Miele HX 5.62-2 U, HX 8662-2 U, B 5.62-2U, B 8662-2 U User manual

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Instrucciones de manejo y montaje

Hornos

HX 5.62-2U/HX8662-2 U

Hornos

B 5.62-2U/B8662-2 U

El punto (.) en la denominación del modelo sustituye al número de indicación del color del aparato.

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Indice

Descripción del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Equipamiento. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Clase de eficiencia energética según EN 50304 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Accesorios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Bandeja de repostería, bandeja asar y parrilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Filtro de grasas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Su contribución a la protección del medio ambiente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Advertencias concernientes a la seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Dispositivo de seguridad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Poner el aparato en funcionamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Ajustar por primera vez la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Primera limpieza y calentamiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

Funciones del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Manejo del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Mandos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Seleccionar la función del horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Seleccionar la temperatura. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Utilizar el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Utilizar la función "Calentamiento rápido Ä" . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Precalentar el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Preparar platos precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Reloj programador. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mandos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Indicación analógica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Indicación digital . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Mando giratorio. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Introducir la hora . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Tiempo de aviso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Introducir el tiempo de aviso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Borrar el tiempo de aviso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Programación del tiempo de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Desconectar automáticamente el proceso de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Iniciar con retardo un proceso de cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Finalización de cocción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Comprobar y modificar los tiempos introducidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Comprobación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

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Indice

Modificación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Borrar la programación del tiempo de cocción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Cocción de repostería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Tabla de repostería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Asar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Tabla para asar. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

Descongelar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

Cocinar . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Preparar platos precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Ejemplos de platos precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

Preparación de conservas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Asar al grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

Tabla para la utilización del grill. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Frontal del aparato, elementos de manejo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Parrilla y listones portabandejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Filtro para grasas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Esmalte con acabado PerfectClean . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Esmalte catalítico. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Interior del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Retirar la puerta del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Desmontar la puerta del aparato . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Colocar la puerta del aparato. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53

Extraer los listones portabandejas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Abatir la resistencia calefactora de bóveda. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Extraer la pared trasera y la chapa de bóveda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55

¿Qué hacer si...? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Servicio Post-venta . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58

Accesorios especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Conexión eléctrica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Instalar la cocina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Empotrar el horno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64

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Descripción del aparato

Panel de mandos *

a Mandos reguladores de las zonas de

cocción izquierda anterior y posterior *

b Piloto de control para las zonas de

cocción *

c Selector de funciones del horno d Reloj programador con mando gira

torio e indicación digital de tiempo de aviso y duración de cocción

e Mando selector de temperatura f Piloto de control para el calentamien

to del horno

g Mandos reguladores de las zonas de

cocción derecha posterior y anterior *

Interior del aparato

h Bloqueo i Resistencia calefactora de bóveda y

solera con chapa de bóveda

j Orificio de absorción para el ventila

dor

k Listón portabandejas con alturas 1,

2, 3, 4

l Puerta del horno *

* en función del modelo

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Descripción del aparato

Equipamiento

Control del horno

El control del horno ofrece, junto con la utilización de los distintos modos de funcionamiento para hornear, asar o cocinar al grill, también las siguientes posibilidades:

indicación de hora,

–

minutero avisador,

–

conexión y desconexión automática

–

de procesos de cocción.

Superficies tratadas con PerfectClean

Las superficies de – el interior del aparato – los listones portabandejas, – la bandeja de repostería, – la bandeja de asar y – la parrilla están tratadas con PerfectClean. Las magníficas propiedades antiadhe

rentes de este tratamiento de superfi cies, impiden que los alimentos se ad hieran y facilitan la limpieza. Obsérven se las indicaciones del capítulo "Lim pieza y mantenimiento".

Superficies catalíticas

Tanto la pared posterior, como la chapa de bóveda, están recubiertas con es malte catalítico marrón oscuro, que se "autolimpia" a altas temperaturas, des prendiéndose de salpicaduras de gra sa y aceite.

De esta forma se facilita la limpieza de estas zonas de difícil acceso del inte rior del aparato. Obsérvense las indica ciones del capítulo "Limpieza y mante nimiento".

Sistema de refrigeración de vahos

En cuanto se conecte el horno, comien za el funcionamiento de forma automá tica del ventilador de refrigeración. La función del mismo, consiste en mezclar los vahos calientes del interior del apa rato con aire frío de la estancia, enfrián dolos antes de que éstos salgan entre la puerta del aparato y el panel de mandos. Los elementos de manejo y el mango de la puerta apenas se calientan, por lo que pueden tocarse sin peligro.

Una vez finalizado el proceso de cocción, el ventilador de refrigeración permanece conectado durante cierto tiempo, para evitar que se forme humedad en el interior del aparato, el panel de mandos o en el armario de alojamiento. El ventilador se desconecta automáti

camente cuando el interior del aparato se haya enfriado a una temperatura de terminada.

Clase de eficiencia energética según EN 50304

Para estos aparatos se ha determinado la clase de eficiencia energética A se gún EN 50304. Hace referencia a los datos de medición en la función de hor no "Aire caliente".

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Descripción del aparato

Accesorios

A continuación se exponen los acceso rios que forman parte del suministro.

Podrá adquirir otros accesorios a tra vés de los comercios especializados o del Servicio Post-venta. Encontrará in formación sobre estos accesorios es peciales en el capítulo del mismo nom bre.

Bandeja de repostería, bandeja asar y parrilla

La bandeja de repostería, la bandeja para asar y la parrilla, disponen de un dispositivo antivuelco que impide que se deslicen completamente hasta salirse del horno, cuando no sea necesario extraerlas del todo.

Filtro de grasas

El filtro de grasas deberá colocarse de

lante de la boca aspiradora de la turbi na:

en el caso de funcionamiento con

–

"Aire caliente D", para asar sobre la parrilla, en un recipiente abierto o es pecial para asar.

para "Asar al Grill con recirculación

–

de aire p".

El filtro retiene las gotitas de grasa arrastradas por la recirculación de aire, lo que contribuye a que el interior del horno y el espacio situado detrás de la pared trasera catalítica del horno, se ensucien menos.

Por ello, al introducirlas en el horno, preste siempre atención, a que el dispositivo antivuelco se encuentre en la parte posterior.

La bandeja de repostería, la bandeja de asar o la parrilla del horno, sólo po drán extraerse por completo del horno levantándolas.

Al preparar repostería, no deberá colocarse el filtro de grasas puesto que, de lo contrario, se prolongaría el tiempo de cocción.

Placa

Consulte en el manual de instruccio

nes, suministrado por separado con la placa, las indicaciones detalladas so bre su montaje y manejo.

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Su contribución a la protección del medio ambiente

Reciclaje del embalaje

El embalaje protege al aparato de da ños durante el transporte. Los materia les de embalaje se han seleccionado con criterios ecológicos y en función de su posterior tratamiento en plantas de reciclaje. La devolución del embalaje al ciclo de reciclado contribuye al ahorro de materias primas y reduce el aumen to de residuos. Por tanto, dichos materiales no debe rán tirarse a la basura, sino entregarse en un punto de recogida específica. ¡Infórmese al respecto en su Ayunta miento!

Reciclaje de aparatos inservi bles

Los aparatos eléctricos y electrónicos inservibles llevan componentes aprove chables que no tienen desperdicio y de ningún modo deberán parar en el ver tedero. Sin embargo, también contie nen sustancias nocivas, necesarias

para el funcionamiento y la seguridad de estos aparatos. El desecharlas en la basura común o un uso indebido de las mismas puede resultar perjudicial para la salud y para el medio ambiente. Por este motivo, en ningún caso elimine su aparato inservible a través de la basura común.

En su lugar, utilice los puntos de reco gida pertinentes para la entrega y el re ciclaje de aparatos eléctricos inservi bles.

Asegúrese de que el aparato inservible esté almacenado de forma segura para los niños hasta su recogida.Encontrará informaciones al respecto en las ins trucciones de manejo, en el capítulo "Advertencias e indicaciones de seguri dad".

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Advertencias concernientes a la seguridad

Seguridad técnica

Este aparato cumple las normativas establecidas en materia de seguri dad. Sin embargo, el uso indebido del mismo puede provocar daños fí sicos y materiales. Le recomenda mos, lea detenidamente las instruc ciones de manejo, antes de poner en servicio el aparato. Este manual contienen advertencias importantes para la instalación, el manejo y el mantenimiento del aparato. De este modo se protegerá Vd. y evitará da ños en el aparato. Guarde el manual de instrucciones de manejo y entré gueselas al nuevo propietario en caso de venta posterior del aparato.

Uso apropiado

Utilice el aparato únicamente para

preparar repostería, asar, descongelar, embotar, secar y cocinar al grill alimentos en el ámbito doméstico. Quedan terminantemente prohibidos otros tipos de aplicaciones ya que podrían resultar peligrosos. El fabricante no se hace responsable de daños ocasiona dos por el uso indebido o por el manejo incorrecto del aparato.

El uso del aparato por parte de ni

ños sin supervisión está permitido solamente si se les ha explicado el ma nejo del aparato de tal forma que pue da utilizarlo de forma segura. Los niños deben poder reconocer los posibles peligros originados por un manejo inco rrecto.

Antes de conectar el aparato de

berán compararse los datos de co nexión (tensión y frecuencia) de la pla ca de características con los de la red eléctrica. Es imprescindible que los da tos coincidan para que el aparato no sufra daño alguno. En caso de duda consulte a su instalador eléctrico.

La seguridad eléctrica del aparato

quedará garantizada solamente si éste está conectado a un sistema de toma de tierra instalado de forma regla mentaria. Es muy importante que se cumpla este requisito básico de seguridad. En caso de duda, haga que un experto revise la instalación doméstica. El fabricante no se responsabilizará de los daños causados por la falta o la interrupción de una toma de tierra (p. ej. descarga eléctrica).

Utilice el aparato únicamente

cuando ya se encuentre instalado a fin de evitar que el usuario entre en contacto con los componentes eléctri cos.

En ningún caso deberá abrirse la

carcasa del aparato, ya que el contacto con conexiones bajo tensión o la manipulación de elementos eléctri cos o mecánicos puede entrañar gra ves peligros para el usuario, así como, perturbar el correcto funcionamiento del aparato.

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Advertencias concernientes a la seguridad

Los trabajos de instalación y man

tenimiento, así como, las repara ciones deberán llevarse a cabo exclusi vamente por personal especializado.

La realización incorrecta de trabajos de instalación, mantenimiento y reparación puede conllevar graves peligros para el usuario de los que el fabricante no se hará responsable.

El aparato está desconectado de

la red únicamente cuando:

los fusibles de la instalación domésti

–

ca, estén desconectados,

– los fusibles roscados de la instala-

ción doméstica estén completamente desenroscados,

– el cable de conexión esté separo de

la red eléctrica. En los aparatos con clavija, no tirar del cable de conexión para desenchufarlos de la red eléctrica, sino coger la clavija.

El aparato no debe estar conec-

tado a la red eléctrica a través de un cable prolongador. Los cables pro longadores no garantizan la seguridad necesaria del aparato (p. ej. peligro de sobrecalentamiento).

Manejo

¡Precaución! ¡Peligro de sufrir que

maduras! ¡En la zona de la placa y del horno se forman elevadas temperaturas!

Impida que los niños accedan al

aparato cuando éste se encuentre en funcionamiento. La piel de los niños es más sensible a las altas temperatu ras que la de los adultos. El horno se calienta, así como, el cristal de la puer

ta, la salida de vahos y el panel de

mandos. Los niños también pueden su frir quemaduras al coger cazuelas o sartenes.

Horno

Utilice guantes protectores al intro-

ducir o extraer del aparato alimentos calientes, así como, al realizar cualquier actividad en el interior caliente.

Durante el funcionamiento con bóveda y solera, así como, con grill, se calienta la resistencia calefactora superior situa da en la zona expuesta al contacto. ¡Debido a ello existe peligro de sufrir quemaduras!

La instalación y el montaje de este

aparato en lugares no fijos (p. ej. en barcos), deberán llevarse a cabo únicamente por establecimientos o per sonal autorizados, siempre y cuando queden garantizadas las condiciones necesarias para el uso seguro del apa rato.

Para limpiar la bóveda del horno,

abata la resistencia calefactora, sólo cuando ésta se haya enfriado. ¡Pe ligro de sufrir quemaduras!

No fuerce la resistencia calefactora

al abatirla hacia abajo, ya que ésta

puede resultar dañada.

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Advertencias concernientes a la seguridad

No utilice vajilla de plástico ya que

este material se funde a tempera turas elevadas. El horno podría sufrir daños.

No prepare conservas con latas en

el horno. Debido a la sobrepresión que se forma, las latas podrían explo tar. ¡Peligro de sufrir daños y heridas!

No arrastre ningún objeto, p. ej.

cazuelas o sartenes, en el suelo del interior del aparato. Estas superfi cies podrían resultar dañadas.

No se siente, apoye o coloque nin

gún objeto pesado sobre la puerta abierta del aparato. El aparato podría sufrir daños. La capacidad de carga de la puerta es de 15 kg máx.

Preste atención a que no quede pi-

llado ningún objeto entre la puerta y el horno.

Tape siempre los alimentos cuando

los conserve en el horno. La humedad desprendida por los alimentos puede provocar corrosión en el apara to. Además, de esta forma puede evi tarse que los alimentos se sequen.

No desconecte el aparato cuando

desee utilizar el calor residual para mantener los alimentos calientes. Mantenga conectada la función del horno seleccionada y ajuste una tem peratura inferior.

No desconecte en ningún caso el hor no. La humedad aumentaría y empaña ría el panel de mandos favoreciendo la formación de gotas debajo de la enci mera o empañando el frontal de los muebles.

Debido al agua condensada se podría

– dañar el armario de alojamiento o la

encimera.

– formar corrosión en el aparato.

Hornee tartas congeladas o pizzas

sobre la parrilla con papel especial para hornos y no sobre la bandeja para repostería o sobre la bandeja de asar. Estas últimas pueden deformarse de tal forma que, en caliente, sería imposible extraerlas del horno. Cada utilización de las mismas conlleva una nueva de formación. Producto congelados como p. ej. patatas fritas, croquetas de pata ta o similares pueden cocinarse sobre la bandeja de repostería o la bandeja de asar.

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Advertencias concernientes a la seguridad

No rocíe nunca agua sobre la ban

deja de repostería, la bandeja para asar o directamente en el interior del aparato mientras las superficies perma nezcan calientes. El vapor de agua for mado puede causar graves quemadu ras y el esmalte puede resultar dañado debido al cambio de temperatura.

En el caso del funcionamiento con

bóveda y solera A y en calenta miento rápido Ä no coloque papel de aluminio sobre la solera del aparato. No posicione tampoco sartenes, cazuelas, bandejas de repostería o bandejas de asar sobre la misma.

Al introducir una bandeja de asar de otro fabricante, obsérvese que la distancia entre el borde superior de la bandeja de asar y la solera del aparato debe ser al menos de 6 cm.

En el caso de incumplir estar indicaciones, la solera se bloqueará. De esta forma el esmalte de fondo puede rasgarse o saltar.

En el mercado es posible encon

trar revestimientos de papel de aluminio que teóricamente evitan la for mación de suciedad y reducen el tra bajo de limpieza. Al emplear este tipo de papeles los resultados de horneado y de asado varían considerablemente. Al mismo tiempo, el aparato puede re sultar dañado (p. ej. mediante estanca miento térmico).

Generalidades

Al cocinar con aceites y grasas, el

aparato deberá estar bajo continua

vigilancia. Los aceites y las grasas pueden inflamarse en caso de sobre calentamiento. ¡Peligro de incendio!.

No emplee el aparato para el ca lentamiento de estancias. Debido a

las altas temperaturas alcanzadas en el horno, los objetos fácilmente inflama bles que se encuentren cerca del apa rato podrían comenzar a arder.

Los alimentos deberán calentarse siempre suficientemente. El tiempo

necesario depende de muchos factores, p. ej. de la temperatura de los alimentos, de la cantidad, del tipo y composición de los mismos así como de las variaciones de la receta a cocinar. Los posibles gérmenes existentes se eliminarán únicamente a través de temperaturas suficientemente altas (> 70 °C) y tiempo de cocción de duración suficiente (> 10 min.). En el caso de que surgieran dudas sobre si los alimentos se han calentado adecuadamente de berá seleccionarse un tiempo de coc ción mayor. Además es también de suma importancia que la temperatura se distribuya uniformemente en los ali mentos. Para ello, dele la vuelta a los alimentos o revuélvalos.

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Advertencias concernientes a la seguridad

Al utilizar una base de enchufe en

las proximidades del horno deberá observarse que el cable de conexión del aparato en cuestión no quede en ganchado en la puerta caliente del aparato. El aislamiento del cable de co nexión puede resultar dañado. ¡Peligro de descargas eléctricas!

No utilice jamás un aparato a va

por para limpiar el aparato. El va por podría penetrar en los componen tes eléctricos y ocasionar un cortocir cuito.

Para la preparación de alimentos

en el horno se utilizan a menudo bebidas alcohólicas, p. ej. ron, coñac, vino, etc. El alcohol se evapora debido a las altas temperaturas. Obsérvese que, en caso de situaciones adversas, el vapor podría inflamarse en contacto con las resistencias calefactoras calientes.

Desestimación de aparatos in servibles

Es necesario inutilizar los aparatos inservibles. Para ello, extraer la

clavija de red y cortar el cable de cone

xión. En los aparatos equipados con

una conexión fija, el cable de conexión deberá eliminarse por parte de un es pecialista. De esta forma impedirá la manipulación indebida del aparato.

No podrán reclamarse al fabricante

los daños ocasionados al no tenerse en cuenta las indicaciones y adver tencias concernientes a la seguridad.

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Dispositivo de seguridad

Bloqueo

El bloqueo de puesta en servicio impi de que se conecten involuntariamente tanto el horno como las zonas de coc ción.

El mecanismo se encuentra en el lado derecho bajo, el panel de mandos.

Bloquear el aparato

Desplace la palanca hacia la izquier

da a la posición "0".

Ya no es posible conectar el horno ni las zonas de cocción.

Desbloquear el aparato

Desplace la palanca hacia la dere

cha (posición "I").

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Poner el aparato en funcionamiento

Antes de poner en funcionamiento el horno, elimine la etiqueta adhesiva situada bajo el bloqueo. El aparato sólo puede ponerse en funciona miento si el bloqueo se encuentra en la posición "I".

Después de conectar el aparato, en la indicación digital parpadea "00" hasta que se introduzca la hora.

Ajustar por primera vez la hora

Con el mando giratorio, seleccionar

el símbolo m (hora). Presionar el mando giratorio y mante

nerlo pulsado. Tras un breve período de tiempo, las manillas del reloj giran en sentido horario, primero cada un segundo y luego más rápido. Mantenga pulsado el mando giratorio hasta que aparezca la hora actual.

Una vez efectuado el ajuste de la hora, el reloj iniciará su marcha.

Girar el selector a la posición "0".

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Poner el aparato en funcionamiento

Primera limpieza y calenta

miento

Retire – las posibles etiquetas adhesivas

de la bandeja de repostería, de la bandeja de asar o del interior del aparato

– el distanciador de corcho que

pudiera estar situado en la parte lateral superior del interior del aparato.

– la posible lámina protectora del

frontal del aparato.

^ Limpiar el interior del aparato con

agua caliente y jabón suave y secarlo con un paño limpio.

Cerrar la puerta una vez se haya secado el interior del aparato.

^ Lavar los accesorios.

Al calentar por primera vez un apara to nuevo puede formarse un olor desa

gradable. Este olor desaparece más rá pidamente a altas temperaturas.

Por ello, es conveniente poner en fun cionamiento el horno vacío durante al menos 1 hora. Para ello:

Conecte la función, "Aire caliente D."

Ajuste la temperatura máxima por

medio del mando regulador de tem peratura.

Es posible programar la desconexión automática de este proceso (véase para ello "Desconectar automáticamente el proceso de cocción").

Durante este tiempo, cerciórese de mantener bien ventilada la estancia.

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Funciones del horno

Aire caliente D

Esta función emplea una corriente de aire caliente.

La turbina, situada en la pared poste rior, aspira el aire que se encuentra en el interior del horno, lo conduce por la resistencia calefactora anular y, devuel ve el aire caliente de nuevo al interior del horno, a través de los orificios situa dos en la pared posterior.

Dado que el calor llega inmediatamen te a los alimentos, en casos excepcio nales (masa de pan de cereales, ...) es necesario precalentar el horno.

En funcionamiento con aire caliente es posible asar y preparar repostería simultáneamente en varios niveles. Debido a la corriente de aire, en este modo de funcionamiento, se trabaja con temperaturas más bajas que en funcionamiento con bóveda y solera.

Calentamiento rápido Ä

En esta función se conectan al mismo tiempo la resistencia calefactora del grill y la solera, junto con el ventilador para calentar el aparato lo antes posi ble, a la temperatura deseada. En cuanto se apague el piloto de control del calentamiento del horno, se ha al canzado la temperatura ajustada y se puede seleccionar la función deseada.

Bóveda y solera A

Preparar pizza o

En la función "Preparar pizza" se com bina el funcionamiento, aire caliente más la función solera. Este modo de funcionamiento se emplea p. ej., para preparar tartas con recubrimiento hú medo.

Descongelación G

La descongelación de alimentos ultra

congelados, se puede realizar sin ca

lentamiento del horno o a una tempera

tura de hasta 50° C. Si se realiza la descongelación sin calentamiento, la turbina situada en la pared trasera hace recircular el aire frío (aire ambiente) en el interior del horno.

Grill n

Gracias a su alta potencia calefactora, la resistencia calefactora de grill, tarda pocos minutos, después de conectarse, en ponerse al rojo vivo y genera los rayos infrarrojos necesarios para asar al grill.

Asar al grill con recirculación de aire p

Al asar al grill con recirculación de aire, la turbina de la pared trasera distribuye el calor de la resistencia calefactora de grill, sobre todos los alimentos a coci nar. El ajuste de temperatura es inferior al de una cocción al grill común.

Con esta función convencional de hor no, el calor alcanza los alimentos des de arriba y desde abajo.

Page 17

Manejo del horno

Mandos

Los elementos de manejo del horno se componen del mando regulador para las funciones de horno y del mando re gulador de temperatura.

Seleccionar la función del horno

Con el selector de funciones se seleccionan las funciones del horno.

El selector puede girarse hacia la iz quierda o hacia la derecha.

–

Iluminación H Para la conexión separada de la ilu minación del interior del aparato.

–

Bóveda y solera A Para preparar repostería y asar se gún recetas tradicionales y soufflés.

Grill n

–

Para asar al grill alimentos como p. ej. chuletillas, chuletas, aves, bro chetas

¡Para utilizar el grill, cerrar la puerta

del aparato! Asar al grill con recirculación de aire p

–

Para asar al grill alimentos de mayor grosor, p. ej. redondo, aves. Para utilizar el grill, cerrar la puerta del aparato.

Calentamiento rápido Ä

–

Para reducir los tiempos de calenta miento del aparato y para precalen tar. Para preparar platos precocinados.

– Aire caliente D

Para preparar repostería y cocinar simultáneamente en varias alturas.

– Preparar pizza o

Para preparar tartas con recubrimiento que contenga un alto grado de humedad, como p. ej. tarta de requesón, tarta de ciruelas, Quiche Lo rraine, etc., así como tartas con co bertura cuya base no requiere hor neado anterior. Esta función no es indicada para la preparación de repostería de poca altura, ni para asar, ya que el jugo del alimento se oscurecería dema siado.

–

Descongelar G Para descongelar productos ultra congelados y alimentos congelados conservando sus propiedades nutriti vas.

Page 18

Manejo del horno

Seleccionar la temperatura

Con el mando regulador de temperatura, puede ajustar la temperatura para

la preparación de los alimentos.

Gire el mando regulador de temperatura, únicamente hacia la derecha y como máximo hasta el tope y vuelva a girarlo en sentido inverso. De lo contrario, estropearía el mando.

En cuanto se ajuste una temperatura se ilumina el piloto de control situado so bre el selector de temperatura. Éste se ilumina siempre que el horno caliente.

Una vez alcanzada la temperatura se leccionada, la resistencia se desconec ta. Sin embargo, cuando la temperatura desciende por debajo del valor ajusta do, la resistencia se conecta de nuevo.

Utilizar el horno

Coloque en el horno el alimento a co

cinar. Gire el selector de funciones, hasta

la función deseada.

La iluminación del interior del horno se enciende.

Ajuste la temperatura necesaria por

medio del mando regulador de tem peratura.

La resistencia del horno comienza a funcionar.

El calentamiento del horno se inicia y el ventilador de refrigeración se conecta.

^ Una vez finalizado el proceso de

cocción, extraer los alimentos del horno. Girar el selector de funciones y de temperatura a "0".

El ventilador de refrigeración permanece conectado durante cierto tiempo para evitar que se forme humedad en el interior del aparato, el panel de man dos o en el armario de alojamiento. El ventilador se desconecta automática mente cuando el interior del aparato se haya enfriado a una temperatura deter minada.

Con la ayuda del reloj programador es

posible desconectar o conectar, así como, desconectar de forma automáti ca el horno, véase "Programación del tiempo de cocción".

Page 19

Manejo del horno

Utilizar la función "Calenta

miento rápido Ä"

Podrá utilizar la función "Calentamiento rápido Ä" para:

precalentar el horno.

–

preparar platos precocinados.

–

Precalentar el horno

El horno solamente se deberá preca lentar en algunos casos.

En la función Aire caliente D – para hornear masas de pan integral, En la función Bóveda y solera A – para hornear tartas y galletas con un

tiempo de cocción breve (hasta

aprox. 30 minutos), – para hornear masas delicadas, – para hornear masas de pan integral.

En el caso de pizza así como de masas delicadas como bizcocho o pastas, no se aconseja emplear la función "Calentamiento rápido Ä".

Para ello:

Girar el selector de función a la posi

ción "Calentamiento rápido Ä". Ajuste la temperatura necesaria a tra

ves del mando regulador de tempe ratura.

Se inicia el calentamiento del horno.

En cuanto el piloto de control del ca

lentamiento del horno se haya apa gado por primera vez, cambie a la función deseada, e introduzca los ali mentos en el horno.

Preparar platos precocinados

La función Calentamiento rápido Ä, también es adecuada para la preparación de platos precocinados, véase el capítulo del mismo nombre.

La función "Calentamiento rápido Ä", no es adecuada para los procesos de horneado y cocción, convencionales.

Page 20

Reloj programador

Mando giratorio

Para seleccionar una opción, gire el mando giratorio al símbolo correspon diente.

Se dispone de:

Símbolo Opción

El reloj programador puede

indicar la hora.

–

utilizarse como minutero avisador.

– – conectar y desconectar automática-

mente el horno.

Mandos

El manejo del reloj programador se lleva a cabo a través de tres elementos.

Indicación analógica

En la indicación analógica se indica la hora y se ajusta el comienzo de la coc ción.

Indicación digital

Aquí se introducen y se muestran la du ración de la cocción y el tiempo de avi so.

i – Borrar los procesos de

Presione el mando giratorio para introducir el tiempo correspondiente.

Si se pulsa el mando giratorio, la indi cación de tiempo transcurre primero en minutos y, a continuación, más rápido.

Es posible retrasar el desarrollo, soltan

do brevemente el mando giratorio y

pulsándolo de nuevo.

Minutero avisador

Hora

Inicio de cocción

Duración de cocción

cocción introducidos

– Funcionamiento del

horno sin reloj programador

Page 21

Reloj programador

Introducir la hora

Tras conectar el aparato después de un fallo de red, en la indicación par padea "00".

La hora puede introducirse única mente si el selector de funciones se encuentra en "0".

^ Seleccionar el símbolo m. ^ Pulsar el mando giratorio hasta que

se haya alcanzado la hora actual.

Indicación:

Las manecillas de las horas y los minu tos se mueven únicamente en sentido

horario. Por ello, es recomendable soltar una

vez brevemente el mando giratorio, an tes de alcanzar el tiempo deseado y, pulsarlo nuevamente, a fin de que el ajuste se produzca de nuevo por minu tos y no se exceda la hora deseada.

Una vez efectuado el ajuste de la hora, el reloj iniciará su marcha.

Page 22

Reloj programador

Tiempo de aviso

Es posible ajustar un tiempo de aviso, para controlar la duración de procesos externos, como p. ej., para cocer hue vos.

Puede introducirse un tiempo de aviso independientemente de que ya haya memorizado otro proceso.

Es posible introducir un tiempo de avi so para un período de 90 min.

Introducir el tiempo de aviso

^ Seleccionar el símbolo l.

Una vez transcurrido el tiempo de aviso se percibe una señal acústica.

La señal acústica, se desconecta pul sando brevemente el mando giratorio o

girando éste a otro símbolo.

Borrar el tiempo de aviso

Seleccionar el símbolo l.

En la indicación digital se ilumina el tiempo de aviso ajustado.

Pulsar el mando giratorio hasta que

en la indicación digital se muestre "'00".

El tiempo de aviso se ha borrado.

En la indicación digital se ilumina "'00"

Pulsar el mando giratorio hasta que aparezca el tiempo de aviso desea do.

Si no se gira el mando a otro símbolo, es posible seguir en la indicación digi tal el desarrollo del tiempo de aviso.

Page 23

Reloj programador

Programación del tiempo de cocción

La conexión y desconexión automática de los procesos de cocción resultan re comendables para el asado.

No debe seleccionarse con demasiada antelación el proceso de cocción de re postería. La masa se secaría y merma ría el efecto de la levadura.

Con la ayuda del reloj programador es posible conectar y desconectar de for ma automática el horno.

Desconectar automáticamente el proceso de cocción

Es posible ajustar una duración de máx. 180 minutos.

Cuando se introduce una duración de

cocción, el horno se desconecta auto máticamente tras el desarrollo del tiem

po ajustado.

Para ello:

Coloque en el horno el alimento a co

cinar. Ajuste la función de horno y la tem

peratura.

Se conectan el calentamiento y la iluminación del interior del aparato.

Seleccionar el símbolo g.

Pulsar el mando giratorio hasta que se haya introducido la duración de cocción deseada.

Si no se gira el mando a otro símbolo, es posible seguir en la indicación digi tal el desarrollo de la duración de coc ción.

Page 24

Reloj programador

Iniciar con retardo un proceso de cocción

Para iniciar con retardo un proceso de cocción, es preciso introducir la dura ción de cocción y retrasar el inicio de cocción.

Coloque en el horno el alimento a co

cinar. Ajuste la función de horno y la tem

peratura.

Se conectan la iluminación del interior del aparato y el calentamiento.

Primero indicar la duración de coc- ción:

A continuación, retrasar el comienzo de cocción:

Seleccionar el símbolo f.

Pulsar el mando giratorio hasta que

las manecillas del reloj estén posicionadas en la hora deseada.

Ahora se desconectan la iluminación del interior del aparato y el calentamiento.

Éstos se conectan nuevamente en cuanto se haya alcanzado el comienzo de cocción.

Seleccionar el símbolo g.

Pulsar el mando giratorio hasta que en la indicación digital aparezca la duración de cocción deseada.

Page 25

Reloj programador

Finalización de cocción

Una vez transcurrido el tiempo ajustado

el calentamiento se desconecta de

–

forma automática. el ventilador de refrigeración perma

–

nece en funcionamiento. se emite una señal acústica durante

–

aprox. 7 minutos.

Pulsar el mando giratorio.

La señal acústica se apaga. Únicamente es posible utilizar de nue

vo el horno si se gira el mando giratorio al símbolo i.

En cuanto el mando giratorio se encuentre en el símbolo i el calentamiento del horno comienza de nuevo. Por ello, desconecte siempre el horno.

Comprobar y modificar los tiempos introducidos

Los ajustes de tiempos que se hayan indicado para un proceso de cocción, así como, el tiempo de aviso podrán

comprobarse o modificarse en todo momento.

Comprobación

Girar el mando giratorio al símbolo

del tiempo a comprobar.

Se muestra la hora.

Si se introduce un proceso de cocción, de tal forma que deba comenzar con retardo, en la indicación analógica podrá verse este comienzo de cocción. Si se consulta ahora la hora actual, las manecillas de reloj giran automáticamente, hasta que se haya alcanzado esta hora.

Se muestra la duración de cocción in troducida o el tiempo restante de un proceso en desarrollo.

Se muestra el comienzo del proceso de cocción.

Se muestra el tiempo de aviso restante.

Page 26

Reloj programador

Modificación

Girar el mando giratorio al símbolo

del tiempo que deba modificarse.

Si se desea prolongar el tiempo, de berá pulsarse el mando giratorio, hasta que en la indicación digital o analógica aparezca el nuevo tiempo.

Si se desea reducir el tiempo de avi so o la duración de cocción, deberá

pulsarse el mando giratorio hasta que en la indicación digital aparezca "00". A continuación, soltar el mando giratorio y pulsarlo de nuevo hasta que se intro duzca el tiempo modificado.

Únicamente es posible adelantar el comienzo de un proceso de cocción cuando se borra la programación del tiempo de cocción y éste se ajusta nuevamente.

Borrar la programación del tiempo de cocción

Girar el mando giratorio al símbolo

Se borran todos los tiempos ajustados. Si se ha introducido un comienzo de

cocción, las manecillas del reloj giran automáticamente hasta que en la indi cación analógica aparezca de nuevo la hora actual.

En cuando se haya borrado la pro

gramación del tiempo de cocción, se inicia el calentamiento y la iluminación del interior del aparato se enciende. Por ello es necesario desconectar en todo caso el horno, si éste no va a ser utilizado.

Page 27

Cocción de repostería

Para preparar repostería recomenda mos:

Aire caliente D

–

Bóveda y solera A

–

Molde de repostería

Al seleccionar una función de calenta miento, tenga en cuenta el material del molde de repostería, con el fin de al canzar un resultado óptimo.

"Aire caliente D"

Es posible emplear todo tipo de molde de repostería de material resistente a las altas temperaturas.

"Bóveda y solera A"

Emplee moldes de repostería mates y oscuros de chapa negra, esmalte oscuro, hojalata oscurecida y aluminio mate, así como, moldes de cristal termorresistente o moldes con recubrimiento.

Aire caliente D

Es posible hornear simultáneamente en varias alturas. Recomendamos:

1 bandeja = listón 1 2 bandejas = listones 1 + 3 3 bandejas = listones 1, 2 +4

No hornee simultáneamente más de dos bandejas con repostería, tartas o pan, con un alto contenido de hu medad. Preste atención a que el fil tro de grasas no se encuentre en el orificio de absorción del ventilador. El tiempo de cocción se vería prolongado de esta forma y el dorado sería irregular.

En la función "Aire caliente D", la tem- peratura de cocción, es inferior a la temperatura de la función "Bóveda y solera A". Observe las indicaciones en la tabla de repostería.

A ser posible no emplee moldes de repostería claros de material brillante, puesto que este tipo de moldes refrac ta la radiación térmica. En este tipo de moldes, el calor alcanzaría con mayor dificultad la repostería por lo que ésta, se doraría de forma irregular. Es posi ble incluso que la repostería no se hor nee lo suficiente.

Page 28

Cocción de repostería

Preparar pizza o

Obsérvese que el filtro de grasas no esté situado delante del orificio de absorción del ventilador, puesto que, de lo contrario, se prolongaría el tiempo de horneado y el dorado sería irregular.

Esta función de horno es adecuada para cocinar

tartas con recubrimiento húmedo, p.

–

ej. pizzas, tartas de requesón, tartas de ciruelas, Quiche Lorraine, etc.

– tartas con cobertura cuyas bases no

requieren una cocción previa.

Colocar la tarta en el listón portabandejas 1. Si la tarta está demasiado horneada por la parte inferior, seleccione la próxima vez una altura superior.

Bóveda y solera A

Emplee moldes de repostería mates y oscuros. Los moldes claros de ma terial brillante, proporcionan un do rado irregular o insuficiente y, en si tuaciones adversas, es posible in cluso que la repostería no se hornee lo suficiente.

Precalentar el horno únicamente

para pasteles y pastas que requieran

–

un tiempo de cocción breve (hasta aprox. 30 minutos),

– para masas delicadas, p. ej. bizco-

cho,

– para masas de pan integral. Seleccionar el listón 1 ó 2.

Page 29

Consejos para la cocción de repostería

Coloque las tartas en moldes alarga dos en diagonal.

Cocine tartas congeladas o pizzas, sobre la parrilla, con papel especial para hornos y no sobre la bandeja para repostería o sobre la bandeja de asar. Estas últimas pueden deformarse de tal forma que, en caliente, sería imposible extraerlas del horno. Cada utilización de las mismas conlleva una nueva de formación. Productos congelados, como p. ej., patatas fritas, croquetas de patata o similares, pueden cocinarse sobre la bandeja de repostería o la bandeja de asar.

Cocine las tartas de frutas y los paste- les altos en la bandeja de asar. De esta forma el interior del aparato permanecerá más limpio.

Cocción de repostería

Observe las indicaciones de la tabla respecto a los rangos de temperatu ra, las alturas de introducción de las bandejas y los tiempos recomenda dos.

La repostería adquiere un dorado ho mogéneo, si

se selecciona la temperatura media.

–

No seleccione una temperatura su perior a la indicada en la tabla de re postería. Aunque de esta forma se reduzca el tiempo de horneado, el grado de dorado es generalmente muy distinto. En situaciones adversas es posible que la repostería no esté completamente horneada.

– Seleccione el listón para colocar las

bandejas, en función de la altura de la repostería y, de la función del horno.

– Una vez transcurrido el tiempo de

cocción menor, comprobar si el pro ducto de repostería, está perfecta mente cocinado.

Para ello, pinche la masa con una varilla de madera. Si no se adhieren migas de masa húmeda, la reposte ría estará cocinada.

Page 30

Tabla de repostería

Aire caliente D

Temperatura

en °C

Listón porta

bandejas reco

mentado

Masa batida

Bizcocho fino, pastel de molde bizcocho espumoso (bandeja)

1) 3)

Pastel marmolado, de avellanas (molde) Tarta de frutas con merengue o baño de azúcar (bandeja) Tarta de frutas (bandeja) Tarta de frutas (molde) Bases para tartas Repostería pequeña

1) 3)

(Pastas)

150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170

1 1 1 1 1 1 1 1

1, 2, 4

Masa de bizcocho

1) 3)

Tarta Base de tarta Brazo de gitano

1) 3)

160 - 180 160 - 180 160 - 180

1 1 1

Masa trabajada

Base de tartas Pastel de avellanas pastel tipo Streussel

1) 3)

Galletas Tarta de requesón Tarta de manzana, cubierta Tarta de albaricoque con baño de azúcar Quiche

(Pastas)

150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170 150 - 170

150 - 170 150 - 170 190 - 210

1 1 1

1, 2, 4

1 1 1 1

Masa de levadura / Masa de queso-aceite

Pastel tipo Streusel Tarta de frutas (bandeja) Bizcocho con fruta escarchada Pan blanco Pan integral

Pizzas (bandeja) Pastel de cebolla

(tras 20 min aprox. disminuir la temperatura)

1) 3)

Bollos de manzana

Masa cocida Hojaldre Merengue

1) 3)

, Buñuelos 160 - 180 1, 3 35 - 45

1) 3)

, Almendrados 120 - 140 1, 2, 4 25 - 50

150 - 170 160 - 180 150 - 170 160 - 180

230 + 170 - 190 170 - 190 170 - 190 150 - 170

170 - 190 1, 3 20 - 25

1 1 1 1 1

1 1

1, 3

Mientras no se indique lo contrario, los tiempos corresponden a un horno no precalentado. En caso de un horno precalentado, los tiempos disminuyen hasta 10 minutos.

Tiempo

en min

50 - 60 70 - 80 25 - 30 70 - 80 45 - 50 35 - 45 55 - 65 25 - 30 20 - 25

25 - 35 20 - 25 20 - 25

20 - 25 45 - 55 45 - 55 15 - 25 75 - 85 55 - 70 60 - 75 25 - 35

35 - 45 40 - 50 60 - 70 40 - 50

20 + 40 - 50 40 - 50 35 - 45 25 - 30

1) Precalentar el horno en bóveda y solera A.

2) Precalentar el horno en aire caliente D y bóveda y solera A.

Page 31

Temperatura

en °C

Tabla de repostería

Bóveda y solera A Cocinar pizza o

Listón porta

bandejas reco

mentado

Tiempo

en min

Temperatura

en °C

Listón porta

bandejas reco

mentado

Tiempo

en min

160 - 180 160 - 180 180 - 200 160 - 180 180 - 200 180 - 200 160 - 180 180 - 200 180 - 200

180 - 200 180 - 200 190 - 210

180 - 200 180 - 200 180 - 200 180 - 200 180 - 200 180 - 200 180 - 200 230 - 250

180 - 200 180 - 200 170 - 190 190 - 210

250 + 180 - 200 200 - 220 190 - 210 170 - 190

190 - 210 2 30 - 40 - - 200 - 220 1 ó 2 20 - 25 - - 130 - 150 2 25 - 50 - - -

1 1

1 ó 2

1 1 ó 2 1 ó 2

1 1 ó 2

1 ó 2

2 1 ó 2

1 1 ó 2

2 1 ó 2 1 ó 2

1 ó 2 1 ó 2 1 ó 2

50 - 60 70 - 80 20 - 25 70 - 80 45 - 50 35 - 45 55 - 65 20 - 25 12 - 20

20 - 30 15 - 20 13 - 18

15 - 20 45 - 55 45 - 55 10 - 20 75 - 85 50 - 65 55 - 70 25 - 35

35 - 45 40 - 50 60 - 70 40 - 50

15 + 40 - 50 40 - 50 25 - 35 25 - 30

150 - 170

150 - 170 150 - 170 150 - 170 190 - 210

170 - 190 150 - 170

1 1 1 1

1 1

30 - 35

65 - 75 50 - 60 50 - 60 25 - 30

35 - 45 30 - 35

3) Durante la fase de calentamiento, no emplear la función "Calentamiento rápido Ä"

Los datos indicados en la tabla tienen tan sólo carácter orientativo.

Page 32

Asar

¡En la función "Asar al grill con recir culación de aire p", no debe preca lentarse el horno! Introduzca los ali mentos a asar en el interior del apa rato frío. Cerciórese de colocar el fil tro de grasas antes de iniciar el proceso de asado si desea asar los alimentos sin tapar. Después de un proceso de asado, es posible que aparezcan zonas mates permanen tes en la bandeja de asar.

Utilice preferentemente, "Asar al grill

–

con recirculación de aire p". Con esta función, la resistencia calefactora y la turbina actúan conjuntamente y, se consigue un asado jugoso y crujiente. Además se evita en gran medida las salpicaduras de grasa manteniendo casi limpias las paredes del interior del aparato.

– También es posible asar con las fun-

ciones, "Bóveda y solera A" o, "Aire caliente D". Para ello, ajuste un valor de temperatura entre 20 y 30 °C su perior al indicado en la tabla y, con la función aire caliente, reduzca la temperatura a 165 °C tras 15-20 mi nutos aprox. Tenga en cuenta que con esta función, el interior del apa rato se ensucia más por salpicadu ras, que con la función "Asar al grill con recirculación de aire p".

–

La carne no debe asarse aún conge lada, ya que podría secarse. Es ne cesario descongelarla primero.

Dado que, al asar al grill con recircu

–

lación de aire p no es necesario ro

ciar el asado, se recomienda sazo nar y condimentar la carne frotándo la, ya que de lo contrario la sal y las especias no penetran en la misma. Empleando aceite, las especias se cas pueden desplegar mejor su aro ma.

Se recomienda colocar la carne con

–

vetas de grasa y los asados que de ban quedar crujientes, así como, las aves o piezas de aves directamente sobre la parrilla, poniendo la bandeja de asar debajo. De esta forma conseguirá un dorado uniforme recogiendo al mismo tiempo el jugo.

– Los estofados deberán prepararse

en un recipiente para asar.

– Procure introducir las piezas a asar

siempre de forma que se encuentren en el centro del horno. Las piezas a asar de gran grosor o las aves grandes deberán colocarse en la altura inferior.

–

En el caso de que el dorado de la al tura 1 no fuera suficiente, introduzca la próxima vez los alimentos en una altura superior.

–

También es posible seleccionar el tiempo de asado en función del gro sor de la pieza a asar. Calcule 10 ó 12 minutos aprox. por cada centíme

tro de grosor de la carne.

–

Añada sal a la carne poco antes de asarla. De esta forma quedará más jugosa.

Page 33

Asar

La carne muy fría necesitará un tiem

–

po de asado ligeramente mayor al in dicado.

Si desea añadir al asado ingredien

–

tes como cebolla, tomates, zanaho rias, etc., se recomienda, en el caso de asados que requieran un tiempo de cocción prolongado, introducir estos ingredientes después de que haya transcurrido la mitad de la coc ción. De lo contrario, se tornarían de masiado oscuros dando a la salsa un sabor amargo.

Si, según la receta, debe añadirse

–

caldo o agua a la carne (p. ej. a la mitad del tiempo de asado), añádalo siempre caliente.

– Antes de cortar el asado, déjelo re-

posar aprox. 10 minutos para que el jugo se pueda repartir uniformemente.

Consejos para el ahorro de energía

Ase simultáneamente varias piezas,

–

una al lado de la otra.

Desconecte el horno aprox. 5 minu

–

tos antes de finalizar el tiempo de cocción y deje el asado todavía en tre 5 y 10 minutos en el interior, con el horno cerrado.

Page 34

Tabla para asar

Asar al grill con recirculación de aire p, 165 °C *

Tipo de carne Tiempo de asado en minutos para: Grado de coc

1 kg 2 kg 3 kg

Carne de cerdo

Cuello de cerdo 100 – 120 120 – 130 130 – 140 hecho Redondo 100 – 120 120 – 130 130 – 140 hecho Paletilla de cerdo 100 – 120 120 – 130 130 – 140 hecho Codillo de cerdo 100 – 120 120 – 130 130 – 140 hecho Chuletas de Sajonia 50 – 60 60 – 70 65 – 75 hecho

Carne de vacuno

Asado de vaca 100 – 120 120 – 130 130 – 140 hecho Solomillo de vacuno 45 – 55 55 – 60 60 – 65 medio hecho Rosbif 45 – 55 55 – 60 60 – 65 medio hecho

Carne de ternera

Lomo de ternera – 80 – 90 – medio hecho Pierna de ternera 100 – 110 110 – 120 120 – 130 hecho Jarrete de ternera 100 – 110 110 – 120 120 – 130 hecho Solomillo de ternera 45 – 55 55 – 60 60 – 65 medio hecho

Carne de cordero

Lomo de cordero – 55 – 60 – medio hecho Pierna de cordero – 130 – 140 – hecho

Aves

Pollo 60 – 70 – – hecho Pato – 80 – 90 90 – 100 hecho Oca – – 120 – 150 hecho Pavo – – 130 – 150 hecho

Carne de caza

Lomo de corzo – 50 – 60 60 – 70 medio hecho Asado de venado (ciervo, corzo etc.) – 100 – 120 120 – 150 hecho Pierna de corzo – 100 – 130 – hecho

* Al asar al grill con recirculación de aire p colocar el filtro de grasas.

ción de la car

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

Page 35

Descongelar

También podrá utilizar el horno para descongelar alimentos.

Girar el selector de funciones hasta

Descongelar D.

Para ello, seleccione una temperatura máxima de 50 °C.

Un método óptimo para conservar las propiedades de los alimentos es la descongelación sin ajuste de tempera tura. En este caso, el ventilador situado en la pared posterior pone en circula ción el aire frío (aire ambiental).

Advertencia: – Saque el alimento ultracongelado de

su envoltorio y colóquelo sobre una bandeja o en una fuente para descongelarlo.

– Para descongelar aves, utilice la

parrilla con la bandeja para asar. De este modo, la pieza quedará separada del líquido que vaya soltando durante la descongelación.

Tiempos para descongelar

Los tiempos se elegirán en función del tipo y el peso de la pieza:

Pollo, 800 g . . . . . . . . . . . 90 – 120 min.

Carne, 500 g . . . . . . . . . . . 60 – 90 min.

Carne, 1000 g . . . . . . . . . 90 – 120 min.

Salchichas, 500 g . . . . . . . 30 – 50 min.

Pescado, 1000 g . . . . . . . . 60 – 90 min.

Fresas, 300 g . . . . . . . . . . . 30 – 45 min.

Pastel de poca

altura, 500 g. . . . . . . . . . . . 20 – 30 min.

Pan, 500 g . . . . . . . . . . . . . 30 – 40 min.

Procure un máximo de higiene, especialmente cuando descongele aves. No utilice en ningún caso el líquido que suelta la pieza durante la descongelación. ¡Riesgo de salmonelosis!

–

La carne, las aves o el pescado de berán estar descongelados para asarlos posteriormente con la fun ción "Asar al grill con recirculación de aire" p.

Page 36

Cocinar

Para cocinar en el horno recomenda mos:

Aire caliente D

–

Bóveda y solera A

– Resulta apropiado el siguiente tipo de

recipientes: cristal refractario, vajilla de porcelana, cazuela de barro, cacerolas con asas termorresistentes.

Introduzca la parrilla en el listón por

tabandejas 1 y coloque el recipiente encima de la misma.

Seleccionar la función y la tempera

tura:

Aire caliente D . . . . . . . . . 170 - 190 °C

Bóveda y solera A . . . . . . 190 - 210 °C

Tiempos de cocción

Plato combinado . . . . . . . . . 70 - 90 min

Gratinado. . . . . . . . . . . . . . . 40 - 60 min

Consejos para la cocción

Tape los alimentos que deban guisar

se o rehogarse, como p.ej. patatas y verduras. De este modo, evitará que se resequen los alimentos. Si no dispone de una tapa puede utilizar en su lugar papel de aluminio o papel apergamina do (papel vegetal) húmedo.

Los alimentos se cocinan sin tapa, si se desea que adquieran una capa cru jiente, como p.ej. carne, soufflés.

Para cocinar podrá también apilar los recipientes. La tapa del recipiente infe rior se coloca dada la vuelta. Colocar los alimentos que deban dorarse en la parte superior.

Preparar platos precocinados

Para la preparación de platos precoci nados (véase tabla), puede utilizar la función del horno "Calentamiento rápi do Ä".

Seleccionar la función, "Calentamien

to rápido Ä Seleccionar la temperatura.

En cuanto se apague el piloto de

control situado sobre el selector de temperatura, introduzca el plato en el horno precalentado.

No es necesario cambiar a otra función. Tenga en cuenta las indicaciones del

fabricante en el envoltorio acerca de la temperatura, el tiempo de cocción y la altura para la bandeja.

Para preparar alimentos precocinados, es posible utilizar únicamente una altura para bandejas. En el caso de que desee cocinar simultáneamente en varias alturas, deberá se

leccionar la función, "Aire caliente D". Hornee las tartas ultracongela das o las pizzas sobre la parrilla, con papel para hornos y, no sobre la bandeja para repostería o la bande

ja para asar. Estas últimas pueden

deformarse de tal forma que no será posible extraerlas del horno cuando

estén calientes. Cada utilización de las mismas conlleva una nueva de formación. Los productos ultracon gelados como patatas fritas, croque

tas de patata o similares podrán co

cinarse en la bandeja de repostería o de asar.

Page 37

Ejemplos de platos precocinados

Cocinar

Plato Temperatura

Patatas, pasta o verduras gratinadas

Lasaña, canelones 190 1 ó 2 35 - 40 Envoltorio abierto Baguette rellena,

Panecillos rellenos 200

Pizza, con horneado previo

Pizza pequeña, con horneado previo

Patatas fritas, croquetas

Repostería salada 220 1 ó 2 12 - 15 Directamente sobre la

en °C

250 1 ó 2 20 - 25 Plato en molde para

200 1 ó 2 12 - 20 Directamente sobre la

220 1 ó 2 8 - 10 Directamente sobre la

220 1 ó 2 12 - 20 Directamente sobre la

Listón portabandejas

recomendado

desde abajo

1 ó 2

Tiempo

en min

12 - 15

Observación

soufflés

Directamente sobre la

parrilla con papel es

pecial para hornos

parrilla con papel es

pecial para hornos

parrilla con papel es

pecial para hornos

parrilla con papel es-

pecial para hornos

parrilla con papel es-

pecial para hornos

La función "Calentamiento rápido Ä", no es adecuada para los procesos comunes de repostería y cocción.

Page 38

Preparación de conservas

Para preparar conservas en el horno, recomendamos la función: "Aire caliente D".

Se aconsejan los siguientes recipien tes:

Tarros

–

Al usar anillos de goma, algunas ve ces se puede producir un olor desa gradable a goma. La formación de olores se pude impedir, colocando sobre los tarros preparados en el horno una toalla de papel mojada.

Tarros de vidrio con tapa roscada.

–

Utilice únicamente tarros especiales que podrá adquirir en tiendas especializadas.

¡No utilice latas!

^ Sitúe la bandeja para asar en el

listón porta-bandejas 1, y coloque los tarros encima de ella.

do suban burbujas de manera homogé nea).

Después del comienzo de la ebulli

ción del líquido,

Deberá seleccionarse a tiempo una temperatura más baja, para evitar

que rebose.

En el caso de fruta, pepinos:

–

Girar el selector de funciones hasta

la posición de iluminación H.

A continuación, deje los tarros cocien do en el horno, durante aprox. otros 25 - 30 minutos.

– En el caso de verduras: ^ Baje la temperatura a 100° C. Continúe cociendo las verduras:

Espárragos,

zanahorias . . . . . . . . . . 60 – 90 minutos

Guisantes, judías . . . . 90 – 120 minutos

Puede cocinar 5 tarros a la vez, como máximo.

Seleccione una temperatura de 150 – 170 °C.

Dicha temperatura deberá mantenerse hasta que se produzca la ebullición del líquido en el interior de los botes (cuan

Girar el selector de funciones hasta la posición de iluminación H.

A continuación, deje los tarros cocien do en el horno, durante aprox. otros 25 - 30 minutos.

Tras la preparación de las conservas

Saque los tarros del horno, cúbralos con un paño y déjelos reposar durante aprox. 24 horas en un lugar donde no haya corriente de aire.

Quite las pinzas y compruebe si todos los tarros están cerrados hermética mente.

Page 39

Para asar al grill cierre la puerta del horno. De lo contrario, los vahos calientes que salen no serán conducidos automáticamente a través del venti lador de refrigeración para enfriarse y podrían calentar los elementos de manejo produciendo un riesgo de sufrir quemaduras.

Asar al grill

Asar al grill sobre la parrilla

Seleccione la función del horno "Grill" n para asar al grill alimentos de poca altura y para gratinar.

Preparar las piezas para asar al grill

Lave la carne rápidamente bajo agua fría corriente y séquela bien. No añada sal a las piezas de carne antes de asarlas al grill, puesto que de lo contrario soltarían el jugo.

Puede untar la carne magra con aceite. Otros tipos de grasa se oscurecen fá cilmente o producen humo.

Los pescados de poco grosor o en rodajas se limpian y se les añade sal y unas gotas de limón.

Coloque la parrilla sobre la bandeja

para asar.

^ Coloque las piezas para asar sobre

el dispositivo.

^ Seleccione la función del horno. ^ Ajuste la temperatura. ^ Precalentar la resistencia calefactora

de grill durante 5 minutos aprox. con la puerta del aparato cerrada.

^ Introduzca los alimentos para asar al

grill en el horno y cierre la puerta.

Piezas de menor grosor =

listón 3 ó 4

Piezas de mayor tamaño =

listón 1 ó 2

Deles la vuelta cuando haya transcu rrido la mitad del tiempo de asado.

Page 40

Asar al grill

Temperatura

Alimentos de menor grosor (p. ej. chuletillas, bistec) . . máxima (n)

Alimentos de mayor grosor

(p. ej. aves, redondo) . . . . . . . . . 240 °C

Encontrará información sobre los ajus tes de temperatura en la tabla de grill.

Si durante el proceso de asado al grill ya se hubiera dorado mucho la superfi cie de las piezas grandes y el interior aún no estuviera en su punto, podrá disminuir la temperatura.

Tiempo da asado al grill

El asado al grill tiene una duración en caso de

– filetes de carne o pescado de poco

grosor de 6 a 8 minutos aprox. por lado,

– piezas de mayor grosor algo más de

tiempo,

Consejos para asar al grill

Procure que se asen al grill al mismo tiempo piezas del mismo tamaño, para que los tiempos de asado no varíen demasiado.

Cuando desee comprobar hasta qué punto está hecha la carne, presione con una cuchara sobre la misma:

Si cede mucho, el interior está aún

–

rojo ("poco hecho").

Si cede poco, el interior está rosa

–

("medio hecho").

– Si apenas cede, la carne está hecha

por completo ("muy hecha").

Page 41

Tabla para la utilización del grill

Precalentar la resistencia calefactora de grill durante 5 minutos aprox. con la puerta del aparato cerrada.

Platos al grill Grill n

Altura

recomendada

para bandeja

Filetes de lomo 3 o 4

Brochetas de carne 3 240 °C 25 – 30 Pinchos de pollo 3 240 °C 20 – 25 Hamburguesas

Salchichas para asar 3 o 4 Filete de pescado Truchas

Tostadas 3 o 4 Sandwich mixto 3 o 4 Tomates 3 o 4 Melocotones 2 o 3

3 o 4

3 o 4 3 o 4

1) Dar la vuelta a la pieza cuando haya transcurrido la mitad del tiempo de asado al grill.

2) Para asar los alimentos al grill también se puede utilizar la función "Asar al grill con

recirculación de aire" p a 165° C, en este caso, el tiempo de cocción aumenta aprox. 5 – 10 minutos. Al utilizar la función "Asar al grill con recirculación de aire" p coloque el filtro de grasas.

3) Seleccionar la altura para bandejas dependiendo del grosor del alimento.

Ajuste de temperatu

n 10 – 16

n 14 – 20 n 6 – 10 n 12 – 16 n 16 – 20 n 2 – 4 n 7 – 9 n 6 – 8 n 6 – 8

Tiempo total en

min.

Los datos indicados en la tabla son de carácter orientativo.

Page 42

Limpieza y mantenimiento

Frontal del aparato, elementos de manejo

Para la limpieza de las superficies,

utilice sólo una bayeta, lavavajillas y agua caliente.

A continuación, seque las superficies

con un paño suave.

Preste además atención a las siguien tes indicaciones referentes a los fronta les de cristal o de acero inoxidable a fin de que las superficies no se rayen o sufran alteraciones.

Aparatos con frontal de cristal

Tanto el frontal del aparato como los elementos de manejo pueden rayarse con facilidad.

Evite – los productos de limpieza abrasivos, – estropajos, como por ejemplo estro-

pajos especiales para cazuelas o esponjas que contengan restos de pro ductos de limpieza abrasivos,

–

spray para hornos.

Aconsejamos limpiar el mango de la puerta del aparato y los elementos de manejo después de cada uso. De lo contrario es posible que resulte imposi ble eliminar salpicaduras de grasa u otros residuos.

Aparatos con frontal de alumi nio

El aluminio es un material activo. El án gulo visual, la incidencia de la luz y el ambiente determinan el efecto reflec tante y, de esa forma, el aspecto del aparato.

Los superficies de aluminio y los elementos de manejo pueden cam

biar de color o modificar su aspecto al depositarse suciedad en ellos. Por ello, elimine la suciedad inme diatamente.

Tanto el frontal del aparato como los elementos de manejo pueden sufrir fácilmente arañazos y cortes.

Evite – productos de limpieza que conten-

gan carbonato sódico, ácidos o cloruros,

– los productos de limpieza abrasivos,

–

estropajos, como por ejemplo estro pajos especiales para cazuelas o es ponjas que contengan restos de pro ductos de limpieza abrasivos,

–

productos de limpieza especiales para acero inoxidable,

–

productos de limpieza descalcifica dores,

–

detergentes especiales para lavava jillas,

–

spray para hornos.

Page 43

Limpieza y mantenimiento

Aparatos con frontal de acero inoxidable

Tanto el frontal del aparato como los elementos de manejo pueden sufrir fá cilmente arañazos y cortes. Obsérvense las diferentes indicaciones de limpieza para

las superficies de acero inoxidable,

–

los elementos de manejo en imita

–

ción de acero inoxidable.

Superficies de acero inoxidable

Emplee productos de limpieza especia les para acero inoxidable no abrasivos para la limpieza de estas superficies.

Evite – productos de limpieza que conten-

gan carbonato sódico, ácidos o clo-

ruros, – los productos de limpieza abrasivos, – estropajos, como por ejemplo estro-

pajos especiales para cazuelas o es-

ponjas que contengan restos de pro-

ductos de limpieza abrasivos. Existen productos para el cuidado del

acero inoxidable que evitan que el apa rato vuelva a ensuciarse pronto (que podrá adquirir a través del Servicio Post-venta de Miele). Aplique en toda la superficie una capa fina del producto con un paño suave.

Elementos de manejo de imitación a acero inoxidable

Los elementos de manejo pueden cambiar de color o modificar su as pecto al depositarse suciedad en ellos. Por ello, elimine la suciedad inmediatamente.

Evite

productos de limpieza que conten

–

gan carbonato sódico, ácidos o clo ruros, los productos de limpieza abrasivos,

–

estropajos, como por ejemplo estro

–

pajos especiales para cazuelas o es ponjas que contengan restos de pro ductos de limpieza abrasivos, productos de limpieza especiales

–

para acero inoxidable, spray para hornos.

–

Parrilla y listones portabandejas

La superficie de acero inoxidable de estos elementos están tratadas mediante esmalte con acabado

PerfectClean.

Para proceder a la limpieza de la parrilla y de los listones portabandejas deberá atenerse a las indicaciones de limpieza y cuidado válidas para el esmalte con acabado PerfectClean, véase capítulo con el mismo nombre.

Filtro para grasas

Limpie el filtro de grasas con agua ca liente y detergente o en el lavavajillas.

Al limpiar el filtro de grasas en el lava vajillas, el resultado será mejor si éste se coloca en posición horizontal. En función del producto de limpieza empleado, las superficies de los filtros pueden cambiar de color de forma per manente. Esto, sin embargo, no perju dica en ningún caso el buen funciona miento del filtro.

Page 44

Limpieza y mantenimiento

Esmalte con acabado PerfectClean

Las superficies esmaltadas de

el interior del aparato,

–

la bandeja de repostería,

–

la bandeja de asar

– están esmaltadas mediante el novedo so procedimiento PerfectClean.

Las superficies con acabado PerfectClean destacan por un excelen te efecto antiadherente y su extraordi naria fácil limpieza en comparación con los esmaltes para hornos empleados hasta ahora.

Resulta aún más fácil soltar los alimentos horneados del recipiente y eliminar la suciedad después de procesos de horneado o asado.

Para asegurar el mantenimiento de las ventajas de antiadherencia y fácil limpieza durante mucho tiempo, observe las siguientes indicaciones de cuidado.

El cuidado de las superficies con aca bado PerfectClean es comparable con el cuidado del vidrio. Si no está seguro de emplear un producto o utensilio de limpieza para PerfectClean considere si lo podría utilizar para limpiar las venta nas sin dañarlas. Al igual que en el caso las bandejas con esmalte común, también es posible cortar y partir ali mentos sobre superficies con PerfectClean.

En caso de suciedad normal se acon seja limpiar las superficies PerfectClean con una esponja para vajilla, agua ca liente y jabón. Para facilitar la limpieza ponga los restos en remojo en agua con jabón durante unos minutos. Si fuese necesario utilice un estropajo.

A continuación aclare las piezas con abundante agua. El agua debe escurrir de la superficie en forma de perlas y

los restos de jabón obstaculizarán este

efecto. Los casos de suciedad resistente re

quieren mayor esfuerzo.

Antes de limpiar con un spray para hornos, retire la pared trasera y la chapa de bóveda con esmalte catalítico ya que éstas, sufrirán daños por el spray.

Espere hasta que las superficies a limpiar se hayan enfriado a temperatura ambiente. A continuación, aplique el spray para hornos y déjelo actuar du rante pocos minutos (10 minutos aprox.). Una vez transcurrido este tiem po, si resultase necesario, es posible tratar adicionalmente la superficie con un estropajo sin haber eliminado la capa de spray. Repita estos pasos si fuese preciso. Después de utilizar el spray para hornos, limpie las superfi cies con agua y séquelas.

Antes de proceder a limpiar el hor no, deje primero que se enfríe. ¡Peli gro de sufrir quemaduras!

Page 45

Limpieza y mantenimiento

Para eliminar residuos incrustados puede utilizar también un rascador de cuchilla o un estropajo de acero inoxi dable (p.ej. Spontex Spirinette).

Con los productos mencionados siem pre será posible limpiar la superficie perfectamente y sin dañarla.

Para garantizar el uso óptimo es im portante limpiar las superficies des pués de cada uso, conservando así las ventajas antiadherentes sin limitacio nes. El efecto disminuirá si la superficie PerfectClean está cubierta por restos de utilizaciones anteriores. El uso repe tido sin intervalos de limpieza puede conllevar un mayor trabajo al realizar el proceso de limpieza.

Para no causar daños permanentes en las superficies PerfectClean evite el uso de: – productos de limpieza abrasi-

vos,

– productos de limpieza para

placas de vitrocerámica,

– estropajos, como p. ej.

estropajos especiales para cazuelas o aquellos que contengan restos de productos de limpieza abrasivos,

– spray para hornos sobre super-

ficies PerfectClean a altas temperaturas o con tiempos de aplicación prolongados,

– limpieza en el lavavajillas.

Incluso si debido a la utilización inco rrecta la superficie con acabado PerfectClean llegara a dañarse, tanto las propiedades antiadherentes, como la facilidad de limpieza seguirían sien

do en todo caso, igual de buenas que

en superficies con esmalte de fácil cui dado.

Observe además:

La suciedad, como p. ej. de zumo de

–

frutas o de masas de bizcocho de rramada por moldes que cierren mal, podrá eliminarse mejor mientras el

horno está aún templado.

– Debido a zumos de frutas derrama-

dos pueden formarse manchas permanentes. De igual forma, pueden surgir zonas mates permanentes en la bandeja para asar, después de un proceso de asado. Sin embargo, esto no influye de ninguna forma en las propiedades del acabado. No intente eliminar estas manchas a toda costa. ¡Emplee únicamente los pro ductos auxiliares descritos!

–

Gracias al color gris claro del esmal te, el interior tiene un aspecto más claro y ofrece una visibilidad óptima de los alimentos.

Además, es posible detectar fácilmente y eliminar la posible suciedad acumula da después de un proceso de asado o de horneado.

Page 46

Limpieza y mantenimiento

Esmalte catalítico

La pared trasera y la chapa de bóve da están recubiertas con un esmalte catalítico gris oscuro.

El esmalte catalítico es un revestimiento con propiedades autolimpiadoras.

¡El esmalte catalítico se daña si se trata con

- productos abrasivos,

- cepillos o estropajos que pudieran rayar,

- sprays para hornos!

La pared trasera se ensucia más con salpicaduras de aceite o grasa debido a la circulación de aire en las funciones con aire caliente.

Gracias a las propiedades autolimpia doras del esmalte catalítico, se elimi nan las salpicaduras de aceite y grasa de forma automática al calentar el horno a una temperatura superior a 200 °C. Cuanto más alta sea la temperatura mayor eficacia tendrá el proceso.

El revestimiento perderá sus carac terísticas autolimpiadoras. Por ello, antes de limpiar el acabado PerfectClean con un spray para hor nos, retire las piezas con esmalte catalítico del interior del aparato.

Los residuos de especias, azúcares y similares no quedan eliminados por el proceso catalítico y requieren una limpieza a mano.

Es conveniente llevar a cabo el proceso de limpieza de forma inmediata puesto que la suciedad acumulada se adherirá aún más intensamente en los siguientes procesos de asado y horneado.

Page 47

Limpieza y mantenimiento

Limpiar el esmalte catalítico

Antes de proceder a la limpieza, de jar que el horno se enfríe. ¡Riesgo de sufrir quemaduras!

Limpie el horno después de cada utilización. Si espera demasiado tiempo dificul tará innecesariamente la limpieza haciéndola imposible en casos ex tremos.

Limpie la pared posterior y la chapa

de bóveda con agua caliente con ja bón y un cepillo suave.

A continuación, y según el grado de suciedad, podrá eliminar adicionalmente las salpicaduras de grasa y aceite en la pared posterior y la chapa de bóveda, calentando el horno.

Para ello:

Extraiga los accesorios del interior

del aparato. Seleccione la función "Aire caliente

D". Ajuste la temperatura más elevada.

Mantener el horno en funcionamiento durante 1 hora aprox. La duración de pende del grado de suciedad.

Las utilizaciones posteriores del horno a temperaturas altas contribuye a la paulatina desaparición de la suciedad

restante.

También es posible ajustar la desconexión automática de este proceso.

En caso de que el recubrimiento catalítico de la pared posterior hubiera perdido su eficacia debido a un manejo incorrecto o por estar muy sucio, podrá adquirir una pared posterior nueva, a través de su distribuidor Miele o del Servicio Post-venta Miele.

Page 48

Limpieza y mantenimiento

Interior del aparato

Para una limpieza más cómoda, podrá

retirar la puerta del aparato,

–

desmontar la puerta del aparato,

–

extraer los listones portabandejas,

–

abatir la resistencia calefactora de

–

bóveda, extraer la pared trasera y la chapa

–

de bóveda.

Retirar la puerta del aparato

La puerta del aparato está unida a las bridas de la puerta mediante soportes.

Abra la puerta por completo.

Desbloquee los estribos de bloqueo

de ambas bisagras de la puerta mediante un movimiento giratorio inclinando los estribos hasta el tope.

^ A continuación, cierre la puerta com-

pletamente.

En ningún caso debe retirar la puerta en posición horizontal de los soportes ya que éstos rebotarán dañando el aparato y originando el riesgo de sufrir lesiones.

Antes de poder retirar la puerta de es tos soportes es necesario desbloquear los estribos de bloqueo en ambas bisa gras de la puerta.

Page 49

Limpieza y mantenimiento

Desmontar la puerta del aparato

La puerta del aparato está protegida en todo su contorno por medio de juntas contra la penetración de vahos.

^ Coja la puerta por los laterales y ex-

tráigala de los soportes tirando hacia arriba.

No levante la puerta por el mango ya que éste podría romperse. Tenga cuidado de que la puerta no se atasque al retirarla.

Si, por condiciones desfavorables, apa reciesen restos en el espacio entre los cristales también podría usted, des montar la puerta del aparato si fuese preciso.

¡Para realizar la limpieza de los cris tales no utilice productos abrasivos ni estropajos o cepillos! De lo con trario rayaría la superficie. No utilice sprays para hornos. Éstos dañarían la superficie de los perfiles de aluminio.

^ En cualquier caso, es necesario reti-

rar la puerta antes de desmontarla.

^ Coloque la puerta sobre un fondo

blando (p.ej. un paño de cocina) para evitar que se raye. Es aconsejable situar el mango fuera del borde de la mesa de trabajo para que el cristal esté apoyado en toda su su perficie y de esta forma no se pueda romper al limpiarlo.

Page 50

Limpieza y mantenimiento

Apretar los pasadores situados conti

guos a las guías de las bisagras de la puerta (1.), hasta que el cristal interior se desprenda de los soportes. El cristal interior se levantará ligeramente de forma automática. Abatir el cristal interior (2.), y soltarlo de los perfiles de aluminio del cristal exterior.

Los perfiles de aluminio de los cristales exteriores e interiores están pe gados al vidrio y no pueden retirar se.

Según el modelo, la puerta del aparato está compuesta por dos o tres crista les.

En el caso de la puerta del aparato con tres cristales también es posible desmontar el cristal central.

^ Levantar ligeramente el cristal y ex-

traerlo.

^ Limpiar cada uno de los cristales.

Guarde los cristales en un lugar seguro donde no se puedan romper.

Montar nuevamente la puerta del aparato.

Page 51

^ Introducir el cristal central (si está

disponible).

Observe los detalles en la imagen ampliada:

– Los diferentes lados del cristal están

cubiertos de distintos revestimientos. Coloque el cristal de forma que se pueda leer el número impreso en él, asegurando así, que el lado termo rrefractante del cristal esté orientado hacia el interior del aparato.

Limpieza y mantenimiento

^ Para insertar el cristal interior coló-

quelo de forma que el perfil de aluminio con el hueco de agarre esté orientado hacia arriba. Si las juntas del cristal interior se hubiesen desprendido durante la limpieza, colóquelas de nuevo sobre los perfiles de forma que las faldas de obturación apunten hacia el interior (véase dibujo de detalle).

–

El cristal debe apoyarse en toda su superficie sobre las juntas y no sobre las cabezas de los tornillos de los perfiles de aluminio.

Page 52

Limpieza y mantenimiento

Una vez abatido el cristal interior éste se apoya sobre los soportes y debe en cajarlo nuevamente.

^ Enganche el cristal interior, en los

perfiles de aluminio del cristal exterior y abátalo. Preste atención, que el cristal interior no se vuelva a desenganchar al abatirlo.

El cristal encaja más fácilmente si lo in troduce en los soportes empujando un lado detrás de otro.

^ Finalmente, apriete fuertemente con

la mano, sobre el perfil de aluminio del cristal interior para que éste último, encaje de nuevo en los soportes con un marcado sonido "clic", emitido por los pasadores guía al ser expul sados.

Antes de instalar de nuevo la puerta del aparato, compruebe que el cris tal interior esté fijamente colocado en los soportes y que no se pueda caer accidentalmente y dañarse.

Page 53

Limpieza y mantenimiento

Colocar la puerta del aparato

^ Sujete la puerta por los laterales y

colóquela sobre los soportes de las bisagras.

Preste atención a que la puerta no se atasque.

Abra la puerta por completo.

Bloquee nuevamente ambos estribos

de bloqueo girándolos hasta el tope a la posición horizontal. Observe que la pestaña situada en el estribo de bloqueo enganche en la lengüeta de la puerta.

Es imprescindible bloquear de nuevo los estribos de bloqueo una vez finalizada la limpieza puesto que, de lo contrario, la puerta podría desprenderse de los soportes y dañarse.

Page 54

Limpieza y mantenimiento

Extraer los listones portabandejas

Las resistencias calefactoras deben estar desconectadas y haberse en friado. ¡De lo contrario, existe el peli gro de sufrir quemaduras!

^ Tire del cierre rápido hacia delante.

Abatir la resistencia calefactora de bóveda

Las resistencias calefactoras deben estar desconectadas y haberse en

friado. ¡De lo contrario, existe el peli gro de sufrir quemaduras!

Extraiga los listones portabandejas.

^ Suelte la tuerca.

Extraiga los listones portabandejas.

El montaje se realiza en el orden inver so. Coloque las piezas con sumo cui dado.

Abata la resistencia calefactora.

No fuerce la resistencia al abatirla hacia abajo, ya que ésta puede re sultar dañada.

Page 55

Limpieza y mantenimiento

Extraer la pared trasera y la chapa de bóveda

Las resistencias calefactoras deben estar desconectadas y haberse en friado. ¡De lo contrario, existe el peli gro de sufrir quemaduras!

Si el grado de suciedad lo requiere, puede extraer también las piezas con revestimiento catalítico para limpiarlas.

Aténgase a las indicaciones de limpie za y mantenimiento.

Pared trasera

–

^ Extraiga los listones portabandejas.

Chapa de bóveda

–

Extraiga los listones portabandejas.

Abata la resistencia calefactora de

bóveda.

Sujete la chapa de bóveda y desen

rosque la tuerca.

^ Extraiga la chapa de bóveda. El montaje se realiza en el orden inver-

so. Coloque las piezas con sumo cuidado.

Suelte los tornillos y extraiga la pared trasera.

El horno no podrá utilizarse sin la pared trasera instalada. ¡Peligro de sufrir lesiones!

El montaje se realiza en el orden inver so. Coloque las piezas con sumo cui dado.

Page 56

¿Qué hacer si...?

Los trabajos de instalación y mante nimiento así como las reparaciones deberán llevarse a cabo exclusiva mente por personal especializado. La realización incorrecta de trabajos de instalación, mantenimiento y re paración puede conllevar graves peligros para el usuario de los que el fabricante no se hará responsa ble.

Sin embargo, Vd. podrá resolver las si guientes anomalías:

. . . el horno no se calienta?

Compruebe: ^ si se encuentran ajustadas una fun-

ción del horno y una temperatura.

^ si se encuentra activada la función

de bloqueo.

. . . el calentamiento funciona pero no

la iluminación del interior del apara to?

La lámpara incandescente está defec tuosa.

Para sustituir la lámpara:

Desconecte el aparato de la red

eléctrica. Para ello, desenchufe la clavija del aparato o desconecte el fusible de la instalación eléctrica de la vivienda.

Extraiga los listones portabandejas.

^ si se ha disparado el fusible de la

instalación doméstica. Póngase en contacto con un técnico electricista o con el Servicio Post-venta.

Retire la cubierta de la lámpara del soporte.

Cambie la lámpara. Al comprar la nueva lámpara, lleve consigo la lámpara defectuosa a fin de que adquiera el modelo correcto de la misma (230 V, 25 W, E 14, ter morresistente hasta 300 °C).

Introduzca la cubierta de la lámpara en el soporte, presionando sobre ella y coloque el listón portabandejas.

El montaje se realiza en el orden inver so. Coloque las piezas con sumo cui dado.

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¿Qué hacer si...?

. . . después de un proceso de coc ción, se oye un ruido como si el hor no continuara en funcionamiento?

¡No se trata de ninguna anomalía! El ventilador de refrigeración continua en funcionamiento durante cierto tiempo después de haber desconectado el aparato, para evitar que se deposite humedad en el interior del aparato, en el panel de mandos o en el armario de alojamiento. El ventilador se desconec ta automáticamente cuando el interior se haya enfriado a una temperatura de terminada. La temperatura disminuye de forma más rápida si se abre la puerta del aparato parcialmente o del todo.

. . . la repostería no está hecha una vez transcurrido el tiempo indicado en la "Tabla para repostería"?

Compruebe: ^ si se ha seleccionado la temperatura

de cocción correcta.

. . . la repostería presenta un dorado desigual?

Siempre existe cierta diferencia en el dorado de los alimentos. Por ello, en las informaciones sobre productos de todos los fabricantes de hornos eléctri cos, se incluye la diferencia porcentual normalizada referente a los índices de dorado. El valor válido para una bande ja de repostería se calcula según un procedimiento normalizado.

En caso de existir una diferencia muy

marcada en el dorado, compruebe:

con Aire caliente D: – si la temperatura seleccionada es

demasiado elevada.

– si el filtro de grasas está colocado

delante del ventilador.

– si se ha seleccionado la altura para

bandejas adecuada.

con Bóveda y solera A:

si se ha modificado la receta. Agre gando más líquido o más huevos, el tiempo de cocción aumenta, debido a la mayor humedad de la masa.

si al hornear con aire caliente D, el filtro de grasas se encuentra delante del ventilador, el tiempo de horneado se prolonga de 10 a 15 minutos aprox.

–

el material y el color del molde. Los moldes de colores claros, pulidos y de paredes finas no son adecuados.

–

si se ha seleccionado la altura para bandejas adecuada.

. . . aparecen manchas de color óxido en el esmalte catalítico?

Al asar sobre la parrilla, la corriente de aire, arrastra parte de las partícu las de los condimentos, que se de positan en las paredes interiores. Este tipo de manchas no se elimina por catálisis y requiere una limpieza con agua caliente, jabón y un cepillo suave.

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Servicio Post-venta

En caso de anomalías, que no pueda solucionar Vd. mismo, informe al Servi cio Post-venta.

Al final de las "Instrucciones de manejo" encontrará las direcciones y teléfonos de los Centros de Información y Atención al Cliente.

El Servicio Post-venta le solicitará el modelo y número de referencia de su aparato, para facilitar la rápida solución de cualquier consulta o anomalía.

Ambos datos los encontrará en la placa de características de su aparato que se puede ver debajo de la boca del horno cuando se abre la puerta.

Indique también el número y el modelo de su placa de cocción.

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Accesorios especiales

Podrá adquirir los accesorios especia les a través del Servicio Post-venta.

Guías telescópicas

Las guías individuales telescópicas, ofrecen tres alturas en el horno.

Es posible extraer completamente del horno cada guía individual, lo que facilita la visión de los alimentos a cocinar.

Complemento antisalpicaduras

El complemento antisalpicaduras que se coloca en la bandeja de asar evita que al asar o al asar al grill en la parrilla se queme el jugo que va soltando el asado, y conserva éste para su uso posterior.

Empuñadura de extracción

La empuñadura de extracción hace más fácil extraer la bandeja de asar, la bandeja de repostería y la parrilla.

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Accesorios especiales

Bandeja para pizza

El molde redondo es idóneo para pre parar pizzas, tartas planas de masas con levadura o batidas, tartas con relle no dulce o picante, postres gratinados, tortas de pan o para preparar tartas o pizzas ultracongeladas.

Piedra para hornear

Asador universal

Al contrario de los demás asadores, el asador universal puede introducirse di

rectamente en los listones portabande jas del horno. Al igual que la bandeja para repostería está dotado de un dis positivo antivuelco que impide que se deslice completamente hasta salirse del horno. La superficie del asador está recubierta con un sellado antiadherente.

Podrá adquirir el asador universal con una profundidad de 22 ó 35 cm. Las tapas correspondientes se podrán adquirir por separado.

Utilizando la piedra para hornear con seguirá un resultado de horneado ópti mo para platos que requieren una base crujiente, como pizzas, quiches, pan, panecillos, repostería picante, . . .

La piedra para hornear es de tierra re fractaria vidriada y se coloca sobre la parrilla.

Para colocar y retirar los alimentos a preparar se adjunta una pala de made ra sin tratar.

Paredes laterales esmaltadas por ca tálisis

Las paredes laterales están instaladas

detrás de los listones portabandejas protegiendo las paredes del interior del aparato de la suciedad.

Indique en cada pedido, sin falta, su modelo de aparato y si éste está equi pado con listones portabandejas o con guías telescópicas.

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La conexión del aparato a la red eléctrica se realizará exclusivamente por personal autorizado, que conoz ca y se atenga estrictamente a las normativas nacionales así como las normas adicionales de las compa ñías eléctricas del lugar de empla zamiento del aparato.

La realización de trabajos de instala ción, mantenimiento o reparación por personal no autorizado puede ocasionar graves peligros para la seguridad del usuario de los que el fabricante no se responsabiliza.

La conexión eléctrica sólo se puede realizar a una base eléctrica según la norma VDE 0100.

Se recomienda la conexión a una base de enchufe (según norma VDE

0701), ya que de este modo se facilita la labor al Servicio Post-venta.

Conexión eléctrica

Los datos de conexión que necesita, se hallan en la placa de características, que se puede ver debajo de la boca

del horno cuando se abre la puerta. Dichos datos deben coincidir con los de la red eléctrica.

En caso de duda, diríjase al Servicio Post-venta Miele, indicándoles siempre el número de voltios (tensión), así co moel modelo y número de fabricación.

En caso de cambio de conexión o sustitución del cable de conexión debe utilizarse un cable del tipo H 05 VV-F o H 05 RR-F con una sección adecuada.

En caso de que la base de enchufe quede inaccesible para el usuario o se haya previsto una conexión fija se pre cisará un interruptor para cada polo.

Como interruptores sirven aquellos que tengan una apertura de contacto de al menos 3 mm. Entre estos se encuen tran los limitadores LS, los fusibles y los contactores (EN 60 335).

Contribuyendo a la seguridad y si guiendo las normas DIN VDE 0100/739, conviene proteger el aparato contra de rivaciones a masa con un diferencial de 30 mA (DIN VDE 0664).

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Conexión eléctrica

Esquema de conexión Cocina

La cocina se conectará con un cable del tipo H 05 W-F o H 05 RR-F con una sección adecuada de acuerdo con el plano de conexión.

Consulte las indicaciones en la placa de características para conocer la po tencia nominal.

Placas combinables

Los hornos con mandos para placas deberán combinarse exclusivamente con las placas de cocción indicadas por el fabricante.

Horno

El horno se conectará con un cable de conexión del tipo H 05 VV-F o H05 RR-F con una sección adecuada de acuerdo con el esquema de conexión.

Consulte las indicaciones en la placa de características para conocer la potencia nominal.

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Si debajo de la cocina se encuentra un entrepaño, se deberá realizar en éste un recorte lo más próximo a la pared de fondo del mueble a la pared para garantizar una ventilación suficiente. La dimensión del recorte de ventilación ha de ser, al menos, de 150 cm

la forma del recorte no

tiene importancia.

Instalar la cocina

Corte la corriente eléctrica de la base de enchufe. ¡Obsérvese el esquema de cone xión de la cocina!

Conecte la cocina a la red eléctrica.

Coloque la cocina delante del arma

rio inferior. Introduzca la clavija de la placa ins

talada en el acoplamiento. Introduzca la cocina en el armario in

ferior y alinéela.

No instale listones de protección térmica en el armario de alojamiento. ¡Estos listones obstaculizan la entrada de aire de refrigeración para el aparato!

Abra la puerta del aparato y fije la cocina con 2 tornillos a las paredes laterales del armario.

El aparato sólo debe ponerse en funcionamiento cuando ya se en cuentre empotrado.

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Empotrar el horno

En el caso de montar un horno en un armario inferior equipado con un fon do intermedio deberá asegurarse la ventilación adecuada del aparato realizando un recorte en el fondo lo más cerca posible a la pared trasera del armariooalapareddelaestan cia. El tamaño del recorte de ventila ción deberá ser al menos de 150 cm sin tener importancia la forma del mismo (véase también el capítulo "Instalar la cocina").

No instale listones de protección tér mica en el armario de alojamiento. ¡Estos listones obstaculizan la entrada de aire de refrigeración para el aparato!

Corte la corriente eléctrica de la

base de enchufe.

Conecte el horno a la red eléctrica.

Introduzca el aparato hasta el listón

antivahos en el armario de alojamien to y alinéelo.

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Abra la puerta del aparato y fije el horno con 2 tornillos a las paredes la terales del armario.

El aparato sólo debe ponerse en funcionamiento cuando ya se en cuentre empotrado.

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