Kenwood KCC9 User Guide

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Page 1

TYPE KCC90

instructions

Page 2

English 2 - 25

Français 26 - 49

Deutsch 50 - 73

Italiano 74 - 97

Español 98 - 121

Page 3

3 4

9 k





l

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k l 

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1 2 3

6/7

1211

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English

contents

safety 3 – 4

key 5

language selection 5

the bowl tools and some of their uses 6

to use your Cooking Chef 6 – 7

to use your Cooking Chef as a mixer 7

display screen symbols explained 8

manual mode 9 – 10

using the pre-set programmes 11

Savoury programmes 11 – 12

main meals 11

sauce 12

Sweet programmes 13 – 16

chocolate tempering 13

doughs 13 – 14

meringue 14

compote 15

sauces 15 – 16

others 16

Slow cook programmes 17

high 17

low 17

Steam programme 18

adjusting the bowl tools 19

to fit and use your splashguard assembly 20

to remove and fit outlet covers 21

to fit and remove your stir assist clip 21

assembling the high temperature creaming beater 21

maximum capacities and recommended speeds 22

care and cleaning 23

service and customer care 23

troubleshooting guide 24 – 25

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English

safety



Read these instructions carefully and retain for future reference.



Remove all packaging and any labels.



If the cord is damaged it must, for safety reasons, be replaced by KENWOOD or an authorised KENWOOD repairer.

important note - electronic medical implants



Like all induction heating products, this appliance generates short-range magnetic fields. If any user or person in close proximity has a pacemaker or other active implants, please consult a doctor before use, concerning any possible incompatibility to prevent any risk to health.



Switch off and unplug the appliance before fitting or removing tools/attachments, after use and before cleaning.



Keep body parts, hair, jewellery and loose clothing away from moving parts and fitted attachments.



Never put your fingers etc., into the hinge mechanism.



Never leave the appliance on unattended.



Never use a damaged appliance. Get it checked or repaired: see ‘service and customer care’.



Never use an unauthorised attachment or more than one attachment at once.



Never exceed the maximum capacities and when using the induction heater never exceed the 3 litre maximum fill level marked on the inside of the bowl.



When using an attachment, read the safety and usage instructions that come with it.



Take care when lifting this appliance as it is heavy. Ensure the head is locked and that the bowl, tools, outlet covers and cord are secure before lifting.



Never let the cord hang down where a child could grab it.



Never let the power unit, cord or plug get wet.



Be careful when handling or touching any part of the appliance when being used in the cook mode or after cooking, IN PARTICULAR THE BOWL, SPLASHGUARD AND TOOLS as they will remain HOT long after the appliance has been switched off. Use the handles to remove and carry the bowl. Use oven gloves when handling the hot bowl and hot mixing tools.



The underside of the bowl will remain hot long after the heating has stopped. Use caution when handling and use the work surface protection mat when placing the bowl on heat sensitive surfaces.



Be careful of steam escaping from the mixer bowl particularly when opening the lid in the splashguard or when raising the mixer head.



If transferring hot food from the mixer to the blender, always allow the ingredients to cool to room temperature before placing in the blender.



Only use the bowl and tools supplied with this appliance. Never use the bowl with any other heat source.



Never operate the appliance in the cook mode with the bowl empty.



Never insert anything through the air vents.



When using this appliance ensure it is positioned on a level surface away from the edge. Make sure it is at least 10 cm from walls and ensure that the vents are not blocked. Do not position below overhanging cupboards.



For the correct and safe operation of the induction cooker ensure that the bowl base and temperature sensors are clean and dry before cooking.



As with all induction cooking appliances do not place credit cards, magnetic media or sensitive electronic equipment near to the appliance when in use.

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

Do not use the appliance for deep frying foods.



Always ensure food is thoroughly cooked before eating.



Do not exceed 250ml when cooking with oil.



Food should be eaten shortly after cooking or allowed to cool quickly and then refrigerated as soon as possible.

Misuse of your appliance can result in injury.



The power-supply cord is used to reduce risk resulting from becoming entangled in or tripping. Extension cords may be used if care is exercised in their use. If an extension cord is used: 1) The marked electrical rating of the extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance; and 2) The cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally. If the appliance is of the earthed type, the extension cord should be a earthing-type 3-wire cord. The electrical rating of the appliance is listed on the bottom of the unit.



Appliances can be used by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and if they understand the hazards involved.



Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.



This appliance shall not be used by children. Keep the appliance and its cord out of reach of children.



Only use the appliance for its intended domestic use. Kenwood will not accept any liability if the appliance is subject to improper use, or failure to comply with these instructions.

before plugging in

• Make sure your electricity supply is the same as the one shown on

• WARNING: THIS APPLIANCE MUST BE EARTHED.

• This appliance conforms to EC Regulation 1935/2004 on materials and articles intended to come into contact with food.



the underside of the appliance.

before using for the first time

• Wash the parts: see ‘care and cleaning’.

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know your Kenwood Cooking Chef

Key

Attachment outlets

high speed outlet (HSO)

slow speed outlet (SSO)

bowl tool socket

stir tool socket

Mixer

high speed outlet cover

mixer head

slow speed outlet cover

cooking chef bowl

head - lift lever

speed control

k

standby button

l

display dial/enter button



display screen



drain hole



bowl pedestal/induction area



air vents

q

temperature sensors



K beater

s

high temperature creaming beater

t

power whisk

k

dough hook

l

stir tool



stir assist clip



high temperature spatula



heat shield



rubber seal (removable)

q

splashguard



feed chute lid

s

work surface protection mat

t

spanner

Display screen graphics

hot temperature warning

programme phase

d

temperature selection

d

high speed high temperature warning

d

text display

d

time selection

stir delay selection

d

power selection

Display panel

temperature button

time button

k

stir setting button

l

menu button



dough scraper



Note: Slow Speed outlet attachments

The slow speed outlet on your Kitchen Machine model features the Twist Connection System. It is designed to accept Twist Connection System attachments. When purchasing new attachments for the slow speed outlet you should check compatibility with your Kitchen Machine. All Twist Connection System attachments can be identified by the product code which starts with KAX and also by the Twist logo is visible on packaging. If you own attachments featuring the Bar Connection System you will need to use the KAT002ME adaptor to connect these to the Twist Connection System

For more information visit www.kenwoodworld.com/twist.

on your Kitchen Machine.

which

language selection

When turning on your Cooking Chef for the ﬁrst time, the display screen language will default to “English”. 1 To change language press the menu button.

2 Use the display dial/enter button to select “SETTINGS” and press

the display dial/enter button to conﬁrm.

3 Use the display dial/enter button to select “LANGUAGES” and

press the display dial/enter button to conﬁrm.

4 Use the display dial/enter button to select the required language.

Once the required language is selected, press the display dial/ enter button to conﬁrm.

5 To change the language again, repeat the process.

Page 9

the bowl tools and some of their uses

K-beater

For making cakes, biscuits, pastry, icing, fillings, éclairs and mashed potato.

Whisk

For eggs, cream, soufflés. Do not use the whisk for heavy mixtures (e.g. creaming fat and sugar) - you could damage it. Suitable to combine with the stir tool when whisking with heat, e.g. Italian and Swiss meringues.

Dough Hook

For yeast mixtures only.

to use your Cooking Chef

IMPORTANT

• Make sure the induction area, temperature sensors and external surface of the bowl base are clean. Failure to do this will affect the heat sensor, resulting in poor cooking performance.

• Check that all the outlet covers including the heat shield are fitted. If they are not correctly fitted the heating function will not operate.

• Always use oven gloves to remove the bowl and tools after cooking.

High temperature creaming beater

Suitable for creaming butter and sugar, choux pastry and polenta. Ideal for scraping mixes both hot and cold from the sides of the bowl during mixing.

Stir tool

Suitable to use during cooking to maintain the texture of food e.g. chicken, fish, vegetables and fruit. Ideal for browning meat. Also suitable for risottos, sauces and melting chocolate.

1 Connect the machine to the power supply. The display screen

will illuminate.

2 Turn the head-lift lever clockwise

until it locks.

3 Push the heat shield

mixer head be used without the rubber seal

• If using the Cooking Chef without heat, it is not necessary to fit the heat shield unless using the splashguard. Refer to ‘to fit and use your splashguard assembly’ section.

4 Fit the bowl to the base – press down and turn clockwise 5 Select one of the following options:

Manual Cooking.

Refer to manual mode section.

Pre-set Programmes:

Refer to ‘using the pre-set programmes’ section for usage

information.

• Refer to the Quick Start Guide for more recipe ideas.

6 Place the required tool in the bowl tool socket

socket and then turn to lock into position

until fully located. The heat shield must never

if using the stir tool, locating the pin in the groove

upwards onto the underside of the



and raise the mixer head

fitted correctly.

q

or stir tool

stir tool – when using the stir tool the stir assist clip can also

be used to assist the mixing action, see ‘to fit and use your stir assist clip'. The stir tool can also be used with the whisk, e.g. making meringues. Do not use the stir tool with the dough hook.

Note: If the K-beater, whisk or creaming beater are not picking

up ingredients from the bottom of the bowl refer to the “Tool Adjustment” section.

• To remove a tool, reverse step 6 above. (Always use oven gloves to remove tools after cooking).

7 To lower the mixer head, raise it slightly, then turn the head lift

lever clockwise.

Lower into the locked position. 8 Add the relevant ingredients to be cooked/mixed. 9 Turn the speed control to the desired setting. Turn the speed

control to

to use the stir settings.

Page 10

• If the bowl temperature exceeds 60°C, for safety reasons the speed is automatically limited even if a higher speed has been selected. The speed will not automatically increase when the temperature drops below 60°C. The speed control must be turned to the off 'O' position first and the desired speed reselected.

See 'Manual Mode' section for how to use high speed high

temperature (HSHT) mode.

10 Once a programme has finished, the unit will beep 3 times.

• Note: If no time has been set, the heating and stirring processes will automatically end once the timer has reached 8 hours.

11 To stop or pause the mixing process, return the speed control

to the off ‘O’ position. To resume operation select a speed.

IMPORTANT

• Heating will continue when the mixing process is stopped or paused.

12 To stop the heating process, change the temperature to ‘OFF’.

Alternatively, press the standby button.

Important – If at any time the mixer head is raised during an

operation, the heating process will pause. The bowl tool will stop and will not restart when the mixer head is lowered, to re-start the mixer turn the speed control to the off ‘O’ position and then re-select a speed.

after cooking

• Be careful when handling or touching any part of the mixer when being used in the cook mode or after cooking, IN PARTICULAR THE BOWL, SPLASHGUARD AND TOOLS as they will remain HOT long after the appliance has been switched off. Use the handles to remove and carry the bowl. Use oven gloves when handling the hot bowl and hot mixing tools.

• The underside of the bowl will remain hot long after the heating has stopped. Use caution when handling and use the work surface protection mat provided to protect heat sensitive surfaces.

hints

• Some recipes, in particular those with a high water content, will not be able to reach a cooking temperature above 100°C (as this is the boiling point of water).

• When adding ingredients to the bowl during cooking, turn the speed down and add the ingredients slowly and evenly.

• To heat sauces quickly use a continuous stir setting.

• If using the splashguard during cooking, always remove it before lifting the mixer head. Be aware of condensation formed on the splashguard and heat shield.

• When lifting the mixer head lift it slowly to allow any liquid on the underside of the heat shield to flow back into the bowl.

• Ten stir delay functions are available which enable you to select the appropriate amount of stirring for individual recipes. Some recipes will require constant stirring to stop ingredients from sticking to the bottom of the bowl, whereas others will benefit from intermittent stirring to maintain the texture of the food.

to use your Cooking Chef as a mixer

Assemble the mixer as described previously in 'to use your

Cooking Chef'. Turn the speed control to the desired setting. The speed can be changed at any time whilst the mixer is operating. Stop the mixer by returning the speed control to the off ‘O’ position.

Use the pulse (P) position for short bursts of maximum speed.

general hints

• Stop mixing and scrape down the bowl with the spatula frequently.

• Eggs at room temperature are best for whisking.

• Before whisking egg whites, make sure there is no grease or egg yolk on the whisk or bowl.

• Use cold ingredients for pastry unless your recipe says otherwise.

points for bread making

important

• Never exceed the maximum capacities stated - you will overload the machine.

• If you hear the machine labouring, switch off, remove half the dough and do each half separately.

• The ingredients mix best if you put the liquid in first.

recipe

chilli marinade

200g cold clear runny honey (refrigerated overnight) 1 chilli (whole) 5ml (1tsp) crunchy peanut butter Seasoning

1 Place all the ingredients into the mini chopper/mill. 2 Fit the attachment to the Kitchen Machine and allow the

ingredients to settle around the blade. 3 Switch to pulse for 10 seconds. 4 Use as required.

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display screen symbols explained

Hot warning indicator Below 40°C - no red bar 40°C-60°C - flashing red bar Above 60°C - solid red bar

Shows when mixer is being operated in high speed high temperature mode (HSHT).

Shows current phase of a programme when using the pre-set programmes.

Text display shows status information, programme information and error messages.

Shows the selected temperature. Temperature can be set from, “OFF”, 20°C - 180°C.

Shows the time selected in hours, minutes and seconds. Time can be set from 5 seconds  8 hours and will count down once a temperature

has been selected.

Shows the stir setting selected, ranging from 0  9.

• The outer bars will progressively light up to indicate the length of time before the next stirring action.

• The inner stir arrow will start flashing 3 seconds before the next stirring action.

• At the start of a stirring action, there may be a brief boost in speed in order to separate pieces of food.

Shows the power setting selected. Power settings range from Auto, 1  7.

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manual mode

• Press the setting you wish to alter and use the display dial to adjust the setting.

• Press the display dial to confirm. Note:

• When a setting is selected, the bar underneath the corresponding display screen symbol will illuminate.

• The setting will time out after 4 seconds if no action is taken. Temperature can be set from 20°C - 180°C in 1°C increments.

Alternatively, the unit can be used without setting a temperature by selecting “OFF”. Note: The Cooking Chef will not achieve a temperature lower than the ambient temperature.

High speed, high temperature mode (HSHT)

To mix at high speed at temperatures above 60°C:

• Press and hold for 3 seconds. The red ! will illuminate on the display screen and “CAUTION HSHT MODE” will be

displayed. The mixer will also make a beeping sound every 30 seconds.

• Turn the speed control to the desired speed, the mixer will slowly increase to the selected speed.

• You can reduce the speed as normal.

• To exit this mode, press and hold the temperature button for 5 seconds or return the speed control to 'O'.

This function MUST ONLY be used with the whisk and/or stir tool. You should not exceed the maximum cooking capacity of 3 litres and you must ensure the splashguard is fitted. The machine must not be left unattended.

The timer can be used in cooking mode. If a countdown time is not selected, the timer will automatically count up in 1 second intervals whilst the machine is in operation. The maximum running time is 8 hours.

There are ten stir delay settings. These are most suitable when the mixer is used in the cook mode. Please note, to use the stir settings all outlet covers must be fitted.

Power settings can be adjusted through the menu button. Power will default to Auto. The power can be adjusted to from 250W to 1500W.

• Choose a lower power setting to gently heat ingredients.

• Choose a higher power setting to heat ingredients quickly.

stir delay settings

The stirring settings are ideal to use with the stir tool.

Speed Delay intervals Uses

No delay

(Continuous stirring)

5 seconds

10 seconds

20 seconds

30 seconds

40 seconds

50 seconds

1 minute

Continuous stirring for sauces and risottos.

Browning meat and sautéing vegetables.

Stirring stews, casseroles, broths, etc.

2 minutes

5 minutes

Page 13

temperature settings Temperature Uses

50°C Chocolate tempering 72°C - 82°C Poaching 98°C - 99°C Simmering 100°C Boiling, steaming 130°C - 140°C Sautéing vegetables 180°C Browning meat

power settings Power settings Watts Uses

A Auto Power input varies to optimise temperature setting 1 - 2 1500W - 1200W Browning meat, sautéing vegetables, boiling water

3 - 5 1000W - 500W Melting butter, dairy-based sauces, simmering, heated whisking

6 - 7 375W - 250W Prooﬁng doughs

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Stir fry

Chicken risotto

Beef casserole

Salmon broth

Add avourings Additional ingredients

N/A N/A

75°C

01

99°C99°C

140°C

Add rice Add wine Add liquid Keep warm

Auto

1200W



1500W

1200W1500W

5mins

3mins10mins

1min

Add liquid Keep warm

4 9 9

140°C 95°C 80°C

Add veg

N/A

1500W Auto Auto

10mins 4hrs 30mins

9 – 9

99°C 98°C 80°C

Add liquid Add meat/sh Keep warm

N/A

Auto Auto Auto

10mins 20mins 30mins

Select the programme

1 Press the menu button.

2 Turn the display dial/enter button to select “Programmes”.

3 Press the display dial/enter button to conﬁrm.

using the pre-set programmes

4 Turn the display dial/enter button to select either “Savoury”, “Sweet”, “Slow Cook” or “Steam” programmes. See the tables below for sub-programme options.

1500W



Add meat & veg

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

Wok Add oil

°C 140°C 180°C 160°C 120°C

– 3 2 2

✓ ✓ ✓ ✗

W Auto Auto 1500W 1500W

Heating stage

3 ½mins 2mins 45 secs

100°C100°C 130°C130°C

Add veg & meat

✗

°C 130°C

Risotto Add oil

Cooking time

24 02

–

1000W

✓ ✗ ✓ ✓ ✓ ✗

W 1200W

Heating stage

2mins3mins 1min3mins

✗

Cooking time

180°C180°C

°C 140°C

Ragout Add oil Add meat

01

–

1500W1500W

W 1200W

SAVOURY

main meals

5 Press the display dial/enter button to conﬁrm.

6 Follow the instructions on the display screen.

Note: If no action is taken between phases, the machine will time out after 15 minutes.

Add veg

2mins3½mins

✗

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

Broth Add oil

Cooking time

Heating stage

130°C



130°C

°C 140°C

24

1500W



1200W

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

W 1200W

Heating stage

1min5mins

✗

Cooking time

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 15

parsley sauce

cheese sauce,

Béchamel sauce,

Tomato pasta sauce

sauce

Béarnaise sauce,

Hollandaise

99°C 85°C

N/A N/A

750W 500W

HSHT 6 HSHT 6

HSHT 6HSHT 6

15mins 30mins

80°C

Keep warm

22

Add liquid

110°C98°C

N/A N/A

Auto

1500W1500W

Auto

30mins

butter

4mins15mins

Slowly add melted

10mins

Add yolks & liquid

N/A N/A N/A

750W

– 0

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

80°C80°C 110°C110°C

°C

Béchamel Add butter Add our Add liquid Keep warm

750W750W 1000W750W

SAVOURY

programmes

✓ ✓ ✓ ✗

1min15secs 1min4mins

Traditional Add oil Add veg

Cooking time

Heating stage

°C 120°C 120°C

– 3

✓ ✓ ✓ ✗

W Auto

Heating stage

sauce

✗

remove

Melt butter and

Hollandaise

Cooking time

°C 60°C 72°C 72°C

2 HSHT 6 HSHT 6

✓ ✓ ✗

W Auto

Heating stage

Cooking time 10mins 4mins 2mins

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 16

Coating trufﬂes,

cake decorating

Proﬁteroles,

eclairs

White bread

N/A N/A

Keep warm

Add

chocolate 2

Add

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

chocolate 1

31°C

42°C42°C 42°COFF31°C

94 444

N/A N/A N/A

1000W

AutoAuto

Auto

Auto

Auto

N/A N/A N/A

2hrs

Keep warm

10mins –



–

✓ ✗ ✗

10mins20mins

31°C

47°C47°C 47°COFF31°C

94 444

1000W

Auto

Auto

Auto

Auto

Auto

2hrs

10mins –



–

✓ ✗ ✗

10mins20mins

N/A N/A N/A

2 0 Speed 4

Auto Auto Auto

✓ ✗ ✗

Proong Knocking back

–

yeast

Add liquid, our &

250W OFF

OFF

8mins 1hr 1min

✗ ✗ ✗ ✗

2mins

°C

SWEET

White/Milk chocolate

programmes

Heating stage

Cooking time

Plain chocolate Add chocolate 1 Add chocolate 2

°C

Cooking time

Heating stage

Choux pastry Add water & butter Add our Add eggs

chocolate tempering

°C 90°C OFF OFF

Heating stage

Cooking time 1min – –

0 Speed 1 OFF 0

°C OFF OFF 28°C OFF

Standard Doughs

doughs

W OFF

Heating stage

Mixing time

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 17

Brioche

N/A

Frosting

Baked Alaska, cake

Buttercream frostings

Proong Knocking back

Add butter

–

yeast

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

Add liquid, our &

OFF 350W OFF

OFF

8mins 5mins 1hr 1min

Keep warm

✓ ✗ ✗ ✗ ✗

2mins

& water

Add egg whites, sugar

OFF

118°COFF

N/A N/A N/A N/A

750W

HSHT 6

Auto

750W

HSHT 6HSHT 6

N/A N/A N/A N/A

OFF

45°COFF

750W

Speed 6

750WAuto

Speed 6Speed 6

10mins

✓ ✗



1min

10mins

Keep warm

✓ ✗

ar & water

1min10mins

Add egg whites, sug-

0 Speed 1 Speed 1 OFF 0

°C OFF OFF OFF 28°C OFF

Enriched doughs

SWEET

programmes

W OFF

Mixing time

Heating stage

doughs

Italian

°C

Heating stage

Swiss

Cooking time

°C

Cooking time

Heating stage

meringue

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 18

Strawberry compote

Pâte de fruit

Proﬁterole ﬁlling

Crème Anglaise

sugar

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

Add fruit, pectin &

104°COFF

20

N/A N/A N/A N/A N/A

750WAuto

✓

Add sugar & glucose Add citric acid

10mins10mins

Add puree, sugar &

100°C70°C

pectin

N/A N/A N/A

Auto

2mins-

✓ ✓ ✓

70°C

Keep warm

00

101°C70°C

AutoAuto

✗ ✓ ✗

30mins

5mins-

2mins

Keep warm

Add liquid

N/A N/A N/A

✗ ✓ ✗

°C

Fruit compote

SWEET

programmes

Heating stage

Cooking time

Pate de Fruit

HSHT 3 HSHT 3 HSHT 3

W Auto Auto Auto

°C 100°C 107°C

Heating stage

compote

Cooking time 2mins 10mins

°C OFF

Crème Patisserie Add egg & sugar Add liquid

Speed 2

W –

Cooking time

Heating stage

Crème Anglaise Add egg & sugar

Speed 2 0 0

W OFF Auto Auto

°C OFF 87°C 80°C

sauces

Cooking time 3mins 12mins 30mins

Heating stage

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 19

Sabayon

Popcorn

Base for mousses

50°C

liquid



74°COFF

HSHT Max

°C

HSHT Max

Keep warm

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

Add egg, sugar &

Sabayon

SWEET

programmes

N/A N/A N/A N/A

500W

750WAuto

15mins

–



✓ ✗

2mins

Cooking time

Heating stage

Pate de Bombe Add eggs & sugar Keep warm

sauces

OFF

OFF 118°COFF

°C

N/A N/A N/A N/A

HSHT 6 HSHT 6

W 500W 500W

10mins

–



✓ ✗



Cooking time

Heating stage

– –

°C 180°C 180°C

Popcorn Add oil Add popcorn kernals

others

N/A N/A N/A N/A

W Auto Auto

10mins

✗

✓ ✗

Cooking time

Heating stage

Note:

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

• HSHT (as displayed on screen) = High Speed, High Temperature mode

Page 20

Casseroles

N/A N/A N/A N/A

–

80°C

09

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Tools used Recipe ideas

SLOW COOK

programmes

98°C 95°C

°C

High Add ingredients Keep warm

Auto

1000W

✓ ✗

1500W

Heating stage

80°C

30mins

20mins2hrs

98°C 85°C

°C

Low Add ingredients Keep warm

Cooking time

09

N/A N/A N/A N/A

Auto

1000W

1500W

30mins

✓ ✗

10mins7hrs

Heating stage

Cooking/mixing time

Note:

• High slow cook operates at 95°C and is ideal for slow cooking tougher meats.

• Low slow cook operates at 85°C and is ideal for slow cooking meats such as chicken and vegetables.

• Some programme phases have heating stages that allow ingredients to reach the speciﬁed temperature before the phase starts.

Page 21

programmes

STEAM

°C 102°C 65°C

– –

W Auto Auto

Heating stage

Cooking time 10mins 30mins

Phase 1 (P1) Keep Warm Tools used Comments

Note:

• Refer to steamer basket instruction manual for recommended quantities

✓ ✗

and times – adjust the cooking time as required.

how to skip programme phases

1 Press and hold the display dial for 5 seconds. “RECIPE PHASES” will appear on the display screen. 2 Turn the display dial to choose the desired phase (P1, P2, P3, etc.) and press the dial to conﬁrm. 3 Follow the instructions on the display screen.

Display screen text explained

During the pre-set programmes, various messages will appear on the display screen.

Message Description

COOLING DOWN The bowl is cooling to a set temperature. HEATING The bowl is getting up to temperature. HSHT MODE High Speed High Temperature mode. KNEADING A process in bread making when the dough is stretched. KNOCK BACK Knocking back removes large pockets of air bubbles to create an even texture. PROOFING A stage in bread making where the dough is allowed to rise. TEMPERING Accurately controlling the temperature of chocolate to obtain a smooth, glossy ﬁnish. PROCESSING Part of a programme where the Cooking Chef is mixing without heating.

Page 22

adjusting the height of the tools

whisk, stainless steel K beater

For best performance the whisk and K beater should be

almost touching the bottom of the bowl adjust the height using the spanner provided.

1 Unplug the appliance. 2 Raise the mixer head and insert the whisk or beater. 3 Lower the mixer head. If the clearance needs to be adjusted,

raise the mixer head and remove the tool.

4 Using the spanner provided loosen the nut

to allow adjustment of the shaft to the bottom of the bowl, turn the shaft anti-clockwise. To raise the tool away from the bottom of the bowl turn the shaft

clockwise. 5 Re-tighten the nut. 6 Fit the tool to the mixer and lower the mixer head. (Check its

position see points above). 7 Repeat the above steps as necessary until the tool is set

correctly. Once this is achieved tighten the nut securely. high temperature creaming beater - this tool should just

touch the bottom of the bowl. stir tool - this tool should just touch the bottom of the bowl.

1 Unplug the appliance. 2 Raise the mixer head and insert the stir tool. 3 Lower the mixer head. If the tool needs adjustment, raise the

mixer head and use the spanner to loosen the nut, then lower

the mixer head. 4 To lower the tool closer to the bottom of the bowl, turn the

adjustment wheel clockwise. To raise the tool away from the

bottom of the bowl, turn the adjustment wheel anti-clockwise. 5 Re-tighten the nut.

dough hook - this tool is set at factory and is not adjustable.

. To lower the tool closer

. If necessary

sufficiently

Page 23

to fit and use your splashguard assembly

The splashguard assembly consists of 2 pieces: the heat

shield and the splashguard.

The heat shield must be fitted during cooking

operations otherwise the machine will not operate

and "Fit heat shield" will be displayed. The heat shield is

to protect the mixer head from steam produced during the

cooking process. The splashguard should not be fitted to the bowl unless used

in conjunction with the heat shield.

1 Raise the mixer head until it locks. 2 Push the heat shield upwards onto the underside of the mixer

head

used without the rubber seal correctly fitted. 3 Fit the bowl onto the base. 4 Lower the mixer head. 5 Rest the splashguard on the bowl rim and then slide forward

until fully located

• During mixing, ingredients can be added directly to the bowl

via the feed chute. 6 To remove the splashguard simply slide it away from the

appliance. 7 To remove the heat shield, raise the mixer head until it locks.

Remove the tool, then pull the heat shield downwards from

the underside of the mixer head. Note: Only fit or remove the splashguard when the mixer head

is in the locked position.

until fully located. The heat shield must never be

Page 24

to remove and fit outlet covers

High-speed outlet cover

1 To remove the cover, use the grip and lift upwards. 2 To fit, place the cover over the outlet and push downwards.

to fit and remove your stir assist clip

The stir assist clip can be used to assist the mixing action. 1 Slot the stir assist clip over the side of the bowl with the

vertical ridge on the inside and the clips on the outside 2 Turn the clip anti-clockwise onto the bowl handles





Slow-speed outlet cover

1 To remove the cover, use the grip on the underside and pull

outwards.

2 To fit, locate the catch at the top of the cover into the outlet

recess and push to clip into position.

3 To remove, reverse the procedure. IMPORTANT - The stir assist clip should not be fitted when

using the K beater, whisk, dough hook or creaming beater.





assembling the high temperature creaming beater

fitting the wiper blade

The wiper blade is supplied already fitted and should always

be removed before cleaning.

1 Carefully fit the flexible wiper blade onto the tool by locating

the base of the wiper blade into the slot then fit one side into the groove before gently hooking the end in place. Repeat with the other side.

Page 25

Maximum capacities and recommended speeds

The following speeds are a guide only and will vary depending upon the quantity and the temperature of the ingredients being mixed etc.

Shortcrust pastry Flour weight 910g/2lb Stiff yeast dough Flour weight 350g/12oz – 1.6kg/3lb 8oz

Total weight 550g/1lb 3oz – 2.56kg/5lb 10oz

Soft yeast dough Flour weight 250g/9oz – 2.6kg/5lb 12oz

Total weight 480g/1lb 1oz – 5kg/11lb Fruit cake mix Total weight 4.55kg/10lb Egg whites Number

Weight Cooking mode Total capacity 3L Oil Total capacity 250ml

* Egg sizes used = medium sized (Weight 50g)

Tool Recipe/Process Recommended Speed

K-beater Creaming butter/margarine and

sugar

Beating eggs into creamed

mixtures

Folding in ﬂour, fruit, etc. ‘Min’ – 1

All in one cakes Start on ‘Min’, gradually increasing to ‘Max’

16 (605g)

Start on ‘Min’, gradually increasing to ‘Max’

4 – ‘Max’

Rubbing fat into ﬂour ‘Min’ to 2 High temperature creaming beater Creaming butter/ margarine and

sugar

Scraping mixes both hot and

cold from the sides of the bowl

Whisk For eggs, cream, soufﬂés. Gradually increase to ‘Max’ Dough hook For yeast mixtures only. Start on ‘Min, gradually increasing to 1 Stir tool Suitable to use during cooking

to maintain the consistency of

food e.g. chicken, ﬁsh, vegeta-

bles and fruit.

Start on ‘Min’ gradually increasing to 3

Use with stir settings only

Page 26

care and cleaning

• Always switch off and unplug before cleaning.

• A little grease may appear at outlet This is normal - just wipe it off.

• The metal surfaces of the temperature sensors may show signs of wear during normal use. This does not affect the performance of the product.

• Do not leave the high temperature flexible beater fitted to the mixer when not in use.

appliance, outlet covers

• Wipe with a damp cloth, then dry.

• Never use abrasives or immerse in water.

high temperature creaming beater

• Always remove the flexible wiper blade from the tool before cleaning.

• Wash the flexible wiper blade and tool in hot soapy water, then dry thoroughly. Alternatively the parts can be washed in

a dishwasher. Note: Please inspect the condition of the tool body before and

after use and also regularly inspect the condition of the wiper blade and replace it if there are any signs of wear.

bowl, tools, splashguard, stir assist clip

• Wash by hand, then dry thoroughly or wash in the dishwasher.

• Never use a wire brush, steel wool or bleach to clean your stainless steel bowl. Use vinegar or a suitable descaler to remove limescale.

when you first use it.

• If food sticks or burns on the inside of the bowl, remove as much as possible using the spatula provided. Fill the bowl with warm soapy water and allow to soak. Remove any stubborn deposits using a nylon brush.

• Any discolouration of the bowl will not affect its performance.

drain hole

• Ensure this area is free from food. If necessary use a pipe cleaner or cotton bud to clean.

temperature sensors

• Wipe with a damp cloth then dry thoroughly. Never use abrasives or sharp instruments to clean the sensors.

Item Suitable for

Bowl K-beater, whisk, creaming beater, stir tool Dough hook Stir assist clip Outlet covers Spatula Splashguard and heat shield Rubber seal Work surface protection mat Dough scraper

dishwashing

✓

✗

✓

service and customer care

• If you experience any problems with the operation of your appliance, before requesting assistance refer to the “troubleshooting guide” section in the kenwoodworld.com.

• Please note that your product is covered by a warranty, which complies with all legal provisions concerning any existing warranty and consumer rights in the country where the product was purchased.

• If your Kenwood product malfunctions or you find any defects, please send it or bring it to an authorised KENWOOD Service Centre. To find up to date details of your nearest authorised KENWOOD Service centre visit www.kenwoodworld.com or the website specific to your Country.

• Designed and engineered by Kenwood in the UK.

• Made in China.

manual or visit www.

IMPORTANT INFORMATION FOR CORRECT DISPOSAL OF THE PRODUCT IN ACCORDANCE WITH THE EUROPEAN DIRECTIVE ON WASTE ELECTRICAL AND ELECTRONIC EQUIPMENT (WEEE)

At the end of its working life, the product must not be disposed of as urban waste. It must be taken to a special local authority differentiated waste collection centre or to a dealer providing this service. Disposing of a household appliance separately avoids possible negative consequences for the environment and health deriving from inappropriate disposal and enables the constituent materials to be recovered to obtain significant savings in energy and resources. As a reminder of the need to dispose of household appliances separately, the product is marked with a crossed-out wheeled dustbin.

Page 27

troubleshooting guide

Problem Cause Solution

The machine will not operate in the heat mode and displays an error message and gives a warning beep.

The machine changes speed or speed is limited during cooking.

Food burning on the base of the bowl. 1 The temperature setting selected may be

One of the safety sensors has been activated.

The speed is automatically limited when the bowl contents reach 60°C and the hot temperature warning indicator will be on.

too high.

2 Incorrect tool being used.

3 The stir delay is too long.

Check display screen for notification of cause.

• Ensure the head is lowered and locked.

• Ensure all outlet covers are correctly fitted.

• Ensure the heat shield is correctly fitted.

• Ensure the cooking chef bowl is corrected fitted.

This is a safety feature.

1 Reduce the temperature or power settings.

2 Check the most suitable tool is being used

and adjusted correctly.

3 Increase the frequency of the stir delay or

increase to a continuous operation.

4 The tool may not be low enough in the

bowl.

5 The timer has been set for too long.

6 The sensor and/or the underside of bowl

may not be clean.

Consistency of food not maintained. 1 Temperature selected too high.

2 Stir delay too frequent. 3 Ingredients cooked for too long.

4 Incorrect tool being used.

Inconsistent mixing speed. 1 Ingredients too large, hard or too firm. 1 Cut food into smaller pieces, remove stones

Difficult to shut mixer head. 1 Firm ingredients such as chocolate in the

bottom of the bowl prevent the mixer head from locking down.

2 Stir tool has been incorrectly fitted.

Mixer runs continuously when stir speeds are selected.

Motor speed is limited when using attachments

The whisk or K-beater knocks against the bottom of the bowl or not reaching the ingredients in the bottom of the bowl.

The whisk, K-beater or creaming beater knock against the stir assist clip.

Outlet covers are incorrectly fitted. Ensure the outlet covers are correctly fitted.

Hot bowl fitted. Remove the bowl, or cool the bowl to below

Tool at the wrong height and needs adjusting.

Stir assist clip is fitted. Remove stir assist clip – this should be used

4 Adjust the tool.

5 Cook for a shorter length of time (ensure food

is thoroughly cooked).

6 Ensure that these areas are kept clean and

dry.

1 Reduce temperature. 2 Reduce stir delay. 3 Reduce the cooking time (ensure food is

thoroughly cooked).

4 Check the most suitable tool is being used.

from fruit, slowly melt ingredients without a tool in position (but ensure a speed has been

selected). 2 Add ingredients after the head is lowered. 3 Check the most suitable tool is being used.

1 Add ingredients after the mixer head is

lowered.

2 Ensure the stir tool is fitted into the stir tool

outlet.

60°C. Adjust the height using a suitable spanner – see

“Tool Adjustment” section.

when using the stir tool only.

Slow speed attachment cannot be fitted.

Check your attachment is compatible for use with your model. Twist connection system required (Model KAX)

Attachment must have the KAX twist connection system If you own attachments featuring the Bar Connection System you will need to use the KAT002ME adaptor to connect these to the Twist Connection System on your Kitchen Machine.

For more information visit www.kenwoodworld.com/twist.

to fit the outlet.

Page 28

Problem Cause Solution

Standby light flashing when Kitchen Machine first plugged in.

The Kitchen Machine stops during operation. Standby light flashing rapidly.

The Kitchen Machine stops during operation. Standby light is flashing slowly.

Standby light off whilst machine plugged in.

Display screen shows an alpha/ numerical error code.

When contacting customer care, you may be required to supply details of the software version. This can be found by pressing the menu button and selecting “SETTINGS” then “VERSION”.

Speed control not in the ‘O’ position.

Mixer head in the raised position or not locked down correctly.

Overload protection or overheat system activated. Maximum capacity exceeded.

1 Heat shield removed or an outlet cover

removed.

2 Mixer head lifted.

3 Outlet attachment has exceeded its

maximum running time.

Kitchen machine has been left plugged in for more than 30 minutes without being operated and has gone into Standby mode.

Appliance not functioning properly. Contact an authorised Kenwood Service

Check and turn speed control to the ‘O’ position. Check Kitchen Machine head is locked down correctly.

Unplug and check for obstruction or overloading. Turn the speed control to “O” and then restart. If the machine will not operate, remove some of the ingredients to reduce the load and restart. If this still does not resolve the problem, unplug and allow to stand for 15 minutes. Plug in and reselect the speed. If the machine does not restart following the above procedure contact “customer care” for further advice.

1 Fit heat shield or outlet cover. Turn the speed

control to “O” and then restart. 2 Lower mixer head. Turn the speed control to

“O” and then restart. 3 Turn the speed control to “O” and then

restart. Press the Standby button once to reset.

Centre. To find up to date details of your nearest Kenwood Service Centre visit www.kenwoodworld.com or the website specific to your country.

Page 29

Table des matières

sécurité 27 – 28

légende 29

choix de la langue 29

accessoires du bol et utilisations 30

utilisation de votre Cooking Chef 30 – 31

utilisation de votre Cooking Chef comme robot 31

explication des symboles affichés à l'écran 32

mode manuel 33 – 34

utilisation des programmes prédéfinis 35

Programmes plats salés 35 – 36

plats principaux 35 – 36

sauces 36

Programmes préparations sucrèes 37 – 40

chocolat 37

pâtes 37 – 38

meringue 38

fruit 39

crème 39 – 40

autres 40

Programmes Cuisson lente 41

haute T° 41

basse T° 41

Programme Cuisson vapeur 42

ajustement des accessoires du bol 43

installation et utilisation de votre couvercle anti-éclaboussure 44

installation et retrait des caches sorties 45

installation et retrait de la pince d'aide au mélange 45

montage du batteur à crème haute température 45

capacités maximales et vitesses recommandées 46

entretien et nettoyage 47

service après-vente 47

guide de dépannage 48 – 49

Page 30

Français

sécurité



Lisez et conservez soigneusement ces instructions pour pouvoir vous y référer ultérieurement.



Retirez tous les éléments d’emballage et les étiquettes.



Si le cordon est endommagé, il doit être remplacé, pour des raisons de sécurité, par Kenwood ou par un réparateur agréé Kenwood.

remarque importante – implants médicaux électroniques



Comme tous les produits de cuisson par induction, cet appareil génère des champs magnétiques à ondes courtes. Si l’utilisateur ou une personne se tenant à proximité de l’appareil porte un pacemaker ou tout autre implant actif, il est recommandé de consulter un médecin avant utilisation au sujet d’une possible incompatibilité afin de prévenir tout risque pour la santé.



Éteignez et débranchez l’appareil avant d'installer ou de retirer les accessoires, après utilisation et avant de le nettoyer.



N’approchez pas des parties de votre corps, cheveux, bijoux ou vêtements amples des parties en mouvement et des accessoires installés.



Ne mettez pas les doigts dans le mécanisme de charnière.



Ne laissez jamais l’appareil allumé sans surveillance.



N’utilisez jamais un appareil endommagé. Faites-le vérifier et réparer : voir la rubrique “service après-vente”.



N’utilisez jamais d’accessoire non prévu pour cet appareil ou plus d’un accessoire à la fois.



Ne dépassez jamais les capacités maximales ; quand vous utilisez la cuisson par induction, ne dépassez jamais le niveau de remplissage maximum de 3 litres indiqué à l’intérieur du bol.



Quand vous utilisez un accessoire supplémentaire, lisez les instructions d’utilisation qui l’accompagnent.



Faites attention en soulevant cet appareil car il est assez lourd. Assurez-vous que la tête est verrouillée et que le bol, les accessoires, les couvercles et le cordon sont bien attachés avant de soulever l’appareil.



Ne laissez jamais le cordon pendre de sorte qu’un enfant puisse l’attraper.



Ne laissez jamais le bloc moteur, le cordon d’alimentation ou la prise se mouiller.



Faites attention en manipulant ou en touchant toute partie de l’appareil quand il est utilisé en mode cuisson ou après la cuisson, EN PARTICULIER, LE BOL, LE COUVERCLE ANTIÉCLABOUSSURE ET LES ACCESSOIRES car ils restent CHAUDS longtemps après l'arrêt de l’appareil. Utilisez les poignées pour retirer et porter le bol. Utilisez un gant anti-chaleur pour manipuler le bol et les accessoires de mélange chauds.



Le dessous du bol restera chaud longtemps après la fin de la cuisson. Faites attention en manipulant le bol et protégez votre plan de travail ou les surfaces sensibles à la chaleur.



Prenez garde à la vapeur s’échappant du bol, particulièrement quand vous enlevez le couvercle ou quand vous soulevez la tête du robot.



Si vous transférez des ingrédients chauds dans le robot, laissez-les refroidir à température ambiante avant de les placer dans le robot.



N’utilisez que le bol et les accessoires fournis avec cet appareil. N’utilisez jamais le bol avec une autre source de chaleur.



Ne jamais faire fonctionner l’appareil en mode cuisson si le bol est vide.



N'insérez rien dans les grilles de ventilation.



Quand vous utilisez cet appareil, posez-le sur une surface plane loin du bord. Placez-le à au moins 10 cm des murs et assurez-vous que la ventilation n’est pas bloquée. Ne placez pas l’appareil sous un placard saillant.

Page 31



Pour une utilisation correcte et sûre du cuiseur par induction, assurez-vous que la base du bol et les capteurs de température sont propres et secs avant de lancer la cuisson.



Comme pour tous les appareils de cuisson par induction, ne placez pas de cartes de crédit, appareils magnétiques ou électroniques sensibles à proximité de l’appareil pendant son utilisation.



N’utilisez pas l’appareil pour frire des aliments.



Assurez-vous toujours que les ingrédients sont complètement cuits avant de les consommer.



Lorsque vous utilisez de l’huile, ne dépassez jamais 250 ml.



Il est recommandé de consommer les aliments peu de temps après leur préparation ou de les refroidir rapidement et de les réfrigérer le plus vite possible.



Toute mauvaise utilisation de votre appareil peut être source de blessures.



Le cordon d'alimentation est utilisé pour réduire les risques d'enchevêtrement ou de chute. Il est possible d'utiliser des rallonges avec la plus grande précaution. Si vous utilisez une rallonge : 1) La puissance électrique indiquée sur la rallonge doit être au moins égale à la puissance électrique de l'appareil ; et 2) le cordon doit être placé de telle sorte qu'il ne reposera pas sur le comptoir ou la table et ne pourra pas être attrapé par un enfant ou tiré de manière accidentelle. Si l'appareil est équipé d'une mise à la terre, le cordon d'alimentation doit être un câble à trois fils avec terre. La puissance électrique de l'appareil figure sous l'unité.



Les appareils peuvent être utilisés par des personnes dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont diminuées, ou qui ne disposent pas des connaissances ou de l’expérience nécessaires, si elles ont été formées et encadrées pour l’utilisation des appareils, et si elles ont conscience des risques encourus.



Les enfants doivent être surveillés afin qu’ils ne puissent pas jouer avec cet appareil.



Cet appareil ne doit pas être utilisé par des enfants. Veuillez garder l’appareil et le cordon hors de portée des enfants.



N’employez l’appareil qu’à la fin domestique prévue. Kenwood décline toute responsabilité dans les cas où l’appareil est utilisé incorrectement ou que les présentes instructions ne sont pas respectées.

avant de brancher l’appareil

•

Assurez-vous que votre alimentation électrique corresponde à celle qui est indiquée sur la partie inférieure de votre appareil.

•

AVERTISSEMENT : CET APPAREIL DOIT ÊTRE RELIÉ À LA TERRE

•

Cet appareil est conforme au règlement 1935/2004 de la CE sur les matériaux et les articles destinés au contact alimentaire.

avant d’utiliser votre appareil pour la première fois

l

Lavez les pièces : voir «Entretien et nettoyage ».

Page 32

découvrez votre Cooking Chef

légende

Points de branchement

sortie rapide (HSO)

sortie lente (SSO)

prise des accessoires du bol

prise de l'accessoir mélangeur

Robot

cache de la sortie rapide

tête du robot

cache sortie lente

bol

tête – levier pour soulever

contrôle de la vitesse

k

touche de mise en attente

l

cadran d'affichage/saisie



écran d'affichage



orifice d’écoulement



socle du bol/ zone de cuisson par induction



ventilation

q

capteurs de température



batteur- K

s

batteur à crème à haute température

t

fouet

k

crochet de pétrissage

l

outil mélangeur



pince d'aide au mélange



spatule haute température



protège-chaleur



joint en caoutchouc (amovible)

q

couvercle anti-éclaboussure



couvercle de la cheminée d’alimentation

s

tapis de protection du plan de travail

t

clé de serrage

Symboles de l'écran d'affichage

avertissement température élevée

phase de programme

d

touche de sélection de la température

d

avertissement température et vitesse élevées

d

affichage des textes

d

sélection de la durée

sélection du réglage de mélange

d

sélection de la puissance

Panneau d'affichage

touche de sélection des températures

touche de sélection des temps de cuisson

k

touche de réglage de mélange

l

touche de menu



corne



Remarque : accessoires pour la sortie lente

La sortie lente sur votre modèle de robot comporte le Système de connexion Twist. Il est conçu pour accepter les accessoires du Système de connexion Twist. Lorsque vous achetez de nouveaux accessoires pour la sortie lente, vous devez vérifier leur compatibilité avec votre robot. Tous les accessoires du Système de connexion Twist sont identifiables par le code produit commençant par KAX, de même que par le symbole Twist Si vos accessoires comportent le Système de connexion Bar , vous devez utiliser l’adaptateur KAT002ME pour raccorder ces derniers au Système de connexion Twist

Pour plus d’informations, veuillez consulter le site www.kenwoodworld.com/twist.

dessiné sur l’emballage.

sur votre robot.

choix de la langue

Lorsque vous utilisez votre Cooking Chef pour la première fois, la langue de l'écran d'affichage est par défaut l'anglais. 1 Pour changer la langue, appuyez sur la touche de menu.

2 Utilisez le cadran d'affichage/saisie pour sélectionner « SETTINGS » puis

appuyez sur le cadran d'affichage/saisie pour confirmer.

3 Utilisez le cadran d'affichage/saisie pour sélectionner « LANGUAGES » puis

appuyez sur le cadran d'affichage/saisie pour confirmer.

4 Utilisez le cadran d'affichage/saisie pour sélectionner la langue souhaitée.

Une fois la langue requise sélectionnée, appuyez sur le cadran d'affichage/ saisie pour confirmer.

5 Pour modifier à nouveau la langue, recommencez la procédure.

Page 33

accessoires du bol et utilisations

Batteur K

Permet de préparer des gâteaux, biscuits, glaçages, garnitures, éclairs et purées de pommes de terre.

Fouet

Pour les œufs, crèmes et soufflés. N'utilisez pas le fouet pour les mélanges épais (ex. crème épaisse et sucre), vous risqueriez de l'endommager. Peut être associé à l'accessoire mélangeur lorsque vous fouettez en chauffant, par exemple pour des meringues suisses ou italiennes.

Crochet de pétrissage

Uniquement pour les mélanges à base de levure.

utilisation de votre Cooking Chef

IMPORTANT

• Vérifiez que la zone d’induction, les capteurs de température et la surface de la base du bol sont propres. Faute de quoi, le capteur de température fonctionnera mal ce qui entraînera une mauvaise cuisson.

• Vérifiez que tous les couvercles de l’appareil, y compris le protège-chaleur sont installés. S’ils ne sont pas correctement placés, la fonction cuisson ne marchera pas.

• Utilisez des maniques pour retirer le bol et les accessoires après la cuisson.

Batteur à crème haute température

Convient pour battre en crème le beurre et le sucre, la pâte à choux et la polenta. Idéal pour racler les mélanges chauds ou froids des côtés du bol pendant qu'ils sont mélangés.

Mélangeur

Utilisable pendant la cuisson pour maintenir la texture des aliments tels que le poulet, le poisson, les légumes et les fruits. Idéal pour faire brunir la viande. Convient aussi pour les risottos, les sauces et pour faire fondre le chocolat.

1 Branchez l’appareil à l'alimentation électrique. L'écran

d'affichage s'allume.

2 Basculez le levier de levage de la tête dans le sens des

aiguilles d'une montre qu'elle se verrouille.

3 Poussez le protège-chaleur

la tête du robot protège-chaleur ne doit jamais être utilisé sans que le joint en caoutchouc

• Si vous utilisez le Cooking Chef sans chauffer, il n'est pas nécessaire d'installer le protège-chaleur sauf si vous utilisez le couvercle anti-éclaboussure. Consultez la section « installation et utilisation de votre couvercle anti-éclaboussure ».

4 Installez le bol sur l'embase, enfoncez et tournez dans le sens

des aiguilles d'une montre

5 Sélectionnez l'une des options suivantes : Utilisation manuelle.

Consultez la section consacrée au mode manuel. Programmes prédéfinis :

Consultez la section « utilisation des programmes prédéfinis »

pour obtenir l informations pertinentes.

• Reportez-vous au Guide de démarrage rapide pour des idées de recettes supplémentaires.

6 Placez l'accessoire requis dans la prise l'accessoire

la prise du mélangeur insérant l'embout dans l'orifice prévu à cet effet avant de le tourner pour le verrouiller

soit correctement ajusté.

q

et levez la tête du robot jusqu'à ce

contre la partie inférieure de



jusqu'à ce qu'il soit entièrement inséré. Le

si vous utilisez le mélangeur, en

mélangeur – Lorsque vous utilisez le mélangeur, la pince

d'aide au mélange peut également être utilisée pour faciliter l'action de mélange. Voir la section « installation et retrait de la pince d'aide au mélange ». Le mélangeur peut également être utilisé avec le fouet, par exemple pour faire des meringues. En revanche, n'utilisez pas le mélangeur avec le crochet pétrisseur.

Remarque : si le batteur K, le fouet ou le batteur à crème ne

ramassent pas les ingrédients dans le fond du bol, consultez la section « Ajustement des accessoires ».

• Pour retirer un outil, procédez selon les 6 étapes ci-dessus, dans l'ordre inverse. (Toujours utiliser des gants pour retirer les outils après l'utilisation).

7 Pour baisser la tête du mixeur, soulevez-la légèrement, puis

basculez le levier de levage de la tête dans le sens des aiguilles d'une montre.

Baissez en position verrouillée 8 Ajoutez les ingrédients nécessaires pour les cuire/mélanger. 9 Tournez la commande de vitesse sur la valeur désirée.

Tournez la commande de vitesse sur réglages de mélange.

pour utiliser les

Page 34

• Si les températures du bol dépassent les 60°C, pour des raisons de sécurité, la vitesse est automatiquement limitée, même si une vitesse supérieure a été sélectionnée. La vitesse n'augmentera pas automatiquement lorsque la température descend sous 60°C. La commande de vitesse doit être tournée en position « O » d'abord, puis sur la vitesse souhaitée.

Voir la section « Mode manuel » pour savoir comment utiliser

le mode de vitesse et température élevée (HSHT).

10 Une fois le programme terminé, l'unité sonne 3 fois.

• Remarque : si aucun temps n'a été défini, les processus de chauffe et de mélange se terminent automatiquement quand la minuterie atteint 8 heures.

11 Pour arrêter ou mettre sur pause le processus de mélange,

replacez la commande de vitesse sur la position arrêt « O ». Pour reprendre l'opération, sélectionnez une vitesse.

IMPORTANT

• Le chauffage continue lorsque le processus de

mélange est arrêté ou mis en pause.

12 Pour arrêter le processus de chauffage, réglez la température

sur « OFF ». Vous pouvez également appuyer sur le bouton de mise en attente.

Important – Si à n'importe quel moment la tête du robot

est soulevée pendant le fonctionnement, le processus de chauffage est mis en pause. L'accessoire du bol s'arrête et ne redémarre pas tant que la tête de robot n'est pas baissée. Pour redémarrer le robot, tournez la commande de vitesse en position "arrêt" « OFF » « O », puis sélectionnez à nouveau une vitesse.

après la cuisson

•Faites attention en manipulant ou en touchant toute partie de l’appareil quand il est utilisé en mode cuisson ou après la cuisson, EN PARTICULIER, LE BOL, LE COUVERCLE ANTIÉCLABOUSSURE ET LES ACCESSOIRES car ils restent CHAUDS longtemps après l'arrêt de l’appareil. Utilisez les poignées pour retirer et porter le bol. Utilisez une manique pour manipuler le bol et les accessoires chauds.

•Le dessous du bol restera chaud longtemps après la fin de la cuisson. Faites attention en manipulant le bol et utilisez le tapis de protection pour protéger les surfaces sensibles à la chaleur.

astuces

• Certaines recettes, en particulier à forte teneur en eau, ne pourront pas atteindre une température de cuisson supérieure à 100°C (la température d’ébullition de l’eau).

• Pour ajouter des ingrédients dans le bol pendant la cuisson, diminuez la vitesse et ajoutez les ingrédients lentement et régulièrement.

• Pour chauffer rapidement une sauce, utilisez le réglage de mélange continuel.

• Si vous utilisez le couvercle anti-éclaboussure pendant la cuisson, enlevez-le toujours avant de soulever la tête du robot. Faites attention à la condensation qui se forme sur le couvercle et le protège-chaleur.

• Soulevez la tête du robot lentement pour permettre au liquide se trouvant sous le protège-chaleur de couler dans le bol.

• Dix fonctions de mélange sont disponibles pour sélectionner le réglage de mélange appropriée pour chaque recette. Certaines recettes demandent un mélange continu pour empêcher les ingrédients de coller au fond du bol, tandis que d'autres ont besoin d'un mélange intermittent pour conserver la texture des aliments.

utilisation de votre Cooking Chef comme robot

Assemblez le robot comme décrit précédemment dans

« utilisation de votre Cooking Chef ». La vitesse peut être modifiée à n'importe quel moment pendant le fonctionnement du robot. Arrêtez le robot en replaçant la commande de vitesse sur "la position arrêt" « O ».

Utilisez la position Pulse (P) pour obtenir de courtes

impulsions à vitesse maximale.

conseils généraux

• Arrêtez de mélanger et raclez fréquemment le bol avec la spatule.

• Pour battre des œufs, il est conseillé d’utiliser des œufs à température ambiante.

• Avant de monter les blancs en neige, vérifiez qu’il n’y a pas de restes de graisse ou de jaune d’œuf sur le fouet ou dans le bol.

• Utilisez des ingrédients froids pour la pâte, sauf indication contraire dans votre recette.

points importants pour faire du pain

• Ne dépassez jamais les capacités maximales car vous risqueriez de surcharger l’appareil.

• Si vous entendez l’appareil forcer, éteignez-le, retirez la moitié de la pâte et travaillez chaque moitié séparément.

• Les ingrédients se mélangeront mieux si vous mettez les liquides en premier.

recette

marinade au piment

200 g de miel clair, liquide et froid (conservé préalablement une nuit au réfrigérateur) 1 piment (entier) 5 ml (1 cuillère à café) de beurre d’arachide croquant Assaisonnement

1 Insérez tous les ingrédients dans le mini hachoir / moulin. 2 Installez l’accessoire sur le Cooking Chef et laissez les

ingrédients se répartir autour de la lame. 3 Actionnez la fonction pulse pendant 10 secondes. 4 Utilisez selon vos besoins.

Page 35

explication des symboles affichés à l'écran

Avertissement de température élevée Sous 40°C - aucune barre rouge 40°C-60°C - barre rouge clignotante Au-dessus de 60°C - barre rouge fixe

S'affiche lorsque le robot fonctionne en mode température et vitesse élevées

(HSHT).

Affiche la phase en cours pendant l'utilisation d'un programme prédéfini.

Le texte affiche les informations concernant l'état, les informations concernant

le programme et les messages d'erreur.

Affiche la température sélectionnée. La température peut être réglée aux des valeurs « OFF », 20°C - 180°C.

Affiche la durée sélectionnée en heures, minutes et secondes. Vous pouvez définir une durée entre 5 secondes et  8 heures et le décompte

commence à partir de la sélection d'une température.

Affiche le réglage de mélange sélectionné, entre 0  et 9.

• Les barres extérieures s'allument progressivement pour indiquer la durée restant avant la prochaine action de mélange.

• La flèche rotative intérieure clignote 3 fois avant l'action de mélange suivante.

• Au début d'une action de mélange, il peut être nécessaire d'accélérer brièvement afin de séparer les morceaux d'aliments.

Affiche le réglage de puissance sélectionné. Les réglages de puissance possibles sont Auto, 1  7.

Page 36

mode manuel

• Appuyez sur le réglage à modifier et procédez au réglage avec le cadran de saisie.

• Appuyez sur le cadran de saisie pour confirmer. Remarque :

• Lorsqu'un réglage est sélectionné, la barre sous le cadran d'affichage correspondant affiche un symbole qui s'illumine à l'écran.

• Le réglage s'annule au bout de 4 secondes si aucune action n'est effectuée. La température peut être réglée entre 20°C et 180°C par incréments de 1°C. Il est également possible d'utiliser le robot sans définir de température, en sélectionnant « OFF ». Remarque : le Cooking Chef ne peut pas atteindre une température inférieure à la température ambiante.

Mode vitesse et température élevées (HSHT)

Pour mélanger à grande vitesse et à des températures dépassant 60°C :

• Appuyez et maintenez enfoncé pendant 3 secondes. L'écran affiche rouge ! et « ATTENTION HSHT MODE »

s'affiche. Le robot sonne également toutes les 30 secondes.

• Tournez la commande de vitesse sur la vitesse souhaitée, le mixeur augmeute progressivement jusqu'à la

vitesse sélectionnée.

• Vous pouvez réduire la vitesse comme d'habitude.

•

Pour quitter ce mode, appuyez sur le bouton de température et maintenez-le enfoncé pendant 5 secondes ou replacez la commande de vitesse sur « O ».

Cette fonction DOIT UNIQUEMENT être utilisée avec le fouet ou le mélangeur. Veillez à ne pas dépasser la capacité de cuisson maximale de 3 litres et vérifiez bien que le couvercle antiéclaboussure est installé. L’appareil ne doit pas être laissé sans surveillance.

La minuterie peut être utilisée en mode de cuisson. Si aucune durée de décompte n'est sélectionnée, la minuterie compte automatiquement par intervalles de 1 seconde pendant le fonctionnement de l’appareil. La durée maximale de fonctionnement est de 8 heures. Dix réglages de mélange sont disponibles. Ce sont les plus adaptés lorsqu'un robot est utilisé en mode cuisson. Notez que pour utiliser les réglages de mélanges, tous les caches sorties doivent être installés.

Les réglages de puissance peuvent être ajustés à l'aide du bouton menu. Par défaut, la puissance est Auto. La puissance peut être ajustée entre 250W et 1500W.

• Choisissez le réglage de puissance le plus bas pour chauffer délicatement les ingrédients.

• Choisissez un réglage de puissance plus élevé pour chauffer rapidement les ingrédients.

Page 37

réglages de mélange par intermittence

Ces réglages de mélange conviennent parfaitement à l'accessoire mélangeur.

Vitesse Intervalles d'attente Utilisations

Aucune attente

(mélange en continu)

5 secondes

10 secondes

20 secondes

30 secondes

40 secondes

50 secondes

Mélanger en continu pour les sauces et les risottos.

Faire brunir la viande et sauter les légumes.

1 minute

2 minutes

5 minutes

Réglages de température Température Utilisations

50°C Tempérage du chocolat 72°C - 82°C Pochage 98°C - 99°C Mijotage 100°C Ébullition, vapeur 130°C - 140°C Légumes sautés 180°C Brunissement de la viande

réglages de la puissance

Réglages de la puissance Watts Utilisations

Mélanger les ragoûts, plats traditionnels et bouillons, etc.

A Auto La puissance en entrée varie pour optimiser le réglage de la température

1 - 2 1500W - 1200W Faire brunir la viande, sauter les légumes, bouillir de l'eau

3 - 5 1000W - 500W

6 - 7 375W - 250W Faire lever les pâtes

Faire fondre du beurre, sauces à base de produits laitiers, frémir, fouetter avec chauffage

Page 38

Sauté

Risotto au poulet

Ragoût

de bœuf

N/A N/A

Ingrédients

supplémentaires

Ajoutez

l'assaisonnement

Auto

75°C

1200W



01

99°C99°C

1500W

140°C

1500W

Ajoutez le riz Ajoutez le vin Ajoutez le liquide Maintien au chaud

1200W1500W

5 min

3 min10 min

Maintien au chaud

1 min

Ajoutez le liquide

4 9 9

140°C 95°C 80°C

Ajoutez les légumes

N/A

1500W Auto Auto

10 min 4 heures 30 min

Sélectionnez le programme

1 Appuyez sur la touche menu.

utilisation des programmes prédéfinis

2 Tournez le cadran d’afﬁchage/saisie pour sélectionner « Programmes ».

tableaux ci-dessous pour les options des sous-programmes.

3 Appuyez sur le cadran d’afﬁchage/saisie pour conﬁrmer.

4 Tournez le cadran d’afﬁchage/saisie pour sélectionner les programmes « Savoury » (Salé), « Sweet » (Sucré), « Slow Cook » (Cuisson lente) ou « Steam » (Vapeur). Veuillez vous reporter aux

Ajoutez les légumes et la

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

Wok Ajoutez de l'huile

PLATS SALÉS

5 Appuyez sur le cadran d’afﬁchage/saisie pour conﬁrmer.

6 Suivez les instructions afﬁchées à l'écran.

Remarque : si aucune action n'est effectuée entre les phases, la machine s'arrête au bout de 15 minutes.

viande

°C 140°C 180°C 160°C 120°C

1500W



3 min et ½ 2 min 45 sec

✗

✓ ✓ ✓ ✗

– 3 2 2

W Auto Auto 1500W 1500W

Étape de chauffage

Temps de cuisson

100°C100°C 130°C130°C

Ajoutez les légumes et la

–

°C 130°C

Risotto Ajoutez de l'huile

1000W

✓ ✗ ✓ ✓ ✓ ✗

W 1200W

Étape de chauffage

2 min3 min 1 min3 min

✗

Temps de cuisson

24 02

viande

01

180°C180°C

°C 140°C

1500W1500W

W 1200W

Ajoutez la viande

Ajoutez de l'huile

Plats mijotés

2 min3½ min

✗

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

Étape de chauffage

Temps de cuisson

plats principaux

Remarque :

• Certaines phases de programme sont associées à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 39

bouillon

Saumon au court-

N/A

sauce persillée

Sauce Béchamel,

sauce au fromage,

les pâtes

Sauce tomate pour

Sauce béarnaise,

sauce hollandaise

Maintien au chaud

poisson

Ajouter la viande/le

9 – 9

Auto Auto Auto

99°C 98°C 80°C

Ajoutez du liquide

1500W

130°C



24

130°C

Ajoutez les légumes

1200W

Maintien au chaud

99°C 85°C

10 min 20 min 30 min

1 min5 min

Ajouter la farine Ajoutez le liquide

N/A N/A

750W 500W

HSHT 6 HSHT 6

HSHT 6HSHT 6

80°C

Maintien au chaud

15 min 30 min

liquide

Ajoutez le

110°C98°C

Ajoutez les légumes

22

N/A N/A

Auto

1500W1500W

Auto

30 min

beurre fondu

4 min15 min

Ajouter doucement le

10 min

Ajouter les jaunes

d'œufs et le liquide

N/A N/A N/A

750W

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

–

°C 140°C

Soupes Ajoutez de l'huile

PLATS SALÉS

Programmes

✗

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

W 1200W

Étape de chauffage

Temps de cuisson

principaux

plats

80°C80°C 110°C110°C

Ajoutez le beurre

°C

Béchamel

✗

✓ ✓ ✓ ✗

– 0

750W750W 1000W750W

Étape de chauffage

l'huile

Ajoutez

1 min15 sec 1 min4 min

°C 120°C 120°C

Classique

Temps de cuisson

✓ ✓ ✓ ✗

et retirer

Faire fondre le beurre

– 3

W Auto

Étape de chauffage

Temps de cuisson

°C 60°C 72°C 72°C

Sauce hollandaise

2 HSHT 6 HSHT 6

W Auto

✓ ✓ ✗

10 min 4 min 2 min

Étape de chauffage

Temps de cuisson

sauces

Remarque :

• Certaines phases de programme sont associées à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 40

glaçage de gâteau

Enrobage de truffes,

Pain blanc

Proﬁteroles, éclairs

N/A N/A

Maintien au chaud

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

31°C

42°C42°C 42°COFF31°C

94 444

N/A N/A N/A

1000W

AutoAuto

Auto

Auto

Auto

N/A N/A N/A

31°C

1000W

Auto

Auto

Auto

Auto

Auto

2 heures

10mins –



–

✓ ✗ ✗

10 min20 min

Ajouter la farine Ajouter les œufs

beurre

Ajouter l'eau et le

2 heures

Maintien au chaud

10mins –



–

✓ ✗ ✗

10 min20 min

94 444

47°C47°C 47°COFF31°C

N/A N/A N/A

2 0 Vitesse 4

Auto Auto Auto

250W OFF

Levée de la pâte Expulsion de l'air

–

✓ ✗ ✗

1 min – –

la levure

Ajouter le liquide, la farine et

OFF

8 min 1 heure 1 min

✗ ✗ ✗ ✗

2 min

°C

Chocolat blanc /lait Ajouter le chocolat 1 Ajouter le chocolat 2

programmes

PRÉPARATIONS SUCRÈES

Étape de chauffage

Temps de cuisson

°C

Chocolat noir Ajouter le chocolat 1 Ajouter le chocolat 2

Étape de chauffage

chocolat

°C 90°C OFF OFF

Temps de cuisson

Pâte à choux

Étape de chauffage

Pâtes

Temps de cuisson

a pain

°C OFF OFF 28°C OFF

0 Vitesse 1 OFF 0

W OFF

Étape de chauffage

Temps de mixage

pâtes

Remarque :

• Certaines phases de programme sont associées à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 41

Brioche

N/A

glaçage de gâteaux

Omelette norvégienne,

beurre

Glaçage à la crème au

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

Ajoutez le

Ajouter le liquide,

Levée de la pâte Expulsion de l'air

beurre

–

la farine et la levure

OFF 350W OFF

OFF

45°COFF

N/A N/A N/A N/A

Vitesse 6

Vitesse 6Vitesse 6

750W

750WAuto

10 min

✓ ✗



1 min

N/A N/A N/A N/A

8 min 5 min 1 heure 1 min

✓ ✗ ✗ ✗ ✗

2 min

OFF

HSHT 6

Maintien au chaud

118°COFF

Ajouter les blancs

d'œufs, le sucre et l'eau

HSHT 6HSHT 6

750W

Auto

750W

10 min

Maintien au chaud

✓ ✗

1 min10 min

le sucre et l'eau

Ajouter les blancs d'œufs,

0 Vitesse 1 Vitesse 1 OFF 0

°C OFF OFF OFF 28°C OFF

Pâtes

a brioche

programmes

PRÉPARATIONS SUCRÈES

W OFF

Étape de chauffage

pâtes

Italienne

Temps de mixage

°C

Étape de chauffage

Suisse

Temps de cuisson

°C

Étape de chauffage

Temps de cuisson

meringue

Remarque :

• Certaines phases un programme sont associées à du chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 42

fraise

Compote de

Pâte de Fruits

Garniture de

proﬁterole

Crème anglaise

N/A N/A N/A N/A N/A

20

et le sucre

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

104°COFF

Ajouter les fruits, la pectine

750WAuto

N/A N/A N/A

100°C70°C

Ajouter l'acide citrique

glucose

Ajouter le sucre et le

✓

la pectine

10 min10 min

Ajouter la compote, le sucre et

2 min-

Maintien au chaud

Ajoutez le liquide

✓ ✓ ✓

2 min 10 min

Ajouter les oeufs et le

sucre

70°C

101°C70°C

00

N/A N/A N/A

Auto



Auto

30 min

Maintien au chaud

5 min–

Ajoutez du liquide

✗ ✓ ✗

2 min

Ajouter les oeufs et le

N/A N/A N/A

12 min 30 min

✗ ✓ ✗

sucre

3 min

°C

Conture

programmes

PRÉPARATIONS SUCRÈES

Étape de chauffage

Temps de cuisson

°C 100°C 107°C

Pâte de fruit

fruit

HSHT 3 HSHT 3 HSHT 3

W Auto Auto Auto

Étape de chauffage

Temps de cuisson

Vitesse 2

W –

°C OFF

Crème pâtissière

Étape de chauffage

Crème anglaise

Temps de cuisson

°C OFF 87°C 80°C

Vitesse 2 0 0

W OFF Auto Auto

Étape de chauffage

Temps de cuisson

crème

Remarque :

• Certaines phases de programme sont associées à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 43

Sabayon

Pop-corn

Base de mousses

Maintien au chaud

liquide

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

Ajouter œufs, sucre et

Sabayon

50°C



74°COFF

HSHT Max

°C

N/A N/A N/A N/A

500W

HSHT Max

750WAuto

15 min

–



✓ ✗

2 min

Étape de chauffage

Temps de cuisson

N/A N/A N/A N/A

OFF

Maintien au chaud

HSHT 6 HSHT 6

W 500W 500W

✓ ✗

Étape de chauffage

sucre

OFF 118°COFF

Ajouter les œufs et le

°C

Pâte à bombe

10 min

Ajouter les

grains de maïs

–



l'huile

Ajoutez

°C 180°C 180°C

Pop-corn

Temps de cuisson

N/A N/A N/A N/A

10 min

✗

✓ ✗

– –

W Auto Auto

Étape de chauffage

Temps de cuisson

programmes

PRÉPARATIONS SUCRÈES

crème

autres

Remarque :

• Certaines phases un programme sont associées à du chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

• HSHT (tel qu'afﬁché à l'écran) = Mode vitesse et température élevées.

Page 44

Daubes

80°C

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Accessoires utilisés Idées de recettes

LENTE

CUISSON

98°C95°C

°C

Haute T° Ajouter les ingrédients Maintien au chaud

programmes

–

09

N/A N/A N/A N/A

Auto

1000W

1500W

30 min

✓ ✗

20 min2 heures

Temps de cuisson

Étape de chauffage

N/A N/A N/A N/A

80°C

98°C85°C

°C

Basse T° Ajouter les ingrédients Maintien au chaud

Auto

1000W

09

1500W

30 min

✓ ✗

10 min7 heures

Étape de chauffage

Temps de cuisson/mélange

Remarque :

• Cuisson lente "Élevée" fonctionne à 95°C et est idéale pour la cuisson lente des morceaux moins tendres.

• Cuisson lente "Basse" fonctionne à 85°C et est idéale pour la cuisson lente des viandes telles que le poulet et pour les légumes.

• Certains programmes sont associés à un chauffage pour permettre aux ingrédients d'atteindre la température spéciﬁée avant que la phase démarre.

Page 45

programmes

CUISSON

Phase 1 (P1) Maintien au chaud Accessoires utilisés Commentaires

VAPEUR

°C 102°C 65°C

- -

W Auto Auto

Étape de chauffage

Temps de cuisson 10 min 30 min

✓ ✗

comment ignorer des phases du programme

1 Appuyez et maintenez enfoncé le cadran de saisie pendant 5 secondes. “RECIPE PHASES” apparaît à l'écran. 2 Tournez le cadran de saisie pour choisir la phase désirée (P1, P2, P3, etc.) et appuyez sur le cadran pour confirmer. 3 Suivez les instructions affichées à l'écran.

Explication du texte affiché à l'écran

Pendant les programmes prédéfinis, différents messages s'afficheront à l'écran.

Message Description

REFROIDISSEMENT Le bol refroidit jusqu'à une température définie. CHAUFFE Le bol chauffe jusqu'à la température définie. MODE HSHT Mode vitesse et température élevées (HSHT). PÉTRISSAGE Processus de la fabrication du pain consistant étirer la pâte. EXPULSION DE L'AIR Frapper la pâte permet de retirer les poches d'air pour créer une texture lisse. LEVEE DE LA PATE Étape de la fabrication du pain au cours de laquelle on laisse la pâte lever. CHOCOLAT Contrôle précis de la température du chocolat pour obtenir un résultat lisse et brillant. PREPARATION Phase d'un programme pendant lequel le Cooking Chef mélange sans chauffer.

Remarque :

• Consulter les instructions du panier vapeur pour connaître les quantités et durées recommandées – ajuster le temps de cuisson selon les besoins.

Page 46

ajustement des accessoires du bol

Fouet, batteur K en acier inoxydable

Pour obtenir un résultat optimal, le fouet et le batteur K

doivent presque toucher le fond du bol la hauteur à l'aide de la clé fournie.

1 Débranchez l’appareil. 2 Soulevez la tête du robot et insérez le fouet, le batteur ou le

mélangeur.

3 Abaisser la tête du robot. Si la hauteur doit être ajustée,

soulevez la tête du robot et retirez l’accessoire.

4 Utilisez la clé pour desserrer l’écrou

l’axe inverse des aiguilles d’une montre. Pour le lever par rapport au fond du bol, tournez l’axe dans le sens des aiguilles d’une

montre. 5 Resserrez l’écrou. 6 Insérez l’accessoire dans la tête du robot. (Vérifiez sa position,

voir ci-dessus). 7 Répétez les étapes précédentes jusqu’à ce que l’accessoire

soit correctement placé. Resserrez alors l’écrou fermement. batteur à crème haute température – cet accessoire doit

toucher le fond du bol. mélangeur - cet accessoire doit juste toucher le fond du bol.

1 Débranchez l'appareil. 2 Levez la tête du mixeur et insérez l'accessoire. 3 Baissez la tête du robot. Si l'accessoire nécessite un

ajustement, levez la tête du robot et desserrez l'écrou à l'aide

de la clé, puis baissez la tête du robot. 4 Pour baisser l'accessoire plus près du fond du bol, tournez la

molette d'ajustement dans le sens des aiguilles d'une montre.

Pour lever l'accessoire et l'éloigner du fond du bol, tournez la

molette d'ajustement dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre. 5 Resserez l'écrou.a

crochet de pétrissage – cet outil est réglé en usine et ne

peut pas être ajusté.

. Pour baisser l’accessoire, tournez l’axe dans le sens

. Au besoin, ajustez

afin de pouvoir ajuster

Page 47

installation et utilisation du couvercle anti-éclaboussure

L’ensemble du couvercle anti-éclaboussure consiste en deux

éléments : le protège-chaleur et le couvercle anti-projections. Le protège-chaleur doit être installé pendant les

opérations de cuisson sinon la machine ne fonctionnera

pas et le message « (Installer le protège-chaleur) »

s'affichera. Le protège-chaleur protège la tête du robot de la

vapeur produite par la cuisson. Le couvercle anti-éclaboussure ne doit pas être installé sur le

bol s'il n'est pas utilisé conjointement avec le protège-chaleur.

1 Levez la tête du robot jusqu’en position verrouillée. 2 Poussez le protège-chaleur vers le haut sur la partie inférieure

de la tête du robot

chaleur ne doit s’utiliser que si le joint en caoutchouc est

correctement installé. 3 Installez le bol sur le socle. 4 Abaissez la tête du robot. 5 Placez le couvercle anti-éclaboussure sur le bord du bol et

faites-le glisser vers l’avant jusqu’à sa mise en place complète

• Pendant la préparation du mélange, on peut ajouter

des ingrédients directement dans le bol par la cheminée

d’alimentation. 6 Pour retirer le couvercle, faites-le simplement glisser vers

vous. 7 Pour retirer le protège-chaleur, levez la tête du robot jusqu’en

position verrouillée. Retirez l’accessoire, puis tirez le protège-

chaleur vers le bas de la partie inférieure de la tête du robot. Remarque : pour installer ou retirer le protège-chaleur, la tête

du robot doit être en position verrouillée.

jusqu’à sa mise en place. Le protège-

Page 48

installation et retrait des caches sorties

Cache sortie rapide 1 Pour retirer le couvercle, utilisez la prise et soulevez. 2 Pour mettre en place, installez le cache sur la sortie et

enfoncez vers le bas.

Cache de sortie lente 1

Pour retirer le vers l'extérieur.

2 Pour installer, repérez la prise en haut du cache dans la cavité

de la sortie et poussez pour le clipser en position.

cache

, utilisez la prise présente dessous et tirez

installation et retrait de la pince d'aide au mélange

La pince d'aide au mélange peut être utilisé pour faciliter l'action de mélange. 1 Insérez la pince d'aide au mélange sur le côté du bol avec

l'arête verticale vers l'intérieur et les pinces vers l'extérieur 2 Tournez la pince dans le sens inverse des aiguilles d'une

montre sur les poignées du bol





3 Pour la retirer, inversez la procédure. IMPORTANT - La pince d'aide au mélange ne doit pas

être installée si vous utilisez le batteur K, le fouet, le crochet pétrisseur ou le batteur à crème.



montage du batteur à crème haute température

installation de la spatule à haute température

La spatule est fournie déjà installée et doit toujours être retirée

avant le nettoyage.

Installez avec précaution la spatule flexible sur l'accessoire en insérant la base de la spatule dans la fente puis placez un côté dans l'encoche avant de crocheter délicatement l'extrémité en place. Recommencez avec l'autre côté.

Page 49

Capacités maximales et vitesses recommandées

Les vitesses suivantes ne sont données qu'à titre d'indication et dépendront de la quantité et de la température des ingrédients mixés, etc.

Pâte brisée Quantité de farine 910 g Pâte à pain Quantité de farine 350 g – 1,6 kg

Poids total 550 g – 2,56 kg

Pâte levée souple Quantité de farine 250 g – 2,6 kg

Poids total 480 g – 5 kg

Préparation pour cake aux fruits Poids total 4,55 kg

Blancs en neige Nombre

Mode de cuisson Capacité totale 3 l Huile Capacité totale 250 ml

* Taille des œufs utilisés = taille moyenne (50 g)

Accessoire

Batteur K Monter en crème du beurre / de la

Batteur à crème haute température Battre le beurre/la margarine et le sucre

Fouet Pour les œufs, crèmes et soufflés. Passer graduellement sur “ Max “ Crochet de pétrissage Pour les préparations à base de pâte

Mélangeur

Poids

Recette / Action

margarine et du sucre Battre des œufs dans des mélanges

crémeux Incorporer de la farine, des fruits, etc. “ Min “ – 1

Préparations pour gâteau tout-en-un

Incorporer la graisse dans la farine ‘Min’ à 2

en crème Racler les mélanges qu'ils soient chauds

ou froid sur les côtés du bol

levurée Utilisable pendant la cuisson pour

conserver la texture des aliments, par exemple le poulet, le poisson, les légumes et les fruits.

16 (605g)

Vitesse recommandée

Démarrer sur vitesse “ Min “ et augmenter graduellement jusqu’à “ Max “

4 – “ Max “

Démarrer sur vitesse “ Min “ et augmenter graduellement jusqu’à “ Max “

Démarrer sur “ Min “ en augmentant progressivement jusqu'à 3

Démarrer sur vitesse “ Min “ et augmenter graduellement jusqu’à “ 1 “

Utiliser les réglages du mélangeur uniquement

Page 50

entretien et nettoyage

•Éteignez et débranchez toujours votre appareil avant de le

nettoyer.

•Un peu de graisse peut apparaître à l’orifice

première utilisation. C’est normal, il vous suffit de l’essuyer.

•Les surfaces en métal des capteurs de température peuvent

montrer des signes d’usure lors d’une utilisation normale.

Cela n’affecte pas les performances de l’appareil.

•Ne laissez pas le batteur souple haute température installé

dans le robot quand celui-ci n’est pas utilisé.

robot, couvercles des sorties

• Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez.

•N’utilisez jamais d’abrasifs et ne les plongez jamais dans

l’eau.

batteur à crème haute température

•Retirez toujours la lame du batteur souple de l’accessoire

avant le nettoyage.

•Lavez la lame du batteur souple et l’accessoire dans de

l’eau chaude savonneuse, puis séchez minutieusement.

Autrement, les pièces peuvent être passées au lave-vaisselle.



Remarque : veuillez inspecter l’état du corps de l’accessoire

avant et après utilisation ; vérifiez aussi régulièrement l’état de

la lame du fouet et remplacez-la en cas de signe d’usure.

bol, accessoires, couvercle

anti-éclaboussure, pince d'aide au mélange

• Lavez à la main puis essuyez, ou lavez en lave-vaisselle.

•N’utilisez jamais de brosse métallique, de paille de fer ou de

chlore pour nettoyer votre bol en inox. Utilisez du vinaigre

pour enlever le calcaire.

lors de la

•Si des ingrédients sont restés collés ou brûlés au fond, enlevez le plus gros à l’aide de la spatule fournie. Remplissez le bol d’eau chaude savonneuse et laissez tremper. Retirez les dépôts récalcitrants à l’aide d’une brosse en nylon.

•Toute décoloration du bol n’affecte pas sa performance.

orifice d’écoulement

• Vérifiez que cet endroit n’est pas obstrué par des déchets. Si nécessaire, nettoyez-le avec un goupillon ou un coton-tige.

capteurs de température

• Essuyez avec un chiffon humide, puis séchez minutieusement. N’utilisez jamais d’abrasifs ou d’instruments pointus pour nettoyer les capteurs.

pièces lavable en

Bol Batteur K, fouet batteur à crème, mélangeur Crochet de pétrissage Pince d'aide au mélange Caches sorties Spatule Couvercle anti-éclaboussure et protège-chaleur Joint de caoutchouc Tapis de protection du plan de travail Corne

lave-vaisselle

✓

✗

✓

service après-vente

•Si vous rencontrez des problèmes lors de l’utilisation de votre appareil, reportez-vous à la section « guide de dépannage » de ce manuel ou consultez la page www.kenwoodworld.com avant de contacter le service après-vente.

•N’oubliez pas que votre appareil est couvert par une garantie, qui respecte toutes les dispositions légales concernant les garanties existantes et les droits du consommateur dans le pays où vous avez acheté le produit.

•Si votre appareil Kenwood fonctionne mal ou si vous trouvez un quelconque défaut, veuillez l’envoyer ou l’apporter à un centre de réparation KENWOOD autorisé. Pour trouver des détails actualisés sur votre centre de réparation KENWOOD le plus proche, veuillez consulter www.kenwoodworld.com ou le site internet spécifique à votre pays.

•Conçu et développé par Kenwood au Royaume-Uni.

•Fabriqué en Chine.

AVERTISSEMENTS POUR L’ÉLIMINATION CORRECTE DU PRODUIT CONFORMÉMENT AUX TERMES DE LA DIRECTIVE EUROPÉENNE RELATIVE AUX DÉCHETS D’ÉQUIPEMENTS ÉLECTRIQUES ET ÉLECTRONIQUES (DEEE).

Au terme de son utilisation, le produit ne doit pas être éliminé avec les déchets urbains. Le produit doit être remis à l’un des centres de collecte sélective prévus par l’administration communale ou auprès des revendeurs assurant ce service. Éliminer séparément un appareil électroménager permet d’éviter les retombées négatives pour l’environnement et la santé dérivant d’une élimination incorrecte, et permet de récupérer les matériaux qui le composent dans le but d’une économie importante en termes d’énergie et de ressources. Pour rappeler l’obligation d’éliminer séparément les appareils électroménagers, le produit porte le symbole d’un caisson à ordures barré.

Page 51

guide de dépannage

Problème Cause Solution

Le batteur ne fonctionne pas en mode cuisson, l’appareil affiche un message d’erreur et émet un bip.

L’appareil change de vitesse ou la vitesse est limitée pendant la cuisson.

Des ingrédients brûlent au fond du bol.

Les aliments ne gardent pas leur consistance.

Vitesse de mélange irrégulière. 1 Ingrédients trop gros ou trop durs. 1 Coupez les ingrédients en plus petits morceaux, dénoyautez

Difficile de fermer la tête du robot. 1 Des ingrédients durs, comme

Le robot fonctionne en continu quand les vitesses de mélange sont sélectionnées.

La vitesse du moteur est limitée quand on ajoute des accessoires.

Le fouet ou le batteur K racle le fond du bol ou n’atteint pas les ingrédients dans le fond du bol.

Le fouet, le batteur K ou le batteur à crème cogne contre la pince d'aide au mélange.

L'un des capteurs de sécurité a été activé.

La vitesse est automatiquement limitée lorsque le contenu du bol atteint 60°C et l'indicateur d'avertissement de température élevée s'allume.

1 La température sélectionnée est

peut-être trop élevée. 2 Un accessoire incorrect est utilisé. 3 Le délai d'attente du mélange est

trop long. 4 L’accessoire n’est peut-être pas

positionné assez bas dans le bol. 5 Le minuteur a été réglé sur une

durée trop longue. 6 Le capteur et/ou le dessous du

bol ne sont peut-être pas propres. 1 Température sélectionnée trop

élevée. 2 Le réglage du mélange est trop

fréquent. 3 Les ingrédients ont cuit trop

longtemps. 4 Accessoire incorrect utilisé.

du chocolat au fond du bol

empêchent la tête du robot de se

verrouiller. 2 Le mélangeur n'est pas

correctement installé. Caches sorties mal installés. Vérifiez que les caches de l’appareil sont bien installés.

Bol chaud installé. Retirez le bol ou laissez le bol refroidir en dessous de 60°C.

La pièce n’est pas à la bonne hauteur et nécessite d’être réglée.

La pince d'aide au mélange est installée.

Vérifiez si l'écran affiche une notification qui indiquerait la cause.

• Vérifiez que la tête du batteur est abaissée et verrouillée.

• Vérifiez que tous les couvercles sont correctement installés

• Vérifiez que le protège-chaleur est correctement installé.

• Vérifiez que le bol du robot est correctement installé. C’est une mesure de sécurité.

1 Réduisez la température ou les réglages de la puissance. 2 Vérifiez que l'accessoire le plus adapté est utilisé et ajusté

correctement.

3 Augmentez la fréquence des délais d'attente de mélange ou

augmentez-la pour un fonctionnement en continu.

4 Ajustez l’accessoire.

5 Cuire pendant moins longtemps (assurez-vous que les

aliments sont bien cuits)

6 Vérifiez que ces zones sont propres et sèches.

1 Réduisez la température.

2 Réduisez le délai d'attente de mélange.

3 Réduisez le temps de cuisson (assurez-vous que les

aliments sont bien cuits).

4 Vérifiez que l’accessoire le plus approprié est utilisé.

les fruits, mélangez doucement les ingrédients sans

accessoire (mais sélectionnez une vitesse). 2 Ajoutez les ingrédients une fois la tête du robot rabaissée. 3 Vérifiez que l’accessoire le plus approprié est utilisé.

1 Ajoutez les ingrédients une fois la tête du robot rabaissée.

2 Vérifiez que le mélangeur est installé dans la sortie du

mélangeur.

Réglez la hauteur à l’aide d’une clé adaptée – reportez-vous à la rubrique “ Réglage des pièces “.

Retirez la pince d'aide au mélange – elle doit être utilisée uniquement avec le mélangeur.

Page 52

Problème Cause Solution

L’accessoire sur la sortie lente ne peut pas être installé.

Le témoin lumineux Marche / Arrêt clignote lorsque le robot est branché pour la première fois.

Le robot s’arrête en cours de fonctionnement. Le témoin lumineux Marche / Arrêt clignote rapidement.

Le robot de cuisine s'arrête pendant l'opération. Le voyant de mise en attente clignote lentement.

Le témoin lumineux Marche / Arrêt s’éteint lorsque l’appareil est branché.

L'écran affiche un code d'erreur alphanumérique.

Lorsque vous contacterez le service client, vous devrez fournir les détails de la version du logiciel. Vous lez trouverez en appuyant sur la touche menu et en sélectionnant “PARAMETRES”, puis “VERSION”.

Vérifiez la compatibilité de votre accessoire avec votre modèle. Système de connexion Twist requis (Modèle KAX)

La commande de vitesse n’est pas sur la position “O”.

La tête du robot est relevée ou n’est pas correctement verrouillée vers le bas.

La protection anti-surcharge ou surchauffe du système est activée. La capacité maximale est dépassée.

1 Protège-chaleur ou cache sortie

retiré.

2 Tête de robot soulevée.

3 L'accessoire de sortie a dépassé

son temps d'exécution maximale.

Le robot est resté branché plus de 30 minutes sans fonctionner. Il est donc passé en mode Pause.

L'appareil ne fonctionne pas correctement.

L’accessoire doit être équipé du système de connexion Twist KAX comportent le Système de connexion Bar utiliser l’adaptateur KAT002ME pour raccorder ces derniers au Système de connexion Twist sur votre robot.

Pour plus d’information, veuillez consulter le site www.kenwoodworld.com/twist

Vérifiez et mettez la commande de vitesse sur la position “O”.

Vérifiez si la tête du robot est correctement verrouillée vers le bas.

Débranchez et vérifiez qu’il n’y a pas d'obstruction ou de surcharge. Mettez la commande de vitesse sur “O” et redémarrez. Si l’appareil ne fonctionne pas, retirez une partie des ingrédients pour réduire la charge et redémarrez. Si le problème n’est pas résolu, débranchez l’appareil et laissez-le au repos pendant 15 minutes. Branchez et sélectionnez de nouveau la vitesse. Si le robot ne redémarre pas après la procédure susmentionnée, contactez le service “après-vente” pour plus de conseils.

1 Installez le protège-chaleur ou le cache sortie. Tournez la

2 Baissez la tête du robot. Tournez la commande de vitesse

3 Tournez la commande de vitesse sur “O”, puis redémarrez.

Appuyez sur le bouton Marche / Arrêt une fois pour le remettre en marche.

Contactez un service après-vente autorisé par Kenwood. Pour connaître les coordonnées du service après-vente Kenwood le plus proche, consultez le site www.kenwoodworld.com ou le site Web spécifique à votre pays.

pour être installé sur la sortie. Si vos accessoires

commande de vitesse sur “O”, puis redémarrez.

sur “O”, puis redémarrez.

, vous devez

Page 53

Inhalt

Sicherheit 51 – 52

Anschlüsse 53

Spracheinstellung 53

Die Rührelemente und einige ihrer Einsatzmöglichkeiten 54

Verwendung Ihrer Cooking Chef 54

Verwendung Ihrer Cooking Chef als Küchenmaschine 55

Display-Symbole und ihre Bedeutung 56

Manueller Betrieb 57 – 58

Verwendung der Programme 59

Programme: herzhaft 59 – 60

Hauptgericht 61

Sauce 62

Programme: süß 61 – 64

Schokolade temperieren 61

Teig 61 – 62

Meringue 62

Kompott 63

Creme 63 – 64

Sonstiges 64

Programme: Slow Cooking 65

Hoch 65

Niedrig 65

Programm: Dampfgaren 66

Einstellen der Rührelemente 67

Anbringen und Verwendung des Spritzschutzes 68

Entfernen und Anbringen der Anschlussdeckel 69

Anbringen und Entfernen des Rührhilfe-Clips 69

Zusammenbau des Flexi-Rührelements 69

Höchstmengen und empfohlene Geschwindigkeiten 70

Pflege und Reinigung 71

Kundendienst und Service 71

Fehlerbehebung 72 – 73

Page 54

Deutsch

Sicherheit



Lesen Sie diese Anleitungen sorgfältig durch und bewahren Sie sie zur späteren Bezugnahme auf.



Entfernen Sie sämtliche Verpackungen und Aufkleber.



Ein beschädigtes Netzkabel muss aus Sicherheitsgründen von KENWOOD oder einer autorisierten KENWOOD-Kundendienststelle ausgetauscht werden.

Wichtiger Hinweis zu elektronischen medizinischen Implantaten



Wie alle Induktionsheizprodukte erzeugt dieses Gerät Magnetfelder in seiner unmittelbaren Umgebung. Benutzer oder Personen mit Herzschrittmachern oder anderen aktiven Implantaten sollten ärztlichen Rat einholen, bevor sie in Berührung mit dem Gerät kommen, um etwaige Gesundheitsrisiken aufgrund von Unverträglichkeit zu verhindern.



Das Gerät vor dem Anbringen von Rührelementen/Zubehör, nach Gebrauch und vor dem Reinigen ausschalten und den Netzstecker ziehen.



Körperteile, Haar, Schmuck und lockere Kleidung von beweglichen Teilen und angebrachten Aufsätzen fernhalten.



Niemals Ihre Finger o.ä. in den Klappmechanismus stecken.



Das Gerät niemals unbeaufsichtigt lassen.



Niemals ein beschädigtes Gerät benutzen. Überprüfen oder reparieren lassen. Siehe „Kundendienst und Service“.



Niemals unzulässiges Zubehör oder mehr als ein Zubehörteil gleichzeitig benutzen.



Niemals die angegebenen Höchstmengen überschreiten und bei Verwendung des Induktionsheizers die Schüssel immer nur bis zur inneren 3-Liter-Markierung füllen.



Beim Verwenden eines Zubehörteils die entsprechenden Sicherheits- und Gebrauchsanweisungen lesen.



Vorsicht beim Anheben dieses Geräts, es ist schwer. Vor dem Anheben sicherstellen, dass der Maschinenkopf verriegelt ist und Schüssel, Rührelemente, Anschlussdeckel und Kabel fest sitzen bzw. gut verstaut sind.



Niemals das Kabel so herabhängen lassen, dass ein Kind danach greifen könnte.



Antriebseinheit, Netzkabel und Netzstecker niemals nass werden lassen.



Vorsicht bei der Berührung irgendwelcher Teile der Maschine im Kochmodus oder nach dem Kochen. Dies gilt INSBESONDERE FÜR DIE SCHÜSSEL, DEN SPRITZSCHUTZ UND DIE RÜHRELEMENTE, da diese noch lange nach Ausschalten des Geräts HEISS bleiben. Schüssel zum Abnehmen und Tragen an ihren Griffen anfassen. Zum Handhaben der heißen Schüssel und Rührelemente Topflappen verwenden.



Die Unterseite der Schüssel bleibt noch lange nach dem Erhitzen heiß. Seien Sie daher vorsichtig im Umgang damit und verwenden Sie die Schutzmatte, wenn Sie die Schüssel auf hitzeempfindlichen Oberflächen absetzen.



Vorsicht mit heißem Dampf, der aus der Schüssel austreten kann, insbesondere beim Öffnen des Spritzschutzes oder Aufklappen des Maschinenkopfes.



Heiße Zutaten vor dem Umfüllen von der Rührschüssel in den Mixer immer erst auf Raumtemperatur abkühlen lassen.



Nur Originalteile bzw. die Schüssel und das Zubehör benutzen, die zum Lieferumfang dieses Geräts gehören. Die Schüssel niemals mit einer anderen Hitzequelle verwenden.



Das Gerät niemals im Kochmodus bei leerer Schüssel betreiben.



Niemals irgendwelche Gegenstände in die Entlüftungsschlitze einführen.

Page 55



Bei Gebrauch dieses Geräts sicherstellen, dass es auf einer ebenen Oberfläche und nicht zu nah an der Kante steht. Darauf achten, dass ein Abstand von mindestens 10 cm zu den Wänden besteht und die Entlüftungsschlitze nicht blockiert sind. Nicht unter Hängeschränken aufstellen.



Zum ordnungsgemäßen und sicheren Betrieb des Induktionskochers vor dem Kochen sicherstellen, dass Schüsselboden und Temperaturfühler sauber und trocken sind.



Wie bei allen Induktionskochern während des Gebrauchs keine Kreditkarten, magnetischen Medien oder empfindlichen elektronischen Geräte in der Nähe platzieren.



Vor dem Verzehr immer sicherstellen, dass die Speisen gar sind.



Beim Frittieren/Kochen mit Öl nur maximal 250 ml verwenden.



Speisen sollten kurz nach dem Kochen verzehrt oder schnell abgekühlt und so bald wie möglich in den Kühlschrank gestellt werden.



Unsachgemäßer Gebrauch Ihres Geräts kann zu Verletzungen führen.



Dieses Netzkabel bietet ein geringeres Risiko, sich darin zu verfangen oder darüber zu stolpern. Im Bedarfsfall kann – mit angemessener Vorsicht – ein Verlängerungskabel verwendet werden. Bei Verwendung eines Verlängerungskabels: 1) Die angegebene Spannung und Stromstärke des Verlängerungskabels müssen zumindest den Werten des Geräts entsprechen. 2) Das Kabel darf nicht von der Arbeitsplatte bzw. dem Tisch hängen, so dass Kinder daran ziehen oder Personen darüber stolpern können. Wenn das Gerät geerdet ist, sollte das Verlängerungskabel einen geerdeten Stecker mit dreiadriger Leitung aufweisen. Spannung und Stromstärke des Geräts sind auf der Unterseite angegeben.



Geräte können von Personen mit körperlichen, sensorischen oder geistigen Behinderungen oder von Personen mit mangelnder Erfahrung oder Kenntnis verwendet werden, sofern diese beaufsichtigt oder in die sichere Verwendung des Geräts eingewiesen wurden und sofern sie die damit verbundenen Gefahren verstehen.



Kinder müssen überwacht werden, damit sie mit dem Gerät nicht spielen.



Dieses Gerät darf nicht von Kindern verwendet werden. Gerät und Netzkabel müssen für Kinder unzugänglich sein.



Verwenden Sie das Gerät nur für seinen vorgesehenen Zweck im Haushalt. Bei unsachgemäßer Benutzung oder Nichteinhaltung dieser Anweisungen übernimmt Kenwood keinerlei Haftung.

Vor dem Anschluss

• Sicherstellen, dass die Netzspannung mit den Angaben auf der Unterseite des Geräts übereinstimmt.

• WARNUNG: DIESES GERÄT MUSS GEERDET SEIN.

• Das Gerät entspricht der EG-Verordnung Nr. 1935/2004 über Materialien und Gegenstände, die dazu bestimmt sind, mit Lebensmitteln in Berührung zu kommen.

Vor erstmaligem Gebrauch

• Die Teile waschen: Siehe „Pflege und Reinigung“.

Page 56

Komponenten Ihres Kenwood Cooking Chef

Übersicht

Zubehör-Anschlüsse

Hochgeschwindigkeits-Anschluss (HSO)

Niedriggeschwindigkeits-Anschluss (SSO)

Rührelement-Steckplatz

Koch-Rührelement-Steckplatz

Küchenmaschine

Deckel für Hochgeschwindigkeits-Anschluss

Maschinenkopf

Deckel für Niedriggeschwindigkeits-Anschluss

Cooking Chef Schüssel

Maschinenkopf - Lifthebel

Geschwindigkeitsregler

k

Standby-Taste

l

Dreh-/Eingabetaste



Display



Abflussöffnung



Schüsselsockel/Induktionsbereich



Entlüftungsschlitze

q

Temperaturfühler



K-Haken

s

Flexi-Rührelement

t

Profi-Ballonschneebesen

k

Knethaken

l

Koch-Rührelement



Rührhilfeclip



Hochtemperatur-Spatel



Hitzeschild



Gummidichtung (abnehmbar)

q

Spritzschutz



Füllschachtdeckel

s

Arbeitsflächen-Schutzmatte

t

Schraubenschlüssel

Display-Symbole

Temperatur-Warnanzeige

Programmphase

d

Temperatureinstellung

d

Warnung für hohe Geschwindigkeit, hohe Temperatur (HSHT)

d

Textanzeige

d

Zeiteinstellung

Rührintervall-Einstellung

d

Leistungseinstellung

Anzeigefeld

Temperaturtaste

Zeittaste

k

Taste „Rührintervall“

l

Menütaste



Teigschaber



Hinweis: Aufsätze für den NiedriggeschwindigkeitsAnschluss

Der Niedriggeschwindigkeits-Anschluss Ihrer Küchenmaschine ist zum Anbringen von Aufsätzen mit TWIST-System ausgelegt. Wenn Sie neue Aufsätze für den NiedriggeschwindigkeitsAnschluss kaufen, sollten Sie deren Kompatibilität mit Ihrer Küchenmaschine überprüfen. Alle Aufsätze mit TWIST-System sind durch Produktcodes beginnend mit KAX gekennzeichnet sowie durch das auf der Packung abgebildete TWIST-Logo Wenn Sie Aufsätze für das BAR-System Sie den Adapter KAT002ME verwenden, um diese an das TWISTSystem

Für weitere Informationen besuchen Sie http://www.kenwoodworld.com/de-de/kenwood-adapter www.kenwoodworld.com/twist.

Ihrer Maschine anschließen zu können.

besitzen, müssen

Spracheinstellung

Beim erstmaligen Einschalten Ihrer Cooking Chef ist die Display-Sprache auf „English“ eingestellt. 1 Drücken Sie zum Ändern der Sprache die Menütaste.

2 Wählen Sie mit der Dreh-/Eingabetaste „EINST.“ aus und drücken

Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen.

3 Wählen Sie mit der Dreh-/Eingabetaste „SPRACHEN“ aus

und drücken Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen.

4 Wählen Sie mit der Dreh-/Eingabetaste die gewünschte Sprache

aus. Drücken Sie nach Auswahl der gewünschten Sprache die Dreh-/Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen.

5 Zum erneuten Ändern der Sprache wiederholen Sie die Schritte.

Page 57

Die Rührelemente und einige ihrer Einsatzmöglichkeiten

K-Haken

Zur Zubereitung von Kuchen, Plätzchen, Gebäck, Zuckerguss, Füllungen, Brandteig und Kartoffelpüree.

Profi-Ballonschneebesen

Für Eier, Sahne, Soufflés. Den Schneebesen nicht für schwere Mischungen (z. B. zum Schaumigrühren von Fett und Zucker) verwenden – er könnte dadurch beschädigt werden. Kann beim warmen Schlagen zusammen mit dem Rührer verwendet werden, z. B. für Italienische und Schweizer Meringue.

Knethaken

Für schwere Teige, wie Hefe- oder Brotteige.

Verwendung Ihrer Cooking Chef

WICHTIG

• Sicherstellen, dass Induktionsbereich, Temperaturfühler und

Oberfläche des Schüsselsockels sauber sind. Ansonsten könnte der Temperaturfühler beeinträchtigt werden, was zu mangelhaften Kochergebnissen führt.

• Überprüfen, dass alle Anschlussdeckel und das Hitzeschild

angebracht sind. Wenn dies nicht der Fall ist, funktioniert der Kochmodus nicht.

• Zum Entfernen von Schüssel und Rührelementen nach dem

Kochen grundsätzlich TopfIappen verwenden.

Flexi-Rührelement

Zum Schaumigrühren von Butter und Zucker, für Brandteig Polenta oder Risotto. Ideal zum Abkratzen heißer und kalter Mischungen von den Schüsselseiten beim Verrühren.

Koch-Rührelement

Geeignet beim Kochen zur Beibehaltung der Konsistenz von Kochgut wie Hühnchen, Fisch, Gemüse und Obst. Ideal zum Bräunen von Fleisch. Auch geeignet für Risotto und Soßen sowie zum Schmelzen von Schokolade.

1 Schließen Sie das Gerät an die Steckdose an. Das Display

leuchtet auf.

2 Drehen Sie den Maschinenkopf-Lifthebel im Uhrzeigersinn

und klappen Sie den Maschinenkopf hoch, bis er einrastet.

3 Schieben Sie das Hitzeschild

Unterseite des Maschinenkopfes Hitzeschild darf niemals ohne ordnungsgemäß angebrachte Gummidichtung

• Beim Betrieb der Cooking Chef ohne Hitze ist das Hitzeschild

nicht erforderlich (außer wenn Sie den Spritzschutz verwenden). Siehe „Anbringen und Verwendung des Spritzschutzes“.

4 Setzen Sie die Schüssel auf den Sockel – drücken Sie sie

nach unten und drehen Sie sie im Uhrzeigersinn 5 Wählen Sie eine der folgenden Optionen: Manueller Betrieb: Siehe Abschnitt „Manueller Betrieb“. Programme: Siehe Abschnitt „Verwendung der Programme“ für weitere

Informationen.

• In der Kurzanleitung finden Sie weitere Rezeptideen. 6 Führen Sie das gewünschte Rührelement in den

Rührelemente-Steckplatz

Steckplatz

Richten Sie dazu den Schaftstift an der Kerbe aus und drehen

Sie das Element, bis es einrastet

verwendet werden.

q

(bei Verwendung des Koch-Rührelements) ein.

nach oben auf die



, bis es fest sitzt. Das

oder Koch-Rührelement-

Koch-Rührelement – Bei Verwendung des Rührelements

kann auch der Rührhilfeclip eingesetzt werden, um das Vermischen zu unterstützen. Siehe Abschnitt „Anbringen und Entfernen des Rührhilfeclips“. Das Koch-Rührelement lässt sich auch zusammen mit dem Profi-Ballonschneebesen verwenden, z. B. für Baiser. Verwenden Sie das KochRührelement nicht zusammen mit dem Knethaken.

Hinweis: Sollte der K-Haken, Profi-Ballonschneebesen

oder Flexi-Rührelement am Schüsselboden befindliche Zutaten nicht verarbeiten, siehe Abschnitt „Einstellen der Rührelemente“.

• Zum Entfernen eines Rührelements führen Sie Schritt 6 in umgekehrter Reihenfolge aus. (Zum Entfernen von Rührelementen nach dem Kochen grundsätzlich TopfIappen verwenden.)

7 Klappen Sie den Maschinenkopf herunter, indem Sie

ihn zunächst leicht anheben und dann den Lifthebel im Uhrzeigersinn drehen.

Klappen Sie den Kopf herunter, so dass er einrastet. 8 Geben Sie die Zutaten hinein, die Sie kochen/verarbeiten

möchten.

9 Stellen Sie den Geschwindigkeitsregler auf die gewünschte

Stufe. Stellen Sie den Geschwindigkeitsregler auf Rühreinstellungen zu verwenden.

, um die

Page 58

• Übersteigt die Schüsseltemperatur 60 °C, wird die Geschwindigkeit aus Sicherheitsgründen automatisch begrenzt, selbst wenn eine höhere Geschwindigkeit eingestellt ist. Fällt die Temperatur unter 60 °C, erhöht sich die Geschwindigkeit nicht automatisch. Dazu muss zunächst der Geschwindigkeitsregler auf „O“ geschaltet und dann eine neue Geschwindigkeit ausgewählt werden.

Siehe Abschnitt „Manueller Betrieb“ für nähere Informationen

zur Verwendung des HSHT-Modus (hohe Geschwindigkeit, hohe Temperatur).

10 Nach Ablauf eines Programms gibt das Gerät drei Signaltöne

ab.

• Hinweis: Wenn keine Zeit eingestellt wurde, endet der Heizund Rührvorgang automatisch nach Ablauf von 8 Stunden.

11 Zum Stoppen oder Unterbrechen des Rührvorgangs

stellen Sie den Geschwindigkeitsregler zurück auf „O“. Zur Wiederaufnahme des Betriebs wählen Sie eine Geschwindigkeit.

WICHTIG

• Der Heizvorgang läuft weiter, wenn das Rühren gestoppt oder unterbrochen wurde.

12 Zum Stoppen des Heizvorgangs stellen Sie die Temperatur auf

„AUS“. Sie können auch die Standby-Taste drücken.

Wichtig: Wenn der Maschinenkopf während des Betriebs

angehoben wird, unterbricht dies den Heizvorgang. Das Rührelement stoppt und nimmt beim Absenken des Maschinenkopfes nicht automatisch wieder seinen Betrieb auf. Um das Rühren fortzusetzen, stellen Sie den Geschwindigkeitsregler auf „O“ und wählen Sie dann wieder eine Geschwindigkeit.

Nach dem Kochvorgang

• Vorsicht bei der Berührung irgendwelcher Teile der Maschine im Kochmodus oder nach dem Kochen. Dies gilt INSBESONDERE FÜR DIE SCHÜSSEL, DEN SPRITZSCHUTZ UND DIE RÜHRELEMENTE, da diese noch lange nach Ausschalten des Geräts HEISS bleiben. Schüssel zum Abnehmen und Tragen an ihren Griffen anfassen. Zum Handhaben der heißen Schüssel und Rührelemente Topflappen verwenden.

• Die Unterseite der Schüssel bleibt noch lange nach dem Erhitzen heiß. Seien Sie daher vorsichtig im Umgang damit und verwenden Sie die Schutzmatte, wenn Sie die Schüssel auf hitzeempfindlichen Oberflächen absetzen.

Hinweise

• Einige Rezepte, insbesondere solche mit hohem Flüssigkeitsgehalt, können keine Kochtemperaturen von über 100°C erreichen, da dies der Siedepunkt für Wasser ist.

• Um Zutaten während des Kochens in die Schüssel zu geben, reduzieren Sie die Geschwindigkeit und fügen Sie die Zutaten langsam und gleichmäßig hinzu.

• Wählen Sie zum schnellen Erhitzen von Saucen eine kontinuierliche Rühreinstellung.

• Wenn Sie den Spritzschutz beim Kochen verwenden, entfernen Sie diesen immer, bevor Sie den Maschinenkopf anheben. Denken Sie daran, dass sich auf Spritzschutz und Hitzeschild Kondensation bilden kann.

• Klappen Sie den Maschinenkopf grundsätzlich langsam nach oben, damit etwaige Flüssigkeit an der Unterseite des Hitzeschilds in die Schüssel ablaufen kann.

• Es stehen zehn Rührintervall zur Verfügung, mit denen Sie die richtige Rührstärke für das jeweilige Rezept einstellen können. Einige Rezepte erfordern ständiges Rühren, damit Zutaten nicht am Schüsselboden festhaften, während bei anderen nur gelegentliches Rühren angebracht ist, um die Konsistenz der Speise zu erhalten.

Verwendung Ihrer Cooking Chef als Küchenmaschine

Bauen Sie die Küchenmaschine zusammen, wie beschrieben

im Abschnitt „Verwendung Ihrer Cooking Chef“. Stellen Sie den Geschwindigkeitsregler auf die gewünschte Stufe.

Die Geschwindigkeit lässt sich jederzeit bei laufender

Maschine ändern. Zum Stoppen der Küchenmaschine drehen Sie den Geschwindigkeitsregler zurück auf „O“.

Verwenden Sie die Puls-Position (P), um das Gerät stoßweise

bei Höchstgeschwindigkeit zu betreiben.

Allgemeine Hinweise

• Maschine regelmäßig stoppen und Mischgut mit dem Spatel von den Schüsselwänden nach unten schaben.

• Eier sollten zum Schlagen am besten Raumtemperatur haben.

• Vor dem Zubereiten von Eischnee sicherstellen, dass sich keine Spuren von Fett oder Eigelb an Profi-Ballonschneebesen oder Schüssel befinden.

• Beim Zubereiten von Teig kalte Zutaten verwenden (wenn nicht im Rezept anders angegeben).

Hinweise zu Brotteigen Wichtig

• Niemals die angegebenen Höchstmengen überschreiten – Sie würden die Maschine überlasten.

• Wenn Sie hören, dass die Maschine überlastet ist: Gerät ausschalten, die Hälfte des Teiges entnehmen und die halben Mengen separat verarbeiten.

• Die Zutaten vermengen sich am besten, wenn Sie zuerst die Flüssigkeit eingeben.

Rezept

Chili-Marinade

200 g kalter klarer, flüssiger Honig (über Nacht gekühlt) 1 Chili (ganz) 5 ml (1 TL) grobe Erdnussbutter Gewürze

1 Alle Zutaten in die Kräuter- und Gewürzmühle geben. 2 Den Aufsatz an der Küchenmaschine anbringen und die

Zutaten um die Klinge herum absinken lassen. 3 Impuls-Funktion 10 Sekunden lang einschalten. 4 Nach Bedarf verwenden.

Page 59

Display-Symbole und ihre Bedeutung

Temperatur-Warnanzeige Unter 40 °C: kein roter Balken 40 °C – 60 °C: blinkender roter Balken Über 60 °C: konstanter roter Balken

Zeigt an, wenn das Gerät im HSHT-Modus (hohe Geschwindigkeit, hohe Temperatur)

arbeitet.

Gibt aktuelle Programmphase an, wenn ein Programm eingestellt ist.

Textanzeige für Statusinformationen, Programminformationen und Fehlermeldungen.

Zeigt die eingestellte Temperatur an. Mögliche Temperatureinstellungen sind „AUS“ und 20 °C bis 180 °C.

Zeigt die eingestellte Zeit in Stunden, Minuten und Sekunden an. Die eingestellte Zeit kann zwischen 5 Sekunden  8 Stunden liegen und beginnt

abzulaufen, sobald eine Temperatur eingestellt wurde.

Zeigt die Rührintervall-Einstellung zwischen 0  9 an.

• Die Balken außen leuchten nacheinander auf und zeigen den Zeitraum bis zum nächsten Rührschritt an.

• Der Rührpfeil innen beginnt 3 Sekunden vor dem nächsten Rührschritt zu blinken.

• Zu Beginn eines Rührschritts steigt die Geschwindigkeit ggf. kurz an, um stückige Zutaten besser voneinander zu trennen.

Zeigt die eingestellte Leistungsstufe an. Mögliche Leistungsstufen sind Auto und 1  7.

Page 60

Manueller Betrieb

• Drücken Sie die Taste für die Einstellung, die Sie ändern möchten, und stellen Sie den gewünschten Wert über die Dreh-/ Eingabetaste ein.

• Drücken Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die Einstellung zu bestätigen.

Hinweis:

• Bei Bestätigung der Einstellung leuchtet der Balken unter dem zugehörigen Display-Symbol auf.

• Erfolgt keine Bestätigung, erlischt die Einstellung nach 4 Sekunden.

Mögliche Temperatureinstellungen liegen zwischen 20 °C und 180 °C in Schritten von 1°C. Das Gerät kann auch ohne Temperatureinstellung betrieben werden. Wählen Sie dazu „AUS“. Hinweis: Die Cooking Chef kann keine Temperaturen unterhalb der Umgebungstemperatur erreichen.

HSHT-Modus (hohe Geschwindigkeit, hohe Temperatur)

Zum Rühren bei hoher Geschwindigkeit und bei Temperaturen über 60 °C:

• 3 Sekunden lang drücken. Das rote ! im Display leuchtet auf und es erscheint „!!! HSHT-MODUS“. Außerdem ertönt alle 30 Sekunden ein Piepsignal.

• Stellen Sie den Geschwindigkeitsregler auf die gewünschte Stufe ein. Die Küchenmaschine erreicht allmählich die eingestellte Geschwindigkeit.

• Die Geschwindigkeit lässt sich wie gewohnt reduzieren.

• Zum Beenden dieses Modus drücken Sie die Temperaturtaste 5 Sekunden lang oder stellen Sie den Geschwindigkeitsregler zurück auf „O“.

Diese Funktion darf AUSSCHLIESSLICH mit dem Profi-Ballonschneebesen und/oder Koch-Rührelement verwendet werden. Sie sollten auf keinen Fall die Höchstmenge von 3 Litern überschreiten, und der Spritzschutz muss angebracht sein. Das Gerät darf im Betrieb nicht unbeaufsichtigt bleiben.

Der Timer kann im Kochmodus verwendet werden. Wird keine Countdown-Zeit eingestellt, zählt der Timer automatisch in 1-Sekunden-Schritten aufwärts, solange das Gerät in Betrieb ist. Die maximale Laufzeit beträgt 8 Stunden.

Es gibt zehn Rührintervall-Einstellungen. Diese eignen sich am besten für den Betrieb im Kochmodus. Beachten Sie, dass zum Benutzen der Rühreinstellungen alle Anschlussdeckel angebracht sein müssen.

Die Leistungseinstellungen lassen sich über die Menütaste anpassen. Die Standardeinstellung ist „Auto“. Die Leistung lässt sich zwischen 250 W und 1500 W einstellen.

• Wählen Sie eine niedrigere Einstellung, um Zutaten schonend zu erwärmen.

• Wählen Sie eine höhere Einstellung, um Zutaten schnell zu erhitzen.

Page 61

Rührintervall-Einstellungen

Die Rührintervall-Einstellungen sind ideal bei Verwendung des Koch-Rührelements.

Geschw. Intervalle Verwendung

Keine Pausen

(kontinuierliches Rühren)

5 Sekunden

10 Sekunden

20 Sekunden

30 Sekunden

40 Sekunden

50 Sekunden

Kontinuierliches Rühren für Soßen und Risotto.

Anbraten von Fleisch und Dünsten von Gemüse.

1 Minute

2 Minuten

5 Minuten

Temperatureinstellungen Temperatur Verwendung

50 °C Temperieren von Schokolade 72 °C – 82 °C Pochieren 98 °C – 99 °C Sieden 100 °C Kochen, Dampfgaren 130 °C – 140 °C Dünsten von Gemüse 180 °C Anbraten von Fleisch

Leistungseinstellungen Leistungseinstellung Watt Verwendung

A Auto Leistungsaufnahme variiert, um optimale Temperatur zu halten 1 – 2 1500 W – 1200 W Anbraten von Fleisch, Dünsten von Gemüse, Kochen von Wasser 3 – 5 1000 W – 500 W Schmelzen von Butter, Soßen auf Milchbasis, Sieden, warmes Schlagen 6 – 7 375 W – 250 W Aufgehen von Hefeteig

Rühren von Eintöpfen, Brühe usw.

Page 62

Wokgericht

Hühnchen-Risotto

Rindereintopf

Lachsbrühe

NZ NZ

Weitere Zutaten

hinzugeben

Geschmackszutaten

Auto

75 °C

Warmhalten

1200 W



01

99 °C99 °C

1500 W

Flüssigkeit hinzugeben

140 °C

1500 W

Reis hinzugeben Wein hinzugeben

1200 W1500 W

5 Min.

Warmhalten

3 Min.10 Min.

1 Min.

Gemüse hinzugeben Flüssigkeit hinzugeben

4 9 9

140 °C 95 °C 80 °C

1500 W Auto Auto

Warmhalten

Fleisch/Fisch hinzugeben

9 – 9

Auto Auto Auto

99 °C 98 °C 80 °C

10 Min. 4 Std. 30 Min.

Flüssigkeit hinzugeben

10 Min. 20 Min. 30 Min.

Wahl des Programms

1 Drücken Sie die Menütaste.

2 Drehen Sie die Dreh-/Eingabetaste, bis „Programme“ erscheint.

3 Drücken Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen.

Verwendung der Programme

4 Drehen Sie die Dreh-/Eingabetaste, bis die gewünschte Einstellung „Herzhaft“, „Süß“, „Slow Cooking“ oder „Dampfgaren“ erscheint. Optionen für Unterprogramme sind in den nachfolgenden

Min. 2 Min. 45 Sek.

✓ ✓ ✓ ✗

W Auto Auto 1500 W 1500 W

Heizphase

3½

✗

Garzeit

hinzugeben

Fleisch und Gemüse

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

°C 140 °C 180 °C 160 °C 120 °C

Wok Öl hinzugeben

– 3 2 2

HERZHAFT

Tabellen zu finden.

5 Drücken Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die Auswahl zu bestätigen.

6 Befolgen Sie die Anleitungen auf dem Display.

Hinweis: Wenn zwischen den Programmphasen keine Eingaben erfolgen, schaltet sich das Gerät nach 15 Minuten aus.

1500 W



24 02

hinzugeben

100 °C100 °C 130 °C130 °C

°C 130 °C

–

1000 W

W 1200 W

Fleisch und Gemüse

Risotto Öl hinzugeben

2 Min.3 Min. 1 Min.3 Min.

✗

✓ ✗ ✓ ✓ ✓ ✗

Garzeit

Heizphase

01

180 °C180 °C

1500 W1500 W

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

–

W 1200 W

°C 140 °C

Ragout Öl hinzugeben Fleisch hinzugeben

Heizphase

Hauptgericht

Min.

130 °C



3½

Min. 2

✗

Garzeit

24

130 °C

Gemüse hinzugeben

°C 140 °C

Brühe Öl hinzugeben

1500 W



1200 W

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

W 1200 W

Heizphase

1 Min.5 Min.

✗

Garzeit

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur

Page 63

Käsesoße,

Petersiliensoße

Béchamelsoße,

Nudeln

Tomatensoße für

Sauce béarnaise,

Sauce hollandaise

NZ NZ

Warmhalten

99 °C 85 °C

750 W 500 W

HSHT 6 HSHT 6

Flüssigkeit hinzugeben

HSHT 6HSHT 6

NZ NZ

80 °C

Warmhalten

15 Min. 30 Min.

22

110 °C98 °C

Flüssigkeit hinzugeben

Auto

1500 W1500 W

Auto

30 Min.

4 Min.15 Min.

langsam hinzugeben

Geschmolzene Butter

10 Min.

hinzugeben

Eigelb und Flüssigkeit

NZ NZ NZ

750 W

– 0

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

80 °C80 °C 110 °C110 °C

°C

Béchamel Butter hinzugeben Mehl hinzugeben

HERZHAFT

Programme

750 W750 W 1000 W750 W

✓ ✓ ✓ ✗

1 Min. 15 Sek. 1 Min.4 Min.

Garzeit

Heizphase

✓ ✓ ✓ ✗

– 3

W Auto

°C 120 °C 120 °C

Traditionell Öl hinzugeben Gemüse hinzugeben

Heizphase

Sauce

✗

entnehmen

Butter schmelzen und

Garzeit

°C 60 °C 72 °C 72 °C

Hollandaise

2 HSHT 6 HSHT 6

W Auto

✓ ✓ ✗

Garzeit 10 Min. 4 Min. 2 Min.

Heizphase

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur

Page 64

Trüffel überziehen,

Kuchen dekorieren

Weißbrot

Windbeutel, Eclairs

NZ NZ

Warmhalten

Schokolade

hinzugeben 2

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

Schokolade

hinzugeben 1

31 °C

42 °C42 °C 42 °CAUS31 °C

94 444

NZ NZ NZ

1000 W

AutoAuto

Auto

✓ ✗ ✗

Auto

Auto

2 Std.

10 Min. –



Schokolade

–

Schokolade

10 Min.20 Min.

31 °C

Warmhalten

hinzugeben 2

47 °C47 °C 47 °CAUS31 °C

hinzugeben 1

94 444

NZ NZ NZ

1000 W

Auto

Auto

Auto

✓ ✗ ✗

Auto

Auto

2 Std.

10 Min. –



–

Mehl hinzugeben Eier hinzugeben

hinzugeben

10 Min.20 Min.

Wasser und Butter

NZ NZ NZ

2 0 Stufe 4

Auto Auto Auto

Aufgehen Zweites Kneten

– –

–

✓ ✗ ✗

Min.

Flüssigkeit, Mehl und

Hefe hinzugeben

Min.

1 Std. 1

Min. 8

✗ ✗ ✗ ✗

2 Min.

°C

SÜSS

Weisse / Milchschoko

Programme

Garzeit

Heizphase

Dunkle Schokolade

°C

Garzeit

Heizphase

Brandteig

Schokolade temperieren

°C 90 °C AUS AUS

Garzeit 1

Heizphase

Normaler Teig

°C AUS AUS 28 °C AUS

0 Stufe 1 AUS 0

W AUS AUS 250 W AUS

Rührzeit

Heizphase

Teig

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur.

Page 65

Brioche

Kuchenüberzug

Omelette Surprise,

Buttercreme

Aufgehen Zweites Kneten

Butter hinzugeben

–

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

Hefe hinzugeben

Flüssigkeit, Mehl und

AUS 350 W AUS

AUS

8 Min. 5 Min. 1 Std. 1 Min.

✓ ✗ ✗ ✗ ✗

2 Min.

Eiweiß, Zucker und

NZ NZ NZ NZ

AUS

Warmhalten

HSHT 6

118 °CAUS

HSHT 6HSHT 6

Wasser hinzugeben

750 W

Auto

750 W

✓ ✗

10 Min.

Warmhalten

Min.

10

Min. 1

Eiweiß, Zucker und

Wasser hinzugeben

AUS

45 °CAUS

NZ NZ NZ NZ

Stufe 6

Stufe 6Stufe 6

750 W

750 WAuto

✓ ✗

10 Min.



1 Min.

°C AUS AUS AUS 28 °C AUS

Weicher Teig

SÜSS

Programme

0 Stufe 1 Stufe 1 AUS 0

W AUS

Rührzeit

Heizphase

Italienischer

°C

Garzeit

Heizphase

Schweizer

Teig

°C

Heizphase

Meringue

Garzeit

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur.

Page 66

Erdbeerkompott

Pâte de Fruit

Windbeutelfüllung

Crème Anglaise

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

Obst, Pektin und

NZ NZ NZ NZ NZ

✓

20

750 WAuto

104 °CAUS

Zucker hinzugeben

hinzugeben

100 °C70 °C

Zitronensäure

hinzugeben

Zucker und Glukose

10 Min.10 Min.

Püree, Zucker und

Pektin hinzugeben

NZ NZ NZ

2 Min. -

✓ ✓ ✓

NZ NZ NZ

70 °C

Warmhalten

00

Flüssigkeit

hinzugeben

101 °C70 °C

hinzugeben

Eier und Zucker

Auto

AutoAuto

Min. 30

-

Min. 5

✗ ✓ ✗

2 Min.

NZ NZ NZ

Warmhalten

Flüssigkeit hinzugeben

hinzugeben

Eier und Zucker

Min. 30

Min. 12

✗ ✓ ✗

3 Min.

°C

Obstkompott

SÜSS

Programme

Garzeit

Heizphase

Geleefrüchte

°C 100 °C 107 °C

HSHT 3 HSHT 3 HSHT 3

W Auto Auto Auto

Garzeit 2 Min. 10 Min.

Heizphase

Konditorcreme

°C AUS

Stufe 2

W –

Garzeit

Heizphase

Crème Anglaise

Kompott

Creme

°C AUS 87 °C 80 °C

Stufe 2 0 0

W AUS Auto Auto

Garzeit

Heizphase

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur.

Page 67

Zabaione

Mousse

Grundmischung für

Popcorn

50 °C

Warmhalten

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

74 °CAUS

Ei, Zucker und

Flüssigkeit hinzugeben

°C

Zabaione

SÜSS

NZ NZ NZ NZ

500 W

HSHT Max

HSHT Max

750 WAuto

Min. 15

–



✓ ✗

2 Min.

Garzeit

Heizphase

AUS

Warmhalten

zugeben

AUS 118°CAUS

Eier und Zucker hin-

HSHT 6 HSHT 6

°C

Pâte à Bombe

NZ NZ NZ NZ

W 500 W 500 W

Heizphase

NZ NZ NZ NZ

Min. 10

–



✓ ✗



– –

Garzeit

°C 180 °C 180 °C

Popcorn Öl hinzugeben Maiskörner hinzugeben

W Auto Auto

10 Min.

✗

✓ ✗

Garzeit

Heizphase

Programme

Creme

Sonstiges

Hinweis:

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

• HSHT (Display-Anzeige) = Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur.

Page 68

Eintöpfe

–

80 °C

09

Phase 1 (P1) Phase 2 (P2) Phase 3 (P3) Phase 4 (P4) Phase 5 (P5) Phase 6 (P6) Rührelemente Rezeptideen

SLOW COOKING

Programme

98 °C 95 °C

°C

Hoch Zutaten hinzugeben Warmhalten

NZ NZ NZ NZ

Auto

1000 W

1500 W

Min. 30

✓ ✗

20 Min.2 Std.

Garzeit

Heizphase

80 °C

98 °C 85 °C

°C

Niedrig Zutaten hinzugeben Warmhalten

09

NZ NZ NZ NZ

Auto

1000 W

1500 W

Min. 30

✓ ✗

10 Min.7 Std.

Heizphase

Koch-/Rührzeit

Hinweis:

• Langsamkochen bei hoher Temperatur (95 °C) ist ideal für eher zähes Fleisch.

• Langsamkochen bei niedriger Temperatur (85 °C) ist ideal für Fleischsorten wie Hühnchen und Gemüse.

• Einige Programmphasen beinhalten Heizphasen, in denen die Zutaten die erforderliche Temperatur erreichen, bevor die eigentliche Phase beginnt.

Page 69

Programme

DAMPFGAREN

°C 102 °C 65 °C

– –

W Auto Auto

Heizphase

Garzeit 10 Min. 30 Min.

Phase 1 (P1) Warmhalten Rührelemente Kommentare

Hinweis:

• Lesen Sie die Anleitungen zum Dämpfeinsatz für empfohlene Mengen

✓ ✗

und Garzeiten – passen Sie die Kochzeit nach Bedarf an.

Überspringen von Programmphasen

1 Drücken Sie 5 Sekunden lang die Dreh-/Eingabetaste. Im Display erscheint „REZEPTPHASEN“. 2 Drehen Sie die Dreh-/Eingabetaste, um die gewünschte Phase zu wählen (P1, P2, P3 usw.), und drücken Sie die Taste, um die Ein-

stellung zu bestätigen.

3 Befolgen Sie die Anleitungen auf dem Display.

Textanzeigen und ihre Bedeutung

Im Verlauf der Programme zeigt das Display verschiedene Meldungen an.

Meldung Beschreibung

ABKÜHLEN Die Schüssel kühlt bis auf eine voreingestellte Temperatur ab. AUFHEIZEN Die Schüssel wird auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt. HSHT-MODUS Modus mit hoher Geschwindigkeit und hoher Temperatur. KNETEN Ein Verfahren, bei dem der Brotteig elastisch geknetet wird. ZWEITES KNETEN Das zweite Kneten nach dem Aufgehen entfernt große Luftblasen und sorgt für eine ebenmäßige Krume. AUFGEHEN Eine Phase, in der Brotteig ruht und aufgehen kann. TEMPERIEREN Präzise Kontrolle der Temperatur von Schokolade, für eine schöne, glänzende Oberfläche. VERARBEITEN Programmphase, in der die Cooking Chef ohne Wärme rührt.

Page 70

Einstellen der Rührelemente

Profi-Ballonschneebesen, K-Haken aus Edelstahl

Die beste Leistung erzielen Sie, wenn der Profi-

Ballonschneebesen oder K-Haken fast den Boden der Schüssel berührt dem Schraubenschlüssel (im Lieferumfang).

1 Ziehen Sie den Netzstecker. 2 Klappen Sie den Maschinenkopf hoch und führen Sie den

Schneebesen oder den K-Haken ein.

3 Klappen Sie den Kopf nach unten. Wenn Sie den Abstand

ändern müssen, klappen Sie den Maschinenkopf wieder hoch und nehmen Sie das Rührelement ab.

4 Lösen Sie die Mutter

Schraubenschlüssel genügend, um die Höhe des Schafts

zu verstellen. Zum Senken des Rührelements drehen Sie

den Schaft gegen den Uhrzeigersinn. Zum Anheben des

Rührelements drehen Sie den Schaft im Uhrzeigersinn. 5 Ziehen Sie die Mutter wieder fest. 6 Bringen Sie das Rührelement erneut am Maschinenkopf an

und klappen Sie ihn nach unten. (Prüfen Sie seine Position –

siehe obige Punkte.) 7 Wiederholen Sie die oben genannten Schritte nach Bedarf,

bis das Rührelement richtig sitzt. Ziehen Sie daraufhin die

Mutter wieder fest an. Flexi-Rührelement - Dieses Rührelement sollte den

Schüsselboden gerade berühren. Koch-Rührelement - dieses Rührelement sollte den Boden

der Schüssel gerade eben berühren. 1 Ziehen Sie den Netzstecker des Geräts. 2 Klappen Sie den Maschinenkopf hoch und führen Sie den

Rührer ein. 3 Klappen Sie den Maschinenkopf nach unten. Wenn

Sie den Abstand ändern müssen, klappen Sie den

Maschinenkopf nach oben, lockern Sie die Mutter mit dem

Schraubenschlüssel und senken Sie den Maschinenkopf

wieder ab. 4 Zum Senken des Rührers drehen Sie das Stellrad im

Uhrzeigersinn. Zum Anheben des Rührers drehen Sie das

Stellrad gegen den Uhrzeigersinn. 5 Ziehen Sie die Mutter wieder fest.

Knethaken - dieses Rührelement wird im Werk eingestellt

und lässt sich nicht anpassen.

. Verändern Sie bei Bedarf die Höhe mit

mit dem beiliegenden

Page 71

Anbringen und Verwendung des Spritzschutzes

Die Spritzschutzeinheit besteht aus zwei Teilen: dem

Hitzeschild und dem Spritzschutz.

Das Hitzeschild muss während des Kochens

angebracht sein, ansonsten funktioniert das Gerät nicht

und im Display erscheint „Hitzeschild anbringen“. Das

Hitzeschild schützt den Maschinenkopf vor dem Dampf, der

sich beim Kochvorgang entwickelt. Der Spritzschutz sollte nur in Kombination mit dem Hitzeschild

angebracht werden.

1 Klappen Sie den Maschinenkopf nach oben, bis er einrastet. 2 Schieben Sie das Hitzeschild nach oben auf die Unterseite

des Maschinenkopfes

Hitzeschild niemals ohne ordnungsgemäß angebrachte

Gummidichtung verwenden. 3 Setzen Sie die Schüssel auf den Sockel. 4 Klappen Sie den Kopf nach unten. 5 Setzen Sie den Spritzschutz auf den Schüsselrand und

schieben Sie ihn nach vorne, bis er komplett einrastet

• Während des Rührvorgangs können Zutaten direkt über den

Füllschacht hinzugegeben werden. 6 Zum Entfernen des Spritzschutzes schieben Sie diesen

einfach vom Gerät weg. 7 Zum Abnehmen des Hitzeschilds klappen Sie den

Maschinenkopf hoch, bis er einrastet. Entfernen Sie das

Rührelement und ziehen Sie dann das Hitzeschild von der

Unterseite des Maschinenkopfes nach unten. Hinweis: Den Spritzschutz nur anbringen oder abnehmen,

wenn der der Maschinenkopf eingerastet ist.

, bis es fest einrastet. Das

Page 72

Entfernen und Anbringen der Anschlussdeckel

Deckel für Hochgeschwindigkeits-Anschluss

1 Entfernen Sie den Deckel, indem Sie den Griff nach oben

ziehen. 2 Bringen Sie den Deckel an, indem Sie ihn auf den Anschluss

setzen und nach unten drücken.

Deckel für Niedriggeschwindigkeits-Anschluss

1 Entfernen Sie den Deckel, indem Sie den Griff an der

Unterseite nach außen ziehen.

2 Bringen Sie den Deckel an, indem Sie den Vorsprung oben

am Deckel in die Aussparung am Anschluss stecken und den Deckel herunterdrücken, bis er einrastet.

Anbringen und Entfernen des Rührhilfe-Clips

Der Rührhilfe-Clip kann verwendet werden, um den Rührvorgang zu unterstützen. 1 Stecken Sie den Rührhilfe-Clip auf den Rand der Schüssel;

der senkrechte Vorsprung sollte dabei nach innen weisen, die

Clips nach außen 2 Schieben Sie den Clip gegen den Uhrzeigersinn auf die

Schüsselgriffe





3 Führen Sie die obigen Schritte in umgekehrter Reihenfolge

aus, um den Rührclip abzunehmen.

WICHTIG - Der Rührhilfe-Clip sollte nicht angebracht werden,

wenn Sie den K-Haken, Profi-Ballonschneebesen, Knethaken oder Flexi-Rührelement verwenden.



Zusammenbau des Flexi-Rührelements

Anbringen der Gummilippe

Das Flexischaberblatt ist bei Lieferung bereits angebracht und

sollte zur Reinigung stets entfernt werden.

1 Bringen Sie die Gummilippe am Rührelement an, indem Sie

den unteren Teil des Schaberblatts in den Schlitz stecken, dann eine Seite in die Rille einsetzen und vorsichtig das Ende festhaken. Wiederholen Sie den Vorgang auf der anderen Seite.

Page 73

Höchstmengen und empfohlene Geschwindigkeiten

Die folgenden Geschwindigkeitsangaben dienen lediglich als Richtlinien, da sie je nach Menge und Temperatur des Mischguts usw. unterschiedlich sein können.

Mürbeteig Mehlgewicht 910 g Fester Hefeteig Mehlgewicht 350 g – 1,6 kg

Gesamtgewicht 550 g – 2,56 kg

Weicher Hefeteig Mehlgewicht 250 g – 2,6 kg

Gesamtgewicht 480 g – 5 kg Rührteig Gesamtgewicht 4,55 kg Eiweiß Anzahl

Gewicht Kochmodus Gesamtmenge 3 l Öl Gesamtmenge 250 ml

* Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (50 g)

Rührelement Rezept/Verfahren Empfohlene Geschwindigkeit

K-Haken Schaumigschlagen von Butter/

Margarine und Zucker

Einrühren von Eiern in Teig „4“ bis „Max“

Unterheben von Mehl, Rosinen

usw.

Schneller Kuchenteig (alles in

einem)

Einarbeiten von Fett in Mehl „Min“ bis 2 Flexi-Rührelement Schaumigschlagen von Butter/

Margarine und Zucker

Abkratzen heißer und

kalter Mischungen von den

Schüsselseiten Profi-Ballonschneebesen Für Eier, Sahne, Soufflés Verhoog geleidelijk maar ‘max’ Knethaken Für schwere Teige, wie Hefe-

oder Brotteige. Koch-Rührelement Geeignet beim Kochen zur

Beibehaltung der Konsistenz

von Kochgut wie Hühnchen,

Fisch, Gemüse und Obst.

16 (605 g)

Mit „Min“ starten und stufenweise auf „Max“ erhöhen

„Min“ – 1

Mit „Min“ starten und stufenweise auf „Max“ erhöhen

Mit „Min“ starten und stufenweise auf „3“ erhöhen.

Mit „Min“ starten und stufenweise auf „1“ erhöhen.

Nur mit Rühreinstellungen verwenden

Page 74

Pflege und Reinigung

• Das Gerät vor dem Reinigen immer ausschalten und den Netzstecker ziehen.

• Beim ersten Gebrauch erscheint u.U. ein wenig Schmierfett an Anschluss

• Die Metalloberflächen der Temperaturfühler können im Verlauf des normalen Gebrauchs Verschleißerscheinungen aufweisen. Dies beeinträchtigt die Leistung des Produkts in keiner Weise.

• Den Flexi-Rührelement abnehmen, wenn die Maschine nicht benutzt wird.

Gerät, Anschlussdeckel

• Mit einem feuchten Tuch abwischen und trocknen lassen.

• Niemals Scheuermittel benutzen oder in Wasser eintauchen.

Flexi-Rührelement

• Nehmen Sie der Gummilippe zum Reinigen grundsätzlich vom Rührelement ab.

• Waschen Sie Gummilippe und Rührelement in heißem Wasser und Spülmittel und trocken Sie beides gründlich ab. Die Teile lassen sich auch in der Geschirrspülmaschine waschen.

Hinweis: Bitte überprüfen Sie den Zustand des Gerätekörpers

vor und nach Gebrauch. Überprüfen Sie außerdem regelmäßig die Gummilippe und ersetzen Sie es, wenn es Verschleißerscheinungen aufweist.

Schüssel, Rührelemente, Spritzschutz, Rührhilfe-Clip

• Von Hand spülen und gründlich abtrocknen oder in die Spülmaschine geben.

• Die Schüssel aus Edelstahl niemals mit einer Drahtbürste, Stahlwolle oder Bleichmittel reinigen. Zum Entfernen von Kalk Essig oder einen geeigneten Entkalker verwenden.

. Dies ist normal – einfach abwischen.

• Wenn Zutaten am Innern der Schüssel kleben oder einbrennen, diese so bald wie möglich mit dem Spatel (im Lieferumfang) abschaben. Die Schüssel mit warmem Seifenwasser füllen und einweichen. Alle hartnäckigen Reste mit einer Nylonbürste entfernen.

• Eine Verfärbung der Schüssel führt nicht zu einer Beeinträchtigung ihrer Leistung.

Abflussöffnung

• Sicherstellen, dass der Bereich frei von Mischgutresten ist. Wenn erforderlich, mit einem Pfeifenreiniger oder Wattestäbchen reinigen.

Temperaturfühler

• Mit einem feuchten Tuch abwischen und gründlich trocknen lassen. Niemals Scheuermittel oder scharfe Gegenstände zum Reinigen der Fühler verwenden.

Teil Spülmaschinen-

Schüssel K-Haken, Profi-Ballonschneebesen, Flexi-

Rührelement, Koch-Rührelement Knethaken Rührhilfe-Clip Anschlussdeckel Spatel Spritzschutz und Hitzeschild Gummidichtung Arbeitsflächen-Schutzmatte Teigschaber

fest

✓

✗

✓

Kundendienst und Service

• Sollten Sie irgendwelche Probleme mit dem Betrieb Ihres Geräts haben, ziehen Sie bitte den Abschnitt „Fehlerbehebung“ zu Rate oder besuchen Sie www.kenwoodworld.com, bevor Sie Hilfe anfordern.

• Bitte beachten Sie, dass Ihr Produkt durch eine Garantie abgedeckt ist – diese erfüllt alle gesetzlichen Anforderungen hinsichtlich geltender Garantie- und Verbraucherrechte in dem Land, in dem das Produkt gekauft wurde.

• Falls Ihr Kenwood-Produkt nicht ordnungsgemäß funktioniert oder Defekte aufweist, bringen Sie es bitte zu einem autorisierten KENWOOD Servicecenter oder senden Sie es ein. Aktuelle Informationen zu autorisierten KENWOOD Servicecentern in Ihrer Nähe finden Sie bei www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für Ihr Land.

• Gestaltet und entwickelt von Kenwood GB.

• Hergestellt in China.

WICHTIGER HINWEIS FÜR DIE KORREKTE ENTSORGUNG DES PRODUKTS IN ÜBEREINSTIMMUNG MIT DER EG-RICHTLINIE ÜBER ELEKTRO- UND ELEKTRONIK-ALTGERÄTE (WEEE)

Am Ende seiner Nutzungszeit darf das Produkt NICHT mit dem Hausmüll entsorgt werden. Es muss zu einer örtlichen Sammelstelle für Sondermüll oder zu einem Fachhändler gebracht werden, der einen Rücknahmeservice anbietet. Die getrennte Entsorgung eines Haushaltsgeräts vermeidet mögliche negative Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit, die durch eine nicht vorschriftsmäßige Entsorgung bedingt sind. Zudem ermöglicht dies die Wiederverwertung der Materialien, aus denen das Gerät hergestellt wurde, was erhebliche Einsparungen an Energie und Rohstoffen mit sich bringt. Zur Erinnerung an die korrekte getrennte Entsorgung von Haushaltsgeräten ist das Gerät mit dem Symbol einer durchgestrichenen Mülltonne gekennzeichnet.

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Fehlerbehebung

Problem Ursache Lösung

Die Küchenmaschine arbeitet nicht im Kochmodus. Sie zeigt eine Fehlermeldung an und gibt einen Warnton aus.

Geschwindigkeit ändert sich oder ist beim Kochen begrenzt.

Das Mischgut brennt auf dem Schüsselboden an.

Einer der Sicherheitsfühler wurde aktiviert. Display auf Fehlermeldungen überprüfen.

• Sicherstellen, dass Maschinenkopf heruntergeklappt und eingerastet ist.

• Sicherstellen, dass alle Anschlussdeckel korrekt aufgesetzt sind.

• Sicherstellen, dass das Hitzeschild korrekt angebracht ist.

• Sicherstellen, dass die Cooking Chef Schüssel korrekt aufgesetzt ist.

Die Geschwindigkeit wird automatisch begrenzt, wenn der Schüsselinhalt 60 °C erreicht, und die Temperatur-Warnanzeige leuchtet auf.

1 Die ausgewählte Temperatur könnte zu

hoch sein.

2 Es wird ein falsches Rührelement

verwendet.

3 Hoheren Rührintervall ist zu langsam.

Dies ist eine Sicherheitsfunktion.

1 Temperatur oder Leistungsstufe reduzieren.

2 Überprüfen, dass das richtige Rührelement

eingesetzt und korrekt eingestellt ist.

3 Höhere Rührfrequenz einstellen oder

Dauerbetrieb wählen.

4 Das Rührelement sitzt vielleicht nicht tief

genug in der Schüssel.

5 Der Timer wurde auf eine zu lange Zeit

eingestellt.

6 Der Fühler und/oder die Unterseite der

Schüssel sind eventuell nicht sauber.

Die Konsistenz des Mischguts bleibt nicht erhalten.

Ungleichmäßige Rührgeschwindigkeit. 1 Zutaten sind zu groß, zu hart oder zu fest. 1 Zutaten in kleinere Stücke schneiden,

Maschinenkopf lässt sich nur schwer einrasten.

Küchenmaschine läuft ununterbrochen, wenn Rühreinstellungen ausgewählt sind.

Motorgeschwindigkeit ist bei Verwendung von Aufsätzen begrenzt.

Der Schneebesen oder K-Haken schlägt gegen den Boden der Schüssel oder reicht nicht bis zu den Zutaten unten in der Schüssel.

Schneebesen, K-Haken oder Flexirührer schlagen gegen den Rührclip.

1 Die ausgewählte Temperatur ist zu hoch. 2 Hoheren Rührintervall ist zu schnell. 3 Zutaten werden zu lange gekocht.

4 Es wird ein falsches Rührelement

verwendet.

1 Feste Zutaten wie Schokolade

auf dem Schüsselboden hindern den Maschinenkopf daran, in heruntergeklappter Position einzurasten.

2 Rührer wurde falsch eingesetzt.

Anschlussdeckel sind nicht korrekt aufgesetzt.

Es ist eine heiße Schüssel aufgesetzt. Schüssel entfernen oder auf unter 60°C

Rührelement hat nicht die richtige Höhe und muss angepasst werden.

Rührclip ist angebracht. Rührclip entfernen – er sollte ausschließlich mit

4 Position des Rührelements korrigieren.

5 Kochdauer verkürzen (sicherstellen, dass

Speisen gar werden).

6 Diese Bereiche sauber und trocken halten.

1 Temperatur reduzieren. 2 Hoheren Rührintervall reduzieren. 3 Kochdauer reduzieren (sicherstellen, dass

Speisen gar werden).

4 Überprüfen, dass das richtige Rührelement

verwendet wird.

Obststeine entfernen, Zutaten langsam ohne Rührelement (aber mit eingestellter Geschwindigkeit) schmelzen.

2 Zutaten nach dem Herunterklappen des

Maschinenkopfes in die Schüssel geben.

3 Überprüfen, dass das richtige Rührelement

verwendet wird.

1 Zutaten nach dem Herunterklappen des

Maschinenkopfes in die Schüssel geben.

2 Sicherstellen, dass Rührer in den Rührer-

Steckplatz eingeführt ist.

Sicherstellen, dass die Anschlussdeckel korrekt aufgesetzt sind.

abkühlen. Die Höhe mit einem geeigneten

Schraubenschlüssel anpassen – siehe Abschnitt „Anpassung von Rührelementen”.

dem Rührer verwendet werden.

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Problem Ursache Lösung

Niedriggeschwindigkeits-Aufsatz lässt sich nicht anbringen.

Standby-Anzeige blinkt beim ersten Einschalten der Küchenmaschine.

Die Küchenmaschine stoppt während des Betriebs. Standby-Anzeige blinkt schnell.

Die Küchenmaschine stoppt während des Betriebs. Standby-Anzeige blinkt langsam.

Standby-Anzeige leuchtet nicht, obwohl die Maschine eingeschaltet ist.

Display zeigt alphanumerischen Fehlercode an.

Wenn Sie den Kundenservice kontaktieren, werden Sie u. U. um Informationen zur Softwareversion gebeten. Sie ﬁnden diese Angaben, indem Sie die Menütaste drücken und „EINSTELLUNGEN“ -> „VERSION“ wählen.

Überprüfen, dass Ihr Aufsatz für das Modell geeignet ist. Drehanschluss-System erforderlich (Modell KAX)

Geschwindigkeitsregler nicht auf „O“ gestellt.

Maschinenkopf hochgeklappt oder nicht richtig eingerastet.

Überlastungs- oder Überhitzungssystem aktiviert. Höchstmengen wurden überschritten.

1 Hitzeschild oder Anschlussdeckel entfernt.

2 Maschinenkopf angehoben.

3 Aufsatz an Anschluss hat maximale

Die eingeschaltete Küchenmaschine wurde 30 Minuten lang nicht betrieben und ist in den Standby-Modus übergegangen.

Gerät funktioniert nicht korrekt. Kontaktieren Sie ein autorisiertes Kenwood

Betriebszeit überschritten.

Aufsatz muss das Drehanschluss-System KAX

besitzen, um auf den Anschluss zu passen. Wenn Sie Aufsätze für das SteckschlitzSystem Adapter KAT002ME verwenden, um diese an das Drehanschluss-System Ihrer Maschine anschließen zu können.

Für weitere Informationen besuchen Sie www.kenwoodworld.com/twist

Überprüfen und Geschwindigkeitsregler auf „O“ stellen.

Überprüfen, dass der Maschinenkopf heruntergeklappt und eingerastet ist.

Ausschalten und auf Blockierung oder Überlastung überprüfen. Den Geschwindigkeitsregler auf „O“ stellen und erneut einschalten. Wenn die Maschine nach wie vor nicht funktioniert, einige Zutaten entfernen, um die Last zu reduzieren, und erneut starten. Wenn auch dies das Problem nicht löst, den Netzstecker ziehen und die Maschine 15 Minuten ruhen lassen. Wieder einschalten und die Geschwindigkeit neu auswählen. Sollte die Maschine danach immer noch nicht starten, den Kundendienst zu Rate ziehen.

1 Hitzeschild oder Anschlussdeckel anbringen.

Den Geschwindigkeitsregler auf „O“ stellen und erneut einschalten.

2 Maschinenkopf nach unten klappen. Den

Geschwindigkeitsregler auf „O“ stellen und erneut einschalten.

3 Den Geschwindigkeitsregler auf „O“ stellen

und erneut einschalten.

Zum Zurücksetzen der Maschine einmal die Standby-Taste drücken.

Servicecenter. Aktuelle Informationen zu einem Kenwood Servicecenter in Ihrer Nähe finden Sie bei www.kenwoodworld.com bzw. auf der Website für Ihr Land.

besitzen, müssen Sie den

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Contenuti

sicurezza 75 – 76

legenda 77

selezione lingua 77

utensili del recipiente e possibili usi 78

uso del Cooking Chef 78 – 79

uso del Cooking Chef come mixer 79

spiegazione simboli schermo di visualizzazione 80

modalità manuale 81

utilizzo programmi preimpostati 82

Programmi salati 83 – 84

piatti principali 83

salse 84

Programmi dolci 85 – 88

temperare il cioccolato 85

impasti 85 – 86

meringhe 86

composte 87

salse 87 – 88

altri 88

Programmi a cottura lenta 89

alta temperatura 89

bassa temperatura 89

Programmi a vapore 90

regolazione utensili recipiente 91

montare e utilizzare il gruppo paraschizzi 92

rimuovere e inserire i coperchi degli attacchi 93

montare e smontare l’accessorio di co-miscelazione 93

montaggio della frusta flessibile ad alta temperatura 93

massime capacità e velocità consigliate 94

cura e pulizia 95

manutenzione e assistenza tecnica 95

guida alla risoluzione dei problemi 96 – 97

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Italiano

sicurezza



Leggere attentamente le presenti istruzioni e conservarle come futuro riferimento.



Rimuovere la confezione e le etichette.



In caso il cavo sia danneggiato, per ragioni di sicurezza deve esser sostituito solo dal fabbricante oppure da un Centro Assistenza KENWOOD autorizzato alle riparazioni.

Importante – impianti medici elettronici



Come tutti i prodotti generanti riscaldamento a induzione, questo apparecchio genera campi magnetici a corto raggio. Se l’utilizzatore o una persona nelle immediate vicinanze dell’apparecchio ha un pacemaker o altro impianto medico attivo, prima dell’uso si prega di consultare il medico per escludere eventuali incompatibilità e rischi per la salute.



Spegnere l’apparecchio e disinserire la spina dalla presa elettrica prima di montare o staccare utensili/accessori, dopo l’uso e prima della pulizia.



Tenere lontano il corpo, i capelli, gli articoli di gioielleria/bigiotteria e gli indumenti larghi dalle parti in movimento e dagli accessori installati.



Non inserire mai le dita ecc. nel meccanismo della cerniera.



Non lasciare mai l’apparecchio incustodito dopo averlo acceso.



Non usare mai un accessorio danneggiato. Farlo controllare o riparare: vedere alla sezione ‘manutenzione e assistenza tecnica’.



Non usare mai un accessorio non approvato, oppure più di un accessorio alla volta.



Non superare mai le capacità massime e, quando si utilizza la cottura ad induzione, non superare mai il livello massimo di 3 litri indicato all’interno del recipiente.



Se viene usato un accessorio, leggere le istruzioni di sicurezza e di impiego che lo corredano.



Fare attenzione nel sollevare questo apparecchio, per via del peso. Verificare che la testa sia bloccata in posizione e che recipiente, utensili, coperchi degli attacchi e cavo elettrico siano ben saldi prima di sollevare l’apparecchio.



Non lasciare mai che il cavo penzoli da dove un bambino potrebbe afferrarlo.



Non lasciare mai che corpo motore, il filo o la spina elettrica si bagnino.



Attenzione nel maneggiare o toccare qualsiasi parte dell’apparecchio durante o dopo la cottura, IN PARTICOLARE IL RECIPIENTE, IL PARASCHIZZI E GLI UTENSILI, che continueranno a SCOTTARE anche diverso tempo dopo che l’apparecchio è stato spento. Per estrarre e spostare il recipiente, servirsi dei manici. Usare guanti da forno al momento di maneggiare il recipiente caldo e gli utensili caldi per miscelare.



La base del recipiente continua a scottare anche parecchio tempo dopo il termine della cottura. Fare attenzione nel maneggiare il recipiente e usare il tappetino di protezione prima di appoggiarlo a superfici sensibili al calore.



Fare attenzione al vapore che fuoriesce dal recipiente del mixer, in particolare nell’aprire il coperchio del paraschizzi, oppure al momento di sollevare la testa del mixer.



Se si desidera versare alimenti caldi dal mixer al frullatore, lasciarli sempre raffreddare a temperatura ambiente prima di versarli nel frullatore.



Usare solo il recipiente e gli utensili in dotazione con questo apparecchio. Non utilizzare mai il recipiente con altre sorgenti di calore.



Non azionare mai l’apparecchio nella modalità di cottura se il recipiente è vuoto.



Non cercare di inserire nulla attraverso le bocchette per l’aria.



Prima di usare questo apparecchio, verificare di collocarlo in piano, lontano dal bordo del piano di lavoro. Assicurarsi che vi sia una distanza di almeno 10 cm dalle pareti, e che le bocchette dell’aria non siano ostruite. Non collocare l’apparecchio sotto a una credenza.

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

A garanzia dell’uso corretto e sicuro della piastra ad induzione, controllare che la base del recipiente e i sensori della temperatura siano puliti ed asciutti prima di avviare la cottura.



Come per qualunque apparecchio per cottura a induzione, evitare di collocare carte di credito, supporti magnetici o altri apparecchi elettronici sensibili vicino all’apparecchio dopo averlo acceso.



Non usare questo apparecchio per friggere i cibi.



Controllare sempre che i cibi siano ben cotti prima di mangiarli.



Non superare i 250 ml quando si cucina con l’olio.



Consumare i cibi entro breve tempo dopo averli cotti; in alternativa, farli raffreddare velocemente e poi refrigerarli non appena possibile.



Un utilizzo scorretto dell’apparecchio può provocare serie lesioni fisiche.



Il cavo di alimentazione deve essere utilizzato riducendo al minimo il rischio che l’utilizzatore s’ingarbugli o s’inciampi. È permesso l’uso delle prolunghe se si presta la dovuta attenzione durante l’uso. Se è utilizzata una prolunga: 1) il valore nominale della tensione contrassegnato sulla prolunga deve essere almeno equivalente a quello dell’apparecchio; 2) il cavo deve essere sistemato in modo che non penzoli dai piani di lavoro o dai tavoli per evitare che possa essere afferrato dai bambini o che causi cadute accidentali. Se l’apparecchio è di modello provvisto di messa a terra, la prolunga deve essere costituita da un cavo elettrico triplo inclusivo di messa a terra. Il valore nominale della tensione dell’apparecchio è indicato sotto l’unità.



Gli apparecchi possono essere utilizzati da persone con ridotte capacità psicofisico-sensoriali, o con esperienza e conoscenze insufficienti solo nel caso in cui siano state attentamente sorvegliate e istruite da un responsabile su come utilizzare un apparecchio in modo sicuro e siano consapevoli dei pericoli.



Sorvegliare i bambini, assicurandosi che non giochino con l’apparecchio.



Questo apparecchio non dev’essere utilizzato dai bambini. Tenere apparecchio e cavo lontani dalla portata dei bambini.



Utilizzare l’apparecchio solo per l’uso domestico per cui è stato realizzato. Kenwood non si assumerà alcuna responsabilità se l’apparecchio viene utilizzato in modo improprio o senza seguire le presenti istruzioni.

prima di collegare l’apparecchio alla rete elettrica

• Assicurarsi che la tensione della vostra rete elettrica sia la stessa di quella indicata sulla targhetta sotto l’apparecchio.

• AVVERTENZA: L’APPARECCHIO DEVE ESSERE

MESSO A TERRA.

• Questo apparecchio è conforme al regolamento (CE) No. 1935/2004 sui materiali e articoli in contatto con alimenti.

prima dell’uso

• Lavare i componenti: vedere la sezione ‘cura e pulizia’.

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conoscere Kenwood Cooking Chef

Legenda

attacchi per gli accessori

attacco ad alta velocità (HSO)

attacco a bassa velocità (SSO)

attacco recipiente

attacco mescolatore

Mixer

coperchio attacco ad alta velocità

testa mixer

coperchio attacco per lavorazioni a bassa velocità

recipiente di Kenwood Cooking Chef

levetta alza-testa

comando della velocità

k

pulsante di stand-by

l

manopola display / pulsante avvio



schermo di visualizzazione



foro di scarico



piedistallo del recipiente/area ad induzione



bocchette per l’aria

q

sensori della temperatura



frusta K

s

frusta flessibile ad alta temperatura

t

frusta a fili grossi a palloncino

k

gancio impastatore

l

mescolatore



accessorio di co-miscelazione



spatola per alta temperatura



protezione termica



tenuta di gomma (rimuovibile)

q

paraschizzi



coperchio dell’introduttore per alimenti

s

tappetino di protezione

t

chiave

simboli sul display

avviso alta temperatura

fase programma

d

selezione temperatura

d

avviso alta temperatura alta velocità

d

visualizzazione di testo

d

selezione tempo

selezione intervallo di miscelazione

d

selezione potenza

display

pulsante temperatura

timer

k

pulsante d'impostazione della miscelazione

l

pulsante menù



raschietto per impasto



Nota: Attrezzature da inserire nell’attacco per lavorazioni a bassa velocità

L’attacco delle attrezzature per lavorazioni a bassa velocità presente nella Kitchen Machine utilizza il sistema di innesto a rotazione (Twist Connection System). È stato progettato per le attrezzature da collegare mediante innesto a rotazione. Quando si intendono acquistare nuovi accessori da inserire nell’attacco per lavorazioni a bassa velocità, occorre verificarne la compatibilità con la propria Kitchen Machine. Tutti gli accessori del sistema di innesto a rotazione sono identificabili con il codice prodotto che inizia con KAX e dalla presenza del logo Twist visibile sull’imballaggio. Se gli accessori di cui si dispone si avvalgono di sistema di attacco a barra (Bar Connection System) l’adattatore KAT002ME per inserirli mediante l’innesto a rotazione (Twist Connection System)

Per maggiori informazioni, visitare il sito www.kenwoodworld.com/twist.

sulla Kitchen Machine.

si dovrà utilizzare

selezione lingua

Quando si accende il Cooking Chef per la prima volta, la lingua dello schermo di visualizzazione sarà preimpostata su “Inglese”. 1 Per cambiare lingua premere il pulsante menù.

2 Utilizzare la manopola display / pulsante avvio per selezionare

“IMPOSTAZIONI” e premere la manopola display / pulsante avvio per confermare.

3 Utilizzare la manopola display / pulsante avvio per selezionare

“LINGUE” e premere la manopola display / pulsante avvio per confermare.

4 Utilizzare la manopola display / pulsante avvio per selezionare

la lingua richiesta. Una volta che la lingua richiesta è stata selezionata, premere la manopola display / pulsante avvio per confermare.

5 Per cambiare la lingua di nuovo, ripetere la procedura.

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utensili per il recipiente e possibili usi

Frusta K

Per preparare torte, biscotti, dolci, glassa, ripieni, bignè e altri impasti semi-duri.

Frusta a fili grossi

Per uova, panna, soufflé. Non utilizzare la frusta a fili grossi per miscele dense (es. per amalgamare burro/margarina e zucchero) altrimenti si rischia di danneggiarla. Da utilizzare insieme al mescolatore quando si desideri sbattere miscele riscaldandole, es. meringhe italiane e svizzere.

Gancio impastatore

Per impastare pane, pizza, focacce, pasta ed altri composti elastici e compatti.

uso del Cooking Chef

IMPORTANTE

• Controllare che l’area ad induzione, i sensori della temperatura

e l’esterno della base del recipiente siano puliti. In caso contrario, il sensore termico viene compromesso e si avrà una cottura scadente.

• Verificare che tutti i coperchi degli attacchi, compresa la

protezione termica, siano installati. Se non sono stati montati correttamente, la funzione di riscaldamento non si attiva.

• Usare sempre dei guanti da forno per estrarre gli utensili dopo

la cottura.

Frusta flessibile ad alta temperatura

Adatta a sbattere burro e zucchero, pasta per bigné e polenta. Ideale per staccare miscele sia calde che fredde dai lati del recipiente durante la lavorazione.

Mescolatore

Adatto da utilizzare durante la cottura per preservare la consistenza di alimenti come pollo, pesce, verdura e frutta. Ideale per rosolare le carni. Indicato inoltre per risotti, salse e per fondere il cioccolato.

1 Collegare l’apparecchio alla presa di corrente e lo schermo di

visualizzazione s’illuminerà.

2 Ruotare la leva alza-testa in senso orario

testa del mixer fino a quando non si blocca in posizione.

3 Spingere la protezione termica

inferiore della testa del mixer ben alloggiata. La protezione termica non deve mai essere utilizzata se la tenuta in gomma correttamente.

• Se si utilizza il Cooking Chef senza riscaldare gli alimenti, non

è necessario montare la protezione termica a meno che non si utilizzi il paraschizzi. Fare riferimento alla sezione ‘montare e utilizzare il gruppo paraschizzi’.

4 Fissare il recipiente sulla base: premere verso il basso e

ruotare in senso orario

5 Selezionare una delle opzioni seguenti:

Cottura manuale.

Fare riferimento alla sezione modalità manuale.

Programmi preimpostati:

Fare riferimento alla sezione ‘utilizzo dei programmi

preimpostati’.

• Fare riferimento alla Guida Rapida per altre possibili ricette.

6 Posizionare l’utensile richiesto nell’attacco del recipiente

nell’attacco del mescolatore posizionando il perno nell’incavo e poi ruotando fino a bloccarlo in posizione

verso l’alto sulla superficie



fino a quando non risulta

, se si utilizza il mescolatore,

e sollevare la

non è montata

q

mescolatore – quando si utilizza il mescolatore si può anche

utilizzare l’accessorio di co-miscelazione per favorire l’azione di miscelazione, vedere ‘montare ed utilizzare l’accessorio di co-miscelazione'. Il mescolatore può anche essere utilizzato con la frusta a fili grossi, per esempio per preparare meringhe. Non utilizzare il mescolatore con il gancio impastatore.

N.B.: se la frusta K, la frusta a fili grossi o la frusta flessibile

non raccolgono bene gli ingredienti dal fondo del recipiente, fare riferimento alla sezione “Regolazione utensili”.

• Per rimuovere un utensile, eseguire la procedura descritta al punto 6 in senso contrario (Utilizzare sempre guanti da forno per rimuovere utensili dopo la cottura).

7 Per abbassare la testa del mixer, sollevarla leggermente e

ruotare la leva alza-testa in senso orario.

Abbassarla fino a quando non si bloccherà in posizione. 8 Aggiungere gli ingredienti in questione da cucinare/miscelare. 9 Ruotare il comando della velocità sull’impostazione

desiderata. Ruotare il comando della velocità su utilizzare le impostazioni di miscelazione.

per

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• Se la temperatura del recipiente supera 60°C, per ragioni di sicurezza, la velocità viene automaticamente limitata anche se ne viene selezionata una maggiore. La velocità non aumenta automaticamente quando la temperatura scende al di sotto dei 60 °C. Il comando della velocità deve essere prima ruotato sulla posizione spento ‘O’ e la velocità desiderata deve essere riselezionata.

Vedere la sezione 'Modalità manuale' per informazioni su

come utilizzare la modalità alta velocità alta temperatura (HSHT).

10 Una volta che un programma sarà terminato, l’apparecchio

emetterà 3 segnali acustici.

• N.B.: se non è stato impostato alcun valore di tempo, i processi di cottura e miscelazione termineranno automaticamente quando il timer avrà raggiunto 8 ore.

11 Per interrompere o sospendere il processo di miscelazione,

riposizionare il comando della velocità sulla posizione spento ‘O’. Per riprendere la lavorazione, selezionare una velocità.

IMPORTANTE

• Quando il processo di miscelazione sarà interrotto o sospeso, gli alimenti continueranno ad essere scaldati.

12 Per interrompere la cottura, impostare il valore della

temperatura su spento ‘OFF’, oppure premere il pulsante di standby.

Importante: se la testa del mixer viene sollevata in qualsiasi

momento durante l’uso, il processo di cottura viene sospeso. Il recipiente si arresta e non riparte quando la testa del mixer viene riabbassata. Per riavviare il mixer, ruotare il comando della velocità sulla posizione spenta ‘O’ e riselezionare una velocità.

dopo la cottura

• Attenzione nel maneggiare o toccare qualsiasi parte del mixer, quando viene usato nella modalità di cottura o dopo la cottura, IN PARTICOLARE IL RECIPIENTE, IL PARASCHIZZI E GLI UTENSILI, che continueranno a SCOTTARE anche diverso tempo dopo che l’apparecchio è stato spento. Per estrarre e spostare il recipiente, servirsi dei manici. Usare guanti da forno al momento di maneggiare il recipiente caldo e gli utensili caldi per miscelare.

• La base del recipiente continua a scottare anche parecchio tempo dopo il termine della cottura. Fare attenzione nel maneggiare il recipiente e usare il tappetino di protezione prima di appoggiarlo a superfici sensibili al calore.

consigli

• Per alcune ricette, in particolare quelle ad alto contenuto di acqua, non sarà possibile raggiungere temperature di cottura oltre 100ºC (ossia il punto di ebollizione dell’acqua).

• Quando si desidera aggiungere ingredienti nel recipiente in fase di cottura, ridurre la velocità e versarli in modo lento e continuo.

• Per riscaldare velocemente le salse, mescolarle in modo continuo.

• Se durante la cottura viene utilizzato il paraschizzi, toglierlo sempre prima di sollevare la testa del mixer. Attenzione alla condensa che si forma sul paraschizzi e sulla protezione termica.

• Sollevare la testa del mixer lentamente, per consentire all’eventuale liquido presente sulla parte sottostante della protezione termica di rifluire nel recipiente.

• Sono disponibili dieci funzioni di miscelazione a intervalli che permettono di selezionare la frequenza di miscelazione adatta alle singole ricette. Alcune ricette richiederanno un tipo di miscelazione costante per evitare che gli ingredienti si attacchino al fondo del recipiente, mentre altre risulteranno favorite da un tipo di miscelazione intermittente idonea a preservare la consistenza degli ingredienti utilizzati.

uso del Cooking Chef come mixer

Montare il mixer come precedentemente descritto nella

sezione 'uso del Cooking Chef'. Ruotare il comando della velocità sull’impostazione desiderata. La velocità può essere cambiata in qualsiasi momento durante l’uso del mixer. Arrestare il mixer riposizionando il comando della velocità sulla posizione spenta ‘O’.

Utilizzare la posizione Pulse (P) per lavorazioni a brevi impulsi

erogati alla massima velocità.

consigli generali

• Fermare frequentemente l’apparecchio e staccare con la spatola gli ingredienti aderiti al recipiente.

•

Per frullare è preferibile usare uova a temperatura ambiente.

• Prima di montare gli albumi, controllare che sulla frusta a fili o nel

recipiente non vi siano residui di grasso o di tuorlo d’uovo.

• Per la pastafrolla usare ingredienti dal frigorifero, salvo indicato

diversamente nella ricetta.

promemoria per fare il pane importante

• Non superare mai le capacità massime indicate, altrimenti l’apparecchio verrà sovraccaricato.

•

Se l’apparecchio impasta a fatica spegnerlo, togliere metà dell’impasto e impastare in due volte.

• Gli ingredienti si impastano meglio aggiungendo per primi i liquidi.

ricetta

peperoncini marinati

200 g di miele freddo, trasparente e liquido (refrigerato la notte prima) 1 peperoncino chili (intero) 5ml (1 cucchiaino) di burro di arachidi croccante Condimenti

1 Versare tutti gli ingredienti nel mini tritatutto/macinino. 2 Montare l’accessorio sulla Kitchen Machine e lasciare che gli

3 Accendere l’unità e lavorare a impulsi per 10 secondi. 4 Usare la marinatura a piacere.

ingredienti si assestino attorno alla lama.

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spiegazione simboli schermo di visualizzazione

Spia di avviso alta temperatura Sotto 40°C: nessuna barra rossa visualizzata 40°C-60°C: visualizzazione barra rossa lampeggiante Oltre 60°C: visualizzazione barra rossa fissa

Indica che il mixer sta funzionando in modalità alta velocità alta temperatura (HSHT).

Indica la fase corrente di un programma quando si utilizzano i programmi

preimpostati.

Il display di testo mostra informazioni di stato, informazioni sui programmi e messaggi

di errore.

Indica la temperatura selezionata. La temperatura può essere impostata su “OFF, e tra i 20°C e i 180°C.

Indica il tempo selezionato in ore, minuti e secondi. Il tempo può essere selezionato indicando valori compresi tra 5 secondi  e 8 ore. Il

conto alla rovescia inizierà una volta che la temperatura sarà stata selezionata.

Indica l’impostazione di miscelazione selezionata, compresa tra 0  e 9.

• Le barre esterne s’illumineranno progressivamente per indicare quanto tempo dovrà intercorrere prima dell’azione di miscelazione successiva.

• La freccia di miscelazione interna comincerà a lampeggiare 3 secondi prima dell’azione di miscelazione successiva.

• All’avvio di un’azione di miscelazione, si potrà verificare un improvviso aumento della velocità finalizzato a separare i pezzi degli ingredienti rimasti attaccati tra loro.

Indica l’impostazione di potenza selezionata. Opzioni d’impostazione della potenza disponibili: Auto, da 1  a 7.

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modalità manuale

• Premere in corrispondenza dell’impostazione che si desidera alterare e utilizzare la manopola display per regolare il valore d’impostazione.

• Premere la manopola display per confermare.

N.B.:

• Quando si seleziona un valore d’impostazione, la barra ubicata sotto il simbolo dello schermo di visualizzazione corrispondente s’illuminerà.

• La selezione del valore d’impostazione scomparirà dopo 4 secondi se non seguirà alcuna azione.

La temperatura può essere impostata su valori compresi tra 20°C e 180°C, con incrementi di 1°C. In alternativa, l’apparecchio può essere utilizzato senza impostare la temperatura selezionando l’opzione spento “OFF”. N.B.: Il Cooking Chef non raggiungerà una temperatura inferiore alla temperatura ambiente.

Modalità alta velocità, alta temperatura (HSHT)

Per miscelare ad alta velocità a temperature superiori a 60°C:

• Premere e tenere premuto per 3 secondi. S’illuminerà il ! rosso sullo schermo e sarà visualizzato il messaggio “ATTENZIONE MODALITÀ HSHT”. Il mixer emetterà anche un segnale acustico ogni 30 secondi.

• Ruotare il comando della velocità sulla velocità desiderata e il mixer aumenterà gradualmente fino a raggiungere il valore selezionato.

• La velocità può essere ridotta normalmente.

• Per uscire da questa modalità, tenere premuto il pulsante della temperatura per 5 secondi o riposizionare il comando della velocità su ‘O’.

Questa funzione DEVE SOLO essere utilizzata con la frusta a fili grossi e/o il mescolatore. Non si deve

superare la capacità massima di cottura consentita di 3 litri e occorre assicurarsi che il paraschizzi sia installato. Non lasciare incustodito l’apparecchio.

Il timer può essere utilizzato nella modalità di cottura. Se l’utilizzatore non seleziona un tempo per il conto alla rovescia, il timer conta automaticamente in intervalli di 1 secondo durante il funzionamento dell’apparecchio. Il tempo massimo è 8 ore.

Ci sono dieci impostazioni di miscelazione ad intervalli. Queste impostazioni sono particolarmente indicate quando il mixer è usato nella modalità di cottura. Si ricorda che per usare le impostazioni di miscelazione, tutti i coperchi degli attacchi devono essere installati.

Le impostazioni di potenza possono essere regolate con il pulsante del menù. Il valore di potenza è preimpostato su Auto. La potenza può essere regolata tra 250 W e 1500 W.

• Impostare un valore di potenza basso per riscaldare moderatamente gli alimenti.

• Impostare un valore di potenza più elevato per riscaldare rapidamente gli alimenti.

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Impostazioni di miscelazione ad intervalli

Le impostazioni di miscelazione sono ideali da utilizzare con il mescolatore.

Velocità Intervalli di tempo Usi

Nessun intervallo di tempo

(Miscelazione continua)

5 secondi

10 secondi

20 secondi

30 secondi

40 secondi

50 secondi

Miscelazione continua per salse e risotti.

Per rosolare le carni e per sauté di verdure.

1 minuto

2 minuti

5 minuti

Impostazioni di temperatura Temperatura Usi

50°C Temperare cioccolato 72°C - 82°C Cuocere uova in camicia 98°C - 99°C Sobbollire 100°C Bollire, cuocere a vapore 130°C - 140°C Sauté di verdure 180°C Rosolare carni

impostazioni di potenza Impostazioni di

potenza

A Auto Input di potenza varia per ottimizzare l’impostazione della temperatura 1 - 2 1500 W - 1200 W Rosolare carni, preparare sauté di verdure, portare l’acqua ad ebollizione

3 - 5 1000 W - 500 W

6 - 7 375 W - 250 W Lievitazione di impasti

Watt Usi

Per mescolare stufati, pasticci, brodi, ecc.

Sciogliere burro, salse a base di latticini, sobbollire, sbattere riscaldando ingredienti

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Sauté

Non pertinente Non pertinente

Risotto al pollo

75 °C

01

99 °C99 °C

Auto

1500 W1200 W

5 min

3 min10 min

di manzo

Pasticcio di carne

Non pertinente

Brodo di salmone

Non pertinente

Mantenere in caldo

Ingredienti aggiuntivi

condimenti

Aggiungere

verdure

Aggiungere carne e

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

140 °C

Aggiungere riso Aggiungere vino Aggiungere liquido Mantenere in caldo

24 02

carne

3 ½ min 2 min 45 sec

100 °C100 °C 130 °C130 °C

Aggiungere verdure e

✗

✓ ✓ ✓ ✗

1500 W

1200 W1500 W

1500 W



1000 W

✓ ✗ ✓ ✓ ✓ ✗

1 min

2 min3 min 1 min3 min

✗

Aggiungere liquido Mantenere in caldo

140 °C 95 °C 80 °C

Aggiungere verdure

180 °C180 °C

4 9 9

01

1500 W Auto Auto

1500 W1500 W

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

10 min 4 ore 30 min

2 min3½ min

✗

Aggiungere carne/pesce

99 °C 98 °C 80 °C

Aggiungere liquido

130 °C



130 °C

Aggiungere verdure

9 – 9

24

Auto Auto Auto

1500 W



1200 W

10 min 20 min 30 min

1 min5 min

✗

✓ ✓ ✓ ✓ ✗

Selezionare il programma

1 Premere il pulsante del menù.

2 Ruotare la manopola display / pulsante avvio per selezionare “Programmi”.

3 Premere la manopola display / pulsante avvio per confermare.

4 Ruotare la manopola display / pulsante di avvio per selezionare i programmi “Salati”, “Dolci”, “A cottura lenta” o “A vapore”. Vedere le tabelle qui di seguito per le opzioni offerte dai sotto-programmi.

utilizzo programmi preimpostati

5 Premere la manopola display / pulsante di avvio per confermare.

Wok Aggiungere olio

SALATI

6 Seguire le istruzioni sullo schermo di visualizzazione.

N.B.: se non viene svolta alcuna azione tra una fase e l’altra, l’apparecchio si arresta dopo 15 minuti.

Risotto Aggiungere olio

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

– 3 2 2

W Auto Auto 1500 W 1500 W

°C 140 °C 180 °C 160 °C 120 °C

°C 130 °C

–

W 1200 W

Stadio di riscaldamento

Ragout Aggiungere olio Aggiungere carne

Tempo di preparazione

–

W 1200 W

°C 140 °C

Stadio di riscaldamento

Zuppe Aggiungere olio

Tempo di preparazione

piatti principali

°C 140 °C

W 1200 W

Stadio di riscaldamento

Tempo di preparazione

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta temperatura

Page 87

Besciamella,

Salsa al formaggio,

Salsa al prezzemolo

Salsa olandese

Sugo di pomodoro

Salsa béarnaise,

99° C 85 °C

HSHT 6 HSHT 6

HSHT 6HSHT 6

Non pertinente Non pertinente

750 W 500 W

15 min 30 min

80 °C

Mantenere in caldo

110 °C98 °C

Aggiungere liquido

Non pertinente Non pertinente

Auto

22

1500 W1500 W

Auto

30 min

il burro fuso

4 min15 min

Aggiungere gradualmente

10 min

liquido

Aggiungere tuorli e

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

750 W

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fasi 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

80 °C80 °C 110 °C110 °C

°C

Besciamella Aggiungere burro Aggiungere farina Aggiungere liquido Mantenere in caldo

– 0

SALATE

programmi

✓ ✓ ✓ ✗

1 min15 sec 1 min4 min

750 W750 W 1000 W750 W

Classiche Aggiungere olio Aggiungere verdure

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

°C 120 °C 120 °C

✓ ✓ ✓ ✗

– 3

W Auto

Stadio di riscaldamento

salse

✗

Sciogliere burro e

Olandese

Tempo di preparazione

✓ ✓ ✗

rimuovere

2 HSHT 6 HSHT 6

W Auto

°C 60 °C 72 °C 72 °C

Tempo di preparazione 10 min 4 min 2 min

Stadio di riscaldamento

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta

Page 88

Decorare torte

Ricoprire tartuﬁ,

Proﬁterole,

Bignè lunghi

Pane bianco

Non pertinente Non pertinente

Mantenere in caldo

Aggiungere

cioccolato 2

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

Aggiungere

cioccolato 1

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

31 °C

94 444

42 °C42 °C 42 °COFF31 °C

1000 W

AutoAuto

Auto

✓ ✗ ✗

Auto

Auto

2 ore

––10 min

10 min20 min

31 °C

Mantenere in caldo

Aggiungere

cioccolato 2

Aggiungere

cioccolato 1

47 °C47 °C 47 °COFF31 °C

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

1000 W

✓ ✗ ✗

Auto AutoAutoAuto

94 444

Auto

2 ore

––10 min

10 min20 min

Aggiungere farina Aggiungere uova

burro

Aggiungere acqua e

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

2 0 Velocità 4

✓ ✗ ✗

Auto Auto Auto

do le bolle d’aria

Rimpastare eliminan

Lievitazione

–

farina e lievito

Aggiungere liquido,

250 W OFF

OFF

8 min 1 ora 1 min

✗ ✗ ✗ ✗

2 min

°C

al latte

Cioccolato bianco/

programmi

PREPARAZIONI DOLCI

Stadio di riscaldamento

°C

Cioccolato fondente

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

temperare il cioccolato

Pasta per bigné

Tempo di preparazione

°C 90 °C OFF OFF

Stadio di riscaldamento

Tempo di preparazione 1 min – –

°C OFF OFF 28 °C OFF

Impasti standard

impasti

0 Velocità 1 OFF 0

W OFF

Stadio di riscaldamento

Tempo di preparazione

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta temperatura

Page 89

le bolle d’aria

Rimpastare eliminando

Brioche

Non pertinente

Baked Alaska,

glassature di torte

di burro

Glassature di crema

Lievitazione

Aggiungere burro

–

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

farina e lievito

Aggiungere liquido,

OFF 350 W OFF

OFF

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

8 min 5 min 1 ora 1 min

✓ ✗ ✗ ✗ ✗

2 min

OFF

Mantenere in caldo

118 °COFF

zucchero e acqua

Aggiungere albumi,

750 W

HSHT 6

Auto

750 W

HSHT 6HSHT 6

10 min

Mantenere in caldo

✓ ✗

1 min10 min

zucchero e acqua

Aggiungere albumi,

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

OFF

Velocità 6

45 °COFF

Velocità 6Velocità 6

750 W

750 WAuto

10 min

✓ ✗



1 min

°C OFF OFF OFF 28 °C OFF

Impasti arricchiti

programmi

PREPARAZIONI DOLCI

0 Velocità 1 Velocità 1 OFF 0

W OFF

Stadio di riscaldamento

Impasti

Italiane

Tempo di preparazione

°C

Svizzere

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

°C

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

meringhe

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta temperatura

Page 90

Composta di fragole

Gelatine

Farcitura proﬁterole

Crema inglese

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

Aggiungere frutta,

pectina e zucchero

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

20

104 °COFF

750 WAuto

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

citrico

100 °C70 °C

Aggiungere acido

e glucosio

Aggiungere zucchero

✓

10 min10 min

Aggiungere purea,

zucchero e pectina

2 min-

Mantenere in caldo

Aggiungere liquido

✓ ✓ ✓

zucchero

Aggiungere uova e

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

70 °C

00

101 °C70 °C

Auto

AutoAuto

30 min

Mantenere in caldo

5 min-

Aggiungere liquido

✗ ✓ ✗

2 min

zucchero

Aggiungere uova e

Non pertinente Non pertinente Non pertinente

12 min 30 min

✗ ✓ ✗

3 min

°C

Composta di frutta

programmi

PREPARAZIONI DOLCI

Fase di riscaldamento

Gelatine

Tempo di preparazione

HSHT 3 HSHT 3 HSHT 3

W Auto Auto Auto

°C 100 °C 107 °C

Fase di riscaldamento

Tempo di preparazione 2 min 10 min

composte

Velocità 2

°C OFF

Crema pasticcera

W –

Fase di riscaldamento

Tempo di preparazione

Velocità 2 0 0

°C OFF 87 °C 80 °C

Crema inglese

salse

W OFF Auto Auto

Fase di riscaldamento

Tempo di preparazione

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta temperatura

Page 91

Zabaglione

Popcorn

Base per mousse

50 °C

Mantenere in caldo

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

programmi

PREPARAZIONI DOLCI

74 °COFF

Aggiungere uova,

zucchero e liquido

°C

Zabaglione

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

500 W

HSHT Max

HSHT Max

750 WAuto

Stadio di riscaldamento

salse

✓ ✗

15 min

Mantenere in caldo

–



2 min

Aggiungere uova e

Pate a Bombe

Tempo di preparazione

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

OFF

zucchero

OFF 118 °COFF

HSHT 6 HSHT 6

°C

10 min

–



✓ ✗



W 500 W 500 W

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

Popcorn Aggiungere olio Aggiungere popcorn

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

– –

°C 180 °C 180 °C

10 min

✗

✓ ✗

W Auto Auto

Tempo di preparazione

Stadio di riscaldamento

altri

N.B.:

• Alcune fasi di programma prevedono stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

• HSHT (come visualizzato sullo schermo) = modalità alta velocità, alta temperatura

Page 92

Pasticci di carne

80 °C

Fase 1 (P1) Fase 2 (P2) Fase 3 (P3) Fase 4 (P4) Fase 5 (P5) Fase 6 (P6) Utensili utilizzati Idee per ricette

98 °C 95 °C

°C

Alta Aggiungere ingredienti Mantenere in caldo

LENTA

A COTTURA

programmi

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

–

Auto

1000 W

✓ ✗

09

1500 W

Stadio di riscaldamento

30 min

20 min2 ore

Bassa Aggiungere ingredienti Mantenere in caldo

Tempo di preparazione

80 °C

98 °C 85 °C

°C

09

Non pertinente Non pertinente Non pertinente Non pertinente

Auto

30 min

1000 W

✓ ✗

10 min7 ore

1500 W

Stadio di riscaldamento

Tempo di cottura/miscelazion

N.B.:

• La cottura lenta ad alta temperatura opera a 95 °C ed è ideale per la cottura lenta di carni più dure.

• La cottura lenta a bassa temperatura opera a 85 °C ed è ideale per la cottura lenta di carni come pollo e di verdure.

• Alcuni programmi hanno stadi di riscaldamento che permettono agli ingredienti di raggiungere le temperature speciﬁcate prima che inizi la fase.

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programmi

A VAPORE

°C 102 °C 65 °C

– –

W Auto Auto

Stadio di riscaldamento

Tempo di preparazione 10 min 30 min

Fase 1 (P1) Mantenere in caldo Utensili utilizzati Commenti

N.B.:

• Fare riferimento al manuale d’istruzioni del cestello per cottura a vapore per quantità consigliate e

✓ ✗

tempi di cottura: regolare il tempo di cottura secondo necessità.

come saltare le fasi dei programmi

1 Premere e tenere premuta la manopola display per 5 secondi. “FASI RICETTE” apparirà sullo schermo di visualizzazione. 2 Ruotare la manopola display per scegliere la fase desiderata (P1, P2, P3, ecc.) e premere la manopola display per confermare. 3 Seguire le istruzioni sullo schermo di visualizzazione

Spiegazione testo visualizzato sullo schermo

Durante i programmi preimpostati, appariranno vari messaggi sullo schermo di visualizzazione.

Messaggio Descrizione

RAFFREDDAMENTO Il recipiente si sta raffreddando ﬁno a una determinata temperatura. RISCALDRE Il recipiente si sta riscaldando ﬁno alla temperatura selezionata. MODALITÀ HSHT Modalità alta velocità alta temperatura. IMPASTARE Un processo di lavorazione del pane durante il quale l’impasto viene tirato. RIMPASTARE ELIMINANDO

Quest’azione di rimpasto rimuove le ampie sacche d’aria per creare una consistenza omogenea.

LE BOLLE D’ARIA LIEVITAZIONE Uno stadio della lavorazione del pane dove l’impasto è lasciato crescere di volume. TEMPERARE Il preciso controllo della temperatura del cioccolato per ottenere una ﬁnitura lucida e liscia. LAVORAZIONE Parte di un programma in cui il Cooking Chef miscela senza riscaldare.

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regolazione utensili recipiente

frusta a fili grossi, frusta K in acciaio inossidabile

Per ottenere i migliori risultati, la frusta a fili grossi e la frusta

K devono quasi essere in contatto con il fondo del recipiente

. Se necessario, regolare la loro altezza con la chiave in

dotazione. 1 Disinserire la spina dell’apparecchio dalla presa elettrica. 2 Sollevare la testa del mixer e inserire la frusta. 3 Abbassare la testa della macchina. Se occorre regolare il

gioco, sollevare la testa e staccare l’utensile. 4 Usando la chiave fornita, allentare a sufficienza il dado

per consentire la regolazione dell’alberino

l’utensile verso il fondo del recipiente, ruotare in senso

antiorario l’alberino. Per sollevare l’utensile allontanandolo dal

fondo del recipiente, ruotare l’alberino in senso orario. 5 Ristringere il dado. 6 Montare l’utensile sul mixer e abbassare la testa

dell’apparecchio. (Controllare la sua posizione – vedi i punti

suddetti). 7 Se necessario, ripetere questa procedura fino a quando

l’utensile è regolato in modo corretto. A questo punto,

ristringere a fondo il dado. fusta flessibile ad alta temperatura - questo utensile

deve toccare appena il fondo del recipiente. mescolatore: - questo utensile deve toccare appena il fondo

del recipiente. 1 Staccare l’apparecchio dalla presa di corrente. 2 Sollevare la testa del mixer e inserire il mescolatore. 3 Abbassare la testa del mixer. Se l’utensile deve essere

regolato, sollevare la testa del mixer e utilizzare la chiave

inglese per allentare il dado e poi abbassare la testa del mixer. 4 Per abbassare l’utensile più vicino al fondo del recipiente,

ruotare la ruota di regolazione in senso orario. Per alzare

l’utensile più lontano dal fondo del recipiente, ruotare la ruota

di regolazione in senso antiorario. 5 Riserrare il dado.

gancio impastatore: questo utensile è impostato presso il

luogo di fabbricazione e non è regolabile.

. Per abbassare

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montare e utilizzare il gruppo paraschizzi

Il gruppo del paraschizzi comprende 2 componenti: la

protezione termica e il paraschizzi.

La protezione termica deve essere montata durante

le operazioni di cottura altrimenti l’apparecchio non

funzionerà e sarà visualizzato il messaggio "Montare

protezione termica". La protezione termica protegge la

testa del mixer dal vapore generato in fase di cottura.

Il paraschizzi non deve essere montato sul recipiente a meno

che non sia utilizzato insieme alla protezione termica.

1 Sollevare la testa del mixer fino a quando non si blocca. 2 Spingere verso l’alto la protezione termica, sulla parte

sottostante della testa del mixer

fondo. Non usare mai la protezione termica senza inserire

correttamente la tenuta di gomma. 3 Ora inserire il recipiente sulla base. 4 Abbassare la testa del mixer. 5 Appoggiare il paraschizzi sul bordo del recipiente e poi

spostarlo in avanti fino a inserirlo bene

• Durante la miscelazione è possibile aggiungere gli ingredienti

direttamente nel recipiente, utilizzando l’introduttore. 6 Per estrarre il paraschizzi basta semplicemente allontanarlo

dall’apparecchio. 7 Per togliere la protezione termica, sollevare la testa del mixer

finché non si blocca. Estrarre l’utensile, quindi spingere la

protezione termica verso il basso per staccarla dalla base

della testa del mixer. NB: Installare od estrarre il paraschizzi solo quando la testa

del mixer si trova in posizione bloccata.

, fino a inserirla a

Page 96

rimuovere o inserire i coperchi degli attacchi

Coperchio attacco alta-velocità

1 Per rimuovere il coperchio, afferrare l’impugnatura e sollevare

verso l’alto. 2 Per inserire il coperchio, posizionarlo sull’attacco e spingere

verso il basso.

Coperchio per attacco a bassa-velocità

1 Per rimuovere il coperchio, afferrare l’impugnatura sulla parte

inferiore e tirare verso l’esterno.

2 Per inserire, posizionare il fermo in cima al coperchio nella

rientranza dell’attacco e spingere per incastrare in posizione.

montare e smontare l’accessorio di co-miscelazione

L’accessorio di co-miscelazione può essere utilizzato per favorire l’azione di miscelazione. 1 Incastrare l’accessorio di co-miscelazione sul lato del

recipiente con il rilievo verticale sull’interno e la clip di fermo

sull’esterno 2 Ruotare la clip di fermo in senso antiorario posizionandola in

asse con i manici del recipiente





3 Per smontare, svolgere la procedura in senso inverso. IMPORTANTE - L’accessorio di co-miscelazione non deve

essere montato quando si usa la frusta K, la frusta a fili grossi, il gancio impastatore o la frusta flessibile.





montaggio della frusta flessibile ad alta temperatura

installazione lama dell’aletta

La lama dell’aletta è fornita già installata in dotazione e deve

sempre essere rimossa prima delle operazioni di pulizia.

1 Installare l’aletta della lama flessibile con cautela sull’utensile

posizionando la base dell’aletta della lama nella scanalatura e poi fissando un lato nell’incavo prima di agganciare delicatamente l’estremità in posizione. Ripetere dall’altro lato.

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massime capacità e velocità consigliate

Le seguenti velocità hanno solo valore indicativo e potranno variare a seconda della quantità e della temperatura di miscelazione degli ingredienti.

Pasta frolla Peso farina 910 g Impasto per pane (impasto compatto) Peso farina 350 g – 1,6 kg

Peso totale 550 g – 2,56 kg

Impasto semi-duro Peso farina 250 g – 2,6 kg

Peso totale 480 g – 5 kg Miscela per dolce alla frutta Peso totale 4,55 kg Albumi Numero

Peso Modalità di cottura Capacità totale 3 l Olio Total capacity 250 ml

* Dimensioni uova = medie (Peso 50 g)

Utensile Ricetta/Procedura Velocità consigliata

Frusta K Amalgamare burro/margarina e

zucchero

Sbattere le uova per ottenere

miscele cremose

16 (605 g)

Iniziare alla velocità ‘Min’ e passare gradualmente alla ‘Max’

Da ‘4’ a ‘Max’

Amalgamare farina, frutta, ... ‘Min’ – 1

Impastare ciambelle, polpettoni,

ripieni, ...

Mescolare burro/margarina a

pezzetti nella farina Frusta ﬂessibile ad alta temperatura Amalgamare burro/margarina e

zucchero

Staccare miscele d’ingredienti

sia caldi che freddi dai lati del

recipiente Frusta a fili grossi Per uova, panna e soufﬂé. Aumentare gradualmente fino alla velocità ‘Max’ Gancio impastatore Per miscele di impasti con

lievito Mescolatore Indicato durante la cottura per

preservare la consistenza di

alimenti come pollo, pesce,

verdura e frutta.

Iniziare alla velocità ‘Min’ e passare gradualmentealla ‘Max’

‘Min’ ﬁno a 2

Avviare al ‘Min’ aumentando gradualmente a 3

Avviare al ‘Min’ aumentando gradualmente a 1

Utilizzare solo con le impostazioni di miscelazione

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cura e pulizia

• Spegnere sempre l’apparecchio e togliere la spina dalla presa elettrica prima di pulirlo.

• Con il primo uso, dall’attacco poco di grasso. Questo è normale – asportare i residui.

• Le superfici metalliche dei sensori della temperatura possono mostrare segni di usura durante l’uso normale. Tuttavia, questo non compromette il rendimento del prodotto.

• Non lasciare la frusta flessibile ad alta temperatura montata sull’apparecchio quando non viene utilizzata.

Apparecchio e copripres

• Passarli con un panno umido e poi asciugare.

• Non usare mai prodotti abrasivi né immergere in acqua questi componenti.

frusta flessibile ad alta temperatura

• Rimuovere sempre la lama dell’aletta flessibile prima di pulire.

• Lavare la lama dell’aletta flessibile e l’accessorio con acqua calda e detergente, poi asciugare bene, oppure le parti possono essere lavate in lavastoviglie.

NB: Si prega di verificare le condizioni del corpo dell’accessorio

e dopo l’uso e di verificare regolarmente le condizioni

prima

della lama dell’aletta flessibile e di sostituirla nel caso siano evidenti segni di usura.

recipiente, utensili, paraschizzi, accessorio di co-

miscelazione

• Lavarli a mano e asciugarli a fondo, oppure lavarli in lavastoviglie

•

Non usare spazzole metalliche, pagliette o candeggina per pulire il recipiente in acciaio inox. Per asportare il calcare, utilizzare aceto o un prodotto idoneo.

potrebbe essere visibile un

• Se i cibi aderiscono o si bruciano nel recipiente, asportarli per

quanto possibile usando la spatola in dotazione. Riempire il recipiente di acqua calda saponata e lasciare a bagno. Asportare i residui più ostinati con una spazzola in nylon.

• L’eventuale scolorimento del recipiente non ne compromette il

rendimento.

foro di scarico

Controllare che non vi siano residui di alimenti. Se necessario,

pulire con uno spazzolino per tubature o con un bastoncino di cotone idrofilo.

sensori della temperatura

l

Passarli con un panno umido e poi asciugare. Non usare mai prodotti abrasivi o utensili appuntiti per pulire i sensori.

Item Suitable for

Recipiente Frusta K, frusta a ﬁli grossi, frusta ﬂessibile,

mescolatore Gancio impastatore Accessorio di co-miscelazione Coperchi attacchi Spatola Paraschizzi e protezione termica Tenuta in gomma Tappetino di protezione piano di lavoro Raschietto impasto

dishwashing

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manutenzione e assistenza tecnica

• In caso di qualsiasi problema relativo al funzionamento dell’apparecchio, prima di contattare il servizio assistenza si consiglia di consultare la sezione “guida alla risoluzione problemi”, o di visitare il sito www.kenwoodworld.com.

• NB L’apparecchio è coperto da garanzia, nel rispetto di tutte le disposizioni di legge relative a garanzie preesistenti e ai diritti dei consumatori vigenti nel Paese ove l’apparecchio è stato acquistato.

• In caso di guasto o cattivo funzionamento di un apparecchio Kenwood, si prega di inviare o consegnare di persona l’apparecchio a uno dei centri assistenza KENWOOD. Per individuare il centro assistenza KENWOOD più vicino, visitare il sito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del Paese di residenza.

• Disegnato e progettato da Kenwood nel Regno Unito.

• Prodotto in Cina.

IMPORTANTI AVVERTENZE PER IL CORRETTO SMALTIMENTO DEL PRODOTTO AI SENSI DELLA DIRETTIVA EUROPEA SUI RIFIUTI DI APPARECCHIATURE ELETTRICHE ED ELETTRONICHE (RAEE)

Alla fine della sua vita utile il prodotto non deve essere smaltito insieme ai rifiuti urbani. Deve essere consegnato presso gli appositi centri di raccolta differenziata predisposti dalle amministrazioni comunali, oppure presso i rivenditori che offrono questo servizio. Smaltire separatamente un elettrodomestico consente di evitare possibili conseguenze negative per l’ambiente e per la salute derivanti da un suo smaltimento inadeguato e permette di recuperare i materiali di cui è composto al fine di ottenere notevoli risparmi in termini di energia e di risorse. Per rimarcare l’obbligo di smaltire separatamente gli elettrodomestici, sul prodotto è riportato il simbolo del bidone a rotelle barrato.

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guida alla risoluzione problemi

Problema Causa Soluzione

L'apparecchio non funziona nella modalità di cottura, viene visualizzato un messaggio di errore ed emesso un segnale acustico.

L’apparecchio cambia velocità o la velocità viene limitata durante la cottura.

I cibi si bruciano sul fondo del recipiente. 1 La temperatura impostata potrebbe essere

Uno dei sensori di sicurezza si è attivato. Verificare se sullo schermo di visualizzazione è

La velocità viene limitata in modo automatico quando i contenuti del recipiente raggiungono 60 °C e l’indicatore di avviso di alta temperatura si accende.

eccessiva. 2 Viene usato l’utensile sbagliato. 3 L’intervallo tra le azioni di miscelazione è

troppo lungo.

stata notificata la causa.

• Controllare che la testa sia abbassata e bloccata.

• Verificare che tutti i coperchi degli attacchi siano correttamente inseriti.

• Verificare che la protezione termica sia montata in modo corretto.

• Controllare che il recipiente di Kenwood Cooking Chef sia ben inserito.

Questo è un accorgimento di sicurezza.

1 Ridurre i valori d’impostazione di temperatura

e di potenza.

2 Verificare se è utilizzato l’utensile più adatto e

se è stato regolato correttamente.

3 Aumentare la frequenza delle azioni di

miscelazione o selezionare miscelazione continua.

4 L’utensile potrebbe non raggiungere la

parte bassa del recipiente.

5 Il tempo impostato per il timer è troppo

lungo.

6 Il sensore e/o la base del recipiente

possono non essere puliti.

La consistenza dei cibi non viene mantenuta.

La velocità di miscelazione non è uniforme.

È difficile chiudere la testa del mixer. 1 Ingredienti duri, come il cioccolato, sul

Il mixer continua a funzionare quando sono selezionate le velocità di miscelazione.

L’uso degli accessori limita la velocità del motore.

La frusta a filo o la frusta K sbatte contro il fondo della ciotola o non raggiunge gli ingredienti sul fondo della ciotola.

1 La temperatura selezionata è eccessiva. 2 L’intervallo tra le azioni di miscelazione è

troppo breve.

3 Gli ingredienti sono stati cotti per troppo

tempo.

4 Viene usato l’utensile sbagliato.

1 Ingredienti troppo grossi, troppo duri o

troppo solidi.

fondo del recipiente possono impedire alla testa del mixer di bloccarsi in posizione abbassata.

2 Il mescolatore è stato montato in modo

scorretto.

I coperchi sono montati in modo non corretto sugli attacchi.

È stato inserito un recipiente caldo. Estrarre il recipiente, oppure lasciarlo raffreddare

L’accessorio è posizionato ad un’altezza sbagliata che deve essere regolata.

4 Regolare l’utensile. 5 Cuocere per meno tempo (ma verificare che i

cibi non siano crudi).

6 Controllare che queste aree vengano tenute

pulire e asciutte.

1 Ridurre la temperatura. 2 Ridurre la frequenza delle azioni di

miscelazione.

3 Ridurre il tempo di cottura (controllando che i

cibi non siano crudi).

4 Verificare che l’utensile usato sia quello più

adatto.

1 Tagliare gli ingredienti a pezzetti più piccoli,

asportare i noccioli dalla frutta, fondere lentamente gli ingredienti senza usare alcun utensile (ma verificare di aver selezionato una velocità).

2 Aggiungere gli ingredienti dopo aver

abbassato la testa.

3 Verificare che l’utensile usato sia quello più

adatto.

1 Aggiungere gli ingredienti dopo aver

abbassato la testa.

2 Assicurarsi che il mescolatore sia montato

sull’attacco del mescolatore.

Verificare che tutti i coperchi degli attacchi siano correttamente inseriti.

fino a 60°C. Regolare l’altezza con una chiave inglese

idonea, fare riferimento alla sezione “Regolazione dei ganci di miscelazione”.

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Problema Causa Soluzione

La frusta a fili grossi, la frusta K o la frusta flessibile sbattono contro l’accessorio di co-miscelazione.

Impossibile montare un accessorio per lavorazione a bassa velocità.

La spia di stand-by lampeggia quando il cavo elettrico della Kitchen Machine viene inserito per la prima volta nella presa di corrente.

La Kitchen Machine si arresta durante il funzionamento. La spia di stand-by lampeggia rapidamente.

La Kitchen Machine si arresta durante il funzionamento. La luce di standbay lampeggia lentamente.

La spia di stand-by si spegne quando la macchina è collegata alla corrente.

Lo schermo di visualizzazione mostra un codice di errore alfanumerico.

Quando si contatta l’assistenza clienti, potranno essere richiesti i dati della versione software utilizzata. Le informazioni sul software si possono trovare premendo il pulsante del menù e selezionando "IMPOSTAZIONI” e, successivamente, “VERSIONE”.

L’accessorio di co-miscelazione è montato. Rimuovere l’accessorio di co-miscelazione:

deve essere utilizzato solo quando si usa il mescolatore.

Verificare che l’accessorio sia compatibile con il modello di macchina. È necessario un accessorio dotato di sistema di innesto a rotazione (Modello KAX)

Il controllo della velocità non è nella posizione ‘O’.

La testa del mixer è nella posizione alzata o non è bloccata correttamente verso il basso.

Attivazione della protezione da sovraccarico o surriscaldamento del sistema. Quantità massima superata.

1 Protezione termica rimossa o coperchio di

attacco rimosso.

2 Testa mixer sollevata.

3 Accessorio dell’attacco ha superato il suo

tempo di funzionamento massimo.

La Kitchen Machine è stata collegata per oltre 30 minuti senza funzionare per cui è entrata in modalità Stand-by.

L’apparecchio non funziona correttamente. Contattare uno dei centri assistenza autorizzati

L’accessorio deve essere dotato di

per poter essere montato sull’attacco. Se le attrezzature di cui si dispone si avvalgono di sistema di attacco a barra (Bar Connection System) KAT002ME per inserirle mediante l’innesto a rotazione (Twist Connection System) sulla Kitchen Machine.

Per maggiori informazioni, visitare il sito www.kenwoodworld.com/twist.

Verificare e ruotare il controllo della velocità nella posizione ‘O’.

Controllare che la testa della Kitchen Machine sia correttamente bloccata verso il basso.

Scollegare il cavo elettrico e verificare che non vi siano ostruzioni o surriscaldamento. Ruotare il controllo della velocitàsulla posizione ‘O’ e riaccendere la macchina. Se la macchina non funziona, rimuovere parte degli ingredienti per ridurre il carico e riaccenderla. Se il problema persiste, scollegare il cavo elettrico e lasciare riposare la macchina per 15 minuti. Inserire la spina nella presa di corrente e selezionare nuovamente la velocità. Se la macchina non si riavvia dopo aver seguito la procedura indicata in precedenza, contattare il “Servizio Assistenza Clienti” per richiedere ulteriore assistenza.

1 Montare la protezione termica o il coperchio

dell’attacco. Ruotare il comando della velocità su “O” e poi riavviare.

2 Abbassare la testa del mixer. Ruotare il

comando della velocità su “O” e poi riavviare.

3 Ruotare il comando della velocità su “O” e poi

riavviare.

Premere una volta il pulsante di stand-by per resettare la macchina.

KENWOOD. Per individuare il centro assistenza KENWOOD più vicino, visitare il sito www.kenwoodworld.com o il sito specifico del Paese di residenza.

si dovrà utilizzare l’adattatore

Kenwood KCC9 User Guide

Specifications and Main Features

Frequently Asked Questions

User Manual