Miele HP 5.62-4, HP 8.62-4, BP 5.62-4, BP 8.62-4 User manual [de]

Gebrauchs- und Montageanweisung

D

Herde

HP 5.62-4 / HP 8.62-4

Backöfen

BP 5.62-4 / BP 8.62-4

Der Punkt in der Modellbezeichnung ersetzt die Farbkennziffer des Gerätes.

Inhalt

Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Ausstattung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Mitgeliefertes Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Kochfeld. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8

Sicherheitshinweise und Warnungen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Gerät in Betrieb nehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Tageszeit erstmalig eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Gerät reinigen und erstes Aufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Backofen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Funktionsknebel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Temperaturknebel. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Backofen benutzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Schnellaufheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Backofen vorheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Fertiggerichte garen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

Zeitschaltuhr. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Zeitdisplay mit Taste Q. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Dreieck V im Zeitdisplay . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tasten O und P . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

Tageszeit eingeben . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Kurzzeitwecker . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Kurzzeit eingeben oder ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Nach Ablauf der Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Kurzzeit löschen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

Garzeitprogrammierung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Garvorgang automatisch ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Garvorgang automatisch ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Ende der Gardauer. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

Eingegebene Zeiten überprüfen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Garzeitprogrammierung löschen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

Geräteeinstellungen ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Tageszeitanzeige (P I). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Signalton (P 2). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

2

Inhalt

Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

Backtabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38

Brattabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40

Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

Garen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Garen von Fertiggerichten. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

Bräunungsgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43

Einkochen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44

Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45

Grilltabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

Prüfgerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48

Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Backblech, Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Rost, Aufnahmegitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49

Garraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50

Pyrolyse-Email . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

Pyrolytische Reinigung des Garraums . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51

PerfectClean-Veredelung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54

Gerätetür abnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56

Gerätetür auseinanderbauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57

Gerätetür einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59

Aufnahmegitter herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

Gerätefront, Bedienelemente. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61

Störungen – Was tun?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63

Kundendienst. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67

Nachkaufbares Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68

Elektroanschluss . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

Herd einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Backofen einbauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73

3

Gerätebeschreibung

Bedienblende *

a Kochstellenknebel

links vorn und hinten *

b Funktionsknebel
c Zeitschaltuhr mit Taste Q,

Tasten O und P

d Temperaturknebel
e Kontrollleuchte für die

Backofenbeheizung

f Kochstellenknebel

rechts hinten und vorn *

4

Garraum

g Türverriegelung für den

Pyrolysebetrieb

h Oberhitze-/Grill-Heizkörper mit

Deckenblech

i Ansaugöffnung für das Gebläse
j Aufnahmegitter mit den

Einschubebenen 1, 2, 3, 4

k Gerätetür *

* je nach Modell

Gerätebeschreibung

Ausstattung

Backofensteuerung

Die Backofensteuerung ermöglicht
neben der Nutzung der verschiedenen
Backofenfunktionen zum Backen,
Braten und Grillen auch

die Tageszeitanzeige,

–

einen Kurzzeitwecker,

–

das automatische Ein- und

–

Ausschalten von Garvorgängen,
die Wahl individueller Geräte

–

einstellungen.

Wrasenkühlsystem

Der heiße Gardunst, der im Garraum
entsteht, enthält neben Wasserdampf
auch Fettbestandteile und wird Wrasen
genannt.
Sobald der Backofen eingeschaltet
wird, läuft automatisch das Kühlgeblä­se an. Es sorgt dafür, dass dieser Wra­sen mit kalter Raumluft gemischt und
abgekühlt wird, bevor er zwischen Ge
rätetür und Bedienblende austritt.

Nach einem Garvorgang bleibt das
Kühlgebläse noch eine Weile einge
schaltet, damit sich keine Luftfeuchtig
keit im Garraum, an der Bedienblende
oder am Schrankumbau niederschla
gen kann.

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Selbstreinigungsfunktion für den
Garraum (Pyrolyse)

Der Garraum Ihres Gerätes kann mit
Hilfe der Backofenfunktion Pyrolyse i
gereinigt werden.

Hierbei wird das Gerät auf ca. 460 °C
aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigun
gen werden durch die hohen Tempera
turen zersetzt und zerfallen zu Asche.

Zu Beginn des Reinigungsprozesses
wird die Gerätetür aus Sicherheitsgrün
den verriegelt.

Je nach Verschmutzungsgrad können
Sie zwischen zwei Reinigungsfunktio­nen mit festvorgegebener Dauer wäh­len.

Bitte beachten Sie die Hinweise im
Kapitel "Reinigung und Pflege".

PerfectClean-veredelte Oberflächen

Die Oberflächen von
– Aufnahmegittern,
–

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Backblech,

–

Fettpfanne und

–

Rost
sind PerfectClean-veredelt.
Die hervorragenden Anti-Hafteigen

schaften dieser Oberflächenveredelung
verhindern ein Festbacken des Garguts
und erleichtern die Reinigung.
Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka
pitel "Reinigung und Pflege".

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5

Gerätebeschreibung

Durchlüftete Gerätetür

Die Gerätetür ist aus insgesamt vier
Scheiben aufgebaut. Sie hat oben und
unten Öffnungen.

Im Betrieb wird Kühlluft durch die Gerä
tetür geleitet, so dass die Außenschei
be kühl bleibt und gefahrlos berührt
werden kann.

Darüber hinaus kann die Gerätetür, falls
erforderlich, auseinandergebaut wer
den.

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Energie-Effizienzklasse nach
EN 50304

Für die Geräte wurde nach EN 50304
die Energie-Effizienzklasse A ermittelt.
Sie bezieht sich auf die Messdaten bei
der Backofenfunktion "Bräunungs­garen ö".

Mitgeliefertes Zubehör

Nachfolgend ist das mitgelieferte Zube
hör aufgeführt.

Weiteres Zubehör erhalten Sie über
Ihren Fachhändler oder den Kunden

­dienst. Informationen über dieses nach
kaufbare Zubehör finden Sie im gleich
namigen Kapitel.

Backblech,Fettpfanne und Rost

Backblech, Fettpfanne und Rost sind
mit einer Kippsicherung versehen, die
verhindert, dass sie ganz herausrut
schen, wenn sie nur teilweise heraus­gezogen werden sollen.

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Achten Sie beim Einschieben da
rauf, dass sich die Kippsicherung
hinten befindet.

Nur durch Anheben können Sie Back
blech, Fettpfanne und Rost aus dem
Backofen nehmen.

6

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Gerätebeschreibung

Fettfilter

Der Fettfilter muss vor der Ansaugöff
nung des Gebläses angebracht wer
den:

bei Heißluft plus D zum Braten auf

–

dem Rost und im offenen Topf oder
Bräter.

beim Umluftgrillen p.

–

Die von der Umluft mitgerissenen Fett­tröpfchen werden im Fettfilter aufgefan­gen. Der Garraum und der Raum hinter
der Rückwand bleiben dadurch saube­rer.

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Kochfeld

Die Bedienung und den Einbau entneh
men Sie bitte der separaten Gebrauchs
anweisung für das Kochfeld.

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Beim Backen den Fettfilter nicht ein
setzen. Die Backzeit verlängert sich
dadurch.

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7

Ihr Beitrag zum Umweltschutz

Entsorgung der Transportver

-

packung

Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungs
materialien sind nach umweltverträgli
chen und entsorgungstechnischen Ge
sichtspunkten ausgewählt und deshalb
recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und
verringert das Abfallaufkommen.
Ihr Fachhändler nimmt die Verpackung
zurück.

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Entsorgung des Altgerätes

Elektrische und elektronische Altgeräte
enthalten vielfach noch wertvolle Mate
rialien. Sie enthalten aber auch schädli
che Stoffe, die für ihre Funktion und Si
cherheit notwendig waren. Im Restmüll

­oder bei falscher Behandlung können

diese der menschlichen Gesundheit
und der Umwelt schaden. Geben Sie
Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in
den Restmüll.

Nutzen Sie stattdessen die von Ihrer
Kommune eingerichtete Sammelstelle
zur Rückgabe und Verwertung elektri­scher und elektronischer Altgeräte.

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Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr Altgerät
bis zum Abtransport kindersicher auf
bewahrt wird. Hierüber informiert Sie
diese Gebrauchsanweisung im Kapitel
"Sicherheitshinweise und Warnungen".

8

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Dieses Gerät entspricht den vorge
schriebenen Sicherheitsbestimmun
gen. Ein unsachgemäßer Gebrauch
kann jedoch zu Schäden an Perso
nen und Sachen führen.

Lesen Sie die Gebrauchsanweisung
aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät in Betrieb nehmen.
Sie enthält wichtige Hinweise für den
Einbau, die Sicherheit, den Ge
brauch und die Wartung des Gerä
tes. Dadurch schützen Sie sich und
verhindern Schäden am Gerät.

Bewahren Sie die Gebrauchsanwei­sung auf, und geben Sie sie einem
eventuellen Nachbesitzer weiter!

Bestimmungsgemäße
Verwendung

Benutzen Sie das Gerät aus-

schließlich im Haushalt zum
Backen, Braten, Auftauen, Garen,
Einkochen, Trocknen und Grillen von
Lebensmitteln.
Andere Anwendungsarten sind unzu
lässig und möglicherweise gefährlich.
Der Hersteller haftet nicht für Schäden,
die durch bestimmungswidrigen Ge
brauch oder falsche Bedienung verur
sacht werden.

Kinder dürfen das Gerät nur ohne

Aufsicht benutzen, wenn Ihnen die
Bedienung so erklärt wurde, dass sie
das Gerät sicher bedienen können. Kin
der müssen mögliche Gefahren einer
falschen Bedienung erkennen können.

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Technische Sicherheit

Vergleichen Sie vor dem Anschlie

ßen des Gerätes unbedingt die
Anschlussdaten (Spannung und Fre
quenz) auf dem Typenschild mit denen
des Elektronetzes.
Diese Daten müssen unbedingt über
einstimmen, damit keine Schäden am
Gerät auftreten. Im Zweifelsfall fragen
Sie Ihren Elektroinstallateur.

Die elektrische Sicherheit des Ge

rätes ist nur dann gewährleistet,
wenn es an ein vorschriftsmäßig instal
liertes Schutzleitersystem angeschlos
sen wird. Es ist sehr wichtig, dass diese
grundlegende Sicherheitsvorausset­zung vorhanden ist. Lassen Sie im
Zweifelsfall die Hausinstallation durch
einen Fachmann überprüfen.
Der Hersteller kann nicht verantwortlich
gemacht werden für Schäden, die
durch einen fehlenden oder unterbro­chenen Schutzleiter verursacht werden
(z. B. elektrischer Schlag).

Benutzen Sie das Gerät nur im ein

gebauten Zustand, damit keine
elektrischen Bauteile berührt werden
können.

Öffnen Sie auf keinen Fall das Ge

häuse des Gerätes.
Eventuelles Berühren spannungsfüh

­render Anschlüsse sowie Verändern
des elektrischen und mechanischen
Aufbaus gefährden Sie und führen
möglicherweise zu Funktionsstörungen
des Gerätes.

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9

Sicherheitshinweise und Warnungen

Installations- und Wartungsarbeiten

sowie Reparaturen dürfen nur qua
lifizierte Fachkräfte durchführen.
Durch unsachgemäße Installations- und
Wartungsarbeiten oder Reparaturen
können erhebliche Gefahren für den
Benutzer entstehen, für die der Herstel
ler nicht haftet.

Bei Installations- und Wartungsar

beiten sowie Reparaturen muss
das Gerät vom Netz getrennt sein. Es
ist nur dann elektrisch vom Netz ge
trennt, wenn eine der folgenden Bedin
gungen erfüllt ist:

– die Sicherungen der Hausinstallation

ausgeschaltet sind,

– die Schraubsicherungen der Hausin-

stallation ganz herausgeschraubt
sind,

– die Netzanschlussleitung vom Elek-

tronetz getrennt ist.
Ziehen Sie bei Geräten mit Netzste­cker nicht an der Anschlussleitung,
sondern am Stecker, um das Gerät
vom Netz zu trennen.

Der Anschluss des Gerätes an das

Elektronetz darf nicht über ein Ver
längerungskabel erfolgen.
Verlängerungskabel gewähren nicht die
nötige Sicherheit des Gerätes (z. B.
Überhitzungsgefahr).

Der Einbau und die Montage die

ses Gerätes an nichtstationären
Aufstellungsorten (z. B. Schiffe) dürfen
nur von Fachbetrieben / Fachleuten
durchgeführt werden, wenn sie die
Voraussetzungen für den sicherheits
gerechten Gebrauch dieses Gerätes
sicherstellen.

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Gebrauch

­Vorsicht! Verbrennungsgefahr!
Im Kochstellen- und Backofenbe
reich entstehen hohe Temperaturen!

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Hindern Sie Kinder daran, das Ge

rät während des Betriebes zu be
rühren. Die Haut von Kindern reagiert
empfindlicher auf hohe Temperaturen
als die von Erwachsenen.
Das Gerät erwärmt sich an der Tür
scheibe, am Schwadenaustritt und an
der Bedienblende.
Der Herd wird an den Kochzonen heiß.
Ebenfalls können sich die Kinder durch
Herunterziehen von Töpfen oder Pfan­nen verbrennen.

Backofen

Verwenden Sie Topfhandschuhe

beim Einschieben oder Herausneh­men von heißem Gargut sowie beim
Hantieren im heißen Garraum.
Beim Betrieb mit Ober- und Unterhitze
oder beim Grillen erhitzen sich der im
Berührungsbereich befindliche obere
Heizkörper und das Deckenblech sehr
stark. Verbrennungsgefahr!

Beim Pyrolysebetrieb erwärmt sich

die Backofenfront mehr als bei der
normalen Nutzung des Backofens.
Hindern Sie Kinder daran, das Gerät
während des Pyrolysebetriebes zu be
rühren. Verbrennungsgefahr!

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Entfernen Sie sämtliches Zubehör

aus dem Garraum, bevor Sie die
Pyrolysereinigung starten. Dies gilt
auch für die Aufnahmegitter und für
nachkaufbares Zubehör, wie z. B. den
Teleskopwagen oder die Einzelauszü
ge.
Durch die hohen Temperaturen im Pyro
lysebetrieb wird das Zubehör beschä
digt, Teleskopwagen oder Einzelauszü
ge werden sogar zerstört.

Benutzen Sie kein Geschirr aus

Kunststoff. Es schmilzt bei hohen
Temperaturen. Der Backofen kann be
schädigt werden.

Kochen Sie keine Dosen im Back-

ofen ein. Es entsteht ein Über­druck. Die Dosen können platzen. Ver­letzungs- und Beschädigungsgefahr!

Schieben Sie auf dem Garraum-

boden keine Gegenstände, wie
z. B. Töpfe und Pfannen, hin und her.
Die Oberfläche des Bodens kann be­schädigt werden.

Stellen oder setzen Sie sich nicht

auf die geöffnete Gerätetür, und
stellen Sie keine schweren Gegenstän
de darauf ab. Das Gerät kann beschä
digt werden. Die Belastbarkeit der Ge
rätetür beträgt maximal 15 kg.

Achten Sie darauf, dass nichts

zwischen Tür und Backofen einge
klemmt wird.

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Decken Sie Speisen stets zu, wenn

Sie sie im Backofen aufbewahren.
Die Feuchtigkeit der Speisen kann zu
Korrosion im Gerät führen. Außerdem
vermeiden Sie das Austrocknen der
Speisen.

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Schalten Sie das Gerät nicht aus,

wenn Sie die Restwärme zum
Warmhalten nutzen wollen.
Lassen Sie die gewählte Backofenfunk
tion eingeschaltet, und stellen Sie die
niedrigste Temperatur ein.

Schalten Sie den Backofen auf keinen
Fall aus. Die Luftfeuchtigkeit steigt an
und führt zum Beschlagen der Bedien­blende, zur Tropfenbildung unter der
Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der
Möbelfront.

Durch Kondenswasser kann
– der Schrankumbau oder die Arbeits-

platte beschädigt werden.

– Korrosion im Gerät auftreten.

Backen Sie Tiefkühl-Kuchen oder

Pizza auf dem Rost mit aufgeleg
tem Backpapier und nicht auf dem
Backblech oder der Fettpfanne.
Letztere können sich so stark verzie
hen, dass sie im heißen Zustand nicht
entnommen werden können. Jedes wei
tere Benutzen bringt einen erneuten
Verzug mit sich.
Tiefkühlprodukte wie Pommes frites,
Kroketten oder ähnliches können auf
dem Backblech oder der Fettpfanne
gegart werden.

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Sicherheitshinweise und Warnungen

Gießen Sie nie Wasser auf Back

blech, Fettpfanne oder direkt in
den Garraum, solange die Oberflächen
noch heiß sind. Der dabei entstehende
Wasserdampf kann zu schweren Ver
brühungen führen, und das Email kann
durch den Temperaturwechsel beschä
digt werden.

Legen Sie niemals bei Ober- und

Unterhitze A, Schnellaufheizen Ä
und Pizzabacken o den Garraumbo
den mit Alu-Folie aus. Stellen Sie auch
keine Pfannen, Töpfe, Backbleche oder
Fettpfannen auf den Garraumboden.

Achten Sie beim Einschieben einer
Fettpfanne anderen Fabrikats darauf,
dass der Abstand zwischen Unterkante
Fettpfanne und Garraumboden mindes­tens 6 cm beträgt.

Werden diese Hinweise nicht beachtet,
wird die Unterhitze blockiert. Dadurch
kann das Email des Garraumbodens
reißen oder abplatzen.

Im Handel werden Verkleidungen

aus Alu-Folie angeboten, die den
Garraum vor Verschmutzungen schüt
zen und den Reinigungsaufwand ver
ringern sollen. Beim Einsatz solcher
Folien verändern sich die Back- und
Bratergebnisse erheblich.
Gleichzeitig kann auch das Gerät be
schädigt werden (z. B. durch Wärme
stau).

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Allgemein

Lassen Sie das Gerät bei Arbeiten

mit Ölen und Fetten nicht unbeauf
sichtigt. Öle und Fette können sich bei
Überhitzung entzünden. Brandgefahr!

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Benutzen Sie das Gerät nicht zum

Beheizen von Räumen. Durch die
hohe Temperaturentwicklung im Back
ofen können leicht entzündbare Gegen
stände in der Nähe zu brennen begin
nen.

Sorgen Sie dafür, dass die Speisen

immer ausreichend erhitzt werden.
Die erforderliche Zeit hängt von vielen
Faktoren ab, wie z. B. von der Aus­gangstemperatur, der Menge, der Art
und Beschaffenheit der Speise, von
Rezeptänderungen.
Eventuell vorhandene Keime in den
Speisen werden nur bei einer ausrei­chend hohen Temperatur (ü 70 °C)
und bei einer ausreichend langen Zeit
(ü 10 Min.) abgetötet. Wenn Sie Zweifel
haben, ob die Speise genügend erhitzt
wird, wählen Sie eine etwas längere
Zeit.
Es ist außerdem wichtig, dass die Tem
peratur in der Speise gleichmäßig ver
teilt ist. Wenden Sie die Speise oder
rühren Sie sie um.

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12

Sicherheitshinweise und Warnungen

Achten Sie beim Benutzen einer

Steckdose in Backofennähe da
rauf, dass die Anschlussleitung des je
weiligen Elektrogerätes nicht von der
heißen Gerätetür eingeklemmt wird.
Die Isolierung der Anschlussleitung
kann beschädigt werden. Stromschlag
gefahr!

Verwenden Sie zum Reinigen des

Gerätes auf keinen Fall ein Dampf­Reinigungsgerät.
Der Dampf kann an spannungsführen
de Teile gelangen und einen Kurz
schluss verursachen.

Verwendung alkoholischer Geträn-

ke zum Backen oder Braten:
Zur Zubereitung von Lebensmitteln im
Backofen werden vielfach alkoholische
Getränke, wie Rum, Cognac, Wein, etc.
verwendet.
Der Alkohol verdampft durch die hohen
Temperaturen.
Beachten Sie, dass der Dampf sich un­ter ungünstigen Umständen an heißen
Heizkörpern entzünden kann.

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-

Entsorgung des Altgerätes

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-

Ausgediente Geräte unbrauchbar

machen. Dazu den Netzstecker
ziehen und die Anschlussleitung durch
trennen. Lassen Sie bei Geräten mit
Festanschluss das Anschlusskabel von
einem Fachkraft aus der Netzan
schlussdose entfernen.
Sie verhindern damit, dass ein Miss
brauch mit den Geräten getrieben wird.

Der Hersteller kann nicht für Schä
den verantwortlich gemacht werden,
die infolge von Nichtbeachtung der
Sicherheitshinweise und Warnungen
verursacht werden.

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13

Gerät in Betrieb nehmen

Tageszeit erstmalig eingeben

Die Tageszeit kann nur eingegeben
werden, wenn der Funktionsknebel
in Position "0" steht.

Im Zeitdisplay

leuchtet das Symbol m (Tageszeit),

–

blinken "I2:00" und das Dreieck V

–

unter dem Symbol m.

m

V

^ Mit der Taste P oder O zuerst die

Stunden eingeben.
^ Die Taste Q drücken.
Die Stunden werden bestätigt, die Mi-

nuten blinken.

^

Mit der Taste P oder O nun die Mi

nuten eingeben.

^

Die Taste Q drücken.

Gerät reinigen und erstes Auf
heizen

Entfernen Sie
– eventuell vorhandene Aufkleber

von Backblech, Fettpfanne oder
Garraumboden.

– eventuell vorhandene Abstands-

halter aus Kork seitlich oberhalb
des Garraums.

– eventuell vorhandene Schutz-

folie von der Gerätefront.

– eventuell vorhandene weitere

Verpackungsmaterialien aus
dem Garraum.

Bitte beachten Sie die Hinweise im Ka­pitel "Reinigung und Pflege".

Bevor Sie den Backofen benutzen, soll­ten Sie

– das Zubehör aus dem Garraum neh-

men und spülen.

– das Gerät einmal leer aufheizen,

-

damit unangenehme Gerüche, die
beim ersten Aufheizen enstehen kön
nen, schneller verschwinden.

-

-

Die Minuten werden bestätigt.
Nach beendeter Eingabe läuft die Ta

geszeit ab; der Doppelpunkt blinkt.

14

-

Bevor Sie das Gerät aufheizen, säu

^

bern Sie den Garraum am besten mit

einem feuchten Tuch von eventuellem

Staub und Verpackungsresten.

Drehen Sie den Funktionsknebel auf

^

Schnellaufheizen Ä.

Stellen Sie mit dem Temperaturwähler

^

die höchste Temperatur ein.

Heizen Sie den leeren Backofen
mindestens eine Stunde.
Sorgen Sie während dieser Zeit für
eine gute Durchlüftung der Küche.
Vermeiden Sie, dass Geruchsbeläs
tigungen in Ihre anderen Räume zie­hen.

^ Warten Sie, bis das Gerät wieder auf

Raumtemperatur abgekühlt ist.
^ Reinigen Sie abschließend den Gar-

raum mit warmem Wasser, dem ein

mildes Reinigungsmittel zugegeben

ist, und trocknen Sie ihn mit einem

sauberen Tuch.

Gerät in Betrieb nehmen

-

-

^

Schließen Sie die Gerätetür erst,

wenn der Garraum trocken ist.
Sie können diesen Vorgang auch auto

matisch beenden lassen (siehe Kapitel
"Garvorgang automatisch ausschal
ten").

-

-

15

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Beheizungssysteme

Ihr Gerät verfügt über drei Heizkörper:

Der Ringheizkörper befindet sich

–

samt Gebläse hinter der Rückwand.
Der Unterhitzeheizkörper befindet

–

sich unterhalb des Garraumbodens.
Der Oberhitze- oder Grillheizkörper

–

befindet sich unterhalb der Garraum
decke.

Je nach Backofenfunktion werden die
Heizkörper unterschiedlich kombiniert.

Backofenfunktionen

Für die Zubereitung unterschiedlichster
Rezepte stehen verschiedene Back
ofenfunktionen zur Verfügung:

Heißluft plus D

Diese Backofenfunktion arbeitet mit hei
ßem Luftstrom.

-

Das Gebläse an der Rückwand saugt
die Luft aus dem Garraum an, führt sie
über den ringförmigen Heizkörper und
bläst die erhitzte Luft durch die Öffnun
gen in der Rückwand wieder zurück.

Da die Hitze sofort das Nahrungsmittel
erreicht, ist ein Vorheizen des Back­ofens nicht erforderlich.
Ausnahmen:
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef und Filet.

Bei Heißluft plus kann in mehreren Ebe­nen gleichzeitig gebacken und gebra­ten werden.
Aufgrund des Luftstromes wird bei die­ser Backofenfunktion mit niedrigeren
Temperaturen gearbeitet als bei Ober­und Unterhitze.

-

-

-

16

Schnellaufheizen Ä

In dieser Backofenfunktion werden
Grill- und Unterhitzeheizkörper und das
Gebläse gleichzeitig eingeschaltet, um
das Gerät möglichst rasch auf die ge
wünschte Temperatur aufzuheizen. So
bald die Kontrollleuchte für die Back
ofenbeheizung erlischt, ist die einge
stellte Temperatur erreicht, und die ge
wünschte Backofenfunktion kann
eingestellt werden.

-

-

-

-

-

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Ober- und Unterhitze A

Ober- und Unterhitzeheizkörper werden
eingeschaltet. Die Wärme wird von
oben und unten an das Nahrungsmittel
herangeführt.

Diese Backofenfunktion ist geeignet
zum Backen und Braten von traditionel
len Rezepten und zur Zubereitung von
Soufflés.

Ein Vorheizen des Backofens ist nur
notwendig zum

Backen von Kuchen oder Gebäck

–

mit kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minu

ten),
– Backen von empfindlichen Teigen,
– Backen von dunklen Brotteigen,
– Braten von Roastbeef, Filet.

Bräunungsgaren ö

Beim Bräunungsgaren sind Heißluft­heizkörper und Gebläse in Betrieb.

Diese Backofenfunktion ist zum Garen
von Aufläufen und Gratins geeignet, die
eine krosse Oberfläche erhalten sollen.

Pizzabacken o

Bei der Backofenfunktion Pizzabacken
ist Heißluft plus mit Unterhitze kombi
niert.

Diese Backofenfunktion wird bei Ku
chen mit feuchtem Belag eingesetzt,
z. B. Quarktorte, Pflaumenkuchen,

­Quiche Lorraine, Wähe sowie bei Ku
chen mit Guss und nicht vorgebacke
nem Boden, z. B. Eierschecke.

Pizzabacken ist nicht geeignet zum Ba
cken von flachem Gebäck und zum
Braten, da der Bratenfond zu dunkel

­wird.

Auftauen G

Zum Auftauen wälzt das Gebläse hinter
der Rückwand die Raumluft um.

Mit dieser Backofenfunktion kann Tief­kühlkost und gefrorenes Gargut scho­nend aufgetaut werden.

Grill n

Der Grillheizkörper wird durch seine
hohe Heizleistung wenige Minuten nach
dem Einschalten rotglühend und er
zeugt die zum Grillen erforderliche In
frarotstrahlung.

-

-

-

-

-

-

-

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

17

Beheizungssysteme / Backofenfunktionen

Umluftgrillen p

Beim Umluftgrillen verteilt das Gebläse
hinter der Rückwand die Hitze des Grill
heizkörpers auf das gesamte Grillgut.
Diese Backofenfunktion arbeitet mit ei
ner fest vorgegebenen Temperaturein
stellung von 165 °C.

Sie eignet sich gut zum Grillen von
Grillgut mit größerem Durchmesser wie
Rollbraten und Geflüge.

Zum Grillen die Gerätetür schließen.

Beleuchtung w

Mit dieser "Backofenfunktion" kann die
Garraumbeleuchtung separat einge­schaltet werden. Dies ist sinnvoll, wenn
Sie z. B. den Garraum reinigen wollen
und die Tür abgenommen haben.

In dieser Funktionsknebelstellung kön­nen auch die Geräteeinstellungen ge­ändert werden, siehe gleichnamiges
Kapitel.

Pyrolyse i

Bei dieser Backofenfunktion wird der
Garraum selbsttätig gereinigt.

­Der Backofen wird auf ca. 460 °C auf

­geheizt, und vorhandene Verunreini

­gungen im Garraum werden durch die

hohen Temperaturen zersetzt.
Sie können zwischen zwei Pyrolyse

prozessen wählen, die sich durch die
Dauer unterscheiden.

Pyrolyse 1 (PY I) ist bei geringer bis
normaler Verschmutzung geeignet, Py
rolyse 2 (PY 2) bei stärkerer Verschmut
zung.

Nach dem Reinigungsprozess können
Pyrolyserückstände (z. B. Asche) ein­fach entfernt werden.

-

-

-

-

-

18

Backofen

Bedienelemente

Die Bedienelemente des Backofens
bestehen aus dem Funktionsknebel für
die Backofenfunktionen und dem Tem
peraturknebel.

Funktionsknebel

Mit dem Funktionsknebel wählen Sie
die Backofenfunktionen aus.

Sie können ihn rechts- oder linksherum
drehen.

–

Beleuchtung w

–

Ober- und Unterhitze A

–

Grill n

–

Umluftgrillen p

–

Auftauen G

–

Bräunungsgaren ö

Temperaturknebel

-

Mit dem Temperaturknebel stellen Sie
stufenlos die Temperaturen für die Zu­bereitungen ein.

Den Temperaturknebel nur rechtshe­rum maximal bis zum Anschlag und
wieder zurückdrehen.
Der Wähler wird sonst zerstört.

Sobald eine Temperatur eingestellt
wird, leuchtet die Kontrollleuchte für die
Backofenbeheizung. Sie leuchtet immer
dann, wenn der Backofen heizt.

Ist die gewählte Temperatur erreicht,
schaltet sich die Beheizung ab. Sobald
die Temperatur jedoch unter den einge
stellten Wert sinkt, schaltet sich die Be
heizung wieder ein.

-

-

–

Pizzabacken o

–

Heißluft plus D

–

Schnellaufheizen Ä

–

Pyrolyse i

19

Backofen

Backofen benutzen

Die meisten Gerichte können Sie direkt
in den kalten Garraum setzen, um die
Wärme schon während der Aufheizpha
se zu nutzen. Nur in wenigen Fällen
sollten Sie den Backofen vorheizen
(siehe "Schnellaufheizen").

Das Gargut in den Backofen geben.

^

Den Funktionsknebel auf die ge

^

wünschte Backofenfunktion drehen.

Die Garraumbeleuchtung geht an.

Mit dem Temperaturknebel die erfor

^

derliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet und das
Kühlgebläse wird eingeschaltet.

^ Nach dem Garvorgang das Gargut

aus dem Ofen nehmen.
Funktions- und Temperaturknebel auf
"0" drehen.

Das Kühlgebläse bleibt noch eine Weile
eingeschaltet, damit sich keine Luft­feuchtigkeit im Garraum, an der Be
dienblende oder am Schrankumbau
niederschlagen kann.
Es schaltet sich automatisch ab, wenn
der Garraum unter eine bestimmte Tem
peratur abgekühlt ist.

-

-

-

Schnellaufheizen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen
Ä können Sie nutzen, um

­den Backofen vorzuheizen.

–

um Fertiggerichte zu garen.

–

Backofen vorheizen

In einigen Fällen sollten Sie den Back
ofen vorheizen.

Bei Heißluft plus D zum

Backen von dunklen Brotteigen.

–
Bei Ober- und Unterhitze A zum
– Backen von Kuchen und Gebäck mit

kurzer Backzeit (bis ca. 30 Minuten),

– Backen von empfindlichen Teigen

(Biskuit),

– Backen von dunklen Brotteigen.

Setzen Sie bei Pizza sowie bei emp­findlichen Teigen wie Biskuit oder
Kleingebäck während der Vorheiz
phase nicht die Backofenfunktion
Schnellaufheizen Ä ein.
Dieses Backgut wird sonst von oben

-

zu schnell gebräunt.

-

-

Mit Hilfe der Zeitschaltuhr können Sie
Garvorgänge auch automatisch aus­oder ein- und ausschalten lassen, siehe
hierzu das Kapitel "Zeitschaltuhr".

20

Zum Vorheizen:

Den Funktionsknebel auf Schnellauf

^

heizen Ä drehen.
Mit dem Temperaturknebel die erfor

^

derliche Temperatur einstellen.

Die Backofenbeheizung startet.

Nachdem die Kontrollleuchte für die

^

Backofenbeheizung zum ersten Mal
erloschen ist, auf die gewünschte
Backofenfunktion umschalten, und
das Gargut in den Backofen geben.

Fertiggerichte garen

Die Backofenfunktion Schnellaufheizen
Ä ist auch für das Garen von Fertig­gerichten, wie vorgebackene Pizza,
Lasagne, gefülltes Baguette, Rösti, etc.
geeignet, siehe hierzu das Kapitel
"Garen".

Das Umschalten auf eine andere Back­ofenfunktion entfällt dabei.

Backofen

-

-

Die Backofenfunktion Schnellaufhei
zen Ä ist für herkömmliche Back­und Garvorgänge nicht geeignet.

-

21

Zeitschaltuhr

Die Zeitschaltuhr kann

die Tageszeit anzeigen.

–

als Kurzzeitwecker genutzt werden.

–

Garvorgänge automatisch aus- oder

–

ein- und ausschalten.

Bedienelemente

Die Bedienung der Zeitschaltuhr erfolgt
über

– die Taste Q und
– die Tasten O und P sowie
–

das Zeitdisplay.

Zeitdisplay mit Taste Q

Mit der Taste Q wählen Sie die Symbo
le der Zeiteinstellungen aus, die Sie än
dern oder eingeben können.

l Kurzzeit
m Tageszeit

g Gardauer
) Garende

lmg)

V

Je nachdem unter welchem Symbol
das Dreieck V steht, sehen Sie im Zeit­display

– die Tageszeit m,
– eine eingegebene Kurzzeit l,
– die Gardauer g,
–

das Garende ).

-

-

22

Zeitschaltuhr

Dreieck V im Zeitdisplay

Wird die Taste Q betätigt, so leuchten
mit jedem Druck nacheinander im je
weiligen Displaydie Symbole der Ein
stellungen auf, die Sie verändern kön
nen.

Drücken Sie die Taste Q so oft, bis das
Dreieck V im Display unter dem ge
wünschten Symbol steht.

Wenn das Dreieck V unter einem
Symbol

blinkt, kann die Zeit eingegeben

–

oder geändert werden.

– leuchtet, wird die Zeit zwar ange-

zeigt, ist aber nicht veränderbar.

-

-

Tasten O und P

Mit den Tasten O und P geben Sie die
gewünschten Zeiten ein.
Die Eingaben werden im Zeitdisplay

-

dargestellt.

-

Solange das Dreieck V blinkt, sofort
mit der Taste O oder P die gewählte
Einstellung ändern:

Mit der Taste P wird der Wert er

–

höht.
Mit der Taste O wird der Wert verrin

–

gert.

Das Dreieck V blinkt für ca. 5 Se­kunden.
Nur solange es blinkt, kann die Ein­stellung mit den Tasten O oder P
geändert werden.
Ist dieser Eingabezeitraum verstri­chen, müssen Sie das gewünschte
Symbol erneut mit der Taste Q auf­rufen.

-

-

Zeiten ändern sich mit jedem Druck auf
die Tasten O oder P minutenweise.

Halten Sie die Tasten länger gedrückt,
wird der Ablauf in der Anzeige be
schleunigt.

-

23