Gaggenau VP230134, VP230114 User Manual
Gaggenau
Bruksanvisning
Brugsanvisning
Bruksveiledning
Käyttöohje
VP 230
Teppan Yaki
Teppan Yaki
Teppan Yaki
Teppan Yaki
Innehållsförteckning 3
Inholdsfortegnelse 11
Innholdsfortegnelse 19
Sisällysluettelo 27
2
Innehållsförteckning
Säkerhetsanvisningar 4
Allmänna anvisningar 4
Säker användning 4
Säker rengöring 4
Säkerhet vid underhåll och reparationer 4
Orsaker till skador 4
Din nya apparat 5
Teppan Yaki 5
Tillbehör 5
Specialtillbehör 5
Funktioner 5
Användning 6
Före första användningen 6
Påslagning 6
Frånslagning 6
Värmeindikator 6
Varmhållningsläge 6
Rengöringsläge 6
Säkerhetsavstängning 6
Info
Utförligare information om produkter, tillbehör,
reservdelar och service hittar du på Internet:
www.gaggenau.com och onlineshop:
www.gaggenau-eshop.com
Inställningstabell 7
Råd och tips 8
Laga mat med kokkärl på Teppan Yaki 8
Skötsel och rengöring 9
Rengöra apparaten 9
Använd inte dessa rengöringsmedel 9
Kundservice 10
Förpackning och uttjänta apparater 10
Miljövänlig avfallshantering 10
3
ã=Säkerhetsanvisningar
Läs anvisningen noggrant. Spara anvisningen för
framtida bruk och eventuella kommande ägare.
Allmänna anvisningar
Kontrollera enheten efter uppackning. Anslut inte
enheten om den har transportskador.
Säker rengöring
Risk för brännskador! Enheten blir het vid
användning. Låt enheten svalna före rengöring.
Risk för stötar! Rengör aldrig enheten med
högtryckstvätt eller ångrengöring.
Risk för brännskador! Om man häller vatten eller
fördelar iskuber på den heta stekytan uppstår stänk
och vattenånga.
Denna apparat är endast avsedd att användas i privata
hushåll. Använd apparaten bara till matlagning, aldrig
till uppvärmning av rum.
Vuxna och barn får inte använda enheten utan uppsikt
om de saknar fysisk eller mental färdighet eller saknar
kunskap och erfarenhet för att använda enheten rätt
och säkert. Låt inte barn leka med enheten eller
förpackningsmaterialet.
Enheten är inte avsedd för användning med extern
timer eller fjärrkontroll.
Tillverkaren tar inget ansvar för skador som uppstår på
grund av du inte följt bruksanvisningen.
Säker användning
Risk för brännskador! Enheten blir het vid
användning. Håll barnen borta.
Brandrisk! Överhettad mat kan börja brinna. Håll koll
på enheten.
Brandrisk! Överhettade fetter och oljor är
lättantändliga. Håll koll hela tiden när du lagar mat
med fett och oljor. Släck aldrig brinnande fett eller olja
med vatten. Kväv elden med ett lock eller brandfilt.
Brandrisk! Brännbara material kan fatta eld på grund
av värmen. Brännbart material (t.ex. sprayburkar,
rengöringsmedel) får inte förvaras eller användas
under eller i omedelbar närhet av apparaten. Lägg
aldrig brännbara föremål på apparaten.
Risk för kortslutning! Sladdisoleringen på
elapparater kan smälta. Lägg aldrig sladdar på het
häll.
Risk för brännskador! Endast vid monterat lock (VD
201): Stäng inte locket förrän apparaten har svalnat.
Koppla aldrig på apparaten med locket stängt. Använd
inte apparatens lock till varmhållning eller som
avställningsplats.
Säkerhet vid underhåll och reparationer
Risk för att man skadar sig! Vid störningar eller
skada på apparaten: Skruva ur resp. koppla från
säkringarna. Anlita kundservicen.
Risk för personskador! Obehöriga reparationer kan
innebära stor risk för användaren. Det är bara behörig
fackman som får reparera enheten. Behöver enheten
reparation, kontakta service!
Risk för att man skadar sig! En skadad elkabel
måste bytas ut omgående av tillverkaren,
återförsäljaren, kundservicen eller en behörig
elinstallatör.
Orsaker till skador
Stekytan av ädelstål är robust och glatt, men
användningen kommer så småningom att lämna spår
av nötning precis som hos en rejäl stekpanna. Men
detta har ingen inverkan på användningsnyttan. En lätt
gulfärgning av den rostfria stekytan är normal.
Se upp!
– Repor eller skåror på stekytan: Skär aldrig med
kniv på stekytan. Använd de medföljande
spatlarna när du vänder rätterna. Slå inte med
spatlarna på stekytan.
– Folie och plast: Aluminiumfolie och plastkärl
smälter på den heta stekytan. Värm aldrig
behållare av aluminiumfolie på stekytan. Lägg
aldrig föremål av plast eller med plasthandtag på
stekytan.
– Olämpligt tillbehör: Lägg aldrig ångkokarens
glaslock på Teppan Yaki.
4
Din nya apparat
8SSYlUPQLQJV
LQGLNDWRU
'ULIWV
LQGLNDWRU
9lUPHLQGLNDWRU
9UHG
6WHN\WD
Här lär du känna din nya apparat och får du
information om tillbehöret.
Teppan Yaki
Tillbehör
Följande tillbehör ingår som standardtillbehör:
Spatel (2) Till att vända rätterna
Specialtillbehör
Följande tillbehör kan du beställa hos din
fackhandlare:
SH 230 001 Gångjärnshållare för montering av
apparatens lock
VD 201 014 Lock i ädelstål
VD 201 034 Lock av aluminium
VV 200 014 Kombilist av ädelstål, för kombination
med ytterligare Vario-enheter
VV 200 034 Kombilist av aluminium, för kombination
med ytterligare Vario-enheter
Använd tillbehöret endast enligt anvisningarna.
Tillverkaren bär inget ansvar, om tillbehöret används
på fel sätt.
Funktioner
Teppan Yaki – betyder steka och laga mat enligt en
gammal japanisk tradition. Matlagningen blir en
verklig upplevelse. Man arbetar – utan kastruller och
pannor – direkt på stekytan. Maten vänds med de
medföljande spatlarna, som också kan användas till att
ta bort stekrester.
5
Användning
Före första användningen
Beakta följande anvisningar, innan du steker för första gången:
Rengör apparaten och tillbehörsdelarna
1
noggrant.
2 Värm upp apparaten till 200 °C några minuter.
Då försvinner eventuella föroreningar och lukt
efter tillverkningen.
Påslagning
Vrid vredet åt vänster eller höger till önskad
temperatur mellan 120 - 240 °C. Driftsindikatorn lyser,
när apparaten är påslagen.
Uppvärmningsindikatorn [ lyser, så länge som
apparaten värms upp. När den inställda temperaturen
har uppnåtts slocknar uppvärmningsindikatorn.
Säkerhetsavstängning
För din egen säkerhets skull är apparaten utrustad
med en säkerhetsavstängning. Varje
uppvärmningsprocess stängs av efter 4 timmar, om
inga inställningar har ändrats under denna tid.
Värmeelementet är tillsvidare avstängt även efter ett
strömavbrott. Driftsindikatorn blinkar.
Vrid temperaturvredet till 0. Därefter kan du använda
apparaten precis som vanligt igen.
Stryk på litet olja eller fett jämnt fördelat över stekytan
med spateln eller en värmetålig pensel (t.ex.
silikonpensel) efter uppvärmningen. Lägg på
matvarorna direkt – utan kastrull eller panna – på
stekytan. Använd de medföljande spatlarna till att
vända maten med.
Frånslagning
Vrid vredet till läge 0.
Värmeindikator ¡
Så länge värmeindikatorn lyser är apparaten varm.
Varmhållningsläge £
Vrid vredet till läget varmhållning.
I varmhållningsläget kan du hålla de färdiglagade
maträtterna varma.
Rengöringsläge ,
Vrid vredet till rengöringsläget.
I rengöringsläget kan du mjuka upp smutsen. Det
underlättar rengöringen.
6
Inställningstabell
Värdena i inställningstabellen är beräknade för
förvärmd apparat. De tjänar bara som riktlinje,
eftersom det behövs mer eller mindre värme beroende
på matvarornas art och beskaffenhet.
Livsmedel Temperatur Tillagningstid Kommentar
Kött och fisk
Biffstek, medium, (2,5 - 3 cm) brynes i 230 - 240
°C
steks vidare i 180
°C
Grishals i skivor (2 cm) 210 - 220 °C 15 - 18 min.
Kalvschnitzel, panerad (1,5 cm) 190 - 200 °C 16 - 20 min. Använd tillräckligt med olja, så att
Strimlat kött, nöt eller gris (500 - 600 g) 230 - 240 °C 6 - 8 min. Fördela köttstrimlorna jämnt. De
Strimlat kött, fågel (500 - 600 g) 180 - 190 °C 10 - 12 min.
Köttfärs (400 g) 230 - 240 °C 7 - 8 min.
Lammsadel, medium (1,5 - 2,5 cm) 200 °C brynes
steks vidare i 160
°C
Kalkonfilé (1,5 cm) 200 - 210 °C 8 - 15 min.
Fågellever (1 cm) 200 - 210 °C 3 - 5 min.
Fisk och havets frukter
Fiskfilé (1 cm)
(2 cm).
(2,5 cm)
Laxstek (2,5 cm)
(3 cm)
Tonfiskstek (2,5 - 3 cm) 180 - 190 °C 17 - 20 min.
Räkor (à 30 g) 200 - 220 °C 8 - 10 min.
Jakobsmusslor (à 30 g) 190 - 200 °C 8 - 12 min.
Grönsaker
Auberginer, i skivor (400 g) 180 - 190 °C 6 - 8 min. Salta auberginerna före stek-
Champinjoner, i skivor (400 g) 230 - 240 °C 10 - 12 min.
Morötter, skurna i stavar (400 g) 170 - 190 °C 6 - 8 min.
Potatis, kokt, i skivor (400 g) 200 - 220 °C 7 - 10 min.
Paprika, i strimlor (400 g) 200 - 210 °C 4 - 6 min.
Zucchini, i skivor (400 g) 170 - 180 °C 4 - 6 min.
Lök eller purjo, i ringar (400 g) 170 - 190 °C 5 - 7 min.
Äggrätter och söta rätter
Stekta ägg, äggröra (3 - 4 ägg) 160 - 180 °C 4 - 6 min. per sida
Crèpes (2 styck) 180 - 190 °C 1 - 2 min. per sida
Frukt i skivor (200 - 300 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min. t.ex. ananas, äpple, mango. Använd
210 - 220 °C 5 - 7 min. t.ex. aborre, torsk, pangasius, kolja,
190 - 200 °C 7 - 10 min.
180 - 190 °C 15 - 17 min.
180 - 190 °C 15 - 17 min.
160 - 170 °C 18 - 20 min.
brynes 2 min. per sida
steks vidare 6 - 11 min.
steks 2 min. per sida
steks vidare 4 - 6 min.
t.ex. entrecôte, filé i skivor, rumpstek. Steken är medium, när köttsaft tränger ut på ytan.
panaden inte torkar ut eller bränns
vid.
ska inte beröra varandra.
flundra, marulk, sjötunga, gös.
ningen och låt dem dra i ca. 30
min. Torka sedan av dem.
smält smör till stekningen. Smaka
av efter behag med socker eller
honung.
7
Livsmedel Temperatur Tillagningstid Kommentar
Bananer rullade i kokos (4 halvor) 180 - 190 °C 6 - 9 min.
Tillbehör och övrigt
Ris (500 g) 180 - 190 °C 5 - 7 min.
Pinjekärnor (300 g) 160 °C 5 - 7 min. vändes ofta
Risnudlar (400 g) 200 - 220 °C 4 - 5 min.
Tofu (300 g) 200 - 220 °C 3 - 5 min. vändes ofta
Vitt bröd i tärningar / krutonger (200 g) 160 °C 10 - 12 min. vänds ofta i början
Råd och tips
▯ Lägg inte på matvaran förrän
uppvärmningsindikatorn har slocknat. Detta gäller
också om du höjer temperaturen mellan två olika
tillagningar.
▯ Tryck på kött-, fågel- och fiskbitar med spateln så
att de ligger platt på stekytan. Vänd bitarna först
när det går lätt att lossa dem från plattan, så att
fibrerna inte förstörs. Annars kan vätska sippra ut,
vilket gör att maträtten torkas ut.
▯ Kött- fågel- och fiskbitar skall inte röra vid
varandra vid stekningen, så att de inte drar åt sig
vätska.
▯ Stick eller skär inte i köttet före eller under
tillagningen för att undvika att köttsaften tränger
ut.
▯ Salta inte kött, fågel eller fisk före stekningen, så
att inte vatten eller lösliga näringsämnen dras ur.
▯ Fiskfilé kan vändas i mjöl (paneras) före
stekningen. Då fastnar den inte så lätt.
▯ Vänd fiskfilé helst bara en gång. Stek först
skinnsidan.
▯ Använd bara oljor och fettsorter som som är
lämpliga till stekning och kan hettas upp till höga
temperaturer, t.ex. raffinerade vegetabiliska oljor
eller smält smör.
Laga mat med kokkärl på Teppan Yaki
Det går också att laga mat med kokkärl på Teppan
Yaki. Lämpliga är i så fall tillagningsmetoder som
kräver låg värmetillförsel. Du kan först hetta upp en
rätt snabbt på din häll om så behövs och sedan låta
den sjuda vidare på Teppan Yaki.
Ca. 140°C räcker till att smälta, tina upp eller hålla
rätter varma, ca. 160-200°C är lagom till att svälla ris
och spannmål eller till att värma upp mindre mängder.
Använd värmetåliga kokkärl med lock. Placera
kokkärlen försiktigt på värmeytan och se till att du inte
av misstag repar ramen av ädelstål. Observera att
denna matlagningsmetod inte är energisnål, om
kokkärlen är mindre än den uppvärmda ytan.
8
Skötsel och rengöring
I detta kapitel finner du tips och anvisningar till hur du
bäst sköter och rengör din apparat.
ã=Risk för brännskador!
Enheten blir het vid användning. Låt enheten svalna
före rengöring.
ã=Risk för stötar!
Rengör aldrig enheten med högtryckstvätt eller
ångrengöring.
ã=Risk för brännskador!
Om man häller vatten eller fördelar iskuber på den
heta stekytan uppstår stänk och vattenånga.
Rengöra apparaten
Rengör apparaten efter varje användning när den har
svalnat. Inbrända matrester är besvärliga att få bort.
Ta bort grova rester med spatlarna.
Iskuber lämpar sig bättre för rengöringen än vatten om
apparaten är varm, eftersom det då uppstår mindre
heta stänk och vattenånga.
Avlägsna noggrant rester av rengöringsmedel före
nästa användning.
Rengöra varm apparat
Slå från apparaten. Låt den kylas av minst 15
1
minuter!
2 Fördela iskuber eller vatten på stekytan. Tillsätt
några stänk diskmedel. Låt smutsen blötas upp.
3 Börja inte med rengöringen förrän
värmeindikatorn ¡ har slocknat.
Apparatdel/yta Rekommenderad rengöring
Stekyta Ta bort fetthaltiga rester med diskme-
del.
Vita fläckar kan bli kvar på stekytan
beroende på vilken matvara man har
tillagat. Ta bort dem med citronsaft
eller ättika. Eftertorka sedan noggrant
med fuktig trasa. Citronsaft eller ättika
får inte komma i kontakt med manöverpanelen.
Stekyta, inbränd
smuts
Ramen av ädelstål Rengör med mjuk, fuktig trasa och litet
Manöverpanel Rengör med mjuk, fuktig trasa och litet
Vred Rengör med mjuk, fuktig trasa och litet
Stryk på vår Grillrengörings-gel
(beställnummer 463582) på envis
smuts och låt den verka minst 2 timmar,
vid kraftig nedsmutsning över natten.
Skölj sedan noggrant och torka av. Följ
anvisningarna på rengöringsmedlets
förpackning.
diskmedel.
Använd vårt Rengöringsmedel för
ädelstål (beställnummer 464524) vid
kraftig nedsmutsning. Med detta
medel får matt ädelstål att glänsa igen.
diskmedel; trasan får inte vara för våt.
Eftertorka med mjuk duk.
Om syrahaltiga livsmedel hamnar på
manöverpanelen (t.ex. ättika, ketchup,
senap, marinader, citronsaft) måste de
genast avlägsnas.
För skötsel av manöverpanelen kan du
köpa lämplig skötselolja hos din fackhandlare eller i vår Online Shop
(beställnummer 311135). Fördela skötseloljan jämnt med en mjuk duk på
manöverpanelen efter rengöringen.
diskmedel; trasan får inte vara för våt.
Rengöra avkyld apparat
Häll på så mycket vatten och diskmedel att det
1
nätt och jämnt täcker stekytan.
2 Slå på apparaten. Ställ in rengöringsläget , .
Låt smutsen blötas upp.
3 Börja med rengöringen när smutsen har lossnat.
Rengöring mellan två stekningsomgångar
Slå från apparaten.
1
2 Skjut 4 - 5 iskuber med spateln över den heta
stekytan.
3 Ta bort den upplösta smutsen med spatlarna. 4 Slå på apparaten igen. Vänta med att lägga på
matvaran tills apparaten har uppnått den inställda
temperaturen igen.
Använd inte dessa rengöringsmedel
▯ Skurpulverhaltiga eller skarpa rengöringsmedel
▯ Låt inte syrahaltiga rengöringsmedel (t.ex. ättika,
citronsyra, osv.) hamna på ramen eller panelen.
▯ Klorhaltiga eller starkt alkoholhaltiga
rengöringsmedel
▯ Ugnsspray
▯ Hårda, repande disksvampar, borstar eller
skurnylon
▯ Tvätta ur nya svampdukar grundligt innan du
använder dem.
9
Kundservice
Förpackning och uttjänta apparater
Om din apparat behöver repareras finns vår
kundservice till för dig. Vi hittar alltid en passande
lösning, även för att du ska slippa onödiga besök av
tekniker.
Ange produktnumret (E-nr.) och tillverkningsnumret
(FD-nr.) när du ringer upp oss, så att vi kan ge dig
kvalificerad hjälp. Typskylten med nummerna finner du
på apparatens undersida. Här kan du fylla i data för
din apparat och telefonnumret till din kundservice, så
att du har dem nära till hands om de skulle behövas.
E-nr. FD-nr.
Kundservice O
Observera: Ett besök av kundserviceteknikern är inte
kostnadsfritt om apparaten använts på fel sätt, inte
ens under garantitiden.
Olika länders kontaktuppgifter hittar du i bifogad
förteckning över Serviceställen.
Reparationsuppdrag och råd vid fel
08 734 1370
S
local rate
Både förpackning till nya apparater och uttjänta
apparater innehåller värdefulla råvaror och
återvinningsbara material.
Se därför till att källsortera avfallet.
Informera dig hos din fackhandel eller din kommun om
aktuell hantering av avfallet.
Miljövänlig avfallshantering
Denna apparat fyller kraven enligt det
europeiska direktivet 2002/96/EG om avfall
som utgörs av eller innehåller elektriska eller
elektroniska produkter (waste electrical and
electronic equipment – WEEE). Direktivet
anger den ram för tillbakatagande och
återvinning av uttjänta apparater som gäller
inom hela EU.
Lita på tillverkarens kunnande. Då vet du att det är
utbildade servicetekniker som gör reparationen med
originalreservdelar till din vitvara.
10
Inholdsfortegnelse
Sikkerhedsanvisninger 12
Generelle oplysninger 12
Sikkerhed ved anvendelse 12
Sikkerhed ved rengøring 12
Sikkerhed ved vedligeholdelse og reparation 12
Årsager for skader 12
Deres nye apparat 13
Teppan Yaki 13
Tilbehør 13
Specialtilbehør 13
Funktionsmåde 13
Betjening 14
Før den første ibrugtagning 14
Tænde 14
Slukke 14
Varmeindikering 14
Varmholdningstrin 14
Rengøringstrin 14
Sikkerhedsafbryder 14
Info
Der findes yderligere oplysninger om produkter,
tilbehør, reservedele og services på internettet:
www.gaggenau.com og Online-Shop:
www.gaggenau-eshop.com
Indstillingstabel 15
Tips og tricks 16
Brugen af Teppan Yaki med kogegrej 16
Vedligeholdelse og rengøring 17
Rengøre apparatet 17
Disse rengøringsmidler må ikke benyttes 17
Kundeservice 18
Forpakning og el-affald 18
Miljøvenlig bortskaffelse 18
11
Loading...