Panasonic NN-CT57 operation manual [de]

Download

Page 1

Bedienungsanleitung

Heißluft / Grill / Mikrowellengerät

Modell Nr. NN-CT56JB NN-CT57JM

NUR FÜR HAUSHALTSÜBLICHEN GEBRAUCH

NN-CT56JB

Page 2

WICHTIGE SICHERHEITSANWEISUNGEN. Bitte sorgfältig durchlesen und zur weiteren Bezugnahme aufbewahren.

Page 3

Inhalt

Vielen Dank, dass Sie sich für ein Mikrowellengerät von

Panasonic entschieden haben.

Bedienungsanleitung ..................4-50

Sicherheitshinweise .........................4-9

Entsorgung von Altgeräten ................. 9

Installation und Anschluss ................ 10

Aufstellen des Geräts ....................... 10

Wichtige Hinweise für den

Benutzer. .....................................11-13

Geräteteile ....................................... 14

Ofenzubehör .................................... 15

Bedienfeld.........................................16

Kochmodi..........................................17

Kombinationskochmodi ....................18

Bedienerführung ............................... 18

Einstellen der Uhr ............................. 19

Kindersicherung................................19

Kochen und Auftauen in der

Mikrowelle.........................................20

Hinweise zum Auftauen .................... 21

Auftautabelle................................22-23

Grillfunktion.......................................24

Heißluft ........................................25-26

Kombifunktion ..............................27-28

Mehrstuges Kochen ........................ 29

Verwendung des Timers ..............30-31

Verwendung der Schnellstart-

Funktion ............................................ 32

Verwendung der Zeit-Plus-

Funktion ............................................ 32

Automatikprogramme ....................... 33

Turbo-Auftauen .................................34

Programme für

Tiefkühlprodukte ..........................35-38

Automatische Kochprogramme ...39-41 Automatische

Kombiprogramme ........................42-46

Fragen und Antworten ................. 47-48

Pege des Mikrowellengeräts...........49

Spezikationen ............................... 50

Kochbuch ................................. 51-110

Geeignete Kochutensilien............51-53

Wie Mikrowellengeräte

funktionieren ..................................... 53

Allgemeine Hinweise ...................54-55

Mikrowellenleistungsstufen...............55

Heißluft ............................................. 56

Grillfunktion.......................................57

Kombifunktion: Grill oder Heißluft mit

Mikrowellenenergie .......................... 58

Tipps für das Kochen mit der

Kombifunktion ................................... 58

Auftauen ........................................... 59

Aufwärmen ..................................60-61

Aufwärm- und Gartabellen...........62-69

Tipps für das Garen mit der

Mikrowellenfunktion .....................70-71

Suppen, Vorspeisen und

Eierspeisen ..................................72-73

Suppen- und

Vorspeisenrezepte .......................74-76

Gemüse und stärkehaltige

Lebensmittel ................................77-80

Gemüserezepte ...........................81-84

Fleisch und Geügel ....................85-88

Fleisch- und Geügelrezepte.......89-92

Fisch und Meeresfrüchte .............93-95

Fischrezepte ................................96-99

Soßen ............................................. 100

Soßenrezepte ..........................100-101

Desserts und Gebäck ..............102-104

Dessertrezepte ........................105-109

Marmelade/Kontüre ...................... 110

Page 4

Sicherheitshinweise

� Wichtige Sicherheitshinweise. Bitte sorgfältig durchlesen

und zur weiteren Benutzung aufbewahren.

� Dieses Gerät darf von Personen ab 8 Jahren und von

Menschen mit verminderten körperlichen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder mangelnden Erfahrungen/Kenntnissen benutzt werden, insofern sie durch eine für ihre Sicherheit verantwortliche Person in die sichere Benutzung des Geräts eingewiesen

wurden und die betreenden Gefahren verstehen oder

von einer solchen Person beaufsichtigt werden. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Die Reinigung und Wartung des Geräts darf von Kindern nur unter der Aufsicht eines Erwachsenen erfolgen. Gerät und Kabel außerhalb der Reichweite von Kindern unter 8 Jahren halten.

� Achten Sie beim Aufstellen des Geräts darauf, dass bei

Gefahr jederzeit der Stecker gezogen oder die Sicherung am Sicherungskasten ausgeschaltet werden kann.

� Aus Sicherheitsgründen muss ein beschädigtes

Anschlusskabel durch den Hersteller, seinen

Kundendienst oder eine andere gleichwertig quali zierte

Person ersetzt werden.

� Warnung! Das Gerät sollte auf Beschädigungen an den

Türabdichtungen und an den Türabdichtungsbereichen überprüft werden. Wenn diese Bereiche Schäden aufweisen, darf das Gerät so lange nicht in Betrieb genommen werden, bis diese von einem vom Hersteller geschulten Kundendiensttechniker behoben wurden.

� Warnung! Nehmen Sie an der Tür, dem Gehäuse des

Bedienfelds, den Sicherheitsverriegelungsschaltern oder anderen Teilen des Ofens keine Veränderungen vor und führen Sie keine unsachgemäßen eigenmächtigen

Reparaturen durch. Das Außengehäuse des Geräts, das

Page 5

Sicherheitshinweise

vor einem Kontakt mit der Mikrowellenenergie schützt, darf zu keiner Zeit abgenommen werden.

� Reparaturen dürfen nur von einem qualiziertem

Kundendiensttechniker vorgenommen werden.

� Warnung! Das Gerät nicht in unmittelbarer Nähe eines

Gas- oder Elektroherdes aufstellen.

� Keine Flüssigkeiten und Nahrungsmittel in versiegelten

Behältern (z. B. Konserven) erhitzen, da diese platzen können.

� Warnung! Kindern darf die Benutzung des Geräts ohne

Aufsicht nur erlaubt werden, wenn eine ausreichende Einweisung gegeben wurde, die das Kind in die Lage versetzt, das Gerät in sicherer Weise bedienen und die Gefahr einer falschen Bedienung verstehen zu können. Stellen Sie sicher, dass Kinder das heiße Außengehäuse nicht berühren, nachdem das Gerät in Betrieb war.

� Das Gerät ist ausschließlich als Tischgerät geeignet, Es

ist nicht als Einbaugerät oder zur Benutzung in einem Schrank gedacht.

Verwendung als Tischgerät:

� Das Gerät muss auf einer ebenen und stabilen Fläche

85 cm über dem Boden mit der Rückseite des Ofens gegen eine Wand aufgestellt werden. Für den ordnungsgemäßen Betrieb des Geräts müssen die folgenden Abstände zur Wand gewährleistet sein: mindestens 5 cm auf einer Seite, die andere Seite muss

oen liegen; 15 cm Freiraum nach oben und 10 cm an

der Rückseite.

� Wenn Sie Nahrungsmittel in Kunststo- oder

Papierbehältern aufwärmen, überprüfen Sie das Gerät

Page 6

Sicherheitshinweise

häug, da diese Art Behälter Feuer fangen, wenn sie

überhitzt werden.

� Sollten sich im Mikrowellengerät Rauch oder Flammen

bilden, drücken Sie die Stop/Abbrechen-Taste und lassen Sie die Tür geschlossen, um eventuelle Flammen Sicherheitshinweise zu ersticken. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose oder schalten Sie den Strom am Sicherungs- bzw. Verteilerkasten aus.

� Dieses Gerät ist nur zur Benutzung zu Haushaltszwecken

ausgelegt.

� Bei Getränken, die im Mikrowellengerät erhitzt wurden,

können verspätet explosionsartig heiße Blasen aufsteigen. Fassen Sie den Behälter nur mit größter Vorsicht an.

� Nach dem Erhitzen sollte Babynahrung in Fläschchen

oder Gläsern gut geschüttelt bzw. durchgerührt werden,

damit ein Temperaturausgleich stattnden kann.

Überprüfen Sie die Temperatur vor dem Verzehr, um Verbrennungen zu vermeiden.

� Weder rohe Eier, gekochte Eier mit Schale noch gepellte

hartgekochte Eier mit der Mikrowelle erhitzen oder kochen. Nach Ende des Mikrowellen-Kochvorgangs kann sich noch weiterhin Druck bilden und die Eier können explodieren.

� Die Mikrowelle regelmäßig reinigen und Essensreste

entfernen.

� Halten Sie stets den Garraum, die Tür und den

Türrahmen sauber. Wenn Nahrungsmittel spritzen oder verschüttete Flüssigkeiten an den Gerätewänden, Türdichtungen und den Türdichtungsbereichen haften, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab. Bei starker Verschmutzung kann eine milde Spülmittellösung benutzt

Page 7

Sicherheitshinweise

werden. Scharfe Reinigungs- und Scheuermittel sind nicht empfehlenswert.

� Verwenden Sie auf keinen Fall handelsübliche

Backofenreinigungsmittel.

� Während des Grill-, Heißluft- oder

Kombinationsbetriebs können Spritzer von Speisen

und Getränken an den Garraumwänden haften bleiben. Wird das Gerät nicht regelmäßig gereinigt, kann es zur Rauchentwicklung während des Betriebs kommen.

� Wird das Mikrowellengerät nicht in einem sauberen

Zustand gehalten, kann dies zu einer Güteminderung der

Oberächen führen, was wiederum eine Beeinträchtigung

der Lebensdauer des Geräts mit sich bringen und eventuell eine Gefahr für den Benutzer darstellen kann.

� Warnung! Während des Grill-, Heißluft- und

Kombinationsbetriebs ist es möglich, dass die

erreichbaren Geräteteile heiß werden. Bitte Kinder davon fernhalten. Aufgrund der entstehenden Temperaturen dürfen Kinder das Gerät nur unter Aufsicht Erwachsener benutzen.

� Zur Reinigung des Geräts darf kein Dampfreiniger

verwendet werden.

� Benutzen Sie keine aggressiven, scheuernden

Reinigungsmittel oder scharfe Metallspachtel, um die

Glastür des Geräts zu reinigen, da sie die Oberäche

zerkratzen können, was zu einem Zerspringen des Glases führen kann.

� Während des Grill-, Heißluft- oder

Kombinationsbetriebs werden Gehäuseoberäche,

Entlüftungsschlitze und die Tür heiß. Seien Sie beim

Önen/Schließen der Tür deshalb vorsichtig, ebenso

beim Herausnehmen/Hineinstellen von Lebensmitteln und Zubehör.

Page 8

Sicherheitshinweise

� Dieses Gerät ist nicht zur Bedienung mit einer externen

Zeitschaltuhr oder separaten Fernbedienung gedacht.

� Verwenden Sie nur solche Utensilien, die für die

Verwendung in Mikrowellengeräten geeignet sind.

� Das Gerät hat ein Heizelement im Deckenbereich.

Nach dem Gebrauch der Grill-, Heißluft- oder

Kombinationsfunktionen sind die Innenächen des Ofens sehr heiß. Deshalb sollten die Innenächen in der

Nähe des Heizelements nicht berührt werden. Hinweis: Nach dem Kochen in diesen Betriebsarten ist das Zubehör des Geräts sehr heiß.

� Sollte die Elektronik ausfallen, ziehen Sie den Netzstecker

aus der Steckdose, um das Gerät auszuschalten.

� Dieses Kombigerät dient nur zum Erwärmen von

Lebensmitteln und Getränken. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel mit einem geringen Feuchtigkeitsgehalt aufwärmen, z. B. Brotprodukte, Schokolade, Kekse und Gebäck. Diese können schnell verbrennen, austrocknen oder Feuer fangen, wenn sie zu lange erhitzt werden. Wir raten davon ab, Nahrungsmittel mit nur geringer Feuchte aufzuwärmen, z. B. Popcorn oder dünne Fladenbrote.

� Das Trocknen von Nahrungsmitteln, Zeitungen oder

Kleidungsstücken und das Erwärmen von Wärmekissen, Hausschuhen, Schwämmen, feuchten Tüchern,

Weizensäckchen, Wärmaschen und ähnlichen

Produkten kann zu Verletzungen, Entzündung oder einem Brand führen.

� Vorsicht: Möglichst keinen Druck von oben auf die oene

Tür des Mikrowellengeräts ausüben, da das Gerät nach vorne kippen könnte.

Page 9

Sicherheitshinweise

� Die Lampe des Geräts darf nur von einem

Servicetechniker ersetzt werden, der vom Hersteller geschult wurde. Versuchen Sie nicht, das Gehäuse der Mikrowelle zu entfernen.

� Vorsicht! Um das Risiko eines unbeabsichtigten

Zurücksetzens der thermischen Abschaltung zu vermeiden, darf dieses Gerät nicht über einen externen Schalter, z. B. eine Zeitschaltuhr, versorgt oder an einen Stromkreis angeschlossen werden, der vom Energieversorger regelmäßig aus- und eingeschaltet wird.

Entsorgung von Altgeräten

Nur für die Europäische Union und Länder mit Recyclingsystemen

Dieses Symbol, auf den Produkten, der Verpackung und/oder den Begleitdokumenten, bedeutet, dass gebrauchte elektrische und elektronische Produkte nicht in den allgemeinen Hausmüll gegeben werden dürfen.

Bitte führen Sie alte Produkte zur Behandlung, Aufarbeitung bzw. zum Recycling gemäß den gesetzlichen Bestimmungen den zuständigen Sammelpunkten zu.

Indem Sie diese Produkte ordnungsgemäß entsorgen, helfen Sie dabei, wertvolle Ressourcen zu schützen und eventuelle negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit und die Umwelt zu vermeiden.

Für mehr Informationen zu Sammlung und Recycling, wenden Sie sich bitte an Ihren örtlichen Abfallentsorgungsdienstleister.

Gemäß Landesvorschriften können wegen nicht ordnungsgemäßer Entsorgung dieses Abfalls Strafgelder verhängt werden.

Page 10

Installation und Anschluss

Überprüfen Sie Ihren Ofen

Das Gerät auspacken, Verpackungsmaterial entfernen und auf Beschädigungen wie z. B. Stoßstellen, gebrochene Türverriegelungen oder Risse in der Tür überprüfen. Sofort den Händler benachrichtigen, wenn das Gerät beschädigt ist. Kein beschädigtes Mikrowellengerät installieren.

Erdungsvorschriften

Ist die Steckdose nicht geerdet, muss der Kunde die Steckdose durch eine ordnungsgemäße Schutzkontaktsteckdose ersetzen lassen.

Aufstellen des Geräts

Dieses Gerät ist ausschließlich als Tischgerät geeignet, nicht als Einbaugerät oder für die Verwendung in Schränken. Das Mikrowellengerät darf nicht eingebaut werden.

Verwendung als Tischgerät:

1. Stellen Sie das Gerät auf einer ebenen und stabilen Fläche mindestens 85 cm über dem Boden mit der Rückseite des Ofens gegen eine Wand auf.

2. Achten Sie beim Aufstellen des Geräts darauf, dass bei Gefahr jederzeit der Stecker gezogen oder die Sicherung am Sicherungskasten ausgeschaltet werden kann.

3. Das Gerät arbeitet ordnungsgemäß, wenn eine ausreichende

Luftzirkulation stattnden kann.

a. Lassen Sie einen Freiraum von

15 cm oben, 10 cm hinten, 5 cm auf einer Seite und mindestens 40 cm auf der anderen Seite.

b. Wenn die eine Seite des Geräts

ganz an die Wand gerückt wird, darf die andere Seite oder das Oberteil des Geräts nicht blockiert sein.

5 cm

15 cm

10 cm

Wichtig!

Zur Sicherheit von Personen muss dieses Gerät geerdet sein.

Betriebsspannung:

Die Netzspannung muss der auf dem Typenschild des Geräts angegebenen Spannung entsprechen. Wird eine höhere Spannung als angegeben verwendet, so kann ein Brand entstehen oder ein Unfall die Folge sein.

4. Das Gerät nicht in unmittelbarer Nähe eines Gas- oder Elektroherdes aufstellen.

5. Die Stellfüße dürfen nicht entfernt werden.

6. Dieses Gerät ist nur für den Haushaltsgebrauch vorgesehen. Es darf nicht im Freien benutzt werden.

7. Das Mikrowellengerät nicht bei zu hoher Luftfeuchtigkeit benutzen.

8. Das Netzanschlusskabel darf die

Gerätegehäuseoberäche nicht

berühren, da diese während des Betriebes heiß wird. Das Kabel auch nicht mit anderen heißen

Oberä- in Berührung bringen. Das

Netzanschlusskabel nicht über Tischoder Thekenkanten hängen lassen. Das Kabel, den Netzstecker oder das Gerät nicht in Wasser tauchen.

9. Die Lüftungsöffnungen an den Seiten und an der Rückseite des Mikrowellengeräts dürfen nicht abgedeckt werden. Wenn diese Öffnungen während des Betriebs abgedeckt sind, kann das Gerätsich überhitzen. In diesem Fall ist das Mikrowellengerät durch einen Temperatursicherheitsschalter geschützt und nimmt seinen Betrieb erst wieder auf, wenn es abgekühlt ist.

Page 11

Wichtige Hinweise für den Benutzer

1. Das Mikrowellengerät nur zur Nahrungsmittezubereitung benutzen. Dieses Gerät ist speziell zum Auftauen, Erwärmen und Garen von Lebensmitteln entsprechend der Bedienungs- und Kochanleitung konzipiert. Benutzen Sie dieses Gerät nicht dazu, Chemikalien oder sonstige Produkte, die keine Lebensmittel sind, aufzuwärmen.

2. Vergewissern Sie sich vor der Benutzung, dass Ihre Utensilien/ Behälter zur Benutzung in der Mikrowelle geeignet sind.

3. Nehmen Sie dieses Gerät nicht in Betrieb, wenn Stromkabel oder Stecker beschädigt sind oder wenn das Gerät fallen gelassen oder beschädigt wurde. Das Durchführen von Reparaturen ist gefährlich, außer für einen vom Hersteller geschulten Kundendiensttechniker.

4. Für nicht qualizierte Personen ist es gefährlich, Wartungs- oder Reparaturarbeiten vorzunehmen, für die eine Abdeckung, die Schutz vor Mikrowellenenergie bietet, abgenommen werden muss.

5. Bewahren Sie keine Gegenstände im Mikrowellengerät auf, wenn dieses nicht benutzt wird, für den Fall, dass es versehentlich eingeschaltet wird.

6. Das Gerät darf in den Betriebsarten

Mikrowelle oder Kombination nicht ohne Lebensmittel in Betrieb genommen werden. Dies kann

zu Beschädigungen des Geräts führen. Ausnahme ist Punkt 1 unter

„Heizungsbetrieb“.

7. Dieses Mikrowellengerät dient nur zum Erwärmen von Lebensmitteln und Getränken. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Lebensmittel mit einem geringen Feuchtigkeitsgehalt aufwärmen, z. B. Brotprodukte, Schokolade, Kekse und Gebäck. Diese können schnell verbrennen, austrocknen oder Feuer fangen, wenn sie zu lange erhitzt werden. Wir raten davon ab, Nahrungsmittel mit nur geringer Feuchte

aufzuwärmen, z. B. Popcorn oder dünne Fladenbrote. Das Trocknen von Nahrungsmitteln, Zeitungen oder Kleidungsstücken und das Erwärmen von einem Brand führen.

8. Sollten sich im Mikrowellengerät Rauch oder Flammen bilden, drücken Sie die Stop/AbbrechenTaste und lassen Sie die Tür geschlossen, um eventuelle Flammen zu ersticken. Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose oder schalten Sie den Strom am Sicherungs- bzw. Verteilerkasten aus.

Betrieb des Heizelements

1. Bevor Sie die Heißluft- , Kombinations- oder Grillfunktion zum ersten Mal benutzen, wischen Sie überschüssiges Öl im Garraum weg und nehmen Sie das Gerät ohne Lebensmittel und Zubehör auf Heißluft bei 220 °C 5 Minuten lang in Betrieb. Dabei verbrennt das als Korrosionsschutz verwendete Öl. Dies ist das einzige Mal, an dem das Gerät in leerem Zustand benutzt wird.

Vorsicht! Heiße Oberächen

Die Gehäuseoberäche, die

Entlüftungsschlitze und die Ofentür werden während des Kombinations-/Grill-/ Heißluftbetriebs heiß.

2. Die Gehäuseoberäche, die

Entlüftungsschlitze und die Ofentür werden während des Heißluft-, Kombinations- und Grillbetriebs heiß. Seien Sie beim Öffnen/ Schließen der Tür deshalb vorsichtig, ebenso beim Herausnehmen/ Hineinstellen von Lebensmitteln und Zubehör.

3. Ihr Mikrowellengerät hat ein Heizelement im Deckenbereich.

Page 12

Wichtige Hinweise für den Benutzer

Vorsicht!

Nach dem Gebrauch der

Heißluft-, Kombinations und Grillfunktionen sind die

Innenächen des Ofens sehr

heiß. Deshalb gilt besondere Vorsicht, um das Berühren der Heizelemente im Gerät zu vermeiden.

4. Beim Heißluft-, Kombinationsund Grillbetrieb können die erreichbaren Geräteteile heiß werden. Kinder unter 8 Jahren müssen vom Gerät ferngehalten werden. Im Allgemeinen sollten Kinder das Gerät aufgrund der Hitzeentwicklung nur unter Aufsicht von Erwachsenen benutzen.

Vorsicht!

Nach dem Kochen mit diesen Betriebsmodi ist das Zubehör des Geräts sehr heiß.

Garraumbeleuchtung

Wenn die eingebaute Garraumbeleuchtung gewechselt werden muss, wenden Sie sich bitte an Ihren Händler.

Kochzeiten

Die im Kochbuch angegebenen Garzeiten sind nur ungefähre Werte. Die Kochzeit ist abhängig von Beschaffenheit, Ausgangstemperatur und Menge des Lebensmittels sowie von der Art des verwendeten Kochgeschirrs.

Gehen Sie zunächst von einer kürzeren Kochzeit aus, um ein Übergaren der Speisen zu vermeiden. Hat das Lebensmittel noch nicht den gewünschten Auftau-, Erwärmungsoder Garzustand erreicht, haben Sie immer noch die Möglichkeit, die

Garzeit zu verlängern.

Wichtig!

Wird die empfohlene Kochzeit überschritten, kann das Lebensmittel leicht verbrennen und ggf. einen Brand auslösen und somit den Garraum zerstören.

Geringe Lebensmittelmengen

Sehr kleine Lebensmittelmengen oder Speisen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt können schnell austrocknen und verbrennen, wenn sie zu lange gegart werden. Kommt es zu einem Brand, die Tür des Mikrowellengeräts geschlossen halten, das Gerät abschalten und den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

Haut einstechen

Bei Lebensmitteln mit Schale/Haut wie z. B. Kartoffeln, Eigelb und Würstchen

empehlt es sich, sie vor dem Garen in

der Mikrowelle anzustechen, um ein Platzen zu vermeiden.

Speisethermometer

Falls Sie den Garzustand mit einem Speisethermometer überprüfen wollen, verwenden Sie bitte keine herkömmlichen Thermometer im Mikrowellengerät. Verwenden Sie im Gerät kein herkömmliches Fleischthermometer, da dies Funkenbildung verursachen kann.

Eier

Weder rohe Eier, gekochte Eier mit Schale noch gepellte hartgekochte Eier mit der Mikrowelle erhitzen oder kochen. Nach Ende des MikrowellenKochvorgangs kann sich noch weiterhin Druck bilden und die Eier können explodieren.

Page 13

Wichtige Hinweise für den Benutzer

Flüssigkeiten

Wenn Sie Flüssigkeiten, wie Suppen, Soßen und Getränke in Ihrem Gerät aufwärmen, kann ein Überhitzen der Flüssigkeit über den Siedepunkt hinaus auftreten, ohne dass Anzeichen von Blasenbildung sichtbar wären. Dies kann ein plötzliches Überkochen der heißen Flüssigkeit zur Folge haben.

Zusätzlich sollten Sie folgende Punkte beachten: a Vermeiden Sie die Verwendung von geraden Gefäßen mit engem Ausguss. b Überhitzen Sie die Flüssigkeit nicht. c Rühren Sie die Flüssigkeit einmal um, bevor Sie das Gefäß ins Gerät stellen, sowie nochmals nach der halben Kochzeit. d Lassen Sie nach Ablauf der Kochzeit das Gefäß kurze Zeit im Gerät stehen, bevor Sie es herausnehmen.

Papier und Kunststo

Wenn Sie Nahrungsmittel in Kuststoffoder Papierbehältern aufwärmen, überprüfen Sie die Behälter und behalten sie während des Betriebs im Auge, da diese Feuer fangen könnten.

Verwenden Sie keine recycelten Papierprodukte (z. B. Küchenrolle), es sei denn, das Papierprodukt ist als mikrowellensicher gekennzeichnet. Recycelte Papierprodukte können Unreinheiten enthalten, die während der Benutzung Funken und/oder Feuer verursachen können.

Entfernen Sie die Drahtverschlüsse von Bratbeuteln, bevor Sie den Beutel in das Gerät legen.

Utensilien/Folie

Erwärmen Sie keine geschlossenen Dosen oder Flaschen, da diese explodierten könnten.

Metallbehälter oder Schüsseln mit Metallverzierungen dürfen beim Mikrowellenkochen nicht benutzt werden. Es kann zu Funkenbildung kommen.

Bei Benutzung von Alufolie, Metallspießen oder anderen Metallwaren darauf achten, dass sie mindestens 2 cm von der Gerätewand entfernt sind, um Funkenbildung zu vermeiden.

Babynahrung

Oberteil und Sauger oder Deckel

müssen von Babyaschen oder

Gläschen mit Babynahrung abgenommen werden, bevor diese in das Gerät gestellt werden.

Nach dem Erhitzen sollte Babynahrung in Fläschchen oder Gläsern gut geschüttelt bzw. durchgerührt werden, damit ein Temperaturausgleich

stattnden kann.

Überprüfen Sie die Temperatur vor dem Verzehr, um Verbrennungen zu vermeiden.

Betrieb des Kühlgebläses

Nach dem Betrieb des Geräts kann es sein, dass der Gebläsemotor ein paar Minuten nachläuft, um die Elektrokomponenten zu kühlen. Dies ist normal und Sie können das Lebensmittel auch bei laufendem Gebläsemotor herausnehmen. Das Gerät kann währenddessen weiter verwendet werden.

Page 14

Geräteteile

1. Türöffnungstaste

Drücken Sie diese Taste, um die

Tür zu öffnen. Durch Öffnen der Tür während des Garvorgangs wird der Betrieb unterbrochen, das Programm pausiert. Der Kochvorgang wird wieder aufgenommen, sobald die Tür geschlossen und die Start-Taste gedrückt wird. Die Beleuchtung des Geräts schaltet sich ein, sobald die Gerätetür geöffnet wird.

2. Sichtfenster

3. Türsicherheitsverriegelungen

4. Gerätelampe

5. Abdeckung der Wellenführung

(nicht abnehmen)

6. Äußere Entlüftungsschlitze

7. Bedienfeld

8. Stromkabel

9. Gerätestecker

10. Typenschild

11. Glasdrehteller

12. Laufring

13. Heizelemente

14. Warnschild (heiße Oberächen)

15. Schild „Auto Programm-Menü“

16. Metallrost

17. Emailleblech

18. Warnschild

13 4

Hinweis

1. Diese Abbildungen sind nur schematisch.

2. Glasdrehteller, Metallrost und Emailleblech sind die einzigen Zubehörteile, die im Lieferumfang dieses Geräts enthalten sind. Alle anderen in dieser Bedienungsanleitung genannten Utensilien müssen separat gekauft werden.

Page 15

Ofenzubehör

Zubehör

Das Mikrowellengerät ist mit diversem Zubehör ausgestattet. Verwenden Sie dieses bitte laut Anweisung.

Glasdrehteller

1. Das Mikrowellengerät nicht ohne den dazugehörigen Glasdrehteller und Laufring in Betrieb setzen.

2. Benutzen Sie auf keinen Fall einen anderen als den speziell für dieses Gerät konzipierten Glasdrehteller.

3. Den evtl. heißen Glasdrehteller abkühlen lassen, bevor Sie ihn reinigen bzw. mit Wasser abspülen.

4. Der Drehteller kann rechts- oder linksherum laufen.

5. Berührt das Lebensmittel bzw. Kochgeschirr die Garraumwände, läuft der Drehteller nicht weiter, sondern stoppt und beginnt, sich in die entgegengesetzte Richtung zu drehen. Dies stellt keine Fehlfunktion dar.

6. Lebensmittel nicht direkt auf dem Glasdrehteller auftauen, erwärmen oder garen, ausgenommen, wenn Sie Kartoffeln in der Schale in der Mikrowelle garen.

Laufring

1. Der Laufring und die Vertiefung im Garraumboden müssen regelmäßig gereinigt werden, um zu verhindern, dass Geräusche entstehen und sich Nahrungsmittelreste ansammeln.

2. Den Laufring immer zusammen mit dem Glasdrehteller benutzen.

Emailleblech

1. Das Emailleblech ist für das Kochen mit den Grill-, Heißluft- und Kombinationsfunktionen vorgesehen.

2. Das Emailleblech nicht für den reinen Mikrowellenbetrieb nutzen.

3. Das Emailleblech muss immer auf den Glasdrehteller gestellt werden (sofern nicht anders angegeben).

Metallrost

1. Der runde Metallrost wird zum Bräunen von kleineren Portionen benutzt und unterstützt die gleichmäßige Hitzeverteilung.

2. Beim Kombinationsbetrieb mit

Mikrowelle

Mikrowellenbetrieb weder Alu- oder Metallspieße verwenden, noch Metallgeschirr direkt auf den Rost stellen.

3. Den Rost nicht für den reinen Mikrowellenbetrieb benutzen.

oder beim reinen

Die folgende Übersicht zeigt die korrekte Verwendung des Zubehörs im Gerät.

Glasdrehteller Emailleblech Metallrost

Mikrowelle Ja Nein Nein Grill Ja Ja Ja

Heißluft Ja Ja Ja

Kombination Ja Ja Ja

Page 16

Bedienfeld

NN-CT56JB / NN-CT57JM*

1. Digitalanzeige

2. Heißluft-Taste (Seite 25-26)

3. Grill-Taste (Seite 24)

4. Mikrowellenleistungswahl-Taste

(Seite 20)

5. Turbo-Auftau-Taste (Seite 34)

6. Auto-Kochen-Taste (Seite 39-41)

7. Gewichtsauswahl-Tasten

8. Zeit-Plus-Taste (Seite 32)

9. Zeit-Taste

10. Timer/Uhr-Taste (Seite 19, 30-31)

11. Taste für Tiefkühlprodukte

(Seite 35-38)

12. Automatik-Kombi-Taste (Seite 42-46)

13. Schnellstart-Taste (Seite 32)

14. Start-Taste

Betätigen Sie die Start-Taste, um das

Gerät in Betrieb zu nehmen. Wird während des Garens die Tür geöffnet oder die Stop/Abbrechen-Taste einmal gedrückt, müssen Sie die Start-Taste nochmals betätigen, um den Garvorgang fortzusetzen.

15. Stop/Abbrechen-Taste: Vor dem Garen:

Durch einmaliges Drücken löschen Sie Ihre Eingaben

Während des Garens:

Durch einmaliges Drücken pausiert das Kochprogramm. Ein weiteres Drücken löscht alle Ihre Anweisungen und stattdessen wird ein Doppelpunkt oder die Uhrzeit im Display angezeigt.

Dieses Gerät verfügt über eine

Energiesparfunktion.

* Das Design Ihres Bedienfeldes kann von der Abbildung abweichen (je nach Farbe); die Beschriftung der Tasten ist jedoch gleich.

Akustisches Signal

Wenn eine Taste gedrückt wird, ist ein Signalton zu hören. Sollte dieses Signal nicht ertönen, sind die Einstellungen falsch. Wenn das Gerät von einer Funktion zu einer anderen überwechselt, sind zwei Signaltöne zu hören.

enn das Vorheizen im Heißluft- oder

W Kombinationsbetrieb abgeschlossen ist, sind drei Signaltöne zu hören. Nach Beendigung des Kochvorgangs sind fünf Signaltöne zu hören.

Hinweis

Im Stand-by-Modus ist die Helligkeit des Displays reduziert. Das Mikrowellengerät geht beim ersten Einschalten und sofort nach Abschluss des letzten Betriebsvorgangs in den Stand-by-Modus über.

Wird ein Betriebsvorgang gewählt und die Start-Taste nicht gedrückt, wird der Vorgang nach 6 Minuten automatisch vom Gerät rückgängig gemacht. Das Display kehrt in den Zeitanzeige-Modus zurück.

Page 17

Kochmodi

Die Darstellungen unten sind Beispiele für das Zubehör. Dies kann je nach Rezept/

Gericht variieren. Weitere Informationen nden Sie im Kochbuch.

Kochmodi Verwendung

Auftauen

• Aufwärmen

MIKROWELLE

GRILL

• Schmelzen (Butter,

• Schokolade, Käse)

Kochen (Fisch,

• Gemüse, Obst,

Eier) Zubereitung:

• Obstkompott,

Marmelade, Soßen, Pudding, Gebäck, Karamell, Fleisch, Fisch. Kuchen backen

• (ohne Bräunung)

Kein Vorheizen

Grillen von Fleisch

• oder Fisch.

Überbacken von

• Toast.

Bräunen von

• Gratins oder

Kuchen mit Baiser.

Kein Vorheizen

Geeignete

Kochutensilien

Metallrost

auf

Emailleblech

Gefäße

Stellen Sie Ihr

eigenes

-Geschirr

Pyrex

direkt auf den

Glasdrehteller.

Kein Metall.

Stellen Sie Ihr

eigenes Pyrex

Geschirr oder

hitzebeständige

Teller oder Schüsseln

auf das

Emailleblech

und stellen dieses auf den Glasdrehteller.

HEISSLUFT

Backen von

• Kleingebäck mit

kurzen Garzeiten: Blätterteig, Kekse, Biskuitrolle. Besonderes

• Gebäck, Brötchen

oder Brioches, Biskuit. Backen von Pizza

• und Blechkuchen.

Vorheizen ist ratsam

Emailleblech

Hitzebeständige

Metallform

auf das

Emailleblech

stellen.

Stellen Sie die

Form nicht

direkt auf den

Glasdrehteller.

Page 18

Kombinationskochmodi

Kochmodi Verwendung

GRILL +

MIKROWELLE

HEISSLUFT +

MIKROWELLE

Zubereiten

• von Lasagne,

Fleisch, Kartoffel- oder Gemüsegratins.

Kein

Vorheizen

Kuchen backen

•

Blätterteigge-

•

bäck

Vorheizen ist ratsam

Geeignetes

Zubehör

Metallrost auf

Emailleblech

Gefäße

Mikrowellengeeignetes

und hitzebeständiges

Geschirr direkt auf

Metallrost, diesen auf

Emailleblech, dieses

auf Glasdrehteller.

Kein Metall.

Mikrowellengeeignetes

und hitzebeständiges

Geschirr direkt auf

Emailleblech.

Kein Geschirr direkt

auf den Glasdrehteller

stellen.

Kein Metall.

Bedienerführung

Um Ihnen die Programmierung Ihres Geräts zu vereinfachen, wird im Display eine Bedienerführung angezeigt. Wenn Sie mit der Bedienung Ihres Geräts vertraut sind, können Sie die Bedienerführung abschalten.

Zum Abschalten der Bedienerführung:

Timer/Uhr

viermal drücken.

Timer/Uhr viermal drücken.

Digitalanzeige

Es erscheint ein Doppelpunkt oder die Uhrzeit im Display.

Page 19

Einstellen der Uhr

Wenn das Gerät zum ersten Mal an das Stromnetz angeschlossen wird, erscheint „HERZLICH WILLKOMMEN VOR GEBRAUCH DIESES GERAETES BITTE BEDIENUNGSANLEITUNG LESEN“ im Display.

Beispiel

Um 14:25 einzustellen

14-mal drücken

2-mal

5-mal drücken

Timer/ Uhr zweimal drücken

Ein Doppelpunkt blinkt.

Zeit über die Zeit-Tasten

einstellen. Die Uhrzeit erscheint im Anzeigenfeld und der Doppelpunkt blinkt. 10 Sek Die Taste ist außer Betrieb.

außer Betrieb

Timer/Uhr drücken

Der Doppelpunkt hört auf zu blinken. Die Uhrzeit ist jetzt eingestellt.

Hinweis

1. Um erneut die Tageszeit einzustellen, bitte Schritt 1 bis 3 wiederholen.

2. Die eingestellte Tageszeit bleibt erhalten, solange die Stromzufuhr nicht unterbrochen wird.

3. Dies ist eine 24-Stunden-Uhr, d. h. 2:00 nachmittags = 14:00, nicht 2:00.

Kindersicherung

Durch Verwendung der Kindersicherung wird das Bedienfeld des Geräts außer Betrieb gesetzt; die Tür kann jedoch weiterhin geöffnet werden. Die Kindersicherung kann eingestellt werden, wenn das Display einen Doppelpunkt oder die Uhrzeit anzeigt.

Einstellen: Einstellen:

Die Starttaste dreimal drücken

Die Uhrzeit wird nicht mehr angezeigt. Die aktuelle Uhrzeit geht dabei nicht verloren. wird im Display angezeigt.

Stop/Abbrechen-Taste dreimal drücken

Die Uhrzeit wird wieder im Display angezeigt.

Hinweis

Zum Aktivieren oder Deaktivieren der Kindersicherung wird die Starttaste dreimal innerhalb von 10 Sekunden gedrückt.

Page 20

Kochen und Auftauen in der Mikrowelle

Dabei muss der Glasdrehteller immer im Gerät sein. Es stehen sechs verschiedene Mikrowellen-Leistungsstufen zur Verfügung (siehe Tabelle unten).

Benutzung des Zubehörs:

Glasdrehteller

außer Betrieb

Wählen Sie die gewünschte Mikrowellen-Leistungsstufe

Drücken Sie diese Taste, bis die gewünschte Leistung im Display angezeigt wird. Auch das

Mikrowellensymbol Wenn Sie 270 W auswählen, erscheint ebenfalls

Drücken Leistungsstufe Wattzahl Max. verfügbare Zeit

1-mal MAX 1000 W 30 Minuten 2-mal Min. (Auftauen) 270 W 99 Minuten 50 Sekunden 3-mal Medium/Erwärmen 600 W 99 Minuten 50 Sekunden 4-mal Niedrig/Fertiggaren 440 W 99 Minuten 50 Sekunden 5-mal Köcheln 300 W 99 Minuten 50 Sekunden 6-mal Ausquellen 100 W 99 Minuten 50 Sekunden

Diese Tabelle gibt die ungefähre Wattzahl für jede Leistungsstufe an.

erscheint.

Garzeit

einstellen

Drücken Sie die Start-Taste.

Hinweis

1. Für mehrstuges Kochen siehe Seite 29.

2. Die Ruhezeit kann nach der Mikrowellenleistung und der Zeiteinstellung programmiert werden. Informationen zur Verwendung

des Timers nden Sie auf den Seiten 30-31.

3. Während des Kochens kann die Kochzeit bei Bedarf verlängert werden. Drehen Sie den Knopf, um die Garzeit in 1-Minuten-Schritten um bis zu 10 Minuten zu verlängern. Drücken Sie die Zeit-Plus-Taste einmal, dann die 1-Min-Taste bis maximal 10 Minuten. Nach Auswahl der Zeit-Plus-Funktion muss die Zeit innerhalb von 5 Sekunden eingegeben werden. Während des Kochens kann die Kochzeit nicht verkürzt werden.

4. Bei Mikrowellenfunktion keine Metallgefäße verwenden.

5. Zeitangaben für das manuelle Auftauen nden Sie in der Auftautabelle auf den Seiten 22-23.

Page 21

Hinweise zum Auftauen

Tipps zum Auftauen

Prüfen Sie das Auftauergebnis mehrfach während des Auftauens, auch wenn Sie die Automatikprogramme wählen. Beachten Sie die Ruhezeiten.

Ruhezeit

Einzelne Portionen können fast sofort nach dem Auftauen gegart werden. Es ist normal, dass größere Portionen in der Mitte noch gefroren sind. Lassen Sie diese vor dem Garen mindestens eine Stunde ruhen. Während dieser Ruhezeit verteilt sich die Temperatur gleichmäßig und das Nahrungsmittel wird durch Wärmeleitung aufgetaut. Hinweis: Falls das Lebensmittel nicht sofort weiterverarbeitet wird, sollten Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Niemals aufgetaute Lebensmittel wieder einfrieren, bevor sie nicht gekocht wurden.

Braten und Geügel

Vorzugsweise sollten Braten auf einen umgedrehten Teller oder ein Kunststoffgestell gelegt werden, sodass sie nicht im Saft liegen. Es ist

äußerst wichtig, dass empndliche oder

herausstehende Teile der Lebensmittel mit kleinen Stücken Alufolie geschützt werden, damit sie nicht garen. Es

ist ungefährlich, kleine Stücke Alufolie im Gerät zu verwenden, vorausgesetzt sie kommen mit den Garraumwänden nicht in Kontakt.

Hackeisch, gewürfeltes Fleisch und Meeresfrüchte

Da das Äußere dieser Lebensmittel sehr schnell auftaut, muss man sie trennen, Blöcke während des

Auftauvorgangs häug in Stücke teilen

und aufgetaute Stücke entfernen.

Kleine Portionen/Fleischteile

Koteletts und Hähnchenteile müssen so rasch wie möglich voneinander getrennt werden, damit sie gleichmäßig auftauen. Fetthaltige Teile und Enden tauen schneller auf. Legen Sie diese in die Mitte des Drehtellers oder schützen Sie sie mit Folie.

Brot

Damit die Mitte des Brotes richtig auftaut, ist eine Ruhezeit von 5-30 Minuten erforderlich. Die Ruhezeit kann verkürzt werden, wenn die Scheiben getrennt und Brötchen/ Brotlaibe halbiert werden.

Akustisches Signal

Während der automatischen Auftauprogramme sind Signaltöne zu hören. Die Signaltöne erinnern daran, das Kochgut zu prüfen, umzurühren, die Stücke zu trennen oder kleinere Teile abzudecken. Wird dies versäumt, könnten die Nahrungsmittel ungleichmäßig auftauen.

Page 22

Auftautabelle

Wählen Sie die Mindestleistung 270 W und berechnen die Garzeit anhand der nachstehenden Tabelle. Verlängern Sie bei größeren Mengen die Garzeit entsprechend. Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich lediglich

um Richtwerte. Öffnen Sie zwischendurch die Gerätetür und kontrollieren Sie, wie weit das Produkt aufgetaut ist. Gegebenenfalls setzen Sie den Auftauprozess anschließend fort. Es ist nicht erforderlich, Nahrungsmittel beim Auftauen abzudecken.

Nahrungsmittel

Fleisch

Brateisch am Knochen #* 500 g 18-20 Min. 60 Min. Braten ohne Knochen #* 500 g 18-22 Min. 70 Min. Kotelett # 500 g 8-12 Min. 15 Min. Schnitzel # 250 g 6-7 Min. 15 Min. Dünnes Steak* 430 g (2 St.) 11-12 Min. 15 Min. Entrecote* 150 g 4-6 Min. 15 Min. Hackeisch, Mett* 500 g 10-12 Min. 15 Min.

Hamburger*

Gulasch* 500 g 12-14 Min. 15 Min.

Geügel im Ganzen # 500 g 12-15 Min. 60 Min. Geügelstücke #* 1 kg (4 St.) 18-22 Min. 30 Min.

Stubenküken # 400 g 15 Min. 30 Min.

Fisch

im Ganzen # 450 g (2 St.) 11-13 Min. 15 Min. Filets # 500 g (4 St.) 13-14 Min. 15 Min. Fischsteak* 450 g (2 St.) 10-12 Min. 15 Min. Dicke Fischstücke* 120 g (2 St.) 9 Min. 15 Min. Garnelen* 200 g 7 Min. 10 Min.

Verschiedenes

Butter* 250 g 2-3 Min. 10 Min. Frucht-Coulis* 200 g 4-5 Min. 10 Min. Käse* 450 g 3-5 Min. 10 Min.

Beerenobst* (dünn verteilt)

Fruchtsaftkonzentrat* 200 ml 4 Min. 5 Min.

Gewicht/

Menge

100 g (1 St.) 3-4 Min. 5 Min. 400 g (4 St.) 10-12 Min. 15 Min.

250 g 5-6 Min. 10 Min. 500 g 10-12 Min. 15 Min.

Zeit Ruhezeit

Hinweis

# Diese Nahrungsmittel nach der Hälfte der Auftauzeit wenden und Enden und vorstehende Teile zum Schutz mit Folie abdecken. * Während des Auftauens die Nahrungsmittel mehrmals umrühren, wenden oder voneinander trennen.

Page 23

Auftautabelle

Nahrungsmittel

Fertige Desserts

Rührkuchen 300 g (1 St.) 5-6 Min. 10 Min. Schwarzwälder Torte 550 g (1 St.) 5-6 Min. 15 Min.

Bayrische Creme

Himbeerkuchen 470 g (1 St.) 10 Min. 15 Min. Schokoladenkuchen 500 g (1 St.) 5 Min. 60 Min. Zitronentarte 110 g (1 St.) 3 Min. 5 Min.

Teige

Mürbteig # Pizzateig* - ausgerollt * 220 g 5-6 Min. 20 Min.

Hinweis

Gewicht/

Menge

110 g

(1 Portion)

500 g

Zeit Ruhezeit

8 Sek. 15 Min.

6-7 Min. 20 Min.

Page 24

Grillfunktion

Mit der Grillfunktion des Geräts lassen sich viele Speisen efzient zubereiten, z. B. Koteletts, Würstchen, Steaks, Toast etc. Es gibt drei verschiedene Grilleinstellungen. Dabei muss der Glasdrehteller immer im Gerät sein.

außer Betrieb

Drücken, um die Grillstufe zu wählen

Drücken Leistungsstufe Wattzahl

1-mal Grill 1 (hoch) 1300 W

2-mal Grill 2 (mittel) 950 W

3-mal Grill 3 (niedrig) 700 W

Hinweis

1. Lebensmittel auf den Metallrost legen und diesen auf das Emailleblech stellen.

2. Decken Sie zu grillende Speisen niemals ab.

3. Heizen Sie den Grill

4. Der Grill funktioniert nur bei geschlossener Gerätetür. Es ist nicht möglich, den Grill bei geöffneter Gerätetür zu benutzen.

5. Während des reinen Grillbetriebs werden keine Mikrowellen freigesetzt.

6. Die meisten Speisen müssen nach der halben Grillzeit umgedreht werden. Hierzu öffnen Sie die Gerätetür und entnehmen den Metallrost

vorsichtig mithilfe von Topappen.

7. Wenn Sie die Speise umgedreht haben, stellen Sie sie wieder in das Gerät und schließen die Tür. Drücken Sie die Starttaste. Die im Anzeigenfeld pausierte Grillzeit läuft weiter rückwärts. Sie können während des Grillvorgangs jederzeit die Gerätetür öffnen, um den Garzustand der Speise zu überprüfen.

8. Während des Kochens kann die Kochzeit bei Bedarf verlängert werden. Drehen Sie den Knopf, um die Garzeit in 1-Minuten-Schritten um bis zu 10 Minuten zu verlängern. Drücken Sie die Zeit-Plus-Taste einmal, dann die 1-Min-Taste bis maximal 10 Minuten. Nach Auswahl der Zeit-PlusFunktion muss die Zeit innerhalb von 5 Sekunden eingegeben werden. Während des Kochens kann die Kochzeit nicht verkürzt werden.

9. Der Grill glüht während des Vorgangs in Intervallen. Das ist normal.

Reinigen Sie das Gerät immer nach Verwendung des Grills und vor Verwendung der Mikrowellen- oder der Kombifunktion.

Zeit einstellen

(bis 99 Minuten 50 Sekunden). Die 1-Stunden-Taste ist außer Betrieb.

Benutzung des Zubehörs:

Metallrost

Emailleblech Glasdrehteller

nicht vor.

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

Page 25

Heißluft

Mit dieser Funktion können Sie verschiedene Temperaturen im Heißluftbetrieb auswählen, und zwar 40 °C sowie 100-220 °C in Schritten von 10 °C. Um eine schnelle Auswahl der am häugsten benutzten Gartemperaturen zu ermöglichen, beginnen die Temperaturen bei 150 °C und zählen weiter bis 220 °C, dann 40 °C, 100 °C, 110 °C usw.

Benutzung des Zubehörs:

Metallrost

Emailleblech Glasdrehteller

Drücken, um die gewünschte Ofentemperatur auszuwählen

außer Betrieb

Drücken Sie die

Zeit-Tasten, um die

Kochzeit einzugeben

(bis zu 9 Stunden 59 Minuten).

Drücken Sie die StartTaste, um das Gerät vorzuheizen

(Dieser Schritt wird ausgelassen, wenn ein Vorheizen nicht erforderlich ist.)

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

Emailleblech Glasdrehteller

Öffnen Sie nach

dem Vorheizen

die Tür und

stellen Sie die

Lebensmittel in

das Gerät.

Hinweise zum Vorheizen

1. Die Tür des Geräts darf während des Vorheizens nicht geöffnet

werden. Nach dem Vorheizen sind 3 Signaltöne zu hören und das „P“

blinkt im Display-Fenster.

2. Wenn Sie ohne Vorheizen kochen möchten, stellen Sie die Kochzeit ein, nachdem Sie die gewünschte Temperatur gewählt haben, und drücken Sie die Start-Taste.

3. Das Gerät hält die eingestellte Temperatur ca. 30 Minuten lang aufrecht. Wenn keine Lebensmittel in das Gerät gestellt werden, bricht dieses das Kochprogramm automatisch ab und „TUER OEFFNEN“ erscheint im Display. Falls keine Kochzeit eingestellt wird, zeigt das Gerät nach 6 Minuten wieder die Uhrzeit an.

4. Das Gerät kann nicht auf 40 °C vorgeheizt werden.

Page 26

Heißluft

Hinweis

1. Beträgt die gewählte Kochzeit weniger als eine Stunde, erfolgt der Countdown Sekunde um Sekunde.

2. Beträgt die gewünschte Kochzeit mehr als eine Stunde, erfolgt der

Countdown Minute um Minute, bis nur noch „1H 00“ (1 Stunde)

verbleibt. Das Display zeigt daraufhin Minuten und Sekunden an und führt einen Countdown Sekunde um Sekunde durch.

4. Die gewählte Temperatur lässt sich nach Drücken der Start-Taste wieder aufrufen und ändern. Drücken Sie die Heißluft-Taste einmal, um die Temperatur im Display anzuzeigen. Während die Temperatur angezeigt wird, können Sie sie ändern, indem Sie die Heißluft-Taste drücken.

5. Im Heißluftbetrieb muss der Glasdrehteller mit darauf gelegtem Emailleblech im Gerät sein.

Page 27

Kombifunktion

Die Kombifunktion ist ideal für viele Gerichte. Durch die Mikrowellenenergie werden sie schnell gegart, und die Heißluft- oder Grillfunktion sorgt für eine schön gebräunte Kruste. Dies geschieht gleichzeitig, sodass die meisten Gerichte in 1/2 bis 2/3 der üblichen Garzeit fertig sind. Es gibt zwei Kombinationseinstellungen:

1. Grill 1, 2 oder 3 + Mikrowelle 600 W, 440 W, 300 W oder 100 W (Vorheizen ist nicht möglich).

2. Heißluft 100-220 °C + Mikrowelle 600 W, 440 W, 300 W oder 100 W (mit oder ohne Vorheizen).

Benutzung des Zubehörs:

Metallrost

Emailleblech Glasdrehteller

Im Kombinationsbetrieb muss der Glasdrehteller mit darauf gelegtem Emailleblech im Gerät sein, sofern nicht anders angegeben.

Emailleblech Glasdrehteller

Grill + Mikrowelle

außer Betrieb

Wählen Sie die gewünschte Grillstufe

Wählen Sie die gewünschte Mikrowellenleistung

Wählen Sie die gewünschte Kochzeit

(bis zu 9 Stunden 59 Minuten).

Drücken Sie die Start-

Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

Heißluft + Mikrowelle

Wählen Sie die gewünschte Temperatur

Wählen Sie die gewünschte Mikrowellenleistung

(Drücken Sie die Start-Taste, um das Gerät vorzuheizen.)

außer Betrieb

Wählen Sie die gewünschte Kochzeit

(bis zu 9 Stunden 59 Minuten).

Drücken Sie die Start-

Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

Page 28

Kombifunktion

Hinweise zum Vorheizen

1. Beim kombinierten Grill- und Mikrowellenbetrieb kann der Ofen nicht vorgeheizt werden.

2. Bei der Verwendung von Heißluft + Mikrowelle kann der Ofen vorgeheizt werden. Drücken Sie die Start-Taste, nachdem Sie die MikrowellenLeistungsstufe und die Heißlufttemperatur ausgewählt haben. Beim Vorheizen im Kombinationsbetrieb werden keine Mikrowellen abgegeben.

Hinweis

1. Der Metallrost kann sowohl für den reinen Grillbetrieb als auch für den

Grillkombinationsbetrieb verwendet werden. Benutzen Sie niemals Metallzubehör, das nicht mit dem Mikrowellengerät geliefert wurde. Stellen Sie das Emailleblech unter den Metallrost, um Fett- und Essensspritzer aufzufangen.

2. Verwenden Sie den Metallrost nur laut Bedienungsanleitung. Verwenden

Sie ihn nicht in einem manuellen Programm zur Zubereitung einer Speise mit einem Gewicht unter 200 g. Bereiten Sie geringere Mengen nur im reinen Grill- oder Mikrowellenbetrieb zu, um das bestmögliche Ergebnis zu erzielen.

3. Während des Kochens kann die Kochzeit bei Bedarf verlängert werden.

Drehen Sie den Knopf, um die Garzeit in 1-Minuten-Schritten um bis zu 10 Minuten zu verlängern. Drücken Sie die Zeit-Plus-Taste einmal, dann die 1-Min-Taste bis maximal 10 Minuten. Nach Auswahl der Zeit-PlusFunktion muss die Zeit innerhalb von 5 Sekunden eingegeben werden. Während des Kochens kann die Kochzeit nicht verkürzt werden.

4. Decken Sie die zu garende Speise im Grillkombinationsbetrieb niemals

ab.

5. Es ist nicht möglich, den Grill im Kombinationsbetrieb vorzuheizen.

6. Funken können auftreten, wenn das Gewicht der Speise zu gering, der

Metallrost beschädigt ist oder versehentlich ein Metallbehälter verwendet wurde. Funken sind als blaue Lichtblitze im Gerät zu erkennen. Wenn dies der Fall ist, schalten Sie das Gerät sofort aus.

7. Einige Speisen werden im Grillkombinationsbetrieb ohne die Verwendung

des Metallrosts zubereitet. Solche Speisen sind

z. B. Braten, Gratins, Auäufe und gratinierte Süßspeisen und sollten in

einem hitzebeständigen, nichtmetallischen Behälter unmittelbar auf dem Glasdrehteller platziert werden.

8. Benutzen Sie keinesfalls Mikrowellenbehälter aus Kunststoff in

Kombinationsprogrammen (es sei denn, sie sind ausdrücklich dafür geeignet). Verwendetes Geschirr muss der Hitze des Obergrills bestehen können - ideal ist hitzebeständiges Glasgeschirr, z. B. Pyrex Keramikgeschirr.

9. Sie können auch Metallformen und Folienbehälter mit glatten Rändern

im Kombinationsbetrieb verwenden, solange Sie sie direkt auf das Emailleblech und dieses auf den Glasdrehteller stellen. Sie dürfen nicht direkt auf den Metallrost gestellt werden, da sich Funken bilden könnten.

oder

Vorsicht! Verwenden Sie Topfhandschuhe, wenn Sie Zubehör entnehmen. Berühren

Sie aufgrund der hohen Temperaturen niemals das äußere Fenster und die innen liegenden Metallteile der Tür oder des Geräts, wenn Sie Speisen in das Gerät stellen bzw. entnehmen.

Page 29

Mehrstuges Kochen

2- oder 3-stuges Kochen

Beispiel

Um auf 600 W für 2 Minuten, auf 180 °C für 15 Minuten und auf Grill 1 für 10 Minuten zu garen.

Einmal drücken

Zweimal drücken

Drücken Sie die Mikrowellen-

Leistungstaste

dreimal zur Auswahl 600 W.

Drücken Sie die Grill-

Leistungstaste

einmal zur Auswahl Grill 1.

Stellen Sie die Garzeit auf 2 Minuten ein.

Stellen Sie die

Garzeit auf

10 Minuten ein.

Heißluft-Taste

4-mal drücken, um 180 °C auszuwählen

Fünfmal drücken

Einmal drücken

Hinweis

1. Geben Sie bei dreistugem Kochen ein anderes Kochprogramm ein, bevor Sie die Start-Taste drücken.

2. Wenn Sie während des Kochens einmal Stop/Abbrechen drücken, stoppt der Betrieb. Wenn Sie Start drücken, wird der Betrieb fortgesetzt. Wenn Sie noch einmal Stop/Abbrechen drücken, wird das gewählte Programm abgebrochen.

3. Wenn das Gerät nicht läuft, wird das ausgewählte Programm durch einmaliges Drücken von Stop/Abbrechen abgebrochen.

4. Automatikprogramme und Vorheizen können nicht in Verbindung mit

mehrstugem Kochen verwendet werden.

5. Die Vorwahlzeit/Ruhezeit-Funktion kann in Verbindung mit dem

mehrstugen Kochen benutzt werden.

Stellen Sie

die Garzeit

auf 15 Minuten

Drücken Sie die Start-Taste.

Das Kochprogramm startet, und die im Display angezeigte Zeit läuft rückwärts.

Page 30

Verwendung des Timers

Der Timer kann vor oder nach einem Kochprogramm verwendet werden. Mit dieser Funktion kann eine Ruhezeit nach dem Kochen eingestellt oder der Beginn des Kochvorgangs verzögert werden.

1. Um eine Ruhezeit einzustellen:

und/ oder

Wählen Sie das gewünschte Kochprogramm,

indem Sie die gewünschte Leistungsstufe und die Garzeit einstellen.

Drücken Sie Timer/Uhr

oder

außer Betrieb

Stellen Sie die

gewünschte

Ruhezeit ein

(max. 9 Stunden 59 Minuten) (die 10-Sek-Taste ist außer Betrieb). Auf der Anzeige erscheint ein H für die Stunden.

Drücken Sie die Start-Taste.

Das Kochprogramm beginnt; anschließend läuft die Ruhezeit in Stundenschritten rückwärts.

Hinweis

1. Es können drei Kochstufen programmiert werden, einschließlich Ruhezeit.

2. Wird die Gerätetür während der Ruhezeit oder der Benutzung als

Kurzzeitmesser geöffnet, wird der Countdown im Display-Fenster fortgesetzt.

3. Diese Funktion kann auch als Kurzzeitmesser benutzt werden. In diesem

Fall drücken Sie Timer/Uhr, stellen die Zeit ein und drücken die StartTaste.

4. Bei Verwendung eines Automatikprogramms und Vorheizen kann die

Ruhezeit nicht programmiert werden.

5. Beträgt die programmierte Ruhezeit mehr als eine Stunde, läuft die Uhr in

Minutenschritten rückwärts. Bei Ruhezeiten unter einer Stunde läuft die Zeit in Sekundenschritten rückwärts.

2. Um den Timer einzustellen:

Timer/ Uhr drücken

außer Betrieb

Stellen Sie die gewünschte Ruhezeit

ein (max. 9 Stunden 59 Minuten (die 10-Sek-Taste ist außer Betrieb). Auf der Anzeige erscheint ein H für die Stunden.

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit läuft rückwärts.

Page 31

Verwendung des Timers

3. Um einen verzögerten Beginn (Vorwahlzeit) einzustellen:

Drücken Sie Timer/Uhr

und/ oder

außer Betrieb

Stellen Sie eine

Vorwahlzeit ein

(max. 9 Stunden 59 Minuten) (die 10-Sek-Taste ist außer Betrieb). Auf der Anzeige erscheint ein H für die Stunden.

Wählen Sie das gewünschte Kochprogramm,

indem Sie die

gewünschte

Leistungsstufe

und die Garzeit

einstellen

oder

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Verzögerungszeit läuft rückwärts; anschließend beginnt das Kochprogramm.

Hinweis

1. Es können drei Kochstufen programmiert werden, einschließlich

verzögertem Kochbeginn.

2. Wenn die programmierte Verzögerungszeit eine Stunde überschreitet,

erfolgt der Countdown in Minuteneinheiten. Bei Ruhezeiten unter einer Stunde läuft die Zeit in Sekundenschritten rückwärts.

3. Die Verzögerung des Kochbeginns kann nicht vor Auto-Programmen und

Vorheizen programmiert werden.

4. Wenn die Tür des Geräts während der Verzögerungszeit geöffnet wird,

wird der Countdown der Zeit im Display fortgesetzt.

Page 32

Verwendung der Schnellstart-Funktion

Mit dieser Funktion können Sie die Kochzeit schnell in 30-Sekunden-Schritten

einstellen.

Drücken Sie die Schnellstart-Taste, um die gewünschte Kochzeit einzustellen (bis zu 5 Minuten). Einmal drücken entspricht 30 Sekunden. Die Zeit erscheint im Display. Die Leistungsstufe ist auf 1000 W (Max) voreingestellt.

Drücken Sie die Start-Taste.

Der Kochvorgang startet und die auf dem Display angezeigte Zeit zählt rückwärts. Nach Beendigung des Kochvorgangs sind fünf Signaltöne zu hören.

Hinweis

1. Diese Funktion steht nur im Mikrowellenbetrieb zur Verfügung. Falls gewünscht, können Sie auch andere Leistungsstufen verwenden. Wählen Sie die gewünschte Leistungsstufe, bevor Sie die SchnellstartFunktion wählen.

2. Wenn Sie die Zeit über die Schnellstart-Funktion wählen, können Sie die Zeit-Tasten nicht verwenden.

3. Diese Funktion ist nach manuellem Kochen aufgrund der Zeit-PlusFunktion 1 Minute lang nicht verfügbar.

4. Wenn Sie sie innerhalb 1 Minute nutzen möchten, drücken Sie Stopp/ Abbrechen.

Verwendung der Zeit-Plus-Funktion

Mit dieser Funktion können Sie die Kochzeit am Ende eines Kochprogramms verlängern.

Drücken Sie nach dem Kochen die ZeitPlus-Taste.

Drücken Sie die Zeit-Taste, um die Kochzeit zu verlängern. Maximale

Kochzeit: Mikrowellenleistung: 1000 W (Max) bis zu 30 Minuten; andere Leistungsstufen: maximal 99 Minuten 50 Sekunden; Grill: 99 Minuten 50 Sekunden, Heißluft, Kombination und Timer: 9 Stunden 59 Minuten

Drücken Sie die Start-Taste.

Der Kochvorgang startet und die auf dem Display angezeigte Zeit zählt rückwärts.

Hinweis

1. Diese Funktion ist nur in den Funktionsarten Mikrowelle, Grill, Kombination und Timer verfügbar, nicht bei Automatikprogrammen.

2. Nach 1 Minute Kochen ist die Zeit-Plus-Funktion nicht verfügbar.

3. Nach mehrstugem Kochen und während des Kochens ist die Zeit-Plus-Funktion verfügbar.

4. Die Leistungsstufe ist die gleiche wie bei der letzten Kochstufe.

Page 33

Automatikprogramme

Programm

1. FLEISCH/FISCH 200 g 2000 g

2. BROT/KUCHEN 100 g 1000 g

3. TK BROETCHEN 100 g 350 g

4. TK PIZZA 130 g 450 g

5. TK BAGUETTE 100 g 300 g

6. TK FISCH 100 g 500 g

7. TK GEFLUEGEL 90 g 500 g

8. TK SCHNITZEL 90 g 500 g

9. TK POMMES FRITES 200 g 500 g

10. TK LASAGNE 400 g 800 g

11. EINTOEPFE 300 g 800 g

12.TELLERGERICHTE 300 g 500 g

13. GETRAENKE 200 g

14. SUPPEN 200 g 1200 g

15. GEMUESE 100 g 800 g

16. TK GEMUESE 200 g 800 g 17 KARTOFFELN 200 g 800 g 18 FISCH 200 g 800 g

19.GEFLUEGEL 900 g 2000 g

20. KARTOFFELAUFLAUF Festes Gewicht

21. LASAGNE PESTO Festes Gewicht

22. HAEHNCHENAUFLAUF Festes Gewicht

23. MUFFINS BACKEN Festes Gewicht

Mindest-

gewicht

Höchstgewicht

Page 34

Turbo-Auftauen

Ihr Mikrowellengerät hat zwei Auftauprogramme, d. h. eines für Fleisch, Fisch und

Geügel und eines für verschiedene Brot- und Kuchensorten. Die Lebensmittel sollten idealerweise ach und gleichmäßig verteilt bei mindestens

-18 °C tiefgefroren und aufbewahrt werden. Die Lebensmittel sollten in geeigneten Portionsgrößen tiefgefroren werden, sodass sie zum Auftauen in das Gerät passen. Alle Verpackungsmaterialien sollten möglichst entfernt werden. Legen Sie die Lebensmittel zum Auftauen auf einen Teller.

Legen Sie Fleisch und Fisch auf eine umgedrehte Untertasse, damit die Auftauüssigkeit

ablaufen kann. Diese Flüssigkeit darf keinesfalls wiederverwendet werden oder mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen. Beim Auftauen mit den Auto-GewichtProgrammen ist eine Ruhezeit erforderlich, bis die Lebensmittel vollständig aufgetaut sind oder weiterverarbeitet werden können. Je nach Gewicht und Art des Lebensmittels kann eine Ruhezeit von bis zu 90 Minuten erforderlich sein.

Drücken Sie Turbo-

Auftauen

1-mal für Fleisch/Fisch 2-mal für Brot/Kuchen

Programm Lebensmittel Gewicht

1. FLEISCH/

FISCH

1-mal drücken

2. BROT/

KUCHEN

2-mal drücken

= Mikrowelle = Heißluft = Grill = Vorheizen erforderlich

Drücken Sie die Gewichtsauswahl-Tasten

Das im Display angezeigte Gewicht erhöht oder verringert

sich in 10-g

Gewicht schneller einzustellen, halten Sie die GewichtsauswahlTasten gedrückt.

Flache

Fleischstücke,

z. B. Steaks,

Rouladen,

Gulasch,

Hackeisch.

Geügel und

Wild

Braten 500-2000

Fisch 200-1500

Brot, ganz

oder in

Scheiben

Hefekuchen,

Kekse, Mür-

beteiggebäck

Gebäck mit

Obst

200-1500

200-2000

100-1000

-Schritten. Um das

Geeignetes

Zubehör

Umgedrehte

Untertasse

auf achen

Teller stellen

Flacher Teller

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

Kochanleitung

Bei ganzem Geügel

die Enden der Beine vor dem Auftauen mit Alufolie umwickeln. Wenn während des Auftauens ein Signalton zu hören ist, Lebensmittel wenden. Aufgetaute kleine Stücke

abbrechen; bei Hackeisch

den noch gefrorenen Kern in Stücke brechen.

Wenn während des Auftauens ein Signalton zu hören ist, Brot wenden. Mürbeteiggebäck mit Obst benötigt eine längere Ruhezeit, um vollständig aufzutauen. Für Sahnekuchen und Kuchen mit Schokoglasur sind diese Programme nicht geeignet.

Page 35

Programme für Tiefkühlprodukte

Tiefkühlprodukte (TK-Produkte) sind industriell verarbeitete tiefgefrorene Produkte, die im Supermarkt erhältlich sind. Nehmen Sie die Produkte vor der Zubereitung immer aus der Verpackung. Verwenden Sie nur empfohlenes Zubehör, beachten Sie die Gewichtsbegrenzungen gemäß der Tabelle und befolgen Sie die Hinweise und Tipps.

Drücken Sie TK-Produkte, um das gewünschte Programm auszuwählen.

Drücken Sie die GewichtsauswahlTasten. Das im Display angezeigte

Gewicht erhöht oder verringert sich in 10-g-Schritten. Um das Gewicht schneller einzustellen, halten Sie die Gewichtsauswahl-Tasten gedrückt.

Hinweis zum Vorheizen

Bevor Sie die Programme für „TK PIZZA“, „TK FISCH“, „TK GEFLUEGEL“, „TK SCHNITZEL“ und „TK POMMES FRITES“, müssen Ofen und

Emailleblech vorgeheizt werden. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor:

Wählen Sie das gewünschte Programm.

Programm Gewicht

3. TK BROETCHEN

1-mal drücken

4. TK PIZZA

2-mal drücken

= Mikrowelle

Drücken Sie die StartTaste, um den Ofen

vorzuheizen. Es ist ein Signalton zu hören, wenn der Ofen vorgeheizt ist.

100-350

130-450

Geeignetes

Zubehör

Gewicht einstellen und Lebensmittel in das Gerät stellen.

Kochanleitung

Zum Aufbacken tiefgekühlter vorgebackener Brötchen mit einem Stückgewicht von 50-60 g. Alle Verpackungen entfernen, Brötchen direkt auf den Metallrost legen und diesen auf das Emailleblech stellen. TK-Produkte einmal drücken. Gewicht eingeben und Start drücken.

Zum Aufbacken von tiefgefrorener Fertigpizza. TK-Produkte zweimal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen sind Signaltöne zu

hören und „P“ blinkt im Display. Alle

Verpackungen entfernen, Pizza direkt auf den Metallrost legen und diesen auf das Emailleblech stellen. Gewicht eingeben und Start drücken.

Dieses Programm eignet sich nicht für

Pfannenpizza.

= Heißluft = Grill

= Vorheizen erforderlich

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit im Display

läuft rückwärts.

Drücken Sie die StartTaste.

Page 36

Programme für Tiefkühlprodukte

Programm Gewicht

5. TK BAGUETTE

100-300

3-mal drücken

6. TK FISCH

100-500

4-mal drücken

7. TK GEFLUEGEL

90-500

5-mal drücken

8. TK SCHNITZEL

90-500

6-mal drücken

Geeignetes

Zubehör

Kochanleitung

Zum Aufbacken tiefgefrorener Pizzabaguettes. Sämtliche Verpackung entfernen, Pizzabaguette direkt auf den Metallrost legen und diesen auf das Emailleblech stellen. TK-Produkte dreimal drücken, das Gewicht eingeben und Start drücken.

Zur Zubereitung tiefgekühlter Fischprodukte in Panade oder Ausbackteig mit einem Stückgewicht von 120-130 g. TK-Produkte viermal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen sind Signaltöne zu

hören und „P“ blinkt im Display.

Alle Verpackungen entfernen, die tiefgekühlten panierten Fischprodukte auf das Emailleblech legen und dieses auf den Metallrost stellen. Gewicht eingeben und Start drücken. Nach halber Garzeit wenden.

Zur Zubereitung tiefgekühlter panierter Hähnchenprodukte mit einem Stückgewicht von 90-110 g. TK-Produkte fünfmal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen

sind Signaltöne zu hören und „P“

blinkt im Display. Alle Verpackungen entfernen, die tiefgekühlten panierten Hähnchenprodukte auf das Emailleblech legen und dieses auf den Metallrost stellen. Gewicht eingeben und Start drücken. Nach halber Garzeit wenden.

Zur Zubereitung tiefgekühlter

panierter Schweineeischprodukte

mit einem Stückgewicht von 90-110 g. TK-Produkte sechsmal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen

sind Signaltöne zu hören und „P“

blinkt im Display. Alle Verpackungen entfernen, die tiefgekühlten panierten

Schweineeischprodukte legen auf

das Emailleblech und dieses auf den Metallrost stellen. Gewicht eingeben und Start drücken. Nach halber Garzeit wenden.

= Mikrowelle = Heißluft = Grill = Vorheizen erforderlich

Page 37

Programme für Tiefkühlprodukte

Programm Gewicht

9. TK POMMES

FRITES

200-500

7-mal drücken

10. TK LASAGNE

8-mal drücken

= Mikrowelle = Heißluft = Grill = Vorheizen erforderlich

400-800

Geeignetes

Zubehör

Zur Zubereitung tiefgekühlter Kartoffelfertigprodukte, die sich zur Zubereitung im Backofen eignen, z. B. Pommes Frites, Bratkartoffeln, Kroketten, Rösti, Reibekuchen, Kartoffelwaffeln. TK-Produkte siebenmal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen sind Signaltöne zu

hören und „P“ blinkt im Display.

Alle Verpackungen entfernen, Kartoffelprodukte gleichmäßig auf dem Emailleblech verteilen und dieses auf den Metallrost legen. Gewicht eingeben. Start-Taste drücken. Nach halber Garzeit wenden. Für ein optimales Resultat nur in einer Lage garen.

Hinweis:

unterscheiden sich erheblich. Wir empfehlen, ein paar Minuten vor Ende der Garzeit die Bräunung zu prüfen.

Zum Aufwärmen und Bräunen von tiefgekühlten Fertiggerichten wie z. B. Lasagne oder Gratin. Deckel oder Deckelfolien entfernen. Falls sich das Gericht in einer

Folienschale bendet, geben

Sie es in ein feuerfeste Form ähnlicher Größe und stellen diese auf den Glasdrehteller. Falls Sie das Gericht in einem hitzefesten Behälter mit Plastikboden zubereiten, in dem es gekauft wurde, achten Sie darauf, diesen beim Herausnehmen von unten zu stützen. TK-Produkte achtmal drücken. Das Gewicht der TK-Lasagne eingeben und Start drücken. Nicht abdecken.

Kochanleitung

Kartoffelprodukte

Page 38

Programme für Tiefkühlprodukte

Hinweis

1. Bei den Programmen für „TK-FISCH“, „TK-GEFLUEGEL“, „TKSCHNITZEL“, und „TK-POMMES FRITES“ sind nach der Hälfte der

Garzeit Signaltöne zu hören. Lebensmittel beim Signalton wenden.

2. Bitte beachten Sie, dass die Ergebnisse von der Qualität der Lebensmittel und Zutaten abhängen und daher unterschiedlich ausfallen können.

3. Bitte beachten Sie die Mindest- und Höchstgewichte der Programme für die jeweiligen Lebensmittel. Lebensmittel, deren Gewicht außerhalb dieses Bereichs liegt, sollten nicht mit den Auto-GewichtProgrammen zubereitet werden.

Page 39

Automatische Kochprogramme

Mit den Programmen Aufwärmen - „EINTOEPFE“ oder „TELLERGERICHTE“ können

Sie selbst gemachte oder fertig gekaufte Gerichte, Eintöpfe, Gulasch und Ragouts aufwärmen. Verwenden Sie immer mikrowellengeeignetes Geschirr mit passendem Deckel, z. B. eine Glasschüssel mit Deckel. Alle Gerichte (auch Tellergerichte) müssen abgedeckt werden.

Lassen Sie die Gerichte nach dem Aufwärmen noch rund 2 Minuten abgedeckt stehen, damit sich die Temperatur gleichmäßig verteilt. Eintöpfe usw. sollten nach der Hälfte der Garzeit und am Ende des Kochvorgangs umgerührt werden. Bitte beachten Sie, dass die Erwärmzeiten für Gerichte mit Raum- oder Kühlschranktemperatur geeignet sind. Nach dem Erwärmen sollte die Temperatur des Gerichts etwa 72 °C

betragen. Für tiefgekühlte Gerichte sind die Programme Aufwärmen - „EINTOEPFE“ oder „TELLERGERICHTE“ nicht geeignet.

Auto- Kochen drücken, um das gewünschte Programm auszuwählen.

Programm Gewicht

11. EINTOEPFE

1-mal drücken

12. TELLERGERICHTE

2-mal drücken

Drücken Sie die Gewichtsauswahl-Tasten.

Das im Display angezeigte Gewicht erhöht

oder verringert sich in 10-g-

Schritten. Um das Gewicht schneller einzustellen, halten Sie die Gewichtsauswahl-Tasten gedrückt.

300-800

300-500

Geeignetes

Zubehör

Zum Aufwärmen von Eintöpfen, z. B. Erbsensuppe, Ravioli, Ragouts oder Gulasch (selbst zubereitet oder fertig gekauft). Gericht aus der Verpackung nehmen und in ein

Kochgeschirr mit Deckel geben. Die Auto-Kochen-Taste einmal drücken. Gewicht eingeben und Start drücken. Nach der Hälfte der Kochzeit und vor der Ruhezeit jeweils umrühren. Nach dem Erhitzen zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen.

Zum Aufwärmen von Fertiggerichten oder selbst gemachten Tellergerichten mit bis zu drei Bestandteilen. Gericht aus der Verpackung nehmen. Gericht auf einem abgedeckten Teller erwärmen. Die Auto-Kochen-Taste zweimal drücken. Gewicht eingeben und Start drücken. Anschließend 2 Minuten ruhen lassen.

Kochanleitung

Drücken Sie die Start-Taste.

Die Zeit im Display läuft rückwärts.

= Mikrowelle

Hinweis

1. Beachten Sie die Mindest- und Höchstgewichte der für die Programme geeigneten Gerichte. Gerichte außerhalb dieses Bereichs dürfen nicht mit diesen Programmen erwärmt werden.

2. Die Ergebnisse hängen von der Qualität der Lebensmittel und Zutaten ab und können daher unterschiedlich ausfallen.

Page 40

Automatische Kochprogramme

Programm Gewicht

13. GETRAENKE

Gewicht

3-mal drücken

14. SUPPEN

4-mal drücken

15. GEMUESE

100-800 g

5-mal drücken

Geeignetes

Zubehör

200 g

Festes

200-

1200 g -

Kochanleitung

Zum Aufwärmen von Getränken mit einem festen Gewicht von 200 g, z. B. Kaffee, Tee oder Kakao. Die Auto-Kochen-Taste dreimal drücken. Die GewichtsauswahlTaste drücken. Start-Taste drücken. Vor und nach dem Erhitzen durchrühren.

Zum Aufwärmen von Suppen (aus dem Tetrapack, aus der Dose oder selbst gemacht). Alle Gerichte sollten Raum- oder Kühlschranktemperatur haben. Auto-Kochen-Taste viermal drücken. Gewicht eingeben und Start drücken. Vor, während und nach dem Erhitzen durchrühren. Für ein optimales Ergebnis mit einem Deckel oder Teller abdecken. Die endgültige Temperatur der Suppe hängt von der Dicke, der Ausgangstemperatur sowie dem Zucker- und Fettgehalt der Suppe ab.

Zum Garen von frischem Gemüse. Das vorbereitete Gemüse in

einen achen Behälter geben.

15 ml (1 EL) Wasser je 100 g Gemüse zugeben. Mit perforierter Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken. Auto-Kochen-Taste fünfmal drücken. Gewicht eingeben. Start-Taste drücken. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Nach dem Garen zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen.

= Mikrowelle

Page 41

Automatische Kochprogramme

Programm Gewicht

16. TK GEMUESE

200-800 g

6-mal drücken

17. KARTOFFELN

200-800 g

7-mal drücken

18. FISCH

200-800

8-mal drücken

= Mikrowelle

Geeignetes

Zubehör

Zum Garen von tiefgefrorenem Gemüse. Das Gemüse in einen achen Behälter geben. 15-45 ml (1-3 EL) Wasser zugeben. Mit perforierter Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken. Auto-Kochen-Taste sechsmal drücken. Gewicht eingeben. Start-Taste drücken. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Nach dem Garen zugedeckt 2 Minuten ruhen lassen.

Zum Kochen von Kartoffeln. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in gleich große Stücke. Die

geschälten Kartoffeln in einen achen

Behälter geben. 90 ml (6 EL) Wasser für 200-590 g oder 150 ml (10 EL) für 600-800 g Kartoffeln zugeben. Mit perforierter Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken. Auto-KochenTaste siebenmal drücken. Gewicht eingeben. Start-Taste drücken. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Nach dem Kochen abgedeckt 2 Minuten lang stehen lassen.

Zum Garen von frischem Fisch. Dünnere Teile schützen. Fisch in

einen achen Behälter legen. 15-45 ml

(1-3 EL) Flüssigkeit zugeben. Mit perforierter Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken. Auto-Kochen-Taste achtmal drücken. Gewicht eingeben. Start-Taste drücken. Nach dem Kochen abgedeckt 2 Minuten lang stehen lassen.

Kochanleitung

Hinweis

1. Die Flüssigkeitszugaben sind nicht in der Gewichtseingabe enthalten.

2. Bitte beachten Sie die Mindest- und Höchstgewichte der Programme für die jeweiligen Lebensmittel. Lebensmittel, deren Gewicht außerhalb dieses Bereichs liegt, sollten nicht mit den Auto-Gewicht-Programmen zubereitet werden.

3. Bitte beachten Sie, dass die Ergebnisse von der Qualität und dem Zustand der Lebensmittel und Zutaten abhängen und daher unterschiedlich ausfallen können.

4. Anleitungen zur Zubereitung von für diese Programme nicht geeigneten Lebensmitteln sind im Rezeptteil oder in den Tabellen im Kochbuch zu

nden.

Page 42

Automatische Kombiprogramme

Mit dieser Funktion können Sie Gerichte aus rohen Zutaten mithilfe der automatischen Kombiprogramme zubereiten.

Drücken Sie Auto-Kombi und wählen Sie das

gewünschte Programm.

Hinweis zum Vorheizen

Bevor Sie die Programme „GEFLUEGEL“ und „MUFFINS BACKEN“

verwenden, müssen der Ofen und das Emailleblech vorgeheizt werden. Gehen Sie hierzu folgendermaßen vor:

Wählen Sie das gewünschte Programm.

Programm Gewicht

19. GEFLUEGEL

1-mal drücken

Drücken Sie die Start-Taste, um

vorzuheizen. Es ist ein Signalton zu hören, wenn das Gerät aufgeheizt ist.

Geeignetes

Zubehör

900-

2000 g

Drücken Sie die Start-Taste.

Gewicht einstellen und

Lebensmittel in das Gerät stellen. Um das Gewicht schneller einzustellen, halten Sie die GewichtsauswahlTasten gedrückt (nur für das Automatikprogramm

„GEFLUEGEL“).

Zum Zubereiten frischer Hähnchen ohne Füllung. Bereiten Sie die Füllung separat zu. Auto-Kombi einmal drücken. Start-Taste drücken, um den Ofen vorzuheizen. Nach dem Vorheizen sind Signaltöne zu hören

und „P“ blinkt im Display. Hähnchen

auf das Emailleblech legen und diesen auf den Glasdrehteller stellen. Das Gewicht der Kartoffeln eingeben und Start-Taste drücken. Das Hähnchen mit der Brust nach unten auf das Blech legen und nach 2/3 der Garzeit wenden, wenn die Signaltöne zu hören sind; dabei auf den heißen Bratensaft achten. Nach dem Garen 5 Minuten lang ruhen lassen.

Drücken Sie die Start-

Taste.

Kochanleitung

= Mikrowelle = Heißluft = Grill

= Vorheizen erforderlich

Page 43

Automatische Kombiprogramme

Folgen Sie bei diesen Gerichten bitte genau den in den Rezepten auf den folgenden Seiten aufgeführten Mengenangaben und Methoden.

Programm Gewicht

20. KARTOFFELAUFLAUF

2-mal drücken

Zutaten

1 TL Butter 750 g Kartoeln, geschält und in

3 mm dicke Scheiben geschnitten

200 ml Vollmilch 185 ml Sahne 1 Knoblauchzehe,

gepellt und halbiert 2 Zweige Thymian, etwas mehr zum Garnieren

1 Schalotte, grob gewürfelt 1 Prise Muskatnuss, frisch

gerieben 25 g Parmesan, frisch gerieben Salz und frisch gemahlener

schwarzer Pfeer

Gefäß: Auauorm (ca. 18 x 28 cm)

Zubehör: entfällt

Geeignetes

Zubehör

Kochanleitung

Zur Zubereitung von Kartoffelgratin nach dem folgenden Rezept.

- -

Auto-Kombi-Taste zweimal drücken, um das Programm auszuwählen. Start-Taste drücken.

1. Auaufform mit der Butter fetten.

2. Milch, Sahne, Knoblauch, Thymian und Schalottenwürfel in einem Gefäß auf 1000 W 4 Minuten lang erhitzen. Flüssigkeit durch ein Sieb gießen und Muskatnuss hinzufügen.

3. Die Hälfte der Kartoffeln in die Auaufform schichten und jede Schicht salzen und pfeffern. Die Hälfte der Milch-Sahne-Mischung über die Kartoffeln gießen; dann den Rest der Kartoffelscheiben darauf schichten. Kartoffeln mit der restlichen Milch-Sahne-Mischung übergießen. Mit Käse bestreuen. Programm „KARTOFFELAUFLAUF“ auswählen (Taste zweimal drücken). Starttaste drücken.

4. Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, dann mit ein paar frischen Thymianblättchen garnieren.

= Mikrowelle

= Grill

= Heißluft

= Vorheizen erforderlich

Page 44

Automatische Kombiprogramme

Programm Gewicht

21. LASAGNE

PESTO

3-mal drücken

Zutaten

1,2 l Milch 100 g Butter 100 g Mehl 1 Prise Muskat, frisch gerieben 250 g junger Blattspinat 125 g frische Lasagne-Platten

2 geh. EL Pesto 300 g Cocktail-Strauchtomaten 2 oder 3 Rispen ganz lassen

1 Handvoll frischer

Basilikumblätter 175 g frischer Parmesan, grob gerieben

1 x 150 g Kugeln Büel-

Mozzarella, in mundgerechte Stückchen zerteilt pieces

Gefäß: Auauorm

(28 x 28 x 6 cm) Zubehör: entfällt

Geeignetes

Zubehör

Kochanleitung

Zur Zubereitung von Lasagne nach dem folgenden Rezept. Auto-Kombi-

- -

Taste dreimal drücken, um das Programm auszuwählen. Start-Taste drücken.

1. Butter in einer großen, hitzefesten Schüssel bei 1000 W 1 Minute schmelzen, oder bis die Butter

üssig ist. Mehl dazugeben und bei 100 W

30-40 Sekunden kochen. Die Milch unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Bei 1000 W 8-10 Minuten kochen, dabei jede Minute durchrühren oder mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung dick wird. Mit Muskat würzen. Abkühlen lassen und gelegentlich durchrühren, damit sich keine Haut bilden kann.

2. Spinat in eine große, kochfeste Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 30 Sekunden stehen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Spinat grob hacken.

3. Ein oder zwei Löffel der Soße auf dem Boden einer

großen ofenfesten Auaufform verstreichen, ein Drittel der Lasagneplatten darauegen. Ein Drittel

der Soße darüber verteilen. Einen Löffel Pesto daraufgeben und mit einem Messer durch die weiße Soße ziehen. Die Hälfte des Spinats mit einem Drittel der Tomaten, einigen Basilikumblättern und je einem Drittel Parmesan und Mozzarella darauf verteilen. Die Schicht würzen und mit einem Drittel der Lasagneplatten bedecken. Dann aus einem Drittel der Soße, einem Löffel Pesto, dem Rest des Spinats, einem Drittel der Tomaten und der beiden Käsesorten und ein paar Basilikumblättern eine weitere Schicht bilden. Abschmecken. Mit einer Schicht Lasagneplatten bedecken, mit der restlichen Soße, dem Pesto, dem Käse und den Tomaten (einschließlich der Rispentomaten) abschließen.

Das Programm „LASAGNE PESTO“ auswählen

(dreimal drücken). Start drücken. Nach dem Kochen 5 Minuten lang ruhen lassen.

= Mikrowelle

= Grill

= Heißluft

= Vorheizen erforderlich

Page 45

Automatische Kombiprogramme

Programm Gewicht

22. HAEHNCHENAUFLAUF

4-mal drücken

Zutaten

300-g-Paket frische Käsesoße 1 gegartes Hähnchen, 1 kg (mit dem Automatikprogramm für Brathähnchen zubereitet, abgekühlt) 225 g Emmentaler, gerieben 250 g Champignons in dicke Scheiben geschnitten 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten 200 g kleine Kartoeln, z. B. Charlotte, in 5 mm dicke Scheiben geschnitten 145 ml Schlagsahne 1 Knoblauchzehe, gepellt und in dünne Scheiben geschnitten ½ Muskatnuss, gerieben Salz und frisch gemahlener

schwarzer Pfeer

Gefäß: Auauorm

(28 x 28 x 6 cm) Zubehör: entfällt

Geeignetes

Zubehör

Kochanleitung

Zur Zubereitung von Hähnchengratin nach dem folgenden Rezept.

- -

Auto-Kombi-Taste viermal drücken, um das Programm auszuwählen. Start-Taste drücken.

1. Das gegarte Hähnchen häuten und die Haut wegwerfen. Das Fleisch in mundgerechte Stücke zerkleinern. Das Fleisch zusammen mit 2/3 des Emmentalers in eine Schüssel geben.

2. Die Pilz- und Kartoffelscheiben zugeben, die Lauchscheiben, Käsesoße, Sahne und den Knoblauch hinzufügen. Muskatnuss dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut

umrühren und in die Auaufform geben. Mit

dem restlichen Käse bestreuen. Programm

„HAEHNCHENAUFLAUF“ auswählen (viermal drücken). Start drücken. Nach dem Kochen

5 Minuten lang ruhen lassen.

= Mikrowelle

= Grill

= Heißluft

= Vorheizen erforderlich

Page 46

Automatische Kombiprogramme

Programm Gewicht

23. MUFFINS BACKEN

5-mal drücken

Zutaten

Streuselbelag

25 g Butter

40 g Mehl 15 ml Kristallzucker

7,5 ml Backgewürzmischung

Muns

100 g Mehl 5 ml Backpulver 75 g feiner Streuzucker

1,25 ml Salz

fein geriebene Schale einer halben Zitrone 75 g frische Beeren, am besten Himbeeren oder Blaubeeren

30 g Butter 50 ml Buttermilch 1 Ei, leicht verquirlt 1,25 ml (½ TL) Vanilleessenz

Gefäß: 1 Mun-Backblech mit

6 Mulden

6 Mun-Papierförmchen

Zubehör: Glasdrehteller und Emailleblech

Geeignetes

Zubehör

Kochanleitung

Zum Kuchenbacken nach dem folgenden Rezept. Auto-KombiTaste fünfmal drücken, um das Programm auszuwählen.

Start drücken, um das Gerät vorzuheizen. Nach dem Vorheizen

sind Signaltöne zu hören und „P“ blinkt im Display. Mufn-Backblech

auf das Emailleblech stellen und Start drücken.

1. Butter ca. 1000 W 10-20 Sekunden zerlassen. Die Zutaten für den Streuselbelag zu einem weichen Teig vermengen und zur Seite stellen. Kalt stellen.

2. Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in eine Schüssel sieben. Zitronenschale und Obst zugeben.

3. Butter auf 1000 W 20-40 Sekunden zerlassen, dann Buttermilch, Ei und Vanilleessenz einrühren. Mehlmischung unterheben und Teig auf 6

Mufnförmchen verteilen.

4. Auf jedem Mufn eine kleine Portion Streusel verteilen und in zwei Partien im vorgeheizten Ofen im Automatikprogramm backen.

= Mikrowelle

= Grill

= Heißluft

= Vorheizen erforderlich

Page 47

Fragen und Antworten

F: Warum lässt sich das

Mikrowellengerät nicht einschalten?

A: Lässt sich das Mikrowellengerät

nicht einschalten, dann überprüfen Sie bitte Folgendes:

1. Steckt der Netzstecker fest in der Steckdose? Ziehen Sie den Stecker aus der Steckdose und warten Sie 10 Sekunden, bevor Sie ihn wieder einstecken.

2. Überprüfen Sie den Trennschalter und die Sicherung. Stellen Sie den Trennschalter zurück und wechseln Sie die Sicherung aus, wenn diese ausgelöst wurde oder durchgebrannt ist.

3. Wenn Trennschalter und Sicherung in Ordnung sind, schließen Sie ein anderes Gerät an die gleiche Steckdose an. Wenn das andere Gerät funktioniert, liegt das Problem wahrscheinlich beim Gerät. Wenn das andere Gerät nicht funktioniert, liegt das Problem wahrscheinlich bei der Steckdose. Wenn das Problem bei Ihrem Gerät zu liegen scheint, kontaktieren Sie einen autorisierten Kundendienst.

F: Das Mikrowellengerät verursacht

Fernsehstörungen. Ist das normal?

A: Einige Radios, Fernseher, W-LAN,

kabellose Telefone, Babyphon, Bluetooth- oder sonstige kabellose Geräte können gestört werden, wenn Sie mit der Mikrowelle kochen. Diese Störungen sind ähnlich wie die durch Kleingeräte wie Mixer, Staubsauger, Haartrockner etc. verursachten Störungen. Dies sind keine Anzeichen für ein Problem an Ihrem Gerät.

F: Das Gerät will mein Programm

nicht akzeptieren. Warum?

A: Das Gerät akzeptiert keine falschen

Programme. Eine vierte Phase wird z. B. nicht akzeptiert.

F: Manchmal kommt warme Luft aus

den Lüftungsöffnungen des Geräts. Warum?

A: Die Wärme, die von den gekochten

Speisen abgegeben wird, erwärmt die Luft im Innern des Geräts. Die erwärmte Luft wird vom Luftstrom aus dem Gerät getragen. In

dieser Luft benden sich keine

Mikrowellen. Die Lüftungsöffnungen des Geräts dürfen während des Kochens nie blockiert werden.

F: Kann ich die voreingestellte

Temperatur während des Kochens oder Vorheizens mit Heißluft überprüfen?

A: Ja. Drücken Sie die Heißluft-Taste,

und die Temperatur des Geräts wird 2 Sekunden lang im Display angezeigt.

F: Kann ich meine Lieblingsrezepte

problemlos mit Heißluft/Grill zubereiten?

A: Ja. Sie können Ihr Lieblingsrezept

genauso zubereiten wie in einem herkömmlichen Ofen. Überprüfen Sie die Anweisungen im Kochbuch hinsichtlich der empfohlenen Temperatur und Kochzeiten.

F: „D“ erscheint im Display und das

Gerät will nicht kochen. Warum?

A: Das Gerät hat einen

programmierten Demo-Modus. Dieser Modus dient nur zu Demonstrationszwecken im Einzelhandel. Zum Deaktivieren dieses Modus drücken Sie einmal die Mikrowellen-Taste und viermal die Stop/Abbrechen-Taste.

Page 48

Fragen und Antworten

F: Kann ich ein konventionelles Back thermometer im Gerät verwenden?

A: Nur bei den Betriebsarten

Heißluft/Grill. Das Metall in manchen Thermometern kann zur Funkenbildung in Ihrem Gerät führen, weshalb in den Betriebsarten Mikrowelle und Kombination keine Thermometer verwendet werden dürfen.

F: Wenn ich im Kombinationsbetrieb

koche, macht mein Gerät Summund Klickgeräusche. Wodurch werden diese Geräusche verursacht?

A: Die Geräusche treten auf, wenn

das Gerät im Kombinationsbetrieb automatisch von Mikrowelle auf Heißluft/Grill umschaltet. Dies stellt keine Fehlfunktion dar.

F: Mein Gerät riecht merkwürdig

und erzeugt Rauch, wenn ich die Heißluft-, Kombinations- und Grillfunktion benutze. Warum?

A: Nach mehrfacher Benutzung

wird empfohlen, das Gerät zu reinigen und es ohne Lebensmittel, Glasdrehteller und Laufring auf Grillstufe 5 Minuten laufen zu lassen. Dadurch werden etwaige Nahrungsmittelreste, Ablagerungen oder Fett verbrannt, welche Geruch und/oder Rauch erzeugen können.

F: Das Gerät stoppt den Mikrowellen-

Garvorgang und die Meldung „H97“ oder „H98“ erscheint im Display.

Warum?

A: Diese Fehlermeldung weist

auf ein Problem bei der Mikrowellenerzeugung hin. Bitte wenden Sie sich an einen autorisierten Kundendienstvertreter.

F: Der Lüfter läuft nach dem Kochen

weiter. Warum?

A: Nach Gebrauch des Geräts kann

der Lüftermotor zu Kühlung der elektrischen Bauteile weiterlaufen. Dies ist völlig normal. Das Gerät kann währenddessen weiter verwendet werden.

F: Auf dem Display ist keine

Bedienerführung mehr zu sehen, nur noch Nummern. Warum?

A: Die Bedienerführung wurde

abgeschaltet, indem viermal die Taste Timer/Uhr betätigt wurde. Wenn ein Doppelpunkt oder die Uhrzeit angezeigt werden, betätigen Sie viermal die Taste Timer/Uhr, um die Bedienerführung wieder einzuschalten.

Page 49

Pege des Mikrowellengeräts

1. Vor dem Reinigen den Netzstecker aus der Steckdose ziehen.

2. Halten Sie stets den Garraum, die Tür und den Türrahmen sauber. Wenn Nahrungsmittel spritzen oder verschüttete Flüssigkeiten an den Gerätewänden, Türdichtungen und den Türdichtungsbereichen haften, wischen Sie sie mit einem feuchten Tuch ab. Bei starker Verschmutzung kann eine milde Spülmittellösung benutzt werden. Scharfe Reinigungsund Scheuermittel sind nicht empfehlenswert.

Verwenden Sie auf keinen Fall handelsübliche Backofenreinigungsmittel.

3. Verwenden Sie zur Reinigung der gläsernen Mikrowellentür keine Scheuermittel oder scharfe Metallschaber, da dies eine

Beschädigung der Oberäche zur

Folge haben und zum Zerspringen des Glases führen könnten.

4. Das Gehäuse des Geräts sollte mit einem weichen Tuch abgewischt werden. Achten Sie darauf, dass kein Wasser durch die Entlüftungsschlitze ins Geräteinnere gelangt, da das Gerät sonst Schaden nehmen könnte.

5. Ist das Bedienfeld verschmutzt, säubern Sie es mit einem trockenen, weichen Tuch. Verwenden Sie in keinem Fall scharfe Reinigungs- bzw. Scheuermittel. Damit es nicht zu einem unvorhergesehenen Betrieb des Geräts kommt, lassen Sie die Tür des Geräts beim Säubern geöffnet. Drücken Sie nach dem Reinigen die Stopp/Abbrechen- Taste, um das Display zu löschen.

6. Wenn sich in, um oder vor der Tür des Geräts Dampf ansammelt, wischen Sie sie mit einem weichen Tuch ab. Dies kann auftreten, wenn das Gerät bei hoher Luftfeuchtigkeit betrieben wird, und lässt keinesfalls auf eine Fehlfunktion des Geräts schließen.

7. Gelegentlich muss der Glasdrehteller zwecks Reinigung herausgenommen werden.

Waschen Sie den Drehteller mit warmer Spülmittellösung ab.

8. Der Laufring und die Vertiefung im Geräteboden sollten regelmäßig gereinigt werden. Damit werden unnötige Betriebsgeräusche vermieden und die Ansammlung von Lebensmittelresten verhindert. Der Laufring kann mit Wasser mit milder Spülmittellösung abgewaschen werden. Bei wiederholtem Gebrauch sammeln sich Kochdünste an,

die aber die Bodenäche und

den Laufring in keiner Form beeinträchtigen. Achten Sie darauf, dass Sie den Laufring und Drehteller nach dem Reinigen wieder richtig einsetzen.

9. Während des Grill-, Heißluft- oder Kombinationsbetriebs können Spritzer von Speisen und Getränken an den Garraumwänden haften bleiben. Wird das Gerät nicht regelmäßig gereinigt, kann es zur Rauchentwicklung während des Betriebs kommen.

10. Ein Dampfreiniger darf nicht zur Reinigung verwendet werden.

11. Dieses Gerät sollte nur durch

qualiziertes Personal gewartet

werden. Im Hinblick auf Wartung und Reparatur wenden Sie sich an einen autorisierten Fachhändler in Ihrer Nähe.

12. Wird das Mikrowellengerät nicht in einem sauberen Zustand gehalten, kann dies zu einer Güteminderung

der Oberächen führen, was

wiederum eine Beeinträchtigung der Lebensdauer des Geräts mit sich bringen und eventuell eine Gefahr für den Benutzer darstellen kann.

13. Die Luftabzüge immer freihalten. Überprüfen Sie, dass die Luftabzüge an der Ober-, Unterund Rückseite des Geräts nicht durch Staub oder anderes Material verstopft werden. Wenn die Lüftungsöffnungen verstopft sind, kann dies zu einem Überhitzen des Geräts und möglicherweise zu einer gefährlichen Situation führen.

Page 50

Spezikationen

Hersteller Panasonic Modell Stromversorgung 230 V 50 Hz Betriebsfrequenz: 2450 MHz

Maximal 2390 W

Leistungs-

aufnahme:

Ausgangs-

leistung:

Außenmaße

B x T x H (mm) Garraumabmessungen

B x T x H (mm) Gewicht ohne Verpackung

(ca., ohne Zubehör) Geräuschpegel

Mikrowelle 1140 W

Grill 1380 W

Heißluft-

ofen

Mikrowelle 1000 W (IEC-60705)

Grill 1300 W

Heißluft-

ofen

NN-CT57JM / NN-CT56JB

1400 W

1300 W

520 mm (B) x 395 mm (T) x 310 mm (H)

359 mm (B) x 352 mm (T) x 217 mm (H)

13,8 kg

Die angegebenen Gewichte und Abmessungen sind Annäherungswerte.

Dieses Produkt ist ein Gerät, das dem Europäischen Standard für Funktionsfähigkeit

unter elektromagnetischer Umgebungsbeeinussung (EMC = electromagnetic

compatibility = elektromagnetische Verträglichkeit) EN 55011 entspricht. Gemäß dieser Norm ist dieses Produkt ein Gerät der Gruppe 2, Klasse B und hält alle Grenzwerte ein. Gruppe 2 bedeutet, dass in diesem Gerät absichtlich HochfrequenzEnergie für das Erwärmen oder Garen von Lebensmitteln als elektromagnetische Strahlung erzeugt wird. Klasse B sagt aus, dass dieses Produkt in einem normalen Wohnbereich betrieben werden darf.

Hergestellt von: Panasonic Appliances Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd.

888, 898 Longdong Road. Pudong, Shanghai, 201203, China.

Importeur: Panasonic Marketing Europe GmbH

Vertreter EU: Panasonic Testing Centre

Winsbergring 15, 22525 Hamburg, Deutschland

Page 51

Geeignete Kochutensilien

Garen mit der Mikrowellenfunktion

� Für kurze Garzeiten verwenden

Sie nur weißes Küchenpapier. Verwenden Sie kein gemustertes Küchenpapier.

� Verwenden Sie nur

mikrowellengeeigneten Kunststoff. Verwenden Sie kein Melamin.

� Lebensmittel mit hohem Fett-

oder Zuckergehalt dürfen nicht in Kunststoffbehältern gegart werden.

� Für sehr kurze Garzeiten

verwenden Sie nur Stroh- oder Korbgeschirr. Achten Sie darauf, dass diese keine Metallteile enthalten.

� Keramik- oder Steingutgeschirr

dürfen nur verwendet werden, wenn sie vollständig emailliert sind.

� Hinweise zum Gebrauch des mit

Ihrem Mikrowellengerät gelieferten

Zubehörs nden Sie auf Seite 15

der Bedienungsanleitung.

� Verwenden Sie kein Porzellan mit

Gold- oder Silberdekor. Dies könnte zu einer Funkenbildung und zur Beschädigung des Dekors führen.

Garen mit der Kombifunktion

� Bei der Kombifunktion können

glatte Metallbehälter verwendet werden, die auf das Emailleblech gestellt werden. Weitere Informationen siehe Seite 18. Verwenden Sie keine Springformen oder Teller aus emailliertem Eisen.

� Wenn Sie eine Funkenbildung

beobachten, schalten Sie das Gerät aus und garen Sie die Speise auf traditionelle Weise (Grill und Heißluft) weiter oder verwenden Sie, wenn möglich, ein anderes, für die Kombifunktion geeignetes Gefäß.

� Stellen Sie keinesfalls

Metallbehälter direkt auf den Metallrost.

Page 52

Geeignete Kochutensilien

Kurzinfo zum Kochzubehör

Kochgeschirr Mikrowelle Grill Heißluft

Kombination

(Mikrowelle + Grill oder

Mikrowelle +

Heißluft)

Hitzebeständiges Glas

Mikrowellen-

sicheres

Kunststoffge-

schirr

Hitzebeständiges

Porzellan

und Keramik

Verwenden Sie kein

Geschirr mit Metallrand

oder -dekor und keine

Krüge oder Tassen mit

angeklebten Henkeln.

Hitzebeständige/s

Keramik,

Tongeschirr,

Steingut

Folien-/Metall-

gefäße

Weiden-, Holz-,

Strohkörbchen

Klarsichtfolie

Aluminiumfolie

Mit kleinen Stücken

Aluminiumfolie

können Lebensmittel

beim Kochen oder

Auftauen vor dem

Überhitzen geschützt

werden. Achten Sie

darauf, dass die Folie

nicht die Seitenwände

oder die Decke des

Garraums berührt.

   

   

   

   

   

   

   

Page 53

Geeignete Kochutensilien

Die Wahl des richtigen Kochgeschirrs ist wichtig, damit die Gerichte gut gelingen.

Ausprobieren der Eignung von Geschirr - nur bei der

Mikrowellenfunktion.

Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Gefäß für den Einsatz in Ihrem Mikrowellengerät geeignet ist, können Sie dies anhand folgender Methode ausprobieren:

1. Füllen Sie einen mikrowellengeeigneten Messbecher mit 300 ml kaltem Wasser.

2. Stellen Sie den Messbecher auf den Glasdrehteller neben das zu testende Gefäß. Falls das zu testende Gefäß groß ist, stellen Sie den Messbecher oben auf das leere Gefäß.

3. Erhitzen Sie das Ganze auf 1000 W 1 Minute lang.

Ergebnis

Falls das Gefäß für den Mikrowellenbetrieb geeignet ist, bleibt es kühl, während das Wasser im Messbecher sich warm anfühlt. Falls sich das getestete Gefäß warm anfühlt, dürfen Sie es nicht verwenden, da es die Mikrowellenenergie aufnimmt.

Hinweis

Dieser Test gilt nicht für Gefäße mit Kunststoff- oder Metallboden, wie z. B. Le Creuset Solches Geschirr darf nicht verwendet werden, weil es sich dabei um emailliertes Gusseisen handelt.

Wie Mikrowellengeräte funktionieren

-Geschirr.

Mikrowellengeräte haben drei Eigenschaften:

Beim herkömmlichen Garen müssen sich Herdplatte oder Backofen zunächst selbst und dann die Back-/Bratform erwärmen, bevor die Hitze zur Speise gelangt. Dies ist ein langer Prozess, bei dem viel Energie verloren geht. Bei Mikrowellengeräten erreicht die Hitze die Speise direkt und ohne Umwege.

Die Mikrowellen dringen direkt in die Speise ein und bringen die darin enthaltenen Wasser-, Fett- oder Zuckermoleküle zum Schwingen. Bei der dabei erzeugten Reibung entsteht Wärme, die die Speisen direkt erhitzt (vergleichbar mit der Wirkung, die entsteht, wenn man die Hände aneinanderreibt, um sie zu wärmen). Diese Eigenschaft wird als

Absorption bezeichnet und bedeutet die Übertragung der Mikrowellenenergie auf die Wassermoleküle.

Mikrowellen haben außerdem die Eigenschaft, durch bestimmte Materialien hindurchzugehen, insbesondere durch Glas, Porzellan, Keramik oder Papier, ohne das Material selbst zu erhitzen. Falls ein solcher Behälter doch warm wird, geschieht dies, weil die Hitze von der Speise auf ihn übergeht.

Doch Mikrowellen werden von Metallen

reektiert, das heißt, sie werden von

den Wänden und dem Metalleinsatz in der Tür zurückgeworfen und wieder auf die Speisen gelenkt. Daher dürfen beim Garen mit der Mikrowelle keine Metallbehälter oder Teller mit Goldoder Silberdekor verwendet werden.

Page 54

Allgemeine Hinweise

Geschirrgröße

Halten Sie sich an die im Rezept angegebene Geschirrgröße, da diese

einen Einuss auf die

Gar- und Aufwärmzeit hat. Dieselbe Menge an Lebensmitteln erwärmt sich schneller, wenn sie in einem größeren Behälter verteilt ist.

Menge

Kleine Mengen garen schneller als große; kleine Portionen lassen sich auch schneller aufwärmen als große.

Abstand

Speisen garen schneller und gleichmäßiger, wenn sie mit Abstand angeordnet werden. Speisen sollten

keinesfalls

werden.

gestapelt

Form

Gleichmäßige Formen garen gleichmäßig. In runden Behältern garen Speisen im Mikrowellengerät gleichmäßiger als in eckigen.

Dichte

Poröse, luftige Lebensmittel erwärmen sich schneller als dichte, schwere.

Deckel

Speisen mit Klarsichtfolie oder dem zum Geschirr gehörenden Deckel abdecken. Fisch, Gemüse, Eintöpfe, Suppen abdecken. Kuchen, Soßen, Kartoffeln in der Schale und Backwaren nicht abdecken. Weitere Informationen

nden Sie in den

Gartabellen und Rezepten.

Anordnen

Einzelteile wie. z. B. Hähnchenstücke oder Koteletts sollten mit den dickeren Stellen nach außen in das Geschirr gelegt werden.

Zutaten

Speisen, die Fett, Zucker oder Salz enthalten, erhitzen sich sehr schnell. Es kann also sein, dass die Füllung viel heißer ist als die Teighülle. Seien Sie vorsichtig beim Essen. Achten Sie darauf, die Speisen überhitzen, selbst wenn der Teig nicht sehr heiß zu sein scheint.

nicht

Starttemperatur

Je kälter die Speisen, umso länger dauert es, bis sie erwärmt sind. Speisen aus dem Kühlschrank brauchen länger zum Aufwärmen als bei Zimmertemperatur aufbewahrte Speisen. Die Lebensmitteltemperatur sollte vor dem Kochen bei 5-8 °C liegen.

Wenden und Umrühren

Bestimmte Speisen müssen während des Garvorgangs umgerührt werden. Fleisch

und Geügel sollten nach

der Hälfte der Garzeit gewendet werden.

Flüssigkeiten

Alle Flüssigkeiten müssen

vor, während und nach dem Erhitzen

werden. Insbesondere Wasser muss vor und während des Erhitzens umgerührt werden, um ein Aufwallen zu vermeiden. Flüssigkeiten, die zuvor gekocht wurden, nicht erwärmen.

überhitzen.

umgerührt

Nicht

Page 55

Allgemeine Hinweise

Speisen prüfen

Es ist sehr wichtig, dass Sie Speisen während und nach der empfohlenen Garzeit prüfen, auch wenn Sie ein

Automatikprogramm

verwendet haben (genauso wie Sie dies beim Kochen auf einem herkömmlichen Herd tun würden). Geben Sie die Speisen gegebenenfalls noch einmal in das Gerät, um sie weiterzukochen.

Mikrowellenleistungsstufen

Die sechs möglichen Leistungsstufen funktionieren wie ein Thermostat bei herkömmlichen Backöfen und regeln die Garzeit. Manche Gerichte - beispielsweise Suppen und Eintöpfe - müssen auf verschiedenen Einstellungen zubereitet werden

Einstellung

Max 1000 W

Min 270 W

Medium/

Erwärmen

Niedrig/

Fertiggaren

Köcheln 300 W

Ausquellen 100 W

Leistungsstufe

(Watt)

600 W

440 W

Erwärmen von Soßen, stärkehaltigen Speisen, gegarten Gerichten und Flüssigkeiten; Dünsten von Obst, Gemüse und rotem Fleisch.

Alle Auftauvorgänge, die nicht mit einem Automatikprogramm durchgeführt werden können. Zum Auftauen von Fleisch, Fisch, Obst und Gebäck siehe Auftautabellen (Seiten 22-23).

Garen von Fisch, weißem Fleisch, Geügel,

Kuchen, Soßen; Erwärmen von Milch und TK-Gerichten mit Soße.

Empndliche Gerichte mit Ei, Quiches,

Erwärmen von Babynahrung und Eintöpfen.

Langsames Garen, Schmoren, Eintöpfe, Pasteten, Erwärmen von rotem Fleisch.

Zum Warmhalten von Speisen, um Butter streichfähig oder Eiscreme portionierfähig zu machen, um Käse oder Obst auf Raumtemperatur zu bringen.

Reinigen

Da Mikrowellen alle Partikel von Speisen erwärmen, muss das Gerät stets sauber gehalten werden. Hartnäckige Speisereste können mit einem speziellen Ofenreiniger entfernt werden, der auf ein weiches Tuch gesprüht wird. Gerät nach dem Reinigen immer trockenwischen. Kunststoffteile und Türbereich aussparen. Vermeiden Sie es, direkt in den Innenraum des Geräts zu sprühen.

(1000 W für 10 Minuten, um das Gericht zum Kochen zu bringen, anschließend 1 Stunde auf 300 W). An Ihrem Gerät können Sie drei aufeinanderfolgende Garphasen einstellen (siehe Bedienungsanleitung).

Vorgehensweise

Hinweis

1. Während des Garens können Sie die Garzeit verlängern, indem Sie die Zeit-Plus-Taste drücken (siehe Seite 32).

2. Auf 1000 W können Sie höchstens 30 Minuten lang garen. Die Höchstdauer für die Auftaustufe und andere Leistungsstufen beträgt 99 Minuten 50 Sekunden.

Page 56

Heißluft

Bei dieser herkömmlichen Garmethode (100-220 °C) garen Sie die Speisen mithilfe der vom Gebläse oben im Ofen erzeugten Hitze.

Bei der Heißluftfunktion kommen

keine Mikrowellen zum Einsatz: Sie können deshalb alle Metallformen und andere hitzebeständige Gefäße benutzen. Hinweis: Sie können

eine Temperatur von 100-220 °C in Schritten von 10 °C einstellen. Bei der Kurzwahl beginnt die Temperatureinstellung mit 150 °C.

Vorheizen

Denken Sie daran, den Ofen vorzuheizen, wenn Sie Fleisch oder Teigwaren zubereiten. Am besten stellt man das Zubehör vor dem Aufheizen in den Ofen und öffnet die Tür währenddessen nicht. Siehe Bedienungsanleitung, Seite 25. Das Heißluftgebläse oben im Ofen

bräunt die Kuchenoberäche rasch;

daher kann es erforderlich sein, die in anderen Kochbüchern genannten Temperaturen um 20 °C zu verringern.

Geeignetes Zubehör

Um eine schöne Bräunung zu erreichen, muss der Ofen mit dem Emailleblech vorgeheizt werden. Zum Bräunen von Gratins oder zum Grillen relativ dünner Fleischstücke können Sie das Geschirr auf den Metallrost und diesen auf das Emailleblech stellen.

Prüfen Sie die Speisen mehrfach und decken Sie Kuchen oder Quiches gegebenenfalls mit einem Stück Backfolie ab, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden. Sie können die Temperatur auch während des Garvorgangs senken, indem Sie die Heißluft-Taste einmal drücken, um die Temperatur im Display anzeigen zu lassen. Durch mehrfaches Drücken können Sie dann die Temperatureinstellung um jeweils 10 °C ändern. Siehe Seite 26.

Warnung

In den Betriebsarten Heißluft und Grill wird das Zubehör im Gerät sehr heiß. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.

Page 57

Grillfunktion

Heizen Sie den Grill nicht vor.

Der Quarz-Grill Ihres Geräts dient zum Bräunen und Knusprigbraten verschiedener Speisen.

Das Gerät verfügt über 3 Grilleinstellungen:

1-mal drücken Grill 1 1300 W 2-mal drücken Grill 2 950 W 3-mal drücken Grill 3 700 W

Ungefähre Grillzeiten (Grill 1)

Steak (230 g, 2 St.), medium ca. 10 Min. ca. 6 Min. Entrecote (am Knochen), 1000 g, englisch 18-22 Min.

Schweinekoteletts (320 g, 2 St.) 11-12 Min. Fleischspieße Würstchen (320 g, 4 St.) 7-9 Min. Hähnchenschenkel (300 g, 1 St.) 10-12 Min.

Toast 2-3 Min.

(250 g, 4 St.) ca. 10 Min.

Legen Sie die zu grillende Speise auf den Metallrost oder in ein

aches Gefäß und dann auf den

Metallrost. Stellen Sie diesen auf das Emailleblech. Bei schweren Gerichten stellen Sie das Gefäß direkt auf das Emailleblech.

Die zu grillende Speise sollte normalerweise nach der Hälfte der Grillzeit gewendet werden. Decken Sie zu grillende Speisen niemals ab.

Die Grillfunktion alleine ist ohne

Mikrowellen.

Erste Seite Zweite Seite

ca. 20 Min.

(Grill 2)

ca. 10-15 Min.

ca. 8 Min. ca. 7 Min.

10-12 Min.

2 Min.

Achtung

Das Zubehör und der Geräteinnenraum werden sehr heiß. Verwenden Sie Ofenhandschuhe.

Page 58

Kombifunktion: Grill oder Heißluft mit Mikrowellenenergie

Was ist die Kombifunktion?

Bei der Kombifunktion werden Mikrowellen mit der traditionellen Garmethode kombiniert, um den Geschmack der traditionellen Zubereitung zu erreichen und dabei die Garzeiten zwischen einem Drittel und der Hälfte zu verringern.

Welche Lebensmittel sind geeignet?

Überwiegend große Stücke, die gekocht oder gebraten werden sollen und eine lange Garzeit haben, z. B. Braten, Fisch, Auäufe oder Kuchen. Für kleinere Stücke (Kekse, Teigwaren, Steaks, Brioches,

Baiser, Brandteig etc.), Soufés und

kleine Bratenstücke aus rotem Fleisch ist die Kombifunktion nicht geeignet.

Wie funktioniert das?

Siehe Seite 27.

Wann sollten Sie vorheizen?

Beim langsamen Garen, bei den meis-

ten Kuchen, Puddings und Auäufen ist

ein Vorheizen des Ofens nicht erforderlich. Bei Gerichten mit kurzer Garzeit, Bratenstücken, Quiches, Tortenböden, Pasteten, Blätterteig etc. muss der Ofen vorgeheizt werden.

Bei der Kombifunktion nur mit dem Grill darf und kann der Ofen nicht vorgeheizt werden. Da der Innenraum des Ofens kleiner als bei herkömmlichen Backöfen ist, achten Sie besonders gut darauf, sich nicht zu verbrennen, wenn Sie das Gericht in den Ofen stellen.

Wie sollte vorgeheizt werden?

� Mit Vorheizen:

Drücken Sie die Start-Taste, nachdem Sie die Mikrowellen-Leistungsstufe und die Heißlufttemperatur ausgewählt haben. Für das Vorheizen werden keine Mikrowellen benutzt. Es ist empfehlenswert, das erforderliche Zubehör vor dem Vorheizen bereits in den Ofen zu stellen. Wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, erklingen drei Signaltöne und im Dis-

play blinkt „P“. Stellen Sie das Gericht in

den Ofen (ohne die Stop/Abbrechen-Taste zu betätigen), stellen Sie die Garzeit ein und drücken Sie auf Start. Falls Sie keine Garzeit einstellen und Start drücken, hält der Ofen seine Temperatur 30 Minuten lang und schaltet sich dann aus.

�

Ohne Vorheizen:

Stellen Sie das Gericht in das Gerät, wählen Sie die Kombifunktion, geben Sie die Kochzeit ein und drücken Sie die Start-Taste.

Tipps für das Kochen mit der Kombifunktion

Vergewissern Sie sich zunächst, ob das gewünschte Gericht für das Kochen mit der Kombifunktion geeignet ist.

Gefäß:

�Pyrex®-Geschirr oder feuerfeste

Porzellangefäße: direkt auf das Emailleblech oder den Metallrost oder den Glasdrehteller stellen.

� Metallgefäße (glatt, keine

Springformen): nur auf das Emailleblech stellen. Stellen Sie Metallgefäße keinesfalls auf den Metallrost. Metallformen werden für Kuchen und Quiches empfohlen, um eine gute Bräunung des Bodens und der Seiten zu gewährleisten.

Garzeit:

Die Garzeit beträgt etwa zwei Drittel

bis die Hälfte der üblichen Garzeit.

Überprüfen Sie das Gericht während des Garprozesses mehrfach. Öffnen Sie die Ofentür, überprüfen Sie das Gericht und drücken Sie anschließend die StartTaste, um den Garprozess fortzusetzen.

Temperatur und Leistung:

Sie erreichen keine guten Ergebnisse, wenn Sie beim Kochen mit der Kombifunktion eine hohe Mikrowellenleistung wählen. Erhöhen Sie die Temperatur um 20-30 °C, sodass die Garzeit kürzer ist, und stellen Sie je nach Größe und Art der Speise eine Leistung von 100-440 W ein, je nach Größe und Art des Lebensmittels. Falls Sie unsicher sind, welche Kombination Sie wählen sollten, suchen Sie in diesem Buch nach einem Rezept, das dem Gericht, das Sie zubereiten wollen, möglichst ähnlich ist, und wählen Sie dann die empfohlene Kombination.

Page 59

Auftauen

Manuelles Auftauen

Tiefgekühlte Nahrungsmittel, die für den automatischen Auftauprozess nicht geeignet sind, können manuell aufgetaut werden. Hierzu wählen Sie die Leistungsstufe 270 W und stellen die Auftauzeit manuell ein (Auftauzeiten siehe Tabelle).

Beim zyklischen Auftauen beträgt die Leistung rund 270 W. Hierbei teilt das Gerät die Gesamtauftauzeit in 8 Abschnitte ein und wechselt zwischen Auftauen und Ruhezeit ab. Dieses Verfahren soll dafür sorgen, dass die Mitte des Nahrungsmittels aufgetaut ist, bevor das Äußere gekocht ist.

Zeitangaben für das manuelle Auftauen

nden Sie auf den Seiten 22-23.

Allgemeine Empfehlungen zur Ruhezeit

Kleine Stücke können direkt nach dem Auftauen gegart werden. Es ist normal, dass große Portionen in der Mitte noch leicht gefroren sind. Sie müssen vor dem Garen mindestens eine Stunde ruhen. Während dieser Zeit gleicht sich die Temperatur aus, und das Produkt taut durch die geleitete Wärme gleichmäßig auf. Hinweis: Soll das Produkt nicht sofort gegart werden, bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Aufgetaute Produkte dürfen nicht wieder eingefroren werden, ohne sie vorher zu kochen.

Hackeisch, gewürfeltes Fleisch,

kleine Meeresfrüchte

Da diese Nahrungsmittel außen rasch auftauen, müssen sie während des Auftauens herausgenommen und gemischt werden.

Kleine Stücke

Schnitzel und Hähnchenteile müssen so rasch wie möglich voneinander getrennt werden, damit sie gleichmäßig auftauen. Fetthaltige Teile (wie Lammkoteletts) tauen schneller auf.

Kontrollieren Sie die Nahrungsmittel während des Auftauens und wenden Sie sie mehrfach, auch wenn Sie ein Automatikprogramm wählen. Nehmen Sie aufgetaute Fleischstücke sofort heraus.

Braten mit Knochen und ganzes

Geügel

Es kann erforderlich sein, dünne und hervorstehende Teile mit kleinen Stücken Alufolie zu schützen, damit sie beim Auftauen nicht bereits garen. Es ist nicht gefährlich, kleine Folienstücke in Ihrem Gerät zu verwenden, sofern sie nicht die Gerätewände berühren.

Page 60

Aufwärmen

Mit Ihrem Gerät können Sie Speisen entweder erwärmen, indem Sie die Zeit und Methode manuell einstellen, oder bei vielen beliebten Gerichten die Automatikprogramme wählen, bei denen die Zeit und die beste Methode bereits für Sie ausgewählt wurden.

Manuelles Erwärmen (Mikrowellen- oder Kombifunktion):

Soßen und Produkte, die üssig oder „nass“ sind, sollten nur mit

Mikrowellenleistung erwärmt werden (Gerichte in Soße, Ravioli, pürierte Speisen, Suppen, Gemüse, stärkehaltige Nahrungsmittel etc.). Speisen, bei denen eine Bräunung

oder Kruste erwünscht ist (Auäufe,

Quiches, Pasteten, Pizza, Blätterteig etc.) sollten mit der Kombifunktion erhitzt werden.

Gefäße und Zubehör:

Nur Mikrowelle: Das Produkt in mikrowellengeeignetes Geschirr,

-Geschirr oder ofenfestes

Pyrex Porzellangeschirr geben. Falls die Nahrungsmittel in Plastikbeuteln verpackt sind, sollten sie herausgenommen werden, um ein gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten. Solche Verpackungen lassen sich außerdem nur schwer entfernen, wenn sie glühend heiß sind.

jedoch die Temperatur des Gerichts, bevor Sie es essen und verlängern Sie gegebenenfalls die Erwärmzeit. Kombifunktion: Sämtliche Verpackungen entfernen. Es ist empfehlenswert, mikrowellengeeignetes und hitzebeständiges Geschirr zu verwenden, das Sie je nach Dicke auf das Emailleblech oder den Metallrost stellen.

Stellen Sie keinesfalls Metalloder Aluminiumbehälter direkt auf den Metallrost. Vorheizen

(bei Heißluftfunktion) ist häug zu

empfehlen. Siehe Tabellen auf den Seiten 62-69.

Allgemeine Hinweise zum Erwärmen mit einem Deckel

Allgemein gilt, dass „nasse“ Speisen

oder Gerichte mit Soße, die in der Mikrowelle erwärmt werden sollen, mit einem Deckel oder Klarsichtfolie

abgedeckt werden müssen; „trockene“

Gerichte, Gerichte mit Kruste oder Speisen, die gebacken werden sollen, sollten nicht abgedeckt werden. Soßen, Getränke und Suppen, die vor und nach dem Erwärmen umgerührt werden müssen, sollten nicht oder nur mit einer Untertasse abgedeckt werden. Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht überkochen.

Speisen, die in zwei getrennten Packungen enthalten sind (z. B. Reis und Fleisch bei einem Currygericht), sollten nach Möglichkeit gemischt werden, um eine gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten. Der Teil des Gerichts, der mehr Fett enthält (z. B. Fleisch), sollte in die Mitte oder nach unten gelegt werden. Die Teile, die dichter sind oder mehr Wasser enthalten (z. B. Gemüse oder Kartoffeln), sollten rundherum gelegt werden. Geschirr oder Teller mit Klarsichtfolie oder einem Deckel abdecken. Auf den meisten Fertiggerichten ist beschrieben, wie sie in der Mikrowelle erwärmt werden sollen. Halten Sie sich an die Herstellerangaben, kontrollieren Sie

Fertiggerichte in Einzelportionen

Legen Sie die „dichten“ Nahrungsmittel

an den Rand und verteilen Sie die

üssigeren Bestandteile gleichmäßig.

Falls das Gericht ohne Soße ist, fügen Sie stärkehaltigen Produkten einen Stich Butter oder ein anderes Speisefett hinzu. Eine Standardportion ist in 2-3 Minuten auf 1000 W erwärmt. Wenn Sie zwei Portionen gleichzeitig erwärmen wollen, stellen Sie sie mithilfe einer mikrowellengeeigneten Stapelvorrichtung oder eines umgedrehten Tellers übereinander. Denken Sie daran, die Portionen nach der Hälfte des Erwärmprozesses umzutauschen. Die Gesamtzeit beträgt ca. 5-6 Minuten auf 1000 W.

Page 61

Aufwärmen

Aluminiumschalen und Metallbehälter

Speisen in solchen Behältern müssen in mikrowellengeeignete Gefäße umgefüllt werden.

Suppen - Eintöpfe

Diese Gerichte werden beim Auftauen

üssig; achten Sie daher darauf, ein

geeignetes Gefäß zu verwenden. Denken Sie daran, Blöcke zu zerkleinern und die Stücke während des Erwärmens umzurühren.

Gefüllte Pasteten

Die Füllung solcher Pasteten enthält

häug viel Fett, Zucker oder Salz.

Sie erwärmt sich daher schneller als der Teig und kann viel heißer sein. Achten Sie darauf, solche Speisen nicht zu lange zu erhitzen und sich nicht zu verbrennen. Es ist nicht empfehlenswert, solche Speisen mit der Mikrowellenfunktion zu erwärmen, da die Teighülle weich wird. Kombifunktion verwenden.

Babyäschchen und

Babynahrung

Warnung!

Nach dem Erwärmen müssen Sie immer die Temperatur der Milch bzw. der Nahrung prüfen (z. B. auf Ihrem Handrücken), bevor Sie das Kind füttern, um schwere innere Verbrennungen

zu vermeiden. Babyäschchen

sollten kräftig geschüttelt werden, da die Temperatur des Inhalts an unterschiedlichen Stellen der Flasche variieren kann.

Temperatur

Speisen aus dem Kühlschrank brauchen länger zum Erwärmen als bei Zimmertemperatur aufbewahrte Speisen.

Kontrollieren Sie stets die Temperatur, bevor Sie mit dem Essen beginnen, auch wenn Sie die im Buch oder auf der Packung angegebenen Garzeiten eingehalten haben. Im Zweifelsfalle verlängern Sie die Erwärmzeit.

Rühren

Denken Sie daran, die Gerichte während des Erwärmens so oft wie möglich umzurühren, damit sich die Temperatur zwischen Rand und Mitte ausgleichen kann. Speisen, die nicht umgerührt werden können (wie

z. B. Auäufe) müssen in der Mitte

durchgeschnitten und kontrolliert werden.

Ruhezeit

Da sich die Wärme auch nach dem Erwärmen im Gerät weiter ausbreitet, ist es wichtig, die Gerichte einige Minuten ruhen zu lassen. Bei Einzelportionen empfehlen wir 2-3 Minuten, bei Familienportionen 8-10 Minuten. Diese Ruhezeit ist besonders bei den Automatikprogrammen wichtig.

Sterilisieren

Wir empfehlen, die Mikrowelle nicht

zur Sterilisierung von Babyäschchen

zu verwenden. Falls Sie einen Mikrowellensterilisator verwenden, nehmen Sie die vom Hersteller vorgegebene Wassermenge und halten Sie sich genau an die Anweisungen des Herstellers.

Page 62

Aufwärm- und Gartabellen

Anleitung zum Erwärmen frischer und tiefgefrorener Gerichte in der Mikrowelle.

Erwärmen: Das Symbol „+“ steht für die Kombifunktion, „G“ steht für die Grillfunktion, „HL“ steht für die Heißluftfunktion. Sofern nicht anders angegeben („ungekocht“), sind die hier aufgeführten Nahrungsmittel bereits gekocht und

werden nach dieser Anleitung aufgewärmt. Entfernen Sie vor der Zubereitung unbedingt sämtliche Verpackungen.

Ruhezeit: Es ist wichtig, die Nahrungsmittel nach dem Erwärmen ruhen zu lassen: 3-6 Minuten für leichte Speisen, Brot, Gebäck, Flüssigkeiten und Hauptgerichte sowie 10 Minuten für Speisen wie gebackene Gerichte und Pasteten. Am besten sollten die Nahrungsmittel in der Mikrowelle ruhen.

Lebensmittel

Leichte Speisen und Snacks

Getoastetes Schinken-KäseSandwich (2 & 5)

Meeresfrüchtegratin (in Muschelschale) (1)

Schinken-KäseCroissant (6 & 7)

Blätterteigrolle mit Käsefüllung (2 & 5)

Schinken-KäsePastete oder Spinat + Ziegenkäse (2, 5 & 7)

Fleischpasteten (2)

Käsebaguette/waffel (2 & 7)

Hot-Dog-Würstchen (2)

Gefüllte Teigtaschen (2 & 5)

(1) Aus der Verpackung nehmen, auf hitzebeständigen, mikrowellengeeigneten Teller legen und auf den Metallrost stellen. (2) Aus der Verpackung nehmen und direkt oder auf Backpapier auf den Metallrost legen. (3) In mikrowellengeeignetem Behälter auf den Glasdrehteller stellen. (4) Abdecken. (5) Nach halber Kochzeit wenden oder umrühren. (6) Backpapier auf Emailleblech. (7) Ofen auf 220 °C vorheizen.

Gewicht/

Menge

100 g

(1 St.)

200 g

(2 St.)

120 g

(1 St.)

180 g

(2 St.)

150 g

(1 St.)

150 g

(1 St.)

150 g

(1 St.)

150 g

(1 St.)

100/120 g

(1 St.)

120 g

(1 St.)

120 g

(1 St.)

Frisch Tiefgekühlt

G1 + 100 W 4 Min. G1 + 300 W 4 Min.

G1 + 300 W

4 Min. 30 Sek.

G1 + 440 W

2 Min. 30 Sek.

- G1 + 600 W 5 Min.

HL 200 °C + 300 W

2-3 Min.

G1 + 300 W 2-3 Min. G1 + 440 W 3-4 Min.

G1 + 440 W

2-3 Min.

dann HL 150 °C

2 Min.

G1 + 300 W 2-4 Min. G1 + 440 W 2-3 Min.

HL 220 °C + 300 W

2-3 Min.

G1 + 300 W

2 Min. 40 Sek.

G1 + 440 W 4 Min.

G2 + 600 W

3 Min. 40 Sek.

HL 180 °C + 440 W

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 200 °C + 440 W

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 440 W

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 440 W

3 Min. 30 Sek.

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 440 W

3 Min. 30 Sek.

dann 1 Min. Ruhezeit

3-4 Min.

3 Min.

Page 63

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Leichte Speisen und Snacks

Hähnchen in Blätterteig (6 & 7)

Große Wurst im Brötchen (5, 6 & 7)

Törtchen (roh) (6 & 7)

Törtchen (gebacken) (6 & 7)

Mini-Käsewindbeutel (6 & 7)

Große Frühlingsrollen (2 & 7)

Samosas (2, 5 & 7)

Gefüllte gebackene Kartoffeln (1)

Meeresfrüchtepasteten (2 & 7)

Pfannkuchen (gefüllt/ ungefüllt) (1 & 5)

Dicke, pikante Pfannkuchen (1)

Gewicht/

Menge

150 g

(1 St.)

400 g

(1 St.)

250 g

(20 St.)

320 g

(24 St.)

220 g

(30 St.)

280 g

(4 St.)

240 g

(4 St.)

250 g

(1 St.)

140 g

(1 St.)

400 g

(1 St.)

150 g

(1 St.)

300

(2 St.)

200 g

(1 St.)

Frisch Tiefgekühlt

HL 180 °C + 300 W

2 Min. 30 Sek.

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 440 W

5 Min.

dann 5 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 100 W

6-7 Min.

HL 220 °C + 100 W

5 Min.

G2 + 300 W

6-8 Min.

HL 180 °C + 100 W

2-3 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 160 °C + 440W

3 Min. 30 Sek.

dann 3 Min. Ruhezeit

G1 + 440 W 2-3 Min.

dann 1 Min. Ruhezeit

G1 + 440 W 3 Min.

HL 220 °C + 100 W

12-15 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 210 °C + 100 W

7-8 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 100 W

3 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 300 W

7-8 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 440 W

4 Min. 30 Sek.

dann 2 Min. Ruhezeit

G2 + 600 W

ca. 4 Min. 30 Sek.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 440 W

3-4 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 600 W 4 Min.,

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 600 W 6 Min.,

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 600 W

3 Min. 20 Sek.

dann 1 Min. Ruhezeit

Page 64

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Leichte Speisen und Snacks

Spanische Tortilla (1 & 5)

Pizza Cascione (2 & 5)

Minipizza mit 3 Käsesorten (2 & 7)

Pizza mit dünnem Boden (2 & 7)

Pizza mit dickem Boden (2 & 7)

Pizza mit ungebackenem Boden (2 & 7)

Pizza mit ungebackenem Boden (6 & 7)

Flammkuchen (2 & 7)

Käse-brezel (2 & 7)

Quiche Lorraine (2 & 7)

Gewicht/

Menge

200 g

(1 St.)

500 g

(1 St.)

200 g

(1 St.)

90 g

(3 St.)

270 g

(9 St.)

180 g

(1 St.)

300 g

(1 St.)

350 g

(1 St.)

290 g

(1 St.)

600 g

(1 St.)

180 g

(1 St.)

110 g

(1 St.)

120 g

(1 St.)

400 g

(1 St.)

Frisch Tiefgekühlt

G1 + 300 W 5 Min. -

G1 + 440 W 5 Min. -

G1 + 300 W

4 Min. 30 Sek.

HL 180 °C + 100 W

4 Min.

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 100 W

5 Min.

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 170 °C + 100 W

5-6 Min.

HL 180 °C + 100 W

3 Min. 30 Sek.

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 100 W

4-5 Min.

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 160 °C + 300 W

4-5 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

G1 + 440 W 5-6 Min.

HL 220 °C + 100 W

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 300 W

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 300 W

8-10 Min.

HL 150 °C + 440 W

5 Min. 30 Sek, dann

4 Min. HL 150 °C

HL 160 °C + 440 W

7 Min. 30 Sek., dann

6 Min. HL 170 °C

HL 150 °C + 300 W

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 200 °C + 300 W

HL 150 °C + 440 W

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 440 W

dann 5 Min. Ruhezeit

4-6 Min.

5-7 Min.

3 Min.

4-5 Min.

7-8 Min.

Page 65

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Leichte Speisen und Snacks

Südfranzösischer Zwiebelkuchen (2 & 7)

Pikante dünne Tarte (2 & 7)

Schweine- eischpastete mit Riesling (2, 5 & 7)

Große SchinkenKäse-Pastete (2, 5 & 7)

Kleine Schweine-

eischpastetchen

(ungekocht) (6 & 7)

Kleine Schweine-

eischpastetchen

(zum Aufwärmen) (6 & 7)

Focaccia mit Frühstücksspeck und Käse (2 & 7)

Hauptgerichte

Überbackene Gerichte (Kartoffelgratin, Moussaka, Lasagne,

Tartiette, Hack- auauf, Nudelauauf)

(3)

Gemüseauauf

(mit oder ohne Fleisch) (3)

Klößchen + 2 EL Wasser (2 & 7)

Klößchen + 2 EL Wasser (2, 4 & 5)

Gewicht/

Menge

300 g

(2 St.)

120 g

(1 St.)

500 g

(1 St.)

500 g

(1 St.)

400 g

(4 St.)

100

(1 St.)

200 g

(2 St.)

250 g

(1 St.)

400

500-600 gG1 + 600 W 7-9 Min.

900 g-1 kgG1+ 600 W 10-11 Min.

500-600

320 g

(4 St.)

320 g

(4 St.)

Frisch Tiefgekühlt

HL 200 °C + 300 W

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 200 °C + 300 W

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 100 W

2-3 Min.

G1 + 600 W

4 Min. 30 Sek.-6 Min.

G2 + 600 W

12-15 Min.

1000 W 1 Min., dann

300 W 5 Min.

- HL 180 °C 22 Min.

2 Min.

3 Min.

- G1 + 600 W 13-15 Min.

HL 140 °C + 440 W

5 Min. 30 Sek.

dann 4 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 300 W

5 Min. 30 Sek.

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 440W

11 Min.

dann 4 Min. Ruhezeit

HL 150 °C + 440W

8-10 Min.

dann 5 Min. Ruhezeit

HL 180 °C + 300 W

3-4 Min.

dann 1 Min. Ruhezeit

G1 + 600 W 11-13 Min.

1000 W 5 Min., dann

G1 + 600 W 10-12 Min.

1000 W 8 Min., dann

G1 + 600 W 10-12 Min.

1000 W 8 Min., dann

G1 + 600 W 10-12 Min.

HL 150 °C + 440 W

5 Min. 30 Sek., dann

4 Min. HL 150 °C

Page 66

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Hauptgerichte

Kartoffelgratin (1)

Gefüllte Tomaten (3 & 4)

Kohlrouladen (3, 4 & 5)

Fischgratin (3) 400

Beilagen

Ofen-Pommes, Kartoffelkroketten, Kartoffelrösti, Bratkartoffeln und andere Kartoffelgerichte (1, 5 & 7)

Pommes dauphines (5, 6 & 7)

Gemüse (3, 4 & 5)

Kartoffelbrei (3, 4 & 5)

Gemüsepüree (3, 4 & 5)

Reis (3, 4 & 5)

Spaghetti in Soße (3, 4 & 5)

Gewicht/

Menge

240

(2 St.)

300 g

(2 St.)

1 kg (8 St.) 1000 W 10-11 Min. -

1,05 kg

(6 St.)

300 g -

600

400

100

200 200 400 200 400 200

500

200 500

1000 W 3 Min.

30 Sek., dann 2 Min.

Ruhezeit

1000 W 1 Min.-

1 Min. 30 Sek. 1000 W 1-2 Min. 1000 W 1-2 Min. 1000 W 3-4 Min. 1000 W 3-4 Min. 1000 W 8 Min. 1000 W 1-2 Min. 1000 W 3-4 Min. 1000 W 3-4 Min. 1000 W 8 Min. 1000 W 1-2 Min. 1000 W 3-4 Min.

1000 W 3 Min.

30 Sek.-4 Min. 1000 W 1-2 Min. -

1000 W 4 Min. 1000 W 7-8 Min. 1000 W 13-14 Min.

Frisch Tiefgekühlt

- 1000 W 24-25 Min.

- G1 + 600 W 10-11 Min.

G2 + 600 W 6 Min.

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 600 W

8-10 Min.

HL 220 °C + 600 W

7 Min., dann

HL 220 °C 4 Min.

1000 W 6-7 Min.

Page 67

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Gewicht/

Menge

Frisch Tiefgekühlt

Fleisch und Fisch

Enten-Cont (1)

210

(1 St.)

430

(2 St.)

G1 + 300 W

7 Min. 30 Sek.

G1 + 300 W 11 Min. -

Gekochtes Fleisch (3, 4 & 5)

100

(2 St.)

120

(3 St.)

100

(1 St.)

200

(9 St.)

150

(1 St.)

300

(2 St.)

600 W 1-2 Min. -

440 W 50-60 Sek. -

1000 W 1-2 Min. -

G1 + 300 W 4-5 Min. G1 + 440 W 3-4 Min.

G1 + 100 W 7-9 Min. G1 + 300 W 7 Min.

G1 + 100 W 6-7 Min. -

G1 + 300 W

5 Min. 30 Sek.

G1 + 440 W 6 Min.

- Hacksteak 100

- weißes Fleisch

- rotes Fleisch

- Hähnchenschenkel 200 Hähnchenbrust

Cordon bleu (2 & 5) Chicken Nuggets

(1 & 5)

Panierte Fischlets

(2 & 5)

Verschiedenes

Soße (4 & 5)

250 500

1000 W 2 Min. 1000 W 3-4 Min.

1000 W 3-4 Min. 1000 W 6-8 Min.

Getränke (3 & 5)

- 1 Tasse 200 ml

- 2 Tassen 400 ml

1000 W

1-1 Min. 30 Sek.

1000 W

2-2 Min. 30 Sek.

Milch (3 & 5)

- 1 Schüssel/Becher 250 ml 600 W 2-3 Min. -

- 1 Krug 600 ml 600 W 4-5 Min. -

Page 68

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Verschiedenes

Babynahrung (Gläschen ohne Deckel) (4)

- bei Raumtemperatur

- aus dem Kühlschrank

Brot

- Bauernbrot (3 & 5) 450

- Vollkornbrot (3 & 5) 400

Brezel (ungebacken) (6 & 7)

Croissants (2 & 7)

Blinis (2 & 5)

Desserts

Donuts/ Schmalzgebäck (2, 5 & 7)

Baskischer Kuchen (2, 5 & 7)

Schokoladenfondant (2, 5 & 7)

Gewicht/

Menge

130

200

130

200

300 g

(4 St.)

100

(2 St.)

100 g

(2 St.)

(1 St.)

150

(2 St.)

620 g

(6 Person-

en)

450

Frisch Tiefgekühlt

600 W 50 Sek.,

umrühren und vor

Servieren prüfen

600 W 1 Min.-

1 Min. 10 Sek.,

umrühren und vor

Servieren prüfen

600 W 60-70 Sek.,

umrühren und vor

Servieren

prüfen

600 W 1 Min.

20 Sek.-1 Min.

30 Sek., umrühren

und vor Servieren

prüfen

HL 160 °C 2 -3 Min.

G1 + 100 W 3 Min. G1 + 300 W 3-4 Min.

G1 + 300 W 5-6 Min.,

dann 5 Min. Ruhezeit

HL 160 °C + 100 W

dann 1 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 100 W

dann 2 Min. Ruhezeit

HL 220 °C + 100 W

dann 3 Min. Ruhezeit

HL 160 °C + 300 W

dann 6 Min. Ruhezeit

HL 150 °C 4 Min. +

dann 7 Min. Ruhezeit

10 - 11 Min.

2-3 Min.

2 Min.

3 Min.

6 Min.

300 W 5 Min.

umrühren. (6) Backpapier auf Emailleblech. (7) Ofen auf 220 °C vorheizen.

Page 69

Aufwärm- und Gartabellen

Lebensmittel

Desserts

Dreikönigskuchen (BlätterteigMandel-Kuchen) (2 & 5)

Makronen (3)

Schokoladenpudding (zum Kochen) (1)

Zitronen-MeringueTorte (6 & 7)

Flacher Aprikosenkuchen (2 & 7)

Flacher Apfelkuchen (2 & 7)

Apfelkuchen (normannische Art) (2 & 7)

Tarte Tatin (6 auf einem Teller, Äpfel nach unten)

Zuckerkuchen (2 & 7)

Apfel-RhabarberKuchen (2 & 7)

Apfelstrudel (6 & 7) 600

Gewicht/

Menge

120

(für 1

Person)

(für 6

190

100 g

(1 St.)

480

600

260

500

130

600

350

90 g

700 g

400-500

Personen)

(16 St.)

70 g (1 St.) G1 + 300 W 2-3 Min. -

(1 Scheibe)

Scheiben)

Frisch Tiefgekühlt

G1 + 300 W 30 Sek.,

dann 2 Min. G3

G1 + 300 W 2 Min. 30 Sek. dann Ruhezeit

2 Min.-2 Min. 30 Sek.

dann 5 Min. Ruhezeit

dann 3 Min. Ruhezeit

dann 5 Min. Ruhezeit

dann 4 Min. Ruhezeit

dann 3 Min. Ruhezeit

dann 10 Min. Ruhezeit

300 W 1-1 Min.

20 Sek., dann 5 Min.

Ruhezeit

G1 + 440 W

HL 200 °C + 100 W

3-5 Min.

HL 170 °C + 300 W

3 Min.

HL 150 °C + 300 W

5 Min. 30 Sek.

HL 150 °C + 440 W

5 Min.

HL 220 °C + 440 W

2 Min. 30 Sek.

HL 160 °C + 440 W

7 Min., dann 5 Min.

Ruhezeit

HL 180 °C + 100 W

3 Min., dann 5 Min.

Ruhezeit

HL 150 °C + 300 W

2-3 Min.

HL 150 °C + 440 W

5 -7 Min.

HL 200 °C + 600 W,

dann 16 Min.

HL 180 °C

Page 70

Tipps für das Garen mit der Mikrowellenfunktion

� Streichfähig machen von

Butter nach Entnahme aus dem Kühlschrank

Entfernen Sie zuvor die Verpackung. Auf 100 W 35-40 Sekunden weich werden lassen (für 250 g).

� Quellenlassen von

Trockenfrüchten

Geben Sie 6 EL Wasser zu 200 g Trockenpaumen oder Rosinen (für bestimmte Kuchenrezepte kann auch Rum verwendet werden). Umrühren und auf 1000 W 2-3 Minuten erhitzen. 2 Minuten ruhen lassen.

� Käse auf Raumtemperatur

bringen

Käse, der im Kühlschrank aufbewahrt wurde, sollte in das Gerät gelegt und je nach Größe auf 300 W 30 Sekunden-1 Minute lang temperiert werden.

� Mandeln oder Haselnüsse häuten

Mit heißem Wasser bedecken und auf 1000 W 3-6 Minuten erhitzen (bis das Wasser kocht). Mit kaltem Wasser abschrecken und abgießen. Die äußere Haut lässt sich nun leichter entfernen.

� Kräuter trocknen

Küchenpapier auf den Glasdrehteller legen. Die fein gehackten frischen Kräuter auf dem Papier verteilen. Bei Bedarf in mehreren Partien trocknen. Auf 1000 W einige Minuten erhitzen, dabei alle 30 Sekunden überprüfen, ob die Kräuter zu trocknen beginnen. Dabei müssen Sie sehr vorsichtig sein, denn wenn die Kräuter zu lange erhitzt werden, zerfallen sie und

fangen möglicherweise Feuer. Kräuter weitere 2 Stunden bei

Raumtemperatur auf dem Papier liegen lassen, anschließend in luftdicht verschlossenen Gläsern aufbewahren.

� Karamell zubereiten

100 g Zucker mit 2 EL Wasser in einer Schüssel auf 1000 W 2-3 Minuten lang erhitzen und nach 1 Minute 30 Sekunden sorgfältig prüfen. Entnehmen Sie das Karamell, bevor es dunkel wird, der Garvorgang wird außerhalb fortgesetzt. Sie können den Kochvorgang unterbrechen, indem Sie 2 EL sehr heißes Wasser hinzufügen (Achtung, Spritzgefahr).

� Verüssigen von hart

gewordenem Honig

Nehmen Sie den Deckel vom Honigglas, stellen Sie dieses in das Mikrowellengerät und erhitzen Sie den Honig je nach Menge auf 300 W 20-40 Sekunden lang. Umrühren und bei Bedarf wiederholen.

� Rasch knusprige Croutons

zubereiten

2 Scheiben Weißbrot in kleine Würfel schneiden und auf einem Teller verteilen. Auf 1000 W 2 Minuten erhitzen und 5 Minuten ruhen lassen. Sie können die Brotscheiben vor dem Schneiden auch mit einer Knoblauchzehe einreiben oder mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.

� Mehr Saft aus einer Orange oder

Zitrone erhalten

Vor dem Auspressen erhitzen Sie eine Orange oder eine Zitrone auf 1000 W 30-40 Sekunden lang, dann direkt auspressen. So erhalten Sie mehr Saft.

Page 71

Tipps für das Garen mit der Mikrowellenfunktion

� Schokolade schmelzen

Schokolade in kleine Stücke brechen und auf 600 W 2 Minuten-2 Minuten 30 Sekunden (für 100 g) schmelzen (die Zeit kann je nach Kakao- und Zuckeranteil variieren). Rühren Sie während des Erhitzens mindestens einmal um.

� Butter zerlassen

100 g Butter in ein Souféförmchen geben, mit einer Untertasse abdecken und auf 600 W 1 Minute1 Minute 10 Sekunden zerlassen.

� Durch Feuchtigkeit weich

gewordenes Knabbergebäck oder Kartoffelchips wieder knusprig machen

Eine Handvoll Kartoffelchips auf Küchenpapier ausbreiten, auf einen Teller legen und auf 1000 W je nach Menge 40-60 Sekunden erhitzen. Warten Sie einige Sekunden, bevor Sie sie essen.

� Speiseeis aus dem

Gefrierschrank portionierfähig machen

Eiscreme nach Möglichkeit aus der Verpackung nehmen und auf einen Teller legen. Auf 270 W 1-2 Minuten (½ Liter) bzw. 2-3 Minuten (1 Liter) erwärmen.

� Teig gehen lassen

Abgedeckten Teig in das Gerät legen und auf 100 W ca. 5 Minuten erwärmen (für 500 g Teig). Teig (vor Luftzug geschützt) im Gerät stehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.

� Glühwein zubereiten

200 ml Rotwein in ein feuerfestes Glas (oder eine feuerfeste Tasse) geben und die Schale einer Zitrone, eine Prise Zimt, eine Gewürznelke und 2-4 Zuckerwürfel nach Geschmack zugeben. Erhitzen Sie das Ganze auf 1000 W für 1 Minute-1 Minute 30 Sekunden.

� Gerät von Gerüchen befreien

Um das Gerät von unangenehmen Gerüchen zu befreien, eine Schüssel mit Weißweinessig oder Wasser mit Zitronensaft in das Gerät stellen. Auf 1000 W 5 Minuten lang erhitzen. Niederschlag mit einem Tuch von den Gerätewänden abwischen.

� Heiße Kompresse bereiten

Ein sauberes, feuchtes, gefaltetes Tuch auf einen Teller legen und auf 1000 W 1-2 Minuten erhitzen. Vor der Verwendung des Tuchs Temperatur prüfen.

Page 72

Suppen, Vorspeisen und Eierspeisen

Selbst gemachte Suppen

Wenn Sie Suppen selbst zubereiten, sollten Sie das gesamte Gemüse in ungefähr gleich große Stücke schneiden und die Kartoffeln würfeln. Verwenden Sie Geschirr, das groß genug ist (mindestens das Zweifache des Volumens der Suppe), um ein Überkochen zu vermeiden. Fügen Sie eine kleine Menge Flüssigkeit hinzu, sodass zuerst das Gemüse durch die Mikrowellenenergie gegart wird. Abdecken und auf 1000 W 10-15 Minuten kochen.

Suppe umrühren, wenn das Gemüse gar ist. Füllen Sie die Suppe mit heißer Brühe bis zur gewünschten Menge auf. Wenn Sie Nudeln in die Suppe geben wollen, kochen Sie sie noch einige Minuten auf 1000 W weiter.

Quiches

Mit der Kombifunktion können Sie Quiches und pikante Tartes mit etwas kürzerer Garzeit zubereiten. Emailleblech auf den Glasdrehteller stellen und Ofen auf 220 °C vorheizen. Verwenden Sie nur glatte Metallformen, keine Springformen, und setzen Sie sie auf das Emailleblech, wenn der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat. Je nach Größe der Form das Gericht mit der Kombifunktion auf 220 °C + 100 W 25-30 Minuten lang garen.

Denken Sie daran, die Oberäche

der Quiche nach ca. 10-12 Minuten mit einem doppelt gelegten Stück Backpapier abzudecken, um eine zu starke Bräunung zu vermeiden.

Funktionen daran, die Quiche nach 10-15 Minuten Garzeit mit Backfolie (bei der Heißluftfunktion) oder Backpapier (Kombifunktion) abzudecken, um eine zu starke Bräunung der Oberseite zu vermeiden. Nehmen Sie die Quiche nach dem Backen aus der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen. Auf diese Weise wird verhindert, dass der Teigboden durch den beim Abkühlen entstehenden Dampf aufweicht.

Eier - Käse

Versuchen Sie keinesfalls, Eier in der Schale zu kochen. Diese würden aufgrund des Drucks in der Schale im Mikrowellengerät explodieren. Auch beim aufgeschlagenen Ei explodiert der Dotter, wenn die ihn umgebende Hülle nicht perforiert wird. Denken Sie daher stets daran, mit einem Zahnstocher in die Mitte des Dotters zu stechen. Wenn das Ei frisch ist, sollte der Dotter nicht auslaufen. Eigelb und Eiweiß reagieren unterschiedlich auf Mikrowellen; leider gart das Eigelb rascher als das Eiweiß.

Pochierte Eier: Erhitzen Sie 50 ml Salzwasser mit einem Spritzer Essig auf 1000 W 1 Minute lang. Ei aufschlagen, in das kochende Wasser geben, Eigelb und Eiweiß vorsichtig mit einem Zahnstocher anstechen und je nach Größe des Eis auf 600 W 30-50 Sekunden garen. 1 Minute ruhen lassen, abgießen und servieren.

Traditionelles Kochen mit der

Heißluftfunktion: Es empehlt sich,

Metallformen zu verwenden und diese auf das Emailleblech und in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen zu setzen. Garen Sie das Gericht dann bei einer niedrigeren Temperatur von 180-210 °C fertig. Halten Sie sich an die Angaben in Ihrem Rezept.

Denken Sie bei allen verschiedenen

Page 73

Suppen, Vorspeisen und Eierspeisen

Rührei: 2 rohe Eier in einer Schüssel

aufschlagen und mit etwas Sahne oder Milch, einem Stich Butter, Salz und Pfeffer verquirlen. Auf 1000 W 40 Sekunden garen. Herausnehmen und kräftig mit einer Gabel schlagen. Auf 1000 W weitere 30-50 Sekunden garen. Die Eier sollten noch cremig sein.

Gebackene Eier: Ei aufschlagen, in

eine gebutterte Souféform geben,

mit Salz und Pfeffer würzen, Eigelb und Eiweiß mit einem Zahnstocher anstechen. Gewünschte Zutaten (Sahne, Champignons, Seehasenrogen etc.) hinzufügen. Abdecken und auf 300 W 2 Minuten pro Ei garen.

Käse: Verschiedene Käsesorten reagieren unterschiedlich; je fetthaltiger der Käse, umso rascher schmilzt er. Ist die Kochzeit zu lang, wird er hart. Geriebener Käse sollte nach Möglichkeit erst im letzten Moment zugegeben werden (z. B. bei Nudeln, Gratins etc.), oder mit dem Gericht gemischt werden, anstatt ihn obenauf zu geben.

Page 74

Lachs-Spinat-Terrine

Zutaten

Für 6-8 Personen

4 Lachslets (ca. 700 g) 500 g TK-Spinat, aufgetaut und

abgetropft

30 ml Sahne

4 Eier, verquirlt

Salz und Pfeer

Gefäß: 1 aches Gefäß 1 Rührschüssel 1 Pyrex®-Form, länglich

Zubehör: entfällt

Auberginenkaviar

Zutaten

Suppen und Vorspeisen

Für 4 Portionen

1 große Zwiebel, fein gehackt

75 ml Olivenöl 2 Auberginen, in Scheiben geschnitten 5 Knoblauchzehen, zerdrückt

200 g Naturjoghurt Salz und Pfeer

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel Zubehör: entfällt

1. Die Fischlets in einem achen Gefäß verteilen. Abdecken und auf 1000 W 3 Minuten knapp garen.

2. Fischlets halbieren und die dicksten Stücke zur Seite legen. Die dünneren Stücke fein zerteilen, in eine Schüssel geben und mit Spinat, Sahne, Eiern, Salz und Pfeffer mischen.

3. Die Hälfte der Spinatmischung in die gefettete Pyrex Die Lachsstücke würzen und Ende an Ende in die Form legen. Mit der restlichen Spinatmischung bedecken. Abdecken und auf 1000 W 4 Minuten garen, dann auf 300 W 8-10 Minuten fertig garen.

4. Abdeckung entfernen, Gericht abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank durchkühlen.

1. Öl und Zwiebel in die Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 3 Minuten garen.

2. Auberginen und Knoblauch hinzufügen. Auf 1000 W 13-15 Minuten weitergaren. Zunächst abgedeckt garen. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Anschließend ohne Abdeckung weitergaren, damit die Flüssigkeit aus dem Gemüse verdampfen kann.

3. Joghurt zugeben, salzen und pfeffern. Mischung im Mixer pürieren.

-Form geben.

Olivenbrot

Zutaten

Für 8-10 Personen

250 g Mehl 1 Tütchen Trockenhefe 120 ml Olivenöl 100 ml Weißwein

4 Eier

200 g grüne Oliven, entsteint 200 g Schicken, in dickere Würfel

geschnitten 150 g Gruyère, gerieben

Gefäß: 1 Rührschüssel 1 längliche Auauorm

Zubehör: Emailleblech

1. Mehl mit der Hefe vermischen und mit Öl und Weißwein in einer Rührschüssel verrühren. Eier nacheinander hinzufügen, dann Oliven, Schinken und Käse zugeben.

2. Mischung in eine ausgelegte, gefettete Auaufform geben. Auf das Emailleblech setzen und auf Kombination: Heißluft 200 °C + 100 W 30-35 Minuten backen. Dabei nach den ersten 15 Minuten das Brot mit Backpapier abdecken, das mit Zahnstochern festgesteckt wird.

Page 75

Suppen und Vorspeisen

Schinkentoast mit Käse

Zutaten

Für 2 Portionen

4 Scheiben Brot, mit Butter bestrichen 5 ml Dijon-Senf 2 Scheiben gekochter Schinken 100 g Käse in Scheiben

Gefäß: entfällt Zubehör: Emailleblech + Metallrost

Zwiebelkuchen

Zutaten

Für 8-10 Personen

1 Portion Mürbeteig

3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten

40 g Butter 15 ml Mehl

3 Eier

150 ml Milch 150 ml Sahne 60 g Käse, gerieben Salz und Pfeer

Muskatnuss, gerieben

Gefäß: 1 x ache Kuchenform 1 große Pyrex®-Auauorm mit Deckel, 1 Rührschüssel

Zubehör: Emailleblech

1. Brotscheiben mit der Butterseite nach oben auf den Metallrost

legen, auf das Emailleblech stellen und auf Grill 1 ca. 3-4 Minuten bräunen.

2. Zwei der Brotscheiben auf der ungetoasteten Seite mit Senf bestreichen, dann mit Schinken und Käse belegen. Die anderen

Brotscheiben mit der gebräunten Seite nach oben darauegen.

3. Wieder auf den Metallrost und auf das Emailleblech setzen und auf Kombination: Grill 1 + 300 W ca. 1-2 Minuten backen, bis der Käse zerlaufen ist.

1. Kuchenform mit dem Teig auslegen. Kalt stellen.

2. Zwiebeln und Butter in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 7-9 Minuten garen, nach der Hälfte der Garzeit umrühren. Mehl einrühren und abschmecken. Abkühlen lassen.

3. Eier, Milch und Sahne in einer Schüssel verquirlen.

4. Zwiebeln in die Kuchenform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Gewürzte Quiche-Mischung darübergießen.

5. Ofen mit Emailleblech auf Heißluft 220 °C vorheizen.

6. Quiche auf das Emailleblech setzen und auf Kombination: Heißluft 200 °C + 100 W 35 Minuten backen. Nach den ersten 10 Minuten mit Backpapier abdecken.

7. Nach dem Backen aus der Form nehmen und vor dem Servieren auf einem Metallrost abkühlen lassen.

Pizza

Zutaten

Für 2-4 Personen

1 Rolle Pizzateig

Belag:

2 große Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

15 ml Olivenöl Salz und Pfeer 200 g Tomatensoße 15 ml Oregano 100 g Mozzarella

Gefäß: 1 Pyrex®-Schüssel 1 Pizzaform

Zubehör: Emailleblech

1. Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl in eine Schüssel geben, abdecken und auf 1000 W 3-4 Minuten garen. Abschmecken und abkühlen lassen.

2. Den Teig in der Pizzaform verteilen, ohne einen Rand hochzuziehen.

3. Ofen mit Emailleblech auf Heißluft 220 °C vorheizen.

4. Tomatensoße, Zwiebeln und Kräuter auf dem Teig verteilen. In den vorgeheizten Ofen stellen und auf Heißluft 220 °C 20-25 Minuten backen. Nach 10 Minuten Backzeit den Käse darübergeben. Nach 15-20 Minuten die Pizza mit einem geölten Stück Folie abdecken.

Page 76

Süßkartoffelsuppe

Zutaten

Für 4 Portionen

15 ml Olivenöl 1 mittlere Zwiebel,

grob gehackt 2 Knoblauchzehen, zerdrückt

700 g Süßkartoeln, geschält und

zerkleinert 1 große rote Paprikaschote, entkernt und zerkleinert 725 ml Gemüsebrühe

150 ml Kokosmilch Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm (3 Liter) mit Deckel Zubehör: entfällt

1. Öl, Zwiebeln und Knoblauch in die Auaufform geben und abdecken. Auf 600 W 3 Minuten weich dünsten.

2. Süßkartoffeln und Paprika zugeben und auf 600 W 5 Minuten garen. Brühe zugeben, abdecken und auf 600 W 15 Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind; nach der Hälfte der Garzeit umrühren.

3. Abkühlen lassen. Im Mixer fein pürieren. Die Kokosmilch unterrühren und abschmecken.

4. Abdecken und auf 600 W 3 Minuten garen, bis die Suppe kochend heiß ist.

Quinoa-Tabbouleh mit Minze

Suppen und Vorspeisen

Zutaten

Für 6-8 Personen

300 g Quinoa 2 Zucchini, fein gehackt

300 g Tiefkühlerbsen 1 Bund Minze, gehackt 100 ml Olivenöl

Saft von 2 Zitronen

Salz und Pfeer

Gefäß: 1 große Pyrex®-Schüssel 1 mittlere Pyrex®-Schüssel 1 kleine Pyrex®-Schüssel

Zubehör: entfällt

1. Quinoa mit 600 ml heißem Salzwasser in eine große Schüssel geben. Abdecken und 5 Minuten auf 1000 W, anschließend auf 300 W 15 Minuten kochen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Zucchini und Erbsen mit 30 ml Wasser in eine Schüssel geben. Abdecken und auf 1000 W ca. 6-7 Minuten garen. Gut abgießen.

3. Minze, Olivenöl und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel verrühren. Zur Quinoa-Zucchini-Erbsen-Mischung geben. Abschmecken und vor dem Servieren mehrere Stunden durchziehen lassen.

Thunsch-Tarte

Zutaten

Für 6 Portionen

1 Rolle Mürbeteig

3 Eier

150 ml Milch 200 ml Sahne Salz und Pfeer 130 g Käse, gerieben 190 g Thunsch in Aufguss,

abgetropft

Gefäß: 1 x ache Kuchenform 1 Rührschüssel

Zubehör: Emailleblech

1. Kuchenform mit dem Teig auslegen. Kalt stellen.

2. Eier, Milch, Sahne, Salz und Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen.

3. Ofen mit Emailleblech auf Heißluft 220 °C vorheizen.

4. Teigboden zunächst mit Käse, dann mit Thunsch und der Ei-Mischung bedecken. Auf Kombination: Heißluft 220 °C + 100 W 30-35 Minuten backen. Nach den ersten 15-20 Minuten mit Backpapier abdecken.

5. Nach dem Backen aus der Form nehmen und vor dem Servieren auf einem Metallrost abkühlen lassen.

Page 77

Gemüse und stärkehaltige Lebensmittel

Gefäße

� Geben Sie das Gemüse in einen

mikrowellengeeigneten Behälter in einer für die Menge passenden Größe. Es ist besser, breite Gefäße (wie eine breite Pyrex®-Form mit hohem Rand) zu verwenden, als hohe, enge.

� Es empehlt sich, das Gemüse in

gleich große Stücke zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

� Bei Gemüse mit empndlichen

Spitzen wie Spargel oder Brokkoli sollten sich die Spitzen in der

Mitte des Kochgeschirrs benden,

sodass sich die Stangen bzw. Stiele, die länger garen müssen,

am Rand benden.

� Ganzes Gemüse mit Schale sollte

perforiert werden, damit der Dampf entweichen kann und das Gemüse nicht explodiert (z. B. Kartoffeln, Auberginen, Tomaten etc.).

Ruhezeit

Gemüse muss nach dem Garen mindestens 5 Minuten ruhen, mit Ausnahme von Gemüse mit hohem Wassergehalt (Zucchini, Endivien, Spinat oder Tomaten), bei dem die Ruhezeit ca. 2 Minuten betragen sollte. Beim Herausnehmen aus dem Gerät sollte das Gemüse noch nicht ganz gar erscheinen; es gart während der Ruhezeit nach.

Zubehör

Beim Garen von Gemüse nur mit der Mikrowellenfunktion und bei Verwendung des Automatikprogramms für Gemüse stellen Sie das Kochgeschirr direkt auf den Glasdrehteller.

Beim Zubereiten von Gratins mit der Kombifunktion stellen Sie eine hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form auf das Emlech und dieses auf den Glasdrehteller. Beim Bräunen der Käsekruste bereits fertig gegarter Gratins stellen Sie die hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form auf den Metallrost.

Deckel

Beim Kochen nur mit der Mikrowellenfunktion oder mit dem Automatikprogramm muss das Gemüse mit einem geeigneten Deckel oder Klarsichtfolie abgedeckt werden. Durch den so zurückgehaltenen Dampf gart das Gemüse rascher und gleichmäßiger.

Page 78

Gemüse und stärkehaltige Lebensmittel

Muss Wasser zugegeben werden?

Es gibt Unterschiede: � Gemüse mit hohem Wassergehalt

wie Tomaten, Zucchini, Auberginen, Champignons, Spinat, Blattsalat, Zwiebeln, Paprika, die meisten Obstsorten etc. benötigen wenig oder gar kein Wasser, da die Mikrowellen das Gemüse mithilfe des darin enthaltenen Wassers garen.

� Gemüse, das ein wenig Wasser

enthält, sollten Sie 9-10 EL Wasser (ca. 100 ml) zugeben, um Dampf zu erzeugen, in dem das Gemüse gart und durch das es vor dem Austrocknen bewahrt wird, z. B. Blumenkohl, Lauch, Brokkoli, Rosenkohl, Fenchel, Karotten und Knollensellerie, Spargel, Topinambur, Pastinaken, Borlotti-Bohnen, Kartoffeln, Weißkohl, Rübchen, Artischocken, Brechbohnen usw.

� Gemüse, das nicht viel Wasser

enthält, sollten Sie 13-15 EL Wasser zugeben, um es feucht zu halten, z. B. Erbsen, dicke Bohnen, frische Bohnen. Alle Gemüsesorten auf 1000 W garen und erst nach dem Garen salzen. Salz entzieht dem Gemüse Wasser und kann es austrocknen.

Stärkehaltige Lebensmittel

Reis, Bulgur und Quinoa: Wenn die Flüssigkeit kocht, unabhängig von der Menge (außer Schnellkochreis) ca. 20 Minuten auf 300 W garen, Bulgur und Quinoa 14-18 Minuten auf 300 W.

Couscous: 1 bis 1,5 Teile heißes Salzwasser auf 1 Teil Couscous geben, abdecken und auf 1000 W ca. 2-3 Minuten zum Kochen bringen (für 200 g mittelfeinen Couscous mit 250 ml Wasser), dann ca. 3-4 Minuten auf 300 W quellen lassen. Vor dem

Servieren mit einer Gabel auockern.

Nudeln: Denken Sie daran, das Kochwasser zu salzen und während des Kochens mindestens einmal umzurühren. Wenn die Flüssigkeit kocht, 7-8 Minuten auf 1000 W für 250 g Nudeln (1 Liter Wasser) und 10 Minuten für 250 g Ravioli garen.

Trockene Hülsenfrüchte: Die Garzeiten für trockene Hülsenfrüchte in der Mikrowelle sind die gleichen wie beim traditionellen Kochen, doch das Erwärmen geht rascher und einfacher, wenn das Gemüse mit Butter oder Soße zusammen in ein Gefäß gegeben und dieses verschlossen wird. Hülsenfrüchte vor dem Kochen gegebenenfalls über Nacht einweichen. Falls sie nicht eingeweicht wurden, geben Sie sie in ein großes Gefäß und bedecken Sie sie vollständig mit Wasser. Vor dem Kochen nicht salzen (Hülsenfrüchte werden sonst nicht weich).

Page 79

Gemüse und stärkehaltige Lebensmittel

10 Minuten auf 1000 W kochen, dann 15-30 Minuten auf 300 W weitergaren. Kochvorgang überwachen und gegebenenfalls Wasser hinzufügen; die Hülsenfrüchte müssen stets mit Flüssigkeit bedeckt sein.

� Tiefgekühltes Gemüse sollte nicht

aufgetaut werden. Kochen Sie es in gefrorenem Zustand. Aus diesem Grunde enthält dieses Buch auch keine Auftauangaben für tiefgekühltes Gemüse.

� Tiefgekühltes Gemüse sollte

nicht in der Verpackung gekocht werden. Es muss in einem mikrowellengeeigneten Gefäß zubereitet werden.

� Wenn Sie eine tiefgekühlte

Gemüsemischung garen, sind manche Gemüsesorten aufgrund ihrer unterschiedlichen Eigenschaften rascher gar als andere.

� Die meisten tiefgekühlten Kartoffel-

und Gemüsebrei-Fertigprodukte (in kleinen Portionen entnehmbar) sind bereits fertig gekocht und müssen nur noch auf 1000 W 8-9 Minuten erwärmt werden. Dabei nach der Hälfte der Garzeit umrühren (für 500 g).

� Alle Gemüse müssen mindestens

einmal während des Garens umgerührt werden. Beim Automatikprogramm werden Sie durch Signaltöne daran erinnert.

� Um Gemüsepüree herzustellen,

verlängern Sie die Kochzeit um einige Minuten, damit das Gemüse sehr gar und somit leicht zu pürieren ist.

Page 80

Gemüse und stärkehaltige Lebensmittel

Garzeitentabellen für frisches/tiefgefrorenes Gemüse - 1000 W für 500 g (Dauer in Minuten)

Gemüse Frisch Tiefge-

kühlt

Artischocken:

- ganz, 250 g (1 St.)

- Herzen, 150 g (2 St.)

Spargel* 5-8 12-13 Auberginen 9-11 Rote Bete* 12-15 Mangold 7-9 13-14 Brokkoli,

Romanesco Pilze 5 11-12 Karotten:

- in Scheiben

- in Streifen Weißkohl* 12-14 Rosenkohl 8-9 9-10 Blumenkohl 10-12 9-10 Knollensellerie -

gewürfelt Stangensellerie* 8-10 Zucchini 5 12-13 Endivien 10-12 18-20 Spinat:

- gehackt (ohne Wasserzugabe)

- Blattspinat (300 g) Dicke Bohnen* 5-6 18-20 Fenchel:

- halbiert

- in feine Scheiben geschnitten

Brechbohnen* 7-8 12-13 Stangenbohnen 15-16 Gemischtes

Gemüse*

9-10 9-11

6-8 8-9

6-8

12-14

8-9 -

10-12

17-20

- 8-10

12-15

8-9

Gemüse Frisch Tiefge-

Maiskolben (2 St.)*

Gemüsemais - 7 Rübchen -

gewürfelt Zwiebeln -

gehackt Pastinaken 5-6 -

Süßkartoffeln 10-11 Erbsen* 4-6 6-7 Zuckerschoten 8-10 Lauch 8-10 15-16 Kürbis - gehackt 10-12 11 Paprika - in Ringe

geschnitten Kartoffeln:

- im Ganzen (< 220 g)

- in Scheiben

Ratatouille 10-12 10-12 Schwarzwurzeln 10-12 14-16 Tomaten*

(ohne Wasserzugabe)

Topinambur 8-9 -

* Zum Garen dieser Gemüsesorten wird von der Verwendung der Automenüeinstellung abgeraten.

Ein ganzer Blumenkohl muss mit dem Kopf nach unten gegart werden, auf 600 W 11-13 Minuten (je nach Größe), mit 150 ml Wasser.

nehmen

kühlt

6-7 12-15

8-10 11-13

9-12 12-14

10-12 10-12

6-8

10-11

4-5 -

Page 81

Gefüllte Kartoffeln mit Frühstücksspeck

Gemüse

Zutaten

Für 4 Portionen

4 mittelgroße Backkartoeln, (ca. 200-250 g pro Kartoel) 1 Zwiebel, gehackt 1 Stich Butter 50 g Frühstücksspeck, gewürfelt 30 ml Weichkäse 50 g Käse, gerieben Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Rührschüssel 1 aches Gefäß

Zubehör: Metallrost

Gemüsechili

Zutaten

Für 4 Portionen

15 ml Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 1 grüne Paprikaschote, entkernt,

gewürfelt

1 Chilischote, gehackt

2 Karotten, gewürfelt 5 ml Chilipulver 3 ml Kreuzkümmel

175 g Bulgur 400 g gehackte Dosentomaten 30 ml Tomatenmark 400 g rote Kidneybohnen aus der

Dose, abgetropft

450 ml Wasser

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel Zubehör: entfällt

1. Kartoffeln gründlich waschen und die Schale mehrfach einstechen. 15-17 Minuten auf 1000 W garen. Aus dem Ofen nehmen und in Aluminiumfolie wickeln. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

2. Zwiebeln und Butter in eine Schüssel geben, abdecken und auf 1000 W 3 Minuten garen. Speckwürfel zugeben und weitere 30 Sekunden-1 Minute garen, dann abtropfen lassen.

3. Mit einem Teelöffel das Innere der Kartoffeln weit genug aushöhlen. Die Kartoffelmasse mit Weichkäse, geriebenem Käse, Zwiebeln und Speckwürfeln vermengen. Abschmecken.

4. Die Kartoffeln mit der Mischung füllen. Kartoffeln in die ache Form auf den Metallrost setzen und auf Kombination: Grill 2 + 440 W 7-8 Minuten goldbraun überbacken.

1. Öl, Zwiebel, Paprika, Chili und Karotten in eine große Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 4-5 Minuten weich dünsten.

2. Chilipulver und Kreuzkümmel zugeben. Bulgur, gehackte Tomaten, Tomatenmark, rote Kidneybohnen und Wasser unterrühren. Abdecken und auf 1000 W 10-15 Minuten garen.

Karotten mit Orange und Kreuzkümmel

Zutaten

Für 4-5 Personen

1 Zwiebel, gehackt 15 ml Olivenöl 1 kg Karotten, geschält und in

Scheiben geschnitten 2,5 ml Kreuzkümmel (ganz) 2,5 ml Honig

1 Orange, abgeriebene Schale Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel Zubehör: entfällt

1. Zwiebeln und Olivenöl in die Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 2 Minuten 30 Sekunden dünsten.

2. Karotten zu den Zwiebeln geben. Kreuzkümmel, Honig, Saft und Schale der Orange zugeben und abschmecken. Abdecken und auf 1000 W 18-20 Minuten garen; nach der Hälfte der Kochzeit umrühren.

Page 82

Spargel-Zitronen-Risotto

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Stangen Lauch, in feine Ringe geschnitten

40 g Butter 200 g Risotto-Reis

Gemüse

450 ml heiße Gemüsebrühe 250 g Spargel, in

2-3 cm große Stücke geschnitten

100 g Tiefkühlerbsen 1 Zitrone, Saft und abgeriebene

Schale 5 g frisches Basilikum 40 g Parmesan, gerieben

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel Zubehör: entfällt

Blumenkohlgratin

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Blumenkohl 90 ml Wasser

25 g Butter 25 g Mehl 3 ml französischer Senf

300 ml Milch Salz und Pfeer

Belag:

75 g Käse, gerieben

15 ml braune Semmelbrösel

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel

1 Pyrex®-Krug 1 mittlere ovale Pyrex

Zubehör: Emailleblech

-Auauorm

1. Lauch mit 25 g Butter in die Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 2 Minuten garen.

2. Reis hinzufügen und die heiße Brühe einrühren. Abdecken und auf 1000 W 10 Minuten garen.

3. Spargel, Erbsen, Zitronenschale und -saft zugeben und auf 600 W 4-5 Minuten garen.

4. Basilikum, restliche Butter und 25 g Parmesan hinzufügen. Abdecken und auf 600 W 3 Minuten garen. Mit einigen ganzen Basilikumblättern und dem restlichen Parmesankäse bestreut servieren.

1. Blumenkohlröschen in eine Schüssel geben. Wasser hinzufügen. Abdecken und auf 600 W 10 Minuten kochen, bis der Blumenkohl gar ist. Abgießen.

2. Butter auf 1000 W in 30-50 Sekunden in einem Pyrex

-Krug zerlassen. Mehl und Senf einrühren. Weitere 30 Sekunden kochen. Milch nach und nach zugeben, dabei gut rühren. Soße abschmecken.

3. Auf 1000 W 2-3 Minuten weiterkochen, bis die Soße bindet und aufkocht. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren. 60 g geriebenen Käse einrühren.

4. Blumenkohl in die Auaufform geben und mit Soße übergießen. Restlichen Käse und Semmelbrösel obenauf streuen.

5. Auf das Emailleblech setzen und auf Kombination: Heißluft 220 °C + 100 W 15-17 Minuten goldbraun überbacken.

Ratatouille-Gratin

Zutaten

Für 6 Portionen

800 g gefrorene Ratatouille 60 ml Couscous

5 Eier

15 ml Sahne 150 g Chorizo, gewürfelt 70 g Käse, gerieben Salz und Pfeer

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel

1 mittlere Rührschüssel 1 Pyrex®-Quicheform (Ø 25 cm)

Zubehör: Emailleblech

1. Die gefrorene Ratatouille und den Couscous in die Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 10-15 Minuten garen.

2. Eier und Sahne in einer Schüssel verquirlen. Eimischung mit Chorizo und Käse zur Ratatouille geben. Gut verrühren und abschmecken. Mischung in die Form geben.

3. Auf das Emailleblech stellen und auf Kombination: Heißluft 220 °C + 440 W 18-20 Minuten backen. Nach den ersten 12-13 Minuten mit Backpapier abdecken. Warm oder kalt servieren.

Page 83

Gefüllte Zucchini

Gemüse

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Zucchini, längs halbiert

30 ml natives Olivenöl

Für die Füllung:

30 g frische Semmelbrösel 20 g Pinienkerne

3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

5 ml getrockneter Thymian 20 g Parmesan, gerieben

Gefäß: 1 mittlere Pyrex®-Form (ach) 1 kleine Rührschüssel

Zubehör: Emailleblech

Selleriepüree

Zutaten

Für 4 Portionen

800 g Sellerieknolle, geschält und in

1 cm große Würfel geschnitten 2 mittelgroße Kartoeln, geschält und in 1 cm große Würfel

geschnitten

40 g Butter 150 ml Milch Salz und Pfeer 1 Prise Muskatnuss, gerieben

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel Zubehör: entfällt

1. Zucchini mit der Schnittseite nach oben in eine ache Form legen

und mit 10 ml Olivenöl einpinseln. Auf das Emailleblech stellen und auf Heißluft 200 °C 20 Minuten garen.

2. Für die Füllung die restlichen Zutaten außer dem Öl in einer kleinen

-Schüssel vermischen. Die Mischung auf den Zucchini

Pyrex verteilen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln.

3. Auf Heißluft 200 °C 10-15 Minuten goldbraun überbacken.

1. Sellerie, Kartoffeln und Butter mit 100 ml Wasser in eine Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 15-18 Minuten garen.

2. Milch zugeben und pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.

Gemüsecurry

Zutaten

Für 4 Portionen

2 Knoblauchzehe, gehackt

15 ml Olivenöl 1 Prise Cayennepfeer 10 ml Koriander, gemahlen

5 ml Kreuzkümmel, gemahlen 5 ml Kurkuma 2,5 cm frischer Ingwer, geschält und in Scheiben geschnitten 2 mittlere Auberginen, gewürfelt 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen geteilt

2 mittelgroße Kartoeln, geschält und in 1 cm große Würfel

geschnitten

100 g Brechbohnen, gehobelt 1 rote Chilischote, entkernt und

gehackt

150 ml Gemüsebrühe 400 g gehackte Dosentomaten

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel Zubehör: entfällt

1. Knoblauch, Öl und Gewürze in eine große Auaufform geben. Auf 1000 W 1 Minute garen.

2. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Abdecken und auf 1000 W 10 Minuten garen, dann auf 300 W weitere 30-40 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Während der Garzeit gelegentlich umrühren.

Page 84

Steinpilz-Basilikum-Risotto

Zutaten

Für 4 Portionen

40 g getrocknete Steinpilze 50 g Butter 1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Zwiebel, fein gehackt

Gemüse

schwarzer Pfeer, frisch gemahlen 250 g Arborio-Reis 300 ml heiße Gemüsebrühe 12 Basilikumblätter, zerrupft

Gefäß: 1 ache Pyrex und 1 große Auauorm mit Deckel

Zubehör: entfällt

-Auauorm

Bohnen-Enchiladas

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Zwiebel, gehackt 250 g Karotten, gerieben 15 ml Olivenöl 10 ml Chilipulver, mild

5 ml Kreuzkümmel, gemahlen

400 g gehackte Dosentomaten 400 g Baked Beans, abgetropft 400 g gemischte Bohnen,

abgetropft 6 kleine Tortillas

200 g fettarmer Naturjoghurt 50 g Käse, gerieben

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel

1 mittlere quadratische Pyrex®-

Form Zubehör: entfällt

1. Pilze in der achen Form in 300 ml warmem Wasser einweichen.

2. Butter, Knoblauch und Zwiebel in die große Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 3 Minuten weich dünsten. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.

3. Reis in die Buttermischung rühren und die heiße Brühe und die Einweichüssigkeit der Pilze zugeben. Abdecken und weitere 5 Minuten auf 1000 W garen.

4. Pilze in die Reismischung rühren. Abdecken und weitere 5 Minuten auf 1000 W garen.

5. Umrühren und Basilikum zugeben. Noch einmal 5 Minuten auf 1000 W fertig garen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen und mit einer Gabel durchrühren.

1. Geben Sie die Zwiebel mit den Karotten und dem Olivenöl in eine Auaufform. Abdecken und auf 1000 W 5-6 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit umrühren.

2. Chilipulver und Kreuzkümmel unterrühren. Auf 1000 W 1 Minute garen. Tomaten und Bohnen unterrühren. Abdecken und auf 1000 W 8-10 Minuten zum Kochen bringen, dann auf 300 W 10 Minuten weitergaren und gelegentlich umrühren.

3. Eine dünne Lage der Masse in der quadratischen Auaufform verteilen. Die Tortillas jeweils mit einigen Esslöffeln der Masse füllen, die Enden einschlagen und zum Verschließen eindrehen. Tortillaröllchen mit der Verschlussseite nach unten in die

Auaufform legen. Mit der restlichen Gemüsemasse bedecken.

Joghurt und geriebenen Käse darauf verteilen.

4. Auf Grill 1 + 100 W 10-15 Minuten überbacken.

Tartiette

Zutaten

Für 6 Portionen

1,3 kg Kartoeln, in dicke Scheiben

geschnitten

200 g Frühstücksspeck, gewürfelt 1 Zwiebel, gehackt 500 g Reblochon-Käse ohne Rinde 100 ml Weißwein

Gefäß: 2 Pyrex®-Auauormen mit Deckel

1 Pyrex®-Quicheform (Ø 25 cm)

Zubehör: Emailleblech

1. Kartoffeln mit 180 ml Wasser in eine Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 18 Minuten garen; nach der Hälfte der Kochzeit umrühren. Abtropfen lassen und beiseitestellen.

2. Speck und Zwiebeln in eine Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 2-3 Minuten garen. Abgießen.

3. Kartoffeln, Speck und Zwiebeln mit einem Drittel des in Stücke geschnittenen Reblochon-Käses in der runden Schüssel vermischen. Abschmecken und Weißwein hinzufügen. Den restlichen Reblochon in lange, dicke Scheiben schneiden und daraufgeben.

4. Auf Kombination: Heißluft 200 °C + 300 W 15-20 backen.

Page 85

Fleisch und Geügel

In Ihrem Ofen können Sie Fleisch mit der Kombifunktion (Automatikprogramme oder manuelle Einstellung, ideal für große Fleischstücke und Schmoren), auf traditionelle Weise - Heißluft, Grill (für kleine Fleischstücke und bestimmte Rezepte) - oder nur mit der Mikrowellenfunktion zubereiten (um ein

Frikassee, Geügel in Soße oder mit dem

Grill angebratenes Fleisch zu Ende zu garen).

Manuelle Einstellung der Kombifunktion

Diese wird für alle anderen Braten und

Geügel verwendet. Siehe Tabellen auf

den Seiten 87 und 88. Es wird empfohlen,

den Ofen bei der Verwendung der manuellen Kombifunktion vorzuheizen.

Zubehör und Gefäße

Es wird empfohlen, das Fleisch auf ein dünnes, hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Blech oder auf das Emailleblech zu legen. Große

Fleischstücke (großes Geügel, ganze

Lammkeulen) können direkt auf das Emailleblech gelegt werden. Gefäße, in denen Fleisch (Hähnchenteile, Rinderrippchen) gegrillt werden sollen, sollten auf den Metallrost gestellt werden.

Nicht abdecken.

Hinweis

Nach dem Garen ist es wichtig, das gebratene Fleisch aus dem Gerät zu nehmen, in Alufolie zu wickeln und 10-15 Minuten ruhen zu lassen, damit es zu Ende gart und leichter zu schneiden ist.

Hinweise zur Zubereitung von Fleisch mit der Kombifunktion

� Salzen Sie das Fleisch erst nach dem

Garen.

� Es ist wichtig, das Fleisch während

des Garvorgangs mehrfach zu kontrollieren (sowohl bei Automatikprogrammen als auch bei manuell eingestellten Garzeiten), um gegebenenfalls die Garzeit anzupassen.

� Ordnen Sie Hähnchenschenkel oder

andere Geügelteile so an, dass sich die eischigen Teile am Rand des Gefäßes benden.

Traditionelles Kochen mit der Heißluftfunktion und dem Grill

Eine Garzeitentabelle für die Zubereitung

mit dem Grill nden Sie auf Seite 57.

Sie können sich bei den traditionellen Kochmethoden jedoch auch nach Ihren herkömmlichen Rezepten richten.

� Sie können Fleisch auf traditionelle

Weise im Ofen braten, indem Sie den Ofen in der Heißluftfunktion vorheizen, bevor Sie das Fleisch in den Ofen legen und die Garzeit eingeben. Es ist wichtig, den Ofen vorzuheizen, um die Poren des Fleisches bzw. des

Geügels zu „versiegeln“.

� Mit dem Grill garen Sie dünne

Fleischstücke, z. B. Schnitzel, Lammkoteletts, Würstchen. Es ist keine Grillplatte und daher für das Grillen dünner Fleischstücke wie Steaks oder Chipolatas nicht geeignet. Der Grill kann nicht vorgeheizt werden.

Hinweis

Das Fleisch darf keinesfalls abgedeckt werden, da es nur durch äußere Hitzeeinwirkung

gart.

Page 86

Fleisch und Geügel

Garen nur mit Mikrowellenenergie

Weißes Fleisch und Geügelteile lassen

sich perfekt nur mit Mikrowellenenergie zubereiten. Dies ist auf jeden Fall die schnellste Garmethode für solche Gerichte. Kochen mit Mikrowellenenergie eignet sich besonders für die Zubereitung

kleiner Fleisch- oder Geügelstücke,

die in Soße serviert werden, oder um ein Frikassee oder mit dem Grill

angebratenes Fleisch zu Ende zu garen.

Gefäße und Zubehör:

Fleischstücke in ein mikrowellengeeignetes Gefäß legen und dieses auf den Glasdrehteller stellen.

Deckel

Es wird empfohlen, das Fleisch mit einem Deckel oder Klarsichtfolie abzudecken, um den Garprozess zu beschleunigen und Spritzer zu vermeiden. Es ist normal, dass sich nach dem Garen im Kochgefäß

eine Menge Flüssigkeit bendet. Durch

die Geschwindigkeit des Garprozesses und mangels Strahlungshitze kann diese Flüssigkeit nicht so rasch verdampfen wie bei traditionellen Garmethoden. Der Gewichtsverlust ist nicht größer als bei

traditioneller Zubereitung.

Eintöpfe und langsam geschmorte Gerichte

Es ist zwar möglich, Eintöpfe nur mit Mikrowellenenergie oder mit der Kombifunktion mit Mikrowellenenergie zu garen. Dies geht jedoch nicht schneller als mit traditionellen Zubereitungsmethoden. Das Fleisch haftet jedoch nicht am Boden des Gefäßes fest, und der Energieverbrauch ist geringer. Verwenden Sie Pyrex

Porzellankasserollen mit Deckel. Vorbereitung: Gemüse sollte in

gleichmäßige Stücke geschnitten werden. Bei vielen Eintopf- und Schmorgerichten müssen die Fleischstücke bemehlt werden, damit die Soße daran haftet.

Es ist wichtig, dass die Fleischstücke während des Garens mit Flüssigkeit bedeckt sind. Verwenden Sie eine Untertasse oder einen umgedrehten Teller, um ein Austrocknen des Fleisches zu verhindern. Da Eintopf- und Schmorgerichte lange garen und dabei reichlich Flüssigkeit verdampfen kann, müssen Sie gegebenenfalls während des Garens Flüssigkeit zugeben. Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab, damit nicht zu viel Flüssigkeit verdampfen kann. Eintopf auf 1000 W 10-15 Minuten zum Kochen bringen, dann mit der Kombifunktion auf Heißluft 170 °C + 300 W zu Ende garen. Es ist nicht erforderlich, den Ofen für diese zweite Garphase vorzuheizen.

-Geschirr oder ofenfeste

Ruhezeit

Nach dem Kochen mit der Automatikfunktion oder im manuellen Modus ist es wichtig, das Fleisch abgedeckt 10-15 Minuten lang außerhalb des Ofens ruhen zu lassen, um den Garvorgang abzuschließen und eine gleichmäßige Verteilung der

Temperatur zu gewährleisten.

Page 87

Fleisch und Geügel

Garzeiten für Fleisch und Geügel mit Mikrowellenenergie oder mit der

Kombifunktion. + steht für die Kombifunktion, HL für die Heißluftfunktion und G für die Grillfunktion. (Garzeiten für mit dem Grill zubereitetes Fleisch siehe Seite 57.) Wird die Kombifunktion mit Heißluft eingesetzt, sollte der Ofen vorgeheizt werden.

Fleischart Grill- oder Kombifunktion Garzeit (Minuten)

Rind

Entrecote, 970 g, englisch

Entrecote, 970 g, medium/gut durchgebraten

Braten, englisch HL 220 °C + 100 W (1 & 3) 14-15 Min. pro 500 g

Braten, medium

Schmortopf

Lamm

Keule oder Schulter mit Knochen; 1,1 kg gut durchgebraten

Rollbraten HL 220 °C + 300 W (1 & 3) 12-14 Min. pro 500 g Schmortopf HL 160 °C + 100 W (3 & 4) 50-60 Min.

Kalb

Braten HL 200 °C + 440 W (1 & 3) 20-22 Min. pro 500 g Schmortopf HL 170 °C + 100 W (3 & 4) 50-60 Min.

Schwein

Schinkenbraten HL 220 °C + 440 W (1 & 3) 14-15 Min. pro 500 g

Lendenbraten

Schmortopf HL 170 °C + 100 W (3 & 4) 50-60 Min.

Hähnchen, Perlhuhn, Truthahn

Bratgeügel

im Ganzen gut durchgebraten

Gebratene Truthahnbrust

Stubenküken, 470 g HL 220 °C + 300 W (1 & 3) 15-16 Min.

HL 220 °C + 300 W

(1 & 2)

HL 220 °C + 300 W

(1 & 2)

HL 220 °C + 100 W

(1 & 3)

HL 160 °C + 100 W

(3 & 4)

HL 220 °C + 300 W

(1 & 3)

HL 170 °C + 440 W

(1 & 3)

HL 190 °C + 300 W (1 & 3) 14-16 Min. pro 500 g

HL 220 °C + 440 W (1 & 3) 14-15 Min. pro 500 g

7-8 Min., dann 11 Min. auf

Grill 1

10 Min., dann 11-12 Min. auf

Grill 1

18-20 Min. pro 500 g

1 Stunde-1 Stunde 40 Min.

10 Min. pro 500 g

16-18 Min. pro 500 g

(1) Nach der Hälfte der Garzeit wenden. (2) In hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß legen und auf den Metallrost stellen. (3) In hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß legen und auf das Emailleblech stellen. (4) Unabhängig vom Gewicht. Hinweis: Für Fleisch ohne Knochen und gefüllte Braten, falls die spezielle Garzeit in der Tabelle nicht angegeben ist, Garzeit um mindestens 10 Min. verlängern (unabhängig vom Gewicht).

Page 88

Fleisch und Geügel

Garzeiten für Fleisch und Geügel mit Mikrowellenenergie oder mit der

Fleischart Grill- oder Kombifunktion Garzeit (Minuten)

Ente

Bratgeügel im

Ganzen Keulen, Brust,

Schmorgericht

Wild

Bratgeügel im

Ganzen

Schmorgericht

Sonstiges Fleisch

Große Würstchen, 240 g (2 St.) frisch

Große Würstchen, 240 g (2 St.) tiefgefroren

Chipolatas, 110 g (2 St.) frisch

Chipolatas, 110 g (2 St.) tiefgefroren

650 g (2 St.)

340 g (1 St.)

HL 180 °C + 300 W

(1, 3 & 4)

Grill 1 + 440 W (1 & 2) 14-15 Min.

G1 + 440 W (1 & 2) 3-4 Min., dann 3-5 Min. HL 170 °C + 440 W

(3 & 4)

HL 220 °C + 100 W

(1 & 3)

HL 170 °C + 440 W

(3 & 4)

G1 + 300 W (1 & 2) 6 Min.

G1 + 440 W (1 & 2) 6 Min.

G1 + 100 W (1 & 2) 8-10 Min.

G1 + 300 W (1 & 2) 6 Min.

1-1 Stunde 10 Min.

14-15 Min.

11-12 Min. pro 500 g

1 Stunde 15 Min.-

1 Stunde 30 Min.

Page 89

Truthahn nach Art der Normandie

Fleisch und Geflügel

Zutaten

Für 4 Portionen

800 g Truthahnschnitzel, in kleine Stücke geschnitten

15 ml Mehl

2 Schalotten, gehackt

40 g Butter 30 ml Calvados 125 ml Weißwein oder Apfelwein Salz und Pfeer

4 Äpfel, geschält, Kerngehäuse entfernt und grob gehackt 45 ml Crème fraîche

Gefäß: 1 Rührschüssel 1 Pyrex®-Auauorm mit Deckel

Zubehör: entfällt

1. Truthahnstücke in einer Rührschüssel in Mehl wenden.

2. Schalotten und Butter in eine Form geben. Abdecken und auf 1000 W 2 Minuten garen.

3. Truthahnstücke hinzufügen. Calvados, Weißwein oder Apfelwein, Salz, Pfeffer und Äpfel zugeben. Abdecken und auf 1000 W 15-17 Minuten kochen.

4. Crème fraîche zugeben, wieder in das Gerät stellen und ohne Abdeckung auf 1000 W weitere 3-5 Minuten garen.

Gegrilltes Kräuterhähnchen

Zutaten

Für 4 Portionen

800 g Hähnchenunterschenkel 50 g Semmelbrösel ½ Bund Petersilie, gehackt

2 Knoblauchzehen

Salz und Pfeer 50 g Butter

Gefäß: 1 Pyrex®-Quicheform

(Ø 25 cm)

1 Rührschüssel

Zubehör: Metallrost

1. Hähnchenunterschenkel in der Form verteilen.

2. Semmelbrösel, gehackte Petersilie und geschälten, zerdrückten Knoblauch in der Schüssel vermengen. Hähnchenschenkel würzen und in der Kräutermischung wenden, dann mit Butterstücken belegen.

3. Auf den Metallrost stellen und auf Kombination: Grill 2 + 600 W 14-16 Minuten garen, nach der Hälfte der Garzeit wenden und den Rest der Kräutermischung zugeben. Vor dem Servieren 3-5 Minuten ruhen lassen und abschmecken.

Hähnchen-Satay

Zutaten

Ergibt 8 Stück

100 ml Kokosmus

45 ml Zitronensaft

30 ml Sojasoße 30 ml Panzenöl

2 Knoblauchzehen, zerdrückt 5 ml Kurkuma, gemahlen 5 ml Fünf-Gewürze-Pulver 5 ml Koriandersamen 5 ml Kreuzkümmel (ganz)

4 Hähnchenbrustlets ohne Haut,

in mundgerechte Stücke geschnitten

90 ml Erdnussbutter 1 große Prise Chilipulver

Gefäß: 1 kleine Rührschüssel 8 Holzspieße Zubehör: Emailleblech + Metallrost

1. 50 g Kokosmus, 30 ml Zitronensaft und 15 ml Sojasoße in den Mixer geben. Öl, Knoblauch, Kurkuma, Fünf-Gewürze-Pulver, Koriander und Kreuzkümmel zufügen und pürieren.

2. Auf dem Hähnchen verteilen. Abdecken und 2-3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

3. Für die Soße: 50 g Kokosmus in einen großen Krug geben. Erdnussbutter, 15 ml Zitronensaft, 15 ml Sojasoße, Chilipulver und 80 ml Wasser hinzufügen. Auf 1000 W 3-4 Minuten zum Kochen

bringen, bis die Soße bindet; dabei häug umrühren. In eine

Servierschüssel geben.

4. Hähnchenstücke auf Holzspieße stecken. Auf den Metallrost legen, diesen auf das Emailleblech stellen und auf Kombination: Heißluft 220 °C + 100 W 26-30 Minuten backen, bis das Fleisch gar ist; dabei gelegentlich wenden. Heiß mit der Soße zum Eintunken servieren.

Page 90

Perlhuhn mit Salbei-Zwiebel-Füllung

Zutaten

Für 6 Portionen

2 Zwiebeln

1 Stich Butter 50 g frisches Brot

6 Salbeiblätter

1 Eigelb Salz und Pfeer 1,4 kg Perlhuhn

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel

1 Rührschüssel 1 ache Pyrex®-Auauorm

Zubehör: Emailleblech

1. Zwiebeln und Butter in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 5 Minuten kochen.

2. Brot, Salbeiblätter und Zwiebeln im Mixer pürieren und mit dem Eigelb binden. Abschmecken.

3. Perlhuhn mit dieser Mischung füllen. Perlhuhn mit einem Faden

oder Zahnstochern verschließen. In eine ache Auaufform legen.

4. Ofen mit Emailleblech auf Heißluft 200 °C vorheizen. Perlhuhn in den Ofen stellen und auf Kombination: Heißluft 200 °C + 300 W 30-35 Minuten garen; nach zwei Dritteln der Kochzeit wenden. Vor dem Servieren mindestens 10 Minuten in Alufolie gewickelt ruhen lassen.

Lasagne

Fleisch und Geflügel

Zutaten

Für 4 Portionen

Fleischsoße:

1 Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

5 ml Olivenöl

400 g gehackte Dosentomaten 150 ml Rotwein 30 ml Tomatenmark

5 ml gemischte Kräuter

500 g Rinderhack Salz und Pfeer

Lasagne:

1 Rezept weiße Soße (siehe Seite 101) 100 g Käse, gerieben

5 ml Senf

Salz und Pfeer 250 g frische Lasagnenudeln 50 g Parmesan, gerieben

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm (1,5 Liter) mit Deckel 1 große Pyrex®-Quicheform

Zubehör: entfällt

1. Öl, Zwiebel und Knoblauch in die Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 2-3 Minuten kochen. Die restlichen Zutaten der

Fleischsoße in die Auaufform geben. Gut umrühren. Abdecken

und auf 1000 W 10 Minuten kochen, dann auf 600 W weitere 15-20 Minuten weiterkochen, bis die Soße gar ist.

2. Senf, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer in die weiße Soße geben.

3. Boden der Auaufform mit einer Schicht weißer Soße bedecken,

dann eine Lage Lasagnenudeln darauegen, gefolgt von

einer Schicht der heißen Fleischsoße. Dann wieder eine Lage Lasagnenudeln, dann Fleisch, usw. Mit einer Schicht weißer Soße abschließen. Mit Parmesan bestreuen.

4. Auf Kombination: Grill 1 + 440 W 10-15 Minuten garen. Dann gegebenenfalls auf Grill 1 weitere 3-5 Minuten bräunen.

Ungarisches Gulasch

Zutaten

Für 4 Portionen

600 g Gulascheisch

45 ml gewürztes Mehl

600 ml heiße Rinderbrühe

45 ml Tomatenmark

30 ml Paprikapulver

5 ml Zucker

60 ml Sauerrahm

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm mit Deckel Zubehör: Emailleblech

1. Fleisch in Mehl wenden. Alle Zutaten mit Ausnahme des

Sauerrahms in der Auaufform verrühren und abdecken.

2. Auf das Emailleblech setzen und auf Kombination:

Heißluft 160 °C + 100 W 1 Stunde 15 Minuten garen, bis das Fleisch zart ist.

3. Aus dem Ofen nehmen und sofort Sauerrahm unterrühren. Mit Bandnudeln servieren.

Page 91

Gegrillte Spare Ribs

Fleisch und Geflügel

Zutaten

Für 4 Portionen

675 g Schweinerippchen

30 ml Weißweinessig

Soße: 45 ml Tomatensoße 45 ml Sojasoße 45 ml Honig 5 ml Senfpulver

45 ml Paumenmus

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

mit Deckel

1 Pyrex®-Schüssel 1 ache Pyrex®-Auauorm

Zubehör: Emailleblech

Hackeischauauf

Zutaten

Für 4 Portionen

1 mittlere Zwiebel, gehackt

2 Karotten, gehackt 25 g Butter

350 g Lamm- oder Rinderhack 300 ml heißer Lammfond oder Rinder-

brühe 3 ml Worcestersoße 5 ml Tomatenmark

15 ml Speisestärke Salz und Pfeer 675 g Kartoeln, gewürfelt 135 ml Wasser 30 ml Milch

25 g Käse, gerieben

Gefäß: 1 mittlere Pyrex®-Auauorm mit Deckel

1 große Pyrex®-Auauorm mit Deckel 1 quadratische Pyrex®-Form

(22 x 22 cm) Zubehör: Emailleblech

1. Rippchen in eine große Auaufform legen, mit Wasser bedecken und Weißwein hinzufügen.

2. Abdecken und auf 1000 W 6-8 Minuten kochen, dann auf 300 W weitere 20 Minuten garen. Abgießen.

3. Die Zutaten für die Soße in einer Pyrex

-Schüssel verrühren und

auf 600 W 2 Minuten erhitzen. Gut vermischen.

4. Die Rippchen mit der Soße marinieren. Auf dem Boden einer

achen Auaufform verteilen, auf das Emailleblech stellen und auf

Kombination: Heißluft 190 °C + 300 W 15-20 Minuten braten, bis die Rippchen dunkelbraun und knusprig sind.

1. Butter, Zwiebel und Karotten in eine mittelgroße Auaufform geben. Abdecken und auf 1000 W 3-5 Minuten weich dünsten.

2. Hackeisch zum Gemüse geben und gut verrühren. Fond/Brühe,

Worcestersoße und Tomatenmark verrühren, über das Hackeisch

geben und abschmecken. Auf 1000 W 5 Minuten kochen. Speisestärke hinzufügen, auf 1000 W 5-7 Minuten kochen, bis die Soße bindet. In eine quadratische Pyrex

-Auaufform umfüllen.

3. Kartoffeln mit Wasser in einer großen Auaufform auf 1000 W 7-8 Minuten kochen. Abgießen, mit der Milch zu Püree verarbeiten und auf dem Fleisch verteilen. Mit einer Gabel Muster durch das Püree ziehen.

4. Mit Käse bestreuen, auf das Emailleblech stellen und auf Kombination: Heißluft 190 °C + 100 W ca. 15-20 Minuten

backen, bis die Oberäche goldbraun und knusprig ist.

Griechisches Lammragout

Zutaten

Für 4 Portionen

700 g Lammlet in mundgerechte

Stücke geschnitten 2 Zwiebeln, gehackt

1 rote Chilischote

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 Zweig Rosmarin

275 ml Weißwein 400 g gehackte Dosentomaten 45 ml schwarze Oliven, in Scheibchen geschnitten

100 g Orzo (kleine Nudeln) 150 g Fetakäse, gewürfelt 15 ml frische Minze, gehackt

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm (3 Liter) mit Deckel Zubehör: entfällt

1. Lamm und Zwiebeln in eine Auaufform geben. Abdecken und auf 600 W 10 Minuten garen.

2. Chilischote der Länge nach aufschneiden, aber das obere Ende intakt lassen, Samen entfernen - dadurch erhält das Ragout zusätzlich Geschmack ohne zu viel Schärfe.

3. Chili, Knoblauch, Rosmarin, Wein und Tomaten unter das Lammeisch rühren. Abdecken und auf 440 W 40 Minuten garen; nach der Hälfte der Kochzeit umrühren. Schwarze Oliven und Orzo unterrühren und auf 440 W weitere 15 Minuten kochen, bis die Orzo gar sind.

4. Chili und Rosmarin herausnehmen und wegwerfen. Vor dem Servieren Fetakäse und Minze unterrühren.

Page 92

Belgischer Rindeischtopf

Zutaten

Für 4 Portionen

675 g Gulascheisch 3 große Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe, zerdrückt 30 ml gewürztes Mehl 15 ml brauner Zucker 300 ml heiße Rinderbrühe 300 ml belgisches Bier 15 ml Weinessig

5 ml gemischte Kräuter 2 Lorbeerblätter Haube:

15 ml französischer Senf 60 g weiche Butter 1 Knoblauchzehe, zerdrückt

8 Scheiben Baguettebrot, 2,5 cm dick

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm

Fleisch und Geflügel

mit Deckel

1 Rührschüssel

Zubehör: Emailleblech

1. Alle Hauptzutaten für den Eintopf in der Auaufform vermischen.

Abdecken und auf dem Emailleblech auf Kombination: Heißluft 160 ˚C + 100 W 1 Stunde kochen, bis das Fleisch gar ist. Lorbeerblätter herausnehmen.

2. Für die Haube Senf, Butter und Knoblauch in einer Rührschüssel vermischen. Je eine Seite der Brotscheiben damit bestreichen.

2. Deckel von der Auaufform nehmen und die Brotscheiben auf den Eintopf legen. Wieder in den Ofen stellen und ohne Abdeckung auf Kombination: Heißluft 160 ˚C + 100 W weitere 10 Minuten bräunen. Der Schmortopf ist fertig, wenn die Brotscheiben goldbraun und knusprig sind.

Schweineeisch mit Linsen

Zutaten

Für 4 Portionen

250 g braune Linsen 1 große Zwiebel, gehackt

4 Scheiben geräucherter Frühstücksspeck, gewürfelt

1 Prise Thymian 1 Brühwürfel 230 g Räucherwurst Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm (2 Liter) mit Deckel Zubehör: entfällt

1. Linsen in eine Auaufform geben. Mit kaltem Wasser bedecken. Abdecken und auf 1000 W 7-8 Minuten garen. Abgießen und abkühlen lassen.

2. Linsen mit der gehackten Zwiebel, dem gewürfelten Frühstücksspeck, einer Prise Thymian und dem Brühwürfel in die Form geben. Mit Wasser bedecken.

3. Abdecken und auf 1000 W 10 Minuten kochen, dann auf 300 W weitere 40-50 Minuten garen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Räucherwurst zugeben und umrühren. Abschmecken und servieren.

Moussaka

Zutaten

Für 4 Portionen

30 ml Olivenöl

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 mittlere Zwiebel, gehackt 1 Aubergine,

in Scheiben geschnitten

400 g gehackte Dosentomaten 350 g Lammhack 30 ml Tomatenmark Salz und Pfeer

Belag: 2 Eier

150 ml Sahne 100 g Käse, gerieben

25 g Parmesan, gerieben

Gefäß: 1 ache Form (20 cm) Zubehör: Emailleblech

1. Öl, Knoblauch, Zwiebeln und Aubergine in die Form geben. Abdecken und auf 1000 W 2 Minuten weich dünsten.

2. Tomaten, Hackeisch und Tomatenmark zugeben, erneut abdecken und auf 1000 W 7 Minuten kochen. Abschmecken und gut vermischen.

3. Eier, Sahne und Käse gut verrühren und über das Lammeisch geben. Mit Parmesan bestreuen, auf Emailleblech setzen und auf Kombination: Heißluft 190 °C + 300 W 15-20 Minuten backen,

bis die Oberäche goldbraun aufgebacken ist.

Page 93

Fisch und Meeresfrüchte

Nur Mikrowellenenergie Gefäße und Zubehör

Verwenden Sie nur mikrowellengeeignetes Geschirr und stellen Sie dieses direkt auf den Glasteller. Da bei dieser Garmethode sehr wenig Wasser genommen wird, ist es wichtig, das Geschirr mit einem Deckel oder perforierter Klarsichtfolie abzudecken.

Mit der Kombifunktion oder traditionellen Zubereitungsmethoden

� Kombination: Grill oder Heißluft

+ Mikrowellenenergie. Ofen in der

Kombifunktion auf Heißluft 220 °C + 300 W oder 100 W vorheizen (je nach Größe des Fisches), um größere Fische auf dem Metallrost zu schmoren.

� Traditionelle

Zubereitungsmethoden (Heißluft oder Grill). Für kleine Fische oder

Spieße auf dem Metallrost. Für Fischpäckchen in Alufolie oder große Fische auf dem Metallblech. Ofen vorheizen. Der Grill kann nicht vorgeheizt werden.

Gefäße und Zubehör

Ruhezeit

Die Ruhezeit nach dem Garen ist mit 2-3 Minuten relativ kurz. Trotzdem ist sie erforderlich, um sicherzustellen, dass der Fisch gleichmäßig gar ist.

Je nach Größe und Dicke des Fisches wird das hitzebeständige Gefäß auf das Emailleblech oder den Metallrost gestellt. Für das Garen mit der Kombifunktion muss das Kochgeschirr mikrowellengeeignet sein. Da bei diesen Garmethoden Strahlungshitze eingesetzt wird, darf das Kochgeschirr nicht abgedeckt werden.

Kochzeit pro 500 g

Lebensmittel Frisch Tiefgekühlt

Einstellung Zeit Einstellung Zeit

Fischlets

420 g (2 St.) Fischsteaks

350 g (2 St.) Ganzer Fisch*

260 g (1 St.) Garnelen* 400 g 600 W 4-5 Min. - Miesmuscheln* 500 g 600 W 5-6 Min. - Jakobsmuscheln* 500 g 600 W 6-7 Min. - Tintensch* 400 g 600 W 5-6 Min. 1000 W 11 Min. Taschenkrebse* 500 g 600 W 5-6 Min. - -

1000 W 4-5 Min. 1000 W 10 Min.

1000 W 3-4 Min. 1000 W 11-13 Min.

600 W 5 Min. 1000 W 12 Min.

* Wir empfehlen, das Automatikprogramm nicht für diese Arten von Fisch zu verwenden und auch nicht für Meeresfrüchte.

Page 94

Fisch und Meeresfrüchte

Allgemeine Tipps Fisch anordnen

Fischsteaks sollten in der Runde angeordnet werden, sodass sich

der dickere Teil außen bendet.

Ungleichmäßige oder sehr dünne

Fischlets sollten gerollt oder

zusammengeklappt werden, um die dünnen Teile zu schützen. Ganze kleine Fische (Hering, Forelle, Makrele) sollten Kopf an Schwanz gelegt werden.

Flüssigkeit

Geben Sie ein wenig Fischfond, Weißwein oder Zitronensaft zum Fisch, bevor Sie ihn garen, ca. 2-3 EL pro 500 g Fisch. Wenn Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, verlangsamt sich der Garprozess, wenn Sie weniger hinzufügen, beschleunigt er sich.

Salz

Salzen Sie den Fisch erst nach dem Garen, da er sonst trocken wird. Sie können jedoch vor dem Garen Pfeffer und Kräuter hinzufügen.

Zusammensetzung des Fisches

Ein Filet eines fetthaltigen Fisches (Heilbutt, Lachs, Makrele) gart rascher als ein Filet eines weißen Fisches

(Seelachs, Wittling, Lengsch).

Berücksichtigen Sie dies, indem Sie evtl. ein wenig mehr Flüssigkeit zugeben oder die Garzeit verkürzen.

Garen

Wenn der Fisch nicht mehr durchsichtig

ist und „blättert“, wenn man ihn mit der

Gabel teilt, ist er gar.

Geräusche

Leise Geräusche während des Garvorgangs sind normal. Sie entstehen, wenn der zwischen

Fischeisch und Haut bendliche

Dampf entweicht. Dieses Geräusch ist bei fetthaltigen Fischen wie Lachs

oder Makrele häuger zu hören. Sie

können dies verringern, indem Sie die Haut des Fisches an mehreren Stellen einstechen.

Page 95

Fisch und Meeresfrüchte

Garzeit:

Fisch gart sehr schnell in der Mikrowelle. Kochen Sie ihn daher erst in letzter Minute, damit Sie ihn nicht wieder aufwärmen müssen.

Schalentiere:

Schalentiere können so in den Ofen gelegt werden, wie sie sind, müssen jedoch herausgenommen werden, sobald sie sich öffnen, da sie sonst trocken werden. Falls sie gefüllt sind, hängt die Zubereitung und Garzeit von der Art der Füllung ab.

Große Fische (mehr als 500 g)

Es wird empfohlen, den Fisch nach der Hälfte der Garzeit zu wenden und Schwanz und Kopf mit einem kleinen Stück Aluminiumfolie vor übermäßigem Garen zu schützen.

Warnung

Die Aluminiumfolie muss mehr als 2 cm Abstand zu den Ofenwänden haben.

Fischpäckchen

Sie können Fischpäckchen in der Mikrowelle garen, indem Sie die Aluminiumfolie durch fettbeständiges Papier oder mikrowellensicheres Backpapier ersetzen.

Page 96

Lachs mit körnigem Senf

Zutaten

Für 4 Portionen

Fisch

3 Schalotten, fein gehackt

40 g Butter 700 g Lachslets ohne Haut 100 ml Weißwein 15 ml körniger Senf 30 ml Sahne 15 g Speisestärke Salz und Pfeer

Gefäß: 1 ache Pyrex®-Auauorm Zubehör: entfällt

1. Schalotten und Butter in eine ache Auaufform geben, abdecken

2. Auf die gewürzten Lachslets geben und Weißwein hinzufügen.

3. Senf, Sahne und Speisestärke in die Form geben. Verrühren und

Geschmorte Seebrasse

Zutaten

Für 2 Portionen

1 Zwiebel, gehackt

35 g Butter 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten 2 Tomaten, gehackt gemischte frische Kräuter

2 Seebrassenlets Salz und Pfeer

Gefäß: 1 ache Pyrex®-Auauorm Zubehör: Metallrost

1. Zwiebeln und 25 g Butter in eine Auaufform geben und auf 1000 W

2. Champignons und Tomaten zugeben, abdecken und auf 1000 W

3. Gewürzten Fisch mit der Hautseite nach oben auf die Tomaten-Pilz-

4. Ofen auf Heißluft 200 °C vorheizen. Form auf den Metallrost

und auf 1000 W 2 Minuten kochen.

Abdecken und auf 600 W 8-9 Minuten garen oder das Automatikprogramm „Fisch“ verwenden. Fisch herausnehmen, auf einen Teller legen und mit Aluminiumfolie abdecken.

ohne Abdeckung 1-2 Minuten auf 1000 W garen. Die Lachslets mit dieser Soße bedeckt servieren.

2-3 Minuten garen.

5-6 Minuten garen. Kräuter und Gewürze hinzufügen.

Mischung legen. Die restlichen 10 g Butter darauf verteilen.

stellen und auf Kombination: Heißluft 200 °C + 300 W 10 Minuten garen, bis die Haut goldbraun ist.

Thunschfrikadellen

Zutaten

Ergibt 8 Stück

350 g Kartoeln, geschält

25 g Butter

1 kleine Zwiebel, gehackt 200 g Thunsch aus der Dose,

abgetropft

1 hartgekochtes Ei, gehackt 30 ml frische Petersilie, gehackt 10 ml Zitronensaft Salz und Pfeer 1 Ei, verquirlt 100 g Semmelbrösel

Gefäß: 1 große Pyrex®-Auauorm 1 große Pyrex®-Schüssel

Zubehör: Emailleblech + Metallrost

1. Kartoffeln mit 45 ml Wasser abgedeckt auf 1000 W in 6-8 Minuten gar kochen. Abgießen.

2. Butter und Zwiebel in eine Form geben. Abdecken und auf 1000 W 4 Minuten weich dünsten. Kartoffeln hinzufügen und zu Püree verarbeiten.

3. Thunsch, hartgekochtes Eis, Petersilie und Zitronensaft einrühren, herzhaft abschmecken.

4. 8 Frikadellen formen, zunächst in verquirltem Ei und anschließend in Semmelbröseln wenden.

5. Auf das Emailleblech und den Metallrost setzen und auf Kombination: Heißluft 220 ˚C + 100 W 15-25 Minuten goldbraun backen; nach der Hälfte der Garzeit wenden.

Page 97

Kokosnuss-Fisch-Curry

Fisch

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Zwiebel, gehackt 1 rote Paprikaschote, gehackt 15 ml Olivenöl 15 g Currypulver 1 Tomate, gehackt 30 ml Sahne 150 g Kokosmilch 600 g weißer Fisch

(z. B. Seelachs) ohne Haut, in große Stücke geschnitten

Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel Zubehör: entfällt

1. Zwiebeln, Paprika und Olivenöl in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 5 Minuten garen.

2. Die restlichen Zutaten hinzufügen. Abdecken und auf 1000 W 6-7 Minuten garen. Gelegentlich umrühren.

Französische Fischsuppe, Bouillabaisse

Zutaten

Für 6 Portionen

225 g Tomaten

125 ml Olivenöl 30 ml Tomatenmark

2 Zwiebeln, gehackt

1 große Lauchstange, in Ringe

geschnitten 4 Knoblauchzehen, zerdrückt

1,2 Liter Fischfond Salz und schwarzer Pfeer 150 ml trockener Weißwein

4 Thymianzweige

1 kleines Stück Orangenschale

4 Safranfäden 5 ml Chilisoße

450 g Kabeljau, Schellsch oder Seelachs 450 g gemischte Meeresfrüchte

4 frische Riesengarnelen

1 Bund Dill, gehackt, zum Garnieren

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm (3 Liter) Zubehör: entfällt

1. Tomaten häuten und vierteln und entkernen. Öl und Tomatenmark in eine große Auaufform geben, auf 1000 W 1 Minute erhitzen und gut verrühren. Zwiebeln und Lauch zugeben und auf 1000 W 3-4 Minuten weich dünsten.

2. Knoblauch, Tomaten, Fischfond, Wein, Thymian, Orangenschale, Safran und Chilisoße zugeben. Auf 1000 W 3-4 Minuten erhitzen. Fisch häuten, in mundgerechte Stücke schneiden und in die Tomatensoße geben. Auf 1000 W 3-4 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist. Gemischte Meeresfrüchte und Garnelen zugeben und erneut auf 1000 W 2-3 Minuten erhitzen. Darauf achten, dass der Fisch nicht übergart wird.

3. Mit Dill garniert servieren.

Forelle nach thailändischer Art

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Forellenlets à ca. 140 g 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1-2 kleine rote Chilischoten, fein

gehackt

1 Limette, geriebene Schale und

Saft 4 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

30 ml helle Sojasoße

Gefäß: 1 ache Pyrex®-Auauorm Zubehör: entfällt

1. Fischlets in eine ache Form legen und die restlichen Zutaten darübergeben. Auf 600 W 4-5 Minuten kochen, bis der Fisch gar ist.

Page 98

Makrelenpäckchen

Zutaten

Für 4 Portionen

Fisch

4 Schalotten, gehackt

1 Stich Butter 20 ml Senf 4 Makrelenlets 20 ml Zitronensaft 60 ml Sahne

Schnittlauch, gehackt

Gefäß: 1 Pyrex®-Auauorm mit

Deckel Zubehör: entfällt

Meeresfrüchtegratin

Zutaten

Für 4 Portionen

500 g tiefgekühlte gemischte Meeresfrüchte

250 ml Milch

3 Schalotten, gehackt

1 Karotte, gewürfelt 150 g Champignons, in Scheiben

geschnitten

30 g Butter 30 g Mehl 15 g Dill, gehackt 30 g Emmentaler, gerieben Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Schüssel 1 Pyrex®-Auauorm mit Deckel 1 ache Form

Zubehör: Metallrost

1. Schalotten und Butter in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 3 Minuten kochen.

2. 4 große quadratische Stücke Backpapier zuschneiden. Ein Viertel der gegarten Schalotten in die Mitte eines Backpapierquadrats

legen. 5 ml Senf zugeben, ein gewürztes Makrelenlet darauf

setzen und mit Zitronensaft beträufeln. Gehackten Schnittlauch

hinzufügen und ein zweites Makrelenlet Kopf-auf-Schwanz auf

das erste Filet legen. Würzen und 15 ml Sahne zugeben. Päckchen verschließen.

3. Die anderen 3 Päckchen ebenso vorbereiten. Auf 1000 W 7-8 Minuten garen.

1. Meeresfrüchte auf 600 W 6 Minuten auftauen, dabei mehrfach umrühren. Flüssigkeit abgießen, auffangen und Milch zugeben.

2. Schalotten, Karotte, Pilze und Butter in eine Form geben. Abdecken und auf 1000 W 5 Minuten garen.

3. Mehl zugeben und auf 1000 W 40 Sekunden kochen, dann Milchmischung hinzufügen. Auf 1000 W 5-7 Minuten garen.

4. Dill und Gewürze zu den Meeresfrüchten geben. Mischung in eine

ache Form geben. Mit geriebenem Käse bestreuen. Form auf den

Metallrost stellen und auf Kombination: Grill 2 + 300 W 6-8 Minuten goldbraun überbacken.

Lachsterrine

Zutaten

Für 4-6 Personen

400 g frischer Lachs 200 g weiche Butter 150 g Räucherlachs, fein gehackt 15 ml Olivenöl 1 gekochtes Eigelb, zerdrückt Salz und Pfeer Saft von 1 Zitrone

Gefäß: 1 ache Pyrex®-Auauorm 1 Pyrex®-Schüssel

Zubehör: entfällt

1. Den frischen Lachs in eine ache Auaufform geben. Abdecken und auf 600 W 5 Minuten garen. Abkühlen lassen.

2. Gekochten Lachs von Haut und Gräten befreien, Fisch mit einer Gabel zerkleinern und mit der Butter, dem Räucherlachs, Olivenöl und dem zerdrückten gekochten Eigelb gut vermischen.

3. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Masse in eine Terrineform geben und 1-2 Stunden im Kühlschrank gut durchkühlen.

Page 99

Kabeljau-Lauch-Gratin

Fisch

Zutaten

Für 4 Portionen

800 g Kabeljaulet 2 große Lauchstangen, in feine Ringe geschnitten

500 g Kartoeln, geviertelt 300 ml Sahne 50 g Käse, gerieben Salz und Pfeer

Gefäß: 1 ache Form

2 Pyrex®-Auauormen mit Deckel

1 runde Form (Ø 27 cm)

Zubehör: Emailleblech

1. Den Kabeljau in eine ache Auaufform geben, 45 ml Wasser hinzufügen, abdecken und auf 1000 W 5-6 Minuten garen. Fisch abgießen und in Stücke teilen, Gräten und Haut sorgfältig entfernen.

2. Lauch in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 10 Minuten garen. Fischstücke, Lauch, Sahne, Käse, Salz und Pfeffer vermischen.

3. Kartoffeln in eine Form geben, abdecken und auf 1000 W 9-10 Minuten kochen. Kartoffeln in eine gebutterte Form geben und mit der Fisch-Lauch-Käse-Masse bedecken.

4. Ofen mit dem Emailleblech auf Heißluft 200 °C vorheizen. Form in den Ofen stellen und auf Kombination: Heißluft 200 °C + 440 W 10-15 Minuten goldbraun backen.

Fisch nach Art der Provence

Zutaten

Für 4 Portionen

1 Zwiebel, gehackt 1 große rote Paprikaschote,

entkernt und zerkleinert

15 ml Olivenöl 200 g passierte Tomaten 100 ml Weißwein

5 g Tomatenmark

1 Knoblauchzehe, zerdrückt 400 g tiefgekühlte weiße Fischlets Salz und Pfeer

Gefäß: 1 quadratische Pyrex®- Auauorm

Zubehör: entfällt

1. Zwiebeln, Paprika und Olivenöl in eine Auaufform geben, abdecken und auf 1000 W 5 Minuten garen.

2. Passierte Tomaten, Weißwein, Tomatenmark und Knoblauch zufügen und abschmecken. Abdecken und auf 1000 W 4 Minuten garen.

3. Fisch obenauf legen, abdecken und auf 1000 W 10-12 Minuten garen.

Kleine Fischpasteten

Zutaten

Für 6 Personen

375 g weiße Kartoeln, geschält und gewürfelt 50 g Butter 25 ml Milch 25 g Zwiebeln, gehackt 15 g Mehl 75 g Milch

50 g Fischfond 125 g weißes Fischlet ohne Haut,

in mundgerechte Stücke geschnitten

125 g Lachslets ohne Haut, in

mundgerechte Stücke geschnitten 5 g frische Petersilie, gehackt 25 g Tiefkühlerbsen 50 g Käse, gerieben, sowie etwas Käse zum Bestreuen

Gefäß: 2 mittlere Pyrex®-Auauormen mit Deckel

6 Souéförmchen (8 cm)

Zubehör: Emailleblech

1. Kartoffeln in eine Auaufform geben, 45 ml Wasser hinzufügen,

2. Kartoffeln abgießen, die Hälfte der Butter und Milch zugeben und

3. Restliche Butter mit der Zwiebel in eine Auaufform geben,

4. Das Mehl in die Butter-Zwiebel-Mischung rühren. Auf 1000 W

5. Fisch und Petersilie hinzufügen. Auf 600 W 3 Minuten kochen.

6. Fischmischung auf 6 Souféförmchen verteilen, Kartoffelpüree

7. Die Pasteten auf das Emailleblech stellen und auf Kombination:

abdecken und auf 1000 W 7-9 Minuten kochen.

pürieren. Beiseite stellen.

abdecken und auf 1000 W 3 Minuten garen.

30 Sekunden anschwitzen. Nach und nach die Milch und anschließend den Fond einrühren. Auf 1000 W 3 Minuten kochen.

Erbsen und geriebenen Käse einrühren.

darauf geben und mit Käse bestreuen.

Grill 1 + 600 W 10-15 Minuten garen, bis der Käse Blasen wirft und zerläuft.

Page 100

Soßen

Allgemeine Tipps

� Nehmen Sie bei der Zubereitung

� Rühren Sie die Soße vor, während

� Die Zubereitung in der Mikrowelle

Roquefortsoße

Zutaten

Für 4 Portionen

50 g Roquefort 200 ml Sahne 30 ml Speisestärke Salz und Pfeer

Gefäß: 1 x Pyrex®-Schüssel (500 ml)

Zubehör: entfällt

von Soßen lieber ein großes Gefäß, um ein Überkochen zu vermeiden.

und nach dem Kochen durch, um Spritzen zu vermeiden.

eignet sich besonders für Sahnesoßen und dicke, stärkehaltige Soßen, die rasch garen, ohne am Boden des Gefäßes anzusetzen.

1. Den Roquefort in Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und auf 600 W 1 Minute 30 Sekunden schmelzen.

2. Sahne und mit 15 ml Wasser gemischte Speisestärke hinzufügen. Auf 1000 W 3-3 Minuten 30 Sekunden kochen; nach der Hälfte der Kochzeit kräftig mit dem Schneebesen schlagen. Vor dem Servieren abschmecken.

� Soßen nicht abdecken, damit Sie

sie leichter umrühren können.

� Während des Kochvorgangs

keinen Holzlöffel im Geschirr stehen lassen. Er könnte austrocknen oder sogar verbrennen. Während des Kochvorgangs keinen Metalllöffel im Geschirr stehen lassen.

� Emulgierte Soßen (Béarnaise,

Hollandaise, Beurre blanc) auf 100 W erwärmen, dabei wiederholt kontrollieren.

100

Sauce Béarnaise

Zutaten

Für 4 Portionen

3 Schalotten, gehackt

30 ml Estragon, gehackt 30 ml Essig 30 ml Weißwein

3 Eigelb

150 g weiche Butter Salz und Pfeer

Gefäß: 1 Pyrex (1 Liter)

Zubehör: entfällt

-Schüssel

1. Schalotten, Estragon, Essig, Weißwein und eine Prise Pfeffer in die Schüssel geben. Zuerst abgedeckt auf 600 W, dann ohne Abdeckung 3-4 Minuten auf rund 30 ml Flüssigkeit einkochen lassen.

2. Abkühlen lassen, dann Eigelbe und 30 ml kaltes Wasser hinzufügen. Herausnehmen und kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen. Den Vorgang 5-6-mal wiederholen, bis eine cremige Mischung entsteht (die Soße darf nicht kochen). Die Soße ist fertig, wenn Sie beim Durchschlagen den Boden der Schüssel sehen können.

3. Jetzt die weiche Butter unterziehen, ohne dabei mit Rühren aufzuhören. Falls nötig, dabei noch einmal 10-20 Sekunden auf 600 W erwärmen. Abschmecken und einige frische Estragonblätter hinzufügen.