KitchenAid 5KSMPEXTA Owner's Manual

5KSMPEXTA

English ................................................................................ 5

Deutsch ............................................................................ 23

Français ............................................................................41

Italiano .............................................................................. 59

Nederlands ...................................................................... 77

Español ............................................................................. 95

Português ....................................................................... 113

Ελληνικά ......................................................................... 131

Svenska .......................................................................... 149

TABLE OF CONTENTS

PARTS AND FEATURES ��6 PASTA PRESS SAFETY ��7

Important Safeguards ��7 Electrical Equipment Waste Disposal ��9

USING THE PASTA PRESS ��10

Choosing the Right Pasta plate ��10 Assembling the Pasta Press ��11 Attaching the Pasta Press ��11 Making Pasta ��13 Disassembling the Pasta Press ��15

CARE AND CLEANING ��17 RECIPES ��18

Cooking Pasta ��18 Basic Egg Noodle Pasta ��19

TROUBLESHOOTING ��20 WARRANTY AND SERVICE ��21

PARTS AND FEATURES

PARTS AND ACCESSORIES

Housing

Pasta ring

Cutter

Auger

Dough pusher/ combo tool

PASTA PLATES

Spaghetti

Bucatini

Rigatoni

6 | PARTS AND FEATURES

Cleaning tool

Fusilli

Large macaroni

Small macaroni

PASTA PRESS SAFETY

IMPORTANT SAFEGUARDS

When using electrical appliances, basic safety precautions should always be followed, including the following:

1. Read all instructions. Misuse of appliance may result in personal injury.

2. To avoid risk of electrical shock, do not put Stand Mixer in water or other liquid.

3. Unplug the Stand Mixer from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning.

4. This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. Children shall not play with the appliance. Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.

ENGLISH

PASTA PRESS SAFETY | 7

PASTA PRESS SAFETY

5. This appliance is not intended for use by persons, including children, with reduced physical sensory or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they have been given supervision or instructions concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved.

6. The appliance is not to be used by children. The appliance and cord should be out of reach of children.

7. Avoid contacting moving parts. Keep ngers out of feed and discharge openings.

8. Do not feed dough by hand. Always use the combo tool to push food.

9. Do not operate the Stand Mixer with a damaged cord or plug or after the Stand Mixer malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return the Stand Mixer to the nearest Authorized Service Centre for examination, repair, or electrical or mechanical adjustment.

10. The use of accessories not recommended or sold by KitchenAid may cause re, electric shock, or injury.

11. Do not use the Stand Mixer outdoors.

12. Do not let the cord hang over the edge of table or counter.

13. Do not let the cord contact hot surfaces, including the stove.

14. Also see Important Safeguards included in the Stand Mixer “Instructions” manual.

8 | PASTA PRESS SAFETY

PASTA PRESS SAFETY

15. This appliance is intended to be used in household and similar applications such as:

- staff kitchen areas in shops, offices or other working environments.

- farmhouses.

- by clients in hotels, motels and other residential type environments.

- bed and breakfast type environments.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

ELECTRICAL EQUIPMENT WASTE DISPOSAL

ENGLISH

Disposal of packing material

The packing material is 100% recyclable and is marked with the recycle symbol

� The various parts of the packing must therefore be disposed of responsibly and in full compliance with local authority regulations governing waste disposal�

Scrapping the product

- This appliance is marked in compliance with European Directive 2012/19/EU, Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE)�

- By ensuring this product is disposed of correctly, you will help prevent potential negative consequences for the environment and human health,

which could otherwise be caused by inappropriate waste handling of this product�

- The symbol on the accompanying documentation indicates that it should not be treated as domestic waste but must be taken to an appropriate collection Centre for the recycling of electrical and electronic equipment�

For more detailed information about treatment, recovery and recycling of this product, please contact your local city ofce, your household waste disposal service, or the shop where you purchased the product�

on the product or

PASTA PRESS SAFETY | 9

USING THE PASTA PRESS

CHOOSING THE RIGHT PASTA PLATE

PASTA PLATE

SPAGHETTI

BUCATINI

RIGATONI

FUSILLI

LARGE MACARONI

SMALL MACARONI

RECOMMENDED STAND MIXER SPEED

10

6

3

6

RECOMMENDED EXTRUSION LENGTH

Approximately 24�0 cm (9½”)

Approximately 4�0 cm (1½”)

Up to 5�0 cm (2”)

Up to 4�0 cm (1½”)

10 | USING THE PASTA PRESS

USING THE PASTA PRESS

ASSEMBLING THE PASTA PRESS

ENGLISH

Rotate cutter away from the housing base so that the auger may be inserted� Insert auger into housing

1

base, cross-tab first� Auger should settle completely inside of housing�

Screw pasta ring onto housing base

3

until it is seated firmly in place�

ATTACHING THE PASTA PRESS

Place selected pasta plate onto housing base so that the pasta

2

plate’s tab inserts into auger base�

Turn Stand Mixer off and unplug�

1

USING THE PASTA PRESS | 11

USING THE PASTA PRESS

For Stand Mixers with a hinged attachment hub cover: Flip up to open�

2

For Stand Mixers with a removable attachment hub cover: Turn the attachment knob counterclockwise to remove attachment hub cover�

Insert attachment shaft housing into the attachment hub, making certain the power shaft fits into the square hub socket� If necessary, rotate the

3

Pasta Press back and forth� The pin on the attachment housing fits into the notch of the hub rim when in the proper position�

Tighten the Stand Mixer attachment hub knob until the Pasta Press

4

attachment is completely secured to the Stand Mixer�

12 | USING THE PASTA PRESS

USING THE PASTA PRESS

MAKING PASTA

IMPORTANT: When using the Pasta Press, do not wear ties, scarves, loose clothing or long necklaces; gather long hair with a clasp�

Prepare pasta dough (see “Recipes” section)� Form dough into walnut-

1

sized balls�

NOTE: The Pasta Press is designed to be used with pasta dough only� To avoid damaging your Pasta Press, do not insert anything other than pasta dough�

ENGLISH

0 Stir 2 4 8 10

Set the Stand Mixer speed, using “Choosing the right

2

pasta plate” chart�

USING THE PASTA PRESS | 13

USING THE PASTA PRESS

Slowly feed walnut-sized balls of dough into the hopper; dough should self-feed through the auger�

3

Wait until auger is visible before adding the next piece�

Use the cutter to cut pasta at desired length as it exits the press�

5

See “Choosing the right pasta plate” for recommended lengths�

Use the combo tool to push dough only if dough becomes caught in

4

the hopper and no longer self feeds�

14 | USING THE PASTA PRESS

USING THE PASTA PRESS

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let foods that contain perishable ingredients such as eggs, dairy products, and meats remain unrefrigerated for more than one hour.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

DISASSEMBLING THE PASTA PRESS

Separate pasta after extrusion� Pasta may be cooked immediately� If drying, place long noodles on

6

KitchenAid Drying Rack (5KPDR), or dry in a single layer on a towel placed on a at surface�

ENGLISH

Turn Stand Mixer off and unplug�

1

Remove the Pasta Press attachment

2

from the Stand Mixer�

USING THE PASTA PRESS | 15

USING THE PASTA PRESS

Unscrew the pasta ring to remove� If pasta ring is too tight to remove by hand, slip the wrench side of the

3

combo tool over the grooves, and turn as shown� Once the pasta ring is off, pop out the pasta plate�

Use the combo tool hook to pull the

4

auger from the Pasta Press housing�

IMPORTANT: After removing the auger from the press housing, be sure to clean any dried dough from the auger� See “Care and Cleaning” for details�

OPTIONAL: If desired, attach the next pasta plate, using the directions in the “Assembling the Pasta Press” section�

NOTE: Allow Stand Mixer to rest for at least 1 hour after extruding 2 consecutive pasta dough recipes�

16 | USING THE PASTA PRESS

CARE AND CLEANING

CLEANING THE PASTA ATTACHMENT AND ACCESSORIES

These accessories are designed to be used with pasta dough only� To avoid damaging your Pasta Press, do not insert anything other than pasta dough�

IMPORTANT: Do not use metal objects to clean out the Pasta Press� Do not wash housing, cutter, and pasta plates in the dishwasher or immerse in water or other liquids� The housing, cutter, and pasta plates should be hand washed�

Completely disassemble Pasta

Turn Stand Mixer off and unplug�

1

Press� Use the directions from the

2

“Disassembling the Pasta Press” section�

ENGLISH

Remove completely dried dough with the cleaning tool� If necessary, use a

3

toothpick to pick out any remaining dough�

Clean the Pasta Press housing, cutter, and pasta plates by hand only� Wash with a soft, damp cloth� Dry thoroughly with a soft dry

4

cloth� Do not immerse in water or other liquids� Do not wash in the dishwasher�

CARE AND CLEANING | 17

CARE AND CLEANING

Wash the pasta ring, auger and combo tool by hand with a soft

5

cloth, in warm sudsy water; or wash in the top rack of the dishwasher�

RECIPES

COOKING PASTA

WARNING

Food Poisoning Hazard

Do not let foods that contain perishable ingredients such as eggs, dairy products, and meats remain unrefrigerated for more than one hour.

Doing so can result in food poisoning or sickness.

Add 10 mL (2 tsp) salt and 15 mL (1 tbs) oil (optional) to 5�7 L (6 qt) boiling water� Gradually add pasta and continue to cook at a boil until pasta is “al dente” or slightly rm to the bite� Pasta oats to the top of the water while cooking, so stir occasionally to keep it cooking evenly� Use a colander to drain�

Dry Pasta — 7 minutes Fresh Pasta — 2-5 minutes, depending

on noodle thickness

18 | RECIPES

RECIPES

BASIC EGG NOODLE PASTA

4 large eggs 415 g (3½ cups) sifted all-purpose our 15 mL (1 tbs) water 2 mL (1 tsp) salt

Break eggs into a glass measuring cup� Check to see that the eggs measure 207 mL (7/8 cup)� If less than 207 mL (7/8 cup), add water, 2 mL (1 tsp) at a time, until measurement is reached�

Place our and salt in Stand Mixer bowl� Attach bowl and at beater� Turn to Speed 2 and gradually add eggs and 15 mL (1 tbs) water� Mix for 30 seconds� Stop the Stand Mixer and exchange the at beater for the dough hook� Turn to Speed 2 and knead for 2 minutes�

Let dough rest for 20 minutes� Remove mixture from bowl and place on

a clean surface� Dough may appear crumbly� Hand knead

for 30 seconds to 1 minute or until dough is smooth, pliable, and holds together in a ball�

Form walnut-sized pieces and extrude pasta into desired shape� Separate and dry as desired, following cooking instructions above�

Yield: About 580 g (1 ¼ pounds) dough

ENGLISH

RECIPES | 19

TROUBLESHOOTING

If your Stand Mixer should malfunction or fail to operate while using the Pasta Press attachment, please check the following:

1. Did you use the correct speed for

the pasta plate as suggested in the “Choosing the right pasta plate” chart?

2. Did you assemble and attach the Pasta

Press attachment properly as shown in the “Using the Pasta Press” section?

3. Did you follow the usage instructions

as described in the “Using the Pasta Press” section?

4. Is your dough prepared according to

the recipe?

5. Is the Stand Mixer plugged in?

6. Is the fuse in the circuit to the Stand

Mixer in working order? If you have a circuit breaker box, be sure the circuit is closed�

7. Turn off the Stand Mixer for 10-15

seconds, then turn it back on� If the Stand Mixer still does not start, allow it to cool for 30 minutes before turning it back on�

If the problem is not due to one of the above items, see the “Warranty and service” section�

Do not return the Pasta Press attachment or the Stand Mixer to the retailer, as they do not provide service�

20 | TROUBLESHOOTING

WARRANTY AND SERVICE

KITCHENAID PASTA PRESS WARRANTY

Length of Warranty: KitchenAid Will Pay For: KitchenAid Will Not Pay For: Europe, Middle East

and Africa: 5KSMPEXTA Two years full warranty from date of purchase.

KITCHENAID DOES NOT ASSUME ANY RESPONSIBILITY FOR INDIRECT DAMAGES.

CUSTOMER SERVICE

In U.K. and Ireland:

For any questions, or to find the nearest KitchenAid Authorized Service Centre, please find our contact details below�

NOTE: All service should be handled locally by an Authorized KitchenAid Service Centre�

Contact number for U�K� and Northern Ireland: Tollfree number 0800 988 1266 (calls from mobile phones are charged standard network rate) or call 0194 260 5504

The replacement parts and repair labour costs to correct defects in materials or workmanship. Service must be provided by an Authorized KitchenAid Service Centre.

A. Repairs when Pasta Press

is used for operations other than normal household food preparation.

B. Damage resulting from

accident, alterations, misuse, abuse, or installation/ operation not in accordance with local electrical codes.

ENGLISH

Contact number for Ireland: Tollfree number +44 (0) 20 8616 5148

E-mail contact for U�K� and Ireland: Go to www�kitchenaid�co�uk, and click on the link “Contact Us” at the bottom of the page�

Address for U�K� and Ireland: KitchenAid Europa, Inc� PO BOX 19 B-2018 ANTWERP 11 BELGIUM

Number for general questions:

In other countries:

For all product related questions and after sales matters, please contact your dealer to obtain the name of the nearest Authorized KitchenAid Service/Customer Centre�

For more information, visit our website at:

www.KitchenAid.co.uk

www.KitchenAid.eu

Specications subject to change without notice�

WARRANTY AND SERVICE | 21

INHALTSVERZEICHNIS

TEILE UND MERKMALE ��24 SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ ��25

Wichtige Sicherheitshinweise ��25 Entsorgung von Elektrogeräten ��27

VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES ��28

Empfehlungen für Pastaeinsätze ��28 Montieren des Röhrennudelvorsatzes ��29 Anbringen des Röhrennudelvorsatzes ��29 Herstellen von Pasta ��31 Demontieren des Röhrennudelvorsatzes ��33

PFLEGE UND REINIGUNG��35 REZEPTE ��36

Pasta kochen ��36 Einfache Eierpasta ��37

PROBLEMBEHEBUNG ��38 GARANTIE UND KUNDENDIENST ��39

DEUTSCH

| 23

TEILE UND MERKMALE

TEILE UND ZUBEHÖR

Gehäuse

Pastaring

Teigschneider

Pressschnecke

Teigstopfer/ Kombiwerkzeug

PASTAEINSÄTZE

Spaghetti

Bucatini

Rigatoni

24 | TEILE UND MERKMALE

Reinigungszubehör

Fusilli

Große Makkaroni

Kleine Makkaroni

SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ

Ihre Sicherheit und die Sicherheit anderer sind von großer Wichtigkeit.

Im vorliegenden Handbuch und an Ihrem Gerät sind zahlreiche Sicherheitshinweise zu nden. Lesen und beachten Sie bitte immer alle diese Sicherheitshinweise.

Dies ist das Warnzeichen.

Dieses Zeichen weist Sie auf mögliche Gefahren hin, die zum Tode oder zu Verletzungen führen können.

Alle Sicherheitshinweise stehen nach diesem Zeichen oder dem Wort „GEFAHR“ oder „WARNUNG“. Diese Worte bedeuten:

Sie können schwer oder tödlich verletzt

GEFAHR

werden, wenn Sie diese Hinweise nicht unmittelbar beachten.

DEUTSCH

WARNUNG

Alle Sicherheitshinweise erklären Ihnen die Art der Gefahr und geben Hinweise, wie Sie die Verletzungsgefahr verringern können, aber sie informieren Sie auch über die Folgen, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

Sie können schwer oder tödlich verletzt werden, wenn Sie diese Hinweise nicht beachten.

WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE

Beim Gebrauch von Elektrogeräten müssen immer folgende grundlegende Sicherheitsmaßnahmen beachtet werden:

1. Lesen Sie alle Instruktionen. Verletzungsgefahr bei falscher Verwendung des Geräts.

2. Die Küchenmaschine nicht ins Wasser oder in andere Flüssigkeiten stellen, um die Gefahr eines elektrischen Schlags zu vermeiden.

3. Den Stecker ziehen, wenn die Küchenmaschine nicht benötigt wird, bevor Teile an- oder abmontiert werden oder die Küchenmaschine gereinigt wird.

4. Dieses Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren und von Personen mit eingeschränkten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten, eingeschränkter Erfahrung oder mangelnden Kenntnissen nur benutzt werden, wenn sie in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und die damit verbundenen Gefahren verstanden haben. Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen. Kinder dürfen dieses Gerät nur unter Aufsicht reinigen oder pegen.

SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ | 25

SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ

5. Das Gerät darf von Kindern und Personen mit herabgesetzten physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten und Mangel an Erfahrung und Kenntnissen nur benutzt werden, wenn sie in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und die damit verbundenen Gefahren verstanden haben.

6. Das Gerät ist nicht für kleinere Kinder bestimmt. Gerät und Kabel müssen außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahrt werden.

7. Berühren Sie keine sich bewegenden Teile. Stecken Sie nicht die Finger in die Einfüll- und Austrittsöffnungen.

8. Geben Sie den Teig nicht mit der Hand in die Maschine. Verwenden Sie stets das Kombiwerkzeug, um Zutaten einzufüllen.

9. Betreiben Sie die Küchenmaschine niemals mit einem beschädigten Kabel oder Stecker oder nachdem sie nicht richtig funktioniert hat, fallengelassen oder anderweitig beschädigt wurde. Bringen Sie die Küchenmaschine zur nächsten KitchenAidKundendienststelle zur Prüfung, Reparatur oder elektrischen bzw. mechanischen Nachstellung.

10. Die Verwendung von nicht von KitchenAid empfohlenem Zubehör kann zu einem Brand, Stromschlag oder zu Verletzungen führen.

11. Die Küchenmaschine nicht im Freien verwenden.

12. Lassen Sie das Netzkabel nicht über Tisch- oder Arbeitsächenkanten hängen.

13. Das Netzkabel darf nicht in Berührung mit heißen Oberächen wie beispielsweise dem Herd kommen.

26 | SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ

SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ

14. Beachten Sie auch die in der Bedienungsanleitung der Küchenmaschine aufgeführten wichtigen Sicherheitshinweise.

15. Dieses Gerät ist für den Gebrauch im Haushalt und ähnliche Nutzung gedacht, beispielsweise:

- Personalküchen in Läden, Büros und anderen

Arbeitsumgebungen.

- Bauernhöfe.

- durch Gäste in Hotels, Motels und anderen

Beherbergungsbetrieben.

- Pensionen.

HEBEN SIE DIESE ANLEITUNG

GUTAUF

ENTSORGUNG VON ELEKTROGERÄTEN

Entsorgen des Verpackungsmaterials

Das Verpackungsmaterial ist zu 100% wiederverwertbar und mit dem RecyclingSymbol Komponenten der Verpackung müssen daher verantwortungsvoll und in Übereinstimmung mit den geltenden Gesetzen und Vorschriften zur Abfallentsorgung entsorgt werden�

Entsorgen des Produkts am Ende seinerLebensdauer

- In Übereinstimmung mit den

Anforderungen der EU-Richtlinie 2012/19/EU zu Elektro- und ElektronikAltgeräten (WEEE) ist dieses Gerät mit einer Markierung versehen�

- Sie leisten einen positiven Beitrag

für den Schutz der Umwelt und die Gesundheit des Menschen, wenn Sie dieses Gerät einer gesonderten Abfallsammlung zuführen� Imunsortierten Siedlungsmüll könnte ein solches Gerät durch unsachgemäße Entsorgung negative Konsequenzen nach sich ziehen�

versehen� Die verschiedenen

- Das Symbol der beiliegenden Dokumentation bedeutet, dasses nicht als Hausmüll entsorgt werden darf, sondern bei einer zuständigen Sammel stelle für die Entsorgung von Elektro- und Elektronikgeräten abgegebenwerden muss�

Einzelheiten zu Behandlung, Verwertung und Recycling des Produktes erhalten Sie bei Ihrer Gemeindeverwaltung, Ihrem Abfallunternehmen oder dem Händler, beidemSie das Produkt gekauft haben�

am Produkt oder

DEUTSCH

SICHERHEITSHINWEISE ZUM RÖHRENNUDELVORSATZ | 27

VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

EMPFEHLUNGEN FÜR PASTAEINSÄTZE

EMPFOHLENE PASTAEINSATZ

GESCHWINDIGKEIT

FÜR DIE KÜCHEN-

MASCHINE

EMPFOHLENE LÄNGE

SPAGHETTI

BUCATINI

RIGATONI

FUSILLI

GROSSE MAKKARONI

KLEINE MAKKARONI

10

circa 24cm

6

3

6

circa 4 cm

bis zu 5 cm

bis zu 4 cm

28 | VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

MONTIEREN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

Drehen Sie den Teigschneider von der Gehäusebasis weg, um die Pressschnecke einzusetzen� Setzen Sie die Pressschnecke in

1

die Gehäusebasis mit dem Kreuz voraus ein� Die Pressschnecke passt vollständig in das Gehäuse�

Platzieren Sie den gewünschten Pastaeinsatz auf der Gehäusebasis;

2

die Nasen am Pastaeinsatz passen indie Pressschnecke�

DEUTSCH

Drehen Sie den Pastaring auf die

3

Gehäusebasis, bis er fest sitzt�

ANBRINGEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

Schalten Sie die Küchenmaschine

1

aus und ziehen Sie den Netzstecker�

VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES | 29

VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES

Küchenmaschinen mit Scharnier an der Abdeckung der Zubehörnabe: KlappenSie die Abdeckung nach oben�

2

Küchenmaschinen mit abnehmbarer Abdeckung der Zubehörnabe: Drehen Sie

den Zubehörschraube gegen den Uhrzeigersinn, um die Abdeckung abzunehmen�

Setzen Sie die Welle des Zubehörs in die Zubehörnabe ein� Achten Sie darauf, dass die Antriebswelle in die quadratische Aufnahme der Nabe einrastet� Drehen Sie gegebenenfalls

3

den Röhrennudelvorsatz hin und her� Wenn das Zubehör richtig sitzt, rastet der Stift am Zubehörgehäuse in die Kerbe am Rand der Aufnahmehülse ein�

Ziehen Sie die Schraube an der Zubehörnabe der Küchenmaschine fest, bis der Röhrennudelvorsatz

4

sicher mit der Küchenmaschine verbunden ist�

30 | VERWENDEN DES RÖHRENNUDELVORSATZES