Jura Giga X3 Aluminium User Manual [ru]

Руководство по эксплуатации кофемашины

GIGA X3

Оригинальное руководство по эксплуатации

E

K

Прочтите руководство по эксплуатации до начала использования кофемашины.

JURA Type 752

Оглавление

Кофемашина GIGA X3

Элементы управления 4
Важные указания 6

Использование по назначению ..............................................................................................................6

Ради Вашей безопасности ........................................................................................................................7

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию 12

JURA в Интернете ........................................................................................................................................12

Управление посредством сенсорного дисплея и поворотного переключателя Rotary

Switch .............................................................................................................................................................12

Установка кофемашины ............................................................................................................................13

Заполнение контейнера для кофейных зерен ..................................................................................13

Определение степени жесткости воды ...............................................................................................13

Первый ввод кофемашины в эксплуатацию ......................................................................................14

Подключение подачи молока ................................................................................................................16

Настройки, выполняемые сервисным техником ..............................................................................17

Установление соединения с приставным устройством (радиосвязь) ........................................17

2 Приготовление 19

Возможности приготовления ................................................................................................................20

Приготовление кофейных напитков ....................................................................................................21

Приготовление двух порций кофейного напитка ...........................................................................22

Приготовление кофейных напитков с молоком ..............................................................................22

Кофе «Бариста» и лунго «Бариста» ........................................................................................................ 23

Молотый кофе ............................................................................................................................................24

Горячая вода ...............................................................................................................................................25

3 Ежедневная эксплуатация 26

Наполнение бункера для воды ............................................................................................................26

Включение кофемашины ........................................................................................................................26

Ежедневное обслуживание .................................................................................................................... 27

Регулярное обслуживание......................................................................................................................28

Выключение кофемашины .....................................................................................................................28

4 Долговременные настройки в режиме программирования 30

Настройки приготовления напитка ......................................................................................................31

Настройка степени помола ....................................................................................................................34

Автоматическое выключение ................................................................................................................35

Время и дата ............................................................................................................................................... 35

Таймер ..........................................................................................................................................................36

Настройка степени жесткости воды .....................................................................................................37

Единицы измерения количества воды/формат отображения времени ...................................38

Энергосберегающий режим ...................................................................................................................39

Блокировка и деблокировка функций ...............................................................................................40

Язык ...............................................................................................................................................................41

Яркость дисплея .........................................................................................................................................41

Восстановление заводских настроек ..................................................................................................42

Просмотр информации ...........................................................................................................................43

2

Оглавление

5 Обслуживание 44

Промывка кофемашины ..........................................................................................................................44

Автоматическая промывка системы приготовления молока .......................................................45

Очистка системы приготовления молока ..........................................................................................45

Разборка и промывка комбинированного дозатора ......................................................................46

Установка/замена фильтра .....................................................................................................................48

Очистка кофемашины ..............................................................................................................................49

Удаление известковых отложений солей в кофемашине ..............................................................50

Очистка контейнера для кофейных зерен .........................................................................................53

Удаление известковых отложений солей со стенок бункера для воды ....................................54

6 Сообщения на дисплее 55
7 Устранение неисправностей 57
8 Транспортировка и утилизация в соответствии с экологическими требованиями 59

Транспортировка / осушение системы ................................................................................................59

Утилизация .................................................................................................................................................59

9 Технические данные 60
10 Алфавитный указатель 61
11 Контакты с компанией JURA / правовая информация 64

Описание символов

Предупреждения

J ОСТОРОЖНО

J ВНИМАНИЕ

ВНИМАНИЕ ВНИМАНИЕ указывает на ситуацию, при которой возможно

Используемые символы

T

E

«Эспрессо» Индикация на дисплее

Обязательно обращайте внимание на информацию, которая
сопровождается сигнальными словами ВНИМАНИЕ или
ОСТОРОЖНО в сочетании с предупредительным знаком.
Сигнальное слово ОСТОРОЖНО предупреждает о риске получения
тяжелых травм, а сигнальное слово ВНИМАНИЕ - о риске получе­ния легких травм.

повреждение устройства.

Требуемое действие. В этом случае Вам необходимо выполнить то или
иное действие.
Указания и советы, облегчающие процесс пользования кофемашиной
GIGA.

3

Элементы управления

Элементы управления

1

2

3

4

5

6

7

8

1 Контейнер для кофейных зерен с

крышкой для сохранения аромата кофе
2 Крышка бункера для воды
3 Бункер для воды
4 Cетевой выключатель

(задняя сторона кофемашины)
5 Съемный сетевой шнур 

(задняя сторона кофемашины)
6 Контейнер для кофейных отходов
7 Поддон для сбора остаточной воды
8 Подставка для чашек

9

10

11

12

13
14

15

16

9 Воронка для молотого кофе
10 Вентиляционные ламели (Venti Ports)
11 Крышка контейнера для хранения
12 Мерная ложка для кофе
13 Регулируемый по высоте комбинирован-

ный дозатор

14 Регулируемый по высоте дозатор

горячей воды

15 Крышка поддона для сбора остаточной

воды (отклоняемый)

16 Вставная часть поддона для сбора

остаточной воды

4

Элементы управления

1

1 Поворотный переключатель

Rotary Switch

1

2

3

Задняя панель кофемашины

1 Сервисная крышка (открывается

нажатием пальца)
2 Фиксатор

2

3

2 Кнопка «Вкл./Выкл.» Q (под крышкой)
3 Сенсорный дисплей

4

3 Задвижка
4 Сервисный интерфейс с JURA Smart Connect

Дополнительное оборудование

Контейнер для очистки системы
приготовления молока

Ключ с шестигранным отверстием
(для системы приготовления молока)

5

Важные указания

Важные указания

Использование по
назначению

Данная кофемашина предусмотрена для
использования ее специалистами или проин­структированным персоналом в различных
организациях и компаниях для внутренних
нужд, либо для коммерческого использования.
Она предназначена только для приготовления
кофе и подогрева молока и воды. Любое иное
использование будет рассматриваться как
использование не по назначению. Компания
JURA Elektroapparate AG не несет ответственно­сти за последствия, связанные с использова­нием кофемашины не по назначению.

Перед использованием установки полностью
прочтите данное руководство по эксплуатации.
На повреждения или дефекты, возникшие
вследствие несоблюдения указаний руковод­ства по эксплуатации, гарантия не распростра­няется. Храните данное руководство по эксплу­атации рядом с кофемашиной и передавайте
его последующим пользователям.

Кофемашину GIGA допускается использовать
только проинструктированным лицам. При
использовании неспециалистами данный про­цесс необходимо контролировать.

6

Важные указания

Ради Вашей
безопасности

J

Внимательно прочтите и тщательно соблю­дайте нижеследующие важные указания по тех­нике безопасности.

Соблюдая следующие указания, можно пре­дотвратить опасность для жизни из-за удара
током:

ни в коем случае не эксплуатируйте холо-

U

дильную установку с дефектами или с
поврежденным сетевым шнуром;
в случае появления признаков поврежде-

U

ния, например запаха горелого, немед­ленно отключите прибор от сети и обрати­тесь в центр сервисного обслуживания
компании JURA;
при повреждении сетевого шнура данной

U

холодильной установки его необходимо
заменить специальным сетевым шнуром,
который можно приобрести непосред­ственно в компании JURA или в авторизо­ванном центре сервисного обслуживания
компании JURA;
следите за тем, чтобы кофемашина GIGA и

U

сетевой шнур не находились вблизи горя­чих поверхностей;
следите за тем, чтобы сетевой шнур не был

U

зажат и не терся об острые кромки;
ни в коем случае не открывайте и не пытай-

U

тесь ремонтировать холодильную уста­новку самостоятельно. Не вносите никаких
изменений в кофемашину, которые не опи­сываются в данном руководстве по эксплу­атации. В холодильной установке имеются
токопроводящие детали. При ее открыва­нии возникает опасность для жизни. Любой

7

Важные указания

ремонт должен выполняться исключи­тельно авторизованными центрами сер­висного обслуживания компании JURA с
использованием оригинальных запасных
частей и принадлежностей;
для полного и надежного отключения

U

кофемашины GIGA от электросети сначала
выключите ее при помощи кнопки «Вкл./
Выкл.» Q, а затем – при помощи сетевого
выключателя. Только после этого выни­майте сетевой штекер из сетевой розетки.

Существует опасность ошпариться или полу­чить ожог при работе с дозаторами:

поставьте кофемашину в месте, недоступ-

U

ном для детей;
не прикасайтесь к горячим деталям.

U

Используйте предусмотренные для этого
ручки;
следите за чистотой и правильностью уста-

U

новки комбинированного дозатора. При
неправильной установке или засорении
возможно отсоединение деталей. Суще­ствует опасность их проглатывания.

Поврежденная кофемашина может стать причи­ной получения травм или возгорания. Во избе­жание повреждений, возможных травм и опас­ности возгорания:

никогда не оставляйте свисающим сетевой

U

шнур. Вы можете споткнуться о него или
повредить его;
не допускайте воздействия на кофемашину

U

GIGA таких погодных факторов, как дождь,
мороз и прямые солнечные лучи;

8

Важные указания

не опускайте кофемашину GIGA, ее сетевой

U

шнур и патрубки в воду;
не мойте кофемашину GIGA и ее отдельные

U

детали в посудомоечной машине; Только
вставную часть поддона для сбора остаточ­ной воды, поддон для сбора остаточной
воды и контейнер для кофейных отходов
можно мыть в посудомоечной машине;
перед очисткой кофемашины GIGA выклю-

U

чите ее при помощи кнопки «Вкл./Выкл.» Q.
Всегда протирайте кофемашину GIGA влаж­ной, но не мокрой тканью и не допускайте
постоянного попадания на кофемашину
брызг воды;
кофемашина GIGA не предусмотрена для

U

установки на поверхности, на которой воз­можно выполнение очистки посредством
струи воды;
запрещено выполнять очистку кофема-

U

шины посредством струи воды;
не используйте щелочные чистящие сред-

U

ства, а только мягкую ткань и мягкое чистя­щее средство;
подключайте кофемашину только к сети с

U

напряжением, указанным на заводской
табличке. Заводская табличка находится на
нижней стороне кофемашины GIGA. Допол­нительные технические данные приведены
в данном руководстве по эксплуатации (см.
Глава 9 «Технические данные»);
подключите кофемашину GIGA непосред-

U

ственно к бытовой розетке. При использо­вании многоконтактной розетки или удли­нительного кабеля существует опасность
перегрева;

9

Важные указания

используйте только оригинальные сред-

U

ства для обслуживания от компании JURA.
Применение средств, не рекомендованных
компанией JURA, может привести к повреж­дению кофемашины;
не используйте карамелизованные кофей-

U

ные зерна или зерна с добавками, а также
зеленый необжаренный кофе;
в бункер для воды всегда заливайте све-

U

жую холодную воду;
на время длительного отсутствия выклю-

U

чайте кофемашину при помощи кнопки
«Вкл./Выкл.» Q и вынимайте сетевой штекер
из сетевой розетки;
дети не могут выполнять работы по очистке

U

и техобслуживанию кофемашины за исклю­чением лишь тех случаев, когда эти работы
выполняются под контролем ответствен­ного лица;
не допускайте, чтобы дети играли с кофе-

U

машиной;
всегда присматривайте за детьми младше

U

восьми лет, если они находятся рядом с
кофемашиной;
дети старше восьми лет могут самостоя-

U

тельно использовать кофемашину, только
если они ознакомлены с правилами безо­пасного обращения с ней. Дети должны
знать и понимать, какая опасность может
возникнуть в результате неправильного
обращения с кофемашиной.

10

Важные указания

Лицам, а также детям, которые вследствие

физических, сенсорных или психических

U

нарушений либо
отсутствия опыта и знаний в обращении с

U

кофемашиной
не способны безопасно пользоваться кофема­шиной, разрешено эксплуатировать ее исклю­чительно под контролем или руководством
ответственного лица.

Безопасность при использовании сменного
фильтра CLARIS Pro Smart:

храните сменные фильтры в недоступном

U

для детей месте;

храните сменные фильтры в сухом месте в

U

закрытой упаковке;

не храните сменные фильтры вблизи источ-

U

ников тепла и не допускайте попадания на

них прямых солнечных лучей;

не используйте поврежденные сменные

U

фильтры;

не открывайте сменные фильтры.

U

11

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

JURA в Интернете

Управление
посредством
сенсорного дисплея и
поворотного
переключателя Rotary
Switch

Посетите нашу страницу в Интернете. С веб-страницы компа­нии JURA (www.jura.com) можно загрузить краткое руковод-
ство по эксплуатации Вашей кофемашины. Также Вы найдете
здесь интересные и актуальные сведения о Вашей кофемашине
GIGA и узнаете немало нового о кофе.

Если Вам понадобится помощь в обращении с кофемашиной,
смотрите справочную информацию в разделе
www.jura.com/service.

Ваша кофемашина GIGA оборудована сенсорным дисплеем,
который интуитивно управляется прикосновением пальцев.
При этом можно использовать две функциональные возмож­ности:

Касание

U

Коснитесь дисплея пальцем, чтобы, к примеру, запустить

процесс приготовления кофе или выполнить различные

настройки в режиме программирования.

12

Проведение пальцем

U

Проведите пальцем слева направо или сверху вниз (или

>>

>>

>>

>>

наоборот) по дисплею. Таким образом можно, например,

выбрать один из кофейных напитков в меню полосы про-

крутки или переходить от одного программного пункта к

другому в режиме программирования.

Управление с помощью поворотного переключателя Rotary
Switch: дополнительно используйте Rotary Switch. Во время его
вращения отображается меню полосы прокрутки напитков.
Кроме того, он позволяет переходить от одного программного
пункта к другому в режиме программирования и изменять раз­личные настройки.

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

Установка кофемашины

Заполнение контейнера
для кофейных зерен

ВНИМАНИЕ

При установке кофемашины GIGA соблюдайте следующее:

Установите кофемашину GIGA на горизонтальную водо-

U

стойкую поверхность (высота мин. 80см);

выберите место установки кофемашины GIGA так, чтобы

U

не допускать ее перегрева. Следите, чтобы вентиляцион-

ные ламели не были закрыты.

Кофейные зерна с добавками (например, с сахаром), молотый
кофе, а также сублимированный кофе портят кофемолку.

T В контейнер для кофейных зерен засыпайте только обжа-

ренные кофейные зерна без дополнительной обработки.

T Снимите крышку для сохранения аромата кофе.

T Прочистите контейнер для кофейных зерен и удалите из

него посторонние предметы, если таковые имеются.

T Засыпьте кофейные зерна в контейнер для кофейных

зерен и закройте крышку для сохранения аромата кофе.

Определение степени
жесткости воды

Во время первого ввода в эксплуатацию следует настроить сте­пень жесткости воды. Если Вы не знаете степень жесткости
используемой воды, ее возможно предварительно выяснить.
Используйте для этого входящую в комплект поставки тест­полоску Aquadur®.

T Подержите тест-полоску недолго (1секунду) в проточ-

ной воде. Стряхните с нее воду.

T Подождите около 1минуты.

13

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

Первый ввод
кофемашины в
эксплуатацию

T Воспользовавшись описанием на упаковке, определите

степень жесткости воды по изменению цвета тест­полоски Aquadur®.

J

ОСТОРОЖНО

ВНИМАНИЕ

Опасность для жизни из-за удара электрическим током при экс­плуатации кофемашины с поврежденным сетевым шнуром.

T Ни в коем случае не эксплуатируйте кофемашину с дефек-

тами или с поврежденным сетевым шнуром.

Попадание в бункер для воды молока, газированной мине­ральной воды или других жидкостей может привести к повреж­дению бункера или кофемашины.

T В бункер для воды всегда заливайте свежую холодную

воду.

Условие:контейнер для кофейных зерен заполнен.

T Подключите к кофемашине сетевой шнур.

T Вставьте сетевой штекер в сетевую розетку.

T Подключите кофемашину GIGA к сети электропитания

при помощи сетевого выключателя, расположенного на
задней панели.

T Откройте крышку кнопки «Вкл./Выкл.».

T Для включения кофемашины GIGA нажмите кнопку

«Вкл./Выкл.» Q.

«Sprachauswahl» / «Deutsch»

14

E Для отображения других языков проводите пальцем

сверху вниз (или наоборот) по списку выбора, пока не

будет выделен нужный язык (например,

«Русский»).

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

T Коснитесь «Сохранить».

На дисплее ненадолго появляется

«Сохранено» для под-

тверждения настройки.

«Дата»

T Введите текущую дату (формат ГГГГ/ММ/ДД).
T Коснитесь

«Сохранить».
«Сохранено»
«Ед-цы измерения»

T Выберите формат отображения времени («24 ч» или

«ДП/ПП»).

T Коснитесь

«Сохранить».
«Сохранено»
«Время»

T Введите текущее время.
T Коснитесь

«Сохранить».
«Сохранено»
«Жесткость воды»

E Если степень жесткости используемой воды неизвестна,

сначала ее следует выяснить (см. Глава 1 «Подготовка и
запуск в эксплуатацию – Определение степени жесткости
воды»).

T Проведите пальцем по дисплею, чтобы изменить

настройку степени жесткости воды, например, на

«25°dH».

T Коснитесь

«Сохранить».
«Сохранено»
«Установите фильтр»

T Поставьте по одной емкости под комбинированный

дозатор и под дозатор горячей воды.

T Снимите бункер для воды и промойте его холодной

водой.

T Откройте держатель фильтра.

15

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

T Слегка надавив, вставьте сменный фильтр CLARIS Pro

Smart в бункер для воды.

T Закройте держатель фильтра. Вы услышите щелчок.
T Наполните бункер свежей холодной водой и установите

его в кофемашину.

E Кофемашина автоматически распознает произведенную

установку сменного фильтра.

«Происходит промывка фильтра», выполняется про-

мывка фильтра. Вода стекает непосредственно в под­дон для сбора остаточной воды.

«Происходит заполнение системы», из комбинирован-

ного дозатора и из дозатора горячей воды вытекает
вода.

«Опустошть поддон для сбора воды»

T Опорожните поддон для сбора остаточной воды и снова

установите его в кофемашину.

«Режим использования фильтра» / «Сохранено»

T Поставьте емкость под комбинированный дозатор.

«Происходит нагрев кофемашины»
«Происходит промывка кофемашины»
промывка системы молока»

тически останавливается. Отображается стартовое изо­бражение на дисплее. Кофемашина GIGA находится в
состоянии готовности к работе.

. Процесс промывки автома-

, «Происходит

Подключение подачи
молока

16

E Если фильтр активирован, вверху дисплея отображается

синий символ фильтра.

Ваша кофемашина GIGA приготавливает мелкоячеистую, неж­ную молочную пену идеальной кремовой консистенции.
Основным критерием для вспенивания молока является темпе­ратура молока: 4–8°C. Поэтому мы рекомендуем использовать
охладитель молока JURA.

T Подсоедините молочный шланг к комбинированному

дозатору. Для этого подсоедините конец молочного
шланга к соединительной детали на правой стороне
комбинированного дозатора.

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

T Другой конец молочного шланга подсоедините к охла-

дителю молока.

E Ваша кофемашина GIGA оборудована системой приготов-

ления молока HP3.

Настройки,
выполняемые
сервисным техником

Установление
соединения с
приставным
устройством
(радиосвязь)

Сервисный техник, авторизованный компанией JURA, может
выполнять различные настройки, например:

коды: возможно присвоение четырех кодов. Для каждого

U

кода можно установить, какие из программных пунктов
будут деблокированы или заблокированы. Определен­ные коды соответствуют различным уровням доступа.
Таким образом, например, можно установить блокировку
активации программ обслуживания посредством кода;
активация/дезактивация функции «Silent Pump» (для при-

U

готовления горячей воды);
отмена индикации красного символа в виде тахографа на

U

стартовом изображении на дисплее для кофейных напит­ков с ускоренным процессом приготовления.

В сервисном центре Вы можете получить следующее дополни­тельное оборудование для кофемашины GIGA:

комплект деталей для выброса кофейных отходов/

U

отвода остаточной воды;
закрываемый на ключ контейнер для кофейных зерен.

U

Ваша кофемашина GIGA оснащена устройством Smart Connect
компании JURA. С его помощью посредством радиосигнала
можно соединить кофемашину с совместимым приставным
устройством компании JURA (например, охладителем молока
Cool Control).

E Smart Connect можно защитить от несанкционированного

доступа с помощью PIN-кода. Активируйте функцию PIN­кода через J.O.E.
ную информацию см. на сайте
www.jura.com/smartconnect.

®

– Ваше приложение JURA. Более подроб-

17

1 Подготовка и запуск в эксплуатацию

E Обратите внимание, что через Smart Connect кофемашину

можно соединить либо только с приставным устрой­ством, либо только с J.O.E.

®

, но не с обоими одновре-

менно.

Условие:отображается стартовое изображение на дисплее.

T Коснитесь

«P».
«Состояние обслуживания»

T Проводите пальцем по дисплею до тех пор, пока в цен-

тре не отобразится

T Коснитесь

«Настройки кофемашины».

«Настройки кофемашины».

«Выключение через»

T Проводите пальцем по дисплею до тех пор, пока в

центре не отобразится

устройства»

T Коснитесь

.

«Подключение приставного устройства».

«Подключение приставного

«Подключение приставного устройства»

T Теперь следуйте указаниям на дисплее для установле-

ния соединения между приставным устройством и
кофемашиной GIGA.

18

2 Приготовление

2 Приготовление

Основная информация о приготовлении:

во время процесса помола можно изменить степень кре-

U

пости кофе для отдельных напитков. Для этого прове-
дите пальцем по дисплею или поверните поворотный
переключатель Rotary Switch;
во время приготовления можно изменить заранее настро-

U

енное количество (например, воды или молочной пены).
Для этого проведите пальцем по дисплею или поверните
поворотный переключатель Rotary Switch;
процесс приготовления можно остановить в любой

U

момент. Для этого нажмите кнопку
ротный переключатель Rotary Switch.

Кофе имеет наилучший вкус, когда он горячий. Холодная фар­форовая чашка снижает температуру напитка, и соответственно,
ухудшает его вкусовые качества. Поэтому мы рекомендуем
предварительно подогревать чашки. Только в предварительно
подогретых чашках кофейный аромат раскрывается полностью.
Подогреватель чашек производства JURA можно приобрести в
ближайшем специализированном магазине.

«Прервать» или пово-

В режиме программирования можно выполнить долговре-
менные настройки приготовления для любых напитков (см.
Глава 4 «Долговременные настройки в режиме программирова­ния – Согласование настроек приготовления напитка»).

19

2 Приготовление

Возможности
приготовления

Кофемашина GIGA предлагает различные способы выбора
кофейных напитков, молока или горячей воды для приготовле­ния.

Приготовление с помощью стартового изображения на дис­плее: просто коснитесь нужного напитка. На стандартном стар-

товом изображении на дисплее отображаются следующие
напитки:

Страница «1/2» Страница «2/2»

«Эспрессо»
«Кофе»
«Кофе «Бариста»»
«Лунго «Бариста»»
«Горячая вода»
«Капучино»
«Латте маккиато»
«Молоко»

Приготовление с помощью меню полосы прокрутки (функ­ция выбора в меню полосы прокрутки): можно приготовить

больше напитков, чем показано на стартовом изображении на
дисплее. Если повернуть поворотный переключатель Rotary
Switch, в меню полосы прокрутки отобразятся и другие
напитки.

«Кофе в кофейнике»
«Кофе с молоком»
«Маккиато»
«Флэт уайт»
«Вода для зеленого чая»
«2x Эспрессо»
«2x Кофе»
«Молочная пена»

20

Поверните поворотный переключатель Rotary Switch или про­ведите пальцем по дисплею, чтобы выделить нужный напиток.
Для запуска процесса приготовления коснитесь напитка или
нажмите Rotary Switch. В меню полосы прокрутки дополни­тельно отображаются следующие напитки:

«Ристретто»

U

«Спец*кофе»

U

«Эспрессо доппио»

U

«Вода для черного чая»

U

«2x Ристретто»

U

«2x Спец*кофе»

U

«2x Кофе «Бариста»»

U

«2x Лунго «Бариста»»

U

«2x Капучино»

U