Nemox Gelato 5K Sc Crea User guide

Nemox Russia, http://nemoxrussia.ru

1

Nemox Russia, http://nemoxrussia.ru

2

Nemox Russia, http://nemoxrussia.ru

ОБЩИЕ УКАЗАНИЯ ПО МЕРАМ БЕЗОПАСНОСТИ

При эксплуатации электроприборов всегда необходимо проявлять большое внимание и
соблюдать основные меры предосторожности, в том числе следующее:
* Внимательно прочитать инструкцию по эксплуатации, прежде чем устанавливать и
использовать прибор.
* Для предохранения от риска удара током не помещать корпус прибора в воду или другу
жидкость.
* Не подпускать к эксплуатации прибора людей (включая детей) с физическими, осязательными
или психическими ограниченными возможностями, либо с недостаточными знаниями и
навыками, за тем исключением, когда они находятся под соответствующим наблюдением, либо
предварительно получили инструкции по эксплуатации данного прибора лицом, отвечающим за
их безопасность. Не допускать, чтобы маленькие дети играли с прибором.
* Отключать от сети, когда прибор не используется, перед сборкой-разборкой и перед очисткой.
* Избегать контакта с движущимися деталями. Чтобы избежать риска травмы или повреждения
прибора, не дотрагиваться до него руками, волосами, одеждой, шпателями и другими
приборами, пока он находится в рабочем состоянии.
* Не использовать прибор с повреждённым шнуром или вилкой, после сбоя в работе прибора,
после падения или любого другого повреждения. В таких случаях рекомендуется отправить
прибор в ближайший сервисный центр для ремонта.
* Использование неоригинальных запчастей или не рекомендованных изготовителем для
данного прибора может привести к возгоранию, удару током или иной травме.
* Не использовать на открытом воздухе.
* Не допускать свисания шнура с края стола или рабочей поверхности и избегать
соприкосновения его с горячими поверхностями.

СОХРАНЯЙТЕ ДАННЫЕ ИНСТРУКЦИИ

ВНИМАНИЕ

* Любую операцию, выходящую за рамки обычной чистки и ухода, должен выполнять
представитель официального Специализированного Сервисного Центра.
* Вынув прибор из упаковки, проверьте его целостность. В случае сомнения не используйте
прибор, а свяжитесь с официальным сервисным центром.
* Не оставляйте пластиковые пакеты, полистирол, гвозди и т.д. в зоне досягаемости детей,
поскольку они представляют потенциальную опасность.
* Изготовитель и продавец не несут ответственности за неисправность, вызванную
несоблюдением инструкций из данного руководства.
* Проверьте, что напряжение, указанное в техническом паспорте, совпадает с напряжением в
энергосети вашей зоны.
* Не используйте режущие предметы и приборы внутри барабана, они могут вызвать
повреждения. При выключенном приборе желательно использовать резиновую лопатку или
деревянную ложку.
* Не производите чистку чистящим порошком или жёсткими инструментами.
* Не устанавливайте и не используйте прибор на горячих поверхностях, а также вблизи
открытого огня.
* Не помещайте части прибора в посудомоечную машину.
* Не вынимайте вилку из розетки, потянув за провод.
* Прибор должен быть подсоединён к электросети при помощи розетки, рассчитанной на
минимальную силу тока в 10А и имеющей контакт заземления. Изготовитель не несёт
ответственности за повреждения предметов или травмы людей в случае несоблюдения
предписанных норма безопасности.

3

Nemox Russia, http://nemoxrussia.ru

* Перед любой операцией по уходу или чистке прибора убедитесь, что он отсоединён от
электросети.
* Никогда не мойте прибор под проточной водой, либо погружая его в воду!
* Этот прибор можно эксплуатировать при максимальной температуре окружающей среды в

43оС (климатический класс T).

ВАЖНО
Оставьте прибор на ровной горизонтальной поверхности минимум на 12 часов перед тем,
как использовать его в первый раз. В случае, если прибор мог быть перевёрнут во время
транспортировки, охладители должны вернуться в правильное положение.
Оставьте минимум по 20 см с каждой стороны машины, чтобы обеспечить свободный
приток воздуха. Убедитесь, что вентиляционные отверстия свободны и не засорены.

1) Кнопка охлаждения.
1а) Индикатор работы охладителя оборудования.

2) Кнопка лопастей миксера.
2а) Индикатор работы лопасти.

3) Прозрачная крышка.
3а) Отверстие для добавление продуктов с заглушкой.

4) Гайка фиксации лопастей.

5) Лопасти миксера.

6) Вентиляционная решётка.

7) Лопаточка.

8) Отверстие для отвода воды.

9) Заглушка отводного слива.

10) Основной световой индикатор.

11) Кнопка выбора программ.

11а) Индикатор программы «Итальянское мороженое».
11b) Индикатор программы «Мягкое мороженое».
11с) Индикатор программы «Гранита».
11d) Индикатор программы «Быстрая заморозка».

12) Кнопка выбора времени консервации.
12а) Индикатор цикла «Консервация №1».
12b) Индикатор цикла «Консервация №2».
12c) Индикатор цикла «Консервация №3».
12d) Индикатор цикла «Консервация №4».

13) Сальник.

14) Ершик.

Поздравляем!

Вы приобрели фризер для мороженого NEMOX последнего поколения. Помимо производства
мороженого, сорбетто, граниты на ваш выбор, вы сможете также консервировать продукцию в
ванночке, чтобы она сохраняла идеальную температуру при подаче.
Встроенный компьютер поможет вам осуществлять работу наилучшим образом, усиливая ваш
профессионализм, облегчая работу и сберегая драгоценное время.
Ваш фризер настроен на два типа работы:
В ручном режиме работа компрессора и лопастей независима, что позволяет наилучшим
образом использовать ваш опыт. Система консервации может быть запущена только, если вы
сочтёте это необходимым. Электронное устройство останавливает лопасти только в случае, если
чрезмерная консистенция продукта может повредить механические функции машины.

4

Nemox Russia, http://nemoxrussia.ru

Охладитель продолжает работать, пока не будет остановлен вручную.
В автоматическом режиме можно изначально выбрать 4 программы работы (классическое

итальянское мороженое, мягкое итальянское мороженое, гранита, быстрое охлаждение) и одну
из 4 программ консервации, предусмотренные встроенным компьютером.
При этом режиме работы вам не придётся ни о чём беспокоиться: сделав свой выбор и запустив
фризер, вы предоставите ему самому произвести мороженое и автоматически перейти в
выбранный режим консервации.
Вам останется лишь подать клиентам мороженое в нужной консистенции.

ПЕРВОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

* Установите GELATO PRO 5Ksc CREA на ровную поверхность, убедитесь, что
вентиляционные решётки (6) не забиты. Оставьте минимум по 10 см. вокруг вентиляционных
решёток.
* Оставьте машину в горизонтальном положении минимум на 8 часов перед первым
использованием, чтобы, если при перевозке она переворачивалась, охладители вернулись в
правильное положение.
* Перед тем, как начать использовать машину, аккуратно вычистите те части, которые
непосредственно или косвенно контактируют с пищевыми продуктами (ванночку, лопасти
миксера, насадки, гайку фиксации, крышку и т.д.).
* Гигиена крайне важна, когда обрабатываются пищевые продукты. Тщательно следите за
предписаниями гигиенических норм, применимых в вашей стране (соответствующим HACCH).
* Во время эксплуатации прибор должен находиться на расстоянии от стен и мебели, чтобы не
было препятствий для циркуляции охлаждающего воздуха. Выход тёплого или горячего воздуха

- норма при работе машины, которая осуществляет теплообмен с окружающей средой в
процессе охлаждения.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ СМЕСИ

Выбрать рецепт и приготовить смесь, обращая внимание на следующее:
* Обращаться с ингредиентами, как предписано гигиеническими нормативами, применимыми в
вашей стране (HACCP или соответствующим).
* Для приготовления мороженого и сорбетто не вводить более 1,25 кг смеси для того, чтобы
позволить объёму правильно увеличиваться в процессе смешивания.
* Для производства граниты рекомендуемое максимальное количество смеси – 1 кг с лопастью,
входящей в комплект. Можно обработать до 1,5 кг граниты со специальной лопастью,
приобретаемой отдельно Pala Granita.
* Рекомендуется вливать смесь при температуре от +10оС до +20оС. При более высоких
температурах время приготовления может значительно увеличиваться.

СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ

* Убедитесь, что напряжение, указанное в техническом паспорте, совпадает с напряжением в
вашей энергосети. Вставьте вилку в розетку и включите общий выключатель (10); световой
индикатор укажет на присутствие напряжения.
Электросхема осуществит проверку включения, по-очереди включая все индикаторы панели
управления.
* Вставить лопасти миксера (5) в ванночку, поворачивая их по часовой стрелке до того момента,
как они не встанут в пазы на дне ванночки.
* Закрутить гайку фиксации (4) до конца, чтобы как следует зафиксировать лопасти.
* Влить предварительно приготовленную смесь.
* Закрыть крышку (3).

5