GAGGENAU VI411610 User Manual

Notice d’utilisation et de montage

VI 411-610

Wok Induction

VI 411-610

Précautions importantes page 3-4

1. Instructions importantes page 5-6

Sécurité page 5 Avant la première mise en service page 6 Remarques concernant l’utilisation de l’appareil page 6 Les avantages de la cuisson par induction page 6

2. Équipement page 7

Équipement page 7 Accessoires page 7

3. Utilisation page 8-9

Mise en marche et arrêt page 8 Voyants de marche / détection de présence /

indicateur de chaleur résiduelle page 8 Possibilités de visualisation page 9 Sécurité en cas d’absence page 9

4. Tableau de réglage page 10

5. Remarques concernant les ustensiles de cuisson page 11

6. Conseils pour la cuisson au wok page 12

7. Nettoyage et entretien page 13

8. Maintenance page 14

9. Instructions de montage page 15-19

Caractéristiques techniques page 15 Instructions importantes concernant la pose page 15 Préparation du meuble page 16-17 Pose du pupitre de commande page 18 Pose de l’appareil page 19

Vous venez d’acquérir un appareil encastrable Vario, félicitations.

Avant de mettre l’appareil en marche, nous vous conseillons de vous familiariser avec lui en lisant la notice d’utilisation dans laquelle vous trouverez des instructions importantes à propos de la sécurité et d’utilisation de l’appareil. Le but de la notice est d’assurer votre sécurité ainsi que la longévité de l’appareil. Conservez la notice d’utilisation à proximité de votre appareil.

Vous trouverez en page 4 les consignes dont vous devez tenir compte avant la première mise en service.

Les chapitres Équipement et Utilisation décrivent toutes les possibilités offertes par votre nouvel appareil et la façon de vous en servir correctement.

Les conseils et instructions du chapitre Nettoyage et entretien vous permettront de garder longtemps votre appareil en bon état et d’en préserver l’aspect.

Bonne cuisine !

1. Lisez toutes les

instructions.

2. Pour éliminer tout risque de brûlures et d’incendie, il est déconseillé d’installer des éléments de rangement au-dessus de la plaque. Si des éléments doivent être posés, vous pouvez réduire le risque en installant un capot dépassant horizontalement d’au moins 5’’ (127 mm) de la base des éléments.

3. Instructions importantes a)

Assurez-vous que l’appareil est correctement installé et mis à la terre par un électricien qualifié.

b) N’utilisez jamais cet appareil pour chauffer

une pièce.

c) Ne laissez pas les enfants seuls – Il ne faut

pas laisser des enfants seuls ou sans surveillance dans une zone où des appareils sont en service. Il ne faut jamais les laisser s’asseoir ou se tenir debout sur une partie quelconque de l’appareil.

d) Portez des vêtements appropriés – Il ne faut

jamais porter de vêtements amples ou qui pendent quand on utilise l’appareil.

e) Dépannage – Ne réparez pas vous-même

l’appareil ou ne remplacez pas une pièce quelconque sauf si le manuel le conseille spécifiquement. Il convient de faire toutes les autres interventions par un technicien qualifié.

f) Rangement dans ou sur l’appareil – Il est

déconseillé de ranger des matières inflammables dans un four ou près des plaques.

g) Pas d’eau sur les graisses enflammées –

Etouffez le feu ou les flammes ou utilisez un extincteur de type à mousse ou produit chimique sec.

h) Utilisez uniquement des maniques sèches –

Les maniques humides ou mouillées sur une surface chaude dégagent de la vapeur qui peut provoquer des brûlures. Ne mettez pas les maniques en contact avec la surface chaude de la plaque. N’utilisez ni torchon ni autre linge volumineux.

4. a) Utilisez la bonne taille de casseroles – Cet appareil est équipé d’une ou de plusieurs plaques de tailles différentes. Choisissez des ustensiles à fond plat assez grands pour recouvrir l’élément chauffant de la plaque. Utiliser des ustensiles trop petits expose une portion de la résistance au contact direct et peut constituer un risque de brûlure des vêtements. Un bon contact entre l’ustensile et le brûleur améliorera aussi l’efficacité.

b) Ne laissez jamais les plaques sans

surveillance à feu vif – Une casserole qui déborde provoque de la fumée et des retombées graisseuses qui peuvent prendre feu.

c) Il convient de tourner les poignées des

ustensiles vers l’intérieur et de façon qu’elles ne se trouvent pas au-dessus des plaques adjacentes – Pour réduire le risque de brûlures, d’ignition de matériaux inflammables et de récipients qui se renversent à la suite d’un contact involontaire, la poignée doit être dirigée vers l’intérieur et ne pas se trouver au-dessus des plaques adjacentes.

Précautions importantes

Cet appareil est conforme aux normes de sécurité et de compatibilité électromagnétique. Toutefois, nous déconseillons l’utilisation de l’appareil aux personnes porteuses de stimulateurs cardiaques, prothèses auditives ou autres implants, dont le bon fonctionnement pourrait être perturbé par des interférences.

5. a) Ne cuisinez pas sur une table de cuisson cassée – Si la table de cuisson est cassée, les produits de nettoyage et les aliments renversés peuvent pénétrer à l’intérieur et causer un risque de choc électrique. Prenez contact immédiatement avec un technicien qualifié.

b) Nettoyer la table de cuisson avec précaution

– Si vous passez une éponge ou un linge humide sur une table de cuisson chaude, faites attention afin d’éviter les brûlures par la vapeur. Certains produits de nettoyage peuvent dégager des fumées nocives lorsqu’ils sont appliqués sur une surface chaude.

6. ATTENTION :

Ne rangez pas des objets qui intéressent les enfants dans les éléments au-dessus d’une table de cuisson ou sur le bandeau arrière d’une cuisinière. Un enfant grimpant sur la cuisinière pour les attraper pourrait se blesser grièvement.

7. NE TOUCHEZ NI LES PLAQUES NI LES ZONES

VOISINES – Les plaques peuvent être chaudes même si elles sont redevenues noires. Les zones proches des plaques peuvent avoir chauffé suffisamment pour provoquer des brûlures. Pendant et après utilisation, ne touchez ni les plaques ni les zones voisines, ne mettez pas de tissu ni de matériaux inflammables en contact avec ces zones avant qu’elles n’aient eu le temps de refroidir.

8. La température à la surface de la plaque en

verre est limitée par des thermostats intégrés dans chaque brûleur. La température maximale de la plaque vitrocéramique est fixée à 1 080 °F. Les protections thermiques sont étalonnées à 939 °F afin d’arrêter les brûleurs suffisamment à temps pour protéger la plaque en verre.

Même au réglage maximum, il est normal que le brûleur s’allume et s’éteigne momentanément lorsque le thermostat détecte une température élevée. Cela peut être dû à la dimension de l’ustensile de cuisson, à la composition et à la taille du matériau composant l’ustensile, et, point très important, à la dimension de la surface de contact entre la vitrocéramique et l’ustensile. Lorsque les ustensiles de cuisson présentent une surface non-plane, cela peut entraîner la mise en action prématurée du système de protection thermique.

9. Attention – Ne nettoyez jamais cet appareil avec un nettoyeur à vapeur ou avec de l’eau sous pression – risque de court-circuit !

10.

Conservez ces instructions.

Sécurité

Ne faites pas fonctionner l’appareil s’il est endommagé.

L’appareil doit être raccordé uniquement par un technicien agréé, en conformité avec toutes les règles des entreprises de distribution d’électricité et les réglementations sur la construction. Respectez les instructions de montage !

Les erreurs de branchement peuvent entraîner la destruction de l’appareil !

Si vous branchez des appareils électriques à proximité de la table de cuisson, faites en sorte que les cordons électriques ne soient pas en contact avec des surfaces très chaudes.

Ne laissez pas fonctionner l’appareil sans surveillance. Faites attention avec les graisses et l’huile. Les huiles et graisses surchauffées s’enflamment facilement ! Pour étouffer un feu de graisse ou d’huile, couvrez-le, mais ne versez jamais d’eau dessus.

Attention ! L’appareil et le support du wok chauffent beaucoup pendant le fonctionnement ! Tenez les enfants à distance ! Enlevez le support seulement lorsque l’indicateur de chaleur résiduelle est éteint.

Ne mettez jamais le point de cuisson en marche sans ustensile de cuisson !

Ne faites jamais chauffer des boîtes de conserve fermées. Elles risquent d’exploser.

Ne nettoyez pas l’appareil avec un nettoyeur à vapeur ou à l’eau sous pression – risque de court-circuit !

Ne rangez pas des matières sensibles à la chaleur et inflammables (produits de nettoyage, bombes aérosol) dans des tiroirs ou rayons situés sous l’appareil.

Des ventilateurs se trouvent sous le plan de cuisson. Attention, les ventilateurs peuvent aspirer des pièces légères ou films se trouvant sous le plan de cuisson ce qui peut les endommager ou affecter le refroidissement. Les objets se trouvant dans le

meuble bas doivent donc se trouver au moins à 2 ´ ´ de l’entrée d’air. Ne pas y conserver des films plastiques.

Si la table de cuisson présente des fissures, cassures ou éclats en raison d’une utilisation non conforme, de sorte que des pièces sous tension peuvent être touchées directement ou indirectement par des infiltrations de liquide ou bien s’il existe un risque de blessure, il faut immédiatement arrêter l’appareil. Débranchez la fiche d’alimentation secteur ou désactivez le fusible dont dépend l’appareil. Prévenez le service après-vente !

A chaque opération de maintenance, il faut isoler l’appareil du secteur électrique. A cet effet, débranchez la fiche d’alimentation secteur ou désactivez le fusible dont dépend l’appareil.

Afin de garantir la sûreté électrique, les réparations doivent être faites par des techniciens agréés.

L’utilisateur est responsable de l’utilisation conforme et du bon état de l’appareil. Le fabricant n’assume aucune responsabilité pour les dommages résultant du non-respect des consignes de cette notice.

Remarque :

Si vous avez monté le couvercle VD 400-000 (accessoire) sur l’appareil, il ne faut pas le fermer avant refroidissement complet de l’appareil. Ne mettez jamais l’appareil en marche lorsque le couvercle est fermé ! Le dégagement de chaleur pourrait endommager l’appareil et le couvercle. N’utilisez pas le couvercle comme desserte ou chauffe-plat.

Sous réserve de modifications techniques !

1. Instructions importantes

Avant la première mise en service

Enlevez l’emballage de l’appareil et jetez-le en respectant la réglementation locale. Vérifiez si les accessoires se trouvent dans l’emballage. Ne laissez pas des enfants jouer avec les éléments d’emballage et sacs ou films en plastique.

Avant le montage, vérifiez que l’appareil n’a pas été endommagé pendant le transport.

Avant la première mise en service, l’appareil doit être posé et raccordé par un technicien. Avant la mise en service, vérifiez que le branchement secteur est conforme et en bon état.

Vous trouverez le numéro de série de l’appareil sur la fiche de contrôle jointe à cette notice. Conservez la fiche de contrôle pour la garantie, avec votre notice d’utilisation et de pose.

Avant de mettre l’appareil en service, lisez attentivement la notice d’utilisation et de pose.

Nettoyez soigneusement l’appareil et ses accessoires avant la première utilisation afin d’éliminer les éventuelles odeurs de neuf et salissures (voir chapitre « Nettoyage et entretien »).

Remarques concernant l’utilisation de l’appareil

L’appareil est conçu exclusivement pour une utilisation domestique et ne doit pas être utilisé à d’autres fins.

Utilisez l’appareil seulement pour préparer des aliments. L’appareil n’est pas conçu pour servir de chauffage dans la pièce où il se trouve.

Ne pas masquer les entrées d’aération situées dans le meuble bas.

Ne pas utiliser la zone de cuisson comme desserte ! Ne déposez pas sur la table de cuisson à induction des aliments emballés en film d’aluminium, des couverts, des couvercles de casseroles ou autres objets métalliques. En cas d’allumage involontaire de l’appareil, ces pièces pourraient très vite

chauffer et provoquer des brûlures et dégâts matériels.

Après la cuisson, éteignez la table de cuisson. La table de cuisson doit toujours être propre et

sèche. Une protection thermique intégrée empêche la

surchauffe de l’appareil et des meubles. En cas d’anomalies de fonctionnement, vérifiez

d’abord les fusibles du logement. Si l’alimentation électrique n’est pas en cause, prévenez votre distributeur ou le service après-vente Gaggenau compétent.

Les avantages de la cuisson par induction

Sous la zone de cuisson, il n’y a pas de résistance chauffante mais une bobine à induction qui provoque un échauffement direct et rapide du fond de l’ustensile de cuisson sans que la zone de cuisson soit déjà chaude. Aucune transmission de chaleur de la zone de cuisson à l’ustensile n’est nécessaire, si bien que la cuisson à induction présente les avantages suivants :

• Le temps de saisie des aliments est très court :

vous gagnez du temps et consommez moins d’énergie.

• L’apport d’énergie s’adapte automatiquement au

diamètre de l’ustensile de cuisson (diamètre mini Ø 5 ´ ´ ), de sorte que les petits ustensiles de cuisson ont besoin de moins d’énergie.

• La zone de cuisson réagit rapidement à toute

modification de réglage et interrompt l’apport d’énergie lorsque l’ustensile de cuisson est enlevé de la zone, sans qu’il soit nécessaire de couper l’appareil au préalable.

• Les aliments qui ont débordé et les projections ne

fument pas et ne brûlent pas puisque la table de cuisson chauffe très peu.

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