Masterbuilt 20050916 Owner's Manual

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RENSEIGNEMENTS CONCERNANT LA SÉCURITÉ

Tools needed for assembly: Adjustable Wrench and Phillips Head Screwdriver

Outils nécessaires pour l’assemblage : clé ajustable et tournevis cruciforme

THERMOTEMP PROPANE & XL PROPANE SMOKER

THERMOTEMP PROPANO Y XL PROPANO FUMADOR

PROPANE THERMOTEMP ET XL FUMEUR DE PROPANE

IMPORTANT! / IMPORTANTE !

Please record this information immediately and keep in a

safe place for future use.

Veuillez noter cette information immédiatement et la

conserver dans un endroit sûr pour une utilisation future.

Por favor, registrar esta información inmediatamente y

These numbers are located on the rating label of the unit.

El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.

guardar en un lugar seguro para su uso futuro.

_________________________________________

Model number / Numéro de modèle / Número de modelo

_________________________________________

Mfg. Date - Serial Number / Date de fabrication - Numéro de

Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’appareil .

série / Fecha Fabricado - Número de serie

Manual Code: 9805160024 170517-GSB

THIS PRODUCT IS FOR OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY.

ASSEMBLY, CARE & USE MANUAL WARNING & SAFETY INFORMATION

Approximate assembly time: 35 minutes *Actual product may diﬀ er from picture shown

Herramientas requeridas para el ensamblaje: Llave ajustable y destornillador Phillips o en cruz

CE PRODUIT EST DESTINÉ À UN USAGE EXTÉRIEUR SEULEMENT.

MANUEL D’ASSEMBLAGE, D’ENTRETIEN ET D’UTILISATTION – AVERTISSEMENTS ET

ESTE PRODUCTO ES SOLAMENTE PARA USO EN EXTERIORES.

INFORMACIÓN DE ADVERTENCIAS Y SEGURIDAD DEL MANUAL DE ENSAMBLAJE, CUIDADO Y USO

Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 35 minutes * Le produit réel peut diﬀ érer de l’illustration

Tiempo aproximado de ensamblaje: 35 minutos *El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada

1 Masterbuilt Ct.

Columbus, GA 31907

Masterbuilt Manufacturing, LLC

Customer Service 1-800-489-1581

Service à la clientèle 1-800-489-1581

Servicio de atención al cliente 1-800-489-1581

www.masterbuilt.com

INFORMACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA

Masterbuilt garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de la mano de obra,

si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las recomendaciones, durante

un período de 90 días a partir de la fecha de compra original.

La garantía de Masterbuilt no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso

normal.

La garantía de Masterbuilt no cubre la oxidación de la unidad.

Masterbuilt exige el comprobante razonable de la compra para realizar reclamos de la garantía y sugiere que

conserve su recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, ﬁ nalizarán todas las responsabilidades.

Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Masterbuilt, a su criterio, reemplazará o reparará los

componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de envío.

Si Masterbuilt requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Masterbuilt será

responsable de todos los cargos de envío para devolver el artículo solicitado.

Esta garantía excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, el uso excesivo, los accidentes, el

Masterbuilt Manufacturing, LLC

o complete este formulario y envíelo a:

A la atención de: Warranty Registration

Visítenos en línea en: www.masterbuilt.com

transporte o el uso comercial de este producto.

Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Masterbuilt y reemplaza a todas las demás garantías, ex-

presas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para cualquier ﬁ n en particular.

Ni Masterbuilt ni el establecimiento minorista que ofrece este producto tienen autoridad alguna para otorgar garantías

adicionales o prometer otros recursos que sean inconsistentes con los establecidos previamente. La responsabilidad

máxima de Masterbuilt, en todos los casos, no superará el precio de compra del producto que el cliente o comprador

original pagó. Algunos estados no permiten la exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho

caso, no se aplicarán las exclusiones o limitaciones anteriores.

Sólo para residentes de California: A pesar de esta limitación de garantía, se aplican las siguientes restricciones

especíﬁ cas; si el mantenimiento, la reparación o el reemplazo del producto no se puede realizar comercialmente, el

establecimiento minorista que ofrece el producto o Masterbuilt devolverá el monto original de la compra del producto,

menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar su disconformidad.

El propietario puede llevar el producto al establecimiento minorista que lo ofrece a ﬁ n de obtener la ejecución de

cualquier obligación en virtud de esta garantía.

Esta garantía expresa le otorga derechos legales especíﬁ cos, y es posible que también tenga otros derechos que

varían según el estado.

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nombre: _____________________________ Dirección :________________________ Ciudad:_____________

Estado/Provincia: ________ Código postal: ________________Número de teléfono: (_____) - ____________

Correo electrónico:______________________________________

*Número de modelo: ____________________ *Número de serie: ____________________

Fecha de compra: _____- ______-_______ Lugar de compra: ____________________________________

*El número de modelo y el número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior de la unidad.

DANGER

IF YOU SMELL GAS:

1. Shut oﬀ gas to the appliance.

appliance and immediately call your Fire

2. Extinguish any open ﬂ ame.

3. Open/remove door.

Department.

4. If odor continues, keep away from the

WARNING

and safe use of the appliance.

DANGER

WARNING

Wind Flow

10 Feet

Overhead Construction

Rails

10 Feet

Walls

HAZARD

CARBON MONOXIDE

which has no odor and can cause death.

Burning wood chips gives oﬀ carbon monoxide,

GS30_40G1M 170413GSB

Keep this manual for future reference.

ventilated.

vehicles, tents,

garages or any enclosed areas.

This manual contains important information necessary for the proper assembly

DO NOT burn wood chips inside homes,

USE ONLY OUTDOORS where it is well

Follow all warnings and instructions when using the appliance.

Failure to follow these instructions could result in ﬁ re, explosion or burn hazard

Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.

which could cause property damage, personal injury, or death.

or other gas cylinder.

1. Never operate this appliance unattended.

2. Never operate this appliance within 10 feet (3.0m) of any structure, combustible material

Do not attempt to extinguish an oil/grease ﬁ re with water.

3. Never operate this appliance within 25 feet (7.5m) of any ﬂ ammable liquid.

4. If ﬁ re should occur, keep away from appliance and immediately call your ﬁ re department.

State of California to cause cancer, birth defects, and other reproductive harm.

CALIFORNIA PROPOSITION 65

1. Combustion by-products produced when using this product contain chemicals known to the

2. This product contains chemicals known to the State of California to cause cancer, birth

STRUCTURAL PROXIMITY AND SAFETY USAGE RECOMMENDATIONS

defects or other reproductive harm.

CYLINDER TO TIP

TRIP HAZARD THAT

WARNING: HOSE IS A

COULD CAUSE SUPPLY

Before using smoker check wind direction

and place cylinder DOWNWIND. This is

necessary so that cylinder supply system

is arranged for vapor withdrawal.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

READ ALL INSTRUCTIONS

• Always use unit in accordance with all applicable local, state and federal ﬁ re codes.

paper, or canvas.

• Before each use check all nuts, screws and bolts to make sure they are tight and secure.

• Never operate unit under overhead construction such as roof coverings, carports, awnings, or overhangs.

• Unit is for OUTDOOR USE ONLY.

• Never use inside enclosed areas such as patios, garages, buildings or tents.

• Never use inside or on recreational vehicles or boats.

• Maintain a minimum distance of 10ft (3m) from overhead construction, walls, rails or other structures.

• Keep a minimum 10ft (3m) clearance of all combustible materials such as wood, dry plants, grass, brush,

cause injury.

• Never use unit for anything other than its intended use. This unit is NOT for commercial use.

• Accessory attachments not supplied by Masterbuilt Manufacturing, LLC are NOT recommended and may

safely operate unit.

• Use of alcohol, prescription or non-prescription drugs may impair user’s ability to properly assemble or

• Keep a ﬁ re extinguisher accessible at all times while operating unit.

department. A Type BC or ABC ﬁ re extinguisher may, in some circumstances contain the ﬁ re.

surface (blacktop) may not be acceptable for this purpose.

• When cooking with oil or grease, have a type BC or ABC ﬁ re extinguisher readily available.

surfaces.

• In the event of an oil or grease ﬁ re do not attempt to extinguish with water. Immediately call the ﬁ re

• Use unit on a level, non-combustible, stable surface such as dirt, concrete, brick or rock. An asphalt

• Unit MUST be on the ground. Do not place unit on tables or counters. Do NOT move unit across uneven

liquids.

• Do not use unit on wooden or ﬂ ammable surfaces.

• Keep unit clear and free from combustible materials such as gasoline and other ﬂ ammable vapors and

necessary should children or pets be in area where unit is being used.

• Do not leave unit unattended.

• Keep children and pets away from unit at all times. Do NOT allow children to use unit. Close supervision is

• Do NOT allow anyone to conduct activities around unit during or following its use until it has cooled.

• Never use glass, plastic or ceramic cookware in unit. Never place empty cookware in unit while in use.

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

process. Use CAUTION. Wear protective gloves/mitts.

gloves/mitts or long, sturdy cooking tools for protection from hot surfaces or splatter from cooking

liquids.

• Be careful when removing food from unit. All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective

• DO NOT bump or impact the unit to prevent personal harm, damage to unit or spillage/splashing of hot

• Never move unit when in use. Allow unit to cool completely (below 115°F (45°C)) before moving or storing.

cooking liquid.

• Store only when ﬁ re is completely out and all surfaces are cold.

• Never use unit as a heater (READ CARBON MONOXIDE HAZARD).

• The unit is HOT while in use and will remain HOT for a period of time afterwards and during cooling

air are expelled during use.

• Do not touch HOT surfaces

• Unit is hot during use. To avoid burns, keep face and body away from door, lid and vents. Steam and hot

when lighting. Loose hair and clothing may catch ﬁ re.

• Air dampers are HOT while the unit is in use and during cooling; wear protective gloves when adjusting.

• Unit has an open ﬂ ame. Keep hands, hair, and face away from burner ﬂ ame. Do NOT lean over burner

• DO NOT obstruct ﬂ ow of combustion and ventilation.

Code, ANSIZ223.1/NFPA 54, Storage and Handling of Liqueﬁ ed Petroleum Gasses, ANSI/NFPA 58 or CSA

B149.1, Natural Gas Installation Code; Propane Storage and Handling, CSA B149.2; or the Standard for

Recreational Vehicles, ANSI A119.2/NFPA 1192; and Recreational Vehicle Code, CSA Z240 RV Series as

• Do not cover cooking racks with metal foil. This will trap heat and may cause damage to the unit.

• Installation of unit must conform with local codes or in the absence of local codes, with National Fuel Gas

applicable.

• Before each use inspect gas hose for signs of damage.

• Keep fuel supply hose away from any heated surface.

CONTINUED ON PAGE 4

GARANTIE LIMITÉE

Masterbuilt garantit ses produits contre tout vice de fabrication et de matériaux si leurs pièces sont assemblées

comme il se doit et si l’appareil est utilisé dans des conditions normales, si son entretien est effectué selon les

recommandations du fabricant, pour une période de 90 jours à partir de la date d’achat initiale.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la finition de peinture, car elle risque de brûler lors de toute utilisation

normale de l’appareil.

Cette garantie de Masterbuilt ne couvre pas la rouille pouvant apparaître sur l’appareil.

Masterbuilt requiert une preuve d’achat raisonnable afin de bénéficier de la garantie et vous recommande de

conserver votre reçu. À l’expiration de la garantie, toute responsabilité et obligation en découlant cessera.

Lors de la période de garantie indiquée ci-dessus, Masterbuilt s’engage, à sa seule discrétion, à réparer ou à

remplacer gratuitement les pièces défectueuses de l’appareil ou à fournir les pièces port payé par le propriétaire. Si

Masterbuilt souhaite que des pièces lui soient renvoyées afin de les examiner, Masterbuilt s’engage à payer les frais

d’expédition pour l’article en question.

Cette garantie ne couvre pas les dommages matériels survenant suite à une défaillance du produit ou à toute

utilisation incorrecte ou négligence ainsi que tout mauvais traitement ou dommage découlant du transport ou entraîné

par une utilisation commerciale de l’appareil.

Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Masterbuilt et remplace toute autre garantie expresse

ou implicite, y compris toute garantie d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un usage particulier.

Ni Masterbuilt ni le magasin vendant ce produit n’ont le droit de stipuler d’autres garanties ou de promettre des

recours supplémentaires ou incompatibles avec ce qui est susmentionné.

La responsabilité de Masterbuilt se limitera au prix d’achat de l’appareil payé par le consommateur/l’acheteur initial,

sans que ce montant puisse être dépassé. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ni

la limitation de dommages directs ou indirects. Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus

peuvent ne pas vous être applicables.

Résidents de la Californie uniquement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes

vous sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur,

ce dernier ou Masterbuilt remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction d’une

somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la non-conformité.

Le propriétaire peut possible de retourner le produit au magasin revendeur afin de bénéficier des services offerts par

la garantie.

Cette garantie vous procure des droits juridiques spécifiques et vous pouvez également bénéficier d’autres droits en

fonction de votre lieu de résidence.

ou remplissez et renvoyez à

Attn : Warranty Registration

Masterbuilt Manufacturing, LLC

Visitez en ligne www.masterbuilt.com

1 Masterbuilt Court - Columbus, GA 31907

Nom : ___________________________ Adresse :_________________________ Ville :________________

État/Province : ________ Code postal : ________________ Numéro de téléphone : (_____) - ____________

Adresse de courriel :_______________________________________

*Numéro de modèle : ____________________ *Numéro de série : ____________________

Date de l’achat : _____- ______-_______ Lieu de l’achat : ____________________________________

*Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée derrière l’appareil.

LIMITED WARRANTY INFORMATION

Masterbuilt warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper assembly,

normal use and recommended care for 90 days from the date of original retail purchase.

Masterbuilt warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use.

Masterbuilt warranty does not cover rust of the unit.

Masterbuilt requires reasonable proof of purchase for warranty claims and suggests that you keep your receipt. Upon

the expiration of such warranty, all such liability shall terminate.

Within the stated warranty period, Masterbuilt, at its discretion, shall repair or replace defective components free of

charge with owner being responsible for shipping. Should Masterbuilt require return of component(s) in question for

inspection Masterbuilt will be responsible for shipping charges to return requested item.

This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, damage arising out of

transportation, or damage incurred by commercial use of this product.

This expressed warranty is the sole warranty given by Masterbuilt and is in lieu of all other warranties, expressed or

implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose.

Neither Masterbuilt nor the retail establishment selling this product, has authority to make any warranties or to

promise remedies in addition to or inconsistent with those stated above.

Masterbuilt’s maximum liability, in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original

consumer/ purchaser. Some states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages.

In such a case, the above limitations or exclusions may not be applicable.

California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply; if

service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or

Masterbuilt will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to use by the

original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail establishment

or complete and return to

Attn: Warranty Registration

Go online www.masterbuilt.com

selling this product in order to obtain performance under warranty.

This expressed warranty gives you specific legal rights, and you may also have other rights which vary from

state to state.

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Name: ___________________________ Address :_________________________ City:________________

State/Province: ________ Postal Code: ________________ Phone Number: (_____) - ____________

E-mail Address:_______________________________________

*Model Number: ____________________ *Serial Number: ____________________

Purchase Date: _____- ______-_______ Place of Purchase: ____________________________________

*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of unit.

GENERAL WARNINGS AND SAFETY INFORMATION

WARNINGS & IMPORTANT SAFEGUARDS

CONTINUED FROM PAGE 3

Masterbuilt Customer Service at 1-800-489-1581.

• Keep fuel supply hose away from unit while in operation.

• Regulator and hose assembly supplied with unit MUST be used. For replacement parts, if needed, contact

• Use 20LB (9kgs) gas cylinder that has protective collar (cylinder not included with unit).

cylinders of the US Department of Transportation (DOT) or the Standard for Cylinders, Spheres and Tubes

• Keep ventilation openings of cylinder enclosure free and clear of debris.

for the Transportation for Dangerous Goods, CAN/CSA-B339.

• LP gas cylinder being used must be constructed and marked in accordance with speciﬁ cations for LP gas

• Never use gas cylinder if there is evidence of dents, gouges, bulges, ﬁ re damage, erosion, leakage,

excessive rust, or other forms of visible external damage. This may be hazardous and cylinder should be

taken to a liquid propane supplier to be checked.

• Never attach/disconnect gas cylinder, move or alter gas ﬁ ttings when unit is in operation.

• Always disconnect gas cylinder from unit when not in use.

• Unit is designed to work with propane gas only. Only use gas cylinders marked propane with this unit.

and ﬁ nally disconnect the cylinder.

• This product will NOT operate with natural gas.

• When use is complete, always, ﬁ rst turn the smoker control knob OFF, then turn the gas cylinder valve OFF,

any other enclosed area.

• Gas MUST be turned oﬀ at the supply cylinder when not in use.

• Cylinder MUST be stored outdoors, out of children’s reach and must NOT be stored in a building, garage, or

allowing gas to release causing ﬁ re which may cause death or serious injury.

• Do NOT store spare LP gas cylinder under or near unit. Gas cylinder safety relief valve may overheat

• Never ﬁ ll cylinder over 80% full or cylinder may release gas causing ﬁ re which may cause death or serious

cylinder. Other caps or plugs may cause leaks.

injury.

• Place a dust cap on cylinder valve outlet whenever cylinder is not in use. Only install dust cap provided with

Fire may cause death or serious injury.

• If you smell, hear or see gas escaping, immediately get away from gas cylinder and call the Fire Department.

• Reference ignition steps before use.

• Never use lighter ﬂ uid with propane.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

emptied periodically during cooking.

may cause extended cooking time and may cause wood to ﬂ are up. Closing the door(s) will re-stabilize the

temperature and stop ﬂ are up.

• Flame disk bowl/ wood chip tray/bowl is HOT when unit is in use. Use caution when adding wood.

• Check grease tray often during cooking. Empty grease tray before it gets full. Grease tray may need to be

• Do not open upper smoker door(s) unless necessary. Opening smoker door(s) causes heat to escape, which

seams and turn the inside of smoker black. This is normal. To minimize smoke loss around door(s), door

• This is a smoker. There will be a lot of smoke produced when using wood chips. Smoke will escape through

SAVE THESE INSTRUCTIONS

latch(s) can be adjusted to further tighten door seal against body.

door hook forward or rearward as needed to achieve the desired door seal. Then retighten the two door hook

screws. Be sure not to set the door handle/latch too tight as it could cause damage to the unit and make it

diﬃ cult to operate. The door should be adjusted so that it closes completely.

cooking time may be required. To insure that meat is completely cooked use a meat thermometer to test

• To adjust door handle/latch, loosen the two screws that mount the door hook to the smoker body. Slide the

internal temperature.

• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m), additional

• Do not use wood pellets.

• Food needs to be in the center of smoking racks. This allows food drippings to go into the water bowl.

• Do not leave old wood or ashes in the ﬂ ame disk bowl/woodchip tray/bowl. Once ashes are cold, empty

combustible container.

bowl/tray. Bowl/tray should be cleaned out prior to, and after each use to prevent ash and residue buildup.

• Do not store unit with HOT ashes inside unit.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-

dish detergent. Rinse and dry thoroughly.

SMOKER OPERATION - READ & FOLLOW ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY

APPLIES TO ITEM/POUR ARTICLE/ SE

GETTING STARTED

• Pre-season unit prior to ﬁ rst use. See PRE-SEASON INSTRUCTIONS.

• Before starting the unit, see ADDING WOOD CHIPS.

• This smoker is equipped with door stops that will hold the door open during loading and unloading of food.

APLICA AL ARTÍCULO

SEASON INSTRUCTIONS

environment a slight adjustment may be needed to reach the exact temperature desired.

• This smoker is calibrated to be within +/- 25°F of each set point. Depending on the amount of food in the smoker and the outside

CAUTION - All surfaces are HOT and may cause burns. Use protective gloves or long, sturdy cooking tools when loading/

unloading food or racks, and when adding wood chips or water.

Curing your smoker will rid the unit of chemicals and oils left over by the manufacturing process allowing them to burn oﬀ .

PRE

PRE-SEASON SMOKER PRIOR TO FIRST USE.

NO WATER.

1. Perform soapy water test, see SOAPY WATER TEST WARNINGS AND PROCEDURES.

2. Using a napkin or cloth, rub a light coat of cooking oil on smoking racks and inside smoker door. Make sure water pan is in place with

3. Start smoker, set to 350°F (177°C) and let the smoker burn for about 1 hour.

4. Allow unit to cool COMPLETELY.

• Cure your smoker periodically to prevent excessive rust.

5. Reapply light coat of cooking oil on smoking racks and inside of smoker door.

OPERATING INSTRUCTIONS

6. Restart smoker and burn for 20 minutes.

moisture to food and prevent it from drying out.

1. To start smoker see IGNITION INSTRUCTIONS.

2. With protective gloves on, place water bowl in position. Pour 1 inch of water, juice, or vinegar into water bowl. This will add ﬂ avor and

3 DO NOT cover racks with aluminum foil as this will not allow heat to circulate properly.

4. Pre-heat smoker to desired temperature for approximately 20 minutes.

5. ADDING WOOD CHIPS: After unit has reached desired temperature, place up to 1 cup (0.24l) of wood chips in wood chip tray.

• You may use dry or pre-soaked wood chips in your smoker. Dry chips will burn faster and produce more intense smoke. Chips

pre-soaked in water (for approximately 30 minutes) will burn slower and produce a less intense smoke.

• Wood chips must be used in order to produce smoke and create the smoke ﬂ avor.

• DO NOT ADD MORE THAN 1 CUP (0.24l) OF WOOD CHIPS AT A TIME. Never use wood chunks or wood pellets.

• Place additional wood chips in smoker as needed to achieve desired smoke ﬂ avor.

space between food on racks and smoker sides to ensure proper heat circulation. If utilizing cooking pans, be sure pans do not cover

6. Place food in the smoker, position on the center of the smoking rack.

7. DO NOT overload smoker with food. Extra large amounts of food may trap heat, extend cooking time and cause uneven cooking. Leave

more than 75% of the rack space and place pans on center of rack to ensure even cooking.

8. When smoking one or two items, use top two racks for best results.

9. Adjust smoker settings, control knob and air damper, to desired cooking temperature.

temperature to fall which will cause the burner to adjust to a larger ﬂ ame and will begin the smoking process.

• Close air damper on unit to retain moisture and heat. If cooking foods such as ﬁ sh or jerky,

open air damper to release moisture.

10. If wood chips do not smoke on low setting, open bottom door slightly for approximately 2 minutes. This will allow the cabinet

open the door to check the ﬂ ame and follow the IGNITION INSTRUCTIONS to re-ignite the burner if needed. Adjust the smoker control

knob setting for a higher ﬂ ame to prevent further blow outs.

11. Use caution when cooking on windy days to ensure the ﬂ ame does not blow out. If you suspect or experience a ﬂ ame blow out, ﬁ rst

Never ignite smoker with the door closed.

CLEANING and STORING INSTRUCTIONS. CLEAN AFTER EVERY USE. This will extend the life of your smoker and prevent mold

and mildew.

CLEANING and STORING INSTRUCTIONS

• ALWAYS MAKE SURE UNIT IS COOL TO THE TOUCH BEFORE CLEANING AND STORING.

12. Extreme cold temperatures may extend cooking times.

13. Once cooking is complete turn unit OFF, see IGNITION INSTRUCTIONS for turning oﬀ unit, remove the gas cylinder and then follow

• Be sure to clean smoker after each use. Make sure the gas cylinder has been turned oﬀ and removed.

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condition. Do not use a cleaning agent. Make sure to dry thoroughly.

• For woodchip tray clean frequently to remove ash build up, residue and dust.

• Dispose of cold ashes by placing them in aluminum foil, soaking with water and discarding in a non-combustible container.

• For rack supports, racks, water bowl, and drip pan use a mild

• After cleaning, store smoker in a covered and DRY AREA.

• For the interior, exterior and door seal of the unit simply wipe down with a damp cloth after each use to keep unit in proper working

moisture buildup.

• Store only when ﬁ re is completely out and all surfaces are cold.

• When not in frequent use and using a cover, remember to check your smoker periodically to avoid possible rust and corrosion due to

. S'il vous plaît avoir le numéro de

PIÈCE DE RECHANGE REPUESTO NO/Nº/NO

9007160171 20050916

9007160172 20051416

Étagèree accessoires Estante accesorio

support.masterbuilt.com

DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts.

and serial number available. These numbers are located on the silver rating label on the unit.

modèle et le numéro de série. Ces numéros se trouvent sur la plaque signalétique de l'argent sur l'unité.

Please contact MASTERBUILT customer service at 1-800-489-1581 or support.masterbuilt.com. Please have the model number

STOP!

contacter le service à la clientèle au 1-800-489-1581 ou MASTERBUILT

NNE PAS RETOURNER AU DÉTAILLANT pour l'assistance d'assemblage, pièces manquantes ou endommagées. S'il vous plaît

ARRÊTEZ!

números de modelo y número de serie. Estos números se encuentran en la placa de plata en la unidad.

contacto con el servicio al cliente al 1-800-489-1581 o MASTERBUILT support.masterbuilt.com. Tenga a mano los

NO REGRESE A DISTRIBUIDOR para ayuda con el montaje, partes faltantes o dañados. Por favor, póngase en

¡ALTO!

REPLACEMENT PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES DE RECHANGE, LISTA DE PARTES DE REPUESTO

PART

REPLACEMENT

Top Smoker Body Kit Ensemble fumoir Kit del cuerpo del ahumador 9905160008 20050716, 20050816, 20050916

Top Smoker Body Kit Ensemble fumoir Kit del cuerpo del ahumador 9905160038 20051316, 20051416

Bottom Smoker Body Kit Ensemble fumoir Kit del cuerpo del ahumador 9905160022 20050716, 20050816, 20050916

Bottom Smoker Body Kit Ensemble fumoir Kit del cuerpo del ahumador 9905160045 20051316, 20051416

Top Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160013 20050716, 20050916

Top Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160009 20050816

Top Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160046 20051316, 20051416

Top Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160013 20050916

Bottom Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160032 20050716, 20050816, 20050916

Bottom Smoker Door Kit Ensemble porte principale du fumoir Kit de la puerta grande del ahumador 9905160047 20051316, 20051416

Door Handle Kit Ensemble poignée de porte principale Kit del asa de la puerta grande 9905160024 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Right Front Leg Kit Ensemble pied droit avant Kit de la pata frontal derecha 9905160010 20050716, 20050816, 20050916

Left Front Leg Kit Ensemble pied gauche avant Kit de la pata frontal izquierda 9905160011 20050716, 20050816, 20050916

Right Rear Leg Kit Ensemble pied droit arrière Kit de la pata posterior derecha 9905160012 20050716, 20050816, 20050916

Left Rear Leg Kit Ensemble pied gauche arrière Kit de la pata posterior izquierda 9905160036 20050716, 20050816, 20050916

Right Front Leg Kit Ensemble pied droit avant Kit de la pata frontal derecha 9905160048 20051316, 20051416

Left Front Leg Kit Ensemble pied gauche avant Kit de la pata frontal izquierda 9905160049 20051316, 20051416

Right Rear Leg Kit Ensemble pied droit arrière Kit de la pata posterior derecha 9905160050 20051316, 20051416

Left Rear Leg Kit Ensemble pied gauche arrière Kit de la pata posterior izquierda 9905160051 20051316, 20051416

Left Side Leg Brace Kit Ensemble support latéral de pied Kit de la abrazadera de la pata lateral 9905160014 20050716, 20050816, 20050916

Right Side Leg Brace Kit Ensemble support latéral de pied Kit de la abrazadera de la pata lateral 9905160023 20050716, 20050816, 20050916

Rear Leg Brace Kit Ensemble support arrière de pied Kit de la abrazadera de la pata posterior 9905160015 20050716, 20050816, 20050916

Left Side Leg Brace Kit Ensemble support latéral de pied Kit de la abrazadera de la pata lateral 9905160052 20051316, 20051416

Right Side Leg Brace Kit Ensemble support latéral de pied Kit de la abrazadera de la pata lateral 9905160053 20051316, 20051416

Rear Leg Brace Kit Ensemble support arrière de pied Kit de la abrazadera de la pata posterior 9905160054 20051316, 20051416

Control Panel and HVR Kit Ensemble panneau de commande Kit del panel de control 9905160025 20050716, 20050816, 20050916

Control Panel and HVR Kit Ensemble panneau de commande Kit del panel de control 9905160055 20051316, 20051416

Burner Box Kit Ensemble bac à combustion Kit de la caja del quemador 9905160026 20050716, 20050816, 20050916

Burner Box Kit Ensemble bac à combustion Kit de la caja del quemador 9905160057 20051316, 20051416

Air Damper Kit Clapet d’aération (carré) Regulador de aire (cuadrado) 9905140008 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Push Button Ignitor Kit Ensemble assemblage du dispositif d’allumage Kit de ensamblaje del arrancador 990060328 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Grease Tray Bracket Kit Ensemble collecteur de graisse Kit de la bandeja de grasa 9905160044 20050716, 20050816, 20050916

Grease Tray Bracket Kit Ensemble collecteur de graisse Kit de la bandeja de grasa 9905160056 20051316, 20051416

Tank Retainer Kit Ensemble support de rétention de bouteille de gaz Kit de la abrazadera de retención del tanque 9905160043 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

3" Wheel Kit Ensemble de 3" roues 3" Juego de Ruedas 9905160037 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Wood Chip Tray Kit Bac à copeaux de bois avec couvercle Bandeja de trozos de madera con tapa 9005160033 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Temp Sensor Bracket Kit Température kit de support de capteur Kit de soporte de sensor de temperatura 9905160034 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Tank Leg Brace Kit Ensemble support de rétention de bouteille de gaz Kit de la abrazadera de retención del tanque 9905160031 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Tank Support Kit Ensemble support de réservoir Kit de soporte del tanque de 9903160002 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Control Knob Kit Bouton de contrôle Perilla de control 9905160042 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Heat Diﬀ user Kit Ensemble de diﬀ useur de chaleur Kit difusor de calor 9905160040 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

3" Locking Swivel Caster 3" verrouillage roulette pivotante 3" de ruedecillas de bloqueo 9005160050 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Wood Chip Tray Rack Claie de copeaux de bois Estante de madera bandeja de ﬁ chas 9005160021 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Grease Tray Collecteur de graisse Bandeja de grasa 9005100069 20050716, 20050816, 20050916

Grease Tray Collecteur de graisse Bandeja de grasa 9005140017 20051316, 20051416

Flame Sensor Détecteur de ﬂ amme Sensor de llama 9005160069 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Smoking Rack Étagère fumeurs Estante de fumadores 9005160023 20050716, 20050816, 20050916

Accessory Rack

Smoking Rack Étagère fumeurs Estante de fumadores 9005160197 20051316, 20051416

Water Bowl Rack Support du réservoir d’eau Retenedor de la bandeja de agua 9003160002 20050716, 20050816, 20050916

Water Bowl Rack Support du réservoir d’eau Retenedor de la bandeja de agua 9005160205 20051316, 20051416

Water Bowl Réservoir d’eau Bandeja de agua 9005160024 20050716, 20050816, 20050916

Water Bowl Réservoir d’eau Bandeja de agua 9005100009 20051316, 20051416

Matchstick w/Chain Allumette avec chaîne Palillo de fósforo con cadena 908060003 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

JMSS Quick Start Guide JMSS Guide de démarrage rapide Guía de inicio rápido JMSS 9805160020 20050816

JMSS Recipe Booklet JMSS livret de recettes JMSS recetario 9807130053 20050816

Hardware Kit Ensemble pièces de quincaillerie Kit de accesorios 9903160001 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Instruction Manual Manuel de l’utilisateur Manual de instrucciones 9805160024 All models, Tous les modèles, Todos los modelos

Replacement parts may vary by item number of model. Les pièces de rechange peuvent varier selon le numéro de l’article du modèle. Las piezas de repuesto

pueden variar según el número de artículo del modelo.

Assembly is complete

L'assemblage est terminé

La asamblea está completa

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

Failed test will present

bubbles as shown below.

WARNING

EXTINGUISH ALL OPEN FLAMES BEFORE CONNECTING REGULATOR

TO GAS CYLINDER. TURN GAS OFF AFTER EACH USE.

SOAPY WATER TEST WARNINGS & PROCEDURES

PERFORM “SOAPY WATER TEST” BEFORE EACH USE. SEE “SOAPY WATER TEST”

SECTION IN MANUAL.

used.

WARNINGS

• Soapy Water Test MUST be performed each time gas cylinder is connected to burner/hose or each time it is

• Soapy Water Test MUST be performed outdoors in well ventilated area.

• When performing Soapy Water Test keep unit away from open ﬂ ames, sparks or lit cigarettes.

• Never use an open ﬂ ame to test for gas leaks.

PREPARATION:

• Remove any cookware and accessories from unit.

• Make sure gas cylinder valve and control knob are turned to the OFF position.

• Prepare soapy water solution: (1) part dish washing liquid (or more if desired), (3) parts water.

• Apply soapy water solution to gas cylinder valve, regulator and hose length up to burner control valve.

where burner and hose are connected

Apply solution underneath control panel

and the full length of the hose

Apply solution to hose regulator

Apply solution to

gas cylinder valve

TESTING GAS CYLINDER VALVE:

bubbles appear, stop, turn gas cylinder valve OFF and retighten ﬁ tting. Repeat test.

• Turn gas cylinder valve ON and watch for bubbles. DO NOT LEAVE GAS ON MORE THAN 12 SECONDS. If

TESTING REGULATOR AND HOSE:

regulator location, along full length of hose and at burner control valve. DO NOT LEAVE GAS ON MORE THAN

• AFTER gas cylinder valve has passed Soapy Water Test, turn gas cylinder valve ON and check for bubbles at

12 SECONDS. If bubbles appear, stop, turn gas cylinder valve OFF and retighten the connection that is leaking

gas. If hose is source of leak, STOP, do not use unit. Hose must be replaced.

FUMES TO DIMINISH BEFORE LIGHTING SMOKER.

• WHEN TEST IS COMPLETE, AND THERE ARE NO LEAKS, WAIT MINIMUM OF 5 MINUTES FOR GAS

MASTERBUILT CUSTOMER SERVICE AT 1-800-489-1581.

DURING ANY PORTION OF SOAPY WATER TEST IF BUBBLES CONTINUE TO

APPEAR, STOP, DO NOT USE UNIT. CONTACT LOCAL PROPANE DEALER OR

Note: Use 20LB (9kgs) gas cylinder that has a protective collar with this unit. Cylinder NOT included with this unit.

replaced. DO NOT USE.

IGNITION INSTRUCTIONS

• Inspect hose before each use. If there are signs of abrasion, wear, cuts, or leaks, the hose must be

COUNTER

CLOCKWISE

REGULATOR, BURNER AND GAS VALVE CONNECTION & OPERATION

CLOCKWISECLOCKWISE

A clogged tube can lead to a ﬁ re beneath unit.

• Inspect burner before each use. Check burner and burner venturi tube for insects and insect nests.

Fig. 1

1. Make sure gas cylinder valve is closed. Turn valve clockwise until it stops.

2. Make sure control knob on smoker is in the OFF position.

3. Remove protective cap from gas cylinder and coupling nut if applicable.

4. Center and insert regulator nipple into valve outlet on gas cylinder (Fig. 1). Turn regulator

valve oriﬁ ce to the venture tube can result in gas leak or potential ﬁ re at connection. See assembly

steps for proper assembly method.

approximately 1/4” from the burner and aligned to the top of a burner port (Fig. 2). Conﬁ rm spacing

is correct by pressing the igniter button and ensuring spark occurs between igniter pin and burner.

• Check to ensure the oriﬁ ce is centered inside the venturi tube. Failure to properly assemble the

• Check to ensure the igniter pin is properly spaced and aligned to the burner. Igniter pin should be

17.75”

(45cm)

• Connect hose regulator to LP Gas Cylinder

APPROX.

Fig. 2

1/4"

APPROX.

12.25” (45cm)

coupling nut clockwise until it stops. DO NOT OVER TIGHTEN.

• Perform Soapy Water Test.

• Before starting lighting procedure make sure the smoker door(s) are open.

• When lighting burner remove all parts inside or on unit to prevent explosion from gas build up.

MATCH LIGHT INSTRUCTIONS

desired temperature setting. Push ignitor button to light, after ignition continue holding control knob

• To use, turn gas cylinder valve ON, push control knob in, hold and and turn counter-clockwise to

minutes and repeat lighting procedures. If ignition still does not occur, see match light instructions.

in for 5 seconds to activate the ﬂ ame sensor.

• If ignition does not take place within ﬁ ve seconds, turn control knob to OFF position and wait ﬁ ve

Fig. 3

minutes, then open door(s) and wait 5 additional minutes before repeating ignition instructions

above.

shut ﬂ ame oﬀ .

yellow at the tip. An INCORRECT FLAME is excessively yellow and irregular. If an incorrect ﬂ ame

occurs, turn control knob to OFF position, turn OFF gas cylinder valve, allow unit to cool and then

clean burner. Let burner completely dry before re-lighting.

• Always ensure that smoker door(s) are open before igniting. Gas can accumulate in smoker.

• If ﬂ ame goes out during cooking, turn control knob OFF, turn gas cylinder valve OFF, wait 5

• Control knob sets the smoker to a desired temperature. Push control knob in and turn clockwise to

• Visually check burner ﬂ ame (Fig. 3). A CORRECT FLAME should be blue with a small amount of

Fig.4

the ground when removed from the LP cylinder. Attach to unit as shown in image.

• After use turn control knob OFF, then turn gas cylinder valve OFF and disconnect tank.

• Type 1 Regulators will have a hook (Fig. 4). The Regulator Hook is used to keep the regulator oﬀ

gas cylinder.

1. Read all instructions and warnings before lighting.

2. Check control knob and gas cylinder valve to be certain it is in OFF position before connecting to

3. Perform soapy water test before each use.

temperature setting, after ignition continue holding control knob in for 5 seconds to activate the

ﬂ ame sensor.

6. Place a long, lit ﬁ replace match stick close enough to burner to ignite.

4. Open door(s) during lighting and/or remove all accessories and cooking vessels from in/or on unit.

5. Turn gas cylinder valve ON, push control knob in, hold and and turn counter-clockwise to desired

7. If ignition does not take place within ﬁ ve seconds, turn control knob to OFF position and wait ﬁ ve

completely before touching, moving or storing.

minutes and repeat match light instructions.

8. After each use, ﬁ rst turn control knob oﬀ , then gas cylinder valve oﬀ . Always allow unit to cool

x1x1

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

2120

Turn smoker over onto legs

Convierte al fumador en las piernas

Retournez le fumeur sur les jambes

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

14 15

Replace hose.

Contact Masterbuilt at 1.800.489.1581.

Turn oﬀ gas cylinder valve and return cylinder to gas provider/supplier.

Turn oﬀ gas cylinder valve, then re-attach regulator to cylinder.

Turn oﬀ gas cylinder valve and return cylinder to gas provider/supplier.

Visually inspect rubber seal for damage.

out and burner has cooled, remove and inspect burner for spiders, nests,

rust or other debris.

to extinguish and time for unit to cool down. Clean grease/food particles

from/around burner or burner area and surrounding surfaces.

TROUBLESHOOTING GUIDE

In the event of a gas leak that cannot be stopped, or if a

ﬁ re occurs due to a gas leak, contact the ﬁ re department.

equipment

threads or bad rubber seal

Symptom Cause Possible Solution

Excessive fat on meat Trim fat oﬀ of meat.

Cooking temperature too high Adjust or lower temperature accordingly.

extinguish and the unit to cool down. Once cool, remove and clean parts.

or burner tube.

2. Turn gas cylinder valve knob to OFF.

3. Disconnect regulator from cylinder to relieve vapor lock.

4. Reconnect regulator to cylinder by hand turning until tight.

5. Slightly open the gas cylinder valve slowly and then open further by turning 1 full

Vapor lock at coupling nut to LP cylinder

Symptom Cause Possible Solution

Vapor lock at coupling nut/LP cylinder

connection

turn.

6. You are now ready to light the smoker.

7. Turn the smoker control knob to high and light with ignitor.

FAQ

WARNING

Gas leaking from cracked, cut or burned hose Damaged hose Turn oﬀ gas at LP cylinder.

Gas leaking from LP cylinder Failure due to rust or mishandled equipment Replace LP cylinder.

Gas leaking from gas cylinder valve Failure of valve due to rust, mechanical failure or mishandled

TROUBLESHOOTING SOLUTIONS: “CAUSES” LOW OR NO FLOW/VAPOR LOCK/EXCESS FLOW

Gas leaking between LP cylinder and regulator connection Improper installation, connection not tight enough, damaged

Fire under control panel Fire in tube of burner due to burner blockage Turn oﬀ both smoker control knob and gas cylinder valve. Once the ﬁ re is

Grease ﬁ re or excessive/continuous ﬂ ame Grease build up on or around burner area Turn oﬀ both smoker control knob and gas cylinder valve. Allow ﬂ ames

Flame does not remain lit after igniting* Flame sensor wire is loose Turn oﬀ gas. Disconnect LP cylinder. Tighten ﬂ ame sensor wire to valve.

Low ﬂ ame output* Out of fuel Reﬁ ll or replace with full LP cylinder.

Flames blow out* Low on LP gas Reﬁ ll LP cylinder.

Flare-up Excessive grease buildup Clean burner and inside unit.

Persistent grease ﬁ re Grease trapped by food buildup around burner system Turn smoker control knob and gas cylinder valve oﬀ . Allow ﬁ re to

Flashback (ﬁ re in burner tube) Burner and/or burner tube has blockage Turn smoker control knob and gas cylinder valve oﬀ . Clean burner and/

Slower than expected cooking times* Valve not properly aligned to burner Check to see if valve is centered in burner tube.

Also seeTroubleshooting solutions: “Causes” Low or No Flow/Vapor lock/Excess ﬂ ow below. *

Burner doesn’t light after pressing ignitor button Low/no gas ﬂ ow 1. Turn smoker control knob to “Oﬀ ” position.

Low ﬂ ame output Excess ﬂ ow valve tripped

Flames blow out Excess ﬂ ow valve tripped

Slower than expected cooking times Vapor lock

If yes, was the unit allowed to stabilize for 5 minutes at the new temperature setting before opening/closing the door(s)? If no, allow the unit to stabilize between set point changes for 5 minutes before opening

and closing the door(s). During this transition period the ﬂ ame is vulnurable to potential blow outs, under certain conditions, because the pressure inside the burner is reduced while the temperature sensor is

adjusting to the lower set point.

• Was the temperature setting of the unit adjusted from a higher setting to a lower setting? For example, was the unit at 275 and changed to 225?

If no, ﬁ ll the water bowl. This will cause the unit to require more heat input to maintain its set point which will cause the unit to increase the ﬂ ame height creating a stronger ﬂ ame.

If no, open the vent to allow more heat to exit the unit. This will cause the unit to require more heat input to maintain its set point which will cause the unit to increase the ﬂ ame height creating a stronger ﬂ ame.

• Is the water bowl ﬁ lled?

• Is the vent open?

If yes, and all the above solutions did not improve the performance, raise the set point of the unit in order to cook in those conditions.

• Is outside wind greater than 5mph?

Direction du vent

DANGER

SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ :

1. Coupez l'alimentation en gaz de l'appareil.

DE CARBONE

monoxyde de carbone

DANGER LIÉ AU MONOXYDE

qui n'a pas d'odeur et peut causer la mort.

La combustion de copeaux de bois dégage du

pareil et appelez immédiatement le service

2. Éteignez toute ﬂ amme nue.

3. Ouvrez ou enlevez la porte.

d'incendie.

4. Si l'odeur persiste, éloignez-vous de l'ap-

d'utiliser l'appareil.

AVERTISSEMENT

Conservez ce manuel pour référence ultérieure.

et une utilisation sûrs et appropriés de cet appareil.

Suivez la totalité et des instructions lors de l'utilisation de l'appareil.

de garages ou d'espaces fermés.

bonnes conditions de ventilation.

d'habitations, de véhicules, de tentes,

NE brûlez PAS de copeaux de bois à l'intérieur

UTILISEZ UNIQUEMENT À L'EXTÉRIEUR avec de

Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour un assemblage

Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d'assembler et

À défaut de suivre ces instructions, un incendie, une explosion ou des brûlures

voire la mort.

pourraient survenir, entraînant des dommages matériels ou des blessures,

DANGER

10 pieds

Structure surélevée

Rails

AVERTISSEMENT

matériau combustible quelconque, ou encore d'une autre bouteille de gaz.

rayon de 7,5 m (25 pi).

d'incendie. Ne tentez pas d'éteindre un feu de graisse ou d'huile avec de l'eau.

1. Ne laissez jamais l'appareil fonctionner sans surveillance.

2. Ne faites jamais fonctionner cet appareil à moins de 3,0m (10 pi) d'une structure ou d'un

3. Ne faites jamais fonctionner cet appareil si des liquides inﬂ ammables se trouvent dans un

4. En cas d'incendie, éloignez-vous de l'appareil et appelez immédiatement le service

produits chimiques considérés par l'État de Californie comme provoquant des cancers, des

malformations congénitales et d'autres troubles de la reproduction.

provoquant des cancers, des malformations congénitales et d'autres troubles de la

reproduction.

PROXIMITÉ AVEC LES STRUCTURES ET RECOMMANDATIONS DE SÉCURITÉ LORS DE L'UTILISATION

Avant d'utiliser le fumoir, vériﬁ ez la

direction du vent et mettez la bouteille

PROPOSITION 65 DE LA CALIFORNIE

1. Les sous-produits de combustion émis lors de l'utilisation de cet appareil contiennent des

2. Ce produit contient des produits chimiques considérés par l'État de Californie comme

SOUS LE VENT. Cela est nécessaire

pour que le système d'approvisionnement

de la bouteille permette l'expulsion des

vapeurs.

10 pieds

AVERTISSEMENT : ON

RISQUE DE TRÉBUCHER SUR

Murs

FAIRE PENCHER LA

BOUTEILLE D’ALIMENTATION

LE TUYAU, CE QUI POURRAIT

Place cabinet temperature

sensor wire behind the cover

before installing it.

Placez cabinet capteur de

température ﬁ l derrière les

couvertures avant de les

installer.

Coloque el alambre del

sensor de temperatura

del gabinete detrás de las

cubiertas antes de instalarlas.

DCC

Carefully thread cabinet

temperature sensor wire

down through the body of the

smoker.

Enﬁ ler soigneusement le ﬁ l

du capteur de température

de l'armoire dans le corps

du fumeur

Atornille cuidadosamente

el cable del sensor de

temperatura del gabinete

a través del cuerpo del

fumador.

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

x4x4

Cabinet

Sensor Wire

Temperature

Piezo

Ignitor

Valve

Oriﬁ ce

Venturi

Ignition Wire

Dévisser soigneusement le ﬁ l du capteur de température de l'armoire et localiser le trou à l'arrière du corps

du fumeur (illustré ici). UTILISEZ UN TRAITEMENT EXTRÊME POUR NE PAS SERTIR NI DÉBARRER

LE FIL DU CAPTEUR DE TEMPÉRATURE (rempli d'huile).

Desenrolle cuidadosamente el cable del sensor de temperatura del gabinete y localice el agujero en

la parte posterior del cuerpo del fumador (mostrado aquí). UTILICE UN EXTREMO CUIDADO PARA

NO PIRAR O ROMPER EL ALAMBRE DEL SENSOR DE TEMPERATURA DEL GABINETE (lleno de

Align venturi over valve oriﬁ ces and attach ignition wire to piezo ignitor on control panel.

Carefully uncoil the cabinet temperature sensor wire and locate the hole at the back of the smoker body

(shown here). USE EXTREME CARE NOT TO CRIMP OR BREAK THE CABINET TEMPERATURE

ﬁ ls d’allumage au dispositif d’allumage piézo sur le panneau de contrôle.

Alinear venturi más oriﬁ cios de la válvula y una el cable de encendido a encendedor

piezoeléctrico en el panel de control.

En alignant soigneusement le tube de Venturi aux oriﬁ ces du robinet et en ﬁ xant solidement les

SENSOR WIRE (oil ﬁ lled).

aceite).

PRECAUCIÓN: Durante la ﬂ exión del cable del sensor de temperatura del gabinete podría producirse una

ruptura.

CAUTION: Over bending the cabinet temperature sensor wire could result in damage.

ATTENTION: Au cours de la ﬂ exion de l'armoire température ﬁ l du capteur pourrait entraîner une rupture.

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

Venturi / Tube de Venturi / Venturi

Valve Oriﬁ ce / Oriﬁ ce du robinet / Oriﬁ cios de la válvula

Piezo Ignitor / Dispositif d’allumage venturi / Arrancador piezoeléctrico

Ignition Wire / Fils du dispositif d’allumage / Alambres de ignición

Flame Sensor Wire / Fil de capteur de ﬂ amme / Cable del sensor de llama

Cabinet

Sensor Wire

Temperature

Cabinet Temperature Sensor Wire / armoire ﬁ l de capteur de température / cable del

sensor de temperatura del gabinete

Flame

Sensor Wire

Ignition Wire

Sensor

Cabinet

Hole for

Temperature

Carefully attach the ﬂ ame sensor wire to the

valve as shown. Ensure fully tightened.

Fixez soigneusement le ﬁ l du détecteur de

ﬂ amme à la vanne comme indiqué. Assurez-

vous qu'il est bien serré.

Conecte cuidadosamente el cable del sensor

de llama a la válvula como se muestra.

Asegúrese de que esté completamente

apretado.

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS

ou un porte-à-faux.

• Ne faites jamais fonctionner l'appareil sous une structure surélevée telle qu'une couverture, un abri d'auto, une marquise

• Utilisez toujours l'appareil conformément à tous les codes d'incendie locaux, fédéraux et provinciaux applicables.

• Pour une UTILISATION EN EXTÉRIEUR UNIQUEMENT.

• Avant toute utilisation, vériﬁ ez la totalité des écrous, des vis et des boulons aﬁ n de vous assurer qu'ils sont bien serrés.

installation quelconque.

• Ne l’utilisez jamais sur ou dans un véhicule récréatif ou une embarcation.

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l'appareil et une structure surélevée, un mur, une rampe ou une autre

• N’utilisez jamais l'appareil dans un lieu fermé, tel qu'un patio, un garage, un édiﬁ ce ou une tente.

commerciales.

sèches, le gazon, la broussaille, le papier ou la toile.

• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre l'appareil et tout matériau combustible tel que le bois, les plantes

• Utilisez l'appareil uniquement pour la fonction pour laquelle il a été conçu. N’utilisez PAS cet appareil à des ﬁ ns

à assembler correctement l'appareil ou à le faire fonctionner de manière sûre.

blessures.

• L'utilisation d'accessoires non fournis par Masterbuilt Manufacturing, LLC n'est PAS recommandée et peut provoquer des

• La consommation d'alcool ou de médicaments, sous ordonnance ou en vente libre, peut aﬀ ecter la capacité de l'utilisateur

extincteur de type BC ou ABC peut parfois conﬁ ner l'incendie.

Une surface en asphalte (revêtement hydrocarboné) n'est pas nécessairement acceptable.

• Conservez un extincteur accessible à tout moment pendant le fonctionnement de l'appareil.

• Lors de la cuisson à l'huile/la graisse, gardez un extincteur de type BC ou ABC à portée de main.

• Ne tentez pas d'éteindre un feu de graisse ou d'huile avec de l'eau. Appelez immédiatement le service d'incendie. Un

surfaces inégales.

• Placez l'appareil sur une surface stable, plate et non combustible telle que la terre battue, le béton, la brique ou la pierre.

• L'appareil DOIT être posé au sol. Ne placez pas l'appareil sur une table ou un comptoir. NE déplacez PAS l'appareil sur des

CARBONE).

inﬂ ammable.

Une surveillance attentive est nécessaire si des enfants ou des animaux sont présents à proximité de l'appareil en cours

d'utilisation.

n'a pas refroidi.

l'appareil pendant son utilisation.

• Ne laissez pas l'appareil sans surveillance.

• Gardez les enfants et les animaux à distance de l'appareil en tout temps. NE laissez PAS les enfants utiliser l'appareil.

• N’utilisez pas l'appareil sur des surfaces en bois ou inﬂ ammables.

• Gardez l'appareil à distance et libre de tout matériau combustible tel que de l'essence ou tout autre liquide ou gaz

• NE permettez à PERSONNE de mener des activités autour de l'appareil pendant ou après son fonctionnement, tant qu'il

à 45 °C [115 °F]) avant de le déplacer ou de l'entreposer.

• Ne placez jamais de verre, de plastique ni de céramique dans l'appareil. Ne mettez pas d'articles de cuisine vides dans

• Ne déplacez jamais l'appareil pendant l'utilisation. Attendez que l'appareil ait refroidi complètement (température inférieure

• Ne le rangez qu'une fois que le feu est complètement éteint et que toutes les surfaces ont refroidi.

refroidissement. Faites ATTENTION. Portez des gants de protection.

• L'appareil est CHAUD en cours d'utilisation et restera CHAUD pendant un certain délai ensuite et pendant le

• N’utilisez jamais le fumoir électrique comme système de chauﬀ age (LISEZ LE DANGER LIÉ AU MONOXYDE DE

• Soyez prudent lorsque vous retirez des aliments de l'appareil. Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent provoquer

RELATIVES À LA SÉCURITÉ EN PAGE 11

des brûlures. Portez des gants de protection ou utilisez de solides ustensiles de cuisson à manche long pour vous

protéger contre les surfaces chaudes et les éclaboussures.

renversement ou les éclaboussures de liquide de cuisson chaud.

couvercle et des évents. L'utilisation génère de la vapeur et de l'air chaud.

lorsque vous les ajustez.

NE vous penchez PAS au-dessus du brûleur pendant que vous l'allumez. Des cheveux non attachés ou des vêtements

amples peuvent s'enﬂ ammer.

pourrait endommager l’appareil.

ANSI Z223.1/ NFPA 54, Storage and Handling of Liqueﬁ ed Petroleum Gases, ANSI/NFPA 58, Natural Gas and Propane

Installation Code, CSA B149.1, Propane Storage and Handling, CSA B149.2, ou la Standard for Recreational Vehicles, ANSI

• NE heurtez ou NE percutez PAS l’appareil pour éviter des lésions personnelles, des dommages à l’appareil ou le

• Ne touchez pas de surfaces CHAUDES.

• Pendant l'utilisation, le fumoir est CHAUD. Pour éviter les brûlures, gardez le visage et le corps loin de la porte, du

• Les clapets à air sont CHAUDS pendant l'utilisation et le refroidissement de l’appareil; portez des gants de protection

• L'appareil génère une ﬂ amme ouverte. Gardez les mains, les cheveux et le visage à distance de la ﬂ amme du brûleur.

• N'obstruez ni la circulation des gaz de combustion ni les oriﬁ ces de ventilation.

• Ne couvrez pas les grilles de cuisson avec des feuilles métalliques. Cela provoquerait une accumulation de chaleur et

A119.2/NFPA 1192 et le Recreational Vehicle Code, CSA Z240 RV Series, selon le cas.

• L'installation de l'appareil doit respecter les codes locaux ou, en l'absence de codes locaux, le National Fuel Gas Code,

SUITE DES AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

SUITE DE LA PAGE 10

À LA SÉCURITÉ GÉNÉRAUX

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS

AVERTISSEMENTS ET INFORMATIONS RELATIVES

RELATIVES À LA SÉCURITÉ

• Avant chaque utilisation, inspectez le tuyau à gaz pour repérer la présence éventuelle de dommages.

prenez contact avec le service à la clientèle de Masterbuilt au 1 800 489-1581.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de toute surface chaude.

• Gardez le tuyau d'alimentation en gaz à distance de l'appareil lorsque celui-ci fonctionne.

• Il FAUT utiliser le régulateur et le raccord de tuyau fournis avec l'appareil. Pour obtenir des pièces de rechange, au besoin,

Swivel Casters

Roulettes pivotantes

du département des Transports américain (DOT) ou à la norme nationale du Canada CAN/CSA-B339 « Bouteilles et tubes

• Utilisez une bouteille de gaz de 9 kg (20 lb) munie d'un collet de protection (la bouteille n'est pas fournie avec l'appareil).

• Veillez à garder les oriﬁ ces de ventilation dégagés et libres de tout débris.

• La bouteille de GPL utilisée doit être fabriquée et étiquetée conformément aux normes relatives aux bouteilles de GPL

Ruedas giratorias

dangereux; il faut dans un tel cas apporter la bouteille à un fournisseur de propane liquide pour la faire inspecter.

utilisés pour le transport des marchandises dangereuses ».

• Ne ﬁ xez ou ne déconnectez jamais la bouteille de gaz, et ne déplacez ou ne modiﬁ ez jamais les raccords pour le gaz lorsque

• N’utilisez jamais une bouteille de gaz qui présente des signes de bosselures, d'entailles, de renﬂ ements, de dommages

• Ce produit NE fonctionne PAS au gaz naturel.

• La bouteille de gaz doit être déconnectée de l'appareil lorsqu'elle n'est pas utilisée.

• L’appareil a été conçu pour fonctionner uniquement avec du gaz propane. N'utilisez que des bouteilles de gaz portant la

mention « propane » avec cet appareil.

l'appareil fonctionne.

par le feu, d'érosion, de fuites, de rouille excessive, ou de toute autre forme de dommages externes visibles. Cela peut être

température et arrêter la ﬂ ambée.

vidé périodiquement durant la cuisson.

de décharge de la bouteille peut surchauﬀ er, ce qui permet au gaz de fuir, causant un incendie qui pourrait entraîner des

blessures graves, voire la mort.

entraîner des blessures graves, voire la mort.

capuchon cache-poussière fourni avec la bouteille. D'autres capuchons ou bouchons pourraient causer des fuites.

bouteille de gaz, avant de débrancher la bouteille.

bâtiment, un garage ou tout autre endroit fermé.

• Fermez TOUJOURS l'alimentation en gaz au niveau de la bouteille quand l'appareil n'est pas utilisé.

• La bouteille DOIT être entreposée à l'extérieur, hors de la portée des enfants; elle NE DOIT PAS être entreposée dans un

• Lorsque vous avez ﬁ ni d'utiliser l'appareil, fermez le bouton de réglage du fumoir en premier, et ensuite le robinet de la

• Ne remplissez jamais la bouteille à plus de 80 % de sa capacité, ce qui permet au gaz de fuir, causant un incendie qui pourrait

• NE conservez PAS une bouteille de gaz de rechange sous l'appareil ni à proximité de celui-ci. La soupape de sûreté et

Swivel Casters

Roulettes pivotantes

Ruedas giratorias

appelez le service d'incendie. Un incendie pourrait entraîner des blessures graves, voire la mort.

• Placez un capuchon cache-poussière sur le robinet de la bouteille lorsque celle-ci n'est pas utilisée. N'utilisez que le

• Si vous voyez, sentez ou entendez une fuite de gaz, éloignez-vous immédiatement de la bouteille de gaz et de l'appareil et

• Reportez-vous aux étapes d'allumage avant l’utilisation.

• N’utilisez jamais de liquide d’allumage avec le propane.

prudence lors de l'ajout de bois.

arôme fumé.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d'imprégner les aliments d'un

• La cuvette du disque à ﬂ amme et le bac à copeaux de bois sont CHAUDS lorsque l’appareil est utilisé. Faites preuve de

de s'échapper, ce qui peut prolonger le temps de cuisson et causer une ﬂ ambée du bois. Fermez la porte pour restabiliser la

• N'ouvrez pas la porte supérieure du fumoir, sauf si cela est nécessaire. L'ouverture de la porte du fumoir permet à la chaleur

• Vériﬁ ez souvent le bac à graisse pendant la cuisson. Videz-le avant qu'il devienne plein. Le bac à graisse peut devoir être

• Cet appareil est un fumoir. Une grande quantité de fumée sera produite lors de l'utilisation des copeaux de bois. De la fumée

s'échappera par les joints et noircira l'intérieur du fumoir. C'est normal. Pour réduire au minimum la perte de fumée autour de

CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS.

la porte, le loquet de porte peut être ajusté aﬁ n de serrer davantage la porte contre le bâti du fumoir.

Faites glisser le crochet de porte vers l'avant ou l'arrière, selon les besoins, pour obtenir l’étanchéité de la porte souhaitée.

Ensuite, serrez à nouveau les deux vis du crochet de porte. Assurez-vous de ne pas serrer la poignée de porte ou le loquet

• Pour régler la poignée de porte ou le loquet, desserrez les deux vis qui assemblent le crochet de la porte au bâti du fumoir.

un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Aﬁ n de s'assurer que la viande est complètement cuite, utilisez un

au point d’endommager l’appareil et de le rendre diﬃ cile à faire fonctionner. Il faut régler la porte de sorte qu’elle ferme

thermomètre à viande pour mesurer la température interne.

complètement.

• N’utilisez pas de granules de bois.

• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l'altitude est supérieure à 1 067 mètres (3 500 pi),

d'eau.

• Les aliments doivent être placés au centre des grilles de fumage. Cela permet au jus de cuisson de tomber dans la cuvette

Une fois que les cendres sont froides, videz la cuvette ou le bac. La cuvette ou le bac doit être nettoyé avant et après chaque

avant de le jeter dans un récipient non combustible.

utilisation pour éviter l'accumulation de cendres et de résidus.

• Ne laissez pas les vieilles cendres de bois dans la cuvette du disque à ﬂ ammes ou le bac ou la cuvette à copeaux de bois.

• Ne rangez pas l'appareil avec des cendres CHAUDES présentes à l'intérieur.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau

Do not tighten all screws yet

Ne serrez pas encore toutes les vis

No apriete todos los tornillos

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

x12

AVANT

FRONT

FRENTE

Tighten all screws

Serrer toutes les vis

Apriete todos los tornillos

A A

x18 x16

A F

AVANT

FRONT

FRENTE

El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada



Le produit réel peut diﬀ érer de l’illustration



x2 x2

ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE

Actual product may diﬀ er from picture shown

UTILISATION DU FUMOIR – LISEZ ET RESPECTEZ ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS

POUR DÉMARRER

• Apprêtez le fumoir avant la première utilisation. Consultez les INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE.

• Avant d’allumer l’appareil, consultez la section AJOUT DE COPEAUX DE BOIS.

• Ce fumoir est équipé de butoirs de porte qui maintiennent la porte ouverte pendant le chargement et le déchargement des aliments.

• Ce fumoir est calibré de sorte à se trouver à +/- 25 °F de chaque point de consigne. Un léger ajustement pourrait être nécessaire pour

atteindre la température souhaitée, en fonction de la quantité d'aliments qui se trouve dans le fumoir et des conditions extérieures.

ATTENTION – Toutes les surfaces sont CHAUDES et peuvent provoquer des brûlures. Utilisez les gants de protection ou de

solides ustensiles de cuisson à manche long pour charger et décharger les aliments ou les grilles et pour ajouter des copeaux de

L'apprêtage de votre fumoir permettra d'éliminer les produits chimiques et les huiles laissés par le processus de fabrication en les laissant

bois ou de l'eau.

INSTRUCTIONS D’APPRÊTAGE

brûler.

AVERTISSEMENTS ET MARCHE À SUIVRE.

APPRÊTEZ LE FUMOIR AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.

1. Eﬀ ectuez un test d'étanchéité à l'eau savonneuse; consultez la rubrique TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE –

du fumoir. Assurez-vous que la cuvette d'eau est en place ET SANS EAU.

2. À l'aide d'une serviette ou d'un chiﬀ on, appliquez une mince couche d'huile de cuisson sur les grilles de fumage et à l'intérieur de la porte

3. Allumez le fumoir, réglez-le à 177 °C (350 °F) et laissez-le brûler pendant environ une heure.

• Apprêtez votre fumoir de temps à autre pour éviter la formation excessive de rouille.

4. Laissez l'appareil refroidir COMPLÈTEMENT.

5. Appliquez à nouveau une mince couche d'huile de cuisson sur les grilles de fumage et à l'intérieur de la porte du fumoir.

6. Rallumez le fumoir et laissez-le brûler pendant 20 minutes.

MODE D'EMPLOI

Cela ajoutera de la saveur et de l'humidité aux aliments et les empêchera de sécher.

1. Pour démarrer le fumoir, consultez les INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE.

2. Avec des gants de protection, mettez le bol d'eau en place. Versez environ 1 pouce d'eau, de jus ou de vinaigre dans la cuvette d'eau.

5. AJOUT DE COPEAUX DE BOIS : Une fois que l'unité a atteint la température désirée, mettez jusqu’à 250 ml (1t asse) de copeaux de

3 NE couvrez PAS les grilles de papier d'aluminium, car cela empêchera la bonne circulation de la chaleur.

4. Préchauﬀ ez le fumoir jusqu’à la température souhaitée pendant 20 minutes environ.

bois dans le bac à copeaux de bois.

• Vous pouvez utiliser des copeaux de bois secs ou prétrempés dans votre fumoir. Les copeaux secs brûlent plus rapidement et

produisent une fumée intense. Les copeaux prétrempés dans l’eau (pendant environ 30 minutes) brûlent moins rapidement et

produisent une fumée moins intense.

• N'UTILISEZ JAMAIS PLUS DE 250 ML (1 TASSE) DE COPEAUX DE BOIS À LA FOIS. N'utilisez jamais de morceaux de bois ou

de granules de bois.

• Mettez d’autres copeaux de bois dans le fumoir au besoin aﬁ n d’obtenir l’arôme fumé souhaité.

• Il est impératif de placer des copeaux de bois dans le fumoir aﬁ n de produire de la fumée et d'imprégner les aliments d'un

le temps de cuisson et produire une cuisson inégale. Laissez de l’espace entre les aliments sur les étagères et les côtés du pour assurer

une bonne circulation de la chaleur. Si vous utilisez des plats à cuisson, assurez-vous que ces plats ne couvrent pas plus que 75 % de la

surface de l’étagère et mettez les plats au centre de l’étagère pour garantir une cuisson uniforme.

arôme fumé.

6. Placez les aliments dans le fumoir, au centre de la grille de fumage.

7. NE surchargez PAS le fumoir avec de la nourriture. De trop grandes quantités de nourriture pourraient emprisonner la chaleur, prolonger

8. Lorsque vous fumez un ou deux articles, utilisez les deux grilles supérieurs pour obtenir les meilleurs résultats.

pour rallumer le brûleur, au besoin. Ajustez le bouton de réglage du fumoir sur une ﬂ amme plus haute pour éviter qu’elle

l’appareil. Enlevez la bouteille de gaz, puis suivez les INSTRUCTIONS de NETTOYAGE ET DE RANGEMENT. NETTOYEZ LE

• Fermez le clapet à air pour conserver l'humidité et la chaleur. Si vous faites cuire des aliments tels que du poisson ou de la charqui,

ouvrez le clapet à air pour libérer l’humidité.

chuter la température de l'armoire, ce qui fera ajuster le brûleur à une ﬂ amme plus intense et lancera le processus de fumage.

10. Si les copeaux de bois ne fument pas à basse température, ouvrez légèrement la porte inférieure pendant 2 minutes environ. Cela fera

9. Ajustez les réglages du fumoir, le bouton de réglage et le clapet à air à la température de cuisson souhaitée.

ne s’éteigne à nouveau.

ou découvrez que la ﬂ amme s’est éteinte, ouvrez premièrement la porte pour vériﬁ er la ﬂ amme, puis suivez les INSTRUCTIONS

D’ALLUMAGE

11. Faites preuve de prudence lorsque vous cuisinez par temps venteux et assurez-vous que la ﬂ amme ne s’éteint pas. Si vous soupçonnez

N’allumez jamais le fumoir lorsque la porte est fermée.

FUMOIR APRÈS CHAQUE UTILISATION. Cela en prolongera la durée de vie et évitera la formation de moisissures et de champignons.

12. Les températures extrêmement froides peuvent prolonger les durées de cuisson.

13. Une fois la cuisson terminée, ÉTEIGNEZ l’appareil; consultez les INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE pour savoir comment éteindre

REMISER.

• Assurez-vous de nettoyer le fumoir après chaque utilisation. Veillez à ce que la bouteille de gaz ait été éteinte et retirée.

INSTRUCTIONS DE NETTOYAGE ET DE RANGEMENT

• VEILLEZ À TOUJOURS VOUS ASSURER QUE L'APPAREIL EST FROID AU TOUCHER AVANT DE LE NETTOYER ET DE LE

• Utilisez un liquide à vaisselle doux pour nettoyer les supports des grilles, les grilles, la cuvette d'eau et le plateau ramasse-gouttes. Rincez

jeter dans un récipient non combustible.

et séchez complètement.

• Mettez au rebut les cendres froides en les enveloppant dans une feuille d'aluminium, puis en trempant le tout dans de l'eau avant de le

• Nettoyez fréquemment le bac à copeaux de bois aﬁ n de retirer toute accumulation de cendres, de résidus et de poussière.

VOUS SUR LE SITE WEB DE MASTERBUILT POUR OBTENIR D’AUTRES CONSEILS ET DES VIDÉOS DE RECETTE.

RENDEZ

l'appareil reste en bon état de marche. N’utilisez pas de produit de nettoyage. Assurez-vous de bien sécher ces surfaces.

• Essuyez simplement l’intérieur, l'extérieur et le joint de la porte de l'appareil à l’aide d’un chiﬀ on humide après chaque utilisation pour que

fumoir pour éviter la rouille et la corrosion possibles dues à l'accumulation d’humidité.

• Après le nettoyage, rangez le fumoir dans un endroit SEC ET COUVERT.

• Ne le rangez qu'une fois que le feu est complètement éteint et que toutes les surfaces ont refroidi.

• Lorsque vous ne l’utilisez pas fréquemment et que vous le recouvrez d’une bâche, souvenez-vous de vériﬁ er périodiquement votre

sous.

Si le test échoue, des bulles

seront visibles, tel qu’illustré ci-des-

raccordés

Appliquez la solution sous le panneau de

commande, là où le brûleur et le tuyau sont

1-800-489-1581.

AVERTISSEMENT

ÉTEIGNEZ TOUTE FLAMME NUE AVANT DE CONNECTER LE RÉGULATEUR À LA

BOUTEILLE DE GAZ. FERMEZ L'ALIMENTATION EN GAZ APRÈS CHAQUE USAGE.

MANUEL.

CONSULTEZ LA SECTION « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » DANS LE PRÉSENT

EFFECTUEZ LE « TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE » AVANT CHAQUE UTILISATION.

TEST D'ÉTANCHÉITÉ À L'EAU SAVONNEUSE – AVERTISSEMENTS ET MARCHE À SUIVRE

AVERTISSEMENTS

sur toute la longueur du tuyau

Appliquez la solution sur le régulateur et

la longueur du tuyau entre la bouteille et le robinet de contrôle du brûleur.

au brûleur ou au tuyau, ou à chaque utilisation.

• Un test d'étanchéité à l'eau savonneuse DOIT être eﬀ ectué chaque fois que la bouteille de gaz est raccordée

• Le test d'étanchéité à l'eau savonneuse DOIT être eﬀ ectué à l'extérieur, à un endroit bien ventilé.

• Pendant le test d'étanchéité, gardez l’appareil loin de toute ﬂ amme nue, étincelle ou cigarette allumée.

• N'utilisez en aucun cas une ﬂ amme nue pour détecter une fuite de gaz.

PRÉPARATION :

• Enlevez les articles de cuisine et les accessoires de l’appareil.

pour trois mesures d'eau.

• Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz et le bouton de réglage sont FERMÉS.

• Appliquez la solution d'eau savonneuse sur le robinet de la bouteille de gaz, le régulateur, ainsi que sur toute

Préparez la solution d'eau savonneuse : une mesure de détergent à vaisselle (ou plus si vous le désirez)

Appliquez la solution sur le

robinet de la bouteille de gaz

GAZ OUVERT PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si des bulles apparaissent, fermez le robinet de la

bouteille de gaz et serrez les raccords. Recommencez le test.

TEST DU ROBINET DE LA BOUTEILLE DE GAZ :

• Ouvrez le robinet du réservoir, puis vériﬁ ez si des bulles apparaissent. NE LAISSEZ PAS LE ROBINET DE

robinet de la bouteille de gaz, puis vériﬁ ez la formation éventuelle de bulles au niveau du régulateur, tout

le long du tuyau et au robinet de contrôle du brûleur. NE LAISSEZ PAS LE ROBINET DE GAZ OUVERT

PENDANT PLUS DE 12 SECONDES. Si des bulles apparaissent, FERMEZ le robinet de la bouteille de

TEST DU RÉGULATEUR ET DU TUYAU :

• UNE FOIS que le robinet de la bouteille gaz a réussi le test d'étanchéité à l'eau savonneuse, ouvrez le

appareil. La bouteille N'EST PAS fournie avec l'appareil.

SI DES BULLES CONTINUENT À APPARAÎTRE PENDANT UNE PARTIE DU TEST D'ÉTANCHÉITÉ À

MOINS 5 MINUTES POUR PERMETTRE LA DISSIPATION D'ÉMANATIONS DE GAZ AVANT DE

gaz et serrez le raccord qui fuit. Si la fuite est présente le long du tuyau, ARRÊTEZ TOUT : n'utilisez pas

l'appareil. Le tuyau doit être remplacé.

RALLUMER LE FUMOIR.

• LORSQUE LE TEST EST TERMINÉ ET VOUS N'AVEZ REPÉRÉ AUCUNE FUITE, ATTENDEZ AU

FOURNISSEUR DE PROPANE LOCAL OU AVEC LE SERVICE À LA CLIENTÈLE DE MASTERBUILT AU

L'EAU SAVONNEUSE, ARRÊTEZ TOUT ET N'UTILISEZ PAS L'APPAREIL. PRENEZ CONTACT AVEC LE

Remarque : utilisez uniquement une bouteille de gaz de 20 lb (9 kg) munie d'un collet de protection avec cet

Cubierta del sensor de temperatura superior del gabinete

Cubierta del sensor de temperatura del fondo del

gabinete

température

ADVERTENCIA!

• Smoker should never be

rolled up/down stairs or

uneven surface.

• Ne jamais faire rouler le

fumoir dans des escaliers ou

sur une surface inégale.

• El ahumador nunca debe

empujarse escaleras arriba/

abajo o sobre superﬁ cies

desiguales.

PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES, LISTA DE PARTES

NO/Nº/NO QTY/QTÉ./CANT. DESCRIPTION DESCRIPTION DESCRIPCIÓN

1 1 Air Damper Clapet d’aération Regulador de aire

2 1 Top Smoker Body Top fumeur de corps Cuerpo superior Fumador

3 1 Top Smoker Door Porte fumeur Top Puerta superior fumador

4 1 Bottom Smoker Body Corps de fumeur en bas Parte inferior del ahumador

5 1 Bottom Smoker Door Porte fumeur fond La puerta del ahumador inferior

6 1 Top Cabinet Temperature Sensor Cover Armoire supérieure couvercle du capteur de

WARNING, AVERTISSEMENT!,

• Potential damage to smoker or harm to user may result from failure to follow warnings.

7 1 Bottom Cabinet Temperature Sensor Cover Armoire inférieure couvercle du capteur de

8 1 Top Door Handle Poignée de porte Top Manija de la puerta superior

9 1 Bottom Door Handle Poignée de porte en bas Manija de la puerta inferior

11 1 Water Bowl Rack Support du réservoir d’eau Sostenedor de la bandeja de agua

10 4 Smoking Rack Étagère fumeurs Estante de fumadores

12 1 Water Bowl Réservoir d’eau Bandeja de agua

13 1 Tank Retainer Bracket Réservoir de retenue Bracket El tanque de retención del soporte

14 1 Tank Support Support de réservoir Soporte de la cisterna

15 1 Match Stick w/Chain Allumette avec chaîne Palillo de fósforo con cadena

16 1 Control Knob Bouton de commande Perilla de control

17 1 Ignitor Ignitor Ignitor

18 1 Cabinet Temperature Sensor Bracket Cabinet du capteur de température Support Gabinete soporte del sensor de temperatura

19 1 Control Panel Panneau de commande Panel de control

20 1 Cabinet Temperature Sensor Cabinet du capteur de température Sensor de temperatura del armario

21 1 Valve Assembly Assemblée Valve Conjunto de válvula

22 1 Heat Diﬀ user Diﬀ useur Difusor de calor

23 1 Burner Box Kit Ensemble bac à combustion Kit de la caja del quemador

24 1 Heat Shield Écran thermique Protector contra el calor

25 1 Grease Tray Bracket Support du collecteur de graisse Soporte de la bandeja de grasa

26 1 Grease Tray Collecteur de graisse Bandeja de grasa

27 1 Wood Chip Tray Rack Claie de copeaux de bois Estante de la bandeja para astillas de madera

28 1 Wood Chip Tray w/Lid Bac à copeaux de bois avec couvercle Bandeja de astillas de madera con tapa

29 1 Right Front Leg Droite Jambe Avant Frente de la pierna derecha

30 1 Left Front Leg Jambe avant gauche Pierna izquierda Frente

31 1 Right Rear Leg Patte arrière droite Pata trasera derecha

32 1 Left Rear Leg Jambe arrière gauche Pata trasera izquierda

33 1 Rear Leg Brace Arrière attelle Paréntesis de la pierna trasera

34 1 Left Side Leg Brace Jambe renfort latéral gauche Abrazadera del lado izquierdo de la pierna

35 1 Right Side Leg Brace Jambe accolade côté droit Lado derecho pierna ortopédica

36 1 Tank Leg Brace Réservoir d’ attelle jambe Refuerzo de las patas del tanque

37 1 Gas Manifold Bracket Support de collecteur de gaz Soporte de colector de gas

• Smoker should only

be rolled on smooth

surface.

• Ne faire rouler le

fumoir que sur

une surface

lisse.

• El ahumador solo

debe empujarse sobre

una superﬁ cie lisa.

• Si les avertissements ne sont pas respectés, des dommages au fumoir ou des blessures à l’utilisateur pourraient s’ensuivre.

• El daño potencial al ahumador o daño a algún usuario pueden ser el resultado de no seguir las advertencias. 24

El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada



Le produit réel peut diﬀ érer de l’illustration



(D)

(C)

M4.2x8

(B)

M5x10

M4x8

Qty-6

Qty-15

Qty-4

Cant.-6

Quantité-6

(G)

Cant.-15

Quantité-15

(F)

Cant.-4

Quantité-4

Qty-2

M5x10

Qty-22

Cant.-2

Quantité-2

Cant.-22

Quantité-22

PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES, LISTA DE PARTES

Actual product may diﬀ er from picture shown

(E)

M6 Lock

Qty-1

Cant.-1

Quantité-1

(A)

Qty-45

M6x12

Cant.-45

Quantité-45

HARDWARE LIST, LISTE DE MATÉRIEL, LISTA DE HARDWARE

• BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.

• ASSEMBLE UNIT ON A CLEAN, FLAT SURFACE.

• TOOLS NEEDED: Adjustable Wrench, Phillips Head Screwdriver

** It is possible that some assembly steps have been completed in the factory. **

• AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.

• ASSEMBLER L’APPAREIL SUR UNE SURFACE PLANE ET PROPRE.

• ANTES DEL ENSAMBLAJE LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE.

• ENSAMBLE LA UNIDAD EN UNA SUPERFICIE LIMPIA Y PLANA.

• HERRAMIENTA NECESARIA: DESTORNILLADOR EN CRUZ.

• OUTILS NÉCESSAIRES : TOURNEVIS CRUCIFORME.

**Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été eﬀ ectuées en usine.**

**Algunos pasos del ensamblaje pueden ya estar completados debido a un preens amblaje en fábrica.**

INSTRUCTIONS D’ALLUMAGE

être remplacé. NE L'UTILISEZ PAS.

tube venturi. Un tube obstrué peut causer un incendie sous l'appareil.

venturi, une fuite de gaz ou un incendie peuvent se produire au raccord. Consultez les étapes d'assemblage pour voir

la méthode d'assemblage correcte.

• Inspectez le tuyau avant chaque usage. En cas de signes d'abrasion, d'usure, de coupures ou de fuites, le tuyau doit

• Inspectez le brûleur avant chaque usage. Vériﬁ ez s'il n'y a pas d'insectes ou de nids d'insectes dans le brûleur ou le

• Vériﬁ ez si l’oriﬁ ce est au centre du tube venturi. Si l’oriﬁ ce du robinet n'est pas correctement assemblé avec le tube

Fig. 1

SENS

ANTIHORAIRE

SENS

RACCORDEMENT ET FONCTIONNEMENT DU RÉGULATEUR, DU BRÛLEUR ET DU ROBINET DE GAZ

HORAIRE

environ 1/4 po du brûleur et être alignée sur le haut du port d’un brûleur (ﬁ g. 2). Conﬁ rmez si l’espacement est correct

• Vériﬁ ez si la tige d'allumage est correctement espacée et alignée sur le brûleur. La tige d'allumage devrait se trouver à

17,75 po

1. Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz est fermé. Tournez le robinet dans le sens horaire jusqu'à ce

qu'il s'arrête.

2. Assurez-vous que le bouton de réglage du fumoir est sur la position « OFF » (ARRÊT).

3. S'il y a lieu, enlevez le capuchon de protection et l'écrou de raccord du robinet de la bouteille de gaz.

4. Insérez le mamelon du régulateur bien au centre dans le robinet de la bouteille de gaz (ﬁ g. 1). Tournez l'écrou

de raccord du régulateur dans le sens horaire jusqu'à ce qu'il s'arrête. NE SERREZ PAS TROP.

en appuyant sur le bouton d’allumage et en vous assurant qu’une étincelle se produit entre la tige d'allumage et le

brûleur.

• Connectez le régulateur du tuyau à la bouteille de gaz

ENVIRON

(45 cm)

ENVIRON

45 cm (12,25 po)

• Eﬀ ectuez le test d'étanchéité à l'eau savonneuse.

Fig. 2

1/4 po

qu'une explosion se produise en raison de l'accumulation de gaz.

et tournez-le en sens antihoraire jusqu’à la température souhaitée. Appuyez sur le bouton d’allumage; une fois le

brûleur allumé, continuez à maintenir le bouton de réglage enfoncé pendant cinq secondes pour activer le capteur de

ﬂ amme.

répéter la procédure d’allumage. Si l'allumage ne se produit toujours pas, consultez les instructions pour allumage

• Avant de lancer la procédure d’allumage, assurez-vous que la ou les portes du fumoir sont ouvertes.

• Pour utiliser l’appareil, ouvrez le robinet de la bouteille de gaz, enfoncez le bouton de réglage, maintenez-le enfoncé

• Avant l'allumage des brûleurs, retirez toutes les pièces qui se trouvent sur l’appareil ou à l’intérieur pour empêcher

• Si l'allumage ne s'eﬀ ectue pas en cinq secondes, fermez le bouton de réglage et attendez cinq minutes avant de

Bleu

Fig. 3

Jaune

Bleu

avec une allumette.

s'accumuler dans le fumoir.

attendez cinq minutes, puis ouvrez la ou les portes et attendez encore cinq minutes avant de reprendre les

instructions d'allumage ci-dessus.

horaire pour éteindre la ﬂ amme.

• Assurez-vous toujours que la ou les portes du fumoir sont ouvertes avant d'allumer le fumoir. Du gaz peut

• Si la ﬂ amme s’éteint pendant la cuisson, fermez le bouton de réglage, fermez le robinet de la bouteille de gaz,

• Le bouton de réglage règle la température du fumoir. Enfoncez le bouton de réglage et tournez-le dans le sens

jaune à l'extrémité. Une FLAMME INCORRECTE est excessivement jaune et irrégulière. Si une ﬂ amme incorrecte

est observée, fermez le bouton de réglage, fermez le robinet de la bouteille de gaz, laissez l’appareil refroidir, puis

nettoyez le brûleur. Laissez le brûleur sécher complètement avant de le rallumer.

• Vériﬁ ez visuellement la ﬂ amme du brûleur (ﬁ g. 3). Une FLAMME CORRECTE devrait être bleue, avec un peu de

Fig. 4

traîne pas sur le sol lorsqu'il est retiré de la bouteille de GPL. Fixez-le à l’appareil comme illustré sur l’image.

• Après utilisation, fermez le bouton de réglage, fermez le robinet de la bouteille de gaz et débranchez la bouteille.

• Les régulateurs de type 1 sont dotés d'un crochet (ﬁ g. 4). Le crochet du régulateur est utilisé pour que le régulateur ne

INSTRUCTIONS POUR ALLUMAGE AVEC UNE ALLUMETTE

le branchement sur la bouteille de gaz.

1. Lisez la totalité des instructions et des instructions avant de procéder à l'allumage.

2. Vériﬁ ez le bouton de réglage et le robinet de la bouteille de gaz pour vous assurer que tout est éteint avant d'eﬀ ectuer

sur l'appareil ou à l’intérieur.

3. Eﬀ ectuez le test d'étanchéité à l'eau savonneuse avant chaque utilisation.

4. Ouvrez la ou les portes pendant l'allumage, ou retirez tous les accessoires et les récipients de cuisson qui se trouvent

le sens antihoraire jusqu’à la température souhaitée; après l'allumage, continuez à maintenir le bouton de réglage

5. Ouvrez le robinet de la bouteille de gaz, enfoncez le bouton de réglage, maintenez-le enfoncé et tournez-le dans

enfoncé pendant cinq secondes pour activer le capteur de ﬂ amme.

de reprendre les instructions d'allumage.

toujours l'appareil refroidir complètement avant de le toucher, de le déplacer ou de l'entreposer.

6. Placez une longue allumette allumée assez près du brûleur pour que celui-ci s'allume.

7. Si l'allumage ne s'eﬀ ectue pas en moins de cinq secondes, fermez le bouton de réglage et attendez cinq minutes avant

8. Après chaque utilisation, fermez premièrement le bouton de réglage, puis le robinet de la bouteille de gaz. Laissez

Remplacez la bouteille de gaz.

Prenez contact avec Masterbuilt au 1-800-489-1581.

Dans l'éventualité d'une fuite de gaz qui ne peut pas être arrêtée ou d'un incendie qui

se déclenche en raison d'une fuite de gaz, prenez contact avec le service d'incendie.

Remplacez le tuyau.

GUIDE DE DÉPANNAGE

Défaillance attribuable à la rouille ou à une

Tuyau endommagé. Fermez le robinet de la bouteille de gaz.

AVERTISSEMENT

Symptôme Cause Solution possible

mauvaise manutention de l'équipement.

Fermez le robinet de la bouteille de gaz, puis ﬁ xez de nouveau le régulateur à la bouteille.

Fermez le robinet de la bouteille de gaz et retournez la bouteille au fournisseur de gaz.

Défaillance du robinet attribuable à la rouille, à

L'installation est incorrecte, le raccordement n'est

un problème mécanique ou à une mauvaise

manutention de l'équipement.

Inspectez visuellement le joint en caoutchouc pour voir s'il y a des signes de dommages.

pas assez serré, le ﬁ letage est endommagé

ou le joint d'étanchéité en caoutchouc est

défectueux.

l'appareil refroidir. Nettoyez les particules de graisse ou d'aliments sur le brûleur et autour de celui-ci et

des surfaces environnantes.

Fermez le bouton de réglage et le robinet de la bouteille de gaz. Une fois que le feu est éteint et que

Feu dans le tube du brûleur en raison d'une

Fermez le bouton de réglage et le robinet de la bouteille de gaz. Laissez les ﬂ ammes s'éteindre et

l'appareil a refroidi, enlevez le brûleur et inspectez-le pour déceler la présence d'araignées, de nids, de

rouille ou d'autres débris.

Accumulation de graisse sur le brûleur ou autour

obstruction du brûleur.

du brûleur.

Le ﬁ l du capteur de ﬂ amme est desserré Arrêter le gaz. Débrancher la bouteille de LP. Serrer le ﬁ l du capteur de ﬂ amme à la vanne.

Fermez le bouton de réglage et le robinet de la bouteille de gaz. Laissez le feu s'éteindre et l'appareil

refroidir. Une fois que l'appareil a refroidi, enlevez et nettoyez les pièces.

Quantité excessive de gras sur la viande. Enlevez le gras de la viande.

Température de cuisson trop élevée. Réglez ou baissez la température en conséquence.

d'aliments autour du système de brûleur.

(ARRÊT).

3. Déconnectez le régulateur de la bouteille pour dégager le bouchon de vapeur.

2. Tournez le bouton du robinet de la bouteille de gaz sur la position OFF

davantage d'un tour complet.

soit serré.

5. Ouvrez avec précaution le robinet de la bouteille de gaz, puis ouvrez-le

4. Reconnectez le régulateur à la bouteille en le tournant à la main jusqu'à ce qu'il

avec l'allumeur.

6. Vous êtes maintenant prêt à allumer le fumoir.

7. Tournez le bouton de réglage du fumoir sur la position élevée et allumez-le

FAQ

Bouchon de vapeur au niveau de l'écrou de raccord vers la bouteille de gaz.

Débit de gaz faible ou inexistant. 1. Tournez le bouton de réglage du fumoir sur la position OFF (ARRÊT).

Le brûleur ou le tube du brûleur est obstrué. Fermez le bouton de réglage et le robinet de la bouteille de gaz. Nettoyez le brûleur ou le tube du brûleur.

Symptôme Cause Solution possible

Bouchon de vapeur au niveau de l'écrou de raccord vers la bouteille de gaz.

La ﬂ amme ne reste pas

Feu de graisse ou ﬂ amme

Feu sous le panneau de

Fuite de gaz entre la bouteille

de gaz et le raccord du

Fuite de gaz provenant du

robinet de la bouteille de gaz.

Fuite de gaz provenant de la

Fuite de gaz provenant d'un

tuyau fendu, coupé ou brûlé.

bouteille de gaz.

régulateur.

commande.

continue ou excessive.

allumée après l'allumage *

Faible niveau de ﬂ amme* Manque de carburant. Remplissez la bouteille de gaz ou remplacez-la par une bouteille pleine.

Les ﬂ ammes s'éteignent* Manque de gaz. Remplissez la bouteille de gaz.

Poussée de ﬂ amme. Accumulation excessive de graisse. Nettoyez le brûleur et l'intérieur de l'appareil.

Feu de graisse persistant. Graisse emprisonnée par l'accumulation

Retour de ﬂ amme (feu dans le

tube du brûleur).

Cuisson plus lente que prévu* Le robinet n'est pas bien aligné sur le brûleur. Assurez-vous que le robinet est centré sur le tube du brûleur.

SOLUTIONS DE DÉPANNAGE : POUR LES CAUSES SUIVANTES : DÉBIT DE GAZ FAIBLE OU INEXISTANT, BOUCHON DE VAPEUR, DÉBIT EXCESSIF

* Consultez également les solutions de dépannage : pour les causes suivantes : débit de gaz faible ou inexistant, bouchon de vapeur, débit excessif.

Le brûleur ne s'allume pas lorsque le

bouton d'allumage est enfoncé.

2. Gire la perilla de la válvula del cilindro de gas a "OFF".

Faible niveau de ﬂ amme. Limiteur de débit déclenché.

vapor.

ajustado.

más con un giro completo.

3. Desconecte el regulador del cilindro para aliviar el bloqueo de

4. Reconecte el regulador al cilindro a mano girando hasta que esté

5. Abra ligera y lentamente la válvula del cilindro de gas y luego ábrala

6. Ahora está listo para encender el ahumador.

Les ﬂ ammes s'éteignent. Limiteur de débit déclenché.

Cuisson plus lente que prévu. Bouchon de vapeur.

arrancador.

7. Gire la perilla de control del ahumador a alto y encienda con el

• Le réglage de la température de l'appareil a-t-il été réglé d'un réglage supérieur à un réglage inférieur? Par exemple, l'unité était-elle à 275 et passée à 225?

Si oui, l'appareil a-t-il pu se stabiliser pendant 5 minutes à la nouvelle température avant d'ouvrir / fermer la (les) porte? Si non, laisser l'appareil se stabiliser entre les changements de consigne pendant 5 minutes avant d'ouvrir et de fermer la (les) porte (s). Pendant cette période de transition, la

ﬂ amme est vulnérable à des sorties de potentiel, dans certaines conditions, car la pression à l'intérieur du brûleur est réduite tandis que le capteur de température se règle sur le point de consigne inférieur.

• Y at-il un vent extérieur supérieur à 5 mph?

• Le conduit est-il ouvert?

Si non, ouvrez l 'évent pour permettre à plus de chaleur de sortir de l' appareil. Cela amènera l'unité à exiger plus d'entrée de chaleur pour maintenir son point de consigne qui entraînera l'unité pour augmenter la hauteur de ﬂ amme créant une ﬂ amme plus forte.

Dans l'aﬃ rmative, et si toutes les solutions ci-dessus n'ont pas amélioré la performance, augmenter le point de consigne de l'unité pour cuire dans ces conditions.

• Le bol d'eau est-il rempli?

Si non, remplir le bol d'eau. Cela amènera l'unité à exiger plus d'entrée de chaleur pour maintenir son point de consigne qui entraînera l'unité pour augmenter la hauteur de ﬂ amme créant une ﬂ amme plus forte.

Reemplace la manguera.

Contacte a Masterbuilt al 1.800.489.1581.

En caso que no se pueda detener una fuga de gas, o si ocurre un incendio

debido a una fuga de gas, llame a la estación de bomberos.

Manguera dañada Apague el gas en el cilindro de LP.

Apague la válvula del cilindro de gas y retorne el cilindro al proveedor de gas.

Apague la válvula del cilindro de gas, luego vuelva a ﬁ jar el regulador al cilindro.

Apague la válvula del cilindro de gas y retorne el cilindro al proveedor de gas.

equipo mal manejado

Instalación incorrecta, la conexión no está lo

suﬁ cientemente ajustada, roscas dañadas o sello de

hule dañado

Inspeccione visualmente el sello de hule en busca de daños.

Apague la perilla de control del ahumador y la válvula del cilindro de gas. Una vez que el fuego se haya apagado

y el quemador se haya enfriado, retire e inspeccione el quemador en busca de arañas, nidos, óxido u otros

escombros.

Apague la perilla de control del ahumador y la válvula del cilindro de gas. Deje que las llamas se apaguen y algo

de tiempo para que la unidad se enfríe. Limpie las partículas de grasa/alimentos alrededor del quemador o área

del quemador y superﬁ cies circundantes.

del quemador.

quemador

El cable del sensor de llama está suelto Apague el gas. Desconecte el cilindro de LP. Apriete el cable del sensor de llama a la válvula.

GUÍA PARA LA DETECCIÓN Y RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS

Problema Causa Solución posible

ADVERTENCIA

Fuga de gas desde la manguera ﬁ surada, cortada

o quemada

Fuga de gas desde el cilindro de LP Falla debido a óxido o equipo mal manejado Reemplace el cilindro de LP.

Fuga de gas desde la válvula del cilindro de gas Falla de la válvula debido al óxido, falla mecánica o

Hay una fuga de gas entre el cilindro de LP y la

conexión del regulador

Fuego bajo el panel de control Incendio en el tubo del quemador debido a bloqueo

Fuego de grasa o llama excesiva/continua Acumulación de grasa sobre o alrededor del área del

La llama no permanece encendida después de

encenderse *

Baja salida de llama* Se agotó el combustible Rellene o reemplace con un cilindro de LP lleno.

Las llamas se apagan con el aire* Bajo gas LP Rellene el cilindro de LP.

Apague la perilla de control del ahumador y la válvula del cilindro de gas. Deje que el fuego se apague y que la

unidad se enfríe. Luego que se haya enfriado, retire y limpie las partes.

Apague la perilla de control del ahumador y la válvula del cilindro de gas. Limpie el quemador y/o el tubo del

quemador.

Exceso de grasa en la carne Corte y retire la grasa de la carne.

Temperatura de cocción demasiado alta Ajuste o baje la temperatura como corresponda.

alrededor del sistema del quemador

bloqueados.

Explosión Acumulación excesiva de grasa Limpie el quemador y dentro de la unidad.

Incendio persistente de grasa Grasa atrapada por acumulación de alimentos

Explosión (fuego en el tubo del quemador). El quemador y/o el tubo del quemador están

Veriﬁ que para ver si la válvula está centrada en el tubo del quemador.

quemador

Más lento que los tiempos de cocción esperados* La válvula no está alineada correctamente con el

* También vea lassoluciones de la Detección de problemas: “Causa” poco o nada de ﬂ ujo/bloqueo de vapor/exceso de ﬂ ujo a la parte inferior.

Bajo/nada de ﬂ ujo de gas 1. Gire la perilla de control del ahumador a la posición de "Oﬀ ".

Bloqueo del vapor en la tuerca del acoplamiento al cilindro de LP

Problema Causa Solución posible

SOLUCIONES DE LA DETECCIÓN DE PROBLEMAS: “CAUSA” POCO O NADA DE FLUJO/BLOQUEO DE VAPOR/EXCESO DE FLUJO

El quemador no se enciende luego de presionar el botón

arrancador

Bloqueo del vapor en la conexión de la tuerca del acoplamiento/cilindro de LP

Baja salida de llama Activación de la válvula de ﬂ ujo excesivo

Las llamas se apagan con el aire Activación de la válvula de ﬂ ujo excesivo

Más lento que los tiempos de cocción esperados Bloqueo de vapor

FAQ

y cerrar la (s) puerta (s). Durante este período de transición, la llama es vulnurable a los soplados de potencial, bajo ciertas condiciones, porque la presión dentro del quemador se reduce mientras el sensor de temperatura se ajusta al punto de consigna

• ¿Se ajustó la temperatura de la unidad de un ajuste más alto a un ajuste más bajo? Por ejemplo, ¿era la unidad a 275 y cambiaba a 225?

En caso aﬁ rmativo, ¿se permitió que la unidad se estabilizara durante 5 minutos a la nueva temperatura antes de abrir / cerrar la (s) puerta (s)? Si no, deje que la unidad se estabilice entre los cambios de punto de ajuste durante 5 minutos antes de abrir

inferior.

• ¿Está abierto el respiradero?

Si no, abra el respiradero para permitir que salga más calor de la unidad. Esto hará que la unidad requiera más entrada de calor para mantener su punto de ajuste que hará que la unidad aumente la altura de la llama creando una llama más fuerte.

• ¿Está lleno el recipiente de agua?

Si no, llene el recipiente de agua. Esto hará que la unidad requiera más entrada de calor para mantener su punto de ajuste que hará que la unidad aumente la altura de la llama creando una llama más fuerte.

• ¿El viento está fuera de los 5 mph?

En caso aﬁ rmativo, y todas las soluciones anteriores no mejoraron el rendimiento, elevar el punto de ajuste de la unidad para cocinar en esas condiciones.

manguera. NO USAR.

• Inspeccione la manguera antes de cada uso. Si hay señales de abrasión, desgaste, cortes o fugas, reemplace la

• Inspeccione el quemador antes de cada uso. Revise el quemador y el tubo de venturi del quemador en busca de

INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO

HACIA LA

IZQUIERDA

IZQUIERDAIZQUIERDA

CONEXIÓN Y OPERACIÓN DEL REGULADOR, QUEMADOR Y VÁLVULA DE GAS

correctamente al tubo de venturi, puede haber un escape de gas o un incendio potencial en la conexión. Ver pasos

insectos y nidos de insectos. Un tubo obstruido puede conllevar a un incendio debajo de la unidad.

de ensamblaje para el método de ensamblaje correcto.

• Revise para ver si el oriﬁ cio está centrado dentro del tubo de venturi. Si no ensambla el oriﬁ cio de la válvula

Fig. 1

1. Asegúrese que la válvula del cilindro de gas esté cerrada. Gire la perilla hacia la derecha hasta que pare.

2. Asegúrese que la perilla de control en el ahumador esté en la posición de APAGADO.

3. Retire la tapa protectora del cilindro de gas y la tuerca de acople, de ser aplicable.

4. Centre e inserte la boquilla del regulador en la salida de la válvula en el cilindro de gas (Fig. 1). Gire la tuerca

del acople del regulador hacia la derecha hasta que pare. NO AJUSTAR DEMASIADO.

ser de aproximadamente 1/4 pulg desde el quemador y estar alineado con la parte superior del puerto del quemador

(Fig. 2). Conﬁ rme que el espaciado está correcto presionando el botón del arrancador y asegurándose que la chispa

ocurra entre el pin de ignición y el quemador.

• Veriﬁ que que el pin de ignición esté correctamente espaciado y alineado con el quemador. El pin de ignición debe

17,75”

(45cm)

• Conecte el regulador de la manguera a un cilindro de gas LP

APROX.

Fig. 2

1/4 pulg

APROX.

12,25” (45cm)

• Realice la prueba de agua jabonosa.

acumulación de gas.

hacia la izquierda, a la conﬁ guración de temperatura deseada. Presione el botón de ignición para encender, luego

del encendido siga sosteniendo la perilla de control por 5 segundos para activar el sensor de la llama.

procedimientos de encendido. Si aun así, no se da la ignición, lea las instrucciones para el encendido con fósforos.

• Antes de iniciar el procedimiento de encendido, asegúrese que la(s) puerta(s) del ahumador esté(n) abierta(s).

• Cuando encienda el quemador, retire todas las partes internas de la unidad para evitar una explosión debido a la

• Para usar, encienda la válvula del cilindro de gas, presione hacia adentro la perilla de control, sosteniéndola gírela

• Si no ocurre la ignición dentro de cinco segundos, apague la perilla de control y espere cinco minutos y repita los

• Siempre asegúrese que la(s) puerta(s) del ahumador esté(n) abierta(s) antes de encenderlo. Se puede acumular gas

Azul

Fig. 3

Amarillo

Azul

en el ahumador.

cinco minutos, luego abra la(s) puerta(s) y espere 5 minutos más antes de repetir las instrucciones de encendido

anteriores.

gírela hacia la derecha para apagar la llama.

porción de amarillo en la punta. Una LLAMA INCORRECTA es excesivamente amarilla e irregular. Si ocurre una

llama incorrecta, gire la perilla de control a la posición de apagado (OFF), deje que la unidad se enfríe y luego limpie

el quemador. Deje que el quemador se seque completamente antes de volver a encenderlo.

• Si la llama se apaga durante la cocción, apague la perilla de control, apague la válvula del cilindro de gas, espere

• La perilla de control conﬁ gure el ahumador a la temperatura deseada. Presione la perilla de control hacia adentro y

• Veriﬁ que visualmente la llama del quemador (Fig. 3). Una LLAMA CORRECTA debe ser azul con una pequeña

Fig.4

Correcto

del suelo cuando se retira del cilindro de LP. Fije a la unidad como se muestra en la imagen.

• Luego del uso, apague la perilla de control, luego apague la válvula del cilindro de gas y desconecte el tanque.

• Los reguladores Tipo 1 tendrán un gancho (Fig. 4). El gancho del regulador se usa para mantener al regulador lejos

INSTRUCCIONES PARA EL ENCENDIDO CON FÓSFOROS

Incorrecto

conectarlas al cilindro de gas.

1. Lea todas las instrucciones y advertencias antes del encendido.

2. Revise la perilla de control y la válvula del cilindro de gas para asegurarse que estén apagadas antes de

3. Realice la prueba de agua jabonosa antes de cada uso.

4. Abra la puerta durante el encendido y/o retira todos los accesorios y recipientes de cocción de la unidad.

5. Encienda la válvula del cilindro, presione la perilla de control dentro, sosténgala y gírela hacia la izquierda

Flujo del viento

a la conﬁ guración de temperatura deseada, luego de la ignición, siga sosteniendo la perilla de control por 5

segundos para activar el sensor de la llama.

que se encienda.

instrucciones para el encendido con fósforos.

Siempre permita que la unidad se enfríe completamente antes de tocarla, moverla o almacenarla.

6. Coloque un fósforo largo, de esos para encender chimeneas, lo suﬁ cientemente cerca al quemador para

7. Si no se enciende en cinco segundos, apague la perilla de control y espere cinco minutos y luego repita las

8. Después de cada uso, primero apague la perilla de control y luego apague la válvula del cilindro de gas.

PELIGRO

SI HUELE GAS:

1. Apague el gas que se dirige al artefacto.

PELIGRO DEL

MONÓXIDO DE CARBONO

que no tiene olor y puede causar la muerte.

NO queme los trozos de madera dentro de hogares,

Quemar trozos de madera despide monóxido de carbono,

2. Apague cualquier llama abierta.

3. Abra/retire la puerta.

4. Si el olor continúa, aléjese del artefacto y llame

ADVERTENCIA

y uso seguro del artefacto.

ventilado.

vehículos, tiendas,

inmediatamente a su Departamento de bomberos.

garajes u otras áreas cerradas.

USE SOLAMENTE AL AIRE LIBRE donde está bien

Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje

Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato.

PELIGRO

ADVERTENCIA

personales o la muerte.

Conserve este manual para referencia en el futuro.

Siga todas las advertencias e instrucciones cuando use la unidad.

Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio,

explosión o quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones

cilindro de gas.

1. Nunca opere este artefacto desatendido.

2. Nunca opere este artefacto dentro de 10 pies (3 m) de cualquier estructura, material combustible u otro

bomberos. No intente apagar un incendio de aceite o grasa con agua.

3. Nunca opere este artefacto dentro de 25 pies (7.5 m) de cualquier líquido inﬂ amable.

4. Si ocurriera un incendio, manténgase alejado del artefacto y llame inmediatamente a su estación de

químicos cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por causar cáncer, defectos de

nacimiento y otros daños reproductivos.

causar cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos.

PROPUESTA 65 DE CALIFORNIA

1. Los subproductos combustibles producidos a raíz de la utilización de este producto contienen

2. Este producto contiene químicos, cuyos efectos son reconocidos por el Estado de California por

10 pies

Construcción aérea

RECOMENDACIONES DE PROXIMIDAD ESTRUCTURAL Y USO SEGURO

Antes de usar el ahumador, revise la dirección del viento y

coloque el cilindro HACIA EL VIENTO. Esto es necesario

para que el sistema de suministro del cilindro quede

conﬁ gurado para la remoción del vapor.

Rieles

10 pies

Paredes

SUMINISTRO

ES UN PELIGRO DE TROPIE-

ZO QUE PODRÍA CAUSAR EL

ADVERTENCIA: LA MANGUERA

VUELCO DE UN CILINDRO DE

LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES

aplicables.

asegurados.

• Siempre use la unidad en conformidad con todos los códigos contra incendios locales, estatales y federales

toldos o voladizos.

•Antes de cada uso, veriﬁ que todas las tuercas, tornillos y pernos para asegurarse que estén ﬁ rmes y

• Nunca opere esta unidad bajo cualquier construcción aérea, como cubiertas de techos, porches de autos,

• La unidad es SOLO PARA USO EN EXTERIORES.

estructuras.

plantas secas, césped, escobillas, papel o lienzos.

para uso comercial.

podrían causar lesiones.

• Nunca use dentro de áreas cerradas como patios, garajes, ediﬁ cios o tiendas.

• Nunca use dentro o sobre botes o vehículos recreativos.

• Mantenga una distancia mínima de 10 pies (3m) de construcciones aéreas, paredes, rieles u otras

• Mantenga un mínimo de 10 pies (3m) de espacio libre de todos los materiales combustibles como madera,

• Nunca use esta unidad para ninguna otra cosa que no sea su propósito intencionado. Esta unidad NO es

ensamblar u operar correctamente la unidad.

• NO se recomienda usar accesorios adicionales no suministrados por Masterbuilt Manufacturing, LLC; estos

• El uso de alcohol y de medicamentos con o sin receta pueden obstaculizar la habilidad del usuario de

departamento de bomberos. En ciertos casos, un extintor tipo BC o ABC puede contener el incendio.

no utilizar una superﬁ cie de asfalto (bituminosa) para este propósito.

por superﬁ cies desniveladas.

otros vapores y líquidos inﬂ amables.

unidad. Es necesaria una supervisión cercana si hay niños o mascotas en el área donde su usa la unidad.

haya enfriado.

• Conserve un extintor de incendios accesible en todo momento mientras opere la unidad.

• Cuando cocine con aceite o grasa, tenga un extintor tipo BC o ABC a disponibilidad.

• En caso de un incendio de aceite o grasa, no intente extinguirlo con agua. Llame inmediatamente al

• Use la unidad sobre una superﬁ cie no combustible y estable tal como tierra, concreto, ladrillo o piedra. Mejor

• La unidad DEBE estar sobre el suelo. No coloque la unidad en mesas o mostradores. NO mueva la unidad

• No use la unidad en superﬁ cies de madera o inﬂ amables.

• Mantenga el área alrededor de la unidad despejada y libre de materiales combustibles, como gasolina y

• No deje la unidad desatendida.

• Mantenga a los niños y mascotas lejos de la unidad en todo momento. NO permita que los niños usen la

continuación.

burbujas como se muestra a

Una prueba fallida presentará

unidad mientras esté en uso.

• NO permita que nadie realice actividades alrededor a esta unidad durante o después de su uso hasta que se

• Nunca use recipientes de vidrio, plástico o cerámica en la unidad. Nunca coloque utensilios vacíos en la

• Nunca mueva la unidad cuando esté en uso. Deje que la unidad se enfríe completamente (por debajo de los

nacional de gas combustible, ANSIZ223.1/NFPA 54, Almacenamiento y manejo de gases de petróleo licuados,

ANSI/NFPA 58 o CSA B149.1, al Código de instalación de gas natural; Almacenamiento y manejo de propano,

115°F (45°C) antes de moverla o guardarla.

durante el proceso de enfriamiento. Tenga PRECAUCIÓN. Use guantes/mitones de protección.

causar quemaduras. Use guantes/mitones de protección o herramientas de cocción resistentes para

protegerse de las superﬁ cies calientes o las salpicaduras de los líquidos de la cocción.

• Almacene únicamente cuando el fuego esté totalmente apagado y todas las superﬁ cies estén frías.

• Nunca utilice esta unidad como un calentador (LEER PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO).

• La unidad está CALIENTE mientras está en uso y permanecerá CALIENTE por un cierto período de tiempo y

• Tenga cuidado cuando retire los alimentos de la unidad. Todas las superﬁ cies están CALIENTES y pueden

del líquido de cocción caliente.

• NO choque o golpee la unidad para evitar lesiones personales, daños a la unidad o derrames/salpicaduras

• No toque las superﬁ cies CALIENTES

guantes protectores cuando realice ajustes.

puerta, tapa y ductos. Se expelen vapor y aire caliente durante el uso.

• La unidad está caliente durante su uso. Para evitar quemaduras, mantenga el rostro y cuerpo lejos de la

se incline sobre el quemador mientras lo esté encendiendo. El cabello y la ropa sueltos pueden incendiarse.

• Los reguladores de aire están CALIENTES mientras la unidad esté en uso y durante el enfriamiento; use

• No cubra las rejillas de cocción con papel aluminio. Esto atrapará el calor y podría causar daños a la unidad.

• La unidad tiene una llama abierta. • Mantenga sus manos, cabello y rostro lejos de la llama del quemador. NO

• NO obstruya el ﬂ ujo de combustión y ventilación.

CSA B149.2; o la Norma para vehículos recreacionales, ANSI A119.2/NFPA 1192; y el Código de vehículos

• La instalación de la unidad debe estar conforme a los códigos locales o en la ausencia de estos, al Código

LAS ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS

IMPORTANTES CONTINÚAN EN LA PÁGINA 18

recreacionales, CSA Z240 serie RV, según corresponda.

• Antes de cada uso inspeccione la manguera de gas en busca de signos de daño.

ADVERTENCIA

APAGUE EL GAS DESPUÉS DE CADA USO.

REALICE LA "PRUEBA DE AGUA JABONOSA" ANTES DE CADA USO. VER SECCIÓN DE "PRUEBA DE AGUA JABONOSA"

EN EL MANUAL. APAGUE TODAS LAS LLAMAS ABIERTAS ANTES DE CONECTAR EL REGULADOR AL CILINDRO DE GAS.

ADVERTENCIAS Y PROCEDIMIENTOS DE LA PRUEBA DE AGUA JABONOSA

manguera o cada vez que se usa.

ADVERTENCIAS

• La prueba de agua jabonosa DEBE realizarse cada vez que se conecta el cilindro de gas al quemador/a la

• La prueba de agua jabonosa DEBE realizarse en exteriores, en un área bien ventilada.

manguera y quemador

de control en donde se conectan

Aplique la solución debajo del panel

extensión de la manguera

de la manguera y a toda la

Aplique la solución al regulador

de gas

válvula de control del quemador.

• Al realizar la prueba de agua jabonosa mantenga la parrilla lejos de llamas abiertas, chispas o cigarrillos prendidos.

• Nunca use una llama abierta para probar fugas de gas.

PREPARACIÓN:

• Retire todo utensilio de cocina y accesorio de la unidad.

• Asegúrese que la válvula del cilindro de gas y el perilla de control estén apagados.

• Prepare la solución de agua jabonosa: (1) parte de líquido lavaplatos (o más, si desea), (3) partes de agua.

• Aplique la solución de agua jabonosa a la válvula del cilindro de gas, al regulador y a la manguera hasta llegar a la

Aplique la solución

a la válvula del cilindro

MÁS DE 12 SEGUNDOS. Si aparecen burbujas, pare, APAGUE la válvula del cilindro de gas y reajuste los

accesorios. Repita la prueba.

PRUEBA DE LA VÁLVULA DEL CILINDRO DE GAS:

• Encienda la válvula del cilindro de gas y observe si hay burbujas. NO DEJE EL GAS ENCENDIDO POR

del cilindro de gas y revise si hay burbujas en la válvula de control del quemador. NO DEJE EL GAS

ENCENDIDO POR MÁS DE 12 SEGUNDOS. Si aparecen burbujas, pare, apague la válvula del regulador

PRUEBA DEL REGULADOR Y LA MANGUERA:

• DESPUÉS que la válvula del cilindro de gas ha pasado la Prueba de agua jabonosa, encienda la válvula

El cilindro NO viene incluido con esta unidad.

AL SERVICIO DE ATENCIÓN AL CLIENTE DE MASTERBUILT AL: 1-800-489-1581.

Nota: Use un cilindro de gas de 20LB (9kgs) que tenga un anillo protector con esta unidad.

ajustable, apague la válvula de cilindro del gas y vuelva a ajustar la conexión de donde se está fugando el

PARA QUE DISMINUYAN LOS VAPORES DEL GAS ANTES DE ENCENDER EL QUEMADOR.

gas. Si la manguera es la fuente de la fuga, PARE, no use la unidad. La manguera debe reemplazarse.

• CUANDO LA PRUEBA ESTÉ LISTA Y SI NO HAY FUGAS, ESPERE COMO MÍNIMO 5 MINUTOS

BURBUJAS PARE, NO USE LA UNIDAD. CONTACTE AL REPRESENTANTE LOCAL DE PROPANO O

DURANTE CUALQUIER PARTE DE LA PRUEBA DE AGUA JABONOSA, SI CONTINÚAN APARECIENDO

OPERACIÓN DEL AHUMADOR - LEA Y SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE

INICIO

alimentos.

ahumador y el ambiente externo, podría ser necesario un pequeño ajuste para alcanzar la temperatura exacta deseada.

PRECAUCIÓN - Todas las superﬁ cies están CALIENTES y pueden causar quemaduras. Use guantes protectores o

• Cure previamente la unidad antes del primer uso. Ver INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO.

• Antes de iniciar la unidad, ver AGREGAR TROZOS DE MADERA.

• Este ahumador viene equipado con topes para la puerta que sostendrán la puerta abierta durante la carga y descarga de

• Esta ahumador viene calibrado entre +/- 25°F de cada punto de ajuste. Dependiendo de la cantidad de alimentos en el

JABONOSA.

herramientas de cocina largas y resistentes cuando cargue/descargue alimentos o rejillas, y cuando agregue los trozos de

madera o agua.

Curar su ahumador hará que la unidad se deshaga de sustancias químicas y aceites dejados por el proceso de fabricación,

permitiendo que se quemen y desvanezcan.

INSTRUCCIONES DEL CURADO PREVIO

CURE PREVIAMENTE SU AHUMADOR ANTES DEL PRIMER USO.

ahumador. Asegúrese que la bandeja de agua esté en su lugar SIN AGUA.

3. Inicie el ahumador, conﬁ gure a 350°F (177°C) y deje que queme por aproximadamente 1 hora.

2. Con una servilleta o paño, frote una delgada capa de aceite de cocina sobre las rejillas de ahumado y dentro de la puerta del

1. Realice la prueba de agua jabonosa, ver ADVERTENCIAS Y PROCEDIMIENTOS DE LA PRUEBA DE AGUA

• Cure su ahumador periódicamente para evitar el óxido excesivo.

4. Deje que la unidad se enfríe COMPLETAMENTE.

5. Vuelva a aplicar una delgada capa de aceite de cocina sobre las rejillas de ahumado y dentro de la puerta del ahumador.

6. Reinicie el ahumador y deje quemar por 20 minutos.

agua. Esto va a añadir sabor y humedad a los alimentos, y evitará que se sequen.

INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN

1. Para iniciar el ahumador ver INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO.

2. Con guantes protectores, coloque la bandeja de agua en posición. Vierta 1 pulgada de agua, jugo o vinagre en la bandeja de

de trozos de madera en la bandeja para trozos de madera.

3 NO cubra las rejillas con papel de aluminio ya que esto no permitirá que el calor circule correctamente.

4. Precaliente el ahumador a la temperatura deseada por aproximadamente 20 minutos.

5. AGREGAR TROZOS DE MADERA: Una vez que la unidad ha alcanzado la temperatura deseada, coloque hasta 1 taza (0.24l)

• Puede usar trozos de madera secos o previamente remojados en su ahumador. Los trozos secos se quemarán más rápido y

producirán un humo más intenso. Los trozos previamente remojados en agua (por aproximadamente 30 minutos) se

quemarán más lentamente y producirán un humo menos intenso.

• NO AGREGUE MÁS DE 1 TAZA (0.24l) DE TROZOS DE MADERA A LA VEZ. Nunca use leños grandes o perlas de

VERIFIQUE EL SITIO WEB DE MASTERBUILT PARA MÁS CONSEJOS Y VIDEOS DE RECETAS.

tiempo de cocción y causar una cocción desigual. Deje espacio entre los alimentos y los lados del ahumador para asegurar

una correcta circulación. Si está utilizando bandejas de cocción, asegúrese de no cubrir más del 75% del espacio de la rejilla y

coloque las bandejas en el centro de la rejilla para asegurar una cocción uniforme.

madera.

• Coloque los trozos de madera adicionales en el ahumador según sea necesario para lograr el sabor de ahumado deseado.

• Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.

6. Coloque los alimentos en el ahumador, en el centro de la rejilla de ahumado.

7. NO sobrecargue el ahumador con alimentos. Las cantidades extra grandes de comida pueden atrapar el calor, extender el

abra el regulador de aire para dejar escapar la humedad.

• Cierre el regulador de aire en la unidad para retener la humedad y el calor. Si cocina alimentos como pescado o carne seca,

Esto permitirá que la temperatura del compartimiento baje, lo que hará que el ahumador se ajuste a una llama más grande y

empiece el proceso de ahumado.

8. Al fumar uno o dos artículos, utilice las dos rejillas superiores para obtener los mejores resultados.

9. Ajuste las conﬁ guraciones del ahumador, la perilla de control y el regulador de aire a la temperatura de cocción deseada.

10. Si los trozos de madera no ahúman en la conﬁ guración baja, abra la parte inferior de la puerta ligeramente por 2 minutos.

se vuelva a extinguir.

la extinción de la llama, abra primero la puerta para veriﬁ car la llama y siga las INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO para volver

a encender el quemador, si es necesario. Ajuste la perilla de control del ahumador para tener una llama más grande y evitar qu

11. Tenga precaución cuando cocine en días ventosos para asegurarse de que la llama no se extinga. Su sospecha o experimenta

el cilindro de gas y luego siga las INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA y ALMACENAMIENTO. LIMPIE DESPUÉS DE CADA

USO. Esto extenderá la vida de su ahumador y evitará el moho y los hongos.

Nunca encienda el ahumador con la puerta cerrada.

12. Las temperaturas extremadamente frías pueden extender los tiempos de cocción.

13. Una vez que ha terminado de cocinar, apague la unidad, ver INSTRUCCIONES DE ENCENDIDO para apagar la unidad, retire

INSTRUCCIONES DE LIMPIEZA y ALMACENAMIENTO

seque exhaustivamente.

combustible.

unidad en óptimas condiciones de funcionamiento. No use agentes de limpieza caseros. Asegúrese de secar exhaustivamente.

• SIEMPRE ASEGÚRESE QUE LA UNIDAD ESTÉ FRÍA AL TACTO ANTES DE LIMPIAR Y ALMACENAR.

• Asegúrese de limpiar el ahumador después de cada uso. Asegúrese que el cilindro de gas se haya apagado y retirado.

• Para los soportes de la rejilla, rejillas, bandeja de agua y bandeja de goteo, use un detergente para platos suave. Enjuague y

• Para la bandeja con los trozos de madera, limpie frecuentemente para retirar la acumulación, los residuos y el polvo.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un contenedor no

• Para el interior, exterior y sello de la puerta de la unidad, simplemente limpie con un paño luego de cada uso para mantener la

y corrosión debido a la acumulación de humedad.

• Luego de la limpieza, almacene el ahumador en un área cubierta y SECA.

• Almacene únicamente cuando el fuego esté totalmente apagado y todas las superﬁ cies estén frías.

• Cuando no lo use con frecuencia y tenga una cubierta, recuerde revisar su ahumador periódicamente para evitar posible óxido

CONTINUACIÓN DESDE LA PÁGINA 17

INFORMACIÓN DE SEGURIDAD Y ADVERTENCIAS GENERALES

ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES

• Mantenga la manguera de suministro de combustible lejos de cualquier superﬁ cie calentada.

• Mantenga la manguera de suministro de combustible lejos de la unidad mientras esté en operación.

unidad).

contáctese con el Servicio de atención al cliente de Masterbuilt al: 1-800-489-1581.

• Use un cilindro de gas de 20LB (9kgs) que tenga un anillo protector (el cilindro no viene incluido con la

• Se DEBE usar el ensamblaje del regulador y la manguera suministrado con esta unidad. Si necesita repuestos,

cilindros de gas LP del Departamento de Transporte de los EE. UU. (DOT) o la Norma de cilindros, esferas y

tubos para el transporte de artículos peligrosos, CAN/CSA-B339.

fugas, óxido excesivo u otras formas de daños externos visibles. Esto puede ser peligroso y el cilindro deberá

llevarse a un proveedor de propano líquido para ser revisado.

esté en operación.

la marca de propano con esta unidad.

válvula del cilindro de gas y ﬁ nalmente desconecte el cilindro.

ediﬁ cio, garaje u otra área cerrada.

cilindro de gas puede sobrecalentarse, permitiendo al gas liberarse causando un incendio, que podría causar

la muerte o lesiones graves.

causar la muerte o lesiones graves.

la tapa guardapolvos que viene con el cilindro. Otras tapas o tapones podrían causar fugas.

• Mantenga las aberturas de ventilación del recinto del cilindro libres y despejadas.

• El cilindro de gas LP que se usa debe estar construido y marcado en conformidad con las especiﬁ caciones de

• Nunca use el cilindro de gas si hay evidencia de ranuras, hendiduras, bultos, daños de incendio, erosión,

• Nunca conecte/desconecte el cilindro de gas, mueva o modiﬁ que los aditamentos del gas cuando la unidad

• Siempre desconecte el cilindro de gas de la unidad cuando no esté en uso.

• La unidad ha sido diseñada para funcionar únicamente con gas propano. Solo use cilindros de gas que tengan

• Este producto NO funcionará con gas natural.

Departamento de bomberos. El fuego puede causar la muerte o lesiones graves.

• Cuando haya terminado de usarlo, siempre apague primero la perilla de control del ahumador, luego apague la

• El gas DEBE apagarse en el cilindro de suministro cuando no esté en uso.

• El cilindro DEBE almacenarse en exteriores, fuera del alcance de los niños y NO debe almacenarse en un

• NO almacene cilindros de repuesto de gas LP bajo o cerca de la unidad. La válvula de alivio de seguridad del

• Nunca llene el cilindro más del 80%, de lo contrario, éste podría liberar gas causando un incendio, que podría

• Coloque una tapa guardapolvos en la salida de la válvula del cilindro cuando no esté en uso. Solamente instale

• Si huele, escucha u observa gas escapando, retírese inmediatamente del cilindro de gas y llame al

• Revise los pasos de encendido antes de usar.

uso. Use precaución cuando agregue madera.

• Nunca use líquido de encendedor con propano.

• Se debe usar trozos de madera para producir humo y crear el sabor de ahumado.

bandeja de grasa puede necesitar un vaciado frecuente durante la cocción.

• El tazón/bandeja de trozos de madera del tazón de disco de la llama está CALIENTE cuando la unidad está en

• Revise la bandeja de grasa con frecuencia durante la cocción. Vacíe la bandeja de grasa antes que se llene. La

CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES

vez que las cenizas estén frías, vacíe el tazón/bandeja. El tazón/bandeja debe limpiarse antes de y después de

cada uso para evitar la acumulación de cenizas y residuos.

calor se escape, causando mayores tiempos de cocción y estallidos de la madera. Cerrar la(s) puerta(s) volverá

a estabilizar la temperatura y detendrá cualquier estallido.

escapará a través de las ranuras y hará que el interior del ahumador se ponga negro. Esto es normal. Para

minimizar la pérdida de humo alrededor de la(s) puerta(s), se puede ajustar el seguro para ajustar más el sello

de la puerta contra el cuerpo.

ahumador. Deslice el gancho de la puerta hacia adelante o atrás para alcanzar el sellado deseado de la puerta.

Luego reajuste los dos tornillos del gancho de la puerta. Tenga cuidado de no ajustar demasiado el asa/seguro

ya que podría causar daños a la unidad y hacerla difícil de operar. La puerta debe ajustarse para que se cierre

completamente.

necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse que la carne esté completamente cocida utilice un

termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna.

• No abra la(s) puerta(s) del ahumador a menos que sea necesario. Abrir la(s) puerta(s) del ahumador hace que el

• Este es un ahumador. Se producirá una gran cantidad de humo cuando se usan los trozos de madera. El humo

• Para ajustar el asa/seguro de la puerta, aﬂ oje los dos tornillos que ﬁ jan el gancho de la puerta al cuerpo del

• Cuando la temperatura externa sea menor de 65°F (18°C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067m), puede ser

alimentos caigan en la bandeja de agua.

• No use perlas de madera.

• Los alimentos necesitan estar en el centro de las rejillas de ahumado. Esto permite que los goteos de los

• No deje madera o cenizas antiguas en el tazón/bandeja de trozos de madera del tazón de disco de la llama. Una

contenedor no combustible.

• Deseche las cenizas frías colocándolas en papel aluminio, remojándolas en agua y desechándolas en un

• No almacene la unidad con cenizas CALIENTES dentro de la unidad.

Masterbuilt 20050916 Owner's Manual

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Frequently Asked Questions

User Manual