MIELE M8261-2SS User Manual [fr]
Mode d'emploi
Four à micro-ondes
M 8261-2
Veuillez impérativement lire ce
mode d'emploi avant d'installer
et de mettre en service votre appareil.
Vous vous protégerez ainsi et éviterez
de détériorer votre appareil.
fr-FR
M.-Nr. 09 473 950
Table des matières
Description de l'appareil ............................................4
Enceinte, accessoires ...............................................4
Tableau de commande ..............................................5
Accessoires fournis .................................................6
Grille ..........................................................6
Plat en verre ....................................................6
Plat Crousti .....................................................6
Cloche.........................................................6
Bâtonnet d’ébullition ..............................................6
Votre contribution à la protection de l'environnement ...................7
Prescriptions de sécurité et mises en garde............................8
Description du fonctionnement .....................................24
Comment fonctionne le four à micro-ondes ? ............................24
Description des modes d'utilisation .................................25
Les multiples utilités du four à micro-ondes .............................25
Modes de cuisson .................................................25
Fonctionnement micro-ondes seules ................................25
Grillades ......................................................25
Combinaison Micro-ondes et Gril ...................................25
Programmes automatiques........................................25
Vaisselle à utiliser au micro-ondes ..................................26
Matériau et forme..................................................26
Tester la vaisselle .................................................28
La cloche ........................................................29
Avant la première utilisation........................................30
Affichage de l'heure...............................................31
Réglage de l'heure ................................................31
Correction de l’heure ...............................................31
Désactivation ponctuelle de l’heure ...................................31
Désactivation de nuit ...............................................31
Commande ......................................................32
Ouverture de la porte...............................................32
Disposition du plat dans l’enceinte ....................................32
Plateau tournant ................................................32
Fermeture de la porte ..............................................32
Démarrage de l’opération ...........................................32
Affichage "door" ................................................34
2
Table des matières
Interruption / poursuite de l’opération ..................................34
Modification des données programmées ...............................34
Annulation de l’opération ............................................34
En fin d’opération..................................................34
Maintien au chaud automatique ......................................35
Départ rapide (programmable) .......................................35
Sécurité enfants ...................................................35
Minuterie ........................................................36
Correction de la durée programmée ................................36
Minuterie et cuisson .............................................36
Commande - gril..................................................37
Plat Crousti......................................................39
Précautions d'utilisation .............................................39
Quelques exemples d'utilisation ......................................40
Recettes.........................................................40
Commande - programmes automatiques .............................45
Décongélation automatique..........................................45
Cuisson automatique ...............................................45
Recettes - programmes automatiques °............................47
Enregistrer un programme personnalisé (mémoire) ....................53
Modification des réglages de l'appareil ...............................55
Réchauffage .....................................................57
Cuisson.........................................................58
Décongélation/Décongélation + réchauffage ou cuisson ................59
Stérilisation des conserves ........................................60
Quelques exemples d'utilisation ....................................61
Données à l'intention des instituts de contrôle ........................62
Nettoyage et entretien .............................................63
Enceinte, contreporte ..............................................63
Façade..........................................................64
Accessoires fournis ................................................65
En cas d'anomalie ................................................66
Service Après Vente ..............................................68
Branchement électrique ...........................................69
Montage ........................................................70
3
Description de l'appareil
Enceinte, accessoires
a Porte de l'appareil
b Fermeture de porte
c Gril quartz
d Tableau de commande
e Plateau tournant
4
f Grille
g Plat en verre
h Plat Crousti
i Cloche
j Bâtonnet d’ébullition
Tableau de commande
Description de l'appareil
k Horloge électronique avec afficheur
l Sélecteur
puissance micro-ondes, gril
et programmes combinés
m Sélecteur de temps et poids
n Touches de programmes automati
ques
o Touche horloge m
p Touche minuterie l
q Emplacement de mémoire pour dé-
roulement de programme en
1 à 3 étapes
r Touche arrêt / annulation
s Touche Start / plus une minute
Départ rapide (programmable) c
t Touche d'ouverture de porte a
-
5
Description de l'appareil
Accessoires fournis
Grille
La grille convient à tous les modes
de cuisson simples ou combinés
mais ne doit pas être utilisée en
mode micro-ondes seules.
Afin de ne pas oublier la grille dans le
four alors que celui-ci fonctionne en
mode micro-ondes seules, ne la laissez
pas en permanence dans le four.
Plat en verre
Le plat peut être utilisé pour tous les types de cuisson.
Lorsque vous effectuez des grillades
sur la grille, il est conseillé de disposer
le plat en verre en dessous afin de recueillir la graisse.
Plat Crousti
Cloche
La cloche doit être utilisée en mode
micro-ondes seulement.
Elle évite que les aliments se dessè
chent, protège l'enceinte contre les
projections et accélère le réchauffage.
Bâtonnet d’ébullition
Pour réchauffer des liquides, placez le
bâtonnet d’ébullition dans le récipient
utilisé. Il permet une ébullition homo
gène du liquide.
-
-
Il s'agit d'un plat rond avec revêtement
anti-adhésif. Le plat Crousti vous per
met de préparer de croustillants mets
sucrés ou salés en un rien de temps.
6
-
Votre contribution à la protection de l'environnement
Enlèvement de l'emballage
L'emballage protège l'appareil contre
les avaries de transport. Les matériaux
utilisés sont choisis en fonction de critè
res écologiques de façon à en faciliter
le recyclage.
Le recyclage de l'emballage écono
mise les matières premières et réduit le
volume des déchets à éliminer. En prin
cipe, votre revendeur reprend l'embal
lage.
-
Enlèvement de l'ancien appa
reil
Les appareils électriques et électroni
-
ques contiennent souvent encore des
matériaux recyclables. Ils contiennent
également des matériaux nocifs, né
cessaires au bon fonctionnement et à la
sécurité de l'appareil. Ces matériaux
peuvent être dangereux pour les hom
mes et l'environnement s'ils restent
dans la collecte de déchets ou s'ils
sont mal manipulés. Ne jetez par
conséquent en aucun cas votre appa
reil avec les déchets.
Faites appel au service d'enlèvement
mis en place par votre commune ou
rapportez votre appareil dans un point
de collecte spécialement adapté à
l'évacuation de ce type d'appareil.
-
-
-
-
-
Gardez l'ancien appareil hors de portée
des enfants jusqu'à son enlèvement,
pour éviter tout accident.
7
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Ce four à micro-ondes répond aux réglementations
de sécurité en vigueur. Une utilisation inappropriée
peut néanmoins causer des dégâts corporels et ma
tériels.
Lisez le mode d'emploi avec attention avant de
mettre votre appareil en service. Il vous fournit des in
formations importantes sur la sécurité, l'utilisation et
l'entretien de l'appareil. Vous vous protégerez ainsi et
éviterez des détériorations sur l’appareil.
Miele ne peut être tenu pour responsable des dégâts
dus au non-respect de ces informations.
Conservez ce mode d'emploi et transmettez-le à un
éventuel futur propriétaire.
Utilisation conforme
Ce four à micro-ondes est destiné à être utilisé dans
~
le cadre domestique ou dans des conditions d'installation semblables au cadre domestique.
Il n'est pas destiné à une utilisation à l'extérieur.
-
-
Utilisez ce four à micro-ondes exclusivement dans le
~
cadre domestique pour décongeler, réchauffer, cuire,
griller et conserver des aliments. Tout autre type d'utili
sation est interdit.
8
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Si vous séchez des matières inflammables en mode
~
micro-ondes, le liquide contenu s'évapore. Elles peu
vent sécher excessivement et prendre feu. N'entrepo
sez ou ne séchez jamais de matières inflammables
dans le micro-ondes.
Les personnes qui ne sont pas en mesure d'utiliser
~
ce four à micro-ondes en toute sécurité en raison de
déficiences physiques, sensorielles ou mentales, de
leur manque d'expérience ou de leur ignorance doivent impérativement être surveillées lorsqu'elles l'utilisent. Ces personnes sont autorisées à utiliser l'appareil
sans surveillance uniquement si vous leur avez expliqué comment l'utiliser sans danger. Elles doivent être
en mesure d'appréhender et de comprendre les risques encourus en cas de mauvaise manipulation.
Précautions à prendre avec les enfants
Les enfants de moins de huit ans doivent être tenus
~
à l'écart du four à micro-ondes à moins d'être constam
-
-
ment surveillés.
Les enfants à partir de huit ans sont autorisés à utili
~
ser le four à micro-ondes sans surveillance uniquement
si vous leur avez expliqué comment l'utiliser sans dan
ger. Les enfants doivent être en mesure d'appréhender
et de comprendre les risques encourus en cas de
mauvaise manipulation.
-
-
9
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Les enfants ne doivent pas nettoyer ou entretenir le
~
four à micro-ondes sans la surveillance d'un adulte.
Surveillez les enfants lorsqu'ils se tiennent à proximi
~
té du four à micro-ondes. Les enfants ne doivent ja
mais jouer avec l'appareil.
Risque de suffocation ! Les enfants peuvent en
~
jouant s'envelopper dans les matériaux d'emballage
(film plastique par exemple) ou les enfiler par la tête et
s'étouffer. Tenez les matériaux d'emballage hors de
portée des enfants.
Risque de brûlure ! La peau des enfants est plus
~
sensible aux températures élevées que celle des adultes. Lors de l'utilisation du gril, avec ou sans les micro-
-ondes, l'enceinte, la résistance du gril et la porte du
four deviennent brûlantes ! Empêchez les enfants de
toucher le four à micro-ondes en cours de fonctionnement.
-
-
Sécurité technique
Tout dommage du four à micro-ondes peut mettre
~
votre sécurité en danger. Vérifiez que le four à micro
-ondes n'est pas abîmé. Ne faites jamais fonctionner
un appareil défectueux !
10
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Si le cordon d'alimentation électrique est endomma
~
gé, celui-ci doit impérativement être installé par un
technicien SAV agréé par Miele afin d'éviter tout risque
pour l'utilisateur.
Si le four à micro-ondes est défectueux, des micro
~
-ondes peuvent fuire lorsque le four fonctionne et cons
tituer un danger pour l'utilisateur. N'utilisez pas le four à
micro-ondes si
– la porte est tordue.
– les charnières sont desserrées.
– la carrosserie, la porte, le joint de porte ou les parois
de l'enceinte comportent des perforations ou des fissures.
Un contact éventuel avec les raccordements sous
~
tension et la modification des composants électriques
et mécaniques constituent un danger pour vous et
-
-
-
peuvent perturber le fonctionnement du four à micro-
-ondes. N'ouvrez jamais la carrosserie de l'appareil.
Les données de raccordement (tension et fré
~
quence) sur la plaque signalétique du four à micro
-ondes doivent impérativement correspondre avec
celles du réseau électrique afin que le four ne soit pas
endommagé. Comparez-les avant de brancher le four.
Interrogez un électricien en cas de doute.
-
-
11
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Les multiprises ou les rallonges ne garantissent pas
~
la sécurité nécessaire (risque d'incendie). Ne les utili
sez pas pour raccorder le four micro-ondes au réseau
électrique.
La sécurité électrique de ce four à micro-ondes n’est
~
garantie que s'il est raccordé à un système de mise à
la terre homologué. Il est très important que cette
condition de sécurité de base soit présente pour exclure tout dommage lié à une mise à la terre manquante ou défectueuse à l'installation (décharge électrique par ex.). En cas de doute, faites vérifier l'installation par un électricien.
Ne faites fonctionner le four à micro-ondes que s'il
~
est encastré afin de garantir son fonctionnement en
-
toute sécurité.
Les réparations incorrectes peuvent entraîner de
~
graves dangers pour l’utilisateur. Les interventions
techniques ne doivent être exécutées que par des spé
cialistes.
Les bénéfices liés à la garantie sont perdus en cas
~
de réparation du four à micro-ondes par un SAV non
agréé par Miele.
12
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
En cas de réparation, de nettoyage ou d'entretien, le
~
four à micro-ondes doit être débranché du réseau
électrique. L'appareil est débranché du secteur élec
trique uniquement lorsque l'une des conditions suivan
tes est remplie :
– La prise de l'appareil est débranchée.
Ne tirez pas au niveau du cordon d'alimentation mais
au niveau de la prise pour débrancher l'appareil du
secteur.
– Le fusible correspondant de l'installation domestique
est déclenché.
Les pièces de rechange d'origine Miele sont les seu-
~
les dont Miele garantit qu'elles remplissent les conditions de sécurité. Remplacez les pièces défectueuses
uniquement par des pièces détachées d'origine Miele.
Si le four à micro-ondes est monté derrière la porte
~
d'un meuble, il ne doit fonctionner que si la porte du
meuble est ouverte. Ne fermez pas la porte tant que
-
-
l'appareil fonctionne.
Ce four à micro-ondes ne doit pas être utilisé sur des
~
unités mobiles (bateaux par exemple).
13
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Utilisation et installation
Risque de brûlure ! Le four à micro-ondes chauffe
,
beaucoup pendant le mode Gril (associé ou non au
micro-ondes). Vous pouvez vous brûler au niveau de
l'enceinte, de la résistance gril, des aliments, des ac
cessoires et de la porte de l'appareil.
Utilisez des maniques pour remuer, enfourner et en
lever les aliments chauds dans l'enceinte chaude.
Veillez toujours à réchauffer suffisamment les ali-
~
ments.
Le temps nécessaire dépend de nombreux facteurs :
température de départ, quantité, nature et propriétés
des aliments, modification des recettes.
Les germes éventuellement présents dans les aliments
ne sont tués que par une température suffisamment
élevée (> 70 °C) et une durée suffisamment longue
(> 10 min). En cas de doute, prolongez le temps de réchauffage.
Il est important que la température se répartisse uni
~
formément dans les aliments et soit suffisamment
-
-
-
élevée.
Vous obtiendrez ce résultat en remuant ou en retour
nant les aliments et en respectant toujours les temps
de repos indiqués. Les temps de repos permettent de
répartir la température de façon homogène dans le
plat.
14
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Notez que les temps de cuisson, réchauffage, dé
~
congélation pour un four à micro-ondes sont souvent
beaucoup plus courts que ceux pour une table de
cuisson ou un four traditionnel.
Des temps de fonctionnement trop longs peuvent des
sécher les aliments et même y mettre feu. Ilyaun
risque d’incendie.
Ce risque existe également si vous faites sécher trop
longtemps du pain, des fleurs, des fines herbes.
Ne faites pas sécher ce type d'articles dans le four à
micro-ondes !
Les coussins remplis de graines, de noyaux de ceri-
~
ses ou de gel ou autres articles de cet type peuvent
prendre feu, même si vous les retirez du four à micro-
-ondes après les avoir fait chauffer. Ne les faites pas
chauffer au four à micro-ondes. Risque d'incendie !
-
-
Le four à micro-ondes ne convient pas au nettoyage
~
et à la désinfection d'ustensiles ménagers.
En outre, ils pourraient atteindre des températures éle
vées et présenter un risque de brûlure lorsque vous les
sortez. Risque d'incendie !
L'absence d'aliments ou une charge incorrecte peut
~
endommager l’appareil. N'utilisez donc pas le four à
micro-ondes pour préchauffer les assiettes ou pour
sécher les herbes ou autres choses du même genre.
-
15
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Placez les aliments à cuire ou à gratiner dans le
~
micro-ondes avant de l'enclencher. Le plateau tournant
doit impérativement être disposé dans l'enceinte.
Dans les récipients ou bouteilles fermés, de la pres
~
sion se forme et peut provoquer des explosions. Ne ré
chauffez jamais d’aliments ou de liquides dans des
bouteilles ou des récipients fermés.
Pour chauffer les biberons, enlevez au préalable le protège-tétine et la tétine.
Lorsque vous réchauffez des plats, la chaleur est
~
générée au coeur des aliments, c'est pourquoi le récipient est plus froid. Le plat reste donc relativement
froid car il n’est réchauffé que par la transmission de
chaleur des aliments. Après avoir sorti les aliments, vérifiez qu’ils sont à la bonne température. Ne vous fiez
pas à la température du récipient. Faites particulière-
ment attention à la température des petits pots et
des biberons ! Après le réchauffage, remuez bien les
aliments et goûtez afin que le bébé ne se brûle pas.
-
-
16
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Le bâtonnet d'ébullition permet au liquide se trou
~
vant dans l'appareil de bouillir et que les bulles de va
-
-
peur se forment à temps.
En cas de cuisson avec les micro-ondes, en particulier
en cas de réchauffage des liquides, il peut arriver que
la température d'ébullition soit atteinte mais que les
bulles de vapeur ne se forment pas encore. Le liquide
ne bout pas uniformément. Ce retard d’ébullition peut
entraîner une formation soudaine de bulles de vapeur
et un débordement avec projections lorsque vous sor
tez ou touchez le récipient. Risque de brûlure !
La formation de bulles peut d’ailleurs être si importante
que la porte du four s’ouvre sous l’effet de la pression.
Risque de blessure et de dégâts !
Pour réchauffer un liquide, placez le bâtonnet d’ébulli
-
tion fourni dans le récipient.
17
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Laissez la porte de l’appareil fermée lorsque les ali
~
ments placés dans l’enceinte dégagent de la fumée
afin d'étouffer les flammes éventuelles.
Interrompez l’opération en arrêtant l'appareil et en dé
branchant la prise.
Attendez qu’il n’y ait plus de fumée pour ouvrir la porte.
Les huiles et graisses peuvent prendre feu en cas
~
de surchauffe. Ne laissez pas le four à micro-ondes enclenché sans surveillance lorsque vous cuisinez avec
des graisses ou de l’huile. N'utilisez pas le four pour
frire. Ne jamais utiliser de l'eau pour éteindre de l'huile
ou de la graisse qui a pris feu. Arrêtez le four électrique
et étouffez les flammes en laissant la porte du micro-
-ondes fermée.
Les objets inflammables situés à proximité du four à
~
micro-ondes enclenché peuvent commence à prendre
-
-
feu à cause des hautes températures. N’utilisez pas le
four pour chauffer la pièce.
Si vous utilisez des boissons alcoolisées pour vos re
~
cettes, n'oubliez pas que l'alcool s'évapore à haute
température et peut prendre feu au niveau des surfa
ces très chaudes. Ne faites jamais réchauffer d'alcool
pur. Risque d'incendie !
18
-
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Lorsque les boîtes de conserve fermées sont stérili
~
sées ou réchauffées, une surpression se produit et
peut provoquer l'éclatement de ces boîtes. N'utilisez
donc pas le four à micro-ondes pour stériliser ou ré
chauffer les boîtes de conserve.
Les plats qui sont maintenus au chaud ou conservés
~
dans le four micro-ondes peuvent s'assécher et le li
quide s'en échappant peut provoquer de la corrosion
dans le four à micro-ondes. Le bandeau de commande, le plan de travail ou le meuble d'encastrement
peuvent être abîmés.
Couvrez donc les aliments.
Les projections de plats salés ou liquides parvenant
~
sur les parois en inox de l'appareil doivent être nettoyées immédiatement pour éviter toute corrosion.
-
-
-
19
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Risque d'incendie ! La vaisselle en plastique non ap
~
propriée aux micro-ondes peut être endommagée et
abîmer le four à micro-ondes.
N'utilisez pas de récipient en métal, de feuilles d'alumi
nium, de couverts, ni de vaisselle avec application de
métal, ni de cristal au plomb, ni de saladiers en verre à
rebord dentelé, ni de vaisselle en plastique non ap
propriée, ni d'objets en bois, ni attaches en métal, plas
tique ou papier avec fil de fer intérieur, pots de crème
avec l'opercule mal enlevé (Voir chapitre "Vaisselle à
utiliser au micro-ondes").
Dans le cas contraire, vous risquez d'abîmer la vaisselle voire de causer un incendie.
Les récipients à usage unique en plastique doivent
~
posséder les propriétés indiquées au chapitre "Vaisselle à utiliser au micro-ondes / Plastique".
-
-
-
-
Ne laissez pas l’appareil sans surveillance en cas de
réchauffage ou de cuisson d’aliments dans des récipients à usage unique en plastique, papier ou autres
matériaux inflammables.
20
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Les emballages servant à maintenir au chaud com
~
portent un film aluminium très fin. Ce film réfléchit les
micro-ondes. Les micro-ondes peuvent chauffer la
couche de papier si fort qu'elle prend feu. N'utilisez
pas d'emballage servant à maintenir au chaud tels que
les emballages pour poulet rôti au four à micro-ondes.
Si vous faites chauffer les œufs sans coquille au
~
micro-ondes, le jaune peut gicler après la cuisson.
Piquez au prélable plusieurs fois la membrane entourant le jaune d'œuf.
Si vous faites cuire des œufs avec la coquille au
~
micro-ondes, ils éclatent, même après les avoir sortis
de l'enceinte. Utilisez uniquement un plat spécial pour
faire cuire les œufs à la coque.
Ne réchauffez pas les œufs durs au four à micro-
-ondes.
-
Si vous réchauffez des aliments à la peau ferme tels
~
que les tomates, les petites saucisses, les pommes de
terre en robe des champs, les aubergines, ils peuvent
éclater. Piquez plusieurs fois ces aliments avant ou in
cisez-les afin que la vapeur qui se forme puisse s'éva
cuer.
-
-
21
Prescriptions de sécurité et mises en garde
La vaisselle comportant des poignées creuses et
~
des boutons de couvercle creux ne convient pas à la
cuisson aux micro-ondes. De l'humidité peut pénétrer
dans la cavité puis une forte pression se former qui dé
truit le corps creux par explosion (exception : les cavi
tés sont suffisamment ventilées). Pour la cuisson, n'utili
sez pas ce type de vaisselle.
Les thermomètres au mercure ou à l'alcool teinté ne
~
conviennent pas aux hautes températures et se cassent facilement.
Pour contrôler la température de l'aliment, arrêtez le
four. Pour mesurer la température des plats, utilisez un
thermomètre spécial.
La vapeur d'un nettoyeur vapeur pourrait parvenir
~
sur les composants du four à micro-ondes et provoquer un court-circuit. N'utilisez surtout pas de nettoyeur
vapeur pour nettoyer le four à micro-ondes.
Surfaces en inox :
-
-
-
La pellicule de protection de l'acier inoxydable serait
~
abîmée par l'adhésif et elle perdrait son effet protecteur
contre les salissures. Ne collez jamais de note autocol
lante, de ruban adhésif ou autres types d'adhésifs sur
les surfaces en inox.
La surface peut se rayer. Même les aimants peuvent
~
causer des rayures.
22
-
Prescriptions de sécurité et mises en garde
Accessoires
Utilisez exclusivement les pièces de rechange d'ori
~
gine Miele. Le montage d'autres pièces exclut le béné
fice de la garantie.
La grille fournie et le plat Crousti sont spécialement
~
conçus pour la longueur d'onde des micro-ondes et
peuvent être utilisés en mode Gril, avec ou sans les
micro-ondes.
Il ne faut cependant pas les enfourner ensemble car le
plat Crousti serait sinon abîmé. Posez le plat Crousti
toujours à même le plateau tournant.
Le plat Crousti devient brûlant. Mettez impérative-
~
ment des gants isolants. Posez-le sur un dessous de
plat thermorésistant.
La grille chauffe en mode Gril (avec et sans les micro-
-ondes).
Risque de brûlure !
-
-
Ne pas utiliser la cloche et le plat Crousti ensemble
~
car la cloche chaufferait trop.
Le plat en verre peut se fêler si vous le posez sur
~
une surface froide telle qu'un plan de travail en granit
ou en carrelage. Utilisez un dessous de plat.
23
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