Lelit PL1S, PL2S User guide

PL1S-PL2S

MANUALE ISTRUZIONI - INSTALLAZIONE - USO - MANUTENZIONE INSTRUCTION MANUAL - INSTALLATION - USE - MANUTENANCE GEBRAUCHSANWEISUNGEN - INSTALLATION - GEBRAUCH - WARTUNG

ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ - УСТАНОВКЕ - ИСПОЛЬЗОВАНИЮ ТЕХНИЧЕСКОМУ ОБСЛУЖИВАНИЮ

MANUAL DE INSTRUCTIUNI - INSTALARE - UTILIZARE - INTRETINERE MANUEL D’INSTRUCTIONS - INSTALLATION - USAGE - MAINTENACE

Italiano

English

Deutsch

Русский

Romana

Manuale istruzioni Pag. 6

……………………………………………………………………………………………………………...

Instruction manual Page 19

……………………………………………………………………………………………………………...

Gebrauchsanweisungen Seite 32

……………………………………………………………………………………………………………...

Инструкция по эксплуатации Стр. 45

……………………………………………………………………………………………………………...

Manual de instructiuni Pag. 58

……………………………………………………………………………………………………………...

Pag. 2

Castegnato, via del Lavoro 45/47 (BS) ITALY

Amministratore Delegato

Dichiarazione di conformità CE - EC Declaration of conformity - Declaration de conformite CE

EG Konformitätserklärung - Декларация соответствия CE

GEMME ITALIANS PRODUCERS srl

Dichiara sotto la propria responsabilità che il prodotto: Macchina per caffè per uso professionale Declare that the following product: Espresso coffee machines for professional use Déclare que les produits suivants: Machines à café expresso pour usage professionnel Erklärt, dass die folgenden Produkte: Gewerbe Espresso Kaffeemaschinen

Заявляют, что следующий продукт: кофемашина-эспрессо для профессионального использования,

• Apparecchio/Appliance/Appareil/Gerätes/ Прибор

• Marca/Brand/Marque/Marke/ Марка (vedere targa dati)

• Fabbricante/Manufacturer/Fabricant/Hersteller/ Производитель (refer to machine data)

• Tipo di macchina/Type of machine/Type de la machine (voir étiquette donne) Maschinentypen/Модель (siehe Angaben zum Maschinentyp)

• N° della macchina/Serial number/N° de la machine (смотреть машинные данные)

Maschinen-Nummer/ Номер машины

al quale è riferita questa Dichiarazione, è conforme alle seguenti direttive: to which this declaration relates is in compliance with the following directives: à laquelle se réfère cette dèclaration, est conforme aux normatives suivantes: auf das sich diese Erklärung bezieht, entspricht den folgenden Gesetzesbestimmungen: к которой относится настоящая декларация, соответствует требованиям следующих директив:

2006/42/EC Direttiva machine/EC Machinery Directive/Normes CE Machines/EG-Maschinenrichtlinie

Директива по машинному оборудованию

2006/95/EC Direttiva bassa tensione/EC Low Voltage Directive/Normes CE Basse-tension

EG-Niederspannungrichtlinie/ Директива по низкому напряжению 97/23/EC Direttiva attrezzature a pressione (PED) (Vedere art. 1, § 3.6. - Vedere tabella nella pagina successiva) Pressure Equipment Directive (PED) (See art. 1, § 3.6. - See chart in the following page) Directive èquipements sous Pression (PED) (Voir art. 1, § 3.6. - Voir tableau dans la page suivant) Richtlinie-Druckgeräte (PED) (Siehe art. 1, § 3.6. - Siehe Tabelle auf der nächsten Seite)

Директива по Работе под давлением. (PED) (по статью. 1, § 3.6. – как написано в таблице на след. стр.)

2004/108/EC EMC - EC Electromagnetic Compatibility directive/Normes CE Compatibilité électromagnétique

EG-Richtlinie Elektromagnetische Verträglichkeit/ Директива по электромагнитной совместимости. 2011/65/UE Direttiva RoHS2/RoHS2 directive/Normes RoHS2/RoHS2-Richtlinie/ Директива RoHS2

e successive modifiche ed integrazioni/and later modifications and integrations.

et modifications ultérieures et integrations/sowie den nachfolgenden Änderungen und Ergänzungen.

La presente dichiarazione perde la sua validità nel caso in cui l’apparecchio venga modificato senza espressa autorizzazione del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni. Il fascicolo tecnico è archiviato da "Product Development Manager" presso la sede legale.

This declaration is null and void if the machine is modified without the express authorization of the manufacturer or if improperly installed and used in such a way that does not comply with indications in the users’ manual and the instructions. The technical booklet is archived by the "Product Development Manager" at the company's legal headquarters.

La présente déclaration perd toute validité dans le cas où l’appareil est modifié sans l’autorisation du constructeur ou si l’appareil est installé ou utilize

de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel et dans le mode d’emploi. Le fascicule technique est archivé par "Product Development Manager" auprès du siège juridique.

Die vorliegende Bescheinigung verliert ihre Gültigkeit, falls das Gerät ohne ausdrückliche Genehmigung des Hersteller modifiziert werden sollte oder falls es nicht entsprechend der im Bedienungs- und Wartungshandbuch aufgeführten Anleitungen installiert oder benutzt werden sollte. Die technischen Unterlagen wurden vom "Product Development Manager" am Geschäftssitz archiviert.

Эта декларация теряет силу в том случае, если устройство модифицированной без специального разрешения производителя, установлено неправильно или используется не в соответствии с указаниями Руководства по эксплуатации. Технический файл сохраняется в качестве «менеджера по развитию продуктов" в зарегистрированном офисе.

и более поздние модификации и интеграции

Pag. 3

P max

[bar]

T max

[°C]

Fluido

Fluid

Fluide

Flüssig

Жидкость

Fluid

Capacità It/Capacity It

Capacité It/ Fähigkeit It/

Объем л / Capacitate lt

PL1S

PL2S

PL3S

Caldaia/Boiler

Chaudière/Kessel

Бойлер / Cazan

133

Acqua/Vapore

Water/Steam

Eau/Vapeur

Wasser/Dampf

Вода/Пар

Apa/Abur

Giulietta

Scambiatore

Exchanger Echangeur

Austauscher

Теплообменник

Schimbator

133

Acqua

Water

Eau

Wasser

Вода

Apa

0,5

(x1)

0,5

(x2)

Descrizione attrezzatura a pressione/Pressure device description/Description de l’appareille sous pression

Beschreibung der unter Druckstehenden Gerät/ Описание прибора под давлением / Descrierea aparatului sub presiune

LELIT si riserva il diritto di apportare cambiamenti all'equipaggiamento della macchina a seconda delle esigenze di singoli Paesi e di effettuare modifiche dovute agli avanzamenti del progresso tecnico.

LELIT has the right to make changes to the machine according to the needs of the different individual countries and according to the advancement of the technical progress.

LELIT behält sich das Recht vor, Änderungen an der Maschine nach den Bedürfnissen der einzelnen Länder und Veränderungen aufgrund der Weiterentwicklung des technischen Fortschritts zu machen.

LELIT имеет право вносить изменения в машины в соответствии с потребностями различных отдельных стран и в

соответствии с развитием технического прогресса.

Pag. 4

IT LEGENDA

EN LEGEND

FR LEGENDE

DE LEGENDE

RUS

1 Cavo di

alimentazione

1 Power cord

1 Cable

d‘alimentation

1 Kabel

1 Cablu de

alimentare

1 Шнур питания

2 Tubo allacciamento

idrico

2 Tube for water connection

2 Tuyau pour le

raccordement de l‘eau

2 Rohr für Wasseranschluß

2 Tub conectare hidrica

2 Труба для подключения воды

3 Tubo di scarico

3 Water draining tube

3 Tuyau

d‘évacuation

3 Ablaßleitung

3 Tub de descarcare

3 Труба для слива

воды

4 Interruttore generale

4 Main switch

4 Interrupteur

général

4 Hauptschalter

4 Intrerupator

general

4 Включатель главный

5 Leva erogazione caffè

5 Coffee distribution lever

5 Levier distribution café

5 Hebel für Kaffeeabgabe

5 Maner erogare cafea

5 Рычаг подачи кофе

6 Manometro press.

caldaia vapore

6 Steam boiler pressure manometer

6 Manomètre pression chaudière vapeur

6 Manometer für Dampfkessel

6 Manometru presiune cazan abur

6 Манометр давления пара в

7 Manometro pressione pompa

7 Pump pressure manometer

7 Manomètre pression

pompe

7 Manometer für Pumpendruck

7 Manometru presiune pompa

7 Манометр давления насоса

8 Bacinella appoggiatazze

8 Cup and water tray

8 Grille appuie-

tasses

8 Abtropfschale

8 Grila pentru cesti

8 Поддон для чашек

9 Portafiltro

9 Filterholder

9 Porte-filtre

9 Filterträger

9 Port-filtru

9 Фильтродеражатель

10 Lancia vapore

10 Steam wand

10 Tube vaporisant

10 Dampfausgaberohr

10 Tub abur

10 Паровой кран

11 Lancia acqua

calda

11 Hot water wand

11 Bec débit eau

chaude

11 Heißwasserausgabe

11 Distributor apa calda

11 Кран для выдачи горячей воды

12 Manopola

erogazione vapore

12 Steam knob

12 Bouton distribution

vapeur

12 Dampfdrehknopf

12 Buton erogare

abur

12 Регулятор пара

13 Manopola

erogazione acqua calda

13 Hot water knob

13 Bouton distribution

eau chaude

13 Drehknopf für Heißwasserabgabe

13 Buton erogare apa calda

13 Регулятор горячей воды

14 Interruttore scaldatazze (optional)

14 Switch for electrical cup warmer (optional)

14 Interrupteur pour chauffe-tasses électrique (facultatif)

14 Schalter für elektronischen Tassenerwärmer (Zubehöre)

14 Intrerupator incalzitor cesti (optional)

14 Включатель для электрического подогрева чашек (опционально)

15 Piano appoggiatazze

15 Passive cup warmer

15 Surface chauffe- tasses

15 Passiv geheizte Tassenwarmhalterfläche

15 Incalzitor cesti

15 Пассивный

подогрев чашек

16 Gruppo erogazione caffè

16 Coffee distribution grouphead

16 Groupe distribution cafè

16 Abgabe-Einheit Kaffee

16 Grup erogare cafea

16 Кофейные группы

17 Vetrinetta

17 Cup holder

17 Support pour les

tasses

17 Tassenhalter

17 Vitrina sustinere

cesti

17 Держатель чашек

18 Piedini regolabili

18 Adjustable feet

18 Pieds réglables

18 Regelbare Füße

18 Picioare reglabile

18 Регулируемые

ножки

19 Targa dati

19 Technical

nameplate

19 Etiquette données techniques

19 Datenschild

19 Eticheta date

tehnice

19 Техническая табличка

Pag. 5

Gentile Cliente, La ringraziamo per aver acquistato un nostro prodotto, costruito secondo le ultime innovazioni tecnologiche. Seguendo

scrupolosamente le semplici operazioni riguardanti l’uso corretto del nostro prodotto in conformità alle prescrizioni essenziali di sicurezza indicate nel presente manuale, potrà ottenere il massimo delle prestazioni e verificare la notevole affidabilità di questo prodotto nel corso degli anni. Le auguriamo buon lavoro.

INDICE GENERALE

PRESCRIZIONI

Dichiarazione CE pag.3 Tabella PED pag.4 Descrizione legenda pag.5 Indice generale pag.6

1. Informazioni generali pag.7

2. Informazioni sull’installazione pag.7

3. Informazioni elettriche di installazione pag.8

4. Collegamento equipotenziale pag.8

5. Informazioni idrauliche di installazione pag.9

6. Messa in funzione pag.9

7. Check-up di installazione pag.9

8. Informazioni per l’operatore pag.10

9. Avvertenze pag.11

10. Manutenzione e riparazioni pag.11

USO

11. Accensione pag.12

12. Riscaldamento pag.12

13. Erogazione caffè pag.12

14. Preparazione altre bevande calde pag.13

15. Pulizia e manutenzione pag.14

16. Anomalie e guasti pag.15-16

17. Consigli – Suggerimenti – Immagini pag.17-18

Messa fuori servizio definitiva pag. 71

Pag. 6

1 – INFORMAZIONI GENERALI

Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nelle istruzioni di installazione, uso e manutenzione prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo la macchina, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi igienica nell'uso della macchina stessa. Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

QUESTI CAPITOLATI SONO AD USO DEL PERSONALE TECNICO QUALIFICATO ED AUTORIZZATO

2 – INFORMAZIONI SULL‘INSTALLAZIONE

L’installazione, lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente da personale tecnico qualificato e autorizzato. Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nelle istruzioni di installazione, uso e manutenzione prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo la macchina, in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione, d’uso e di manutenzione. Conservare questo libretto per ogni ulteriore consultazione.

 La macchina è prevista unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde mediante acqua calda

o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine.

 La macchina deve essere installata in un luogo dove possa essere usata solo da personale opportunamente

formato ed informato sui rischi d’uso della stessa.

 La macchina è destinata all’uso professionale.  La macchina non può essere usata da bambini o da persone le cui capacità fisiche, sensoriali o mentali siano

ridotte; nel caso d’uso di dette persone queste devono essere sorvegliate.

 I bambini devono essere sorvegliati affinchè non giochino con la macchina.  La macchina non può essere lasciata incustodita e utilizzata all’esterno.  Se la macchina viene immagazzinata in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto di congelamento,

vuotare in ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua.

 Non lasciare la macchina esposta ad agenti atmosferici (pioggia, sole, gelo).  Non pulire la macchina con getti d’acqua.  La rumorosità della macchina non supera i 70 dB(A).  In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione, lo stesso deve essere sostituito solo da personale tecnico

qualificato ed autorizzato.

 Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo; il produttore non

assume responsabilità alcuna in caso di danni risultanti da un uso improprio della macchina.

 Il personale addetto allo spostamento della macchina deve essere a conoscenza dei rischi legati alla

movimentazione dei carichi. Movimentare la macchina prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un mezzo di sollevamento adeguato (tipo carrello elevatore). Nel caso di movimentazione manuale assicurarsi di: essere un numero adeguato di persone in funzione del peso e della difficoltà di presa della macchina. Utilizzare sempre e comunque i necessari dispositivi antinfortunistici (scarpe, guanti).

 Dopo aver tolto l'imballaggio assicurarsi dell'integrità della macchina e dei dispositivi di sicurezza.  Gli elementi dell’imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono essere lasciati

alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo.

 Prima di collegare la macchina accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete di distribuzione

elettrica ed idrica.

 Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione; in caso di danneggiamento, lo stesso deve essere

sostituito solo da personale tecnico qualificato ed autorizzato.

 La macchina per caffè deve essere appoggiata su una superficie piana e stabile, ad una distanza minima di 20

mm dalle pareti e dalla superficie d'appoggio; inoltre deve essere installata tenendo conto che la superficie di appoggio più alta (piano scaldatazze) sia ad una altezza non inferiore a 1,2 m. Prevedere una superficie di appoggio per gli accessori.

 La temperatura ambiente deve essere compresa tra 10° e 32°C (50°F e 90°F).  Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua dotato di sifone

nelle immediate vicinanze.

 Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua.  Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.  Non installare l’apparecchio all’esterno.

Pag. 7

3 – INFORMAZIONI ELETTRICHE DI INSTALLAZIONE

4 – COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE

 Questo collegamento, previsto da alcune norme, ha la

funzione di evitare le differenze di livello di potenziale elettrico tra le masse delle apparecchiature installate nello stesso locale. Questo apparecchio è predisposto con un morsetto (1) posto SOTTO IL BASAMENTO per il collegamento di un conduttore esterno equipotenziale. Terminata l'installazione è NECESSARIO eseguire questo tipo di collegamento.

 usare un conduttore avente una sezione nominale in

conformità con le norme vigenti.

 collegare un capo del conduttore al morsetto e l'altro capo

alle masse delle apparecchiature adiacenti.

 La mancata attuazione di questa norma di sicurezza

scagiona il costruttore da ogni responsabilità per guasti o danni che possano essere causati a persone o cose.

N.B.: NON COLLEGARE ALLA MESSA A TERRA DELL'IMPIANTO DI DISTRIBUZIONE ELETTRICA IN QUANTO IL CONDUTTORE DI MESSA A TERRA IN UN CAVO DI ALIMENTAZIONE NON VIENE CONSIDERATO UN CONDUTTORE DI COLLEGAMENTO EQUIPOTENZIALE.

Ricordiamo che la GEMME ITALIAN PRODUCERS srl non risponde dei danni provocati da un non corretto collegamento elettrico. Ricordiamo inoltre la responsabilità dell’installatore nel caso di danni.

 All'installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza di apertura

dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di sovratensione III e una protezione da corrente di dispersione con valore pari a 30mA. Tale dispositivo di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di installazione. Sotto condizioni di alimentazioni sfavorevoli, la macchina può causare cadute di tensione transitorie.

 La sicurezza elettrica di questa macchina è assicurata soltanto quando la stessa è correttamente collegata ad un

efficace impianto di messa a terra come previsto dalle vigenti norme di sicurezza elettrica. E' necessario verificare questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell'impianto da parte di personale professionalmente qualificato. Il costruttore non può essere considerato responsabile per eventuali danni causati dalla mancanza di messa a terra dell'impianto.

 Non utilizzare adattatori, prese multiple e/o prolunghe. Qualora il loro uso si rendesse indispensabile è necessario

utilizzare solamente adattatori semplici o multipli e prolunghe conformi alle vigenti norme di sicurezza, facendo però attenzione a non superare il limite di portata in valore di corrente, marcato sull'adattatore semplice e sulle prolunghe, e quello di massima potenza marcato sull'adattatore multiplo.

 Controllare che il tipo di collegamento e la tensione corrispondano a quelli indicati sulla targa dati.

Pag. 8

5 – INFORMAZIONI IDRAULICHE DI INSTALLAZIONE

6 – MESSA IN FUNZIONE

7 – CHECK-UP DI INSTALLAZIONE

ATTENZIONE: A MACCHINA INSTALLATA E PRONTA PER L’USO, PRIMA DI CONSEGNARE LA STESSA ALL’OPERATORE PER IL LAVORO, ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI

SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTO RIPORTATE

 L’acqua destinata ad alimentare la macchina per caffè, deve essere acqua adatta per il consumo umano (vedi

direttive e legislazioni vigenti).

 Controllare che nel punto di ingresso acqua della macchina il valore di pH sia conforme alle leggi vigenti e che il

valore dei cloruri sia inferiore a 100 mg/l.

 Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento

dell’acqua (rispettando le norme locali vigenti e compatibili con la macchina).

 Nel caso si dovesse alimentare la macchina con acqua di durezza superiore agli 8°F (4,5 °D), per il buon

funzionamento della stessa, occorre applicare un piano di manutenzione specifico in funzione del valore di durezza rilevato e della modalità d’uso.

 Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare altri

componenti, utilizzare esclusivamente componenti nuovi, mai usati in precedenza e idonei al contatto con acqua per consumo umano (secondo le norme locali vigenti).

 Posizionare l'apparecchio in perfetto piano orizzontale agendo sui piedini.  Eseguire i collegamenti idraulici rispettando le norme di igiene, di sicurezza idraulica ed antinquinamento vigenti

nel paese di installazione.

 Nel caso la pressione di rete possa salire oltre 6 bar, installare un riduttore di pressione tarato a 2÷3 bar.  Mettere l'estremità del tubo di scarico in un pozzetto dotato di sifone per l'ispezione e la pulizia.  Il tubo di scarico, nelle curve, NON deve avere un andamento che possa ostruire o rallentare il corretto deflusso.

 Ultimati i collegamenti elettrici ed idraulici si procede alla messa in funzione della macchina.  Aprire il rubinetto della rete idrica e chiudere l’interruttore generale di protezione.  Portare l’interruttore I/O della macchina sulla posizione I, la spia luminosa macchina in tensione si accende.  L’autolivello si metterà in funzione per il caricamento dell’acqua in caldaia fino a quando lo stesso raggiungerà

automaticamente il corretto livello di acqua in caldaia.

 Terminata l’operazione di caricamento automatico dell’acqua, la resistenza inizia a riscaldare l’acqua in caldaia.  Attendere che la macchina raggiunga la pressione nominale di esercizio 1÷1,2 bar controllando sul manometro la

pressione caldaia. Qualora la macchina non si dovesse stabilizzare sui valori indicati, si dovrà procedere alla taratura del pressostato.

 La macchina ora è pronta per l’uso

 Terminata l’installazione verificare le condizioni di corretto funzionamento.  Verificare l’assenza di perdite dagli allacciamenti idrici o dai tubi  Verificare che la pressione in caldaia e d’esercizio siano rispondenti ai valori nominali.  Verificare il corretto funzionamento del controllo di pressione  Verificare il corretto funzionamento dell’autolivello  Verificare il corretto funzionamento della valvola di espansione  Verificare il corretto funzionamento dello scaldatazze (se previsto sulla macchina).

Gruppi

 Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè)  Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo

Acqua calda

 Erogare acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 4 litri di acqua per macchina.

Vapore

 Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.

Pag. 9

8 – INFORMAZIONI PER L‘OPERATORE

ATTENZIONE: PRIMA DI INIZIARE IL LAVORO ESEGUIRE UN LAVAGGIO DEI COMPONENTI INTERNI SEGUENDO LE ISTRUZIONI SOTTO RIPORTATE. DETTE OPERAZIONI DEVONO ESSERE RIPETUTE QUANDO LA MACCHINA NON EFFETTUA

EROGAZIONI PER PIU’ DI 8 ORE E COMUNQUE ALMENO UNA VOLTA AL GIORNO.

INIZIO ATTIVITA’

Gruppi

 Agganciare i portafiltri ai gruppi (senza caffè)  Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo

Acqua calda

 Erogare ripetutamente acqua calda (azionando il relativo comando) sino a prelevare almeno 4 litri di acqua per

macchina.

Vapore

 Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.

DURANTE L’ATTIVITA’

Erogazione vapore

 Prima di scaldare la bevanda (acqua, latte, ecc…) fare uscire vapore dalla lancia per almeno 2 secondi per

garantire lo scarico della condensa.

Erogazione caffè

 Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa

100cc.

Erogazione acqua calda

 Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione a vuoto di circa

200cc.

Pulizia circuito caffè

 Per le modalità e le istruzioni di pulizia consultare la sezione specifica.

Pag. 10

9 – AVVERTENZE

ATTENZIONE: le zone contraddistinte dall’etichetta sotto riportata, sono parti calde, quindi avvicinarsi ed operare con la massima cautela

CAUTION: HOT

10 – MANUTENZIONE E RIPARAZIONI

ATTENZIONE: una manutenzione eseguita da personale non qualificato può pregiudicare la sicurezza e la conformità alle norme vigenti della macchina. Richiedere l’assistenza solo da personale qualificato e autorizzato

AVVERTENZE GENERALI

 Il costruttore declina ogni responsabilità per danni a cose e persone risultanti da un uso irregolare o non previsto

della macchina per caffè.

 Non azionare mai la macchina per caffè con le mani bagnate o a piedi nudi.  Non portare le mani oppure parti del corpo nelle vicinanze dei gruppi di erogazione caffè, oppure delle lance di

erogazione vapore e acqua calda.

 Fare attenzione che la macchina non venga azionata da bambini oppure da persone non istruite all’uso della

stessa.

 Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine, tazze e bicchieri per il servizio della macchina da caffè.  Far asciugare accuratamente le tazzine prima di collocarle sul piano scaldatazze.  Non è ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano scaldatazze.

INTERRUZIONE DELL’ATTIVITA’

Quando la macchina rimane a lungo incustodita (di notte, durante la chiusura settimanale o durante le vacanze), eseguire le seguenti operazioni:

 Staccare la spina dalla presa di corrente, oppure disinserire l'interruttore principale.  Chiudere il rubinetto di alimentazione idrica.  L'inosservanza di tali norme di sicurezza scagiona il costruttore da ogni responsabilità per guasti o danni a

persone o cose.

 Per la salvaguardia della sicurezza d'esercizio e delle funzioni è indispensabile seguire tutte le istruzioni del

costruttore; far verificare periodicamente a cura di personale qualificato e autorizzato l'integrità delle protezioni ed il corretto funzionamento di tutti i dispositivi di sicurezza (la prima volta non oltre 3 anni e successivamente ogni anno).

 In caso di cattivo funzionamento, spegnere la macchina, disinserire l'interruttore principale ed avvertire il servizio

assistenza.

 In caso di danni al cavo di collegamento elettrico, spegnere la macchina e richiedere un ricambio dal servizio di

assistenza.

 Usare solo ed esclusivamente ricambi originali garantiti dalla casa madre; diversamente decade completamente

la responsabilità del costruttore.

 Dopo le operazioni di manutenzione eseguire i CHECK-UP di installazione come indicato nella specifica sezione

delle istruzioni.

Pag. 11

11 - ACCENSIONE

12 - RISCALDAMENTO

13 – EROGAZIONE CAFFE‘

Prima di mettere in funzione la macchina accertarsi che:

l’interruttore principale dell’alimentazione elettrica sia

inserito. il rubinetto principale dell'alimentazione idrica sia aperto.

Accensione elettrica Schiacciare l’interruttore generale (4) nella posizione I. La caldaia viene riempita d'acqua fino al raggiungimento del livello previsto. A questo punto comincia la "Fase di riscaldamento". Al termine dell'attività giornaliera, spegnere la macchina schiacciando l'interruttore generale (4) nella posizione 0.

ATTENZIONE: non ricoprire con panni il ripiano scaldatazze

In attesa che la macchina sia pronta per l’uso, innestare i portafiltri (9) ai gruppi. Per non alterare la termica della macchina, non ricoprire con panni il piano scalda tazze. Quando il manometro (6) indica la pressione di regime, la macchina è pronta per l’uso

1. Sganciare il portafiltro (9) dal gruppo.

2. Riempire il filtro con la dose di caffè macinato.

3. Pressare il caffè con un pressino ed asportare dal bordo del filtro eventuali residui di caffè macinato.

4. Agganciare il portafiltro (9) al gruppo in modo che faccia bene tenuta sulla guarnizione sottocoppa.

5. Posizionare la/le tazzina/e sotto i beccucci di erogazione.

6. Alzare la leva (5) del gruppo in posizione orizzontale. Da questo momento, per i primi secondi non si vede uscire caffè. Questo è infatti il tempo che impiega la pressione per raggiungere il valore di mandata della pompa. In questo tempo avviene l'infusione, ossia la preliminare cottura del caffè. Al termine dell'infusione, inizia l'erogazione, durante la quale il caffè esce a getto continuo. L'erogazione viene fatta terminare, riportando la levetta (5) in posizione verticale, quando si è raggiunta nella tazza la quantità voluta.

7. Se si desidera fare altri caffè, togliere il portafiltro, svuotarlo dai fondi di caffè e pulirlo accuratamente con un panno umido, quindi ripetere le operazioni sopra elencate.

Pag. 12

Erogazione vapore A macchina pronta aprire il volantino vapore (12) in senso antiorario con la lancia vapore (10) rivolta sulla griglia appoggiatazze e scaricare la piccola quantità di acqua iniziale; richiudere il volantino vapore. Introdurre ora la lancia vapore (10) nel contenitore contenente la bevanda da riscaldare. Ruotare il volantino vapore (12) in senso antiorario per dare inizio all’erogazione e in senso orario per arrestarla.

Erogazione acqua calda Posizionare il contenitore in corrispondenza del tubo (11). Ruotare il volantino acqua (13) in senso antiorario per dare inizio all’erogazione e in senso orario per arrestarla.

Riscaldamento del latte per il cappuccino Usare un bricco alto e stretto, riempirlo fino a metà circa. A macchina pronta aprire il volantino vapore (12) in senso antiorario con la lancia vapore (10) rivolta sulla griglia appoggiatazze e scaricare la piccola quantità di acqua iniziale; richiudere il volantino vapore. Introdurre ora la lancia vapore (10) nel latte. Aprire ora gradualmente il volantino vapore (12) e riscaldare il latte per alcuni secondi. Raggiunta la quantità di schiuma desiderata ed una temperatura sufficientemente calda, arrestare l'erogazione ruotando in senso orario il volantino vapore (12). Finito l'uso del vapore, pulire accuratamente il tubo (10) con una spugna od uno straccio pulito.

14 – PREPARAZIONE ALTRE BEVANDE CALDE

N.B.: al termine di ogni erogazione vapore, pulire la lancia vapore operando nel seguente modo: indirizzare il

tubo vapore verso la bacinella poggia tazze e, prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore. In seguito pulire accuratamente l’erogatore vapore con una spugna o panno pulito eliminando ogni residuo organico presente

Pag. 13

15 – PULIZIA E MANUTENZIONE

ATTENZIONE: per la corretta applicazione del sistema HACCP attenersi a quanto indicato nel presente paragrafo

Pulizia dei gruppi

 Intervento da effettuarsi al termine della giornata

lavorativa su tutti i gruppi

 Pulire la guarnizione sottocoppa con lo

spazzolino.

 Introdurre nel portafiltro il filtro cieco.  Versare 3-5 gr di polvere detergente nel filtro

cieco.

 Agganciare il portafiltro al gruppo ed eseguire

alcuni cicli (ON/OFF ogni 10 sec per 5 volte).

 Togliere il portafiltro, pulire con una spugna la

doccetta.

 Eseguire il risciacquo erogando per circa 30 sec

acqua da ogni gruppo.

Pulizia dei portafiltri

 In un recipiente adatto versare un litro di acqua

calda e circa 10 gr di polvere detergente.

 Togliere i filtri dai portafiltri.  Immergere filtri e portafiltri, nella soluzione per

almeno 20 min.

 Rimuovere con una spugna eventuali residui e

sciacquare con acqua calda.

 Rimontare i filtri nel portafiltro, accertandosi che

la molla di fissaggio del filtro sia nella sua sede.

Pulizia delle lance vapore e acqua calda

 Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare

accuratamente.

 Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente modo: indirizzare il tubo verso la bacinella

appoggiatazze, e prestando particolare attenzione, erogare almeno una volta vapore.

Pulizia della bacinella di gocciolamento

 Estrarre la bacinella e completare la pulizia in acqua corrente.

Pulizia vaschetta di scarico

 Al termine della giornata di lavoro, versare un bricco di acqua calda nella stessa, questo per rimuovere eventuali

incrostazioni nello scarico.

Pulizia della carrozzeria

 Pulire con un panno morbido e prodotti SENZA ammoniaca o abrasivi, eliminando eventuali residui organici

presenti nella zona di lavoro; non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della carrozzeria.

Pag. 14

16 – ANOMALIE E GUASTI

ANOMALIA

CAUSA

RIMEDIO

Perdita dal bordo del portafiltro

Guarnizione sottocoppa sporca di caffè

Pulire con lo spazzolino

Tempo d'erogazione caffè troppo breve

Caffè macinato troppo grosso Caffè troppo vecchio

Restringere la macinatura Sostituire il caffè

Caffè scende goccia a goccia

Fori filtro otturati o foro uscita portafiltro sporco. Macinatura troppo fine

Pulire

Allargare la macinatura

Perdita di acqua sotto la macchina

Pozzetto di scarico intasato Foro bacinella di scarico otturato

Pulire Pulire

16 – ANOMALIE E GUASTI

ANOMALIA

CAUSA

OSSERVAZIONI

Periodo di infusione molto breve Erogazione rapida Caffè molto blando, senza crema

(difetti presenti su tutti i gruppi)

Macinatura grossa Caffè vecchio

Questo difetto associato ad altri sintomi secondari può essere causato da molteplici altre cause di cui ai punti seguenti. Non regolare la macinatura finchè non si sono escluse tutte le altre cause

Periodo di infusione molto breve Erogazione rapida Caffè molto blando, senza crema

(difetti presenti su di un solo gruppo)

Ugello del gruppo allargatosi con l'uso Guarnizione OR del tronco conico perde Valvola di infusione rimasta aperta Filtro rotto sul bordo

La portata del gruppo senza filtro deve essere di circa 100 cm3 in un tempo di 8÷10 secondi

Scarso sfruttamento del caffè Erogazione lenta

Caffè freddo e blando

Doccetta sporca

Mettendo in funzione il gruppo senza il portafiltro, invece di un filone centrale, si notano dei getti sottili ed isolati

Erogazione veloce, caffè blando Manometro pompa indica pressione superiore a 9 bar

Pompa starata Valvola di by-pass bloccata

Scarso sfruttamento del caffè Erogazione veloce

Caffè caldo e blando

Filtri con fori allargati Macinatura grossa

Si riscontra una presenza eccessiva di fondi di caffè nella tazza

Caffè freddi, blandi e senza crema Tempi di infusione e di erogazione normali

Bolla d'aria nella circolazione a termosifone Valvola di ritegno non tiene (con pressione di rete molto bassa) Svuotamento degli scambiatori di calore Manometro caldaia guasto (segna pressioni più alte del reale)

Manovrare alcune volte il gruppo per eliminarla Toccando il tubo di carico acqua si sente che è caldo in prossimità della macchina Pressostato di conseguenza tarato a valori più bassi

Caffè freddi al mattino all'inizio del lavoro

Presenza di aria in caldaia

Vedere le istruzioni per l'accensione

Erogazione lenta Caffè bruciato e freddo

Crema molto scura, con tendenza a formare

l'occhio

Macinatura troppo fine Bassa pressione della pompa Filtro a rete sopra l'ugello sporco Ugello parzialmente otturato

Interventi diretti da parte dell’operatore

 Prima di chiamare il servizio assistenza tecnica, allo scopo di evitare inutili spese, verificare se il problema

presentato dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata.

Interventi diretti da parte del tecnico specializzato

Pag. 15

16 – ANOMALIE E GUASTI

ANOMALIA

CAUSA

OSSERVAZIONI

Erogazione lenta, caffè bruciato Manometro pompa indica pressione inferiore a 9 bar

Pompa starata Pompa con portata ridotta

Gruppo in riposo perde dal canotto di scarico (difetto presente su di un solo gruppo)

Caffè erogato normalmente

Valvola di erogazione non tiene

Non corretto tempestivamente, esaurisce l'addolcitore molto prima della scadenza prevista, con conseguenti incrostazioni calcaree

Gruppo in riposo, guarnizione valvola di erogazione si guasta rapidamente Perdita di acqua dal canotto di scarico Caffè erogato normalmente

Difetto presente su tutti i gruppi

Valvola di espansione con taratura troppo forte (superiore a 13 bar)

Non corretto tempestivamente, esaurisce l'addolcitore molto prima della scadenza prevista, con conseguenti incrostazioni calcaree

Gruppi in riposo, perdita continua di acqua fredda nella vaschetta di scarico

Gruppi non erogano più caffè ed il

manometro pompa segna valori bassi

Valvola di espansione rimasta aperta

Non corretto tempestivamente, esaurisce l'addolcitore molto prima della scadenza prevista, con conseguenti incrostazioni calcaree

Gruppo in funzione Perde dal canotto di scarico

Non si ottiene caffè

Valvola di scarico non tiene

Gruppo in funzione, perdita di acqua fredda nella vaschetta di scarico Caffè blando

Erogazione lenta

Valvola di espansione starata (apre a meno di 9 bar)

Gruppo perde dall'asta della camma

Perdita sui due premistoppa

Togliendo i premistoppa, attenzione a non rigare le sedi, non usare attrezzi di acciaio o altri materiali duri Prima di rimontare, pulire bene l'alberino, specialmente nelle scanalature

Manovra del gruppo difficoltosa

Profilo della camma usurata

Macchina non va in pressione o va più

lentamente del solito

Manca la corrente Interruttore automatico scattato Resistenze bruciate Circuito elettrico alla resistenza interrotto Manca acqua in caldaia

Rubinetto vapore perde Gruppi funzionano regolarmente

Manometro pompa non indica la pressione

corretta (8÷9 bar).

Manometro guasto

Pompa non va in pressione Non avviene l'erogazione

Motore non funziona:

- manca corrente

- condensatore bruciato

- microinterruttore bruciato

- motore bruciato

- valvole ritegno pompa aperta

- valvola by-pass completamente aperta

Pompa rumorosa

Pompa difettosa Mancanza di acqua nella rete

Interventi diretti da parte del tecnico specializzato

Pag. 16

17 – CONSIGLI – SUGGERIMENTI - IMMAGINI

ATTENZIONE: La macchina deve essere alimentata con acqua avente durezza superiore a 8°F. Non è possibile l'utilizzo di tubi e guarnizioni già utilizzati.

 É consigliabile l’installazione di un depuratore (1)

dell’acqua per l’alimentazione idrica della macchina, da

collegare alla rete.

 N.B. Prima di allacciare il depuratore alla macchina,

effettuare un lavaggio finché l’acqua non si presenti

limpida, procedere solo dopo quindi al collegamento del depuratore alla macchina.

 Per quanto riguarda la pressione di rete, se essa è al di

sopra di 0,5Mpa (5bar), si consiglia di installare un riduttore di pressione bilanciato per alta pressione (dispositivo in cui un eventuale aumento di pressione di rete non si ripercuote sulla pressione in uscita).

 Il tubo di scarico (2) non deve presentare curve che

possano provocare dei ristagni o dei ritorni di acqua verso la macchina.

 Per togliere i fianchi macchina, basta allentare (non

togliere del tutto) la vite (3) in questo modo il fianco può ruotare e liberarsi completamente dalla struttura della macchina. Per il montaggio agire in senso contrario, facendo attenzione di agganciare prima nella parte inferiore il fianco stesso e serrando quindi completamente la vite (3).

Pag. 17

 Per togliere la vetrinetta (4) liberare la stessa dalla

piastrina che la tiene fissata allentando la vite (5), successivamente alzare e far scorrere verso il fronte macchina la vetrinetta per liberarla completamente dalla struttura. Per rimontarla agire in senso contrario, assicurandosi di inserire nella fessura della vetrinetta la piastrina prima di serrare la vite (5).

 Se si vuole togliere il ripiano scaldatazze (6) dopo

aver tolto i fianchi, svitare completamente le altre due viti che lo tengono fissato.

 Per togliere il pannello posteriore (7), svitare le 4 viti

(8) in questo modo il pannello è completamente libero dalla struttura.

 Per la regolazione della pressione in caldaia, agire

sulla vite (9) del pressostato. Senso orario aumenta. Senso antiorario diminuisce.

 Per la regolazione della pressione pompa , agire

sulla vite (10) dopo aver allentato il controdado. Senso orario aumenta. Senso antiorario diminuisce. Al termine serrare di nuovo il controdado.

Pag. 18

Dear customer, Thank you for purchasing our espresso machine, which has been built according to the most up-to- date technologies.

Carefully following the instructions of this booklet, which comply with all the essential safety norms, you’ll be able to get the most satisfying performances, verifying the remarkable reliability of this espresso machine in the years to come. We wish you all the best.

INDEX

RULES

CE Declaration page 3 PED chart page 4 Legend page 5 Index page 19

1. General information page 20

2. Installation page 20

3. Electrical installation rules page 21

4. Equipotential connection page 21

5. Water installation rules page 22

6. Getting the machine ready for use page 22

7. Installation check-up page 22

8. Information for end user / page 23 worker operating the machine

9. Caution page 24

10. Maintenance and repairs page 24

USE

11. Turning the machine on page 25

12. Heating phase page 25

13. Coffee dispensing page 25

14. Hot beverages dispensing page 26

15. Cleaning and maintenance page 27

16. Defects and malfunctions pages 28-29

17. Advices – tips – images pages 30-31

Dismantling the machine page 71

Pag. 19

1 – GENERAL INFORMATION

Please read the warnings and rules in this User’s Manual carefully before using or handling the machine in any way because they provide important information regarding safety and hygiene when operating the machine. Keep this booklet handy for easy reference

THESE CHAPTERS IN THE MANUAL ARE JUST FOR QUALIFIED, AUTHORIZED TECHNICAL STAFF

2 – INSTALLATION

Installation, dismantling, and adjustments must only be performed by qualified and authorized technicians. Carefully read the warnings and rules in this manual because they provide important information regarding safe installation, use and maintenance of the machine, before operating with it.

Keep this booklet handy for easy reference.

 The machine was designed solely for preparing espresso, coffee and hot beverages using hot water or steam,

and for warming cups.

 The machine must be installed in a place where it is only used by carefully trained staff that knows the risks tied

with using the machine.

 The machine is for professional use only.  The machine must not be used by children or by people with physical, sensorial, or mental impairments: if such

people use the machine, they must be supervised during operation.

 Children must be supervised at all times to prevent them from playing with the machine.  The machine must not be left unattended or used outdoors.  If the machine is stored in rooms where the temperature can drop below freezing, empty the boiler and water

circuit tubes.

 Do not expose the machine to atmospheric agents (rain, sun, and cold).  Do not clean the machine with jets of water.  The machine’s noisiness does not overcome 70 dB(A).  Should the power cord be damaged, please let only authorized, technically qualified people replace it.  If the machine is used improperly or for purposes other than those described above, it can be a source of danger.

The manufacturer will not be held responsible for damages caused by improper use of the machine..

 Staff responsible for moving the machine must realize the risks in moving heavy loads. Move the machine

carefully, using the correct lifting equipment (fork lift, for example).If moving the machine by hand, make sure:

- enough people are available for the task, depending on the machine weight and difficult handling;

- to always use the necessary safety gear (shoes/gloves).

 After removing the machine from its packing materials, make sure that the machine and its safety devices are

intact.

 Packing materials (plastic bags, polystyrene foam, staples, etc.) must be kept out of the reach of children

because they are potentially hazardous.

 Before plugging in the machine, make sure that the information on the nameplate (voltage, etc.) matches that of

the electrical and water systems.

 Completely unwind the power supply cable. Should the power cord be damaged, please let only authorized,

technically qualified people replace it.

 The coffee machine should sit on a flat, stable surface at least 20 mm from walls and from the counter. Keep in

mind that the highest surface on the machine (the cup warmer tray) sits at a height of at least 1.2 meters. Make sure there is a shelf nearby for the accessories.

 Room temperature must range between 10° and 32°C (50°F and 90°F).  An electrical outlet, water connections, and a drain with siphon must be in the immediate vicinity.  Do not install in rooms (kitchens) that are cleaned with jets of water.  Do not obstruct openings or ventilation and heat vents.  Do not install the machine outdoors.

Pag. 20

3 – ELECTRICAL INSTALLATION RULES

4 – EQUIPOTENTIAL CONNECTION

 This type of connection, required by some laws, prevents

differences in the electric potential level between the earthing connections of equipment installed in the same room. This machine is provided with a clamp (1) UNDERNEATH THE BASE for connection to an external equipotential cable. After installation, this type of connection MUST be made:

 use a cable with a nominal section in compliance with the laws

in force;

 Connect one end of the cable to the terminal and the other end

to the earthing of adjacent equipment;

 Failure to follow this safety norm releases the manufacturer

from any responsibility for machine breakdowns or damage to people or property.

N.B.: DO NOT CONNECT TO THE POWER SUPPLY EARTHING BECAUSE IT IS NOT CONSIDERED AN EQUIPOTENTIAL CABLE CONNECTION.

Bear in mind that GEMME ITALIAN PRODUCERS srl is not responsible for damage caused by improper electrical connections, and that the installer is responsible for any damage.

 Prior to installation, make sure there is a circuit breaker installed with a distance between the contacts that allows

for complete disconnection when there is a category III overload and that provides protection against current leakage equal to 30 mA. The circuit breaker must be installed on the power supply in compliance with installation rules. If the power supply is not working properly, the machine can cause transitory voltage drops.

 The electrical safety of this machine is only ensured when it is correctly connected to an efficient earthing system

in compliance with the electrical safety laws in force. This fundamental safety requirement must be verified. If in doubt, request that a qualified electrician inspect the system. The manufacturer cannot be held responsible for any damage caused by the lack of an earthing system on the electrical supply.

 It is unadvisable to use adaptors, multiple plugs, and/or extension cords. If their use is indispensable, only use

simple or multiple adaptor plugs and extension cords that are in compliance with safety laws. Make sure that these devices do not exceed the voltage capacity marked on the simple adaptor and on extension cords, and the maximum voltage marked on the multiple adaptor.

 Check that the type of connection and voltage correspond with the information on the technical nameplate.

Pag. 21

5 – WATER INSTALLATION RULES

6 – GETTING THE MACHINE READY FOR USE

7 – INSTALLATION CHECK-UP

WARNING: ONCE THE MACHINE HAS BEEN INSTALLED AND IS READY FOR USE, BEFORE ALLOWING THE WORKER TO START USING THE MACHINE, WASH THE INTERNAL COMPONENTS

ACCORDING TO THE INSTRUCTIONS BELOW:

 Water used in coffee machines must be potable and suitable for human consumption (see laws and regulations in

force).

 Check on the machine’s water inlet that the pH level complies with the laws in force and that the chloride value is

less than 100 mg/l

 If the values do not fall within the limits, an appropriate water treatment device must be inserted (respecting the

local laws and compatible with the machine).

 If the machine uses water with a hardness exceeding 8°F (4.5 °D), a specific maintenance plan must be

implemented according to the hardness detected and machine usage.

 Only use the supplied parts for installation. If other parts are installed, they must be new (not used) and they must

be able to come in contact with potable water suitable for human consumption (according to local laws in force).

 Place the machine on a flat surface and stabilize it by adjusting and securing the feet.  Hook up the water connections respecting the hygiene, water safety, and antipollution laws in the country of

installation.

 If the water pressure can rise above 6 bar, install a pressure reducer set at 2÷3 bar.  Place the end of the water draining tube in a drain with a siphon for inspection and cleaning.  The curves of the draining tube must NOT bend.

 Once the hydraulic and electrical installations are over, proceed to get the machine ready for use.  Open the tap of the water mains and close the general protection switch.  Switch on the main switch I/O placing it on the position I, the relative pilot light will go on.  The self-levelling device will start working in order to fill the boiler with water until the right level is automatically

reached.

 Once the water has been automatically pumped into the boiler, the boiler heating element will start heating it.  Wait until the machine has reached the exercise nominal pression of 1÷1,2 (check the relative manometer).

Should the machine not reached the above values, the pressure switch will have to be re-calibrated.

 The machine is ready for use.

 Once the installation is over, check if the machine is working properly.  Verify that there are no leaks from the connections or tubes.  Verify that boiler and operating pressure comply with the nominal values.  Verify that the pressure gauge is working properly.  Verify that the self-leveling device is working properly.  Verify that the expansion valve is working properly.  Verify that the electrical cup warmer (if available) is working properly.

Groups

 Hook up the filter holders to the groups (without coffee).  Let each group dispense water for about a minute.

Hot water

 Continuously dispense hot water (opening the relative knob) until at least 4 liters of water come out of the

machine.

Steam

 Dispense steam from the nozzles for about a minute, using the appropriate knob.

Pag. 22

8 – INFORMATION FOR END USER/WORKER OPERATING THE MACHINE

WARNING: BEFORE YOU START OPERATING THE MACHINE, WASH THE INTERNAL COMPONENTS FOLLOWING THE INSTRUCTIONS INDICATED BELOW. THESE STEPS MUST BE REPEATED AT LEAST ONCE A DAY AND WHEN THE MACHINE HAS NOT BEEN OPERATED FOR MORE THAN 8 HOURS.

Groups

 Hook up the filter holders to the groupheads (without coffee).  Let each group dispense water for about a minute.

Hot water

 Continuously dispense hot water (opening the relative knob) until at least 4 liters of water come out of the

machine.

Steam

 Dispense steam from the nozzles for about a minute, using the appropriate knob.

Steam dispensing

 Before heating the beverage (water, milk, etc.), open the steam knob for at least 2 seconds and let the condense

water get out of the wand.

Coffee dispensing

 If the machine has not been used for more than an hour, before making coffee, dispense about 100 cc through

the group.

Hot water dispensing

 If the machine has not been used for more than an hour, before using the hot water, dispense about 200 cc.

Cleaning the coffee circuits

 Please read the specific section to learn how to clean these circuits.

BEFORE YOU START

DURING DAILY USE/ON THE JOB

Pag. 23

9 – CAUTION

DANGER OF BURNS: the areas marked with the below label become really hot. GREAT CARE SHOULD BE TAKEN WHEN IN VICINITY OF THIS AREAS.

CAUTION: HOT

10 – MAINTENANCE AND REPAIRS

WARNING: maintenance by unqualified people can compromise the safety and conformity of the machine. Let only qualified, authorized technicians operate/repair the machine.

GENERAL WARNINGS

 The manufacturer disclaims all liability for damages to items or persons due to improper use or due to the coffee

machine being used for reasons other than its intended use.

 Never operate the espresso machine with wet hands or bare feet.  Do not place hands or other body parts close to the coffee distribution points or near to the steam and hot water

nozzles.

 Ensure that the machine is not handled by children or people that have not been properly instructed in its correct

use.

 On the cup-warming surface place just the cups/glasses that need to be used in conjunction with the coffee

machine.

 Ensure that the cups/glasses are completely drained/dry before placing them on the cup-warming surface.  No other objects should be placed on the cup-warming surface.

MACHINE CLOSE-DOWN

When the machine remains unused for a long period of time (at night or during holidays), the following operations should be performed:

 Unplug the machine or switch off the main switch.  Close the water tap.  Non-compliance with these safety measures exonerates the manufacturer from all liability for malfunctions or

damage to persons or items.

 To ensure safety during operation, it is absolutely necessary to: a) follow the manufacturer’s instructions; b) have

qualified, authorized technicians periodically check that all safety devices are intact and work properly (the first inspection must be done after three years from the purchase date and then every year).

 In case of malfunction, turn off the machine, turn off the main on-off switch and call the service center.  If the power supply cord is damaged, turn off the machine and ask for a replacement cord from the service center.  Only use original spare parts guaranteed from the manufacturer. The manufacturer warranty will cease if other

pats will be used.

 After maintenance always perform the installation CHECK-UP as indicated in the specific section of the user’s

manual.

Pag. 24

11 – TURNING THE MACHINE ON

12 - HEATING PHASE

13 – COFFEE DISPENSING

Before setting the machine at work, make sure that: the main electric power switch is on. That main water tap is open.

Electric switch on Press the main switch (4) to the position I. The boiler will be filled with water until the foreseen level. The “Heating phase” will start. At the end of the working day, turn the machine off by pressing the

main switch (4) to the position 0.

WARNING: do not put any cloth on the cup warmer

While waiting for the machine to get ready, insert the filter holders (9) onto the groupheads. Do not cover the cup warmer with cloths to prevent over-heating of the machine. When the manometer (6) indicates the working pressure, the machine is ready for use.

1. Unhook the filterholder (9) from the grouphead.

2. Fill the filter with the desired dose of ground coffee.

3. Press it with a tamper and clean the filter edges from eventual coffee residues/rests.

4. Firmly lock the filterholder (9) to the grouphead and make sure that the group gasket provides a good seal.

5. Place the cup/cups under the filterholder dispensing spouts.

6. Pull the coffee distribution lever (5) up to a horizontal position. From this moment, no coffee will be issued for the first few seconds. This is the time required for the pressure to reach pump delivery head value. Infusion occurs at this time, i.e. the preliminary “brewing” of the coffee. Dispensing commences once the infusion is over, during this phase the coffee flows out continuously. Once the required quantity of coffee has been obtained, dispensing is stopped by replacing the coffee distribution lever (5) back into the vertical position.

7. To brew other espressos, remove the filterholder, clean it from the coffee rests with a wet cloth and repeat the above mentioned operations.

Pag. 25

14 – DISPENSING OTHER HOT BEVERAGES

Steam dispensing

Once the machine is ready, open the steam knob (12) anticlockwise with the steam wand (10) directed on to the cup tray and let the initial condense water come out of it; then close the steam knob. Completely immerse the steam nozzle (10) in the beverage. Gradually open the steam knob (12) anticlockwise to let the steam come out and turn it clockwise to stop it.

Hot water dispensing

Place the jug under the hot water wand (11). Open the hot water knob (13) anticlockwise to let the water come out and turn it clockwise to stop it.

Milk frothing for cappuccino Use a tall narrow jug and fill it up to about the half-way mark. Once the machine is ready, open the steam knob (12) anticlockwise with the steam wand (10) directed on to the cup tray and let the initial condense water come out of it; then close the steam knob. Then plunge the steam wand (10) into the milk. Gradually open up the steam knob (12) and heat the milk for a few seconds. When the required amount of froth has been made and the temperature is sufficiently warm, stop the steam flow by turning the steam knob (12) clockwise. Once the frothing is over, clean the steam wand (10) thoroughly with a sponge or a clean cloth.

Note: At the conclusion of each steam dispensing phase, clean the inside of the steam nozzle as follows: a) turn

the nozzle towards the cup tray and carefully activate the steam dispensing at least once, b) clean the steam wand thoroughly with a sponge or a clean cloth.

Pag. 26

15 – CLEANING AND MAINTENANCE

WARNING: for the correct application of the food safety system HACCP, please follow the instructions

in this paragraph.

Groupheads cleaning

 Procedure to be effected at the end of each work

day on each grouphead.

 Clean the group gasket with a brush.  Insert the blind filter in the filterholder.  Pour 3-5 gr of detergent powder in the blind filter.  Hook the filterholder onto the grouphead and pull

up and down the distribution lever 5 times for 10 seconds each time, performing a few cycles.

 Remove the filterholder and clean the shower

with a sponge.

 Rinse letting water come out of each group for 30

seconds.

Filterholder cleaning

 Pour 1 litre of warm water and 10 gr of detergent

powder into a suitable basin.

 Remove the filters from the filterholders.  Leave the filters and filterholders in the solution

for at least 20 minutes.

 Remove any residues with a sponge and rinse

with plenty of warm water.

 Replace the filters in the filterholders, making

sure that the filter fixing spring is in the correct position.

Cleaning of the steam and hot water wands

 Using a clean sponge, wash the wands with hot water removing any eventual organic residue. Rinse carefully.  To clean the inside of the steam nozzle proceed as follows: turn the nozzle towards the cup tray and carefully

activate the steam dispensing at least once.

Cleaning the cup and water tray

 Remove the cup tray and the relative water tray and rinse both with water.

Cleaning the water discharge tray

 At the end of the working day, pour a jug of hot water into the discharge tray, removing any eventual organic

residue.

Cleaning the appliance body

 Use a soft cloth and cleaning products WITHOUT ammonia or abrasives, removing any eventual organic residue

in the work area. Note: do not spray liquids into the panel slots.

Pag. 27

16 – DEFECTS AND MALFUNCTIONS

MALFUNCTION

CAUSE

SOLUTION

Leaking from the filterholder edge.

Dirty group gasket.

Clean the group gasket with a brush.

Coffee dispensing time too short.

Coffee ground too coarse. Coffee is too old.

Use a finer grind. Use new coffee.

Coffee comes out in drops.

Filter holes blocked or filter holder outlet dirty. Coffee ground too fine.

Clean.

Use coarser grind.

Water leak under the machine.

Discharge well clogged up. Discharge tank hole blocked.

Clean. Clean.

16 – DEFECTS AND MALFUNCTIONS

MALFUNCTION

CAUSE

NOTES

Infusion time too short. Rapid dispensing. Coffee very bland, without cream.

(Same defects on all groups).

Coffee ground too course. Old coffee.

This defect is associated to other secondary symptoms which may be caused by a number of other causes as per the previous points. Do not adjust the machine until all other causes have been excluded.

Infusion time too short. Rapid dispensing. Coffee very bland, without cream.

(Same defects on 1 group).

Group nozzle widened through use. OR gasket in cone-shaped section leaks. Infusion valve remains open Filter edge broken.

The capacity of the group without filter must be 100 cm³ in 8 ÷ 10 seconds.

Low coffee yield. Slow dispensing. Coffee cold and bland.

Shower dirty.

Letting water come out of the group without the filterholder, you note thin, isolated jets instead of one central jet.

Fast dispensing, coffee bland. Pressure gauge pump indicates pressure higher than 9 bar.

Pump out of calibration. By-pass valve blocked.

Low coffee yield. Quick dispensing.

Coffee hot and bland.

Filters with perforations widened. Coarse grinding.

Coffee grounds in cup.

Coffee cold, bland and without cream. Normal infusion and dispensing times.

Air bubble in thermosiphon circulation. Check valve does not hold (with low pressure in system). Heat exchangers emptied. Pressure gauge defective (shows pressures higher than real values).

Move the lever to remove air bubble. When touching the water tube it is warm near to the machine. Pressure gauge calibrated with values that are too low.

Coffee cold in the morning at start of work.

Air in boiler.

See instructions for turning the machine on.

Dispensing slow. Coffee burnt and cold. Cream very dark, with tendency of formation of an “eye”.

Coffee grounds too fine. Low pressure in pump. Mesh filter above spout dirty. Spout partially blocked.

To be done by the end user/worker

 Before calling service personnel, to avoid useless expenses, check whether the machine problem corresponds to

one of the cases indicated below.

To be done by authorized, qualified personnel

Pag. 28

16 – DEFECTS AND MALFUNCTIONS

MALFUNCTION

CAUSE

NOTES

Dispensing slow, coffee burnt. Pressure gauge pump lower than 9 bar.

Pump out of calibration. Pump with reduced capacity.

Drainage tube leaks when group is at rest (defect only on one group).

Coffee dispensed normally.

Dispensing valve does not hold.

If this defect is not corrected immediately, the water softener runs out long before the expiry time, with consequent scale deposit.

Group at rest Dispensing valve gasket fails rapidly. Water leak from the drainage tube. Coffee dispensed normally.

Defect on all groups.

Expansion valve with calibration too high (above 13 bar).

If this defect is not corrected immediately, the water softener runs out long before the expiry time, with consequent scale deposit.

Group at rest. Continuous loss of cold water in the drainage tray. Groups do not dispense any more coffee and the pressure gauge pump shows low values.

Expansion valve remained open.

If this defect is not corrected immediately, the water softener runs out long before the expiry time, with consequent scale deposit.

Group in operation. Drainage tube leaks. No coffee.

Drainage valve does not hold.

Group in operation. Loss of cold water in drainage tray. Coffee bland. Dispensing slow.

Expansion valve out of calibration (opens at less than 9 bar).

Group leaks at cam shaft.

Leak on the two glands.

Remove the glands taking care not to mark the housings. Do not use tools made of steel or other hard materials. Before remounting, clean the shaft thoroughly, especially the grooves

Difficult to move the groups.

Cam profile worn.

Machine does not go into pressure or reaches pressure level slowly.

No electricity. Automatic switch gone off. Heating elements burned. Electric circuit to heating element interrupted.

Steam tap leaks.

Groups function normally. Pressure gauge pump does not give correct pressure reading (8 ÷ 9 bar).

Pressure gauge defective.

Pump does not reach pressure level. No dispensing.

Motor does not work:

- No electricity.

- Capacitor burnt.

- Microswitch burnt.

- Motor burnt.

- Check valve pump open.

- By pass valve completely opened.

Pump noisy.

Pump defective. No water in system.

To be done by authorized, qualified personnel

Pag. 29

17 – ADVICES – TIPS – IMAGES

WARNING: The machine must be fed with water having a hardness higher than 8 ° F. It is not

possible the use of tubes and gaskets that have been already used.

 It is advisable to install a water softener (1) for the

water connection of the machine.

 N.B. Before connecting the water softener to the

machine, perform a wash cycle and wait until the water is clear. Only after this you can connect the water softener to the machine.

 As far as regards the pressure of the mains, if it is

above 0.5 Mpa (5 bar), it is recommended to install a balanced pressure reducing valve for high pressure (a device in which any increase in the mains pressure does not affect the output pressure).

 The water draining tube (2) must not bend to avoid

water returns to the machine.

 To remove the side appliance body, just loosen (do

not unscrew totally) the screw (3). This way the side can move. To replace it, pay attention to first place the below part of the side and then screw it as it was originally (3).

Pag. 30

 To remove the cup holder (4) unscrew it from the

plate that fixes it (5), then lift it and pull it towards the machine front part. To place it back, act the other way round, making sure to insert the plate in the cup holder hole before fixing it with the screw (5).

 If you want to remove the cup warmer surface (6)

after removing the sides, unscrew the 2 screws that fix it.

 To remove the back panel (7), unscrew the 4

screws (8). This way the back panel will be completely free.

 To regulate/set the boiler pressure, act on the

pressure gauge screw (9). Turning it clockwise, the pressure increases, anticlockwise it decreases.

 To regulate/set the pump pressure, act on the

screw (10) after having loosen the locknut. Turning it clockwise, then fix the locknut as it was originally.

Pag. 31

Sehr geehrter Kunde, wir bedanken uns, dass Sie eine von unseren Espressomaschinen erworben haben, die nach den neuesten

technologischen Errungenschaften konstruiert wurde. Bei korrektem Einhalten sämtlicher Bedienungsanweisungen dafür und bei Einhalten aller unten beschriebenen Vorsichtsmaßnahmen, können Sie von der ganzen Produktqualität, des ganzen Produktergebnisses und der Produktzuverlässigkeit über Jahre profitieren.

Wir wünschen Ihnen eine gute Arbeit mit unserer Espressomaschine!

INHALTSVERZEICHNIS

ALLGEMEINE VORSCHRIFTEN

EG Konformitätserklärung Seite 3 Tabelle PED Seite 4 Legende Seite 5 Inhaltsverzeichnis Seite 32

1. Allgemeine Vorschriften Seite 33

2. Aufstellung Seiten 33-34

3. Elektrischer Anschluß Seite 34

4. Potentialausgleich Seite 34

5. Anschluß der Wasserkreise Seite 35

6. Inbetriebsetzung Seite 35

7. Kontrollen zur vorschriftsmäßigen Installation Seite 35

8. Vorschriften für den Bediener Seite 36

9. Hinweise Seite 37

10. Außerordentliche Wartung und Reparaturen Seite 37

GEBRAUCH

11. Tägliche Einschaltung Seite 38

12. Vorwärmphase Seite 38

13. Kaffeeabgabe Seite 38

14. Zubereitung sonstiger Heißgetränke Seite 39

15. Reinigung und Wartung Seite 40

16. Anomalien und Störungen Seiten 41-42

17. Ratschläge – Tipps – Bilder Seiten 43-44

Endgültige Ausserbetriebstellung Seite 71

Pag. 32

1 – ALLGEMEINE VORSCHRIFTEN

Die vorliegenden Hinweise und Bestimmungen müssen vor Aufstellung und vor Inbetriebnahme der Maschine genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben enthalten, die den sicheren Betrieb der Maschine entsprechend der Vorschriften zur Sicherheit und Hygiene betreffen. Das vorliegende Handbuch muß sorgfältig aufbewahrt werden, um eine spätere Einsichtnahme zu ermöglichen.

DIESE KAPITEL DES HANDBUCHES WENDEN SICH NUR AN QUALIFIZIERTE UND OFIZIELL BEFUGTE

FACHTECHNIKER

2 – AUFSTELLUNG

Die Installation, die Demontage und die Einstellung der Maschine dürfen nur von entsprechend qualifizierten und offiziell zugelassenen Fachtechnikern vorgenommen werden. Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Hinweise und Bestimmungen müssen genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben enthalten, welche die Installation sowie den Gebrauch und die Wartung der Maschine unter Bedingungen der maximalen Sicherheit betreffen. Das vorliegende Handbuch muß zwecks späterer Einsichtnahme sorgfältig aufbewahrt werden.

 Die Maschine darf nur zur Zubereitung von Espressokaffee und von Heißgetränken mittels Wasser oder

Wasserdampf sowie zum Vorwärmen der Kaffeetassen eingesetzt werden.

 Die Maschine darf nur von entsprechend geschulter Fachleute bedient werden, welche mit den einschlägigen

Vorschriften zum Unfallschutz und den während des Betriebs entstehenden potentiellen Gefahren bestens vertraut sein müssen.

 Die Maschine ist für den professionellen Einsatz bestimmt.  Die Maschine darf nicht unbeaufsichtigt von Kindern oder von Personen mit eingeschränkten körperlichen,

geistigen oder sinnlichen Kapazitäten benutzt werden.

 Kinder müssen beaufsichtigt werden und dürfen nicht mit der Maschine spielen.  Die Maschine darf nicht unbeaufsichtigt gelassen werden oder im Freien benutzt werden.  Wenn die Maschine in einem Raum abgestellt werden soll, in welchem die Umgebungstemperatur unter den

Gefrierpunkt absinken könnte, muss vor Abstellung der Maschine der Wasserkessel entleert und das Wasser aus den Leitungen der Maschine abgelassen werden.

 Die Maschine darf keinen Witterungseinflüssen (Regen, direkte Sonnenstrahlung, Frost) ausgesetzt werden.  Die Maschine darf nicht mit Wasser abgespritzt werden.  Geräusch: die Maschine überschreitet 70 dB(A) nicht.  Sollte das Netzkabel beschädigt sein, so darf es nur von einem entsprechend qualifizierten und befugten

Fachtechniker ausgetauscht werden.

 Gleich welcher Einsatz der Maschine, der von den vorstehend aufgeführten Bestimmungen abweicht, gilt als

unsachgemäß und beinhaltet das Entstehen von Gefahrenquellen. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden gleich welcher Art, welche auf einen unsachgemäßen Gebrauch der Maschine zurückzuführen wären.

 Die mit dem Transport und der Versetzung der Maschine beauftragten Personen müssen die einschlägigen

Bestimmungen zur Bewegung von Lasten kennen. Gehen Sie beim Transport und bei der Versetzung mit maximaler Umsicht vor und setzen Sie die jeweils angemessenen Transport- und Hebemittel (Gabelstapler) ein.

 Bei Transport und der Versetzung der Maschine von Hand müssen folgende Voraussetzungen gewährleistet

sein:

- die Anzahl der zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen muss dem Gewicht der Maschine sowie den durch die Maschine bestehenden Möglichkeiten des festen Griffs entsprechen;

- alle zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen müssen mit angemessenen Mitteln zum Unfallschutz (Sicherheitsschuhe, Handschuhe) ausgestattet sein.

 Nehmen Sie die Maschine aus der Verpackung, und vergewissern Sie sich vom einwandfreien Zustand aller

Komponenten und Einheiten zur Betriebssicherheit der Maschine.

 Die verschiedenen Bestandteile der Verpackung (Plastikbeutel, Polystyrol-Schaumstoff, Nägel, etc.) dürfen nicht

in Reichweite von Kindern gelassen werden, da sie eine potentielle Gefahrenquelle darstellen.

 Vergewissern Sie sich vor Anschluß der Maschine, daß die Angaben auf dem Kenndatenschild der Maschine den

Werten des Strom- und Wassernetzes entsprechen.

 Das Netzkabel muß in seiner gesamten Länge abgewickelt werden. Sollte es defekt sein, muss es nur von

Fachleute ausgetauscht werden.

 Die Maschine muß auf einer ebenen und stabilen Fläche mit einem Abstand zu Wänden und zur

Aufstellungsfläche von wenigstens 20 mm aufgestellt werden; achten Sie bei der Aufstellung darauf, daß sich die

Pag. 33

3 – ELEKTRISCHER ANSCHLUß

4 – POTENTIALAUSGLEICH

 Diese Art des Anschlusses, die in einigen der einschlägigen,

Bestimmungen vorgeschrieben ist, dient dazu, Unterschiede des elektrischen Potentials auszugleichen, welche zwischen zwischen der Masse der im gleichen Raum installierten Geräte auftreten können. UNTER DER MASCHINE befindet sich eine Klemmenleiste (1) an welcher der externe Leiter zum Potentialausgleich abgeschlossen werden kann. Nach erfolgter Installation MUSS die Maschine wie folgt angeschlossen werden.

 Der Anschluß muß mit einem Leiter mit Nennquerschnitt gemäß der

einschlägigen Gesetzesbestimmungen erfolgen.

 Verbinden Sie ein Ende des Leiters mit der dafür vorgesehenen Klemme

und das andere Ende mit dem Massepol der angrenzenden Geräte.

 Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Sach- oder Personenschäden

gleich welcher Art, welche auf eine Nichtbeachtung der vorstehend angegebenen Vorschriften zurückzuführen wären.

N.B.: DER LEITER ZUM POTENTIALAUSGLEICH DARF NICHT AN DIE ERDUNG DES STROMNETZES ANGESCHLOSSEN WERDEN, DA DER ERDLEITER EINES NETZKABELS NICHT ALS LEITER ZUM POTENTIALAUSGLEICH ANGESEHEN WIRD.

Es wird daran erinnert, daß GEMME ITALIAN PRODUCERS srl von jeder Haftung für Schäden entbunden wird, welche auf einen nicht vorschriftsmäßigen elektrischen Anschluß zurückzuführen wären. Es wird darauf hingewiesen, daß die Haftung im Schadensfall beim Installateur der Maschine liegt.

obere Ebene der Maschine (zur Abstellung und Vorwärmung der Kaffeetassen) in einer Höhe von nicht unter 1,2 Meter befindet und daß eine ausreichende Fläche zur Ablage / Aufstellung der Zubehörteile zur Verfügung steht.

 Die Umgebungstemperatur muß im Bereich zwischen 10°C und 32°C (50°F und 90°F) liegen.  Vergewissern Sie sich, daß in unmittelbarer Nähe der Maschine Vorrichtungen zum Anschluß an das Strom- und

Wassernetz sowie ein mit Siphon versehener Wasserablaß vorhanden sind.

 Die Maschine darf nicht in Räumen (z. b. in Küchen) aufgestellt werden, in denen eine Reinigung mittels

Strahlwasser vorgesehen ist.

 Vergewissern Sie sich, daß die zur Belüftung und Wärmeableitung vorgesehenen Schlitze und Öffnungen der

Maschine nicht verstopft sind.

 Die Maschine darf nicht im Freien aufgestellt werden.

 Das Netz zum elektrischen Anschluß der Maschine muß mit einem Stromtrenner mit einer Kontaktöffnung

versehen sein, welche die totale Abtrennung gemäß Überspannungskategorie III sowie einen Schutz gegen Stromverluste von 30mA gewährleistet. Dieser Stromtrenner muß entsprechend der einschlägigen Gesetzesbestimmungen zur Installation von Elektrogeräten in das Stromnetz eingebunden sein. Bei ungünstigen Bedingungen der Netzstromversorgung kann ein Abfall der Einschwingungsspannung auftreten.

 Die elektrische Sicherheit der Maschine kann nur gewährleistet werden, wenn die Maschine an ein lt. den

einschlägigen Gesetzesbestimmungen vorschriftsmäßig geerdetes Netz angeschlossen wird. Vergewissern Sie sich vor dem elektrischen Anschluß der Maschine, daß diese Voraussetzungen gewährleistet sind, und wenden Sie sich im Zweifelsfall zur Kontrolle Ihres Stromnetzes an einen qualifizierten Elektriker. Der Hersteller übernimmt keine Haftung für Schäden gleich welcher Art, welche auf eine fehlende Erdung des Stromnetzes zurückzuführen wären.

 Von einer Verwendung von Adaptern, Mehrfachsteckern u/o Verlängerungskabeln wird abgeraten. Sollte der

Einsatz dieser Komponenten unerläßlich werden, so dürfen nur Adapter, Mehrfachstecker und Verlängerungskabel verwendet werden, die den einschlägigen Gesetzesbestimmungen zur Sicherheit elektrischer Anschlüsse entsprechen, wobei darauf zu achten Ist, daß die auf dem Adapter bzw. auf dem Verlängerungskabel angegebene Grenzwerte des Stromdurchsatzes und der maximalen Stromlast nicht überschritten werden.

 Kontrollieren Sie des weiteren, daß die Anschlußart und die Netzspannung mit den Angaben auf dem

Kenndatenschild der Maschine übereinstimmen.

Pag. 34

5 – ANSCHLUß DER WASSERKREISE

6 – INBETRIEBSETZUNG

7 – KONTROLLEN ZUR VORSCHRIFTSMÄßIGEN INSTALLATION

ZU BEACHTEN: NACH INSTALLATION, ANSCHLUSS UND EINSTELLUNG DER MASCHINE UND VOR DER ÜBERGABE ZUM BETRIEB MÜSSEN DIE INNENKOMPONENTEN GESPÜLT WERDEN, WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND:

 Das Wasser zur Versorgung der Kaffeemaschine muß Trinkwasser lt. den einschlägigen Gesetzesbestimmungen sein.  Vergewissern Sie sich, daß im Wassereinlauf der Maschine folgende Bedingungen vorliegen: a) pH-Wert gemäß der

einschlägigen Gesetzesbestimmungen; b) Chloridwert unter 100 mg/l.

 Sollten die o.a. Werte überschritten werden, so muß eine Einheit zur Wasseraufbereitung (entsprechend der vor Ort

geltenden Gesetzesbestimmungen und dem Maschinentyp) zwischengeschaltet werden.

 Sollte der Härtegrad des Wassers zur Versorgung der Kaffeemaschine 8°F (4,5 °D) überschreiten, so empfiehlt sich,

um die vorschriftsmäßige Funktion der Maschine zu gewährleisten, die Zeiträume zur Wartung der Maschine dem jeweils ermittelten Härtegrad sowie der jeweiligen Art des Einsatzes der Maschine anzupassen.

 Zur Installation der Maschine dürfen nur die mitgelieferten Originalteile verwendet werden; in jedem Falle dürfen nur

neue, nicht vorher benutze und (entsprechend der vor Ort geltenden Gesetzesbestimmungen) für Trinkwasser zugelassene Komponenten benutzt werden.

 Achten Sie auf die perfekt waagerechte Positionierung der Maschine, die über entsprechende Regelung und

anschließendes Feststellen der Standfüße der Maschine erzielt wird.

 Nehmen Sie den Anschluß an die Wasserleitung entsprechend der einschlägigen, am Aufstellungsort geltenden

Bestimmungen in Sachen der Hygiene, der Unbedenklichkeit der Wasserversorgung und des Umweltschutzes.

 Sollte der Druck der Wasserleitung 6 bar überschreiten, so muß ein Druckminderer installiert werden, welcher auf 2 ÷ 3

bar einzustellen ist.

 Ablaßleitung: Legen Sie das Ende der Abwasserleitung in einen Ablauf, welcher zu Zwecken der Inspektion und der

Reinigung mit einem Siphon ausgestattet sein muß.

 Die Abwasserleitung darf in den Kurvenbereichen NICHT den Wasserfluss blockieren!

 Nach erfolgtem elektrischem Anschluß und erfolgtem Anschluß der Wasserkreise kann die Maschine ins Betrieb

gesetzt werden.

 Öffnen Sie den Hahn zur Wasserversorgung und die Maschine über den Hauptschalter ausschalten.  Drücken Sie den Hauptschalter I/O zur Position I, das Aufleuchten der Leuchtdiode zeigt Ihnen die Stromversorgung

der Maschine an.

 Die elektronische Wasserstandkontrolle setzt sich ins Betrieb, um den Kessel mit Wasser zu füllen, bis das richtige

Wasserniveau automatisch erreicht ist.

 Sobald das Wasser automatisch in den Kessel gepumpt worden ist, startet der Kesselheizstab das Wasser zu heizen.  Warten Sie bis die Maschine den optimalen, nominalen Druck von 1÷1,2 Bar erreicht hat (wie im Manometer

gezeichnet). Wenn die Maschine solchen Druck nicht erreicht, muss der Manometer erneut kalibriert werden.

 Die Maschine ist jetzt betriebsbereit.

 Vergewissern Sie Sich, nach erfolgter Installation, den vorschriftsmäßigen Betrieb der Maschine, d.h daß:  es keine Leckagen an den Anschlußstellen oder den Wasserleitungen gibt;  den Betriebsdruck des Wasserkessels entsprechend der angegebenen Nennwerte ist;  der Druckwächter vorschriftsmäßig funktioniert;  die elektronische Wasserstandkontrolle vorschriftsmäßig funktioniert;  die Expansionsventile vorschriftsmäßig funktioniert;  der elektronische Tassenerwärmer (wenn verfügbar) vorschriftsmäßig funktioniert.

ABGABEEINHEITEN:

 Die Filterhalter (ohne Kaffee) an die Abgabeeinheiten anschließen.  Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausführen.

HEISSWASSERKREIS:

 Den Drehknopf für Heißwasser öffnen und Heißwasser austreten lassen, bis wenigstens 4 Liter abgegeben wurden

DAMPFKREIS:

 Den Drehknopf für Dampf öffnen und etwa eine Dampf austreten lassen.

Pag. 35

8 – VORSCHRIFTEN FÜR DEN BEDIENER/ENDKUNDE

ZU BEACHTEN: VOR DER INBETRIEBNAHME MÜSSEN DIE INNENKOMPONENTEN DER MASCHINE GESPÜLT WERDEN, WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND. DIESE ARBEITSSCHRITTE DER SPÜLUNG MÜSSEN IMMER AUSGEFÜHRT WERDEN, WENN DIE MASCHINE LÄNGER ALS 8 STUNDEN NICHT IN BETRIEB GENOMMEN WURDE. IN JEDEM FALL MUSS DIE MASCHINE WENIGSTENS EINMAL PRO TAG GESPÜLT WERDEN.

INBETRIEBNAHME

ABGABEEINHEITEN:

 Die Filterhalter (ohne Kaffee) an die Abgabeeinheiten anschließen.  Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausführen.

HEISSWASSERKREIS:

 Den Drehknopf für Heißwasser öffnen und Heißwasser austreten lassen, bis wenigstens 4 Liter abgegeben

wurden

DAMPFKREIS:

 Den Drehknopf für Dampf öffnen und etwa eine Dampf austreten lassen.

WÄHREND DES BETRIEBES

DAMPFABGABE

 Vor der Erhitzung des abzugebenden Getränks (auf Wasser- oder Milchbasis) wenigstens 2 Sekunden lang

Dampf austreten lassen, um den vollständigen Austritt von Kondensat zu gewährleisten.

KAFFEEABGABE

 Wenn die Maschine länger als 1 Stunde nicht in Betrieb genommen wurde, vor der Kaffeeabgabe etwa 100 cc

Wasser austreten lassen.

HEIßWASSERABGABE

 Wenn die Maschine länger als 1 Stunde nicht in Betrieb genommen wurde, vor der Kaffeeabgabe etwa 200 cc

Wasser austreten lassen.

REINIGUNG KAFFEEKREIS

 Beziehen Sie Sich dafür auf den entsprechenden Abschnitt des Bedienerhandbuchs.

Pag. 36

9 – HINWEISE

VEBRENNUNGSGEFAHR: die durch das unter Symbol gekennzeichneten Bereiche der Maschine stehen unter hoher Temperatur und dürfen nur mit großer Vorsicht angefaßt werden.

CAUTION: HOT

10 – AUßERORDENTLICHE WARTUNG UND REPARATUREN

ZU BEACHTEN: bitte bedenken Sie, daß die Ausführung von Wartungsmaßnahmen durch nicht entsprechend qualifizierte Personen die Betriebssicherheit der Maschine beeinträchtigen und die Entsprechung der Maschine zu den einschlägigen Gesetzesbestimmungen gefährden könnte. Wenden Sie sich IMMER NUR an qualifizierte und entsprechend befugte Fachleute.

ALLGEMEINE HINWEISE

 Der Hersteller haftet nicht für Schäden oder Verletzungen, die auf einen unvorschriftsmäßigen oder

unsachgemäßen Gebrauch der Kaffeemaschine zurückzuführen sind.

 Betreiben Sie die Maschine nie mit nassen Händen oder wenn Sie mit nackten Füßen auf dem Boden stehen

sollten.

 Nähern Sie sich niemals mit den Händen oder mit anderen Körperteilen den Einheiten zur Abgabe von Kaffee,

Dampf oder Heißwasser.

 Achten Sie darauf, daß die Maschine nicht von Kindern oder von nicht mit der Bedienung der Maschine

vertrauten Personen bedient wird.

 Stellen Sie auf die Fläche zur Tassenvorwärmung nur Kaffeetassen oder Spezialgefäße, die für den

gemeinsamen Betrieb mit der Kaffeemaschine geeignet sind.

 Trocknen Sie die Kaffeetassen gut ab, bevor Sie sie auf die Fläche zur Tassenvorwärmung stellen.  Auf der Fläche zur Tassenvorwärmung dürfen keine anderen Gegenstände abgestellt werden.

NICHTGEBRAUCH DER MASCHINE

Gehen Sie wie nachstehend beschrieben vor, wenn die Maschine für einen längeren Zeitraum (nachts, während Urlaub) nicht gebraucht bzw. unbeaufsichtigt gelassen wird:

 Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, oder schalten Sie die Maschine über den Hauptschalter ab;  Sperren Sie den Hahn zur Wasserversorgung ab.  Die Nichtbeachtung der vorstehend aufgeführten Anweisungen befreit den Hersteller von jeder Art der Haftung

hinsichtlich einer Beschädigung von Gegenständen oder einer Verletzung von Personen.

 Folgende Regeln sind hinsichtlich der Betriebssicherheit und der Funktionstüchtigkeit der Maschine

grundlegender Bedeutung. Gehen Sie stets nach den Anleitungen des Herstellers vor; lassen Sie alle Schutzeinrichtungen der Maschine regelmäßig von spezifisch befugten Fachleute kontrollieren (erste Kontrolle spätestens 3 Jahre nach Erstinbetriebnahme – alle weiteren Kontrollen einmal pro Jahr).

 Im Fall von Störungen die Maschine über den Hauptschalter ausschalten und den Kundendienst benachrichtigen.  Sollte das Netzkabel beschädigt sein, die Maschine über den Hauptschalter ausschalten und beim Kundendienst

ein neues Netzkabel bestellen.

 Es dürfen nur die vom Hersteller angebotenen Originalersatzteile eingesetzt werden. Der Einsatz anderer

Ersatzteile beinhaltet den Verfall der Herstellergarantie.

 Nach Ausführung von Schritten der außerordentlichen Wartung müssen die KONTROLLEN zur

vorschriftsmäßigen Installation ausgeführt werden, wie im entsprechendem Abschnitt des Bedienerhandbuchs beschrieben.

Pag. 37

11– TÄGLICHE EINSCHALTUNG

12 - VORWÄRMPHASE

13 – KAFFEEABGABE

Vergewissern Sie sich vor Inbetriebnahme der Maschine von folgenden Gegebenheiten:

- der Hauptschalter zur Stromversorgung der

Maschine muß eingeschaltet sein;

- das Ventil zur Wasserzuführung muß geöffnet sein.

Elektrische Einschaltung

Den Hauptschalter (4) auf I stellen. Den Kessel wird mit Wasser gefüllt, bis das richtige Wasserniveau automatisch erreicht ist. Dann beginnt die “Vorwärmphase”. Nach dem täglichen Betrieb müssen Sie die Maschine abschalten, indem Sie den Hauptschalter (4) auf „0“ setzen.

ACHTUNG: das Tassenablagegitter des Tassenheizgerätes sollte NIE mit Tüchern gedeckt werden.

Während der Vorwärmphase, in der sich die Maschine auf Betriebsbereitschaft bringt, können Sie die Filterhalter (9)

in die Abgabeeinheiten einsetzen. Um die Wärmeleistung der Maschine nicht zu verändern, dürfen die Tassen auf dem Tassenvorwärmer nicht mit mit Lappen oder Tüchern abgedeckt werden. Wenn das Manometer (6) den vorgeschriebenen Betriebsdruck anzeigt;

ist die Maschine betriebsbereit.

1. Nehmen Sie den Filterhalter (9) von der Abgabeeinheit ab.

2. Füllen Sie den Filter des Filterhalters mit gemahlenem Kaffee.

3. Drücken Sie das Pulver mit einem Preßstempel/Tamper an, reinigen Sie den Siebträgerkanten von Kaffeeresten.

4. Setzen den Siebträger dann in die Abgabe-Einheit Kaffee (9) ein, so daß die Dichtung eine perfekte Dichtigkeit gewährleistet.

5. Stellen Sie die Kaffeetasse(n) unter den Auslauf der Siebträger.

6. Heben Sie den Hebel Kaffee (5) zur horizontalen Position an. Während der ersten Sekunden tritt kein Kaffee aus der Abgabeeinheit aus, da die Pumpe den Auslaßdruck erreichen muß. In dieser Zeit wird der Kaffee aufgegossen d.h. vorgekocht. Nach dem Aufkochen beginnt der Abgabevorgang und der Kaffee wird in kontinuierlichem Austritt abgegeben. Um die Kaffeeabgabe abzubrechen, müssen Sie den Hebel (5) in die vertikale Position zurückstellen, sobald die gewünschte Menge Kaffee in die Tasse eingefüllt wurde.

7. Wenn Sie weitere Espresso zubereiten möchten, entnehmen Sie den Siebträger, entfernen Sie den Kaffeesatz und reinigen Sie den Siebträger mit einem feuchten Tuch. Wiederholen Sie die oben beschriebenen Vorgänge.

Pag. 38

14 – ZUBEREITUNG SONSTIGER HEIßGETRÄNKE

Dampfabgabe

Sobald die Maschine betriebsbereit ist, verstellen Sie den Dampfdrehknopf (12) gegen den Uhrzeigersinn mit der Dampfdüsenspitze (10) auf der Tropfschale und lassen Sie ein wenig Wasser austreten; schließen Sie dann den Dampfdrehknopf. Setzen Sie das Dampfabgaberohr (10) in den Behälter mit dem zu erwärmenden Getränk. Verstellen Sie den Dampfdrehknopf (12) gegen den Uhrzeigersinn, um die Dampfabgabe zu beginnen und in Uhrzeigersinn, um den Dampfbezug zu beenden.

Heißwasserabgabe Stellen Sie ein Gefäß unter das Heißwasserrohr (11) und verstellen Sie den Drehknopf für Heißwasser (13) gegen den Uhrzeigersinn, um die Heißwasserabgabe zu beginnen und in Uhrzeigersinn, um den Heißwasserbezug zu beenden.

Milchaufschäumung zur Cappuccino-Zubereitung

Füllen Sie ein angemessen hohes und schmales Milchkännchen bis etwa auf halbe Höhe mit Milch. Sobald die Maschine betriebsbereit ist, verstellen Sie den Dampfdrehknopf (12) gegen den Uhrzeigersinn mit der Dampfdüsenspitze (10) auf der Tropfschale und lassen Sie ein wenig Wasser austreten; schließen Sie dann den Dampfdrehknopf. Stecken Sie das Wasserdampfrohr (10) in die Milch. Öffnen Sie langsam den Dampfdrehknopf (12) und erhitzen Sie die Milch (einige Sekunden lang). Wenn die Milch aufschäumt und eine angemessene Temperatur erreicht hat, verstellen Sie den Dampfdrehknopf (12) im Uhrzeigersinn, um die Dampfabgabe zu unterbrechen. Nach Benutzung des Dampfes muß das Rohr (10) sorgfältig mit einem Schwamm oder einem sauberen Lappen gereinigt werden.

N.B.: Nach jedem Vorgang der Dampfabgabe muß das Abgabedampfrohr auf folgende Weise gereinigt werden:

richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus, und führen Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus. Gehen Sie bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor. Reinigen Sie dann das Rohr sorgfältig mit einem Schwamm oder Lappen, um eventuelle organische Ablagerungen zu beseitigen.

Pag. 39

15 – REINIGUNG UND WARTUNG

VORSICHT: Halten Sie sich hinsichtlich des vorschriftsmäßigen Einsatzes des HACCP-Systems an die im vorliegenden Paragraphen aufgeführten Angaben.

Reinigung der Abgabeeinheiten

 Der nachstehend beschriebene Vorgang muß

nach jedem Arbeitstag für alle Abgabeeinheiten ausgeführt werden!

 Reinigen Sie die Dichtung der Abgabeeinheit mit

einer Bürste.

 Setzen Sie den Blindfilter in den Filterträger ein.  Füllen Sie den Blindfilter mit 3-5 gr

Reinigungsmittel ein.

 Setzen Sie den Filterträger in die Abgabeeinheit,

und führen Sie einige Abgabevorgänge aus (Ein/ausschalten fünfmal für etwa 10 Sekunden).

 Nehmen Sie den Filterträger ab, und reinigen Sie

die Wasserdusche mit einem Schwamm.

 Spülen Sie jede Abgabeeinheit, indem Sie etwa

30 Min. lang Wasser abgeben.

Reinigung der Filterträger

 Geben Sie einen Liter warmes Wasser und 10 gr

Reinigungsmittel in einen geeigneten Behälter.

 Nehmen Sie die Filter aus den Filterträgern.  Lassen Sie die Filter und die Filterträger

wenigstens 20 Minuten in der Reinigungslösung liegen.

 Entfernen Sie mögliche Restablagerungen mit

einen Schwamm, und spülen Sie die Filter und die Filterträger mit reichlich warmem Wasser gut aus.

 Setzen Sie die Filter wieder in die Filterträger;

vergewissern Sie sich, daß die Feder zur Festklemmung des Filters in ihren Sitz einschnappt.

Reinigung der Rohre Dampf- und Heißwasserabgabe

 Nehmen Sie einen sauberen Schwamm, reinigen Sie die Rohe mit warmem Wasser, und entfernen Sie möglicherweise

präsente organische Ablagerungen. Spülen Sie die Rohre mit reichlich Wasser.

 Gehen Sie zur Reinigung des Inneren des Abgaberohrs wie folgt vor: richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus, und

führen Sie wenigstens eine Dampfabgabe aus; gehen Sie bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor.

Reinigung der Tropfenauffangwanne

 Ziehen Sie die Wanne heraus, und reinigen Sie sie unter fließendem Wasser.

Reinigung der Ausflußwanne

 Kippen Sie am Ende jedes Arbeitstages ein Kännchen mit heißem Wasser in die Wanne, um Ablagerungen und

Verkrustungen im Ausfluß zu entfernen.

Reinigung des Gehäuse

 Reinigen Sie das Gehäuse der Maschine mit einem weichen Lappen; BENUTZEN SIE WEDER AMMONIAK

NOCH SCHEUERNDE PUTZMITTEL. Entfernen Sie möglicherweise im Arbeitsbereich präsente organische Ablagerungen. Zu beachten: achten Sie darauf, keine Flüssigkeiten in die Vertiefungen der Paneele des Gehäuses zu spritzen.

Pag. 40

16 – ANOMALIEN UND STÖRUNGEN

STÖRUNG

STÖRUNGURSACHE

MASSNAHME

Austritte aus dem Rand des Filterträgers

Die Dichtung der Abgabeeinheit ist mit Kaffee verschmutzt.

Die Dichtung mit einer Bürste reinigen.

Zu schnelle Kaffeeabgabe

Kaffee zu grob gemahlen. Kaffe zu alt.

Feiner mahlen. Bohnen ersetzen.

Kaffee tritt nur tropfenweise aus.

Die Löcher des Filters sind verstopft oder der Filterträgerauslauf ist verschmutzt.

Kaffe zu fein gemahlen

Filter / Filterträger reinigen.

Gröber gemahlenen Kaffee verwenden.

Unter der Maschine tritt Wasser aus.

Wasserablaßgully zugesetzt. Ablaßöffnung in Ablaßwanne zugesetzt.

Wasserablaßgully reinigen. Ablaßöffnung reinigen.

16 – ANOMALIEN UND STÖRUNGEN

STÖRUNG

STÖRUNGURSACHE

MASSNAHME

Zu kurze Aufgußzeit. Zu schnelle Abgabe. Kaffee zu schwach, ohne Schaumkrone (bei allen Abgabeeinheiten).

Kaffee zu grob gemahlen. Kaffe zu alt.

Diese Störung kann mit anderen sekundären Ursachen in Zusammenhang stehen, die nachstehend beschrieben werden. Verändern Sie die Mahlfeinheit erst, wenn alle dieser sekundären Ursachen beseitigt wurden.

Zu schnelle Aufgußzeit. Zu schnelle Abgabe.

Kaffee zu schwach, ohne Schaumkrone (nur bei einer Abgabeeinheit).

Die Öffnungen der Düse der Abgabeeinheit haben sich im Laufe der Zeit vergrößert. Die O-Ringdichtung des konischen Schaftes ist undicht.

Aufgußventil geöffnet. Filterrand defekt.

Der Durchsatz der Abgabeeinheit ohne Filter muß in einer Zeit zwischen 8 und 10 Sekunden gleich 100 cm3 sein.

Schlechte Kaffeeausbeute. Zu langsame Abgabe.

Kaffee zu kalt und zu schwach.

Wasserdusche verschmutzt

Abgabeeinheit ohne Filter betreiben: anstatt eines zentralen Strahls treten einzelne, feinere Strahlen aus.

Zu schnelle Abgabe, Kaffee zu schwach.

Das Manometer der Pumpe zeigt einen Druck über 9 bar an.

Pumpe falsch eingestellt. By-Pass-Ventil blockiert.

Schlechte Kaffeeausbeute. Zu schnelle Abgabe. Kaffee zu heiß und zu schwach

Die Öffnungen der Filter haben sich im Laufe der Zeit vergrößert. Kaffee zu grob gemahlen.

Zu viel Kaffeesatz in der Tasse weist auf diese Anomalie hin.

Kaffee zu kalt und zu schwach und ohne Schaumkrone.

Aufgußzeiten und Abgabezeiten

normal.

Im Siphon-Wärmeumlaufkreis haben sich Luftblasen gebildet. Das Rückschlagventil ist undicht (bei extrem niedrigem Leitungsdruck). Entleerung der Wärmetauscher. Manometer Heizkessel defekt (und zeigt einen über dem Istdruck liegenden Wert an).

Entfernen Sie die Luftblasen aus dem Wärmeumlaufkreis. Bei Berührung der Wassereinlaufleitung kann man feststellen, daß die Leitung in Maschinennähe sehr heiß ist. Der Druckwächter ist auf einen zu niedrigen Wert eingestellt.

Der erste Kaffee am Morgen, zu Beginn des Betrieb, ist zu kalt.

Luft im Heizkessel.

Halten Sie sich an die Anleitungen zur Einschaltung der Maschine.

Zu langsame Abgabe. Kaffee verbrannt und zu kalt. Sehr dunkler Schaum, Tendenz zur Bildung von "Augen".

Kaffee zu fein gemahlen. Zu niedriger Betriebsdruck der Pumpe. Netzfilter über der Düse verschmutzt. Düse teilweise zugesetzt.

Vom Bediener/Endkunden auszuführende Vorgänge

 Kontrollieren Sie, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden, ob die vorliegende Störung durch Ausführung

einer der nachstehend beschriebenen Maßnahmen behoben werden kann.

Vom Kundendienst auszuführende Vorgänge

Pag. 41

16 – ANOMALIEN UND STÖRUNGEN

STÖRUNG

STÖRUNGURSACHE

MASSNAHME

Zu langsame Abgabe. Kaffee verbrannt. Das Manometer der Pumpe zeigt einen Druck unter 9 bar an.

Pumpe falsch eingestellt. Zu niedrige Förderleistung.

Im Ruhestatus leckt das Auslaufrohr (nur bei einer Abgabeeinheit).

Normale Kaffeeabgabe.

Abgabeventil defekt.

Wenn diese Anomalie nicht rechtzeitig behoben wird, verliert der Wasserenthärter vorzeitig seine Wirkung, so daß sich Kalkablagerungen bilden.

Abgabeeinheit im Ruhestatus, zu schneller Verschleiß der Dichtung des Abgabeventils. Wasseraustritte unter dem Auslaufrohr. Normale Kaffeeabgabe. (Die Anomalie tritt bei allen Abgabeeinheiten

auf).

Das Ausdehnungsventil ist auf einen zu hohen Wert eingestellt (über 13 bar).

Wenn diese Anomalie nicht rechtzeitig behoben wird, verliert der Wasserenthärter vorzeitig seine Wirkung, so daß sich Kalkablagerungen bilden.

Abgabeeinheit im Ruhestatus.

Kontinuierlicher Austritt von kaltem Wasser in die Ablaßwanne.

Die Abgabeeinheiten geben keinen Kaffee

mehr ab; das Manometer der Pumpe zeigt einen zu niedrigen Betriebsdruck an.

Das Ausdehnungsventil ist geöffnet geblieben.

Wenn diese Anomalie nicht rechtzeitig behoben wird, verliert der Wasserenthärter vorzeitig seine Wirkung, so daß sich Kalkablagerungen bilden.

Abgabeeinheit in Betrieb. Wasseraustritt Auslaufrohr. Keine Kaffeeabgabe.

Auslaßventil defekt oder verschmutzt.

Abgabeeinheit in Betrieb. Kontinuierlicher Austritt von kaltem Wasser in die Ablaßwanne. Zu schwacher Kaffee. Zu langsame Abgabe.

Ausdehnungsventil falsch eingestellt (öffnet bei Werten unter 9 bar).

Die Abgabeeinheit leckt am Stößel der Nockenwelle.

Verluste an beiden Stopfbuchsen

Bauen Sie die Stopfbuchsen aus; achten Sie dabei auf die Sitze der Stopfbuchsen. Benutzen Sie kein Werkzeug aus Stahl oder anderem harten Werkstoff. Vor dem erneuten Einbau der Stopfbuchsen muß die kleine Welle gut gereinigt werden (insbesonders in den Riefelungen)

Die Abgabeeinheit läßt sich nur schwer bewegen.

Nockenwelle kaputt.

Der Betriebsdruck wird nicht oder nur zu langsam erreicht.

Stromausfall. Auslösung des Leistungsschutzschalters. Heizelemente durchgebrannt. Stromversorgung der Heizelemente unterbrochen. Kein Wasser im Heizkessel

Das Dampfventil leckt.

Vorschriftsmäßiger Betrieb der

Abgabeeinheiten.

Das Manometer der Pumpe zeigt nicht den

vorschriftsmäßigen Betriebsdruck ( 8 ÷ 9 bar) an.

Manometer defekt.

Der Betriebsdruck der Pumpe wird nicht erreicht.

Keine Abgabe.

Ausfall des Pumpenmotors:

- Stromausfall;

- Kondensator durchgebrannt;

- Mikroschalter durchgebrannt;

- Motor überhitzt;

- Rückschlagventil der Pumpe geöffnet.

- By-Pass-Ventil vollständig geöffnet.

Exzessives Laufgeräusch der Pumpe.

Pumpe defekt. Kein Wasser in der Leitung.

Vom Kundendienst auszuführende Vorgänge

Pag. 42

17 – RASCHLÄGE – TIPPS - BILDER

VORSICHT: die Maschine muss mit Wasser mit einer Härte von mehr als 8 ° F zugeführt

werden. Die Verwendung von bereits verwendeten Schläuchen und Dichtungen ist nicht möglich.

 Es ist besser, ein Wasserenthärter (1) für die

Maschinewasserversorgung an die Wasserleitung zu installieren.

 N.B. Bevor Sie den Wasserenthärter zu der Maschine

installieren, müss/müssen eine oder mehrere Spülungen geführt werden, bis wass das Wasser klar ist. Nur danach können Sie den Wasserenthärter zu der Maschine installieren.

 Was den Netzdruck betrifft, wenn er über 0,5Mpa

(5bar) ist, empfehlen wir den Einbau eines ausgeglichenen Druckminderventils für Hochdruck (eine Vorrichtung, in der jede Erhöhung des Netzdrucks sich nicht auf die Ausgangsdruck wirkt).

 Die Abwasserleitung (2) darf nicht in Kurven verlegt

werden, um Wasserstagnation-Retouren zu vermeiden.

 Um die Seiten der Maschine zu entfernen, lösen Sie

die Schraube (3) (nicht ganz entschrauben). Auf diese Weise kann man die Seite vollständig von der Maschinenstruktur wegnehmen. Für die Montage legen Sie erstmal das untere Teil der Seite an die Maschinenstruktur und dann schrauben Sie die Schraube (3).

Pag. 43

 Um den Tassenhalter zu entfernen (4), machen

Sie ihn von der Fixierungsplatte frei beim Lösen der Schraube (5). Heben und schieben Sie den Tassenhalter in Richtung der Vorderseite der Maschine, um ihn vollständig zu befreien. Um den Tassenhalter zurückzusetzen, legen Sie erstmal die Fixierungsplatte in den Tassenhalterschlitz ein und dann schrauben Sie die Schraube (5).

 Um die Tassenabstellfläche (6) zu entfernen,

nachdem Sie die Seiten entfernt haben, schrauben Sie die 2 Fixierungschrauben.

 Um die Rückseite zu entfernen (7), schrauben Sie

die 4 Schrauben (8).

 Um den Kesseldruck zu regulieren, drehen Sie die

Druckwächterschraube (9). Im Uhrzeigersinn erhöht sich der Druck, gegen den Uhrzeigersinn verringert sich.

 Um den Pumpendruck zu regulieren, drehen Sie

die Schraube (10) nachdem Sie die Kontermutter gelöst haben. Im Uhrzeigersinn erhöht sich der Druck, gegen den Uhrzeigersinn verringert sich. Am Ende die Kontermutter wiederziehen.

Pag. 44

Уважаемый клиент,

благодарим Вас за покупку нашей продукции, производимой в соответствии с последними технологическими инновациями. Тщательно следуя простым операциям по корректному пользованию нашего электроприбора и в соответствии с предписаниями по безопасности, изложенными в данном руководстве, вы можете получить максимальную производительность и обеспечить высокую надежность данного продукта на протяжении многих лет.

Наслаждайтесь работой!

СОДЕРЖАНИЕ

ТРЕБОВАНИЯ

Декларация CE стр. 3 Схемы стр. 4 Описания стр. 5 Содержание стр. 45

1. Общая информация стр. 46

2. Установка стр. 46-47

3. Правила подключения к электричеству стр. 47

4. Эквипотенцияльное подключение стр. 47

5. Правила подключения к воде стр. 48

6. Подготовка машины к эксплуатации стр. 48

7. Установка и проверка стр. 48

8. Информация для пользователя /работника стр. 49

9. Предупреждения стр. 50

10. Техническое обслуживание и ремонт стр. 50

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ

11. Включение машины стр. 51

12. Фаза нагрева стр. 51

13. Приготовление кофе стр. 51

14. Приготовление горячих напитков стр. 52

15. Чистка и тех.обслуживание стр. 53

16. Неисправности и неполадки стр. 54-55

17. Рекомендации-советы-рисунки стр. 56-57

Демонтаж машины стр. 71

Pag. 45

1 – ОБЩАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Внимательно прочтите предупреждения и правила в этом руководстве, прежде чем приступать к использованию и управлению кофемашиной, поскольку здесь содержится важная информация, касающаяся безопасности и гигиены при работе с аппаратом. Храните буклет под рукой для удобства обращения к нему.

ЭТИ ГЛАВЫ В РУКОВОДСТВЕ ПРЕДНАЗНАЧЕНЫ ТОЛЬКО ДЛЯ КВАЛИФИЦИРОВАННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО

ПЕРСОНАЛА

2 – УСТАНОВКА

 Машина была разработана исключительно для приготовления кофе эспрессо и горячих напитков при

помощи горячей воды или пара, а также для подогрева чашек.

 Машину необходимо устанавливать в местах, где контроль работы аппарата будет осуществлять

квалифицированными сотрудниками. Машиной могут пользоваться только специально обученные сотрудники, которые знают о возможных рисках, связанных с работой оборудования.

 Машина предназначена только для профессионального использования.  Машина не должна использоваться детьми или людьми с ограниченными физическими, сенсорными или

психическими нарушениями: если такие люди используют машину, они должны находиться под наблюдением во время работы.

 Дети должны находиться под присмотром, чтобы предотвратить их игры с машиной.  Машина не должна оставаться без присмотра или использоваться на открытом воздухе.  Если машина хранится в помещениях, где температура может опускаться ниже нуля, нужно опорожнить

бойлер и циркуляционные трубы от воды.

 Не подвергайте устройство воздействию атмосферных факторов (дождь, солнце, мороз).  Не используйте для чистки машины струи воды.  Уровень шума машины не превышает порог в 70 дБ (А).  В случае повреждения сетевого шнура его нужно заменить, сделать это может только

квалифицированный персонал.

 Если машина используется неправильно или для целей, не указанных в инструкции, она может быть

источником опасности. ИПроизводитель не несет ответственности за повреждения, вызванные в результате неправильного использования машины.

 Персонал отвечающий за перевозку/перемещение машины должен быть осведомлен о рисках,

связанных с перемещениями тяжелых грузов. Осторожно перемещайте машину, используя правильное подъемное оборудование (например: вилочных погрузчиков). Если перемещение машины происходит вручную, убедитесь, что:

- достаточно количество людей для выполнения этой задачи, подъем может быть очень сложным изза веса машины;

- необходимо всегда использовать защитное средства (обувь/перчатки).

 После извлечения машины из упаковочных материалов, убедитесь, что машина и ее защитные

устройства не повреждены.

 Упаковочные материалы (пластиковые пакеты, пенопласт, скобы и т.д.) должны быть вне досягаемости

детей, так как они потенциально опасны.

 Перед включением машины убедитесь, что информация на табличке с заводскими данными

(напряжение и т.д.), соответствуют параментам имеющихся электрической и водной системам.

 Полностью размотайте шнур питания. Если шнур питания поврежден, его должен заменить только

квалифицированный и уполномоченный сотрудник.

 Машина должна быть установлена на плоской устойчивой поверхности, не менее чем 2 см от стен и от

конца поверхности, на которой ОНА установлена. Помните, что верхняя поверхность машины (платформа для подогрева чашек) находится на высоте не менее 1,20 метра. Убедитесь, что рядом есть место для аксессуаров.

 Температура в помещении должна составлять от 10 ° до 32 ° C (50 ° F и 90 ° F).  Электрические выключатель, водопроводные шланги и слив сифона должны быть в непосредственной

близости.

Pag. 46

3 – ПРАВИЛА ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ЭЛЕКТРИЧЕСТВУ

4 – ЭКВИПОТЕНЦИАЛЬНОЕ ПОДКЛЮЧЕНИЕ

 Такое подключение требуется по некоторым нормам, оно

служит для предотвращения перепадов уровня электрического потенциала между массами оборудования, установленного в одном и том же рабочем помещении. Данная машина оснащена клейммой (1) ПОД ОСНОВАНИЕМ, которая предназначена для подсоединения внешнего провода уравнителя потенциалов. Это подсоединение необходимо и должно быть выполнено сразу после установки машины:

 используйте провод с номинальным сечением, в

предусмотренным с действующими стандартами;

 подсоедините один конец провода к клейме, а другой к

массе установленного рядом оборудования;

 Несоблюдение этой нормы безопасности исключает

гарантию производителя от любой ответственности за неработающее оборудование или повреждения людям и имуществу.

N.B.: ЗАПРЕЩАЕТСЯ ПОДСОЕДИНЕНИЕ К ПРОВОДУ ЗАЗЕМЛЕНИЯ В ИСТОЧНИКЕ ЭЛЕКТОРПИТАНИЯ, ПОСКОЛЬКУ ДАННЫЙ ПРОВОД В СЕТЕВОМ ШНУРЕ НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ПРОВОДОМ ПОДСОЕДИНЕНИЯ УРАВНИТЕЛЯ ПОТЕНЦИАЛОВ.

Имейте в виду, что GEMME ITALIAN PRODUCERS srl не несет ответственности за повреждения, вызванные неправильным подключением к электросети. Ответственность за повреждения, в данном случае, несет установщик.

 Не устанавливайте машину в помещениях (кухнях), которые моются струями воды.  Не создавайте препятствий для вентиляции машины.  Не устанавливайте машину на открытом воздухе.

 Перед подключением убедитесь, что автоматический выключатель цепи установлен с таким

расстоянием между контактами, которое позволит полностью разъединить цепь при перегрузке 3-й категории и обеспечит защиту от утечки тока в 30 мА. Автоматический выключатель должен быть установлен на шнуре питания в соответствии с правилами установки. Если блок питания не работает должным образом, машина может вызвать временные падения напряжения.

 Электрическая безопасность этой машины гарантируется только при правильном подключении

эффективной системе заземления в соответствии с действующими правилами электрической безопасности. Если вы сомневаетесь, попросите квалифицированного электрика проверить систему. Производитель не может нести ответственность за любые повреждения, вызванные недостатками системы заземления.

 Не рекомендуется использовать адаптеры, многополюсные штепсели и/или удлинители. Если их

использование необходимо, применяйте только простые или многоместные штепсели и удлинители, соответствующие требованиям безопасности. Убедитесь в том, что эти устройства не превышают пределы по напряжению, указанные на простом адаптере и удлинителе, а также максимальное напряжение, указанное на многоместном адаптере.

 Убедитесь, соответствует ли тип соединения и напряжения параметрам, указанным на технической

табличке.

Pag. 47

5 – ПРАВИЛА ПОДКЛЮЧЕНИЯ К ВОДЕ

6 – ПОДГОТОВКА МАШИНЫ К ЭКСПЛУАТАЦИИ

7 – УСТАНОВКА И ПРОВЕРКА

ВНИМАНИЕЕ: ПОСЛЕ УСТАНОВКИ МАШИНЫ, ПЕРЕД НАЧАЛОМ ЭКСПЛУАТАЦИИ НЕОБХОДИМО ПРОИЗВЕСТИ ПРОМЫВКУ ВНУТРЕННИХ ЧАСТЕЙ, В СООТВЕТСВИИ С НИЖЕ УКАЗАННЫМИ

РЕКОМЕНДИЦИЯМИ:

 Вода, используемая в машине должна быть питьевой и подходить для потребления человеком.  Проверьте воду на входе в машину, убедитесь, что уровень рН соответствует действующему

законодательству в вашей стране, а также что значение хлора в воде меньше 100 мг/л.

 Если значения не соответствуют пределам, нужно установить фильтр очистки воды (в соответствии с

местными правилами и совместимый с машиной).

 Если машина использует воду с жесткостью, превышающей 8 ° F (4,5 ° D), необходимо осуществлять

дополнительное особое техническое обслуживание в соответствии с жесткостью, определенной для использования машиной.

 Для установки пользуйтесь только деталями входящими в комплект к этой машине. Если вы используете

сторонние детали для установки, то они должны быть новыми (не используемыми ранее), пригодные для контакта с водой для потребления человеком (в соответствии с местными правилами).

 Поставьте машину на горизонтальную поверхность и выставьте по уровню, при помощи регулируемых

ножек.

 Убедитесь, что подключение к водопроводу и сливу соответствует требованиям по безопасности

действующим в вашей стране.

 Если давление воды может повышаться выше 6 бар, установите редукционный клапан с настройкой

давления на 2÷3 бар.

 Поместите конец в сливную трубу оборудованную сифоном, обеспечивая доступ для проверки и чистки.  Сливной шланг не должен быть подсоединен так, чтобы это могло привести к замедлению потока воды

или блокировки.

 После того, как гидравлические и электрические подключения закончились, перейдите к подготовке

машины к использованию.

 Откройте кран водопроводной сети и закройте выключатель общей защиты.  Включите главный выключатель I/O переключив его на позицию I, сигнальная лампа загорится.  Заливные устройства начнут работу и будут закачивать воду в бойлер до достижения необходимого

уровня.

 Как только вода автоматически закачается в бойлер, нагревательный элемент начнет нагрев воды.  Подождите, пока машина достигнет рабочего давления 1÷1,2 (проверьте на манометре). Если машина не

достигла указанного значения, реле давления придется заново отрегулировать.

 Машина готова к работе.

 После завершения установки, проверьте, что машина работает нормально.  Убедитесь, что нет никаких протечек в соединениях воды и слива.  Убедитесь, что давление в бойлере и рабочее давление соответствуют нормальным значениям.  Убедитесь, что манометр работает должным образом.  Убедитесь, что автоматическое заполнение бойлера работает нормально.  Убедитесь, что расширительный клапан работает правильно.  Убедитесь, что электрическая платформа для подогрева чашек (при наличии) работает нормально.

Группы

• Подключите фильтродержатели к группам (без кофе).

• Пропускайте воду через каждую группу в течение приблизительно1минуты.

Горячая вода

• Пропускайте горячую воду из крана (при помощи регулятора), до тех пор, не выйдет примерно 4 л воды

(из каждого).

Пар

• Выпускайте пар из парового крана в течение приблизительно 1 минуты, используя соответствующий

регулятор.

Pag. 48

8 – ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ПОЛЬЗОВАТЕЛЯ / РАБОТНИКА

ВНИМАНИЕ: ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ НУЖНО ПРОМЫВАТЬ ВНУТРЕННИЕ ЧАСТИ МАШИНЫ, СЛЕДУЯ РЕКОМЕНДАЦИЯМ, УКАЗАННЫМ НИЖЕ. ЭТИ РЕКОМЕНДАЦИИ НЕОБХОДИМО ПОВТОРЯТЬ КАЖДЫЙ РАЗ, ЕСЛИ МАШИНЫ БЫЛА ВЫКЛЮЧЕННА БОЛЕЕ ЧЕМ 8 ЧАСОВ.

ПЕРЕД НАЧАЛОМ РАБОТЫ

Группы

• Подключите фильтродержатели к группам (без кофе).

• Пропускайте воду через каждую группу в течение приблизительно1минуты.

Горячая вода

• Пропускайте горячую воду из крана (при помощи регулятора), до тех пор, не выйдет примерно 4 л воды

(из каждого).

Пар

• Выпускайте пар из парового крана в течение приблизительно 1 минуты, используя соответствующий

регулятор.

ПРИ ЕЖЕДНЕВНОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ / В РАБОТЕ

ПРОИЗВОДСТВО ПАРА

• Перед нагреванием напитка (вода, молоко и т.д.), откройте паровой кран в течение не менее 2 секунд,

чтобы конденсат воды вышел из трубки.

ПРОИЗВОДСТВО КОФЕ

• Если машина не использовалась более 1 часа, прежде чем приготовить кофе, пролейте через группу

около 100 мл воды.

ПРОИЗВОДСТВО ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ

• Если машина не используется более 1 часа, прежде чем получить горячую воду, пролейте около 200 мл

воды.

ЧИСТКА ГРУПП ВЫДАЧИ КОФЕ

• Пожалуйста, прочитайте специальный раздел, чтобы узнать, как очистить группы выдачи кофе.

Pag. 49

9 – ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

Опасность ожога: области, помеченные этикеткой, указанной ниже очень горячие. БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ СЛЕДУЕТ УДЕЛЯТЬ ПРИ РАБОТЕ В ЭТИХ ОБЛАСТЯХ.

CAUTION: HOT

10 – ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБСЛУЖИВАНИЕ И РЕМОНТ

ВНИМАНИЕ: обслуживание неквалифицированным персоналом может негативно отразиться на безопасности работы машины. Допускайте только квалифицированных и уполномоченных техников работать / ремонтировать машину.

ОБЩИЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЯ

 Производитель не несет ответственности за ущерб, причиненный предметам или здоровью людей,

произошедший в связи с нарушениями инструкции по эксплуатации и технике безопасности, использованием машины для других целей, чем ее прямое предназначение.

 Никогда не работайте с машиной мокрыми руками или босиком.  Не притрагивайтесь руками или другими частями тела к кофе-группам и к местам расположенными

рядом с ними, к трубкам подачи воды и пара по время приготовления напитков.

 Не допускайте детей к машине и убедитесь, что с машиной не работают люди, которые не обучены

должным образом.

 Подогреваемая платформа предназначена только для подогрева чашек/стаканов, которые используются в

работе с машиной.

 Убедитесь, что чашки /стаканы сухие и в них совсем нет воды, до их размещения на платформу для

подогрева чашек.

 Другие предметы не должны быть размещены на платформе для подогрева чашек.

ВЫКЛЮЧАЙТЕ МАШИНУ

Если аппарат не используется в течение длительного периода времени (ночью или во время праздников), должны быть выполнены следующие операции:

 Oтсоединить вилку шнура питания от электросети или отключить главный выключатель машины.  Закрыть кран на водопроводной трубе.  Несоблюдение указанных выше норм снимает всякую ответственность с фирмы-производителя за

неисправности или причиненный ущерб здоровью людей и предметам.

 Для обеспечения безопасности во время работы, абсолютно необходимо выполнять следующее: а)

следовать инструкциям производителя; б) периодически вызывать квалифицированных, уполномоченных техников для проверки защитных устройств безопасности, чтобы убедиться что они не повреждены и нормально работают (1-я проверка должна быть сделана после 3-х лет с момента покупки, затем каждый год).

 В случае неисправности, выключите главный выключатель машины и обратитесь в сервисный центр.  Если шнур питания поврежден, выключите машину и попросить сервисный центр заменить шнур.  Используйте только оригинальные запасные части, гарантированные от производителя. Гарантия

производителя не будет действовать, если будут использоваться другие запчасти.

 После обслуживания всегда осматривайте машину, как указано в конкретном разделе N°7 установка и

проверка.

Pag. 50

11 – ВКЛЮЧЕНИЕ МАШИНЫ

12 – ФАЗА НАГРЕВА

13 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОФЕ

Перед запуском машины для работы, убедитесь, что: главный выключатель источника питания подключен. Главный кран на водопроводе открыт

Электрический выключатель

Нажмите главный выключатель (4) в положение I. Бойлер заполнится до необходимого уровня. Начнется "Фаза нагрева". В конце рабочего дня, выключите машину, нажав на главный выключатель (4) в положение 0.

ВНИМАНИЕ: ПЛАТФОРМУ ДЛЯ ПОДОГРЕВА ЧАШЕК НЕ НАКРЫВАТЬ ТКАНЬЮ

Во время ожидания прогрева машины, вставьте фильтродержатели (9) в кофе-группы. Не накрывайте платформу для подогрева чашек тканью, во избежание перегрева машины. Когда манометр (6) покажет рабочее давление, машина готова к использованию.

1. Снимите фильтродержатель (9) с кофе-группы.

2. Положите молотый кофе в фильтр с желаемой дозой.

3. Утрамбуйте его, затем очистите края фильтродержателя от остатков кофе.

4. Вставить фильтродержатель (9) в кофейную группу, плотно

закрыв поворотом ручки и убедившись, что группа обеспечивает хорошее уплотнение.

5. Поставьте чашки под фильтродержатель.

6. Поднимите рычаг (5) в горизонтальное положение. Кофе

начнет выходить не сразу, а через некоторое время. Это время необходимо для достижения давления и предварительного «смачивания» кофейной таблетки. Выход кофе начнется после того, как смачивание будет закончено. Во время этой фазы кофе течет непрерывно. После того, как требуемое количество кофе будет получено, выход кофе остановите опусканием рычага (5) обратно в вертикальное положение.

7. Для приготовления следующих эспрессо, выньте фильтродержатель, вытряхните из него кофейные остатки, протрите влажной тканью и повторите указанные выше операции.

Pag. 51

Приготовление пара

Как только машина готова, направьте трубку пара (10) на решетку поддона, откройте регулятор пара (12) против часовой стрелки и пусть конденсат воды выйдет из него; затем закройте регулятор пара. Полностью погрузите сопло паровой трубки (10) в жидкость, которую вам нужно нагреть. Постепенно открывайте регулятор пара (12) против часовой стрелки, а после окончания работы с паром, поверните регулятор обратно по часовой стрелке.

Приготовление горячей воды

Поместите сосуд под кран выдачи горячей воды (11). Откройте регулятор (13) против часовой стрелки, вода начнет выходить. Поверните регулятор по часовой стрелке, чтобы остановить выход воды.

Вспенивание молока для капучино

Используйте высокий, узкий сосуд (питчер). Залейте в него молоко, примерно до половины. Как только машина готова, направьте кран пара (10) на решетку поддона, откройте регулятор пара (12) против часовой стрелки и пусть конденсат воды выйдет; затем закройте регулятор. После погрузите паровое сопло (10) в молоко. Постепенно открывайте регулятор пара (12) и взбивайте молоко в течение нескольких секунд. После получения требуемого количества молочной пены, остановить поток пара, повернув регулятор пара (12) по часовой стрелке. После вспенивания молока, тщательно очистите паровое сопло

(10) от остатков молока при помощи губки или чистой ткани.

14 – ПРИГОТОВЛЕНИЕ ДРУГИХ ГОРЯЧИХ НАПИТКОВ

ВАЖНО: По окончании работы с паром, нужно провести чистку внутри носика парового крана ,

следующим образом: а) направьте кран пара на решетку поддона, откройте регулятор против

часовой стрелки, по крайней мере один раз; б) тщательно очистите паровое сопло при помощи губки или чистой ткани.

Pag. 52

15 – ЧИСТКА И ОБСЛУЖИВАНИЕ

ВНИМАНИЕ: для соблюдения системы обеспечения безопасности пищевых продуктов HACCP,

пожалуйста, следуйте инструкциям этого раздела.

Чистка группы

 Процедура должна быть произведена на

каждой группе в конце рабочего дня, ежедневно.

 Очистите прокладку группы с помощью щетки.  Вставьте слепой фильтр в

фильтродержатель.

 Положите 3-5 гр моющего порошка в слепой

фильтр.

 Вставьте фильтрожержатель в группу и

поднимите рычаг вверх и оставьте на 10 сек, затем опустите рычаг вниз. Запустить 5 таких циклов: вкл / выкл по 10 секунд в каждый.

 Снимите фильтрожержатель и очистите душ

группы губкой.

 Промывайте группу от моющего порошка

пропуская воду из каждой группы в течение 30 секунд.

Чистка фильтродержателя

 Влить 1 л теплой воды и 10 гр моющего

средства в подходящую посуду.

 Выньте фильтры из фильтродержателей.  Положите фильтры и фильтродеражатели в

посуду с приготовленным раствором на время не менее 20 минут.

 Очищайте все кофейные остатки с помощью

губки и затем промойте большим количеством теплой воды.

 Вставьте фильтры в фильтродержатели,

убедившись, что фиксирующее кольцо находится в правильном положении.

Чистка кранов для пара и воды.

 С помощью чистой губки, вымойте краны горячей водой, удаляя все органические остатки. Тщательно

ополосните их.

 Чтобы очистить внутри носик парового крана, действуйте следующим образом: поверните сопло в сторону

поддона и осторожно включайте пар, не менее 1 раза.

Чистка поддон для чашек

 Выньте поддон для чашек и промойте её под проточной водой.

Чистка сливного поддона

 В конце рабочего дня, залить горячую воду из сосуда в сливной поддон, для удаления возможных

органических остатков.

Чистка корпуса

 Используйте мягкую ткань и чистящие средства без аммиака или абразивов для удаления возможных

органических остатков в рабочей зоне. Внимание: не распыляйте жидкости в пазы панелей.

Pag. 53

16 – НЕИСПРАВНОСТИ И НЕПОЛАДКИ

ПРОБЛЕМА

ПРИЧИНА

РЕШЕНИЕ

Протечка по краям фильтродержателя.

Прокладка засорена частичками кофе.

Очистите прокладку при помощи щетки.

Кофе слишком быстро вытекает.

Помол кофе слишком крупный. Кофе слишком старый.

Сделайте помол мельче. Используйте свежий кофе.

Кофе выходит каплями.

Забились отверстия фильтра или выход у фильтродержателя. Помол кофе слишком мелкий

Прочистите.

Сделайте помол крупнее.

Протечка воды под машиной. Забился поддон для слива воды.

Забилось отверстие дренажного резервуара.

Провести чистку. Провести чистку.

16 – НЕИСПРАВНОСТИ И НЕПОЛАДКИ

ПРОБЛЕМА

ПРИЧИНА

КОММЕНТАРИИ

Период предсмачивания короткий. Кофе проливается быстро. Кофе не насыщенный, без пенки. (Те же недостатки на всех группах).

Помол кофе слишком крупный. Кофе слишком старый.

Эти неполадки могут быть связаны с другими вторичных симптомами и могут быть вызваны многими другими причинами, упомянутые в следующих пунктах. Не регулируйте помол, пока вы не исключите все другие причины.

Период предсмачивания короткий. Кофе проливается быстро. Кофе не насыщенный, без пенки. (Те же недостатки только на одной

группе).

Носик группы расширился в связи с износом. Прокладка усеченного конуса протекает. Инфузионный клапан оставался открытым. Края фильтра сломаны.

Пропускная способность группы без фильтра должно быть 100 см ³ в 8 ÷ 10 секунд.

Плохая подача кофе. Кофе выходит медленно. Кофе холодный и слабый.

Душ загрязнился.

В этом случае, при эксплуатации устройства без фильтродержателя, можно видеть одну центральную струю, а не изолированные тонкие струйки.

Кофе выходит быстро, не насыщенный. Манометр насоса указывает давление выше, чем 9 бар.

Насос не отрегулирован. By-pass клапан закрыт.

Плохая подача кофе. Кофе вытекает быстро. Кофе горячий и слабый.

Отверстия в фильтрах расширились. Крупный помол.

Существует чрезмерное присутствие кофейной гуще в чашке.

Кофе холодный, мягкий и без пенки. Период предсмачивания нормальный

Пузырьки воздуха находятся в системе термосифона. Обратный клапан не держит (с низким давлением в системе). Теплообменники освобождены. Манометр неисправен (показания давление выше, чем реальные значения).

Поднимите рычаг на группе, для выхода воздуха Когда прикасаетесь к трубе забора, рядом с машиной воды, чувствуете, что она теплая. Датчик давления откалиброван на слишком низких значениях.

По утрам, в начале работы, кофе

выходит холодный

Воздух в бойлере.

См. инструкции по включению машины.

Кофе выходит медленно. Кофе жжённый и холодный. Пенка очень темная, с тенденцией формирования «глаза».

Помол слишком мелкий. Низкое давление насоса. Сетевой фильтр над носиком загрязнился. Частично забит носик.

Подача медленная, кофе жжённый. Давление на манометре насоса ниже, чем 9 бар.

Насос не калиброван. Насос с пониженной всасывающей способностью.

Устранение возможных неполадок работником/пользователем машины

 Перед обращением к обслуживающему персоналу, чтобы избежать ненужных расходов, проверьте,

соответствует ли проблема с одним из случаев, указанных ниже.

Устранение возможных неполадок уполномоченным квалифицированным обслуживающим персоналом

Pag. 54

Дренажная трубка подтекает, когда группа находится в состоянии покоя (дефект только на одной группе). Кофе выходит нормально.

Клапан подачи не держит.

Если этот дефект не будет исправлен немедленно, смягчитель для воды закончится задолго до истечения своего срока, с последующей накипью.

С группой в состоянии покоя, прокладка клапана быстро выходит из строя. Утечки воды из дренажной трубки. Кофе выходит нормально. Дефект на всех группах.

Терморегулирующий клапан откалиброван на слишком высокое давление (выше 13 бар).

С группой в состоянии покоя, непрерывная потеря холодной воды в дренажном лотке. Группы не выдают больше кофе и манометр насоса показывает низкие значения.

Терморегулирующий клапан оставался открытым.

Группа в работе. Утечка дренажной трубки. Кофе не выходит.

Дренажный клапан не держит.

Группа в работе. Потеря холодной воды в дренажном лотке. Кофе не насыщенный.

Выдача кофе медленно.

Предохранительный клапан откалиброван на слишком низкое давление (менее 9 бар).

Группа протекает по распределетельному валу.

Утечка на двух прокладках.

Удалите эти прокладки, стараясь не поцарапать корпус. Не используйте инструменты, изготовленные из стали или других твердых материалов. Перед установкой обратно, очистите pаспределительный вал, особенно канавки.

Трудно прокручивать фильтродержатель в группе.

Контур распределительного вала изношен.

Давление в машине не поднимается или поднимается слишком медленно.

Нет электричества. Автоматический выключатель отключил машину. Нагревательные элементы сгорели. Электрическая цепь для нагревательного элемента прерывается. Нет воды в бойлере.

Паровой кран протекает. Группы работают нормально.

Манометр насоса не дает правильные показания давления (8 ÷ 9 бар).

Манометр неисправен

Насос не достигает давления. Нет выхода кофе.

Мотор не работает:

- Нет электроэнергии.

- Конденсатор сгорел.

- Микровыключатель сгорел.

- Двигатель сгорел.

- Обратный клапан насоса открыт.

- By-pass клапан полностью

открыт.

Насос шумит.

Насос неисправен. Нет воды в системе.

Pag. 55

17 – РЕКОМЕНДАЦИИ - СОВЕТЫ - РИСУНКИ

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ: Это оборудование должно работать на воде, имеющей жесткость выше 8° F. Не возможно применение труб и прокладок, которые уже ранее использовались.

 Желательно установить фильтр смягчитель (1)

для подключения машины к воде.

 N.B. Перед подключением устройства для

смягчения воды к машине, выполните цикл слива на нем и подождите, пока вода не станет чистой. Только после этого вы можете подключить устройство для смягчения воды к машине.

 Что касается давления сети, если оно выше 0,5

МПа (5 бар), рекомендуется установить редукционный клапан для высокого давления (устройство, в котором любое увеличение давления сети не влияет на сбалансированное давление на выходе).

 Трубка слива воды (2) не должна сгибаться, чтобы

избежать возврата воды в машину.

 Чтобы снять боковые части корпуса машины,

просто ослабьте (не откручивайте полностью) винт (3). Таким образом, вы можете их снять. Чтобы поставить их на место, обратите внимание, что сначала нужно установить нижнюю часть, а затем закрутить винт, так как он был вкручен изначально

(3).

Pag. 56

 Чтобы снять подстаканник (4) открутите его от

пластины, которая фиксирует его (5), затем поднимите и потяните его в сторону передней части машины. Чтобы поместить его обратно, действуйте наоборот. Убедитесь, что вставили пластину в отверстие подстаканника до её фиксации винтом (5).

 Если вы хотите снять платформу для

подогрева чашек (6) после снятия боковых сторон, открутите 2 винта, которые крепят ее.

 Чтобы снять заднюю панель (7), открутить 4

винта (8). Таким образом, задняя панель будет полностью снята.

 Для регулирования давления в бойлере,

поверните на пресостате винт (9). Поворотом по часовой стрелке, давление увеличивается, против часовой стрелки уменьшается.

 Для регулирования давления насоса,

поверните винт (10), после того как ослабите контргайку. Поворотом по часовой стрелке давление увеличивается. Против часовой стрелки уменьшается. В конце регулирования затяните контргайку, как прежде.

Pag. 57

Stimate Client, Va multumim ca ati cumparat produsul nostru, fabricat dupa ultimele inovatii tehnologice. Urmarind cu mare atentie

operatiile simple privind corecta utilizare al produsului nostru in conformitate cu prescrierile esentiale de siguranta indicate in acest manual, veti putea obtine o prestatie maxima si veti putea verifica afidabilitatea acestui produs de-a lungul anilor. Va dorim spor la munca!

INDEX

PRESCRIERI

Declaratie CE pag.3 Tabela PED pag.4 Descriere legenda pag.5 Index general pag.58

1. Informatii generale pag.59

2. Informatii instalare pag.59

3. Informatii electrice pentru installare pag.60

4. Conectare echipotentiala pag.60

5. Informatii hidraulice pentru installare pag.61

6. Punere in functiune pag.61

7. Verificare instalare pag.61

8. Informatii pentru operator pag.62

9. Avertismente pag.63

10. Intretinere si reparatii pag.63

UTILIZARE

11. Aprindere pag.64

12. Incalzire pag.64

13. Erogare cafea pag.64

14. Prepararea altor bauturi calde pag.65

15. Curatare si intretinere pag.66

16. Anomalii si defecte pag.67-68

17. Sfaturi – Recomandari – Imagini pag.69-70

Eliminare definitiva pag. 71

Pag. 58

1 – INFORMATII GENERALE

Cititi cu atentie avertismentele si prescrierile continute in instructiunile de instalare, utilizare si intretinere inainte de a folosi sau manipula in orice mod aparatul, pentru ca acestea contin indicatii importante privind siguranta si respectul codului igienic in timpul folosirii produsului insusi. Pastrati acest manual pentru consultari ulteriore.

ACESTE CAPITOLE SUNT DESTINATE PERSONALULUI TEHNIC CALIFICAT SI AUTORIZAT

2 – INFORMATII INSTALARE

Instalarea, dezmontarea si reglarile trebuie sa fie efectuate doar de catre personal tehnic calificat si autorizat. Cititi cu atentie avertismentele si prescrierile continute in instructiunile de instalare, utilizare di intretinere inainte de a utiliza sau manipula in orice mod aparatul, pentru ca acestea contin indicatii importante privind siguranta in instalare, utilizare si intretinere. Pastrati acest manual pentru consultari ulteriore.

 Aparatul trebuie folosit doar pentru prepararea cafelei espresso si a bauturilor calde prin intermediul apei calde

sau a aburului si pentru pre-incalzirea cestilor.

 Aparatul trebuie sa fie instalat intr-un loc unde poate fi folosit doar de catre personal format si informat asupra

riscurilor in utilizarea aparatului insusi.

 Aparatul este destinat domeniului profesional.  Aparatul nu poate fi folosit de catre copii sau de persoane cu capacitati fizice, sensoriale sau mentale reduse; in

caz de folosire de catre aceste persoane este obbligatorie supravegherea.

 Copiii trebuie sa fie supravegheati pentru a nu se juca cu aparatul.  Aparatul nu poate fi lasat nesupravegheat si utilizat in exterior.  Daca aparatul este inmagazinat in spazii unde temperatura poate scadea sub punctul de congelare, este

necesara golirea cazanului si a circuitelor de apa.

 Nu lasati aparatul expus agentilor atmosferici (ploaie, soare, ger).  Nu curatati aparatul cu jet de apa.  Zgomotul produs de aparat nu depaseste 70 dB(A).  In caz de deteriorare a cablului de alimentare, acesta trebuie sa fie inlocuit doar de catre personal tehnic calificat

si autorizat.

 Orice utilizare diferita de cea descrisa mai sus este necorespunzatoare si poate fi sursa de pericol; producatorul

nu isi asuma responsabilitatea in caz de daune determinate de o utilizare necorespunzatoare a aparatului.

 Personalul insarcinat cu deplasarea aparatului trebuie sa cunoasca riscurile legate de manipularea sarcinilor

grele. Aparatul trebuie manipulat cu mare atentie, folosind un mijloc de ridicare adecvat (de ex. stivuitor de ridicare). In caz de manipolare manuala este necesara prezenta unui numar adecvat de persoane in functie de greutatea si de dificultatea de manipolare a aparatului. In orice caz, este obligatorie folosirea dispozitivelor de protectie (pantofi, manusi).

 Dupa ce ati eliminat ambalajut trebuie vericata integritatea aparatului si a dispozitivelor de siguranta.  Elementele de ambalaj (saci de plastic, polistiren expandat, cuie, etc.) nu trebuie lasate la indemana copiilor

pentru ca pot fi sursa de pericol.

 Inainte de a conecta aparatul asicurati-va ca datele tehnice de pe eticheta corespund datelor retelelor electrice si

hidrice.

 Derulati complet cablul de alimentare; in caz de deteriorare, acesta trebuie sa fie inlocuit doar de catre personal

tehnic calificat si autorizat.

 Espressorul trebuie sa fie pozitionat pe o suprafata plana si stabila, la o distanza de minim 20mm de pereti si de

suprafata de pozitionare; apoi, trebuie sa fie instalat tinand cont ca suprafata de pozitionare a cestilor este la o inaltime superioara a 1,2 m. Considerati si o suprafata pentru pozitionarea accesoriilor.

 Temperatura ambientului trebuie sa fie cuprinsa intre 10° si 32°C (50°F si 90°F).  Punctele de conectare la alimentarea cu energie electrica si apa trebuie sa fie aproape, ca si punctul de

descarcare a apei care trebuie sa fie dotat de sifon.

 Nu instalati in localuri (bucatarii) unde este prevazuta curatarea cu jet de apa.  Nu obstructionati deschiderile sau gaurile de ventilare sau eliminare a caldurii.  Nu instalati aparatul in exterior.

Pag. 59

3 – INFORMATII ELECTRICE DE INSTALARE

4 – CONECTARE ECHIPOTENTIALA

 Aceasta conectare, prevazuta de anumite norme, are functia

de a evita diferentele la nivel de potential electric intre masele aparatelor instalate in acelasi local. Acest aparat este prevazut cu un terminal (1) plasat SUB BAZA pentru conectarea unui conductor extern echipotential. Odata terminata instalarea TREBUIE efectuat acest tip de conexiune.

 Folositi un conductor cu sectiune nominala conform

normelor in vigoare.

 Conectati un capat al conductorului la terminal si celalalt

capat la masele aparatelor adiacente.

 Ignorarea acestei norme de siguranta scuteste producatorul

de orice responsabilitate pentru defecte sua daunele ce pot fi cauzate pe persoane sau lucruri.

N.B.: A NU SE CONECTA LA IMPAMANTAREA INSTALATIEI DE DISTRIBUIRE ELECTRICA PENTRU CA CONDUCTORUL DE IMPAMANTARE INTR-UN CABLU DE ALIMENTARE NU ESTE CONSIDERAT UN CONDUCTOR DE CONEXIUNE ECHIPOTENTIALA.

Va amintim ca GEMME ITALIAN PRODUCERS srl nu raspunde pentru daunele provocate de o conexiune electrica gresita. In plus va amintim responsabilitatea instalatorului in caz de daune.

 La instalare trebuie prevazut un dispozitiv care sa asigure deconectarea de la retea cu o distanta de deschidere a

contactelor care sa permita deconectarea completa in conditiile categoriei de supra-tensiune III si o protectie impotriva curentului de dispersie cu valoare de 30mA. Acest dispozitiv de deconectare trebuie sa fie prevazut in reteaua de alimentare conform regulilor de instalare. In conditii de alimentare nefavorabile, aparatul poate determina caderi tranzitorii de tensiune.

 Siguranta electrica a acestui aparat este asicurata doar cand acesta este conectat complet la o instalatie eficienta

de impamantare cum este dispus de normele de siguranta electrica in vigoare. Trebuie verificata aceasta cerinta fundamentala de siguranta si, in caz de indoiala, trebuie cerut un control detaliat al instalatie de catre personal profesional calificat. Producatorul nu poate fi considerat responsabil pentru eventuale daune cauzate de lipsa impamantarii instalatiei.

 Nu folositi adaptatori, prize multiple si/sau extensii. In caz de uz indispensabil a acestor elemente, trebuie

folosite doar adaptatori simpli sau multipli si extensii conforme normelor de siguranta in vigoare, considerand ca nu trebuie depasita limita de debit in valoare de curent, indicata pe adaptatorul simplu si pe extensii, si limita de putere maxima indicata pe adaptatorul multiplu.

 Controlati ca tipul de conexiune si tensiunea corespund celor indicate pe eticheta date tehnice.

Pag. 60

5 – INFORMAZIONI IDRAULICHE DI INSTALLAZIONE

6 – PUNEREA IN FUNCTIUNE

7 – VERIFICARE INSTALARE

ATENTIE: CU APARATUL INSTALAT SI GATA DE FOLOSINTA, INAINTE DE A-L PREDA OPERATORULUI/UTILIZATORULUI, EFECTUATI O SPALARE A COMPONENTELOR INTERNE URMARIND INSTRUCTIUNILE INDICATE MAI JOS

 Apa destinata alimentarii espresorului trebuie sa fie apa potabila (a se vedea directivele si legislativa in vigoare).  Asicurati-va ca in punctul de intrare apa al aparatului valoarea ph-ului este conforma legilor in vigoare si ca

valoarea clorurilor este inferioara la 100 mg/l.

 Daca valorile nu sunt cuprinse intre limitele indicate este necesara introducerea unui dispozitiv corespunzator

pentru tratarea apei (respectand normele locale in vigoare si compatibili cu aparatul).

 In cazul in care aparatul este alimentat cu apa cu o duritate superioara la 8°F (4,5 °D), pentru a mentine buna

functionare a acestuia, trebuie aplicat un plan de intretinere specific in functie de valoarea de duritate registrata si de modalitatea de folosinta.

 Pentru instalare folositi doar componentii in dotare; in cazul in care este necesara folosirea altor componenti,

utilizati doar componenti noi, nemaifolositi si adecvati contactului cu apa potabila (conform normelor locale in vigoare).

 Positionati aparatul pe o suprafata perfect orizontala ajutandu-va cu picioarele reglabile, din dotare.  Efectuati conexiunile hidraulice respectand normele de igiena, de siguranta idraulica si anti-poluare in vigoare in

tara de instalare.

 In cazul in care presiunea de reata ar putea depasi 6 bar, instalati un reductor de presiune reglat la 2÷3 bar.  Puneti capatul tubului de descarcare intr-un canal dotat de sifon pentru inspectie si curatare.  Tubul de descarcare NU trebuie sa aiba in curbe o pozitie care ar putea obstructiona sau incetini defluirea

corecta.

 Odata terminate conexiunile electrice si hidraulice se procedeaza la punerea in functiune a aparatului.  Deschideti robinetul de la reteaua hidrica si inchideti intrerupatorul general de protectie.  Puneti intrerupatorul I/O al aparatului in pozitia I, se va aprinde indicatorul luminos pentru aparat in tensiune.  Dispozitivul de auto-nivel va intra in functiune pentru a incarca apa in boiler (cazan) pana la atingerea nivelului

corect de apa in boiler.

 La sfarsitul operatiei de incarcare automatica a apei, rezistenta incede sa incalzeasca apa in boiler.  Asteptati pana cand aparatul atinge presiunea nominala de exercitiu 1÷1,2 bar controland pe manometru

presiunea in boiler. In cazul in care aparatul nu se stablizeaza la valorile indicate, va trebui efectuata calibrarea presostatului.

 Espresorul este acum gata de folosinta.

 La sfarsitul instalarii verificati condiziile de functionare corecta.  Verificati absenta piederilor din punctele de conectare hidrica sau din tuburi  Verificati ca presiunea in boiler si de esercitiu corespund valorilor nominale  Verificati functionarea corecta a controlului presiunii  Verificati functioneare corecta a dispozitivului de auto-nivel  Verificati functionarea corecta a valvei de expansiune  Verificati functionarea corecta a incalzitorului de cesti (daca este in dotare cu aparatul)

Grupuri

 Introduceti port-filtrele in grupuri (fara cafea)  Efectuati erogari timp de circa un minut, pentru fiecare grup

Apa calda

 Erogati apa calda (actionand butonul de comanda) pentru a prelua pana la 4 litri de apa.

Abur

 Erogati abur din tuburile vaporizante timp de circa un minut, folosind butoanele de comanda aferente.

Pag. 61

8 – INFORMATII PENTRU OPERATOR/UTILIZATOR

ATENTIE: INAINTE DE A INCEPE MUNCA EFECTUATI O SPALARE A COMPONENTELOR INTERNE URMARIND INSTRUCTIUNILE INDICATE MAI JOS. ACESTE OPERATIUNI TREBUIE SA FIE REPETATE IN CAZUL IN CARE APARATUL RAMANE NEFOLOSIT PENTRU MAI MULT DE 8 ORE SI ORICUM CEL PUTIN O DATA PE ZI.

INCEPERE ACTIVITATE

Grupuri

 Introduceti port-filtrele in grupuri (fara cafea)  Efectuati erogari timp de circa un minut, pentru fiecare grup.

Apa calda

 Erogati apa calda (actionand butonul de comanda) pentru a prelua pana la 4 litri de apa.

Abur

 Erogati abur din tuburile vaporizante timp de circa un minut, folosind butoanele de comanda aferente.

IN TIMPUL ACTIVITATII

Erogare abur

 Inainte de a incalzi bautura (apa, lapte, etc) erogati abur din tubul vaporizant timp de cel putin 2 secunde pentru a

garanta descarcarea condensului.

Erogare cafea

 Daca aparatul a ramas nefolosit mai mult de o ora, efectuati o erogare “oarba” de 100cc inainte de a face prima

erogare de cafea.

Erogare apa calda

 Daca aparatul a ramas nefolosit mai mult de o ora, efectuati o erogare “oarba” de 200cc inainte de a face prima

erogare de cafea.

Curatarea circuitului cafea

 Pentru modul si instructiunile de curatare consultati sectiunea specifica.

Pag. 62

9 – AVERTISMENTE

ATENTIE: partile marcate cu eticheta indicata mai jos, sunt parti calde, deci trebuie prestata maxima atentie in apropiere si operare

CAUTION: HOT

10 – INTRETINERE SI REPARATII

ATENTIE: intretinerea efectuata de catre personal necalificat poate prejudica siguranta si conformitatea la normele in vigoare ale produsului insusi. Asistenta trebuie sa fie facuta doar de catre personal calificat si autorizat.

AVERTISMENTE GENERALE

 Producatorul nu isi asuma responsabilitatea pentru daune la lucruri si persoane cauzate de o utilizare neadecvata

sau neprevazuta a espresorului.

 Nu actionati niciodata espresorul cu mainile ude sau cu picioarele goale.  Nu puneti mainile sau alte parti ale corpului in zona grupurilor de erogare cafea, sau in apropierea tuburilor de

erogare abur si apa calda.

 Luati masurile necesare pentru ca produsul sa nu poata fi actionat de catre copii sau persoane neinstruite in

folosirea acestuia.

 Pozitionati pe incalzitorul de cesti doar cescute, cesti si pahare destinate folosirii cu masina de cafea.  Uscati bine cestile inainte de a le pozitiona pe incalzitorul de cesti.  Este interzisa pozitionarea altor obiecte per incalzitorul de cesti.

INTRERUPEREA ACTIVITATII

Daca espresorul ramane nefolosit pentru mult timp (noaptea, in timpul inchiderii saptamanale sau pe perioada vacantelor), trebuie efectuate urmatoarele operatii:

 Scoateti stecher-ul din priza de curent, sau deconectati intrerupatorul principal.  Inchideti rubinetul de alimentare hidrica.  Ignorarea acestor norme de siguranta scuteste producatorul de orice responsabilitate pentru defecte sua daune

ce pot fi cauzate pe persoane sau lucruri.

 Pentru a mentine siguranta in esercitiu si a functiilor produsului este indispensabil ca toate instructiunile

producatorului sa fie urmarite cu atentie; integritatea protectiilor si corecta functionare a tuturor dispozitivelor de siguranta trebuie verificata periodic de catre personal calificat si autorizat (prima verificare trebuie facuta inainte de 3 ani iar apoi in fiecare an).

 In caz de functionare neadecvata, stingeti espresorul, deconectati intrerupatorul principal si chemati centrul de

asistenta/service.

 In caz de daune la cablul de alimentare electrica, stingeti espresorul si comandati piesa de schimb la centrul de

asistenta/service.

 Folositi doar piese de schimb originale garantate de casa producatoare; in caz contrar responsabilitatea

producatorului decade complet.

 Dupa efectuarea operatiilor de intretinere trebuie efectuata o VERIFICARE a instalarii asa cum este indicat in

relativa sectiune a instructiunilor.

Pag. 63

11 - APRINDERE

12 - INCALZIRE

13 – EROGARE CAFEA

Inainte de a pune in functiune aparatul asicurati-va ca: intrerupatorul principal pentru alimentare electrica este aprins. robinetul principal pentru alimentare hidrica este deschis.

Aprindere electrica Apasati intrerupatorul general (4) in pozitia I. Cazanul se va umple cu apa pana la nivelul prevazut. Din acest momenti incede "Faza de incalzire". La sfarsitul activitatii zilnice, stingeti aparatul apasand pe intrerupatorul general (4) in pozitia 0.

ATENTIE: nu acoperiti suprafata incalzitor de cesti cu carpe.

Asteptand incalzirea aparatului, introduceti port-filtrii (9) in grupuri. Pentru a evita supra-incalzirea espresorului, nu acoperiti suprafata pentru incalzirea cestilor cu carpe varii. Cand manometrul (6) indica presiunea de regim, aparatul este gata sa fie folosita.

1. Declipsati port-filtrul (9) din grup.

2. Umpleti filtrul cu cantitatea de cafea rasnita.

3. Presati cafeaua cu un tamper si eliminati resturile de cafea de pe marginile filtrului.

4. Introduceti port-filtrul (9) in grup in asa fel incat sa preseze bine pe garnitura grupului.

5. Pozitionati cescuta/cescutele sub duzele de erogare.

6. Ridicati maneta (5) grupului in pozitie orizontala. Din acest moment, in primele secunde nu se vede cafeaua curgand, acesta fiind timpul necessar presiunii pentru a atinge valoarea de functionare a pompei. In acest timp are loc infuzia, adica fierberea preliminara a cafelei. La sfarsitul infuziunii, incede erogarea, in timpul careia cafeaua curge continuu. Erogarea se intrerupe aducand maneta (5) in pozitie verticala, atunci cand cantitatea in cescuta este cea dorita.

7. Daca se doreste a face alte cafele, declipsati port-filtrul, eliminati resturile de cafea si curatati-l cu atentie cu ajutorul unei carpe umede, apoi repetati operatiile indicate mai sus.

Pag. 64

Erogare abur Cand aparatul este gata de folosinta, deschideti robinetul (12) invartind in sens anti-orar, cu tubul vaporizant (10) orientat deasupra grilei de sustinere a cestilor si lasati sa curga putina apa initiala; inchideti apoi robinetul abur. Introduceti tubul vaporizant (10) in recipientul ce contine bautura care trebuie incalzita. Invartiti robinetul (12) in sens anti-orar pentru a incepe erogarea si in sens orar pentru a o intrerupe.

Erogare apa calda Pozitionati recipientul sub tubul (11). Invartiti robinetul apa (13) in sens anti-orar pentru a incepe erogarea si in sens orar pentru a o intrerupe.

Incalzirea laptelui pentru cappuccino Folositi un recipient inalt si stramt, umpleti-l pana la jumatate circa. Cand aparatul este gata de folosinta, deschideti robinetul (12) invartind in sens anti-orar, cu tubul vaporizant (10) orientat deasupra grilei de sustinere a cestilor si lasati sa curga putina apa initiala; inchideti robinetul abur. Introduceti acum tubul vaporizant (10) in lapte. Deschideti incet si progresiv robinetul abur (12) si incalziti laptele timp de cateva secunde. O data obtinuta spuma dorita si o temperatura suficient de calda, intrerupeti erogarea invartind robinetul abur (12) in sens orar. La sfarsitul utilizarii aburului, curatati cu atentie tubul vaporizant (10) folosind un burete sau o carpa curata.

14 – PREPARAREA ALTOR BAUTURI CALDE

N.B.: la sfarsitul fiecarei erogari de abur, curatati tubul vaporizant facand in felul urmator: indreptati tubul

vaporizant catre grila de sustinere a cestilor si, facand mare atentie, erogati abur cel putin o data. Apoi curatati bine duza abur cu un burete sau o carpa curata eliminand orice fel de residuu organic.

Pag. 65

15 – CURATARE SI INTRETINERE

ATENTIE: pentru o corecta aplicare a sistemului HACCP este necesara urmarirea scrupuloasa a indicatiilor din acest paragraf

Curatarea grupurilor

 Trebuie efectuata la sfarsitul zilei de munca pe

toate grupurile

 Curatati garnitura grupului cu ajutorul periutei.  Introduceti filtrul orb in port-filtru.  Versati 3-5 gr de pulbere detergenta in filtrul orb.  Introduceti port-filtrul in grupul de erogare si

efectuati cateva cicluri (ON/OFF la fiecare 10 sec de 5 ori).

 Declipsati port-filtrul, curatati cu un burete discul

perforat.

 Efectuati clatirea erogand apa din fiecare grup

timp de 30 sec.

Curatarea port-filtrelor

 Varsati un litru de apa calda si circa 10 gr de

pulbere detergenta intr-un recipient.

 Scoateti filtrele din port-filtre.  Introduceti filtrele si port-filtrele in solutia obtinuta

timp de cel putin 20 min.

 Inlaturati eventuale reziduuri cu ajutorul unui

burete si clatiti cu apa calda.

 Montati din nou filtrele in port-filtru, asicurandu-va

ca arcul de fixare al filtrului este la locul lui.

Curatarea tuburilor de abur di apa calda

 Folosind un burete curat, spalati cu apa calda inlaturand eventuale reziduuri organice prezente; clatiti cu atentie.

 Pentru a curata partea interna a tubului procedati in felul urmator: indreptati tubul catre grila sustinere cesti si,

facand mare atentie, erogati abur cel putin o data.

Curatarea grilei de sustinere a cestilor si a tavitei

 Extrageti grila cu tavita si completati curaratea cu apa curenta.

Curatarea tavei de descarcare

 La sfarsitul zilei de munca, varsati un recipient de apa calda in tava pentru a facilita descarcarea eventualelor

reziduuri in canal.

Curatarea caroteriei

 Curatati folosind o carpa fina si produse FARA amoniac sau particule abrazive, eliminand eventuale reziduuri

prezente in zona de lucru; nu pulverizati lichide in gaurile prezente pe caroterie.

Pag. 66

16 – ANOMALII SI DEFECTE

ANOMALIE

CAUZA

REMEDIU

Pierde de la marginea port-filtrului

Garnitura grupului este murdara de cafea

Curatati cu periuta

Durata erogarii cafelei este prea scurta

Cafea rasnita prea grosolan Cafea prea veche

Schimbati gradul de rasnire, strangandu-l Inlocuiti cafeaua

Cafeaua curge picatura dupa picatura

Gaurile filtrului sunt blocate sau gaura de iesire a port-filtrului este murdara Grad de rasnire prea fin

Curatare

Schimbati gradul de rasnire, largindu-l

Pierdere de apa de sub espresor

Canalul de descarcare este blocat Gaura tavitei de descarcare este blocata

Curatare Curatare

16 – ANOMALII SI DEFECTE

ANOMALIE

CAUZA

OBSERVATII

Timp de infuzie foarte scurt Erogare rapida Cafea foarte slaba, fara crema (defecte prezente pe toate grupurile)

Grad de rasnire grosolan Cafea veche

Acest defect impreuna cu alte simtoame secundare poate fi determinat de multe cauze mentionate in punctele urmatoare. Nu schimbati gradul de rasnire pana cand nu ati eliminat toate celelalte cauze.

Timp de infuzie foarte scurt Erogare rapida Cafea foarte slaba, fara crema

(defecte prezente pe un singur grup)

Duza grupului s-a largit cu timpul Garnitura OR al trunchiului conic pierde Valva de infuzie a ramas deschisa Filtrul este rupt pe margine

Debitul grupului fara filtru trebuie sa fie de circa 100 cm3 intr-un timp de 8÷10 secunde

Uz deficitar al cafelei Erogare lenta

Cafea rece si slaba

Filtru perforat murdar

Punand grupul in functiune fara port-filtru se obtin jet-uri subtiri si izolate in loc de un curs central

Erogare rapida, cafea slaba Manometrul pompa arata o presiune superioara la 9 bar

Pompa nu mai este calibrata Valva de by-pass este blocata

Uz deficitar al cafelei Erogare rapida Cafea calda si slaba

Filtrele au gaurile largite Grad de rasnire grosolan

Se observa prezenta marcata a resturilor de cafea in ceasca

Cafea rece, slaba si fara crema Timp de infuzie si de erogare normal

Bule de aer in circulatia de termo-sifon Valva de retinere nu mai tine (cu presiune de retea foarte joasa) Descarcarea schimbatorilor de caldura Manometru cazan defect (arata presiuni mai inalte decat cele reale)

Actionati maneta de cateva ori pentru a le elimina Atingand tubul de incarcare apa se simte ca este cald langa espresor Presostat calibrat la valori mai joase

Cafea rece dimineata, la inceputul muncii

Este prezent aer in cazan

Vedeti instructiunile relative la aprinderea aparatului

Erogare lenta Cafea arsa si rece Crema foarte inchisa la culoare, cu tendinta a forma ochiul

Grad de rasnire prea fin Presiune joasa a pompei Filtrul pus deasupra duzei este murdat Duza partial blocata

Interventii directe facute de catre operator

 Inainte de a telefona la centrul de asistenta/service, pentru a evita cheltuieli inutile, verificati daca problema

reintra in cazurile prezentate mai jos.

Interventii directe facute de catre tehnician specializat

Pag. 67

16 – ANOMALII SI DEFECTE

ANOMALIE

CAUZA

OBSERVATII

Erogare lenta, cafea arsa Manometrul pompei indica o presiune inferioara la 9 bar

Pompa nu mai este calibrata Pompa are un debit redus

Grupul in pauza pierde de la masonul de descarcare (defect prezent pe un singur grup)

Cafea erogata normal

Valva de erogare nu tine

Acest defect necorectat in timp util determina terminarea dedurizatorului inainte de termenul real de viata, si apoi prezenta rezidurilor de tartru.

Grup in pauza, garnitura valva de erogare se defecteaza rapid Pierdere de apa de la mansonul de descarcare

Cafea erogata normal . Defect prezent pe toate grupurile

Valva de expansiune cu calibrare prea puternica (superioara la 13 bar)

Acest defect necorectat in timp util determina terminarea dedurizatorului inainte de termenul real de viata, si apoi prezenta rezidurilor de tartru.

Grupuri in pauza, pierdere continua de apa rece in tavita de descarcare Grupurile nu mai distribuie cafea iar manometrul pompa arata valori joase

Valva de expansiune a ramas deschisa

Acest defect necorectat in timp util determina terminarea dedurizatorului inainte de termenul real de viata, si apoi prezenta rezidurilor de tartru.

Grup in functiune Pierdere de la mansonul de descarcare

Nu se obtine cafea

Valva de descarcare nu tine

Grup in functiune, pierdere continua de apa rece in tavita de descarcare Cafea slaba

Erogare lenta

Valva de expansiune nu mai este calibrata (deschide la mai putin de 9 bar)

Grupul pierde de la cama

Pierdere pe cele doua garnituri

Inlaturati garniturile, facand atentie a nu dauna sediilor, nu folositi instrumente de otel sau alte materiale dure Inainte de a monta totul, curatati bine arborul, mai ales in gaurele

Actionarea grupului este dificila

Profilul camei este uzurat

Espresorul nu intra in presiune sau intra mai

incet decat de obicei

Nu este curent Intrerupatorul automatic a sarit Rezistentele sunt arse Circuitul electric la rezistenta este intrerupt Nu este apa in cazan

Robinetul abur pierde Grupurile functioneaza normal

Manometrul pompa nu indica presiunea

corecta (8÷9 bar).

Manometrul este defect

Pompa nu intra in presiune Nu se obtine erogarea

Motorul nu functioneaza:

- nu este curent

- condensatorul este ars

- micro-intrerupatorul este ars

- motorul este ars

- valvele de retinere pompa sunt deschise

- valvele by-pass sunt complet deschise

Pompa face mult zgomot

Pompa este defecta Nu este apa in retea

Interventii directe facute de catre tehnician specializat

Pag. 68

17 – SFATURI – SUGESTII - IMAGINI

ATENTIE: Espresorul trebuie sa fie alimentat cu apa cu duritate superioara la 8°F. Este interzisa folosirea tuburilor si garniturilor deja uzate.

 Este recomandata instalarea unui dedurizator de apa (1)

pentru alimentarea hidrica a aparatului, care trebuie conectat la retea.

 N.B. Inainte de a conecta dedurizatorul la espresor

efectuati o clatire pana cand apa nu se prezinta limpede, doar dupa aceea procedati cu conectarea dedurizatorului la aparat.

 In ceea ce priveste presiunea de retea, daca aceasta

este superioara la 0,5Mpa (5bar), este recomandata instalarea unui reductor de presiune echilibrat pentru presiune inalta (dispozitiv in care o eventuala marire a presiunii de retea nu se repercuteaza asupra presiunii in iesire)

 Tubul de descarcare (2) nu trebuie sa aiba curbe care pot

provoca stagnarea sau intorcerea apei catre espresor.

 Pentru a inlatura partile laterale ale aparatului, trebuie sa

desurubati (partial) surubul (3) in asa fel incat placa sa poata rota si sa poata apoi fi luata complet din sediu. Pentru a o remonta actionati in sens contrar, facand atentie sa introduceti mai intai partea joasa si doar apoi sa insurubati surubul (3).

Pag. 69

 Pentru a inlatura vitrina (4) eliberati-o din placheta

slabind surubul (5), apoi ridicati-o si glisati-o catre partea frontala a espresorului pentru a o putea in sfarsit elibera din sediu. Pentru a o remonta actionati in sensul contrar, asicurandu-va ca ati introdus placheta in sina vitrinei inainte de a insuruba bine surubul (5).

 Daca se doreste inlaturarea suprafetei de incalzire

cesti (6), trebuie desurubate complet celelalte 2 suruburi care o tin fixata.

 Pentru a inlatura placa posterioara (7), desurubati

cele 4 suruburi (8) in asa fel incat placa sa se elibereze din sediu.

 Pentru a regla presiunea in cazan, trebuie actionat

surubul presostatului (9). In sens orar se mareste. In sens anti-orar se micsoreaza.

 Pentru a regla presiunea pompei trebuie actionat

surubul (10) dupa ce a fost slabita piulita. In sens orar se mareste. In sens anti-orar se micsoreaza. La sfarsitul operatiei strangeti din nou piulita.

Pag. 70

AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA 2002/96/EC

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani. Può essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che forniscono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibile conseguenze

negative per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali

di cui è composto al fine di ottenere un importante risparmio di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il marchio del contenitore di spazzature mobile barrato.

IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT DISPOSAL OF THE PRODUCT IN ACCORDANCE WITH EC DIRECTIVE 2002/96/EC

At the end of its working life, the product must not be disposed of as urban waste. It must be taken to a special local authority differential waste collection centre or to a dealer providing this service. Disposing of a household appliance separately avoids possible negative consequences for the environment and health deriving from inappropriate disposal of enables the constituent materials to be recovered to obtain significant savings in energy and resources. As a reminder of the need to dispose of household appliances separately, the products is marked with a crossed-out wheeled dustbin.

AVERTISSEMENT POUR L’ÉLIMINATION CORRECTE DU PRODUIT AUX TRMES DE LA DIRECTIVE

EUROPÉENE 200/96/EC Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l’un

des centres de collecte sélective prévus par l’administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d’éviter les retombée négatives pou l’environnement et la santé dérivant d’une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d’une économie importante en termes d’énergie et de ressources. Pour rappeler l’obligation d’éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d’un caisson à ordures barré.

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EG-RICHTLINIE 2002/96/EG

Am Ende seiner Nutzzeit darf das Produkt NICHT zusammen mit dem Siedlungsabfall beseitigt werden. Es kann zu den eigens von den städtischen Behören eingerichteten Sammelstellen oder zu den Fachhändlern, die einen Rücknahmeservice anbieten, gebracht werden. Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgerätes vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem ermöglicht wird die Wiederverwertung der Materialien, aus denen sich das Gerät zusammensetzt, was wiederum eine bedeutende Einsparung an Energie und Ressourcen mit sich bringt. Zur Erinnerung an die Verpflichtung, die Elektrohaushalsgeräte zu beseitigen, ist das Produkt mit einer Mülltonne, die durchgestrichen ist, gekennzeichnet.

AVERTISMENTE PENTRU CORECTA ELIMINARE A PRODUSULUI DEVENIT DESEU IN BAZA DIRECTIVEI EUROPENE 2002/96/EC

La sfarsitul vietii de folosinta, produsul nu trebuie aruncat impreuna cu gunoaiele urbane. Poate fi trimis la centrele de colectare diferentiata organizate de administratia primariilor sau vanzatorilor care furnizeaza acest serviciu. Colectarea separata a unui electrocasnic permite evitarea posibilelor consecinte negative pentru ambient si pentru sanatate derivate de la o colectare inadecvata si permite recuperarea materialelor din care este compus pentru a obtine o importanta economie de energie si resurse. Pentru a remarca obligatia de colectare separata a electrocasnicelor, pe produs se gaseste simbolul containerului de gunoi barat.

УКАЗАНИЯ ПО КОРРЕКТНОМУ ИЗБАВЛЕНИЮ ОТ ИЗДЕЛИЯ В СООТВЕТСТВИИ С ЕВРОПЕЙСКОЙ ДЕРЕКТИВОЙ 2002/96/ЕС

По окончании срока службы, электроприбор не следует помещать в общий контейнер с мусорными отходами. Его можно сдать в специальные центры по сбору дифференциальных отходов, предоставленных административными муниципалитетами, или в специализированные фирмы, которые занимаются таким обслуживанием. Раздельная переработка электроприборов позволяет избежать возможные негативные последствия, возникающие из-за не соответствующей переработки отходов, для окружающей среды, здоровья общества. Дает возможность достигнуть значительной экономии энергии и ресурсов, благодаря повторному использованию материалов изготовления электроприбора. Чтобы подчеркнуть обязательство сдачи электроприбора на раздельную переработку, на изделие нанесена маркировка в виде зачеркнутого

передвижного мусорного контейнера.

Messa fuori servizio definitiva – Dismantling the machine - Endgültige Ausserbetriebstellung - Демонтаж машины -

Eliminarea definitiva a produsului

Pag. 71

Gemme Italian Producers srl

Via del Lavoro 45 - I - 25045 Castegnato (BS) Italy Tel: +39 030 2141199 - Fax: +39 030 2147637 www.lelit.com - info@lelit.com - P.Iva 03426920173

Pag. 72

Lelit PL1S, PL2S User guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual