Miele DG 1450 assembly instructions

Istruzioni d’uso

Forno a vapore
DG 1450

Leggere assolutamente le istruzioni
d’uso e di montaggio prima di incassare,
collegare e usare il forno
la prima volta per evitare di infortunarsi
e di danneggiare l’apparecchiatura.

it-CH

M.-Nr. 07 831 990

Indice

Consigli e avvertenze ..............................................4

Tutela dell’ambiente ...............................................9

Descrizione apparecchio...........................................10

Presentazione forno ................................................10

Accessori in dotazione .............................................11

Zona comandi ....................................................12

Funzionamento ..................................................13

Sensori ..........................................................13

Display ..........................................................13

Leccarda ........................................................14

Generatore di vapore...............................................14

Durata di cottura ..................................................14

Rumori insoliti.....................................................14

Temperatura .....................................................15

Temperature consigliate..........................................15

Fase riscaldamento ................................................16

Fase di cottura ....................................................16

Prima messa in funzione...........................................17

Pulizie preliminari..................................................17

Regolare la temperatura di ebollizione .................................18

Uso ............................................................19

Operazioni preliminari ..............................................19

Selezionare la temperatura e la durata..................................19

Trascorso il tempo impostato ........................................20

Dopo l'uso .......................................................20

Durante la funzione di cottura ........................................21

Interrompere la funzione..........................................21

Modificare la temperatura.........................................21

Modificare la durata di cottura .....................................21

Se manca acqua................................................22

2

Indice

Funzioni supplementari............................................23

Preriscaldare .....................................................23

Programmazione .................................................24

Manutenzione e pulizia ............................................26

Parte anteriore ....................................................27

Vano di cottura....................................................28

Leccarda, griglia, recipienti di cottura..................................28

Generatore di vapore...............................................29

Guarnizione collegamento serbatoio ................................30

Decalcificare .....................................................31

In caso di anomalie ...............................................33

Accessori acquistabili .............................................36

Recipienti di cottura................................................36

Prodotti per le pulizie e la manutenzione................................38

Varie............................................................39

Servizio assistenza, targhetta di matricola, garanzia....................40

Dati tecnici ......................................................41

3

Consigli e avvertenze

Questo forno a vapore è fabbricato
conformemente alle vigenti norme di
sicurezza. Un uso non consono a
quello previsto può costituire una
fonte di pericolo per l’utente e dan
neggiare altresì l’apparecchio.

Leggere attentamente le istruzioni
prima di usare il forno a vapore per
la prima volta.
Il libretto contiene importanti infor
mazioni riguardanti la sicurezza,
l’uso e la manutenzione, per evitare
di infortunarsi e di danneggiare l'ap
parecchio.

Conservare il libretto delle istruzioni!
Potrebbe rendersi necessario con­sultarlo o servire a un altro utente!

Uso specifico

Il forno a vapore è destinato per

~

l'uso in casa e in ambienti simili, come
ad esempio:

- in negozi, uffici e altri

-

-

locali di lavoro simili,

- in cascine, fattorie, agriturismi,

- in alberghi, motel, pensioni con
colazione da parte dei clienti e in
altre abitazioni tipiche.

Usare il forno solo come si utilizza

~

normalmente in casa secondo le moda
lità contenute nel libretto delle istruzioni
e in quello per l'uso.

­Tutti gli altri usi non sono consentiti.
Miele declina ogni responsabilità per
danni derivanti da usi non conformi a
quelli previsti e da errate manipolazioni
dei comandi.

Le persone che a causa delle loro

~

condizioni fisiche, sensoriali, mentali e
anche per inesperienza non sono in
grado di far funzionare il forno a vapore
da sole possono usarlo solo se sorve­gliate e istruite da una persona compe
tente.

-

-

4

Consigli e avvertenze

Sorvegliare i bambini

Sorvegliare i bambini se sono vicini

~

al forno a vapore quando è in funzione.
Evitare che i bambini giochino con l'ap
parecchio.

I più piccoli possono far funzionare il

~

forno senza essere sorvegliati solo se
sono stati convenientemente istruiti sul
le modalità d’uso. I bambini dovranno
essere al corrente dei pericoli derivanti
da un'errata manipolazione dei coman
di.

Osservare che i bambini non aprano

~

lo sportello quando il forno è in funzio­ne. Tenere quindi lontani i bambini
dall'apparecchio finché è sufficiente­mente freddo per evitare che si scotti­no.

Osservare che i bambini non si ag-

~

grappino allo sportello aperto.

Le parti dell'imballaggio (ad es. fogli

~

di plastica, polistirolo) possono essere
fonte di pericolo per i bambini. Pericolo
di soffocamento! Conservare quindi le
parti dell'imballaggio fuori dalla portata
dei bambini e smaltirle correttamente il
più presto possibile.

Sicurezza tecnica

Al momento di installare il forno con

~

trollare se si notano danni. In caso af
fermativo, evitare assolutamente di usa

­re l'apparecchio. Se l'apparecchio è
danneggiato, la sicurezza dell'utente è
compromessa.

-

-

L'apparecchio deve essere collega

~

to a una presa installata conformemen
te alle norme. La protezione deve esse
re di almeno 10 A. Prima di allacciare
l'apparecchio, accertarsi che i dati nel
la targhetta di matricola (voltaggio e
frequenza) corrispondano a quelli della
rete elettrica. I dati devono assoluta­mente corrispondere. Diversamente
l’apparecchio può rimanere danneggia­to. In caso di dubbio, rivolgersi a un
elettricista.

La sicurezza elettrica del forno a va-

~

pore è garantita solo se è allacciato a
una presa con collegamento di terra. È
assolutamente indispensabile che tale
dispositivo di sicurezza sia presente ed
efficiente.
In caso di dubbio far controllare l'im
pianto di casa da un elettricista qualifi
cato. La casa produttrice declina ogni
responsabilità per eventuali infortuni
(scosse elettriche!) e guasti derivanti
dalla mancanza di un conduttore di
protezione di messa a terra o se tale
collegamento è interrotto.

-

-

-

-

-

-

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-

-

5

Consigli e avvertenze

Evitare assolutamente di aprire

~

l’involucro del forno a vapore per evita
re di toccare componenti elettriche.
Eventuali modifiche apportate ai dispo
sitivi elettrici e meccanici possono co
stituire una fonte di pericolo e compro
mettere il funzionamento.

I lavori per l’installazione ed even

~

tuali interventi vanno fatti esclusivamen
te da persone qualificate, autorizzate
da Miele.
Se l’installazione e le riparazioni non
sono fatte correttamente, possono in
sorgere gravi pericoli per l’utente e veri
ficarsi danni per i quali la casa produt­trice declina ogni responsabilità.

Se il cavo elettrico di collegamento

~

rimanesse danneggiato, si dovrà sosti­tuire con un cavo speciale, tipo H 05
VV-F (isolato in PVC), disponibile pres­so il fabbricante o il servizio assistenza
Miele.

-

-

Sostituire le parti difettose solo con

~

pezzi originali Miele. Solo se si usano

­pezzi originali, la casa produttrice ga
rantisce la sicurezza dell'apparecchio.

-

-

-

Per i lavori di installazione e nel

~

caso di interventi, l'apparecchio dovrà
essere staccato dalla rete elettrica.
L'apparecchio è staccato dalla rete
elettrica se viene soddisfatta una delle

­seguenti premesse:

la sicurezza elettrica dell'impianto di

–

casa è disinserita oppure,
il fusibile a vite dell'impianto elettrico

–

-

è rimosso di sede oppure,

– il cavo di collegamento è staccato

dalla rete elettrica.
Per staccare il cavo dalla presa affer­rare sempre la spina e non tirare il
cavo.

Gli interventi durante il periodo di

~

garanzia del forno a vapore devono es­sere fatti solo dal servizio assistenza
autorizzato da Miele. Diversamente, per
eventuali guasti successivi, la garanzia
non è più valida.

-

Il collegamento del forno a vapore

~

alla rete elettrica non deve essere effet
tuato con prese multiple e prolunghe
non adatte. La sicurezza elettrica non
sarebbe garantita. Pericolo di surriscal
damento.

6

-

-

Consigli e avvertenze

Uso corretto

Se l'apparecchio è caldo, per le di

~

verse operazioni usare gli speciali
guanti isolanti o presine. Osservare che
le presine non siano bagnate o umide.
In tal caso condurrebbero il calore, pro
vocando scottature.

Se si apre lo sportello, quando il for

~

no è in funzione, esce vapore. Si consi
glia quindi di retrocedere di un passo e
aspettare finché il vapore si è disperso.

Per le operazioni di cottura e al mo

~

mento di togliere i recipienti o la leccar
da, fare attenzione che il cibo non tra­bocchi ed evitare ogni contatto col va­pore bollente o con le superfici calde
del vano di cottura. Pericolo di infortu­narsi e di ustionarsi!

Se si usano recipienti di cottura in

~

materiale sintetico, osservare che siano
resistenti al vapore e a una temperatura
di almeno 100 °C. Altri recipienti di ma­teriale sintetico potrebbero fondersi o
screpolarsi.

Non riscaldare o cuocere cibi in

~

scatola o contenitori chiusi ermetica
mente. La pressione che si sviluppa
all'interno potrebbe far scoppiare il ba
rattolo, danneggiando il vano di cottura.
Pericolo inoltre di ferirsi e di ustionarsi,
anche seriamente!

-

-

-

Osservare che i cibi vengano riscal

~

dati correttamente. Eventuali germi pre
senti nel cibo vengono eliminati a tem
perature sufficientemente alte e con
una durata di cottura conveniente.

Non conservare gli alimenti cotti nel

-

~

vano di cottura e, per cuocere, non
usare recipienti che si arrugginiscono.

­Col tempo il forno potrebbe venire in

­taccato e corroso.

Dopo la cottura, nel generatore di

~

vapore rimane sempre un po' d'acqua.
Se nel contenitore non rimane acqua, si

­tratta di un'anomalia. contattare il servi

zio assistenza.

Il generatore di vapore non deve ve-

~

nire immerso nell'acqua o lavato con la
lavastoviglie. Al momento di sistemare il
generatore di vapore in sede potrebbe­ro altrimenti verificarsi scosse elettri­che.

Dopo l'uso vuotare sempre il gene-

~

ratore di vapore per motivi igienici e per
evitare che si formi condensa all'interno
del forno.

Al momento di togliere di sede e ap

~

poggiare il generatore di vapore, osser

-

vare che non si rovesci. Si potrebbe ri
manere scottati dall'acqua calda.

Evitare di collocare oggetti

~

sull'involucro del forno a posizionatura
libera. Potrebbe graffiarsi.

-

-

-

-

-

-

-

-

7

Consigli e avvertenze

Se si collegano apparecchiature

~

elettriche a una presa in prossimità del
forno, osservare che il cavo elettrico
non rimanga incastrato nello sportello
del forno. Il rivestimento di gomma del
cavo potrebbe rimanere danneggiato.
Pericolo di scosse elettriche!

Se lo sportello è aperto, fare atten

~

zione agli spigoli, in particolare alla
chiusura. Pericolo di ferirsi.

-

Accessori

È permesso incorporare o allacciare

~

all'apparecchio componenti espressa
mente consentite da Miele. In caso
contrario vengono annullati i diritti di
garanzia e la responsabilità della casa
produttrice.

La casa produttrice declina ogni re
sponsabilità per infortuni e danni de
rivanti dall’inosservanza delle norme
di sicurezza o da usi non corretti
dell’apparecchio.

-

-

-

8

Tutela dell’ambiente

Smaltimento imballaggio

L’imballaggio protegge l'apparecchio
da eventuali danni durante il trasporto.
Le diverse parti dell'imballaggio sono
fatte con materiali conformi alla tutela
dell'ambiente e sono pertanto riciclabili.

Se dunque le diverse parti dell’imbal­laggio vengono smaltite correttamente,
si contribuirà a ridurre il consumo di
materie prime e a diminuire il volume
dei rifiuti. Il fornitore ritira l'imballaggio.

Smaltimento apparecchi fuori
uso

In generale gli apparecchi elettrici ed
elettronici fuori uso contengono mate
riali riutilizzabili. Contengono pure so
stanze nocive per l'ambiente ma neces
sarie per il corretto funzionamento e la
sicurezza dell'apparecchio. Se non
smaltite correttamente, queste sostanze
possono danneggiare la salute delle
persone e l'ambiente. Evitare quindi as
solutamente di smaltire il vecchio appa
recchio coi rifiuti convenzionali.

Si raccomanda quindi espressamente
di depositarlo nei punti di raccolta uffi­ciali, riservati alle apparecchiature elet­triche ed elettroniche fuori uso. Se ne
cessario, informarsi presso il rivendito
re.

-

-

-

-

-

-

-

9

Descrizione apparecchio

Presentazione forno

a zona comandi
b sfiato fumane
c guarnizione sportello
d canale vapore
e vano generatore vapore
f generatore vapore (con coperchio)
g innesto generatore di vapore
h supporti ripiani di cottura

10

i entrata vapore
j canaletto di raccolta vano cottura
k corpo termico inferiore
l sensore temperatura
m sfiato vapore
n canaletto raccolta sportello
o apertura sportello

Accessori in dotazione

Descrizione apparecchio

Leccarda DGG 15

DGGL 1

Griglia

In caso di necessità, è possibile ordinare gli accessori in do
tazione e altri ancora (vedi voce "Accessori acquistabili").

per raccogliere il liquido di cottura;
325x265x40 mm (LxPxA).

2 recipienti con fori,
contenuto 1,5 l / contenuto utile 0,9 l
325x175x40 mm (LxPxA).

per sistemarvi recipienti convenzionali.

-

Lubrificante al silicone

per lubrificare la guarnizione di innesto del generatore
di vapore.

Decalcificante in pastiglie

per decalcificare il generatore di vapore.

11

Descrizione apparecchio

Zona comandi

a on/off
b selezionare temperatura e durata
c confermare l'impostazione
d display

12

Sensori

Funzionamento

Display

Per attivare le diverse funzioni, basta toccare il rispettivo sen
sore. Ogni volta che si tocca un sensore si attiva un segnale
acustico di conferma. È possibile disattivare il segnale acusti
co di conferma (v. capitolo "Programmazione").

s

- on/off forno

- visualizzare il processo di decalcificazione
s + ?

visualizzare la programmazione

?

- selezionare la temperatura e la durata

- "sfogliare" il menù programmazione

;

- selezionare la temperatura e la durata

- "sfogliare" il menù programmazione
OK

- confermare la temperatura e la durata

- confermare la funzione programmabile selezionata

Quando il forno è in funzione, nel display vengono visualizzati
numeri ed eventualmente simboli:
numeri + °C = temperatura
numeri + h = durata
p (lampeggia) = manca acqua oppure generatore di

vapore non in sede

numero/i + k = il generatore di vapore deve venire

decalcificato

-

-

13

Funzionamento

Leccarda

Collocare la leccarda sul fondo del forno se per la cottura si
usano recipienti con fori. Il liquido che si forma e cola viene
così raccolto e si può eliminare facilmente.

Generatore di vapore

Il contenuto massimo è di 1,2 litri, quello minimo di 0,75 litri.
I contrassegni si trovano all'esterno e all'interno del generato
re di vapore. Evitare assolutamente di riempire il generatore
oltre il contrassegno superiore!
Il contenuto massimo di acqua basta per una durata di cottu
ra di 2 ore circa a 100 °C; il contenuto minimo per una durata
di cottura di 30 minuti circa se lo sportello non viene aperto.
Se il generatore di vapore non è in sede o non contiene ab­bastanza acqua, nel display lampeggia il simbolo p.

Durata di cottura

È possibile selezionare una durata di cottura da 1 minuto
(0:01) a 9 ore e 59 minuti (9:59).

-

-

Rumori insoliti

14

Quando il forno è in funzione si sente un rumore simile a quel
lo del ventilatore.
Col forno a vapore si generano rumori simili a quello di un
ebollitore per l'acqua.

-

Temperatura

È possibile selezionare una gradazione da 40 a 100 °C.
Quando si accende il forno, è impostata una temperatura di
100 °C. È possibile modificare la temperatura preimpostata a
scatti di 5 °C.

Temperature consigliate

100 °C:
per cuocere tutti gli alimenti,
riscaldarli,
cuocere menù,
preparare conserve,
estrarre succhi,

........

85 °C:
cuocere delicatamente il pesce,

60 °C:
per scongelare gli alimenti,

40 °C
per far lievitare la pasta,
preparare yogurt,

......

Funzionamento

Informazioni dettagliate per le temperature sono contenute
nel libretto allegato "Istruzioni d'uso".

15

Funzionamento

Fase riscaldamento

Durante questa fase, il vano viene riscaldato alla temperatura
impostata. L'aumento della temperatura viene visualizzato nel
display.

La durata della fase di riscaldamento dipende dalla quantità
e dalla temperatura degli alimenti. In via di massima, la fase
di riscaldamento dura 7 minuti circa. Se si cuociono alimenti
freddi o surgelati, la fase di riscaldamento si prolunga.

È possibile abbreviare la fase di riscaldamento, se si riempie
il generatore di vapore con acqua calda.

Fase di cottura

Dopo che la temperatura impostata è stata raggiunta, inizia la
fase di cottura. Durante la fase di cottura, nel display viene vi­sualizzato il tempo restante fino al termine di cottura.

Informazioni pratiche e dettagliate per usare il forno a va­pore, consigli e suggerimenti sono contenuti nel libretto al­legato "Istruzioni d'uso".

16

Si raccomanda di incollare la targhetta dati dell'apparecchio,
allegata alla documentazione, nell’apposito spazio alla voce
"Targhetta dati".

Pulizie preliminari

Togliere eventualmente i fogli protettivi.

Prima messa in funzione

Per aprire lo sportello, premere la maniglia sulla parte sini
stra. Lo sportello si apre un po'.

Generatore di vapore

Estrarre il generatore di vapore di sede e togliere il coperchio
(v. capitolo "Manutenzione e pulizia"). Lavare il generatore di
vapore e il coperchio solo con acqua calda senza detersivo.

In nessun caso lavare il generatore e il coperchio con la
lavastoviglie. Non immergere mai il generatore di vapore
nell'acqua!

Accessori / vano cottura

Togliere tutti gli accessori dal vano di cottura. Pulirli a mano o
con la lavastoviglie.

Alla consegna l'apparecchio è trattato con un prodotto speci
fico. Per togliere la pellicola del prodotto protettivo, pulire il
vano di cottura con uno straccio di spugna, detersivo per la
vare i piatti a mano e acqua calda.

-

-

-

17

Prima messa in funzione

Regolare la temperatura di ebollizione

Riempire il generatore di vapore con acqua (v. capitolo "Ope
razioni preliminari") e far funzionare il forno per 15 minuti a
una temperatura di 100 °C. Procedere poi come indicato alla
voce "Uso".

In tal modo il forno viene adattato al grado di ebollizione del
l'acqua, diverso a seconda dell'altitudine dove è installato, e
le condutture dell'acqua vengono sciacquate.

Durante questa operazione si forma più vapore del solito.
In caso di trasloco, se la nuova altitudine diverge di almeno

300 m da quella precedente, il forno deve essere adattato
alla nuova collocazione, vale a dire al nuovo grado di ebolli
zione dell'acqua. Per l'operazione, si dovrà decalcificare il
forno (v. voce: "Manutenzione e pulizia").

-

-

-

18

Operazioni preliminari

Riempire il generatore di vapore con acqua. Non occorre

^

togliere il coperchio.

Usare esclusivamente acqua del rubinetto. Non usare
acqua distillata, minerale o altri liquidi!

Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di

^

arresto.

Se il generatore di vapore non è sistemato correttamente in
sede, il forno non si riscalda e, dopo un po' di tempo, nel di
splay appare F20 (v. capitolo "In caso di anomalie").

Mettere nel vano gli alimenti.

^
^ Accendere l'apparecchio s.

Selezionare la temperatura e la durata.

Nel display appare "100" e "°C" lampeggia.
^ Se la temperatura di 100 °C è corretta, confermare con

"OK".

Uso

-

Operando col sensore ? è possibile abbassare la temperatu­ra se è troppo alta per il genere di alimenti. Confermare con
"OK".

Dopo aver confermato la temperatura, nel display appaiono
3 zeri e "h" lampeggia.

^

Operando col sensore ; (da 0:00 in su) oppure ?
(da 9:59 in giù) selezionare la durata desiderata.

^

Confermare col sensore "OK".

Dopo aver confermato l'operazione, il forno si avvia automati
camente.

Se le operazioni preliminari non vengono eseguite nell'arco
di 15 minuti, il forno si spegne.

19

-

Uso

Trascorso il tempo impostato

Trascorso il tempo impostato, si attiva un segnale acustico,
nel display appaiono 3 zeri e "h" lampeggia.

Spegnere l’apparecchio.

^

Il ventilatore rimane in funzione per un po' di tempo anche
dopo che il forno è stato spento. Se si desidera abbreviare la
durata prolungata del ventilatore, dopo aver spento il forno
basta togliere di sede il generatore di vapore.

Se si apre lo sportello, esce vapore. Retrocedere quindi di
un passo e aspettare finché il vapore si è disperso.

Quando si apre lo sportello, fare attenzione che l'acqua
calda raccoltasi nel canaletto dello sportello non traboc­chi.

Al momento di effettuare le diverse operazioni o di togliere
la leccarda o il recipiente di cottura, fare soprattutto atten­zione a non far traboccare il contenuto e a non giungere a
contatto col vapore bollente o col rivestimento interno del
forno. Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi!

Dopo l'uso

20

^

Togliere e vuotare la leccarda di raccolta.

^

Togliere e vuotare il generatore di vapore. Alzare un po' il
generatore per toglierlo facilmente di sede.

^

Pulire e asciugare il forno ogni volta che si usa, come de
scritto nel capitolo "Manutenzione e pulizia".

^

Lasciare aperto lo sportello finché il vano interno è asciutto.

Dopo la cottura, nel generatore di vapore rimane sempre
un po' d'acqua. Se nel contenitore non rimane acqua, si
tratta di un'anomalia. In questo caso, contattare il servizio
assistenza.

-

Durante la funzione di cottura

Interrompere la funzione

La funzione di cottura si interrompe se si apre lo sportello. Il
riscaldamento si spegne e il tempo di cottura restante rimane
memorizzato.

Se si apre lo sportello, esce vapore. Retrocedere quindi di
un passo e aspettare finché il vapore si è disperso.

Quando si apre lo sportello, fare attenzione che l'acqua
calda raccoltasi nel canaletto dello sportello non traboc
chi.

Al momento di effettuare le diverse operazioni o di togliere
la leccarda o il recipiente di cottura, fare soprattutto atten­zione a non far traboccare il contenuto e a non giungere a
contatto col vapore bollente o col rivestimento interno del
forno. Pericolo di infortunarsi e di ustionarsi!

Uso

-

Se si chiude lo sportello, la funzione di cottura continua.
Dapprima il vano viene nuovamente riscaldato e l'aumento
della temperatura viene visualizzato nel display. Quando la
temperatura impostata è raggiunta, l'indicazione cambia e il
tempo di cottura restante viene visualizzato in modo decre
scente.

Modificare la temperatura

È possibile modificare la temperatura anche se il forno è in
funzione. Toccare brevemente 1 volta "OK". Nel display appa
re l'indicazione per impostare la temperatura e "C" lampeg
gia. Impostare la nuova gradazione come descritto sopra.

Modificare la durata di cottura

È possibile modificare la durata anche se il forno è in funzio
ne. Toccare brevemente 2 volte "OK". Nel display appare l'in
dicazione per impostare la durata e "h" lampeggia. Impostare
la nuova durata di cottura come descritto sopra.

-

-

-

-

-

21

Uso

Se manca acqua

Se manca acqua nel contenitore, il simbolo p lampeggia e si
attiva un segnale acustico.

Togliere di sede il generatore di vapore e riempirlo d'ac

^

qua.
Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di

^

arresto.
Chiudere lo sportello.

^

La funzione di cottura continua.

-

22

Preriscaldare

Funzioni supplementari

L'appareccho è dotato di funzione "preriscaldare". Con que
sta funzione, il vano viene preriscaldato a 40 °C circa. Se il
vano è preriscaldato, la fase di preriscaldamento e quindi
l'intera durata di cottura si abbreviano.

Questa funzione programmabile non è attivata alla consegna.
Se si desidera attivare la funzione, di dovrà modificare l'impo
stazione alla consegna (v. capitolo "Programmazione").

Anche se la funzione "preriscaldare" è attivata, ogni volta che
si usa il forno è possibile attivarla o no.

Durante il preriscaldamento, il generatore di vapore riempi
to d'acqua deve trovarsi in sede.

Il preriscaldamento viene interrotto se si apre lo sportello.
È possibile riattivare la funzione, spegnendo e accendendo
di nuovo il forno.

Usare il preriscaldamento

^ Accendere l'apparecchio.
Nel display appare 100 e °C lampeggia. Confermare con no.
Dopo pochi secondi il forno viene preriscaldato e l'aumento

della temperatura viene visualizzato nel display.

-

-

-

Terminata la funzione, nel display appare 100 e °C lampeg
gia.

^

Sistemare gli alimenti nel forno.

^

Selezionare come di consueto la temperatura e la durata.

Non usare il preriscaldamento

^

Sistemare gli alimenti nel forno.

^

Accendere l'apparecchio.

Nel display appare 100 e °C lampeggia.

^

Confermare la temperatura o impostare la gradazione desi
derata.

^

Impostare la durata.

-

-

23

Programmazione

È possibile modificare le impostazioni del forno, riportate nel
la tabella. È possibile modificare successivamente diverse
impostazioni.

Programma Stato*
P1 S0

S 1 ripristinare le imposta

-

zioni alla consegna

P2 Modalità dimo

strazione

-

S 0 off, il forno si riscalda

S 1 on, il forno non si ri

-

scalda

P3 Volume segnale

acustico

S 1 molto basso
S 2 basso
S 3 medio

S 4 forte

P4 Durezza acqua**

Limiti durezza Valori

durezza

S 1 I 1-7 °d /

1-13 °f

S 2 II 8-14 °d /

14-25 °f

S 3 III 15-21 °d /

27-38 °f

S 4 IV >21 °d /

>38 °f

P5 Unità temperatura S 1 unità in °C

S 2 unità in °F

P6 Preriscaldare S 0 preriscaldare off

S 1 preriscaldare on

P7 Acustica sensori

S 0 off

S1 on

* L'impostazione attivata alla consegna è stampata in

grassetto.
** Durezza acqua
Per accertare l'effettivo grado di durezza dell'acqua si può
usare la cartina in dotazione oppure rivolgersi all'azienda lo

­cale per l'erogazione idrica o al competente ufficio comunale.
Il grado di durezza dell'acqua viene indicato con i valori da
I a IV in gradi tedeschi (da 1 a >21 °d) oppure francesi
(da 1 a >38 °f).

-

24

Programmazione

Il forno è spento.

Toccare e mantenere premuto il sensore s.

^

Mantenendo premuto il sensore s, toccare brevemente

^

1 volta il sensore ?.

Nel display appare P1.

Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché nel display

^

viene visualizzato il programma desiderato.
Confermare con "OK".

^

Toccare ripetutamente il sensore ; o ?, finché nel display

^

viene visualizzato lo stato desiderato.
Confermare con "OK".

^

Dopo aver modificato la/le impostazioni desiderate, spegnere
l'apparecchio.

25

Manutenzione e pulizia

Per i lavori di pulizia non usare mai la macchina a va

,

pore. Il getto di vapore può penetrare all’interno, giungere
a contatto con componenti elettriche e provocare un corto
circuito.

-

Dopo l'uso pulire e asciugare sempre l'apparecchio. Aspetta
re che l'apparecchio sia freddo.

Chiudere lo sportello dopo che il vano interno è perfettamen
te asciutto.

Se il forno a vapore non viene usato per un periodo prolunga
to, si raccomanda espressamente di pulirlo a fondo per evita
re che si sviluppino odori sgradevoli. Lasciare poi aperto lo
sportello dell'apparecchio.

Non usare detersivi industriali ma solo prodotti per le puli­zie di casa.

Evitare pure di usare prodotti e detersivi alifatici contenenti
idrogeno. Le guarnizioni potrebbero gonfiarsi.

-

-

-

-

26

Parte anteriore

Manutenzione e pulizia

Pulire subito e ogni volta la parte frontale.
Se si aspetta troppo a lungo, può succedere che non si
potranno più eliminare i residui di sporco e che le superfici
cambino colore o modifichino la struttura.

Pulire la parte anteriore solo con uno straccio pulito di spu
gna, detersivo per piatti e acqua calda. Asciugare poi con
uno straccio morbido.
Per le pulizie si può usare anche uno straccio pulito e umido
in microfibre senza detersivo.

Tutte le superfici sono sensibili ai graffi. I graffi sulle super
fici in vetro possono provocare rotture del vetro.

Il colore e la struttura delle superfici può modificarsi se si
usano prodotti per le pulizie non adeguati.

Per non danneggiare le superfici, evitare di usare per le
pulizie:

– prodotti contenenti soda, componenti alcaline, ammonia-

ca, acidi o cloro,

–

prodotti decalcificanti,

–

prodotti abrasivi, ad es. pomice, latte detergente, pietra
detergente,

–

prodotti contenenti diluenti,

-

-

–

prodotti specifici per acciaio,

–

detersivo per lavastoviglie,

–

spray per forno,

–

prodotti per pulire il vetro,

–

spugnette abrasive e spazzole dure, usate, ad es., per pu
lire le pentole,

–

gomme pulenti,

–

raschietti affilati!

-

27

Manutenzione e pulizia

Vano di cottura

Dopo l'uso, asciugare sempre il vano di cottura, il pannello
superiore, la guarnizione dello sportello, il canaletto di raccol
ta, l'interno dello sportello e la sede del generatore di vapore.
L'acqua di condensa si può asciugare con una spugna o uno
straccio.

Eliminare i residui d'unto con uno straccio pulito di spugna,
detersivo per piatti e acqua calda. Sciacquare bene e asciu
gare.

Se si pulisce il pannello posteriore del vano di cottura, fare
attenzione che non rimanga attaccato qualcosa dietro la
guarnizione dell'apertura di entrata e di sfiato del vapore.
In casi limite le guarnizioni potrebbero altrimenti venire
premute dietro il pannello posteriore del vano.

A lungo andare, il corpo termico inferiore può cambiare co­lore in seguito al liquido che cola. Le sfumature di colore si
possono eliminare facilmente col prodotto Miele per vetroce­ramica ed acciaio (v. capitolo "Accessori acquistabili"). Sciac­quare con acqua pulita per eliminare a fondo i residui di pro­dotto per le pulizie.

-

-

Sostituire la guarnizione dello sportello se è danneggiata o
screpolata. È possibile acquistare la guarnizione dello spor­tello presso il servizio assistenza.

Leccarda, griglia, recipienti di cottura

Dopo l'uso, lavare e asciugare la leccarda, la griglia e i reci
pienti di cottura. Tutti questi accessori si possono lavare con
la lavastoviglie.

Eventuali sfumature bluastre dei recipienti di cottura si posso
no togliere con aceto o con il prodotto specifico Miele per ve
troceramica e acciaio (v. voce "Accessori acquistabili").
Sciacquare poi a fondo i recipienti per eliminare i residui di
prodotto.

28

-

-

-

Generatore di vapore

Dopo l'uso, togliere sempre di sede il generatore, vuotarlo e
asciugarlo.

Per sganciare il coperchio, premere verso l'interno entram

^

be le superfici di presa. Togliere il coperchio.

^ Rimettere in sede il coperchio dopo averlo asciugato bene,

unitamente al generatore di vapore. Per rimetterlo
facilmente in sede: inserirlo obliquamente a e abbas­sarlo b.

Manutenzione e pulizia

-

Evitare assolutamente di immergere il generatore di vapo
re in acqua o di lavarlo con la lavastoviglie!

Dopo l'uso, vuotare sempre il generatore per evitare che si
formi condensa nel vano interno.

Per pulirlo, non usare spugnette ruvide o spazzole dure.

-

29

Manutenzione e pulizia

Guarnizione collegamento serbatoio

Se, a lungo andare, il generatore di vapore si può togliere o
sistemare in sede con difficoltà o a strattoni oppure viene vi
sualizzata l'indicazione di anomalia F20, si dovrà lubrificare la
guarnizione di collegamento con poco lubrificante al silicone
in dotazione (v. voce "Descrizione apparecchio / Accessori in
dotazione"). Per lubrificare la guarnizione, non toglierla di
sede.

Quando si usa il lubrificante al silicone, osservare le seguenti
avvertenze.

Togliere subito eventuali tracce di silicone dalla pelle, pu

–

lendo o lavando la parte interessata.
Se il lubrificante giunge a contatto con gli occhi, sciacqua

–

re gli occhi con abbondante acqua pulita.
– Se il lubrificante viene ingerito, consultare subito il medico.
Sostituire la guarnizione di gomma se è danneggiata, si scre-

pola o se sul fondo della sede del generatore di vapore si
raccoglie molta acqua.

È possibile acquistare la guarnizione di collegamento presso
il servizio assistenza.

-

-

-

30

Per lubrificare la guarnizione usare esclusivamente il pro
dotto al silicone in dotazione. In nessun caso ungerla con
margarina, olio o altri grassi convenzionali. La guarnizione
potrebbe gonfiarsi.

-

Decalcificare

Manutenzione e pulizia

Per decalcificare a fondo il forno, consigliamo espressamente
di usare le specifiche pastiglie Miele (v. capitolo "Accessori
acquistabili"). Si possono usare anche i prodotti convenziona
li a base di acido citrico. Attenersi alle norme di sicurezza e
al dosaggio.

-

Per gli apparecchi in alluminio (v. targhetta dati), fare at
tenzione che il prodotto decalcificante non giunga a con
tatto con le superfici in alluminio. Rimarrebbero irrimedia
bilmente macchiate. Se inavvertitamente succedesse, eli
minare subito le tracce di prodotto decalcificante.

Dopo un certo periodo di esercizio, il forno indica automatica­mente che si deve decalcificare il generatore di vapore. Al
momento di accendere il forno, nel dispay viene visualizzato
il simbolo "decalcificare" k unitamente al numero 10.

Il numero indica che si potrà usare il forno ancora per 10 vol­te prima che si blocchi automaticamente. Se non si effettua
l'operazione di decalcificazione, la volta successiva che si
usa il forno verrà visualizzato 9 e così via.

Alla fine il forno si blocca e si deve decalcificarlo.
È possibile attivare manualmente il programma di decalcifi

cazione prima che il forno si blocchi.

^

Toccare il sensore s fino a quando si attiva il segnale acu
stico e nel display vengono visualizzati "0:22 h" e il simbolo
k lampeggiante.

^

Versare nel generatore di vapore 1 litro di soluzione decal
cificante. Attenersi scrupolosamente al dosaggio riportato
sulla confezione del prodotto decalcificante.

-

-

-

-

-

-

-

^

Inserire il generatore di vapore in sede fino alla battuta di
arresto.

Confermare con "OK".

31

Manutenzione e pulizia

Il programma di decalcificazione si avvia: i due punti lampeg
giano mentre il simbolo k rimane acceso.

Il processo di decalcificazione può venire interrotto solo du
rante il primo minuto dall'avvio. Successivamente non è più
possibile.

Evitare assolutamente si spegnere il forno prima che il
processo di decalcificazione sia terminato. In caso diverso
si dovrà attivare di nuovo.

A 10 minuti dalla fine si attiva il segnale acustico e il simbolo

p lampeggia.
^ Togliere di sede e vuotare il generatore di vapore. Togliere

il coperchio.

^ Sciacquare a fondo sia il generatore che il coperchio.
^ Rimettere in sede il coperchio, versare nel generatore 1 li-

tro d'acqua e sistemarlo nel vano fino alla battuta di arre­sto.

Il simbolo lampeggiante p si spegne e il simbolo k lampeg­gia.

-

-

^ Per continuare il processo, toccare il sensore "OK".
I due punti lampeggiano e il simbolo k rimane acceso.

Al termine del processo:

Terminato il programma di decalcificazione, si attiva un se
gnale acustico.

^

Spegnere l’apparecchio.

^

Aprire lo sportello,

^

togliere di sede e vuotare il generatore di vapore.

^

Asciugare l'apparecchio.

32

-

Cosa fare se ...

In caso di anomalie

Di norma l’installazione, la manutenzione ed eventuali

,

riparazioni di apparecchiature elettriche devono essere
fatte da elettricisti qualificati. Interventi fatti in modo non
adeguato possono costituire una fonte di pericolo per
l’utente e danneggiare altresì l'apparecchio.

... non è possibile accendere il forno.

Controllare se il fusibile dell’impianto di casa è saltato.
Se tutto è a posto, staccare per circa 1 minuto il forno dalla

rete elettrica. Procedere come segue:
– disinserire la sicurezza o togliere completamente il fusibile,

oppure
– disinserire l’interruttore di sicurezza per correnti di guasto

FI.
Se, dopo aver ripristinato il collegamento elettrico, non è pos-

sibile accendere l'apparecchio, avvisare tempestivamente il
servizio assistenza Miele.

... il forno non si riscalda.

Verificare se per svista è stata attivata l'impostazione "modali
tà dimostrazione" (v. capitolo "Programmazione").

... dopo aver spento il forno si sente il rumore del ventila
tore.

Il forno è dotato di un ventilatore per espellere i vapori dal
vano di cottura.
Il ventilatore rimane in funzione per un po' di tempo anche
dopo aver spento il forno.

-

-

33

In caso di anomalie

... il generatore di vapore si può sistemare in sede o to
gliere con difficoltà.

Lubrificare con poco prodotto al silicone la guarnizione del
dispositivo di collegamento del generatore di vapore come ri
portato alla voce "Guarnizione di collegamento".

... la fase di riscaldamento dura eccezionalmente a lungo.

Controllare il fondo del generatore di vapore.
Se si notano troppi residui di calcare, controllare l'impostazio
ne della durezza dell'acqua. Se è il caso, impostare il corretto
grado di durezza dell'acqua di alimentazione (v. capitolo
"Programmazione") e decalcificare l'apparecchio come indi
cato nel capitolo "Decalcificare".

Se il grado di durezza dell'acqua di alimentazione è imposta­to correttamente e si ripresenta il problema, contattare il ser­vizio assistenza Miele.

... il forno è stato traslocato e, dopo la fase di riscalda­mento, non si attiva il ciclo di cottura.

Il forno deve essere adattato alla nuova temperatura di ebolli­zione (v. voce "Adattare la temperatura di ebollizione").

... quando il forno è in funzione si produce troppo vapore
che eventualmente esce da punti diversi da quelli consue
ti.

-

-

-

-

-

34

Verificare se:
–

lo sportello è chiuso correttamente,
–

la guarnizione dello sportello è sistemata correttamente. Se

è il caso sistemarla correttamente in sede;
–

la guarnizione è danneggiata o screpolata. In questo caso,

sostituire la guarnizione.
Se successivamente il problema si ripresenta, contattare il

servizio assistenza Miele.

In caso di anomalie

... appare il simbolo p accompagnato eventualmente dal
segnale acustico.

Verificare se:

il generatore di vapore è sistemato correttamente in sede,

–

nel generatore c'è abbastanza acqua. Il livello dell'acqua

–

deve trovarsi tra i due contrassegni.

... al momento di accendere il forno appare il simbolo k
unitamente a un numero da 1 a 10 oppure appare "0:22h" e
il simbolo k lampeggia.

Il forno deve venire decalcificato. Procedere quindi come in
dicato alla voce "Decalcificare".

... nel display appare F05 oppure F06.

Spegnere il forno e contattare il servizio assistenza Miele.

... nel display appare F20.

Il forno non si riscalda.
– Controllare se il generatore di vapore è sistemato corretta-

mente in sede fino alla battuta di arresto e, successiva-

mente, spegnere e accendere nuovamente il forno.
–

Se la temperatura nel vano di cottura all'inizio della fase di

riscaldamento non sale ad almeno 2 °C entro 5 minuti, ap

pare una segnalazione di guasto. Tale caso può verificarsi

se, ad es., si usa una notevole quantità di prodotti surgela

ti.
–

Lubrificare con poco prodotto al silicone la guarnizione del

dispositivo di collegamento del generatore di vapore come

indicato alla voce "Guarnizione di collegamento".
Se, successivamente, non è possibile usare il forno, spegner

lo e contattare il servizio assistenza.

-

-

-

-

... il forno non è stato usato per lungo tempo e lo sportel
lo cigola se si apre o chiude.

Lubrificare le cerniere dello sportello, ad es. col lubrificante al
silicone in dotazione.

-

35

Accessori acquistabili

Miele offre un ricco assortimento di accessori, detersivi e pro
dotti specifici di manutenzione, realizzati espressamente per
gli apparecchi Miele.

Tutti i prodotti si possono ordinare comodamente online alla
pagina Miele:

È pure possibile acquistarli presso il servizio assistenza Miele
(v. a tergo) o presso il concessionario Miele.

Recipienti di cottura

La vasta offerta di recipienti di cottura di diverse dimensioni
con fori o senza fori:

DGGL 1

recipiente con fori
capienza 1,5 l / capienza utile 0,9 l
325x175x40 mm (LxPxA)

-

DGG 2

DGG 3

DGGL 4

36

recipiente senza fori
capienza 2,5 l / capienza utile 2,0 l
325x175x65 mm (LxPxA)

recipiente senza fori
capienza 4,0 l / capienza utile 3,1 l
325x265x65 mm (LxPxA)

recipiente con fori
capienza 4,0 l / capienza utile 3,1 l
325x265x65 mm (LxPxA)

DGGL 5

DGGL 6

DGG 7

DGGL 8

Accessori acquistabili

recipiente con fori
capienza 2,5 l / capienza utile 2,0 l
325x175x65 mm (LxPxA)

recipiente con fori
capienza 4,0 l / capienza utile 2,8 l
325x175x100 mm (LxPxA)

recipiente senza fori
capienza 4,0 l / capienza utile 2,8 l
325x175x100 mm (LxPxA)

recipiente con fori
capienza 2,0 l / capienza utile 1,7 l
325x265x40 mm (LxPxA)

DGD 1/3

DGD 1/2

coperchio per recipienti 325x175 mm

coperchio per recipienti 325x265 mm

37

Accessori acquistabili

leccarda DGG 15

per raccogliere il liquido che esce dagli alimenti
325x265x40 mm (LxPxA)

griglia

per appoggiare i recipienti convenzionali

Prodotti per le pulizie e la manutenzione

pastiglie decalcificanti
6 pezzi

per decalcificare il generatore di vapore

prodotto per pulire vetroceramica e acciaio
250 ml

per eliminare macchie dal corpo termico inferiore causate dal
liquido che cola;
per togliere striature dai recipienti di cottura

straccio in microfibre

per eliminare impronte digitali e macchie superficiali

lubrificante al silicone

per lubrificare la guarnizione di collegamento

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Varie

casseruola multiuso KMB 5000-S

in getto di alluminio, superficie antiaderente, con coperchio in
acciaio; indicata anche per la zona casseruole dei piani di
cottura ad induzione, cucine elettriche e forni.
Non indicata per fornelli a gas!
Capienza massima 2,5 kg; dimensioni: 325x260x65 mm
(LxPxA)

Accessori acquistabili

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Servizio assistenza, targhetta di matricola, garanzia

Se i guasti non possono venire eliminati dall'utente, contattare

il concessionario Miele

–

la centrale di assistenza Miele a Spreitenbach:

–

Telefono 0 800 800 222
Fax 056 / 417 29 04

Comunicare all’operatore il modello e il numero di matricola dell'apparecchio.

I dati sono riportati nella targhetta di matricola allegata.

Si raccomanda di incollare la targhetta di matricola allegata qui sotto nell’apposito
spazio. Controllare se la sigla del modello corrisponde a quella riportata nella pri
ma pagina del libretto delle istruzioni.

-

Durata e condizioni di garanzia

La durata di garanzia è di 2 anni. Ulteriori informazioni sono contenute nelle condi
zioni di garanzia allegate.

40

-

Completo di cavo per l'allacciamento
Alimentazione elettrica: 230V,50Hz
Assorbimento: 2,2 kW
Dimensioni (AxLxP):

apparecchio V. illustrazione

- Vano cottura: 24,0 x 33,5 x 27,5 cm
peso: 19,3 kg
Controllo ASE / VDE sì

Dati tecnici

a collegamento cavo sul forno

414243

Con riserva di modifiche / 0911

M.-Nr. 07 831 990 / 04