Руководство по эксплуатации для моделей
RU
Vip-линия
ELIZABETH – PL92T
Размеры 31x27x38 см
Вес нетто 12 кг
Источник питания 230В 50Гц / 120В 60Гц
Мощность:
Нагревательный элемент для кофе: 1200 Вт
Нагревательный элемент для пара: 1000 Вт
Давление насоса 15 бар
Объем резервуара для воды 2.5 л
Объем бойлера (латунь):
300 мл
Объём бойлера для пара (нержавеющая сталь):
600 мл
БЛАГОДАРИМ ВАС ЗА ВЫБОР НАШЕЙ ПРОДУКЦИИ
Тщательный подход к конструкции и внимание к выбору компонентов - вот секрет отличной
производительности всех наших моделей.
Мы разрабатываем нашу продукцию, используя технологии, применяемые лишь для лучших
профессиональных машин. Используемые материалы соответствуют высоким стандартам качества и
надежности, что позволяет нам выпускать изделия, рассчитанные на длительный срок эксплуатации.
Примите во внимание серийный номер вашего изделия
Серийный номер
Изделие приобретено в компании
Дата приобретения
Для дополнительной информации, зарегистрируйте,
пожалуйста, ваш продукт на сайте care.lelit.com
Содержание
Указания по безопасности
Основные характеристики
LCC - Центр управления Lelit
Краткие сведения об изделии
Инструкция по эксплуатации
Искусство приготовления кофе эспрессо
Чистка и уход
Решение наиболее частых проблем
Условия гарантии
01.
Указания по безопасности
Внимательно прочитайте предупреждения, прежде чем приступить к эксплуатации. Кофеварка
предназначена для приготовления 1 или 2 чашек кофе эспрессо, оснащена многонаправленной трубкой для
выпуска пара и горячей воды. Элементы управления на передней панели отмечены легко узнаваемыми
символами. Машина предназначена для использования в быту и не подходит для непрерывного
профессионального использования. Шум устройства не превышает 70 дБ (A). Данные и приводимые
изображения могут быть изменены без предварительного уведомления в связи с непрерывным
улучшением параметров машины.
Используемые символы Очень важно соблюдать указания и символы, приведенные ниже:
Опасность поражения электрическим током. Игнорирование
данного предупреждения может привести к поражению
электрическим током с угрозой для жизни.
Опасность получения ожогов. Игнорирование этого
предупреждения может привести к ошпариванию или ожогам.
Внимание. Игнорирование данного предупреждения может
привести к травме или повреждению кофеварки.
Примечание. Этот символ указывает на важный совет или
информацию для пользователя.
Цифры в скобках Цифры в скобках относятся к обозначениям, приведенным в описании устройства в главе
04 „Краткие сведения об изделии“ и иллюстрациям краткого руководства в приложении.
Общие указания
Настоящее руководство является неотъемлемой и составной частью изделия. Внимательно
прочитайте руководство, так как оно содержит важные указания, относящиеся к безопасности
устройства, его эксплуатации и обслуживанию. Сохраните руководство для обращения в будущем.
- Устройство может использоваться детьми в возрасте от 8 лет и старше, а также людьми с ограниченными
физическими, сенсорными или психическими недостатками или при отсутствии опыта и знаний под
присмотром или при ознакомлении с принципами безопасного использования устройства и информацией о
существующих опасностях. Устройство не должно использоваться детьми для игры. Чистка и техническое
обслуживание не должны выполняться детьми без присмотра.
- Устройство может использоваться детьми в возрасте от 8 лет и старше под присмотром или при
ознакомлении с принципами безопасного использования устройства и информацией о существующих
опасностях. Чистка и техническое обслуживание не должны проводиться детьми в возрасте до 8 лет и без
присмотра.
- Храните устройство и его шнур в недоступном месте для детей в возрасте до 8 лет.
- Устройства могут быть использованы людьми с ограниченными физическими, сенсорными или
психическими недостатками или при отсутствии опыта и знаний только под присмотром или при
ознакомлении с принципами безопасного использования устройства и информацией о существующих
опасностях. Устройство не должно использоваться детьми для игры.
- Это устройство предназначено для бытового и аналогичного применения, например: персоналом кухни в
магазинах, офисах и других рабочих местах; сельскохозяйственными предприятиями; клиентами в отелях,
мотелях и других жилых помещениях; местами типа «ночлег и завтрак» и т.п.
- Храните упаковочные материалы (пластиковые пакеты, полистирол и т.д.) в недоступном для детей месте.
- Устройство предназначено исключительно для приготовления кофе
эспрессо, горячих напитков с помощью горячей воды или пара, для подогрева чашек.
- Устройство не предназначено для использования лицами (включая детей) с ограниченными физическими,
сенсорными или психическими недостатками, а также при отсутствии опыта и знаний без присмотра или
ознакомления с принципами безопасного использования устройства и информацией о существующих
опасностях.
- Следите за детьми, чтобы они не играли с устройством.
- Производитель не несет ответственности за несанкционированное вмешательство в какой-либо из
компонентов устройства.
- Любая эксплуатация, отличная от описанной выше, является эксплуатацией не по назначению и может
представлять опасность; производитель не несет ответственности за ущерб, причиненный в результате
ненадлежащей эксплуатации устройства.
- Производитель не несет ответственности за использование неоригинальных запасных частей и/или
аксессуаров.
- Производитель не несет ответственности за ремонт, выполненный неуполномоченными сервисными
центрами.
- Запрещается оставлять устройство без присмотра и пользоваться им вне помещения.
- Не допускайте нахождения прибора под воздействием атмосферных явлений (дождь, солнце, мороз).
- Если устройство хранится в помещениях, где температура может упасть ниже точки замерзания,
опорожните бойлер и трубки циркуляции воды.
- Не мойте устройство под струей воды и не погружайте его в воду.
При нарушении всех вышеперечисленных указаний гарантия теряет свою силу.
Общие требования к безопасности
Так как устройство работает от электричества, не исключена опасность поражения электрическим
током, поэтому следует внимательно относиться к приводимым ниже указаниям по технике
безопасности.
- Чтобы избежать разъединения электрического соединителя, никогда не тяните за шнур питания.
- Перед включением убедитесь, что величина напряжения сети соответствует напряжению, указанному на
шильде, и что розетка оснащена заземлением.
- Не вскрывайте устройство. В случае какой-либо проблемы, пожалуйста, обратитесь к авторизованному
сервисному персоналу или ближайшему сервисному центру.
- Никогда не прикасайтесь к устройству мокрыми руками или ногами.
- Не прикасайтесь к вилке питания мокрыми руками.
- Убедитесь, что обеспечен удобный доступ к розетке, так, как только в этом случае можно быстро вытащить
вилку в случае необходимости.
- Если вы хотите вытащить вилку из розетки, прилагайте силу непосредственно к ней, а не к проводу.
Никогда не тяните за провод, это может привести к повреждению.
- Чтобы избежать пожара, поражения электрическим током и получения травм не погружайте шнур,
штепсельные вилки в воду или другую жидкость.
- Чтобы полностью отключить устройство, отключите его от электрической розетки.
- В случае неисправностей, не пытайтесь устранить их самостоятельно. Выключите устройство, вытащите
вилку из розетки и обратитесь в службу технической помощи.
- В случае повреждения электрической вилки или шнура, их должна заменять исключительно служба
технической поддержки.
- Не используйте адаптеры, тройники и/или удлинители. Если их использование абсолютно необходимо,
следует использовать только простые или множественные переходники и удлинители, соответствующие
действующим стандартам безопасности, следя за тем, чтобы не превышать величину тока, указанную на
простом переходнике и удлинителе, и совокупную величину тока, указанную на множественном
переходнике.
- Перед любой операцией по чистке внешних частей устройства, выключите его, вытащите вилку из розетки
и дайте остыть.
- Для уменьшения риска травм, не допускайте, чтобы шнур питания свободно свисал со стола, и не
допускайте его нахождения вблизи горячих поверхностей, острых или режущих предметов.
Предупреждения об опасности ожогов
Данное устройство производит горячую воду и пар, поэтому необходимо тщательно соблюдать
приводимые ниже указания по технике безопасности.
- Внимание: нагреваемые поверхности остаются горячими в течение определенного периода времени
после использования.
- Следите за тем, чтобы на вас не попадали брызги воды или струя пара.
- При работе устройства не прикасайтесь к нагреваемым поверхностям.
- Никогда не направляйте струю пара или горячей воды на части тела.
- Осторожно выполняйте манипуляции с трубкой для выпуска пара (12).
- Никогда не снимайте фильтродержатель (e) во время выпуска кофе.
- Детали, отмеченные этикеткой «ОСТОРОЖНО ГОРЯЧО», очень горячие, работать с ними нужно с
максимальной осторожностью.
- Устанавливайте на поверхность для подогрева чашек (8) только чашки, кружки и стаканы для работы с
кофеваркой. Не допускается установка других предметов на поверхность для подогрева чашек.
- Устанавливать на поверхность для подогрева чашек (8) нужно только сухие чашки.
02.
Основные характеристики
Мы разрабатываем наши кофеварки, исходя из потребностей эксплуатации наших клиентов.
Мы уверены, что характеристики, выбранные нами для этой модели, соответствуют всем пожеланиям по
созданию идеального вкуса кофе для вас и ваших гостей!
LCC
Для регулировки температуры
бойлера, непрерывного контроля
оптимальных параметров
приготовления кофе.
Предварительное смачивание
С ПРОГРАММИРУЕМЫМИ ПАРАМЕТРАМИ
Предсмачивание кофейной таблетки за
несколько секунд до начала экстракции
позволит получить
лучший кофе эспрессо.
Кофе слайдер
Новаторский носик дозировки,
который может быть использован
как для одной, так и для двух
чашек, позволяет наблюдать за
экстракцией кофе на своем пути к
чашке.
Нержавеющая сталь
Для максимальной гигиены на кухне и
удобного мытья.
Достаточно легкого протирания с помощью
губки и кофеварка снова будет блестеть.
СДВОЕННЫЙ БОЙЛЕР
Два отдельных котла, один для
приготовления пара и один для
заваривания кофе.
Эта система обеспечивает
большую температурную
стабильность и позволяет
выдавать пар и кофе
одновременно.
Экономия энергии
Когда машина не используется в течение
длительного времени, она автоматически
переходит в энергосберегающий режим,
не тратя ценные для нас и для планеты
ресурсы.
03.
LCC - Центр управления Lelit
LCC (Центр управления Lelit) является мозговым центром новых машин Lelit. Он имеет элегантный
графический дисплей со светодиодами последнего поколения, отображает систему, которая может не
только контролировать функции машины и изменять параметры, но и дает ценные советы для получения
отличного результата.
LCC позволяет управлять следующими параметрами вашей машины:
- Температура выдаваемого кофе
- Температура выдаваемого пара
- Программируемое время заваривания
- Программируемое время предварительного вливания
- Включение/выключение парового котла
- Хронометр выдачи кофе
- Выбор единицы измерения температуры
- Обратная промывка
04.
Краткие сведения об изделии
Вытащите из коробки вашу новую кофеварку для эспрессо, чтобы разобраться с различными компонентами
и принадлежностями, созданными с заботой о вас. Цифры относятся к иллюстрациям краткого руководства
в приложении.
1. Включение – выключение электрического напряжения
2. Переключатель кофе (с профилем предварительного вливания 1)
3. Переключатель кофе (с профилем предварительного вливания 2)
4. Переключатель горячей воды
5. Наконечник для выпуска горячей воды
6. Самоочищающаяся решетка для установки чашек
7. Крышка бака для воды
8. Широкий нагреватель чашек
9. Манометр с подсветкой для регулирования заварки
10. Ручка подачи пара
11. LCC (Центр управления Lelit)
12. Многонаправленная ожогобезопасная трубка выдачи пара
13. Группа распределения кофе
14. Съёмный поддон для удаления воды
Что находится в коробке
a. Пластиковый темпер (трамбовка)
b. Мерная ложка для кофе
c. Кабель питания
d. Слепой фильтр
e. Фильтродержатель с фильтрами для 1 и 2 чашек
f. Решетка для чашек эспрессо
g. Фильтр со смолой для умягчения воды, MC747
05.
Инструкция по эксплуатации
Кофеварки эспрессо Lelit не являются автоматическими. Для того чтобы получить хороший кофе,
необходимо знать, как ими пользоваться, и иметь немного практических навыков. Внимательно следуйте
всем указаниям. Также обратитесь к краткому руководству, где вы можете найти иллюстрации к указаниям.
Скоро вы будете в состоянии приготовить кофе, как в баре: мягкий с пенкой - абсолютное совершенство, что
так нравится вам.
для начала
Еще до включения
Важно внимательно выполнять все указания при первом включении для проверки правильности работы
кофеварки. Этим указаниям необходимо следовать только при первом запуске. При дальнейшей
эксплуатации указания данной главы - недействительны, следуйте указаниям главы «Приготовление
эспрессо».
A Откройте упаковку
A.1 Откройте упаковку и установите устройство на ровную поверхность.
Внимание. Устройство весит 12 кг.
B Заливка воды
B.1 Извлеките резервуар из его гнезда (7).
B.2 Залейте в резервуар воду комнатной температуры.
B.3 Установите резервуар на место.
Внимание. Резервуар оснащен устройством для автоматического распознавания наличия воды. При
возврате резервуара на место проверьте, чтобы трубки не погнулись и чтобы фильтр на конце одной
из них был полностью вставлен.
C Включите кофеварку
Внимание. Убедитесь, что напряжение в сети такое же, как указано на шильде, а система
электропитания оснащена устройством защитного отключения.
C.1 Подключите один конец шнура питания (с) к разъему на задней части устройства, а другой (вилка) в
розетку.
C.2 Включите кофемашину, нажав главный выключатель (1). На дисплее (11) появится логотип Lelit; три
включателя и манометр будут гореть в течение короткого времени.
Примечание. Только при первом старте, машина начинает автоматически заполнять бойлер; во время
этой операции вода будет течь из группы в течение 40 сек и на дисплее LCC будет отображаться
мигающий логотип Lelit.
C.3 На дисплее LCC (11) отображается мигающая температура воды в бойлере. Температура будет
подниматься до тех пор, пока не достигнет заданной температуры. На этом этапе котел для пара будет
автоматически заполняться до тех пор, пока не будет достигнут правильный уровень воды.
C.4 Подождите, пока линия на дисплее полностью загрузится, на дисплее появится «ОК» и машина
достигнет заданной температуры.
C.5 После достижения заданной температуры, линия на дисплее исчезнет. Машина готова к использованию.
D Проверка работы
Кофе
D.1 Установите, приложив некоторое усилие, фильтродержатель (e) без кофе в группу (13) примерно до
выравнивания ручки с символом замка, расположенным на группе.
Примечание. На новой машине, чтобы достичь до этой позиции, желательно увлажнить края фильтра
водой. После короткого периода эксплуатации такое положение будет достигаться систематически
без чрезмерных усилий.
D.2 Нажмите включатель подачи кофе (2) для выпуска около половины литра воды. Дисплей (11) будет
показывать значок кофе и хронометр, который определяет время выдачи кофе.
D.3 При достижении указанного выше количества, нажмите включатель (2) для остановки выпуска.
Горячая вода
D.4 Поместите емкость под трубку для подачи горячей воды (5).
D.5 Нажмите включатель горячей воды (4). Насос включится, и на дисплее (11) появится значок воды.
D.6 Как только вода начнет выходит из трубки (5), нажмите включатель горячей воды (4). чтобы остановить
функцию.
Пар
D.7 Направьте в поддон (12) трубку для пара (6).
D.8 Поверните против часовой стрелки регулятор выпуска пара (10).
D.9 Когда пар выйдет из трубки, поверните регулятор по часовой стрелке (10), чтобы закрыть его.
Примечание. Если кофемaшиной не пользовались в течение 30 минут, она переходит в режим ожидания
«stand-by» (режим экономии электроэнергии). Дисплей LCC и нагревательный элемент выключаются,
выключатель выпуска кофе (2) мигает каждые 3 секунды, чтобы показать этот режим. Для того
чтобы включить обратно кофемашину, нажмите на выключатель подачи кофе (2).
для начала
Приготовление эспрессо
Благодаря предустановленным функциональным параметрам кофеварка полностью готова к
приготовлению эспрессо. Чтобы изменить параметры, пожалуйста, обратитесь к «Изменению настроек
LCC».
Примечание. Кофеварка оснащена поверхностью для подогрева чашек (8). Использование теплых чашек
повышает органолептические качества эспрессо.
E Подготовка кофеварки эспрессо для приготовления кофе
E.1 Включите кофемашину, нажав главный выключатель (1). На дисплее (11) появится логотип Lelit; три
включателя и манометр будут гореть в течение короткого времени.
E.2 Установите, приложив некоторое усилие, фильтродержатель (e) без кофе в группу (13) примерно до
выравнивания ручки с символом замка, расположенным на группе.
E.3 На дисплее LCC (11) отобразится мигающая температура воды в бойлере. Температура будет
подниматься до тех пор, пока не достигнет заданной температуры.
E.4 Подождите, пока линия на дисплее полностью загрузится, на дисплее появится «ОК» и машина
достигнет заданной температуры.
E. 5 После достижения заданной температуры, линия на дисплее исчезнет и машина готова к
использованию.
F выпуск кофе
F.1 Вставьте выбранный фильтр в фильтродержатель (e).
F.2 Заполните фильтр желаемым количеством молотого кофе.
Примечание. Рекомендуется 7 г для одной дозы и 14 г для двух доз.
F.3 Утрамбуйте молотый кофе с помощью темпера (а) и очистите края фильтра от остатков кофе.
F.4 Установите, приложив некоторое усилие, фильтродержатель (e) с молотым кофе в группу (13) примерно
до выравнивания ручки с символом замка, расположенным на группе.
F.5 Поместите одну или две чашки на решетку (6) под фильтродержатель(e).
F.6 Нажмите переключатель кофе (2) или (3), чтобы начать его выдачу. На дисплее (11) отобразятся значок
кофе и хронометр, определяющий время выдачи кофе.
F.7 После того, как необходимое количество кофе будет достигнуто, нажмите переключатель кофе (2 или 3),
чтобы остановить выдачу. Дисплей (11) покажет время выдачи кофе в течение примерно 2 секунд, затем
«ОК», а затем предустановленную температуру.
Примечание. Если время заваривания ( - ) для кофе-переключателей (2) или (3) было
специально запрограммировано в параметрах меню, выдача кофе автоматически прекратится, как
только будет достигнуто запрограммированное время.
F.8 Снимите фильтродержатель (e), очистите его от кофейной гущи и тщательно протрите влажной тканью.
Внимание. Фильтродержатель не должен сниматься до окончания выпуска кофе.
Примечание. Для приготовления хорошего эспрессо, во время выпуска кофе манометр давления (9)
должен достигать зеленой зоны.
для специалистов
Пар и горячая вода
Устройство оснащено трубкой для пара, которая позволяет взбивать самым совершенным образом молоко
и получать кремообразную пену, благодаря которой можно довести капучино до совершенства.
G Подготовка кофеварки эспрессо
G.1 Проверьте уровень воды в баке. Если воды нет, следуйте инструкциям пункта B.
G.2 Когда значение температуры на дисплее перестанет мигать, кофеварка будет готова к использованию.
Внимание. Никогда не подставляйте руки или другие части тела под трубку для пара/горячей воды.
Опасность ожогов.
H Выпуск пара
H.1 Поверните регулятор (10) против часовой стрелки, трубку для пара (12) направьте на поддон слива воды
(6) и выпустите небольшое количество воды.
H.2 При выходе пара, закройте регулятор (10), поместите резервуар с напитком для взбивания под трубку и
откройте регулятор пара (10).
H.3 При достижении требуемого результата закройте регулятор (10) по часовой.
Примечание. См. главу 06 «Искусство кофе эспрессо», чтобы открыть для себя лучший метод взбивания
молока.
Внимание. В конце каждого использования пара очищайте трубку для пара (12): направьте трубку для
пара в направлении поддона для слива воды и выпустите пар, по крайней мере один раз. Тщательно
протрите трубку (12) с помощью губки или чистой ткани. В главе «Чистка и уход» вы найдете все
необходимые указания.
I Выпуск горячей воды
I.1 Поместите кувшин под насадку для подачи горячей воды (5) и нажмите переключатель горячей воды (4).
I.2 Когда желаемое количество достигнуто, нажмите переключатель горячей воды (4), чтобы прекратить
выдачу.
Примечание. Машина оснащена электронным управлением, которое после определенного времени
неиспользования функции воды, останавливается. Для получения дополнительной воды повторите
операцию написанную в главе «Выпуск горячей воды».
для специалистов
Изменение настроек LCC
LCC - Центр управления Lelit (11) предустановлен. Здесь вы узнаете, как изменить его настройки..
J Изменение заводских параметров
J.1 Нажмите кнопку «-», чтобы войти в настройки и пролистайте меню.
J.2 Нажмите кнопку «+», чтобы изменить параметр. Параметр будет отображаться с помощью мигания.
J.3 Изменение значения и/или состояние с помощью «-» и «+».
J.4 Через 3 секунды после последнего нажатия кнопки, LCC сохранит данные и выйдет из настроек.
Параметры меню программирования:
❶ Температура бойлера для кофе:
Изменяемое значение: от 80°C до 110°C.
❷ Температура бойлера для пара:
Изменяемое значение: от 120°C до 145°C.
❸ Время заваривания для переключателя кофе (2):
Если вы программируете время заваривания выше нуля (Xx"), при нажатии на выключатель (2) начинается
выдача кофе, которая будет автоматически остановлена сразу по достижении запрограммированного
времени.
Примечание. Объем кофе в чашке может варьироваться в зависимости от тонкости помола.
Если вы выбрали «OFF» («ВЫКЛ»), вам нужно будет снова нажать кофе-переключатель (2), чтобы прекратить
выдачу по достижении необходимого количества кофе.
Изменяемое значение: от 1 секунды до 99 секунд.
❹ Время заваривания для переключателя кофе (3):
Если вы программируете время заваривания выше нуля (Xx"), при нажатии на выключатель (3) начинается
выдача кофе, которая будет автоматически остановлена сразу по достижении запрограммированного
времени.
Примечание. Объем кофе в чашке может варьироваться в зависимости от тонкости помола.
Если вы выбрали «OFF» («ВЫКЛ»), вам нужно будет снова нажать кофе-переключатель (3) , чтобы
прекратить выдачу по достижении необходимого количества кофе.
Изменяемое значение: от 1 секунды до 99 секунд.
❺ Параметры предварительного вливания для кофе-переключателя (2):
При выборе «OFF» («ВЫКЛ») предварительное вливание будет отключено.
Если вы запрограммируете время предварительного вливания выше нуля (Xx"), нажав на переключатель (2),
чтобы начать выдачу кофе, молотый кофе в фильтродержателе будет смачиваться водой без давления
насоса в течение запрограммированного времени (Xx").
Как только время предварительного вливания закончится, насос будет активирован и начнет заваривать
кофе в чашке при полном давлении.
Изменяемое значение: от 1 секунды до 20 секунд.
❻ Параметры предварительного вливания для кофе-переключателя (3):
При выборе «OFF» («ВЫКЛ») предварительное вливание будет отключено.
Если вы запрограммируете время предварительного вливания выше нуля (Xx"), нажав на переключатель (3)
чтобы начать выдачу кофе, молотый кофе в фильтродержателе будет смачиваться водой без давления
насоса в течение запрограммированного времени (Xx").
Как только время предварительного вливания закончится, насос будет активирован и начнет заваривать
кофе в чашке при полном давлении.
Изменяемое значение: от 1 секунды до 20 секунд.
(Если бойлер пара отключён, предварительное вливание будет невозможно)
❼ Включение/отключение бойлера пара:
Выберите “OFF” или “ON” для отключения или включения бойлера пара.
При отключенном бойлере пара (OFF) потребление энергии будет уменьшено.
Функция предварительного вливания и распределение пара не будут доступны.
На дисплее отобразится символ , указывающий, что машина находится в режиме «Экономичный»:
❽Выбор единицы измерения температуры, Цельсий или Фаренгейт:
При выборе градусов Фаренгейта на дисплее отобразится буква «F» рядом со
значением температуры:
❾ Счетчик количества доз в партии и всего
На дисплее отображаются цифры выданных доз в данной партии (PaR.) и всего (ToT.).
Когда показано количество доз на счётчике, держите кнопку “+” нажатой не менее 5 секунд, чтобы сбросить
(очистить) счетчик доз в партии.
(Счетчик общего количества доз не может быть сброшен в ноль).
06.
Искусство приготовления кофе эспрессо
Вопреки кажущейся простоте, приготовить идеальный эспрессо не так легко. Это требует опыта, мастерства,
страсти и немного любознательности. В этом разделе мы хотим поделиться с вами некоторыми основными
сведениями о приготовлении идеального кофе.
Рекомендуемые дозы: ристретто - около 20 мл, эспрессо - около 30 мл, лунго - около 60 мл
“5 M” Если вы хотите приготовить качественный эспрессо, примите к сведению пять основных факторов,
которые помогают знатокам превращать простой кофе в эспрессо! Многие называют их „5 М“: Miscela
(смесь), Macinatura (помол), Macchina (кофеварка), Manualità (ловкость рук) и Manutenzione (поддержание в
исправном состоянии).
1- Miscela (Смесь)
В основе выдающегося вкуса эспрессо всегда лежит превосходная смесь. Чтобы получить
сбалансированный вкус эспрессо, следует смешать два вида кофе: арабика и робуста.
Первый дает тонкий аромат и некоторый кислый привкус, второй дает богатый вкус, консистенцию и пенку
в чашке. Пропорции зависят только от вашего вкуса.
Экспериментируйте, чтобы найти сочетание, наиболее подходящее для вас!
2- Macinatura (Помол)
Кофемолка является необходимым фактором для приготовления хорошего эспрессо. Кофе всегда
необходимо молоть непосредственно перед процедурой приготовления, потому что именно в немолотом
виде он сохраняет весь свой вкус и аромат. С помощью кофемолок Lelit также можно менять степень
помола в соответствии с требованиями к смеси для правильной скорости экстракции и пенки.
3- Macchina espresso (Кофеварка для эспрессо)
Кофеварки Lelit спроектированы и произведены таким образом, что температура и давление регулируются
в соответствии с вашими потребностями. Именно благодаря правильной регулировки этих двух параметров
существует возможность экстрагировать из молотой смеси не только растворимые вещества, придающие
вкус, но также и нерастворимые, то есть придающие консистенцию и аромат кофе.
4- Manualità (Ловкость рук)
Половина результата зависит от того, как используются имеющиеся инструменты. Влюбленный в свое дело
специалист является ключевым элементом производственной цепочки эспрессо, он может изменить
результат в чашке, придав дополнительные полезные свойства конечному продукту. Таким образом,
увлеченность и практика раскроют секреты к освоению кофеварки.
Экспериментирование с различными смесями, помолом, темперовкой, температурой и давлением воды,
позволяют приготовить уникальный кофе.
5- Manutenzione (Обслуживание)
Только ежедневный уход за кофеваркой и плановое периодическое обслуживание могут гарантировать
качество вкуса напитка и длительный срок службы, приобретенного вами изделия.
Чистая кофеварка свидетельствует об особом внимании к предмету вашего увлечения.
Сорта кофе
Выбор смеси является ключевым моментом для создания идеального кофе на ваш вкус. На рынке имеется
множество смесей на выбор. Разница во вкусе, запахе, консистенции зависят от пропорций двух сортов
кофе.
Арабика
Этот сорт - самый сладкий и нежный с глубоким и богатым ароматом, дает очень тонкую, плотную и
компактную пенку.
_______ Культивируется на высотах 900-2000 м над уровнем моря Богатый аромат
Содержание кофеина: 0,9 - 1,7%.
Робуста
Этот сорт - волокнистый, горький, консистентный, со слабым пряным ароматом, дает более объемную
пенку серого цвета.
_______ Культивируется на высотах 200-600 м над уровнем моря Особый пряный аромат
Содержание кофеина: 1,8 - 4%
_______ Культивируется на высотах 900-2000 м над уровнем моря Богатый аромат
Содержание кофеина: 0,9 - 1,7%.
Только из одного сорта кофе невозможно приготовить идеальный эспрессо.
Идеальный эспрессо имеет пенку толщиной 2-3 мм орехового цвета, переходящего в темно-коричневый с
красноватыми отражениями и светлыми полосками, гармоничным вкусом, сильным и сбалансированным
ароматом, он сладкий, душистый, со вкусом, который ощущается еще долго во рту. Имеет мощный аромат с
нотками цветов, фруктов, поджаренного хлеба и шоколада. Эти ощущения могут длиться недолго, но могут
и оставаться во рту в течение нескольких минут. Вкус цельный, хорошо структурированный. Кислый и
горький вкус отлично сбалансированы, при этом терпкость отсутствует или едва ощутима.
Идеальные параметры для его приготовления:
7 ± 0,5 г молотого кофе.
25 секунд время для выпуска 30 мл.
88/92°С на выпуске и 80°С в чашке.
8/10 бар для давления во время выпуска
При этом, даже смеси полностью из арабики, часто имеют добавку небольшого количества робусты,
которая служит для создания пенки, придания аромата и необходимой консистенции для эспрессо. Смеси
для бара обычно имеют 20% робусты, но в южной Италии, где предпочитают более сильный аромат кофе,
её доля может достигать 40-50%. В конце концов, это все дело вкуса ... Экспериментируйте, чтобы найти
сочетание, наиболее подходящее для вас!
Капучино
Нет ничего лучшего, чем начать день с капучино. Несмотря на то, что его готовят и пьют повсеместно, мало
кто знает, как при готовить совершенный напиток. Подготовка кофе только часть сложной процедуры. Часто
пена создает большие проблемы, но благодаря трубке для пара в нашей кофе- варке, некоторым советам и
некоторой практике, совсем скоро вы научитесь готовить настоящее капучино, как в баре!
Молоко и питчер
Количество молока для капучино составляет около 100 мл.
MILK 100ml 5°C
Для получения гладкой, сливочной и вкусной пенки предпочтительно использовать свежее цельное молоко.
Поскольку при температуре свыше 65°С молоко не взбивается, используйте только холодное молоко из
холодильника, чтобы иметь больше времени для его взбивания. Оптимальный питчер изготавливается из
нержавеющей стали и снабжен носиком, как, например, Lelit (код. PL101-PL102 в комплект не входит).
Уровень молока не должен превышать половину объема питчера.
Получение молочной пенки
Прежде чем использовать трубку для пара, выпускайте первый пар, который всегда содержит немного
конденсированной воды, в течение примерно двух секунд.
2 SEC
Погрузите трубку так, чтобы наконечник с утолщением для выхода пара находился вблизи стенки питчера
(представьте, что верхняя часть питчера разделена, в свою очередь, на четыре части и поставьте в одну из
них) и около одного сантиметра ниже поверхности молока. Так как молоко поднимается, необходимо
постепенно опускать питчер, чтобы кончик трубки находился всегда на той же глубине. Эта фаза
завершается, когда температура достигает примерно 37°C, т.е. когда вы начинаете чувствовать первое тепло
рукой.
Подготовка молока
Эта фаза играет важную роль для получения плотной пенки с тонкой текстурой и блестящей поверхностью.
Опустите трубку еще ниже и наклоните питчер, чтобы создать вращение (воронку). Нагрейте молоко до
требуемой температуры, не превышающей 65°С. Закройте подачу пара. Выполните обработку полученно го
молока, вначале постукивая питчером о поверхность для удаления возможных пузырьков, а затем вращайте
его с покачиваниями и с широкой амплитудой, для лучшего смешивания молока и пены. Готовый продукт
должен иметь гладкую, кремообразную поверхность без пузырьков.
Вливание молочной пены
Молоку следует дать отстояться по крайней мере полминуты, поэтому рекомендуем приготовить его
раньше, чем кофе. Пропорции капучино: одна часть эспрессо, две части молока и пены в равных долях.
В конце не забудьте спустить немного пара во избежание того, чтобы молоко попало в отверстие
наконечника, и очистите трубку влажной тканью.
07.
Чистка и уход
Чистка и обслуживание кофеварки необходимы, как для качественного выпуска кофе, так и для длительного
срока службы устройства.
Чистка
Чистку кофеварки необходимо выполнять не реже одного раза в неделю. Перед началом чистки вытащите
вилку из розетки и подождите, пока устройство не остынет.
Используйте мягкую ткань, предпочтительно из микрофибры, как Lelit (код MC972 не входит в комплект), и
смочите её простой водой. Не используйте абразивные моющие средства и не погружайте аппарат в воду.
Для более тщательного ухода рекомендуем использовать щетку Lelit (код PL106 в комплект не входит),
которая позволяет идеально очистить все форсунки и пространства между уплотнениями, удалить все пятна
и остатки молотого кофе из самых мелких щелей. Для очистки съемных частей кофеварки можно
воспользоваться теплой проточной водой. Ни в коем случае не мойте фильтры и фильтродержатель в
посудомоечной машине.
Нет необходимости очищать фильтры после каждого использования, если только их отверстия не будут
забиты. Напротив, для поддержания высоких рабочих показателей кофеварки важно, чтобы трубка для пара
и фильтродержатель тщательно очищались после каждого использования.
Очищайте фильтродержатель для удаления жирных остатков кофе, которые отрицательно влияют на вкус
эспрессо.
Вымойте наружную часть трубки для пара влажной тканью и пропустите немного пара через трубку для
удаления внутренних остатков молока, которые могут помешать прохождению пара, что, в свою очередь,
мешает регулировать пену.
Удаление накипи с кофеварки
Использование кофеварки приводит к естественному отложению накипи, скорость которого зависит от
частоты использования устройства и жесткости воды.
Известковые отложения забивают трубки и снижают температуру на выходе, влияя на качество выходящего
кофе и сокращая срок службы устройства.
Во избежание образования накипи, которая откладывается внутри бойлера, мы рекомендуем всегда
использовать фильтр-умягчитель воды на основе ионообменных смол Lelit, который, будучи вставленным в
резервуар, очищает воду от солей кальция и магния, которые образуют накипь и влияют на вкус кофе.
Порядок использования и замены указан на упаковке самого фильтра.
Для того, чтобы предотвратить возможное повреждение компонентов машины, НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ
ДОБАВЛЯЙТЕ СРЕДСТВА ДЛЯ УДАЛЕНИЯ НАКИПИ в резервуар для воды и не пытайтесь чистить бойлер
таким образом.
Для просмотра инструкции отсканируйте QR-код, чтобы понять как фильтр работает
Обратная промывка
Раз в месяц необходимо выполнять обратную промывку (промывка активных частей, используемых для
выпуска кофе), используя слепой фильтр, входящий в комплект поставки (d) и соответствующие пакетики
моющего средства Lelit (код PL103 не входит в комплект поставки).
PL103
Для выполнения обратной промывки выполните следующие инструкции на пакете PL103
Любое другое обслуживание должно производиться только в авторизованном сервисном центре.
Для выполнения обратной промывки выполните следующие действия:
а) Вставьте слепой фильтр в фильтродержатель (e). Насыпьте в него нужное количество моющего средства.
b) Добавьте 3-5 г чистящего порошка в слепой фильтр (d).
c) Установите, приложив некоторое усилие, фильтродержатель (e) с моющим порошком в группу (13)
примерно до выравнивания ручки с символом замка, расположенным на группе.
d) Включите и держите нажатым включатель (2) и сразу в течение двух секунд нажмите включатель горячей
воды (4).
e) На дисплее LCC (11) появится мигающая капля, включатели отпустите. Две кнопки будут мигать до конца
процедуры.
f) Когда процедура будет завершена, дисплей (11) вернется к норме.
g) Снимите портафильтр, включите пролив нажимая на включатель (2) и пусть горячая воды, которая
выходит из группы промоет группу и портафильтр. Выключите пролив снова нажимая на включатель (2).
h) Очистите кофейную группу и прокладку при помощи щетки PL106 (не включена), а затем при помощи
влажной ткани, чтобы удалить все остатки кофейных масел и жиров.
i)Вставьте портафильтр в кофейную группу (13) и повторите пункты d), e), f) без чистящего порошка.
j) Снимите портафильтр (е) и вытажите слепой фильтр (d).
08.
Решение наиболее частых проблем
Мы рекомендуем вам внимательно прочитать данное руководство для решения общих проблем, прежде
чем обращаться в службу сервиса или в авторизованный сервисный центр
Кофе выходит слишком холодным
Кофеварка не нагрелась до требуемой
температуры.
См. указания раздела «Приготовление эспрессо».
Фильтродержатель не был нагрет должным
образом.
См. указания раздела «Включение кофеварки».
Кофе выходит слишком быстро и без крема
Помол слишком грубый.
Выполните более мелкий помол.
Количество молотого кофе является
недостаточным.
Увеличьте дозу кофе.
На кофе не оказывается достаточное давление.
Приложите больше давления на кофе.
Используемый кофе старый или непригодный.
Замените кофе.
Кофе не выходит или выходит по каплям
Помол слишком мелкий.
Выполните более крупный помол.
Количество молотого кофе слишком большое.
Уменьшите дозу кофе.
На кофе оказывается слишком сильное давление.
Приложите меньше давления на кофе.
Отверстия засорены.
Выполните обратную промывку, см. раздел «Чистка
и уход».
LCC не загорается и кофеварка не работает
Контакты кабеля питания вставлены неправильно.
Вставьте правильно контакты кабеля питания в
соответствующие гнезда.
Кабель питания поврежден.
Обратитесь в сервисный центр.
Кофеварка не выдает пар
Отверстие наконечника трубки для пара/горячей
воды засорено.
Очистите отверстие с помощью иглы.
Кофеварка включена, но заданная температура не достигается
Сопротивление прерывается.
Обратитесь в сервисный центр.
LCC не работает.
Обратитесь в сервисный центр.
09
Аварийные сигналы, отображаемые на дисплее
- Нет воды в баке.
Причина:
Нет воды в баке.
Решение:
- извлеките бак для воды из его корпуса (7).
- заполните бак водой при комнатной температуре.
- снова установите бак в корпус.
- Короткое замыкание датчика температуры в бойлере кофе
Причина:
- короткое замыкание датчика температуры в бойлере кофе. Все функции машины отключены.
Решение:
- Обратитесь в сервисный центр.
- Датчик температуры в бойлере кофе неисправен или отключён
Причина:
- датчик температуры в бойлере кофе неисправен или отключён. Все функции машины отключены.
Решение:
- Обратитесь в сервисный центр.
- Сигнал заполнения бойлера пара
Причина:
- фаза наполнения бойлера пара превысила максимальное время 150 секунд.
Решение:
- Обратитесь в сервисный центр.
- Короткое замыкание датчика температуры в бойлере пара
Дисплей будет попеременно показывать сигнал тревоги 04 и значок машины, как готовой к использованию.
Причина:
- короткое замыкание датчика температуры в бойлере пара, функции бойлера пара будут отключены.
Машина будет способна выдавать только кофе и горячую воду.
Решение:
- Обратитесь в сервисный центр.
- Датчик температуры в бойлере пара неисправен или отключён
Дисплей будет попеременно показывать сигнал тревоги 05 и значок машины, как готовой к использованию.
Причина:
- датчик температуры в бойлере пара неисправен или отключён, функции бойлера пара будут отключены.
Машина будет способна выдавать только кофе и горячую воду.
10.
Условия гарантии
ГАРАНТИЙНЫЕ ОБЯЗАТЕЛЬСТВА
Эта продукция защищена гарантийным законом, действующим в стране, где она была продана; конкретная
информация о гарантийных сроках может быть дана продавцом/импортером в стране, где продукция была
куплена.
Продавец/импортер полностью ответственны за эту продукцию. Импортер ответственен за выполнение
действующих законов в стране, где распространяет продукт, включая правильную утилизацию продукта по
окончании его срока службы.
В европейских странах действуют национальные законы, которые осуществляют деятельность Директивы
44/99/CE EC
ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ
Для правильной утилизации продукта в соответствии с
ДИРЕКТИВОЙ 2002/96 / ЕС и ЗАКОНОДАТЕЛЬНЫМ ДЕКРЕТОМ № 151
от 25 июля 2005 года. По окончании срока эксплуатации изделие не
следует утилизировать вместе с бытовым мусором. Его
необходимо сдать в один из специализированных центров по сбору
отходов, организованных местными властями или дилерам,
оказывающим подобные услуги. Отдельная утилизация бытового
прибора позволяет избежать возможных негативных последствий
для окружающей среды и здоровья, являющихся результатом
неправильной утилизации и позволяет восстановить материалы,
из которых выполнено изделие и получить серьезную экономию
энергии и ресурсов. В качестве напоминания о необходимости
отдельной утилизации бытового прибора, на изделии имеется
значок перечеркнутого контейнера для мусора.
ДЕКЛАРАЦИЯ СООТВЕТСТВИЯ ТРЕБОВАНИЯМ ЕС
Компания Gemme Italian Producers srl заявляет под свою
ответственность, что изделие:
Кофеварка типа: PL92T к которой относится данная декларация,
соответствуют следующим
нормам:
EN 60335/1 - EN 60335/2/15 - EN 61000/3/2 - EN 55014 согласно
положениям директив:
Директива по низкому напряжению 2006/95 EC - Директива ЭМС ЕС
2004/108
Примечание: Настоящая декларация теряет силу, если в
устройство были внесены изменения без нашего письменного
разрешения.
Кастеньато, 01/01/2018- Генеральный директор
Gemme Italian Producers srl
25045 Castegnato (Bs)
Loading...