GORENJE B2000P2 User Manual [fr]

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Notice d’utilisation, d’installation et de raccordement

Four électrique

Cher Client,

Plaque signalétique

Nous vous remercions vivement d’avoir acheté un appareil de notre marque et vous félicitons de votre choix. Pour vous permettre de faire connaissance avec votre nouveau four, nous avons rédigé une notice détaillée. Elle vous guidera pas à pas et vous apprendra ce que votre appareil est capable de faire. Nous vous recommandons de la lire attentivement avant de mettre votre four en service.

Vériﬁ ez d’abord si votre appareil est arrivé en bon état. En cas de dommages dus au transport, veuillez contacter immédiatement votre détaillant. Vous trouverez son numéro de téléphone sur la facture ou le bon de livraison qui vous a été remis lors de l’achat. Nous espérons que votre nouveau four répondra à vos attentes et vous donnera entière satisfaction durant de longues années.

La plaque signalétique comportant les principales caractéristiques techniques est apposée à l’intérieur du four. Elle est visible lorsque la porte est ouverte.

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Consignes de sécurité ............................................... 3

Description de l’appareil ............................................ 4

Réglages de base ........................................................ 6

Préparation des aliments ......................................... 20

Nettoyage et entretien ............................................. 30

Guide de dépannage ................................................ 33

Encastrement et raccordement ............................... 34

Caractéristiques techniques ...................................37

Consignes de sécurité

• Par mesure de sécurité, l’appareil doit être encastré et raccordé au réseau électrique exclusivement par un professionnel qualiﬁ é.

• Les réparations effectuées par des personnes non qualiﬁ ées présentent un risque d’électrocution ou peuvent entraîner un court-circuit. Aﬁ n d’éviter tout danger pour vous-même et pour l’appareil, n’entreprenez aucune réparation vous-même. Conﬁ ez toute intervention à un professionnel qualiﬁ é.

• Attention : Les enfants en bas âge sont encore inconscients du risque de brûlures. Empêchez les plus jeunes de s’approcher de l’appareil et surveillez les plus grands lorsqu’ils l’utilisent.

• Risque de brûlures : les résistances, le four et ses accessoires peuvent être excessivement chauds lorsque l’appareil est en service. Protégez-vous par un tablier et mettez des gants de cuisine lorsque vous manipulez des ustensiles ou des plats chauds.

• Si vous utilisez d’autres appareils électriques à proximité de votre enceinte de cuisson, veillez à ce que leur cordon d’alimentation ne se coince pas entre le mouﬂ e et la porte, car cela pourrait provoquer un court-circuit. Maintenez les câbles électriques à distance du four.

• Ne nettoyez jamais le four avec un appareil à pression ou à vapeur, cela pourrait entraîner un courtcircuit.

• Lorsque le four est en service, la porte atteint une température élevée. Pour accroître la protection et réduire la température de la face externe, une troisième vitre a été intégrée au hublot.

• Ne tapissez pas le four avec une feuille d’aluminium et évitez de poser des plats ou des moules directement sur la sole. La feuille d’aluminium empêche l’air de circuler, nuit à une cuisson convenable et détériore l’émail.

• Les sauces débordant des plats peuvent laisser sur l’émail des traces indélébiles.

Ce symbole ﬁ gure sur le produit ou sur son emballage en application de la directive européenne 2002/96/CE sur les Déchets d’Équipement Électrique et Électronique

(DEEE). Cette directive sert de règlement cadre à la reprise, au recyclage et à la valorisation des appareils usagés dans toute l’Europe. Ce produit doit donc faire l’objet d’une collecte sélective. Lorsque vous ne l’utiliserez plus, remettez-le à un service de ramassage spécialisé ou à une déchèterie qui traite les DEEE ; vous contribuerez ainsi à éviter des conséquences néfastes pour la santé et l’environnement. Pour tout renseignement sur la mise au rebut et le recyclage de ce produit, veuillez contacter la mairie ou le service de la propreté de votre commune, ou encore le magasin dans lequel vous l’avez acheté.

Usage prévu

Ventilateur de refroidissement

Interrupteur de sécurité implanté sur la porte

Cet appareil est prévu pour un usage ménager. Tout autre utilisation serait inadaptée. Le fonctionnement du four est décrit en détail dans la suite de la notice.

Cet appareil est équipé d’un ventilateur intégré qui refroidit la carrosserie et le bandeau de commande. Quelquefois, le ventilateur fonctionne encore quelque temps après l’arrêt du four ; cela accélère le refroidissement de l’appareil.

La porte est équipée d’un interrupteur de sécurité qui désactive le chauffage quand on ouvre la porte et remet le chauffage en marche quand on la referme.

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Description de l’appareil

Bandeau de commandes

1. Bandeau de commandes

2. Poignée de la porte

3. Porte

A Voyants des touches sensitives B Touches sensitives de fonctions et de

réglages C Touche sensitive Marche/Arrêt principale

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D Voyant de contrôle Marche/ Arrêt

E Écran LCD F Touche sensitive INFO

Toutes les sélections et validations s’effectuent en

efﬂ eurant une touche.

• Chaque sélection est conﬁ rmée par un signal sonore.

• L’écran s’éteint automatiquement et afﬁ che l’heure si vous n’efﬂ eurez aucune touche dans les 5 minutes après l’avoir activé, sauf lorsque la cuisson est en cours. Il se rallume lorsque vous efﬂ eurez une touche.

• Les voyants allumés à côté des touches sensitives désignent les touches actives. Les voyants clignotants vous guident dans votre choix : ils indiquent les touches sensitives qui doivent probablement être efﬂ eurées pour lancer l’opération désirée.

Touche INFO

En efﬂ eurant la touche INFO, vous pouvez obtenir des informations sur le menu dans lequel vous naviguez actuellement.

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Réglages de base

Avant la première utilisation

Mise en route

Sélection de la langue

• Videz le four de tous ses accessoires et lavez-le à l’eau chaude additionnée de votre détergent léger habituel. N’utilisez pas de produit agressif.

• Lors de sa première utilisation, le four peut dégager l’odeur désagréable d’un produit neuf. C’est normal, mais veillez à bien aérer la cuisine !

• Utilisez de préférence des plats et moules de couleur sombre, ou à revêtement de silicone ou des plats émaillés, car ils sont meilleurs conducteurs de la chaleur.

• Préchauffez seulement le four si cela est indiqué dans votre recette ou dans les tableaux de cuisson ﬁ gurant dans cette notice.

• Le préchauffage d’un four vide consomme énormément d’énergie. Vous pouvez en économiser en faisant cuire plusieurs plats l’un après l’autre et utiliser ainsi la chaleur de la précédente cuisson.

• Vous pouvez aussi éteindre le four 10 minutes avant la ﬁ n de la cuisson pour utiliser la chaleur résiduelle.

Lorsque l’appareil a été raccordé au réseau électrique, l’écran LCD s’allume et afﬁ che l’horloge et l’heure (voir le chapitre « Mise à l’heure ». Mettez l’appareil en service en efﬂ eurant la touche Marche/Arrêt. Le Menu principal apparaît.

• Si la langue dans laquelle les menus s’afﬁ chent à l’écran ne vous convient pas, choisissez-en une autre. À partir du Menu principal, sélectionnez Réglages.

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• Efﬂ eurez les touches à côté des ﬂ èches sélectionner la langue désirée. Validez votre choix. Le Menu principal s’afﬁ che à nouveau.

pour

Écran LCD

Menu principal et commandes de base

1. Allumage et extinction de l’éclairage à

l’intérieur du four

2. Afﬁ chage et cuisson de vos recettes

personnelles entrées en mémoire

3. Afﬁ chage et cuisson des recettes

mémorisées en usine

4. Réglages de la cuisson en mode manuel

Validation Flèches de déﬁ lement et de sélection

• Sur l’écran LCD, les ﬂ èches clignotantes indiquent l’option sélectionnée.

• L’option sélectionnée est réglée lorsque vous efﬂ eurez la touche à côté des ﬂ èches de déﬁ lement. Ces touches vous permettent également de modiﬁ er la sélection. Un efﬂ eurement bref sur ces touches fait déﬁ ler les options selon le plus petit incrément possible tandis qu’un efﬂ eurement prolongé accélère l’opération.

• Lorsque dans un même menu, vous avez sélectionné tous les réglages désirés, validez-les.

Mise à l’heure

• L’horloge doit être mise à l’heure lorsque l’appareil vient d’être raccordé au réseau électrique, ou si le four est resté hors tension pendant plus d’une semaine.

• Pour mettre l’horloge à l’heure, sélectionnez Réglages à partir du Menu principal.

• Dans le menu Réglages, efﬂ eurez la touche à côté de l’icône Horloge et réglez l’heure à l’aide des touches adjacentes aux ﬂ èches (un efﬂ eurement bref modiﬁ e l’heure minute par minute et un efﬂ eurement prolongé accélère le déﬁ lement des chiffres).

• Validez le nouveau réglage de l’heure.

5. Retour au menu précédent

6. Réglages complémentaires : langue, heure,

volume sonore, luminosité de l’écran.

7. Sauvegarde, suppression, modiﬁ cation de

vos recettes personnelles

8. Programme de nettoyage AquaClean

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Modes de cuisson

Mode manuel

Dans ce mode, il faut régler manuellement tous les paramètres de cuisson. Cependant, la température correspondant au mode de cuisson est préréglée ; si vous voulez la modiﬁ er, il faudra le faire juste avant le démarrage de la cuisson.

• Pour sélectionner le mode de cuisson, efﬂ eurez la touche à côté de l’icône Mode de cuisson aux ﬂ èches de déﬁ lement

Convection naturelle

La chaleur est répartie uniformément à l’intérieur de l’enceinte grâce aux résistances de sole et de voûte. La cuisson des viandes ou des gâteaux n’est possible que sur un seul niveau. Température réglée par défaut : 200°C, température maximale:275°C.

Chaleur tournante

Le ventilateur situé au fond du four fait circuler autour du rôti ou du gâteau la chaleur émise par la résistance circulaire. Ce mode convient à la cuisson des viandes ou des gâteaux sur plusieurs niveaux. Température réglée par défaut 160°C, température maximale : 275°C.

Chaleur tournante avec sole

La résistance de sole fonctionne en même temps que le ventilateur et la résistance circulaire. Ce mode est particulièrement bien adapté à la cuisson des pizzas. Il convient aussi à la cuisson sur deux niveaux des pâtes denses contenant beaucoup de liquide, des gâteaux aux fruits à pâte levée ou sablée, et des soufﬂ és au fromage. Température réglée par défaut : 200°C, température maximale : 275°C.

ou les touches adjacentes

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Gril et ventilateur

Le gril infrarouge et le ventilateur fonctionnent en même temps. Ce mode est surtout adapté à la cuisson de grosses pièces de viande et des volailles, sur un seul niveau. Placez la viande sur la grille et insérez la lèchefrite dans les glissières au-dessous. Ce mode de cuisson est aussi conseillé pour les gratins. Température réglée par défaut : 170°C, température maximale : 275°C.

Gril

La chaleur provient du gril infrarouge situé en haut du four. Ce mode est surtout adapté à la cuisson des steaks, saucisses, côtes de boeuf, côtelettes, etc. Température réglée par défaut : 250°C, température maximale : 275°C.

Sole et ventilateur

La résistance de sole fonctionne en même temps que le ventilateur. Ce mode convient à la cuisson des pâtes ﬁ nes et à la stérilisation des conserves de fruits et légumes. Utilisez la première glissière à partir du bas et ne prenez pas de plat ou de moule trop haut pour que l’air chaud puisse circuler au-dessus. Température réglée par défaut : 160°C, température maximale : 230°C.

Sole

La chaleur provient uniquement de la résistance de sole. Choisissez ce mode quand vous voulez faire bien cuire le fond des gâteaux (par exemple pâte dense contenant beaucoup de liquide ou tartes aux fruits). Réglez la température sur la valeur convenable. Température réglée par défaut : 160°C, température maximale : 230°C.

Voû te

La chaleur provient uniquement de la résistance de voûte. Utilisez ce mode pour faire dorer les rôtis et les pâtisseries. Température réglée par défaut : 150°C, température maximale : 230°C.

Décongélation

L’air circule sans que les résistances fonctionnent. Ce mode sert à la décongélation lente des aliments. Température réglée par défaut : -°C, température maximale : -°C.

Réglage de la température de cuisson

• Après avoir sélectionné le mode de cuisson, efﬂ eurez la touche à côté de l’icone °C pour régler la température du four entre 30 et 275°C en fonction du mode de cuisson choisi. La température déﬁ le par intervalle de 5°C.

• Lorsque vous branchez la sonde, l’icône vous rappelant qu’il faut régler la température de la sonde apparaît à l’écran, audessus de la température du four (voir le chapitre « Cuisson programmée avec la sonde de température ».

• La température de la sonde se règle comme celle du four, en efﬂ eurant la touche à côté de l’icone °C.

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Réglage du minuteur

• Efﬂ eurez la touche à côté de l’icône pour sélectionner les réglages souhaités. Les ﬂ èches clignotantes vous indiquent les réglages que vous avez choisis. Efﬂ eurez les touches adjacentes aux ﬂ èches de déﬁ lement pour régler la durée de cuisson.

Réglage de la durée de cuisson

• La durée de fonctionnement du four se règle de 0 à 10 heures par intervalle de 1 minute.

• Efﬂ eurez la touche à côté de l’icône Validation pour lancer la cuisson. Lorsque la durée réglée s’est écoulée, le four s’arrête et un signal sonore vous avertit que votre plat est cuit.

Fin de cuisson programmée

Cette fonction s’active seulement si la durée de

cuisson a été déﬁ nie au préalable et si la recette sélectionnée n’exige pas de préchauffage.

• Utilisez cette fonction si vous voulez que votre préparation soit cuite à une heure précise ; pour cela, réglez l’heure de ﬁ n de cuisson.

• En efﬂ eurant les touches adjacentes aux ﬂ èches de déﬁ lement, vous pouvez lire la somme de l’heure actuelle et de la durée de cuisson.

• Validez le réglage pour que le four démarre à l’heure convenable, calculée en fonction de la durée de cuisson que vous aviez réglée précédemment.

• Outre l’horloge, l’écran afﬁ che l’heure de début et l’heure de ﬁ n de cuisson. Le voyant de contrôle Marche/Arrêt clignote. Pour annuler la fonction Fin de cuisson programmée, efﬂ eurez 2 fois la touche Marche/Arrêt.

Menu Cuisson

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Réglage de l’alarme sonore

• Utilisez cette option si vous désirez être alerté à un certain moment, durant la cuisson.

• À l’aide des touches à côté des ﬂ èches, sélectionnez le laps de temps au bout duquel vous voulez être alerté (les chiffres déﬁ lent de 0 à 10 par incrément de 1 min. Dès que la cuisson démarre, le compte à rebours s’afﬁ che dans le coin en haut à gauche de l’écran. L’alarme retentit lorsque le compte à rebours est terminé et la cuisson se poursuit normalement.

A. Pour lancer la cuisson

• Efﬂ eurez la touche à côté de l’icône vos réglages et mettre le four en marche. Le voyant rouge s’allume à côté de la touche Marche/Arrêt.

pour conﬁ rmer tous

• Si vous avez choisi l’option Fin de cuisson programmée, le four démarrera à l’heure adéquate, calculée en fonction de la durée de cuisson et de l’heure de ﬁ n de cuisson réglées.

Différentes informations s’afﬁ chent à l’écran durant

la cuisson.

Le graphique suivant s’afﬁ che pour indiquer la température réelle du four :

Le four est froid. La température du four a atteint environ la moitié de

la valeur réglée.

Le four est à la température réglée.

La température du four est légèrement supérieure à la température sélectionnée. Cela se produit si vous réduisez la température alors que le four a déjà atteint la température choisie auparavant.

La représentation graphique de la température s’afﬁ che durant tout le préchauffage.

Lorsque le four a atteint la température réglée, un bip signale que le préchauffage est terminé. L’icône du thermomètre disparaît au bout d’un certain temps. Durant la cuisson, les résistances chauffent à intervalles réguliers pour maintenir le four à la température sélectionnée.

Afﬁ chage de la durée de cuisson

• Si vous n’avez pas réglé la durée de cuisson, c’est le temps

de cuisson écoulé qui s’afﬁ che.

• Si vous avez réglé la durée de cuisson, elle s’afﬁ che à gauche,

et le temps écoulé s’afﬁ che à droite. Ces paramètres sont également représentés au-dessous sous forme d’un graphique dynamique.

B. Modiﬁ cation des paramètres de cuisson

Pendant le fonctionnement du four, vous pouvez à tout moment modiﬁ er les paramètres de cuisson (mode, température, durée). Après avoir effectué vos nouveaux réglages, validez-les et poursuivez la cuisson. Si vous ne validez pas les nouveaux paramètres, la cuisson continuera selon les paramètres choisis au départ.

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C. Arrêt / Fin de la cuisson

Il existe deux possibilités pour arrêter la cuisson :

• Vous pouvez efﬂ eurer la touche à côté de l’icône STOP

pour interrompre le fonctionnement du four. Le message « Interruption » s’afﬁ che à l’écran. Vous pouvez alors modiﬁ er les paramètres et lancer une nouvelle cuisson en efﬂ eurant la touche à côté de l’icône Validation.

• Vous pouvez efﬂ eurer la touche Marche/Arrêt pour désactiver

le four. Le menu Cuisson reste un moment afﬁ ché à l’écran, le voyant de contrôle Marche/Arrêt clignote, puis l’heure du jour apparaît à l’écran.

Si vous aviez programmé la durée de cuisson, un signal sonore et un message à l’écran vous signalent qu’elle est parvenue à son terme. Vous pouvez arrêter l’alarme sonore en efﬂ eurant la touche à côté de l’icône Validation. Si vous n’avez pas l’intention de lancer une nouvelle cuisson, efﬂ eurez la touche Marche/Arrêt pour désactiver le four.

Par mesure de sécurité, le four s’arrête

automatiquement de chauffer après un temps déterminé :

- au bout de 10 heures si la température réglée est supérieure à 120°C

- au bout de 24 heures si la température réglée est inférieure à 120°C.

Recettes mémorisées en usine

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Le menu Afﬁ cher mémo sert à la préparation et à la cuisson automatique des plats et pâtisseries ﬁ gurant dans la liste de recettes. Le mode, la durée et la température de cuisson ont été préréglés en usine. 27 recettes automatiques sont à votre disposition. Pour confectionner ces plats et desserts, suivez les instructions sauvegardées dans la mémoire du four (voir le chapitre « Recettes ». Le texte associé aux recettes mémorisées en usine ne peut pas être modiﬁ é et les modiﬁ cations des paramètres de cuisson ne peuvent pas être sauvegardés.

• Efﬂ eurez la touche à côté de l’icône Recettes

les recettes mémorisées en usine.

• À l’aide des ﬂ èches, vous pouvez sélectionner un plat, un

groupe d’aliments et parfois une quantité.

• Pour chaque recette sélectionnée, vous pouvez lire la liste

des ingrédients et le mode de cuisson en efﬂ eurant la touche INFO.

• Vous pouvez aussi modiﬁ er la durée de cuisson et régler

l’alarme sonore si la recette sélectionnée l’exige.

• Validez votre sélection pour lancer la cuisson.

pour afﬁ cher

Pour certaines recettes, il est nécessaire de

préchauffer le four. Ceci est indiqué par l’icône

audessus du nom de la recette. Lorsque le four a atteint la température réglée (préchauffage terminé), vous en êtes avertis par un bip et un message à l’écran.

Validez et enfournez votre préparation. La cuisson

continue selon les paramètres préréglés dans la recette.

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Tableau de cuisson Viande

Aliment Poids

Rôti de porc 1

Bœuf en daube

Rôti de veau 1 180 3 110 Plat multi-usage

Volaille :

Coquelet ou ½ poularde

Poularde, chapon

Côtelettes et steaks 0,4 230 5 19

Saucisses

Mode Temp.

(kg)

1,5 190 3 110 Plat multi-usage

2 190 3 125 Plat multi-usage

1,5 220 2 140

1,5 180 3 125 Plat multi-usage

0,7

1,5 170 2 67 Plat multi-usage

0,8 230 5 22

0,4

0,6 230 5 10

(°C)

190 3 95 Plat multi-usage

220 2 110

160 3 55

230 5 8

N° de la

glissière

Durée (min.)

Remarque

Plat en verre à feu,couvert, posé sur la grille

Sur la grille, lèchefrite au niveau immédiatement inférieur

Préchauffage - sur la grille, lèchefrite au niveau immédiatment inférieur

Préchauffage - sur la grille, lèchefrite au niveau immédiatement inférieur

Poisson

Aliment Poids

3 Truites

Note : avant d’entreprendre une cuisson au gril, lisez les instructions ci-dessous et prenez les précautions recommandées. Préchauffez le four à vide. Huilez la grille et la viande/le poisson. Retournez une fois les tranches peu épaisses en milieu de cuisson. Quand vous faites rôtir de grosses pièces (poulet, poisson) en mode gril thym, estragon, aneth, etc. selon le goût). Retournez la volaille à mi-cuisson. Le poisson n’a pas besoin d’être retourné. Lisez aussi les conseils concernant la cuisson en convection naturelle et,

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si vous utilisez ce mode, pensez à ajouter sufﬁ samment d’eau dans le plat pour éviter que la graisse contenue dans la viande ne brûle en cours de cuisson. Retournez une fois le rôti qui cuit dans le plat multi-usage. Si vous utilisez un plat plus petit, placez-le sur la grille insérée dans la glissière n° 2.

Mode Temp.

(kg)

0,6 170 2 52

(°C)

N° de la

glissière

, il faut bien les huiler et les garnir d’aromates (ail,

Durée (min.)

Remarque

Sur la grille, lèchefrite au niveau immédiatement inférieur

Pâtisseries : pâte levée, pâte à génoise, pâte brisée, pâte à biscuit de Savoie Pâtisseries : pâte levée

Aliment Mode Temp.

(°C)

Pizza Pain blanc

Crumble

Kugelhof

200 2 23 Préchauffage - plaque à pâtisserie

210 2 52 Plaque à pâtisserie

170 3 28 Plaque à pâtisserie

170 2 60

N° de la

glissière

Durée (min.)

Remarque

Moule foncé, rond, Ø 25 cm, posé sur la grille

Pâtisseries : pâte à génoise

Aliment Mode Temp.

(°C)

Gâteau marbré Gâteau aux

fruits

Sablés viennois

170 2 60 Moule foncé posé sur la grille

160 3 55 Plaque à pâtisserie

160 2 in 4 22 Préchauffage - plaque à pâtisserie

N° de la

glissière

Durée (min.)

Remarque

Pâtisseries : pâte brisée

Aliment Mode Temp.

(°C)

N° de la

glissière

Durée (min.)

Remarque

Quiche Lorraine #

Gâteau au fromage blanc

# - Cuisson à blanc – cuire la pâte seule pendant 10 minutes (incluses dans la durée de cuisson préréglée) puis ajouter la garniture préparée pendant ce temps-là.

180 3 50 Moule à tarte foncé, rond, Ø 25 cm

180 2 60 Moule foncé, rond, Ø 25 cm

Pâtisseries : pâte à biscuit de Savoie

Aliment Mode Temp.

(°C)

Biscuit de Savoie

N° de la

glissière

Durée (min.)

180 2 30

Remarque

Préchauffage - Moule foncé, rond, Ø 25 cm, posé sur la grille

Biscuit roulé 170 3 18 Préchauffage - plaque à pâtisserie

Pâtisseries surgelées

Aliment Mode Temp.

(°C)

Strudel aux pommes

Croissants

Pizza

180 3 62 Plaque à pâtisserie

180 3 32 Plaque à pâtisserie

210 2 17 Plaque à pâtisserie

N° de la

glissière

Durée (min.)

Remarque

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Note : le menu INFO concernant les recettes vous donne des conseils sur le graissage des moules. Lorsque vous cuisez du pain, huilez et farinez la plaque seulement à l’endroit où vous posez le pâton. Utilisez uniquement du papier sulfurisé résistant aux hautes températures ; vériﬁ ez les indications ﬁ gurant sur l’emballage. Lisez les conseils concernant la cuisson des pâtisseries. Attention : dans le menu INFO sur les recettes, 1 sachet de sucre vanillé = 10 g et 1 sachet de levure = 13 g.

Soufﬂ ets

Aliment Mode Temp.

Soufﬂ et au fro- mage

Soufﬂ et au riz

Légumes

Aliment Mode Temp.

Brocolis au gratin

Moussaka

Tomates farcies

Préparation des brocolis : faites bouillir dans l’eau les brocolis et les pommes de terres ; retirez du feu lorsqu’ils sont mi-cuits. Préparation de la moussaka : faites frire rapidement dans l’huile les ﬁ nes tranches d’aubergine farinées puis laissez-les s’égoutter sur du papier absorbant. Faites revenir les oignons et la viande hachée. Notre suggestion : ajoutez épices et aromates. Préparation des tomates farcies : faites bouillir les pommes de terre, écrasez-les, faites frire cette « purée » dans un peu de margarine, incorporez le jaune d’œuf et farcissez les tomates évidées avec ce mélange. Saupoudrez de parmesan. NB : utilisez un plat en verre à feu et n’y versez pas d’eau froide durant la cuisson. Attention : en mode cuisson automatique, le four sonne lorsque le préchauffage est terminé (pour toutes les recettes exigeant un préchauffage). Enfournez le plat et validez la poursuite de la cuisson.

N° de la

(°C)

glissière

190 2 43

190 2 40

N° de la

(°C)

glissière

200 2 38

180 2 50

190 2 50

Durée (min.)

Remarque

Plat en verre à feu 25x25cm posé sur la grille

Remarque

Plat en verre à feu 27x27cm posé sur la grille

Recettes personnelles

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Vous pouvez mettre en mémoire vos recettes personnelles favorites et les appeler à l’écran lorsque vous voulez les préparer. Vous pouvez en sauvegarder douze. La sélection et les réglages s’effectuent comme pour les recettes mémorisées en usine.

Composition et sauvegarde de vos recettes personnelles

• À partir du Menu principal, sélectionnez Créer mémo et ouvrez Composer le mémo. Dans ce sous-menu,

vous pouvez sélectionner : Nouvelle entrée, Modiﬁ er, ou Supprimer la recette.

• Validez chaque sélection.

Nouvelle entrée

Si vous avez déjà enregistré 12 recettes, « Nouvelle

entrée » n’est pas accessible. Vous devrez d’abord en supprimer quelques-unes pour faire de la place aux nouvelles que vous voulez mémoriser.

Pour donner un nom à la recette

• Sélectionnez Nouvelle entrée.

• Dans Nom du mémo, déplacez-vous entre les caractères

à l’aide des touches à côté des ﬂ èches situées sur le côté gauche de l’écran. Le caractère sélectionné est souligné par un trait clignotant. Pour validez le caractère, efﬂ eurez la touche adjacente à la ﬂ èche supprimer, efﬂ eurez la touche à côté de la ﬂ èche de la recette apparaît dans le champ en bas de l’écran et peut contenir jusqu’à 10 caractères.

(à droite de l’écran). Pour le

. Le nom

Pour entrer les paramètres de cuisson

• Sélectionnez le mode, la température et la durée de cuisson.

• Si vous voulez écrire une recette prévoyant la sonde, vous

devrez la brancher dans le four avant de régler les paramètres de cuisson (voir le chapitre « Cuisson programmée avec la sonde de température». Réglez la température de la sonde. La prochaine fois que vous sélectionnerez cette recette, le four vous demandera de brancher la sonde si vous oubliez de le faire.

• Efﬂ eurez la touche à côté de l’icône

préchauffage du four.

• Validez tous les paramètres choisis.

Niveaux de cuisson

• Pour certaines recettes, enregistrez aussi le N° de la glissière . Les numéros de glissière disponibles vont de 1 à 5 et

dépendent du type d’aliment et du mode de cuisson.

• Validez l’entrée et enﬁ n validez votre recette (à l’écran :

valider le mémo).

pour régler le

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Modiﬁ er une recette

Ouvrez le menu Modiﬁ er et sélectionnez le nom de la recette. Vous pouvez modiﬁ er tous les paramètres de cuisson. Validez les modiﬁ cations effectuées.

Supprimer une recette

Dans le menu Supprimer, tous les noms des recettes apparaissent à l’écran. Sélectionnez la (les) recette(s) que vous voulez supprimer. Un message de mise en garde vous demande de conﬁ rmer la suppression. Après validation, la recette sélectionnée est déﬁ nitivement effacée de la mémoire.

Réglages spéciaux

Sécurité enfants / verrouillage

Vous pouvez protéger le four contre toute mise en marche et modiﬁ cation involontaire des paramètres de cuisson. Vous pouvez activer la sécurité enfants :

- quand l’heure du jour est afﬁ chée à l’écran ;

- pendant la cuisson.

Pour activer la sécurité enfants, efﬂ eurez la touche à côté de l’icône indique que le verrouillage est activé. Lorsque la sécurité enfant est active, vous pouvez quand même éteindre le four en efﬂ eurant la touche Marche/Arrêt.

Réglages complémentaires Langue, Horloge, Volume sonore, luminosité et contraste de l’écran

• Pour accéder aux réglages complémentaires, efﬂ eurez, à

• Servez-vous des touches adjacentes aux ﬂ èches pour

Éclairage du four

Dans le Menu principal, il existe un menu dédié à l’éclairage du four :

et validez. L’icône de la clé apparaît à l’écran et vous

En cas de coupure d’électricité, la sécurité enfant est

désactivée.

partir du Menu principal, la touche adjacente à l’icône . Efﬂ eurez ensuite la touche à côté des icônes correspondant aux options souhaitées.

procéder aux différents réglages, puis validez vos choix.

Niveaux de cuisson

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• Les accessoires du four (grille, plaque à pâtisserie et

lèchefrite) peuvent être insérés sur 5 niveaux différents.

• Le niveau adapté à la cuisson de différents mets est

mentionné dans la colonne « N° de la glissière » des tableaux de cuisson ﬁ gurant dans le chapitre « Préparation des aliments ».

• Souvenez-vous que les glissières sont numérotées de bas en

haut.

Glissières télescopiques extractibles

Accessoires du four

Les glissières télescopiques extractibles sont implantées aux niveaux 2, 3 et 5.

Les glissières et les autres accessoires sont brûlants

durant la cuisson. Mettez des gants de cuisine lorsque vous les manipulez.

• Pour insérer la grille, la plaque à pâtisserie, ou la lèchefrite

dans les glissières, faites d’abord coulisser les glissières gauche et droite hors du four.

• Posez la grille ou la plaque à pâtisserie sur les deux glissières,

puis poussez l’ensemble à l’intérieur du four, jusqu’au fond. Ne refermez la porte que lorsque les glissières télescopiques sont bien enfoncées.

La grille supporte les plats ou les moules contenant les préparations à cuire. Vous pouvez aussi y placer directement certains aliments.

La plaque à pâtisserie est prévue uniquement pour la cuisson des gâteaux à pâte levée, des biscuits roulés, des gâteaux secs et du pain.

Le plat multi-usage sert à la cuisson des grosses pièces de viandes et des gâteaux contenant beaucoup de liquide. Vous pouvez aussi l’utiliser en tant que lèchefrite pour recueillir la graisse des viandes ou poissons cuisant directement sur la grille.

Attention : vous ne pouvez pas placer la lèchefrite au premier niveau, en bas du four.

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Filtre antigraisse (en fonction du modèle)

Le ﬁ ltre antigraisse situé au fond du four protège le ventilateur, la résistance ronde et le four des éclaboussures de graisse. Lors de la cuisson de la viande, nous vous recommandons d’utiliser le ﬁ ltre antigraisse. Pendant la cuisson des gâteaux, vous pouvez l’enlever. L’utilisation du ﬁ ltre pendant la cuisson des galettes peut entraîner de mauvais résultats.

Préparation des aliments

Cuisson programmée avec la sonde de température

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• Ce mode de cuisson permet de régler la température

souhaitée au cœur de la viande. Le réglage est possible entre 30 et 99°C. La température à cœur est mesurée par la sonde.

• Veillez à ce que la sonde ne touche pas la résistance pendant

la cuisson.

• Ce mode de cuisson convient aux grosses pièces de viande,

si possible sans os. En effet, les os rendent la mesure de la température peut ﬁ able et faussent le résultat. Le poulet et le lapin ne sont donc pas adaptés à ce mode de cuisson.

Branchement de la sonde

Branchez la ﬁ che de la sonde dans la prise, puis piquez la sonde dans le morceau de viande. La prise se trouve à l’entrée du four, dans l’angle du haut, sur le panneau latéral gauche. Elle est protégée par un bouchon métallique qu’il faut enlever pour brancher la sonde et remettre en place après la cuisson.

Températures à cœur conseillées :

Rôti de porc 85°C Rôti de boeuf 80°C Rôti de veau 75°C Filet de boeuf 40-50°C

Procédure

• Branchez la sonde puis enfoncez-la jusqu’au centre du

morceau de viande.

• Dans le menu Mode de cuisson, réglez la température de la

sonde entre 30 et 99°C (les chiffres s’afﬁ chent par incrément de 1°). Réglez aussi la température du four et sélectionnez le mode de cuisson (les résistances qui vont chauffer).

• Validez vos réglages pour mettre le four en marche. La sonde

mesure la température qui augmente au cœur de la viande.

• Quand la température programmée est atteinte au cœur de la

viande, le four s’arrête et un signal sonore retentit.

Utilisation combinée de la sonde et du minuteur (pour utilisateurs conﬁ rmés)

Vous pouvez utiliser la sonde en association avec les fonctions « durée de cuisson » ou « ﬁ n de cuisson programmée » (voir le chapitre « Réglage du minuteur »). Souvenez-vous cependant de ceci :

• si vous réglez la durée de cuisson

la durée programmée sera écoulée, même si la température réelle à cœur est encore inférieure à la température réglée. Il faut donc que la durée de cuisson programmée soit toujours un peu plus longue que le temps nécessaire à l’obtention de la température réglée. Durant ce laps de temps, le four reste à une température convenable pour garder la viande au chaud.

• Il en est de même pour la fonction « ﬁ n de cuisson

programmée »

• L’utilisation combinée de la sonde et du minuteur pourra

donner de bons résultats lorsque vous aurez assez d’expérience pour connaître la durée nécessaire à la cuisson de différentes quantités de viande à une température donnée.

• Il vous sera alors facile de programmer une durée de cuisson

un peu plus longue que nécessaire et vous réussirez aussi à utiliser la fonction « ﬁ n de cuisson programmée ».

• Si vous branchez la sonde en cours de cuisson, le four

s’arrête.

• SI vous sélectionnez une recette ne prévoyant pas la sonde

alors que la sonde est branchée, la cuisson est impossible. Vous en êtes averti par un message à l’écran et un signal sonore. Réciproquement, si l’une de vos recettes prévoit l’utilisation de la sonde, vous devrez la brancher avant de procéder aux autres réglages.

Vous ne pouvez utiliser que la sonde de température

prévue pour ce four.

, le four s’arrêtera quand

Cuisson des pâtisseries

• Ce sont les modes convection naturelle et chaleur tournante

qui sont le mieux adaptés à la cuisson des pâtisseries.

• NB : le ﬁ ltre antigraisse doit être retiré. *

Conseils

• Lorsque vous faites cuire des gâteaux, suivez

scrupuleusement les instructions concernant le choix des glissières, la température et la durée de cuisson. Ne vous

ﬁ ez pas à votre expérience antérieure, car les indications ﬁ gurant dans les tableaux de cuisson des pâtisseries ont été

spécialement adaptées à ce four.

152130

• Au cas où vous ne trouveriez pas le gâteau que vous avez

l’intention de confectionner, reportez-vous aux conseils concernant un gâteau similaire.

Cuisson en convection naturelle

• La cuisson n’est possible que sur un seul niveau.

• La convection naturelle est particulièrement bien adaptée à la

cuisson des pâtes sèches, comme le pain et les gâteaux secs.

• Utilisez des moules de couleurs sombres. Les moules clairs

absorbent moins bien la chaleur et les gâteaux ne dorent pas.

• Posez toujours les moules sur la grille. Ôtez-la si vous utilisez

le plat multi-usage livré avec l’appareil.

• Le préchauffage diminue le temps de cuisson. N’enfournez

pas les gâteaux tant que le four n’est pas à la température adéquate, c’est-à-dire quand le voyant rouge s’éteint.

Cuisson en chaleur tournante

• La chaleur tournante convient parfaitement à la cuisson, sur

plusieurs niveaux, et en particulier à celle des sablés danois sur la plaque à pâtisserie. Nous vous recommandons de préchauffer le four et d’utiliser les glissières n° 2 et 4. Elle est également adaptée à la cuisson, sur un seul niveau, des pâtisseries contenant beaucoup de liquide et des tartes aux fruits.

• En général, la température est plus basse qu’en convection

naturelle (voir le tableau de cuisson des pâtisseries).

• Vous pouvez faire cuire en même temps différents gâteaux si

la température exigée est à peu près identique.

• Cependant, le temps de cuisson diffère souvent d’un gâteau

à l’autre, aussi devrez-vous retirer du four celui qui est cuit le premier (en général celui du haut).

• Les gâteaux individuels, par exemple les mufﬁ ns, devront avoir

la même taille et la même épaisseur. Les gâteaux inégaux cuisent inégalement.

• Si vous faites cuire plusieurs gâteaux à la fois, cela risque de

provoquer de la condensation sur la porte du four.

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Conseils et astuces pour la cuisson des pâtisseries Le gâteau est-il assez cuit ?

Enfoncez une brochette en bois dans sa partie la plus épaisse. Si la pâte n’attache pas à la brochette, le gâteau est cuit. Vous pouvez éteindre le four et utiliser la chaleur résiduelle.

Le gâteau s’est affaissé

Vériﬁ ez la recette. Mettez moins de liquide la prochaine fois. Respectez scrupuleusement la durée de pétrissage, surtout si vous utiliser un mixeur.

Les gâteaux ne sont pas assez dorés en dessous

La prochaine fois, utilisez un moule de couleur sombre, ou placez-le au niveau inférieur, ou bien utilisez la sole en ﬁ n de cuisson.

Les gâteaux mous, comme le gâteau au fromage blanc, ne sont pas assez cuits

La prochaine fois, réduisez la température et augmentez la durée de cuisson.

Remarques sur le tableau de cuisson des pâtisseries

• Les tableaux indiquent une plage de températures. La

première fois, sélectionnez la température la moins élevée. Vous pourrez toujours l’augmenter ensuite si votre gâteau n’est pas assez cuit.

• La durée de cuisson est donnée à titre indicatif. Elle peut

varier en fonction de différentes conditions.

• Les paramètres de cuisson les mieux adaptés pour chaque

type de gâteaux ﬁ gurent en caractères gras.

• L’astérisque (*) signiﬁ e qu’il faut préchauffer le four.

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Pâtisseries N° de la

Pâtes sucrées

Gâteau marbré, Kugelhof. 2 160-170 2 150-160 55-70 Gâteau dans un plat carré 2 160-170 2 150-160 60-70 Gâteau dans un moule 2 160-170 2 150-160 45-60 Gâteau au fromage blanc 2 170-180 3 150-160 60-80 Tarte aux fruits 2 180-190 3 160-170 50-70 Gâteau aux fruits avec glaçage 2 170-180 3 160-170 60-70 Biscuit de Savoie* 2 170-180 2 150-160 30-40 Crumble 3 180-190 3 160-170 25-35 Gâteau aux fruits, pâte à génoise 3 170-180 3 150-160 50-70 Tarte aux cerises 3 180-200 3 150-160 30-50 Biscuit roulé* 3 180-190 3 160-170 15-25 Génoise 3 160-170 3 150-160 25-35 Pain au lait tressé 2 180-200 3 160-170 35-50 Bûche de Noël 2 170-180 3 150-160 45-70 Strudel aux pommes 2 180-200 3 170-180 40-60 Pâte brisée 2 170-180 3 150-160 40-60

Pâtes salées

Quiche Lorraine 2 180-190 3 170-180 45-60 Pizza* 2 210-230 3 190-210 30-45 Pain 2 190-210 3 170-180 50-60 Petits pains* 2 200-220 3 180-190 30-40

Gâteaux individuels

Gâteaux secs au cumin 3 170-180 3 150-160 15-25 Sablés viennois* 3 170-180 3 150-160 18-25 Sablés danois 3 180-200 3 170-180 20-35

Petits gâteaux feuilletés 3 190-200 3 170-180 20-30 Choux à la crème 3 180-190 3 180-190 25-45

Produits surgelés

Strudel aux pommes ou au fromage 2 180-200 3 170-180 50-70 Gâteau au fromage blanc 2 180-190 3 160-170 65-85 Pizza 2 200-220 3 170-180 20-30 Frites à cuire au four* 2 200-220 3 170-180 20-35

Pommes de terres sautées à cuire au four

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glissière

(à partir

du bas)

2 200-220 3 170-180 20-35

Tempé-

rature

(en °C)

N° de la

glissière

(à partir du bas)

Tempé-

rature

(en °C)

Durée de

cuisson

(en min.)

Cuisson de la viande à rôtir

• La convection naturelle et la chaleur tournante sont les

modes de cuisson les mieux adaptés aux rôtis.

• Dans les tableaux de cuisson de la viande, les paramètres

donnant les meilleurs résultats sont en caractères gras.

• Lors de la cuisson de la viande, nous vous

recommandons d’utiliser le ﬁ ltre antigraisse (en fonction du modèle).

Conseils et astuces sur les plats à utiliser

• Utilisez des plats de couleur claire, émaillés ou en verre à feux

(pyrex), en terre cuite ou en fonte.

• Les plats en acier inoxydable ne sont pas recommandés car

ils réﬂ échissent trop la chaleur.

• Couvrez votre rôti, ou enveloppez-le dans une feuille

d’aluminium : il conservera son jus et le four restera plus propre.

• Si le rôti reste découvert, il cuira plus vite. Il est recommandé

de rôtir les grosses pièces de viande directement sur la grille en plaçant la lèchefrite au-dessous.

Recommandations pour la cuisson de la viande

• Dans le tableau ci-dessous, vous trouverez des indications

concernant le n° de la glissière, la température et la durée de cuisson. Cette dernière peut varier en fonction du poids ou de la qualité de la viande.

• La cuisson au four de la viande rouge, des volailles et du

poisson est économique seulement à partir de 1 kg.

• Ajoutez autant de liquide que nécessaire pour que la graisse

et le jus s’écoulant de la viande ne brûlent pas. Un rôti a besoin d’être surveillé en permanence et il faut ajouter plusieurs fois du liquide en cours de cuisson.

• Retournez la viande à mi-cuisson, surtout si vous utilisez

le plat multi-usage. Il est donc conseillé de commencer la cuisson en tournant la pièce de viande à l’envers.

• La cuisson de grosses pièces entraîne souvent la formation de

vapeur, et la porte du four peut se recouvrir de buée. C’est un phénomène normal sans inﬂ uence sur le fonctionnement de l’appareil. Essuyez soigneusement la porte et la vitre lorsque la cuisson est terminée.

• Si vous faites cuire la viande en la posant directement sur la

grille, placez la lèchefrite sur un niveau inférieur pour recueillir la graisse et le jus de viande qui vont s’écouler ; vous pouvez facilement l’installer sur les glissières télescopiques que vous ferez coulisser sur les glissières en fer.

• Ne laissez pas refroidir les aliments dans le four fermé aﬁ n

d’éviter la formation de buée, ce qui pourrait entraîner la corrosion prématurée de l’appareil.

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Type de viande Poids

(en g)

N° de la

glissière

(à partir du bas)

Tempé-

rature

(en °C)

N° de la

glissière

(à partir du bas)

Tempé-

rature

(en °C)

Boeuf

Bœuf (aloyau) - saignant 1000 2 240-250 2 180-190 20-25 Bœuf (aloyau) - saignant 1500 2 240-250 2 170-180 30-40 Rosbif à point 1000 2 220-230 2 180-200 30-40 Rosbif bien cuit 1000 2 220-230 2 180-200 40-50

Porc

Rôti de porc 1500 2 180-190 2 170-180 140-160 Longes de porc 1500 2 190-200 2 170-180 120-150 Longes de porc 2000 2 180-200 2 160-170 150-180 Filet de porc 1500 2 200-220 2 160-170 120-140 Roulade de porc 1500 2 200-220 2 160-170 120-140 Côtes de porc 1500 2 180-200 2 160-170 100-120 Rôti de viande hachée 1500 2 210-220 2 170-180 60-70

Veau

Roulade de veau 1500 2 180-200 2 170-190 90-120 Jarret de veau 1700 2 180-200 2 170-180 120-130

Agneau

Côtelettes d’agneau 1500 2 190-200 2 170-180 100-120

Gigot de mouton 3000 2

250-260 190-210

2 170-180

Gibier

Râble de lièvre 1500 2 190-210 2 180-190 100-120 Longe de sanglier 1500 2 190-210 2 170-180 100-120 Cuissot de chevreuil 1500 2 190-210 2 170-180 100-120

Volaille

Poulet entier 1200 2 200-210 2 180-190 60-70 Poularde ou chapon 1500 2 200-210 2 180-190 70-90 Canard 1700 2 180-200 2 160-170 120-150 Oie 4000 2 160-170 2 150-160 180-200 Dinde 5000 2 150-160 2 140-150 180-240

Poisson

Poisson entier 1000 2 200-210 2 170-180 50-60 Soufﬂ é au poisson 1500 2 180-200 2 150-170 50-70

152130

Durée de

cuisson

(en min.)

20-25 55-65

Cuisson au gril et gratins

• Soyez très vigilant lorsque vous utilisez ce mode de cuisson.

En raison de la haute température du gril infrarouge, les parois du four et ses accessoires sont extrêmement chauds. Mettez des gants de cuisine et utilisez une pince à barbecue.

• Si vous piquez la viande avec une fourchette, la graisse

brûlante pourrait jaillir (surtout des saucisses). Pour éviter les brûlures, utilisez de longues pinces à viande et protégez-vous les yeux.

• Surveillez la cuisson en permanence, la viande peut brûler en

raison de la haute température.

• Ne laissez pas les enfants s’approcher du gril.

• Le gril est particulièrement adapté à une cuisine diététique :

saucisses pauvres en matière grasse, steaks, ﬁ lets de poisson ; il rend croustillante la peau des volailles et permet de confectionner du pain grillé.

Conseils et astuces pour la cuisson au gril

• Pendant la cuisson au gril, la porte du four doit être fermée.

• Dans le tableau de cuisson au gril, vous trouverez des

indications sur le n° des glissières à utiliser, la température et le temps de cuisson. Ce dernier peut varier en fonction du poids et de la qualité de la viande.

• Lors de la cuisson de la viande, nous vous recommandons

d’utiliser le ﬁ ltre antigraisse (en fonction du modèle).

• Le gril infrarouge doit être préchauffé 3 minutes.

• Huilez la grille sur laquelle vous placez les aliments, sinon ils

risquent de s’y attacher.

• Disposez les tranches de viande sur la grille, puis insérez la

grille dans les glissières télescopiques n° 5. Pour recueillir la graisse qui va s’écouler, placez la lèchefrite sur les glissières du niveau inférieur.

• Retournez la viande à mi-cuisson : une fois sufﬁ ra pour les

tranches ﬁ nes, mais les plus épaisses auront peut-être besoin d’être retournées plusieurs fois. Utilisez toujours une pince à barbecue pour que le jus ne s’écoule pas trop.

• Les viandes rouges cuisent plus rapidement que les viandes

blanches (porc, veau).

• Après chaque utilisation, nettoyez le gril, les parois du four et

ses accessoires, lorsque tout a refroidi.

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Aliments à griller Poids

(en g)

N° de la

glissière

(à partir du

bas)

Tempé-

rature

(en °C)

Tempé-

rature

(en °C)

Durée de cuisson

(en min.)

Viande et saucisses

2 beefsteaks, saignants 400 5 250 - 4-6 2 beefsteaks à point 400 5 240 - 7-9 2 beefsteaks bien cuits 400 5

240

10-12

2 escalopes de porc 350 5 230 - 19-22 2 côtes de porc 400 5 230 - 20-22 4 escalopes de veau 700 5 230 - 19-22 4 côtelettes d’agneau 700 5 230 - 14-17 4 saucisses 400 5 230 - 9-13 2 grillades viande +

400 5 230 - 9-12

fromage 1 poulet coupé en deux 1400 3 - 210 28-33 (1ère face)

23-28 (2ème face)

Poisson

Darnes de saumon 400 4 230 - 18-20 Poisson en papillote 500 4 - 220 10-13

Pain

4 tranches de pain blanc 200 5 230 - 1,5-2,5 2 tranches de pain

200 5 230 - 2-2,5

multicéréale Toasts garnis 600 5 230 - 4-6

Viande / volaille *

Poulet 1000 3 - 160-170 60-70 Rôti de porc 1500 3 - 140-160 90-120 Filet de porc 1500 3 - 140-160 100-180 Rouelle de porc 1000 3 - 140-160 120-160 Rôti de bœuf (ﬁ let) 1500 3 - 170-180 40-80

* Épicez et huilez la viande.

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Conserves de fruits et légumes

Utilisez le mode sole et ventilateur

• Préparez les aliments et les bocaux comme à votre habitude.

Prenez des bocaux avec couvercle en verre et joint en caoutchouc. N’utilisez jamais de bocaux à vis avec couvercle en métal. Les bocaux doivent être de la même taille, remplis des mêmes aliments que vous tasserez bien. Le plat multiusage peut contenir six bocaux d’un litre.

• Ne stérilisez que des fruits et légumes frais. Versez environ

un litre d’eau dans le plat multi-usage pour produire la vapeur nécessaire. Placez-y les bocaux de manière à ce qu’ils ne touchent pas les parois du four (voir l’illustration). Posez du papier mouillé sur les couvercles pour protéger les joints en caoutchouc.

• Posez le plat multi-usage contenant les bocaux sur les

glissières télescopiques du deuxième niveau à partir du bas.

• Surveillez la stérilisation en permanence. Quand le jus

à l’intérieur des bocaux commence à bouillir, suivez les instructions ﬁ gurant dans le tableau ci-dessous.

Aliments à stériliser Quantité Sole et ventilateur,

Fruits

Fraises 6x1 litre environ 30 min. Arrêter le four 15 min Fruits à noyau 6x1 litre environ 30 min. Arrêter le four 30 min Compote 6x1 litre environ 40 min. Arrêter le four 35 min

Légumes

Cornichons, pickles 6x1 litre 30 à 40 min. Arrêter le four 30 min

Haricots, carottes 6x1 litre 30 à 40 min.

Décongélation

Le brassage de l’air à l’intérieur du four accélère la décongélation des surgelés. Sélectionnez pour cela le mode décongélation.

• Cette fonction convient aux pâtisseries à la crème fraîche ou à

• Pour des raisons d’hygiène, ne décongelez pas au four la

180°C, jusqu’à

ébullition

la crème au beurre, aux gâteaux et viennoiseries, au pain ou aux fruits surgelés.

viande ou la volaille.

Début de

l’ébullition

à130°C

60 - 90 min

Laisser repo-

ser au four

30 min

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Nettoyage et entretien

Ne nettoyez jamais le four avec un appareil à vapeur ou à haute pression. Avant de procéder au nettoyage, mettez l’appareil hors tension et laissez-le complètement refroidir.

Carrosserie en façade

Nettoyez les surfaces avec un détergent liquide non abrasif et une éponge douce. Versez un peu de produit sur l’éponge, frottez les taches, puis rincez à l’eau. N’appliquez pas le produit directement sur les surfaces. Évitez les détergents agressifs et abrasifs, les objets pointus et les éponges grattantes qui pourraient laisser des rayures.

Surfaces en aluminium

Nettoyez ces surfaces avec une éponge douce et un détergent liquide non abrasif destiné à l’aluminium. Versez un peu de produit sur l’éponge humide, enlevez les souillures, puis rincez à l’eau. N’appliquez pas le produit directement sur l’aluminium. N’utilisez jamais de nettoyants agressifs ou de solvants. Servez-vous toujours de détergents spécialement prévus pour l’aluminium et suivez les instructions du fabricant.

ATTENTION : Les surfaces en aluminium ne doivent jamais entrer en contact avec les produits en aérosol destinés au nettoyage des fours, car elles seraient irrémédiablement endommagées de façon très visible.

Nettoyage

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• Vous pouvez nettoyer l’intérieur du four avec des produits

conventionnels (détergents, aérosols pour fours) mais réservez-les aux taches résistantes et rincez bien après, de façon à éliminer toute trace de produit.

• Pour les nettoyages quotidiens (après chaque utilisation),

nous vous recommandons la fonction AquaClean.

À partir du Menu principal, efﬂ eurez la touche à côté de l’icône

. La température sélectionnée est 50°C. Versez environ 0,5 litre d’eau dans le plat multi-usage et placez-le sur la glissière n°2 (à partir du bas). Au bout de 30 minutes, les résidus alimentaires desséchés se ramollissent et vous pouvez les enlever facilement avec une éponge.

Pour enlever les taches résistantes, veuillez suivre les instructions suivantes :

Laissez refroidir complètement le four avant de le nettoyer.

• Nettoyez le four et ses accessoires après chaque utilisation

pour éviter que les taches ne s’incrustent.

• Les éclaboussures de graisse sur les parois s’enlèvent très

bien avec de l’eau chaude et un détergent quand le four est encore tiède.

• Pour nettoyer les taches résistantes, utilisez les détersifs

habituels pour fours. Rincez bien à l’eau claire aﬁ n d’éliminer toute trace de détergent.

• N’utilisez jamais de produits agressifs ou abrasifs, comme les

éponges métalliques ou les produits antirouille, etc.

• Les surfaces laquées, galvanisées, en inox ou en aluminium

ne doivent pas entrer en contact avec les aérosols destinés au nettoyage des fours, car cela pourrait les endommager ou les décolorer. Cela est également valable pour la sonde de température (si le four en possède une) et les résistances accessibles (voûte et gril).

• Lors de l’achat des détergents, pensez à l’environnement et

suivez scrupuleusement les instructions du fabricant.

Conseils utiles

• Lorsque vous faites rôtir de grosses pièces de viande grasse,

enveloppez-les dans une feuille d’aluminium ou de papier sulfurisé pour éviter que les éclaboussures de graisse maculent le four.

• Pendant la cuisson au gril, placez toujours la lèchefrite sous la

grille qui supporte la viande.

Accessoires

Nettoyez les accessoires (plaque à pâtisserie, grille) avec de l’eau chaude et votre détergent habituel.

Email spécial

Le mouﬂ e, le cadre interne de la porte, la plaque à pâtisserie et la lèchefrite sont revêtus d’un émail spécial dont la surface est lisse et résistante. Ce revêtement spécial facilite le nettoyage à température ambiante.

Entretien

Filtre antigraisse

Lavez le ﬁ ltre antigraisse après chaque utilisation, avec de l’eau chaude additionnée de détergent et une brosse douce. Vous pouvez aussi le nettoyer dans le lave-vaisselle.

Démontage des glissières en ﬁ l et des glissières télescopiques

Les glissières en ﬁ l et les glissières télescopiques sont amovibles pour faciliter le nettoyage du four. Pour les enlever, saisissez-les par le bas, inclinez-les vers l’intérieur et soulevezles légèrement vers le haut pour les décrocher. Les glissières (en ﬁ l et télescopiques) ne doivent être nettoyées qu’avec des détergents usuels. Les glissières télescopiques ne vont pas au lave-vaisselle. Attention : ne lubriﬁ ez jamais les glissières télescopiques. Après nettoyage, remettez les glissières en place en procédant dans l’ordre inverse : accrochez-les en position inclinée dans les perforations et tirez-les vers le bas en les replaçant contre les parois du four.

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1 charnière en position normale

2 charnières pendant le démontage de la porte

Remplacement de certaines pièces

Démontage et remontage de la porte du four

Ouvrez complètement la porte. Mettez en position verticale les supports inférieurs des charnières situés sur les deux côtés de la porte et accrochez-les aux languettes des deux supports supérieurs. Refermez la porte à demi (voir l’illustration) et enlevez-la en la tirant vers vous. Pour remettre la porte en place, procédez dans l’ordre inverse. Présentez la porte en position inclinée (dans un angle de 60°) et poussez-la vers le four tout en la basculant en position horizontale. Durant cette opération, veillez à ce que les encoches des deux charnières inférieures s’encliquettent correctement dans le bas du four. Quand la porte est complètement ouverte, décrochez des languettes supérieures les supports inférieurs des charnières et remettez les en position horizontale.

Le culot des ampoules du four est sous tension. Risque d’électrocution !

Avant de changer une ampoule, mettez le four à l’arrêt et coupez son alimentation électrique en enlevant le fusible ou en fermant le disjoncteur.

Lampes du four

Les ampoules sont des consommables et ne sont pas couvertes par la garantie.

Les ampoules de remplacement doivent avoir les caractéristiques suivantes : culot E 14, 230 V, 25 W, 300°C. Lampe à l’arrière : dévissez le couvercle en verre en le tournant en sens inverse des aiguilles d’une montre. Remplacez l’ampoule et remettez le couvercle en place en le vissant dans le sens horaire. Lampe latérale : pour enlever le couvercle, insérez un tournevis dans l’encoche et tirez dans le sens de la ﬂ èche (voir l’illustration).

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Autres accessoires

Il est possible de commander des grilles, plaques à pâtisserie et autres accessoires auprès du service après-vente ou de votre détaillant. Lors de la commande, veuillez indiquer le code, le type ou le modèle de l’appareil.

Guide de dépannage

Les réparations effectuées par des personnes non qualiﬁ ées sont extrêmement dangereuses, car elles présentent un risque d’électrocution ou de court-circuit. Ne prenez pas de risque inutile et n’entreprenez aucune réparation vous-même. Conﬁ ez toute intervention à un professionnel qualiﬁ é ou à notre service après-vente. Vous pouvez cependant remédier vousmême à quelques anomalies en vous reportant aux conseils ci-dessous.

Les touches ne fonctionnent pas, l’afﬁ chage reste ﬁ gé.

Les fusibles de l’installation sautent souvent…

L’éclairage du four ne fonctionne pas

Le four ne chauffe pas…

La cuisson des pâtisseries est décevante…

Mettez le four à l’arrêt, coupez l’alimentation électrique quelques minutes (retirez le fusible ou fermez le disjoncteur), puis rétablissez l’alimentation et remettez le four en marche.

Contactez votre électricien.

Remplacez les ampoules en suivant les instructions du chapitre « Remplacement de certaines pièces ».

Avez-vous réglé correctement la température ? Avez-vous sélectionné correctement le mode de cuisson ? Avez-vous bien fermé la porte du four ?

Avez-vous retiré le ﬁ ltre antigraisse ? Avez-vous suivi les conseils du chapitre « Cuisson des pâtisseries » ?

Avez-vous respecté scrupuleusement les indications ﬁ gurant dans le « Tableau de cuisson des pâtisseries » ?

Si vous ne parvenez pas à résoudre le problème vous-même, contactez notre service après-vente. Veuillez noter toutefois que l’intervention du service après-vente n’est pas gratuite si le dysfonctionnement de l’appareil est dû à un raccordement ou à une utilisation non conforme.

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Encastrement et raccordement

Consignes de sécurité

• L’encastrement et le raccordement électrique du four ne doivent être réalisés que par un professionnel qualiﬁ é.

• La mise à la terre de l’installation électrique doit être conforme à la réglementation et aux normes en vigueur.

• L’installation électrique doit comporter un élément de coupure séparant du réseau tous les pôles de l’appareil. L’ouverture des contacts de ce dispositif doit être au minimum de 3 mm. Les disjoncteurs et les fusibles offrent une bonne protection et conviennent à cet usage.

• Pour le raccordement, on peut utiliser des câbles à gaine en caoutchouc de type H05 RR-F avec conducteur de terre jaune/vert, ou des câbles à gaine en PVC de type H05 VV-F avec conducteur de terre jaune/vert, ou d’autres câbles équivalents ou supérieurs.

• Le placage, les colles ou les revêtements en matières synthétiques du meuble dans lequel l’appareil va être encastré doivent être thermostables (>75°C), sinon ils peuvent se déformer.

• Mettez les matériaux d’emballage (ﬁ lms plastique, blocs de polystyrène, clous) hors de portée des enfants, car ils présentent un risque : les enfants peuvent avaler les petits objets ou s’asphyxier avec les feuilles en plastique.

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Encastrement du four électrique

• Le placage et le revêtement du caisson doivent être réalisés avec des colles thermostables (100°C). Une moindre résistance à la chaleur peut entraîner un changement de couleur et des déformations.

• Avant d’encastrer l’appareil, il faut retirer le panneau arrière du meuble de cuisine ou y réaliser une découpe, de façon à ce que toute la surface arrière du four soit dégagée.

• L’ouverture du caisson doit avoir exactement les dimensions indiquées sur l’illustration.

• Le fond horizontal du meuble doit être moins profond (530 mm maximum) que les panneaux latéraux pour permettre une ventilation sufﬁ sante.

• Mettez le meuble à l’horizontale à l’aide d’un niveau à bulles.

• Le caisson supportant le four doit être ﬁ xé aux meubles adjacents pour garantir la stabilité de l’ensemble.

• Poussez l’appareil dans le meuble de façon à ce que les chevilles insérées dans les trous à gauche et à droite, dans l’encadrement du four, rentrent dans les panneaux latéraux du caisson. Veillez à ne pas trop serrer les vis pour ne pas abîmer les panneaux du meuble ou le revêtement du four.

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Raccordement au réseau électrique

Un raccordement non conforme peut irrémédiablement endommager l’appareil : dans ce cas vous ne pourriez pas faire valoir la clause de garantie. Le raccordement au réseau ne doit être réalisé que par un professionnel qualiﬁ é.

La mise à la terre de l’installation électrique doit être conforme à la réglementation et aux normes en vigueur. La tension du secteur (230 V) chez l’utilisateur doit être vériﬁ ée à l’aide d’un voltmètre.

• Avant de procéder au raccordement, vériﬁ ez si la tension indiquée sur la plaque signalétique correspond à la tension du secteur.

• La longueur du câble de raccordement doit être de 1,50 m minimum, de façon à pouvoir connecter l’appareil avant de le pousser complètement au fond du caisson.

• Le conducteur de terre doit être positionné de façon à ce qu’il soit le dernier à être arraché au cas où le serre-câble serait déﬁ cient.

Raccordement

• À l’aide d’un tournevis, ouvrez le couvercle du boîtier de raccordement situé à l’arrière de l’appareil. Pour cela, il faut soulever les 2 clips se trouvant sur le fond du boîtier, à droite et à gauche.

• Maintenez le câble d’alimentation en place à l’aide d’un serrecâble qui le protège contre l’arrachement.

• Vissez bien le serre-câble et refermez le couvercle du boîtier.

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Pour le raccordement on peut utiliser :

• des câbles à gaine en caoutchouc de type H05 RR-F 3 x 1,5 avec conducteur de terre jaune/vert ;

• des câbles à gaine en PVC de type H05 VV-F 3 x 1,5 avec conducteur de terre jaune/vert, ou d’autres câbles équivalents ou supérieurs.

Code couleur des conducteurs

L1 = Phase. En général brun ou noir, quelquefois rouge. N = Neutre. De couleur bleue. Veillez au raccordement correct du Neutre !

PE = conducteur de terre, toujours jaune et vert.

Caractéristiques techniques

Four électrique encastrable EVP454-433L

Dimensions (hauteur x largeur x profondeur en mm) 588x555x548 Dimensions d’encastrement (hauteur x largeur x profondeur

en mm) Tension de raccordement AC 230 V Tension de service 230 V, 50 Hz Four Température maximale 275°C Niveaux de cuisson

- Glissières télescopiques sur 3 niveaux Résistances voûte / sole (kW) 0,9/1,1 Gril infrarouge / résistance circulaire (kW) 2,0/2,2 Éclairage intérieur : arrière / latéral (W) 25/25

Modes de fonctionnement

Convection naturelle (kW) 2,0

Voûte (kW) 0,9

Sole (kW) 1,1 Gril infrarouge (kW) 2,0 Chaleur tournante (kW) 2,2

Moteur du ventilateur d’air chaud (W) 35

Moteur du ventilateur de refroidissement (W) 11 Puissance totale du four (kW) 3,4

600x560x550

NOUS NOUS RÉSERVONS LE DROIT DE PROCÉDER À DES

MODIFICATIONS QUI N’ONT PAS D’INCIDENCE SUR LE

FONCTIONNEMENT DE L’APPAREIL.

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