KITCHENAID 5KES2102 EAC, 5KES2102 EMS User Manual
MANUEL D'UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO
Table des maTières
PRÉCAUTIONS D'EMPLOI DE LA MACHINE À ESPRESSO
Consignes de sécurité importantes ..........................................................................................................2
Mise au rebut des déchets d’équipements électriques ............................................................................ 3
Alimentation ............................................................................................................................................. 3
PIÈCES ET FONCTIONS
Pièces de la machine à espresso .............................................................................................................. 4
Fonctions de la machine à espresso .........................................................................................................4
PRÉPARATION DE LA MACHINE À ESPRESSO AVANT UTILISATION
Mise en place du rail de protection .........................................................................................................5
Démontage et lavage du réservoir à eau ................................................................................................. 5
Remplissage et rinçage des chauffe-eau ................................................................................................... 6
UTILISATION DE LA MACHINE À ESPRESSO
Infusion d’un espresso .............................................................................................................................. 7
Faire mousser du lait à la vapeur ............................................................................................................. 8
Préparation d’un cappuccino ....................................................................................................................9
Distribution d’eau chaude ........................................................................................................................ 9
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant de nettoyer la machine à espresso ................................................................................................9
Nettoyage du bras et de la buse de moussage ........................................................................................ 9
Nettoyage de la machine et des accessoires .........................................................................................10
Nettoyage du tamis ................................................................................................................................ 10
Amorçage après une longue période d’inactivité ...................................................................................10
Détartrage .............................................................................................................................................. 10
DÉPANNAGE ..............................................................................................................................................11
AVANT L’INFUSION : LES ÉLÉMENTS D’UN ESPRESSO D’EXCEPTION
Des grains de café frais ..........................................................................................................................11
Une eau de qualité supérieure ............................................................................................................... 11
Une mouture idéale et un broyeur à café approprié .............................................................................11
TECHNIQUES D’INFUSION DE L’ESPRESSO
La température d’infusion ...................................................................................................................... 12
La mouture .............................................................................................................................................12
Le dosage ...............................................................................................................................................12
L’arasement ............................................................................................................................................12
Le tassage ............................................................................................................................................... 12
Le volume d’infusion .............................................................................................................................. 13
La vitesse d’extraction ...........................................................................................................................13
La « crema » dorée ................................................................................................................................13
Dépannage en cours d’infusion .............................................................................................................. 13
GARANTIE ET SERVICE APRÈS-VENTE ..............................................................................................14
Garantie de la machine à espresso KitchenAid ...................................................................................... 14
Service après-vente ................................................................................................................................ 14
Français
1
PRÉCAUTIONS D'EMPLOI DE LA MACHINE À ESPRESSO
Votre sécurité est très importante, au même titre que celle d’autrui.
Plusieurs messages de sécurité importants apparaissent dans ce manuel ainsi que sur votre appareil. Lisez-les
attentivement et respectez-les systématiquement.
Ce symbole est synonyme d’avertissement.
Il attire votre attention sur les risques potentiels susceptibles de provoquer des blessures mortelles
ou graves à l’utilisateur ou d’autres personnes présentes.
Français
Tous les messages de sécurité vous indiquent en quoi consiste le danger potentiel, comment réduire le risque de
blessures et ce qui peut arriver si vous ne respectez pas les instructions.
Tous les messages de sécurité sont imprimés en regard du symbole d’avertissement ou après les
mots « DANGER » ou « AVERTISSEMENT ». Ces mots signient ce qui suit :
Vous risquez d’être mortellement ou gravement
DANGER
AVERTISSEMENT
blessé si vous ne respectez pas immédiatement
les instructions.
Vous risquez d’être mortellement ou gravement
Vous risquez d’être mortellement ou gravement
blessé si vous ne respectez pas scrupuleusement
blessé si vous ne respectez pas scrupuleusement
les instructions.
les instructions.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, les consignes de sécurité élémentaires doivent être
respectées, et notamment les suivantes :
1. Lisez toutes les instructions.
2. Ne touchez pas aux surfaces chaudes. Utilisez les poignées et les boutons.
3. Pour éviter les risques d’incendie, d’électrocution, ou de blessures, n’immergez jamais
l’appareil ni son cordon ou sa fiche électriques dans l’eau ou dans tout autre liquide.
4. Les enfants de huit ans et plus ainsi que les personnes aux capacités physiques, sensorielles ou
mentales réduites, ou manquant d’expérience et de connaissances, peuvent utiliser l’appareil
sous surveillance ou seuls s’ils ont reçu des instructions concernant l’utilisation de l’appareil en
toute sécurité et qu’ils comprennent les risques encourus. Les enfants ne doivent pas jouer
avec l’appareil. Ils ne doivent pas se charger du nettoyage ou de l’entretien de l’appareil sans
surveillance étroite.
5. Débranchez l’appareil lorsque vous ne l’utilisez pas et avant de le nettoyer. Laissez-le refroidir
avant d’y placer ou d’en retirer des pièces.
6. N’utilisez pas l’appareil si son cordon d’alimentation électrique ou la fiche sont endommagés,
s’il a présenté un défaut de fonctionnement ou a été endommagé de quelque façon que ce
soit. Renvoyez-le au Centre de service agréé le plus proche pour le faire examiner ou réparer,
ou effectuer un réglage.
7. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut causer un
incendie, une électrocution ou des blessures.
8. N’utilisez pas l’appareil à l’extérieur.
9. Ne laissez pas le cordon pendre de la table ou du plan de travail, ni être en contact avec des
surfaces chaudes.
10. Ne placez pas l’appareil sur une cuisinière au gaz ou électrique chaude ou à proximité de
celle-ci, ni dans un four chauffé.
11. Veillez à ce que l'appareil soit éteint avant de brancher le cordon dans la prise murale.
Pour le débrancher, éteignez l’appareil, puis ôtez la fiche électrique de la prise.
12. N’utilisez l’appareil que pour l’usage domestique auquel il est destiné.
13. Soyez vigilants lorsque vous utilisez de la vapeur.
CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
2
PRÉCAUTIONS D'EMPLOI DE LA MACHINE À ESPRESSO
Mise au rebut des déchets d’équipements électriques
Mise au rebut de l’emballage
L’emballage est 100 % recyclable, il comporte ainsi le symbole
suivant
éliminées de façon responsable et dans le respect le plus strict
des normes relatives à l’élimination des déchets en vigueur
dans le pays d’utilisation.
Mise au rebut du produit
- Cet appareil porte le symbole de recyclage conformément
à la Directive Européenne 2002/96/CE concernant les déchets
d’équipements électriques et électroniques (DEEE, ou WEEE
en anglais).
- Par une mise au rebut correcte de l’appareil, vous contribuerez
à éviter tout préjudice à l’environnement et à la santé humaine.
. Les différentes parties de l’emballage doivent être
Alimentation
Tension : 220-240 V C.A.
Fréquence : 50/60 Hz
Puissance : max.1300 W
REMARQUE : Afin de réduire le risque d’électrocution,
la fiche ne peut être placée dans la prise de courant que
d’une seule manière. Si vous ne parvenez pas à placer la fiche
dans la prise de courant, contactez un électricien qualifié.
Ne modifiez jamais la fiche.
- Le symbole présent sur l’appareil ou dans la documentation
qui l’accompagne indique que ce produit ne doit pas être traité
comme un déchet ménager. Il doit par conséquent être remis
à un centre de collecte des déchets chargé du recyclage des
équipements électriques et électroniques.
Pour obtenir de plus amples détails au sujet du traitement,
de la récupération et du recyclage de cet appareil, veuillez vous
adresser au bureau compétent de votre commune, à la société
de collecte des déchets ou directement à votre revendeur.
AVERTISSEMENT
Français
Le cordon d’alimentation fourni est court afin de réduire les
risques résultant d’un cordon emmêlé et vous empêcher
de trébucher sur un cordon trop long. N’utilisez pas de
rallonge électrique. Si le cordon d’alimentation est trop court,
faites installer une prise de courant près de l’appareil par un
électricien ou un technicien qualifié.
Risque d’électrocution
Branchez l’appareil à une prise reliée à la terre.
Ne démontez pas la prise de terre.
N’utilisez pas d’adaptateur.
N’utilisez pas de rallonge électrique.
Le non-respect de ces instructions peut entraîner des
blessures mortelles, un incendie ou une électrocution.
3
PIÈCES ET FONCTIONS
Pièces de la machine à espresso
Rail du chauffe-tasse
Français
Interrupteur marche/arrêt O/I
Indicateur de mise en marche (I)
Bouton espresso (
Tête d’infusion
Support du ltre
Égouttoir
Thermomètre du chauffe-eau
pour espresso (
Bouton de distribution
d’eau chaude (
)
Molette de distribution
de vapeur (
Réservoir d’eau (à l’arrière)
Bras et buse de moussage
Thermomètre du chauffe-eau
pour la vapeur ( )
)
)
)
Pot pour faire
mousser le lait
Mesurette à café et pinceau
de nettoyage du tamis
Fonctions de la machine à espresso
Interrupteur marche/arrêt O/I ( )
Appuyez sur l’interrupteur pour mettre la machine en marche,
et appuyez de nouveau pour l’éteindre. Lorsque l’appareil est
allumé, les deux chauffe-eau commencent à chauffer et les
boutons «
Système d’arrêt automatique
La machine à espresso est équipée d’un système d’arrêt
automatique : elle s’éteint automatiquement après 30 minutes
sans interaction avec les boutons «
Indicateur de mise en marche (I)
Lorsque la machine à espresso est en marche, le voyant de
l’indicateur est allumé.
Bouton espresso ( )
Appuyez sur le bouton « » pour activer la pompe à eau servant
à l’infusion d’un espresso. Pour interrompre l’arrivée d’eau,
appuyez de nouveau sur le bouton «
Bouton de distribution d’eau chaude ( )
Lorsque la molette « » est ouverte, appuyez et maintenez
le bouton «
obtenir de l’eau chaude par le bras de moussage. La pompe
s’arrête automatiquement lorsqu’on relâche le bouton.
Molette de distribution de vapeur ( )
Pour fournir de la vapeur ou de l’eau chaude via le bras de
moussage, tournez la molette «
aiguilles d’une montre. Le débit de vapeur est commandé par la
position de la molette : faites-la tourner dans le sens contraire des
aiguilles d’une montre pour augmenter le débit de vapeur, et dans
le sens des aiguilles d’une montre pour le réduire. Pour couper
l’alimentation en vapeur, tournez la molette «
des aiguilles d’une montre jusqu’à sa butée.
» et « » sont opérationnels.
»ou « ».
».
» enfoncé pour activer la pompe à eau et
» dans le sens contraire des
» dans le sens
Paniers-ltres Tampon à tasser
Tête d’infusion
La tête d’infusion, de format professionnel, est en laiton chromé,
ce qui lui assure une longévité exceptionnelle et garantit une
température d’infusion stable. La tête d’infusion est directement
rattachée au chauffe-eau, ce qui lui permet de chauffer
rapidement et de manière homogène.
Bras et buse de moussage
Le bras de moussage sert à distribuer de la vapeur ou de l’eau
chaude. Il pivote horizontalement et verticalement pour un
plus grand confort d’utilisation. La buse facilite l’opération de
moussage et peut être démontée pour être nettoyée.
Égouttoir
Le grand égouttoir amovible recueille les gouttes et débordements
éventuels. Il peut être lavé au lave-vaisselle (dans le panier supérieur
uniquement). L’égouttoir est équipé d’une grille perforée amovible
en inox.
Réservoir à eau sans BPA
Le réservoir à eau amovible coulisse à gauche ou à droite, ce qui
en facilite le remplissage. D’une capacité de 1,8 litres, il est équipé
de repères de remplissage bien visibles (maximum et minimum).
Le réservoir transparent permet d’apprécier le niveau d’eau au
premier coup d’œil. Le réservoir sans BPA peut être lavé au
lave-vaisselle (dans le panier supérieur uniquement).
Rail du chauffe-tasse
Le dessus de l’appareil est aménagé pour accueillir 4 à 6 tasses
à espresso et les maintenir au chaud. Le rail en inox évite la chute
des tasses.
4
Thermomètre du chauffe-eau pour espresso ( )
La jauge indique le moment où le chauffe-eau pour espresso
a atteint sa température d’infusion optimale.
Thermomètre du chauffe-eau pour la vapeur ( )
La jauge indique le moment où le chauffe-eau pour la vapeur
a atteint sa température optimale.
Support du filtre
Le support du filtre, de format professionnel, est fabriqué en laiton
chromé et est pourvu d’une poignée ergonomique. Il se fixe sur la
tête d’infusion par pivotement vers la droite.
Paniers-filtres
Les paniers-filtres en inox s’insèrent dans le support du filtre.
Utilisez le petit panier pour une tasse d’espresso (30 ml) et le
grand pour l’infusion de deux tasses (60 ml). Le petit panier
permet également d’utiliser des dosettes de café en papier.
Pot pour faire mousser le lait
Ce pot en inox de 255 ml est idéal pour vous aider à faire
mousser du lait.
Mesurette à café et pinceau de nettoyage du tamis
Utilisez une mesurette de café remplie à ras pour chaque tasse
d’espresso (30 ml). Le pinceau de nettoyage permet de nettoyer la
tête d’infusion et le tamis en éliminant le marc qui pourrait y adhérer.
Non illustrés :
Deux chauffe-eau
L’intégration de deux chauffe-eau distincts évite de devoir attendre
lorsque vous passez du moussage à l’infusion, comme dans le cas
des machines à chauffe-eau unique. Les résistances de chauffage
des chauffe-eau n’entrent jamais en contact avec l’eau : elles
sont logées à l’extérieur du corps de chauffe pour assurer une
température d’infusion parfaitement homogène et une grande
longévité. Rapides, les chauffe-eau atteignent leur température
de fonctionnement en approximativement 6 minutes.
Système anti-goutte avec valve solénoïde à 3 voies
L’installation d’une valve solénoïde à 3 voies élimine virtuellement
tout risque de goutte en réduisant instantanément la pression
dans le groupe d’infusion lorsque la pompe est mise hors tension.
Le support du filtre peut être retiré immédiatement après
l’infusion, sans que le marc de café se répande.
Français
Tampon à tasser
Sert à tasser soigneusement le café dans le filtre.
Pompe 15 bars
Cette pompe à eau auto-amorçante fournit la pression nécessaire
à la préparation d’un espresso parfait.
PRÉPARATION DE LA MACHINE À ESPRESSO AVANT UTILISATION
Mise en place du rail de protection
Alignez les trois ergots du rail sur les orifices situés au-dessus de
la machine à espresso. Ensuite, appuyez fermement sur les ergots
pour les enfoncer dans les orifices.
Démontage et lavage du réservoir à eau
1. Soulevez légèrement le réservoir, puis sortez-le de son
logement en faisant pivoter verticalement le fond pour
l’écarter de la machine à espresso.
2. Lavez le réservoir à l’eau chaude savonneuse, puis rincez-le
à l’eau claire. Le réservoir peut également être lavé au
lave-vaisselle (dans le panier supérieur uniquement).
3. Remettez le réservoir en place sur la machine à espresso,
en vous assurant que les deux siphons se trouvent bien
à l’intérieur. La nervure dont est pourvu le bas du réservoir
s’insère dans les rainures équipant la base du bâti.
5
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