EKDG 6900.0 PW
РУКОВОДСТВО ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Комбинированный паровой шкаф
EKDG 6800.2
EKDG 6900.0
073173Р41
Содержание
2
Инструкции по безопасности................................................................................................... 3
Перед использованием ........................................................................................................3
Соответствующее использование.......................................................................................3
Когда дома находятся дети.................................................................................................. 3
При работе с прибором ........................................................................................................3
Ваш прибор .................................................................................................................................5
Части прибора.......................................................................................................................5
Панель управления с дисплеями ........................................................................................6
Начало работы ...................................................................................................................... 7
Основная информация по работе ....................................................................................... 7
Жарка и выпекание....................................................................................................................9
Режимы работы и их применение .......................................................................................9
Пример настроек...................................................................................................................12
Выбор режима приготовления.............................................................................................12
Проверка/регулировка
температуры духовки.....................................................................13
Изменение режима приготовления .....................................................................................13
Выключение духовки ............................................................................................................ 13
Инструкции для оптимального использования ..................................................................14
Установки пользователя .......................................................................................................... 16
Gourmet Steaming.......................................................................................................................20
Вызов функции Gourmet Steaming и старт .........................................................................22
Мягкая жарка ...............................................................................................................................23
Термометр жарки .......................................................................................................................25
Установка внутренней температуры................................................................................... 26
Функции часов............................................................................................................................27
Установка и регулировка времени ......................................................................................27
Таймер ...................................................................................................................................28
Время операции....................................................................................................................28
Автоматическое включение и выключение ........................................................................29
Чистка и уход .............................................................................................................................. 31
Чистка внешней поверхности
духовки ................................................................................31
Внутренности духовки ..........................................................................................................31
Смена водяного фильтра..................................................................................................... 32
Удаление извести .................................................................................................................32
Изоляция дверцы.................................................................................................................. 34
Замена лампочки ..................................................................................................................35
Инструкции по использованию, таблицы настроек............................................................ 36
Регенерация .......................................................................................................................... 42
Устранение незначительных неполадок............................................................................... 43
Что делать если….................................................................................................................43
После сбоя электроэнергии ................................................................................................. 44
Подсказки и советы................................................................................................................... 45
Технические данные..................................................................................................................47
Утилизация ..................................................................................................................................48
Указания по монтажу для установщика................................................................................. 49
Электрика .............................................................................................................................. 49
Установочные размеры: .......................................................................................................50
Встраивание в установленный
элемент кухни................................................................... 52
Инструкции по безопасности
3
Данный прибор был разработан в
соответствии с техническими
требованиями, установленными законом и
соответствующими предписаниями по
безопасности. Тем не менее, чтобы
избежать повреждений и несчастных
случаев, необходимо, чтобы прибор
использовался соответствующим образом.
Пожалуйста, ознакомьтесь с инструкциями,
содержащимися в данном руководстве.
Перед использованием
• Данный прибор должен устанавливаться и
подключаться к сети в соответствии с
отдельным руководством по установке.
Пожалуйста, проследите, чтобы эти работы
проводил специалист (профессиональный
электрик).
• Убедитесь, что упаковка была
утилизирована в соответствии с местными
правилами.
• Действия, которые следует предпринять
перед началом работы с только что
установленным прибором, описаны в
разделе "Начало работы"
• Установите удобные для вас настройки
Соответствующее использование
• Данный прибор предназначен для
приготовления пищи в домашних условиях.
Фирма не несёт ответственности за
повреждения, в случае несоответствующего
использования прибора или неправильного
обращения с ним.
• Не используйте прибор для обогрева
помещения.
• Прибор должен быть установлен и
эксплуатироваться в помещении с
температурой от 5°С до 35°С. В случае
мороза
, существует угроза замерзания
воды, оставшейся в насосе, что привет к
поломке. В этом случае свяжитесь с
сервисной службой.
• Любая починка, улучшения или другие
подобные действия с прибором, особенно с
электрическими частями, должны
проводиться производителем, отделом
техобслуживания или высоко
квалифицированными специалистами.
Неправильная починка может привести к
серьезным травмам, поломке самого
прибора и его деталей, что повлияет на
функциональность прибора. Если прибор
работает неправильно или в случае
необходимости ремонта, следуйте
инструкциям раздела "Сервисная служба".
Пожалуйста свяжитесь с сервисной
службой, если это необходимо.
• Используйте только оригинальные
запчасти.
• Храните данное руководство в надёжном
месте, так чтобы к нему можно было
обратиться в
любое время. Если Вы
продадите или передадите прибор кому-
либо, убедитесь, чтобы данное руководство
было так же передано новому владельцу.
Когда дома находятся дети
• Упаковочные материалы (такие как фольга
и полистирол) могут быть опасны для
детей. Существует опасность удушения!
Держите упаковочные материалы вне
досягаемости детей.
• Прибор должен использоваться только
взрослыми, ознакомившимися с данным
руководством. Дети зачастую не способны
распознать риск, который несёт
использование прибора. Пожалуйста,
следите за ними и никогда не позволяйте
играть с прибором – это опасно, т.к. дети
могут сами причинить себе вред.
• Используйте приспособления для
запирания от детей.
При работе с прибором
• Не работайте с прибором, если
присутствует явное повреждение.
Свяжитесь с нашей сервисной службой.
Инструкции по безопасности
4
• Как только Вы обнаружили неполадку, тут
же отключите прибор от сети.
• Следите, чтобы провода электрических
приборов не зажимались дверью духовки.
• Если главный кабель поврежден, он должен
быть заменен сервисной службой
• Перед тем, как закрыть дверь духовки,
убедитесь, что внутри нет посторонних
предметов и домашних животных.
• Не
храните внутри духовки чувствительные
к температуре и воспламеняющиеся
материалы, такие как: чистящие средства и
т.п.
Внимание! Риск ожога!
• В процессе работы прибор сильно
нагревается.
• Дверь прибора в области стеклянной
поверхности может сильно нагреваться.
Существует возможность ожога. Не
прикасайтесь к ней. Не подпускайте к ней
детей!
• При
открывании двери пар и капли воды
могут вырываться из духовки. Не
просовывайте руки в духовку в случае
присутствия пара.
• В режима профессионального запекания, в
начале фазы нагревания воздуха, пар
может идти из парового клапана.
• Перегретые жиры и масло легко
воспламеняются. Во избежание
происшествий, воздержитесь от сушения
мяса в духовке
. Никогда не пытайтесь
потушить горящие жир или масло водой
(существует опасность взрыва). Тушите
огонь влажной тряпочкой и держите двери и
окна закрытыми.
• Не поливайте горячую еду спиртными
напитками (такими как бренди, виски, шнапс
и т.д.) – существует опасность взрыва!
• Решётка для жарки, противни и посуда
сильно нагреваются. Пожалуйста
,
обязательно пользуйтесь прихватками.
• Не оставляйте прибор без присмотра во
время сушки трав, хлеба, грибов и т.п. Если
они пересохнут, то могут послужить
причиной пожара.
• Если вы увидите, что из прибора или из
духовки идет дым, не открывайте его. В
этом случае выключите прибор или
отсоедините его от
источника питания.
• Прибор остаётся горячим некоторый
промежуток времени после выключения и
охлаждается до комнатной температуры
постепенно. Дождитесь, пока прибор
достаточно охладится перед тем, как
проводить такие работы как, например,
чистка.
Внимание! Риск ранения!
• При чистке и работе с прибором, убедитесь,
чтобы ничьи пальцы не были повреждены
дверными петлями. Особенно
это
относится к детям.
• Оставляйте дверь прибора открытой
только в неподвижном состоянии.
Существует риск поломки прибора. Не
сидите на двери, не опирайтесь и не
ставьте ничего сверху на неё.
Избегайте повреждения прибора
следующими способами:
• Не хлопайте дверцей духовки.
• Резка хлеба, пирогов и т.п. очень острым
ножом
или режущим колесом (керамикой
или твёрдым металлом) на противне может
привести к повреждению его поверхности.
• Не используйте коррозийные вещества
внутри прибора, так как это может вызвать
последующую коррозию покрытия духовки.
• Не используйте серебряную посуду внутри
духовки.
• После использования вытрите любую
жидкость, которая может остаться на дне
духовки, сухой
тряпочкой и оставьте прибор
остывать с открытой дверцей.
• При чистке, следите, чтобы вода не попала
внутрь прибора. Не используйте тряпку,
которая слишком влажная. Никогда не
разбрызгивайте внутри прибора или рядом
с ним воду. Не используйте паровые
чистящие приборы, так как вода может
вызвать повреждение прибора.
Ваш прибор
5
Части прибора
1 Панель управления с дисплеями
2 Вентиляция внутренней камеры
3 Лампочка подсветки
4 Вентилятор горячего воздуха
5 Дверная изоляция
6 Дверь духовки
7 Вентиляционные отверстия
8 Термометр внутренней камеры
9 Входное отверстие пара
10 Гнездо для термометра жарки
11 Уровни решёток
12 Резервуар для воды
13 Термометр жарки
14 Решётки для
жарки (2 штуки)
15 Противень из нержавеющей стали
16 Противень с отверстиями
Ваш прибор
6
Панель управления с дисплеями
Кнопки управления
A Освещение духовки
B Температура внутренней
камеры/Температура блюда
C Режим работы
D Ручка управления
E Таймер
F Время работы и Время выключения
G Выключатель прибора
Символы
H Температура внутренней камеры
I Температура блюда
J Режим работы
K Таймер
L Время работы
M Время выключения
N Время
Дисплеи
O Текстовый дисплей
P Температура
Q Время, длительность
и таймер
R Интерфейс коммуникаций
Ваш прибор
7
Начало работы
Перед началом работы с только что
установленным прибором, следует проделать
следующее:
• Удалить упаковочные и
транспортировочные материалы из
духовки.
• Если на дисплее с правой стороны мигает
, поворачивайте ручку
управления до тех пор, пока не установите
нужное время.
− Когда время будет установлено, дисплей
перестанет мигать через 15 секунд, и
часы будут активированы.
• Тщательно почистите прибор и аксессуары.
Если необходимо, установите нужную
жесткость воды.
• Заполните водяной бачок до отметки "Max
1.25L" (максимум 1,25 литров) холодной,
свежей питьевой водой, и установите его
обратно.
• Нажмите кнопку
3 раза. Вы увидите
следующее:
− на дисплее появится "Professional baking"
("Профессиональная выпечка") "Oven
temperature" ("Температура в духовке").
− Загорится символ
.
− Мигает символ
.
− На дисплее температуры мигает
.
• Установите температуру во внутренней
камере на 180°С. Для этого поворачивайте
ручку управления.
• Для подтверждения нажмите
ручку
управления.
• Через 30 минут нажмите
кнопку.
− Прибор выключится.
• Удалите воду из внутренней камеры.
Основная информация по работе
Управление с помощью кнопок
Режим, температура во внутренней камере и
температура пищи так же как время
приготовления, и различные другие функции
могут быть выбраны посредством нажатия
соответствующих кнопок один или несколько
раз. Для этого:
• Символ выбранной функции должен гореть
или мигать.
• Рекомендуемая величина должна мигать на
дисплее.
• Поворачивайте
ручку управления,
чтобы изменить рекомендованную
величину.
• Нажмите
ручку управления для
немедленного запуска прибора.
• Если ручку управления не нажать, то
прибор запустится автоматически через
15 секунд после установки изменений.
• Дополнительные настройки и изменения
могут быть сделаны в любой момент.
• Нажмите
кнопку, чтобы выключить
прибор.
Управление с помощью дисплея
Когда прибор выключен,
ручка
управления служит для вывода на дисплей
текста, для выбора различных режимов и для
подтверждения.
• Нажмите
ручку управления для
активации дисплея.
• Поворачивайте
ручку управления для
просмотра меню.
• Нажмите
ручку управления для
выбора пункта меню.
• Нажмите
кнопку, чтобы выключить
прибор.
Ваш прибор
8
Выберите "back" ("назад") и нажмите
ручку управления для того, чтобы вернуться
в предыдущее меню.
Выберете и нажмите ОК
Приготовление на пару
Выберете
и нажмите ОК
Мягкая жарка
Выберете
и нажмите ОК
Удаление накипи
Выберете и нажмите ОК
Установка времени
Выберете и нажмите ОК
Настройки пользователя
Выберете и нажмите ОК
Назад
Жарка и выпекание
9
Режимы работы и их применение
Ваш прибор предлагает вам следующие
способы жарки и выпекания, описанные далее
более детально.
Выпаривание (Steaming)
Предлагаемая температура духовки: 100°С
(соответствует максимально возможной
температуре кипячения)
Диапазон применения от 30°С до 100°С.
• Нажмите кнопку
один раз.
− На текстовом дисплее появится надпись
"Steaming" (Выпаривание) и "Oven
temperature" (Температура духовки).
В процессе "выпаривания" пар попадает из
генератора пара в духовку. В то же время,
горячий воздух ускоряет процесс нагревания
духовки. Пар нагревается и готовит пищу.
• Приготовление овощей на 100°С.
• Используйте противень с отверстиями
для приготовления овощей.
• После приготовления добавьте соль по
вкусу.
• Приготовление риса, злаков и бобов, с
добавлением жидкости, на 100°С.
• Поместите пищу в подходящую
стеклянную или в фарфоровую посуду,
добавьте немного жидкости и поместите
на решетку.
• Тушение мяса и рыбы на 80-100°С.
• Используйте противень с отверстиями,
помажьте противень жиром. Или
используйте противень из нержавеющей
стали.
• Получение сока из фруктов и ягод на 100°С.
• Для простоты использования поместите
противень без отверстий с выступами
(аксессуар) под противень с
отверстиями.
• Нежные десерты (такие как пудинг) могут
быть приготовлены при низких
температурах (примерно 90°С).
• Просто поместите пудинг в маленькую
чашку и поставьте на противень с
отверстиями.
• Йогурт тоже может быть сделан очень
просто и быстро.
• Используйте подходящую чашку, или
несколько чашек, и установите
температуру в 40°С.
Восстановление (Regenerating)
Предлагаемая температура духовки: 120°С
Диапазон применения от 100°С до 150°С.
• Нажмите кнопку
два раза.
− На текстовом дисплее появится надпись
"Regeneration" (Восстановление) и "Oven
temperature" (Температура духовки).
При "Восстановлении" духовка нагревается
паром и горячим воздухом. Это позволяет
пище нагреваться быстро и равномерно, не
высыхая.
• Регенерация блюд или оставшейся пищи на
110-130°С.
• Поместите желаемое количество пищи
на блюдо (не используйте пластиковую
посуду!) и поместите на решетку на
уровень 1 или две порции на уровни 1
и 5. Пищу не требуется накрывать
крышкой.
• Приготовление полуфабрикатов и
замороженной пищи на 110-130°С.
• Поместите желаемое количество пищи
на блюдо (не используйте пластиковую
посуду!) и поместите на решетку.
Вы можете регенерировать максимум
4 тарелки с пищей следующим образом:
Жарка и выпекание
10
• Поместите противень из нержавеющей
стали на уровень 1, а решетки на уровни
3 и 5.
• Четыре порции
• Тарелка на 1 уровне.
• Решётка на 3 уровне.
• Противень на 5 уровне.
• Вторая решётка на 6 уровне.
Профессиональное выпекание (Baking like
professionals)
Предлагаемая температура духовки: 210°С
Диапазон применения от 100°С до 230°С.
• Нажмите кнопку
три раза
− На текстовом дисплее появится надпись
"Professional baking" (Профессиональное
выпекание) и "Oven temperature"
(Температура духовки).
При "Профессиональном выпекании" пища
помещается в холодную духовку, которая не
была предварительно нагрета. Когда процесс
начинается, пища увлажняется паром в
первой фазе, и затем, подготавливается ко
второй фазе — фазе горячего воздуха — в
процессе выпаривания, который зависит
от
количества пищи, содержащейся в духовке.
• Приготовление больших буханок хлеба из
муки и дрожжей или горького теста на
210-220°С.
• Поместите тесто, готовое к выпечке, на
противень из нержавеющей стали или в
подходящую не ржавеющую посуду
(стеклянную, керамическую и.т.д.).
• Приготовление булочек муки и дрожжей или
горького теста на 220-230°С.
• Поместите булочки на противень из
нержавеющей стали. Вы можете
использовать бумагу для выпечки.
• Приготовление круглых пирогов,
дрожжевых пирогов и т.п. на 200-220°С.
• Поместите тесто, готовое к выпечке, на
противень из нержавеющей стали или в
подходящую не ржавеющую посуду
(стеклянную, керамическую и.т.д.).
• Приготовление воздушных пирожных с
наполнителем или без, свежих или
глубокой заморозки на 200-220°С.
• Поместите воздушные пирожные на
противень из нержавеющей стали – не
очищайте верх пирожных.
Использование режима "Профессионального
выпекания" несколько раз подряд не даст
желаемого результата. Прибор должен
остывать после каждого использования до
исчезновения с текстового дисплея надписи
"остаточный жар" ("residual heat"). Это
необходимо для фазы пара, для достижения
лучшего результата.
Горячий воздух (Hot Air)
Предлагаемая температура духовки: 180°С
Диапазон применения от 30°С до 230°С.
• Нажмите кнопку
четыре раза
− На текстовом дисплее появится надпись
"Hot air" (Горячий воздух) и "Oven
temperature" (Температура духовки).
При использовании функции "горячий воздух",
воздух в духовке нагревается при помощи
нагревателя, установленного за задней
стенкой прибора и распространяется
равномерно по всей духовке при помощи
вентилятора. В результате выпекаемые
продукты подвергаются воздействию
одинаковой температуры со всех
сторон, это
позволяет выпекать одновременно на одном
или двух уровнях.
Жарка и выпекание
11
• Приготовление пирогов, бисквитов,
фруктовых пирогов.
• Поместите смесь или тесто в обычную
форму для выпечки и поместите ее на
противень из нержавеющей стали или на
эмалированный противень для выпечки
(аксессуар).
Горячий влажный воздух (Hot air humid)
Предлагаемая температура духовки: 180°С
Диапазон применения от 30°С до 230°С.
• Нажмите кнопку
пять раз.
− На текстовом дисплее появится надпись
"Hot air humid" (Горячий влажный воздух)
и "Oven temperature" (Температура
духовки).
При использовании функции "горячий воздух",
воздух в духовке нагревается при помощи
нагревателя, установленного за задней
стенкой прибора и распространяется
равномерно по всей духовке при помощи
вентилятора. Пар, полученный при
приготовлении, сохраняется в пространстве
приготовления тем самым
, обеспечивая
влажность пищи. Вы можете готовить как на
одном, так и на двух уровнях одновременно.
• Выпечка суфле, изделий из
поднимающегося теста
• Поместите смесь или тесто в обычную
форму для выпечки и поместите ее на
противень из нержавеющей стали или на
эмалированный противень для выпечки
(аксессуар).
Смешанное выпаривание (Hot air +
steaming)
Предлагаемая температура духовки: 180°С
Диапазон применения от 30°С до 230°С.
• Нажмите кнопку
шесть раз.
− На текстовом дисплее появится надпись
"Hot air + steaming" (Горячий воздух +
пар) и "Oven temperature" (Температура
духовки).
При использовании функции "горячий воздух",
воздух в духовке нагревается при помощи
нагревателя, установленного за задней
стенкой прибора и распространяется
равномерно по всей духовке при помощи
вентилятора. После фазы нагревания
возможно добавить пара в духовку, нажав
кнопку
. Впуск пара может быть
остановлен нажатием кнопки
.
• Индивидуальное приготовление пищи с
использованием сухого и влажного нагрева
(например, мяса).
• При приготовлении мяса, добавьте пар в
первую треть времени приготовления.
Жарка и выпекание
12
Пример настроек
Работа объясняется на примере:
Вы хотите испечь буханку хлеба. В таблице
настроек (сравните с главой "Инструкции по
использованию, таблицы настроек") указано:
Профессиональное
выпекание
Режим работы
Температура
Уровень
решетки
Время
выпекания
Хлеб
210-220 1 40-50
• Положите хлеб на противень из
нержавеющей стали и дайте тесту подойти.
• Поставьте противень в духовку на
уровень 1.
Заполнение резервуара для воды
Заполняйте резервуар только водой, а не
бульоном, вином и т.п.
Деминерализованная и дистиллированная
вода также не должна использоваться.
• Во всех режимах, кроме
(режима
горячего воздуха), резервуар для воды
должен быть заполнен.
• В режиме
(режиме горячего воздуха)
бачок может оставаться в приборе, что не
повлияет на результат приготовления.
• Выньте резервуар для воды из прибора и
заполните холодной водопроводной водой
до отметки "MAX 1.25l".
Пополнение резервуара во время
выпаривания
Содержимого резервуара хватает на один
цикл. Обычно нет необходимости пополнять
резервуар во время выполнения процесса.
Если в
процессе выпаривания резервуар
нуждается в пополнении то:
• Резервуар следует заполнять только до
отметки 0,5l, т.к. вода может вылиться,
когда вода будет откачиваться.
Выбор режима приготовления
Существует опасность ожога из-за высоких
температур во время приготовления и
выпекания! Пожалуйста, сначала
прочитайте раздел "Меры
предосторожности"
• Нажмите кнопку
один или несколько раз
для выбора необходимого режима работы
(в примере приведён режим
"профессиональное выпекание"
).
− Загорится индикаторная лампочка
выбранного режима
. Мигает символ
.
− На текстовом дисплее высветится
название режима и температура духовки.
− Предлагаемая температура духовки
мигает в течение времени включения
.
В случае "Профессионального выпекания"
предлагаемая температура соответствует
температуре фазы горячего воздуха.
Температура фазы пара фиксированная.
• Поворачивайте ручку управления
чтобы установить желаемую температуру, в
данном примере
.
Температура может быть изменена пока
мигают символы
и . Если они
Жарка и выпекание
13
уже перестали мигать, то нажмите кнопку
Если температура в духовке не изменится в
течение 15 секунд, то прибор автоматически
выключится.
• Чтобы начать приготовление, нажмите
кнопку
.
− На текстовом дисплее появятся надписи
"Professional baking" "Steam phase"
("Режим профессионального выпекания"
"Фаза пара").
− На дисплее температуры появится
, если температура в 30°С ещё
не была достигнута.
При помощи дисплея температуры можно
следить за ростом температуры в духовке.
Только в режимах
/ … и …
подается акустический сигнал, когда
температура в духовке достигнет
установленной.
Проверка/регулировка
температуры духовки
Установленная температура духовки может
быть проверена или изменена в любое время.
Для этого:
• Нажмите кнопку
. Вы увидите
следующее:
− Символ
мигает в течение 15 секунд.
− На текстовом дисплее появятся надписи
"Professional baking" "Oven temperature"
("Режим профессионального выпекания"
"Температура духовки").
− На дисплее температуры мигает
установленная температура духовки
.
• Чтобы изменить температуру
приготовления, поворачивайте Ручку
управления .
Изменение режима приготовления
Нельзя изменить режим приготовления во
время приготовления. Необходимо сначала
прекратить приготовления. Для этого нажмите
кнопку
, а уже затем выберите новый
режим.
Окончание времени готовки
При открывании двери из духовки может
вырываться горячий пар или воздух
Для того чтобы проверить готов ли хлеб,
постучите по низу буханки. Вы должны
услышать глухой звук.
• Выньте хлеб из духовки, когда он будет
готов.
Выключение духовки
• Нажмите кнопку .
− Символы
и погаснут.
− Пар распадется в конце процесса (Во
всех процессах, кроме режима "Горячего
воздуха")".
− Пар постепенно выйдет из духовки – это
займет около минуты – поэтому не
пугайтесь, если из открытой дверцы
пойдет пар. Дверцу можно открыть, как
только закончится процесс
приготовления или выпекания.
− После того как прибор будет выключен,
охлаждающий вентилятор может
работать еще какое-то время. На
текстовом дисплее будет светиться
"Остаточный жар".
Прибор выключен, если дисплей и символы не
светятся.
Жарка и выпекание
14
• Если какая-нибудь вода соберётся на дне
духовки, вытрите её сухой тряпочкой.
Опустошение резервуара для воды
Вода в резервуаре может быть горячей
Остаточная вода, которая остаётся в
генераторе пара откачивается назад в
резервуар для воды, после выключения
прибора.
− В течение этой процедуры на текстовом
дисплее высвечивается "Идёт откачка
воды" ("Hot water is pumped off").
• По окончании этой процедуры, вытащите
резервуар и опустошите его.
Если надпись горит какое-то время, а вода не
откачивается, это может быть из-за
соображения безопасности. Вода из
резервуара откачивается только если ее
температура ниже 80°С. В это время вы
можете снова запустить любой режим.
• Высушите резервуар и поместите обратно в
прибор.
• Оставьте дверцу духовки открытой на
некоторое время, чтобы она быстрее
остыла.
Инструкции для оптимального
использования
Рекомендуемые в старых рецептах
температуры жарки и приготовления зачастую
слишком высоки, а уровни полочек не
идеальны. В таблицах настроек показано, как
добиться наилучших результатов. Если вы
сомневаетесь – обратитесь к таблице
настроек. Температуры и время, данные в
таблице, основаны на классических методах
приготовления пищи, а значит показательны.
Горячий воздух
Когда дверца прибора
открыта, функция
горячего воздуха прекращается и
возобновляется только, когда дверца снова
закрывается.
Если температура в духовке ниже 100°С, то
режим горячего воздуха работает и при
открытой дверце, например в случае сушки
фруктов.
Температура готовки для работы с горячим
воздухом
При приготовлении в режиме горячего воздуха
и использовании того же рецепта,
температура духовки должна быть ниже
примерно на 20°С, чем для совмещённого
режима
верхний жар/нижний жар. Зачастую в
рецептах указывают только температуру для
режима верхний жар/нижний жар. Сравните
инструкции в рецепте с информацией, данной
в таблицах в этом руководстве в главе
"Инструкции по использованию, таблицы
настроек". Если сомневаетесь, выбирайте
наименьшую температуру.
Если пироги или жаркое красиво подрумянены
снаружи, но всё ещё сырые внутри, то это
обычно связанно с тем, что была установлена
слишком высокая температура.
Выпекание с горячим воздухом и
Профессиональное выпекание
При выпекании, кладите ваши формы для
выпекания на решётку. Задвиньте решётку и
противень до задней стенки духовки для
оптимальной
циркуляции воздуха.
Выбор правильного уровня особенно важен в
случае "Горячего воздуха", “Горячего
влажного воздуха”, “Смешанного
выпаривания” и "Профессионального
выпекания".
Основное правило при использовании
одного уровня
• Помещайте противень из нержавеющей
стали
Жарка и выпекание
15
Или
• Неглубокие и глубокие формы для выпечки
на уровень 1.
Основное правило при использовании
двух уровней
• Ставьте противень на уровни 1 и 5.
Жарка и выпекание с меньшей затратой
энергии
• Избегайте ненужного открывания двери в
процессе жарки или выпекания. В случае
выпаривания, например, время готовки
может значительно увеличиться.
• При готовке выключайте подсветку.
• В целях экономии электроэнергии при
выпекании в духовке в течение длительного
времени, Вы можете выключить духовку за
10 — 15 минут
до окончания времени
приготовления и использовать остаточный
жар.
Исключения: суфле, бисквитные смеси,
кондитерские изделия т.к. они чувствительны
к изменению температуры в духовке.
Предварительный нагрев
• Не подогревайте внутреннее пространство,
если это не сказано в рецепте или в
таблице.
• Не подогревайте духовку, если используете
режимы
, или .
Использование аксессуаров
• Важно готовить еду на нужном уровне.
Посмотрите заметки в настройках, чтобы
узнать какой противень или решетка для
чего служат.
• Противень для выпечки служит для
выпекания хлеба, бисквитов и как поддон
для решётки или противня с отверстиями.
• Не режьте никакие продукты выпекания на
противне т.к. это может привести к
повреждению поверхности.
• Решётка служит для приготовления тортов
и т.п., а также мяса, пиццы и т.д.
• Противень с отверстиями главным образом
предназначен для приготовления на пару
свежих и замороженных овощей.
Установки пользователя
16
Определённые установки прибора могут быть
изменены по Вашему желанию. Основная
процедура одинакова для всех установок.
• Нажмите
ручку управления для
активации дисплея.
• Поворачивайте
ручку управления,
пока на дисплее не загорится надпись "User
settings" ("Установки пользователя").
• Нажмите
ручку управления для
подтверждения.
• Поворачивайте
ручку управления для
просмотра опций.
• Выберете нужную опцию и нажмите
ручку управления для подтверждения.
• Нажмите
кнопку для выхода.
Loading...