Neff B12M22N3 operation manual

[de] Gebrauchsanleitung

Einbaubackofen B12M22.3

Ø Inhaltsverzeichnis

[de]Gebrauchsanleitung

Wichtige Sicherheitshinweise ................................................... 4

Ursachen für Schäden .......................................................................5

Energie- und Umwelttipps.........................................................5

Energiesparen ..................................................................................... 5

Umweltgerecht entsorgen .................................................................5

Ihr neues Gerät ........................................................................... 6

Bedienfeld ............................................................................................ 6

Betriebsarten........................................................................................ 6

Ihr Zubehör ................................................................................. 6

Zubehör ................................................................................................6

Zubehör einschieben .........................................................................7

Einschubhöhen....................................................................................7

Sonderzubehör .................................................................................... 7

Vor dem ersten Benutzen .......................................................... 7

Gerät bedienen ........................................................................... 8

Gerät einschalten ................................................................................8

Gerät ausschalten............................................................................... 8

Backen......................................................................................... 8

Backen in Formen und auf Blechen ...............................................8

Backen auf mehreren Ebenen .........................................................8

Backtabelle für Grundteige ...............................................................8

Backtabelle für Gerichte und Tiefkühl-Fertigprodukte .............. 10

Tipps und Tricks............................................................................... 11

Braten........................................................................................ 12

Offenes Braten ................................................................................. 12

Geschlossenes Braten.................................................................... 12

Brattabelle ......................................................................................... 12

Tipps und Tricks............................................................................... 13

Grillen ........................................................................................ 14

Thermogrillen.................................................................................... 14

Flächengrillen ................................................................................... 14

Auftauen.................................................................................... 15

Auftauen mit CircoTherm® Heißluft ............................................. 15

Auftaustufe ........................................................................................ 15

Joghurt......................................................................................15

Einkochen ................................................................................. 16

Reinigung und Pflege ..............................................................16

Gerät außen reinigen ...................................................................... 17

Garraum reinigen ............................................................................. 17

Gerätetür aus- und einhängen....................................................... 17

Türscheiben reinigen....................................................................... 18

Einhängegitter reinigen................................................................... 19

Störungen und Reparaturen.................................................... 19

Backofenlampe wechseln .............................................................. 20

Türdichtung austauschen............................................................... 20

Kundendienst............................................................................20

E-Nummer und FD-Nummer .......................................................... 20

Prüfgerichte ..............................................................................21

Produktinfo

Weitere Informationen zu Produkten, Zubehör, Ersatzteilen und Services finden Sie im Internet: www.neff-international.com und Online-Shop: www.neff-eshop.com

Für Produktinformationen sowie Anwendungs- und Bedienfragen wählen Sie unsere Info-Nummer: (Mo-Fr: 8.00-18.00Uhr erreichbar) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T-Com, Mobil ggf. abweichend. Nur für Deutschland gültig.

: Wichtige Sicherheitshinweise

Diese Anleitung sorgfältig lesen. Nur dann können Sie Ihr Gerät sicher und richtig bedienen. Die Gebrauchs- und Montageanleitung für einen späteren Gebrauch oder für Nachbesitzer aufbewahren.

Dieses Gerät ist nur für den Einbau bestimmt. Spezielle Montageanleitung beachten.

Das Gerät nach dem Auspacken prüfen. Bei einem Transportschaden nicht anschließen.

Nur ein konzessionierter Fachmann darf Geräte ohne Stecker anschließen. Bei Schäden durch falschen Anschluss besteht kein Anspruch auf Garantie.

Dieses Gerät ist nur für den privaten Haushalt und das häusliche Umfeld bestimmt. Das Gerät nur zum Zubereiten von Speisen und Getränken benutzen. Das Gerät während des Betriebes beaufsichtigen. Das Gerät nur in geschlossenen Räumen verwenden.

Dieses Gerät kann von Kindern ab 8 Jahren und Personen mit reduzierten physischen, sensorischen oder mentalen Fähigkeiten oder Mangel an Erfahrung oder Wissen benutzt werden, wenn sie von einer Person, die für ihre Sicherheit verantwortlich ist, beaufsichtigt oder von ihr bezüglich des sicheren Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und sie die daraus resultierenden Gefahren verstanden haben.

Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Reinigung und Benutzer-Wartung dürfen nicht durch Kinder durchgeführt werden, es sei denn, sie sind 8 Jahre und älter und werden beaufsichtigt.

Kinder jünger als 8 Jahre vom Gerät und der Anschlussleitung fernhalten.

■ Zubehör, Folie, Backpapier oder Geschirr auf dem Garraum-

boden: Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 °C eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau. Die Back- und Bratzeiten stimmen nicht mehr und das Email wird beschädigt.

■ Wasser im heißen Garraum: Nie Wasser in den heißen Gar-

raum gießen. Es entsteht Wasserdampf. Durch den Temperaturwechsel können Emailschäden entstehen.

■ Feuchte Lebensmittel: Keine feuchten Lebensmittel längere

Zeit im geschlossenen Garraum aufbewahren. Das Email wird beschädigt.

■ Obstsaft: Das Backblech bei sehr saftigem Obstkuchen nicht

zu üppig belegen. Obstsaft, der vom Backblech tropft hinterlässt Flecken, die nicht mehr entfernt werden können. Wenn möglich, die tiefere Universalpfanne verwenden.

■ Auskühlen mit offener Gerätetür: Den Garraum nur geschlos-

sen auskühlen lassen. Auch wenn die Gerätetür nur einen Spalt breit offen ist, können benachbarte Möbelfronten mit der Zeit beschädigt werden.

■ Stark verschmutzte Türdichtung: Wenn die Türdichtung stark

verschmutzt ist, schließt die Gerätetür bei Betrieb nicht mehr richtig. Die angrenzenden Möbelfronten können beschädigt werden. Türdichtung immer sauber halten.

■ Gerätetür als Sitz- oder Ablagefläche: Nicht auf die Gerätetür

stellen, setzen oder daran hängen. Kein Geschirr oder Zubehör auf der Gerätetür abstellen.

■ Zubehör einschieben: Je nach Gerätetyp kann Zubehör die

Türscheibe beim Schließen der Gerätetür zerkratzen. Zubehör immer bis zum Anschlag in den Garraum schieben.

■ Gerät transportieren: Gerät nicht am Türgriff tragen oder hal-

ten. Der Türgriff hält das Gewicht des Gerätes nicht aus und kann abbrechen.

Energie- und Umwelttipps

Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen.

Energiesparen

Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.

Öffnen Sie die Gerätetür während Sie garen, backen oder braten möglichst selten.

Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander. Der Garraum ist noch warm. Dadurch kann sich die Backzeit für den zweiten Kuchen verkürzen.

Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen 10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die Restwärme zum Fertiggaren nutzen.

Umweltgerecht entsorgen

Entsorgen Sie die Verpackung umweltgerecht.

Dieses Gerät ist entsprechend der europäischen Richtlinie 2012/19/EG über Elektro- und Elektronikaltgeräte (waste electrical and electronic equipment - WEEE) gekennzeichnet.

Die Richtlinie gibt den Rahmen für eine EU-weit gültige Rücknahme und Verwertung der Altgeräte vor.

Ihr neues Gerät

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In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über

■ das Bedienfeld

■ die Betriebsarten

Bedienfeld

Bedienelement Verwendung

Betriebsartenwähler Gewünschte Betriebsart auswählen Temperaturwähler Gewünschte Temperatur einstellen

Betriebsarten

Sie erhalten hier eine Übersicht über die Betriebsarten Ihres Gerätes.

Betriebsart Anwendung

3 %

4 ( $

CircoTherm® Heißluft Zum Backen und Braten auf einer oder mehreren Ebenen Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene. Besonders geeignet für Kuchen mit feuch-

tem Belag (z.B. Käsekuchen) Thermogrillen Für Geflügel und größere Fleischstücke Grill groß Für große Mengen an flachem, kleinem Grillgut (z.B. Steaks, Würstchen) Unterhitze Für Speisen und Backwaren, die an der Unterseite eine stärkere Bräunung oder Kruste

erhalten sollen.

Schalten Sie die Unterhitze am Ende der Backzeit nur kurz zu. Auftaustufe Zum schonenden Auftauen von Fleischstücken, Brot und empfindlichem Gebäck

(z.B. Sahnetorte) Garraumbeleuchtung Unterstützt bei Pflege und Reinigung des Garraums

Ihr Zubehör

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über

■ Ihr Zubehör

■ das richtige Einschieben des Zubehörs in den Garraum

■ die Einschubebenen

■ das Sonderzubehör

Zubehör

Ihrem Gerät liegt folgendes Zubehör bei:

Rost zum Backen in Formen, zum Braten im Bratgeschirr und zum Grillen

Universalpfanne, emailliert

zum Backen von saftigen Kuchen, zum Braten, zum Grillen und zum Auffangen abtropfender Flüssigkeiten

Hinweis: Backblech und Universalpfanne können sich während

des Gerätebetriebes verziehen. Ursache dafür sind große Temperaturunterschiede auf dem Zubehör. Sie können entstehen, wenn nur ein Teil des Zubehörs belegt wird oder Tiefgefrorenes wie Pizza auf das Zubehör gegeben wird.

Zubehör einschieben

Das Zubehör ist mit einer Rastfunktion ausgestattet. Die Rastfunktion verhindert das Kippen des Zubehörs beim Herausziehen. Das Zubehör muss richtig in den Garraum eingeschoben werden, damit der Kippschutz funktioniert.

Achten Sie beim Einschieben des Rostes darauf,

■ dass die Rastnase (a) nach unten zeigt

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Rostes ist

Achten Sie beim Einschieben des Backblechs oder der Universalpfanne darauf,

■ dass die Rastnase (a) im hinteren Bereich des Zubehörs ist

■ dass die Abschrägung des Zubehörs beim Einschieben nach

vorne zur Gerätetür zeigt

Einschubhöhen

Der Garraum hat vier Einschubhöhen. Die Einschubhöhen werden von unten nach oben gezählt.

Hinweis: Beim Backen und Braten mit CircoTherm® Heißluft Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Back- und Bratergebnis verschlechtert sich.

3 die Einschubhöhe 2 nicht benutzen.

Sonderzubehör

Sonderzubehör können Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel kaufen. Ein umfangreiches Angebot zu Ihrem Gerät finden Sie in unseren Prospekten oder auf unserer Homepage.

Sonderzubehör Bestellnr.

Mega System-Dampfgarer N8642X3 Universalpfanne, emailliert Z1232X3 Universalpfanne, antihaftbeschichtet Z1233X3 Universalpfanne mit Einlegerost Z1242X3 Einlegerost zum Braten und Grillen, zur Ver-

wendung in der Universalpfanne Auflaufpfanne, emailliert Z1272X0 Backblech, Aluminium Z1332X0 Backblech, emailliert Z1342X0 Backblech, antihaftbeschichtet Z1343X0 Pizzaform Z1352X0 Back- und Bratrost Z1432X3 Bratenblech, emailliert, zweiteilig Z1512X0 3-fach-CLOU® Teleskopauszug Z1742X2 3-fach-CLOU® Teleskopüberauszug Z1745X2 4-fach-CLOU® Teleskopüberauszug Z1755X2 Brotbackstein Z1913X0

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Vor dem ersten Benutzen

In diesem Kapitel lesen Sie, wie Sie Ihr Gerät vor dem ersten Benutzen reinigen.

1. Zubehör aus dem Garraum nehmen.

2. Rückstände der Verpackung (z.B. Styroporteilchen) vollstän-

dig aus dem Garraum entfernen.

3. Zubehör und Garraum mit heißer Spüllauge reinigen (siehe

Kapitel: Reinigung und Pflege).

4. Ober-/Unterhitze % mit 240 °C 60 Minuten lang heizen.

5. Den abgekühlten Garraum mit heißer Spüllauge nachwi-

schen.

6. Gerät mit einem weichen, feuchten Tuch und Spüllauge

außen reinigen.

Gerät bedienen

In diesem Kapitel lesen Sie,

■ wie Sie Ihr Gerät ein- und ausschalten

■ wie Sie eine Betriebsart und Temperatur wählen

Gerät einschalten

1.Betriebsartenwähler drehen, bis die gewünschte Betriebsart

eingestellt ist.

2.Temperaturwähler drehen, bis die gewünschte Temperatur

eingestellt ist.

Die Anzeigelampe bei jedem Nachheizen.

r leuchtet, während das Gerät aufheizt und

Backen

In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über

■ Backformen und -bleche

■ Backen auf mehreren Ebenen

■ Backen gebräuchlicher Grundteige (Backtabelle)

■ Backen von Tiefkühl-Fertigprodukten und frisch zubereiteten

Gerichten (Backtabelle)

■ Tipps und Tricks zum Backen

Hinweis: Beim Backen mit CircoTherm® Heißluft Einschubhöhe 2 nicht benutzen. Die Luftumwälzung wird beeinträchtigt und Ihr Backergebnis verschlechtert sich.

Backen in Formen und auf Blechen

Backformen

Wir empfehlen Ihnen dunkle Backformen aus Metall. Weißblechformen und Glasformen verlängern die Backzeit und

der Kuchen bräunt nicht gleichmäßig. Wenn Sie mit Weißblechformen und Ober-/Unterhitze den Sie die Einschubhöhe 1.

Wenn Sie Silikonformen verwenden wollen, orientieren Sie sich an den Angaben und Rezepten des Herstellers. Silikonformen sind oft kleiner als normale Formen. Die Teigmengen und Rezeptangaben können abweichen.

Stellen Sie beim Backen auf einer Ebene mit CircoTherm® Heißluft runde Backform immer in die Mitte des Rostes (Bild B).

3 eine Kastenform immer diagonal (Bild A) und eine

% backen wollen, dann verwen-

3 die

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Gerät ausschalten

1.Betriebsartenwähler auf Stellung Û zurückdrehen.

2.Temperaturwähler auf Stellung Ú zurückdrehen.

Nach dem Ausschalten kann das Kühlgebläse nachlaufen.

Backbleche

Wir empfehlen Ihnen nur Originalbleche zu verwenden, da diese optimal auf den Garraum und die Betriebsarten abgestimmt sind.

Schieben Sie das Backblech bzw. die Universalpfanne immer vorsichtig bis zum Anschlag ein und achten Sie darauf, dass die Abschrägung immer zur Gerätetür zeigt.

Verwenden Sie bei saftigem Kuchen die Universalpfanne, damit der Garraum nicht verschmutzt.

Backen auf mehreren Ebenen

Verwenden Sie beim Backen auf mehreren Ebenen vorzugsweise Backbleche und schieben Sie diese gleichzeitig ein.

Beachten Sie, dass Ihr Gebäck auf den jeweiligen Ebenen unterschiedlich schnell bräunen kann. Das Gebäck auf der obersten Ebene bräunt am schnellsten und kann früher entnommen werden.

Wollen Sie beim Backen auf zwei Ebenen ein Backblech und eine Universalpfanne verwenden, dann schieben Sie das Backblech auf Einschubhöhe 3 und die Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 ein.

Backtabelle für Grundteige

Die Angaben in der Tabelle sind Richtwerte und gültig für emaillierte Backbleche sowie dunkle Backformen. Die Werte können je nach Art und Menge des Teiges und je nach Backform variieren.

Die Werte für Brotteige gelten sowohl für Teige auf dem Backblech als auch für Teige in einer Kastenform.

Wir empfehlen beim ersten Versuch, die niedrigere der angegebenen Temperaturen einzustellen. Grundsätzlich ergibt die niedrigere Temperatur eine gleichmäßigere Bräunung.

Wenn Sie nach eigenen Rezepten backen, orientieren Sie sich an ähnlichen Gebäcken in der Tabelle.

Beachten Sie in der Tabelle die Hinweise zum Vorheizen.

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