Oster FRYRIGHT 3246 Instruction Manual And Recipe Booklet

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Figure 1

NOW YOUR OSTER

Double Filtration System

B. Condensation Drip Trap

(on

back side of unit) C. Viewing Window D. Basket Lowering Button

(push button when handle

locked position to lower basket)

E. Basket Control Handle

(lift up to raise basket)

EEP

RYER

is in horizontal,

F. Timer G. Adjustable Thermostat H. Cord Storage Wrap-Cleats

I. Temperature Indicator Light J. Power “On” Light K. On/Off Switch L. Open Button

Page 3

When using electrical appliances, basic safety precautions must always be followed, including the following:

READ AND SAVE ALL INSTRUCTIONS.

This appliance uses hot oil, it is very important to make sure the unit is placed in a safe place while in use or while the oil is still hot. Make sure the cord is not loose nor presents the possibility of someone tripping over it.

DO NOT MOVE THE DEEP FRYER WHEN OIL IS HOT OR DURING COOKING.

CLOSE SUPERVISION IS NECESSARY WHEN THE APPLIANCE IS IN USE OR WHEN THE OIL IS HOT.

Do not touch hot surfaces. Always use oven mitts when handling hot surfaces; and allow metal parts to cool before cleaning. Allow the unit to cool thoroughly

before adding or removing parts.

Disconnect the Deep Fryer from the wall outlet when the unit is not in use and before cleaning. Note: Make sure the Deep Fryer is turned OFF

before disconnecting.

To protect against risk of electrical shock, do not immerse the appliance or

plug in water or other liquids.

This appliance should not be used by children. Close supervision is always

necessary when this or any other appliance is used near children.

Do not operate this or any appliance with a frayed or damaged cord or plug.

Do not operate if the appliance malfunctions, is dropped or has been damaged in

any manner. Return the appliance to the nearest Aufhorized Service Station for

examination, repair, electrical or mechanical adjustment.

Do not use attachments not recommended by the manufacturer.

They may cause fire, electrical shock or injury.

Do not use outdoors or for commercial pm-poses. Do

not use

this appliance

for other than the intended use.

Do not let the cord hang over the edge of a table orcounter,

or touch hot surfaces.

Do not place the appliance near a hot gas or electric burner or in a heated oven.

Do not place any items on top or next to this appliance at any time. To prevent a

fire, keep this appliance clear of contact with any flammable materials including

curtains, draperies, walls, plastic materials, etc., at all times.

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Do not place any flammable materials in or close to the Deep Fryer,

such as paper, cardboard or plastic.

Oversized foods must not be inserted into the Deep Fryer as they may

create a fire.

Do not clean with metal scouring pads or any abrasive materials.

(Pieces can break off the pad and touch electrical parts resulting in

a risk of electrical shock).

DO NOT USE WITH AN EXTENSION CORD.

Be sure handles are properly assembled to basket and locked in place.

See detailed instructions.

This appliance has a polarized alternating current plug (one blade is wider than the other). To reduce the risk of electric shock, as a safety feature, this plug will fit in a polarized outlet only one way. If the plug does not insert fully in the outlet,

reverse the plug. If it still fails to fit, contact a qualified electrician to replace the

obsolete outlet.

DO NOT ATTEMPT

ETTING TO

Before Using Your Deep Fryer for

Read all sections of the instruction manual carefully.

Remove the fryer from the packaging and remove the large peel-away illustrated

DEFEAT THIS SAFETY FEATURE.

NOW

OUR

the

EEP

RYER

First Time

label on the side of the unit.

Raise the basket handle to its highest, horizontal position (a click sound will be

heard) and then lift the basket out of the fryer.

Remove all printed documents and any accessories from the basket.

Clean the frying basket and cooking pot with hot water, a small amount of

dishwashing liquid and a non-abrasive sponge or cleaning pad. Never immerse the body of the unit in water. Wipe the inside of the lid and the outer housing with a clean, damp cloth. Dry the unit thoroughly before using.

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A Condensation Drip Tray has been designed into the Deep Fryer and is located on the back side of the unit just below the lid. The lid has been designed to channel condensation that accumulates on the inside of the lid to the back of the unit and into the Condensation Drip Tray. To empty, simply remove the Drip Tray and dispose of the water inside.

SING

OUR

EEP

RYER

Never fill the basket more than

FOR THE

l/2

IRST

2/3

full of food

IME

(l/4

l/2

is best), since this will cause the temperature of the oil to decrease below the

optimal frying temperature and result in foods that are not as light or crispy as they can be.

Press the OPEN button and open the lid.

Lift up the handle. Raise the basket to the highest position until

a “click” sound is heard.

Removethe basket.

Pour oil into the pot, minimum 1.5 L, maximum 2.0 L.

Use only a good quality vegetable oil, pure corn oil or light olive oil for deep frying. We do not recommend using oils that deteriorate quickly like sunflower oil, lard, or drippings. Deep frying foods in butter or margarine is not recommended because of lower smoking temperatures.

Wipe the inside of the viewing window with a little oil to prevent condensation

Place food into the basket. Do not overfill the basket.

Place food as dry as possible into the basket.

Do not add water or wet foods to cooking oils. Water will cause oil to splatter.

Be sure to pat dry all foods before frying.

Place uniform sized pieces’of food into the basket to ensure even cooking.

Place the basket back into the pot.

Press the lid gently to close it.

Insert the plug into appropriate outlet.

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Turn the Main Power to ON. Both the red ‘power’ and yellow ‘temperature’ lights

will turn on.

Adjust the sliding thermostat to the desired temperature

When the desired temperature is reached, the yellow ‘temperature’ light will turn off.

Preheat deep fryer for 15 minutes before the first use; pre-heating is not necessary

for consecutive use.

Press the button on the handle. Lower the basket by gently lowering the handle.

Rotate the timer knob to desired cooking time (maximum 15 mins.)

During cooking, you may see steam rising through the filter vent openings in the top of the lid -this is normal; however, avoid this area while frying. Also, use caution when opening the lid, as the steam generated during cooking will escape when the lid is opened.

When desired cooking time is reached, the timer will ring; indicating that it is time to raise the basket handle to its highest horizontal position (position until a “click” sound is heard), which will raise the basket out of the oil, strain the oil from the food, and keep it

in the warming chamber until you are ready for it.

Press the OPEN button and open the lid.

Take out the basket and place the food on dishes (or first place on a paper towel to help absorb any excess oil that may remain on the outside of the food).

Unplug the fryer.

Oil can be poured out and strained when the fryer has cooled (you may choose to use the frying basket to hold a strainer/filter above your storage container as you pour the oil through it).

RYING

To use the basket, first lock the handle into the basket bracket. You can raise and lower

ASKET

the basket by simply lifting the handle until a click sound is heard; to lower the basket, simply press the button on the handle and slowly lower it to lower the basket. Using this feature you can safely raise and lower the basket into and out of the oil, without even opening the lid.

With the Basket Control in the “UP” position, the basket can be removed from, and replaced into the Deep Fryer.

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AFETY

To unlock the lid, press the lid release button. This will release hot steam and

depressuriie the container after cooking. Extreme care should be used to ensure hands are clear of the appliance when steam is released.

OUBLE

The lid is as it passes through the filters; the other is carbon-activated and helps minimize odors. After several cooking sessions, the filters should be replaced.

Unclip and remove the filter cover.

There are two kinds of filters: The oil filter (white filter) prevents release of oil vapor; the carbon filter (black filter) prevents release of odors. To order additional filters,

please call our Customer Service Line at (800) 5975978.

After cleaning or replacing the filters, always make sure that the white oil

fitted

with a double filtration system: one collects drops of oil from the steam

OW TO

-L

OCKING

ILTER

REPLACE

THE

YSTEM

ILTERS

filter rests

on the metal surface below the carbon activated filter.

COOKING

The frying times given in this chart are only a guide and should be adjusted accordingly

to suit the quantity fried.

Food

Mushrooms Breaded Chicken Chicken strips Shrimp Fish cakes or balls Fish fillets Fish fillet in batter French fries, thin French fries, thick

Degrees C/ F

150”

170” 180” 130” 1 150” 180” 190” 170”

GUIDE

F F F F F F F F

Approximate Cooking

Time (Minutes)

3-4

12-15

3-4 3-4 4-6 4-5 5-7 2-4

7-10

Select the temperature for frying by taking into account the type and amount of food

to be cooked.

As a general guide, foods that have been pre-cooked in some way need a higher

temperature and less cooking time than those foods which are completely raw.

HINTS

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CLEANING THE DEEP FRYER

Do not immerse the fryer in water.

Clean the outside with a

Before cleaning the Deep Fryer, always make sure that it is OFF from the outlet. Make sure the unit and the oil are completely cool. Oil retains its temperature for a long period of time after use. Do not attempt to move or carry

soft,

damp cloth or paper towel.

“0”

and disconnected

the fryer while it is

Empty and clean the condensation tray.

Oil can be reused several times. Oil should be filtered after each use, however.

After draining the oil, the fryer should first be wiped down with absorbent paper.

still hot.

Then use a damp cloth and a little mild soap. Finally, use a dry cloth.

Do not immerse the unit in water under any circumstances.

Do not use scrubbing brushes, chemical cleaners or any abrasive materials

to clean the unit.

The basket can be washed in warm soapy water.

CLEANING THE LID

The lid can be washed with warm, soapy water.

Be sure to remove both filters before cleaning the lid.

Do not wash the lid in a dishwasher.

STORING THE DEEP FRYER

Allow the appliance to cool completely before storing. Store the Deep Fryer in a dry

location. The cord can easily be stored by wrapping it around the cord storage cleats

on the bottom of the unit. Keep cords out of reach of children.

TROUBLESHOOTING

PROBLEM

Release of unpleasant odors.

Release of steam from under the edge of the lid.

Food remains soft and is not crispy on outside.

POTENTIAL CAUSES SOLUTION

The charcoal filter is Replace the filter saturated. (see instructions page).

The oil is deteriorated. Change the oil every

fryings.

The oil is unsuitable for Use a good quality vegetable deep frying. oil, sunflower oil, canola oil,

or corn oil.

The lid is not closed properly.

Too much food has been fried at the same time. (especially frozen foods).

Make sure the lid is fully closed

Fry food in smaller quantities

l0-12

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ECIPES

DEEP FRIED CHICKEN

chicken cut into pieces

cup flour

Oil

Season the chicken with salt and pepper. In a plastic bag, pour 1 cup flour, l-112 tsp. of salt. Place 4 to 5 pieces of chicken into the bag and shake until the pieces are well covered. Preheat the oil in the Deep Fryer. Place the bigger pieces of chicken in the Deep Fryer, followed by the smaller pieces. When chicken is cooked and golden brown, remove from oil and let drip in the frying basket to remove excess oils.

tsp chicken seasoning

l-112 tsp salt

tsp pepper

FRENCH FRIED ONION RINGS OR SHOESTRING ONIONS

Skin and cut crosswise into

2 large onions

Combine:

1 cup milk

Soak the onions in this for with

Fritter Batter for Vegetables

until light brown. Drain on absorbent paper.

l/4-inch

l/2

slices or shred paper thin:

1 cup water

hour. Drain them, spread them on absorbent paper and dredge them

(recipe on page 13). Fry in a deep fryer, preheated to 350°F

OTATOES

370°F

DEEP FRIED SWEET POTATOES

Wash then par-boil for 10 minutes:

Large sweet potatoes Pare and cut them into strips. Fry the sweet potato strips in the deep fat until they are a golden brown, Drain them on absorbent paper. Sprinkle with salt, brown sugar or freshly grated nutmeg.

To flambe, just before serving, put the drained potatoes in a pan. Sprinkle over them:

2 tablespoons warm brandy, applejack or rum. Light and tilt the pan back and forth until the flame burns low,

POTATO PUFFS

Preheat deep fryer to 385°F.

Combine:

l/2

cup sifted flour

1 teaspoon double-acting baking powder

Add and mix:

1 cup mashed potatoes

The potatoes should be soft at room temperature. If they are not, add a little hot milk or water and beat. Add:

1 slightly beaten egg

Drop by spoonfuls into hot fat. Fry to a golden brown. Drain on absorbent paper.

l/4

teaspoon salt

1 teaspoon minced parsley

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Using a vegetable slicer, slice as thin as possible:

Peeled Idaho potatoes

Soak the slices in cold water, changing the water twice. Drain and dry well. Heat to 380°F:

Peanut or corn oil

Drop the separated slices into the hot oil in a frying basket. Shake the basket or stir the potatoes several times to prevent the chips from sticking together. Cook until they are golden. Drain and place on absorbent paper to get rid of any excess fat.

DAUPHINE

Preheat deep fryer to 350°F.

For every cup:

Freshly Mashed Potatoes

add:

to cup Pate a Choux

seasoned with:

A grating of nutmeg

Shape the potato mixture into 1 to

White dry bread crumbs

Deep fry for 3 to 4 minutes and allow the heat’of the fat to increase to 370°F until the potato balls are golden, Drain on absorbent paper. Add salt and serve at once.

POTATOES

l-1/2

inch balls or fill into a pastry bag with a large plain tube. Roll in:

FRIED POTATO BALLS

Preheat deep fryer to 380°F.

Prepare:

2 cups hot Riced Potatoes, 4 medium size potatoes

Add to them:

2 tablespoons butter

cup grated cheese 2 beaten egg yolks teaspoon salt

a few grains cayenne

2 tablespoons cream

l/2

teaspoon any baking powder

Whip these ingredients until they are light. Shape them into balls. Roll the balls in:

Flour

then in:

1 egg, diluted and beaten with 2 tablespoons water

and in:

Sifted bread crumbs

Fry the balls in deep fat. Drain them on absorbent paper. Serve at once.

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SEAFOOD

DEEP FRIED FISH

Preheat deep fryer to 370°F

Clean and prepare for cooking:

Small pieces of fish not thicker than 1 inch

Dip them in:

Fritter Batter for Fish

Fry in deep fat for 5 - 8 minutes, or until a golden brown. The fish will rise to the surface when done. Drain on absorbent paper. Serve very hot with lemon wedges or tartar sauce

(see recipe in Fritter section)

per

MARlNATED

Preheat deep fryer to 370°F

Skin and cut into pieces:

l-112 Ibs. fish steaks

Marinate for 30 minutes in:

6 tablespoons dry white wine or

2 tablespoons lemon juice

Drain dry and dip each piece separately in:

6 tablespoons cream

then in:

Flour

Fry the fish in deep fat for about 7 minutes. Serve with tartar sauce.

DEEP FRIED FISH

SERVINSS

FISH AND CHIPS

Preheat deep fryer to 375°F

Cut into uniform serving pieces:

l-112 Ibs.

Coat with Cut into thick uniform strips, slightly larger than for French fries:

l-1/2

Soak in cold water for drain and keep warm. Deep fry the breaded fish until golden brown. Arrange the potatoes and fish on a platter and serve as a dip:

Hot cider vinegar

fillet

of flounder

Fritter Batter for Fish

Ibs. mature baking potatoes

l/2

hour. Drain and dry thoroughly. Fry in the hot oil until golden brown. Remove,

(recipe found in Fritter section)

DEEP FRIED OYSTERS

Preheat deep fryer to 375°F

Drain:

12 large shucked oysters

Dry them well between towels. Beat together

1 egg

Inserting a fork in the tough muscle of the oysters, dip them in the egg, then in:

Seasoned bread crumbs, in the egg again, and again in the crumbs.

Permit the oysters to dry on a

rack for l/2

2 tablespoons water

hour. Fry them for about 4 minutes.

SERVINGS

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DEEP FRIED STUFFED SHRIMP

Shell and de-vein:

10 jumbo-size shrimp

Chop them into a pulp and add:

6 water chestnuts which have been smashed with a cleaver and finely chopped. Shell, leaving the tails intact and de-vein:

14 jumbo-size shrimp Split lengthwise along the de-veined edge but far enough to separate. Spread them flat and lay along each crevice:

A thin julienne of Prosciutto or Westphalian ham Spread the shrimp and chestnut mixture in the crevices above the ham and mold it into the form of a wide beveled edge when you partially Dip into:

Beaten egg

then into:

Flour

Allow to dry on a rack 15 to 20 minutes. Lift the shrimp by the tails and slide them gently into the heated oil.

Fry for about 5 minutes or until golden. Drain on absorbent paper. Serve at once.

reclose

the shrimp for breading.

RITTERS

Fritters should be cooked from 3 to 7 minutes, depending on size of fritter.

CHURRDS (Fritters)

350 grams (12.25 oz.) flour

2 eggs

3/4 liters (3 cups) of water

Place water and salt in a pot and bring to a boil. Add the flour all at once and mix vigorously with a wooden spoon. Place the dough in a mixing bowl. Mix the eggs one by one, using your Mixer, until bubbles begin to form. Heat the oil in the Deep Fryer. Using a churro machine, place the dough and start forming churros. Fry the churros in the oil until dark golden brown, Remove from the Deep Fryer and let the fritters

drip over paper towels to remove excess oils. Sprinkle with plenty of sugar.

Salt

corn oil

PUREED VEGETABLE FRITTERS

Preheat deep fryer to 375°F

Beat until light:

1 egg

Add and beat well:

1 cup cooked mashed or pureed carrots, parsnips, butter beans, etc.

Stir in:

l-1/2

l/4

teaspoon salt

l-1/2

teaspoons melted butter 1 teaspoon Worcestershire sauce or l/2

teaspoon dried herb or 2 tablespoons chopped parsley

2-l/2

teaspoons onion juice

teaspoons flour

6 tablespoons milk

Spread these ingredients on a greased platter. When they are cold, shape them into 1 inch balls. Flour and roll in:

Bound Breading (recipe found at end of section).

Fry the balls in oil.

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SHRIMP FRITTERS

l/2

1 large ear fresh corn, husked

6 ounces uncooked large shrimp,

peeled, de-veined, chopped

l/2

cup alfalfa sprouts 2 garlic cloves, minced l/2

teaspoon salt

Cook corn in pot of boiling water until crisp and tender (approximately 3 minutes). Drain. Cut kernels from cob.

Transfer kernels to large bowl. Mix in shrimp and next 5 ingredients. Whisk coconut milk and egg together.

Stir into corn mixture; mix in flour. Heat oil in deep fryer to 160°C. Working in batches, flatten 114 cupfuls of mixture into 3 inch rounds and lower into oit. Cook until golden (about 5 minutes). Transfer-to paper towels; drain. Serve hot.

teaspoon ground black pepper 3 tablespoons canned unsweetened coconut milk 1 large egg

cup grated carrots

2 tablespoons all purpose flour 3 tablespoons vegetable oil

EGGPLANT FRITTERS

Preheat deep fryer to 365°F

Pare and slice:

A small sized eggplant

Cook it

until it is tender in:

Boiling water to cover

Add:

1 teaspoon vinegar

Drain the eggplant: Mash it. Beat in:

1 egg l/2

teaspoon salt

3 tablespoons flour

l/2

teaspoon any baking powder

Place in deep fryer until light, golden brown

FRITTER BATTER FOR VEGETABLES, MEAT AND FISH

Put in a bowl and mix well:

l-1/3

cups all purpose flour 1 teaspoon salt l/4

teaspoon pepper

Add gradually, stirring constantly:

3/4 cup flat beer

Allow the batter to rest covered and refrigerated 3 to 12 hours. Just before using you may add:

2 stiffly beaten egg whites

Bound Breading

Mix:

1’ cup all purpose flour, finely sifted dry bread crumbs or finely crushed corn flakes 1 teaspoon salt l/4

teaspoon pepper or teaspoon paprika

1 tablespoon melted butter or cooking oil 2 beaten egg yolks

TO 2 OF

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OUGHNUTS

SWEET MILK DOUGHNUTS

Preheat deep fryer to 370°F

Beat:

eggs

Add slowly, beating constantly:

1 cup sugar

Stir in:

1 cup milk

Sift before measuring:

4 cups all-purpose flour

Resift

with:

4 teaspoons double-acting baking powder

l/4

teaspoon cinnamon or 1 teaspoon grated lemon rind

l/2

teaspoon salt

l/4

teaspoon nutmeg

Mix moist and dry ingredients. Cook for 3 minutes.

4 or 5 teaspoons melted shortening

EATBALLS

SWEET AND

500 gr. (17.5 oz.) meat 1 egg yolk

1 medium sized onion 1 cup corn starch 2 tablespoons sherry 2 tablespoons soy sauce Salt

SOUR

MEATBALLS

Oil

SAUCE

1 small can of pineapple chunks l/2

can of pineapple juice

1 tablespoon soy sauce

Cut the meat into pieces approximately 2 cm (1”) and then ground them with the

Chop the onion into very fine pieces in the In a bowl, mix the meat with the onion, sherry, soy sauce, salt and egg yolk. Form little meatballs and then roll them in the corn starch. With the Deep Fryer, place the meatballs in the hot oil until they are golden brown. Do not over fry the meatballs. They will finish cooking with the sauce. Place the meatballs in a casserole. Add the pineapple chunks, juice and the remaining sauce

ingredients. Mix them with the corn starch. Cook for

made in the Rice Cooker.

5 tablespoons vinegar 3 tablespoons sugar

l/2

tablespoon corn starch

l0-15

minutes. Accompany the meatballs with white rice

Food Processor from

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CROQUETTS

All Croquettes should be golden in 2 to 4 minutes.

ABOUT CROQUETTES

Use about 3/4 cup of heavy cream or brown sauce to 2 cups of ground or minced solids, meat or fish and vegetables. The solids should not be watery-always well drained. You may add to the hot sauce 1 to 2 egg yolks and let them thicken slightly off the heat. Add enough sauce to the solids so that they are well bound, but still of a

rather stiff consistency. There is a good deal of leeway in this relationship, provided-after chilling-the mixture

can be easily handled. Spread it in a greased pan and chill thoroughly. You may also brush the top of the

mixture lightly with butter to avoid crusting. When cool, form into shapes not larger than 1 x 1 x2-1/2 inches

or in small balls or cones. Roll in flour, then coat carefully in a bound breading. Allow them to dry on a rack

for an hour, if possible. To avoid bursting, if the mixture is a soft one, you may coat as described. Then dry

for about 10 minutes,

Preheat deep-fat fryer to 375°F to 385°F and immerse the croquettes, not too many at a time, in a basket,

so they will have exactly the same amount of cooking time. They will be golden in 2 to 4 minutes, unless

otherwise indicated. Drain on absorbent paper. You may hold them briefly before serving on a rack

in a 350” oven.

To reheat croquettes, use a 400” oven.

CROQUETTESOFCOOKEDFOOD

Prepare:

Cream Sauce (see

When the sauce is smooth and hot, remove from heat and add:

1 to 2 egg yolks

allowing them to thicken slightly. Add to the sauce until it binds:

2 cups minced solid food: cooked meat, fish or vegetables 1 tablespoon chopped onion 2 tablespoons chopped parsley

Return the pan to very low heat and season the food well with a choice of:

Salt, pepper or paprika

Freshly grated nutmeg or celery salt 2 teaspoons lemon juice 1 teaspoon Worcestershire sauce

recoat

and dry for 1 hour before frying.

recipe at end of section)

l/2 2 teaspoons cooking sherry l/2 1/2

teaspoon hot pepper sauce.

teaspoon dried herbs teaspoon curry powder

Cool and, in shaping, place in the center of each

A sauteed mushroom A piece cooked chicken liver A pimiento olive A well drained, seasoned or marinated oyster

Bread, dry and deep-fat fry the croquettes as directed in Drain on absorbent paper.

croquette

About Croquettes

either:

at beginning of section above.

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Place in a double boiler:

cups cooked rice

Soften with:

2 or 3 tablespoons hot milk

Add:

2 tablespoons butter

teaspoon nutmeg

Correct the seasoning

Cook and stir the rice until the egg thickens. Cool the mixture. In shaping, imbed in center: Small pieces of ham or cheese Bread, dry and deep-fat fry as directed in

Drain on absorbent paper and serve.

Combine:

2 cups boiled rice

cup grated sharp cheese

l/2

cup

Cream Sauce

(recipe at end of section)

1 tablespoon chopped parsley

Cool and shape these ingredients into cones or in

About Croquettes

at beginning of section above. Drain on absorbent paper and serve at once.

1 or 2 beaten eggs (l-l/2

tablespoons chopped parsley)

About Croquettes

at beginning of section above.

l/2

teaspoon paprika a few grains of cayenne salt

croquette

balls. Bread, dry and deep-fat fry as

BOUT

directed

(ROQUETTES

500 grams (17.5 oz.) cooked chicken meat

1 cup shredded bread

100 grams (3.5 oz.) shredded Parmesan cheese Pinch of nutmeg

eggs

Salt and pepper as desired

1 garlic clove

Grind chicken and garlic in the Food Processor. Mix in egg whites. Quickly add the Parmesan cheese, nutmeg, egg yolks, salt and pepper. Combine with the meatmixture. Form little balls and cover them with the shredded bread. Place the rolls into the Deep Fryer and cook until golden brown. Serve with mayonnaise covered asparagus.

CHEESECROQUETTES

Melt:

l/4

cup butter

Stir in:

5 tablespoons flour

Stir in gradually until thickened:

cup milk

Stir in, over low heat:

l/2

lb. grated Swiss cheese

Cool slightly. Stir in:

3 beaten egg yolks

teaspoon salt Pour the custard into a well-greased pan, about 6 x 9 inches. Chill well. When ready to use, immerse pan for a moment in hot water, reverse it and turn the custard onto a flat surface. Cut into shapes. Bread and dry twice

and deep-fat fry. Drain on absorbent paper.

l/3

cup cream

l/8

teaspoon paprika

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Combine:

l-1/2

cups minced chicken or veal

with:

l/2

cup sauteed mushrooms, minced celery or minced nuts

Add, until these ingredients are well bound:

about

3/4

cup hot

Veloute Sauce

(recipe at end of section)

Cool, shape, bread, dry and deep-fat fry the croquettes as directed in

About Croquettes

at beginning of section above. Drain on absorbent paper.

Heat in juice until plump:

1 pint oysters

Drain them. Reserve the juice. Dry them.

Melt:

2 tablespoons butter

Saute slowly in the butter until golden:

3 tablespoons minced onion

Stir in, until blended:

l/4

cup flour

Slowly add:

1 cup oyster juice and

Chicken Stock

(recipe at end)

correct the seasoning

and add:

a few grains cayenne a few grains nutmeg

Stir in:

l/2

cup cooked minced chicken

Reduce the heat and add:

3 beaten egg yolks

1 tablespoon minced parsley

Allow mixture to thicken. Whip until stiff and fold into the chicken mixture:

l/2

cup heavy cream

Spread the mixture on a platter. Cool. Dip the oysters one at a time in the chicken mixture until they are well coated. Shape, bread, dry and fry the croquettes as directed in

About Croquettes

at beginning of section

above. Drain them on absorbent paper. Garnish with lemon slices, parsley or watercress.

CREAM SAUCE FOR CROQUETTES

Melt over low heat:

3 tablespoons butter

Add and blend over low heat for 3 to 5 minutes:

3 tablespoons flour

Stir in slowly:

1 cup milk

Add:

1 small onion studded with 2 or 3 whole cloves

small bay leaf

Cook and stir the sauce with a wire whisk or wooden spoon until thickened and smooth. Place in a 350” oven for 20 minutes to cook slowly. Strain the sauce and serve.

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Melt in the top of a double boiler:

2 tablespoons butter

Stir in:

2 tablespoons flour

When blended, add gradually:

2 cups chicken, veal or fish stock

and stir over low heat until well combined and thickened. Add:

cup mushroom peelings

Place in the double boiler and simmer over-not in-hot water for about 1 hour, stirring occasionally.

Strain and add:

a pinch of nutmeg correct the seasoning

and stir occasionally during the cooling process to prevent a crust from forming.

Blanch:

4 Ibs. chicken backs, necks, wings and feet

Drain, discard water and bring the chicken slowly to a boil in:

4 quarts cold water

with:

8 white peppercorns 1 bay leaf 1 teaspoon thyme 6 whole cloves

6 parsley stems 1 medium diced onion 3 diced stalks celery 1 medium diced carrot

Reduce the heat at once and simmer

2-l/2

to 3 hours or until reduced by half.

Strain stock. Cool uncovered and refrigerate until ready to use.

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EAR

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Some states and provinces do not allow the

Page 20

Fiourel

A B C

ESCRIPTION DE

RITEUSE

OSTER”

A. Système de Filtrage Double

Minuterie

B. Cuvette $ Condensats (à

/‘arrière

G. Thermostat Réglable

l’appareil)

Taquets

d’Enroulement

du Cordon

C. Hublot

Voyant de Température

D. Bouton de Crémaillère

(appuyersurce

bouton pour abaisser le panier lorsque la

J. Voyant de Marche

poignée en position verrouillke horizontale)

K. Interrupteur

d’Alimentation

E. Poignée de la Crémaillère

(pousser vers

L. Bouton d’ouverture du Couvercle

le haut pour relever le panier)

Page 21

Lors de l’utilisation d’appareils électriques, tqujours prendre les précautions nécessaires, et en particulier:

.LIREETCONSERVERCESINSTRUCTIONS.

2. Cet appareil utilise de I’huile bouillante, c’est pourquoi il est très important de veiller à le placer dans un endroit sûr durant son utilisation ou aussi longtemps que I’huile

est chaude. S’assurer que le cordon n’est pas lâche ou ne risque pas de provoquer de trébuchement.

3. NE PAS DÉPLACER LA FRITEUSE LORSQUE L’HUILE EST CHAUDE OU DURANT

LA CUISSON.

4. FAIRE PREUVE D’UNE ATTENTION PARTICULIÈRE LORSQUE L’APPAREIL

EST EN MARCHE OU QUE L’HUILE EST CHAUDE.

5. Eviter de toucher les surfaces chaudes. Utilisez toujours des gants isolants pour

manipuler du matériel brûlant. Laissez refroidir les parties métalliques avant de les nettoyer. Bien laisser refroidir la rôtissoire avant de remonter ou démonter des pièces.

6. Débrancher la friteuse de la prise murale lorsqu’elle n’est

pas utilisé ou avant de la

nettoyer. Remarque : Vérifier que la friteuse est sur ARRET

<<O>>

avant de la débrancher.

7. Pour vous protéger des risques d’électrocution, ne plongez jamais le cordon, ou l’appareil dans l’eau ou tout autre liquide.

8. Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Faites particulièrement attention lorsque l’appareil est utilisé par, ou en présence d’enfants ou d’invalides.

9. Ne pas utiliser la friteuse ou tout autre appareil électroménager si le cordon ou la fiche d’alimentation sont endommagés.

10. Ne pas utiliser un appareil électrique dont le cordon ou la fiche électrique sont endommagés, ni un appareil qui présente des problèmes de fonctionnement ou qui a subi une chute ou a été endommagé de quelqu’autre manière que ce soit. Retourner l’appareil au Centre de Service Autorisé le plus près aux fins d’inspection, de réparation, de réglage électrique ou mécanique.

11. L’utilisation d’accessoires non conseillés ou vendus par le fabricant présente

des risques d’incendie, d’électrocution ou de blessure.

12. Ne pas utiliser à l’extérieur ou à des fins commerciales. Ne pas utiliser l’appareil à des fins autres que celles pour lesquelles il est destiné.

13. Ne laissez pas que le cordon pendre du bord d’une table ou d’un meuble;

ne le laissez pas non plus entrer en contact avec des surfaces chaudes.

14. Ne pas placer sur ou près d’un brûleur à gaz ou électrique, ou dans un four chaud.

15. Ne placer aucun objet sur ou à proximité de cet appareil. Pour écarter les risques d’incendie, éviter tout contact avec des matériaux inflammables, notamment rideaux,

tentures, cloisons, matières plastiques, etc.

Page 22

16. Ne pas placer de matériaux inflammables, notamment papier, carton ou plastique, dans ou à proximité de la friteuse.

17. Pour écarter les risques dans la friteuse.

18. Ne pas utiliser de tampons métalliques ou autres produits abrasifs pour le nettoyage (un tampon métallique peut perdre des morceaux susceptibles de venir au contact d’éléments sous tension et de créer un risque d’électrocution).

19.

NE PAS

20. Vérifier que les poignées sont correctement fixées au panier et verrouillées dans la bonne position. Consulter les instructions détaillées.

Cet appareil comporte une fiche polarisée pour courant alternatif (une broche est plus large que l’autre). Pour réduire le risque de choc électrique, cette fiche ne va que dans

UTILISER

AVEC UNE

d’incendie, ne pas placer d’aliments de trop grande taille

RALLONGE ÉLECTRIQUE.

OUR

SAGE

OMESTIQUE

EULEMENT

un sens seulement sur une prise de courant polarisée. Si la fiche ne s’enfonce pas complètement dans la prise, la retourne et essayer de nouveau. Si elle ne s’adapte toujours pas à fond, contacter un électricien agréé pour remplacer une prise de courant obsolète.

VEILLEZ À RESPECTER LES MESURES DE SECURITÉ DE LA PRISE POLARISÉE.

ONNAiTRE

VANT D

Lire avec attention tous les chapitres du mode d’emploi.

Sortir la friteuse de son emballage et décoller la grande étiquette apposée sur le côté de l’appareil.

Faire monter la crémaillère jusqu’à sa position horizontale la plus haute

(jusqu’au déclic) puis extraire le panier de la friteuse.

Sortir tous les documents et accessoires du panier.

’U

TILISER

RITEUSE

OUVELLE

OUR

RITEUSE

PREMIERE FOIS

Nettoyer le panier et le récipient avec de l’eau chaude et une petite quantité de produit

vaisselle, en utilisant une éponge ou un tampon non abrasif. Ne jamais immerger le corps de la friteuse dans l’eau. Essuyer l’intérieur du couvercle et l’extérieur du corps avec un chiffon propre et humide. Bien sécher la friteuse avant de l’utiliser.

Page 23

La Friteuse

FryRightTM

comporte une Cuvette à Condensats située sur l’arrière de

l’appareil, directement sous le couvercle. Le couvercle est conçu pour canaliser la

condensation interne vers l’arrière de l’appareil et vers la Cuvette à Condensats.

Pour vider la cuvette, il suffit de la sortir et de verser l’eau qu’elle contient.

REMIERE

TILISATION DE

FRITEUSE

IMPORTANT: Ne jamais remplir le panier d’aliments à plus de la moitié de sa capacité

(de préférence entre le quart et la moitié). Un panier trop plein fait baisser la

température de I’huile en dessous de la température de friture optimale et les aliments

ne sont pas aussi légers et croustillants qu’ils devraient l’être.

Appuyer sur le bouton d’ouverture pour ouvrir le couvercle.

Relever la crémaillère. Amener le panier à sa position la plus haute jusqu’au déclic.

Extraire le panier.

Verser entre 1.5 L et 2.0 L d’huile dans le récipient de cuisson.

Pour la friture, utiliser exclusivement de I’huile végétale de bonne qualité, de I’huile de mais pure ou de I’huile d’olive légère. II est déconseillé d’utiliser des huiles qui

s’altèrent rapidement, notamment huile de tournesol, saindoux ou graisses de cuisson.

II n’est pas conseillé de faire frire dans du beurre ou de la margarine en raison de la

faible température d’apparition des fumées.

Essuyer l’intérieur du hublot avec un peu d’huile pour empêcher la condensation,

Placer les aliments dans le panier. Ne pas remplir le panier au-delà de sa capacité.

Placer des aliments aussi secs que possible dans le panier.

Ne pas ajouter d’eau ou d’aliments mouillés dans I’huile de friture. L’eau provoque des

éclaboussements

de I’huile.

Veiller à bien tamponner les aliments pour les sécher avant de les frire.

Pour obtenir une cuisson uniforme, remplir le panier de morceaux d’aliments de taille semblable.

Remettre le panier dans le récipient à huile.

Appuyer doucement sur le couvercle pour le fermer.

Introduire la fiche d’alimentation dans une prise adéquate.

Mettre l’interrupteur d’alimentation en position de marche. Le voyant de marche rouge

et le voyant de chauffage orange s’allument tous les deux.

Page 24

Régler le thermostat sur la température désirée entre

(27OV132”C

380W

93°C).

Lorsque la température choisie est atteinte, le voyant de température orange s’éteint. Préchauffer la bassine à frire 15 minutes avant de l’utiliser la première fois.

Le préchauffage n’est pas nécessaire pour les utilisations ultérieures.

Enfoncer le bouton de la crémaillère. Abaisser lentement le panier en appuyant sur la poignée de crémaillère.

Faire tourner le bouton de minuterie jusqu’à la durée de cuisson désirée (15 min maximum).

Durant la cuisson, il est possible que de la vapeur s’échappe de l’évent du filtre au

sommet du couvercle; ceci est parfaitement normal mais il est préférable de rester à

l’écart de cette zone durant la cuisson. Faire également preuve de prudence en ouvrant

le couvercle en raison du dégagement de la vapeur produite durant la cuisson.

Une fois que la durée de cuisson choisie est écoulée, la minuterie sonne (en mode séquentiel, le panier se relève automatiquement hors du bain pour permettre à I’huile de s’égoutter des aliments).

Relever la poignée; amener le panier à sa position la plus haute, jusqu’au déclic.

Appuyer sur le bouton d’ouverture pour ouvrir le couvercle.

Sortir le panier et placer les aliments dans des plats (ou les poser d’abord sur une serviette en papier pour absorber tout excès d’huile à leur surface).

Débrancher la friteuse.

L’huile peut être vidée et filtrée une fois que la friteuse a refroidi (il est possible

d’utiliser le panier de la friteuse pour tenir une passoire ou un filtre au-dessus du

récipient dans lequel I’huile est versée pour y être conservée).

ANIER

A F

RITURE

Pour utiliser le panier, bloquer d’abord la poignée de crémaillère dans l’attache du

panier. Pour lever le panier, il suffit de pousser la poignée vers le haut jusqu’au déclic;

pour l’abaisser, enfoncer le bouton de la poignée puis pousser lentement la poignée vers le bas. Ce dispositif permet de lever et d’abaisser le panier dans le bain sans qu’il soit nécessaire d’ouvrir le couvercle.

Lorsque la commande du panier est en position

<(haut>),

le panier peut être extrait ou

remis en place dans la Friteuse.

Page 25

OUVERCLE A

ERROUILLAGE

Pour déverrouiller le couvercle, appuyer sur le bouton de déblocage. Ceci a pour effet de libérer la vapeur d’eau et de décompresser le récipient après cuisson. Prendre particulièrement garde à garder les mains à l’écart de l’appareil lorsque la vapeur chaude s’en dégage.

SYSTÉME

A F

ILTRE

OUBLE

Le couvercle contient un système de filtrage double: le premier niveau prélève les gouttelettes d’huile de la vapeur d’eau sur son passage, le second est un filtre à charbon

actif qui permet de minimiser les odeurs. Ces filtres devront être changés au bout d’un

certain nombre d’utilisations de la friteuse.

REMPLMEMENT

des F

ILTRES

Détacher et enlever le capot du filtre. II y a deux types de filtres: le filtre à huile (filtre blanc) empêche le dégagement de

vapeurs d’huile; le filtre au charbon (filtre noir) empêche le dégagement d’odeurs. Pour

commander des filtres de rechange, contacter le Service à la clientèle au (800)

5975978.

Après nettoyage ou remplacement des filtres, toujours vérifier que le filtre à huile blanc repose sur la surface en métal sous le filtre à charbon actif.

UIDE DE

UISSON

Les temps de bain figurant dans ce tableau sont fournis à titre indicatif et devront être adaptés en fonction de la quantité à frire.

TEMPS DE

CUIWIN

LIMENT

EMPÉRATURE

("C)

APPRDX. (MIN)

Champignons 15O”C/

302°F

3à4

Poulet pané 17O”C/338”F

12à15

Bouchées de poulet

18OW356”F

3à4

Crevettes

13O”C/

266°F

3à4

Boulettes de poisson

150°C/302”F

4à6

Filets de poisson 15O”C/

302°F

4à5

Filets de poisson dans pâte à frire 18O”C/

356°F

5à7

Pommes frites fines 1

90°C/

374°F

2à4

Pommes frites épaisses

17O”C/

338°F

7à10

CONSEILS

UTILES

Choisir la température du bain en tenant compte de la nature et de la quantité des aliments à frire.

En règle générale, les aliments

précuits d’une manière ou d’une autre nécessitent une

température plus élevée et une durée de bain moindre que les aliments totalement crus.

Page 26

NETTOYAGE DE LA FRITEUSE

Ne pas immerger la friteuse dans l’eau.

Nettoyer l’extérieur à l’aide d’un chiffon doux humide ou d’une serviette en papier.

Avant de nettoyer la Friteuse, toujours vérifier qu’elle est en position ARRÊT

<<O>>

et débranchée de la prise de courant. S’assurer que l’appareil et I’huile sont complètement froids. L’huile retient la chaleur pendant une longue durée après utilisation. Ne pas tenter de déplacer ou porter la friteuse alors qu’elle est encore chaude.

Vider et nettoyer la cuvette à condensats.

L’huile peut être réutilisée un certain nombre de fois. Toutefois, il est conseillé de la

filtrer après chaque utilisation.

Après avoir vidé I’huile, essuyer la friteuse avec du papier absorbant. Puis utiliser un

chiffon humide et un peu de détergent doux. Pour finir, l’essuyer avec un torchon sec.

N’immerger l’appareil dans l’eau sous aucune circonstance.

Ne pas utiliser de brosse à récurer, de produit chimique ou de matériaux abrasifs pour nettoyer l’appareil.

Le panier se lave à l’eau chaude savonneuse.

NETTOYAGE DU COUVERCLE

Le couvercle se lave à l’eau chaude savonneuse.

Veiller à sortir les deux filtres avant de nettoyer le couvercle.

Ne pas laver le couvercle au lave-vaisselle.

RANGEMENT DE LA FRITEUSE

Laisser la friteuse refroidir complètement avant de la ranger. L’entreposer dans un

endroit sec. Le cordon d’alimentation se range facilement en l’enroulant autour des taquets prévus à cet effet à la base de l’appareil. Garder le cordon d’alimentation hors de

portée des enfants.

DÉPANNAGE

PROBLÈME

CAUSES POSSIBLES SOLUTION

Dégagement d’odeurs

Le filtre à charbon actif Changer le filtre

désagréables est saturé (voir mode d’emploi)

L’huile est altérée Changer I’huile toutes

les 10 ou 12 utilisations

L’huile utilisée n’est pas Utiliser une huile végétale de qualité,

adaptée à la friture une huile de tournesol, une huile de

colza ou une huile de mais

Dégagement de vapeur d’eau Le couvercle n’est pas Vérifier que le couvercle en dessous du couvercle correctement fermé est correctement fermé

Les aliments restent mous

La quantité d’aliments frits Frire les aliments par

et ne sont pas croustillants

en même temps plus petites quantités

à l’extérieur

est trop importante

(en particulier les surgelés)

Page 27

RECETTES

POULET FRIT

1 poulet découpé en morceaux 1/4 c. à thé d’assaisonnement de volaille 1 tasse de farine

l-1/2

c. à thé de sel

Huile 1/4 c. a thé de poivre Saler et poivrer le poulet. Dans un sac en plastique, mélanger la farine à

l-1/2

c. a

the

de sel. Placer 4 à 5 morceaux de poulet dans le sac et remuer jusqu’à ce que les morceaux soient bien recouverts. Faire chauffer I’huile dans la friteuse. Placer les plus gros morceaux dans la friteuse, puis les plus petits. Lorsque le poulet est cuit et dore, le sortir de I’huile et le laisser égoutter dans le panier pour eliminer

I’exces

d’huile.

ANNEAUX OU LANIÈRES D’OIGNONS FRITS

Éplucher et couper en rondelles de 6 mm ou râper finement:

2 gros oignons

Mélanger:

1 tasse de lait

1 tasse d’eau

Y faire tremper l’oignon pendant une demi-heure. Égoutter, étaler sur du papier absorbant puis enrober de pâte à frire pour légumes (recette p. 13). Frire dans la friteuse préchauffée à

1,75-188”

C/ 35W37O”F jusqu’à

obtenir une couleur

doree.

Egoutter sur du papier absorbant.

POUR

PEISONNES

POMMES DE T ERRE

PATATES DOUCES FRITES

Laver puis faire bouillir pendant 10 minutes:

De grosses patates douces

Éplucher et couper en fines lamelles. Frire les croustilles de patates à la friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Saupoudrer de sel, de sucre brun ou de noix de muscade fraîchement râpée.

Pour flamber les croustilles, juste avant de servir, les placer dans une poêle

apres

les avoir égouttées.

Les arroser de:

2 cuillerées à soupe de brandy, d’eau-de-vie de pomme ou de rhum chauffé.

Allumer et balancer la poêle d’avant en arrière jusqu’à ce que le liquide ait totalement brûlé.

CROUSTILLES DE POMMES DE TERRE OU SARATOGA À

l’aide d’un coupe-légumes, trancher aussi fin que possible: Des pommes de terre Idaho épluchées Tremper les tranches dans l’eau froide, en changeant l’eau deux fois. Égoutter et bien sécher. Faire chauffer à

195’C/300QF:

Huile d’arachide ou de maïs. Plonger les tranches individuelles dans le bain d’huile chaude. Remuer le panier ou les croustilles plusieurs

fois pendant la cuisson pour leur

eviter

de coller les unes aux autres. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Egoutter et poser sur du papier absorbant pour éliminer tout

exces

d’huile.

Page 28

POMMES DAUPHINE

Faire préchauffer la friteuse à

175W

350°F.

Pour chaque tasse de:

Purée de pommes de terre fraîche

ajouter:

1/3 a 1/2 tasse de pâte à choux

assaisonnée de:

Une pincée de noix de muscade

râpee

Former des boulettes de 25 à 40 mm 1 à 1/2 po. de diamètre ou en remplir une poche munie d’une grosse douille lisse. Rouler dans:

Chapelure de pain blanc

Faire frire pendant 3 a 4 minutes et faire monter la temperature du bain jusqu’à 188” C/ 37O”F, jusqu’à ce que

les croquettes soient

dorees.

Égoutter sur du papier absorbant. Saler et servir immediatement.

BOULETTES DE POMMES DE TERRE FRITES

Faire chauffer la friteuse à

195”C/

380°F.

Préparer:

‘2 tasses de pommes de terre en

puree,

4 pommes de terre moyennes Ajouter: 2 cuillerées a soupe de beurre

2 cuillerées à soupe de

creme

112

tasse de fromage râpe

2 jaunes d’œuf battus

1/2 cuilleree à thé de sel

1/2 cuilleree a thé de levure chimique

Quelques grains de poivre de Cayenne Bien fouetter ces ingrédients. Former des boulettes. Les rouler dans: Farine

puis dans: 1 œuf, dilué et battu avec 2 cuillerées a. soupe d’eau

et dans:

Chapelure

tamisee

Frire les boulettes à la friteuse. Égoutter sur du papier absorbant. Servir immédiatement.

OUR

PIRSONNB

POISSONS ET

FRUITS

DE M

POISSON FRIT

Chauffer la friteuse à 188”C/370°F Nettoyer et préparer pour la cuisson: de petits morceaux de poisson de 25 cm/1 po. d’épaisseur maximum Tremper dans la:

Pâte à frire pour poisson (voir recette dans la section Beignets)

Faire frire pendant 5 a 8 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soientdorés. Le poisson remonte à la surface lorsqu’il est prêt. Égoutter sur du papier absorbant. Servir très chaud avec des quartiers de citron ou de la sauce tartare.

hRON %oG/1/2 EL

POUR PERSONNE

Page 29

POISSON MARINÉ FRIT

Chauffer la friteuse à 188”C/

370°F.

Enlever le peau et couper en morceaux: 650 g de darnes de poisson

Mariner pendant 30 min dans: 6 cuillerees a soupe de vin blanc sec ou 2 cuilferées a soupe de jus de citron Bien egoutter et plonger chaque morceau séparément dans: 6 cuillerées à soupe de crème puis dans de la:

.Farine

Faire frire le poisson à la friteuse pendant environ 7 minutes. Servir avec de la sauce tartare.

POUR 3 b!SONNb

BEIGNETS DE POISSON ET FRITES

Chauffer la friteuse à 190°C/375~C. Couper en

bouchées

uniformes:

650 g/

l-f/2

lb. de filet de plie

Tremper dans lapâte à frirepowpoisson (voir recette dans la section Beignets).

Couper en gros bâtonnets,

legerement

plus épais que pour les frites à la française:

650 g/

l-1/2

lb. de pommes de terre à cuire

Plonger dans l’eau froide pendant 30 min. Égoutter et bien sécher. Frire

I’huile jusqu’a ce qu’elles soient dorées. Sortir du bain, égoutter et garder au chaud. Faire frire le poisson jusqu’à ce qu’il soit doré. Disposer les pommes de terre et le poisson sur un plateau et servir avec:

Vinaigre de cidre chaud

POUR 4 PERSONNES

HUîTRES FRITES

Chauffer la friteuse a 1 90°C/

375°F.

Faire égoutter: 12 grosses huîtres sorties de leur coquille Bien les sécher entre des serviettes. Battre: 1 œuf

2 cuillerées a soupe d’eau En plantant une fourchette dans le muscle des huîtres, les tremper dans l’œuf, puis dans de la: Chapelure assaisonnée, une nouvelle fois dans l’œuf puis a nouveau dans la chapelure.

Laisser

secher

les huîtres sur une grille pendant 30 min. Les frire pendant 4 minutes environ.

POUR 2 PERSONNES

Page 30

CREVETTES FARCIES FRITES

Décortiquer et déveiner: 10 crevettes

geantes

En faire un hachis et ajouter: 6 châtaignes d’eau qui auront été finement hachées au couperet. Décortiquer en laissant les queues intactes et déveiner:

14 crevettes géantes

Fendre dans le sens de la longueur suivant le côte

déveiné,

sans séparer les deux moitiés.

Les poser à plat et placer au creux de chaque crevette:

Une fine julienne de prosciutto ou de jambon de Westphalie

Étaler la préparation de crevettes et châtaignes d’eau dans chaque crevette avec le jambon puis refermer partiellement la crevette avant de la paner. Tremper dans un:

CEuf

battu

puis dans de la:

Farine Laisser sécher sur une grille pendant 15 à 20 minutes. Saisir les crevettes

Par;la

queue et les plonger délicatement dans I’huile chaude. Frire pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce-qu’elles soient dorées. Égoutter sur du papier absorbant. Servir

immediatement.

EIGNETS

Cuire les Beignets pendant 3 a 7 minutes, en fonction de leur taille.

CHURROS(BEIGNETS)

350 g/ 12.25 oz de farine

Sel

2 œufs

Huile d’olive ou de mais

75 cl (3 tasses) d’eau .

Sucre

Porter l’eau salée a ébullition. Ajouter la farine en une fois et

rr%langer

vigoureusement à l’aide d’une cuilleren

bois. Placer cette pâte dans un bol à mélanger, Incorporer les

oeufs

l’un après l’autre à

liaide

du batteur OsterB

et battre jusqu’à obtenir une mélange mousseux. FairBchauffer I’huile dans la friteuse. A l’aide d’une machine

churro, former des churros avec la pâte. Les faire-frire dans I’huile jusqu’à ce qu’ils soient doré fonce. Les sortir de la friteuse et les laisser égoutter sur des serviettes en papier pour eliminer l’excès d’huile. Saupoudrer abondamment de sucre.

BEIGNETS DECREVETTES

1 gros épi de mais décortiqué 170 g/ 6 oz de grosses crevettes crues déveinées, hachées

1/2

cuillerée à thé de poivre noir moulu

3 cuillerées à soupe de lait de coco non sucré en décortiquées,

boîte 1 gros œuf

112

tasse de germes de luzerne

114

tasse de carottes râpées

2 gousses d’ail hachées menu

2 cuillerées a soupe de farine ordinaire

1/2

cuillerée a thé de sel

3 cuillerées à soupe d’huile végétale.

Cuire le mais dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre et

cyoquant

(3 minutes environ). Égoutter. Détacher les grains de l’épi et les placer dans un grand bol. Ajouter les crevettes et les cinq ingrédients suivants. Fouetter le lait de coco avec l’œuf. Incorporer dans le maïs; ajouter la farine. Faire chauffer I’huile dans la friteuse

a 180°C/356”F.

En travaillant par lot, former des galettes de

7,5

cm de

diametre

à partir de 4 cuillerées à soupe de préparation chacune et les plonger dans I’huile. Les faire dorer

(5 minutes environ). Les poser sur des serviettes en papier; égoutter. Servir chaud.

Page 31

BEIGNETS D’AUBERGINES

Faire chauffer la friteuse a

185W

365°F. Éplucher et couper en tranches: Une petite aubergine Cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre dans: de l’eau bouillante à couvert.

Ajouter:

cuillerée a

the

de vinaigre Egoutter l’aubergine. Passer en purée. Incorporer: 1 œuf

3 cuillerées a soupe de farine

1/2 cuillerée à

the

de sel

1/2 cuillerée a thé de levure chimique

Plonger les beignets dans la friteuse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés

OUR

~‘PERSONNIS

PÂTE

FRIRE POUR LÉGUMES, VIANDE ET POISSON

Bien melanger

un bol:

l-1/3

tasse (170 g) de farine ordinai!e 1 cuillerée à thé de sel.

1/4 cuilleree à thé de poivre

1 cuilleree à soupe de beurre fondu ou d’huile de cuisine 2 jaunes d’œuf battus

Ajouter progressivement, sans cesser de remuer:

180 ml

(3/4

tasse) de bière éventée

Laisser la pâte reposer à couvert au refrigérateur pendant 3 à 12 heures.

Juste avant utilisation, il est ppssible d’ajouter:

2 blancs d’œuf battus en neige ferme ’ Panure

, Mélanger: 125 g (1 tasse) de farine ordinaire, de’chapelure tamisée ou de flocons de mais finement broyés 1 cuillerée à thé de sel

1/4 cuillerée à thé de poivre ou 1/2 cuil1erée.à thé de paprika

EIGNES

BEIGNES AU LAIT SUCRÉS

Faire chauffer la friteuse à 188”C/370QC.

Battre: 2 œufs Ajouter doucement sans cesser de battre: 250 g (1 tasse} de sucre

Incorporer: 240 ml (1 tasse) de lait Tamiser avant de mesurer:

4 à 5 cuillerées a. thé de shortening fondu

500 g (4 tasses) de farine ordinaire Tamiser une nouvelle fois avec: 4 cuillerées a thé de levure chimique à double action

1/4 cuillerée à thé de cannelle ou 1 cuillerée à thé de

zest

de citron râpé

1/2 cuillerée à

the

de sel

1/4 cuillerée a

the

de noix de muscade

Mélanger tous les ingrédients, Cuire pendant 3 minutes.

OUR ENVIRON

16 BEIGND

Page 32

BOULETTES DE VIANDE

500 g (17

oz.)de

viande

1 jaune d’œuf

1 oignon moyen

125 g (1 tasse) d’amidon de mais

cuillerees à soupe de xérès Huile

2 cuillerées à soupe de sauce soja

Sel

SAUCE

1 petite boîte d’ananas en morceaux 5 cuillerées à soupe de vinaigre

1/2 boîte de jus d’ananas

3 cuillerées à soupe de sucre

1 cuillerée à soupe de sauce soja

1/2 cuillerée à soupe d’amidon de mais

Couper le viande en morceaux d’environ 2 cm puis les hacher à l’aide du Robot de Cuisine Oster? Détailler l’oignon en tranches fines a l’aide du robot Oster? Dans un bol, mélanger la viande avec l’oignon, le xérès, la sauce soja, le sel et le jaune d’œuf. Former de petites boulettes de viande puis les rouler dans l’amidon de mais. Placer les boulettes dans I’huile chaude dans la Friteuse jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Ne pas les

frire trop longtemps. Elles finiront de cuire dans la sauce. Placer les boulettes de viande dans une casserole. Ajouter les morceaux et le jus d’ananas ainsi que les ingrédient d’assaisonnement de la sauce. Mélanger avec

l’amidon de maïs. Cuire pendant 10 à 15’minutes. Servir les boulettes de viande avec du riz blanc préparé dans le Cuiseur Oster?

\ CROQUETTES

Les croquettes se dorent pendant 2 à 4 minutes

AUSUJETDESCROQUETTES

Utiliser environ 180 ml (3/4 tasse) de crème épaisse ou de sauce brune pour 500 g (2 tasses) d’ingrédients solides, viande, poisson ou légumes, hachés

la main ou a la machine.

Les ingrédients solides devront toujours être bien égouttés pour les débarasser de leur eau. La sauce chaude peut être completee de 1 ou 2 jaunes d’œuf puis laissée à épaissir légèrement hors du feu. Ajouter suffisamment de sauce chaude aux ingrédients secs pour bien les lier, tout en conservant une consistance assez ferme.

cet

egard,

il n’y a pas de règle stricte, l’essentiel étant que la préparation, après refrigération,

se manipule aisément. Etaler dans un plat graissé et bien réfrigérer. Il est egalement possible de

Iégerement

badigeonner le dessus de beurre pour

eviter

le dessèchement. Apres refroidissement, former des quenelles

2,5

cm x

2,5

cm x 6 cm/ 1 x 1 x 2-1/2 po. maximun ou de petits cônes ou boulettes. Rouler dans la farine, puis enrober soigneusement de panure. Laisser sécher sur unegrille pendant environ 10 minutes, paner une nouvelle fois puis laisser sécher pendant 1 heure avant de frire.

Faire chauffer la friteuse sur 190°C ou

195W375”

385°F

puis plonger les croquettes dans I’huile, un petit

nombre à la fois, en utilisant le panier (sauf indications contraires). Faire égoutter sur du papier absorbant.

II est possible de les passer

brievement

au four à 175”C/ 350°C avant de servir.

Pour réchauffer les croquettes, utiliser un four à 200”C/400”F.

Page 33

CROQUETTESD'ALIMENTSCUITS

Préparer:

Sauce crème

(recette a la fin de cette section)

Une fois que la sauce est chaude et onctueuse, la retirer du feu et ajouter: 1 ou 2 jaunes d’œuf et laisser épaissir Iégerement. Ajouter a la sauce pour la lier: 2 tasses d’aliments solides haches menus: viande, poisson ou légumes cuits

cuillerée a soupe d’oignons haches 2 cuillerées a soupe de persil haché Remettre la casserole sur la cuisiniere a feu très doux et bien assaisonner avec, au choix: Sel, poivre ou paprika 1/2 cuillerée a the de sauce au piment Noix du muscade fraîche râpée ou sel de céleri

2 cuillerées à thé de xérès de cuisine

2 cuillerées a thé de jus de citron

1/2 cuilleree à thé de fines herbes

sechées

1 cuillerée a thé de sauce Worcestershire 1/2 cuillerée à thé de poudre de cari

Faire refroidir et, pendant sa préparation, placer au centre de chaque boulette, au choix: Un champignon saute Un morceau de foie de volaille cuit. Une olive farcie au piment doux Un huître bien égouttée, assaisonnée ou marinée

Paner,

secher

et faire frire les croquettes comme indiqué dans le paragraphe

Au sujet des croquettes

ci-dessus. Égoutter sur du papier absorbant.

POUR 12 ~ROQUITIB

ENMRON

CROQUETTES‘DERIZAUFROMAGE

Combiner: 350 g (2 tasses) de riz cuit à l’eau 1/2 cuillerée a thé de paprika

1/2 tasse de fromage fort râpé quelques grains de poivre de Cayenne 1/2 tasse de

sauce crème

(recette plus loin)

sel

1 cuilleree a soupe de persil hache Faire refroidir cette préparation et former des cônes ou des boulettes. Paner, sécher et faire frire comme indiqué

dans le paragraphe

Au sujet des croquettes

ci-dessus, Egoutter sur du papier absorbant et servir

immédiatement.

OUR

CROQUEITES EWIRON

CROQUETTES DEVOLAILLEAU FROMAGE

500 g (1702) de chair de poulet cuite

100 g

(3.5oz)de

parmesan râpe 2 œufs 1 gousse d’ail

1 tasse de pain râpe Une pincée de noix de muscade Sel et poivre au goût

Hacher le poulet et l’ail à l’aide du Robot de Cuisine Oster? Y

melanger

les blancs d’œuf. Incorporer rapidement le parmesan, la muscade, les jaunes d’œuf, le sel et le poivre. Bien mélanger avec la viande. Former des boulettes et les enrober de pain râpe. Placer dans la friteuse et faire dorer. Servir avec des asperges nappées de mayonnaise:

Page 34

CROQUETTES AU FROMAGE

Faire fondre:

60 g (4 cuillerées à soupe) de beurre.

Incorporer:

5 cuillerées à soupe de farine

Incorporer progressivement jusqu’à épaississement: 240 ml (1 tasse) de lait

ml (1/3 tasse) de crème

Ajouter, à feu doux:

220

g de gruyère râpé

Laisser

legèrement

refroidir. Ajouter: 3 jaunes d’œuf battus

3/4 cuillerée à thé de sel

1/3 cuillerée à thé de paprika

Verser cette sauce épaisse dans un plat bien graisse de 15 cm x 22 cm/ 6 x 9 po. environ.

Bien

refroidir.

Avant utilisation, immerger le plat pendant quelques instants dans de l’eau chaude puis le retourner pour poser la préparation sur une surface plane. Découper dans la forme désirée. Paner et sécher puis faire frire dans

I’huite. Egoutter sur du papier absorbant.

OUR

~ROQUETTES

CROQUETTES DE VOLAILLE OU DE VEAU

Combiner: 200 g

(l-1/2

tasse) de poulet ou de veau hache

avec: 50 g (1/2 tasse) de champignons sautés,

celeri

haché ou noix

hachees

Ajouter, pour bien lier les ingrédients: 180 ml (314 tasse) environ de sauce veloutée (recette plus loin)

Laisser refroidir, former les croquettes, paner, sécher et faire frire comme indiqué dans le paragraphe

Au sujet des croquettes ci-dessus. Egoutter sur du papier absorbant.

SAUCE CRÈME POUR CROQUETTES

Faire fondre a feu doux: 3 cuillerées a soupe de beurre Ajouter et remuer à feu doux pendant 3 à 5 minutes: 3 cuillerees à soupe de farine Incorporer lentement: 1 tasse de lait Ajouter: 1 petit oignon piqué de 2 ou 3 clous de girofle

1/2

oetite feuille de laurier

Faire cuire et remuer la sauce au fouet ou a la cuiller en bois jusqu’à ce qu’elle soit épaisse et onctueuse. La mettre au four à 175”C/350QF pendant 20 minutes pour cuire lentement. Passer la sauce au chinois et servir.

Page 35

SAUCEVELOUTÉEPOURCROQUETTES

Faire fondre au bain-marie:

30 g (2 cuillerées à soupe) de beurre

incorporer:

2 cuillerées à soupe de farine

Bien

melanger

puis ajouter lentement: 500 ml (2 tasses) de bouillon de volaille, de veau ou de poisson et remuer à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit

epaisse

et homogène. Ajouter:

1/4 tasse d’épluchures de champignons.

Remettre au bain-marie et laisser mijoter au-dessus de (pas dans) l’eau chaude pendant 1 heure environ, en remuant occasionnelbment. Passer au chinois et ajouter: un pincée de noix de muscade rectifier l’assaisonnement puis remuer occasionnellement durant le refroidissement pour éviter la formation d’un pellicule

la surface.

POUR3JOM1(1-1/2~~)ENYIRON

"BOUILLON DE VOLAILLE POUR CROQUETTES

Faire blanchir:

2 kg/ 4 lb. de dos, cous, ailes et pattes de poulet

Égoutter, éliminer l’eau et amener lentement le poulet a

ebullition dans:

4 litres d’eau froide avec:

6 grains de poivre blanc

6 branches de persil 1 feuille de laurier 1 oignon moyen en dés 1 cuillerée

the de thym

3 côtes de céleri en dés

6 clous de girofle entiers

1 carotte moyenne en dés

Réduire le feu et laisser mijoter pendant 2 h 30 min à 3 h ou jusqu’à

reduction de moitié. Passer au chinois.

Laisser refroidir sans couvrir puis réfrigérer jusqu’à utilisation.

Page 36

ARANTIE

Sunbeam Products Inc. garantit à l’acheteur initial, sous couvert des limitations et exclusions stipulées ci-après, que ce produit est exempt, sous tous les aspects matériels, de tout défaut mécanique et électrique de matériel ou de fabrication pendant un an à compter de la date d’achat. Cette garantit ne couvre pas l’usure normale des pièces ni les dommages courant ou tension d’alimentation inadaptés, utilisation en contradiction avec le mode d’emploi ou démontage, réparation ou modification par toute personne autre que le personnel d’un centre de reparation agréé.

Nos obligations dans le cadre de cette garantie se limitent à la réparation et au remplacement, au choix du fabricant, du produit pendant la durée de la garantie, à condition que le produit soit renvoyé en port payé, accompagne de son numéro de modèle et de l’original du justificatif d’achat daté, à l’adresse suivante:

Produits achetés aux États-Unis:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

resultant des situations suivantes: usage négligent ou abusif du produit,

IMITÉE

Produits achetés au Canada:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION (KND)

S'il vous plait 'appel 1-800-663-8623 ou email nous

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

Ne pas renvoyer l’appareil au revendeur ou au fabricant ; ceci aurait pour effet de retarder le traitement de la demande de garantie.

Pour toute question relative à cette garantie ou pour obtenir l’adresse du centre de réparation agréé le plus proche, appeler sans frais le l-800-597-5978 ou écrire au Sunbeam Maitland, FL 32794-8389.

Au Canada, pour toute question relative à cette garantie ou pour obtenir l’adresse du centre de réparation canadien le plus proche, appeler sans frais le l-800-667-8623. Pour toute question relative a cette garantie ou pour obtenir l’adresse du centre de réparation agréé le plus proche en-dehors des États-Unis et du Canada, consulter la carte de service de la garantie jointe à l’emballage du produit.

117 Central Industrial

Purvis,

MS 39475

Row

’

Consumer Affairs, P.O. Box 948389,

agreé

AVERTISSEMENT

La réparation ou le remplacement du produit suivant les termes de cette garantie constituent votre unique recours.

ACCESSOIRES OU INDIRECTS POUR RUPTURE D’UNE QUELCONQUE GARANTIE EXPRESSE OU IMPLICITE CONCERNANT CE PRODUIT OU UNE PARTIE DE CE PRODUIT. DANS LES LIMITES DE LA RÉGLEMENTATION EN VIGUEUR, SUNBEAM PRODUCTS, INC. N’OFFRE AUCUNE GARANTIE IMPLICITE QUANT À L’ADÉQUATION DE CE PRODUIT OU D’UNE PARTIE DE CE PRODUIT À UN USAGE PARTICULIER OU

l’exclusion ou la limitation des dommages accessoires ou indirects ou autorisant uniquement des limitations sur la durée de validité d’une garantie implicite, les limitations et exclusions ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer à votre situation. Cette garantie vous accorde des droits juridiques particuliers et il est possible que vous ayez d’autres droits, différents d’un

SUNBEAM PRODUCTS, INC. NE POURRA ÊTRE TENUE RESPONSABLE DE DOMMAGES

LA COMMERCIALISATION.

État

ou d’une province à l’autre.

Certains états ou provinces n’autorisant pas

Page 37

Figure 1

B C

CONOCIENDO SU FREIDORA OSTER

A. Sistema de Doble Filtración

F. Cronómetro

B. Bandeja Recolectora de Condensación

G. Termostato Ajustable

(en la parte trasera de la unidad)

H. Abrazaderas para Enredar el Cable

C. Ventana para Visibilidad

Luz Indicadora Templada

D. Botón para Bajar la Canasta (presione el

botdn cuando el asa esté localizada en

posición horizontal para bajarla)

E. Asa Control de la Canasta

J. Luz de Encendido

“On”

K. Interruptor Encendido/Apagado L. Botón para Abrir

Page 38

Cuando use aparatos eléctricos, siempre debe de seguir algunas precauciones básicas de seguridad, incluyendo las siguientes:

.LEA Y GUARDE TODAS LAS INSTRUCCIONES.

2. Este aparato usa aceite caliente, es muy importante asegurarse de que esté colocado en un lugar seguro mientras está en operación 0 mientras el aceite está caliente.

Verifique que el cordón eléctrico no esté mal colocado o presente la posibilidad de que alguna persona se enrede o tropiece con él.

3. NO MUEVA LA FREIDORA CUANDO EL ACEITE ESTÉ CALIENTE 0 DURANTE LA COCCIÓN .

4. SUPERVISIÓN CERCANA ES NECESARIA CUANDO EL APARATO ESTÁ EN USO 0 CUANDO EL ACEITE ESTÁ CALIENTE.

5. No toque las superficies calientes. Siempre use guantes de cocina y permita que las partes de metal se enfríen antes de limpiarlas. Permita que la unidad se enfríe completamente antes de agregar o remover partes.

Descovecte

la Freidora de la toma de corriente cuando la unidad no esté en uso y antes de limpiar. Nota: Asegúrese de que la Freidora se encuentre en la posición de

APAGADO/OFF

“0” antes de desconectar.

7. Para protegerse de una descarga eléctrica, no sumerja el aparato o el enchufe en agua o en otros líquidos

8. Este aparato no debe ser utilizado por niños. Es necesaria una supervisión cercana cuando éste o algún otroaparato sea utilizado cerca de niños.

9. No opere éste o algún aparato con un cordón o enchufe que esté dañado o quemado.

10. No opere ningún aparato si el cable o el enchufe están dañados o después de que ha funcionado mal, se ha caído o tenga algún daño cualquiera que éste sea. Regrese el

’

aparato a la Estación de Servicio Ostermás cercana Ijara su examinación, reparación o ajuste eléctrico 0 mecánico.

ll. No utilice

accesorio,s no recomendados por el fabricante. Pueden causar incendio,

descarga eléctrica o lesiones personales.

12. No use en exteriores o con propósitos comerciales. Use este aparato sólo para, lo que está diseñado.

13. No permita que el cable cuelgue del mostrador o de la mesa, o toque superficies calientes.

14. No coloque el aparato sobre o cerca de la llama de una estufa de gas, eléctrica, dentro

.de

un horno caliente.

15. No coloque ningún objeto por encima o cerca de este aparato en ningún momento. Para

prevenir un incendio, mantenga este aparato alejado del contacto con cualquier material

flamable como: cortinas, telones, paredes, materiales plásticos, etc. en todo momento.

Page 39

16. No coloque materiales flamables adentro o cerca de la Freidora, como papel, cartones 0 plásticos.

17. Alimentos o comida demasiado grandes, no deben ser introducidos dentro

de la Freidora, ya que esto puede ocasionar incendios.

18. No limpie el aparato con esponjas metálicas

de materiales abrasivos. (Se pueden desprender pequeñas partes de la esponja y tocar partes eléctricas resultando esto en un riesgo de descarga eléctrica).

19. NO USE CON UN CORDÓN DE EXTENSIÓN.

20. Asegúrese de que las asas estén correctamente ensambladas a la canasta y seguras en su lugar. Vea las instrucciones detalladas.

ARA

Uso D

OMÉSTICO

OLAMENTE

PARA PRODUCTOS COMPRADOS EN ESTADOS UNIDOS Y CANADÁ SOLAMENTE:

l Este aparato tiene una clavija polarizada de corriente alterna (una de las patas es más

ancha que

laotra).

Para reducir el riesgo de descarga eléctrica, como una medida de

seguridad, esta clavija entra sólo de una manera en una toma de corriente. Si la clavija

no encaja en la toma de corriente, simplemente colóquela al revés. Si aún así no

encaja,

contacte un electricista calificado para remplazar la toma de corriente obsoleta.

DE NINGUNA MANERA INTENTE MODIFICAR ESTA MEDIDA DE SEGURIDAD.

ONOCIENDO

su N

UEVA

REIDORA

NTES DE USAR

REIDORA POR

PRIMERA

l Lea todas las secciones del manual de instrucciones con atención l Saque la freidora del empaque y remueva todas las etiquetas grandes que se

desprendan fácilmente y que están en la parte lateral de la unidad.

l Eleve el asa de la canasta a su nivel más alto, en posición horizontal (usted escuchará

un sonido

“click”) y después levante la canasta y sáquela de la freidora.

l Remueva todos los documentos impresos y cualquier accesorio que esté en la canasta. l Limpie la canasta para freír y la cacerola de cocción con agua caliente, una pequeña

cantidad de jabón líquido para limpiar platos y una esponja no abrasiva. Nunca sumerja el cuerpo de la unidad en agua. Limpie bien el interior de la tapa y la parte exterior del aparato con un trapo húmedo y limpio. Seque bien la unidad antes de usarla.

Page 40

l Una Bandeja Recolectora de Condensación ha sido diseñada en la Freidora y está

localizada en la parte trasera de la unidad abajo de la tapa. La tapa ha sido diseñada para canalizar la condensación que se acumula adentro de la tapa y enviarla a la parte

trasera de la unidad a la Bandeja Recolectora de Condensación. Para vaciarla,

simplemente remueva la Bandeja y deseche el agua que se haya acumulado.

SANDO

su F

REIDORA

POR PRIMERA

l IMPORTANTE: Nunca llene la canasta a más de la mitad con alimentos (114 o 1/2

a lo máximo), ya que esto puede causar que la temperatura del aceite baje más allá de la temperatura óptima para freír y los alimentos no quedarán ligeros y crujientes como debe ser.

l Presione el botón OPEN/ABRIR y abra la tapa l Levante el asa. Levante la canasta al punto más alto hasta que escuche el sonido de

un “click”.

l Remueva la canasta.

l Vacíe el aceite en la cacerola, necesita un mínimo de 1.5 L o un máximo de 2.0 L. l Para freír use únicamente aceite vegetal de buena calidad, aceite puro de maíz o aceite

de olivo. No recomendamos usar aceites que se deterioran rápidamente como el aceite de semillas de girasol, manteca o grasa de carnes. Los alimentos fritos en mantequilla

o margarina no son recomendados porque humean a bajas temperaturas.

l Limpie el interior de la ventana para visibilidad con un poco de aceite para prevenir

la condensación.

l Coloque los alimentos en la canasta (máximo 500 gr. si.

utiliza la función de ciclos).

No llene de más la canasta.

l Coloque los alimentos tan secos como sean posibles dentro de la canasta. l No agregue agua o alimentos mojados o húmedos al aceite de cocción.

El agua ocasionará que el aceite salpique.

l Asegúrese de secar bien los alimentos antes de freír. l Coloque piezas de tamaños uniformes de alimentos en la canasta para asegurar

una cocción uniforme.

l Coloque la canasta en la cacerola nuevamente. l Presione la tapa suavemente sobre la cacerola.

l Conecte el enchufe en la toma de corriente adecuada.

Page 41

Encienda la unidad en

ENCENDIDO/ON.

La luz roja de “encendido” y la luz amarilla

de “temperatura” brillarán.

Ajuste el termostato deslizable a la temperatura deseada (27OV132%

Cuando la temperatura deseada se ha alcanzado, la luz amarilla de “temperatura”

-380QF/193”C).

se apagará. Caliente previamente la freidora por 15 minutos antes de usar por primera vez; para los siguientes usos, no es necesario el calentamiento previo del aparato.

Presione el botón en el asa. Baje la canasta suavemente empujando hacia abajo el asa.

Gire la perilla del cronómetro al tiempo deseado de cocción (máximo 15 minutos).

Durante la cocción, usted puede observar un poco de vapor saliendo por los orificios de la ventila del filtro en la parte superior de la tapa

evite tocar

estar cerca de ésta zona mientras se está friendo. También tenga cuidado

- esto es normal; sin embargo,

cuando abra la tapa, ya que el vapor generado durante la cocción puede escapar mientras la tapa está abierta.

Cuando el tiempo de cocción deseado sea ha alcanzado, el cronómetro emitirá un sonido de aviso (si usa la función de ciclos, la canasta automáticamente se elevará fuera del aceite y escurrirá el aceite de los alimentos).

Levante el asa, eleve la canasta al punto más alto hasta que escuche el sonido de un

“click”.

Saque la canasta y coloque los alimentos en platos (o primero colóquelos sobre toallas de papel para ayudara absorber cualquier exceso de aceite que haya quedado en el exterior de los alimentos).

Desconecte la freidora.

El aceite se puede vertir en un contenedor cuando la freidora se ha enfriado (usted puede usar la canasta para freír como

coladera/filtro usándola sobre-el

contenedor donde almacene el aceite, mientras vacía éste al contenedor).

ANASTA

Para usar la canasta para freír, primero asegure el asa en el freno de la canasta. Usted

PARA

FREíR

puede elevar y bajar la canasta, simplemente al levantar el asa hasta que se escuche el sonido de un “click”. Para bajar la canasta, simplemente presione el botón en el asa y lentamente baje la canasta. Usando esta función usted puede subir y bajar la canasta de una forma segura dentro y fuera del aceite, sin ni siquiera abrir la tapa.

Con el Control de la Canasta en la posición “UP /ARRIBA”, la canasta puede ser removida y remplazada en la freidora.

Page 42

TAPACON~IERRE

SEGURIDAD

l Para quitar el seguro de la tapa, presione el botón que libera la tapa. Esto dejará salir

mucho vapor y despresurizará el contenedor después de la cocción. Debe tener cuidado extremo para asegurarse que las manos no estén sobre el aparato cuando se libera el vapor.

ISTEMA DE DOS

ILTROS

l La tapa tiene un sistema de doble filtración: uno recolecta las gotas de aceite del vapor

y pasa por los filtros, el otro está activado por carbono que ayuda a minimizar los olores. Después de varias sesiones de cocina, los filtros deben ser remplazados.

COMO REMPLAZAR LOS FIITROS

l Remueva el seguro y saque la cubierta del filtro. l Hay dos tipos de filtros: El filtro del

aceite(fiItro

color blanco) previene que salga vapor del aceite, el filtro de carbono (filtro negro) previene que se liberen olores. Para ordenar filtros adicionales, por favor llame a nuestra Línea de Servicio al Cliente al (800) 597-5978.

l Después de limpiar o remplazar los filtros, siempre revise que el filtro blanco esté

colocado sobre la superficie de metal abajo del filtro activado por carbono.

GUAPARA

OCINAR

l Los tiempos para freír que se indican en la siguiente tabla son sólo una guía y deben

de ajustarse de acuerdo a la cantidad de alimènto que se va a freír.

TIEMPO APROXIMADO

ALIMENTO

TEMPERATURA

(“C/“F)

CoccIóN

(MINUTOS)

Champiñones

15OV

302°F

3-4

WC/

338°FPollo Empanizado 12-15

Tiras de Pollo

180”C/

356°F 3-4

Camarones

13O”C/

266°F

3-4

Pescado Empanizado

15O”C/

302°F 4-6

Filete de Pescado 1 SOoC/ 302°F

4-5

Pescado Capeado

180”C/

356°F

5-7

Papas Fritas, delgadas 1

90°C/

374°F

2-4

Papas Fritas, gruesas

17O”C/

338°F

7-10

UGERENCIAS

l Seleccione la temperatura para freír tomando en cuenta el tipo y la cantidad de alimento

que va a cocinar.

l Como una guía general, los alimentos que han sido precocidos de cualquier manera,

pueden necesitar una temperatura más alta y menos tiempo de cocción que aquellos

alimentos que están completamente crudos.

Page 43

LIMPIANDO LA FREIDORA

l No sumerja la freidora en agua. l Limpie el exterior con un trapo seco y húmedo o con toallas de papel. l Antes de limpiar la Freidora, siempre asegúrese que este en la posición de

APAGADO/OFF “0”

y que esté desconectada de la toma de corriente. También verifique que la unidad y el aceite estén completamente fríos. El aceite retiene su temperatura por un periodo más largo después de usarse. No intente mover o cargar la freidora mientras esté caliente todavía.

l Vacíe y limpie la bandeja de condensación. l El aceite puede ser usado varias ocasiones. Sin embargo, debe de ser filtrado después

de cada uso.

l Después de escurrir el aceite, la freidora debe ser limpiada primero con papel

absorbente. Después use un paño húmedo y un poco de jabón. Finalmente, use un paño seco. No sumerja la unidad en agua bajo ninguna circunstancia.

l No use cepillos, limpiadores químicos o materiales abrasivos para limpiar la unidad. l La canasta puede ser lavada en agua jabonosa.

LIMPIANDO LA TAPA

l La tapa puede ser lavada en agua tibia y con jabón.

l Asegúrese de remover ambos filtros antes de limpiar la tapa. l No lave la tapa en lavavajillas.

ALMACENANDO LA FREIDORA

l Permita que el aparato se enfríe completamente antes de almacenarlo. Guarde la

Freidora en un lugar seco. El cordón eléctrico puede ser fácilmente almacenado al enredarlo alrededor del espacio para guardar el cable, que está abajo de la unidad. mantenga el cordón alejado del alcance de los niños.

OLUCIONANDO

ROBLEMAS

ROBLEMA

Liberar los Olores

no agradables.

AUSAS

OTENCIALES

SOLUCIÓN

filtro

de carbón Reemplace el filtro

está saturado.

(vea la pagina de instrucciones).

‘El aceite está Cambie el aceite cada

lo-12

veces

deteriorado.

que use la freidora.

El aceite no es el Use aceite vegetal de buena calidad, adecuado para freír.

aceite de semillas de girasol, aceite de maíz.

Liberar el vapor que está La tapa no está bien

Asegúrese‘de que la tapa

bajo la orilla de la tapa..

cerrada. esté bien cerrada..

Los alimentos están suaves Demasiada comida ha sido Fría la comida en cantidades

y no están crujientes

frita al mismo tiempo. más pequeñas (especialmente

en el exterior.

cuando friá alimentos congelados).

Page 44

‘R

ECETAS

POLLO FRITO

1 Pollo cortado en piezas

1/4 de cucharada de sazonador de pollo

1 taza de harina

l-1/2

cucharadas de sal

Aceite

1/4 de cucharada de pimienta

Sazone el pollo con sal y pimienta. En una bolsa de plástico, vacíe 1 taza de harina,

l-1/2

cucharada de sal. Coloque de 4 a 5 piezas de pollo dentro de la bolsa y sacúdala hasta que las piezas estén bien cubiertas. Precaliente el aceite en la Freidora. Coloque primero las piezas más grandes de pollo en la Freidora, y

después las más pequeñas. Cuando el pollo esté cocinado y dorado, saque del aceite y deje escurrir en la canasta para freír para remover el exceso de aceite.

AROSDECEBOLLA A LA FRANCESA

2 cebollas grandes cortadas en aros de 1/4 pulg.lO.6 cm. de ancho o rebinadas delgadas Combine: 1 taza de leche

1 taza de agua

Remoje las cebollas en la mezcla de leche y agua por 1/2 hora. Escúrralas y colóquelas sobre papel absorbente, cúbrala con la Mezcla para Freír Vegetales (receta en la sección de Frituras). Fría en el aparato precalentado a 350” F - 370” F /176” C - 187” C hasta que esté dorado. Escurra en papel absorbente.

CAMOTE

Lave y hierva por 10 minutos: camotes grandes

Pele y corte el camote en tiras. Fría las tiras de camote en la freidora hasta que estén doradas. Escúrralas sobre

papel absorbente. Rocíelas con sal, azúcar morena y con nuez moscada recién rallada.

Para flamearlas, antes de servir coloque el camote en una cacerola. Rocíe sobre ellas: 2 cucharadas de brandy

tibio, ron o aguardiente de manzana. Encienda e incline el sartén hacia atrás hasta que la llama se apague.

INDE

: 4 Pokaom

ESCADOS Y

ARISCOS

PESCADO FRITO

Precaliente la freidora a 370” F/ 187” C Limpie y prepare para cocinar: Pequeñas piezas de pescado de un ancho de 1 pulgJ2.54 cm.

Sumkjalos en:

La Mezcla para Freír Pescado (receta en sección de Frituras)

Fría por un tiempo de 5 a 8 minutos, o hasta que esté dorado. El pescado se elevará a la superficie cuando esté listo.

Escurra sobre un papel absorbente. Sirva muy caliente con rodajas de limón o salsa tártara.

RINBE: MA Ib

u/4SO GR.

Page 45

ADA

PESCADO Y PAPAS

Precaliente la freidora a

375” F

/190” C

Corte en piezas de tamaño uniforme para servir:

l-1/2 Ibs./

gr. de filete de lenguado cúbrala con la Mezcla para Freír Pescado

(receta en sección de Frituras)

Corte en tiras uniformes, ligeramente más grandes que papas fritas:

l-1/2 Ibs. /

680 gr. de papas para hornear maduras.

Remoje en agua fría por

1/2

hora. Escurra y seque bien. Fría en aceite caliente hasta que

esten

doradas.

Sáquelas, escurra y

mantengalas

calientes. Sumerja en el aceite el pescado empanizado hasta que el exterior

este dorado. Coloque el pescado y las papas fritas en un plato y sirva como dip: vinagre de manzana..

RINDE: 4 hRaONES

RITURAS

Las frituras deben cocinarse de 3 a 7 minutos,&pendiendo del tamaño de la pieza

CHURROS (FRITURAS) ,

12.25 oz/350 gr. de harina

huevos

3 tazas de agua (750 ml.)

Sal

Aceite de oliva o de maíz

Azúcar

Coloque aguay sal en una cacerola y hierva. Agregue toda el harina al mismo tiempo y mezcle vigorosamente

con una cuchara de madera. Coloque la masa en un tazón para mezclar. Mezcle los huevos uno por uno,

usando su Batidora Oster? hasta que se empiecen a formar burbujas. Caliente el aceite en la Freidora. Usando una máquina para churros, coloque la masa y empiece a formar los churros. Fría los churros en el aceite hasta que este de un color dorado oscuro. Sáquelos de la Freidora permita que escurran el aceite sobre las toallas de papel para remover el exceso de aceite. Espolvoree mucha azúcar sobre los churros.

MEZCLA PARA FREíR VEGETALES, CARNES Y PESCADOS

Coloque en un tazón y mezcle bien:

l-1/3

tazas de harina 1 cucharada de sal

1/4 cucharadita de pimienta

1 cucharada de mantequilla derretida o aceite para cocinar 2 yemas de huevo batidas

Agregue gradualmente, revolviendo constantemente;

3/4 taza de levadura de cerveza

Permita que la mezcla permanezca cubierta en el refrigerador por 3 ó 12 horas.

Antes de usarla agregue 2 yemas de huevo batidas a punto de turrón

Uniendo la Mezcla

Mezcle: 1 taza de harina, pan finamente rallado y tamizado o hojuelas de maíz finamente molido 1 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta o 1/4 de cucharadita de pimentón

INDE

SuFlam PARA

UBRIR

2 Tm DE A

LIMENTOS

Page 46

GARANTÍADE~

AÑO

Sunbeam Products Inc. garantiza al comprador original, sujeto a limitaciones y exclusiones que se estipulan en seguida, que este producto estará libre de defectos mecánicos y

elkctricos

en el material y en la mano de obra durante un año a partir de la fecha de compra. Esta garantía no cubre el desgaste de partes o daños resultantes de cualquiera de lo siguiente: uso negligente o mala utilización del producto, uso con un voltaje o corriente no adecuado, uso contrario a las instrucciones de operación, desensamble, reparaciones o alteraciones hechas por cualquier persona que no sea de un centro de servicio autorizado.

Nuestra obligacibn está limitada a la reparación o a la reposición, bajo la opinión del fabricante, de este producto durante el período de la garantía, si el producto se envía gastos previamente pagados, con el numero de modelo y la fecha original de compra, directamente a la siguiente dirección:

Para productos comprados en Estados Unidos:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

Para productos comprados en Canadá:

SUNBEAM

APPLIANCE

SERVICE STATION(KND)

Por favor llamenos al 1-800-663-8623 o envienos un email a

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

No regrese este producto al lugar de compra o al fabricante; al hacer esto retrasará el proceso del reclamo de su garantía.

Respuestas a sus preguntas sobre esta garantía o sobre la estación de servicio autorizado más cercano se pueden obtener llamando sin costo al l-800-597-5978 o escriba a Sunbeam - Consumer Affairs, al P.O. B0x 948389,

Maitland, FL 32794-8389. Respuestas a preguntas sobre esta o sobre la estación de servicio autorizado

canadiense más cercano se pueden obtener llamando sin costo al l-800-667-8623. Para información sobre la

garantía o sobre la localización de un centro de servicio autorizado fuera de los Estados Unidos y Canadá, por

favor revise la tarjeta garantía del servicio que se incluye en el empaque del producto.

RECHAZO DE RESPONSABILIDADES

Reparación de productos o reposiciones como se ofrecen en esta garantía es su único remedio.

SUNBEAM PRODUCTS, INC. NO SE HACE RESPONSABLE POR CUAL&lIER DAÑO INCIDENTAL 0 CONSECUENTE QUE OCURRA POR LA VIOLACIÓN DE LOS TÉRMINOS

EXPLíCITOS

0 IMPLíCITOS DE LA GARANTíA DE ESTE PRODUCTO 0 DE CUALQUIER PARTE DE ESTE. A EXCEPCIÓN DEL ALCANCE PROHIBIDO POR LA LEY APLICABLE, SUNBEAM PRODUCTS, INC.

RECHAZA TODA RESPONSABILIDAD DE CUALQUIER

GARANTíA

IMPLíCITA 0 COMERCIAL, 0 AJUSTES HECHOS PARA UN PROPÓSITO EN PARTICULAR SOBRE ESTE PRODUCTO 0 CUALQUIER PARTE DE ESTE.

Algunos estados y provincias no permiten la exclusión o limitación de daños imprevistos o consecuentes,

o permiten limitación en la duración de una garantía implícita, asíque las limitaciones o exclusiones arriba mencionadas pueden no ser aplicables para usted. Esta garantía le da a usted derechos legales específicos,

y puede también tener otros derechos que pueden variar de estado a estado o de provincia a provincia.

Page 47

Figure 1

CONHE[AASUAFRITADEIRAOSTER"

A. Sistema Duplo de Filtra@o

F. Timer

Cesta Coletora de Condensacáo

G. Termostato Ajustáveis

(na parte da trás da unidade)

H. Compartimento para Guardar o Ro Elétrico

C. Janela para Observacáo

Luz Indicadora da Temperatura

Botáo para Abaixar a Cesta

(aperie o butão

J. Luz Indicadora de Quando o Aparelho estiver

quando a a&a estiver na horizontal, trancado

“Ligado”

para abaixar a cesta)

K. Botáo

Ligado/Desligado

E. Alcas de Controle da Cesta (Levanta a cesta)

Botáo

para Abrir

Page 48

Sempre que utilizar eletrodomésticos, vote deve tomar algumas medidas básicas de

seguranca, cori0 as que seguem:

LEIA E GUARDE TODAS AS

INSTRUl$ES.

2. Este aparelho utiliza óleo muito quente, e é importante ter certeza que a unidade está em um lugar seguro enquanto estiver em uso ou enquanto 0 óleo estiver quente. Certifique-se que o fio não esteja solto ou apresente o perigo de alguém

tropecar.

3. NÁO MOVA A

FRITADEIRA

ENQUANTO 0 ÓLEO ESTIVER QUENTE OU DURANTE

0 COZIMENTO.

NECESSÁRIO UMA SUPERVISÁO CONSTANTE QUANDO 0 ELETRODOMÉSTICO

ESTIVER EM USO OU QUANDO 0 ÓLEO ESTIVER QUENTE.

5. Não toque assuperfícies quentes. Sempre use luvas para o forno quando estiver

lidando

com materiais quentes. Deixe que a

unidadi

esfrie completamente antes de

limpar ou guardar.

6. Disconecte a fritadeira da tomada quando a unidade não estiver em uso e antes da

limpeza. Nota: Certifique-se de que a Fritadeira está DESLIGADA “0” antes de

desconectá-la.

7. Para evitar risco de choque elétrico, não submerja o fio, o tomada ou o aparelho em água ou qualquer outro líquido.

8. Este aparelho não deve ser utilizado por criancas.

necessário manter urna supervisão

muito próxima quando este aparelho for usado por, em ou perto de

cianFas.

9. Náo use este aparelho ou qualquer outro que tenha o fio ou a tomada danificadas.

10. Náo opere este aparelho ou qualquer outro que tenho o fio elétrico ou tomada

danificados ou quando o eletrodoméstico náo funcionar devidamente, ou quando este

for deixado

cair

ou que tenho sido danificado de qualquer maneira. Leve o aparelho

para o Centro de Servicos de Eletrodomésticos para revisáo ou conserto.

11.0 uso de pecas de reposi@o náo recomendadas pelo fabricante deste aparelho podem causar ferimentos.

12. Náo use o aparelho ao ar livre ou commercialmente. Náo use o aparelho de outra forma que náo seja a que foi desenhado

13. Náo deixe que o fio fique pendurado na borda da mesa ou balcáo ou que encoste em

superfícies quentes.

14. Náo coloque o aparelho perto de gás, do fogáo ou dentro do’forno quente.

15. Em nenhum momento, náo coloque nada em cima ou perto do aparelho. Para previnir fogo deixe este aparelho longe do contato com produtos inflamáveis

incluindo

cortinas, paredes, materiais plásticos, etc.

Page 49

16. Náo deixe nenhum produto inflamável perto da Fritadeira já que eles podem iniciar fogo.

17. Alimentos grandes náo devem ser colocados

na sua

Fritadeira já que estes

podem iniciar fogo.

18. Náo

limpe

a Fritadeira com esponjas de aco ou materiais abrasivos.

(Pedacos

da esponja podem quebrare tocar as partes elétricas resultando no risco de descarga

elétrica).

19.

Nii0

UTILIZE UMA EXTENSÁO.

20. Certifique-se que as

alcas estáo devidamente montadas na cesta e trancadas

seu

lugar. Veja as

instrucões

detalhadas.

STE

APAREHLO E

SOMENTE

PARA

Uso

OMÉSTICO

PARA PRODUTOS COMPRADOS SOMENTE NOS ESTADOS UNIDOS & CANADÁ:

Para evitar risco de choque elétrico, este aparelho conta com un\ plug polarizado (um dos contatos é mais largo do que o outro). Como recurso de

seguranca, este plug excaixa-se somente em um plug

unidirecional polarizado. Se o plug não se encaixar totalmente dentro da tomada, inverta o mesmo. Se ainda assim não encaixar, contate um

eletricista competente. NÁO

TENTE DESATIVAR ESTE RECURSO

SEGURANCA.

ONGECENDO A

SUA

OVA

RITADEIRA

NTES DE

SAR

SUA

FRITADEIRA

ELA

PRIMERA

l Leia cuidadosamente todas as

secões

do manual de

instrucóes.

l Retire a fritadeira do empacotamento e remova todas as etiquetas

parte lateral da

unidade.

l Eleve a cesta em

seu

nível mais alto, na

posi@o

horizontal

(VO&

escutará um

“Click”)

e depois levante a cesta para fora da fritadeira.

l Remova todos os documentos impressos e qualquer acessórios da cesta.

l Limpe a cesta para fritar e a panela para cozinhar com água quente, urna

pequena

por@o de detegente e urna esponja náo abrasiva. Nunca submersa o carpo da

unidade

em água. Limpe o lado de dentro da tampa e a

superfície

exterior com um

pano

limpo e

úmido. Seque minuciosamente antes de usar.

Page 50

A cesta

Coletora

Condensa@0 foi

desenhada dentro da Madeira

FryRightTM

e está localizada na parte de trás da unidade embaixo da tampa. A tampa foi desenhada para canalizar a

condensa@0

acumulada na parte de dentro da tampa, na parte detrás da unidade e dentro da Bandeja Coletora. Para esvaziar, simplesmente remova a Bandeja Coledora

e jogue a água acumulada

fora.

SANDO A

SUA

FRITADEIRA

PELA

RIMERA

IMPORTANTE:

Nunca

encha

a cesta mais da

metade

de alimentos

(1/4

1/2

é melhor), já que isto fará com que a temperatura do óleo diminua para mais baixo que a temperatura ideal para fritura e causará que o alimento não fique leve e crocante.

Pressione o botáo

OPEN/ABRIR

para abri a tampa.

Levante a

alca.

Eleve a cesta para a

sua posicáo

mais alta até que se

auca

“click”.

Remova

a cesta.

Despeja o óleo dentro da panela, no mínimo 1.5 L e no máximo 2.0 L.

Use somente óleo vegetal de boa qualidade, óleo de milho puro ou azeita leve para

frituras mais profundas. Nós náo recomendamos usar óleos que deteriarizam

rapidamente como óleo de girassol. Fritar alimentos em manteiga ou margarina náo é recomendado porque criam

fumaca em baixas temperaturas.

Limpe o interior da

janela

observacáo

com um

pouco

de óleo para previnir a

condensacáo.

Coloque o alimento dentro da cesta. Náo encha a cesta.

Coloque o alimento o mais seco possível dentro da cesta.

Náo adicione água ou alimentos molhados para serem cozinhados em óleo. A água fará

com que 0 óleo espirre.

Certifique-se de secar bem os alimentos antes de fritá-los.

Coloque pedacos de alimentos uniformes dentro da cesta para ter um cozimento mais homogêneo.

Coloque a cesta dentro da panela.

Pressione a tampa levemente para fechar a panela.

Insira o plug na tomada adequada.

LIGUE a

unidade.

Ambas as

luzes

vermelha “ligado” e a

amarela

“temperatura”

acenderáo.

Ajuste o termostato para na temperatura desejada.

(27OV132T

38O”F/193%).

Page 51

Quando a temperatura desejada seja atingida, a luz amarela “temperatura” irá apagar. Ao usar pela primeira vez,

aqueta antes o aparelho durante 15 minutos; náo é

necessário

aqueCer

antes

nas

outras

vezes.

Pressione o botáo na alca. Abaixe a cesta delicadamente abaixando a alca.

Gire o botáo do Timer para o tempo de cozimento desejado (máximo 15 minutos).

Durante o cozimento,

VO&

poderá ver

saída

vapor

através

das aberturas da ventila$Io do filtro na parte de cima da tampa - isto é normal, entretanto, evite esta área durante a fritura. Também, tenha cuidado quando abrir a tampa, urna vez que o vapor produzido pelo cozimento será liberado no momento em que a tampa for aberta.

Quando o tempo de cozimento desejado seja atingido, o Timer irá tocar (caso VO&

esteja

usando a

fun$!ío

de ciclos, a cesta será elevada

automaticamente

para for a do

alcance do óleo e irá escorrer o excesso de óleo dos alimentos.

Levante a alca, eleve a cesta para a posicáo mais alta até que se possa ouvir um “click”.~

Pressione o botáo

OPEN/ABERTO

para abrir a tampa.

Retire a cesta e coloque o alimento em pratos (ou primeiro coloque-os em papel toalha para absorver qualquer excesso de óleo que esteja

parte exterior do alimento).

Desconecte a fritadeira.

0 óleo pode ser despejado e drenado quando a fritadeira estiver esfriado (você pode usar a cesta para fritar para segurar como escorredor/filtro acima do recipiente de

armazenacáo enquanto você despeja o óleo para o recipiente).

ESTA

ARA

RITAR

-0

Para usar a cesta, primeiro tranque a alca na cesta. Você pode elevar a abaixar a cesta

simplesmente levantando a

alca

até que

VO& escute

“click”;

para abaixar a cesta, simplesmente pressione o botáo na alca e abaixe a cesta lentamente. Usando essa característica você pode elevar

abaixar a cesta com seguranca dentro e fora do óleo

sem ter que abrir a tampa.

Cgm

o Controle da Cesta para a

posicáo

UP/ACIMA, a cesta pode ser removida e

colocada novamente dentro da Fritadeira.

Page 52

AMPA

RANCA

ARA

SEGURANCA

Para destrancar a tampa, pressione o botáo de libera@0 da tampa. Isto irá liberar o

vapor quente e despressurizar o recipiente depois do cozimento.

Mito

cuidado

deve ser tomado assegurar que as máos estáo longe do aparelho quando o vapor estiver sendo

liberado.

SISTEMA DE FILTRO D

UPLO

A tampa tem um sistema de filtro duplo: um recolhe as gotas de óleo do vapor que

passa pelos filtros, o outro é ativado por carbono que ajuda a minimizar os odores. Depois de vários cozimentos, os filtro devem ser trocados.

OMO

ROCAR

os F

ILTROS

Remova

a cobertura do filtro.

Há dois tipos de filtros: 0 filtro do óleo(fiItro branco) previne que o óleo do vapor seja liberado, e o filtro de carbono (filtro preto) previne a

liberacáo de odores. Para

encomendar filtros

adicionais

por favor ligue para o

nosso

Linha de

Ser$o ao

Consumidor no númiro (800) 597-5978.

Depois de limpar e trocar os filtros , certifique-se de que o filtro branco esteja colocado na

superfície de metal embaixo do filtro ativado por carbono.

GUIA

COZIMENT~

Os tempos de fritura indicados nessa tabela sáo apenas sugestões e devem ser ajustados de

acorde com a quantidade de alimentos a serem fritos.

TEMPO APROXIMADO

ALIMENTO

TEMPERATURA (”

C/"F)

D E COZIMENTO (MINUTOS)

Champíon

750"C/302"f

3a4

Frango à milanesa

170” C/338”

12a15

Frango em fatias

180” CI356”

3a4

Camaráo

130”

C/266” F

3a4

Peixe empanado 150” C/302’ F

4a6

Filet de Peixe à milanesa

150” C/302”

4a5

Filet de Peixe

180” C/356’

5a7

Batata Frita fina

190” C/374”

2a4

Batata Frita grossa

170” CI338”

7alO

DICAS

Selecione

a temperatura para fritura

tendo

consideracáo

o tipo e a quantidade de

alimento a ser frito. Como um guia geral, os alimentos que já foram pré-cozidos de qualquer forma pode

necessitar de urna temperatura mais elevada e menos tempo de cozimento que os. outros alimento que está0 completamente crus.

Page 53

LIMPANDO A SUA FRITADEIRA

l Não submersa a fritadeira em água. l Limpe o lado exterior com um pano macio e úmido ou papel toalha. l Antes de impar a fritadeira, certifique-se sempre que ela esteja

DESLIGAWOFF

“0”

desconectada da tomada. Certifique-se que a unidade e o óleo estejam completamente frios. 0 óleo retém a sua temperatura por um período maìs longo. Não tente mover ou carregar a fritadeira enquanto ela estiver quente.

l Esvazie e limpe a Bandefa Coletora de Condensacão.

l 0 óleo pode ser usado novamente. Entretanto o óleo

deve

ser filtrado depois de cada

vez que tenha sido usado.

l Depois de

escorrer

o óleo a fritadeira

deve

primeiro ser limpa com um papel para absorver o óleo. Depois use um pano úmido com um pouco de sabão. Finalmente, use um pano seco. Não submersa a unidade em água em nenhuma circunstância.

l Não use estovas, produtos químicos para limpeza ou qualquer material abrasivo para

limpar a unidade.

l A cesta pode ser lavada em água morna e sabão.

LIMPANDD A TAMPA

l A tampa pode ser lavada em água morna e

sabio.

l Certifique-se de tirar os filtro antes de limpar a cesta. l Não lave a tampa em máquina de lavar laucas.

GUARDANDO A SUA FRITADEIRA

l Permita que o aparelho esfrie completamente antes de guardá-lo. Armazene a Fritadeira

em um local seco. 0 fio pode ser facilmente guardado enrolando-o ao redor do espaco para guardar o fio localizado na parte de baixo da unidade. Mantenha o fio longe do alcance de criancas.

SOLUCIONANDO

PROBEIMAS

PROELEMAS

CAUSAS

POTENCIAIS

soLul$io

Libera@0 de odores

0 filtro de carbono Troque o filtro

indesejáveis. está saturado.

(veja a página de in.sh@es).

0 óleo está deteriorado.

Troque o óleo a cada 10 a 12 frituras.

0 óleo não é adequado para frituras. Use um óleo vegetal de boa qualidade,

óleo de girassol, óleo de

canola ou

óleo de

milho.

Libera vapor por baixo A tampa não

foi

fechada

Certifique-se que a tampa

da borda da tampa.

devidamente. está completamente fechada..

0 alimento não está Urna quantidade demasiada

Frite menores quantidades

crocante no lado exterior. de alimento

foi

colocada de alimentos

ao mesmo tempo.

(especialmente alimentos congelados).

Page 54

RECEITAS

GALINHA FRITA

1 galinha cortada em pedacos

1 copo de farinha de trigo

óleo

114 colher de chá de condimentos para galinha l-1/2

colheres de chá de sal

114 colher de mesa de pimenta

Tempere a.galinha com sal e pimenta. Em um saco plástico, despeje 1 copo de’farinha de trigo, l-112 colheres de chá de sal. Coloque 4 a 5 pedacos de galinha dentro do saco plástico e sacuda até que os pedacos estejam

cobertos

de farinha. Aqueta o óleo na Fritadeira. Coloque os pedacos maiores de galinha na Fritadeira seguido

dos pedacos menores. Quando a galinha estiver cozida e dourada, retire do óleo e deixe

escorres

dentro da

cesta para fritar para retirar o excesso de óleo.

ANÉIS DE CEBOLA FRITOS ii FRANCESA

Tire a pele e corte a cebola em fatias de 1/4 de polegada/ 0.6 cm. e separe-os. 2 cebolas grandes Junte:

1 copo de

leite

copo d’água

-+ Deixe as cebolas de molho por meia hora.

Escorra,

espalhe-as em um papel absorvente e coloque-as na massa

para Verduras Fritas (veja a

receita

na página 13). Frite na fritadeira, pré-aqueta a

urna

temperatura de 3508

a 370”/

176%-

187% até a cebola

ficar

dourada.

Escorra

em papel absorvente.

ATATAS

BATATA DOCE FRITA

Lave e ferva as batatas por 10 minutos: Batatas Doces Grandes

Corte as batatas em fatias. Frite as batatas doce na fritadeira até que elas fiquem douradas. Deixe-as

escorrer

em papel absorvente. Salpique o sal,

acúcar

mascavo ou nós moscada moída.

Para flambe, antes de servir coloque as batatas escorridas em urna lata. Salpique 2 colheres de mesa de conhaque, ou rum. Acenda e levante mexa a panela até que a chama se apague

RUTOS DO

PEIXE FRITO

Pré-aqueta a fritadeira a urna temperatura de

370°F/187%

Limpe e prepare o peixe para cozinhar:

Pedacos pequenos de peixe que não sejam mais grossos que 1 polegada. Moiho para mergulhar o peixe:

Massa para Peixe Frito

(receita

encontra-se na secão de Massas para Frituras)

Frite por 5 a 8 minutos ou até que atinja ima cor dourada. 0 peixe elevará até a superfície quando estiver pronto. Deixe

escorrer

em papel absorvente Sirva bem quente com gotas de limão ou molho tártaro.

Page 55

PEIXE COM BATATA FRITA

Pré-aqueta a fritadeira a urna temperatura de

375V190”C

Corte em pedacos uniformes: 1 -12

Ibs.

De Filet de Linguado

Cubra com Massa para Peixe Frito

(receita

encontra-se na secão de Massas para Frituras) Corte em fatias uniforme, um apouco maior que as batatas fritas:

l-1/2 Ibs

de batatas

Deixe de molho por meia hora.

Escorra

e seque minuciosamente. Frite em óleo quente até que fique dourado.

Retire,

escorra

e deixe esquentando. Frite o peixe até que fique dourado. Arrume as batatas e o peixe em urna

travessa e sirva com molho.

BOLINGO

F RITO

Os bolinhos fritos devem ser cozidos de 3 a 7 minutos dependendo do tamanho

CHURROS (BOLINHO FRITO)

350 gramas (12.25 oz.) de farinha de trigo 2 ovos

3/4

litros (3 copos) d’água sal Azeite ou Neo de milho

Acúcar

Coloque a água e o sal em urna panela e deixe ferver. Adicione a farinha de urna vez só e mexa rapidamente com urna colher de pau. Coloque a massa em urna tigela. Adicione os ovos um de cada vez usando a sua Batedeira

Oster@, ate

que bolhas se formem. Aqueta o óleo na Fritadeira. Usando urna máquina para fazer churros coloque a massa e comece a formar os churros. Frite os churros até que eles fiquem dourados. Retire da fritadeira e deixe-os sobre urna toalha de papel para

escorrer

excesso

de óleo. Salpique com bastante

acúcar.

MASSA PARA VERDURAS, CARNES E PEIXE FRITOS

Coloque em urna tigela e mexa bem: l-113 copos de farinha de trigo 1 colher de chá de sal

114 colher de chá de pimenta

1 colher de mesa de manteiga derretida ou óleo de cozinhar 2 gemas de ovo batidas Adicione gradualmente, mexendo constantemente:

314 copo de

cerveja

sem gás

Deixe a massa

coberta

descansar dentro da geladeira de 3 a 12 horas. Antes de usar você pode adicionar : 2 claras em neve

Unindo a massa.

Mistura: 1 copo de farinha de trigo, farinha de rosca ou flacos de milho moídos 1 colher de chá de sal

1/4 colher de chá de pimenta ou 1/2 colher de chá de páprica

Page 56

GARANTíA

LIMITADA DE 1

AÑO

A Sunbeam Products Inc. concede garantía ao comprador original, sujeita às limita@es e exclusões estipuladas abaixo, de que este produto não apresentará fisicamente defeitos mecânicos e

elétricos

devido

ao material ou mão de obra, durante um ano a partir da data de compra. Esta garantía não cobre o gasto normal

das pecas ou os danos devidos às seguintes causas: uso negligente ou inadequado do produto, uso de voltagem ou

corrente

inapropiada, uso que

contrarie

instrt@es

operacionais, ou desmontagem, reparo ou

altera@0

realizada por pessoa que não

pertenca

ao quadro de profissionais do centro de asiistência técnica

autorizada. Nossa responsabilidad! pelo presente se limita ao reparo ou substitui@o, a

critério

do fabricante, do produto

durante o período de garantía,

contanto

que o produto, acompanhado do número de modelo e do comprovante

de compra com adata original, seja enviado com porte postal pago, diretamente ao seguinte enderece: Para produtos comprados nos Estados Unidos:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION

117 Central Industrial Row

Purvis, MS 39475

Para produtos comprados no Canadá:

SUNBEAM APPLIANCE SERVICE STATION (KND)

Por chamado de favor 1-800-663-8623 ou email nos

consumeraffairs@consumer.sunbeam.com

Não devolva o produto ao local de compra ou ao fabricante; se o fizer poderá atrasar o seu processo de reivindicacáo de garantía.

No caso de dúvidas sobre a garantía ou para saber o local do nosso

servico

autorizado mais próximo poderá

ligar

grátis

para l-800-597-5978 ou escrever para: Sunbeam - Consumer Affairs, P.O. Box 948389, Maitland,

FI 32794-8389. No caso de dúvidas sobre a garantía ou para saber o local do nosso

serviGo

autorizado mais próximo no Canadá poderá ligar grátis dentro do Canadá para l-800-667-8623. Para informa@o sobre garantía

fora

dos Estados Unidos ou do Canadá queira procurar o telefone e enderece no

cartáo

servigo

de garantía incluído na embalagem do produto.

EXONERACÁODERESPONSABILIDADE

De acorde com esta garantía, o cliente tem como único recurso jurídico o reparo ou a substitui@o do produto.

A SUNBEAM PROOUCTS INC. NÁO SERÁ RESPONSÁVEL POR QUALQUER DAN0 INCIDENTAL

QUE OCORRA COMO CONSEQUENCIA DA VIOLA@íO DOS TERMOS EXPLíCITOS

IMPLíCITOS DA GARANTíA OESTE PRODUTO OU DE QUALQUER PARTE OESTE. SALVO NO QUE

FOR PROIBIOO PELA

LEI

PERTINENTE, A SUNBEAM PROOUCTS, INC. EXONERA-SE DA

RESPONSABILIDADE DE QUAISQUER

GARANTíAS IMPLíCITAS DE PODER DE VENDA QU DE

AOEQUACÁO PARA UM DETERMINADO FIM OESTE PROOUTO OU DE QUALQUER PARTE OESTE.

Alguns estados e províncias náo permitem a exclusáo ou limita@o de danos incidentais ou consequenciais, nem permitem limita@es sobre o tempo de

dura@0

de urna garantía implícita,

portanto

as limita@es ou

exclusóes citadas acima poderáo náo ser pertinentes ao caso do cliente. Esta garantía concede direitos jurídicos específicos ao cliente, entretanto este poderá ter outros direitos que poderáo variar de acorde com o estado e a província em questáo.

Page 57

Notes/Notas

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Notes/Notas

Page 59

Notes/Notas

Page 60

Oster? and

FryRight”

are trademarks of Sunbeam Corporation or its affiliated companies,

Distributed by Sunbeam Products Inc., Delray Beach, Florida 33445

Oster? et

FryRight”

sont marques de commerce de Sunbeam Corporation ou de ses

societes

apparentees

Distribue par Sunbeam Products Inc., Delray Beach, Florida 33445.

01997 Sunbeam Products Inc. o sus corporaciones atiliadas. Todos

los

Oster? y

FryRight”

son mamas comerciales de Sunbeam Corporation o de sus corporaciones afiliadas.

Distribuido por Sunbeam Products Inc., Delray Beach, Florida 33445.

Oster? e

FryRight”

&IO mamas comercialais da Sunbeam Corporation, ou de suas empresas afiliadas.

Distribufdo pela Sunbeam Products Inc., Delray Beach, Florida 33445.

1 PAW763

P.N. 101032

Rev.

May/98

Oster FRYRIGHT 3246 Instruction Manual And Recipe Booklet

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Frequently Asked Questions

User Manual