Gaggenau EB295111, EB294111, EB295131, EB294131, EB295101 User Manual [no]
Brugs- og Monteringsanvisning
EB 294/295
Innbyggings-dobbeltstekeovn
00
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
EB 294/295
1
Forord
1. Viktige henvisninger side 3-5
1.1 Sikkerhetshenvisninger side 3
1.2 Før første bruk side 4
1.3 Bruk side 5
2. Konstruksjon og funksjon side 6-13
2.1 Konstruksjon side 6-7
2.2 Utstyr / Spesialutstyr side 8
2.3 Funksjon til driftsmodusene side 9-12
2.4 Spesialfunksjoner side 13
3. Betjening side 14-27
3.1 Oversikt side 14
3.2 Timer side 15-19
Klokkeslett side 16
Korttid side 17
Funksjon timer
side 17
Tids-programmering side 18
Utkoblingstid-programmering side 19
Tids- og utkoblingstid-programmering
side 19
3.3 Va rmluft side 20
ECO side 20
3.4 Over
- og undervarme
/o
vervarme
side 21
3.5 Va rmluft og undervarme side 21
3.6 Grilling side 22
3.7 Dreiespidd
side 23
3.8 Kjernetemperaturføler side 24-25
3.9 Spesialfunksjoner side 26-27
Barnesikring side 26
Indikering av aktuell stekeovnstemperatur
side 26
Feriesikring side 26
Opsjonsmeny side 27
4. Bake- og steketabell side 28-31
5. Tips og knep side 32-33
6. Rengjøring og stell side 34-37
6.1 Manuell rengjøring side 34
6.2 Comfort-Pyrolyse (selvrensing) side 35-37
7. Vedlikehold side 38-39
7.1 Generelle henvisninger side 38
7.2 Skifte av halogenlampe
side 38
7.3 Demontering av glassplaten
side 39
8. Monteringsanvisning side 40-41
8.1 Tekniske data side 40
8.2 Slik går du frem
side 40-41
2
Forord
Med den nye stekeovnen din vil du ha enda
mer glede når du baker.
Apparatet byr deg følgende fordeler:
– Spesielt rask oppvarming med programmet
varmluft og undervarme.
– Apparatet er utstyrt med Gaggenau CleanEmail
og katalysator for luftrensing.
– Med de to separat regulerbare stekeovner er
mange forskjellige arbeider mulig.
– Med Comfort-pyrolysen er rengjøringen
optimal.
For å kunne bruke dette apparatet med alle dets
mangfoldige funksjoner les nøyaktig gjennom
bruks- og monteringsanvisning før første bruk.
Den inneholder viktige henvisninger for bruk,
installasjon og vedlikehold av apparatet.
Henvisninger som du bør være oppmerksom på
før første bruk finner du på side 3.
Kapitlene „Konstruksjon og funksjon“ og
„Betjening“ forteller deg alt stekeovnen din kan
og hvordan du betjener den.
Kapitlet „Rengjøring og pleie“ sørger for at
apparatet blir funksjonsdyktig og pent i lang tid.
Dessuten har vi satt sammen „Tips og knep“ for
deg.
Og nå ønsker vi deg god fornøyelse med
bakingen!
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Bilde 1
3
1. Viktige henvisninger
1.1 Sikkerhetshenvisninger
Skadete apparater må ikke tas i bruk.
Apparatet må kun tilkobles av en autorisert
elektriker ved å ta hensyn til alle vedkommende
forskrifter til elektrisitetsverkene samt byggeforskriftene til de enkelte land.
Vær også oppmerksom på monterings-anvisningen!
Når det tilkobles elektriske apparater i nærheten av
apparatet vær oppmerksom på at tilkoblingskablene ikke blir klemt inn under den varme apparatdøren. Tilkoblingskablene må ikke komme i
kontakt med den varme koketoppen.
Brukeren er ansvarlig for at ovnen brukes på riktig
måte og at den holdes i korrekt stand.
Apparatet må kun brukes under oppsyn.
Forsiktig brannfare! Oppbevar ikke brennbare
gjenstander i stekeovnen! La kun de nødvendige
gjenstandene bli i stekeovnen under drift.
Forsiktig! Apparatet og - til innkobling av kjøleventilator - bryterpanelet blir varm under drift. Hold
barn borte!
Av tekniske grunner er det ikke mulig å
gjennomføre pyrolysen i begge stekeovner
samtidig.
Under pyrolyseprosessen kan du bake/steke i den
andre stekeovnen men ikke med driftsmodusene
grilling, sparegrilling, stekekar og stekestein.
Kjernetemperaturføleren kan ikke brukes i
forbindelse med dreiespiddet. Når
kjernetemperaturføleren er satt inn i hylsen i
stekeovnen er drift med dreiespiddet sperret.
Ovnen må ikke rengjøres med damp eller trykkvann – kortslutning kan oppstå.
Før hvert vedlikehold må apparatet kobles fra
nettet. Trekk dertil støpslet ut av stikkontakten eller
skru ut den henholdsvise sikringen.
Reparasjoner må kun utføres av autorisert fagmann
for å garantere apparatets sikkerhet.
Eventuelle feil som oppstår på grunn av at man ikke
har fulgt denne bruksanvisningen, dekkes ikke av
garantiservice.
Gaggenau forbeholder seg retten til tekniske
endringer.
1.2 Før første bruk
Ve nnligst vær oppmerksom på følgende
henvisninger før første bruk:
Les bruksanvisningen nøye igjennom før du tar
ovnen i bruk.
Apparatet må kun tilkobles av en autorisert
elektriker.
Fjern emballasjen til apparatet og tilfør den den
vedkommende avfallsbehandlingen!
Vær oppmerksom på at det befinner seg utstyr på
emballasjens bunn!
Hold emballasjedeler borte fra barn.
Sikre at nettilkobling er i orden før bruk.
Etter ny tilkobling hhv. strømbrudd kontrollerer
apparatet dørsperren. Symbolet (dørsperre)
blinker i displayet. Åpne ikke stekeovnsdøren, vent
til symbolet dørsperre slukner! Deretter blinker i
displayet 08:00 og tidsenhetsymbolet. Ve d å trykke
tastene + og – kan du nå innstille det aktuelle
klokkeslettet. Drei en av bryterne eller trykk en
tast, den indikerte tiden overtas da som klokkeslett.
Før De bruker ovnen første gangen, må alle løse
deler fjernes (rist, plate...). Still inn ovnen på 300°C
(varmluft) i ca. en time på driftsmodus varmluft. Væ
r
under denne prosessen oppmerksom på at rommet
er godt ventilert. Slik fjernes eventuell lukt i ovnen.
Rengjør alle tilbehørdeler grundig som beskrevet
under „Rengjøring og stell“.
Typeskiltet for dette apparatet er synlig når du
åpner ovnsdøren. Et ekstra typeskilt er vedlagt
på et separat ark i bruksanvisningen. Oppbevar
typeskiltet på samme sted som bruks- og
monteringsanvisningen da du trenger det for
eventuell garanti!
4
5
1.3 Bruk
Apparatet er kun egnet for bruk i husholdning og
må ikke brukes til andre formål.
Bruk apparatet kun for tilberedelse av mat.
Apparatet egner seg ikke til å varme opp rommet
som det står i.
Forsiktig!
Det er fare for skader når døren ikke lukkes
korrekt! Du kan klemme fingre og hender.
Oppbevar ikke brennbare gjenstander i apparatet.
La kun de gjenstandene som er nødvendig i
apparatet under bruk.
Bunnen i ovnen må ikke tildekkes av f.eks.
aluminiumsfolie under bruk.
Va nn må aldi helles direkte i den varme ovnen.
Emaljen kan ta skade.
Ovnen må alltid forvarmes på den funksjon som
senere skal benyttes.
Tips: Du har muligheten til å varme opp ovnen
meget fort. Benytt dertil programmet
(V
armluft
og undervarme).
Symbolet „Oppvarming stekeovn oppe“ hhv.
„Oppvarming stekeovn nede“ slukner i
bryterpanelet så snart den innstilte temperaturen er
oppnådd.
Forsiktig!
Fett og oljer er lett antennelig hvis de overhetes.
Henvisning!
Fruktsyrer som for eksempel fra sitroner, plommer
etc. må fjernes etter hver baking! Syren kan danne
flekker på ovnens emalje.
Åpne døren fullstendig eller lukk døren etter
baking/steking! Stekeovnsdøren må ikke stå
halvåpen fordi bryterpanel og kjøkkenmøbler
kunne skades.
Forsiktig, forbrenningsfare! Dørens innerside
blir meget varm under drift, vær derfor forsiktig når
du åpner døren. Pass på at den åpne døren ikke
svinger tilbake mens du står foran ovnen.
En integrert temperaturbeskyttelse forhindrer
overoppheting av ovnen og kjøkkenmøblene.
Etter bakingen dreier du bryteren „Temperatur“
tilbake igjen på „0“.
Ve d eventuelle funksjonsforstyrrelser bør du først
kontrollere sikringene. Hvis strømtilførselen
er i orden, informer vennligst fagforhandleren eller
den vedkommende Gaggenau kundenservice.
Når døren åpnes utkobles alle varmeelementer og
ventilatoren.
Kjøleventilatoren har en viss stopptid etter avsluttet
baking eller steking og utkobles så automatisk.
På baksiden i stekeovnen finnes i midten nede
stikkontakten for det separate varmelegemet
for stekekar og stekestein (spesialutstyr). La
beskyttelsen være i stikkontakten ved normal drift.
6
2.1 Konstruksjon
1 Stekeovnsdør
2 Kontakt for kjernetemperaturføler
3 Bryterpanel
4 Stekeovnsbelysning
5 Grill- og overvarmevarmelegeme
6 Luftspalter
2. Konstruksjon og funksjon
0
0
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Bilde 2
123456
Betjeningen av stekeovn oppe og nede er identisk
og utføres fra bryterpanelet.
Ve d stekeovnen oppe er det i tillegg mulig med
driftsmodusen grilling med dreiespidd og steking
med kjernetemperaturføler.
7 Tast „Timer“
8 Display med timer
9 Tast „Pluss“
10 Bryter „Driftsmoduser“ stekeovn nede
11 Bryter „Temperatur“ stekeovn nede
12 Tast „Bekraftelse“
13 Indikering klokkeslett / Temperaturindikering
14 Tast „Minus“
15 Bryter „Driftsmoduser“ stekeovn oppe
16 Bryter „T
emperatur“ stekeovn oppe
17 Symbol „Dørforrigling“
18 Symbol „Barnesikring“
19 Symbol „V
arighet, slutt / Dreiespidd“
20 Symbol „Korttid“
21 Symbol „Steketid“
22 Symbol „Pyrolyse“
23 Symbol „Kjernetemperaturføler“
24 Symbol „Oppvarming stekeovn oppe“
eller
symbol termotestforespørsel stekeovn oppe
oder
symbol tidsprogrammering stekeovn oppe
25 Symbol „Oppvarming stekeovn nede“
eller
symbol termotestforespørsel stekeovn nede
eller
symbol tidsprogrammering stekeovn nede
26 Symbol „Tidsenhet“
7
Bilde 4
18 19 20 21 22 23
17
24 25 26
0
0
150
175
200
300
250
125
100
75
50
150
175
200
300
250
125
100
75
50
Bilde 3
78
9
10 11 12 13 14 15 16
8
2.2 Utstyr / Spesialutstyr
Ovnen har følgende utstyr som standard:
– GR 090-054 (2):
Grillrist for kakeformer, steker, grillmat og servise
(bilde 5)
– KB 091-054 (2):
Stekeplate for kaker, småkaker, varer som stekes
opp (bilde 6)
– GP 091-054 (2):
Grillkar for steker hhv. som fettsamlekar (bilde 7)
– GR 095-054 (2):
Grillrist for grillkar
– Dreiespidd med opplagringsstativ (bilde 8)
– FT 100-060:
Kjernetemperaturføler (bilde 9)
Du kan bestille følgende spesialutstyr:
– PS 027-001:
Pizzastein og pizzaskyver (bilde 10 og 11 )
– HZ 026-001:
Va rmelegeme for stekefat og pizzastein,
regulerbar til 300°C (bilde 12)
– BT 026-001:
Stekefat
– GR 027-001:
Innskyvningshøyde for stekefat
Bilde 6
Bilde 8
Bilde 9
Bilde 10
Bilde 11
Bilde 12
Bilde 5
Bilde 7
9
2.3 Funksjon av driftsmodusene
Varmluft
I varmluftsdrift stekes alle retter som tilberedes
med samme temperatur. På flere innskyvningshøyder kan forskjellige eller like retter tilberedes
uten at smaken smitter over.
Med varmluft kan du bake, steke og sterilisere.
Baking med varmluft
Ideel funksjon for å bake på flere plater og former
samtidig (bilde 13).
Steking med varmluft
Kjøttet brunes jevnt fra alle sider
. Ve
d steking på
grillristen bør grillkaret settes i sporet under
grillristen for å samle opp fett som drypper ned.
Varmluft og undervarme
Ve d denne funksjonen er undervarme-legemet i
drift samtidig.
Ve ntilatorhjulet sørger for en jevn varmefordeling.
I tillegg produseres det varme nedenfra (bilde 14).
Over- og undervarme
To varmeelegemer er innkoblet samtidig. Ve d
baking med over- og undervarme) kan du bare
benytte et innskyningsplan. De beste bake- og
stekeresultatene får du på den andre innskyningslisten nedenfra (bilde 15).
Du har også muligheten til å velge bare overvarme
separat. Med denne driftsmodusen kan du målrettet
brune det du vil bake eller steke ovenfra.
50
50
50
Bilde 13
Bilde 14
Bilde 15
Grilling
Når du griller kokes/stekes maten ovenfra med en
temperatur på 150 - 300°C.
Bemerk: Ve d drift med stekestein i stekeovnen
oppe kan man ikke samtidig grille i stekeovnen
nede.
Derved kan man skille mellom følgende måter:
Temperaturregulert grilling:
Ve d temperaturegulert grilling avgis det mer eller
mindre infrarød stråling, avhengig av temperaturinnstillingen (bilde 16).
Denne type grilling egner seg for flate kjøttstykker
og for gratinering.
Vær oppmerksom på: Grillmaten må snus!
Grilling med omluft
Det medløpende ventilatorhjulet lar den varme
luften sirkulere og gir en jevnere oppvarming fra
alle sider
, også når risten er full. Det er ikke
nødvendig å snu maten ofte (bilde 17).
Sparegrilling (kun stekeovn nede)
Det oppvarmes kun den midlere flaten på
grillegemet. På denne måten kan også små retter
grilles energibesparende (bilde 18).
Vær oppmerksom på: Grillmaten må snus!
10
50
50
Bilde 16
Bilde 17
50
Bilde 18
ECO
Med driftsmodusen ECO kan du med varmluft
energibesparende tilberede kaker, småkaker,
suffléer og gratenger. Ve d denne driftsmodusen
er lyset og katalysatoroppvarmingen utkoblet og
oppvarmingstiden blir lengre. Dessuten utkobler
stekeovnen varmelegemet ved permanent
programmering før steketiden har utløpt og utnytter
slik restvarmen (bilde 19).
Ved grilling med dreiespidd (kun stekeovn
oppe) dannes en sprø skorpe rundt maten som
brunes jevnt (bilde 20). Skyv opplagringsrammen
for dreiespiddet i det andre sporet nedenfra. Skyv
langpannen for å samle opp fett inn et spor lavere.
Vær oppmerksom på: Kjernetemperaturføleren
kan ikke benyttes i forbindelse med dreiespiddet. Når kjernetemperatur-føleren er satt
inn i hylsen i stekeovnen er driften med
dreiespidd sperret.
11
50
Bilde 20
50
Bilde 19
Bakestein-drift (kun med spesialutstyr
PS 027 og HZ 026)
Om sprø pizza eller ferskt brød – med bakesteinen
får du resultater som kan sammenlignes med
baking i en ovn av ildfast stein (bilde 21).
Bemerk: Ve d drift med stekestein i stekeovnen
oppe kan man ikke samtidig grille i stekeovnen
nede.
Stekefat-drift (kun med spesialutstyr BT 026,
GR 027 og HZ 026)
Med stekefatet av støpejern kan du steke store
mengder kjøtt ved høy varme, tilberede julegåsen
eller en kjempesufflé (bilde 22).
12
50
Bilde 22
50
Bilde 21