuire.

Morceaux de viande et volaille

Il est préférable de placer les morceaux sur un plat retourné ou un plastique de façon à ce qu’ils ne reposent pas dans leur jus. Il est essentiel de protéger des morceaux délicats pouvant faire des projections avec des morceaux de feuilles pour éviter que ces morceaux ne cuisent. Il n’est pas dangereux d’utiliser des parties de feuilles dans votre four à condition qu’elles n’entrent pas en contact avec les parois du four.

Décongelation Auto par Poids

Cette fonction vous permet d’enregistrer le poids en gramme et le four sélectionnera le bon temps de décongelation. Ne pas utiliser pour des aliments poreux, par exemple du pain, des gâteaux et des aliments préparés etc. Le système de décongelation de l’onduleur utilisé dans les programmes de décongelation Auto par Poids utilise une séquence aléatoire

d’impulsions d’énergie des micro-ondes. Cela accélère la décongelation en donnant une décongelation rapide et plus uniforme. Voir Instructions de Fonctionnement pour la sélection des grammes. Au cours du processus de décongelation, le four émettra des beeps pour vous rappeler de vérifier la nourriture et donc de tourner, protéger ou séparer la nourriture comme montré ci-dessus.

Vérifier le progrès de la décongélation à plusieurs reprises même si vous utilisez des boutons de programmation automatique. Respectez les temps de repos.

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Temps de repos (min)

60 70151010 1010

101015

6030303015

101010

Durée en min

18-20

20-22

8-12

6-7

7-8

11-12

4-6

10-12

4 min

6-7

10-12

12-14

12-13

22-241514-15

10-11

1 min 30

3-435-6

Poids ou Quantité

500 g

250 g

430 g (2 pcs)

150 g

500 g

100 g (1 pce)

140 g (1 pce)

200 g (2 pce)

400 g (4 pce)

500 g

1 kg (4 pcs)

400 g

500 g

300 g (2 pcs)

50 g

250 g

200 g

450 g

200 g

300 g

500 g

Aliment

Viande

- rôti avec os #

- rôti sans os #

- côtes #

- côtelettes #

- rognons*

- bifteck maigre*

- entrecôte*

- viande hachée, chair à saucisse*

- hamburger*

morceaux pour ragoût*

- volaille entière #

- volaille en morceaux #

- coquelet #

- lapin #

- andouillette*

Beurre

Coulis de fruit*

Fromage*

Fruits rouges*

Disposés en faible

épaisseur

TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL

Sélectionnez d’abord la puissance DÉCONGÉLATION puis la durée indiquée ci-dessous :

Page 52

Temps de repos (min)

1015151560

10510

1015151515

Durée en min

5 à 6

4-5

8 sec

5 min

4-5

354

10-12

13-14

Poids ou Quantité

300 g (1 pce)

550 g (1 pce)

110 g (1 part)

470 g (1 pce)

500 g (1 pce)

200 ml

300 g (bloc)

250 g (rouleau)

250 g (bloc)

240 g (1 boule)

120 g (2 pces)

400 g (2 pces)

500 g (4)

380 g (2 pces)

200 g (2 pces)

200 g

Aliment

Gâteaux cuits

- Génoise

- Forêt Noire

- Bavarois

- Tarte framboises

- Opera

Jus de fruit concentré*

Pâte

- sablée ou brisée*

- feuilletée*

- à pizza *

Poisson

- poisson pané *

- entier #

- filets #

- darnes*

- pavés*

- crevettes* # : retourner ces aliments à mi-décongélation et protéger avec du papier aluminium les extrémités et les parties protubérantes.

* : remuer, retourner ou séparer plusieurs fois pendant la décongélation

Notes :

Les temps de décongélation des légumes ne sont pas indiqués. En effet, il est préférable de cuire directement les légumes surgelés.

- Pour décongeler ou réchauffer d’autres produits courants, se référer au tableau pages ** à **.

TEMPS DE DÉCONGÉLATION EN MODE MANUEL

Sélectionnez d’abord la puissance DÉCONGÉLATION puis la durée indiquée ci-dessous :

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De nombreux plats cuisinés sont déjà disponibles dans les supermarchés. Vous pouvez aussi souhaiter réchauffer la nourriture préparée à la maison ou des restes. Cela peut être fait en toute sécurité dans votre four, toutefois vous devez contrôler la nourriture attentivement pour voir si c’est très chaud avant de servir comme vous feriez dans un four classique. Des aliments refroidis devant être réchauffés doivent être aussi correctement gardés.

Comment choisir la méthode pour réchauffer ?

La méthode de chauffe, seulement le micro-onde ou par Combinaison, dépend du type d’aliment devant être réchauffé. Pour des aliments qui ne nécessitent pas de devenir plus bruns ou plus craquant, réchauffer avec seulement le microonde. Pour des aliments qui nécessitent de devenir plus bruns ou plus craquant, réchauffer par Combinaison.

Combien de temps je réchauffe les aliments ?

Il y a des tableaux de réchauffage pour Microondes et Combinaison : ces tableaux donnent des durées qui sont SEULEMENT une directive, car le temps exact dépendra du poids de la nourriture, de la taille du plat utilisé et de la température de départ.

Qu’est ce que je dois faire si la nourriture que je réchauffe n’apparaît pas dans les tableaux ?

Il n’est pas possible de tester chaque aliment dans les tableaux qui suivent, toutefois, nous avons sélectionné une grande variété d’aliments et suggérons qu’en suivant les directives données, vous pouvez réchauffer en toute sécurité et avec succès.

Remuer et tourner

Chaque fois que possible, des nourritures devraient être remuées ou retournées au cours du réchauffage. Cela permet de s’assurer que la nourriture se réchauffe uniformément à l’extérieur et au centre.

Temps de repos

De nombreux aliments nécessitent un TEMPS DE REPOS après le réchauffage. Le temps de repos est un temps de repos qui permet à la chaleur dans la nourriture de continuer à se transférer vers le centre éliminant ainsi les endroits froids. Si la nourriture a été couverte au cours du temps de réchauffage, alors laisser le couvercle au cours du temps de repos. Le temps de repos est particulièrement important pour les aliments denses, par exemple des Lasagnes, gratins etc et ces nourritures qui ne peuvent être remuées durant le réchauffage.

Quand la nourriture estelle réchauffée ?

La nourriture réchauffée devrait être servie “très chaude” c’est à dire que de la vapeur devrait sortir de différents endroits. Tant que l’on a respecté des règles d’hygiène au cours de la préparation et de la garde de la nourriture, alors le réchauffage par micro-ondes ou Combinaison n’apporte pas de risques supplémentaires.

Des nourritures qui ne peuvent être remuées devraient être coupées avec un couteau pour tester si elles sont bien chauffées.

Même si les instructions du producteur ou les périodes des tableaux de réchauffage ont été suivies, il est cependant important de contrôler que la nourriture est bien chaude. Dans le doute, ramener toujours la nourriture dans le four pour la réchauffer un peu plus.

Réchauffage

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Conseils de cuisson avec micro-ondes

Pour ramollir du beurre sortant du réfrigérateur pour pouvoir l’étaler facilement

Ramollir pendant 35-40 secondes à 270 W (pour 150g). Enlever tout feuille aluminium ou autre à l’avance.

Faire gonfler des fruits secs

Ajouter 4 cuillerées d’eau à 200 g de raisins ou prunes, (ils peuvent être gonflés au rhum pour des gâteaux). Remuer et chauffer à 1000 W pendant 2 à 3 minutes. Laisser reposer pendant 10 minutes.

Ramener le fromage à la température ambiante

Le fromage retiré du réfrigérateur doit être placé dans le four et “chauffé” pendant 30 secondes à1 minute (selon la taille du fromage) à 250 W.

Faire blanchir des amandes ou des noisettes

Recouvrir d’eau chaude et cuire pendant 3-6 minutes à 1000 W (faire rebouillir l’eau). Refroidire et sécher, alors la peau est facile à enlever.

Sécher des herbes

Placer du papier absorbant sur le plat en Pyrex®. Etaler avec précaution les herbes fraîches finement coupées sur du papier. Répéter plusieurs fois si nécessaire. Chauffer à 1000 W pour quelques minutes, vérifier chaque 30 secondes jusqu’à ce que les herbes commencent à sécher. Il faut faire extrêmement attention à ce que les herbes ne restent pas trop longtemps dans le four; autrement, elles se désintégreront et pourraient prendre feu. Laisser les herbes sur le papier absorbant pour 2 heures de plus à la température ambiante, puis ranger dans des récipients hermétiques à l’air.

Faire du caramel

Cuire 100 g de sucre avec deux cuillérées à soupe dans un bol pendant 2-3 minutes à 1000 W en vérifiant à mi-temps de la cuisson. Enlever le caramel avant qu’il ne soit trop sombre car il continuera à cuire à l’extérieur. Vous pouvez arrêter la cuisson avec 2 cuillérées à soupe d’eau très chaude (attention aux arêtes vives).

Liquéfier du miel durci

Enlever le couvercle du pot, le placer dans le four et chauffer à 250 W pendant 30-50 secondes selon la quantité. Remuer et répéter plusieurs fois si nécessaire.

Croutons en quelques minutes

Couper deux tranches de pain blanc en petits cubes. Répartir ces cubes sur un plat. Chauffer à 1000 W pendant 2 minutes puis laisser reposer pendant 5 minutes. Vous pouvez frotter une gousse d’ai sur les tranches de pain avant de les couper ou imbiber avec quelques gouttes d’huile d’oliver.

Comment obtenir plus de jus d’une orange ou d’un citron

Avant de presser, placer une orange ou un citron dans un micro-ondes pendant 30-40 secondes à 1000 W, puis presser immédiatement; cela produira plus de jus

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Beurre fondu

100g de beurre recouverts de sauce dans un ramequin vont fondre en environ 1 minute à 600 W.

Chocolat fondu

Casser 100 g de chocolat en petits morceaux dans un bol et chauffer à 600 W pendant 2-21/2 minutes (le temps peut varier selon le pourcentage de cacao et de sucre). Remuer au moins une fois au cours de la cuisson.

Laisser la pâte gonfler

Placer la pâte recouverte dans le four et chauffer pendant environ 5 minutes à 270 W (pour 500 g de pâte). Laisser la pâte dans le four (éloignée des courants d’air) jusqu’à ce qu’elle ait doublé en volume.

Faire du vin chaud

Dans un verre résistant au four (ou un bol), mélanger 20 CL de vin rouge, un zeste de citron, une pincée de cannelle, un clou de girofle et 2-4 cuillérées à café de sucre selon le goût désiré. Chauffer à 1000 W pendant 1 à 11/2 minutes. “Désodoriser” votre four Pour débarrasser votre four d’une odeur de poisson, placer un bol de vinaigre blanc ou d’eau avec du jus de citron dans le four. Chauffer à 1000 W pendant 5 minutes. Essuyer la vapeur qui s’accumule sur les parois du four. Préparer une compresse chaude Chauffer un tissu propre, humide et enroulé sur un plat pendant 1-2 minutes à 1000 W. Contrôler la température avant d’utiliser le tissu.

Conseils de cuisson avec micro-ondes

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Chauffage par convection/cuisson

Votre four peut être utilisé en tant que four classique en utilisant le mode CONVECTION/CUISSON qui incorpore un élément chauffant à l’arrière avec un ventilateur pour faire circuler l’air en mode CONVECTION/CUISSON. Les fours avec ventilateur sont très efficaces et en conséquence, les aliments peuvent être cuits rapidement à une température réduite, ce qui permet d’économiser du temps et de l’énergie quand le mode CONVECTION/CUISSON est utilisé.

Si vous utilisez le four sur CONVECTION/CUISSON, il n’y a PAS l’effet des micro-ondes, c’est à dire que le four fonctionne comme un four conventionnel et vous pouvez utiliser tous vos ustensiles de cuisson métalliques comme des moules de cuisson et les plats allant au four. RAPPEL : Si l’on utilise le mode CONVECTION, dans la plupart des cas, il sera nécessaire de réduire la température de 20°C par rapport aux températures de cuisson utilisées dans d’autres livres de cuisine.

TEMPERATURE UTILISATION (FOUR PRECHAUFFE)

100 -110°C Meringues

120 -140°C

Terrines de viande et de poisson, viandes enrobées, herbes séchées

150 -170°C Oeufs pochés, gâteaux aux fruits

180 -190°C

Quiches, Flans, Crème Caramels, Macarons, Viande blanche, Viande braisée et en sauce

200 -220°C Genoise, Soufflés, Poissons entiers, Savarins

230°C Volaille, choux à la crème

240 -250°C

Pizzas, tartes, biscuits, petites pâtisseries fourrées, tartes aux fruits, petites brioches, biscuits enroulés, viandes rouges

270 -300°C Boeuf saisi, pizza

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Chauffage au Gril/Gril-Convection

Il y a 3 réglages du GRIL : 1, 2 et 3. La plupart des viandes peuvent être cuites avec le réglage de gril le plus chaud, GRIL 1. Les réglages GRIL 2 et 3 sont utilisés pour des aliments plus délicats ou qui nécessitent de plus longues durées sur le gril comme des portions de poulet. A moins que cela ne soit indiqué différemment dans un tableau ou une recette, utilisez toujours le réglage GRIL 1.

Gril-Convection

Le GRIL avec de l’air poussé par le ventilateur permet de cuire et rôtir correctement de grands morceaux de viande comme de la viande blanche, des côtes de beuf, de grands morceaux de volaille, des garnitures pour des gratins.

LES MICRO-ONDES N’AGISSENT PAS DANS LE PROGRAMME GRIL/CONVECTION-GRIL.

Gril :

Temps approximatifs pour griller (GRIL 1)

Premier côté Deuxième côté

Steak (4 morceaux bien cuits) Filets de porc (tranches) Côtelettes de porc Kebabs Saucisses Cuisses de poulet

Pain grillé

10-12 min. 12-14 min. 12-14 min. 12-14 min. 7-8 min. 15-20 min. 4-5 min.

10-12 min. 10-12 mins. 12-14 mins. approx. 12 mins. 6-8 mins. 15-20 mins. 3-4 mins.

Aliment

Poids ou

quantité

Niveau

utilisé

Mode de cuisson

TB : Turbogril

Temps de cuisson

(four préchauffé)

Cuisses de poulet 500 g (2 pces) Haut TB 250° 15 à 16 min

Côtes de porc 400 g (2 pces) Haut TB 250° 15 à 18 min Côte de bœuf 900 g Haut TB 250° 20 à 22 min Côte de veau 250 g (1 pce) Haut TB 230° 16 à 18 min

Poisson braisé 500 g (1 pce) Haut TB 230° env. 18 min

Rôti de bœuf 1000 g Bas TB 250° env. 25 min

Carré d’agneau 450 g Bas TB 250° 15 à 18 min

Épaule d’agneau 700 g Bas TB 230° env. 30 min

Coquelet 740 g Bas TB 240° env. 20 min

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Cuisson combinée Convection & puissance Micro

La cuisson combinée est l’idéal pour de nombreux aliments. La puissance des micro-ondes les cuit rapidement tandis que le four donne le brunissement et le craquant habituel. Tout cela se fait simultanément, ce qui fait que la plupart des aliments sont cuits en

1/2-1/3

temps de cuisson habituel.

Tous les aliments ne sont pas adaptés pour la cuisson par cette méthode et, dans de nombreux cas, de petits morceaux qui sont rapidement cuits par CONVECTION ne gagneront rien à être cuits par la Combinaison des deux.

Biscuits Morceaux préparés sans os Meringues Gâteaux avec beaucoup de fruits Soufflés

Petites pâtisseries fourrées avec remplissage très humide Jambon non bouilli Gâteaux spongieux battus

Aliments pas adaptés pour la cuisson par Combinaison

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Cuisson par Combinaison Convection & puissance Micro

Le tableau ci-dessous donne la température du four et la puissance du micro-ondes ce qui vous permet d’adapter vos recettes favorites à la cuisson Combiné et aussi à utiliser les nombreux livres de cuisine combiné disponibles.

Les aliments qui devraient être cuits par Cuisson combinée + Puissance Micro-ondes, sont des recettes de viande et des oeufs au plat car cela limite la réduction des aliments à la cuisson.

Four

Température

Puissance du

Micro

Utilisation

230°C 100 W

Cuisson : Morceaux de poulets et

poitrines de poule, pommes de terre sautées, côtelettes

Réchauffage : Pizza, pain à l’ail, sarriettes

220°C 250 W

Cuisson : Tartes, pizzas, pain, morceaux

de poulets dans des miettes de pain

Réchauffage : Lasagnes, Cannelloni,

Fromage, chou-fleur

190°C 100 W

Cuisson: Quiche, flan

Tartes, puddings spongieux

190°C 250 W

Rôtir : Poulet, canard, dinde Cuisson : Lasagnes, Gratins

170°C 440 W

Rôtir : morceaux d’agneau, boeuf,

porc

160°C 100 W

Cuisson : Cakes (par ex. Madère, aux

fruits etc.) plats en casseroles, puddings de riz, terrines de viande

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Surgelé

Gril 1 + 600W 4 à 5 min

Gril 2 + 440W 6 min + 2 min repos

Gril 2 + 600W 10 à 11 min

Gril 2 + 600W 14 à 15 min

CT 210° + 440W 4 min

CT 180° + 440W 5 min puis 2 min repos

CT 180° + 440W 6 min 30 s + 3 min repos

CT 180° + 440W 9 min puis 2 min repos

Gril 1 + 440W 3 min 30 s puis 1 min repos

CT 240° + 250W 12 min puis 4 min repos dans le four

CT 240° + 250W 9 à 10 min

CT 180° + 440W 4 à 5 min

CT 210° + 440W 5 min à 6 min 30 s

Frais

CT 230°+ Gril 1+ 250W 5 min puis 1

min 30 s Gril 1

Gril 1 + 600W 3 min

Auto Friand

Gril 1 + 250W 3 min

Auto Friand

Auto Quiche puis CT 200° 2 min

30 s

Poids ou Quantité

1pce (140 g)

260/300 g 2 pcs

250-300 g 2 pcs

440 g 4 pcs

170 g 1 pce

140 g 1 pce

240 g 2 pcs

280 g 2 pcs

125 g 1 pce

400 g 4 pcs

240 g 2 pcs

200 g 2 pcs

340 g 2 pcs

450 g 1 pce

Aliment

ENTREES TRAITEUR

Croque-monsieur (4)

Coquille de poisson (2)

- Croissant fromage (5)

- Roulé au fromage (5)

- Gnocchis gratinés (5)

Hot Dog Knackis (4)

- Paniers fruits de mer ou

chèvre épinards (à cuire) (4)

- Paniers jambon-fromage

ou chèvre-épinard (cuits) (5)

- Friands à la viande (5)

- Tourte feuilletée St Jacques

(5)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et

10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille

basse. (4) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille

silicone sur grille basse. (6) récipient transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur

anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

CT 230° + 250W 17 min puis 6/8 min CT 200°

(tourner à mi-cuisson et protéger le dessus en

deuxiéme étape si la coloration est excessive).

Gril 1 + 250W 4 à 5 min. Surveiller.

CT 240° + 100W 15 à 16 min

CT 210° + 100W 8 min

CT 200° + 100W 5 min

CT 200° + 100W 3 min puis 2 min repos

CT 200° + Gril 1 + 250W 7 à 8 min

CT 230° + Gril 3 + 440W 8 à 9 min

CT 180° + Gril 1 + 250W 7 min 30 s à 8 min

Vap 600W 3 min puis 6 min Vap 250W puis

repos 2 min

Vap 440W 4 min

CT 200° + 440W 1 min 30 s à 2 min

Gril 2 + 600W 5 min 30 s à 6 min

Gril 1 + 600W 5 min 30 s

Frais

CT 230° + 250W 8 à 9 min (2)

(déjà cuit)

Gril 1 + 100 W 5 à 6 min

CT 230° + 250W 7 min 30 s

---

CT 180° + Gril 1 + 100W 6 min

Gril 1 + 100W 6 min à 6 m 30 s

Vap 440W 4 min 30 s - repos 2 min

Vap 440W 2 min 30 s à 3 min

Gril 1 + 600W 6 min puis 2 min

repos

CT 200° + 100W 2 min 30 s à

3 min

Gril 1 + 440W 3 min 30 s à 4 min

Max 20 à 30 s

Vap 600W 2 à 3 min

Poids ou Quantité

1 X 600 g

140 g 1pce

330 g 2 pcs

350 g 20 pcs

320 g 24 pcs

180 g 12 pcs

220 g 30 pcs

300 g 4 pcs

600 g 8 pcs (1 et 4)

220 g 4 pcs

250 g 2 pcs

8 pcs 200 g

320 g 2 pcs

110 g 1 pce

150 g 1 pce

250 g 2 pcs

50 g 1 pce (8)

350 g 7 pcs (1)

Aliment

Feuilleté jambon fromage (à cuire) (5)

Panini (1 et 4)

Bouchée à la reine (5)

- Feuilletés apéritifs (à cuire) (5)

- Tartelettes apéritives (4)

- Mini croustillants - (pâte Filo) (4)

- Mini gougères (5)

- Nems (5)

- Samossas (1 & 4)

- Brioches asiatiques vapeur (7)

- Raviolis vapeur (6 et 8)

Pommes de terre farcies (2)

Tielle sétoise (4)

- Crêpe/ Ficelle roulée garnie (2)

- Galette plate garnie (4)

- Crêpes sucrées (6)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer. Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après

le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille basse. (4) déballer,

poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille basse. (6) récipient

transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

440W 3 à 4 min dans leur barquette

Max 4 à 6 min

Autopizza*** en retournant et surveillant

Autopizza*** afficher 150 g

CT 230° + Gril 3 + 600W 9 à 10 min

CT 220° + Gril 1 + 250W 4 à 5 min

Autopizza *** puis CT 200° 2 min

CT 200° + 440W 7 min puis repos 5 min

5 min 30 s CT 200° + 600W puis 3 min CT

180°

Préchauffer CT 300° cuire CT 250° + 100W 7

min 30 s

Autopizza ***

CT 180° + 250W 5 min

Frais

250W 3 à 4 min

Max 2 min

Max 3 à 4 min.

CT 200° + 440W 6 min 30 s puis

repos 5 min

CT 230° + Gril 3 + 440W 8 min

Auto Quiche

CT 200° + 600W 7 min puis CT

180° 3 min

Auto pizza fraîche

CT 180° + 100W 4 min 30 s à 5

min

Poids ou Quantité

12 pcs 120 g

1 pce 170 g

1 x 500 g

400 g 1 pce

1 x 380 g

1x 125 g

1 x 1050 g

270 g 9 pcs

650 g 1 pce

180 g 1 pce

400 g 1 pce

290 g 1 pce

400 g 1 pce

130 g 1 pce

400 g 1 pce

Aliment

Escargots (6 & 8)

Tomate farcie (6 & 8)

Tortilla nature ou oignon (1 et 6)

Saucisson brioché (5)

- Pizza calzone (4)

- Pizza baguette (4)

- Pizza familiale (4)

- Mini-pizzas 3 fromages (4)

- Pizza américaine (4)

Quiche lorraine- Quiche paysanne

(5)

Tarte fine salée (à cuire) (4)

Tarte aux légumes (5)

Tarte alsacienne - Flamme Kuche

(4)

Fougasse lardons-fromage (5)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et

10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille basse. (4) déballer,

poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille basse. (6) récipient

transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

Autogratin ***

Autogratin***

CT 230° + Gril 1 + 600W 12 à 13 min

Gril 1 + 600W 8 à 9 min selon marque et

épaisseur du produit. Poser un papier sulfu-

risé sur le plateau en Pyrex pour un résultat

plus croustillant encore.

CT 230° + Gril 1 + 440W 7 à 8 min

Frais

Gril 1 + 600W 7 à 8 min

CT 230° + Gril 1 + 600W 9 min

CT 250° + 600W 14 min puis 4 min

Gril 1

CT 250° + 600W 20 min

Gril 1 + 440W 6 à 7 min

CT 250° + Gril 1 + 600W 15 min

CT 250° + Gril 1 + 250W 20 min

1 min 1000W puis Vap 250W 5 min

Vap 600W 1 min 30 à 2 min

Max 1 min à 1 min 10 s

Max 1 min 30 à 1 min 40 s

Poids ou Quantité

300-400 g (2)

700 g (3)

1 kg (3)

1300 g (3)

2000 g (3)

- 300 g

1000 g

1100 g 8 pcs

4 pcs 320 g

450 g

200 g

300 g

200 g

100 g

200 g

PLATS CUISINES

Gratins (dauphinois, moussaka,

lasagnes, tartiflette,

hachis-parmentier, macaronis)

Gratin de légumes (avec ou sans

viande), tomates farcies en gratin (3)

Tomates farcies (à cuire) (3)

Quenelles (1, 6 & 8) + 2 c. à s. eau

Poisson à la bordelaise (3)

GARNITURES

Féculents (1, 6 & 8)

Frites à four , pommes quartiers,

Rösti, Pommes Noisettes et autres

dérivés de pommes de terre (1 & 2)

- Dauphines (1 & 5)

Légumes (1, 6 & 8)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et

10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille basse. (4) déballer,

poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille basse. (6) récipient

transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur anneau de protection sur grille basse.

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Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée , CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de

cuisson Combinée avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres

modes ne nécessitent pas de préchauffage. Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides,

les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

Surgelé

Max 3 min

Max 3 min 30 s

Max 8 min

Max 12 à 13 min

Max 2 min 30

Max 6 à 7 min

Max 13 à 14 min (4)

Max 8 min

---

Frais

Max 1 min 30 s

Max 1 à 2 min

Max 2 min 30 s

Max 1 min 30 s

Max 3 min 30 s à 4 min

Max 2 min

Max 4 min

Max 7 à 8 min

Gril 1 + 250W 8 à 10 min

Max 4 min 30 s à 5 min

Vap 440W 1 min à 2 min

Vap 600W 30 à 40 s

Vap 600W 60 à 70 s

Vap 440W 50 à 60 s

Max 1 min 50 s

Poids ou Quantité

200 g

380 g

1000 g

200 g

500 g

200 g

500 g

1000 g

450 g 2 pcs

500 g

120 g

100 g

130 g 2 tranches

110 g 3 tranches

200 g

Aliment

Purée (1, 6 & 8)

- de pommes de terre

- de légumes

Riz (1, 6 & 8)

Spaghetti en sauce (1, 6 & 8)

VIANDES et POISSON

Confit de canard (2 & 1)

Tripes (1, 6 & 8)

Saucisses Cocktail (1, 6 & 8)

Tranches de viande cuites ( 6 & 8)

- steak haché

- viande blanche

- viande rouge

- cuisse de poulet

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille

basse. (4) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille

silicone sur grille basse. (6) récipient transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur

anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

Max 3 min 30 s

Max 6 min-

---

CT 220° + 100W 10 min puis 6-8 min CT 220°

CT 230° + 100W 9 min 30 s puis 4 min CT

230°

CT 230° + 100W 10 min puis CT 230° 2 min

CT 220° + Gril 1 + 100W 1 min puis repos 2

min

Auto pain*** ou CT 200° + 100W 11 à 12 min

puis 10 min repos (dans les 2 cas)

CT 180° + 100W 13 min puis 5 min repos

Frais

Max 2 min

Max 2 à 3 min

Max 2 min

Max 3 min 30 s

Max 4 min 30 s

600W 2 min

600W 4 min 30 s

600W 15 s Tester

600W 25 s Tester

600W 40 s Tester

CT 160° qq min

Poids ou Quantité

250 g

300 g

500 g

235 ml

470 ml

705 ml

250 ml

600 ml

30 g

120 g

200 g

6 pcs 360 g

10 pces 250 g

10 pces 300 g

180 g 6 pcs

450 g

400 g

DIVERS

Sauce (1, 6 & 8)

Boissons

- 1 tasse

- 2 tasses

- 3 tasses

Lait

- 1 bol

- 1 pot (1, 6 & 8)

- Aliments pour bébé (petit pot à

température ambiante, sans

couvercle) (1 & 8)

Viennoiserie à cuire :

Croissants (5)

Mini pains au chocolat (5)

Mini pains aux raisins (4)

- Mini Viennoiserie cuite (1 & 5)

Pain

- Boule campagnarde (5)

- Pain aux céréales (5)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de

cuisson Combinée avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres

modes ne nécessitent pas de préchauffage. Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la

viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et 10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille

basse. (4) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille

silicone sur grille basse. (6) récipient transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur

anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

Gril 1 + 250W 2 min

Vap 440W 3 à 4 min

Gril 1 + 250W 3 min

Décongélation 3 à 4 min

Gril 2 + 600W 5 min 30 s à 6 min

CT 200° + 440W 4 à 5 min (4)

CT 200° + 440W 5 min 30 s (4)

CT 200° + 250W 5 min puis repos 8 min

250W 1 min à 1 min 20 s

CT 230° + 250W 6 à 7 min (9)

Frais

Vap 250W 2 à 3 min

Gril 1 + 250W 3 à 3 min 30 s

(1 & 4)

Gril 1 + 250W 4 à 4 min 30 s

min (1 & 4)

440 W 30 à 40 s

Poids ou Quantité

2 X 80 g

6 pcs

140 g 2 pcs

3 pcs 180 g

300 g

6 pers 400-500 g

8 pers 780 g

470 g 1 pce

16 pces 190 g

1 pce 100 g

2 pces 200 g

DIVERS

DESSERTS

Brownies aux noix (1 & 4)

Boules de coco asiatiques (7)

Gauffre (1 & 4)

Cannelés de Bordeaux (6)

Crumble aux pommes (2)

Galette des rois

Fondant au chocolat (5)

Macarons (6)

Moelleux au chocolat (6)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et

10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille

basse. (4) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille

silicone sur grille basse. (6) récipient transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur

anneau de protection sur grille basse.

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Surgelé

Enlever la barquette alu et en coiffer la tarte pour la

protéger. CT 210° + 100W puis 5 min repos.

Préchauffer 300°. Cuire CT 250° + 250W 7 à 9 min

CT 250° + 250W 3 min 30 s puis repos 5 min

CT 230° + 440W 3 min puis 2 min repos dans four

CT 200° + 440W 8 min puis 3 min repos

CT 200° + 100W 3 à 4 min puis 5 min repos

CT 240° + 440W 20 min puis repos.

CT 200° + 600W 4 min 30 s puis 3 min repos

Max 2 min 30 s à 3 min

Frais

CT 230° + 100W 14 à 16 min

ou Touche Gâteau

Touche Cake

CT 210° + 100W 18 à 19 min

ou Touche Cake

-----

Poids ou Quantité

550 g à 600 g

750 à 850 g

550 à 600 g

480 g

290 g

260 g

130 g

600 g

350 g

1000 g

1 pce 300 g

1 x 100 g

DIVERS

DESSERTS

Pâte à gâteau (prête à cuire) (9)

- moule rond 22-26 cm

- moule rond + fruits frais

- moule à cake 21-25 cm

-Tarte citron meringuée (5)

-Tarte fine pommes (à cuire) (4)

-Tarte fine pommes (4)

-Tarte Tatin (3) poser côté

pommes

-Tarte au sucre (5)

-Clafoutis aux fruits portionnable

(3)

Strudel aux pommes (5)

Pop corn sucré (6)

Tableaux de réchauffage en micro-ondes ou combiné des aliments courants frais ou surgelés.

Mode d’emploi : l’indication “ +” signifie une cuisson combinée, CT désigne la Chaleur Tournante, et Vap le mode vapeur. Dans tous les cas de cuisson Combinée

avec Chaleur Tournante, le four doit être préchauffé à la température indiquée avec les accessoires indiqués. Les autres modes ne nécessitent pas de préchauffage.

Sauf indication contraire (« à cuire »), les aliments mentionnés ci-après sont déjà cuits, à réchauffer.

Temps de repos : il est impératif de laisser reposer l’aliment après le réchauffage : 3 à 6 min pour les entrées, le pain, la viennoiserie, les liquides, les plats cuisinés et

10 min pour les gratins et les tourtes.

(1) retourner ou remuer à mi-réchauffage. (2) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille haute. (3) déballer, plat résistant à la chaleur sur grille basse. (4) déballer,

poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille haute. (5) déballer, poser direct ou sur papier cuisson ou feuille silicone sur grille basse. (6) récipient

transparent aux ondes sur la sole du four. (7) sur trépied vapeur. (8) couvrir. (9) moule métallique sur anneau de protection sur grille basse.

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NIVEAU DE PUISSANCE

Utiliser 1000 W pour amener la soupe à ébullition, puis une puissance de 440 W ou 250 W pour cuire (ou voir recettes particulières).

DECONGELER UNE SOUPE CONGELEE

Comme les soupes peuvent être facilement remuées quand elles commencent à fondre, il est plus rapide et normalement plus pratique de décongeler une soupe congelée en utilisant 1000 W. Remuer fréquemment au cours de la décongélation pour obtenir une décongélation régulière et en profondeur.

DIMENSION PLAT

Utilisez toujour un grand plat ou bol - au moins deux fois la capacité de la soupe.

RECHAUFFER SOUPE

Pour les soupes en conserve ou soupes réfrigérées, les mettre dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrir et réchauffer 1000 W en remuant fréquemment.

COUVERCLE

Couvrir toujours la soupe avec un film adhésif pour micro-onde ou le couvercle conçu pour le plat.

SOUPES A VIANDE

Si vous voulez utiliser votre recette favorite de soupe à viande pour le micro-onde, utilisez un programme à étapes multiples pour amener la soupe à ébullition sur 1000 W pour 10 mins. suivi par 40-60 mins. sur 250 W.

Conseils généraux - apéritifs

DEMARRAGE TEMPERATURE

Rappelez-vous que des aliments réchauffés du réfrigérateur vont prendre légèrement plus longtemps que des aliments à la température ambiante.

COUVERCLE

Gardez les aliments recouverts par un film adhésif ou un autre couvercle adapté, à l’exception des pâtisseries.

PATISSERIE

De petits produits de pâtisserie ne se réchauffent bien par micro-ondes que si la pâte est très croustillante et placée sur un papier absorbant. Au cours du réchauffement, la pâtisserie absorbe l’humidité du remplissage. De grandes pâtisseries nécessitent un réchauffage combiné. Utilisez une puissance de microondes réduite avec convection.

Instructions Conseils généraux - soupes maison

Soupes & apéritifs

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Oeufs, fromage et Snacks

Les oeufs sont des produits délicats qui nécessitent une attention spéciale. C’est parce que s’ils sont placés directement dans le four, ils explosent à cause de la pression créée à l’intérieur de la coque. Etant brisée, le jaune explose aussi si son film protecteur n’est pas percé. Donc poussez la pointe d’un cure-dent jusqu’au centre du jaune; si l’oeuf est frais, il ne va pas couler. Le jaune et le blanc réagissent très différemment au micro-onde et malheureusement, le jaune cuit plus rapidement. Si les oeufs sont battus (omelette), les bords doivent être ramenés vers le centre à mi-cuisson.

Oeufs pochés

Chauffer 50 ml d’eau avec du sel et une lampée de vinaigre pendant 1 min à 1000 W. Casser l’oeuf dans l’eau bouillante et percer précautionneusement le jaune et le blanc avec un cure-dent; cuire à 600 W pendant 30 à 40 secondes (selon la taille de l’oeuf). Laisser reposer 1 minute puis sécher et servir.

Oeufs brouillés

Mélanger 2 oeufs frais dans un bol avec un peu de crème ou du lait, une olive de beurre, du sel et du poivre. Chauffer pendant 40 secondes à 1000 W. Enlever et battre énergiquement avec une fourchette. Reprendre la cuisson à 1000 W pour encore 30 à 40 secondes. Les oeufs doivent rester crémeux.

Oeufs cocotte

Casser l’oeuf dans un ramequin beurré, assaisonner avec du sel et du poivre, percer le jaune et le blanc avec un curedent. Ajouter les ingrédients désiré (crème, champignon, oeufs de lompe, etc.). Chauffer pendant 1 min 30 sec. à 2 min par oeuf à 250 W, selon la taille des oeufs et la quantité de garniture.

Les fromages réagissent

différemment selon leur type : plus ils sont gras, plus ils fondent rapidement. Si ils sont chauffés pendant trop longtemps, ils se durcissent. Si possible, il est préférable d’ajouter le fromage râpé au dernier moment (pour des pâtes, des gratins, etc.).

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Riz, pâte et végétaux séchés et patates en robe de chambre

Pommes de terre en robe de chambre - Tableau cuisson manuelle

Les temps de cuisson pour les végétaux séchés dans le micro-ondes sont les mêmes que pour la cuisson ordinaire. Si l’on regarde de plus près, ces aliments se chauffent très rapidement sans prendre un goût de réchauffé dans la mesure où ils sont dans un récipient fermé mélangés à du beurre ou une sauce. Pour la cuisson, utiliser un grand récipient (pour éviter tout débordement). Recouvrir complètement avec de l’eau ou de la sauce. Laisser reposer pour au moins 5 à 8 minutes après la cuisson.

Riz

Une fois que le liquide a atteint le point d’ébullition, cuire pendant approx. 20 minutes à 250 W, indépendamment de la quantité de riz. Utiliser le programme auto pour le riz.

Semoule

La semoule est parfaitement cuite dans un four micro-ondes sans risquer de brûler. Ajouter simplement un volume d’eau égal à celui de la semoule, amener à ébullition en recouvrant à 1000 W pendant 2 min 30 sec (pour 200 g de semoule à grains moyens avec 0.2 l d’eau), puis cuire à 250 W pendant environ 3 min. jusqu’à ce qu’elle gonfle.

Pâte

Rappelez-vous de saler l’eau de cuisson et de remuler une fois au cours de la cuisson. Quand le liquide bouillonne, cuire pendant 7 à 8 minutes à 1000 W pour 250 g de pâtes (pour 1 litre d’eau) et 10 minutes pour 250 g de ravioli.

Végétaux séchés

Couvrir entièrement d’eau et laisser tremper pendant une nuit. Le jour suivant, rincer et sécher. Couvrir de sel. Ne pas saler avant la cuisson (cela durcit les végétaux séchés). Cuire pendant 10 minutes sur 1000 W puis 15 à 30 minutes sur 250 W. Surveiller la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire : les végétaux séchés doivent toujours être couverts de liquide.

Pommes de terre en robe de chambre

Les pommes de terre sont plus ou moins adaptées à la cuisson par micro-ondes selon leur variété. La taille idéale pour les pommes de terre en robe de chambre à cuire au microonde ou par cuisson combinée est de 175 à 225 g. Cuire des pommes de terre en robe de chambre est plus rapide avec les micro-ondes mais cela produira un résultat plus mou. La cuisson combinée donnera une texture plus sèche et plus croustillante. Si vous désirez renforcer la coloration à la fin de la cuisson, utilisez le GRIL (voir le tableau cidessous).

Avant la cuisson, laver les pommes de terre et piquer la peau en plusieurs endroits.

Après la cuisson, retirer du four et envelopper dans une feuille d’aluminium pour garder la chaleur. Laisser reposer pendant 5 minutes.

Qté Min. sur 1000 W Min. sur Gril pour croustillant

1 4-5 8-10 2 6-8 10-12 4 10-13 11-13

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Entrées

Page 72

Entrées

Cake Aux Olives

Cuisson : env. 35 min - 8-10 pers. - COMBINE Récipient : moule à cake métallique de 28 cm

250 g de farine

sachet de levure 12 cl d'huile d'olive 10 cl de vin blanc 4 œufs 180 g d'olives vertes dénoyautées 200 g de jambon de Paris 150 g de gruyère.

Mélanger la farine, la levure avec l'huile et le vin blanc. Ajouter les œufs un par un puis les olives, le jambon coupé en dés et le fromage râpé. Beurrer ou chemiser le moule et le remplir aux 3/4 car le cake va gonfler. Poser sur la grille niveau bas équipée du cercle de protection et cuire 33 à 35 min en Combi CHALEUR TOURNANTE 240°+ 100W. Présentez ce cake en tranches ou sous la forme de petits dés pour l'apéritif.

Réalisation

Ingrédients

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Entrées

Gratin De Fruits De Mer

Cuisson : env. 25 min - 4 pers - MICRO-ONDES et COMBINE Récipient : 1 bol + 1 petit plat à gratin

500 g de cocktail de fruits de mer surgelé 3 échalotes 1 c. à s. d'aneth haché 30 g d'emmenthal râpé 1 carotte 150 g de champignons 30 g de beurre farine 25 cl de lait vin blanc, sel, poivre

Décongeler les fruits de mer 6 min sur 600W en remuant le mélange plusieurs fois. Égoutter en gardant le jus auquel vous ajouterez 25 cl de lait. Hacher les échalotes, la carotte et les champignons et faire cuire ce hachis dans un bol à couvert avec 40 g de beurre 5 min sur MAX. Ajouter 2 à 3 bonnes c. à s. de farine, refaire cuire 40 sec sur MAX puis ajouter le mélange lait + jus rendu par les fruits de mer. Cuire cette béchamel 5 à 7 min sur MAX. (Si la béchamel ne vous paraît pas assez épaisse vous pouvez y remédier en ajoutant 1 c. à s. de Maïzena au vin blanc). Ajouter l'aneth et une c. à s. de vin blanc fruité, rectifier l'assaisonnement et mélanger avec les fruits de mer. Verser dans un petit plat à gratin. Parsemer d'emmenthal râpé ; préchauffer le four en COMBI CHALEUR TOURNANTE 210° + GRIL 1 + 250W avec la grille niveau haut. Enfourner 8 à 10 minutes.

Réalisation

Ingrédients

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Entrées

Croques Au Thon

Cuisson : 7 min - 4 pers. - COMBINE Récipient : 1 bol

4 grandes tranches de pain de mie 2 c. à s. de câpres 2 c. à s. de persil haché 4 c. à s. de mayonnaise 50 g de fromage râpé 250 g de thon au naturel sel, poivre

Blondir légèrement les toasts 1 à 2 min de chaque côté sur GRIL 1 préchauffé en les posant sur le trépied, ou plus simplement dans un toaster. Mélanger dans un bol tous les ingrédients sauf le fromage râpé. Assaisonner le mélange et le répartir sur les toasts. Ajouter le fromage râpé. Poser les croques directement sur la grille niveau haut et cuire 5 min. en Combi GRIL 1 + 100W puis encore 1 min. en GRIL 1.

Réalisation

Ingrédients

Page 75

Entrées

Potage Saint-Germain

Cuisson : 35 à 40 min - 4 pers. - MICRO-ONDES Récipient : 1 grande cocotte

300 g de pois cassés 50 g de beurre 1 bouquet garni 2 gousses d'ail 1 vert de poireau 1 carotte 50 g de poitrine fumée 3 c. à s. de crème 1 oignon sel, poivre

Laver à grande eau les pois cassés. Les égoutter. Mettre dans la cocotte en couvrant d'eau chaude. Faire cuire sur MAX pendant 4 à 6 min (jusqu'à ébullition). Egoutter les pois cassés. Faire suer dans le beurre pendant 4 min sur MAX à couvert, le vert de poireau, la carotte et l'oignon émincés. Ajouter les pois cassés égouttés et la poitrine fumée coupée en dés. Couvrir avec 70 cl d'eau chaude ou de bouillon, ajouter l'ail épluché et le bouquet garni. Faire cuire 10 min sur MAX puis 22 à 25 min sur 440W (programmer l'enchaînement des deux cuissons) en remuant plusieurs fois en cours de cuisson et en veillant à ce que les pois cassés soient toujours recouverts d'eau. Lorsque les pois cassés sont tendres et s'écrasent bien, retirer le bouquet garni et passer au robot. Rectifier l'assaisonnement et ajouter la crème. Servir avec des croûtons.

Réalisation

Ingrédients

Page 76

Entrées

Quiche Lorraine

Cuisson : env. 26 min - 6 pers. - AUTOTARTE ou COMBINE Récipient : un moule à tarte en métal de Ø 25 cm

1 rouleau de pâte brisée

Garniture :

100 g de lardons fumés 100 g de gruyère râpé 15 cl de lait 3 œufs 15 cl de crème sel, poivre muscade râpée

Garnir le moule avec la pâte en laissant la feuille de cuisson. Couper le lard en dés. Faire cuire les lardons sur MAX 1 min. Les égoutter. Préchauffer le four en Touche AUTOTARTE 4/6 (Prog 21) avec la grille niveau bas. Disposer sur le fond de pâte les lardons, le gruyère râpé et le mélange assaisonné lait, œufs, crème et muscade râpée battu au fouet électrique. Lorsque le four est chaud, poser le cercle de protection, enfourner la quiche et presser Marche. (ou cuire env. 25 min en Combi Chaleur Tournante 220° + 100W). Démouler et faire tiédir sur une grille avant de servir.

Réalisation

Ingrédients

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Entrées

Tarte Au Thon

Cuisson : env. 28 min - 6 pers. - AUTOTARTE Récipients : un moule à tarte en métal de Ø 28 cm + 1 bol

1 rouleau de pâte brisée au beurre

Garniture :

190 g de thon égoutté au naturel 4 œufs, 20 cl de lait 25 cl de crème liquide 130 g de gruyère râpé sel, poivre

Garnir le moule avec la pâte en laissant la feuille de cuisson. Rassembler dans un bol les œufs, le lait et la crème. Saler et poivrer. Battre au fouet électrique. Préchauffer le four en AUTOTARTE 6/8 (Prog. 21) avec la grille niveau bas. Garnir le fond de tarte avec le thon égoutté et le fromage râpé. Lorsque le four est chaud, poser le cercle de protection sur la grille, enfourner et presser Marche. Démouler et faire tiédir sur une grille avant de servir.

Réalisation

Ingrédients

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Entrées

Pizza

Cuisson : env. 30 min - 3 à 4 pers. - CHALEUR TOURNANTE Récipient : une tôle à pizza + 1 bol

1 bloc de pâte à pizza ou à pain.

Garniture :

3 gousses d'ail écrasées sel, poivre 2 gros oignons 1 pot de sauce tomate 1 c. à s. d'herbes fraîches ou séchées 300 g de mozzarella des olives.

Emincer les oignons , les mettre dans un bol avec 1 c. à s. d'huile d'olive et cuire 3 min sur MAX à couvert. Préchauffer le four en CHALEUR TOURNANTE 300° avec la grille niveau haut. Etaler alors la pâte avec un rouleau aux dimensions de la tôle à pizza. Répartir la sauce, cuire à four chaud pendant 15 minutes, puis rajouter les oignons cuits, la mozzarella coupée en tranches ainsi que les autres ingrédients de la garniture. Cuire encore 10 à 15 min à 300°. Note : vous pouvez varier la garniture avec des dés de jambon, du poivron, un œuf, des lardons, des champignons précuits quelques minutes sur MAX. Ajouter les olives 5 minutes avant la fin de cuisson.

Réalisation

Ingrédients

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Entrées

Velouté De Courgettes

Cuisson : 20 min - 4 pers - MICRO-ONDES Récipient : 1 bol de 2 litres avec couvercle

3 courgettes (env. 600g) 1 pomme de terre moyenne 1 cube de bouillon de volaille 3 portions de fromage fondu lait, sel, poivre

Eplucher une des courgettes ainsi que la pomme de terre et couper le tout en gros cubes. Rassembler dans le plat avec le bouillon cube,

verre d'eau chaude, couvrir et cuire 20 min sur MAX. Ajouter 1 demi litre d'eau + 1 demi litre de lait bien chauds ainsi que le fromage fondu avant de passer le tout au mixer, d'assaisonner et de servir. Au besoin, si les courgettes sont trop amères, vous pouvez n'ajouter que du lait. Vous pouvez aussi éplucher toutes les courgettes au lieu d'une seule pour réduire l'amertume possible de la peau.

Réalisation

Ingrédients

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Légumes

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Recettes Légumes

Pommes De Terre Farcies Charcutières

Cuisson : 20 à 30 min - 4 pers. - VAPEUR ET COMBINÉ Récipients : 1 plat en Pyrex® de Ø 25 cm + 1 bol

4 grosses pommes de terre (pas plus de 210 g chacune) 1 oignon 20 g de beurre 50 g d'allumettes de lardons fumés 2 c. à s. de fromage blanc 50 g de gruyère râpé sel, poivre

Laver et cuire les pommes de terre dans un plat à couvert avec 3 c. à s. d'eau sur la touche AUTO POMMES VAPEUR (Prog. 6) en affichant 1000 g (pour environ 800 g de P. de T.).Retourner les P. de T. à mi-cuisson. Sortir et laisser reposer au moins 5 min. Entretemps, cuire à couvert l'oignon haché dans le bol avec le beurre 2 min 30 s. à 3 min sur MAX, cuire les lardons 40 s. sur MAX, les égoutter. Mélanger le fromage blanc, le gruyère râpé, l'oignon et les lardons. Evider assez largement avec une petite cuillère l'intérieur des pommes de terre ; assaisonner. Remplir les pommes de terre avec le mélange. Poser les pommes de terre dans le plat sur la grille niveau haut et cuire 6 à 7 min en Combi GRIL 1 + 440W (ou GRIL 1 + 600W si le plat a été préparé à l'avance).

Réalisation

Ingrédients

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Recettes Légumes

Polenta à La Méridionale

Cuisson : env. 35 min - 4 pers.- VAPEUR ET COMBINÉ Récipient : 1 bol de 2 litres

160 g de polenta moyenne (semoule de maïs) 1 l d'eau 2 échalotes 1 carotte 100 g de jambon en dés sel, poivre

Porter à ébullition à découvert sur MAX en 5 à 7 min la polenta mélangée dans le bol avec 1 l d'eau chaude et du sel. Lorsque le mélange bout, vérifier le niveau d'eau du réservoir et cuire d'abord 15 minutes puis encore 12 minutes sur Vap 440W (en remuant et en rajoutant de l'eau dans le réservoir après 15 min.). Eplucher et hacher la carotte et les échalotes. Cuire dans un bol avec 1 c. à s. d'huile d'olive 4 min sur Max. Ajouter cette garniture avec le jambon dans la polenta cuite. Rectifier l'assaisonnement. Vous pouvez servir cette polenta chaude telle quelle en l'agrémentant de fromage ou de parmesan ou la faire gratiner avec un peu de râpé (GRIL 1 + 250W si la polenta est encore chaude ou GRIL 1 + 600W une dizaine de min si la polenta est froide) ou bien encore, une fois refroidie, la couper en tranches que vous ferez revenir à la poêle.

Réalisation

Ingrédients

Page 84

Recettes Légumes

Gratin Dauphinois

Cuisson : env. 35 min - 4 pers. - COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué de Ø 27 cm

1000 g de pommes de terre 1 gousse d'ail 30 cl de lait 20 cl de crème liquide 70 g d'emmenthal râpé sel, poivre

Eplucher et couper en rondelles les pommes de terre. Préchauffer le four en Combi CHALEUR TOURNANTE 250° + 440W avec la grille niveau bas. Eplucher et hacher la gousse d'ail. Disposer les rondelles de pommes de terre dans le plat en les parsemant d'ail haché, de sel et de poivre. Mélanger dans un bol le lait et la crème et verser sur les pommes de terre. Recouvrir d'emmenthal râpé. Enfourner et cuire 32 à 35 min (la durée peut varier selon la variété de pomme de terre, vérifier au besoin avec la pointe d'un couteau)

Réalisation

Ingrédients

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Recettes Légumes

Carottes à L’orange Et Au Cumin

Cuisson : 15 à 16 min - 4-5 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipients : 1 bol + 1 plat avec couvercle de 2 litres ou 1 moule de Ø 27 cm en Pyrex®

1 kg de carottes épluchées 1 oignon 1 orange

c. à c. de cumin en grains

c. à c. de miel huile d'olive sel, poivre

Cuire l'oignon haché dans 1 bol avec 1 c. à s. d'huile d'olive 2 à 3 min sur MAX. Couper les carottes épluchées en rondelles régulières. Mettre dans le plat avec l'oignon, le cumin, le miel, le jus et le zeste gratté de l'orange. Vérifier le niveau d'eau du réservoir. Couvrir et cuire 8 min 30 s. sur MAX puis 11 min sur Vap 440W (programmer l'enchaînement des deux cuissons). Vous pouvez aussi utiliser la touche AUTO LEGUMES Vapeur (prog 4). A mi-cuisson, remuer, assaisonner. Ces carottes sont aussi délicieuses servies froides.

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Ingrédients

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Recettes Légumes

Gratin De Chou Fleur

Cuisson : env. 30 min. - 4 pers.- AUTO LÉGUMES VAPEUR ET COMBINÉ Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué en Pyrex de Ø 22 cm

1 chou fleur

l de lait 20 g de beurre 20 g de farine pour un roux 70 g de gruyère râpé muscade râpée sel, poivre

Séparer le chou fleur en morceaux de taille égale. Mettre dans le plat avec 3 c. à s. d'eau. Couvrir et cuire sur AUTO LEGUMES (prog. 4). Entre-temps rassembler les ingrédients de la sauce béchamel. Sortir, égoutter et assaisonner le chou-fleur, puis le remettre dans le plat. Préparer la sauce béchamel (voir recette au chapitre des sauces page 111), en ajoutant la moitié du gruyère. Verser sur le chou-fleur, et parsemer le dessus du restant de gruyère. Enfourner sur la grille niveau haut et cuire en Combi GRIL 2 + 250W 13 à 15 min.(ou GRIL 2 + 440W si le plat est préparé à l'avance).

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Ingrédients

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Recettes Légumes

Flan De Ratatouille

Cuisson : env. 40 min - 6 pers. - COMBINÉ Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm

800 g de ratatouille préparée surgelée (ou 1 boîte 4/4) 5 œufs 1 c. à s. de crème 150 g de chorizo 70 g de gruyère râpé sel, poivre 4 c. à s. de semoule moyenne

Cuire la ratatouille surgelée avec la semoule, à couvert, 12 à 14 min sur MAX. Battre les œufs et la crème dans un saladier. Couper le chorizo en rondelles et le faire cuire sur MAX 1 min à 1 min 30 s. Egoutter les rondelles et les ajouter dans le saladier ainsi que la ratatouille et le gruyère râpé. Bien mélanger, rectifier l'assaisonnement et verser dans le plat. Enfourner sur la grille niveau bas et cuire 20 à 22 min en Combi CHALEUR TOURNANTE 230° + 440W.

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Ingrédients

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Recettes Légumes

Risotto De Cèpes Au Basilic

Cuisson : env. 25 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipient : 1 cocotte de 3 litres

40 g de cèpes séchés 50 g de beurre 1 gousse d'ail 1 oignon 250 g de riz pour risotto 1 cube de bouillon de légumes quelques brins ou feuilles de basilic

Faire tremper les cèpes avec 40 cl d'eau tiède au moins 2 heures avant. Rassembler dans le bol l'oignon haché, le riz et le beurre. Couvrir et cuire sur MAX 3 minutes. Ajouter l'eau de trempage des cèpes allongée d'eau de façon à obtenir un litre de liquide, l'ail écrasé et le bouillon-cube de légumes. Ne pas couvrir et cuire sur AUTO RIZ (prog. 7) en affichant 400 g. (ou bien 5 min sur MAX puis 15 min sur Vap 250W). 3 minutes avant la fin, ajouter les cèpes et le basilic grossièrement hachés et si vous le jugez nécessaire encore un peu d'eau. Rectifier l'assaisonnement et laisser reposer à couvert au moins 10 minutes avant de remuer avec une fourchette et de servir.

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Ingrédients

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Recettes Légumes

Purée De Céleri-Rave

Cuisson : 15 à 18 min - 4 pers - MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm.

800 g de céleri-rave 2 pommes de terre moyennes 40 g de beurre 15 cl de lait sel, poivre muscade

Eplucher et couper le céleri-rave et les pommes de terre en petits dés. Mettre à cuire avec le beurre et 10 cl d'eau sur MAX pendant 15 à 18 min à couvert. Passer au mixeur ou au moulin à légumes, rajouter du lait jusqu'à obtention de la consistance désirée. Rectifier l'assaisonnement et ajouter un peu de muscade râpée.

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Ingrédients

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Poissons

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Recettes Poissons

Durée (en min pour 500 g)

11-12

11-13

10-11

3 min 30 (2 pces)

5 min (4 pces)

Surgelé

Puissance

Max

Max-Max

Max

Durée (en min pour 500 g)

7-8

9-10

12 -15

8-9

13-14

6-7

8-9

Frais

Puissance

Vap 440W

Aliment

Poisson en filets fins

Poisson en filets épais

Poisson en darnes*

Pavés de saumon avec

peau

Poisson entier*

Noix de St Jacques*

Seiche- Calamars*

Tourteaux* (pour 1 pce

600 g)

Croquettes de poisson

(1pce = 50 g)

TEMPS DE CUISSON DU POISSON

* : Nous déconseillons l'utilisation de la touche Automatique pour ces poissons.

Note : la cuisson par mode vapeur étant trop longue pour du poisson surgelé, nous ne la préconisons que

pour du poisson frais.

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Recettes Poissons

Pavés De Saumon À La Graine De Moutarde

Cuisson : env. 15 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET VAPEUR Récipients : 1 bol + 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm

700 g de filets de saumon sans peau coupés en 4 pavés 3 échalotes 40 g de beurre 10 cl de vin blanc 1 c. à s. de moutarde de Meaux 2 c. à s. de crème 1 c. à c. de Maïzena sel, poivre

Faire suer les échalotes finement ciselées dans le beurre à couvert sur MAX 2 min. Mouiller avec le vin blanc dans lequel vous aurez dilué la Maïzena. Cuire le saumon en touche AUTO POISSON VAPEUR (prog. 8) sur le trépied vapeur. Débarrasser les pavés sur une assiette, couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer au moins 3 min. Entretemps, ajouter dans le bol d'échalotes, le jus rendu par le saumon dans le plateau Pyrex, la moutarde de Meaux et la crème. Mélanger et cuire à découvert 2 à 3 min sur MAX. Servir les pavés de saumon nappés de cette sauce.

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Recettes Poissons

Dorade Braisée

Cuisson : env. 25 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 plat en Pyrex® de Ø 30 cm + 1 bol

2 dorades (total : 800 à 900 g -vidées) 1 oignon 250 g champignons de Paris 2 tomates 1 noix de beurre herbes sel, poivre

Dans le bol, faire suer à couvert l'oignon haché 2 à 3 min sur MAX. Disposer dans le plat l'oignon ainsi que les champignons et les tomates émincés ; couvrir et pré-cuire 5 à 6 min sur MAX. Rectifier l'assaisonnement, ajouter des herbes et poser les dorades assaisonnées sur le lit de tomates et de champignons. Préchauffer le four en CHALEUR TOURNANTE 300° avec la grille niveau haut. Une fois le four chaud, parsemer les dorades de noisettes de beurre, enfourner, presser Stop et cuire 18 à 20 min en Combi GRIL 1 + CHALEUR TOURNANTE 250° + 250W en retournant le poisson, si nécessaire.

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Recettes Poissons

Poisson À La Noix De Coco

Cuisson : 8 à 9 min - 4 pers.- MICRO-ONDES Récipient : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm

600 g de colin ou de lieu 2 c. à s. de crème 1 c. à s. d'huile 1 tomate, 1 oignon 1 c. à s. de curry 1 jus de citron 1 poivron rouge 150 g de lait de coco sel, poivre

Faire suer l'oignon et le poivron en cubes dans l'huile à couvert sur MAX 5 min. Ajouter le lait de coco et le faire fondre 45 sec. sur MAX. Ajouter les autres ingrédients, la tomate concassée et le poisson coupé en cubes. Cuire à couvert sur MAX 6 à 7 min. Rectifier l'assaisonnement et servir avec du riz.

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Recettes Poissons

Terrine De Poisson Mousseline

Cuisson : env. 25 min - 6 pers. - MICRO-ONDES et VAPEUR Récipients : un moule à savarin ou 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm avec un verre + 1 bol

400 g de filets de merlan frais sans arêtes 1 carotte 1 c. à s. de fines herbes hachées 1 blanc d'œuf 30 cl de crème liquide sel, poivre

Cuire la carotte épluchée et hachée dans le bol à couvert sur MAX 2 à 3 min. Rafraîchir. Mettre dans le robot les filets de poisson bien froids coupés en cubes et le blanc d'œuf. Assaisonner de sel et de poivre. Faites fonctionner le robot par petits à-coups, pendant 1 à 2 min pour hacher le poisson puis ajouter petit à petit la crème bien froide jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ne pas faire tourner la mousse dans le robot trop longtemps, elle risquerait de s'échauffer. Ajouter le hachis de carotte bien égoutté et les fines herbes, rectifier l'assaisonnement et étaler dans le moule à savarin. Laisser reposer la terrine crue au frais au moins 1 heure. Sortir et couvrir d'une assiette retournée. Vérifier le niveau d'eau du réservoir et cuire 5 min sur 440W puis 15 min sur Vap 250W en pivotant le plat à mi-cuisson. Une pointe de couteau doit ressortir sèche et chaude. Laisser refroidir avant de démouler. Servir avec un coulis de tomate ou une mayonnaise au citron.

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Recettes Poissons

Pavés De Saumon A L’aneth

Cuisson : 15 à 17 min - 4 pers.- MICRO-ONDES et VAPEUR Récipients : 1 bol

800 g de pavés de saumon 2 échalotes 200 g de pulpe de tomates 10 cl de vin blanc Maïzena 100 g de crème aneth frais ou séché sel, poivre

Préparer la sauce : mettre dans un grand bol les échalotes hachées, la pulpe de tomates, et les

du vin blanc. Faire cuire sur MAX 6 min à découvert. Ajouter 2 c. à c. de Maïzena diluées dans le restant de vin blanc, 1 c. à c. d'aneth ainsi que la crème ; bien remuer et remettre à cuire sur MAX 3 min. Rectifier l'assaisonnement et réserver. Cuire les pavés en touche Auto POISSON (prog. 8). Napper de sauce avant de servir avec du riz blanc ou une fondue de poireaux. Pour une recette minceur, vous pouvez utiliser de la crème allégée et remplacer le saumon par de la truite de mer.

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Recettes Poissons

Gratin De Poisson Parmentier

Cuisson : 10 à 12 min - 4 pers. - MICRO-ONDES ET COMBINÉ Récipients : 1 moule à manqué en Pyrex® de Ø 22 cm + 1 bol

500 g de poisson blanc en filets 1 demi jus de citron 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 noix de beurre 2 c. à s. d'herbes fraîches 1 sachet de purée pour 4 pers. (ou reste de purée) 50 g de fromage râpé sel, poivre

Faire suer les échalotes hachées avec le beurre 2 min 30 s. sur MAX dans le bol. Cuire le poisson coupé en gros morceaux dans le moule à couvert sur 600W 6 à 7 min avec le jus de citron, la gousse d'ail écrasée et les échalotes précuites. Entre-temps, hacher les herbes et préparer la purée. Garder cette dernière assez sèche afin qu'elle puisse absorber le jus rendu par le poisson. Lorsque le poisson est cuit, verser le jus excédent dans la purée, l'assaisonner ainsi que le poisson, ajouter les herbes. Recouvrir le poisson de purée, puis de fromage râpé et faire gratiner sur la grille niveau haut 5 à 7 min sur Combi GRIL 1 + 440W (ou 7 à 9 min. sur Combi GRIL 1 + 600W si le gratin a été préparé à l'avance).

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Ingrédients

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Recettes Poissons

Cake Au Saumon Fumé

Cuisson : env. 35 min - 6-8 pers. - COMBINÉ Récipients : 1 grand bol + 1 moule à cake métallique de 26 cm

150 g de farine à gâteau 3 œufs 100 g de gruyère râpé 220 g de fromage blanc à 40% Quelques brins de ciboulette hachée 4 tranches (env. 150 g) de saumon fumé coupé en dés 6 cl d'huile d'olive sel, poivre

Beurrer abondamment le moule à cake. Préchauffer le four en CHALEUR TOURNANTE 200° avec la grille niveau bas équipée du cercle de protection. Mélanger la farine à gâteau (avec levure incorporée) avec le râpé, la ciboulette et les dés de saumon fumé. Ajouter les œufs un par un puis l'huile d'olive et le fromage blanc. Mélanger vigoureusement l'ensemble avant de verser dans le moule à cake. Enfourner sur le cercle de protection et cuire 22 min en COMBI 200° + 100W puis 12 à 14 min en CHALEUR TOURNANTE 180° (programmez l'enchaînement des 2 cuissons). Présentez ce cake en tranches tièdes ou sous la forme de petits dés pour l'apéritif.

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Ingrédients

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PANASONIC NNCS596S User Manual [fr]

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Frequently Asked Questions

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