Husqvarna QCE734-1W, QCE734-1X, QCE741-1X, QCE741-1W, QCE734-1K User Manual

Taulukoita, vihjeitä ja reseptejä

Kalusteisiin asennettava uuni

Sisällys

Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Paistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Paistotaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Paistaminen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Paistotaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Taulukko PAISTOLÄMPÖMITTARI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15

HAUDUTUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Taulukko HAUDUTUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

Tasogrillaus. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Grillaustaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Sulatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Sulatustaulukko . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19

Lihankypsennysohjelmat. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

RESEPTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

LEIVONTARESEPTIT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

SITRUUNAKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21

SOKERIKAKKU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

TIIKERIKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23

JUUSTOKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

ENG HEDELMÄKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25

MUROKAKKU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

TÄYTEPITKO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

RANSKANLEIPÄ. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28

RUOKARESEPTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29

PIZZA (yhtä paistopeltiä tai 2 pyöreää vuokaa varten) . . . . . . . . . . . . . . 29

PERUNA GRATIINI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

YRTTITÄYTEPIIRAKAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

KINKKUJUUSTOPIIRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32

LASAGNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33

CANNELLONI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34

MERIMIESPATA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35

KALAFILEE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

EKSTRAT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

KAKKU VALM TAIKINA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

PAKASTEPIZZA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

SÄILÖNTÄ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

KUIVATUS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39

2

Käyttömahdollisuudet, taulukot ja vihjeet

Paistaminen

Uunin toiminto: MULTI-KIERTOILMA tai YLÄ-JA ALALÄMPÖ
Paistovuoat

• YLÄ-JA ALALÄMPÖ -toiminnossa voidaan käyttää tummasta metallis­ta valmistettuja ja pinnoitettuja vuokia.

• MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voidaan käyttää myös vaaleasta
metallista valmistettuja vuokia.

Kannatintasot

• Paistaminen YLÄ-JA ALALÄMPÖ -toiminnolla on mahdollista vain yh­dellä tasolla.

• MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voit paistaa samanaikaisesti jopa 3
pellillistä:

1 uunipelti:
esim. kannatintasolla 3

1 uunipelti:
esim. kannatintasolla 1

2 uunipeltiä:
esim. kannatintasoilla 1 ja 3

3 uunipeltiä:
Kannatintasot 1, 3 ja 5

3

Yleisohjeita

• Aseta leivinpelti uuniin siten, että viisto reuna tulee eteen!

• YLÄ-JA ALALÄMPÖ tai MULTI-KIERTOILMA -toiminnossa voit laittaa

uuniin samanaikaisesti myös kaksi vuokaa alekkain ritilän päälle. Pais­toaika ei juurikaan pitene.

3 Pakasteruokien sulatuksen yhteydessä uunipellit saattavat vääntyä.

Tämä johtuu pakasteiden ja uunin lämpötilan suuresta erosta. Uunipelti
suoristuu, kun se jäähtyy.

Paistotaulukoita koskevia ohjeita

Taulukoissa on mainittu ruokalajit, niiden vaatimat lämpötila-asetuk­set, kypsennysajat sekä kannatintasot.

• Mainitut lämpötila-asetukset sekä paistoajat ovat ohjeellisia. Tulok­seen vaikuttavat myös taikinan määrä ja koostumus sekä vuoan omi­naisuudet.

• Suosittelemme, että valitset aluksi alhaisemman lämpötilan ja nostat
lämpöä vasta tarvittaessa, esimerkiksi kun haluat ruskeamman pinnan
tai jos kypsyminen kestää liian kauan.

• Jos et löydä paistokseesi soveltuvia ohjearvoja, sovella jonkun vastaa­vantyyppisen paistoksen tietoja.

• Paistettaessa leivonnaisia leivinpellillä tai vuoissa useammalla tasolla
paistoaika saattaa olla 10–15 minuuttia pitempi.

• Kosteat leivonnaiset (esim. pizzat, hedelmäpiirakat yms.) on paistetta­va yhdellä tasolla.

• Jos paistettavan leivonnaisen pinta on epätasainen, se saattaa ruskis­tua epätasaisesti paistamisen alkuvaiheessa. Tässä tapauksessa läm-
pötila-asetusta ei pidä muuttaa. Ruskistuminen tasaantuu
paistamisen edetessä.

2 Jos paistoaika on pitkä, voit kytkeä virran pois uunista noin

10 minuuttia ennen paistoajan päättymistä ja hyödyntää jälkilämpöä.
Ellei toisin ei ole mainittu, taulukoiden arvot perustuvat tilanteeseen,
jossa uuni on kypsennyksen alkaessa kylmä.

4

Paistotaulukko

Paistaminen yhdellä kannatintasolla

Leivonnaisen

laji

Vuoassa paistetut leivonnaiset

Sokerikakku tai
murotaikinaleivonnaiset

Hiekkakakku/
kuninkaankakku

Leivoskakku

Leivoskakku

Kakkupohja murotaiki­nasta

Kakkupohja notkeasta
taikinasta

Umpinainen omenapiiras

Omenapiiras (2vuokaa,
Ø20cm, diagonaalisesti)

Omenapiiras (2vuokaa
Ø20cm, diagonaalisesti)

Suolaiset piiraat (esim.
ranskalainen Quiche Lor­raine -juustopiiras)

Juustokakku

Pellillä paistettavat leivonnaiset

Pullapitko/-kranssi

Täyteleivät

Leipä (ruisleipä)

-aluksi

-lopuksi

Tuulihatut

Uunin toiminto

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

Kanna-

tintaso

Lämpötila

°C

1 150-160 0:50-1:10

1 140-160 1:10-1:30

1 140 0:25-0:40

2 160 0:25-0:40

3 170-1801)0:10-0:25

3 150-170 0:20-0:25

1 170-190 0:50-1:00

1 160 1:10-1:30

1 180 1:10-1:30

1 160-180 0:30-1:10

1 170-190 1:00-1:30

3 170-190 0:30-0:40

3 160-1801)0:40-1:00

2

3 160-1701)0:15-0:30

1)

230

160-180

0:30-1:00

Aika

Tuntia

Min.

0:25

5

Leivonnaisen

laji

Uunin toiminto

Kanna-

tintaso

Lämpötila

°C

Aika

Tuntia

Min.

Kääretorttu

Strösselikakku kuiva

Voi-/sokerikakku

Hedelmäkakku
(hiivataikinasta/notkeas­ta taikinasta)

2)

Hedelmäkakku
(hiivataikinasta/notkeas­ta taikinasta)

2)

Murotaikinapohjainen
hedelmäkakku

Pellillä paistetut leivon­naiset, arka täyte (esim.
rahka, kerma, hunajakak­ku)

Pizza (runsaasti täytet-

2

tä)

Pizza (ohut)

Pitaleipä

Piirakka (Sveitsi)

Pikkuleivät

Murotaikinapikkuleivät

Pursotetut pikkuleivät

Pursotetut pikkuleivät

Vatkatusta taikinasta val­mistetut pikkuleivät

Munavaahtoleivokset,
marengit

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

3 180-2001)0:10-0:20

3 150-160 0:20-0:40

3 190-2101)0:15-0:30

3 150 0:35-0:50

3 170 0:35-0:50

3 160-170 0:40-1:20

3 160-1801)0:40-1:20

1 180-2001)0:30-1:00

1 200-2201)0:10-0:25

1 200-220 0:08-0:15

1 180-200 0:35-0:50

3 150-160 0:06-0:20

3 140 0:20-0:30

3 160

1)

0:20-0:30

3 150-160 0:15-0:20

3 80-100 2:00-2:30

6

Leivonnaisen

laji

Uunin toiminto

Kanna-

tintaso

Lämpötila

°C

Aika

Tuntia

Min.

Mantelitortut

Pienet hiivataikinaleivon­naiset

Pienet voitaikinaleivon­naiset

Sämpylät

Sämpylät

Pienet kakut (20kpl/pelti)

Pienet kakut (20kpl/pelti)

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

MULTI-

KIERTOILMA

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

1) Esilämmitä uuni

2) Käytä rasvankeruupeltiä tai rasvapannua.

3 100-120 0:30-0:60

3 150-160 0:20-0:40

3 170-180)0:20-0:30

3 160

3 180

3 140

3 170

1)

1)

1)

1)

0:20-0:35

0:20-0:35

0:20-0:30

0:20-0:30

7

Paistaminen useammalla kannatintasolla

MULTI-

KIERTOILMA

Leivonnaisen laji

Pellillä paistettavat leivonnaiset

Tuulihatut 1/4 --- 160-180

Strösselikakku, kuiva 1/3 --- 140-160 0:30-0:60

Pikkuleivät

Murotaikinapikkuleivät 1/3 1/3/5 150-160 0:15-0:35

Pursotetut pikkuleivät 1/3 1/3/5 140 0:20-0:60

Vatkatusta taikinasta val­mistetut pikkuleivät

Munavaahtoleivokset, ma­rengit

Mantelitortut 1/3 --- 100-120 0:40-1:20

Pienet hiivataikinaleivonnai­set

Pienet voitaikinaleivonnaiset 1/3 --- 170-1801)0:30-0:50

Sämpylät 1/4 --- 160 0:30-0:45

Pienet kakut (20kpl/pelti) 1/4 --- 140

1) Esilämmitä uuni

Kannatintaso alhaalta

2 tasolla 3 tasolla

1/3 --- 160-170 0:25-0:40

1/3 --- 80-100 2:10-2:50

1/3 --- 160-170 0:30-0:60

KIERTOILMA

lukien

MULTI-

Lämpötila

ºC

1))

1)

Aika

Tuntia

Min.

0:35-0:60

0:25-0:40

8

Leivontavinkkejä

Paistotulos Mahdollinen syy Korjaus

Kakku on liian vaalea
pohjasta

Kakku laskeutuu (taiki­nainen ja liian kostea)

Kakku on liian kuiva Liian alhainen paistolämpötila Säädä lämpötila korkeam-

Kakku ruskistuu epäta­saisesti

Kakku ei kypsy maini­tussa paistoajassa

Väärä kannatintaso Paista kakku alemmalla kan-

natintasolla

Liian korkea paistolämpötila Säädä vähän alhaisempi läm-

Liian lyhyt paistoaika Pidennä paistoaikaa

Taikinassa on liian paljon nes­tettä

Liian pitkä paistoaika Lyhennä paistoaikaa

Liian korkea paistolämpötila
ja liian lyhyt paistoaika

Taikina on jaettu epätasaisesti Jaa taikina tasaisesti pellille

Rasvasuodatin on kiinnitetty
paikalleen.

Liian alhainen lämpötila Säädä lämpötila vähän kor-

Rasvasuodatin on kiinnitetty
paikalleen.

pötila

Paistoaikaa ei voi lyhentää
valitsemalla korkeamman
lämpötilan

Käytä vähemmän nestettä.
Varmista, että sekoitusaika
on oikea, erityisesti kun val­mistat taikinan monitoimi­koneella

maksi

Säädä paistolämpötila alhai­semmaksi ja pidennä paisto­aikaa

Irrota rasvasuodatin.

keammaksi

Irrota rasvasuodatin.

9

Taulukko PIZZATASO

1) Esilämmitä uuni

Leivonnaislaji Uunin taso

Lämpötila

°C

Pizza (ohut) 1 180 - 200

1)

Aika

Tuntia Min.

20 - 30

Pizza (runsastäytteinen) 1 180 - 200 20 - 30

Piiras 1 180 - 200 45 - 60

Pinaattipiiras 1 160 -180 45 - 60

Quiche Lorraine -juustopiiras 1 170 - 190 40 - 50

Pyöreä rahkapiirakka 1 140 - 160 60 - 90

Rahkapiirakka pellillä 1 140 - 160 50 - 60

Umpinainen omenapiiras 1 150 - 170 50 - 70

Vihannespiirakka 1 160 - 180 50 - 60

Pitaleipä 1 250 - 270

Lehtitaikinaleivonnaiset 1 160 - 180

Liekkikakku 1 250 - 270

Piirakat 1 180 - 200

1)

1)

1)

1)

10 - 20

40 - 50

12 - 20

15 - 25

10

Taulukko: Kohokkaat ja kuorrutetut ruoat

1) Esilämmitä uuni

Ruokalaji Uunin toiminto

Makaronilaatikko

Lasagne

Kuorrutetut vihannek-

1)

set

Rapeaksi paistetut
patongit

1)

Makeat kohokkaat

Kalakohokkaat

Uunin

taso

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

Lämpötila

°C

1 180-200 0:45-1:00

1 180-200 0:25-0:40

GRATINOINTI 1 160-170 0:15-0:30

GRATINOINTI 1 160-170 0:15-0:30

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

YLÄ-JA

ALALÄMPÖ

1 180-200 0:40-0:60

1 180-200 0:30-1:00

Aika

Tuntia

Min.

Täytetyt vihannekset GRATINOINTI 1 160-170 0:30-1:00

11

Paistaminen

Uunin toiminto: YLÄ-JA ALALÄMPÖ tai GRATINOINTI
Asenna rasvasuodatin paikalleen paistamisen ajaksi!
Paistoastiat

• Kaikki kuumuutta kestävät astiat ovat sopivia paistamisessa (noudata
valmistajan antamia ohjeita!)

• Kookkaat paistit voidaan paistaa suoraan rasvapellillä tai ritilän
päällä, jonka alle on asetettu rasvapelti.

• Vähärasvaiset lihat on suositeltavaa paistaa paistovuoassa kannella
peitettynä. Tällä tavoin liha pysyy mehukkaana.

• Jos lihan pinnan tulee ruskistua, paista se paistovuoassa ilman kant-
ta.

3 Paistotaulukkoja koskevat ohjeet

Taulukossa annetut ohjeet ovat suuntaa antavia.

• Uunissa on suositeltavaa paistaa lihaa ja kalaa vain yhtä kiloa suu-
rempia määriä.

• Kaada vähän nestettä paistoastiaan välttääksesi ruoasta erittyvän li­hanesteen tai rasvan kiinnipalamisen.

• Käännä paistia tarvittaessa (kun paistoajasta on kulunut 1/2 - 2/3).

• Valele suuria paisteja ja linturuokia aika ajoin paistoliemellä. Valelu

parantaa lopputulosta.

• Kytke uunista virta pois noin 10 minuuttia ennen paistoajan päätty­mistä hyödyntääksesi jälkilämmön.

12