Moulinex OW611810 user Manual

FR

NL

www.moulinex.com

9

7a

7b

8

DESCRIPTION 3

1

INSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ 4

2

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION 8

3

ENTRETIEN ET NETTOYAGE 17

4

CYCLES 18

5

INGRÉDIENTS 18

6

CONSEILS PRATIQUES 23

7

PRÉPARATION ET RÉALISATION DES PAINS INDIVIDUELS 24

8

GUIDE DE DÉPANNAGE 29

9

GARANTIE 29

10

ENVIRONNEMENT 29

11

pageFRANÇAIS

2

FR

7a

8

7b

DESCRIPTION1

1. Cuve

2. Mélangeurs

3. Couvercle avec hublot

4. Panneau de commande

a. Écran d'achage

a1. Indicateur de mise en forme des

pains
a2. Achage du programme
a3. Indicateur de poids
a4. Couleur de croûte
a5. Départ diéré
a6. Achage minuterie

b. Choix des programmes
c. Sélection du poids
d. Touches de réglage du départ diéré

et du réglage de durée pour les
programmes 7 et 15

9

e. Témoin d'alimentation
f. Bouton marche/arrêt
g. Sélection de la couleur de croûte

5. Support de cuisson

6. 2 plaques anti-adhésives pour

baguettes

Accessoires :

7. a. Cuillère à soupe = c.s.

b. Cuillère à café = c.c.

8. Crochet de retrait des mélangeurs

9. Verre doseur

4.a1

4.a2

4.a3

3

4.a4

4.a5

4.a6

2

CONSIGNES DE SÉCURITÉ

PRÉCAUTIONS IMPORTANTES

• Cet appareil n’est pas destiné à être mis en
fonctionnement au moyen d’une minuterie
extérieure ou par un système de commande à
distance séparé.

• Cet appareil n’est pas prévu pour être utilisé
par des personnes (y compris les enfants)
dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, ou des personnes
dénuées d’expérience ou de connaissance, sauf
si elles ont pu bénécier, par l’intermédiaire
d’une personne responsable de leur sécurité,
d’une surveillance ou d’instructions préalables
concernant l’utilisation de l’appareil.
Il convient de surveiller les enfants pour s’assurer
qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.

• Votre appareil a été conçu pour un usage
domestique seulement. Il n’a pas été conçu pour
être utilisé dans les cas suivants qui ne sont pas
couverts par la garantie:

- dans des coins de cuisines réservés au
personnel dans des magasins, bureaux et
autres environnements professionnels,

- dans des fermes,

- par les clients des hôtels, motels et autres
environnements à caractère résidentiel, -

4

dans des environnements de type chambres
d’hôtes.

• Si le câble d’alimentation est endommagé, il
doit être remplacé par le fabricant, son service
après-vente ou des personnes de qualication
similaire an d’éviter un danger.

• Cet appareil peut être utilisé par des enfants
âgés de 8 ans et plus et des personnes
manquant d’expérience et de connaissances
ou dont les capacités physiques, sensorielles ou
mentales sont réduites, si elles ont été formées
et encadrées quant à l’utilisation de l’appareil
d’une manière sûre et connaissent les risques
encourus. Les enfants ne doivent pas jouer
avec l’appareil. Le nettoyage et l’entretien par
l’utilisateur ne doit pas être fait par des enfants
à moins qu’ils ne soient âgés de 8 ans et plus et
supervisés.
Tenir l’appareil et son cordon hors de la portée
des enfants de moins de 8 ans.

• Votre appareil est destiné uniquement à un
usage domestique à l’intérieur de la maison et à
une altitude inférieure à 4000 m.

• Attention : risque de blessure en cas de mauvaise
utilisation de l’appareil. • Attention : la surface
de l’élément chauant est soumise à la chaleur
résiduelle après utilisation.

FR

5

• L’appareil ne doit pas être immergé dans l’eau.

• Ne dépassez pas les quantités indiquées dans
les recettes.

Dans la cuve:

- ne pas dépasser un total de 1500g de pâte,

- ne pas dépasser un total de 930g de pâte et
15g de levure.

Dans les plaques pour baguettes:

- n’essayez pas de cuire plus de 450g de pâte à
la fois,

- n’utilisez pas plus de 280g de farine et 6g de
levure par cuisson.

• Utilisez une éponge ou un chion mouillé pour
nettoyer les pièces en contact avec les aliments.

• Lisez attentivement le mode d’emploi

avant d’utiliser votre appareil pour
la première fois. En cas d’utilisation
inadéquate, le fabricant décline toute
responsabilité.

• Pour votre sécurité, cet appareil est

conforme aux normes et réglementations
applicables (directives basse tension,
compatibilité électromagnétique,
matériaux en contact des aliments,
environnement...).

• Utilisez l’appareil sur un plan de travail

plat, stable et thermorésistant, à l’abri de
l’eau sous toutes ses formes et en aucun
cas dans une niche de cuisine intégrée.

6

• Assurez-vous que les spécicités
électriques de l'appareil correspondent à
celles du système d'alimentation de votre
domicile. Toute erreur de branchement
entraîne l'annulation de la garantie.

• Votre appareil doit être branché sur une
prise de courant mise à la terre, faute de
quoi il existe un risque de choc électrique
et donc de graves blessures. Pour votre
sécurité, assurez-vous que la mise à la
terre est installée de manière conforme
aux normes d’installation en vigueur dans
votre pays. Si les prises de votre domicile
ne sont pas mises à la terre, faites les
mettre aux normes par un électricien

dûment qualié avant de les utiliser pour
brancher un appareil.

• Cet appareil est conçu pour un usage
domestique en intérieur uniquement.

• Débranchez l'appareil quand vous avez
ni de l'utiliser et avant de le nettoyer.

• N'utilisez pas l'appareil si:

-le câble est défectueux ou endommagé,

-l'appareil est tombé par terre et
est visiblement endommagé ou ne
fonctionne pas correctement.

Dans tous les cas, l'appareil doit être
envoyé dans le centre de réparation
agréé le plus proche de chez vous an
d'éliminer tous les risques. Référez-vous
au document de garantie.
Toute intervention autre que le
nettoyage et l'entretien quotidiens par le
consommateur doit être eectuée par un
centre de réparation agréé.

• Ne pas mettre l’appareil, le câble
d’alimentation ou la che dans l’eau ou
tout autre liquide.

• Ne laissez pas le câble pendre à la portée
des enfants.

• Le câble ne doit pas toucher d'arêtes
coupantes; il ne doit pas entrer en contact
avec les parties brûlantes de l'appareil (et
de manière générale doit rester à distance
de toute source de chaleur).

• N’essayez en aucun cas de déplacer
l’appareil pendant qu’il est en marche.

• Ne touchez pas la fenêtre de

visualisation pendant et juste après
l'utilisation de l'appareil. Cette
fenêtre peut être portée à très haute
température.

• Ne débranchez pas l'appareil en tirant sur
le câble.

• Si vous avez besoin d’une rallonge, utilisez
impérativement une rallonge en bon état,
avec une prise reliée à la terre, et avec un
l conducteur de section au moins égal au
l fourni avec le produit.

• Ne mettez pas l'appareil sur un autre
appareil.

• N'utilisez pas l'appareil comme source de
chaleur.

• N’essayez en aucun cas d’utiliser cet
appareil pour cuire autre chose que du
pain et de la conture.

• Ne mettez pas de papier, carton ou
plastique dans l'appareil et ne placez rien
dessus.

• Si l'une des pièces de l'appareil venait à
prendre feu, N'essayez pas de l'éteindre
avec de l'eau. Débranchez l’appareil.
Étouez les ammes avec un chion
mouillé.
Pour votre sécurité, utilisez exclusivement
des accessoires et pièces de rechange
conçus pour votre appareil.

• À la n de votre programme, protégez-

vous toujours les mains avec des
maniques pour manipuler la cuve ou les
autres pièces brûlantes de l'appareil.
L’appareil et le support pour baguettes
sont portés à très haute température
pendant la cuisson.

• Veillez à ce que les ouvertures d'aération
ne soient jamais obstruées.

• Faites très attention à ne pas vous brûler
avec les jets de vapeur lors de l'ouverture
du couvercle en cours de programme ou
à la n.

• Le niveau de pression acoustique de
cet appareil a été mesuré à 69 dBA
(pondération en décibels A)

FR

Protéger l'environnement est primordial!

Votre appareil contient de précieux matériaux qui peuvent être récupérés ou recyclés.

Déposez-le dans un centre de collecte municipal des déchets recyclables.

7

AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION3

1. DÉBALLAGE

• Sortez l’appareil de son emballage. Conservez votre bon
de garantie et lisez attentivement le mode d’emploi avant
d’utiliser votre appareil pour la première fois.

• Installez votre appareil sur une surface stable. Enlevez
tous les autocollants ou accessoires divers à l’intérieur
comme à l’extérieur de l’appareil.

2. AVANT D’UTILISER VOTRE APPAREIL

• Sortez la cuve de cuisson en tirant la poignée vers le haut.

3. NETTOYAGE DE LA
CUVE

• Nettoyez la cuve de l’appareil
avec un chion humide. Puis
essuyez-la bien. Lors de la

première utilisation, vous
remarquerez peut-être
l’émission d’une légère
odeur.

8

4. AJOUT DES

12

INGRÉDIENTS

• Sortez la cuve de cuisson
en tirant la poignée vers
le haut.

• Puis xez les mélangeurs.

Le pétrissage fonctionne mieux si les lames de pétrissage se font face.

• Mettez les ingrédients dans l’ordre suivant.

-Liquides (beurre, huile, œufs, eau, lait)

-Sel

-Sucre

-Farine, première moitié

-Lait en poudre

-Ingrédients spéciques solides

-Farine, deuxième moitié

-Levure

• Veillez à bien peser tous les ingrédients avec précision.

• An de vous familiariser avec votre machine à pain, nous
vous suggérons d’essayer la recette du PAIN BASIQUE pour
votre première tentative. Voir section «PROGRAMME PAIN
BASIQUE» page 286

5. DÉMARRAGE

• Introduisez la cuve dans la
machine à pain.

• Appuyez sur la cuve
d’un côté puis de l’autre
pour l’enclencher sur
les entraînements et de
manière à ce qu’elle soit
bien enclipsée des 2 côtés.

FR

9

• Déroulez le câble et branchez-le sur une prise de
courant reliée à la terre.

• Après le signal sonore, le programme 1 et le
réglage de dorage intermédiaire s’achent par
défaut.

6. SÉLECTION D’UN PROGRAMME

• Un réglage par défaut s’ache pour chaque programme. Vous devrez donc sélectionner
manuellement les réglages souhaités.

• Le choix d’un programme déclenche une suite d’étapes, qui se déroulent automatiquement
l’une après l’autre.

• La touche Menu vous permet de choisir parmi un certain
nombre de programmes. Appuyez sur Menu pour faire
déler les programmes 1 à 19.

• Le temps correspondant au programme sélectionné
s’ache automatiquement.

7. SÉLECTION DU POIDS DU PAIN

• Le poids du pain est réglé par défaut sur 1000g. Ce poids
n’est donné qu’à titre indicatif.

• Référez-vous aux détails des recettes pour plus de

précisions.

• Le réglage du poids n'est pas disponible pour les
programmes 7, 13, 15, 16, 17, 18 et 19.

Pour les programmes 1 à 6, vous pouvez sélectionner 2
poids:

-Environ 400g pour 1 fournées (2 à 4 pains), le témoin
lumineux devant 750g s’allume.

-Environ 800g pour 2 fournées (4 à 8 pains), le témoin

lumineux devant 1500g s’allume.

• Utilisez la touche pour sélectionner le produit: 750g,
1000 g ou 1500 g. Un témoin lumineux correspondant
s'allume à côté du réglage sélectionné.

10

8. SÉLECTION DE LA COULEUR DE LA CROÛTE

• La couleur de la croûte est paramétrée par défaut sur le
réglage intermédiaire.

• Le réglage du dorage n’est pas disponible pour les
programmes 16, 17, 19. Trois choix sont possibles: CLAIR/
INTERMÉDIAIRE/FONCÉ

• Pour modier le réglage par défaut, appuyez sur la touche

jusqu’à ce que le témoin s’allume en face du réglage

choisi.

9. LANCEMENT D’UN PROGRAMME

• Pour lancer le programme sélectionné, appuyez sur la
touche . Le voyant de fonctionnement s'allume et
les 2 points de la minuterie se mettent à clignoter. Le
programme commence. Le temps correspondant au
programme s’ache. Les étapes successives se déroulent
automatiquement l’une après l’autre.

10. UTILISATION DU PROGRAMME DIFFÉRÉ

• Vous pouvez programmer l’appareil de manière à avoir votre pain prêt à l’heure que

vous aurez choisie, jusqu’à 15 heures à l’avance.
Le programme diéré n'est pas disponible pour les programmes de 7, 12, 15, 16, 17,
18 et 19.

Cette étape intervient après la sélection du programme, du niveau de dorage et du poids.
La durée du programme s'ache. Calculez l’écart de temps entre le moment où vous

démarrez le programme et l’heure à laquelle vous souhaitez que votre préparation soit
prête. La machine inclut automatiquement la durée des cycles du programme. Utilisez les
touches et pour acher la durée calculée ( vers le haut et vers le bas). Les appuis
courts permettent un délement par paliers de 10min. Avec un appui long, le délement est
continu par paliers de 10min.

Exemple 1: il est 20h et vous souhaitez que votre pain soit prêt à 7h le lendemain matin.
Programmez 11h00 à l’aide des touches et . Appuyez sur . L’appareil émet un signal
sonore.

PROG s’ache et les 2 points de la minuterie clignotent. Le compte à rebours démarre. Le
témoin lumineux s’allume.

Si vous faites une erreur ou souhaitez modier le réglage de l’heure, appuyez sur la touche

jusqu’à ce qu’elle émette un signal sonore. La durée par défaut s'ache.

Répétez l'opération.
Exemple 2: Dans le cas du programme de baguette 1, il est 8h00 et vous souhaitez que

vos baguettes soient prêtes pour 19h00. Programmez 11 heures à l’aide des touches + et -.
Appuyez sur le bouton «Start / Stop ». L’appareil émet un signal sonore. PROG s’ache et
les 2 points de la minuterie clignotent. Le compte à rebours démarre. Le témoin lumineux

FR

11

s’allume. Si vous faites une erreur ou souhaitez modier le réglage de l’heure, appuyez sur la
touche jusqu’à ce qu’elle émette un signal sonore. La durée par défaut s'ache.

Répétez l'opération.
VEUILLEZ NOTER: prévoyez de façonner vos baguettes 47 minutes avant la n du temps

de cuisson (c.à.d. à 18h13) ou, si vous eectuez deux cuissons, 2X47 minutes avant la n du
temps de cuisson (c.à.d. à 17h26).

Pour les temps de cuisson des autres programmes, voir le tableau des temps de cuisson
p.293.

Les temps de façonnage des diérents programmes ne sont pas inclus dans le calcul des
temps de démarrage diéré.

Certains ingrédients sont périssables. N'utilisez pas le programme diéré pour des
recettes contenant: lait frais, œufs, yaourts, fromage ou fruits frais.

Dans le programme diéré, le mode silencieux est activé automatiquement.

11. ARRÊT D’UN PROGRAMME

A la n du cycle le programme s’arrête automatiquement;
0:00 s'ache. Plusieurs signaux sonores sont émis et le
voyant de fonctionnement clignote.

• Pour arrêter le programme en cours ou annuler la
programmation diérée, appuyez 5s. sur la touche .

12. DÉMOULAGE DU
PAIN

(Cette étape ne concerne
pas les «Pains individuels»)

• A la n du cycle de cuisson,
débranchez la machine à
pain.

• Sortez la cuve de cuisson
en tirant la poignée
vers le haut. Protégez­vous toujours les mains
avec des maniques car
la poignée de la cuve et
l'intérieur du couvercle
sont brûlants.

12

• Démoulez le pain à chaud
et placez-le 1h sur une
grille pour refroidir.

• Il peut arriver que les
mélangeurs restent
coincés dans le pain lors
du démoulage.
Dans ce cas, utilisez
l’accessoire crochet de la
façon suivante :
> une fois le pain démoulé,
couchez-le encore chaud
sur le côté et maintenez-le
avec la main munie d’un
gant isolant,
> de l’autre main, insérez
le crochet dans l’axe
du mélangeur et tirez
délicatement pour retirer
celui-ci,
> répétez l’opération pour
l’autre mélangeur,
> remettez le pain à
l’endroit et laissez-le
refroidir sur une grille.

• An de préserver les
qualités anti-adhésives
de la cuve, n’utilisez pas
d'objets métalliques pour
démouler le pain.

FR

13

ACCESSOIRES

PROGRAMMES
DISPONIBLES
DANS LE MENU

FONCTIONNALITÉS

PAINS INDIVIDUELS

Pour vous aider dans la confection de pains individuels correspondant aux
programmes 1 à 6, vous trouverez un guide complémentaire de mise en forme
avec votre machine à pain. La réalisation de ces pains se déroule en plusieurs
étapes et le cycle de cuisson intervient après la mise en forme des pains.

1. Baguettes et
petits pains

2 . Ciabatta

3. Gressins

4. Pain plat

5. Pains à
hamburgers

6. Pains sucrés

7. Petits pains

Le programme baguette vous permet de réaliser
vous-même vos baguettes et petits pains à la croûte
croustillante.

Le programme 2 vous permet de réaliser le pain le plus
connu d’Italie, à la mie moelleuse et aérée, excellente base
pour les petits sandwichs.

Le programme gressin permet de réaliser une recette de
ces petits pains secs très ns et allongés.

Le programme 4 sert à réaliser des pains plats à la mie
humide et alvéolée de type «pide» (pita turque), idéale
pour les sandwichs.

Le programme 5 est idéal pour 8 petits pains blancs, ronds
et moelleux à la texture légère.

Le programme 6 permet de réaliser des petits pains sucrés
à la consistance légère de type ensaimadas très connus
en Espagne.

Le programme 7 permet de réchauer et cuire tous
les pains des programmes 1 à 6 pendant 10 à 35 min.
Réglable par tranche de 5 minutes. La machine à pain
ne doit pas être laissée sans surveillance pendant le
programme 7. Pour interrompre le cycle avant la n,
arrêtez manuellement le programme par un appui long
sur la touche .
Le programme 7 ne propose que 2 options de dorage:

- Fort: pour les pains salés

- Faible: pour les pains sucrés
Pour ajuster la couleur de la croûte, il vous sut de
modier le temps de cuisson.

PAINS TRADITIONNELS

8. Pain basique

9. Baguette

10. Pain complet

11. Pain sucré

Ce programme permet de réaliser la plupart des recettes
de pain blanc à base de farine de blé.

Le programme 9 correspond à une recette de baguette
traditionnelle plutôt alvéolée.

Le programme 10 sert en cas d’utilisation de farine pour
pain complet.

Le programme 11 est adapté aux recettes qui contiennent
plus de matières grasses et de sucre. Si vous utilisez des
préparations pour brioches ou pains au lait prêtes à
l’emploi, la quantité totale de pâte à ne pas dépasser est
de 1000g.

14

ACCESSOIRES

PROGRAMMES
DISPONIBLES
DANS LE MENU

12. Pain blanc

ultrarapide

13. Pain sans gluten

14. Pain sans sel

15 . Cuisson de pain

16. Pâte levée

17. Pâte à pâtes

18. Gâteau

19. Conture

FONCTIONNALITÉS

Le programme 12 est spécique à la recette de pain
RAPIDE que vous trouverez dans le livre de recettes fourni
avec l’appareil. Pour cette recette, l’eau doit être à une
température maximale de 35°C.

Ce type de pain convient aux personnes intolérantes au
gluten (maladie cœliaque) présent dans plusieurs céréales
(blé, orge, seigle, avoine, blé khorasan, épeautre, etc.). La
cuve devra être systématiquement nettoyée an d’éviter
tout risque de contamination avec d’autres farines. Dans le
cas d’un régime strict sans gluten, veillez à ce que la levure
utilisée soit également sans gluten. La consistance des
farines sans gluten ne permet pas un mélange optimal.
C’est la raison pour laquelle il faut rabattre la pâte des
bords lors du pétrissage au moyen d’une spatule en
plastique souple. Le pain sans gluten sera de consistance
plus dense et de couleur plus pâle que le pain normal. Le
seul poids disponible pour ce programme est de 1000g.

La diminution de la consommation de sel permet de
réduire les risques cardiovasculaires.

Le programme cuisson permet un temps de cuisson de
10 à 70min seulement, réglable par tranche de 10min,
en dorage clair, moyen ou foncé. Peut être sélectionné et
utilisé seul:
a) en association avec le programme pâte levée,
b) pour réchauer ou rendre croustillant du pain déjà cuit

et refroidi

c) pour nir une cuisson en cas de coupure de

courant prolongée pendant un cycle de cuisson.

Ce programme ne permet pas de cuire les pains
individuels. La machine à pain ne doit pas être
laissée sans surveillance pendant le programme

15. Pour interrompre le cycle avant la n, arrêtez
manuellement le programme par un appui long sur
la touche .

Le programme pâte levée ne cuit pas. Il sert à pétrir et lever
toutes les pâtes levées (ex: pizzas, rouleaux, brioches).

Le programme 17 pétrit seulement. Il est destiné à la pâte
non levée, comme celle utilisée pour les pâtes alimentaires.

Le programme 18 permet la confection de gâteaux et
pâtisseries avec de la levure chimique. Pour ce programme,
seul le poids de 1000g est disponible.

Le programme 19 cuit automatiquement la conture dans
la cuve. Les fruits doivent être dénoyautés et coupés au
moins en gros morceaux.

FR

15

1. Pain basique (programme 8)

2cm

1cm

c.c. = cuillère à café
c.s. = cuillère à soupe

Couleur de croûte > intermédiaire
Poids > 1000 g

Ingrédients

Huile > 2 c.s.
Eau > 325 ml
Sel > 2 c.c.
Sucre > 2 c.s.

Lait en poudre > 2,5 c.s.
Farine blanche > 600g
Levure > 1,5 c.s.

IMPORTANT : vous pouvez
confectionner d’autres pains
traditionnels selon le même principe:
Pain blanc, pain complet, pain sucré,
pain rapide, pain sans gluten, pain
sans sel, pour cela il vous sut
de sélectionner le programme
correspondant avec la touche Menu.

2. Baguette et pains salés similaires (programme 1): pour
8 baguettes

Pour donner encore plus de moelleux à vos
baguettes, ajoutez 1 c.s. d’huile dans votre recette.

c.c. = cuillère à café
c.s. = cuillère à soupe

Ingrédients

Eau > 340 ml
Sel > 2 c.c.
Farine T55 > 560 g
Levure sèche > 2 c.c.

Accessoires

1 support de cuisson (5)
2 plaques anti-adhésives pour
baguettes (6)

Si vous souhaitez donner plus de couleur à vos
baguettes, ajoutez à vos ingrédients 2 c.c. de sucre.

Les 2 étapes, pétrissage et levée de la pâte, se déroulent
automatiquement et durent au total 1 heure et 10
minutes. (25 min de pétrissage puis 45 min pour la
levée de la pâte).

Commencez par façonner 4 pâtons et couvrez les 4
autres pâtons d’un chion ou d’un lm alimentaire.

Vous pouvez varier les saveurs en agrémentant vos
pains. Pour cela, il vous sut d'humidier puis de rouler
les pâtons dans des graines de sésame ou de pavot.

Pour un meilleur
résultat, incisez le
dessus des baguettes
en diagonale à l’aide
d’un couteau denté
pour obtenir une
ouverture de 1cm.

Vous pouvez varier les présentations de vos
baguettes et réaliser des incisions sur toute la
longueur de la baguette.

A l’aide du pinceau de cuisine fourni, humidiez
généreusement le dessus des baguettes, en évitant
l’accumulation d’eau sur les plaques anti-adhésives.

IMPORTANT : La soudure des baguettes doit se
trouver en dessous.

16

ENTRETIEN ET NETTOYAGE4

• Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avec le

> 10 min.

couvercle ouvert.

• Enlevez le couvercle si vous avez besoin de retourner
l’appareil.

• Essuyez les surfaces extérieures et intérieures de l’appareil
avec une éponge humide. Séchez soigneusement.

• Lavez la cuve, les mélangeurs, le support de cuisson et les
plaques antiadhésives à l’eau chaude savonneuse.

• Si les mélangeurs restent dans la cuve, laissez-les tremper
5 à 10 minutes.

• Si nécessaire, enlevez le
couvercle pour le nettoyer à
l’eau chaude.

• Aucune des pièces ne peut aller au lave-vaisselle.

• N’utilisez pas de produits de nettoyage ménagers, d’alcool
ou d’éponge à récurer. Utilisez un chion doux et humide.

• Ne mettez en aucun cas l’appareil ou son couvercle dans
l’eau.

• Ne rangez pas le support de cuisson et les plaques
antiadhésives dans la machine à pain, le revêtement
risquerait d’être rayé.

FR

17

CYCLES5

• Le tableau page 292 - 293 - 294 décrit la composition détaillée des diérents cycles de
programmes.

Pétrissage > Repos > Levée > Four > Chauage

Permet de
former la
structure de la
pâte et donc sa
capacité à bien
lever.

Pétrissage:

Au cours de ce cycle, sauf pour les programmes 7, 13, 15, 17, 19, vous avez la
possibilité d’ajouter des ingrédients : fruits secs, olives, lardons etc. Des bips sonores
vous indiquent à quel moment vous pouvez les ajouter. Veillez à ne pas mettre plus
d'additifs que ce qui est indiqué dans les recettes, et à ne pas les faire tomber en
dehors de la cuve ou des supports de cuisson.

Pendant que les programmes susmentionnés sont en cours, un appui simple sur la touche
MENU permet d’acher le temps restant jusqu’à ce que le signal d’ajout d’ingrédients
retentisse. Pour les programmes 1 à 6, appuyez 2 fois sur la touche MENU pour acher le
temps restant jusqu’au moulage des pains.

Reportez-vous au tableau récapitulatif des temps de préparation ci-dessous et à la
colonne «Temps aché au signal ingrédients». Cette colonne indique le temps qui
sera aché sur l’écran de votre appareil lorsque les signaux sonores retentiront. Pour
savoir plus précisément au bout de combien de temps se produisent les signaux
sonores, il sut de retrancher le temps de la colonne «Temps aché au signal
ingrédients» au temps total de cuisson.
Ex : « Temps aché au signal ingrédients » = 2:51 et « Temps total » = 3:13, les
ingrédients peuvent être rajoutés au bout de 22 mn.

Remarque: pour les programmes 1 à 6 et 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 18 vous pouvez laisser
la préparation dans l’appareil. Un cycle de maintien au chaud d'une heure s'enchaîne
automatiquement après la cuisson.
Les programmes 7, 15, 16, 17 et 19 n’ont pas la fonction de maintien au chaud.
L’acheur reste à 0:00 pendant l’heure de maintien au chaud. Le témoin de fonctionnement
clignote.
Un signal sonore retentit à intervalles réguliers.
En n de cycle, l'appareil s'arrête automatiquement après avoir émis plusieurs signaux sonores.

Permet à la
pâte de se
détendre pour
améliorer la
qualité du
pétrissage.

Processus
pendant lequel
la levure agit
pour faire
lever le pain et
développer son
arôme.

Transforme la
pâte en mie
et permet le
dorage et le
croustillant de
la croûte.

Permet de
garder le pain
au chaud après
la cuisson. Il
est toutefois
recommandé
de démouler le
pain dès la n
de la cuisson.

INGRÉDIENTS6

Graisse et huile: les graisses rendent le pain moelleux et savoureux. Il se gardera également

mieux et plus longtemps. En revanche, une trop grande quantité de graisses a pour eet de
ralentir la levée. Si vous utilisez du beurre, veiller à ce qu’il soit bien froid et coupez-le en dés

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